Наад зах нь нэг удаа хүнсний ногоо тариалж, хүнсэнд шарсан талхыг туршиж үзсэн хүн бүр өөрийн фенүүддээ үүрд тоглох болно. Эцсийн эцэст, энэ хоол гайхалтай амттай, царайлаг үнэртэй! Ийм ногоо нь согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа хэрэглэхэд тохиромжтой хоол юм. Үүнээс гадна хоол хүнсэнд тооцогддог.

Тэр тохиромжтой хулуу, хаш, хонх чинжүү, сонгино, спаржа, цэцэгт байцаа, төмс, лууван, улаан лооль, өргөст хэмх, тэр ч байтугай маш сайн. Ялангуяа сайн мөөг байдаг - энэ нь зүгээр л цэнгэл юм.
  Хэрэв та зүгээр л махан хоол дээр мах шарахаар бол хурдан чийгээ алдаж, резинэн шиг хуурай болно. Үүнээс сэргийлэхийн тулд та зөв, амттай marinade бэлтгэх хэрэгтэй.

Сонгодог marinade нь шарсан ногоо

Зөгийн бал marinade нь шарсан ногоо

Дарсны marinade нь шарсан ногоо

Шарсан ногоо  - гэртээ яг л чанаж болгосон энгийн боловч ашигтай, маш амттай хоол зууханд), мөн талбайд гадас юм  . Аль ч тохиолдолд та гайхалтай сайхан болно хачир  мах, загасны аягатай эсвэл бие даасан цагаан хоолтон хоол, хоол хүнс нь мацаг барилтын ач тустай зурагтай хамт алхам алхмаар жор юм.

Хэрвээ та хоол хийхийг хүсч байвал хүнсний ногоо  Дараа нь салхинд хийсч байхдаа шарах энэ нь kebab гэсгээгдсэн халуунд илүү их нүүрс хэрэглэхэд тохиромжтой сонголт болно. Мөн тэдний байшинг зууханд тугалган цаасаар боосон байна.

Жимс ногооны янз бүрийн төрөл нь гоймонд тохиромжтой. Бидэнд амттай чинжүү, аврага цөцгийтэй болно. Харин чи ав бүтээгдэхүүн  таны амтанд. Хамгийн гол нь тэд бие биетэйгээ сайн нийлж, ойролцоогоор бэлэн байдалд хүрч чаддаг явдал юм.

Сайтар боловсруулсан шатаасан хүнсний ногоо шүүслэг байх ёстой бөгөөд дотроо бага зэрэг хатуурдаг. Мөөгөнцрийн өмнө тэд marinade нь чийгшүүлж болно ургамлын тос  , нилээд жижиглэсэн сармис, давс  , халуун ногоотой ургамлын холимог (Газар дундын тэнгис, Provencal, Итали), цэнгэг basil  . Дараа нь хөргөж байх үедээ хөршүүд нь таны хоол хийж байгаа амттай хоолыг олохын тулд асар их амттай байх болно. Гэвч хурдан хоол хийх жороор бид marinade хийхгүйгээр шийдсэн. Тэгээд чамд юу хийхээ өөрөө шийдэж, энэ гайхалтай таваг бэлтгэхэд бэлэн болцгоо!

Найрлага

Бэлтгэх алхмууд

Дахин нэг удаа бид гал дээр шатаасан аяга таваг нь үдшийн гол зүйл гэдэгт итгэж байна. Хэрэв та гэр бүлтэйгээ нягт тойрч байгаа эсвэл найз нөхөдтэйгөө хамтдаа урьж байгаа нь хамаагүй бол шатаасан ногоо түргэн тараагдах болно. Танай зочдод ийм амттай шарсан ногоо хэрхэн хоол хийх талаар асуух болно. Тэдэнтэй нууцаа хуваалцах талаар бодож байх зуур бид хүнсний ногоо тариалах технологийн тухай илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Ямар хүнсний ногоо боловсруулж чадах вэ?

Талхыг жигнэхийн тулд та ямар ч ногоо хэрэглэж болно, гэхдээ шүүслэг, залуу, махлаг жимс нь давуу эрх олгох нь илүү дээр юм. Төгс улаан лооль, зулай, хаш, жанч, чинжүү, ногоон вандуй, сонгино. Та бас амтат төмс, эсвэл мөөг, карциниг зэрэг хоол хийж болно.

Хүнсний ногоо сонгох зарчим нь энгийн бөгөөд жимс нь илүү амттай хоол юм. Улаан лоолийг сонгохдоо том мах идэх боловч ногоогүй ногоо худалдаж авдаг. Зөөлөн арьстай zucchini болон zucchini дунд зэргийн хэмжээтэй. Болгарын чинжүү нь үрчлээ, зураасгүй гөлгөр арьстай болох нь илүү дээр юм. Том өнгөтэй малгай бүхий мөөгийг сонгоно.

Таныг талбайд шууд ургуулсан ногоо худалдан авахыг зөвлөж байна. Та жимс жимсгэнэ нь цэвэр, урт хугацааны тээвэрлэлтэнд химийн нэмэлт эмчилгээ хийдэггүй гэдэгт итгэлтэй байх болно.

Шарсан ногоо: хэрэгтэй, амттай

Та нарын олонхи нь шарсан махан дээр тавган дээр хоол хийх нь бүтээгдэхүүнээс бүх ашигтай шинж чанарыг арилгадаг гэж боддог. Бид энэ домгийг арилгахын тулд яаравчлав. Үнэндээ мах шарах, мах шарах нь хоол хүнсний ногооны хамгийн зөөлөн арга юм. Бүх амин дэм, ашигтай бодисын элементүүдийг мах шарна. Үүнээс гадна, хоол хийх үед наранцэцгийн тосны хамгийн бага хэмжээг хэрэглэж байгаа эсвэл огт хэрэглэдэггүй. Тиймээс ийм хоол эрүүл мэнд, эрүүл мэндийн аль нэгэнд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.

Үүнээс гадна галд гал дээр хийж байсан хүнсний ногоо нь амттай талх, бие даасан таваг болно. Тэд цагаан хоолтон эсвэл махан хоол идэхийг сонгосон хүмүүс ялангуяа таалагддаг. Тиймээс шарсан ногоо нь бүх зочдын амтыг харгалзан үзэх олон талт хоол болно. Махны амттантай хосолсон пикникууд дээр очиж үзээрэй.

Шарж дээр хүнсний ногоо хэрхэн бэлтгэх вэ: бэлтгэл шат

Ямар төрлийн хүнсний ногоо бэлдэж, ямар жорын дагуу бэлтгэх гэж байгаа нь таны эхний хийх зүйл бол жимс бэлтгэх урьдчилсан бэлтгэл юм:

• Усны урсгалыг сайтар угаана.
• Цаасан алчуураар хатаана.
• Иш болон бусад өсөлтийн элементүүдийг арилгах.
• Сонгосон жорны шинж чанар дээр тулгуурлан хүнсний ногоо, ялтас руу хувааж эсвэл бүхэлд нь орхино.

Сүүлчийн цэг дээр онцгой анхаарал тавина. Бүх жимс нь зүсэхэд тохиромжтой биш юм - тэд жүүс нь алдаж болно, энэ нь жигд байх нь маш чухал юм. Жишээлбэл, жишээ нь улаан лоолийг бүхэлдээ улаан лууванг махыг нь огтолж болохгүй. Энэ нь түүнийг хоол хийх үед шүүслэг байх боломжийг олгоно. Зукчиин болон хаш нь эсрэгээр дунд зэргийн хэмжээтэй бөгж буюу хавтангуудыг бууруулахыг зөвлөж байна. Тиймээс хүнсний ногоо жигдэрсэн, шатдаггүй.

Тус тусдаа үе шатанд хүнсний ногооны хувьд маринадыг ялгаж болно. Энд та шүүсийг өөрийн хоолонд бэлтгэх эсвэл амтлагчийг түлшинд нэмэх замаар сонгох эрхтэй. Үүнээс гадна, хоёр дахь сонголтыг сонгохдоо бие даан маринад жороор эсвэл бидний танд хэлэх үгсээс гаргаж болно. Сонголт таных байна!

Даршилсан эсвэл даршилсан биш - энэ бол асуулт юм

Хэрэв та хүнсний ногооны амтыг дээд зэргээр хадгалахыг хүсч байгаа бөгөөд нэмэлт найрлага хэрэглэдэггүй бол бид давс, чинжүүг жимс жимсгэнэ нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ нь бэлтгэсэн тавагны амтыг хамгийн их хэмжээгээр нэмэгдүүлэхэд туслах бөгөөд бусад бүтээгдэхүүний амтыг тасалдуулахгүй байх болно.

Marinade-ийн өөрийн хувилбарыг хайж олоход та эцэс төгсгөлгүй туршилт хийж болно. Исгэлэн ургамал, төрөл бүрийн амтлагч, исгэлэн дээрхи тэмдэглэгээ, нимбэгний шүүс эсвэл наранцэцэгээр шар буурцагтай амттай. Энд та жинхэнэ тогооч шиг санагдаж, өөрийн хувийн жороор ирээрэй. Таныг өөрийн бүтээлээ бүтээхэд ямар нэг зүйлийг эхлүүлэхийн тулд бид шарсан хүнсний ногоотой marinade-д зориулж хэд хэдэн бэлэн жорыг танд хэлэх болно.

• Sharp, гэхдээ сайхан

Гүнтэй саванд хольж, наранцэцгийн тос 3 халбага, жүржийн шүүстэй ижил хэмжээ, шингэн зөгийн бал 1 халбага, дөрөвний халбага цайны чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармистай 1 хумс. Бүх найрлагыг сайтар хольж, 10 минутын турш чанаж болгоно.

• Сармистай жүрж

Бид шүүс, нимбэгний хальс хэрэгтэй (1 pc.), 2 tbsp. Чидун жимсний тос, 4 хумс буталж, сармис хэвлэлийн аргаар шахагдана. Бүгдийг нь холино, 5 минутын турш үлдээнэ. Туршилтын үед хүнсний ногооны хольцыг шүрших.

• Улаан лооль

Marinade хувьд бид 3 tbsp холих хэрэгтэй. л. наранцэцгийн тос, 1 tsp. paprika (чихэрлэг), шохойн шүүс (2 ширхэг), 2 tbsp. л. ус, 2 tbsp. л. жижиглэсэн cilantro, 2 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг эсвэл 2 жижиг арчсан улаан лооль, 2 tsp. шингэн зөгийн бал, жижиглэсэн cumin-ийн дөрөвний халбага.

• Цайз ба гич нь

3 tbsp холино. л. чидун жимсний тос, шүүс, хагас нимбэг, 2 tbsp. л. ус, 1 tsp. гич (чихэрлэг), 2 сармисын хумс, нилээд жижиглэсэн лаврын (3 цөцгийтэй), давс, чинжүү.

• Тараг дээр

Маринад нь 250 мл цагаан тараг, 2 tbsp холино. л. ус, 1 tsp. шанцай, хумс, кардамон, хатаасан гадаргуутай сармис болон цагаан гаа, түүнчлэн нялцгай биетэн, яншуй, гурван шүүстэй жижиглэсэн навчтай.

• Шар буурцагны дээр

5 tbsp. л. шар буурцаг, 2 tbsp. л. Чидун жимсний тос, 1 tbsp. л. дарс цуу (улаан), 1 tsp. бор сахар, хагас нимбэгний шүүс. Бүх найрлага нь холимог бөгөөд 10 минутын турш явна.

Baking технологи

Үнэндээ бүх нийтээрээ бүтээгдэхүүн нь хүнсний ногоо, шарсан талх, талх, эсвэл тэр ч байтугай хайруулын тавган дээр шарж болно. Мэргэжлийн үр жимс бэлтгэхийг зөвлөж байна , та жинхэнэ тогооч шиг санагдаж, шарсан махны хаан болох болно. Бид таны пикник өдрүүдэд бүх хөршүүд амттай утаагүй үнэртэй байх болно.

Үүнээс гадна, витамин шарсан махыг зөвхөн гал тогооны янз бүрийн арга хэрэгслээр хийхээс гадна хоол, талх, салат, пиццаг зэрэг хоол хийх боломжтой. Тийм ээ, ердийн улаан лооль, зулчаараас хоол хийх урлагийг бий болгож чадна. Аль ч тохиолдолд тэд эхлээд бэлтгэлтэй байх ёстой.

Эхний бэлтгэл үе шатанд та уншиж байсан. Одоо, жимс нь сайтар угааж, иш нь цэвэрлэж байх үед, цааш нь бууруулах.

• Cutting

Тэгэхээр, хэрэв та холимог хоолонд зориулж шатаасан ногоо хэрэглэхийг хүсч байгаа бол жишээлбэл, saute эсвэл ratatouille, жимс жимсийг жижиг зүсмэлүүд болгон бууруул. Гэхдээ тэдний шүүсийг алдахгүйн тулд улаан лоолийг бутлахгүй байгаарай. Хэрэв та улаан лоолийн жор агуулсан бол бид танд интоорын төрөл бүрийн худалдан авахыг зөвлөж байна. Тиймээс та тэр даруй зөв хэмжээ, та тэдгээрийг хасах шаардлагагүй болно.

Хэрэв витамины шарсан махыг тусдаа таваг буюу талх таваар гэж төлөвлөж байгаа бол бүтээгдэхүүнийг зүсэх үед ялангуяа нүдэхгүй. Салаа наалдахаас сэргийлж жижиг хэсгүүдийг хийх хэрэгтэй.

• Мариновка

Сонгосон жороос шалтгаалан хүнсний ногоог marinade эсвэл marinade байхгүй үлдээх хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд амт нь маш сайн байх болно. Нэмэлт боловсруулаагүй жимс нь амттай, тааламжтай үнэрийг бүрэн илэрхийлэхийн тулд хайруулын үйл явцын үед нимбэгний шүүс эсвэл чидун тосоор цацаж болно.

• Baking

Бид хайруулын аргыг сонгоно. Махыг skewers жимс жимсгэнэ, эсвэл сараалжтай дээр тавих. Хэрэв та хоёр дахь сонголтыг сонгосон бол, нарыг бага хэмжээний наранцэцгийн тос нь сараалжтай өмнө тосол. Ингэснээр металлын бүтээгдэхүүнийг наалдуулахгүй байх болно.

• Бүх талуудын жигд тогоо

Шарж бүтээгдэхүүнийг жигдрүүлэхийн тулд байнга эргүүлэн өгөх ёстой. Жимс бүр бэлэн байдалд байхыг бид санаж байна. Нэгдүгээрт, улаан лоолийн улаан лооль, сонгино, аврага, дараа нь Болгарын чинжүү, хаш, зулчирыг ав. Хүнсний ногоо бэлтгэх нь маш их цаг зарцуулдаггүй - 15 минутаас хэтрэхгүй.

• Бэлэн байдлын шалгалт

Хэрвээ бэлэн хоол бэлэн болсныг мэдэхийн тулд зөөлөн жимсээ салаагаар нь хатаа. Энэ нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хөвөн биш. Хэрэв хайруулын хальс нь хальсыг нь дагуулдаг бол таваг бэлэн байдлыг харуулж, нэг минутын дараа галаас салгаж болно. Бүрэн бэлтгэлийг хангахын тулд хүнсний ногоо нь махыг гүнзгий саванд хийж, таглаад таглуугаа тавина. Тэгэхээр хоол нь жаахан razmitsya байх ёстой, шаардлагатай нөхцөлд хүрэх болно.

Одоо хоолоо ширээн дээр тавиад зочдод урам зориг өгч байна. Туршилт хийх, шарах, шарсан махан дээр шарсан хүнсний ногоо бэлтгэх, эсвэл өөрийн хоолыг сорилт, алдаагаар үүсгэх жорын зургийг үзээрэй. Та витамины шарсан бренди болон анхны хувилбараа олох болно.

Шарсан хүнсний ногооны жор нь танд байгалийн үнэр, ашигтай, амттай хоол бэлтгэхэд тусалдаг.

• цайрын ягаан шинэ - 1 багц
• zucchini - 1 pc
• sunflower тос - 5 tbsp.
• давс - 1 чимх
• champignons fresh - 150 гр
• хаш - 1 ширхэг
• нимбэг - 1 pc
• амтат чинжүү - 2 ширхэг
• сармис - 2 хумс

Хоолны 2: зууханд шарах зууханд зөгийн балтай хоол (алхам алхмаар)

• Сквош - 1 хэсэг
• Хаш - 1 хэсэг
• Улаан сонгино - 1 ширхэг
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
• Хүнсний ногоо - 4 зүйл. халбага
• Wine цуу - 2 зүйл. халбага
• Сүү амтлагч - 1-р хэсэг. халбага
• Зөгийн бал шингэн - 1 халбага
• Давс, чинжүү - Амт
• Ногоон ногоон - 1 багц

Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо тарих хэрэгтэй бөгөөд маринад бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд цуу, ургамлын тос, дарс цуу, зөгийн балыг холино. Энд та шинэ шинэхэн ургамал сүйрч болно - dill, яншуй, cilantro. Sauce нь та чинжүү, амттай бага зэрэг давс нэмж болно.

Одоо, хүнсний ногоо анхаарал тавь. Өмнө нь сайтар зайлж, хатаана. Дараа нь хаш, загакини нь 2 см орчим зузаантай, арьсыг хальтиралдаггүй. Pepper нь ижил зузаан талаар тойрог болгон хуваасан, сонгино - зүсмэлүүд.

Одоо та marinade нь хүнсний ногоо хамрах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг marinade-д хийж, илүүдэл шилэн шингэнийг тавган дээр тарааж болно. Эсвэл хүнсний ногооны дээр marinade хэрэглэх хоолны сойз. Дараа нь тэдгээр нь зууханд сараалжтай дээр тавьж болно.

250 градусын тавган дээр тавьж, 20 минутын турш хүнсний ногоогоо жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь тэд нөгөө тал руугаа эргэж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй болно. Үүний зэрэгцээ хэрэв зууханд зөвшөөрвөл температурыг 270 болгож нэмэгдүүлж болно.

Хоолны 3: шатаасан шарсан ногоотой (зурагтай)

• 2 zucchini
• 2 өндөглөг
• 3-4 улаан лооль
• 2-3 амтат чинжүү
• 2-3 сонгино
• 1-2 алим
• Сармисын толгой 1
• давс, амтлагч, амтат жүрж
• 100 мл ургамлын тос
• 100 мл цуутай
• Дараа нь 1 халбага эсвэл бальзамын цагаан цуу

Бүх ногоо угааж, сонгино, сармисыг хальтирч, чинжүүгээс үрийг нь авч хая.

Хашаа, zucchini нь иш хайчилж. Бүх ногоо их хэмжээгээр бууруулдаг. Peppers болон eggplants - зүсмэл буюу зузаан цагираг.

Улаан лоолийг хэрээс нь хамааруулан хувааж авна.

Сонгино - зузаан цагираг, чинжүү улирал, алим - зүсмэлүүд, үрийг зайлуулах.

Маринадын сармисыг хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр эсвэл маш нарийн нухсан хутгуураар хийхэд 100 мл ургамлын тос (100 мл рапсид дуртай) 100 мл цуу, цуутай холино. Хүнсний ногоо давс, чиний амтыг амтлах, нилээд жижиглэсэн ногоон ногоо нэмнэ.

Marinade хийнэ. Энэ нь нягтрал сайтай саванд хийхэд тохиромжтой байдаг тул холих нь хялбар байдаг. Хагас цагийн турш ногоо тарих, гэхдээ хэдэн цагийн турш маринадад байгаа бусад зүйлүүдийг илүүд үздэг. Хүнсний ногоог хольж, үе үе хольж хутгаад бүү мартаарай.

Шарсан маханд бэлтгэсэн хүнсний ногоо бэлтгэх.

Сайн шатаасан нүүрсийг жигнэх, жишээлбэл, shish kebab (хүчтэй халахаас зайлсхийхийн тулд) 20 минутын турш шарахын тулд цагийг асаах хэрэгтэй. Та мах, хүчтэй ундаа эсвэл бие даасан хоолоор зууш хийж болно.

Хоолны 4: шарж дээр улаан лооль болон улаан лооль (алхам алхмаар зураг)

Шаржиг дээр шатаасан хүнсний ногоо нь бэлчээрт бэлдсэн бусад хүнсний зүйлтэй өрсөлдөх боломжтой. Шүүслэг, махлаг, гайхалтай амттай, эрүүл хоол бол энэ улирлын маргаангүй пикник удирдагч юм.

• Амтат - 1 хуудас.
• Улаан лооль - 2-3 ширхэг.
• Сонгино - 1-2 ширхэг.
• Болгарын улаан чинжүү - 1 пакт.
• Корнандра ногоон - гаргахад зориулсан
• Сүү сумс - 50 мл
• Давс хоол хийх - амсах болно

Нүүрсээр хийсэн шарсан ногоо дээр шарсан хүнсний ногоо хийхэд та бэлэн, гэхдээ маш хатуу ногоо, давс, шар буурцагны амтлагч хэрэгтэй. Уурхайг цэвэрлээд, хэрэглэхээсээ өмнө найрлагыг нь хасах хэрэгтэй. Хэрвээ та гэртээ хоолоо хийхээр бэлтгэсэн хүнсний ногоо бэлтгэх юм бол хоолыг идэхээ болих хэрэгтэй.

Зүсчинийг зузаан аяганд хувааж хоёр хэсэгт хуваана. Чухал! Шуугианууд маш хурдан чанаж, "шинэхэн" нүүрстөрөгчийг нимгэн зүсмэлүүд нь нүүрстөрөгч болгон хувиргадаг.

Амтат чинжүү нь иш, үрнээс цэвэрлэж, дараа нь куб буюу тэгш өнцөгт болгон хуваасан.

Сонгино цэвэрлэж, өргөн цагирагтай жижиглэсэн байх ёстой.

Зукчиин, Болгарын чинжүү, сонгино бага зэрэг давс нэмээд цуутай байцаа.

Улаан лоолийг зузаан дугуйланд хувааж, харин далайцладаггүй. Үгүй бол тэд зүгээр л raskvatsya. Мөн бусад бүх ногоо нь улаан лоолийн зүсмэлүүдтэй маш ойрхон "холбоо барих" тавцан дээр байх болно.

Загасны яс, сонгино, амтат чинжvv, улаан лооль зэрэг нь хоорондоо ойрхон байрладаг. Хүнсний ногооны хоорондох зай нь туйлын хэрэггүй бөгөөд энэ нь ногоо тарихад зориулж "үсрэлт" хийхээс татгалзах үед хүнсний ногоо туслах болно. Болгарын чинжүү давхаргад байрладаг. Хамгийн тохиромжтой нь, хүнсний ногооны өндөр нь мах шарах талбайд ижил байх ёстой.

Бид сараалжийг барьж аваад шинэ нүүрсний хамт бозер руу илгээнэ.

Нүүрсний шатдаг хүнсний ногоо ил задгай галаас айдаг. Бид үүнийг анхааралтай дагаж байна! Хэрвээ brazier-ийн өргөнийг зөвшөөрвөл, галын нүүрсний хэсэг нь чөлөөт зах руу шилжинэ.

Бид нэг талаас жигнэж, нэг удаа эргүүлнэ. Шарсан хүнсний ногоо бэлтгэх хугацаа 15 минутаас ихгүй байна.

Талх нарийн боов, Болгарын чинжүү, сонгино, улаан лооль зэргийг салаагаар нь салгаад холихгүйгээр эгнээ тараана. Бид салат аягатай 5 минутын турш хоолоо хааж, хөршийнхөө шүүстэй ногоогоор хутгана.

Энэ нь юутай ч зүйрлэшгүй юм! Бид шатаасан кориандра ногоотой хүнсний ногооны баглааыг хольж, салхинд хийдэг.

5-р төрлийн энгийн: шарсан ногоо, карциногондоо хайруулын тавган дээр тавь

Талх дээр хүнсний ногоо хийх жор нь хайруулын тавган дээр ашигладаг.

• Сквош (жижиг) - 1 pc
• Хаш - 1 pc
• Сонгино - 1 хуудас.
• Улаан лооль - 1 хэсэг
• Champignons - 5 ширхэг
• Хүнсний ногоо - 2 tbsp. л.
• Давс - 1 tsp.
• Sugar - 1 tsp.
• Хар чинжүү

Энэ хоолонд зориулж хүнсний ногооны хамгийн тохиромжтой багцыг энд үзүүлэв. Хэрэв та хоёр найрлага хангалттай байхгүй бол энэ нь зүгээр юм.) Хамгийн түгээмэл нь сонгино, улаан лооль юм. Нь champignon Би үргэлжлүүлэн нэмэхийг хичээх зөвлөж байна!
  Тиймээс бүгдийг угаах, цэвэрлэх, зайлуулах шаардлагагүй.

Зүсчи, сонгино, улаан лооль нь их хэмжээний цагираг хэлбэртэй болжээ. 1 см зузаантай. Хаш нимгэн - 0.5 см, Том тэгш өнцөгт бүхий Pepper. Champignons, хэрэв том - 3-4 хавтан, хэрэв жижиг бол - 2 хэсэгт.

Том саванд хийж, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос, шинэхэн гадаргуутай хар чинжүү нэмээд том халбагатай хольж, амтлагчаа жигд тараана.

Дулаан зуурмагийг өндөр дулаан дээр халааж, дээр нь хольж тавь. Хоёр минутын турш шарсан махыг 2 минутын турш шарсан төмсөөр хийнэ. Бүрэн ногоо тарих, зөөллөхийг бүү хичээ. Тэд хөнгөн атлетикийн хувьд "al dente" - энэ бол тэдний гол сэтгэл татам зүйл юм.)

Галын нүүлгэн шилжүүлсний дараа хоол хийх процесс үргэлжилсээр байгаа бөгөөд энэ нь хүснэгтэд хүргэх үедээ бүх зүйл бэлэн болох бөгөөд юу ч үлдэхгүй болно гэдгийг битгий мартаарай.

Энэ бол хурдан бөгөөд ашигтай талх бэлэн байна! 3 минутын дотор хүнсний ногоо бэлтгэх, 10 минутын турш хоол хийхэд зарцуулсан. Санал болгож буй найрлагаас 750 граммаас 3-4 нэгжийг санал болгоно. Хоёр удаа оройн хоолны үеэр би хагас чөмөг, хашыг авдаг.

Эцэст нь хэлэхэд, ердийн бус зөөгч дээр хоол хийж чадах шиг шарах таваг хэрэглэх шаардлагагүй бөгөөд зөвхөн судалж болохгүй, гэхдээ амтанд нөлөөлдөггүй. Нэг тавагны жижиг хувилбар - таглаа дор нэг давхаргад тавиагүй бүх ногоог хуурч ав. Ингэснээр тэд шүүсийг өгч, түүний дотор сийрэгжиж, амтыг солилцож, эхний хувилбараас зөөлөн болно.

Хоолны 6: гэрт шарсан ногоо

• 1 дунд зэргийн хичээл;
• 1 улаан лооль;
• 1 Болгарын чинжүү;
• 2-3 аварга;
• 1 сонгино;
• lettuce навч, гоёл чимэглэлийн ногоонууд;
• 3 хумс сармис;
• давс, амт нь чинжүү;
• бага зэрэг чидун эсвэл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг амсах болно.

Бэлтгэх үе шат: бүх ногоог сайтар зайлж, том цагиргуудыг (1.5 см өргөн) болгоно. Эхлээд та хичээлийнхээ талаар илүү сайн бодоорой.

Хуурай хайруулын тавган дээр (энэ нь нэг дусал ус байх ёсгүй) цэвэрлэж, хүнсний ногооны сойз, ургамлын тос. Тосны тавган дээр туранхай өөх давхарга үүсдэг тул тос бага зэрэг хэрэгтэй. Илүүдэл тосыг цаасан алчуураар дэвтээнэ.

Бид шарах тавгийг гал руу хүчтэй байрлуулж, гал зуухныхаа тагийг асаана, шарах үнэр нь маш хурц байх болно. Бид хайруулын тавган дээр утаа эхлэх хүртэл хүлээдэг. Шарсан хүнсний ногооны хамгийн анхны нууц нь маш сайн халаасан саванд шарсан байх ёстой бөгөөд өөрөөр хэлбэл тэд шатаж, хэлбэрээ алдана.

Эхний дайнд явахад хичээлийн байдалтай байдаг. Бид тэднийг халуун саванд хийнэ. Энд бид сармисын 3 газрын хумс нэмнэ, энэ нь zucchini амт өгч, зүгээр л хүнсний ногооны таваг нэмэлт болно. Өндөр дулаан дээр 1 минут шарна.

Анхны удаа илрүүлэхийг оролдоод үзэхэд 1 минутаас бага юм уу эсвэл бага хэрэгтэй. Зүсчи чичрэхийг хүсэж байгаа ч гэсэн тэдгээрийг хүрэхгүй байх нь зүйтэй.

Дараа нь болгоомжтой zucchini салаа, одоо зөвхөн хөнгөн давс, чинжүү (тийм zucchini нягт байх болно, шүүс алдахгүй байх болно). Хоёр дахь тал дээр нэг минут хуурна.

Бид том хавтгай тавган дээр эсвэл саравчны самбар дээр сармис нь zucchini шилжүүлэх.

Магадгүй, хамгийн чухал нууц юм. Дараа нь халуун zucchini-ыг тугалган давхаргаар хучиж, хавтан дээр ирмэгийг нугална. Хөөс нь дулаан байлгаж, хүнсний ногоо нь proto, шүүс нь дотор үлдсэн байх ёстой. Энэ хагас бэлтгэсэн шар айрагны хэсгүүд нь дулааныг нь зарах болно.

Хайруулын сав бага зэрэг сэрүүн байвал усаар сайтар угааж, хуурай арчина. Зарим тогооч тогооч савыг угаах нь ашиггүй гэж хэлдэг. Энэ асуулт таны сонголтод үлддэг. Хэрвээ угааж угааж чадаагүй бол хэрэглэсэн тос, давс бүхий чинжүүтэй цаасан алчуураар арчина.

Дараа нь дахин хайруулын тавган дээр гал тогооны самнаар тосолж, өндөр дулаанаар сайн чанаж буцалгана. Одоо мөөг болон сонгиноыг гаргадаг. Мөн тал бүрд нэг минут хуурна.

Зүсчний нэгэн адил хавтгай хавтан тавьдаг. Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэж, салга.

Болгарын чинжүү нь ижил зарчмаар шарсан улаан лооль.

Хөнгөн цагаанаар хийсэн хавтан дээр тавина.

Хоолны таваг эсвэл таваг дээр угаасан салат навчаар тараана. Бид дээд давхарт шарсан ногоо байрлуулдаг. Үйлчлэхийн тулд та амттай шарсан амтлагч, халуун ногоотой salsa sauce, тендер бяслагны амтлагч эсвэл aioli зэргийг ашиглаж болно. Мөн та ердийн дэлгүүр кетчуп буюу майонезаас хийж болно. Бон хүсэл! Одоо амрах, амтат гуа амттай сайхан ногоог амтлах цаг болжээ.

7-р жор: улаан сонгинотой зууханд шарсан ногоо

• Pepper чихэрлэг (улаан, шар) 6 ширхэг
• Champignons (шинэхэн, 1 см хүртэл зузаантай) 500 грамм байна
• Зүкчини (бага, залуу) 5 ширхэг
• Сонгины улаан (амттай) 1 хэсэг (дунд)
• Хаш 1 хэсэг (том)
• 60 мл-ийн ургамлын тос
• Давс (нилээд газар) 1 халбага буюу амсах болно
• Амт нь хар чинжүү

Эхлээд бид зууханд 180 градусыг халааж, хөнгөн цагаан хүнсний хөнгөн цагаан тугалган цаас бүхий том жигд бус хавтанг халааж, зуухнаас тусгай зууханд суулгана. Дараа нь бид ширээн дээр тавигдах бүх найрлага дээр тавина.

Цочмог гал тогооны хутга хэрэглэснээр бид сонгино, араг яснаасаа сонгино, амтат чинжүү, үрийг нь тэжээх болно. Дараа нь бид эдгээр бүтээгдэхүүнийг хүйтэн урсгал ус, хуурай цаасан гал тогооны алчуур гүехэн дор хаш, хошуугаараа хатаадаг.

Би мөөгийг аль хэдийн хэрчиж байгаа мөөгийг авсан боловч бусад ногооны хамт жаахан зөөлхөн байсан ч бүтээлч үйлчлэгч хийхэд энэ нь таатай сайхан санагддаг. Тиймээс тэдгээрийн зүсэх нь чухал биш бөгөөд хамгийн чухал зүйл нь ширхэгийн хэмжээ 1-1.5 см-ээс хэтрэхгүй байна. Хаш нь нягт хальс устгах нь илүү дээр юм, энэ нь маш муу шарж, дараа нь махан бие нь цагирагтай жижиглэсэн байна.

Зүсчний хувьд бид ижил зүйлийг хийдэг, гэхдээ арьсыг арилгаж болохгүй, энэ нь нимгэн байдаг.

Амтат чинжүү нь өргөн зүсмэлүүдээр хуваагддаг буюу "дэлбээ" гэж нэрлэдэг.

Бид сонгино хэсгүүдийг 4-5 лууст хувааж тэдгээрийг тус тусад нь ялтсад задлана. Дараа нь бид хэрчигчийг гүн гүнзгий саванд хийж, давстай ногоо цацаж, хар чинжүүтэй хамт амтлана.

Үүний дараа цэвэрхэн гараар бүгдийг сайтар уялдуулан хольж, зүсмэлийг бүх талаасаа халуун ногоооор хучиж, дараа нь бараг эцсийн шат руу үргэлжлүүлнэ.

Бид жижиглэсэн хүнсний ногоог жигд жигнэмэгт суулгасан сараалжтай гадаргуу дээр нэмж, нэг давхаргад байрлуулж, 30 минутын өмнө урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Сэрээтэй салаа сэрээтэй үе үе шалгаж байгаарай, хэрвээ түүний шүдийг жигдрүүлж, дарамт шахалтгүйгээр бүх зүйл шатаасан гэсэн үг!

Боловсруулалтыг сайтар дагаж мөрдөж байгаарай, хүнсний ногооны төрөл нь бага зэрэг browned байх боловч шатааж болохгүй. Тиймийн тул, энэ нь хүссэн улсад ирэх үед, зүгээр л гар гал тогооны шавар эзэмшигчдийн дээр татах болон ширээн дээр урьдчилсан байр сууриа нь хагалах самбар дээр хумсны Crowbar тогоо солих. Таваг өгөөд жаахан даарах, дараа нь та амталж чадна.

Хоолны 8-р шат: шатаах тал дээр мөөг, хүнсний ногоо

Сайтар боловсруулсан шатаасан хүнсний ногоо шүүслэг байх ёстой бөгөөд дотроо бага зэрэг хатуурдаг. Marinade нь torrefaction ургамлын тос, жижиглэсэн сармис, давс, халуун ногоотой ургамлын хольц (Газар дундын тэнгисийн, чидун, Итали), шинэ базилик нь шингээсэн байж болно өмнө.

• zucchini - 300 гр
• улаан лооль - 300 гр
• champignons - 200 гр
• амтат чинжүү - өөр өөр өнгөт 2 ширхэг
• ургамлын тос - 20 мл
• давс - амсах болно

Бид 300 гр залуу зулзаг, улаан лооль, 200 гр шинэ мөөг, нэг шүүслэг улаан, шар өнгийн Болгарын чинжүүг авдаг. Хүнсний ногоо угаах, хатаах.

Зүсчи хоёр хоёрын аль нэгийг нь хасаж, дараа нь 3-4 ширхэг хуваасан. Peppers нь голоосоо салгаад зүсмэлүүдээ тайрдаг. Улаан лооль, мөөг нь л үлддэг. Шорлог, давс, ургамлын тосоор усыг бүгдийг нь зөөнө.

5-7 минутын турш ногоо идэж, байнга эргэдэг.

Бэлэн болсон шатаасан хүнсний ногоо нь ширээн дээр шууд тосгуураар үйлчилдэг.

Гэхдээ бас шаржиг дээр шатаасан ногоо. Энэ нь гарч, жигнэх тороор дээр эргэж, та зөвхөн төмс, харин өгөөмрөөр бидэнд зун өгдөг бөгөөд энэ нь дунд ямар нэгэн зүйл юм, та одоо ч гэсэн таны гэр бүл, найз нөхөд, хамт байгаль гаргаж авахын тулд хэд хэдэн удаа барьж болно элбэг дэлбэг байгаа бусад хүнсний ногоо. Нүүрс, нүүрсээр хийсэн хүнсний ногоо, шарсан мах.

Нэг удаа дор хаяж нэг удаа хүнсний ногоо тарьдаг, гэрийн талх, нарийн боовны гадаа талх хийдэг бүх хүн нэг удаа, тэднийг бүгдийг нь зальдаг болжээ. Эдгээр хүнсний ногоо нь kebab-үүдийг хутгах төгс тал таваг байх болно. Шаржиг дээр хүнсний ногоог хэрхэн шарах талаар мэдэх үү? Энэ зорилгоор сайн тохиромжтой хулуу, хаш, хонх чинжүү, сонгино, Аспарагус, цэцэгт байцааны, төмс, лууван, улаан лооль, өргөст хэмх, тэр ч байтугай юм. Хүнсний ногоо нь мөөгтэй хослуулж болох бөгөөд үүнээс илүү үнэртэй байдаг.

Шарж буй хүнсний ногоо. Фото зурагтай түгээмэл жор

Хэрэв та зүгээр л махан хоол дээр мах шарахаар бол хурдан чийгээ алдаж, резинэн шиг хуурай болно. Үүнээс сэргийлэхийн тулд та зөв, амттай marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Ямар нэгэн зүйлийг хийхийг та яаж ойлгож байна вэ? шарсан мах, махан бүтээгдэхүүн дээр маринадтэднийг хийхийг хичээх хэрэгтэй.

Recipe - шарж дээр шарсан ногоотой

Орц:

• Болгарын чинжүү - 2-3 ширхэг.,
• Сонгино - 2 ширхэг,
• Улаан лооль - 2-3 ширхэг.,
• Хаш - 1 pc.,
• Сүү амтлагч - 100 мл.
• Balsamic цуу - 3 tbsp. халбага,
• Оливийн тос - 50 мл,
• Сармис - хос шороог

Болгарын чинжүү, хаш, улаан лооль угааж байна. Болгарын чинжүү хоёр хэсгийг хувааж, иш болон үрийг нь салгана. Услан, сонгино, улаан лооль нь цагираг руу хуваагдана. Сармисыг хальслаарай. Marinade бэлтгэнэ. Саванд нь сармис, чидуны тос, шар буурцаг, бальзамын цагаан цуутай холимогоор дамжина. Хуванцар уутанд хүнсний ногоо тавина, маринад хийнэ. Багцыг 5 минутын турш хүнсний ногооны хамт сэгсэрнэ.

Хүнсний ногоог хагас цаг орчим уутанд хэвтэх хангалттай promarinovatsya. Үүний дараагаар тармуур дээр хүнсний ногоо тавь (шарсан талбайн тусгай сүлжээ). Нүүрс нь нүүрэн дээрээ шатаж байгаа нүүрсээ сүлжээгээр хийнэ. 10 минутын турш хүнсний ногоо нэг талыг нь хайруулаад дараа нь сүлжээгээ нөгөө талыг нь эргүүлнэ. Шарж дээр байгаа хүнсний ногоо, мах шарна, согтууруулах ундаа хэрэглэхэд тохиромжтой.

Шаржигнуур бүхий хүнсний ногоо, махан хоолонд байдаг жор

Орц:

• Хүнсний ногоотой бол - 500-700 гр,
• Champignons - 200 гр.,
• Lemon - 1 pc.,
• Basil - хоёр мөчир,
• Розмари
• Сармис - 3-4 хумс,
• Sunflower тос -50 мл,
• Давсаа - амсах болно.

Шарж буй хүнсний ногоо (зураг), тэд хоолны дуршил биш юм. Жигнэхийг хүсэж байгаа хүнсний ногоо, та угаах хэрэгтэй. Хэрвээ тэд нарийхан харагдахуйц байвал даршилсаны дараа усаар асгаж дор хаяж нэг цагийн турш байлгана. Та хүссэн ногоогоо хус. Чи үүнийг тойрог, судаснуудаас хасах боломжтой, мэдээжээр туузуудтай бол та нарыг zucchini, zucchini, хаш, лууван, хонх чинжүү болгон хувааж болно.

Champignons нь урсгал усаар угааж байх ёстой бөгөөд ингэснээр элс байхгүй. Хэрэв та жижиг карнимонуудыг хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг хасаж болохгүй. Хүнсний ногоо, мөөгийг уутанд хийж хутгана. Хүнсний ногоо даршилж бэлтгэ. Энэ нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн. Нэг нимбэгний шүүсийг гаргаад, аягатай хийнэ. Сармис ба розмариныг угаах. Хутга нь халуун ногоотой ургамалыг нилээд багасгасан. Сармис хэвлэлээр дамжуулаарай. Жимс, давс, наранцэцгийн (чидун) тос бүхий нимбэгний шүүс сармис, лаврын сармис нэмнэ.

Marinade холино. Marinade хүнсний ногоо хийх. Багцыг сэгсэрнэ. Багийн цүнхийг 1 цагийн турш хийнэ. Нүүрс, нүүрстөрөгч дээр хүнсний ногоо хэд хэдэн аргаар бэлтгэгдэж болно. Та тэдгээрийг шорлог дээр байрлуулж болно, дараа нь та шиш kebab байх болно, эсвэл тэднийг сүлжээнд нь тавьж, шарсан мах мэт махыг урьдчилан шараад болно. Шилэн тор болон таглаа руу шилжихэд бэлэн болсон байна. Тэд тэнд "нөхцөл байдалд хүрэх болно" бөгөөд илүү зөөлөн болдог.

Хэт халуун, анхилуун үнэртэй байдаг шарсан махан хоол дээр  Provencal ургамал.

Provence ургамал бүхий шарах дээр хүнсний ногоо - жор

Орц:

• Хаш - 1 pc.,
• Сонгино - 1 pc.,
• Zucchini - 1 pc.,
• Болгарын чинжүү - 1 pc.,
• Халуун ногоо "Provencal ургамал".
• Apple цуу - 3 tbsp. халбага,
• Olive oil - 2-3 tbsp. халбага,
• Давстай амт.

Хүнсний ногоо угааж, зохих хэмжээгээр нь багасгаж болно. Чидун жимсний тос, ургамал, давстай алимны цуу цуу холино. Хүнсний ногоо савыг тавь. Тэдэнд marinade хийнэ, хусуур нь холино. Тагийг нь таглаатай таглаад, хүнсний ногоо 1-2 цагийн турш marinate хийх боломжтой. Хоёр талд нь торон эргэж, нүүрсний дээр хүнсний ногоог жигнэх.

Шарж, маринадын хүнсний ногоо  амтгүй амттай нь зөвхөн амттай биш байж болно, тиймээс би улаан лооль, зөгийн бал, дарс marinade зэрэг сонирхолтой marinades тусдаа дурдахыг хүсч байна. Доорх нь нүүрс мах шарах үйл явцыг ашиглахад танд тус болох жор юм.

Руккола бол жижигхэн,

Талхны таваг дээр тавиад талх, загасны чинжүү тавина. Ямааны бяслаг шоо болгон хувааж, салатын төвд тавьдаг. Оригоон болон гоймон - халуун ногоо нь услалт бяслаг. Салатын тал дээр давсалсан улаан лооль тавь. Balsamic цуу, чидуны тосоор салат хийнэ. Салад мах, загас, дарс зэрэгт үйлчилдэг.

Та одоо мэдэж байгаа, шатаах зууханд хүнсний ногоо хэрхэн бэлтгэх. Эдгээр жорууд нь амттай шатаасан махан хоол хийхэд тусална гэдэгт найдаж байна. Мөн одоо бид майонезаас гаралтай marinade дахь нүүрс дээр шатаасан хүнсний ногоо шаталсан зураг бүхий сонирхолтой жор санал болгож байна.

Найрлага

• амтат чинжүү - 2 ширхэг,
• сонгино - 2 ширхэг,
• майонезаас - 150 мл,
• амтлагч - ½ tsp.

Майонезаас marinade нь мах шарах дээр хүнсний ногоо - жор