Хэрэв та над шиг том мөрөг эсвэл мөрөг авах азтай бол түүнийгээ жигнэхээ мартуузай. Зууханд төмстэй Carp нь зүгээр л амттай байдаг! Энэ хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн оройн хоолонд хангалттай, гэхдээ хэрэв та төмсөнд дуртай бол орц найрлагыг нь нэмэгдүүлж, хүн бүрт хангалттай байх болно. Манай гэр бүл хүнсний ногоогоос загасыг илүүд үздэг тул би төмс бага хэрэглэдэг.

Хэрэв та загас худалдаж авбал зөвхөн амьд загас худалдаж авахаа мартуузай, худалдагчдын "унтсан" гэсэн ярианд бүү итгэ! Хамгийн тохиромжтой нь ийм мөрөгийг өөрөө барих нь сайхан байх болно, гэхдээ цөөхөн хүн амжилтанд хүрнэ.

Тиймээс, бүх найрлагыг нь бэлдэж, хоол хийж эхэлцгээе! Хүнсний ногоог хальсалж, нэн даруй зайлж, төмс нь харанхуйлахгүйн тулд устай саванд хийнэ.

Бид мөрөгийг хайрсаас цэвэрлэж, усаар зайлж, загасны гэдсийг доороос нь огтолж, гэдэс дотрыг нь авдаг. Хэрэв гулуузны түрс эсвэл сүү байгаа бол аяганд зориулж хадгалаад усаар зайлна. Хэрвээ хальс нь маш гашуун бөгөөд чанаж болгосон загасны амтыг бүхэлд нь сүйтгэдэг тул гулуузны дотор талд байгаа хар хальсыг болгоомжтой хусах хэрэгтэй. Дахин нэг удаа мөрөгийг гадна болон дотор нь угаана.

Жигнэсэн тавагыг тугалган цаас эсвэл ханцуйндаа хийж, ургамлын тосоор тосолно. Сонгино цагираг болгон хайчилж, хэвэнд хийнэ - энэ нь загасны "дэр" болно.

Мөгөөг гадна болон дотор нь давс, перцээр амтлана.

Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж, загасны хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Алтан хүрэн царцдас авахын тулд гулуузны гадаргууг ургамлын тосоор самнахаа мартуузай. Карп, төмсөө 200С-т 50 минутын турш зууханд хийнэ.

Жигнэхийн дундуур гарсан шүүсээр загасыг дахин сойж, бэлэн болтол нь жигнэнэ. Савыг зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө.

Дараа нь тавган дээр шилжүүлж, хүнсний ногоотой хамт үйлчил.

Хувийн хэрэгцээнд зориулж сайн хямдралтай үнээр худалдаж аваарай, найз нөхөд, танил хүмүүстээ бэлэглээрэй.

Чанартай бүтээгдэхүүнийг боломжийн үнээр худалдаж аваарай. Өөртөө болон хайртай хүмүүстээ бэлэг бариарай!

Хөргөсөн Сагаган дээр хүнсний ногоо нэмнэ. Давс, чинжүүг амтлаарай. Ногоонуудыг нилээд цавчих ба дүүргэхэд нэмнэ. Бүгдийг холино. Үлдсэн зүйл бол жигнэхийн тулд мөрөг бэлтгэх явдал юм.

Зууханд мөрөг загас хийх

Тэд гефилт загасыг еврей хоолны хоол гэж хэлдэг. Гэхдээ Сагаганаар дүүргэсэн жигнэсэн мөрөг бол бидний өвөг дээдсийн маш их хайртай байсан 100% Оросын уламжлалт жор юм. Өмнө нь Оросын зууханд чанаж болгосон боловч орчин үеийн нөхцөлд бид зууханд мөрөг жигнэх болно. Бид үүнийг 200 градус хүртэл халаана.

Дүүргэгчийг загасны гэдсэнд сайтар хийнэ. Бөглөх нь унахгүйн тулд шүдний чигчлүүрээр бэхлэх эсвэл хоолны утсаар холбож болно. Бэлэн хоолыг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд бид жигнэх уут хэрэглэдэг: ингэснээр дүүргэгч, загасны аль нь ч шатахгүй, харин жигнэх, уураар жигнэх хоёр горимд нэг дор чанаж болгоно. Мөгөөний дээд хэсгийг майонезаас эсвэл цөцгийтэй бүрхэж, уутанд хийж, үзүүрийг нь сайтар боож өгнө. Нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Энэ хугацааны дараа бид уутыг гаргаж аваад дээрээс нь хайчаар болгоомжтой таслана. Уутны ирмэгийг нээж, загасыг зууханд 15 минутын турш буцааж хийнэ - энэ хугацаанд мөрөг нь алтан царцдасаар бүрхэгдэж, уутнаас илүүдэл шингэн уурших болно.

Carp бэлэн болмогц 10 минутын турш хөргөж, дараа нь таваг руу шилжүүлнэ. Та шатаасан мөрөгийг нимбэгний зүсмэлүүд, цангис жимс эсвэл зүгээр л шинэхэн ургамлаар чимэглэж болно.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та баярын цэс хийхээр төлөвлөж байгаа бол өөрийн бариулаас хийж болох дараах жорыг үзээрэй.

Зууханд байгаа мөрөг- анхилуун үнэртэй, зөөлөн загасны хоол нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд маш амттай болдог. Яншуй, сармис, сонгино, нимбэгний ачаар шинэхэн загасыг ихэвчлэн дагалддаг голын үнэр хурдан алга болж, тавагны үнэр мартагдашгүй болно. Энэ загасыг хоол хийж үзээрэй, та хааны оройн хоол идэх болно!

Зууханд мөрөг хоол хийх найрлага:

1. Гэдэсний шинэхэн гулууз мөрөг загас дунд зэргийн хэмжээтэй 1 ширхэг
2. Шинэ яншуй 1 том баглаа
3. Том сонгино 1-2 ширхэг
4. Амтлахын тулд давс
5. Нунтагласан хар чинжүүамт
6. Дунд зэргийн хэмжээтэй нимбэг 1 ширхэг
7. Дунд зэргийн хэмжээтэй сармисын толгой 1 ширхэг
8. Цөцгийн тос 70-80 грамм

Бүтээгдэхүүн тохирохгүй байна уу? Бусдаас ижил төстэй жор сонго!

Бараа материал:

Хайчлах самбар, Хутга, жигнэх тавиур, Зуух, Хоолны тугалган цаас, таваг, Дунд зэргийн аяга, Таваг – 3 ширхэг, Үйлчлэх таваг, Зуухны бээлий

Зууханд мөрөг хоол хийх:

Алхам 1: сонгино бэлтгэ.

Алхам 2: Сармисаа бэлтгэ.

Алхам 3: нимбэг бэлтгэ.

Алхам 4: ногоонуудыг бэлтгэ.

Алхам 5: загасыг бэлтгэ.

Алхам 6: Цөцгийн тосыг бэлтгэ.

Алхам 7: Мөгөөг зууханд хийнэ.

Урьдчилан халаасан зууханд жигд хуудсыг тавина 200°Cжигнэх 30-40 минутмөрөг загасны хэмжээнээс хамаарна. Энэ хугацаанд загас нь хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд голын үнэрийг өгч, өөрөө үнэрийг нь шингээх болно. Үүнээс гадна мөрөг загас нь зөөлөн, шүүслэг, маш зөөлөн болно.

Хугацаа өнгөрсний дараа зуухны бээлийтэй жигд хуудсыг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Үүний дараа мөрөг загасыг гал тогооны хусуураар хайчлах самбар руу болгоомжтой шилжүүлж, загаснаас ногоон, сонгино авч, хутгаар хэсэг болгон хуваана. Бид таваг хавтгай таваг руу шилжүүлж, үйлчилж болно.

Алхам 8: зууханд мөрөг загас үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Жигнэхээс өмнө хэлтэг хэсэг болгон хувааж, энэ хэлбэрээр чанаж болно. Дараа нь бүх талаас нь жигнэж, илүү шүүслэг болно.

Загасыг төмсөөр жигнэж болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог дугуйлан хайчилж, жигд тавагны ёроолд байрлуулж, дараа нь загасыг өөрөө байрлуулна.

Зууханд мөрөг хоол хийхийн тулд та зөвхөн шинэ загас хэрэглэх ёстой. Загасны шинэлэг байдлыг тодорхойлохын тулд эхлээд заламгай, нүдийг нь анхаарч үзэх хэрэгтэй. Заламж нь улаан эсвэл ягаан өнгөтэй, нүд нь тунгалаг байх ёстой. Загас нь төвийг сахисан үнэртэй байх ёстой бөгөөд бүх талаас нь гэмтэлгүй байх ёстой.

Маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй хоол бол зууханд шатаасан мөрөг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг бэлдэж чаддаг бөгөөд энэ нь маш амттай байх болно. Сонгино, яншуй, нимбэг, сармисны тусламжтайгаар та голын загасыг дагалддаг тийм ч таатай бус үнэрийг арилгах боломжтой.

Тиймээс хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчид хүртэл зууханд шатаасан мөрөг дуртай байх болно.

Өнөөдөр нэлээд хүртээмжтэй жорыг хоолны бүтээлийг бий болгоход ашигладаг. Бага хэмжээний давс, мөрөгний гулууз, газрын хар чинжүү, шинэхэн ургамал, 80 грамм цөцгийн тос, 2 сонгино, 1 толгой сармис, 1 нимбэг зэргийг авна.

Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сармисыг сайтар цавчих. Бид шинэхэн нимбэгийг угааж, сайхан цагираг болгон хуваасан. Зууханд шатаасан мөрөг загасны хувьд ногоонуудыг сайтар цавчих.

Үүний дараа та гол орц найрлагыг бэлдэж эхлэх бөгөөд энэ нь гэдэс, хайрсыг цэвэрлэж байх ёстой. Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үүний дараа бид тусгай жигд хуудсан дээр тугалган цаасаар хучиж, дээр нь гулуузыг байрлуулж, эхлээд дотор болон гадна талаас нь газрын чинжүү, давсаар арчина.

Загасны дотор бид цөцгийн тос, сонгино, зарим ургамал, хэдэн нимбэгний зүсмэлүүдийг тавьдаг. Үлдсэн ногоо, сармис, нимбэгийг гулуузны дээд талд байрлуулж, тугалган цаасаар бүрхэнэ.

Carp-ыг зөв, хурдан жигнэхийн тулд жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Энэ хоолыг 40 минутын турш бэлтгэ. Энэ хугацаанд загас голын үнэрээ алдаж, мах нь зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг болно. Хамгийн амттай хэлтэг бэлэн боллоо. Одоо уригдсан зочид нарийн загасыг бүрэн эдлэх боломжтой.

Зууханд чихмэл мөрөг хоол хийх

Маш амттай голын загас бэлтгэх энгийн жор байдаг. Хүнсний ногоогоор дүүргэж, зууханд шатаасан Carp нь маш гайхалтай, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Баярын ширээн дээр шинэхэн орцоор үйлчлэхэд шатаасан чихмэл мөрөг нь жинхэнэ "уур уцаар" үүсгэж, аливаа баяр ёслолын гол өргөлт болно. Гэсэн хэдий ч гоёмсог дүр төрхөөс гадна энэ хоол нь ер бусын, нарийн амтаараа танд таалагдах болно, учир нь гулууз нь шинэ ургамал, хүнсний ногооны ачаар шүүслэг байдлаа хадгалах болно. Голын загасыг боловсруулахад илүү их цаг зарцуулах шаардлагатай.

1 лууван, 3 кг хэлтэг, 1 нимбэг, dill, улаан лооль, давс, сонгино, халуун ногоо, 4 хоолны халбага цөцгий, 2 хоолны халбага оливын тос авна. Бид гулуузыг сайтар цэвэрлэж, зайлж, тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавина. Эхлээд гулуузыг халуун ногоо, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ. Загасны гадаргууг тосоор шүршинэ.

Улаан лоолийг хэрчиж, сонгиноыг "өд", лууваныг дугуйлан, нимбэгийг нимгэн "диск" болгон хэрчинэ. Загасыг гадна болон дотор талаас нь цөцгийтэй сайтар бүрсэн байна. Carp гулуузыг жижиглэсэн ногоогоор дүүргэж, гадаргуу дээр нь хутгаар зүсэж, нимбэгний тойрог байрлуулна. 30 минутын турш хүнсний ногоотой зууханд загасыг хооллоорой. Та ирээдүйн хоолны бүтээлээ тугалган цаасаар хучихаа бүү мартаарай.

Зууханд тугалган цаасаар хатсан загасыг тавиур дээр маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Анхилуун, маш амттай хоол, жор нь маш энгийн бөгөөд бид үүнийг ургамал, хүнсний ногоо ашиглан бэлтгэдэг.

Хэрэв хүсвэл гэрийн эзэгтэй чихмэл мөрөгийг маш тод, баялаг өнгөтэй цангис жимсээр чимэглэж болно. Үйлчлэхдээ мөрөг загасыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Энэхүү хоолыг энгийн хачиртай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Жишээлбэл, энэ нь чанасан будаа эсвэл шинэ ногоо байж болно.

Мөгөөгийн ойрын хамаатан болох мөрөг нь цэнгэг усны хамгийн амттай загасны нэг гэж тооцогддог. Энэ нь гол мөрөн, нуурын бусад төлөөлөгчдөөс ялгаатай нь олон ясгүй төдийгүй түүний хажуу тал дээр маш их хэмжээний мах байдаг бөгөөд энэ нь тийм ч их шавар үнэртдэггүй. Ийм "мах" -ын хувьд мөрөг загасыг ихэвчлэн "голын гахай" гэж нэрлэдэг. Мөн мөрөг загасыг гайхалтай амттай болгох нь маш энгийн: энэ загасны буланг зууханд жигнэх!

Өдөр бүр төмстэй зүрх сэтгэлтэй мөрөг

Carp хоол хийх нь нэлээд энгийн ажил юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамааран энэ загасыг баярын хоол, өдөр бүр амттай, амттай хоол хийхэд хялбархан ашиглаж болно. Хэт их хүчин чармайлтгүйгээр халуун оройн хоолоор өөрийгөө баярлуулахын тулд талбайн хатан хаантай мөрөг загасны булан - төмс бэлтгэцгээе! Бид авдаг:

• Carp - 2 кг,
• төмс - 5-6 том булцуу,
• сонгино - 1 том сонгино,
• амтат чинжүү - 1-2 ширхэг,
• майонез эсвэл цөцгий - 100 грамм,
• хөгц бүрэх ургамлын тос,
• давс, хар чинжүү, халуун ногоо - таны амтанд.

Carp, та таваг бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө филе хийх хэрэгтэй: хурц сэрвээг хайчилж, толгойг заламгай, сүүлээр нь салгаж аваад дараа нь чихэнд хэрэглэж болно. Гялсыг болгоомжтой авч, загасыг дотроос нь угаана. Хурц хутга ашиглан бид мөрөгийг нурууны дагуу хоёр хэсэгт хувааж, нурууг өөрөө болон хавирганы ясыг салгана. Үүссэн филеийг хөндлөн огтолж, хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв та загасыг шавар шиг үнэртэй гэж бодож байгаа бол хоол хийхээсээ өмнө мөрөг загасны буланг хагас цагийн турш сүүнд дэвтээж болно - энэ нь тааламжгүй үнэрийг арилгах болно.

Загасны хэсэг бүрийг давсалж, чинжүү, халуун ногоо цацаж, хагас цаг байлгана. Энэ хугацаанд та төмсөө хальсалж, зүсэж, угааж, хонхны чинжүүг цагираг болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хэрчиж болно. Харин гал тогооны өрөөнд туслах хүмүүс байгаа бол хүнсний ногоо бэлтгэх ажлыг тэдэнд даатгаж, загасны хэсэг бүрийг сайтар ажиглаж, чинжүү, халуун ногоо цацаж, хагас цаг амраа. Энэ хугацаанд та төмсөө хальсалж, зүсэж, угааж, хонхны чинжүүг цагираг болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хэрчиж болно. Гэхдээ хэрэв танд гал тогооны өрөөнд туслах хүмүүс байгаа бол хүнсний ногоо бэлтгэх ажлыг тэдэнд даатгаж, өөрөө хараарай - тэндээс та үргэлж олон хэрэгтэй мэдээллийг олж авах болно!

Тиймээс бүх найрлага бэлэн болсон тул зөвхөн "зууханд мөрөг загас" хэмээх оньсого угсрах л үлдлээ! Шаазан эсвэл металлаар хийсэн галд тэсвэртэй таваг (хайруулын таваг эсвэл жигд хуудас хийх болно) авч, ургамлын тосоор тосолж, ёроолд нь төмс тавьж, давс, чинжүү, халуун ногоо цацна. Үүн дээр - сонгино, хонхны чинжүү давхарга. Дахин давс цацаж, загасыг дээр нь тавиад майонезаас эсвэл цөцгийтэй таглана. Тугалган цаасаар хучиж, 190 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Төмс бэлэн болтол мөрөг махыг жигнэх бөгөөд зуухнаас гаргахын өмнө тугалган цаасыг авч, царцдасыг хүрэн өнгөтэй болгохоо мартуузай. Таны харж байгаагаар мөрөг загасыг хоол хийх нь энгийн ажил боловч үр дүн нь гайхалтай оройн хоол юм.

Ургамлын болон дарсанд шатаасан мөрөг

Хэрэв өмнө нь баярын найр байгаа бол зочдоо амттай хоолоор гайхшруулна уу: CARP филеийг зууханд ургамал, дарсаар хооллоорой. Авах:

• мөрөг филе - 1 кг,
• шар буурцаг сумс - 3 халбага,
• хуурай цагаан дарс - 200 миллилитр,
• оливын тос - 3 халбага,
• ганга - 3-4 шинэ мөчир эсвэл хатаасан - амсах болно,
• давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.

Carp буланг ойролцоогоор 3 см өргөнтэй хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Бид загасны туузыг керамик аяганд хийж, бид мөрөг жигнэх болно. Хэрэв танд керамик байхгүй бол металл хайруулын таваг ав. Тусдаа саванд marinade холино: шар буурцаг сумс, чидун жимсний тос, дарс. Хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Загасыг давс, чинжүүтэй цацаж, маринад хийнэ, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд дор хаяж нэг удаа мөрөгний хэсгүүдийг эргүүлж, загасанд бага зэрэг давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Бид хөргөгчнөөс даршилсан мөрөгийг гаргаж аваад бага зэрэг дулаацуулж, загасны дээд талд шинэ ганга модны мөчрүүдийг тавьж эсвэл хатаасан ганга цацаж, зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ. Зуухны ёроолд шаазан таваг, дунд түвшинд металл таваг тавь. Мөөгийг 30-40 минутын турш жигнэж, дээр нь үе үе соус хийнэ. Энэ хоолыг нимбэг эсвэл таана зүсмэлүүдээр үйлчилж байх ёстой бөгөөд зөөлөн нухсан төмс нь хажуугийн таваг болгон төгс төгөлдөр юм.

Ширээн дээр байгаа зочид зөвхөн энэ хоолыг төдийгүй таны хоолны авъяас чадварыг үнэлэхийн тулд хоолны хэсгийг хараарай: тэнд та зөвхөн мөрөг загасыг хэрхэн хоол хийхийг сурахаас гадна энгийн жорыг унших болно.

Зууханд мөрөг загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Загасыг жигнэхэд хэрхэн бэлтгэх вэ? Төрөл бүрийн хувьд ямар бүтээгдэхүүн хэрэглэх ёстой вэ? Бид танд 4 амттай, энгийн жор, түүнчлэн голын амттан бэлтгэх хэд хэдэн нууцыг санал болгож байна.

Одоогоос 10-аад жилийн өмнө мөрөг загасыг амттан гэж нэрлэх нь зөвхөн инээмсэглэлээр л болдог байсан. Гэхдээ өнөөдөр загас, далайн хоол, голын бэлэг нь энэ ангилалд зүй ёсоор багтдаг. Тиймээс бид ихэвчлэн баяр ёслолоор хоол хийж, маш амттай болгохыг хичээдэг. Цөцгийд шарсан цурхай, дун болон будаагаар чихмэл далайн амьтан, төмстэй зууханд хийсэн мөрөг... Баярын цэс яагаад болохгүй гэж! Дээрээс нь загас хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм!

Энэ ямар амьтан бэ, мөрөг?

Гэхдээ тэдгээрийг хоол хийхээс өмнө танд хэрэгтэй болно ...

• Зөв загасыг сонго. Зууханд шатаасан мөрөг загасыг зочдын тавган дээр "тархахаас" сэргийлэхийн тулд хөлдөөсөн хуулбарыг бүү худалдаж ав. Энэ нь онцгой шинэхэн, "шилэн" тунгалаг нүд, улаан заламгай байх ёстой. Жин нь хамаагүй, гэхдээ загас том байх тусам илүү их махтай байдаг.
• Зөв зүссэн. Загас гэдсийг задлах талаар бид дэлгэрэнгүй ярихгүй, энэ нь хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь хоол хийхээсээ өмнө зүссэн гэдэснээс гэдэс дотрыг сайтар арилгаж, хурц сэрвээг авч, гулуузыг сайтар зайлж угаана.
• Хэрэв та загасыг бүхэлд нь үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол толгойг нь гулууз дээр үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв та хэсэгчлэн үйлчлэхийг илүүд үздэг бол филеийг нурууны дагуу 2 хэсэгт хувааж, том ясыг зайлуулна.
• Үнэрийг зөв арилгана. Таваг нь голын шавар шиг үнэртэхгүйн тулд гулуузыг 20-30 минутын турш сүүнд дэвтээнэ. Хэрэв та мөрөг загасыг бүхэлд нь жигнэхээр төлөвлөж байгаа бол түүнийг дэвтээхийн оронд гэдсэнд нь бага зэрэг дилл хийж болно, энэ нь тааламжгүй "үнэр" шингээх болно.

Загасыг хэрхэн зөв чанаж, үйлчлэх вэ

• Загасыг шарсан, чанаж, чанаж болно. Гэхдээ хамгийн амттай мөрөг нь мэдээжийн хэрэг шатаасан байдаг. Үүнээс гадна энэ нь хамгийн бага илчлэг юм.
• Зууханд мөрөг загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Тугалган цаасаар! Энэ бол загасны шүүслэг хэвээр үлдэх цорын ганц арга зам бөгөөд бусад найрлага нь бэлэн болно.
• Таваг нь үзэсгэлэнтэй царцдастай болохын тулд тугалган цаасыг хоол хийхээс 10 минутын өмнө зайлуулах ёстой.
• Загас хурдан хооллодог: том загасыг 40 минут, жижиг загасыг 20 минут, сайн халаасан зууханд хийнэ.
• Энэ нь зөвхөн халуунаар үйлчлэх ёстой: зуухнаас ширээ хүртэл.
• Бүх хүнсний ногоо нь хачирт тохиромжтой.

Жигнэсэн мөрөг загасны 4 жор

Сонгодог жор: сонгинотой хэлтэг

• том мөрөг загас,
• том баглаа дилл,
• 2 том сонгино,
• 100 грамм цөцгийн тос,
• давс, чинжүү.

1. Загасыг гадна болон дотор талаас нь давс, перецээр амталж бэлтгэнэ.
2. Сонгиноыг хальсалж, хэрчиж, ногоонуудыг зайлж, баглаа болгон үлдээгээрэй.
3. Тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр гулуузыг тавь. Цөцгийн тос, сонгино, ургамлын хэсгүүдийг гэдсэнд хийнэ.
4. Загасны дээр үлдсэн сонгино, ургамлын хоёр мөчрийг тавь. Тугалган цаасаар боож өгнө.
5. Зууханд 200 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэх.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө гэдэснээс нь ногоон, сонгино зайлуулна. Гэхдээ тэдний амт нь аяганд үлдэх болно!

Цөцгий дэх зууханд carp

• том мөрөг загас,
• 300 грамм сонгино,
• 300 мл цөцгий,
• давс, чинжүү.

1. Махны гулууз, том ясыг зайлуулна. Давс, перецээр амтлана.
2. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана.
3. Сонгины зарим хэсгийг жигд таваг дээр тавь. Дээрээс нь - мөрөг загасны булан, арьс нь доошоо. Сонгины үлдсэн хэсгийг дээр нь тавь.
4. Цөцгийтэй зузаан түрхэж, хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар бүрхэнэ.
5. 30 орчим минутын турш жигнэж, дараа нь тугалган цаасыг авч, хайруулын тавган дээр дахин 15 минутын турш зууханд хийнэ.Тугалган цаасаар хийсэн зууханд хийсэн жигнэсэн мөрөг нь гайхалтай зөөлөн болж хувирдаг!

Тэжээллэг жор: төмстэй мөрөг

Танд хэрэгтэй болно:

• мөрөг загас,
• 4-5 том төмс,
• том сонгино,
• амтат чинжүү,
• давс, чинжүү, дуртай халуун ногоо,
• майонез.

1. Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, давс нэмнэ.
2. Сонгино хагас цагираг, Болгарын чинжүүг шоо болгон хайчилж ав.
3. Загасыг бэлтгэж, халуун ногоо, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ.
4. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, төмс, сонгино, чинжүү тавь. Загасны гулуузыг дээр нь тавь.
5. Хэрэв хүсвэл майонезаас түрхэж, тугалган цаасаар бүрхэж болно.
6. Бэлэн болтол нь жигнэж, дараа нь тугалган цаасыг авч, таваг 10 минутын турш хүрэн өнгөтэй болгоно.

Зууханд шатаасан чихмэл хэлтэг

• том мөрөг загас,
• дор хаяж 500 грамм дуртай хүнсний ногоо (төмс, лууван, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, сонгино, ногоон вандуй тохиромжтой),
• 150 мл цөцгий,
• 1 өндөг,
• нэг халбага талхны үйрмэг,
• 200 грамм бяслаг,
• ногоон байгууламж.

1. Хүнсний ногоог хальсалж, шоо болгон хувааж, бүх зүйлийг (төмсөөс бусад) хайруулын тавган дээр 5-7 минутын турш хуурч, давс, перец нэмнэ.
2. Загасны гулуузыг цэвэрлэж, сүүнд дэвтээж, жигд таваг дээр тавьж, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ.
3. Дотор нь шарсан ногоо, төмс тавь.
4. Талхны үйрмэг, цөцгий, өндөгний холимогоос соус бэлтгэж, загасны дээр хийнэ.
5. Тугалган цаасаар таглаад 30 минутын турш жигнэх.
6. Зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад тугалган цаасыг авч, сараалжтай бяслагаар CARP-ыг өгөөмрөөр бүрхэнэ. 10 минутын турш зууханд буцааж хийнэ.

Видео: зууханд мөрөг загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Өдөр тутмын хоолны дэглэмийг сонгохдоо хүний ​​​​биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай витамин, эрдэс бодис бүхий эрчим хүчний үнэ цэнийг агуулсан бүх бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг санах хэрэгтэй.

Зууханд чанаж болгосон аяга нь илүү ашигтай эрдэс бодис, витаминыг хадгалж байдаг. Оройн хоолонд зориулсан шатаасан загас нь таны гэр бүл, найз нөхөд, зочдод шүүслэг, нарийн амтаараа таалагдах болно. Тиймээс, өнөөдөр цэсэнд зууханд шатаасан мөрөг байна. Доор та зурагтай жорыг олох болно, гэхдээ бэлтгэл үе шатнаас эхэлье.

Хоол хийхэд мөрөг загасыг сонгох, бэлтгэх

Загасны хоол нь цусны бүлэгнэлтийн магадлалыг төгс бууруулдаг бөгөөд энэ нь артерийн судсыг бөглөрөх нь цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсгэдэг. Загасны сонголтыг цөөхөн яс агуулсан өтгөн, шүүслэг мөрөг загасыг сонгож болно. Энэ нь жигнэх, жигнэх, чөмөг хийхэд гайхалтай бөгөөд улаан лооль, цөцгийтэй сүмс, хүнсний ногоотой сайн зохицдог.

Дунджаар мөрөг загасны гулууз хоёр кг орчим жинтэй байдаг. Загас өөрөө хэт их ургасан усан санд амьдрахыг илүүд үздэг бөгөөд бүлээн усанд дуртай, дунд зэргийн шаварлаг ёроолтой гүн газрыг хайж байдаг. Энэ загас нь олон ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг, тухайлбал:

Хоол хийж эхлэхэд мөрөг загасыг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

1. Илүү ашигтай эрдэс бодис агуулсан шинэ загасыг урсгал усаар зайлж угаана;
2. Цэвэрлэхийн өмнө цусыг зайлуулахын тулд хурц хутгаар хоолойн сэрвээний хооронд зүсэлт хийх;
3. Загасны хайрсыг арилгахын тулд тусгай grater эсвэл хутга ашиглана;
4. Бүтэн мөрөг жигнэхдээ цөсний хүүдийд хүрэхгүйгээр болгоомжтой, дотор талыг нь гэдэс дотрыг нь гаргаж, заламгайг нь авах хэрэгтэй;
5. Мөгөөг хэсэг хэсгээр нь жигнэх тохиолдолд эхлээд бүхэл бүтэн загасны сүүлийг тайрч, сэрвээг нь хайчилж, хоёр талд нь жижиг зүслэг хийнэ.

Туршлагатай тогооч нар мөрөг загасыг тайрч бэлтгэхийн тулд хорин минут зарцуулдаг. Загасыг хурц сэрвээгээр таслахгүйн тулд аль болох болгоомжтой харьцах хэрэгтэй.

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн мөрөг загас - амттай, хайраар хооллоорой!

Бүхэл бүтэн мөрөг загасыг тугалган цаасаар бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• мөрөг загасны бүх гулууз - 1.5 кг;
• загасны амтлагч - 30 гр;
• сонгино - 200-300 гр;
• dill - 50 гр;
• нимбэгний шүүс - 30 гр;
• давс - 30 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр.

Энэ хоолыг зууханд бэлтгэхэд ердөө нэг цаг шаардагдах бөгөөд 100 грамм тутамд калорийн агууламж 135 ккал байх болно.

Таваг үүсгэхийн тулд загасыг цэвэрлэж, зөвхөн дотор талыг нь төдийгүй заламгайг нь зайлуулах хэрэгтэй. Сайн зайлж, цөсний хүүдий хагарвал урсгал усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана.

Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино цагираг болгон, томыг нь хагас цагираг болгон хайчилж ав. Загасны уртын дагуу жигд таваг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бэлтгэсэн мөрөг дээр жижиг зүсэлт хийж, амтлагч, давс, нимбэгний шүүсээр сайтар үрж, дотор талыг нь бүрхэнэ.

Загасыг тугалган цаасан дээр тавиад, гэдэс ба заламгайны хоосон төвийг сонгино, dill мөчир, цөцгийн тосоор дүүргэнэ. Үлдсэн ногоон болон сонгиноо мөрөгний дээд талд байрлуулж, тугалган цаасаар бүрхэж, бүх ирмэгийг сайтар боож өгнө.

Мөөгөнцөрийг урьдчилан халаасан зууханд дөчин минутын турш 180 градуст хийнэ. Төгсгөл дуусахаас арван минутын өмнө та тугалган цаасны дээд хэсгийг арилгаж, мөрөг нь алтан хүрэн царцдасаар бүрхэгдсэн болно.

Загасыг ургамал, нимбэгээр гоёж, идэхэд бэлэн байна.

Зууханд цөцгий дээр хэсэг хэсгээрээ шатаасан мөрөгний жор

Загас бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг. Мөгөөний амт нь зөөлөн, нарийн, мах нь нягт, олон жижиг яс агуулдаггүй. Энэ загасыг зууханд жигнэх нь ердөө л жинхэнэ таашаал бөгөөд та үүнийг бие даасан хоол болгон ширээн дээр тавьж болно. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• дунд зэргийн мөрөгний гулууз - 2 ширхэг. тус бүр 1.2 кг;
• нимбэгний шүүс - 40 гр;
• цөцгий (өөх тос 12%) - 150 гр;
• загасны амтлагч - 40 гр;
• давс - 40 гр;
• дунд сонгино - 200 гр;
• лууван - 70 гр;
• том сонгино - 3 ширхэг.

Үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй хоол хийх хугацаа нь тавин минут бөгөөд 100 грамм калорийн агууламж ердөө 100 ккал байдаг.

Загасыг хайрсаас цэвэрлэсний дараа дотор талыг нь авч, сэг зэмээс толгойг нь таслах хэрэгтэй. Carp-ыг хоёр см-ийн хэсэг болгон хайчилж, давс, амтлагч, нимбэгний шүүс нэмнэ. Загасны хэсгүүдийг нэвт норгохын тулд сайтар хольсны дараа арван минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино хайчилж, хагас цагираг болгон, лууваныг сараалжтай болгоно. Цөцгийд хүнсний ногоо, бага зэрэг давс нэмээд бүх найрлагыг нь холино. Том сонгиноыг хагас см-ийн цагираг болгон хайчилж, тугалган цаасаар бүрхсэн жигд таваг дээр сайтар хийнэ.

Загасыг гаргаж авсны дараа хэсэг хэсгүүдийг цөцгий, ногооны холимогт дүрж, сонгино дээр хайруулын тавган дээр тавь. Үлдсэн хольцыг мөрөгний хэсгүүдэд хийнэ, нунтаглаж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Мөөгөнцөрийг 180 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Загасны хэсгүүдийн доор байрлуулсан сонгино нь жигнэх үед шүүсийг гаргаж, таваг нь илүү баялаг, шүүслэг болгодог.

Зууханд чихмэл хэлтэг хийх жор

Ямар ч загас шинэ ногоотой сайн зохицдог. Тэдэнтэй хамт мөрөг дүүргэх нь тавагны шүүслэг, баялаг, ханасан байдлыг нэмэгдүүлэх болно. Энэ загасыг дүүргэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Чихмэл загасыг бэлтгэх, жигнэхэд нэг цаг хорин минут шаардагдах бөгөөд 100 грамм хоолонд ногдох илчлэгийн агууламж 110 ккал болно.

Загасны чихмэл бэлтгэхийн тулд та мөрөгний гулуузыг цэвэрлэж, заламгай болон дотор талыг нь зайлуулж, дараа нь сайтар зайлж угаана. Нил ягаан өнгийн сонгиноо цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд таван минутын турш хуурна. Дараа нь сараалжтай лууван, мөөгийг нэмээд гурван хэсэгт хуваана. Чийгийг уурших хүртэл массыг шампиньоноор хуурна.

Мөн улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж, хүнсний ногоотой холимог дээр нэмж, дарс, шар буурцаг сумс, давс нэмнэ. Бүх шингэнийг ууршуулж, хөргөнө.

Дээрээс нь загасыг давсалж, дотор нь бага зэрэг давсалж, нимбэгний шүүсээр арчина. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хийж, мөрөг загасны гулуузыг байрлуулж, гэдсийг нь хүнсний ногооны массаар дүүргэнэ. Загасны ирмэгийг тугалган цаасаар бүрхэж, боож өгнө. 120 градусын температурт энэ хоолыг дөчин минутын турш жигнэж, дараа нь тугалган цаасны дээд давхаргыг бага зэрэг нээж, өөр арван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Загасыг тавган дээр тавиад, ургамлаар чимэглээд бага зэрэг хөргөнө. Халуун хэлтэг нь шарсан төмс, шинэ өргөст хэмх, байцааны салаттай хачиртай сайн зохицдог.

Ханцуйндаа төмс, сонгино бүхий шатаасан мөрөг

Та загасыг бүхэлд нь жигнэж, уртаар нь эсвэл хэсэг болгон хувааж болно. Энэ бүхэн нь бусад найрлага, тэдгээрийн хоол хийх хугацаанаас хамаарна. Төмс, сонгинотой хэлтэг нь бэлтгэхэд бараг ижил хэмжээний цаг зарцуулдаг. Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд ханцуйндаа хэрэгтэй болно.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх, жигнэх хугацаа нь нэг цаг, 100 грамм таваг тутамд илчлэгийн агууламж 130 ккал байна.

Эхлээд та загасыг хальс, гэдэс дотрыг нь хальсалж, төмсийг хальслах хэрэгтэй. Мөгөөний гулуузны толгойг хайчилж (шаардлагагүй), үлдсэн хэсгийг нь нэг см хагас болгон хувааж, давс нэмээд нимбэгний шүүсээр тосолно.

Төмсийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, амтлагч, цөцгийтэй хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Сонгино хагас см цагираг болгон хайчилж ав.

Төмс, загасны хэсэг, сонгино, зүссэн цөцгийн тосыг жигд ханцуйндаа болгоомжтой хийнэ. Тэнд ногоон навч нэмж, ханцуйны агуулгыг битүүмжилж, зууханд жигд хуудсан дээр тавьж, гучин минутын турш 180 градус хүртэл халаана. Заасан хугацааны дараа ханцуйгаа онгойлгож, төмс бэлэн байгаа эсэхийг шалгаарай, хэрэв чийгтэй хэвээр байвал температурыг 120 хэм хүртэл бууруулж, 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Үйлчлэхдээ ханцуйнаас нь салгахдаа мөрөг загасыг таслахгүй байхыг хичээх хэрэгтэй. Та амттандаа ургамлаар чимэглэж, шинэ ногоотой салат нэмж болно.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын нууц

Аливаа загасны хоолыг зөв сонгох, бэлтгэх, бэлтгэх нь мартагдашгүй амтыг авчирч, гэр бүлийн хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг болно. Загасыг долоо хоногт хоёроос доошгүй удаа хэрэглэж байх ёстой - энэ нь зүрхний олон өвчний эрсдэлээс хамгаалах болно. Зууханд мөрөг хоол хийхдээ дараахь зүйлийг санаарай.

1. Загасыг амьд, шинэхэн, гэсгээхгүй байх ёстой;
2. Энэ загасыг илүү том хэмжээтэй авах хэрэгтэй - мах нь илүү нягт, шүүслэг, өөх тос, Омега-3 тосоор ханасан;
3. Carp загасны заламгай нь улаан өнгөтэй байх ёстой - энэ нь загасны шинэлэг байдлыг илтгэнэ;
4. Энэ төрлийн загасны өвөрмөц үнэрийг арилгахын тулд хоол хийхээсээ өмнө гучин минутын турш сүүнд дэвтээнэ;
5. Толгойг нь таслахдаа яарах хэрэггүй - үүнтэй хамт хоол нь баярын ширээн дээр илүү үзэсгэлэнтэй харагдах болно;
6. Та мөрөг загасыг ямар ч ногоо, төмсний хачир, ямар ч үр тариагаар үйлчилж болно.

Мөгөөг жигнэх үед түүний амт чанар хамгийн бүрэн илэрдэг бөгөөд анхилуун үнэртэй, шүүслэг, хоолны дуршилтай дүр төрхтэй жинхэнэ хааны хоолыг зөвхөн зууханд хийдэг.

Зууханд мөрөг жигнэх өөр нэг жорыг дараах видеоноос харж болно.

Өнөөдөр World Wide Web дээр та зууханд мөрөг загасны маш олон тооны жор олж болох бөгөөд тэдгээр нь маш өөр тул заримдаа та алийг нь илүүд үзэхийг мэдэхгүй байна. Бид таны даалгаврыг хялбаршуулж, зууханд мөрөг загасыг бүхэлд нь, дүүргэх янз бүрийн сонголтоор хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэхээр шийдсэн.

Carp тугалган цаасаар шатаасан

Найрлага:

• нимбэг - 1 ширхэг;
• Carp - 3 кг;
• Шинэ улаан лооль - 2 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Цөцгий - 4 tbsp. халбага;
• Дилл - 1 дунд баглаа;
• Амтлахын тулд халуун ногоо, давс;
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага.

Хоол хийх арга:

Эхний алхам бол мөрөг бэлтгэх явдал юм.Үүнийг хийхийн тулд хайрсыг нь цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь авч, сэрвээг нь таслана. Боловсруулсан загасыг сайтар угааж, өмнө нь тугалган цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр бүхэлд нь тавина. Гулуузыг бүх талаас нь чинжүү, давс, бусад дуртай амтлагчаар сайтар цэвэрлэнэ.

Чидун жимсний тосоор мөрөг цацаж, хүнсний ногоо руугаа үргэлжлүүлээрэй, бид дараа нь загасаа дүүргэх болно.Эхлээд угаасан, дараа нь хатаасан улаан лоолийг жижиг хэрчиж, хальсалж сонгиноыг "өд" болгон хэрчинэ, нимбэг, лууваныг нимгэн зүсмэлүүд болгон хэрчинэ. Мөгөөний дотор болон гадаргууг бүрэхийн тулд бидэнд цөцгий хэрэгтэй. Дараа нь тусдаа саванд лууван, улаан лооль, сонгино холино, бид бага зэрэг давс цацна. Загасны дотор талыг бэлтгэсэн хольцоор дүүргэнэ. Хүнсний ногооны үлдэгдэлтэй бол та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй - тэдгээрийг бүх талаас нь гулуузны дэргэд тавь.

Бид загасны гадаргууг таслав, мөн үүссэн "халааснууд" дээр та нэг зүсмэл нимбэг тавих хэрэгтэй. Бид жигд хуудсан дээр dill-ийн хэд хэдэн мөчрийг тавьдаг; энэ тохиолдолд энэ нь зөвхөн амтанд зориулагдсан тул нилээд цавчих шаардлагагүй (загасыг чанаж дууссаны дараа аль хэдийн усгүй болсон dill-ийг хаядаг). Дээрээс нь жигд хуудсыг хоёр дахь тугалган цаасаар хучиж, дараа нь бүх зүйлийг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Загасыг 180 градусын температурт 60 орчим минутын турш жигнэх боловч загасны хэмжээ нь хоол хийх хугацаанд нөлөөлдөг.

руу мөрөгний бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээж болохгүй, тавиур дээр тавиад нимбэг, ногоо, ургамлаар чимэглээрэй. Хэрэв хүсвэл энэхүү өнгөлөг "натюрморт" -ыг цангис жимсээр нэмж болно. Энэ загасыг хэсэг хэсгээр нь үйлчилж, ердийн хачиртай хамт үйлчилдэг. Та төмс эсвэл будаагаар үйлчилж болно.

Самар, prunes бүхий Carp

Найрлага:

• Carp - 2 кг;
• Бэкон - 2 тууз;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Амтат чинжүү - хонхорцог;
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• Шинэ улаан лооль - 2 ширхэг;
• хушга - 0.5 аяга;
• Prunes - цөөн хэдэн;
• Амтлагч ба давс.

Хоол хийх арга:

Дараа нь Мөгөөг хайрс, сэрвээ, гурвалжингаас цэвэрлэж, нуруун дээр нь хэд хэдэн гүехэн зүсэлт хий.Гахайн утсан махыг хайчилж, загасны гэдсэнд хийнэ. Мөгөөг амтлагчаар шидээд дараа нь жигд хуудсан дээр тавь. Бас зоригтойгоор хүнсний ногоо боловсруулж эхэлнэ, тэдгээрийг нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш хуурна. Тэнд буталсан хатаасан жимс, самар нэмнэ. Үр хольц, prunes нь загасыг өтгөн давхаргад бүрэн бүрхэх шаардлагатай. Нэг цагийн турш жигнэх, үүссэн соустай мөрөг загасыг үе үе услахаа бүү мартаарай. Бэлэн хоолоо бэлтгэмагадгүй өргөст хэмх. Энэ нь амттай болж хувирна, туршаад үзээрэй!

Хүнсний ногоотой мөрөг

Найрлага:

Carp - 2 кг; Майонез - 4 tbsp. л.; Солонгос лууван - 150 гр.; Сонгино - 1 ширхэг; ус - 1 литр.

Хоол хийх арга:

Бид аль хэдийн бэлтгэсэн мөрөг (угааж, хальсалж, заламгай нь арилгасан) авч, нурууг нь хутгаар сайтар цавчих. Та мөн загасны дагуу зүслэг хийж болно. Усыг майонез, хэдэн дусал цуутай сайтар хольж, шавар шиг үнэргүй байхын тулд бидний мөрөг загасыг дүрээд 15 минут байлгана. Энэ нь дэвтээж байх хооронд дүүргэх үндсийг бэлдээрэй. Хальсалсан сонгиноо нилээд хэрчиж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, бага зэрэг давс хийнэ. Манай загасыг давсны уусмалд оруулахад бид үүнийг дүүргэж эхэлнэ. Бид мөрөгийг солонгос лууван, сонгино бүхий давхаргаар дүүргэдэг. Хэрэв танд ийм лууван байхгүй бол ердийн нэгийг авч, сараалж, амтлагч, майонезаас хольж, өөх тос ихтэй байвал сайн. Зарчмын хувьд үр дүн нь ижил байна. Та амтлагчаа өөрийн үзэмжээр сонгож болно.

Гэхдээ дүүргэгч нь унахаас сэргийлж, бид загасыг шүдний оогаар бэхлэнэ.Одоо та чадна жигнэх таваг тавь– Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад 30 минутын турш хэлтэгээ тавина. Түүний дараа алтан царцдасаар хучигдсан байх болно, загасыг гаргамөн сараалжтай бяслагаар цацна. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал бид тавгаа зууханд буцааж хийнэ. Энэ нь ихэвчлэн хэдэн минут болно.

Мөгөөг зөв хоол хийх нь маш чухал бөгөөд учир нь түүний шүүслэг байдал, үнэр нь үүнээс хамаардаг.

Зууханд шатаасан, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн мөрөг нь үзэсгэлэнтэй, гайхалтай харагдаж байна! Үйлчлэхдээ ийм хоол нь жинхэнэ "уур уцаар" үүсгэж, баярын ширээний гол өргөлт болно. Чанасан загас нь тансаг үзэмжээс гадна тааламжтай амтыг мэдрэх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, учир нь тугалган цаасаар жигнэх үед загасны гулууз нь бүх шүүслэг чанараа хадгалж, хүнсний ногоо, ургамлын ачаар ханасан байдаг. гайхалтай үнэртэй. Гэсэн хэдий ч, та хэлтэг боловсруулахад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй: гашуун амтаас зайлсхийхийн тулд бүх дотор талыг нь сайтар зайлуулж, эсвэл аль хэдийн гэдсэнд автсан загасыг худалдаж аваарай.

Найрлага:

• мөрөг загас - ойролцоогоор 3 кг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• шинэ улаан лооль - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгий - 3-4 tbsp. халбага;
• dill - нэг баглаа;
• оливын тос - 2 tbsp. халбага;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Зуухны жороор шатаасан чихмэл хэлтэг

1. Юуны өмнө загасаа бэлдье. Бид мөрөгийг хайрсаас цэвэрлэж, сэрвээг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь арилгадаг. Бид боловсруулсан загасыг угааж, тугалган цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр бүхэлд нь тавина. Бүх талаас нь давс, чинжүү, дуртай халуун ногоотой гулуузыг сайтар үрнэ. Загасны гадаргууг оливын тосоор шүршинэ.
   
2. Одоо бид мөрөг дүүргэх хүнсний ногоогоо анхаарч үзье. Бид угаасан, хатаасан улаан лоолийг жижиг зүсмэл болгон хувааж, хальсалж сонгиноыг "өд" болгон цавчих.
   
3. Луувангийн дээд давхаргыг хайчилж авсны дараа бид тод улбар шар үндэс ногоог тойрог болгон цавчих. Нимбэгийг нимгэн "диск" болгон хайчилж ав.
   
4. Загасны гадаргуу болон дотор талыг цөцгийтэй тосоор бүрнэ. Тусдаа саванд сонгино, улаан лооль, лууваныг хольж, давстай бага зэрэг цацна. Бид үүссэн хольцтой мөрөгний дотор талыг дүүргэж, үлдсэн хүнсний ногоог чихмэл гулуузны дэргэд байрлуулна.
   
5. Бид загасны гадаргуу дээр хутгаар гүн зүсэж, дараа нь нэг нимбэгний дугуйланг үүссэн "халааснууд" руу хийнэ. Диллингийн хэдэн мөчрийг жигд хуудсан дээр тавь - энэ тохиолдолд ногоонууд нь зөвхөн амтанд ашиглагддаг тул цавчих шаардлагагүй (мөгөөг чанаж байхад усгүй болгосон dill-ийг хаяж болно). Жигнэмэгийн хуудсыг хоёр дахь тугалган цаасаар хучиж, халуун зууханд хийнэ. Загасыг 180 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх (хоол хийх хугацаа нь гулуузны хэмжээнээс хамаарна).
   
6. Загасны бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйн тулд шинэхэн бэлтгэсэн мөрөг загасыг тавиур дээр байрлуулж, ургамал, ногоо, нимбэгээр чимэглээрэй. Хэрэв хүсвэл өнгөлөг "натюрморт" -ыг тод цангис жимсээр нөхөж болно. Үйлчлэхдээ загасыг хэсэг болгон хуваана. Чанасан будаа гэх мэт энгийн хачиртай хамт үйлчил.
   

Зууханд шатаасан Carp бэлэн боллоо! Зөөлөн, амттай загасыг сайхан өнгөрүүлээрэй! Сайхан хооллоорой!