Амттай тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг тул тогооч бүр том гэр бүлд зориулсан оройн хоолыг хурдан бөгөөд хялбар зохион байгуулж чадна. Шувууны гулуузны хэсгийг ашиглан олон амжилттай жор байдаг. Янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн хөл нь бараг ямар ч хачиртай нийцдэг.

Найрлага:

• 15 хөл;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 2 аяга талхны үйрмэг;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Зуухыг 180-190 ° C хүртэл халаана. Жигнэсэн хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэнэ.
2. Цөцгийн тосыг хайлуулж, талхны үйрмэгээр холино.
3. Арьсыг хөлөөс нь салга. Хэсэг бүрийг давс, перцээр үрнэ.
4. Талхны үйрмэг, цөцгийн тосыг хольж, тахианы махыг өнхрүүлж, илгэн цаастай жигд хуудсан дээр хэсгүүдийг тавь.

Тахианы хөлийг зууханд урьдчилан тогтоосон температурт нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Халуун сүмс, ногооны хачиртай хамт үйлчил.

Хайруулын тавган дээр шарсан бөмбөрийн савх

Найрлага:

• 6 хөл, түүний дотор гуяны хэсэг;
• давс, чинжүү, cumin, кориандра;
• ½ халбага. оливын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх халуун ногоо, давсыг зуурмаг дээр нунтаглана.
2. Хөлийг бэлтгэж, эхний алхамаас хольцоор үрнэ. Тэд бүх талаасаа халуун ногоотой бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой.
3. Цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, шувууны бэлтгэсэн хэсгүүдийг хийнэ.
4. Бэлтгэж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тал бүр дээр хөлийг нь хуурч ав. Процессын явцад тахианы махыг тогтмол эргүүлээрэй.
5. Мах шарсан бол хайруулын тавган дээр 1 tbsp хийнэ. ус хийж, савны агуулгыг шингэн бүрэн уурших хүртэл таган дор хооллоорой.

Махыг нухсан төмс эсвэл өөр хачиртай хамт нэн даруй үйлчил.

Хийсвэр боов

Найрлага:

• хагас кг хийсвэр боов;
• 4 тахианы савх;
• 4 зүйл. төмс;
• 150 гр шампиньон;
• 1 сонгино;
• Цэвэршүүлсэн тос, 40 гр цөцгийн тос 3 амттан халбага;
• том ширхэгтэй давс, халуун ногоо;
• 1 шар.

Бэлтгэл ажил:

1. Шилний том мөгөөрсийг хайчилж, давс, амтлагчаар үрж, халуун тосонд болтол нь хуурна.
2. Мөөг, сонгиноо нилээд хэрчиж, тахианы махнаас үлдсэн өөхөндөө хуурна.
3. Төмсөө давстай усанд буцалгаж, нухаш болгож, мөөг, сонгинотой холино. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
4. Зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Тус бүрийн дунд бага хэмжээний хүнсний ногооны дүүргэлт хийнэ. Үүн дээр хөлөө босоо байрлуулж, зуурсан гурилын ирмэгийг өргөж, бөмбөрний нарийхан хэсэгт цуглуул.
5. Дээд талыг нь жигнэмэгийн ханцуйнаас туузаар боож өгнө.Цутгасан ясыг шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар хучиж, хэсэг хэсгүүдийг зодуулсан шараар сойз.

Та 25-30 минутын дотор оройн хоолонд зориулж зууханд ийм ер бусын амттангаар хоол хийж болно. Температур - 180 ° C.

Цэлцэгнүүртэй тахианы хөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Найрлага:

• 450 гр тахианы хөл, 650 гр бөмбөрийн савх;
• 3-5 хумс сармис;
• 2 tsp. том ширхэгтэй давс;
• 1 том лууван, 1 сонгино;
• 3 булан навч;
• 7-8 хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Гал тогооны хайч ашиглан тахианы хөлний сарвууг хайчилж ав. Хэсэг хэсгүүдийг буцалж буй усанд 1 минутын турш дүрээд дараа нь арьсны дээд давхаргыг хурдан арилгана.
2. Сарвууг савхтай хамт саванд хийж, ус нэмнэ (2 - 2.5 л). Шингэнийг буцалгах үед түүнийг зайлуулж, шинээр солино. Лаурел, чинжүү нэмнэ.
3. Шөлийг хэдэн цагийн дараа чанаж болгосны дараа хальсалж лууван, сонгино нэмнэ. Бүх үйл явцын туршид хөөсийг болгоомжтой арилгах хэрэгтэй.
4. Шөлийг хоол хийх нийт хугацаа 3.5-4 цаг байна. Төгсгөлд нь та хайруулын тавган дээрх агуулгыг давсалж, дараа нь бэлэн шөлийг шүүнэ.
5. Махыг яснаас нь салга. Үүнийг шинэхэн сармис, чанасан луувангийн хэсгүүдийн хамт жижиг аяганд хийж, шүүсэн шөлөөр хийнэ.

Ирээдүйн царцсан махтай тавиуруудыг бүрэн хатууртал сэрүүн газар байрлуулна.

Улс орны хэв маягийн тахианы хүрд

Найрлага:

• 4 тахианы савх;
• 3 улаан лооль;
• 4 төмс;
• 1 tbsp. хөлдөөсөн ногоон вандуй;
• 1 чимх кориандра;
• 1 tbsp. элсэн чихэргүй тараг;
• оливын тос;
• 1 сонгино;
• 4 зүйл. шинэхэн шампиньон;
• давс, чинжүү;
• 1 лууван;
• амтлах шинэ сармис.

Бэлтгэл ажил:

1. Халуун ногоо давстай нунтаглаж, тахианы хөлийг энэ хольцоор эмчил. Алтан хүрэн хүртэл тэднийг хуурч ав.
2. Махнаас үлдсэн өөх тос бүхий хайруулын тавган дээр лууван, сонгино, мөөгний хэсгүүдийг нэмнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч ав.
3. Бөмбөрийн савх, шарсан мөөг, хүнсний ногоог жигд таваг руу хийнэ. Тэнд улаан лооль, вандуй, нимгэн дугуй төмсний хэсгүүдийг илгээ.
4. Бүгдийг тараг, жижиглэсэн сармис, давсны холимогоор хийнэ.

Амтлагыг зууханд дунд зэргийн температурт 40-50 минутын турш жигнэх.

Цөцгийтэй гичийн соустай

Найрлага:

• 6 хөл;
• 200 гр шампиньон;
• 1 tbsp. тахианы шөл;
• сармис;
• давс, чинжүү;
• ½ халбага. хуурай цагаан дарс, ижил хэмжээний өтгөн цөцгий;
• 2 tbsp. л. чихэрлэг гич;
• Цөцгийн тос, оливын тос тус бүр 3 амттан халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Хоёр тосыг халаасан холимогт хөлийг бүх талаас нь хуурч, таваг дээр нь тавь.
2. Үлдсэн өөхөнд жижиглэсэн сармистай мөөгний том зүсмэлүүдийг хуурч ав.
3. Champignons дээр тахианы шөл хийнэ. Гич, дарс нэмнэ. Цөцгийд хийнэ.
4. Гичийн соусыг өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана. Давс, чинжүү.
5. Тахианы хөлийг жигд тавган дээр хийж, хайруулын тавган дээрх хольцыг хийнэ.

Амтлагыг 190 градусын температурт жигнэх. 40-45 минут хангалттай.

Зууханд чихмэл тахианы хөл

Найрлага:

• 12 тахианы хөл;
• хагас кг хясаа мөөг;
• 3 сонгино;
• давс, чинжүү;
• Сонгодог майонезаас 4 амттан халбага;
• шинэ ургамал;
• наран цэцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Оймсоор хөлний арьсыг авч, үе мөчний ясны жижиг хэсэгт үлдээнэ. Үлдсэн хэсгээс филе хайчилж ав.
2. Наранцэцгийн тосонд сонгинотой шарсан мөөг. Хясаан мөөгийг маш нарийн хэрчсэн байх ёстой.
3. Махыг мөөг, сонгино, жижиглэсэн ургамлын хамт хутгагч саванд хийнэ. Орцыг татсан мах болгон хувиргаж, давс, чинжүү нэмнэ.
4. Үүссэн дүүргэгчээр тахианы арьсыг дүүргэж, дээрээс нь майонезаар тосолно.
5. Тэдгээрийг өндөр талуудтай хэвэнд хийж, дунд зэргийн температурт 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Чихмэл тахианы хөлийг хоол хийх явцад ялгарсан шүүсээр тослоорой.

Бөмбөрийн савхыг удаан агшаагчаар төмстэй чанаж болгосон

Найрлага:

• 4 бөмбөр;
• хагас кг төмс;
• тус бүр 1 ширхэг лууван, сонгино;
• давс, чинжүү;
• 2 булан навч;
• нэг хэсэг цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Угаасан, арьстай хөлийг давс, халуун ногоотой хольж арчина (та ямар ч хэрэглэж болно).
2. Тахианы махыг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, төхөөрөмжийн аяганд хийнэ. Дээрээс нь булангийн навчийг нунтаглана.
3. Хайруулын горимыг ашиглан тахианы махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанаж, шүүс нь тунгалаг болно.
4. Эхлээд хөл дээрээ жижиглэсэн сонгино, лууван нэмнэ. Өөр 3-4 минутын дараа жижиг шоо төмс нэмнэ.
5. Хоолны дээр хагас аяга ус хийнэ, давс нэмнэ.

Төмстэй тахианы хөлийг 35 минутын турш шөлөөр хооллоорой.

Богино долгионы зууханд хурдан бөгөөд амттай хоол хийх

Найрлага:

• 4 тахианы савх;
• тахианы амтлагч хольц;
• 2 чимх сармис давс;
• Сонгодог майонезаас 3 амттан халбага;
• 2 сонгино.

Бэлтгэл ажил:

1. Бөмбөрийн саваа халуун ногоо, сармис давсаар арчиж, хэдэн минут байлгана.
2. Хөлийг нь жигнэх ханцуйнд хийнэ. Дээрээс нь том сонгино цагираг цацаж, майонез нэмээд найрлагыг нь сайтар холино. Ханцуйны дээд хэсэгт хуримтлагдсан уурын улмаас хагарахгүйн тулд шүдний оо ашиглан хэд хэдэн нүх гарга.
3. Бөмбөрийн савхыг хамгийн их хүчээр цагийн гуравны нэгээр нь богино долгионы зууханд хийнэ.

Жигнэх явцад гарсан шүүсийг соус болгон ашиглаж болно.

Ханцуйвчинд хэрхэн хоол хийх вэ

Найрлага:

• 3 том тахианы савх;
• Наранцэцгийн тос 5 амттан халбага;
• Цагаан бальзамын цуу, үр тарианы гич, сонгодог шар буурцаг сумс тус бүр 2 амттан халбага;
• давс, шинэ сармис, газрын чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Нийтлэг саванд махнаас бусад бүх найрлагыг холино.
2. Үүссэн анхилуун үнэрт маринадыг бөмбөрийн савхан дээр бүх талаас нь үрнэ. Халуун ногоо нь маханд илүү сайн шингээхийн тулд та нүх гаргаж болно.
3. Хөлийг жигд ханцуйнд хийж, бэлтгэсэн marinade дээр хийнэ. Дээрээс нь бүхэл бүтэн сармисны хумс нэмж болно.
4. Найрлагыг нь сэгсэрч, ханцуйгаа боож, бөмбөрийн саваагаа хагас цагийн турш ийм байдлаар үлдээгээрэй.
5. Ажлын хэсгийг жигд таваг руу хийж, таваг 190 градусын температурт нэг дор хоёр төрлийн халаалтаар хооллоорой - дээд ба доод.

Гэрийн тамхи татдаг тахианы хөл

Найрлага:

• 1 кг бөмбөр;
• давс;
• тахианы амтлагч;
• нунтагласан сармис.

Бэлтгэл ажил:

1. Тамхи татахын өмнө бөмбөрийн саваа давс цацаж, 5-6 цаг байлгана. Та нэн даруй халуун ногоо, сармис нэмж болно.
2. Бэлтгэсэн бөмбөрийн савхыг агаарт хатаахын тулд хагас цагийн турш байрлуулна.
3. Аливаа жимсний модны чипсийг норгож, тугалган цаасаар бүрсэн тамхи татдаг савны ёроолд байрлуулна.
4. Өөх тосыг зайлуулах тавиур суурилуулж, дээр нь сараалж байрлуул. Сүүлд нь бэлтгэсэн хөлийг бие биенээсээ тодорхой зайд байрлуулна.
5. Тагийг нь таглаад ховилыг усаар дүүргэнэ.
6. Тамхины газрыг гал руу илгээ. Утаа гарч ирэхэд хоолойг ашиглаж, бүрээс рүү нь гарга.

40 минутын турш хөлийг нь тамхи тат. Дараа нь төхөөрөмжийг дөрөвний нэг цагийн турш нээж болохгүй.

Зөгийн балны marinade дээр шарсан мах

Найрлага:

• 8 тахианы хөл;
• Франц гич, ургамлын тос, шингэн зөгийн бал, сонгодог шар буурцаг сумс тус бүр 2 амттан халбага;
• Давс, газрын лаврын тус бүр 2 гр;
• 2-4 хумс сармис.

Бэлтгэл ажил:

1. Хөлнөөс бусад бүх найрлагыг холино. Эхлээд сармисаа нунтаглана. Хэрэв зөгийн бал нь чихэртэй бол усан ваннд хайлуулна.
2. Үүссэн маринадыг тахианы "сэлбэг" дээр үрж, шөнийн турш (эсвэл дор хаяж 3-4 цагийн турш) үлдээгээрэй.
3. Даршилсан махыг тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, хөлийг нь 175 градусын температурт нэг цагийн турш хооллоорой.

Хагас цагийн турш амттанг чанаж, махыг байнга эргүүлнэ. Энэ хугацаанд бүх шар буурцагны соус ууршиж, бөмбөрийн савх нь цааш шарсан байх болно.

Зууханд мөөгтэй

Найрлага:

• 7-8 ширхэг. тахианы хөл;
• 350 гр жижиг шампиньон;
• 1 tbsp. хөнгөн майонез;
• 40 гр чихэрлэг гич;
• 4-5 хумс сармис;
• давс, ургамал.

Бэлтгэл ажил:

1. Майонезаас нухсан сармис, гич, давс, ургамалтай холино.

Найрлага:

• 1.2 кг тахианы бөмбөр;
• 1 чимх нунтагласан шанцай, турмерик, элсэн чихэр;
• Хар дарсны цуу 3 амттан халбага;
• Чидун жимсний тос 5 амттан халбага;
• 1 амттан халбага гурил;
• 1 PC. таана;
• 1 tbsp. хуурай цагаан дарс;
• давс, нунтагласан сармис.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх хуурай халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, сармис, гурилыг холино. Үр хольцыг цуу, хагас оливын тосоор хийнэ.
2. Тахианы хөлний арьсыг зайлуулж, хэсгүүдийг үнэрт нунтагаар үрнэ.
3. Тахианы махыг хэдэн цагийн турш даршилж үлдээгээрэй (удаан байх тусмаа сайн).
4. Үлдсэн тосонд жижиглэсэн сонгиноо удаан агшаагчаар хурдан хуурч, даршилсан махаа нэмнэ. Дарс асга.
5. "Гал унтраах"-ыг 70 минутын турш идэвхжүүлнэ.

Чанасан төмс, гар хийцийн зөөлөн талхаар амттангаар үйлчил. Энэ нь маш их амттай анхилуун шүүстэй ирдэг.

Тахианы хөлийг чанаж, шатаасан, шарсан байж болно. Хэрэв та халуун ногоо, соусыг үл тоомсорлохгүй бол хоол хийх аргаас үл хамааран шүүслэг, зөөлөн, амттай болно. Шувууны хөлний бэлэн байдлыг ясны ойролцоо цоолж үргэлж шалгадаг. Хэрэв цусны хольцгүй тунгалаг шүүс ялгарвал амттанаас дээж авах боломжтой.

Хайруулын тавган дээр шарсан тахианы хөл нь зөөлөн бөгөөд маш шүүслэг болж, бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд зөөлөн мах, ясны ачаар хөл нь хурдан шарсан байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний гол давуу тал нь тэдгээрийг зөвхөн шарсан төдийгүй зууханд жигнэх эсвэл жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь маш амттай хэвээр байх болно.

Хөлийг анхилуун амтлагч, амтлагчаар амталж, бага зэрэг залуу сармис, шинэхэн ургамал нэмснээр та баярын найранд тохирсон хоолны дуршилтай хоол авч болно. Гэхдээ тэдгээрийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Энэ асуудлыг ойлгож, тэдний оронд хоолны өргөлтийг тавихыг хичээцгээе.

Хайруулын тавган дээр тахианы бөмбөрийг хэр удаан хуурна

Бага зэрэг тэвчээртэй, энгийн найрлагатай бол та тахианы бөмбөрийг алтан шаржигнуурт шарж, тавган дээр амттай харагдах болно.

Хайруулын тавган дээр тахианы хөлийг хэр удаан хуурах вэ? Хэрэв хөлийг гэсгээж эсвэл хөргөж, зүгээр л амтат амтлагчаар үрж, тэр даруй хуурч эхэлбэл дунд зэргийн дулаан дээр хоол хийхэд 30 минут болно.

Хэрэв махыг өмнө нь даршилсан бол, жишээлбэл, шар буурцаг сумс нэмсэн бол илүү хурдан чанаж болно.

Маринад дотор нь илүү хурдан нэвтэрч, махыг чанаж болгохын тулд хөлийг босоо гүехэн ховилоор зүсэж, хөргөгчинд дор хаяж хоёр цаг, эсвэл шөнийн турш даршилж болно. Дараа нь хоол хийхэд 15-18 минут шаардагдана.

Зурагтай шарсан тахианы хөлийг хоол хийх алхам алхмаар жор

Найрлага:

• тахианы хөл - 5 ширхэг;
• шинэхэн сармис - 5 хумс;
• том ширхэгтэй ширээний давс - 1 халбага;
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - 55 мл;
• Шинэхэн ургамлын 3 мөчир;
• нэг аяга будаа - хажуугийн тавагны хувьд.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

100 грамм тутамд тавагны калорийн агууламж. - 134.6 ккал.

Тахианы хөлийг өөр яаж хоол хийх вэ?

Хайруулын тавган дээр тахианы хөлийг хуурахаас гадна энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх өөр амттай аргууд байдаг. Ясан махыг жигнэсэн эсвэл шатаасан, зуурсан гурилаар хийж, шаржигнуурт шарсан эсвэл халуун ногоотой амтлагчаар чанаж болно. Тахианы хөлийг өөр аргаар бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг авч үзье.

Шарсан

• тахианы хөл - 6 ширхэг;
• амтат сонгино - 3 ширхэг;
• жижиг шинэ лууван - 1 ширхэг;
• Залуу сармисны 5 хумс;
• 1 tbsp. улаан лоолийн оо халбага;
• чинжүү хольц - амсах болно;
• 1 халбага давс;
• 0.5 халбага амтат паприка;
• ургамлын тос - 55 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Сармисыг жижиглэн хэрчнэ - та жижиглэж эсвэл гал тогооны пресс ашиглан жижиглэж болно. Лууванг дур мэдэн тайрч болно, учир нь энэ нь танд илүү тохиромжтой, жишээлбэл, хагас цагираг.

Паприкаг давс, анхилуун үнэрт чинжүүтэй хольж, угааж, хатаасан тахианы хөлийг сараалжтай болгоно. Амтыг нь маханд шингээхийн тулд тэдгээрийг хэсэг хугацаанд тавь.

Үндэс ногоо алтан өнгөтэй болмогц лууван, улаан лоолийн оо нэмээд хэдэн минут хуурсны дараа нэг аяга ус хийж болно.

Соусыг буцалгасны дараа халуун ногоотой тахианы хөлийг аяганд хийнэ, галыг багасгаж болно. Тахианы махыг ногооны соусанд 35 минут буцалгана, хоол хийх явцад та соусанд давс, перец нэмээд хөлийг нь хоёр удаа эргүүлж, сумс нь махыг жигд ханасан болно.

100 грамм тутамд тавагны калорийн агууламж. - 158 ккал.

Талх хийсэн

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 8 тахианы хөл;
• 2-3 тахианы өндөг;
• 3-4 tbsp. улаан буудайн гурилын халбага;
• 2-3 tbsp. цөцгий эсвэл майонезаас халбага;
• 500 мл ургамлын тос;
• бага зэрэг давс, хар чинжүү - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Тахианы хөлийг бэлтгэ - зайлж, хатааж, арьсыг сайтар арилгаж, махыг давс, чинжүүтэй хамт үрнэ. Хааяа тавь: Зуурмагийг бэлтгэж байх үед мах нь амтаар ханасан болно.

Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, бага зэрэг ургамлын тос, давс, чинжүү, сүүн бүтээгдэхүүн (цөцгий эсвэл майонез) нэмнэ. Өндөгөө цохиж, зуурмагийн бүх найрлагыг бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масстай болтол сайтар холино.

Даршилсан хөлөө зуурсан гуриланд дүрж, халуун тосонд хуурна. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг гүн шарсан эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан байж болно, сүүн бүтээгдэхүүн нэмсний ачаар царцдас нь ямар ч тохиолдолд шаржигнуур болно.

Халуун ногоотой соус, ногооны салаттай халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.

100 грамм тутамд тавагны калорийн агууламж. - 155.8 ккал.

Талх хийсэн

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг тахианы хөл;
• 100 гр. элсэн чихэргүй эрдэнэ шишийн хальс;
• 50 гр. талхны үйрмэг;
• 1-2 өндөг;
• хайруулын тос;
• 1 tbsp. чинжүү сумс халбага;
• 3 хумс сармис;
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, давс - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

50 мл ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, чинжүү сумс, давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү нэмнэ. Хальсалсан сармисны хумсыг гал тогооны прессээр шахаж, өндөг нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Тахианы мах бэлтгэх - хэрэв хүсвэл арьсыг зайлуулж, цаасан алчуураар зайлж, хатаана. Талхны үйрмэг болон элсэн чихэргүй эрдэнэ шишийн ширхгийг хутгагчаар том ширхэгтэй болтол холино.

Жижиг саванд ургамлын тосыг халаана. Хөлийг зодуулсан өндөгтэй соус руу дүрж, талхны хольцонд хийж, шаардлагатай бол процедурыг давтана.

Халуун тосонд хөлийг нь шарж, алтан шаржигнуур болтол нь хуурна. Хэрвээ хөл нь том бол тэдгээрийг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж болно.

Энэхүү хоол нь энгийн улаан лооль, бяслаг эсвэл сармисны амтлагч, эсвэл шинэ ногооны салаттай сайн нийцдэг.

100 грамм тутамд тавагны калорийн агууламж. - 239 ккал.

Соустай хамт

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 900 гр. тахианы хөл;
• 1 сонгино;
• 1 халбага давс;
• чинжүү хольц - амсах болно;
• амтат паприка, хатаасан лаврын чимх;
• 100 мл лаазалсан улаан лооль;
• 50 мл ургамлын тос;
• Шинэхэн ургамлын 5 мөчир.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Тахианы хөлийг давс, перецээр үрж, өндөр талтай хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна. Таваг дээр тавиад хойш тавь.

Сонгино хэрчиж, тахианы махыг шарсан хайруулын тавган дээр тос асгаж, зөөлөн, алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав. Халуун ногоо, жижиглэсэн лаазалсан улаан лооль нэмээд жижиглэсэн шинэ ургамал нэмээд 5-7 минут буцалгана.

Тахианы махыг соус руу буцаагаад махаа дулаацуулж, хоёр талдаа хөлийг нь соусанд дэвтээсэн байхаар эргүүлж, галаас гарга.

100 грамм тутамд тавагны калорийн агууламж. - 168.3 ккал.

Цөцгийд

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 7-8 тахианы хөл;
• 1 аяга хэвийн өөх тос цөцгий;
• 4-5 хумс сармис;
• хагас нимбэг;
• Шинэхэн яншуйны 3 мөчир;
• том ширхэгтэй давс, хар чинжүү;
• бага зэрэг ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Бид хөлийг угааж, хатааж, давс, чинжүүтэй арчиж, нимбэгний шүүсээр цацна. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, алтан шаргал өнгөтэй, шаржигнуур болтол тахианы махыг хоёр талд нь хурдан хуурна.

Хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ, бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь таглана. Хэрэв сумс хэтэрхий өтгөрч эхэлбэл та бага зэрэг халуун ус нэмж, давс, чинжүү нэмж болно.

Хоол хийх дуусахаас хоёр минутын өмнө хайруулын тавган дээр жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Энгийн чанасан будаа эсвэл кускус нь хачирт тохиромжтой.

100 грамм тутамд тавагны калорийн агууламж. - 144.6 ккал.

Тахианы бөмбөрийг хайруулын өмнө бага хэмжээний амтат паприка эсвэл турмерикаар үрж өгвөл хоолны дуршил сайтай, ягаан өнгөтэй болгож болно.

Махыг жишээлбэл kefir эсвэл карбонатлаг айранаар урьдчилан даршилж болно, дараа нь шүүслэг, зөөлөн болно.

Зууханд байгаа тахианы хөл нь гэрийн эзэгтэй бүрийн арсенал дахь аврагчтай адил юм. Хоёрдахь хоолыг хурдан бөгөөд их зардалгүйгээр бэлтгэх шаардлагатай бол зууханд жигнэх ийм энгийн, амттай жортой байх ёстой.

Энэ нийтлэлд та зууханд тахианы хөлийг хоол хийх маш сайн жор олох болно. Жигнэх арга нь маш энгийн бөгөөд материаллаг болон цаг хугацааны зардал шаарддаггүй.

Хоол хийхээсээ өмнө тахианы бөмбөрийн саваа угааж, хатаахаа мартуузай. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ алхамыг алгасдаг. Мэдээжийн хэрэг, тавагны амжилтын тал нь махны шинэлэг байдал, түүний чанар юм.

Тахианы мах нь хоолны дэглэм гэдгийг хүн бүр мэддэг, үүнээс гадна энэ нь боломжийн үнэтэй, олон хүмүүсийн дуртай бүтээгдэхүүн юм. Хөргөсөн тахианы мах нь хөлдөөсөн биш харин илүү эрүүл байдаг.

Тахианы мах нь өөх тос багатай, амин хүчлээр баялаг тул нүүрс ус, холестерол бараг агуулдаггүй. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь биед ашигтай витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Бүтээгдэхүүнийг хүнсний ногоо, ургамалтай хослуулах нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь зөвхөн боловсруулалтыг сайжруулах болно.

Хийн зууханд тахиа илүү хурдан шүүсээ алддаг тул жигнэх цагийг тугалган цаасны доор байлгах нь дээр. Цахилгаан зуухны хувьд нөхцөл байдал илүү хялбар байдаг - спираль дулаан нь таваг бага зэрэг хатаадаг боловч бид тогтоосон температурыг хянадаг.

Хөлийг жигнэх үед температур 180-190 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс тахианы мах маш их шүүсийг алдах болно, энэ нь амтанд тохирохгүй. Хоол хийж дууссаны дараа шатаасан тахианы махыг халуун зуухнаас нэн даруй зайлуулна.

Зууханд төмстэй амттай тахианы хөл

Гич, шар буурцаг сумс, анхилуун үнэрт амтлагчаар хийсэн тансаг marinade-д төмстэй тахианы хөлийг бэлтгэ. Гэр бүлийн оройн хоол бэлэн боллоо! Энэ нь ямар амттай вэ - хүн бүр ийм найранд баяртай байх болно.

Энэхүү олон талын хоол нь ажлын өдрүүдэд эсвэл ням гарагийн оройн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь баярын ширээн дээр адилхан зохистой харагдах болно. Түүний амт нь таныг урам хугарахгүй - бүгд зөвхөн гэрийн эзэгтэйг магтах болно!

Танд хэрэгтэй болно:

• 1200 гр тахианы бөмбөр
• 10 ширхэг. дунд зэргийн төмс
• 100 мл шар буурцаг сумс
• 2 tbsp. л. майонез
• 1 tbsp. л. гич
• 1 tbsp. л. нимбэгний шүүс
• 2 tbsp. л. ургамлын тос
• амтлах халуун ногоо (нутагласан сармис, кориандра, паприка, улаан чинжүү, лаврын)
• 4 шүд сармис
• амт нь давс, чинжүү

Хоол хийх арга:

Шар буурцагны соусын давсжилтын зэргийг харгалзан чинжүү, бага зэрэг давс нэмнэ

Нэг халбага нимбэгний шүүс нэмээд гөлгөр болтол нь маринадыг сайтар холино.

Маринадыг тахианы бөмбөрийн савтай саванд хийнэ

Бөмбөрийн савхыг гараараа маринадтай хольж, хөлийг нь 30-40 минут байлгана.

Үүний зэрэгцээ төмсийг жигнэхэд бэлтгэ

Үүнийг том дөрвөлжин болгон хайчилж ав

Тахианы махыг marinated, одоо жигд хуудсан дээр нэг ирмэг дээр байрлуулж, ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно.

Үлдсэн marinade руу жижиглэсэн төмс хийнэ, бүх зүйлийг гараараа холино

Даршилсан төмсийг жигд хуудсан дээр тавьж, жигд хуудсан дээр үлдсэн зайг дүүргэ

Үлдсэн маринадыг хөл, төмс дээр хийнэ

Төмстэй хөлийг урьдчилан халаасан зууханд 190 градусын турш ойролцоогоор 1 цаг байлгана.

Сайхан хооллоорой!

Цөцгий, бяслагтай зууханд хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Анхилуун, амттай! Оройн хоолонд зориулсан хоёр дахь хоолонд зориулсан хурдан бөгөөд төсвийн сонголт. Энэхүү энгийн тахианы жорыг туршаад үзээрэй - үр дүн нь сармистай амттай тахиа юм.

Таны ширээн дээрх шүүслэг тахиа танай гэр бүлийг баярлуулах болно - бүгд баяртай байх болно!

Танд хэрэгтэй болно:

• 8-10 ширхэг. тахианы хөл
• 100 гр бяслаг
• 150 гр цөцгий
• 4-5 шүд сармис
• тахианы амтлагч
• хар перц
• dill

Хоол хийх арга:

1. Тахианы хөлийг цаасан алчуураар угааж, хатааж, давсаар арчина.
2. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, тахианы амтлагч, хар перц нэмнэ
3. Холимогийг тахианы маханд түрхэнэ
4. Хөл бүрийг цөцгийд дүрж, шар тос эсвэл ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
5. Урьдчилан халаасан зууханд 180-190 градус хүртэл хөлийг нь 40 минутын турш жигнэх.
6. Бяслаг сараалж, dill нилээд цавчих
7. 40 минутын турш жигнэсний дараа хөлийг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, зууханд дахин 5 минут байлгаад бяслаг хайлж, жигнэх хэрэгтэй.
8. Унтрасны дараа нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж

Сайхан хооллоорой!

Зууханд зөгийн бал, гичтэй тахианы хөлний жор

Зөгийн бал, гичтэй тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үнэндээ бол маш энгийн жор, гэхдээ маш их ер бусын амт, таашаал.

Халуун ногоотой, чихэрлэг байдлын хослол нь тахианы махыг хурц, амтлаг болгодог. Энэ жорыг анхаарч үзээрэй, гэртээ хоол хийж болно!

Танд хэрэгтэй болно:

• 8-9 ширхэг. тахианы гуя
• 1 tbsp. л. Дижон гич
• 1 tbsp. л. Оросын гич
• амт нь давс, чинжүү
• 1 tbsp. л. шингэн зөгийн бал

Хоол хийх арга:

Урьдчилан хөлийг сайтар зайлж, алчуураар хатаана.

Дижон гич нэмнэ

Шингэн зөгийн бал хийнэ

Амтлахын тулд давс, чинжүү

Зөгийн бал, гичтэй тахианы хөлийг гараар сайтар холино.

Аяга тавгийг хальсаар хучиж, 60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ

Тэднийг үлдсэн маринадтай хамт тослоорой

Зууханд жигд хуудсыг тавиад 180-190 градус хүртэл халааж, хөлийг нь 30-40 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Сайхан хооллоорой!

Зууханд гахайн маханд хийсэн тахианы хөл

Бид таны анхааралд гахайн маханд тахианы хөл хийх маш анхны бөгөөд гайхалтай амттай жорыг хүргэж байна. Хамгийн гол нь ясны махыг зөвхөн гахайн утсан маханд ороож, түүнд нарийн амт өгч, шүүслэг байдлыг хадгалдаг төдийгүй эдгээр хөл нь нууцлаг байдаг - бяслаг, ургамал, сармисаар дүүргэж, гахайн махны хооронд байрлуулсан байдаг. арьс ба ясны мах.

Бага зэрэг ур чадвар, та амжилтанд хүрнэ! Таны гараас ийм гайхалтай хоол хийж үзэхэд зочдын тань гайхсан царайг төсөөлөөд үз дээ. Амжилт хүсье!

Танд хэрэгтэй болно:

• 6 ширхэг. том бөмбөр
• 200 гр хатуу бяслаг
• 2 хумс сармис
• 2 tbsp. л. ургамлын тос
• 300 гр гахайн мах
• 50 мл майонез
• давс, газрын хар чинжүү
• амтлах халуун ногоо
• dill ногоон
• гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ногоон, амтат чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Тахианы хөлийг усаар зайлж, хатааж, хөлний үений мөгөөрсийг зайлуулна. Хурц хутга ашиглан махыг бүрэн салгахгүйгээр арьсыг сайтар салга.
2. Сармисаа нилээд цавчих. Dill ногоон цавчих. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Дараа нь майонезаас найрлагыг нь нэг масс болгон холино.
3. Үүссэн массаар арьс ба махны хоорондох зайг дүүргэж, дүүргэх давхаргаар арьсыг буцааж мах руу буцааж өгөхийг хичээ.
4. Гахайн утсан махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав
5. Бөмбөрийн савхыг бага зэрэг давсалж, халуун ногоо цацаж, хөлийг нь гахайн утсан махаар боож, шүдний оогаар бэхлээрэй.
6. Бөмбөрийн савхыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 180 градуст урьдчилан халаасан зууханд 40-45 минутын турш тавина.
7. Жигнэх явцад хөлийг нь хайруулын тавган дээр 1-2 удаа эргүүлэх ёстой.
8. Хажуугийн хувьд чанасан эсвэл шарсан төмс, ногооны салат төгс тохирно.

Сайхан хооллоорой!

Алимтай зууханд тахианы хөл хийх видео жор

1. Чихмэл тахианы хөл

НАЙРЛАГА:
● Тахианы мах
● Мөөг
● Нум
● Бяслаг
● Амтлахын тулд давс, чинжүү

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:
1. Арьсыг махнаас нь салга (зураг дээр үзүүлсэн шиг). Махыг яснаас нь хайчилж ав
Бөглөө ашиглан ясыг цавчих
2.Мөөгийг сонгинотой хуурна
Татсан мах, мөөг, сонгино хийнэ. Бяслагыг сараалж, татсан мах болгон зуурна.
Бөмбөрийн саваа татсан махаар дүүргэж, шорлогоор бэхлэнэ
180-200С-т 1 цагийн турш зууханд хийнэ

2. Төмстэй тахианы хөл

НАЙРЛАГА:
● тахианы хөл,
● төмс,
● нэг хэсэг гахайн өөх (эсвэл ургамлын тос),
● цөцгий,
● майонез,
● халуун ногоо,
● давс,
● нэг зүсэм нимбэг

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:
1. хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар таглаж (нэг талдаа урт ирмэгтэй байхаар), гахайн өөхний хэсгүүдийг тарааж (эсвэл 2-3 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ), хөлийг нь дэлгэж, нимбэгний шүүсийг шахаж, цацна. хөл дээр,
давс нэмж, халуун ногоо цацаж, цөцгий, майонезаас хольж, хөлийг нь тослох;
2. Хальсалсан төмсөө хэрчиж, хөлнийх нь хажууд байрлуулж, бага зэрэг давс хийж, цөцгий, майонезаар тосолж, халуун ногоо цацаж, 3-4 хоолны халбага ус нэмж, тугалган цаасаар бүрхэнэ;
3. зууханд хийж, 180С хүртэл халааж, 35-40 минут байлган, тугалган цаасыг авч, зууханд дахин 15 минут хийж, 200С хүртэл халаана.

3. Цөцгий, бяслагтай тахианы хөл

НАЙРЛАГА:
● тахианы хөл - 10-15 ширхэг.
● бяслаг - 100 гр.
● цөцгий - 100-150 гр.
● сармис - 5 хумс.
● тахианы маханд зориулсан амтлагч.
● давс, хар перец.

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:
1. Тахианы хөлийг ус, давстай усаар сайтар зайлж угаана.
2. Сармис дарагчаар сармисаа шахаж, хар перц, тахианы амтлагчаар холино.
3. "Хөл" бүрийг үрж, дараа нь цөцгийд дүрнэ.
4. "Хөл" -ийг шар тос эсвэл ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
5. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна.
6. Зууханд хийж, 180 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх.

4. Шар буурцаг, зөгийн балны соустай тахианы хөл.

НАЙРЛАГА:
● тахианы махны хэмжээ нь тухайн хэсгээс хамаарна
● 6 tbsp. шар буурцагны халбага. соус
● 4 tbsp. кетчуп халбага
● 2 tbsp. зөгийн бал халбага
● 2 халбага гич
● 4 хумс сармис (бутлах)
● давс, чинжүү, хүссэнээрээ амтлах

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:
1. Хөлийг нь бага зэрэг хуурч, дээр нь соус хийнэ.
2. Махаа эргүүлэхээ мартуузай, бэлэн болтол 15 минут орчим буцалгана... тэгээд л болоо!

5. Цөцгийтэй шатаасан тахианы хөл.

НАЙРЛАГА:
● 2 аяга цөцгий
● 5 хумс сармис, жижиглэсэн
● 1 халбага хоолны давс
● 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр
● 1 1/2 цайны халбага паприка
● газрын хар чинжүү
● 1 кг орчим тахианы бөмбөрийн савх
● оливын тос
● том ширхэгтэй далайн давс

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:
1. Сармис, давс, элсэн чихэр, паприка, нунтагласан хар перцээ аяганд хийж кремээ хутгана.
2. Тахианы бөмбөрийг том, хүнд даацын уутанд (эсвэл таглаатай саванд) хийж, цөцгийтэй маринад хийнэ. Цүнхийг таглаад сэгсэрнэ үү. Хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг (24 - 48 цаг хамгийн тохиромжтой) байлгана.
3. Зуухыг 220С хүртэл халаана. Хоолны тавган дээр тугалган цаасаар доторлогоо. Маринадаас тахианы махыг аваад хайруулын тавган дээр тавь. Бага зэрэг оливын тосоор дуслаарай, дараа нь амтлахын тулд паприка, далайн давс цацна.
4. Хүрэн болтол 30 минутын турш жигнэх. Шууд үйлчил.

6. Бяслаг царцдастай жигнэсэн тахианы хөл

НАЙРЛАГА:
● 1 кг тахианы бөмбөрийн савх
● 200 грамм цөцгий, өөх тосны агууламж дор хаяж 20%
● 150 гр бяслаг
● давс, хар перец

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:
Тахианы хөлийг угааж, тус бүрийг цаасан алчуураар нэн даруй хатаана. Саванд хийнэ.Дараа нь давс, перецээр цацна. Хоёр цайны халбага давс, хүссэн хэмжээгээрээ чинжүү нэмээд гараараа сайтар хольж, халуун ногоо нь тахианы маханд тарааж, цөцгий рүү хийнэ. Үүн дээр бас бага зэрэг давс, перец нэмье. Гараараа дахин холино.Хөлийг жигд тавганд хийнэ. Дээрээс нь аяганд үлдсэн соусаа ​​хийнэ Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Үүн дээр тахианы махыг цацаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минут тавина. Бид энэ нь найдвартай алтан царцдас хүрэх хүртэл хардаг.

Шар буурцаг-зөгийн балны соустай тахианы хөл

Хөлийг нь бага зэрэг хуурч, дээр нь дараах соусыг хийнэ.

6 tbsp. шар буурцагны халбага. соус
-4 tbsp. кетчуп халбага
-2 tbsp. зөгийн бал халбага
- 2 халбага гич
- 4 хумс сармис (бутлах)
-хүсвэл давс, перц ...

Жижигхэн гал дээр арав орчим минут буцалгаад махаа эргүүлэхээ мартахгүй... тэгээд л болоо.
Тахианы махыг урьдчилан marinatingгүйгээр ч гэсэн маш амттай болгодог.

Тахианы хөлийг уутанд хийнэ

Найрлага:

500 гр хийсвэр боов (исгээгүй эсвэл мөөгөнцрийн)
600 гр (6 ширхэг) тахианы хүрд
300 гр мөөг (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн)
700 гр төмс
150 гр сонгино
50 мл сүү
30 гр цөцгийн тос
давс
чинжүү
ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

Төмсийг хальсалж, зөөлөн болтол нь буцалгана.

Сонгино нилээд цавчих.

Мөөгийг хальсалж, нилээд цавчих.

Ургамлын тосонд сонгино хуурч ав.

Мөөг нэмээд бүх шингэн уурших хүртэл хооллоорой (ойролцоогоор 15 минут).

Бөмбөрийг давс, перецээр амталж, ургамлын тосонд чанаж болтол нь хуурна (ойролцоогоор 25-30 минут).
Сайхан байна.

Төмс дээрээ цөцгийн тос нэмээд нухна.

Амт нь сүү, давс нэмээд хутгана.

Нухсан төмс, мөөгийг холино.
Сайхан байна.

Зуурсан гурилыг 3 мм орчим зузаантай болгож, тэгш өнцөгтийг хайчилж, хаягдлыг хадгална.

15х15 см хэмжээтэй квадрат болгон хайчилж ав.

Хаягдлаас нь жижиг "бялуу" хийж, дөрвөлжингийн дунд байрлуулна (энэ нь ёроол нь урагдахгүйн тулд хийгддэг).

Дунд хэсэгт 2-3 tbsp хийнэ. дүүргэлт.

Бөмбөрийн саваа дүүргэгч дээр тавь.

Зуурсан гурилын ирмэгийг цуглуулж, утсаар холбоно (хэт чанга уяж болохгүй).

Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар боож эсвэл ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно.
Уутнуудыг нь тавь.

Та ясыг шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар боож болно.
180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Алтан хүрэн хүртэл жигнэх (ойролцоогоор 15-20 минут).
Дууссан уутнаас утсыг салгахаа бүү мартаарай. Би дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн зуурмагийг хэрэглэдэг.

Тахианы хөл (шидэт жор)

Найрлага:

тахианы хөл 8-9 ширхэг
сонгино 1 ширхэг
сармис 3-4 хумс
лууван 1 ширхэг
хонхны чинжүү 1 ширхэг
давс 1 халбага (хэрэв та тахианы мах бага хэрэглэдэг бол давсны хэмжээг пропорциональ хэмжээгээр багасгахаа бүү мартаарай!!!)

Зөвшөөрч байна, эдгээр ногоог жилийн аль ч үед бараг үргэлж авах боломжтой. Ямар ч хачирхалтай :)

Бэлтгэл ажил:

Миний бодлоор сонгино хэрчиж болохгүй.

Та бас сармисаа цавчих хэрэгтэй

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ

Сонгино, сармисаа бага дулаанаар буцалгана (4-5 минут)

Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй эсвэл нарийн ширхэгтэй сараалж дээр хэрчиж, хүссэнээрээ (та хутгагчаар жижиглэж болно)

Мөн сонгино дээр нэмнэ

Чинжүүгээс үрийг нь аваад зайлж угаана. Өнгөний хувьд мэдээж ногооноос өөр ямар ч өнгө авах нь дээр - шар, улаан, улбар шар.

Хайруулын тавган дээр нэмээд дахин 5 минут буцалгана

Тахианы хөлийг угааж, хүсвэл арьсыг нь арилгана (ямар нэг шалтгааны улмаас бид дургүй байдаг)

Давстай амталж, хүссэнээрээ хатаасан ургамлыг нэмнэ

Энэ хольцоор хөл бүрийг гараараа үрж (эсвэл зүгээр л давс), дараа нь бүгдийг нь хүнсний ногооны дээр тавиад усаар бүрхэнэ.

Ус нь тахианы махыг бараг бүрэн бүрхэх ёстой.

Савыг тагийг нь таглаад 30 минут буцалгана (15 минутын дараа хөл бүрийг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ). Энэ хугацаанд та өөрийн хүссэн ямар ч хачир хийж болно. Энэ тахиа бүх зүйлд тохирно :)

Төгсгөлд нь бэлэн байгаа эсэхийг шалгахаа мартуузай - хамгийн махлаг хөлийг сэрээгээр цоолоорой: хэрэв улаан бургундын шүүс урсаж эхэлбэл илүү буцалгана, хэрэв цагаан тунгалаг байвал бэлэн болно!

Зууханд шатаасан тахианы хөл

Найрлага:

4-5 ширхэг. тахианы хөл
1 шил kefir (илүү тохиромжтой өөх тос)
2-3 tbsp. л. жижиглэсэн чинжүү
3 tbsp. л. нимбэгний шүүс
1 tbsp. л. ургамал
½ халбага. турмерик
¼ халбага. амтат паприка
¼ халбага. нунтагласан цагаан гаа
1 tsp. давс
¼ халбага. газрын хар чинжүү
2-3 хумс сармис
талхны үйрмэг

Бэлтгэл ажил:

Кефирийг давс, газрын хар чинжүү, ургамлаар холино. Ургамлууд нь ямар ч байж болно - розмарин, ганга, эстрагон, маржорам гэх мэт.

Соусын хувьд kefir, давс, амтлагчийг амтлахын тулд холино
Турмерик, цагаан гаа, амтат паприка холино. Үүссэн хольцыг kefir дээр нэмнэ.

Маринадад нимбэгний шүүс нэмнэ.

Улаан лооль, сармисаа цавчих. Маринад нэмнэ. Хэрэв танд чинжүү байхгүй бол та ногоон сонгино эсвэл сонгино ашиглаж болно.

Маринадыг сайтар холино. Дашрамд хэлэхэд, kefir-ийн оронд тараг эсвэл өөх тос багатай цөцгий хэрэглэж болно.

Тахианы хөлийг бэлтгэхийн өмнө хөлийг нь урсгал усаар сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана.

Тахианы хөл дээр marinade хийнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хэдэн цагийн турш marinate үлдээнэ.

Одоо тахианы хөлийг зууханд хийх цаг болсны дараа та тэдгээрийг хэрхэн хоол хийхээ шийдэж болно - талхны үйрмэгтэй эсвэл үйрмэггүй. Эхний тохиолдолд тахианы хөл бүрийг талхны үйрмэгээр дүрж, бүхэлд нь бүрхэнэ.

Тахианы хөлийг тугалган цаасаар бүрсэн жигд таваг дээр тавь. Өөрөө харж байгаа байх,

Бид тугалган цаасаар жигд таваг хийж, хөлийг нь талхны үйрмэгтэй эсвэл үйрмэггүй дотор нь байрлуулна.

Хөлийг 180С хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш эсвэл хөлийг нь шаргал болтол нь хийнэ.

Энэ бол бүх зүйл - ширээн дээр зууханд тахианы хөл байгаа бөгөөд жорыг өнөөдөр KhozOboz танд санал болгож байна. Ямар ч хачиртай шууд үйлчил!

Тэнгэрлэг амттай чихмэл тахианы хөл

Бидэнд хэрэгтэй болно:

4 дунд хөл
гахайн махны нэг хэсэг 150 грамм
сармис 2 хумс
улбар шар 1 ширхэг
гар хийцийн майонез
давс
амтлах амтлагч

Юуны өмнө хөлний арьсыг "оймс" -оор болгоомжтой арилгана - энэ нь маш энгийн.
Булангийн ясыг салгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хэсэг болгон хуваасан гахайн мах нэмнэ.
Бид гар хийцийн майонезаар даршилдаг, учир нь... энэ нь чинжүү, давс, гич агуулсан, ойролцоогоор 30 минут.
Дараа нь жүржийг хальсгүй хэсэг болгон хувааж, сармисаа шахаж авна.
Амтлахын тулд давс, перецээр амталж, сайтар холино.
Бид "оймс" -оо дүүргэж, ирмэгийг нь нугалж, аюулгүй байдлын үүднээс шүдний оогаар бэхлэв.
Халуун хайруулын тавган дээр тавиад, алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр тахианы хөлийг бага зэрэг хуурч ав.
Дараа нь шарсан хөлөө жигд тавганд хийж, 180*С-т зууханд хийнэ. 20 минут.
Манай бурханлаг хоол бэлэн болсон бөгөөд жүрж, сармис, амтлагч, махны хослол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй - энэ нь маш амттай !!!

Майонезаас зууханд шатаасан тахианы хөл

Зууханд шатаасан тахианы хөлөнд хэн дургүй вэ?! Өөр нэг асуулт бол эдгээр хөлүүд нь зөөлөн хэлэхэд яг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн биш юм. Хоолны дэглэм барьдаггүй хүмүүст зориулсан жор нь "зууханд шатаасан тахианы хөл" юм.

Найрлага:

Тахианы мах - 4 ширхэг.
Лууван - 1-2 дунд
Сонгино - 2 дунд толгой
Кетчуп, амт нь майонез
Амтлахын тулд давс, чинжүү
Ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

1. Ургамлын тосоор жигд таваг тосолно. Тахианы махыг хэвэнд хийж, эхлээд давс, перцээ амтлаарай.

2. Тахианы махыг амтлахын тулд майонез, кетчупаар дүүргэнэ.

3. Лууванг угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана. Мөөгөнцөр дээр сонгино, луувангаа тавь.

4. Тахианы хөлийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Царцдастай болтол 30-40 минутын турш жигнэх.

Майонезаас зууханд шатаасан тахианы хөл танд таалагдана гэж найдаж байна, энэ хоол нь таны хоолны цуглуулгад байр сууриа эзэлнэ.

Цөцгийтэй marinade дахь тахианы бөмбөрийн савх

Танд хэрэгтэй болно:

Тахианы мах - 1300 гр
Цөцгий - 1 шил
Нимбэг - 1 ширхэг.
Сармис - 4 хумс
Яншуй - амсах болно
Хатаасан орегано - 0.5 tbsp. халбага
ургамлын тос - 2 tbsp. халбага
Газрын чинжүү - амсах болно
Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид нимбэгээр цөцгийтэй marinade бэлтгэж эхэлдэг. Бид үүнийг урсгал усны дор сайтар зайлж, гал тогооны алчуураар арчиж, жижиг нүхтэй сараалжтай эсвэл цитрус жимсний тусгай зориулалтын савыг зүүж, ямар ч тохиромжтой таваг болгон үрж болно. Дараа нь нимбэгээ хайчлах тавцан дээр тавиад талыг нь хувааж, шүүсийг нь шахаж авна. Бидний жорын хувьд 1 халбага хангалттай.

Бид яншуйг урсгал усаар угааж, угаалтуур дээр сэгсэрч, хайчлах самбар руу шилжүүлж, хурц хутгаар нилээд цавчих.

Сармисыг хальсалж, хайчлах самбар дээр дурын хэлбэртэй жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Цөцгий, орегано, амтат нимбэгний шүүс, сармис, ургамлын тос, давс, газрын чинжүү зэргийг аяганд хийнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг холино.

Одоо яншуй нэмээд халбагаар дахин холино. Маринад бэлэн боллоо!

2. Мах руугаа орцгооё. Бид тахианы бөмбөрийг хүйтэн урсгал усаар сайтар угааж, цаасан гал тогооны алчуур эсвэл салфеткааар хатааж, шаардлагатай бол арьсыг нь таслана.

3. Тахианы бөмбөрийг цахилгаан товч эсвэл ердийн гялгар ууттай гялгар уутанд хийж, халбагаар болгоомжтой хийж, маринад хийнэ. Дараа нь түгжээг хааж эсвэл зүгээр л уутыг сайтар шургуулж, агуулгыг хэд хэдэн удаа холино, ингэснээр маринад нь бүх тахианы бөмбөрийг жигд бүрхэнэ.

Дараа нь бид тахианы уутыг 30 минутын турш marinate хийх хөргөгчинд хийнэ.

4. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, хөргөгчнөөс ууттай тахианы махыг авч, бөмбөрийн савыг жигд таваг руу хийнэ.

Зуухыг халаасны дараа жигнэх хуудас тавиад махыг бүрэн бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй, ойролцоогоор 45 - 60 минут. Энэ хугацаанд тахианы махыг бүрэн шатаасан, сайхан алтан хүрэн царцдасаар бүрхсэн байх ёстой.

5. Зуухнаас анхилуун үнэртэй тахианы бөмбөрийг авч, тавган дээр тавиад халуунаар үйлчил. Маш сайн хачир нь нухсан төмс, ямар ч хэлбэрийн гоймон, Сагаган будаа эсвэл кускус гэх мэт чанасан үр тариа, түүнчлэн ямар ч ногооны салат байх болно. Ингээд л бидний амттай тахианы мах бэлэн боллоо!

Сайхан хооллоорой!

Зөвлөгөө:

Маринадад бага зэрэг франц гич нэмж эсвэл сараалжтай цагаан гаа нэмж болно.
- Энэ маринад та зөвхөн тахианы бөмбөрийн савхаас гадна шувууны бусад хэсгийг хоол хийж болно.
- Сармисыг тусгай сармис дарагчаар буталж болно.
- Тахианы махыг шарах горим ашиглан зууханд хийж болно.

Цөцгий, бяслаг бүхий тахианы хөл

Найрлага:

Тахианы хөл - 10-15 ширхэг.
- бяслаг - 100 гр.
- цөцгий - 100-150 гр.
- сармис - 5 хумс.
- тахианы махны амтлагч.
- давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы хөлийг ус, давстай усаар сайтар зайлж угаана.
2. Сармис дарагчаар сармисаа шахаж, хар перц, тахианы амтлагчаар холино.
3. "Хөл" бүрийг үрж, дараа нь цөцгийд дүрнэ.
4. "Хөл" -ийг шар тос эсвэл ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
5. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна.
6. Зууханд хийж, 180 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх.

Цөцгийтэй цуунд хүнсний ногоотой тахианы мах

Найрлага:

5-6 ширхэг. тахианы бөмбөр
- 500 гр цуккини
- 400-500 гр ногоон шош
- 2 сонгино
- 3 улаан лооль
- 3 хумс сармис
- газрын чинжүүний холимог
- 300 гр цөцгий
- 1 tbsp. майонезаас халбага

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы бөмбөрийг ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч (хагас болтол нь) аваад хойш тавь.
2. Энэ хайруулын тавган дээр 10 минут орчим ногоон шош, сонгино хуурч, дараа нь жижиглэсэн цуккини нэмнэ.
3. Гүн саванд майонезаас цөцгий хольж, чинжүү, сармисны холимог нэмнэ, хэвлэлээр дамжин өнгөрнө.
4. Хүнсний ногооны хольцыг жигд таваг дээр байрлуулж, дээр нь тахианы мах, улаан лоолийг том зүсмэл болгон хуваасан.
5. Дээрээс нь соусаа ​​асгаж, таваг дээр жигд тараана.
6. 20 минутын турш 170 градусын зууханд хийнэ.

Амттай тахианы хөлийг хэрхэн яаж хуурах вэ

Найрлага:

тахиа хөл - 4 ширхэг;

лийрийн шүүс - 1 ширээ. халбага;

чидун цөцгийн тос - 3 ширээ. халбага;

улаан лоль гоймон - 2 ширээ. халбага;

гич - 1 ширээ. халбага;

шар буурцаг сумс - 1 ширээ. халбага;

бальзам цуу - 2 ширээ. халбага;

сармис - 2 шүд;

өсгөдөг тос - хайруулын зориулалттай.

Бэлтгэл ажил:

1. Урьдчилан бэлтгэсэн аяганд лийрийн шүүс хийнэ, дараа нь шар буурцаг сумс, улаан лоолийн оо, гич, бальзамын цуу, оливын тос.

2. Эдгээр бүх найрлагыг сайтар хольсон байх ёстой.

4. Бүгдийг дахин сайтар хольж, маринад бэлэн боллоо!

5. Тахианы хөлийг бэлтгэсэн маринадаар тосолж, 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

6. Энэ хугацааны дараа хайруулын тавган дээр халааж, хайруулын тавган дээр шаардлагатай гэж үзсэн ургамлын тосоо (зарим хүмүүс илүү амттай байдаг тул би 50-70 мл тос нэмнэ) хийж, тахианы хөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ. тогоо.

7. Алтан хүрэн хүртэл тэднийг хуурч ав.

8. Бэлэн тахианы хөлийг соустай хамт үйлчилнэ. Та өөрийн амтанд нийцүүлэн соусыг сонгоно. Майонезаас ч гэсэн тэд мартагдашгүй амттай байх болно, хэрэв та өөр дуртай соус бэлтгэвэл дэлхийн дараагийн төгсгөлийн тухай мэдээ хүртэл таныг тавагнаас салгахгүй гэдэгт би итгэлтэй байна.

Гахайн утсан махтай тахианы хөл

Найрлага:

Давс
Бэкон (урт зүсмэлүүд) - 8 ширхэг.
Шар буурцаг сумс (киккоман) - 2 tbsp. л.
Зөгийн бал - 1 tbsp. л.
Чидун жимсний тос - 3-4 tbsp. л.
Хатуу бяслаг (пармезан, сараалжтай) - 2 tbsp. л.
Чили чинжүү - 1 ширхэг.
Сонгино (манго соусын нэг) - 2 ширхэг.
Тахианы мах - 8 ширхэг
Манго (жижиг) - 1 ширхэг
Sauce (бальзам) - 1-2 tbsp. л.
Цагаан гаа (жижиг хэсэг)
Цилантро (шинэхэн)
Нимбэгний шүүс - 1-2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

Мөгөөрсний үеийг шилбэнээс тасдаж, ясыг цэвэрлэж, шөрмөсийг хайчаар таслана.

1 сонгино, цагаан гаа, хагас чинжүү чинжүү маш нилээд жижиглэсэн. Сараалжтай Пармезан нэмнэ.

Бүгдийг холино. Шар буурцаг сумс, зөгийн бал, 1-2 tbsp нэмнэ. л. оливын тос.

Бүгдийг сайтар хутгана.

Арьсыг хөлөөс нь салгаж, үүссэн халаасыг энэ "татсан мах" -аар дүүргэ.

Хөл бүрийг гахайн махаар боож, шорлогоор бэхлээрэй. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Хөлийг нь оливын тосоор зөөлөн түрхээд бэлэн болтол 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хөл нь жигнэх үед соусыг бэлтгэ. Хувь хүнийхээ хувьд би үүнд баяртай байна! Манго хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Целлюлозыг хайчилж, нилээд цавчих. Нилээд жижиглэсэн сонгино, хэрвээ та cilantro байгаа бол чинжүүгийн үлдсэн хагасыг нэмнэ.

Чидун жимсний тос, бальзамын соус (хэрэв танд байхгүй бол нимбэгний шүүс эсвэл бальзамын цуу нэмж болно), нимбэгний шүүс, давс (миний дуртай Адиге) нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Мөн давс, хүчлийг өөрийн амтанд тохируулан хэрэглэхээ мартуузай. Соус, шинэхэн циабаттатай хөлийг нь үйлчил. Амралтаа сайхан өнгөрүүлээрэй, хоолоо идээрэй!

Мексик тахианы хөл

Найрлага:

4-6 тахианы хөл
том ширхэгтэй давс
дүүргэх
100 мл кетчуп
80-90 мл ус
1-2 tbsp. нимбэгний шүүс халбага
0.5 халбага нунтаг чинжүү
1 халбага хайлсан цөцгийн тос
1 халбага элсэн чихэр
1 tbsp. жижиглэсэн селөдерей навчны халбага (хатаасан 0.5 халбага)

Бэлтгэл ажил:

Аль хэдийн угааж, цаасан алчуураар хатаасан хөлийг давсаар арчина. Үүнийг маягт руу оруулна уу.

Нэг аяганд дүүргэх найрлагыг холино.

Соус нь тэдний доор байгаа эсэхийг шалгаарай, хөлийг нь хийнэ.

Шарсан доор жигнэх, эсвэл байхгүй бол зуухаа хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл халаана. Горимоос хамааран 20-35 минутын турш жигнэх ба энэ хугацаанд бид соусыг хөл дээрээ 2-3 удаа асгаж, хөгцөөс нь гаргаж авдаг. Та хөлөө эргүүлэх хэрэгтэй болж магадгүй юм.
Тахианы хөлийг улаан алтан царцдасаар бүрхэж, махыг модон шүдний тусламжтайгаар амархан цоолж байвал хөгцийг арилгана.