Эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан вандуй нь тэжээллэг чанар, цатгалгаараа төмстэй өрсөлдөх чадвартай. Зуухан дээр вандуй будаа хийх нь нэлээд уйтгартай ажил юм. Түүнээс гадна будаа нь үргэлж хайруулын тавган дээр шатах хандлагатай байдаг. Удаан агшаагчтай вандуйн будаа ч бай - хамгийн бага бэлтгэл, дээд зэргийн таашаал.

Энгийн, цөцгийн тос, давстай, тамхи татдаг мах, хүнсний ногоо бүхий амттай вандуйн будаа хүртэл хэд хэдэн сонголттой вандуй будаа бэлтгэх боломжтой. Тиймээс, өнөөдөр бид бүгдийг нь авч үзэх болно, та хамгийн тохиромжтойг нь сонгох болно.

Эхлэгчдэд зориулсан хэдэн зөвлөгөө:

• Будаа бэлтгэхийн тулд вандуйг нэвт норгох шаардлагагүй. Мэдээжийн хэрэг дэвтээсэн вандуй нь илүү хурдан чанах болно, гэхдээ дэвтээгээгүй вандуй нь бараг нухаш болж хувирдаг тул аль будаа сонгохоо өөрөө шийдээрэй;
• Хэрэв та үр тариагаа нэвт норгохоор шийдсэн хэвээр байвал усанд бага зэрэг сод нэмж, вандуйгаа хоол хийхээсээ өмнө сайтар зайлж угаана уу;
• Хуваасан вандуй илүү хурдан чанаж;
• Ногоон вандуй нь бараг боловсруулаагүй тул шар вандуй худалдаж авахыг хичээ;
• Хоол хийж дууссаны дараа вандуйны будаа "дулаацах" горимд 10-15 минут байлгана. Энэ нь ялангуяа мах эсвэл утсан махтай будааны хувьд үнэн юм;
• Эцэст нь, цөцгийн тос, сайн цөцгийн тосыг бүү хэмнээрэй, учир нь цөцгийн тос, будааны тухай алдартай хэллэг нь удаан агшаагчтай вандуйн будаатай төгс тохирно.

За өнөөдөр манай цэсэнд удаан агшаагчтай вандуйтай будаа байна. Өсвөр насны хүүхэд ч хийж чадах хамгийн энгийн жороор эхэлцгээе.

Удаан агшаагчаар вандуй будаа хийх үндсэн жор

Найрлага:
1 tbsp. вандуй хуваах,
1.5-2 tbsp. ус,
50-70 гр цөцгийн тос,
давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Угаасан үр тариагаа асгаж, тос нэмж, ус, давс нэмээд "Шөл" горимыг 2-2.5 цагийн турш тохируулна. Нимгэн будаа идэх дуртай хүмүүс илүү их ус нэмэх хэрэгтэй.
Энэ бол тэдний хэлснээр энэ төрлийн сонгодог бүтээл юм. Ердийн вандуй будаа нь мах, загасны хоолонд тохиромжтой. Энэ жорыг амтлахын тулд будаа руу хүнсний ногоо нэмснээр янз бүр байж болно.

Удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой вандуй будаа

Найрлага:
1 tbsp. вандуй (илүү сайн хувааж вандуй),
1-2 сонгино,
1 лууван,
1 амтат чинжүү,
2 tbsp. ус,
давс, халуун ногоо, газрын хар чинжүү - амсах болно,
ургамлын тос - хүнсний ногоо шарсан.

Бэлтгэл ажил:
Олон тогоочийн аяганд ургамлын тосыг асгаж, "хайруул" эсвэл "жигнэх" горимд халаана. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоо бэлтгэ: тэдгээрийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Хүнсний ногоог тостой саванд хийж, ижил горимд 15-20 минутын турш хоол хийж, хааяа хутгана. Саванд сайтар угаасан вандуй хийнэ, давс нэмээд халуун ногоо нэмээд усаар дүүргэнэ. "Шах" (1.5-2 цагийн турш) эсвэл "Сагаган" горимыг тохируулна уу. Уг горимын төгсгөлд нэг хэсэг цөцгийн тосыг аяганд хийж, халаах горимд 10 минут буцалгана.Хэрэв та Лентенийн ширээнд будаа бэлдэж байгаа бол мэдээжийн хэрэг цөцгийн тос нэмэх шаардлагагүй.

Дараах жорыг "хямд, хөгжилтэй" гэж ангилж болно. Нэг бөөн татсан мах нь ердийн вандуйны будаа бүрэн оройн хоол болгон хувиргах болно.

Татсан махтай удаан агшаагчтай вандуй будаа

Найрлага:
2 tbsp. вандуй,
300-400 гр татсан мах,
4 tbsp. ус,
1-2 сонгино,
50-70 гр цөцгийн тос,
давс, газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:
Олон тогоочийг "Baking" эсвэл "Frying" горимд шилжүүлж, халаана. Энэ хооронд сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, аяганд бага зэрэг ургамлын тос асгаж эсвэл цөцгийн тос хийж, халааж, сонгино нэмнэ. Тунгалаг болтол нь буцалгаад, татсан махаа нэмээд бэлэн болтол нь ижил горимд буцалгана. Татсан махыг жигд болгохын тулд хутгана. Угаасан вандуй, давс, чинжүү (мөн амтлах амтлагч) аяганд хийнэ, ус асгаж, "Будаа", "Үр тариа" эсвэл "Шөл" горимыг 1.5-2 цагийн турш тохируулна. Горим дууссан тухай дохио өгсний дараа цөцгийн тос нэмээд хутгаад "Дулаарах" горимд 10-20 минут байлгана. Зарим хүмүүс татсан мах бэлтгэхдээ нэг халбага сайн улаан лоолийн оо нэмдэг бөгөөд энэ нь будаа нь сонирхолтой амтыг нэмж өгдөг.

Татсан мах байхгүй юу? Нэг лонхтой шөл худалдаж аваарай. Гал, гитар хоёр ийм замбараагүй явна...

Шөлтэй вандуй будаа

Найрлага:
1 tbsp. вандуй,
1 лааз шөл,
500 мл ус,
1-2 сонгино,
давс, газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:
Лаазны шөлний агуулгыг өөх тос, шингэний хамт олон тогоочийн аяганд хийж, "жигнэх" горимд 10 минут халааж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Дахин 10 минут буцалгана.Угаасан вандуй, давс, халуун ногоо нэмээд ус нэмээд тагийг нь таглана. "Baking" горимд 1 цагийн турш хоол хийж, будаагаа шатаахгүйн тулд үе үе хутгана. Эсвэл "Шөл" горимыг 1.5-2 цагийн турш тохируулаад таган дор будаа буцалж байхад гараа суллана.

Вандуйны будаа дээр нэг хэсэг мах нэмнэ. Мөн калори тоолох хэрэггүй, зөвхөн амт, үнэрийг нь мэдрээрэй...

Найрлага:
1 tbsp. вандуй,
500 гр мах (гахайн мах, үхрийн мах, тугалын мах),
1 tbsp. вандуй,
2 сонгино,
1-2 tbsp. ус эсвэл махны шөл,
тос, хүнсний ногоо эсвэл илүү тохиромжтой шар тос,
давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал.

Бэлтгэл ажил:
Жижиглэсэн махыг тосонд олон тогоочийн аяганд "шарсан мах" горимд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Сонгино нэмээд махтай хамт тунгалаг эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь буцалгана. Дараа нь бүх зүйл ердийнх шиг байна: вандуй, ус, давс, халуун ногоо нэмээд тагийг нь таглаад "Үр тариа" эсвэл "Шөл" горимыг 1.5-2 цагийн турш тохируулна. Хэрэв горимын төгсгөлд будаа нэлээд шингэн хэвээр байвал "Baking" эсвэл "Frying" горимыг 10-15 минутын турш асааж, илүүдлийг нь ууршуулна. Та будаагаа хутгах хэрэгтэй болно, эс тэгвээс энэ нь аяганы ёроолд шатах нь гарцаагүй. Вандуйтай будаа дахь сонгино, лууван дээр та жижиглэсэн амтат чинжүү, хальсалж улаан лооль нэмж болно. Бас нэг зүйл: махны нухашны оронд та хавирганы мах хэрэглэж болно. Мөгөөрсний эдийг дарах нь зүгээр л аз жаргал юм!

Тахианы мах нь вандуйтай сайн зохицдог. Тахианы махтай вандуйн будаа хийж үзээрэй, тахианы махны нарийн амт, үнэрийг дарахгүйн тулд халуун ногоооор бүү хэтрүүлээрэй.

Тахианы махтай вандуй будаа

Найрлага:
вандуй 400 гр,
400 гр тахианы мах (хөрсөөр эсвэл гуя, бөмбөрийн модоор хэрчсэн, хүссэнээрээ),
1-2 сонгино,
1 дунд лууван
тахианы маханд зориулсан давс, халуун ногоо - амсах болно,
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:
Сонгино шоо эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж, том ширхэгтэй сараалж дээр лууваныг үрж, хүнсний ногоог олон тогоонд хийж, ургамлын тос нэмээд "хайруул" эсвэл "жигнэх" горимд ил тод болтол хуурна. Дараа нь тахианы махаа нэмээд хэсэг болгон хувааж, 15-20 минутын турш хуурч, хааяа хутгана. Дараа нь угаасан вандуй, давс, халуун ногоо нэмээд ус эсвэл тахианы шөл нэмээд хоолыг хоёр хуруугаараа таглаж, тагийг нь таглаад "Шөл" горимыг 1.5-2 цаг эсвэл "Сагаган" ("Үр тариа", " Будаа” "). Хоол хийж дууссаны дараа хүсвэл нэг халбага цөцгийн тос нэмээд халаах горимд дахин 10 минут буцалгана. Ургамлаар цацаж, үйлчилнэ!

Тахианы элэгтэй вандуйвитамин А - 192.9%, В1 витамин - 14.8%, В2 витамин - 18.5%, В12 витамин - 79.7%, РР витамин - 15.7%, хлор - 16.2%, төмөр - 20.8%, кобальт зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. 39.2%, зэс - 15.9%, молибден - 13.7%, селен - 14.3%, цайр - 11.6%.

Тахианы элэгтэй вандуй ямар ашиг тустай вэ?

• А аминдэмхэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
• В1 витаминбие махбодийг эрчим хүч, хуванцар бодисоор хангадаг нүүрс ус, энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд салаалсан амин хүчлүүдийн солилцоог гүйцэтгэдэг. Энэ витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
• В2 витаминисэлдэлтийн урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвчийн байдал муудаж, гэрэл, бүрэнхий хараа мууддаг.
• В12 витаминамин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат болон витамин В12 нь цус төлжүүлэхэд оролцдог харилцан уялдаатай витаминууд юм. В12 витамины дутагдал нь хэсэгчилсэн болон хоёрдогч фолийн дутагдал, цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени үүсэхэд хүргэдэг.
• Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн байдлыг зөрчиж дагалддаг.
• Хлорбиед давсны хүчил үүсэх, ялгаруулахад шаардлагатай.
• Төмөрфермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон ба хүчилтөрөгчийг зөөвөрлөхөд оролцож, исэлдэлтийн исэлдэлтийг идэвхжүүлж, исэлдэлтийн урвал үүсэхийг баталгаажуулдаг. Хангалттай хэрэглээ нь гипохром цус багадалт, араг ясны булчингийн миоглобины дутагдал, ядрах, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
• кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.
• ЗэсЭнэ нь исэлдэлтийн идэвхжилтэй, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг өдөөдөг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
• Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
• Селен- хүний ​​биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Үүний дутагдал нь Кашин-Бек өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешан өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбоз зэрэгт хүргэдэг.
• ЦайрЭнэ нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлийн нийлэгжилт, задралын үйл явцад оролцдог бөгөөд олон тооны генийн илэрхийлэлийг зохицуулахад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, хоёрдогч дархлал хомсдол, элэгний хатуурал, бэлгийн сулрал, ургийн гажиг үүсэхэд хүргэдэг. Сүүлийн жилүүдэд хийсэн судалгаагаар цайрын өндөр тун нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалт үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг болохыг тогтоожээ.

Та хавсралтаас хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлагыг харж болно.

Вандуй бол буурцагт ургамлын хамгийн алдартай төлөөлөгч бөгөөд бидний ширээн дээр байнга гарч ирдэг.

Үүнээс хийсэн хамгийн энгийн боловч хамгийн амттай хоол бол вандуйн будаа юм.Энэ хоолны ашигтай шинж чанарууд, вандуйны будаа хэдэн калори байдаг, түүнчлэн түүнийг бэлтгэх хамгийн сайн жорыг доор авч үзэх болно.

Вандуй будааны калорийн агууламж

Энэ бүтээгдэхүүн нь хямдхан, үргэлж хүртээмжтэй байсан тул вандуй будаа удаан хугацаанд бэлтгэгдсэн. Славян ард түмний дунд вандуйн амттай будаа нь ялангуяа алдартай байсан ч соёлын хувьд вандуй нь дорнодоос бидэнд ирсэн юм.

Буурцагт овгийн өвслөг ургамлын үр тариа нь нүүрс ус, элсэн чихэр, үнэ цэнэтэй уураг, цардуул ихтэй баялаг найрлагатай.

Нэг аяганд агуулагдах калорийн тоо нь түүнийг бэлтгэхэд ашигласан бүтээгдэхүүний найрлагаас ихээхэн хамаарна. Тиймээс устай вандуйн будааны илчлэгийн агууламж ердөө 90 ккал / 100 гр. Цөцгийн тос нэмсэн будаа илүү амттай боловч илчлэгийн агууламж 135 ккал байна.

Шалгуур үзүүлэлт нэмэгдэж байгаа хэдий ч тос нь вандуйн шим тэжээлийг илүү сайн шингээхэд тусалдаг тул түүнийг нэвтрүүлэх нь ашигтай байх болно. Утсан мах эсвэл махтай вандуй будаа гэх мэт тавагны илчлэгийн агууламж аль хэдийн 200 ккал байна.

BZHU вандуй будаа (усан дээр):

• уураг - 6.2 гр;
• нүүрс ус - 16 гр;
• Өөх тос - 0.6 гр.

Вандуй будаа - ашиг тус, хор хөнөөл

Бүтээгдэхүүн нь асар их хэмжээний витамин агуулдаг. Тиймээс түүний 100 грамм дахь витамин РР өдөр тутмын хэрэгцээний 32%, В1, В5 витамин 50% -иас илүү байдаг. Будаа нь бета-каротин, провитамин А, бусад В витамин, альфа-токоферол, биотин, холин агуулдаг.

Бүтээгдэхүүний ашигт малтмалын найрлага нь ердөө л гайхалтай юм. Хлор, селен, цагаан тугалга, циркони, стронций, никель, кобальт, хөнгөн цагаан, фтор, ванади зэрэг бүх үндсэн макро элементүүд, микро элементүүд, түүнчлэн ховор эрдэс бодисууд байдаг.

Вандуйгаас гаргаж авсан уураг нь махны уургаас хамаагүй илүү шингэдэг тул вандуй нь ширээн дээрх махан хоолыг хангалттай хэмжээгээр сольж чаддаг.

Эрдэмтэд вандуйны таваг тогтмол хэрэглэх нь гэдэс болон ходоод гэдэсний замын хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг гэдэгт итгэлтэй байна. Ийм хоол нь зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг - цусны даралтыг бууруулж, илүүдэл холестерины цусыг цэвэрлэж, атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг.

Мөн 3-аас дээш насны хүүхэд, өсвөр насныханд вандуйн будаа идэх нь ашигтай. Энэ нь булчингийн массын өсөлтөд тусалдаг, кальцийн шингээлтийг дэмжиж, фосфорын тэнцвэрийг хадгалдаг.

Каша нь арьсыг залуужуулах, үрчлээ үүсэхээс сэргийлдэг тул эмэгтэйчүүдийн хувьд чухал ач холбогдолтой.

Вандуй будаа өөр ямар ашигтай вэ? Энэ:

• үе мөчний ажилд эерэг нөлөө үзүүлэх, хэрх өвчний үед туслах;
• бодисын солилцоог зохицуулах, чихрийн шижин дэх сахарын хэмжээг бууруулах;
• ядаргаа, стресс, мэдрэлийн өвчний үр өгөөжийг бууруулах;
• дархлааны хамгаалалтыг нэмэгдүүлэх;
• алсын харааг сайжруулах, насжилттай холбоотой нүдний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• цөсний хүүдий дэх холестерины чулууг зайлуулах.

Вандуйны будаагаас үзүүлэх хор хөнөөл

Хэрэв танд оношлогдсон бол та таваг идэж болохгүй:

• бөөрний цочмог өвчин;
• ходоод гэдэсний замын цочмог өвчин;
• нойр булчирхайн үрэвсэл;
• холецистит;
• ямар ч гаралтай суулгалт;
• зүрх, судасны хүнд өвчин.

Хүүхэд (3 наснаас өмнө таваг идэхийг зөвлөдөггүй) болон өндөр настангууд вандуйг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Их хэмжээгээр энэ нь хий үүсэхийг нэмэгдүүлж, гэдэс дүүрэх, заримдаа зүрхний шарх үүсгэдэг тул хоолны дэглэмийг төлөвлөхдөө анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Вандуй будаа хэр удаан хоол хийх вэ

Витамин, эрдэс бодисын үүднээс авч үзвэл хамгийн ашигтай нь хальсалсан вандуй биш, харин бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүн нь хоол хийхэд хамгийн их цаг зарцуулдаг.

Энэ нь нэг шөнийн дотор дэвтээсэн байх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг эхлээд угааж, муудсан үр тариаг зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг дэвтээсэн усанд нь чанаж болгосон нь дээр.

Хуваасан вандуйг хоол хийх хугацаа ихэвчлэн 30-60 минут байдаг. Бүтэн үр тариа хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг - 1.5 цаг хүртэл. Хэрэв та зузаан ёроолтой саванд чанаж болгосон бол вандуй жигд чанаж болно. Хоол хийх бусад нууцууд:

• Вандуй будаа, усны харьцааг хадгалах боловч шаардлагатай бол буцалж буй ус нэмнэ.
• Хоолоо дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
• Будаа нь нухаш шиг болоход бэлэн болно.
• Тавагны үзэмжгүй саарал өнгийг арилгахын тулд та түүнд бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.

Вандуй будаа хэрхэн хоол хийх вэ

Хамгийн энгийн хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• вандуй - 2 аяга;
• ус - 8 шил;
• давс;
• ургамлын тос

Цэвэр дэвтээсэн вандуйг гал дээр тавиад зөөлөн болтол нь буцалгаж, байнга хутгана. Дараа нь таваг нунтаглаж, давс, тосоор амтлана. Тус тусад нь та сонгино, лууваныг хуурч, холимогт нэмж болно. Вандуй нь цөцгий, шаржигнууртай сайн зохицдог.

Удаан агшаагчаар вандуйн будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Удаан агшаагчтай вандуйтай будаа хийх алхам алхмаар жорыг энд өгөв.

1. Үр тариаг шөнийн турш эсвэл халуун усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
2. Усыг зайлуулж, үр тариа зайлж угаана.
3. Хүйтэн усаар дүүргэнэ (вандуй, будааны усны харьцаа 1: 3, сайн дэвтээсэн вандуйд - 1: 2).
4. Савыг олон тогооч дээр "шөл" горимд нэг цаг орчим тавь.

Хоол хийж дууссаны дараа та нухашаа хутгагчаар нунтаглаж, ямар ч тос нэмж болно.

Махтай вандуй будаа хийх жор

Бүтээгдэхүүн:

• мах - 200 гр;
• вандуй - шил;
• ус - 3 шил;
• сонгино, лууван - амсах болно.

"Хатаах" горимд лууван, сонгиноыг дурын тосонд хуурч, гахайн хавирга эсвэл тахианы хэсгүүдийг нэмнэ. 15 минутын дараа дэвтээсэн вандуй нэмээд буцалж буй усанд хийнэ. Хоолоо 1.5 цаг орчим буцалгана. Давс ба халуун ногоо нэмнэ.

Хэрэв та элэгтэй хоол бэлтгэсэн бол вандуй будаа жор нь маш амттай байх болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг урьдчилан хальснаас цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, нэг цагийн турш сүүнд дэвтээнэ. Тус тусад нь гурилаар хатаасан элэгийг хуурч ав. Үүнийг ердийн жороор чанаж болгосон бараг бэлэн вандуй будаа дээр нэмнэ.

Вандуй будаа - дэвтээгээгүй жор

Гэрийн эзэгтэйд вандуйг удаан хугацаанд нэвт норгох цаг үргэлж байдаггүй. Вандуйг буцалгахын тулд вандуй будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ, гэхдээ удаан хугацаанд нэвт норгохгүй байх уу? Хоол хийх зарим нууц байдаг:

1. Үр тариа (хагарсан) дээр буцалж буй ус хийнэ, 10 минут байлгаад буцалж буй усыг зайлуулна. Дараа нь хоолоо ердийнхөөрөө хооллоорой.
2. Үр тариагаа зайлж, хүйтэн усаар хийнэ. Буцалсны дараа хайруулын тавган дээр нэг халбага сод нэмнэ.
3. Хоол хийхээсээ өмнө вандуйн дээр нэг халбага содтой бүлээн ус асгаж, дор хаяж хагас цаг байлгана. Дараа нь үр тариагаа зайлж, хооллоорой.
4. Хоол хийхдээ үр тариа давсалж болохгүй - давс нь цөмийг буцалгахаас сэргийлдэг. Үүнийг бэлэн болсон үед хийх хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүн нь жижиг, шинэхэн, хоол хийх хэрэгсэл нь зузаан ханатай бол илүү хурдан хоол хийх магадлалтай. Нэмэлт болгон жигд натри нь хоол хийх хугацааг 40 минут хүртэл богиносгодог бөгөөд энэ нь нэвт норгохгүй.

Вандуйг байнга хутгах нь чухал - тэд хурдан шатдаг. Бэлэн болсон будаа дээр халуун ногоо, тос нэмж өгөх хэрэгтэй.

Халуун ногоотой элэгтэй зөөлөн вандуйны нухаш

Нийлмэл:
вандуй нухаш
1 хэсэг хуваасан вандуй
4 хэсэг ус
давс
элэг
500 гр. гахайн элэг
2 сонгино
2-3 см цагаан гааны үндэс
100 мл. хагас чихэрлэг улаан дарс
улаан чинжүү
хар перц
давс
ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:
Вандуйны будаа нь шатдаггүй зузаан ханатай саванд хийх нь дээр.
Вандуйгаа угааж, ус нэмээд зөөлөн болтол бага дулаанаар хооллоорой. Вандуй зөөлөн болсны дараа давс нэмээд өндөр дулаанаар үргэлжлүүлэн идээрэй, ингэснээр будаа аль болох их буцалгаж, нэг төрлийн нухаш болгон хувиргана.

Элэг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Сонгино хальсалж, өд болгон хуваасан.
Хайруулын тавгаа гал дээр тавь. Хайруулын тавган дээр халуун болсны дараа ургамлын тос хийнэ.
Халуун тосонд сонгино хийнэ.

Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав.

Элэгийг том шоо болгон хайчилж ав. Элэгийг сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ.

Элэгийг 5 минут орчим хуурна.

Хайруулын тавган дээр дарс, сонгино, улаан, хар чинжүү нэмнэ. Цагаан гаа хальсалж, нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Тагийг нь таглаад 20-30 минутын турш элэгийг бага дулаанаар буцалгана.

Вандуйны нухашыг элэг, соустай хамт үйлчил.