Гэрийн эзэгтэй бүр гэнэт зочдод ирсэн тохиолдолд энгийн бөгөөд хурдан амттан хийх жортой байх ёстой. Ийм хоол хийх хамгийн сайн сонголт бол манник байж болно - ердийн гурилын оронд үрийн шингэн хэрэглэдэг Оросын уламжлалт бялуу. Гэхдээ хэрэв та манна хэрхэн хоол хийхээ хараахан мэдэхгүй байгаа бол доор өгөгдсөн бүх мэдээлэл ашигтай байх болно.

Манна бэлтгэх олон жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь найрлага, тэр ч байтугай бэлтгэх аргаараа ялгаатай байдаг. Тиймээс, зууханд ердийн жигнэхээс гадна та зөвхөн алим төдийгүй хатаасан жимс, тэр ч байтугай хулууг дүүргэх болгон сонгож болно. Гэхдээ та ямар төрлийн манна бэлдэж байгаагаас үл хамааран зарим дүрмийг баримтлах нь чухал юм.

Мэдээжийн хэрэг, манна бол энгийн байдлаасаа шалтгаалан онцгой хоол юм, гэхдээ энд ч гэсэн амттанг илүү амттай болгоход туслах зарим нууцууд байдаг.

Сонгодог kefir манна

Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар манна бэлтгэхийн тулд kefir хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь Оросын жорын сонгодог хувилбар юм. Хэдийгээр энэ нь бусад сүүн бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, цөцгийтэй сольж болно. Энэхүү амттан нь зөөлөн, зөөлөн бөгөөд нэгэн зэрэг хоолны дэглэмд нийцдэг.

Сонгодог жорын дагуу манна амтлахын тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

• манна - 200 гр;
• Дунд зэргийн өөх тос бүхий kefir - 500 мл;
• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• сод - хагас халбага.

Юуны өмнө та үр тариа руу kefir асгаж, нэг цаг хагасын турш исгэж үлдээх хэрэгтэй. Semolina зөөлөн болсон үед та нунтаг сод, элсэн чихэртэй нунтагласан өндөг нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурилаа тосоор тосолж, 190 градусын температурт сайхан царцдас үүсэх хүртэл (35 минут) жигнэх хэрэгтэй. Та шүдэнз ашиглан тавагны бэлэн байдлыг шалгаж болно. Уламжлал ёсоор маннаг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж үйлчилдэг бөгөөд үүнээс гадна чанамал, зөгийн бал эсвэл үрж жижиглэсэн жимсээр түрхэж болно.

Маннатай бялуу

Энэ төрлийн маннаг kefir биш, харин сүүгээр бэлтгэдэг бөгөөд үүний ачаар үүссэн амттан нь аяга бялуутай маш төстэй юм. Та тусгай том бялуу тавган дээр эсвэл жижиг бие даасан хэвэнд жигнэх хэрэгтэй. Зуурмаг дээрээ үзэм, хатаасан чангаанз эсвэл чихэртэй жимс нэмж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• манна - 300 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• сүү - 500-600 мл;
• сод - 0.5 tsp;
• үзэм - 100 гр.

Эхлээд та нунтагласан элсэн чихэрийг шараар нунтаглах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, цагаан нь оргилууд үүсэх хүртэл цохих хэрэгтэй. Уургийн массад сүү, семолина нэмээд бүгдийг сайтар хутгана. Суугаад байлгасны дараа бүх найрлагыг нь хольж, хөгц рүү хийнэ. 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх. Семолина бялууг чанамал эсвэл чанамалтай хамт халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Луувантай ааруул манна

Энэхүү жор нь жигнэмэгийн зуслангийн бяслагыг хайрлагчид ялангуяа талархах болно. Үүний ачаар энгийн жигнэмэг манна нь илүү баялаг амт, өтгөн тууштай байдлыг олж авдаг. Харин лууван нь эргээд амттанг ер бусын нарийн амттан, сайхан шар улбар шар өнгөтэй болгодог. Зуурсан гурилан дээрээ цөөхөн хэдэн дэвтээсэн үзэм нэмж болно, энэ нь маннагийн жоронд урьд өмнөхөөсөө илүү тохиромжтой.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• манна - 300 гр;
• өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 200 гр;
• лууван - 2 ширхэг.;
• kefir - 200 гр.;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• давс, ваниллин.

Semolina-г kefir-тэй хольж, нэг цаг хагасын турш исгэж өгнө. Энэ хооронд луувангаа хальсалж, хамгийн сайн сараалжтай хэрчиж, цагааныг нэг нэгээр нь, дараа нь шарыг элсэн чихэрээр хутгана. Дараа нь та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Бялууг 180 градусын турш нэг цаг орчим жигнэх. Та бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгаж болно. Энэ манна нь цөцгий эсвэл зөгийн балаар үйлчлэхэд тохиромжтой.

Манник "Банана амттан"

Манник бол хамгийн нарийн амттан боловч үүнээс үл хамааран энэ нь тод дүүргэлт, жишээлбэл, бөөрөлзгөнө эсвэл гүзээлзгэнэтэй сайн нийцдэг. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, банана энэ хоолонд хамгийн сайн тоглодог. Бялуу нь маш үзэсгэлэнтэй, сайхан амт, үнэртэй болж хувирдаг. Гадилын маннаг цөцгийн тосоор тосолсны дараа үйлчлэх ёстой бөгөөд энэ нь зөвхөн амтыг тодотгох болно.

Үндсэн найрлага:

• манна - 400 гр;
• дунд хэмжээний банана - 3 ширхэг;
• kefir - 500 мл;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• сод - хагас халбага;
• өтгөн тос - 220 мл.

Манна бэлтгэхийн өмнө үр тарианы дээр kefir хийнэ, гэхдээ бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд сайтар холино. Нэг цагийн дараа үрийн шингэнд нунтагласан элсэн чихэр, сод нэмээд зуурсан гурил зуурна. Дараа нь жигд таваг, маргаринаар тосолж, үр тариа цацаж, зуурсан гурил, гадил жимсний эхний хагасыг өмнө нь нимгэн цагираг болгон хуваасан.

Зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг дүүргэж, бялууг 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэхийн тулд өнгийг нь дагаж мөрдөөрэй, царцдас алтан өнгөтэй болоход амттан бэлэн болно. Манна хөргөж байх үед цөцгий бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, хагас шил элсэн чихэр холигчоор цохино. Хөргөсөн бялуугаа цөцгийн тосоор түрхэж, гадил жимсээр чимэглээрэй. Цөцгий хайлахгүйн тулд энэ маннаг хөргөгчинд хадгалах нь дээр.

Шоколад-ваниль манна "Зебра"

Хэрэв та какао нэмбэл энгийн манна нь гайхалтай амттай, сэтгэл татам бялуу болж чадна. Ваниль болон шоколадны хослол нь сонгодог тул маннагийн дээд хэсгийг ч гэсэн хайлсан шоколад эсвэл паалангаар хучих хэрэгтэй.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• манна - 200 гр;
• гурил - 200 гр;
• kefir - 200 мл;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• сод - 0.5 tsp;
• какао нунтаг - 2 tbsp. л.;
• шоколад - 100 гр.

Энэ нь нунтагласан элсэн чихэр, kefir, өндөг зодож, энэ хольцод semolina нэмэх шаардлагатай. Үүнийг нэг цаг хагасын турш исгэж идээрэй. Семолина хавдсаны дараа та нэг аяга шигшсэн гурил, сод, урьдчилан хайлсан цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурилаа хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, нэг хэсэгт какао асгаж, өнгө нь жигд болтол сайтар зуурна. Та ваниллин, шоколадтай зуурсан гурилыг жигд таваг руу ээлжлэн халбагаар хийж, үзэсгэлэнтэй хэв маягийг бий болгох хэрэгтэй. Энэ маннаг 180 градусын турш 30 минутын турш жигнэх шаардлагатай. Бялууг хөргөсний дараа хайлсан цагаан эсвэл сүүн шоколадаар түрхэж, кокосын ширхэгээр чимэглээрэй.

Тахианы махтай семолина бялуу

Хичнээн хачирхалтай сонсогдож байсан ч манна нь зөвхөн чихэрлэг биш байж болно. Давстай бялууг хайрлагчид энэ энгийн жорыг үнэхээр үнэлэх болно.

Үндсэн найрлага:

• манна - 250 гр;
• тахианы мах - 500 гр;
• сүү - 500 мл;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• dill болон яншуй;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сод - 1 халбага;
• давс.

Үрийн үрийг бүлээн сүүтэй хольж, нэг цаг байлгана. Энэ хооронд та тахианы буланг буцалгаж, мах бутлуурын дундуур нунтаглах хэрэгтэй. Энэ татсан маханд шарсан сонгино, нилээд жижиглэсэн dill, яншуй, давс, халуун ногоо нэмнэ. Үр тариа хавдах үед та зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн хийж болно, үүнийг хийхийн тулд өндөгийг манна, содоор цохино. Бялууг жигд тавган дээр давхарлан тавьдаг: хагас зуурсан гурил, татсан тахиа, дахин зуурсан гурил. Маннаг 200 градусын турш 25 минутын турш жигнэх. Хоолыг хэсэг болгон хувааж, цөцгий нэмнэ.

Манник бол таны ширээн дээр амттан төдийгүй маш сайн зууш болох гайхалтай хоол юм. Олон төрлийн сүмс, амттан, амттангаар үйлчилж, өдөр бүр шинэ хоол хийж болно. Маннаг хэрхэн хоол хийх талаар асар олон тооны жор байдаг тул хоолны дуршил ихтэй!

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))

Агуулга

Та ердийн амттан - бялуу, нарийн боовноос залхаж, шинэ зүйл хүсч байна уу? Манна хийж үзээрэй! Энэхүү жигнэмэгийн сонголт нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд ялангуяа хүүхдүүдийн дунд түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн хэрэглээгүйгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд хоол хийх бүх орцыг таны гал тогооноос олж болно. Нэгдүгээрт, бид сонгодог жорын дагуу манна хэрхэн бэлтгэх талаар авч үзэх болно, дараа нь бид энэ хоолыг хоол хийх хамгийн алдартай, амттай жорыг үзэх болно. Энэхүү хөнгөн, амттай амттанг хийх алхам алхмаар зааварчилгаа, гэрэл зураг нь гэртээ амттай амттанг зөв бэлтгэхэд тусална. Эхэлцгээе!

Сонгодог манна хэрхэн бэлтгэх вэ: алхам алхмаар жор

Сонгодог манна бэлтгэх технологи нь сүүн бүтээгдэхүүнийг нэмдэг. Өөрийн хүсэл, амтыг сонгохдоо kefir, цөцгий эсвэл тараг хэрэглээрэй.

Танд хэрэгтэй болно :

• Манна - 1 аяга
• Элсэн чихэр - 1 аяга
• Сүүний найрлага (kefir, исгэлэн сүү эсвэл цөцгий) - 1 аяга
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Хүнсний сод - 1 tsp. л.
• Цөцгийн тос - 100 гр
• Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 1.5 аяга

1. Маннаа исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд нэг цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ.
2. Өөр нэг аяганд өндөгийг элсэн чихэртэй хамт үр тариа бүрэн уусах хүртэл хутгана.
3. Цөцгийн тосыг (богино долгионы зууханд эсвэл давхар бойлерт) хайлуулж, зодуулсан өндөг рүү нэмнэ.
4. Дэвтээсэн маннаа оруулна уу.
5. Сод нэмнэ.
6. Шигшсэн гурилаа аажмаар нэмээд холигчоор байнга хутгана. Кефир эсвэл тарагны оронд өтгөн цөцгий хэрэглэх үед гурилын хэмжээг багасгах хэрэгтэй. Зуурмаг нь маш зузаан биш байх ёстой.
7. Цөцгийн тосоор халуунд тэсвэртэй таваг тосолно. Доод болон хана нь semolina нь бага зэрэг цацаж байна.
8. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ, 190 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх.
9. Бэлэн болсон бялууг хөгцдөө шууд хөргөөд дараа нь болгоомжтой авч, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
10. Халуунаар үйлчил!

Манна хийх хамгийн сайн жор

Энэхүү амттангийн жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан хоол хийх шаардлагатай үед тохиромжтой.

Орц:

• Ямар ч өөх тос агуулсан kefir - 500 мл
• Манна - 200 гр
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• жигд нунтаг - 10 гр
• Давс - жижиг чимх
• Элсэн чихэр - 100 гр
• Мөөгөнцөрийг тослох цөцгийн тос
• Ванилийн сахар - 1 уут

Хоол хийх дараалал:

1. Гүн тавган дээр манна дээр kefir хийнэ, тагийг нь таглаад нэг цаг ба түүнээс дээш хугацаанд дэвтээнэ.
2. Холигч ашиглан өндөгийг элсэн чихэр, чимх давс нэмээд цохино.
3. Холимог дээр жигд нунтаг, ванилийн сахар нэмээд дахин хутгана.
4. Өндөг-элсэн чихрийн хольцыг kefir болон semolina-тай холино. Хуруу.
5. Хүссэн хэмжээгээр дүүргэгчийг нэмнэ: хатаасан жимс, жимсгэнэ, чихэртэй жимс, самар гэх мэт.
6. Бялууг үйрмэг, шингэн биш болгохын тулд бага хэмжээний kefir, илүү их гурил нэмнэ.
7. Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, семолина цацна. Зуурсан гурилаа тавиад 190 ° C-т урьдчилан халаасан зууханд эсвэл талх үйлдвэрлэгчд 40-50 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл шүдэнзээр шалгана.

Хүүхдүүд энэ жорыг ялангуяа дуртай байдаг. Бяслагны манна нь сэтгэл хангалуун болж хувирдаг бөгөөд энэ нь үдээс хойш зууш болж чаддаг. Бяслагны бяслаг хэлбэрээр дүүргэх нь аяганд хурц амт, чийгшил, хөнгөн байдлыг өгдөг.

Танд хэрэгтэй болно :
­

• Манна - шил
• зуслангийн бяслаг - 200 гр
• Кефир - 100 мл
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Улаан буудайн гурил - шил
• Элсэн чихэр - 150 гр
• жигд нунтаг - 1 багц

Хоол хийх дараалал:

1. Semolina-г kefir-д нэг цагийн турш дэвтээнэ, массыг өтгөрүүлэх шаардлагатай.
2. Өндөгийг хутгагчаар элсэн чихэртэй хамт сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл цохино.
3. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр үрж, өндөг рүү нэмээд холино.
4. жигд нунтаг нэмнэ.
5. Байнга хутгаж бага багаар гурил нэмнэ.
6. Гоо сайхны хувьд зуурсан гурилан дээрээ чихэртэй жимс, нимбэгний хальс, шоколадны чипс нэмнэ.
7. Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж, үрийн шингэнээр цацна. Түүнд зуурсан гурилаа хийж, урьдчилан халаасан зууханд 190 хэмд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
8. Бэлэн хөргөсөн маннаг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Цэцэрлэгийнх шиг эсвэл эмээгийн бэлддэг шиг маннагийн жорыг бусад жимс, лийр, банана, киви гэх мэт өөр өөр жимсээр хийж болно. Бялууг жигнэмэгтэй төстэй болгохын тулд агаартай хөөс үүсэх хүртэл цагааныг цохиж, массыг өсгөх хэрэгтэй. Бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ? Ганцхан цагийн дараа танай гэр бүл аль хэдийн амттай бялуу идэж байна.
­

Орц:
­

• Нэг шил манна, гурил, нунтагласан элсэн чихэр, бүрэн өөх тос kefir
• Өндөг - 2 ширхэг.
• жигд нунтаг - 1 tsp. л.
• Исгэлэн алим - 5-6 ширхэг.
• Шанцай - 1 tsp. л
• Үзэм, хатаасан чангаанз - нэмэлт.

Бэлтгэл ажил:
­

1. Бүх найрлагыг нь бэлтгэ. Үрийг хавдаж, чийгтэй болгохын тулд үүнийг урьдчилан дэвтээж, нэг цагийн турш манна дээр kefir хийнэ.
2. Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт хутгагчаар цохиж, нэг халбага жигд нунтаг, нэг аяга гурил нэмнэ.
3. Тэдгээрийг kefir дахь semolina-тай хослуул. Семаль нь эхлээд хоол хийх шаардлагагүй. Холимог сайтар холино.
4. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, үрийн шингэнээр цацна.
5. Эхлээд зуурсан гурилынхаа талыг хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь хальсалж, хэрчсэн алимны давхаргыг тавь. Үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэ.
6. Дээрээс нь шанцайгаар бага зэрэг цацаж, үзэм эсвэл хатаасан чангаанз нэмнэ.
7. 190ºС-т 40-50 минутын турш жигнэх.

Танд манна хийх өөрийн гэсэн хувилбар бий юу? Үүнийг сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай!

Манник - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим, арга

Манна шиг гайхалтай нарийн боовыг хараахан мэдэхгүй байгаа хүмүүст бид яг одоо хийхийг санал болгож байна. Яагаад гайхамшиг гэж? Учир нь бялуу нь маш энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар тул шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Маннатай бол хөвөн бялуу нь гурилтай адил сонирхолтой биш бөгөөд бялуу нь үргэлж сайн өсдөг. Жор нь үрийн шингэнийг заавал агуулдаг тул "манна" гэсэн нэр гарч ирэв. Гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр, сүүн бүтээгдэхүүн, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, заримдаа зуслангийн бяслаг. Амт нэмэхийн тулд чихэртэй жимс, хатаасан жимс, шоколадны хэсэг, намуу үр, зөгийн бал, алим, хулуу, жимс зэргийг зуурмаг дээр нэмж болно.

Бялууг сайхан харагдуулахын тулд нунтаг элсэн чихэр цацаж, тос, мөстөлт, чанамалаар түрхэнэ. Мөн амтыг сайжруулж, илүү шүүслэг болгохын тулд маннаг хоёр хэсэг болгон хувааж, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, чанамалаар түрхэж, ром эсвэл коньякаар дэвтээнэ. Энэ нь жинхэнэ бялуу болж хувирдаг.

Манник - хоол бэлтгэх

Зөөлөн, амттай бялуу хийхийн тулд үрийн шингэн нь чийгээр ханасан, сайн хавдсан байх ёстой. Энэ нь шингэнд дор хаяж нэг цагийн турш үлддэг, илүү ихийг хийх боломжтой. Үгүй бол үр тариа сайн тараахгүй, бэлэн бялуу дахь үр тариа таны шүдэнд хавчигдах болно.

Манник - хамгийн сайн жор

Жор 1: Сонгодог манна

Хамгийн сонгодог гэж үздэг маннагийн олон жор байдаг бөгөөд зөвхөн зарим нь исгэлэн сүүтэй, бусад нь kefir, бусад нь цөцгийтэй холилддог. Тиймээс эдгээр орцуудыг нэг тодорхойлолтонд нэгтгэж болно - исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, та аль нь өөрт ойр байхыг сонгох боломжтой. Үгүй бол найрлага нь адилхан - манна, гурил, элсэн чихэр, цөцгийн тос.

Найрлага: 1 халбага. манна, элсэн чихэр, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, 3 өндөг, сод - 1 халбага, 100 гр цөцгийн тос, 1 аяга. гурил.

Хоол хийх арга

Үрийн үрийг өөрийн хүссэн айрагтай хольж, нэг цаг байлгана.

Өндөг, элсэн чихэрийг хольж хутгана. Хайлсан цөцгийн тос нэмээд хольж, маннатай холино. Гурил, жигд натри нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд массыг холихын тулд холигч ашиглах нь дээр. Зуурмаг нь маш зузаан биш байх ёстой. Хэрэв өтгөн цөцгий хэрэглэж байгаа бол гурилын хэмжээг нэг шил болгон бууруулж болно.

Мөөгөнцөрийг тосолж, манна эсвэл гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа хийнэ. 35-40 минутын турш жигнэх (190С).

Жор 2: Цөцгийтэй манник

Цөцгийтэй манник нь зөвхөн маш зөөлөн, амттай төдийгүй үргэлж амжилтанд хүрдэг. Энэхүү жоронд заасан хэмжээ нь ердийн бялуу саванд зориулагдсан болно. Хэрэв та найрлагыг хоёр дахин нэмэгдүүлбэл бялуу нь том жигд хуудасны хэмжээтэй болно.

Найрлага: 2 өндөг, цөцгий, манна тус бүр 1 шил, 2/3 tbsp. элсэн чихэр, слайдгүй 1 халбага сод, маргарин эсвэл цөцгийн тос (хөгцийг тослох).

Хоол хийх арга

Манна, цөцгий хольж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр үрийн шингэн нь хавдах цагтай болно. Хэрэв цөцгий зузаан байвал нэг цаг хагасаас хоёр цагийн турш үлдээх нь дээр.

Өндөгийг элсэн чихэр нэмнэ. Маннатай хольж, сод нэмээд хутгана. Хайруулын тавган дээр тосолж, манна, талхны үйрмэг эсвэл гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа тавиад 30 минутын турш жигнэх (190С).

Жор 3: Кефиртэй манна

Кефиртэй манна хийх энгийн жор. Хэрэв та энэ бялууг аль хэдийн цөцгий эсвэл сүүгээр хийсэн бол kefir-ээр туршиж үзээрэй, та харамсахгүй. Энэ нь хөнгөн, агаартай, үйрмэг болж хувирдаг. Энэ бол бялуу хийх үндсэн жор юм. Зуурмаг дээр та шинэ жимс, хатаасан жимс, шоколад нэмж болно.

Найрлага: kefir - 1 шил (200 мл), шилэн манна (200 гр), 3 өндөг, цөцгийн тос (хөгцөө тослох), жигд нунтаг - 10 гр эсвэл сод - 1/2 цайны халбага, чимх давс, нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр, ванилийн сахар - 1 уут.

Хоол хийх арга

Kefir дээр нэг шил семолина нэмнэ. Хоолны жор дээр шилийг дурдвал 250 мл-ийн домогт Зөвлөлтийн шилийг хэлнэ. Үр тариаг дор хаяж нэг цаг, бүр хоёр цаг хүртэл хавдана. Аяга таваг эсвэл хальсаар хучих боломжтой.

Зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе. Өндөгийг цохиж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Сайн цохих, үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол холигч юм. Ванилийн сахар, дараа нь жигд нунтаг (эсвэл сод) нэмнэ, гэхдээ нэг удаад нэг л зүйл хийнэ.

Өндөгний масс, kefir-ийг semolina-тай нэгтгэж, сайтар холих цаг болжээ. Энэ үе шатанд хэрэв хүсвэл хатаасан жимс, хальс эсвэл цитрусын шүүс нэмнэ.

Зуурсан гурил бэлэн боллоо, хэвэндээ хийгээд жигнэх (190С) л болно. 40-50 минутын дараа бялуу бэлэн болно. Энэ нь бүр эрт жигнэх боломжтой, ялангуяа царцдас нь маш их хүрэн өнгөтэй байвал. Дараа нь та модон саваагаар цоолох хэрэгтэй. Ихэнхдээ энэ үүргийг энгийн шүдний чигчлүүрт даатгадаг. Хэрэв энэ нь хуурай хэвээр байвал та манна авч болно.

Жор 4: Сүүтэй манник

Маш амттай манна аманд шууд хайлдаг. Өдөр бүр гар дээр байдаг хамгийн энгийн найрлагаас хийж, хэдхэн минутын дотор холино. Холимог дээр ууттай ванилийн сахар нэмбэл бялуу нь сүүнээсээ анхилуун үнэртэй болж хувирах ба нэг хоёр халбага какао нэмбэл шоколад болж хувирна. Цөцгийн оронд та шоколад, кокос эсвэл какао цөцгийн тос нэмж болно, энэ нь бялууг илүү анхны амт болгох болно.

Найрлага: 3 өндөг, 1 стакан сүү, манна, гурил, элсэн чихэр, 1 ширээ. худлаа жигд нунтаг, ургамлын тос - 80 мл, цөцгийн тос - 20 гр, нэг чимх давс.

Хоол хийх арга

Өндөгийг холигчоор эсвэл элсэн чихэрээр хутгана. Ургамлын тос хийнэ, жигд болтол нь нунтаглана.

Цөцгийн тос хайлах хүртэл сүүг халаана. Өндөгний цагааныг ааруулахгүйн тулд хэт халааж, буцалгаж болохгүй. Манна болон өндөгний хольцтой хольж, үрийн шингэнийг хавдахын тулд 30 минут байлгана.

Гурилтай жигд нунтаг хольж, сүүтэй зуурсан гурилтай холино. Бялууг ёроолд нь наалдуулахгүйн тулд хөгцийг тосоор тосолж, илүү их гурил эсвэл маннагаар нунтаглана. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ, жигнэх (180С - 40 минут). Модон шүдний чигчлүүрийг гартаа байлгаж, бялууг үе үе цоолох нь дээр.

Жор 5: Удаан агшаагчаар манна

Зууханд манна хоол хийхэд хялбар байдаг, тэр ч байтугай удаан агшаагчтай бол нэгээс хоёр цохилттой байдаг. Гэрийн бяслагаас гадна жор нь бага хэмжээний цөцгий агуулдаг. Та үүнийг ямар ч өөх тосны агууламжтай авч болно, гэхдээ хэт шингэн биш. Хэрэв та жигд нунтаг биш сод нэмбэл хөвөн бялууны өнгө арай бараан болж хувирна. Хэрэв та хэт чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүний фен биш бол элсэн чихрийн хэмжээг багасгах хэрэгтэй. Бялууг илүү зөөлөн болгохын тулд зуслангийн бяслагыг үрж эсвэл хутгагчаар холих хэрэгтэй.

Найрлага: нэг шил элсэн чихэр, манна, 4 өндөг, 0.5 кг зуслангийн бяслаг, жигд нунтаг 1 tbsp. халбага эсвэл сод ½ халбага. л., цөцгий 5 tbsp.

Хоол хийх арга

Гэрийн бяслаг, манна, цөцгий холино. Холигчоор хольж болно. Өндөг, элсэн чихэр зэргийг тусад нь зодож, зуслангийн бяслагт нэмнэ. Жигнэх нунтаг нэмээд хутгана.

Савыг маргарин эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. "Baking" горимд 60 минутын турш жигнэх. Бялууг удаан агшаагчаас салгахад бага зэрэг суурьших боловч нэлээд зузаан, сэвсгэр хэвээр байна.

Жор 6: Өндөггүй хулууны манна

Энэхүү хув нарлаг бялуу олон хүнд таалагдах болно. Манна дахь шанцай нь түүнд Христийн Мэндэлсний Баярын баярын өнгө аясыг өгдөг. Хэрэв та шанцайны үнэрт дургүй бол найрлагаас нь хас. Энэ жор нь нэг эргэлттэй байдаг - бэлэн бялууг сиропоор дүүргэдэг. Энэ мөчийг ялангуяа шүүслэг, "нойтон" жигнэмэг хайрлагчид талархах болно.

Найрлага: 2 аяга үрж жижиглэсэн хулуу, манна - 1.5 аяга, нэг шил kefir, жигд нунтаг - 1 tbsp. эсвэл сод 1/2 халбага, элсэн чихэр - 1/2 аяга. Сироп: 100 гр алимны шүүс эсвэл 1 том жүрж (та шинэхэн шахсан шүүс хэрэгтэй болно), нимбэгний шүүс - 1 ширээ. л., элсэн чихэр 2/3 аяга, шанцай чимх.

Хоол хийх арга

Хулууг нилээд үрж, шахаж ав. Үүссэн шүүсийг алим эсвэл жүржийн шүүсний оронд сироп болгон ашиглаж болно, эсвэл бусад хэрэглээг олж болно. Хөлдөөж болно.

Содыг kefir-тэй хольж, шингэн нь хөөсөрч эхэлнэ, содыг хүчилээр унтраахад ийм урвал явагдана. Хулуу, элсэн чихэр, маннатай холино. Зуурмаг холилдсон, зөвхөн жигнэх л үлдлээ. 30-40 минутын дараа бялуу 180С-т бэлэн болно.

Манна жигнэх үед сироп бэлтгэ. Жүржийн шүүсийг шахаж эсвэл алимны шүүс хэрэглээрэй. Нимбэгний шүүс, элсэн чихэртэй холино. Шанцай хайрлагчид энэ амтлагчаас чимх нэмж болно. Сиропыг буцалгана.

Халуун бялуу дээр чанасан сироп хийнэ. Эхлээд манна дотор нь "хөвөх" тул өндөр ирмэгтэй саванд хийх нь дээр. 30-40 минутын дараа бялуу нь хөвөн шиг бүх шингэнийг шингээх болно. Дараа нь та үүнийг огтолж, үйлчилж болно.

Бялуу, бялуу хийх илүү олон жор

• Бялуу бөмбөг
• Бялуу зуурмаг
• Шарсан бялуу
• Хийсвэр боов
• Махан бялуу
• Кефир бялуу
• Өндөгтэй бялуу
• Алимтай бялуу
• Байцаатай бялуу

• Манна
• Зуушны бялуу "Үүдэнд байгаа зочид"
• Загасны бялуу
• Мөөгний бялуу
• Вазелин бялуу
• Байцаатай бялуу
• Тахианы махтай давхарласан бялуу
• Махан бялуу
• Мах, төмстэй бялуу
• Махтай хийсвэр боовны бялуу
• Осетийн бялуу
• Нэрсний бялуу
• Алимтай бялуу
• Интоорын бялуу
• Бөөрөлзгөнөтэй бялуу
• Кефир бялуу
• Жимстэй бялуу
• Сааталтай бялуу
• Үхрийн нүдтэй бялуу
• Шоколадтай бялуу
• Нимбэгний бялуу
• Хөвсгөр бялуу
• Тахианы бялуу
• Хулууны бялуу
• Шарлотт жор
• Шарлотт алимтай удаан агшаагчтай
• Шарлотт интоортой
• Гүзээлзгэнэтэй Шарлотт
• Алимтай Шарлотт зурагтай алхам алхмаар жор
• Шарлотт алимтай зууханд
• Алимтай өтгөн шарлотт
• Шарлотт kefir дээр

Күүки ба жигнэмэгийн жор

• Төмсний бялуу
• Богино талх
• Шоколадтай жигнэмэг
• Овъёосны жигнэмэг
• Цагаан гааны жигнэмэг
• Fortune Cookies
• Цөцгийтэй бялуу

Хоол хийх хэсгийн үндсэн хуудаснаас та илүү сонирхолтой жоруудыг олох боломжтой

Манник бол манна дээр үндэслэсэн Оросын уламжлалт бялуу юм. Энэ бол орц найрлага, нэмэлтүүдийн хэмжээг өөрчилснөөр амтыг нь өөрөө өөрчилж болох гайхалтай амттан юм. Манна бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар гэнэтийн зочдод эсвэл зүгээр л ямар нэгэн зүйл жигнэхийг хүсч байвал үүнийг жинхэнэ "амь аврагч" гэж үздэг. Бид ямар ч хөргөгчинд байх нь гарцаагүй энгийн бүтээгдэхүүнээс хэд хэдэн алдартай жор бэлтгэсэн. Оролдоод үзээрэй, үр дүн нь таны урмыг хугалахгүй!

Сонгодог маннаг цагаан идээ, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэдэг. Өөх тос ихтэй гар хийцийн сүү хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд дараа нь бялуу нь сэвсгэр, уян хатан, маш зөөлөн болно.

Авах:

• тус бүр нэг шил - манна, сүү, элсэн чихэр, гурил;
• 3 шинэ тахианы өндөг (мөн гэрийн тахианы махнаас илүү дээр);
• өөх тос ихтэй цөцгийн тос (эсвэл маргарин) - 1/3 багц;
• 11 гр дэлгүүрт худалдаж авсан жигд нунтаг;
• нэг чимх давс (ойролцоогоор 3 гр).

Нэг аяга бүлээн сүүг манна руу хийнэ, хутгаад ширээн дээр үлдээгээрэй. Энэ нь будаа нь хавдаж, сайн жигнэхийн тулд хийгддэг бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, нэгэн төрлийн гарч ирдэг. Энэ хугацаанд өндөг, цөцгийн тосыг холино. Өндөгийг саванд хувааж, давс нэмээд гүний холигч эсвэл ердийн хумсны тусламжтайгаар нунтагласан элсэн чихэр хийж хутгана. Дараа нь бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос нэмнэ (ширээний маргаринаар сольж болно). Хавдсан үр тариа, шингэн хольцыг хольж, шигшсэн гурилыг хутгана, жигд нунтагаа бүү мартаарай. Зуурсан гурилаа халуунд тэсвэртэй аяганд хийж, юу ч наалдахгүйн тулд эхлээд дотор нь өөх тос түрхээрэй. Бүтээгдэхүүнийг зуухны дунд түвшинд 180 градусын температурт нэг цаг эсвэл бага зэрэг удаан хугацаанд жигнэхийг зөвлөж байна.

Хоолоо өөрийн амтанд нэмнэ үү - өтгөрүүлсэн сүү асгаж, паалантай, чанамал эсвэл жимсээр чимэглээрэй. Энэ хэлбэрээр уламжлалт манна нь жинхэнэ хурдан төрсөн өдрийн бялуу болж хувирна.

Кефирийн жор

Жигнэмэгийн энэ хувилбарт ямар ч исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн тохиромжтой. Энд бид гар хийцийн kefir бялуу хийх жор өгсөн бөгөөд та оронд нь исгэлэн сүү, гар хийцийн тараг, тараг эсвэл исгэсэн шатаасан сүү хэрэглэж болно.

Бүтээгдэхүүн:

• манна, kefir, гурил, элсэн чихэр - тус бүр нэг шил;
• 2 өндөг;
• нэг халбага цэвэршүүлсэн туранхай тос;
• дэлгүүрт худалдаж авсан жигд нунтаг - уут;
• ваниллин - амсах болно.

Хагас цагаас нэг цагийн турш kefir-д нэвт норгохын тулд semolina үлдээгээрэй. Өндөгийг сэрээгээр цохиж, аажмаар нунтагласан элсэн чихэрийг нимгэн урсгалаар хийж, анхилуун үнэрт ваниллин нэмнэ. Өндөгний хольцыг нойтон үр тариа руу болгоомжтой хийнэ. Шигшсэн цагаан гурилыг нэг багц жигд нунтагаар хийнэ. Хутгана. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, 40 минутын турш зууханд хийнэ. Зуухны температур ойролцоогоор 190 градус байна.

Цөцгийтэй манник

Зуурмаг дахь цөцгий нь бялуу илүү сул, үйрмэг байх баталгаа юм. Цөцгийтэй бэлтгэсэн манник нь зөвхөн хоёр дахь өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зууш хийхэд тохиромжтой төдийгүй дараагийн өдөр нь хатахгүй.

Найрлага:

• манна ба элсэн чихэр - тус бүр 1 шил;
• өтгөн цөцгий (хамгийн багадаа 20% өөх тос) - 200 гр;
• улаан буудайн гурил - нэг ба хагас аяга;
• тахианы өндөг - 2-3 ширхэг. (хэмжээнээс хамаарч);
• цагаан цуутай жигд натри - 1 амттан халбага.

Үр тариаг цөцгийтэй хольж, хагас цагийн турш хавагнах болно. Өндөгийг нунтагласан элсэн чихэрээр нунтаглаж, амттан халбага сод, нэг шил (эсвэл бага зэрэг) шигшсэн улаан буудайн гурил нэмнэ. Савыг бэлтгэ - хэрэв та гүн металл жигнэх хуудас хэрэглэж байгаа бол хажуу ба ёроолыг өөх тосоор тосолж, дээд талыг нь гурилаар тосолж эсвэл бүх гадаргууг тосолсон илгэн цаасаар бүрхэнэ. Зуурмагийг хийнэ, бүтэц нь гар хийцийн цөцгийтэй төстэй байх ёстой, бага зэрэг жигд болгож, халуун зууханд хийнэ. Цаг, температурын нөхцөл өөрчлөгдөөгүй - 180 - 190 градусын температурт 40 минут. Хэрэв та карамель царцдастай хөвөн бялуу хийхийг хүсвэл жигнэхийн өмнө зуурсан гурилын гадаргууг нунтагласан элсэн чихэрээр хучих хэрэгтэй. Өндөр температурт энэ нь хайлж, амттай шаржигнуур давхарга болж хувирна.

Сүүтэй маннатай бялуу хийх энгийн жор

Сүүтэй манна хийх жор нь ялангуяа хүүхэд нь сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхээс татгалздаг эхчүүдэд ашигтай байх болно. Эцсийн эцэст, энэ амтлаг, аманд хайлдаг бялуу нь эрүүл үрийн будаатай бүрэн өөр хувилбар юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• манна, сүү, нунтагласан элсэн чихэр - тус бүр нэг шил;
• дээд зэргийн гурил - хагас шил;
• цөцгийн тос (өөх тос ихтэй) - 30 гр;
• 2 шинэ өндөг;
• 50 мл ургамлын тос (үнэргүй);
• 11 гр жигд нунтаг;
• ваниллин эсвэл ванилийн сахар - амсах болно.

Сүүг халааж, нэг хэсэг цөцгийн тос хайлуулж, манна нэмээд хэсэг хугацаанд байлгана. Хумс эсвэл холигч ашиглан өндөгийг элсэн чихэрээр сайтар цохино. Өндөгний хөөс рүү цэвэршүүлсэн, үнэргүй ургамлын тос хийнэ. Тусдаа аяганд хуурай орцуудаа холино - гурил, жигд нунтаг, бага зэрэг ваниллин амтлах. Үр тариа сүүнд хавдах үед (хагас цагийн дараа) бүх гурван хольцыг нэг аяганд хийнэ - сүү, өндөг, хуурай. Үүссэн зуурсан гурилыг 190 градусын температурт бялуу тавган дээр бэлтгэ. Үр дүнг модон хэлтэрхий ашиглан шалгана уу - хэрэв нойтон тэмдэг үлдээгүй бол бялуу бэлэн болно.

Нэмсэн зуслангийн бяслагтай

Зуслангийн бяслагтай гурилан бүтээгдэхүүн нь маш эрүүл бөгөөд тэжээллэг бөгөөд бидний биед амархан шингэдэг. Хэрэв зуслангийн бяслаг, сүү, үрийн шингэн нь нэг бүтээгдэхүүнд нийлвэл ийм амттангийн ашиг тус гурав дахин их байх болно гэсэн үг юм.

Энэ асуудлын гол зүйл бол шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн бэлтгэх явдал юм.

• стандарт шилэн манна;
• хагас шил элсэн чихэр;
• нэг багц шинэхэн зуслангийн бяслаг (250 гр);
• 2 өндөг;
• 2 ширээ. худлаа зузаан цөцгий;
• амттан хайрцаг сод (эсвэл нэг халбага жигд нунтаг);
• ваниллин - амсах болно.

Эхлээд өндөгний асуудлыг авч үзье - шарыг цагаанаас нь сайтар салгаж, цагааныг нь хэсэг хугацаанд тавьж, шарыг нь элсэн чихэрээр (цохихгүйгээр) нунтаглаж, зуслангийн бяслаг, цөцгий, ваниллин хийж хутгана. Маннаа жигд нунтаг (эсвэл сод) -тай хольж, ааруултай холино. Өндөгний цагааныг хатуу оргил үүсэх хүртэл цохиж, жигд хөдөлгөөнөөр зуурсан гурил болгон нугалав. Бидний зорилго бол бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн массыг олж авах явдал юм. Зуслангийн бяслаг хажуу болон ёроолд наалдахгүйн тулд жигд тавагыг тослохоо мартуузай, зуурсан гурилаар дүүргээд 180 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Өндөггүй жор

Өндөг, амьтны гаралтай өөх тосгүй манник нь мацаг барьдаг хүмүүс, цагаан хоолтон эсвэл жингээ чанд сахидаг хүмүүсийн дуртай хоол болж чаддаг. Бид тахианы өндөг хэрэглэхгүйгээр манна хийх үндсэн жорыг санал болгодог бөгөөд илүү сайн амтлахын тулд зуурсан гурилан дээр хатаасан жимс, самар эсвэл үзэм нэмэхийг зөвлөж байна.

Бэлтгэх:

• нэг шил манна, ижил хэмжээний нишингийн элсэн чихэр;
• нэг ба хагас шил улаан буудайн гурил;
• буцалсан бүлээн ус - нэг шил;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• сод - хутганы үзүүр дээр;
• таны амтанд тохирсон нэмэлтүүд.

Маннаа бүлээн усанд хийж, хавдах хүртэл нь жигнэнэ. Ургамлын тос, элсэн чихэр, сод, гурил нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Хэрвээ хүсвэл чихэртэй жимс, шинэхэн жимс эсвэл бусад амттанг зуурсан гурилан дээр хийнэ. Холимог гүн гүнзгий тавган дээр хийнэ, эсвэл силикон маффин саванд жигд тарааж болно. Халуун зууханд хийж, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хагас цагийн турш жигнэх.

Манна зуурсан гурил хэтэрхий зузаан биш байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс бялуу өсөхгүй, хуурай болно. Тиймээс гурилын хэмжээг нөхцөл байдлын дагуу тохируулна уу, жороор санал болгосон хэсгийг бүхэлд нь нэмэх шаардлагагүй.

Гурил нэмээгүй

Гурил нэмээгүй илчлэг багатай манна хувилбар нь зуны өглөөний цайнд тохиромжтой - энэ нь таны өлсгөлөнг удаан хугацаанд хангаж, ходоодонд тааламжгүй хүндийн мэдрэмжийг үлдээхгүй.

Хоолны найрлага:

• манна - 300 гр;
• аливаа исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн - 300 мл;
• өтгөн цөцгийн тос - 25 гр;
• 3 шинэ өндөг;
• жигд нунтаг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• хутганы үзүүр дээр давс.

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ - хөргөгчнөөс нэг боодол kefir эсвэл исгэлэн сүүг урьдчилан авч, аяганд аяганаас бага зэрэг асгаж, өрөөний температураас арай өндөр температурт зууханд халаана. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг бүлээн шингэнд хийж, манна, нэг багц жигд нунтаг нэмнэ. Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, бага зэрэг давс нэмээд уурын үр тариа нэмнэ. Зуурмагийг халуунд тэсвэртэй саванд хийж, жигд хуудсан дээр тавиад 190 градусын турш 40 - 50 минутын турш жигнэх.

Шоколадтай маннатай бялуу

Энэхүү энгийн бялууг жинхэнэ гар хийцийн бялуу гэж нэрлэж болно, энэ нь маш гоёмсог, дур булаам харагдаж байна. Гэхдээ зуурсан гурилан дээрээ бага зэрэг нунтаг какао, уусдаг кофе нэмэхэд л хангалттай бөгөөд үр дүн нь танай гэр бүлийг гайхшруулах болно.

4 нэгжийн хэмжээ:

• манна - 180 гр;
• уусдаг кофе - 1 халбага. худал;
• улаан буудайн гурил - 150 гр;
• какао нунтаг - 3 ширээ. худлаа (дээд хэсэггүй);
• элсэн чихэр - 100 гр;
• ванилийн сахар - 10 гр;
• цөцгий (өөх тос - 30% -иас багагүй) - 300 гр;
• цөцгийн тос (эсвэл маргарин) - 100 гр;
• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• жигд нунтаг - 11 гр;
• давс - нэг чимх.

Маннаыг баялаг цөцгий рүү хийнэ, аяга таваг наалдсан хальсаар бүрхэж, нэг цагийн турш байлгана. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг халбагаар элсэн чихэр, чимх давсаар үрнэ. Тэнд дөрвөн өндөг нэмнэ. Хоёр найрлагыг нь хольж, элсэн чихэр, ваниллин, цагаан гурил, халбага кофе, какао нунтаг нэмнэ. Холимогийг саванд хийж, 180-190 градусын температурт дор хаяж 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүссэн жигнэмэгийг хөргөөд дээд талыг нь хайлсан шоколадтай мөсөөр хучиж, олон өнгийн нарийн боовны нунтаг цацаж, та өөрийгөө эмчлэхэд бэлэн байна.

Үзэмтэй манник

Үзэмтэй семолина бялууг маш их төвөг учруулахгүйгээр бэлтгэж болно, үнэтэй найрлага шаарддаггүй, амт нь ердөө л гайхалтай юм. Ууранд сайн жигнэж, жигнэх явцад зөөлөн болдог том, үргүй хатаасан усан үзэм сонгох нь дээр.

Авах:

• нэг аяга улаан буудайн гурил, манна болон аливаа айраг (кефир, исгэлэн сүү, исгэсэн шатаасан сүү эсвэл тараг);
• хагас шил элсэн чихэр;
• нунтаг элсэн чихэр - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
• хагас боодол хайлсан чавга. тос;
• шилэн үзэмний гуравны нэг;
• 2 тахианы өндөг;
• сод - амттан халбага (дээд хэсэггүй);
• нарийн давс - нэг чимх.

Энэ жороор та хоёр элементийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй - манна ба үзэм. Ердийнх шиг, исгэлэн сүүтэй semolina дүүргэж, хайлсан цөцгийн тос асгаж, хойш тавь. Хатаасан жимсийг буцалж буй усаар жигнэж, таган дор аяганд хийж зөөлрүүлнэ. Дөрөвний нэг цаг өнгөрөхөд үзэмтэй аяганаас усыг шүүж, нэг халбага гурил (слайдгүйгээр) нэмээд жимсээ сайтар хутгана. Гурилаар өнхрүүлсэн султанууд нь эцсийн бүтээгдэхүүний ёроолд живэхгүй бөгөөд жигнэх явцад зуурсан гурил "унахгүй" болно. Өндөгийг элсэн чихэр, чимх давстай холино. Маннатай холино. Сүүлчийн алхам бол хавдсан манна дээр гурил, хүнсний сода нэмээд цөөн тооны үзэм асгаж, дахин холино. Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр тавиад 180-190 градусын температурт жигнэх. Бэлэн байдлыг шалгана уу - хэрэв манна дотор нь жигнэж, шатаасан бол түүнийг арилгах цаг болжээ. Бялууг бага зэрэг дулаацтал хүлээгээд дээр нь нунтаг элсэн чихэр эсвэл кокос цацна.

Удаан агшаагчинд

Удаан агшаагчтай манникийг орчин үеийн, үргэлж завгүй эмэгтэйчүүдэд зориулж тусгайлан зохион бүтээсэн бололтой. Бүтээгдэхүүнийг хольж, тохирох горимын товчийг дарна уу - voila, зөөлөн бөгөөд үйрмэг бялуу нь таны тавган дээр чихэрлэг үнэрийг аль хэдийн гаргах болно.

5-6 порц амттай цайны бялуунд танд хэрэгтэй болно:

• манна - 300 гр;
• исгэсэн сүүний суурь - 300 мл;
• цагаан гурил - 200 гр;
• 3 өндөг;
• өтгөн цөцгийн тос - стандарт багцын хагас;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• жигд натри (эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан жигд нунтаг) - амттан халбага.

Олон тогоочийн аяганд маннаа асгаж, бүлээн исгэсэн сүүгээр дүүргэнэ. 20 минутын дараа бусад бүх орцуудаа нэмнэ - хайлсан цөцгийн тос, бага зэрэг хөөсөрсөн тахианы өндөг, элсэн чихэр, жигд нунтагтай гурил. Хутгана, та хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохиж болно. Хэрэв хүсвэл амтлагчийг нэмнэ - буталсан шоколад, шинэхэн жимс, хатаасан жимс эсвэл самар. Савыг саванд хийж, "жигнэх" програмыг 70 минут ба түүнээс бага хугацаанд асаана уу (таны техникээс хамаарна). Хоол хийх процесс дуусмагц (дуугах чимээ сонсогдоно) бялууг хэвнээс нь салгаж, бүлээн болтол нь хөргөж, хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Одоо та зуух, удаан агшаагч ашиглан манна хэрхэн жигнэхээ мэддэг болсон. Энэ нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд танд өөрийн хоолны төсөөллийг харуулах боломжийг олгоно. Үндсэн бүтээгдэхүүний иж бүрдлийг ашигласнаар та жорыг өөрийн амтанд тохируулан төрөлжүүлж, гэр бүлээ шинэ манна бялуугаар дайлж болно. Цайгаа уугаарай!

Манник бол Оросын тусгай бялуу юм. Энэ нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох үрийн шингэнээс нэрээ авсан. Энэхүү бялуу нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай байдаг, учир нь энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар боловч маш амттай байдаг. Одоогийн байдлаар маннаг хэрхэн жигнэх талаар олон жор байдаг. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар нимбэг, хулуу, зуслангийн бяслаг, тэр ч байтугай майонезаас гадна kefir бүхий манна бэлтгэдэг.

Гэхдээ жороос үл хамааран амжилттай зуурсан гурил хийх нууц нь зуурмаг бэлэн болсны дараа та үүнийг нэг цаг орчим үлдээх хэрэгтэй. Энэ нь үрийн шингэнийг хавагнах болно.Хэрэв та зуурсан гурилаа суулгахгүй бол манна хуурай гарч, үр тариа нь шүдэнд мэдрэгдэх болно. Гэсэн хэдий ч олон хүн дуртай. Зуурмаг нь дунд зэргийн хатуу байх ёстой. Онцгой амтыг нэмэхийн тулд та зуурсан гуриланд ямар ч нэмэлт бодис, жишээлбэл, жимс, какао, хатаасан жимс, самар зэргийг оруулж болно.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хураангуй сүү, чанамал, зөгийн бал эсвэл чанамалаар үйлчилдэг. Хэрэв та бялууг хэд хэдэн давхаргаар хайчилж, давхаргын хооронд цөцгий (өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, элсэн чихэр) түрхвэл маннатай бялууг хялбархан хийж болно.

Өнөөдөр бид гэрийн бяслаг, шанцайтай анхны маннагийн алхам алхмаар зураг бүхий жорыг үзэх болно.

Найрлага:

Семаль- 2 шил

Элсэн чихэр- 2 шил

Өндөг- 4 ширхэг

Цөцгийн тос- 100 гр

Кефир- 500 мл

Зуслангийн бяслаг- 500 грамм

Давс, сод, шанцай- чимх.

Бэлтгэл

1. Тусдаа саванд 500 мл kefir хийнэ.

2 . Kefir дээр хоёр бүтэн аяга нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.

3 . Хоёр аяга манна хийнэ.

4 . Нэг чимх шанцай, давс, сод, дөрвөн өндөг нэмнэ.

5 . Холигчийг аваад бүх зүйлийг сайтар холино.

6 . Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд (1 минутын турш) хайлуулж, манна зуурмаг дээр нэмнэ.

7 . Энэ нь 500 грамм зуслангийн бяслаг нэмж, халбагаар холих хэвээр байна.

8 . Дараа нь та жигд хуудсыг ургамлын тосоор амталж, зуурсан гурилаа асгах хэрэгтэй.

180 градус хүртэл халаасан зууханд манна дөчин минутын турш хооллоорой.

Гэрийн бяслаг, шанцайтай kefir дээр амттай манна бэлэн боллоо

Сайхан хооллоорой!

Кефиртэй энгийн маннаг хэрхэн жигнэх вэ

Кефиртэй маннатай бялуу бэлтгэхийн тулд танд нэг аяга манна, хагас литр kefir, 3 өндөг, хагас шил нунтагласан элсэн чихэр, чимх давс, 1 багцын хэмжээтэй ванилийн сахар, хагас цайны халбага сод хэрэгтэй болно. мөн жигд тавагыг тослохын тулд бага зэрэг цөцгийн тос.

Бэлтгэх арга: semolina-г kefir руу хийнэ, нэг цаг орчим эгц байлгана. Өндөгийг давс, нунтагласан элсэн чихэр, содтой хамт хутгана. Кефиртэй аль хэдийн хавдсан маннатай зодуулсан өндөгийг нэгтгэж, сайтар хутгана. Жигнэсэн тавагны ёроол, ирмэгийг тосоор тосолж, бэлтгэсэн хольцоо асгаж, бүгдийг нь 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 35 минутын турш жигнэнэ. Маннаг зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болгохын тулд дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.

Удаан агшаагчаар маннаг хэрхэн жигнэх вэ

Удаан агшаагчаар манна бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: нэг аяга сүү, элсэн чихэр, манна, хагас халбага сод, 3 өндөг, 40 грамм цөцгийн тос.

Бэлтгэх үйл явц: эхлээд сүүг хөргөгчнөөс аваад тасалгааны температур хүртэл дулаацуулж, ийм бялуу хийхэд шинэ сүү тохиромжтой байх болно. Холигчны бага хурдаар 3 өндөг цохиж, аажмаар сүү нэмнэ. Өөр нэг саванд маннаа элсэн чихэртэй хольж, энэ хуурай хольцыг зодуулсан өндөг, сүүнд хийж, сайтар холино. Үүний дараа дарсан сод нэмээд дахин холино. Зуурмагийг ойролцоогоор 40 минут байлгана, энэ хугацаанд үр тариа чийгээр ханасан байх ёстой.

Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Олон тогоочийг жигнэх горимд 40 минутын турш тохируулна, жигнэх температур 180-190 C. Бэлэн болсон бялууг чимэглээрэй. Бага зэрэг хөргөж үйлчил.

Цөцгийтэй маннаг хэрхэн жигнэх вэ

Шаардлагатай найрлага: нэг шил манна, нунтагласан элсэн чихэр, гурил, цөцгий, 2-3 өндөг (хэмжээнээс хамаарч), хагас халбага сод.

Маннаг хэрхэн жигнэх вэ: үр тариагаа цөцгийтэй хольж, нэг цаг орчим, магадгүй илүү их исгэж болно. Өндөгийг нунтагласан элсэн чихэрээр сэгсэрч, энэ хольцонд сод, гурил нэмээд бүгдийг нь хольж, цөцгийтэй дусаасан манна нэмээд дахин сайтар холино. Бэлэн зуурсан гурилаа цөцгийн тосоор урьдчилан тосолж, 200 С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хагас цагийн турш жигнэх. Бэлэн маннаг кокосын хальс эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэхийг зөвшөөрнө.

Хулуу, цөцгийтэй маннаг хэрхэн жигнэх вэ

Шаардлагатай найрлага: 2 аяга нилээд сараалжтай хулуу, нэг аяга цөцгий, нэг хагас аяга манна, хагас аяга элсэн чихэр.

Бэлтгэх үйл явц: сараалжтай хулууг сайтар шахаж, шахсан шүүсийг сиропоор үлдээнэ. Цөцгий, манна, элсэн чихэртэй хулууг сайтар холино. Үүссэн зуурсан гурилаа бэлтгэсэн жигд таваг дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялууг бэлэн болтол нь үлдээгээрэй, ойролцоогоор хагас цаг. Энэ хугацааг сироп бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Үүнийг хийхийн тулд үлдсэн хулууны шүүсийг исгэлэн шүүстэй хольж (та жүрж эсвэл интоор авч болно), та шүүс бүрээс 50 мл авах хэрэгтэй. Шүүсний холимог дээрээ 1 цайны халбага нимбэгний шүүс, хагас шил элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь хольж, зууханд буцалгана.
Манна бэлэн болмогц та үүнийг урьдчилан бэлтгэсэн сиропоор асгаж, 30 минутын турш исгэх хэрэгтэй.

Банана, цөцгийтэй манна хийх жор

Шаардлагатай найрлага: 2 эсвэл 3 банана (хэмжээнээс хамааран), 2 өндөг, хагас литр шингэн цөцгий, 1.5 аяга манна, нэг аяга элсэн чихэр, хагас шил шигшсэн гурил, 100 гр. цөцгийн тос, ванилийн сахар.

Хоол хийх үйл явц: semolina-г цөцгийтэй хольж, нэг цаг байлгана. Энгийн болон ванилийн сахартай өндөгийг цохиж, жижиглэсэн банана, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг холигчоор дахин цохино. Цөцгийд хавдсан үрийн шингэнийг ташуурдуулж холино. Үүссэн массыг хэвэнд хийж, 180 С-ийн температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Нимбэг, цөцгийтэй манник

Бялуу хийхэд юу хэрэгтэй вэ: нэг аяга элсэн чихэр, манна, өөх тос багатай цөцгий, 2 хоолны халбага гурил, хоёр нимбэг, 2 өндөг, 1 халбага жигд нунтаг.
Хэрхэн жигнэх вэ: шаардлагатай хэмжээний цөцгий, үрийн шингэнийг хольж, хэсэг хугацаанд хавагнах болно. Үр тариа хавдаж байх үед та нимбэгийг том ширхэгтэй grater дээр цавчих, өндөг, элсэн чихэр зэргийг цохих хэрэгтэй. Энэ бүгдийг хольж, гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд зуурсан гурилыг холигчоор холих нь дээр. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, бэлэн зуурсан гурилаа тэнд байрлуулна. Энэ үед зуухыг 180 С хүртэл халаах ёстой. Бялууг жигнэх хугацаа 25-30 минут байна.

Уламжлалт бус манна жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: хагас шилээс бага зэрэг илүү үрийн шингэн, хагас шил нунтагласан элсэн чихэр, 4 өндөг, нэг уут ванилийн сахар, нэг хагас шил сүү, нэг халбага цөцгийн тос, жигд тавагыг тослоход хангалттай.

Ер бусын semolina бялууг хэрхэн жигнэх вэ: өндөгний цагааныг шараас нь салга. Шарыг элсэн чихэртэй хамт цагаан болтол нь хутгана. Цагааныг тусад нь цохино. Дараа нь зодуулсан шар дээр нь манна, нэг уут ванилийн сахар хийж, дээр нь ташуурдсан цагааныг хийнэ. Агаартай зуурсан гурилыг жигд таваг руу маш болгоомжтой хийж, 140 хэм хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Ийм бага температурт хоол хийх нь дор хаяж 40 минут байх ёстой. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа маннаг зуухнаас гаргаж аваад сүүгээр асгаж, дахин 5-10 минут буцалгана. Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг хөргөж, бялуу шиг хэсэг болгон хувааж болно.

Энэхүү жор нь гурил, өөх тос хэрэглэдэггүй тул дүр төрхийг нь хардаг гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой, гэхдээ амттай хоол идэх дуртай.
Дүгнэж хэлэхэд манна бэлтгэх маш олон жор байдаг гэж бид дүгнэж болно. Ийм бялуу бэлтгэх нь хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөртөө тохирсон жорыг сонгох боломжтой. Үүнээс гадна үрийн шингэн нь витамин, микроэлементийн баялаг агууламжтай тул маш ашигтай шинж чанартай байдаг. Semolina будаа нь орчин үеийн хүүхдүүдийг гайхшруулах магадлал багатай ч тэд амттай боовоор үргэлж баяртай байх болно.