Би хоолны сэтгүүлээс тахиа, эрдэнэ шиштэй пицца хийх жорыг уншсан. Би үүнийг хийсэн бөгөөд энэ нь маш амттай болсон. Би зүгээр л зуурсан гурилаа өөрөө хийсэн - бүлээн сүүгээр хийсэн. Жинхэнэ итали зуурмаг. Үүнийг нэг туршаад.

Хоолны тоо: 5-6

Италийн хоолноос тахиа, эрдэнэ шиштэй пицца хийх хэцүү жорыг алхам алхмаар гэрэл зургийн хамт. Гэрийн нөхцөлд 1 цагийн дотор бэлтгэхэд хялбар.Ердөө 182 килокалори агуулдаг.

• Бэлтгэх хугацаа: 12 минут
• Хоол хийх цаг: 1 цаг
• Калорийн хэмжээ: 182 ккал
• Үйлчлэх тоо: 12 порц
• Тохиолдол: Үдийн хоолонд

• Нарийн төвөгтэй байдал: Амар хялбар жор биш
• Үндэсний хоол: Италийн хоол
• Хоолны төрөл: Жигнэмэг, пицца

Дөрвөн нэгжийн найрлага

• Гурил - 2 аяга
• Өндөг - 2 ширхэг
• Улаан лоолийн нухаш - 3-4 tbsp. халбага
• Сараалжтай Mozzarella бяслаг - 1 аяга
• Сараалжтай Пармезан - 1 аяга
• Шинэ лаврын - - Амсах болно
• Давс - - Амсах болно
• улаан лооль - 1 ширхэг
• Тахианы махны булан - 300 грамм
• Чидун жимсний тос - амсах болно
• Лаазалсан эрдэнэ шиш - 150 грамм
• Чидун жимс - 100 грамм (цоорхойгүй)

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Тахианы мах, эрдэнэ шишийн хослол нь намайг маш их гайхшруулсан. Ийм амттай болно гэж би хэзээ ч бодож байгаагүй! Хамгийн гол нь чидун, улаан лоолийг нэмж оруулах явдал юм. Хэдийгээр дүүргэлтийн үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь үргэлж тогоочийн сонголт байдаг. Тэд өөр байж болно. Гэхдээ гол нь үлдэх ёстой. Манай тохиолдолд эдгээр нь лаазалсан эрдэнэ шиш, тахианы булан юм. Тахианы махыг пицца дээр үзэхийг хүссэн ижил жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Би үүнийг үргэлж маш жижиг болгодог. Зуурсан гурилаар бэлтгэж эхэлцгээе.
2. Хоёр өндөгийг аяга болгон хувааж, бүлээн сүүгээр хутгана.
3. Гурилыг шигших.
4. Шигшсэн гурилан дээрээ өндөг, сүүний хольцоо нэмээд аажмаар зуурсан гурил зуурна. Бүх хольцыг нэмсний дараа зуурсан гурилыг арван минутын турш, багагүй зуурна. Зуурмаг нь маш сайн холилдсон байх ёстой.
5. Зуурсан гурилаа бөмбөг болгон өнхрүүлэн, аяга оливын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, алчуур дор дулаан газар арван таван минут байлгана.
6. Нэн даруй зуухаа асаагаад 200 градус хүртэл халаана.
7. Тахианы махны буланг хэсэг болгон хувааж, тахианы махыг бүх талаас нь чанаж дуустал хуурна. Мах зөөлөн байх ёстой.
8. Улаан лоолийг хайчилж ав. Нэг аяганд чидун, лаазалсан эрдэнэ шиш, тахиатай холино.
9. Зуурсан гурилаа дугуй хэлбэртэй болго.
10. Жигнэмэгийн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад зуурсан гурилаа болгоомжтой хийнэ.
11. Зуурсан гурилыг улаан лоолийн нухашаар түрхэнэ. Дээрээс нь тахиа, эрдэнэ шиш, чидун, улаан лооль.
12. Хэрэв та Пармезан, Моцарелла бяслагыг үрж амжаагүй бол яг одоо хийгээрэй. Бяслагны хольцыг пицца дээрээ үрж, цацна.
13. 20 минутын турш зууханд хийнэ.
14. Тахианы мах, эрдэнэ шишийн пицца нь шаржигнаж, гайхалтай амттай болно. Бэлэн болсон пиццагаа шинэхэн лаврын амтлагчаар чимэглээрэй.
15. Сайхан хооллоорой!

Орчин үеийн хоол хийхэд гар хийцийн жигнэмэг онцгой байр суурь эзэлдэг. Олон гэрийн эзэгтэй нар чихэрлэг, амттай гурилан бүтээгдэхүүний хэд хэдэн гарын үсэгтэй жортой байдаг. Энэ нийтлэлд бид эрдэнэ шиштэй пицца хийх хамгийн олон төрлийн, хурдан жорыг цуглуулсан. Үүнээс гадна та зуурсан гурил бэлтгэх, дүүргэх бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдлын талаар суралцах болно.

Эрдэнэ шиш, хиамтай пиццаны жор

Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• улаан буудайн гурил - 475 гр;
• хуурай мөөгөнцөр - 12 гр;
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• давс - 1 халбага;
• ус - 175 мл;
• эмчийн хиам - 200 гр;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 лааз;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• нэг баглаа ногоон сонгино;
• улаан лоолийн оо - 150 гр;
• хар чинжүү.

Хэрвээ хүсвэл хатуу бяслагыг боловсруулсан бяслагаар сольж болно. Энэ нь үр дүнд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Алхам алхмаар бэлтгэл

Бидний цаашдын үйл ажиллагааны дараалал дараах байдалтай байна.

1. Юуны өмнө гурилыг шигшүүрээр шигших хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр илүү агаартай болж, хүчилтөрөгчөөр баяжуулна.
2. Үүнийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, давс, хуурай мөөгөнцөр нэмнэ.
3. Нимгэн урсгалаар бүлээн ус, наранцэцгийн тос хийнэ, найрлагыг нь байнга хутгана.
4. Наалдамхай, уян хатан зуурсан гурил зуурах. Савыг хүнсний хальсаар таглаад хагас цаг орчим дулаан газар тавь.
5. Хиамыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
6. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
7. Бид зуурсан гурилаа аяганаас гаргаж аваад, ажлын гадаргуу дээр өнхрүүлж, гурилаар цацна.
8. Зуухыг урьдчилан халаагаад жигд хуудсан дээр илгэн цаас тавина.
9. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, улаан лоолийн зуурмагийг бүхэлд нь гадаргуу дээр тараана.
10. Дараа нь хиамны зүсмэлүүдийг сайтар байрлуулж, эрдэнэ шиш асгаж, халуун ногоо нэмнэ.
11. 25-35 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ.

Эрдэнэ шишийн пицца бэлэн болсны дараа үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглээд бяслаг хайлж эхлэх хүртэл зууханд хийнэ.

Энэ хоолыг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно.

Эрдэнэ шиш, мөөгтэй пиццаны жор

Энэхүү хоол хийх аргад бид ямар ч супермаркетийн тавиур дээрээс олж болох бэлэн зуурсан гурилыг ашиглах болно. Бөглөх нь мөөг, эрдэнэ шиш, улаан лооль, фета бяслаг байх болно.

Эрдэнэ шиш, мөөгтэй пиццаны найрлага:

• бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг - 1 багц;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 300 гр;
• Champignons - 250 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• фета бяслаг - 150 гр;
• цөцгий - 125 гр;
• сармис - 2-3 хумс;
• яншуй эсвэл лаврын;
• давс;
• оливын тос - 25 гр;
• чинжүү - амсах болно.

Эхлээд та цөцгий, сармиснаас соус бэлтгэх хэрэгтэй.

• гүн гүнзгий аяганд цөцгий асгаж, түүнд бага зэрэг оливын тос нэмнэ;
• сармисны хумсыг цавчих, цөцгий дээр нэмнэ;
• давс, чинжүү бидний соус;
• Холигч ашиглан үүссэн массыг цохино.

Одоо бид дүүргэгчийг бэлтгэх ажилд шилжиж болно.

Алхам алхмаар бэлтгэл

Тиймээс, хоол хийх процессыг эхлүүлье:

1. Шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, оливын тосонд 10-15 минут хуурна.
2. Сонгиноноос хальсыг аваад 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай цагираг болгон хуваана.
3. Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Мөөгөнцрийн зуурмагаар багцыг нээж, гурилаар цацаж, хүссэн хэлбэрээ өгнө.
5. Ургамлын тосоор жигд таваг тосолж, зуурсан гурилаа түүн рүү шилжүүлнэ.
6. Цөцгийтэй цуу, сармистай суурийг тосолж, шарсан мөөгийг тавь.
7. Дараа нь дээр нь эрдэнэ шиш цацаж, сонгино цагираг нэмж, халуун ногоотой ирээдүйн пицца цацаж болно.
8. 20-30 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ.

Тодорхой хугацааны дараа бид эрдэнэ шиш, мөөгтэй пиццагаа гаргаж аваад жижиг хэсэг болгон хуваасан фета бяслагаар цацаж, 5-7 минутын турш зууханд хийнэ. Хэрэв хүсвэл улаан лооль нэмж болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө гар хийцийн бэлэн бялууг лаврын эсвэл яншуйны навчаар чимэглэхийг зөвлөж байна.

Манай улсад пицца гэх мэт энгийн бөгөөд амттай хоол маш хожуу гарч ирсэн нь хачирхалтай юм, учир нь "дээштэй талх" гэсэн санаа манай хоолны соёлд бяслагны бялуу, задгай бялуу гэх мэт хэлбэрээр аль хэдийн бий болсон.

Нөгөөтэйгүүр, бяслаггүй бол пицца ямар байх байсан бэ, манайд пиццанд хэрэглэдэг хэлбэрийн бяслаг тийм ч түгээмэл биш байсан. Нэг ёсондоо пицца нь зөвхөн пиццаны газар байдаг томоохон хотуудад төдийгүй гадаа, гэрийн нөхцөлд бидний сайн мэддэг болсон.

Найрлага:

ус - 100 мл;

наранцэцгийн тос (эсвэл чидун)- 1 цайны халбага;

давс - 0.5 халбага;

хуурай мөөгөнцрийн - 0.5 халбага;

гурил - 140 грамм.

Бөглөхөд:

хатуу бяслаг - 100 грамм;

тамхи татдаг хиам- 50-70 грамм;

лаазалсан эрдэнэ шиш- 100 гр;

улаан лооль эсвэл хонхны чинжүү- 1 ширхэг;

майонез, кетчуп- 1 халбага.

Хиам, эрдэнэ шишээр пицца хийх.

Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, тэдэнд гурил нэмнэ. 3-5 минутын турш зуурч, зуурна. Дулаан газар таглаад хэсэг хугацаанд сууна. Пиццаны хувьд та зуурсан гурилаа удаан хугацаанд хайлуулах шаардлагагүй, жишээ нь бялуу шиг, мөөгөнцөр идэвхтэй болж, бага зэрэг нэмэгдэхэд хангалттай.

Зуурсан гурил өсөн нэмэгдэж байх үед өнгөлгөөг бэлтгэ. Бидэнд кетчуп, майонезаас соус (кетчупийн оронд та улаан лоолийн соус эсвэл бага зэрэг шүүс хэрэглэж болно), үрж жижиглэсэн бяслаг, нилээд жижиглэсэн хиам, эрдэнэ шиш, улаан лооль эсвэл чинжүүний хэсэг хэрэгтэй болно.

Зөөлөн зуурсан гурил зуураад нимгэн давхаргад хийнэ. Үүн дээр кетчуп, майонезаас соус түрхээрэй.

Зуурсан гурилыг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Пиццагаа үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дээр нь хиам, эрдэнэ шиш, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг жигд тарааж, шүүслэг төвийг арилгана.

Ажлын хэсгийг бага зэрэг (15-20 минут) амраана, энэ хооронд зуухаа 150 ° C хүртэл халаана.

Энэ температурт пиццаны доод хэсэг болон ил ирмэгийг шаргал болтол нь жигнэнэ. Халуунаар үйлчил.