Шоколадны чипстэй маффин бол амттай, жинхэнэ шоколадтай амттан юм. Энэ бол бэлтгэх явцад их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаггүй гар хийцийн нарийн боов юм. Маффины анхилуун үнэр нь жигнэх шатандаа танай гэрийн амтыг хөдөлгөх болно.

Шоколадтай маффин гэж юу вэ?

Шоколадны чиптэй маффиныг аяга бялуу эсвэл маффинтай харьцуулах боломжгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд эдгээр гурилан бүтээгдэхүүний нийтлэг зүйл бол хэлбэр юм.

Шоколадны чипстэй маффин бол жижиг агаартай бялуу юм. Уламжлал ёсоор бялууг цагаан массын үндсэн дээр бэлтгэдэг. Орчин үеийн шоколадчид чихэрлэг бүтээгдэхүүний амтыг онцлон тэмдэглэхийг хичээж, зуурсан гурилан дээр какао нунтаг нэмнэ. Тиймээс та цагаан эсвэл шоколадан зуурмаг дээр үндэслэн бялуу хийж болно. Сонголт чинийх!

Шоколадны дусал бүхий маффин нь маффин, кексээс ялгаатай нь нэлээд агаартай, сүвэрхэг бүтэцтэй байдаг. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнд цөцгийн тос, элсэн чихэр бага зэрэг нэмдэг бөгөөд энэ нь амттанг илчлэг багатай болгодог.

Зуурмагийг маш амархан, хурдан зуурдаг. Хэрэв та хүчирхэг холигчийн эзэн бол технологийг ашиглан массыг зуурах боломжтой. Ингэснээр та зуурсан гурилын нэгэн төрлийн бүтцийг анхаарч үзээд зогсохгүй хүссэн агаартай байдалд хүрэх болно.

Шоколадны дусал бүхий маффин нь кофе, цай, жүүс, жимсний шүүс, компоттой сайн зохицдог. Какаоны шошноос чанартай бүтээгдэхүүн сонгох нь чухал. Гэрийн нарийн боовны амт нь үйрмэгийн чанараас хамаарна.

Амттан бэлтгэхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ?

Та шоколадны чипс хэрэглэх шаардлагагүй. Хэрэв таны гарт ердийн шоколад байгаа бол амттанг жижиг хэсэг болгон хувааж, зуурсан гурилан дээр нэмж болно. Та сүвэрхэг шоколад хэрэглэж болохгүй, учир нь амттан нь зуурсан гурилын бүтцийг гэмтээж, зүгээр л жигнэхгүй.

Талх нарийн боов бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг бэлтгэ.

• 50 грамм элсэн чихэр;
• халбага какао;
• 100 грамм шоколад эсвэл үйрмэг;
• 50 мл тослог сүү;
• хагас шил улаан буудайн гурил;
• өндөг;
• 60 грамм цөцгийн тос;
• амсах болно ваниль;
• жигд нунтаг.

Шоколадтай маффин хийж эхлэхээсээ өмнө хөргөгчинд байгаа найрлагыг нь зайлуулах нь чухал юм. Зуурсан гурил зуурахаас өмнө бүтээгдэхүүний температур 18-22 хэмийн дотор байх ёстой.

Хоол хийх үйл явц

Бэлтгэхийн тулд сав авч, элсэн чихэр, цөцгийн тос, хагас шоколад эсвэл какао шош дээр суурилсан дуслыг хийнэ. Савыг бага дулаан дээр тавиад буцалгаад галаас нь салга. Хэрэв бүтээгдэхүүн хайлж амжаагүй бол холимог нь нэгэн төрлийн тууштай болтол халбагаар сайтар холино.

Холимог хөргөх хүртэл хүлээгээд тахианы өндөг нэмнэ. Хөөс үүсэх хүртэл шингэнийг холигчоор хутгана. Хуурай найрлагыг шигшүүрээр дамжуулж, холимогт нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Масс нь нэгэн төрлийн тууштай болоход үйрмэг нэмж, зуурсан гурилыг халбагаар холино. Шоколадны дуслаар хийсэн маффин бараг бэлэн болсон тул зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ.

Зуухыг урьдчилан халаана. Цөцгийтэй хольцыг хэвэнд хийж, зууханд хийнэ. Цельсийн 180 градусын температурт 25 минутын турш нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг жигнэх. Маягтыг хагасаар нь бөглөх хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу, учир нь жигнэх явцад зуурсан гурил нь түүний харьцаа нэгээр нэмэгдэх болно.

Жигнэсний дараа амттанг хэвнээс нь гаргах гэж бүү яар. Боовыг зуухнаас гаргаж аваад дахин 10 минут байлгана. , бэлэн. Сайхан хооллоорой!

Энэхүү шоколадны чиптэй маффины жор нь таны хоолны дэвтэрт багтах ёстой. Талх нарийн боов нь танай гэр бүлд тансаг амттай байхын тулд үндсэн дүрмийг санах нь чухал: "нойтон" болон хуурай найрлагыг янз бүрийн аяганд хийж, зуурч, дараа нь нэгтгэх хэрэгтэй.

1. Бөөгнөрөл үүсэх магадлалыг арилгахын тулд хуурай найрлагыг нарийн шигшүүрээр шигшихээ мартуузай.
2. Бялууг жигнэх үед зуухаа нээж болохгүй. Үгүй бол гурилан бүтээгдэхүүн "унжих" болно.
3. Чанартай шоколад хэрэглээрэй. Энэ нь хоол хийх явцад тархах ёсгүй.
4. Зуухны температурыг хянах. Талх нарийн боовны бүтэц нь нэлээд агаартай тул амттан нь амархан шатаж болно.
5. Жигнэсэн хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхэх шаардлагагүй, тэдгээрт навч эсвэл илгэн цаас тавихад хангалттай.
6. Талх нарийн боовны "чийг" алдахаас сэргийлэхийн тулд зуухны ёроолд цэвэр устай аяга тавьж болно.

Дашрамд хэлэхэд гурилан бүтээгдэхүүнд шоколад нэмэх шаардлагагүй. Та үүнийг самар, хатаасан жимс, тэр ч байтугай шинэхэн жимсээр сольж болно. Эсвэл та хэд хэдэн төрлийн найрлагыг нэг дор нэмж болно. Зүгээр л бүү хэтрүүл. Үгүй бол зуурсан гурил жигнэхгүй.

Жор таалагдсан уу?

ТиймээҮгүй

Шоколадны хэсгүүдтэй гайхалтай амттай кекс бол өдөр тутмын болон баярын цай уухад хэрэгтэй зүйл юм. Ийм аяга бялуу бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно.

Сонгодог жор

Шоколадтай бялуу хийх маш олон арга бий. Интернетээс та гэрийн эзэгтэй нарын гэрийн гал тогоондоо туршиж үзсэн кекс, кекс, маффин хийх олон жор олж болно. Бид батлагдсан сонгодог жорын дагуу шоколадны хэсгүүдтэй аяга бялуунд анхаарлаа хандуулахыг санал болгож байна.

Аягатай бялууг жигнэхийн тулд зөвхөн найрлагад төдийгүй жигнэх таваг дээр нөөцлөөрэй. Силиконыг авах нь хамгийн тохиромжтой; тэдгээрээс бэлэн бүтээгдэхүүнийг арилгахад хялбар байдаг. Гэхдээ та керамик болон металл хоёуланг нь ашиглаж болно. Дараа нь тэдгээрийг дотроос нь тосоор сайтар тосолж, дээр нь гурил эсвэл какао цацах хэрэгтэй.

Гэсэн хэдий ч үүнийг силиконоор хийх нь зүйтэй. Мөн жижиг аяганы хувьд үндсэн хэвэнд оруулдаг нэг удаагийн цаасан аяга нь маш сайн байдаг.

Найрлага

Амттай кекс хийхэд бидэнд өндөр чанартай шинэ найрлага хэрэгтэй:

• цөцгийн тос - 150 грамм;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 200 грамм;
• шоколад - 200-300 грамм;
• элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр - 100 грамм;
• хөгцийг тоосоор цэвэрлэх зориулалттай какао.

Цөцгийн тос, өндөг нь өрөөний температурт байх ёстой. Харин шоколадыг хөргөнө. Нэгдүгээрт, энэ нь жижиг хэсэг болгон цавчихад хялбар болгоно. Хоёрдугаарт, энэ нь жигнэх явцад илүү удаан хайлах болно. Тусгайлан жижиглэсэн байх ёстой хоёр, гурван баарны оронд та нарийн боовны тасагт бэлэн шоколадны дуслыг худалдаж авч болно. Сонгосон шоколад нь сайн, дүүргэгчгүй, какаоны өндөр агууламжтай.

Хоол хийх үйл явц

Шоколадны хэсгүүдээр аяга бялуу хийх нь амархан. Энэ нь бага зэрэг ур чадвар шаарддаг. Школад хэсгүүдтэй аяга бялууг хэрхэн яаж хийх жорыг алхам алхмаар авч үзье.

1. Цөцгийн тос, элсэн чихэр сайн холино.
2. Өндөг нэмээд холигчоо аваад бүгдийг сайтар цохино.
3. Шоколадыг хутгаар хэрчиж (хотгор нь grater дээр хэт нимгэн гарч ирдэг) холимог руу холино. Бид шоколадыг шоколадны дуслаар сольж болно.
4. Гурилыг жигд нунтаг нэмээд холихоо бүү мартаарай.
5. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, какао цацна. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, дунд нь эсвэл гуравны хоёрыг дүүргээд 20-30 минутын турш жигнэх. Хугацаа нь ирээдүйн бялууны хэмжээ, зуухны шинж чанараас хамаардаг тул 20 минутын дараа та бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж эхлэх боломжтой - зуурсан гурил наалдахгүй байх ёстой. Харин зуухаа эрт онгойлгож эхэлбэл кекс нь унжиж магадгүй.
6. Кексүүд бэлэн болмогц зуухаа унтрааж, дотор нь хэдэн минут байлгана. 10-15 минут хөргөөд та идэхэд бэлэн болно.

Шоколадны чипстэй кекс хийх видео

https://youtu.be/pg9ndz1-Ybw

Шоколадтай аяга бялууг илүү олон жор

Бидний хэлсэнчлэн шоколадтай бялуу хийх хэдэн арван эсвэл түүнээс олон арга бий. Ямар ч тохиолдолд гурилан бүтээгдэхүүн нь маш амттай байдаг, гэхдээ та гэр бүлийн дуртай жорыг олох боломжтой. Жишээлбэл, доор тайлбарласан зүйлсийн нэг.

Интоорын шоколадтай бялуу

Энэхүү гайхалтай амттай бялуу нь гэртээ байгаа бүх хүмүүст таалагдах болно, учир нь интоор, шоколадны хослол нь үргэлж гайхалтай байдаг. Бөглөх нь нойтон биш, харин зуурсан гурил нь агаартай гарч ирдэг. Та зүгээр л жаахан нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• цөцгий - 1 шил;
• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• цөцгийн тос - 150 грамм;
• улаан буудайн гурил - 2.5 аяга;
• элсэн чихэр - 1.5 аяга;
• ваниллин - 1 грамм;
• жигд нунтаг - 1 халбага;
• хөлдөөсөн интоор - 300 грамм;
• хар шоколад - 100 грамм.

1. Шарыг цагаанаас нь салгана. Бид цагааныг хөргөгчинд хийнэ.
2. Шар, цөцгийн тос, элсэн чихэр, цөцгий зэргийг элсэн чихэр уусч, хөөс үүсэх хүртэл нунтаглана. Цөцгийн тос, цөцгий нь өрөөний температурт байх ёстой.
3. Гурил, жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ. Масс гөлгөр болтол бүгдийг нь цохино.
4. Одоо цагааныг хатуу болтол нь цохиж, зуурахгүйн тулд зуурсан гурил болгон сайтар нугалав. Үр дүнд нь зуурмаг нь цөцгийтэй төстэй тууштай байдаг.
5. Шоколадыг дүүргэгчгүй хэсэг болгон хуваана. Үүнийг хэт их нунтаглах шаардлагагүй.
6. Бэлтгэсэн жижиг хэвэнд нэг хагас овоолсон зуурсан гурилыг хийнэ. Дээрээс нь хөлдөөсөн интоор тавь (энэ нь нууц юм! Интоор хөлдөөсөн байх ёстой, бусад бүх зүйлийг бэлдэж байхдаа ширээн дээр бүү хадгал). Өөр нэг хагасаас хоёр халбага зуурсан гурил асгаж, шоколадны хэсгүүдийг дараарай.
7. Хоол хийх эхэн үед бид зуухаа асааж 200 градус хүртэл халаадаг боловч хэвэндээ оруулмагц бид тэр даруй 170-180 градус хүртэл бууруулна. Жигнэх нь 25-30 минут болно.

Кефиртэй шоколадтай бялуу

Кефирээр хийсэн шоколадтай шоколадтай бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд тод амттай байдаг. Нэг аяга кофенд хэрэгтэй зүйл. Үүнийг бэлтгэх үйл явц нь маш энгийн, тэр ч байтугай шинэхэн тогооч үүнийг даван туулж чадна.

Найрлага:

• гурил - 250 грамм;
• элсэн чихэр - 100 грамм;
• шоколад - 50 гр;
• kefir - 250 миллилитр;
• наранцэцгийн тос - 80 грамм;
• жигд нунтаг - 2 халбага;
• сод - 1/2 халбага;
• какао - 2 халбага;
• өндөг - 1 ширхэг.

1. Том саванд гурил, сод, жигд нунтаг, какао холино. Маффин хийхдээ хуурай найрлага нь ихэвчлэн шингэн найрлагаас тусад нь бэлтгэгддэг бөгөөд зөвхөн дараа нь тэдгээрийг нэгтгэдэг.
2. Тахианы өндөгийг элсэн чихэрээр нэг минут орчим цохиж, дараа нь kefir, цөцгийн тос хийнэ.
3. Хоёр эсвэл гурван аргаар гурилын хольцыг шингэн суурь руу нэмнэ. Хэсэг бүрийн дараа зуурсан гурилаа холигчоор сайтар хийж, бөөгнөрөлгүй болгоно.
4. Шоколадны хагасыг хутгаар эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Шоколадны хэсгүүдийг зуурсан гурил болгон холино.
5. Бид жигнэмэгийн хэвийг авч, зуурсан гурилаа гуравны хоёроор нь хийнэ. Энэ нь сайн тохирдог гэдгийг санаарай.
6. Бид 180 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш шоколадны хэсгүүдтэй шоколадтай кексээ жигнэх болно.

Эдгээр жорыг үндэс болгон авч үзвэл та тэдгээрийг өөр өөр болгож, зуурсан гуриланд зөвхөн шоколад төдийгүй үзэм, самар, чихэрлэг жимс нэмж болно. Эсвэл хар шоколадны оронд цагаан шоколад хэрэглээрэй, дээрээс нь кокосын үртэсээр кексээ чимэглээрэй. Мартагдашгүй амттан бол шоколадны хэсгүүдтэй маффин, дээр нь өтгөн шоколадтай цөцгий байх болно.

Эхлэх бүтээгдэхүүний чанар сайтай байх тусмаа кекс нь илүү амттай байх тусам амт нь илүү тод өнгөтэй болно. Чи дүүргэхдээ какао, шоколадыг үл тоомсорлож болохгүй - байгалийн сайн шоколадтай амттанг нэг удаа туршиж үзэхэд та үүнийг хэзээ ч мартахгүй бөгөөд хямд какао бүтээгдэхүүн таны сонирхлыг татахаа болино. Шоколадны баар нь шар буурцагны хуурай сүү, далдуу модны тос зэрэг орлуулах орц найрлагыг агуулаагүй гэдгийг анхаарна уу. Дараа нь таны шоколадан амттан хамгийн амттай байх болно, таны гэр бүл, зочид үргэлж илүү ихийг хүсч, цайны үдэшлэгийг дахин давтахыг мөрөөддөг.

Шоколадтай маффин бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн дуртай хурдан бөгөөд амттай хоол юм. Маффиныг сонгодог жороор бэлтгэж, шоколадны хэсэг, дотор нь шингэн дүүргэлт, эсвэл зууханд жимс нэмж хийж болно.

Энэ нийтлэл нь 18-аас дээш насны хүмүүст зориулагдсан болно

Та аль хэдийн 18 нас хүрсэн үү?

Амтат шоколадтай маффин

Юунаас хоол хийх вэ

• хар шоколад - 120 гр;
• сүү - 50 мл;
• цөцгийн тос - 120 гр;
• элсэн чихэр - 130 гр;
• уусдаг кофе - 60 гр;
• какао нунтаг - ойролцоогоор 85 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• жигд нунтаг - 1 уут;
• гурил - 120 гр.

Хэрхэн амттай маффин хийх вэ

1. Зуухыг асааж, температурыг 220 градус болгож, халаахын тулд үлдээгээрэй.
2. Савыг гал дээр тавь (шатаахгүйн тулд зузаан ёроолтойг нь сонгох нь зүйтэй), цөцгийн тос, 80 гр хар шоколад хийж, кофе нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, нэгэн төрлийн тууштай болгоно. Үүний дараа галыг унтрааж, халуун сүү хийнэ.
3. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, цохиж эхэл, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ (зодохгүй). Тусдаа саванд жорны задгай орцуудыг холино: гурил, жигд нунтаг, какао. Тэдгээрийг сайтар хольж, зодуулсан өндөгтэй холино.
4. Савны агуулгыг үүссэн хольц руу хийнэ, дахин сайтар холино. Төгсгөлд нь үлдэгдлийг нь асга. шоколад, өмнө нь жижиг хэсгүүдэд хуваасан.
5. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг байх ёстой. Бид үүнийг тосоор тосолж бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, гэхдээ тэдгээрийг дээд хэсэгт нь дүүргэж болохгүй.
6. Бэлтгэх шоколадтай маффин 15-17 минут. Бэлэн бүтээгдэхүүнд нааж, модон саваа ашиглан шатаасан эсэхийг шалгаж болно.

Шоколадны чипстэй маффин

Тавагны бүрэлдэхүүн хэсгүүд

• элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр - 120 гр;
• дээд зэргийн гурил - 250 гр;
• цөцгийн тос - 120 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• хар шоколад - 90 гр;
• зуурмагийн нунтаг - 1 багц;
• ванилийн сахар - 20 гр;
• давс - хутганы үзүүр дээр.

Жор

1. Таны гурилан бүтээгдэхүүн сэвсгэр, амттай, энэ нь хүйтэн бүтээгдэхүүнээс биш хамгийн сайн бэлтгэгддэг тул бид эхлээд хөргөгчинд шаардлагатай найрлагыг нь зайлуулдаг.
2. Зуухыг 220 градусын температурт асаана. Энэ нь халааж байх үед жигд таваг бэлтгэж, тосоор тосолно.
3. Учир нь бэлтгэл ажилзуурсан гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр аваад сайтар зуурна (та бага хурдтай холигч ашиглаж болно). Хэдэн минутын дараа өндөгийг нэг нэгээр нь нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.
4. Дараа нь бид ванилийн сахар, шоколадны хэсгүүдийг нэмнэ. Бүрэн хайлуулахгүйн тулд маш нарийн хугалж болохгүй.
5. Тусдаа аяганд шигшсэн гурил, зуурсан гурил, цөөн хэдэн үр тариа холино. Энэ бүгдийг шингэн найрлагад хийнэ, сайтар холино.
6. Бэлэн зуурсан гурилаа (маш зузаан биш) хэвэнд хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийж, 20 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Та бэлэн бүтээгдэхүүнийг модон шүдний оо ашиглан шалгаж болно.

Дотор нь шингэн шоколадтай маффин

Юунаас хоол хийх вэ

• хар шоколад (70-90%) - 180 гр;
• цөцгийн тос - 75 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• дээд зэргийн гурил - 65 гр;
• шар - 2-3 ширхэг;
• элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр - 65 гр;
• давс - хутганы үзүүр дээр.

Алхам алхмаар жор

Алхам 1. Эхлээд 220 градусын зуухыг асааж, зуурсан гурил зуурах үед халаана.

Алхам 2. Усан банн бэлтгэ (гал дээр устай сав тавьж, буцалгаад, дээр нь гүн сав байрлуул), тавина. шоколадболон цөцгийн тос, тэдгээрийг бөөгнөрөлгүй шингэн тууштай болтол нь зуурна.

Алхам 3. Өндөгийг тусад нь саванд хийж, өмнө нь цагаанаас нь салгасан шарыг нэмж, хурц оргилууд үүсэх хүртэл хумсны тусламжтайгаар цохиж, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ.

Алхам 4. Шоколадны хольцыг усан ваннаас гаргаж аваад зодуулсан өндөг рүү нэмээд сайтар, гэхдээ зөөлөн зуурна. Гурил, давс нэмээд бүгдийг дахин холино.

Алхам 5. Маффиныг тосоор тосолж, бэлэн зуурсан гурилыг тавган дээр бүрэн дүүргэхгүй байхаар байрлуулж, 6-7 минутын турш зууханд хийнэ. Үгүй бол энд температур, хоол хийх цагийг ажиглах нь чухал юм маффиндотор нь бүрэн шатаасан бөгөөд энэ нь ажиллахгүй болно дотор нь шингэн дүүргэлт.

Цагаан шоколадтай маффин

Цагаан шоколадтай маффины найрлага

• улаан буудайн гурил - 260 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• какао нунтаг - 30 гр;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 20 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• цагаан шоколад - 90 гр;
• цөцгий - 250 гр;
• давс - чимх.

Алхам алхмаар жор

1. Зуухыг бэлтгэ - халаахын тулд 220 градусын температурт асаана маффинөтгөн болж хувирав амттай.
2. Өндөгөө нэг нэгээр нь гүн гүнзгий аяганд хийж, цөцгий, зөөлөн цөцгийн тос нэмээд зуурна. Аажмаар элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл тасралтгүй хутгана.
3. Дараа нь та шоколадыг хэд хэдэн хэсэгт хуваах хэрэгтэй. Хоол хийх явцад хайлахгүйн тулд бид үүнийг хэт их цавчихгүй байхыг хичээдэг.
4. Тусдаа саванд их хэмжээний найрлагыг холино цагаан шоколадтай маффин: улаан буудайн гурил, жигд нунтаг, цөөн тооны давс. Энд жижиглэсэн шоколад нэмээд холино.
5. Нэг аяганд хоёр аяганд найрлагыг нь хольж сайтар холино. Зуурмаг дотор нь шоколадтай маффинбэлэн.
6. Зуурмагийг бэлтгэсэн, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, гэхдээ дээд тал нь дүүргэж болохгүй, учир нь амттан нь жигнэх явцад өсч, хэлбэрээ алдах болно.
7. Хоол хийх цаг амттайчихэрлэг аяга таваг - 20-25 минут. Дотор нь жигнэсэн эсэхийг шүдний чигчлүүрээр шалгаад хэвнээс нь салгаж, хайлсан шоколад, цөцгий, нунтаг элсэн чихэр, чанамалаар чимэглээд үйлчилнэ.

Удаан агшаагчтай шоколадтай маффин

Найрлага

• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 120 гр;
• какао нунтаг - 25 гр;
• улаан буудайн гурил - 65 гр;
• ванилийн сахар - 20 гр;
• давс - цөөн хэдэн үр тариа.

Маффиныг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Эхлээд бид шарыг цагаанаас сайтар салгах хэрэгтэй. Өндөгийг илүү сайн цохихын тулд хөргөсөн байх нь дээр. Өндөг дээрээ давс нэмээд холигчоо асаагаад аажмаар элсэн чихэр нэмнэ.
2. Бүх элсэн чихэр нэмсний дараа та элсэн чихэр бүрэн уусч, өтгөн, өтгөн хөөс үүсэх хүртэл найрлагыг илүү эрчимтэй хутгаж эхлэх хэрэгтэй.
3. Ташуурдсан цагаанаа хойш тавиад гурил, какаогаа шигшиж эхэлнэ. Энэ процедур нь тэдгээрийг хүчилтөрөгчөөр хангаж, зуурсан гурилыг сэвсгэр болгоно.
4. Уургийн массыг их хэмжээний найрлагатай хольж, зөөлөн хөдөлгөөнөөр бүгдийг нь зуурч, ванилийн сахар нэмнэ.
5. Силикон эсвэл цаасан хөгцийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тарааж, зуурсан гурил өсөхийн тулд дээрээс нь дүүргэж болохгүй.
6. Асаах удаан агшаагчинд"Baking" горимыг 35 минутын турш хэвлээд, тагийг нь таглана. Дохионы дараа олон тогоочшүдэнзээр оролдоно уу шоколадтай маффинбэлэн болоод үйлчилнэ.

Дотор нь ааруултай шоколадтай маффин

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 240 гр;
• хар хар шоколад - 90 гр;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 125 гр;
• элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр - 185 гр;
• какао нунтаг - 50 гр;
• зуурмагийн нунтаг - 40 гр;
• сүү - 1 шил;
• ванилийн сахар эсвэл ваниллин - 1 багц.

Шоколадтай маффиныг хэрхэн яаж хийх вэааруул дүүргэлттэй дотор

1. Амттай төвийн хувьд зуслангийн бяслаг, 60 гр элсэн чихэр эсвэл нунтаг, нэг шарыг гүн гүнзгий саванд хийж холино (та эхлээд шарыг цагаанаас салгах хэрэгтэй). Ванилийн сахар нэмээд сайтар холино.
2. Шоколадны зуурмагийн хувьд үлдсэн цагааныг авч өндөгөө холигчоор эхлээд бага хурдтайгаар элсэн чихэр хийж хутгах хурдыг нэмэгдүүлнэ.
3. Шоколадыг уурын ваннд хайлуулж, сүү, цөцгийн тос нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар хольж, масс нь бөөгнөрөлгүй, өндөгний хольц руу хийнэ.
4. Өөр нэг аяганд шигшсэн гурил, какао, жигд нунтаг хольж, хуурай хольцыг зуурсан гурилдаа болгоомжтой хийнэ.
5. Бид зуурсан гурилын хэвийг бэлтгэж, тосоор тосолж, хөгцний гуравны нэг хэмжээтэй зуурсан гурилаа хийж, зуслангийн бяслагнаас жижиг бөмбөг өнхрүүлэн зуурсан гурилан дээр тавиад, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. дүүргэх.
6. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ (хамгийн тохиромжтой температур 180 градус). шоколад маффинааруул дүүргэлттэй дотор. Дунджаар жигнэх хугацаа 20 минут байна.
7. Жигнэсэн амттанг бага зэрэг хөргөж, амттай боовыг ширээн дээр тавина.

Амттай, үзэсгэлэнтэй гурилан бүтээгдэхүүн нь хэцүү байх албагүй. Миний санал болгож буй шоколадтай маффины жор бол үүний тод баталгаа юм. Та өглөөний цай, цайны үдэшлэг эсвэл найз нөхөдтэйгээ уулзахдаа сайхан шоколадтай хэдэн арван анхилуун, амттай маффин авах болно. Бага үг - илүү их үйлдэл, найзууд аа!

Шоколадтай маффин хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Цөцгийн тос - 100 гр (савыг тослоход + 10 гр)
• Элсэн чихэр - 0.5 аяга (100 гр)
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• Гурил - 1 аяга
• Зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 халбага
• Ваниллин бүхий элсэн чихэр - 1 tsp. (хэрэв та ванилийн амтлагч эсвэл жинхэнэ ваниль хэрэглэдэг бол савлагаа дээрх хэмжээг гурилын хэмжээтэй харьцуулж харна уу)
• Давс - 1 чимх
• Шоколад - 100 гр (1 бар эсвэл чихэрлэг шоколадны дуслыг хэрэглэж болно)
• Маффин таваг
• Жигнэх цаас

Шоколадтай маффиныг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Бүх бүтээгдэхүүн тасалгааны температурт байх ёстой тул хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваарай. Зуухыг 190 ° C хүртэл халаана. Маффиндаа зориулж жигнэмэгийн цааснаас хоосон зай бэлтгэцгээе: ойролцоогоор 15х15 см хэмжээтэй дөрвөлжин хайчилж, нэг талыг нь цөцгийн тос (эсвэл нарийн боовны сойз) түрхэж, цаасны хуурай талыг маффин жигнэх хайруулын таваг бүрт хийнэ. Бид дараа нь зуурсан гурилаа тараах хотгор хийх.
2. Зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе. Та гараар зуурч болно, эсвэл хүнсний процессор эсвэл холигч ашиглаж болно. Эхлээд тасалгааны хэмд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг нунтаг элсэн чихэртэй хольж, 2-3 минутын турш хутгана.
3. Масс нэгэн төрлийн болсон үед өндөг нэмээд сайтар цохино.
4. Ташуурдахдаа элсэн чихэр, ваниллин нэмээд дараа нь жижиглэсэн шоколад эсвэл шоколадны дуслыг нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд та дуртай шоколадаа хэрэглэж болно - гашуун эсвэл сүү, тэр ч байтугай цагаан. Ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Шоколадыг аль болох хутгаар цавчих, гэхдээ жижиг үйрмэг болтол нь биш, хэрчмүүд хэвээр байхын тулд 😉
5. Зуурмагийг бэлтгэх сүүлчийн алхам хэвээр байна: гурилыг жигд нунтаг, давстай шигшиж, зуурсан гурилан дээр нэмээд сайтар холино. Зуурмаг нь нимгэн байх ёстой. Гурилыг бүү хэтрүүл, тэгэхгүй бол маффин нь хатуу болно.
6. Одоо бид зуурсан гурилаа тосолсон цаасаар бүрсэн жигнэх тавагныхаа нүхэнд тараана. Цооног бүрийг дундаас дээш зуурмагаар дүүргэ, учир нь... Маффин маш сайн босдог. Дүрмээр бол жороор өгөгдсөн орцын хэмжээгээр 10-12 аяга бялуу гардаг. 20-25 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ. Маффин бэлэн болсныг та алтан хүрэн малгай, гал тогооны өрөөнд тараах гайхалтай үнэрээр нь хэлж чадна!

Одоо бидний шоколадтай маффин бэлэн боллоо! Бид тэднийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд бүгдийг нь цай уухыг урь!

Шоколадны чиптэй маффин нь зайрмаг, шинэхэн гүзээлзгэнэ, цөцгийтэй хамт маш сайхан амттай байдаг.

• 1 аяга гурил;
• 2 жижиг халбага жигд нунтаг;
• 100 грамм цөцгийн тос;
• 6 том халбага элсэн чихэр;
• 3 өндөг;
• нэг чимх ваниль;
• 2 жижиг халбага сүү;
• 2 том халбага какао;
• хар шоколадтай баар.

Та зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хэрэглэж болно, эсвэл жижиг хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэр нэмээд сэрээгээр нунтаглаж болно.

Өндөгийг тусад нь цохих эсвэл цөцгийн тос руу нэн даруй нэмнэ. Бүгдийг холино, тос нь бөөгнөрөл үүсгэж магадгүй, энэ нь асуудал биш, хоол хийх явцад алга болно.

Тусдаа саванд гурил, какао холино, жигд нунтаг нэмнэ.

Тэднийг зуурсан гурилын шингэн хэсэг рүү илгээж, сэрээтэй холино. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий зузаан байвал сүү нэмнэ.

Хар шоколадыг хутгаар хайчилж эсвэл гараараа хугалах боловч дараа нь хэсгүүд нь илүү том болно. Зуурсан гурилан дээрээ шоколад нэмээд хутгана.

Цаасан маффины савыг гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа том халбагаар халбагаар хийнэ, энэ нь цагаан тугалганы ирмэг дээр бага зэрэг хүрч болохгүй, гурилан бүтээгдэхүүн нь хоол хийх явцад бага зэрэг өсөх болно.

15-25 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ нь хэвний хэмжээ, зуухны хүчнээс хамаарна. Жигнэх явцад аяга бялууны гадаргуу хагарч, шоколад гоожиж магадгүй, энэ нь аймшигтай биш, амтыг нь алдагдуулахгүй, гэхдээ маш их дур булаам харагдаж байна. Температур 180 градус.

Бэлэн болсон шоколадтай маффиныг хөргөж байх үед та хар хавтангийн хэсгийг сараалж, жигнэх гадаргууг шоколадны чипсээр цацах хэрэгтэй.

Шоколадтай маффин

Маффин буюу манай улсад кекс нь цай, кофе, эсвэл зүгээр л хөнгөн зуушаар үйлчилдэг хамгийн түгээмэл амтат зуушны нэг юм. Тэдгээрийг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд гол нөхцөл бол маффиныг яг шоколадтай болгохыг хүсч байвал какао биш, харин байгалийн шоколад хэрэглээрэй. Амтат баарыг усан ваннд хайлуулж, зуурсан гурилан дээр нэмж, эсвэл жижиг хэсгүүдэд хувааж, зүгээр л жигнэхэд бэлэн масстай хольж болно.

Найрлага:

• цөцгийн тос (эсвэл маргарин) - 180 грамм;
• шоколадны баар (эсвэл какао нунтаг - 4-5 халбага);
• элсэн чихэр - 0.5 аяга;
• 3 тахианы өндөг;
• 0.5 шил сүү;
• улаан буудайн гурил (өндөр агуулга) - 2 аяга;
• сод - ½ цайны халбага (бөхөөх).

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийн тос эсвэл маргарин хайлуулж, какао эсвэл шоколад нэмээд холино.

Элсэн чихэр, сүү нэмээд буцалгаад, байнга хутгана, хөргөнө.

Өндөгийг цохино. Тэднийг хөргөсөн хольц дээр нэмээд гурил, сод нэмээд сайтар холино.

Бэлтгэсэн маягтуудыг 2/3-аар дүүргэнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл 30-40 минутын турш жигнэх.

Хэрэв удаан агшаагч ашиглаж байгаа бол уураар жигнэх тавиур ашиглана уу. Ирээдүйн кекс бүхий хэвийг тавиад "Steam" горимд 30-40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хэсэг хугацаанд исгэж болно.

Бэлэн маффин дээр саатал хийнэ, эсвэл нунтаг элсэн чихэр цацна. Сайхан хооллоорой!

Хүндэтгэсэн, Елена Александровна.
Сайн хооллодог гэр бүл сайтад зориулсан жор ба гэрэл зураг.