Тахианы хүзүүг хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Тэднээс та гайхалтай шөл хийж болно. Эсвэл зууханд тахианы хүзүүг жигнэх. Эдгээр шатаасан коктейль нь шар айрагны маш сайн зууш байх болно. Хэрэв та туршиж үзээгүй бол заавал бэлдээрэй! Та харамсахгүй! Доор та зурагтай дэлгэрэнгүй алхам алхмаар жорыг олох болно.

Зууханд шатаасан тахианы хүзүүг бэлтгэх найрлага:

• тахианы хүзүү - 500-900 гр
• сармис - 3-4 хумс
• майонез - 1-2 tbsp.
• давс, халуун ногоо - амсах болно

Зууханд шатаасан тахианы хүзүүний жор:

Тахианы хүзүүг усаар зайлж, гүн гүнзгий саванд хийж давс нэмнэ.

Хүзүүг нь амтлагч, халуун ногоотой (жишээлбэл, хар ба улаан чинжүү, карри гэх мэт) өгөөмрөөр цацаж, хутгана.

Сармисны хумсыг хальсалж, усаар зайлж, прессээр дамжуулж, тахианы хүзүүнд нэмээд холино.

Майонез нэмээд гараараа сайтар хольж, тахианы хүзүүг нэг цагийн турш байлгана.

Жигнэмэгийн тавгийг ургамлын тосоор тосолж, тахианы хүзүүг тэнд байрлуул (нэг, дээд тал нь хоёр давхаргаар хийсэн нь дээр).

Зууханд хүзүүгээ 180-200 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд шатаасан тахианы хүзүү бэлэн боллоо!

Сайхан хооллоорой!

• халуун амттан
,
• тахианы хүзүү
,
• махан зууш
,
• дайвар

cook-s.ru

Жигнэсэн тахианы хүзүү. Фото зурагтай жор. Алхам алхмаар зурагнууд. Гурмэл

Би нөхрийнхөө хүсэлтээр энэ жорыг нийтэлж байна. Хэрэв та түүн шиг яс ухах дуртай бол эдгээр хүзүүг хийж үзээрэй. Үнэнийг хэлэхэд, би энэ жорыг ашиглан зөвхөн тахианы махны хэсгийг бэлтгэсэн бөгөөд өмнө нь махны лангуун дээр хүзүүг хэзээ ч анзаарч байгаагүй! Тэдэнд юу байгаа, юу байгааг би гайхсан :))

Шаардлагатай:

• Тахианы хүзүү (арьсгүй) - 500 гр
• Улаан лоолийн оо - 1 tbsp.
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp.
• Сармис - 3-4 хумс
• Давс, хар, улаан чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Хүзүүг угааж, илүүдэл өөх тосыг зайлуулж, усыг зайлуулна.

Хүзүүнд шар буурцаг сумс, улаан лоолийн оо, сармис, халуун ногоо, давс нэмнэ.

Би хангалттай хэмжээний улаан халуун чинжүү тавьсан - миний бодлоор энд халуун ногоо маш тохиромжтой.

Хутгаж, нэг цагийн турш, эсвэл бүр шөнийн турш даршилна.

Хэрэв танд цаг байхгүй бол та үүнийг шууд хийж болно.

Нэг жигд хуудсан дээр тавь.

(зураг дээр давхар үнэлгээ)

Урьдчилан халаасан зууханд 180-200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Зуухаараа удирдан чиглүүлээрэй.

Хэрэв та илүү шарсан болвол бүх талаас нь царцдастай байхаар эргүүлээрэй.

Сайхан хооллоорой!

gurmel.ru

Шар айрагны тахианы хүзүү

Шар айрагны тахианы хүзүү нь зууханд урьдчилан даршилж, шатаасан тахианы хүзүү юм. Зууханд байгаа тахианы хүзүү нь тахианы далавчны маш сайн хувилбар юм. Хүзүүний зөөлөн, халуун ногоотой мах нь хүйтэн шар айргийг төгс нөхдөг тул бүх хүзүү нь тавагнаас алга болтол өөрийгөө салгах боломжгүй юм. Энэхүү гайхалтай амттанг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хүзүүг нь даршилж, маш хурдан шатаадаг.

Нийлмэл:

• Тахианы хүзүү - 800 гр
• Сармис - 3 хумс
• Шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага
• Гич - 1 tbsp. халбага
• Паприка - 1 халбага
• Нунтагласан улаан чинжүү (халуун) - ½ халбага
• Хатаасан ургамал (жишээлбэл, dill, oregano) - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Тахианы хүзүүг сайтар угааж, илүүдэл өөх тосыг зайлуулна. Би ихэвчлэн хүзүүг арьснаас нь цэвэрлээд худалдаж авдаг, хэрэв та арьстай хүзүүтэй бол үүнийг арилгах хэрэгтэй.

Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд шар буурцаг сумс, улаан лоолийн оо, гич, паприка, газрын улаан чинжүү, хатаасан ургамлыг холино. Хэрэв танд улаан лоолийн зуурмаг байхгүй бол кетчуп эсвэл аджикагаар сольж болно. Өөрийн амтанд тохируулан хатаасан ургамлыг сонгоод, дуртай зүйлээ нэмнэ үү.

Marinade-ийн бүх найрлагыг хольж, бэлтгэсэн тахианы хүзүүн дээр хийнэ. Хүзүү бүрийг маринадтай болгоомжтой бүрхээрэй. Сармисыг хальсалж, пресс ашиглан цавчих. Сармисаа хүзүүндээ тавь.

Бүгдийг дахин хольж, тахианы хүзүүг дор хаяж 20 минутын турш marinate үлдээгээрэй. Та мөн оройдоо хүзүүндээ маринад асгаж, өглөө нь чанаж болно.

Бага хэмжээний ургамлын тосоор жигд таваг тосолж, даршилсан тахианы хүзүүг нэг давхаргад хийнэ.

Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, тахианы хүзүүг тэнд 40 минутын турш тавина. Хоол хийхээс 20 минутын дараа хүзүүг нь эргүүлнэ. Хоол хийх явцад анхилуун үнэр нь тэнгэрлэг бөгөөд таны амыг усалдаг.

Тахианы хүзүү бэлэн боллоо, хүйтэн шар айрагтай халуунаар үйлчилж, амтлаарай.

Сайхан хооллоорой!

Доор та хөгжилтэй видеог үзэж болно:

duxovka.ru

Жигнэсэн тахианы хүзүү - маш амттай!

Бид 600-700 грамм тахианы хүзүү, шар буурцаг сумс - таны хүссэн бүх зүйл (бид Сэн-Сой сонгодог шөл, шарсан маханд дуртай), бага зэрэг халуун сумс, нунтагласан сармис авдаг. Би хүзүүг хэд хэдэн удаа, янз бүрийн аргаар чанаж болгосон боловч зөвхөн манай гэр бүлийн хүслийн дагуу би шинэхэн сармис дээр биш, харин нунтагласан сармис дээр шийдсэн. Хуурай сармисанд алдагддаг шинэхэн сармисын эцсийн үнэр :) Ерөнхийдөө халуун ногоо бол хүн бүрийн хувийн асуудал гэдэгт би итгэдэг ("хатуу жор" -ыг эс тооцвол), та юуг, ямар хэмжээгээр нэмэхээ өөрөө шийддэг. хүзүү, гэхдээ шар буурцаг сумс нь миний бодлоор бол зүгээр л зайлшгүй шаардлагатай.

Хүзүүнд давс, чинжүү, соус хийж, таган доор нь наранцэцэг, оливын тосоор бага зэрэг хучигдсан нөхөр Балларигийн нэрэмжит хайруулын тавган дээр хийнэ.

Таг нь шүүсийг гаргасны дараа хүзүү нь халуун ногоо, соустай хамт ханасан байх шаардлагатай. Бэлтгэл үе шатыг хянахын тулд зураг дээрх огноо, цагийг ашиглана уу. Тав тухтай.

Маш их жүүс байна, бүх зүйл хийсч, шажигнаж байна, улаан чинжүү нь соуснаас дээшээ хөвж байна :) Тагийг нь аваад шөлийг ууршуулахын тулд хайруулын тавган дээр сунгасан төмөр тор бүхий маш сайн төхөөрөмжөөр таглана. бариултай ган цагираг. Би үүнийг маш их зөвлөж байна. Хэрэв та ямар нэг зүйлийг жигнэхийг хүсэхгүй, харин шарсан ч гэсэн гал тогооны өрөөг бүхэлд нь өөх тос / тосоор асгахгүй бол энгийн бөгөөд тохиромжтой шийдэл юм. Хятадуудыг бүү ав - хэдхэн сарын дотор тор нь задарч, хагарч, ерөнхийдөө ...

Шөлийг буцалгаж, хутгаж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хүзүүг нь бага зэрэг хуурч, харин хуурай биш, voila!

Ингээд салат руугаа орцгооё.

Энэ бол хоол хийхэд танд хэрэгтэй зүйл юм. Хоёрдахь сонголт (миний бодлоор, бүр илүү амттай) нь улаан загастай биш харин далайн амьтантай саванд хийсэн эхнийхээс ялгаатай юм :) Түүгээр ч барахгүй ваартай далайн амьтан нь зүйтэй юм, учир нь би шинэхэн загаснаас ийм тод үнэр олж чадаагүй байна. далайн амьтан. Гэсэн хэдий ч хэн юунд дуртай вэ. Хязгаарлалт байхгүй.

Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Дээд тал нь 30 секундын турш буцалж буй ус хийнэ, эс тэгвээс сонгино нь зөвхөн цочмог төдийгүй шүүслэг чанараа алдаж, улмаар хатуу болж магадгүй юм.

Сонгиноыг коланд руу хийж, ус зайлуулж, хөргөнө. Үйлдлийг хурдасгахын тулд та хүйтэн усаар зайлж болно.

Загасыг нээж, бүх яс, арьс, шөлийг зайлуулна.

Бид загасыг хутгаар биш гараараа хэсэг болгон хуваадаг, эс тэгвээс бид салат биш, харин загасны будаа авах болно.

Загасанд сонгино тавь.

Жижиглэсэн өндөг нэмээд зөөлөн холино.

Майонез болон voila-аар амтлаарай!

Амттай, зөөлөн, шаржигнуурт шинэлэг байдал! Чимэглэл - сонголттой.

Залхуу бүү бай, найзуудаа, туршилтанд бага зэрэг цаг хугацаа, хоол хүнс зарцуулаарай, магадгүй үр дүн нь таныг гайхшруулах болно :) Мөн далайн амьтан... далайн амьтанаа бүү мартаарай!

Шар айрагны тахианы хүзүү нь зууханд урьдчилан даршилж, шатаасан тахианы хүзүү юм. Зууханд байгаа тахианы хүзүү нь тахианы далавчны маш сайн хувилбар юм. Хүзүүний зөөлөн, халуун ногоотой мах нь хүйтэн шар айргийг төгс нөхдөг тул бүх хүзүү нь тавагнаас алга болтол өөрийгөө салгах боломжгүй юм. Энэхүү гайхалтай амттанг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хүзүүг нь даршилж, маш хурдан шатаадаг.

Нийлмэл:

• Тахианы хүзүү - 800 гр
• Сармис - 3 хумс
• Шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага
• Гич - 1 tbsp. халбага
• Паприка - 1 халбага
• Нунтагласан улаан чинжүү (халуун) - ½ халбага
• Хатаасан ургамал (жишээлбэл, dill, oregano) - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Тахианы хүзүүг сайтар угааж, илүүдэл өөх тосыг зайлуулна. Би ихэвчлэн хүзүүг арьснаас нь цэвэрлээд худалдаж авдаг, хэрэв та арьстай хүзүүтэй бол үүнийг арилгах хэрэгтэй.

Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд шар буурцаг сумс, улаан лоолийн оо, гич, паприка, газрын улаан чинжүү, хатаасан ургамлыг холино. Хэрэв танд улаан лоолийн зуурмаг байхгүй бол кетчуп эсвэл аджикагаар сольж болно. Өөрийн амтанд тохируулан хатаасан ургамлыг сонгоод, дуртай зүйлээ нэмнэ үү.

Marinade-ийн бүх найрлагыг хольж, бэлтгэсэн тахианы хүзүүн дээр хийнэ. Хүзүү бүрийг маринадтай болгоомжтой бүрхээрэй. Сармисыг хальсалж, пресс ашиглан цавчих. Сармисаа хүзүүндээ тавь.

Бүгдийг дахин хольж, тахианы хүзүүг дор хаяж 20 минутын турш marinate үлдээгээрэй. Та мөн оройдоо хүзүүндээ маринад асгаж, өглөө нь чанаж болно.

Бага хэмжээний ургамлын тосоор жигд таваг тосолж, даршилсан тахианы хүзүүг нэг давхаргад хийнэ.

Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, тахианы хүзүүг тэнд 40 минутын турш тавина. Хоол хийхээс 20 минутын дараа хүзүүг нь эргүүлнэ. Хоол хийх явцад анхилуун үнэр нь тэнгэрлэг бөгөөд таны амыг усалдаг.

Тахианы хүзүү бэлэн боллоо, хүйтэн шар айрагтай халуунаар үйлчилж, амтлаарай.

Сайхан хооллоорой!

Доор та хөгжилтэй видеог үзэж болно:

Олон гэрийн эзэгтэй нар тахианы хүзүү нь огт хэрэггүй бүтээгдэхүүн гэдэгт итгэлтэй байдаг. Гэвч хоосон ярианаас үйлдэл рүү шилжвэл энэ алдаатай үзэл бодлыг амархан няцаах боломжтой. Наад зах нь нэг удаа зууханд ногоотой хоол хийж байсан гэрийн эзэгтэй нар тахианы гулуузны энэ үзэмжгүй хэсэг рүү аль эрт дурласан байх. Эцсийн эцэст, хэрэв та хүзүүгээ дор хаяж нэг цагийн турш даршилж, ногооны "цув" дор жигнэх юм бол тэдгээрийн мах (мөн харагдахуйц тийм ч бага биш) маш шүүслэг, зөөлөн болно. , мөн амт нь ердөө л гайхалтай. Хамгийн гол нь жигнэхийн тулд том хүзүүг ашиглах явдал юм (жижиг нь шөлөнд шөл хийхэд илүү тохиромжтой).

Найрлага:

• тахианы хүзүү - 9 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1-2 ширхэг;
• сонгино - 1-2 толгой;
• жижиг цуккини.

Маринадын хувьд:

• ургамлын тос - нэг халбага (хүзүүний хувьд) + 2-3 халбага (хүнсний ногооны хувьд);
• шар буурцаг сумс - 2 халбага;
• сармис - 2-3 хумс;
• нарийн давс, газрын чинжүү, паприка - амсах болно.

• Хүзүүг marinate болгохын тулд та adjika эсвэл улаан лоолийн оо, майонез эсвэл гич, нимбэгний шүүс, цөцгий, байгалийн тараг эсвэл kefir ашиглаж болно. Энэ хоолонд жижиглэсэн эрдэнэ шиш, хаш, улаан лооль ба хулуу, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг хүнсний ногоо багтана.

• Гарц: 6-7 нэгж.
• Хоол хийх хугацаа - 2 цагаас (хүзүүг даршилсан хугацаанаас хамаарч).

Зууханд ногоотой тахианы хүзүүг хэрхэн жигнэх вэ:

Хүзүүгээ зайлж, бүх илүүдэл хэсгийг (арьс, өөхний хэсгүүд) зайлуулж, цаасан салфетка (алчуур) дээр байрлуулж хатаана.

Дараа нь аяганд хийж, халуун ногоо (чинжүү, паприка, давс), шар буурцаг сумс, тосоор хийсэн маринад хийж сайтар өнхрүүл. Дор хаяж 1 цагийн турш marinate үлдээгээрэй.

Хүзүү нь халуун ногоо дэвтээж байхад хүнсний ногоо бэлтгэ. Үрийн савнаас хальсалж, сайтар угаасан чинжүүгээ хэд хэдэн том хэсэг болгон, цуккиниг өргөн (2-3 см) хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Жижиглэсэн ногоог саванд хийж, тос, халуун ногоо (давс, чинжүү) хийж, хутгаж, хагас цагийн турш даршилна.

Хоолыг жигнэхээсээ өмнө даршилсан хүзүүндээ сараалжтай сармис нэмээд хутгана (та үүнийг өмнө нь маринадтай хамт нэмж болно). Сонгино хагас цагираг эсвэл цагираг болгон хайчилж ав.

Тосолсон хайруулын тавагны (жигнэх таваг) ёроолын дагуу сонгино тарааж, дээр нь даршилсан тахианы хүзүүг жигд давхаргад хийнэ.

Бүх ногооны хольцыг дээр нь тавь. Энэхүү таваг үүссэнээр хүнсний ногооноос ялгарах шүүсний улмаас хүзүү нь илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно.

Дүүргэгдсэн савыг тугалган цаасаар хучиж, зууханд хийнэ, тэр үед аль хэдийн 200 ° C хүртэл халаана.

Хагас цагийн дараа тугалган цаасыг авч, хүнсний ногоог тахианы хүзүүгээр аль хэдийн нээж, гуравны нэг цагийн турш үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй.

Энд тэд хүнсний ногоогоор шатаасан зөөлөн, шүүслэг тахианы хүзүү (өөрөөр хэлбэл тэдэнд зориулсан хачиртай) бэлэн байна. Хоолоо халуунаар үйлчил.

Сайхан хооллоорой!!!

Хүндэтгэсэн, Ирина Калинина.

Жоруудын жагсаалт

Тахианы хүзүүнд зориулсан гайхалтай жор байдаг. Хэрэв та тахианы хүзүүг худалдаж аваагүй хэвээр байгаа бөгөөд тэднээс юу хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол хоолны мэдлэгээ нэмэх нь зүйтэй. Хүзүү нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, тэжээллэг байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэр удаан чанах ёстой вэ? Хоол хийхэд 30 орчим минут болно.

Тахианы хүзүүтэй хоол хийх жор нь олон янзаараа татагддаг. Хүзүүг шарж, уураар жигнэж, чанаж, жигнэж, чихэж болно, хамгийн гайхалтай нь хурдан бөгөөд маш амттай хоол хийх боломжтой. Цөцгийтэй тахианы хүзүү эсвэл чихмэл тахианы хүзүү ямар үнэ цэнэтэй вэ! Хамгийн гол нь бага зэрэг төсөөлөл нэмж, ширээн дээр гайхалтай оройн хоол хийх баталгаатай болно.

Найрлага:

• Тахианы хүзүү - 500 гр;
• Лууван - 1 ширхэг;
• сэвсгэр будаа - 150 гр;
• Төмс - 6 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Чидун жимсний тос - амсах болно;
• Давс, амтлагч, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. "Хөнгөн шөл" хийх жор нь бэлтгэхэд хялбар боловч маш амттай байдаг.
2. Хүзүүг нь усаар сайтар зайлж угаана.
3. Буцалж буй усанд нэмээд, үүссэн хөөсийг нь арилгана.
4. Төмсийг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
5. Хайруулын тавган дээр нэмээд бага дулаанаар буцалгана. Давс, чинжүү, амтлагч, халуун ногоо нэмнэ.
6. Тахианы хүзүүтэй сайхан хоол хийхийн тулд будаагаа хүйтэн усаар зайлж, дунд зэргийн grater дээр лууваныг үрнэ. Сонгино маш нилээд жижиглэсэн.
7. Хайруулын тавган дээр оливын тосонд сонгино, луувангаа хуурна.
8. Дараа нь шөлөнд чанасан ногоо нэмнэ. Амт нь давс нэмээд таваг бүрэн бэлэн болтол хооллоорой.
9. Тахианы хүзүүний шөл бэлэн боллоо!
10. Баярын оройн хоолонд "Хөнгөн шөл"-ийг эхний хоолоор, чихмэл тахианы хүзүүг хоёр дахь хоолоор үйлчилж болно.

Найрлага:

• Тахианы хүзүү - 200 гр;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Төмс - ойролцоогоор 800-900 гр;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• чинжүү - 2 ширхэг;
• Байцаа - ойролцоогоор 300-350 гр;
• эрдэнэ шиш - 1 лааз;
• Оливын тос;
• Амтлахын тулд давс, амтлагч, ургамал.

Бэлтгэл ажил:

1. Олон тогоочийг асаагаад "хайруул" горимыг сонгоно уу.
2. Олон тогоочийн саванд ургамлын тос хийнэ, хүзүүг нь зайлж, 5 минутын турш хуурна.
3. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалж, дунд шоо болгон сонгино хайчилж ав.
4. Удаан агшаагч дахь үндсэн найрлагад хүнсний ногоо нэмээд таган дор 5 минут орчим хуурч, харин хавхлага нь бага зэрэг нээлттэй байна.
5. Энэ хооронд төмсийг хальсалж, тийм ч зузаан биш зүсмэлүүд болгон хуваана.
6. Саванд хийж, нэг аяга шингэн нэмнэ. Давс, перец нэмээд 15 минут орчим буцалгана.
7. Хүзүүний тавагны улаан лооль, чинжүүг угааж, дунд шоо эсвэл тууз болгон хуваана.
8. Байцаа хэрчинэ.
9. Дараа нь лаазалсан эрдэнэ шишийн хамт удаан агшаагч руу хүнсний ногоо нэмнэ.
10. Бэлэн болтол буцалгана (ойролцоогоор 25 минут). Та мөн амтлагч, ургамал нэмж болно.
11. "Удаан агшаагчтай тахианы хүзүү" хоол бэлэн боллоо! Жор нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд амт нь "чихмэл хүзүү" хоолтой төстэй.Амттай, сэтгэл ханамжтай! Сайхан хооллоорой!

Жигнэсэн төмстэй тахианы хүзүү

Найрлага:

• Кефир - 1 шил;
• Тахианы хүзүү - 6 ширхэг;
• Төмс - 8 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Сармис - 3 хумс;
• Шанцайны ургамал навч - нэмэлт;
• Шинэ улаан лооль - 2 ширхэг;
• Улаан ба хар чинжүү - нэмэлт;
• Давс ба булан навч - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүзүүг нь зайлж, хальсалж, саванд хийнэ.
2. Улаан, хар чинжүүтэй давс, чинжүү.
3. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ.
4. Бүгдийг сайтар хольж, kefir-д хийнэ.
5. 40 минут орчим marinate хийнэ.
6. Энэ хооронд төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
7. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад тос, давсаар тосолно.
8. Дараа нь kefir-д marinated хүзүүг байрлуулж, зууханд хийнэ.
9. 45-50 минутын дараа таваг бэлэн болно!
10. Бэлэн хоолоо сайхан аяганд хийж, улаан лооль эсвэл бусад ногоогоор чимэглээд, ургамлаар цацна.

Найрлага:

• Тахианы хүзүү - 200 гр;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Parsnip - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• желатин;
• Ногоон байгууламж;
• давс;
• амтлагч;
• Лаврын навч - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы хүзүүг угааж, 5 хэсэг болгон хуваана.
2. Хүйтэн усанд хийнэ, бага дулаанаар хийнэ. Буцалж буй хөөсийг арилгана.
3. Шөл рүү халуун ногоо, давс нэмнэ.
4. Шингэнийг хагасаар багасгах хүртэл 2 цаг орчим буцалгана.
5. Ургамлууд, ногоонуудыг нэмээд 4 минутын турш хооллоорой, дараа нь хөргөнө.
6. Хүзүүг нь салгаад хөргөнө. Махыг яснаас нь болгоомжтой салга. Үүнийг хийхэд маш хялбар.
7. Желатин дэвтээнэ. Та үүнийг бага зэрэг нэмэхэд л хангалттай, таваг түүнгүйгээр ч сайн хөлддөг.
8. Желатиныг усан ваннд уусгаад шөл рүү нэмнэ.
9. Махыг сайхан таваг дээр тавиад шөлөөр хийнэ.
10. Хөргөгчинд хийнэ.
11. Жор нь маш хялбар, гэхдээ анхилуун үнэртэй, амттай, шар айрагтай хамт ч болно! Амттай, анхилуун үнэртэй! Сайхан хооллоорой!

Тахианы хүзүүний амттай анхны хоолыг удаан агшаагчаар бэлтгэж болно.

Найрлага:

• Төмс - 2 ширхэг;
• сэгсэрнэ - 300 гр;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Байцаа - 300 гр;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• булан навч - 3 ширхэг;
• Амтлахын тулд давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүзүүг нь зайлж, хальсалж, удаан агшаагчтай устай саванд хийнэ. "Хуурсан" горимыг сонгоно уу.
2. Буцалж буй хөөсийг арилгана.
3. Лууван, сонгино хэрчиж, шаргал болтол нь хуурна.
4. Жижиглэсэн байцаатай төмсийг удаан агшаагчтай буцалж буй усанд хийнэ. 30 орчим минутын турш хооллоорой.
5. Дараа нь "Түргэн шөл" дээр шарсан лууван, сонгино нэмнэ.
6. Улаан лоолийг хамгийн төгсгөлд нь удаан агшаагчтай шөлөнд давс, амтлагч, булан навчтай хамт хийнэ.
7. Удаан агшаагчтай "Түргэн шөл" хоол бэлэн боллоо! Шөл идсэний дараа та "Хүзүүний чихмэл" хоёр дахь хоолоор үйлчилж болно.

Чихмэл хүзүү

Найрлага:

• Хүзүүний арьс - 6 ширхэг;
• Хүйс - 6 ширхэг;
• зүрх - 6 ширхэг;
• Ходоод - 6 ширхэг;
• Семолина - 4 tbsp. л.;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Өндөг - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Дайвар бүтээгдэхүүнийг нунтаглана.
2. Сонгино хэрчиж, үүссэн татсан маханд нэмнэ.
3. Манна нэмнэ.
4. Бүгдийг хольж, өндөг нэмнэ.
5. Давс, чинжүү.
6. Тахианы хүзүүний арьсыг дүүргэж, оё.
7. Дараа нь буцалж буй усанд хийж 35 минут буцалгана.
8. Устгаж, хөргөнө.
9. Тэгээд л болоо! "Еврей" амттан бэлэн боллоо!

Анхилуун үнэртэй сэгсэрнэ

Найрлага:

• Хүзүү - 300 гр;
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;
• Шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.;
• Сармис - 2 хумс;
• Амтлахын тулд давс, амтлагч.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүзүүг нь зайлж, хатаана.
2. Саванд давс, чинжүү хийж, гоймон, соус, сармис нэмнэ.
3. Бүгдийг сайтар хольж, 50 минутын турш хөргөгчинд хийнэ, гэхдээ та шөнө ч болно.
4. Дараа нь зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
5. Бүтээгдэхүүнийг нэг давхаргад хийнэ. Тэд нэлээд тослог тул тослох шаардлагагүй.
6. Царцдас алтан шаргал өнгөтэй болмогц хүзүүг нь хоёр талдаа шарсан байхаар болгоомжтой эргүүлээрэй, таваг бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Жигнэсэн саваа нь тахианы хүзүүний амтыг мэддэг хүмүүст зориулсан маш сайн хоол юм. Хүзүүгээ чанаж эхлэхээсээ өмнө та зүгээр л тэвчээртэй байх хэрэгтэй, учир нь махыг яснаас нь салгахад нэлээд хэцүү байдаг.

Найрлага:

• сэгсэрнэ - 500 гр;
• Өөх тос багатай цөцгий - 300 гр;
• Цилантро;
• Таррагон - амсах болно;
• Хүссэнээр давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүзүүнээс арьсыг аваад дараа нь аяга эсвэл саванд хийнэ.
2. Килантро болон эстрагоноор цацна. Холих.
3. Өөх тос багатай цөцгий хэсэгчилсэн аяганд хийнэ. Дахин холино.
4. Тагийг нь таглаад нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Дараа нь marinated хүзүүг жигд хуудсан дээр тавиад 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Нэг цагаас илүүгүй хугацаанд жигнэх.
6. Бүтээгдэхүүнийг давсалсан улаан лоолийн шүүстэй тусдаа таваг болгон үйлчил.
7. Амны алчуурыг бүү мартаарай, учир нь та гараараа идэх хэрэгтэй.

Видео жор: Чихмэл тахианы хүзүү