Загасны желатиныг хэрхэн зөв зохистой болгох талаар мэдэх хэрэгтэй. Хоол идэхийг зөвшөөрдөг учраас яс, мөгөөрсний олон тооны мах идэх нь үргэлж байдаггүй. Үүнээс гадна, шанагаас хүйтэн байх нь нэлээд урт процесс юм. Хэрэв та желатин нэмбэл хоол хийх хугацааг ихээхэн хэмжээгээр багасгаж болно.

Өөр нэг зүйл бий. Энэ нь зөвхөн гахайн мах, тахианы хөлээс л чанаж авдаг байсан. Өнөөдөр загасны мах, далайн хоол, мөөг, ногоо гэх мэт зүйл дээр суурилсан вазелин жор байдаг. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр найрлага нь геллер бодис агуулаагүй буюу маш бага агуулдаг. Дараа нь желатин аврахаар ирдэг. Тэгэхээр, желатиныг хүйтэн болгохын тулд хэрхэн хоол хийх вэ?

Шаардлагатай найрлага

Желатин - 1 хэсэг;

Ус - 5 хэсэг.

Хүйтэнд желатиныг шингэлэх арга

Хүйтэнд желатиныг шингэлэх хэд хэдэн арга байдаг. Тэд бүгдээрээ сая сая гэрийн эзэгтэй нарын цаг хугацаа, туршлагын дагуу шалгадаг. Та ямар ч зүйлийг сонгож болно, тэгээд бүх зүйл гарч ирнэ.

1. Жигнэгчийг чанасан усанд чанасан металл аягатай хийнэ. 20 минутын турш сайтар хутган хольж, зууханд савыг ус буцалгаж, цаг хугацаа өнгөрсний дараа желатин уусмалыг саванд хийнэ. Энэ нь холимог жигд байдлыг төрүүлэхийн тулд байнга хутгах шаардлагатай байдаг. Дараа нь шөл рүү юүлнэ.

2. Хүйтэн буцалсан усаар бичил долгионы зууханд зориулж аягатай желатиныг уусгана. Энэ нь ойролцоогоор дөчин минутын турш тара. Богино долгионы зууханд буцалгана, дараа нь бэлтгэсэн шөл рүү хийнэ.

3. Жүржиныг хөргөж чанасан ус руу хийж холино. 1.5 цагийн турш ууж, бүрэн халаана. Тогтмол хутгах нь урьдчилсан нөхцөл юм. Бэлэн холимогийг самбай даавуугаар шууд шүүж, дараа нь ирээдүйн хүйтэнд нэмэх боломжтой

Энэ нь желатины уусмалыг байнга хутгахдаа нимгэн шөлөөр шөл рүү хийнэ гэдгийг санах нь зүйтэй. Үгүй бол бөөгнөрөл үүсч болно. Энэ тохиолдолд шөл буцалгана. Гэхдээ шингэн нь 20-25 градусын температурт хөргөсний дараа л таваг, хавтанг хүйтэн махаар асгаж болно.

Хүйтэн желатины уусмалыг хэрхэн яаж болгоно: хувь хэмжээ

Уг хоолыг амжилтанд хүргэхийн тулд найрлага бүрийн хувь хэмжээг мэдэх нь чухал юм. Тэгэхээр желатин уусгэхийн тулд нэг хэсэг нь таван хэсэг усанд авна. Тодорхой хэмжээний хувьд энэ нь манай лугаа хэдэн литрээс хамаарна. "Түрүүт" -ийг авахын тулд 1 литр шингэний желатин 20 г хангалттай. Хэрвээ хутга нь хутгаар зүсэх шаардлагатай бол та тунг хоёр дахин, эсвэл бүр гурван удаа хийнэ.

Амжилт хүсье, сайхан амт!

Желатин нь загасны ба амьтны эдээс гаралтай талст, пластик, үнэргүй, амтгүй бүтээгдэхүүн юм. Латинаас нэр нь "хөлдөөсөн" эсвэл "хөлдөөсөн" гэсэн утгатай. Түүний найрлагаар желатин нь 85% -ийн уураг юм. Энэ бүтээгдэхүүний ихэнх ашиг нь коллагены хувьд их хэмжээгээр агуулагддаг.

Анх удаагаа патентжуулсан желатин анх 1845 онд инженер Питер Куперт байжээ. Бүтээлийнхээ бараг 50 жилийн дараа түүний ашиг тусыг ойлгож, хэрэглээний аргыг сонгох боломжгүй. Ихэнх хүмүүс желатиныг ашиггүй бүтээгдэхүүн гэж үздэг бол өөр нэг зохион бүтээгч - Сувдан Вэйте нь түүний хэрэглээ нь маш амттай амттангаар хооллодоггүй байсан бөгөөд үүнийгээ вазели гэж нэрлэдэг байжээ. Үүний дараа желатин хэрэглэх нь бүрэн илэрч, хоол хийхдээ өөрийн нэр хүндийг хүлээн авсан юм.

Желатиныг хэрэглэснээр олон төрлийн амттай, эрүүл хоолоор бэлтгэсэн мах, загас, желли, вазелин, соуфле, зажлуур, тос. Хэрэглэхийн өмнө хүйтэн усанд нэвт норгоод 2 -3 удаа үржүүлнэ. Мөн энэ бодис нь зөвхөн шингэн шингэн уусдаг.

Гэхдээ желатин нь зөвхөн хоол хийхэд хэрэглэдэг төдийгүй эмийн хувьд ч лаа, капсулыг бэлддэг. гэрэл зураг, кино үйлдвэрлэл - кино, гэрэл зургийн цаас үйлдвэрлэл; гоо сайхны хувьд - энэ нь маск, шампунь, бальзаманд маш хэрэгтэй сэргээх нэмэлт юм. Желатин мөн ургамлын аналог байдаг - гашуун-агар, пектин, далайн ургамал.

Желатиныг үүсгэдэг бодис нь коллаген юм. Үүний зэрэгцээ ус, уураг, үнс, цардуул, өөх, нүүрс ус, бичил ба макро элемент, витамины PP, амин хүчил зэрэг орно. Энэ бүтээгдэхүүнийг хүний ​​биед хэрэглэхэд магни, фосфор, натри, кали, кальци, төмөр, амин хүчиллэг гликин агуулдаг тул эргэлзэх хэрэггүй. Түүнчлэн найрлага нь хоёр нэмэлт амин хүчлүүд юм. Энэ нь холбогч мөгөөрсний эд, эд эсийг боловсруулах, нөхөн сэргээх, хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.

Желатин нь найрлага дахь бүх хоолонд маш сайн хооллодог бүтээгдэхүүн бөгөөд биед бүрэн шингэж, хоол боловсруулах булчирхайн шүүрлийг ихэсгэдэггүй. Олон хүмүүс желатин нь ясны эд ан цав, хугарлын үед ашигтай байдаг гэдгийг мэддэг. Яагаад гэвэл ясны эдийг яаралтай наалдуулах, гэмтлийн дараах үений эдийг сэргээхэд тусалдаг.

Колянбадин ихээр агуулагддаг желатин идэх нь хадаас, үслэг чанарыг эрс сайжруулж, үе мөч, уян хатан байдлыг бий болгодог. Остеохондроз болон үе мөчний өвчнөөр өвдсөн хүмүүс хоол тэжээлдээ тогтмол хэрэглэдэг гэж зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ гаднах хэрэглээнд бас хэрэгтэй байдаг. Тухайлбал: хумс, нүүрний маскыг бэхжүүлэх хэлбэрээр.

Желатины нэг хэсэг болох аминопласттай хүчлүүд нь биеийн энергийн эх үүсвэр бөгөөд зүрхний булчинг бэхжүүлэхэд хувь нэмрээ оруулдаг. Цус багатай, желатин хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч уушиг буюу уушиг нь уушги, ходоод, гэдэс, бусад цус алдалт зэрэг вазелин, үнс, мусс хэлбэрээр зөвлөдөг.

Дашрамд хэлэхэд энэ бүтээгдэхүүнийг идэх шаардлагагүй юм. Хэтэрхий ховор, энэ нь харшлын урвал үүсгэж болно. Зүрх судасны тогтолцооны өвчинд нэрвэгдэж, oxaluric diathesis-д өртөмтгий хүмүүсийг дагаж желатин хэрэглэх нь зүйтэй.

Желатин тарих нь зөв үү?

Желатиныг хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг. Та үүнийг ил тод ялтсууд, нунтаг хэлбэрээр хадгалах боломжтой. Гэхдээ үүнийг худалдаж аваарай - бага зэрэг та үүнийг яаж зөв тарих талаар мэдэх хэрэгтэй хэвээрээ байх хэрэгтэй.

Хэрэв желатин нунтаг хэлбэрээр байвал та 4-5 tbsp хийнэ. л. чанасан ус, сүү, сүүн эсвэл бусад шингэн, хоол хийх жорыг зааж өгсөн. Одоо хольцыг хатаана, зогсохыг зөвшөөрсөн бол талстыг их хэмжээгээр нэмэгдүүлэх шаардлагатай болдог. Хэрвээ желатин хавтан дээр байвал 5-7 минутын турш усанд дэвтэж, усыг усаар шахаж, ус ялтсуудыг дарж, аяга тавина.

Желатиныг усан ваннд хамгийн сайн болгосон, энэ саванд усыг буцалгаж, дээрээс нь желатинтай савтай хамгаалдаг. Байнга холих, желатин удаан халсан байх ёстой. Массын температурыг 80 градусаас илүү ойлгож болохгүй. Хоол боловсруулалтын явцад илүү сайн болгоомжтой желатин холилдох тусам үр дүн нь улам сайжирна.

Желатин нь бараг бүрэн хайлсаны дараа контейнерийг зайлуулж, хальс болон хальсалсан мөхлөгүүдийг үлдээх зорилгоор шигшүүрээр шүүсэн.

Одоо желатин жоринд заасан халуун шингэн дээр нэмэхэд бэлэн болмогц үүнийг хольж, түүнийгээ хэлбэрт нь хийнэ, тасалгааны температурт хөргөж, хөргөгчинд хийнэ.

Jelly-ийн желатиныг яаж ургуулах вэ?

Жимс вазелин - хөнгөн, амттай, бас амттай амттан, энэ нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч хүрэх болно! Гэхдээ энэ хөлгийн хөлдөөсөн бүтэц нь желатиныг өгнө.

Хоолны тогтвортой байдал нь авсан желатинаас хамаарна. Хэрэв "вагон" нь "чичиргээн" байх шаардлагатай бол 20 г-ыг нэг литр усаар авах ёстой. Хэмжээ багасгах шаардлагагүй, өөрөөр хэлбэл, амттан амтлахгүй. 1 килограмм ус тутамд 50 грамм жинтэй хутгаг хасах "резин" вазелин авахын тулд.

Ачаалсан бүтээгдэхүүнийг халаах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд саванд юүлж, бага хэмжээний галд хийнэ. Та үүнийг усан ваннд хийж болно. Холимог байнга холилдох учир зуухыг орхиж болохгүй. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн гүйцэд задалсны дараа шингэнийг буцалгаад авчрахгүй бол савыг галаас зайлуулна.

Халуун желатин нь нухаш төмс, жимсний шүүс, саатал эсвэл компотыг агуулсан тусдаа саванд нэгтгэж болно. Холимог өрөөний температурт хөргөж, дараа нь 4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Гэхдээ вазелин бэлтгэхэд бага зэрэг арга байна:

1. Желатиныг буцалгахад хүргэж болохгүй, эс тэгвэл энэ нь өтгөрүүлэхгүй;
2. Желатиныг халаахын тулд хөнгөн цагааны тогооны хэрэгслийг авах боломжгүй, өөрөөр хэлбэл, бараан өнгө, тааламжгүй амтыг олж авна.
3. Желатины шингэрүүлэлтээс зайлсхийхийн тулд дулаан саванд халааж, халуун усаар халаах хэрэгтэй. Хэрэв бөөн шилнүүд гарч ирвэл тэдгээр нь шигшүүрээр шүүгдэх ёстой;
4. Энэ нь хөргөгчинд массыг хөргөх шаардлагатай бөгөөд энэ нь хөлдөөгчдөх болно;
5. Хэрэв вазелин жимс нэмэх шаардлагатай бол эхлээд газар дээр нь байх ёстой.

Желатин нь зөвхөн хоол хийх үзэгдлийн талаас гадна төдийгүй мөн эмийн үзэл бодлоос бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг бодис юм. Хоолыг бэлтгэхэд хэрэглэхэд тун хялбар байдаг. Хамгийн гол нь хэмжилтийг ажиглаж, хавтгайн хавтан эсвэл талстыг шингэлэх дүрмийг ажиглана.

Желатин нь загасны ба амьтны эдээс гаралтай талст, пластик, үнэргүй, амтгүй бүтээгдэхүүн юм. Латинаас нэр нь "хөлдөөсөн" эсвэл "хөлдөөсөн" гэсэн утгатай. Түүний найрлагаар желатин нь 85% -ийн уураг юм. Энэ бүтээгдэхүүний ихэнх ашиг нь коллагены хувьд их хэмжээгээр агуулагддаг.

Анхны удаа хүлээн авсан, патентлагдсан желатин   1845 онд инженер Питер Күүпер байсан. Бүтээлийнхээ бараг 50 жилийн дараа түүний ашиг тусыг ойлгож, хэрэглээний аргыг сонгох боломжгүй. Ихэнх хүмүүс желатиныг ямар ч ашиггүй бүтээгдэхүүн гэж үздэг бол бусад зохиолч Сувей Вайт нь түүний хэрэглээ нь маш амттай амттангаар хооллож чаддаггүй байсан бөгөөд энэ нь түүнийг вазелин гэж нэрлэдэг байжээ. Үүний дараа желатин хэрэглэх нь бүрэн илэрч, хоол хийхдээ өөрийн нэр хүндийг хүлээн авсан юм.

Желатиныг хэрэглэснээр олон төрлийн амттай, эрүүл хоолоор бэлтгэсэн мах, загас, желли, вазелин, соуфле, зажлуур, тос. Хэрэглэхийн өмнө хүйтэн усанд нэвт норгоод 2 -3 удаа үржүүлнэ. Мөн энэ бодис нь зөвхөн шингэн шингэн уусдаг.

Гэхдээ желатин нь зөвхөн хоол хийхэд хэрэглэдэг төдийгүй эмийн хувьд ч лаа, капсулыг бэлддэг. гэрэл зураг, кино үйлдвэрлэл - кино, гэрэл зургийн цаас үйлдвэрлэл; гоо сайхан   - Энэ нь маск, шампунь, бальзаманд маш ашигтай нэмэлт сэргээх юм. Желатин мөн ургамлын аналог байдаг - гашуун-агар, пектин, далайн ургамал.

Желатиныг үүсгэдэг бодис нь коллаген юм. Үүний зэрэгцээ ус, уураг, үнс, цардуул, өөх, нүүрс ус, бичил ба макро элемент, витамины PP, амин хүчил зэрэг орно. Энэ бүтээгдэхүүнийг хүний ​​биед хэрэглэхэд магни, фосфор, натри, кали, кальци, төмөр, амин хүчиллэг гликин агуулдаг тул эргэлзэх хэрэггүй. Түүнчлэн найрлага нь хоёр нэмэлт амин хүчлүүд юм. Энэ нь холбогч мөгөөрсний эд, эд эсийг боловсруулах, нөхөн сэргээх, хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.

Желатин нь найрлага дахь бүх хоолонд маш сайн хооллодог бүтээгдэхүүн бөгөөд биед бүрэн шингэж, хоол боловсруулах булчирхайн шүүрлийг ихэсгэдэггүй. Олон хүмүүс желатин нь ясны эд ан цав, хугарлын үед ашигтай байдаг гэдгийг мэддэг. Яагаад гэвэл ясны эдийг яаралтай наалдуулах, гэмтлийн дараах үений эдийг сэргээхэд тусалдаг.

Колянбадин ихээр агуулагддаг желатин идэх нь хадаас, үслэг чанарыг эрс сайжруулж, үе мөч, уян хатан байдлыг бий болгодог. Остеохондроз болон үе мөчний өвчнөөр өвдсөн хүмүүс хоол тэжээлдээ тогтмол хэрэглэдэг гэж зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ гаднах хэрэглээнд бас хэрэгтэй байдаг. Тухайлбал: хумс, нүүрний маскыг бэхжүүлэх хэлбэрээр.

Желатины нэг хэсэг болох аминопласттай хүчлүүд нь биеийн энергийн эх үүсвэр бөгөөд зүрхний булчинг бэхжүүлэхэд хувь нэмрээ оруулдаг. Цус багатай, желатин хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч уушиг буюу уушиг нь уушги, ходоод, гэдэс, бусад цус алдалт зэрэг вазелин, үнс, мусс хэлбэрээр зөвлөдөг.

Дашрамд хэлэхэд энэ бүтээгдэхүүнийг идэх шаардлагагүй юм. Хэтэрхий ховор, энэ нь харшлын урвал үүсгэж болно. Зүрх судасны тогтолцооны өвчинд нэрвэгдэж, oxaluric diathesis-д өртөмтгий хүмүүсийг дагаж желатин хэрэглэх нь зүйтэй.

Желатин тарих нь зөв үү?

Желатиныг хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг. Та үүнийг ил тод ялтсууд, нунтаг хэлбэрээр хадгалах боломжтой. Гэхдээ үүнийг худалдаж аваарай - бага зэрэг та үүнийг яаж зөв тарих талаар мэдэх хэрэгтэй хэвээрээ байх хэрэгтэй.

Хэрэв желатин нунтаг хэлбэрээр байвал та 4-5 tbsp хийнэ. л. чанасан ус, сүү, сүүн эсвэл бусад шингэн, хоол хийх жорыг зааж өгсөн. Одоо хольцыг хатаана, зогсохыг зөвшөөрсөн бол талстыг их хэмжээгээр нэмэгдүүлэх шаардлагатай болдог. Хэрвээ желатин хавтан дээр байвал 5-7 минутын турш усанд дэвтэж, усыг усаар шахаж, ус ялтсуудыг дарж, аяга тавина.

Желатиныг усан ваннд хамгийн сайн болгосон, энэ саванд усыг буцалгаж, дээрээс нь желатинтай савтай хамгаалдаг. Байнга холих, желатин удаан халсан байх ёстой. Массын температурыг 80 градусаас илүү ойлгож болохгүй. Хоол боловсруулалтын явцад илүү сайн болгоомжтой желатин холилдох тусам үр дүн нь улам сайжирна.

Желатин нь бараг бүрэн хайлсаны дараа контейнерийг зайлуулж, хальс болон хальсалсан мөхлөгүүдийг үлдээх зорилгоор шигшүүрээр шүүсэн.

Одоо желатин жоринд заасан халуун шингэн дээр нэмэхэд бэлэн болмогц үүнийг хольж, түүнийгээ хэлбэрт нь хийнэ, тасалгааны температурт хөргөж, хөргөгчинд хийнэ.

Jelly-ийн хувьд желатины бэлдмэлийн онцлог

Жимс вазелин - хөнгөн, амттай, бас амттай амттан, энэ нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч хүрэх болно! Гэхдээ энэ хөлгийн хөлдөөсөн бүтэц нь желатиныг өгнө.

Хоолны тогтвортой байдал нь авсан желатинаас хамаарна. Хэрэв "вагон" нь "чичиргээн" байх шаардлагатай бол 20 г-ыг нэг литр усаар авах ёстой. Хэмжээ багасгах шаардлагагүй, өөрөөр хэлбэл, амттан амтлахгүй. 1 килограмм ус тутамд 50 грамм жинтэй хутгаг хасах "резин" вазелин авахын тулд.

Ачаалсан бүтээгдэхүүнийг халаах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд саванд юүлж, бага хэмжээний галд хийнэ. Та үүнийг усан ваннд хийж болно. Холимог байнга холилдох учир зуухыг орхиж болохгүй. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн гүйцэд задалсны дараа шингэнийг буцалгаад авчрахгүй бол савыг галаас зайлуулна.

Халуун желатин нь нухаш төмс, жимсний шүүс, саатал эсвэл компотыг агуулсан тусдаа саванд нэгтгэж болно. Холимог өрөөний температурт хөргөж, дараа нь 4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Гэхдээ вазелин бэлтгэхэд бага зэрэг арга байна:

1. Желатиныг буцалгахад хүргэж болохгүй, эс тэгвэл энэ нь өтгөрүүлэхгүй;
2. Желатиныг халаахын тулд хөнгөн цагааны тогооны хэрэгслийг авах боломжгүй, өөрөөр хэлбэл, бараан өнгө, тааламжгүй амтыг олж авна.
3. Желатины шингэрүүлэлтээс зайлсхийхийн тулд дулаан саванд халааж, халуун усаар халаах хэрэгтэй. Хэрэв бөөн шилнүүд гарч ирвэл тэдгээр нь шигшүүрээр шүүгдэх ёстой;
4. Энэ нь хөргөгчинд массыг хөргөх шаардлагатай бөгөөд энэ нь хөлдөөгчдөх болно;
5. Хэрэв вазелин жимс нэмэх шаардлагатай бол эхлээд газар дээр нь байх ёстой.

Желатиныг хэрэглэдэг аяга нь зөвхөн амтыг төдийгүй гаднах төрөлд нөлөөлдөг. Гэхдээ желатиныг яаж гэсгээх талаар мэдлэг дутмаг бүх хүчин чармайлтаа устгах болно. Энэ нийтлэлд та үйл явцын бүх үе шатуудтай танилцах болно.

Желатиныг хэрхэн зөв гэсгээх вэ: 5 зөвлөмж

Зөвлөлийн дугаар 1. Үржлийн хамгийн хялбар арга.

Ихэнх тохиолдолд желатиныг шингэлэхийн тулд хүйтэн чанасан усанд уусгахад хангалттай байдаг.

Зөвлөлийн дугаар 2. Пропорцын хэмжээ.

Хэрэв та энэ дүрмийг мартсан бол бүтээгдэхүүн нь "резин" болж хувирдаг. Тиймээс таваг бэлтгэхийн өмнө дараахь хэмжээг анхаарна уу:

• 20 г / 1 л ус - "чичиргээн вазелин";
• 40-60 гр / 1 литр ус - "өтгөн вазелин", хутга нь тайрах хялбар байдаг.

Зөвлөлийн дугаар 3. Желатин буцалгаж болохгүй!

Хэрэв та энэ дүрмийг мартсан бол зүгээр л зузаардаггүй.

Tip # 4. Желатин нь хөлдөөгчийг хөргөх боломжгүй!

Энэ тохиолдолд холимог нь талсждаг.

Зөвлөгөө # 5. Хугацаа дуусах хугацааг харна уу.

Хугацаа хэтэрсэн желатин бүхэл хоолыг эвддэг.

Зөөлөн желатиныг хэрхэн амтлах вэ??

Сайхан амттай бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд дараахь аргыг сонгох нь хамгийн тохиромжтой:

• 30 минутын турш хүйтэн шингэнээр желатиныг нэвт норгоно. хавдрын хувьд (эзлэх хувь: 1 хэсэг желатин шингэн 5 хэсэг хүртэл);
• усан банн дээр халаах замаар желатины уусмал уусгана.
• энэ нь бүрэн ууссан хүртэл түүнийг хутгана, гэхдээ энэ нь буцалгаж авчрах боломжгүй болно гэдгийг бүү март.

Амттаныг амтлахын тулд желатин усаар биш, харин кофе, шүүс, эсвэл дарсаар уусгана. Гэхдээ суурь болгон шингэнийг сонгох нь амттангийн амтыг бүрэн дүүргэх ёстой гэдгийг санаарай. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг дотор нь дулаан байлгахын тулд желатиныг их хэмжээгээр нэмсэн тохиолдолд ямар ч бөөн, судлууд байх болно. Жазз амттантай жимс нь нилээд тайрч, желатин гулсуулна.

  эсвэл үер?

Эдгээр хоол бэлтгэхийн тулд желатиныг шингэлэх гурван арга байдаг. Эхнийх нь усаар уусан желатин юм. Энэ тохиолдолд хамгийн сайн хувь нь 1: 5 байна. Ус буцалсан боловч хүйтэн байна. Желатин 10 минутын дараа уух болно, дараа нь халуун шөл рүү юүлж болно.

Гэхдээ желатин хэрхэн ялгардаг вэ, яаралтай биш ч хэвийн үү? Эхлэхийн тулд энэ саванд багцад заасан хувь хэмжээгээр ус руу юүлнэ. Энэ нь хагас цаг орчим болно. Дараа нь усыг зайлуулах усан банн ашиглана. Ууссан желатин бэлтгэсэн шөл рүү цутгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирсан байна. Энэ нь шатаах, доод хэсэгт наалдахгүй байх нь чухал юм.

Гурав дахь аргын дагуу желатиныг шилэн саванд уусган уусгаж өгнө. Үүний дараа халуун шөл үүнийг нэмж, буцалгаад авчирдаг. Шөлийг энэ масс 10 минутын дотор асгаж байна. бэлэн боллоо. Буцалгах нь хүйтэнд саад болохгүй, хөлдөхгүй хэвээр байх боловч удаан хугацаагаар буцалгавал желатины амтыг мэдэрнэ. Хоол хийхэд шаардагдах хэмжээний хувьд энэ нь жороороо ялгаатай байж болно. Ихэнх тохиолдолд 2-3 халбага нь шөлийг хатаахад хангалттай байдаг. л. энэ амьтны цавуу. Желатиныг янз бүрийн хоол хийхэд хэрэглэнэ. Учир нь энэ нь маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм.

Желатин нь гэр бүлийнхэн, зочдод амттай, тансаг, тансаг, амтат боов, амтат боов зэрэгцэн оршдог зочдод таатай байдаг.

Гелатиныг хоёр, гурван удаа хоол хийхэд хангалттай бөгөөд энэ нь тухайн хоолонд тохирох хэмжээгээр хүрэхийн тулд шингэний хэмжээ ямар байх ёстойг ойлгохын тулд хангалттай юм. Эхлэн хэрэглэхэд желатиныг том ширхэгтэй нунтаг хэлбэрээр хийх нь зүйтэй. Ялтас дахь гелатин нь илүү их чадвар, нэмэлт үйлдэл шаарддаг бол нунтаг нь хэрэглэхэд тун хялбар байдаг.
Желатиныг шингэлэхийн өмнө зааврыг анхааралтай уншина уу. Бүрхүүл ба нунтаг нь өөр цаг хугацаа шаардана. Цаг хэмнэхийн тулд та яаралтай талстыг ашиглаж болно.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар желатиныг хүйтэн чанасан усанд тарааж, хамгийн их нөлөө үзүүлж чадна гэдгийг мэддэг. Энэ нь мөхлөг, сүү, шүүсээр татан буулгахад тохиолддоггүй элсэн ширхэгүүд, ялтсууд бүрэн уусдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь тийм ч чухал биш бөгөөд желатин савлагааны жорыг сайтар уншиж болно.

Желатиныг шингэлэхээс өмнө шингэний харьцаа ямар байхыг шийдэх хэрэгтэй. Нэг литр шингэний желатины 20 грамм нь сүүний амттан, зарим нь исгэлэнд тохиромжтой "чичирхийлсэн вазелин" -ын үр нөлөөг өгдөг. Литин тутамд 40-50 грамм бүтээгдэхүүнийг илүү нягт болгох болно. Энэ нь хутгагаар тайрч болно. Энэ нь загас, хэл, тендер тахианы хүйтэн зэгсэн жимс, жимсгэний желли оновчтой харьцаа юм. 50-60 грамм усаар литр уусгаж, гахайн мах, үхрийн мах, жигнэмэг, бялуу, жимс, жимсгэний бялуу зэрэг гоёмсог, уян хатан вазелиныг олж авна.

Желатиныг яаж уусах вэ?
Желатиныг усны хамгийн зохистой харьцаа нь 1:10 байх бөгөөд энэ нь желатин халбагаар 10 хоолны халбагыг авна. Энэ нь талстыг бүрэн уусгэхэд хангалттай. 40-50 минутын турш желатиныг түрхэнэ. Хэрэв та желатинтай холбоотой бол 20-25 минут хангалттай. Цаг хугацааны төгсгөлд шингэнийг хутгана, желатин бүрэн ууссан эсэхийг шалгаарай. Хэрэв задраагүй тоосонцор байвал 5-10 минутын турш зогсож болно. Гэхдээ шингэнийг чангаруулж, үргэлжлүүлэн хоол хийх нь дээр.

Одоо бид вазельд шөл болон жүүс рүү ууссан желатиныг нэвтрүүлэх хэрэгтэй. Энэ үед тэд зуух дээр зогсох хэрэгтэй, аль болох халуун, буцалж эхлэхэд бэлэн байгаарай. Нимгэн голтой хутгахдаа уураг желатиныг тавган дээр юүлээд, буцалгахыг хутгах, хүлээж байгаарай. Шингэний өтгөн хатах үед та үүнийг галаас зайлуулах хэрэгтэй. Хэрвээ та тавган дээр тавган дээрээс тогоо хасаад буцалгасаар байх юм бол гал гарахгүй байх магадлал өндөр байна.

Материал дээр шингэнийг асгахаас өмнө өрөөний температурт хөргөнө. Гялалзсан эсвэл хөргөгчинд үзэсгэлэнтэй байсан, аяга тавагны доод талд үнэт эдлэл тавихаа бүү мартаарай. Энэ нь луувангаас сийлсэн барималууд бөгөөд ногоон дээр навчис, загаснууд, хэл, махан бүтээгдэхүүнээ хаяж, шөл асгаж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө хөгц, таваг эсвэл таваг дээр байрлуулсан бөгөөд хоолны бүтээл тань ширээний жинхэнэ чимэглэл болно. Сүү, жимс, жимсгэний желли голдуу үйлчлэхээсээ өмнө чимэглэсэн байдаг бөгөөд жимсний таваг, цитрус зүсмэлүүд, гаа ургацын дэргэд таваг тавина. эсвэл дээд нимбэгний хальс, наргил модны самар, шинэхэн жимсээр гоёж байна.

Хоол идэх хэрэгтэй бэлдэж сурах нь хэцүү биш юм. Тэд танил цэс рүү маш олон янзаар авчирна.