Түүхий будаа бэлтгэхийн тулд та тогооч байх хэрэггүй. Та өөрийгөө харж болно!

Хоол хийхээсээ өмнө будаа норгоно

• Хэрвээ та энэ зөвлөгөөг дагавал цагаан будаа ихсэж, хоол хийх явцад цардуул бага байдаг. Будаа хүйтэн усаар асгаад 2 хуруугаар хучиж, нэг цагийн турш уусгах хэрэгтэй.

• Ус зайлуулах, канзанкийг аваад 50 грамм цөцгийн тосыг хайлуулна. Буцалж буй усанд 1: 1 харьцаагаар будаатай харьц. Ус 0.5 тонн нэмнэ. давс ба холимог. Цагаан будааг дүүргэж, кокуганок тагийг таглаад 15 минутын турш хооллоорой. Хэрэв бүх ус ууршвал цагаан будаа бэлэн болно. Тагийг нь таглаад 30 минут сууж байгаарай.

Фрай будаа

• Ус буцалгана. Будаа угаа., энэ нь colander руу шилжүүлж, хатаах боломжийг олгодог.

• Тогоонд 2 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос. Гал дээр тавиад 5-10 минутын турш будаа, шарсан мах хийнэ. Чи будаагаа байнга өдөөх хэрэгтэй. Энэ нь цагаан өнгөтэй болтол чанах хэрэгтэй.

• Давстай усыг саванд хийж, улирлын давстай сайтар холино. Хавтас будаа  Усыг ууршилт хүртэл бага халаана. Та будаагаа зогсоож болно, гэхдээ 1-2 дахин ихгүй.

Олон тооны ус хэрэглэ

• Устай 2 литр ус хийнэ, буцалгана. Үүний зэрэгцээ данханд ус буцалгана. Цагаан будааны худгийг угаах. Ус буцалгаад, давсыг нь буцалгана будаа асгав.

• Хоолоо бараг л хийж бай. Цагаан будаа бараг чанаж байгаа эсэхийг харж байхдаа - ус салахыг colander руу хийнэ. Данхаас буцалсан усаар цагаан будаа хийж хийнэ.

• Нь цагаан будаа савыг хийнэ, бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмнэ. Харин ургамлын тосны оронд та өтгөн тосыг хэрэглэж болно, зөвхөн урьдчилан хайлж байх хэрэгтэй. Будаа будаж, хэсэг зуур эгцээ.

Эдгээр зөвлөмжүүд танд ашигтай байх болно гэж найдаж байна.

Олон хүн цагаан будаа нь дуртай талх бөгөөд энэ нь гайхалтай биш юм.

Зөөлөн, бүдүүн гэдэсний бүлэг нь загас, хүнсний ногоо, махаар төгс нийлдэг. Нэмж хэлэхэд, цагаан будааны үр тариа нь маш ашигтай.

Энэ нь E, B, PP витамин агуулдаг ба шаардлагатай бүх эрдсүүд юм.

Гэвч харамсалтай нь, бүх хадгалдаг будаагаа хэрхэн хооллохыг мэддэггүй, энэ нь үйрмэг юм. Тиймээс олон хүмүүс үүнийг чимэн гоёг бэлддэггүй юм.

Бид ташуурын будаа бэлтгэх бүх нууц, заль мэхийг танд хэлэх болно.

Хоол хийх үндсэн зарчмуудыг будаа болгохын тулд хэрхэн хоол хийх талаар

Цагаан будааны бэлтгэлийн арга, хугацаа нь түүний төрлөөс хамаарна. Бүх сортууд нь бутархай будаа бэлтгэхэд тохиромжтой байдаггүй. Илүү сайхан симуляци нь урт тарианы цагаан будаатай болно. Дугуй, дунд зэрэг нь хурдан ус шингээх ба хоол хийх явцад хамтдаа зуурна. Цагаан будааны эдгээр сортууд нь casseroles, risottos, puddings, soups хийхэд ашиглагддаг.

Тэгэхээр цагаан будааг хэрхэн будаа болгох вэ? Бидний хийж буй хамгийн эхний зүйл бол корпорацийг нэвт гаргах явдал юм. Гэхдээ өмнө нь бид хэд хэдэн удаа угаадаг. Үр тарианы цардуул, цардуул, тоосны үлдэгдлийг арилгаж өгдөг. Үүний дараа, хүйтэн ус хагас цагийн турш нэвт норгох.

Цагаан будааны гурил хийх гурван арга бий.

Нэг арга. Райс бүлээн цэвэрлэсэн байна. Дараа нь хүйтэн шүүсэн усаар хийнэ. Райс бараг бүх усыг шингээх ёстой. Одоо уух ус бага зэрэг нэмээд таваас минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Хоёр дахь арга. Хоолой нь хэд хэдэн усанд угааж, нэг цагийн турш усанд дэвтээж өгдөг. Дараа нь шигшүүр дээр цагаан будааг буцааж, бүх усыг шавхана. Гал дээр тавина. Нөөцөө түрхээд, чийгийг нь бүрмөсөн сарниултал бэлтгэ. Үүний дараа хатаасан будаа нь шөлөөр тэжээлийг тавган дээр тавина. Тогоонд 10 минут буцалгана.

Гуравдугаар арга. Эхний хоёр аргын дагуу будаа угааж, буцалж буй усанд оршуулагдана. Тэд буцалгаад буцалгаад буцааж хаяна. Зөвхөн хүйтэн үед цоргоны доор усыг зайлуулаад дахин ус руу хийнэ. Зууханд хийж, чанаж, заримдаа хутгана.

Цагаан будаа, усны харьцаа нь ойролцоогоор 1: 2 байх ёстой гэдгийг санаарай. Цагаан будааны гурилыг гурван арга замаар бэлтгэ.

Хоолны жор 1. Сул будаа

Найрлага

хоёр ба хагас шилтэй будаа;

шар айрагны гич;

Туркийн 5 гр;

5 грамм хөрсний манжин;

Ургамлын тос 50 мл.

Бэлтгэх арга

1. Цагаан будаа тарианы зөв хэмжээг хэмжээд канистрон эсвэл зузаан ханатай тогоо руу хийнэ.

2. Данханд ус буцалгаж, буцалсан усаар цагаан будаа хийнэ. Арван минутын турш цагдаа нарыг орхи. Ус ус шиг цагаан болж хувирна. Энэ хугацаанд усыг усаар зайлж, усны урсгал доор усыг зайлж, алга гаргана. Ус цэвэрлэгдэх хүртэл процедурыг давтан хийнэ.

3. Савыг сав руу шилжүүлнэ. Цагаан будааны усанд хийнэ. Ингэснээр тарианы түвшин нь хоёр см-ээр үр тариа юм.

4. Цагаан будаа, самар, пантикийг нэмнэ. Энэ нь цагаан будааны амттай, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй. Ургамлын тос дээр хийнэ давс нэмээд сайн хутгаад хийнэ.

5. Галыг таглаад 20 минутын турш халааж, тагийг нь тагла.

Хоолны төрөл

Найрлага

урт тарианы будаатай шил;

30 мл чидун тос;

шөл эсвэл шүүсэн усаар хоёр шил;

давс хучих;

сармисын сармис.

Бэлтгэх арга

1. Цагаан будааны бүлээн усыг саванд хийж, урсгал усаар сайтар угаана.

2. Бид угаасан цагаан будаагаа олон янзын хүчин чадлаар угаагаад, шөл, давсаар дүүргэнэ. Цагаан будааны дунд сармисгүй хумс. "Райс" эсвэл "Нойрс" хөтөлбөрийг хагас цагийн турш хооллоорой.

3. Хушууны дараа multivarker-ийн тагийг нээж, сармисаа гарга. Чидун жимсний тосыг будаа будаа руу хийнэ. Загасны мах, махан хоолонд зориулсан Хачир шиг үйлчил.

Хоолны гурилан бүтээгдэхүүн

Найрлага

урт тарианы будаа нэг ба хагас шил;

хүснэгтийн давс;

цэвэршүүлсэн усны гурван шил;

сонгины толгой;

хар чинжүү газар.

лууван;

50 мл цуу;

лентэн тос.

Бэлтгэх арга

1. Шаардлагатай хэмжээний үр тариа хэмжиж, ширээн дээрх цэвэр гадаргуу дээр хийнэ. Цагаан будаа дээр очоод гүн гүнзгий саванд хий. Усыг бүлээн усаар дүүргэхийн тулд цагаан будаа хийж өгнө. Цагаан усыг холино. Ус цэвэрлэгдэх хүртэл процедурыг давтан хийнэ. Угаасан цагаан будаа шигшүүр дээр угааж, үрэлтийг бага зэрэг хатаана.

2. Хүчтэй гал дээр савыг тавина. Ус буцалгасны дараа бага зэрэг давс хийж, бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Зуурах ба буцалсан ус угаасан цагаан будаа руу асгаж.

3. Цонхны хананд наалдах цаг байхгүй тул кроцрыг сэгсэрнэ. Бүрхүүлийг хийж, усыг буцалгатал гурван минутын турш цагаан будаа хийж бай. Дараа нь дулааныг бага зэрэг багасгаж, бэлэн болтол нь хоол. Галыг унтраах.

4. Хүнсний ногоо цэвэрлэж, угаах. Сонгино хайчилж жижиг хэсгүүдэд хувааж, нимгэн баараар лууваныг бутлана.

5. Дунд зэргийн дулаан дээр бага зэрэг тосон тосонд байлгана. Дараа нь хэрчиж байгаа ногоог жижигхэн тосонд шарж, модон хутгуураар үе үе холино. Шарсан хүнсний ногоо таваг руу шилжүүлнэ.

6. Чанасан цагаан будааг тавган дээр тавьж, жигд тараана. Гурван минутын турш шарсан мах, чинжүү, давс. Одоо бол шарсан ногоо нэмээд нэгэн төрлийн хүртэл хутгана. Бүх шар буурцагны цууг хийнэ, хусуураар дахин хутган халааж, тагла. Загасны мах, махны хувьд чимэн гоёг үйлчил.

Үрийг нь буурцагтай ногоон шош, ногоон вандуй, эрдэнэ шиш

Найрлага

сармисын хоёр зүсмэлүүд;

цагаан будаа - 200 гр;

broccoli - 100 гр;

мөр шош, ногоон вандуйны 100 г;

эрдэнэ шишийн банк;

сонгины толгой.

Бэлтгэх арга

Буцалж, бага зэрэг давсалсан усаар хэдэн удаа усанд угаа. Колбыг таглаад доод бүлээн цагт хагас цагийн турш хооллоорой. Дулааныг унтрааж, будаагаа тавь.

2. Сармааг хальсалж гал дээр гүн хайруулын тавган дээр тавьж, чидун тосыг асаана. Халуун тос нь буталсан сармис хумс. Дараа нь арилгаж, бид зөвхөн сармисын үнэр хэрэгтэй.

3. Цоргоны дор цэвэрлэж, угаасан хүнсний ногоо. Сонгины толгойг нилээд цавчих. Лууван том дөрвөлжинд хуваасан. Хүнсний ногоо нь зөөлөн хайруулын тавган дээр тавигдана. Хатаасан ургамал, чинжүү, давс холилдсон тэдгээрийг холино.

4. Одоо ногоон хэрчсэн шош, хэрчсэн, ногоон вандуй хөлдөөж нэмнэ. Сармисаа байнга холино. Таван минутын турш хуурна.

5. Лаазалсан шош болон шарсан махыг их хэмжээний цагийг нэмнэ.

6. Хольцыг цэцэгт байцаа болгон зүсэж зүсэж хуваасан. Таван минутын турш хүнсний ногоо болон шарсан махыг нэмнэ. Хүнсний ногоо бага зэрэг буцалгаж ус хийж, үүнийг гаргаж, үүнийг цаг хагасын хамардаг. Хэрэв энэ хугацаанд бүх ус ууршдаггүй бол дулааныг нь багасган, тагийг тагалгүйгээр бага зэрэг арчиж тавина. Талхны хольцыг будаа нэмж, 10 минутын турш хутгана. Бие даасан таваг буюу чимэн гоёлоор үйлчил.

Recipe 5. Зүсчи болон цэцэгт байцааны сул цагаан будаа

Найрлага

Цагаан будаа тариа 120 гр;

хар газрын чинжүү;

60 гр лууван;

давс гал тогоо;

10 грамм тос;

zucchini болон broccoli 70 гр;

Ургамлын тос 50 мл;

Лаазалсан эрдэнэ шишийн 70 г;

2 хумс сармис.

Бэлтгэх арга

1. Дээрх аргуудын аль нэгээр бэлэн болсон будаагаа сайтар угааж, буцалга.

2. Сармис, сармис, лууван хальсалж, угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Гал дээр тавьсан тогоо, халааж, ургамлын тос асгаж, өтгөн нэмнэ. 30 секундын дараа бид жижиглэсэн ногоо тавина. Дундаж халуунд 3 минутын турш шарсан тавгийг тавина.

3. Брокколионыг зайлж, цэцгийн баглаа боодол. Зүкчигийн уурхай ба шоо болгон хуваасан. Бид зуушны оронд брокколи ба зулчаар тавина. Дараа нь таглааг таглаж, галыг мушгиж, хүнсний ногоог удаан хугацаагаар сулруулна.

4. Нэг минутын турш эрдэнэ шиш нэмээд хутгана. Дараа нь бид чанасан будаа, улирал давс, амтлагч хийж, нэг удаа бид бүгдийг нь холино. Тагыг таглаад хэдэн минут дулаацаарай. Тусдаа таваг буюу талх таваг шиг үйлчилнэ.

Хэрхэн будаа идэх вэ?

Цагаан будааны үйрмэг болгохын тулд ус, цагаан будааны эзлэхүүнийг чандлан ажиглах хэрэгтэй. Энэ нь 2: 1 байх ёстой.

Эрчимтэй буцалж буй усаар будаа хийнэ.

Зузаан ханатай тогоо буюу саванд цагаан будааг бэлтгэ.

Хоол хийж дуусмагц тагийг наад зах нь дөрөвний нэгийг нь нээнэ үү.

Хоолны эцэст давсаа давтана.

Узбекийн пилаф, байцаа, risotto - энэ нь цагаан будаагаас амттай, ашигтай хоолоор хийсэн жагсаалт биш юм. Насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдийн биед төдийгүй хүүхдийн бие махбодийн хөгжил цэцэглэлт, хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай байдаг шилэн кабелиуд байдаг. Цагаан будаа хэрхэн гагнах талаар сурахыг санал болгож байна.

Цагаан будааны таваг амттай болгохын тулд хуучирсан будаа будаа болгон хувиргахын тулд зарим энгийн боловч үр дүнтэй дүрэм журмыг хэрэгжүүлэх хэрэгтэй.

• Нэгдүгээрт, хоол хийхээс өмнө будааны бялууг их хэмжээгээр усаар угаана. Цагаан ус нь усыг цэвэр болтол угаана. Үүнийг хийх нь цагаан будааны тавагны үйрмэг болгоход тусална.
• Хоёрдугаарт, будааны хоол хийх үед хутгана. Холих нь цагаан будааны тарианы бүтэц өөрчлөгдөж, улмаар бэлэн хоол идэхэд хүргэнэ.
• Гуравдугаарт, тагийг нь тагласан дунд зэргийн цагаан будаагаар хооллоорой.

Орц:

• Райс - 1 шил
• Цэвэршүүлсэн ус - 2 аяга
• Давс - 2 жижиг хавчих
• Халуун ногоо, ногоон - амсах болно

Цагаан будаа хэрхэн хийх вэ:

1. Гоожиж буй усаар доошоо үсрэнэ.

2. Саванд унтаж байгаа нойрыг унаад их хэмжээний гал дээр буцалгана.

3. Будаа буцалгаж буцалгаж, дулааныг хамгийн бага хэмжээгээр багасгах.

4. Хамгийн бага дулаанаар таглаатай таган дээр 15 минутын турш будаа идээрэй.

5. Бүх ус гадаргууг орхиж явахад будаа бэлэн болсон.

6. Халаагуурыг алчуураар боож, 30 минут орхино.

7. Энэ бүхэн - будаа хэрэглэхэд бэлэн боллоо. Энэ нь та цөцгийн тос, эсвэл ургамлын тос, хатуу сортын сараалжтай бяслаг, амт ямар ч ногоон нэмж болно. Мөн будааны амт нь хар чинжүү, яст мэлхий, карри гэсэн үг юм.

Үйрмэг будаатай жор

Энэхүү амттай, хэрэгцээт үр тариа олон төрлийн байдаг. Сүү будаа болон сушитай бол дугуйтай будаа хэрэглэдэг бөгөөд хоол хийхэд арай наалдамхай байдаг. Репотто ба пееллаэрийн хоолны шинжээчдийн дунд дунд зэргийн будаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь ихэвчлэн буцалгаж, хагас сэвсгэр хэвээр байгаа. Гэхдээ олон тооны сорт байдаг пилаф нь ихэнхдээ будаа урт тариан дээр хэрэглэгддэг - энэ нь буцалгаагүй, сэвсгэр хэвээр байдаг, үр тариа тус бүрийн бэлэн хоолны нийт жингээс тусгаарлагддаг.

Эцсийн эцэст юу авахыг хүсч байгаагаас хамаараад наалдамхай будаа, эсвэл сул будаа, хоол хийх арга, цагаан будааны үр тарианы төрлийн сонголтыг сонгох хэрэгтэй.

Доод тал нь цагаан будааны масс байх ёсгүй, гэхдээ тендер болон үйрмэг байх болно.

Орц:

• Урт цагаан будаа - 1.5 аяга
• Ус (буцалгаад авчирсан) - 3 аяга
• Давс, халуун ногоо - амсах болно
• Масло буюу ургамлын тос - 1-2 хоолны халбаганууд

Цагаан будаа хэрхэн хоол хийх талаар:

1. Цагаан будаа тарианы гадаргуугаас цөцгийн тосыг зайлуулахын тулд доод тал нь 3 удаа түрхэнэ. Энэ нь colander эсвэл том шигшүүрээр хийхэд тохиромжтой байдаг - Дараа нь шаварлаг ус шууд сав руу орох болно.

2. Цагаан будааг шавартай эсвэл саванд хийнэ, усыг буцалгана.

3. Цагаан будаа руу будаа буцалгаж хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА.

4. Буцалгах цэг дээр цагаан будааг давс, тагийг нь хаа. Хамгийн багадаа халааж, 5 минутын турш хооллоорой.

5. Тавагийг унтрааж, будаагаа 20-25 минутын турш зогсооно. Цагаан будааг чанаж болохгүй гэдгийг та санаа зовох хэрэггүй. Хаалттай таган дор өндөр температуртай тул цагаан будаа өөрийн бэлэн байдалд хүрэх болно.

6. Бэлтгэсэн цагаан будааны круидуутай бага зэрэг өтгөн өтгөн, эсвэл хүнсний ногоо (илүү зохимжтой чидун) тос нэмээд өвөрмөц амттай болно!

7. Баяраа!

Цагаан будаа хэрхэн хоол хийх

Райс химийн найрлага нь химийн найрлага, амт чанар сайтай байдаг. Цагаан будаа нь нүүрс, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Цэцэрлэгт, тэр ч байтугай өглөөний цайнд нь сүү будаа будаа санал болгодог. Энэ нь хүүхдийн өсөн нэмэгдэж буй биеийн зөв, дунд зэргийн хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Улаан буудай, улаан, хүрэн, хар (зэрлэг), мэдээжийн хэрэг, хамгийн түгээмэл цагаан будаа байдаг энэхүү тарианы олон сорт байдаг. Эдгээр борвигийн хувьд бор будаа нь уураар боловсруулагддаг бөгөөд энэ нь илүү ашигтай бодис хадгалах боломжийг олгодог. Хар цагаан будаа нь огт цэвэрлэгдээгүй тул үүнийг хамгийн ашигтай гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, ийм төрлийн будаатай хоол хийхэд амттай байсан тул зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Улаан урт цагаан будаа нь тод, сонирхолтой өнгөөрөө алдартай бөгөөд цагаан, хүрэн өнгөтэй ялгаатай байдаг.

Хамгийн алдартай нь цагаан будаа гэж тооцогддог учраас бид доорх хоол хийх жорыг өгдөг.

Күүкийн будаагаар богино долгионы талаар

Хачирхалтай нь, гэхдээ бид цагтаа олддог гэрэл, хийн нийлүүлэлтийг унтраасан зууханд хүрэх боломжгүй байдаг. Гэхдээ цагаан будааг бичил долгионы зууханд хийж, олон дэлгүүрт, давхар бойлерт хоол хийх боломжтой тул цөхрөл бүү зов. Энэ нь маш амттай.

Орц:

• Райс - 1 шил
• Буцалсан ус - 2 аяга
• Оливийн тос - 2-3 хоолны халбагын
• Тахианы махны шөл - 100 миллиграмм
• Давс, хар чинжүү - амсах болно.

Күүкийг богино долгионы зууханд хэрхэн хийх вэ:

1. Богино долгионы крантыг саванд хийж, саванд хийнэ.

2. Чанартай буцалсан устай хоёр шилтэй будаа нэмж, олив тос, давс, халуун ногоо нэмнэ.

3. Бид бичил долгионы зууханд хийж, 700-800 градусын хүчийг тавьсан. Таймерыг 15 минутын турш тохируулна.

4. Хоол хийх хугацаа дууссаны дараа зууханд цагаан будааг 10 минутын турш үлдээгээрэй.

5. Бэлэн будаа нь халуун тахианы шөл асгаж сайтар холино.

6. Богино долгионы будаа бэлэн болсон - сайхан амт!

Күүкийг хэрхэн олонтаа болгох вэ

Олон төрлийн хоолоор хийсэн будаа нь бичил долгионы зуухнаас илүү хялбар байдаг.

Нэг аягатай цагаан будааны бүлээн усыг зайлж, нэгээс хоёр дахин их устай буцалгаад (аяга усаар 2 аяга устай) харьцаа хийнэ. Бага зэрэг чидун тос (2-3 хоолны халбага), давс, чинжүү том хавчих нэмнэ. Олон давхаргат савыг хааж, "Каша" горимд 15-20 минутын турш хооллоорой. Хоол хийж дуусмагц цагаан будаагаа 15 минутын турш бэлэн болго.

Давхар зууханд байгаа будаа нь маш амттай, бас ашигтай байдаг. Энэ хоол хийх сонголт нь тэдний хэлбэрийг харж буй хүмүүст хамгийн тохиромжтой, эсвэл бага илчлэг хоол идэхийг илүүд үздэг.

Усны тунгалаг ус хүртэл цагаан будаагаар сайтар будаж болно. Уурын усан онгоцны аягыг угааж, 1-ээс 2-р харьцаатай ус хийнэ. Давс, хар чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Та мөн бага зэрэг чидун тос асгаж болно. Уурын агшаагчийг асаан, 35-40 минутын турш хооллоорой. Цагаан будаа нь сэвсгэр, тендер, маш ашигтай байдаг.

Цагаан гаа, сармистай цагаан будаатай хоол хийх

Райс - бүхэл бүтэн үр тариа, түргэн шуурхай, энгийн бөгөөд хамгийн чухал нь маш амттай хоол байдаг. Хүнсний ногоо, цөцгийн тос, үнэрт ургамал, амтлагч, хүнсний ногоо, хатаасан жимс зэрэг хольцтой зөөлөн цагаан будаа нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй гар урлалын бүтээгдэхүүнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Райс хагалгаа нь бараг бүх ногоотой нийцдэг, гэхдээ энэ зүйлийн талаар бид ногоон вандуй, цагаан гаатай цагаан будааг хэрхэн хоол хийх талаар танд ярих болно.

Орц:

• Цагаан будааны урт (хамгийн тохиромжтой basmati) - 1 шил
• Цэвэршүүлсэн ус - 2 аяга
• Ногоон вандуй (шинэ буюу хөлдөөсөн) - 2 аяга
• Сармис - 2-3 шүд
• Турмер - 1 халбага
• Шинэ цагаан гаа - 1-1.5 см-ийн процесс
• Давс, хар чинжүү, кардамон - амсах болно
• Хүнсний ногоо (чидун) - 3 хоолны халбагын тос

Цагаан будаа хэрхэн хоол хийх талаар:

1. Олон тооны усан дахь цагаан будааны бүлгийн цагаан будаа.

2. Нимгэн хавтантай хальс болон хальсална.

3. Идэж цагаан гаа хальс болон жижиг хэсгүүдэд хуваана.

4. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, жижиглэсэн сармис, цагаан гаа, кардамон нэмнэ.

5. Алтан сармис хүртэл дунд зэргийн дулааныг бүгдийг нь шарсанаар хуурна. Тэдний функцийг гүйцэтгэхдээ хайруулын тавган дээрээс халуун ногоо авч хаяхад тэд газрын тосыг үнэрлэнэ.

6. Ноогдох тосыг тослогт оруулах, дунд зэргийн дулаанаар дүүргэх хүртэл - 10 минут орчим.

7. Цагаан будаа асгахад 1-1.5 см-ийн зузаантай байх ёстой.

8. Туншийг нэмэх боловч холихгүй байх. Өндөр дулаан дээр будаа буцалгана.

9. Давс, чиний чинжүүг буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгах. Тагийг нь доод тал нь халааж 15 минутын турш цагаан будаа нэмнэ.

10. Нимгэн вандуйг буцалгаж, бэлэн будаа руу нэмнэ. Бүх зүйл сайн холино, хүсвэл цөцгийн тос эсвэл хатуу бяслагтай улирал!

11. Цагаан будаа нь хэрэглээнд бэлэн байна.

аль болох яруу будаа бараг ямар ч төрөл бүрийн ашиглах, зарчмын хувьд, тогооч, гэхдээ та зарим сортын энэ хийвэл ихэвчлэн гонзгой цагаан будаа ашиглан маш хэцүү байна, та энэ үүрэг байх нь хүндрэлтэй байна.

Хэрхэн будаа тарианы будаа амттай, үйрмэгээр хэрхэн хоол хийх вэ?

Орц:

• цагаан будаа дугуй тариа нунтагласан - 200 мл;
•   - 60 г;
• ус 400 гр;
• халуун ногоо;
• давс.

Бэлтгэл ажил

Бид ихэвчлэн амттай байдаг kruglozernistogo будаа болж байна гэдгийг мэдсэн хэдий ч замбараагүй, эсвэл амттай будаа Casserole matted шүү дээ, ер нь, цагаан будаа friability шаардлагатай, тэр ч байтугай эсрэг түүний уян хатан угтан дээр биш юм будаа эцсийн бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч, тэр ч байтугай ийм үр тариа нь та үйрмэг, амттай талх авч болно.

Бэлтгэх гол нөхцлүүдийн нэг нь үр тарианы олон тооны угааж цэвэрлэнэ, тиймээс та шаардлагагүй цардуул болон цагаан будаа гурилыг нунтаглах үед бий болсон гурилын үлдэгдлийг зайлуулах болно.

Хоёр дахь нөхцөл нь хоол хийх технологийн өөрчлөлт, цагаан будаа нь аль хэдийн буцалсан ус руу цутгаж, хүйтэн байдаггүй, халаалттай байдаг.

Гурав дахь нь будаагаар хоол хийх үед газрын тосны нефть байгаа нь цагаан будааг ямар ч идэхгүй байх магадлалыг нэмэгдүүлдэг. Хоол хэрэглэж, өргөн, ёроолтой усаар бүх цагаан будаа сайн холбоо барих, ижил температурт чанаж, дараа нь доод талд нь нарийн нь өндөр температур тавган болон дээд байдлаар харьцангуй өөр өөр байх болно өргөн Учир нь, будаа нь бусад зарим өмнө болгосон юм байх ёстой.

Тиймээс цагаан будааг хэд хэдэн удаа угааж цэвэрлэе, ус нь цагаан болж хувирах нь илт болно. Сонгосон хоолонд ус хийнэ, буцалгаж, давстай халааж, дараа нь цагаан будааг хийнэ. Цагаан будаа нь аль хэдийнээ цагаан будаатай болтол нь хэмнэж, температурыг аль болох багасгана, хольж болохгүй, тиймээс та зөвхөн үр тариаг гэмтээж, дараа нь цардуул өгнө.

цагийн дөрөвний нэг нь, та тагийг өргөж, үр тариа, нөхцөл байдлыг шалгаж цагаан будаа нь бараг бэлэн болсон байна, ус нь бараг хол чанасан бол болно, дараа нь цаасан алчуур орой дээр тогоо, болон тагийг нь дээд тагийг тавих. Энэ нөхцөлд 10-15 минутын дараа ирнэ, ууршлын явцад илүүдэл ус шингээх болно.

Хачирхалтай олон тооны бараан дээр steamed будаа үйрмэгтэй хэрхэн хоол хийх вэ?

Орц:

• steamed rice - 200 мл;
• тос - 50 г;
•   - 400 гр;
• халуун ногоо;
• давс.

Бэлтгэл ажил

Энэ будаа нь гол төлөв хамгийн гажигтай байдаг. Түүний бэлтгэх олон арга бий, гэхдээ цагаан будаатай харьцаа үргэлж тогтмол байдаг, энэ нь 2/1 эзэлдэг.

Сайн сонгино, лууван, бусад эх үр тариа ашиглан сайн ногооны шөл тогооч. Онцгой бүрэн дүүрэн, нягт нямбайгаар дарамтлах хэрэгтэй. Цагаан будааны тариа, эсвэл усаар угаана   ус, эсвэл хэд хэдэн удаа бөглөнө. Энэ тохиолдолд хоёулаа цагаан будгийг угаадаг дараа нь ил гарсныг баталгаажуулах шаардлагатай. Харин одоо ердөө дөрөвний нэг цагт цэвэр усаар дүүргээд, шигшүүр дээр хийнэ, мөн бүх ус өнгөрөхийг хүлээнэ. Одоо бүхэлд нь хуурай болтол нь цагаан будаа руу юүлж, урьдчилан халаагаад өдөөж болно. Шөлийг давсалж давсгүй давс хийж, цагаан будааг асгаж, "Райс" эсвэл "Райс / Спагетти" горимыг хийнэ. Beep дараа тагийг хааж 10 гаруй минут байлгана. Дараа нь тос болон халуун ногоо нэмнэ.

2015 оны 12-р сарын 14 2769

Тариа будаа нь бүх тивд хайртай. Цагаан будааг нэг хэлбэрээр үзүүлэхгүй гал тогоог олох боломжгүй юм.

Алс Дорнодын орнуудад энэ хоол маш түгээмэл байдаг бөгөөд жишээ нь, Хятадад мэндчилгээ болгон "Та өнөөдөр будаа идэж байсан уу?" Гэж асуужээ.

Европт цагаан будааны үр тариа сүүлийн үед Ойрхи Дундад зууны үед болон газарзүйн нээлтүүдээр харьцангуй ажиглагдаж байв. Хүмүүс орон зайг идэвхитэй судлах болжээ. Тун удалгүй цагаан будааны бараг бүх Европын үндэсний үндэсний хоол болсон.

Райс крлон нь хамгийн их харшилтай ургамлын уураг агуулдаг. Тиймээс энэ нь хүүхдийн цэсэнд орсон анхны будаатай холбоотой юм.

Үүнээс гадна цагаан будаа нь янз бүрийн эмчилгээний хоолны дэглэмийн салст болон шөл бэлтгэхэд идэвхтэй ашиглагддаг.

Цагаан будааны үр тариа

Цагаан будаа нь маш олон янз байдаг. Нийтдээ 20 төрлийн таримал ургамлаас ялгаатай.

Үр тарианы гадаргуугийн дагуу будаа нь тусгаарлагдсан байдаг.

• Урт тариа  - нарийн, урт, 2 см хүртэл, эдгээр үр тариа нь бараг л наасангүй - энэ нь үйрмэг чимэн гоёод тохиромжтой;
• Дунд зэрэг  - Ийм агуулгатай "risotto" түгсэн хоол хамгийн тохиромжтой гэж хагас дугуй биш, урт croup дунд Цавуулаг, энд ч бас Зураг pilaf хоол алдартай "devzira" хэрэглэнэ;
• Round тариа  - Буурцаг нь дугуй, богино, их хэмжээний gluten агуулдаг, ийм үр тариа нь хамгийн тохиромжтой puddings, casseroles, нухсан болон салют шөл.

Боловсруулах арга замаар будаа хуваарилж болно:

• НунтаглахНунтаглах - цагаан будаа, үр тариа боловсруулах хамгийн нийтлэг арга зам, олж авсан үр тариа, цагаан эслэг, амин дэм бараг ангид байдаг, гэхдээ энэ тоо маш их тэжээллэг, хурдан исгэж байна;
• Ширхэг болон бор. Үр тариа нь хамгийн бага боловсруулалт хийдэг, хамгийн их амин дэм, эслэгийг хадгалж байдаг боловч урт удаан хугацаанд чанаж, бэлэн болгосон талх нь "амтат" амттай болдог;
• Уурлаж байна.Цагаан будаа хамгийн оновчтой хувилбар бол үр тариа өмнө зүлгэж уураар боловсруулсанд оршино. Учир нь энэ нь дотоод бүрхүүлд орж ирдэг ашигтай бодисын ихээхэн хэсэг юм.

Нунтаг будаа хийх арга

Хүссэн үр дүнд тулгуурлан будаа тарианы бэлтгэх хамгийн оновчтой арга сонгогдоно. Та хоол хийж болно:

• Усан дотор;
• Уурын зуух;
• Холимог хэлбэрээр (хятад).

Аливаа төрлийн будаа нь усыг маш ихээр шингээж авдаг. Үүнийг бэлтгэхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Харин үр тариа зузаан нь илүү гигроскоптой байдаг. Комфорийг бэлтгэхийн өмнө сайтар зайлж сайтар зайлж, усаар зайлж, эцсийн эцэст урсгал усаар зайлна.

Саванд бутарсан будаа авахын тулд цагаан будаа угааж, шигшүүр дээр буцааж хаяж буцалсан усаар угаана. Дараа нь тэд давстай усыг нэгийг харьцах харьцаагаар унтаж, халаалтыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгах хэрэгтэй.

Хоол хийх явцад үр тариа холилддоггүй боловч хэд хэдэн газарт сайтар ууршин уурших хэрэгтэй. Хэрэв бүх ус аль хэдийн ууршсан бол крио нь бэлэн болоогүй байна. Хэрэв хүсвэл дууссан будаа угааж болно, гэхдээ зөвхөн чанасан устай.

Цагаан будааны үр тариа хэрэглэхэд хялбар. Энэ нь байнгын сээтэгнэх чимээ болдог. Үрийг угааж, уурын усан онгоц, давс аяга руу цутгаж, ус нэг нэгээр нь асгах хэрэгтэй. Хагас цагийн турш бэлэн болж иднэ.

Хятадын тогооч будаа маш их хэмжээгээр агуулагддаг. Олон тооны килограммуудыг нэг удаа жигнэж ав. Энэ нь бусад олон хоолны аяганд үндэслэгддэг.

Үр тариа нэгээс таван усанд харьцуулсан том саванд буцалгана. Хагас бэлэн бэлэн болсны дараа том шигшүүр дээр буцааж хаяад, дараа нь уураар жигнэнэ.

Ази тивийн хоол хийх цагаан хоолыг харуулсан видео танилцуулъя:

Савыг хачиртай будаагаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Kruglozerny - ийм үр тариа үр тариагаар дүүргэх нь хамгийн хэцүү байдаг. Энэ нь маш их хэмжээний gluten агуулдаг бөгөөд маш их шингэнийг шингээдэг.

Энэ төрлийн усыг зөвхөн усаар угааж байх ёстой. Хэрэв энэ нь хоол хийхээсээ өмнө хутгана. Бэлэн талхыг зайлж цэвэрлээрэй.

Урт үр тариа будаа нь үйрмэгийн чимээ гаргахад төгс төгөлдөр юм.

Янз бүрийн "мэлрэг", "Тайланд" гэсэн сортууд нь өөр өөр байдаг. Тэд амтат гуа амттай, тааламжтай өтгөн бүтэцтэй байдаг бол үр тариа нь эвгүй командтай хамт үлддэггүй.

Браун (бор) эсвэл хушуу будааг эрүүл мэндийг нь хянаж, зохих хоол тэжээлийг дагадаг хүмүүсийг илүүд үздэг. Энэ нь газрын гадаргуугаас илүү удаан хугацаагаар исгэж, заавал урьдчилан дэвтээнэ.

Гэсэн хэдий ч энэ нь чимээгүй бөгөөд ашигтай байх болно.

Уурын будаа нь боловсруулаагүй будаагаас бага зэрэг хурдан чанаж хийсэн. Үүнээс та бараг ямар ч хоол хийж болно: хагас шингэн risotto аль аль нь, үйрмэг Хятадын будаа. Хэрэв та devrazi олж чадахгүй бол pilaf нь бас тохиромжтой юм.

Ямар сонгосон цагаан будаааас үл хамааран сул чимээг олж авахын тулд та дараах дүрмүүдийг дагаж мөрдөх ёстой:

• Үр тариа хадгалах хугацааг ажигла. Энэ нь тунгалаг биш цагаан будаа юм. Энэ нь удаан хугацаанд хадгалагддаг. Урт хугацаанд хадгалагдаж байгаа үр тариа, хоол хийх явцад хэвийн болж,
• Гүнзгий чимэн гоёг олж авахын тулд 1/1-ийн ус / бүлгийн харьцаа ажигла;
• Хадгалахаасаа өмнө будаа угааж, үр тарианы тоосыг угаана.
• Зөв хоол хийх савыг сонгоно уу. Таашаал нь зузаан, олон давхаргатай ёроолтой ган сав юм. Тэдгээрийн дотор халаалт жигд тархсан бөгөөд цууралт нь ёроолыг дагадаггүй;
• Хамгийн оновчтой температурын горимыг ажигла. Эхлээд бид хүчтэй халуунд хоол хийж, хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, дулааныг нь аль хэдийнээ будаа өгдөг.

Тариа будаа бэлтгэх алхамууд:

Дараагийн видеогоор та будаагаа хэрхэн яаж хооллохыг сурч, 60 секунд зарцуулдаг!

Хамгийн их тохиолддог алдаанууд

• Үр тарианы тохиромжгүй агуулга - дугуй үр тариа нь үйрмэг чимээг гагнах нь хэцүү байдаг.
• Хэт их халуунд - энэ тохиолдолд таны гоёл чимэглэл жигдэрч, жигд бус хоол хийх нь бий.
• Хоол хийхэд тохиромжгүй таваг;
• Хэт их ус - цагаан будаа, янз бүрийн үл хамааран, шингэн маш их шингэж, үр дүн нь - энэ нь багасвал, хөргөнө.

  Маш их цагаан будааны будаа нь жигнэмэгээр үйлчилдэг. Эдгээр жорыг мэддэг тул будаа чинь хуурай байх болно!

Бальзамын цуугийн ашиг тустай шинж чанар, ашигласан материалын талаар энэ өгүүлэлд уншаарай. Энэхүү мөн чанарын тухай бусад олон танин мэдэхүйн мэдээллийг олж авна.

Хэрэв та баярын ширээн дээр зуушны жор хайж байгаа бол Түргэн жор болон бэлтгэлийн дэлгэрэнгүй танилцуулгатай.

Цөөн хэдэн зөвлөмжүүд байна

Ямар төрлийн будаа авч байгаагаас шалтгаалан төрөл бүрийн будаа сонгох хэрэгтэй - наалдамхай эсвэл сулруулсан. Хоол бэлтгэх үедээ урт тариа, хушга болон уурын цагаан будааны сортууд хамтдаа байх ёсгүй.

Ганыг зузаан ёроолтой тогоо худалдаж аваарай. Энэ нь будаатай будаагаар хялбархан бэлтгэх хэрэгтэй.

Райс нь зөвхөн усыг биш, бас амтлагчийг шингээдэг тул хөргөгчинд хадгалахад зориулж холь.

Хялбаршуулсан цагаан будааны бэлдмэлийг бэлтгэх нь амархан, та дөнгөж дадлага хийх, дүрмийг дагах хэрэгтэй.

Нь хайруулын тавган дээр сул будаа үр тариа хоол хийх арга замыг үзье: