Өдрийн мэнд эрхэм уншигчид, танай гэрт амар амгаланг айлтгая.

Өнөөдөр би танай өрхийг гахайн махаар баярлуулахыг санал болгож байгаа ч зөөлөн, шүүслэг болоосой гэж хүсч байна. Тийм ээ, хэн үүнийг хүсэхгүй байна вэ? Олон арван жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь бүгд маш сайн, гол зүйл бол бүх зааврыг зөв дагаж мөрдөх явдал бөгөөд дараа нь эцсийн үр дүн нь сэрүүн, үзэсгэлэнтэй байх болно. Эцсийн эцэст, тэд зуурмаг эсвэл бяслаг царцдас, улаан лооль гэх мэт шарсан байж болно. Та бас хажуугийн таваг бэлтгэх шаардлагатай хэвээр байх болно, эсвэл та хуурч, аль хэдийн цавчихтай хамт хоол хийж болно. Ерөнхийдөө би танд зориулж мега-сонголт бэлдсэн бөгөөд энэ нь хүн бүрийн сонирхлыг татахуйц бүх зүйлийг агуулдаг.

Зууханд таваг нь бага шарж, илүү их уураар жигнэх боловч хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Та хоол хийхдээ оршин тогтнохын ариун нууцыг мэдэх шаардлагагүй, туршлагатай тогооч байх албагүй. Зүгээр л манай бүх жорыг үзээд хамгийн их таалагдсан жороо сонгоод эхэл. Амжилт хүсье!

Зууханд гахайн мах цавчих - улаан лооль, бяслагтай жор

За, энэ сонголт нь Оросын хоолыг мэддэг бүх хүмүүст таалагдах болно. Эндээс та мах, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай бяслагны царцдас авч болно. Таны бүх зочид ийм амттангаар бүрэн дүүрэн баярлаж, илүү ихийг хүсэх болно. Зэрлэг мөөг нь энэ амттанг илүү сэтгэл ханамжтай болгоно (хэрэв та тэдэнд дургүй бол нэмж болохгүй). Ерөнхийдөө энэ хоол нь бүх нийтийнх бөгөөд энэ нь баяр ёслол, жишээлбэл, шинэ жил, төрсөн өдөр гэх мэт олон онцгой тохиолдлуудад тохиромжтой. Гэхдээ бас ойн баяраар.

Талх тавган дээр юу ч үлдэхгүй, бүх зүйл сүүлчийн үйрмэг хүртэл идэх болно гэдгийг би баталж байна. Учир нь энэ амттан нь үнэхээр үзэсгэлэнтэй байх бөгөөд хэрэв та үүнийг ногооны мөчрөөр чимэглэвэл нүдээ салгахгүй. Грек эсвэл мөсөн уул гэх мэт салат хэлбэрээр хөнгөн зуушны талаар бүү мартаарай.

Найрлага:

• жижиг хэсэг болгон хуваасан чанасан мөөг (хясааны мөөг эсвэл шампиньон) - 250 гр
• карбонат - 900 гр
• Болгарын чинжүү - 1-2 ширхэг.
• жижиг улаан лооль - 3 ширхэг.
• давс, чинжүү
• ногоон финч (дилл)
• майонез эсвэл үндсэн хоолонд зориулсан бусад соус, жишээлбэл сармис-цөцгий Calve

Хоол хийх үйл явц:

Бид гахайн махыг медаль болгон хувааж, зузаан нь 1 см орчим байх ёсгүй, эс тэгвээс мах нь чанаж болохгүй, та үүнийг зажлах боломжгүй болно. 8 том хэсэг байсан бөгөөд та хайруулын тавагны диаметрээс хамааран тэдгээрийг жижигрүүлж болно.

Бэлтгэсэн давс, чинжүү. Дараа нь алх ашиглан махыг нь товшоод, таны нүдний өмнө зузаан нь багасах болно. Ийм л байх ёстой. Таны амтанд давс, чинжүү.

Зөвлөгөө! Таны нүд рүү болон гал тогооны өрөөнд цус асгарахаас сэргийлэхийн тулд наалдамхай хальс эсвэл гялгар уутаар бүрхэж, сайтар цохих хэрэгтэй.

Зөвхөн зодсны дараа хуванцарыг сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, цөцгийн тос (эсвэл ургамлын тос) аль хэдийн хайлсан байх ёстой.

Сайхан царцдастай болтол нь хуурч, махыг салгахаасаа өмнө махыг хальсалж, цус гарахгүй бол бэлэн болно.

Болгарын чинжүүг тод, сэтгэл татам болгохын тулд хоёр өнгөөр ​​авахыг зөвлөж байна. Үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Дараа нь бүх махыг жигд хуудсан дээр тавиад хэсэг бүрийг соус эсвэл майонезаар бүрхэнэ.

Чухал! Хуудас нь наалддаггүй бол эхлээд ургамлын тосоор тосолно. Тугалган цаас дээр тавьж болно.

Тэгээд тэр даруй амтат чинжүү, чанасан нилээд жижиглэсэн мөөг нь орой дээр цацаж.

Хясаан мөөг эсвэл шампиньоны дараа улаан лоолийг тавь. Тэднийг тойрог болгон хайчилж ав. Дахин хэлэхэд, хэсэг бүрийг майонезаас тосолж, dill нь цацаж, зууханд хуудсыг байрлуулна.

Улаан лоолийг жигнэх хүртэл 180 градусын температурт 30 орчим минутын турш жигнэх. Хэрвээ хүсвэл дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж болно. Сайхан хооллоорой.

Шүүслэг, амттай зууханд гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Ихэнхдээ цавчих нь хайруулын тавган дээр шарсан байдаг. Энэ нь гарцаагүй амттай. Гэхдээ энэ нь зууханд жигнэх шиг эрүүл биш юм. Би зууханд шүүслэг цавчих хоол хийх жорыг санал болгож байна.

Найрлага:

• 500 грамм гахайн мах
• 150 грамм хатуу бяслаг
• 200 грамм цөцгий
• Давс, амт нь газрын чинжүү холимог
• Дижон гич - 3 tbsp.
• Нэг халбага ургамлын тос

Хоол хийх үйл явц:

Нэг хэсэг махыг угааж, хатаана. Үүнийг 2 см орчим зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид тэдгээрийг самбар дээр тавьдаг. Дээд талыг нь уут эсвэл хальсаар хучих. Энэ нь зодох үед гахайн махыг тойрон нисэхгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Бид үүнийг сайн давлаа. Дараа нь бид үүнийг эргүүлнэ. Дахин уутаар таглаад дахин цохино.

Давс, чинжүү хоёр талдаа амсах болно. Та өөрийн дуртай гахайн амтлагчаа оруулж болно. Гэхдээ зүгээр л хар чинжүү эсвэл холимог чинжүү хийх болно. Ургамлын тосоор тосолно. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Энэ нь халааж байх үед махыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. 15 минутын турш зууханд хийнэ.

Энэ хооронд дүүргэгчээ бэлдье. Ямар ч хатуу бяслагийг том ширхэгтэй grater ашиглан үрнэ. Бид үүнийг аяганд хийнэ. Цөцгийд хийнэ, гич нэмнэ. Бүгдийг холино. Давс, амтлагч нь сонголттой байдаг.

Дөрөвний нэг цагийн дараа бид махаа гаргаж авдаг. Хэсэг бүр дээр бяслагны соус түрхэнэ. Алтан хүрэн, амттай болтол нь зууханд дахин 15 минут байлгана.

Дууссан хоолоо зуухнаас гаргасны дараа нэн даруй. 15-20 минут байлгана. Жигнэх явцад гарсан шүүс нь маханд хэсэгчлэн шингэдэг.

Хан боргоцой, бяслаг бүхий зууханд жороор хийсэн гахайн мах

Гахайн мах нь маш амттай, боловсронгуй хоол бөгөөд бэлтгэхэд хялбар боловч үргэлж маш амттай, сэтгэл татам болдог. Та тавагны хажуугийн тавагтай гоймон эсвэл будаагаар дүүргэж болно.

Найрлага:

• Гахайн мах (илүү сайн ууц) - 500 гр.
• Бяслаг - 200 гр.
• Хан боргоцойны цагираг
• Давс, чинжүү - амсах болно

Хоол хийх үйл явц:

Гахайн махыг 1 см зузаантай жижиг хэсэг болгон хайчилж, гал тогооны алхаар цохино. Давс, чинжүүтэй хамт үрж, махыг marinate хийх цаг гарга. Хамгийн бага marinating хугацаа 2 цаг байна. Бид махны хэсгүүдийг жигд таваг руу шилжүүлсний дараа та эхлээд ургамлын тосоор бүрж болно.

Хэсэг бүр дээр хан боргоцойны бөгж хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Мөөгөнцөрийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, таваг 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Махыг сайтар чанаж, бяслаг хайлж, амттай, бага зэрэг шаржигнууртай царцдас үүсгэх ёстой. Өөрийн дуртай хачиртай хамт үйлчилж, өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой!

Бяслаг, мөөгтэй зууханд шүүслэг цавчих

Эдгээр нь Францын сонгодог гахайн мах юм. Гэр бүлийн оройн хоолонд бэлтгэхэд тохиромжтой, учир нь энэ нь маш хурдан чанаж, найрлага нь үргэлж бэлэн байдаг. Баярын үеэр зочдод үйлчлэх нь ичгүүргүй бөгөөд энэ нь ямар ч ширээ засах болно.

Найрлага:

• Гахайн мах - 4 ширхэг.
• Бяслаг - 100 гр.
• Мөөг (том шампиньон) - 4 ширхэг.
• Майонез, наранцэцгийн тос, давс, чинжүү, ямар ч амтлагч.

Хоол хийх үйл явц:

Нэг хэсэг махыг угааж, салфеткааар хатааж, стейк болгон хувааж, ширээ, гар, гал тогооны өрөөний хананд толбо үүсгэхгүйн тулд наалдамхай хальсаар бүрхэж, алхаар сайтар цохино. Махыг цохих үед амтлагч, давсаар үрж байх ёстой.

Халуун тосонд хоёр тал дээр хурдан хуурч, хэсгүүдийг царцдасаас "барьж", шүүсийг битүүмжилнэ - энэ нь шүүслэг тавагны баталгаа юм. Хэсэг хэсгүүдийг тосолсон жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.

Мөөгийг хэрчиж, махны оронд хайруулын тавган дээр хийнэ. Таван минутын турш тос нэмээд хуурч, хүчтэй хутгана.

Цөцгийн дээд хэсгийг майонезаар тосолж, дээр нь шарсан мөөгийг тавь. Бяслаг цацаж, зуухны дунд тавиур дээр тавь. 200 хэмд 15-20 минутын турш хооллоорой. Махны дээр алтан царцдас гарч ирэх нь хоол бэлэн болсон гэсэн дохио болно.

Төмс, бяслаг, улаан лооль бүхий зууханд гахайн мах цавчих

Төмстэй шатаасан мах үргэлж амттай болдог. Би цавчих бэлтгэх өөр сонголтыг санал болгоно. Бүх найрлага нь амтыг солилцож хамт шатаасан байна. Дээрээс нь тараг, бяслагны ачаар та амттай алтан хүрэн царцдастай болно.

Найрлага:

• Төмс - 5-6 ширхэг.
• Гахайн нухаш - 700-800 гр
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Амтлахын тулд давс
• Амтлахын тулд хар чинжүү
• Интоорын улаан лооль 1 атга
• Байгалийн тараг - 150 мл.
• Хатуу бяслаг - 150 гр

Хоол хийх үйл явц:

Төмсийг хальсалж, тойрог болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавь. Давс, газрын чинжүү нь цацаж.

Гахайн махыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, хоёр талд нь цохино. Төмс дээр махны хэсгүүдийг байрлуулж, чинжүү цацна.

Дээрээс нь хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино тавь.

Интоорын улаан лооль нэмнэ. Та хөлдөөсөн улаан лоолийг ашиглаж болно.

Сараалжтай бяслаг, тараг холино. Энэ хольцыг дээд давхарга болгон тарааж, жигд хуудсыг 30-40 минутын турш зууханд хийнэ. Эхлээд 200 градусын температурт хоол хийж, бага зэрэг мэдэгдэхүйц царцдас гарч ирэхэд температурыг 180 хүртэл бууруулна.

Төмс, бяслаг бүхий цавчих бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой.

Зууханд төмстэй гахайн мах

Гэртээ бага зэрэг амтат чинжүү, цөцгий, майонез, бяслаг бүхий төмсний "ор" дээр зууханд амттай гахайн мах бэлтгэцгээе. Жигнэх таваг бэлтгэх үйл явц нь 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд дараа нь та цагийг хянах хэрэгтэй. Хурдан, амттай! Мөн хачир хийх шаардлагагүй.

Найрлага:

• Гахайн филе - 3 ширхэг
• Төмс - 4 ширхэг.
• Амтат чинжүү - ½ pc.
• Цөцгий - 2 tbsp.
• Майонез - 1 tbsp.
• Сараалжтай хатуу бяслаг - 2 чимх
• Сармис - 2 хумс
• Амтлахын тулд давс, чинжүү

Хоол хийх үйл явц:

Хальсалсан төмсийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, саванд хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг, нилээд жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн сармис, цөцгий, майонез, давс, газрын чинжүү нэмнэ.

Сайн холино, ус (1 аяга) нэмж, халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр цөцгий, майонезаас хүнсний ногоо байрлуулна. Бид гахайн махны хэсгүүдийг угааж, цаасан алчуураар хатааж, бага зэрэг цохиж, хоёр талд нь газрын чинжүү, давс цацаж, бэлтгэсэн төмс дээр тавина.

Савыг тугалган цаасаар хучиж, урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 45 минутын турш тавина. Төгсгөл дуусахаас 15 минутын өмнө төмстэй зүсмэлүүдийг нээж, үлдсэн хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон анхилуун жигнэмэгийг цөцгийтэй төмсөөр гаргаж аваад хөнгөн ногооны салат, шинэхэн талхаар нэн даруй үйлчил. Сайхан хооллоорой.

Энэ бол ноёд хатагтай нар аа, та одоо хамгийн амттай гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон гэж найдаж байна. Гэдсээрээ найр хийцгээе. Надтай хамт байгаад баярлалаа, удахгүй энэ блог дээр уулзацгаая.

Энэ нь бага зэрэг хуурай боловч зууханд хүнсний ногоотой хамт жигнэх нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Зууханд аюулгүй шаазан таваг бэлтгэ. Хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсэг нь амтат чинжүү, самартай хулуу, сонгино зэргээс бэлтгэгддэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо сайн зохицож, бие биенээ төгс нөхдөг. Аливаа Casserole нь амттай, үзэсгэлэнтэй харагдахын тулд алтан, хоолны дуршилтай царцдас хэрэгтэй. Энэ нь хатуу бяслаг хийхэд туслах болно, энэ жороор - Орос хэл. Үүнийг бараг бүх хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Бүх найрлага нь цөцгий дээр шатаасан байна. Бид наранцэцгийн тосонд цавчих, хүнсний ногоог хуурч, чидуны тосоор сольж болно.

Махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Гал тогооны тусгай алх аваарай. Хэсэг бүрийг нимгэн бялуу болгон хутгана. Бүтэцэд ихээхэн саад учруулахгүйн тулд хүнсний хальсаар хучих хэрэгтэй. Та үүнийг удаан хугацаанд зодох шаардлагагүй.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавиад давс, самар, газрын хар перцээр цацна. Дараа нь эргүүлээд ижил зүйлийг хий. Хөргөгчинд 1 цагийн турш marinate үлдээгээрэй.

Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг наранцэцгийн тос хийнэ. Цөцгийтэй гурилыг шигшиж, тавган дээр асгах ёстой.

Махаа тавь. Нэг талдаа дунд зэргийн халуунд 3 минут орчим хуурна. Дараа нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нөгөө талдаа ижил зүйлийг хий.

Сонгино хальсалж байх ёстой. Хутга ашиглан хагас цагираг болгон хайчилж ав. Нэг хайруулын тавган дээр ойролцоогоор 5 минутын турш тосонд хуурна. бага дулаан дээр. Дараа нь тавган дээр хөргөнө.

Амтат чинжүүг усан дор зайлж угаана. Дээд талыг нь хайчилж, үрийг нь салга. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Хальсалсан сармисны хумсыг сармис прессээр дамжуулна. Та маханд хэрэгтэй болно.

Хальсалсан хулуу нь том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг жижиглэсэн чинжүүтэй холино. Наранцэцгийн тосонд 3-5 минутын турш хуурна. Дараа нь сонгинотой холино. Хүнсний ногоо дээр хатаасан паприка, нунтагласан цагаан гаа нэмнэ.

Мөөгөнцөрийн ёроолыг цөцгийтэй хамт таглана. Төмсийг хальслаарай - танд 2-3 ширхэг хэрэгтэй болно. жижиг хэмжээ. Дараа нь усаар зайлж, уртын дагуу 4-5 мм зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.

Бүх шарсан зүсмэлүүдийг байрлуул. Хэрэв тэдгээр нь олон байвал та тэдгээрийг бие биентэйгээ ойрхон байрлуулж болно. Эсвэл ногоогоо сэрээх зай үлдээгээрэй.

Дараа нь жижиглэсэн сармисаа цацна. Та амтлахын тулд бусад амтлагчаар цацаж болно.

Одоо үүссэн бүх ногооны массыг асгаж, жигд болго. Дотор нь махаа сайн уураар жигнэнэ.

Дээрээс нь цөцгий эсвэл цөцгий түрхэхээ мартуузай. Майонезыг бүү хэрэглээрэй, энэ нь жигнэх биш харин хүйтэн хоол хийхэд зориулагдсан.

"Орос" гэж нэрлэгддэг хатуу бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглана. Ажлын хэсгийн гадаргууг түүнтэй хамт цацна. Зууханд галаа асаана. Үүнийг +180 ° C хүртэл халаана. Шууд утгаараа 1 минутын дотор. маягтыг дотор нь тавь. Та үүнийг халуун усанд хийж болохгүй - аяга таваг хагарч, дотор нь хоол хийж чадахгүй.

Таваг нь ойролцоогоор 45-50 минутын турш жигнэх болно. алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл. Заасан хугацааны хагасыг тугалган цаас эсвэл тагны доор чанаж болно. Цөцгий нь мах, хүнсний ногоог шингээж, шүүслэг, зөөлөн болгодог. Гахайн махны жигнэмэгийн энэ хувилбарыг баярын найранд зориулж хийж болох бөгөөд шинэ жилийн баяраар төгс төгөлдөр юм. Эцсийн эцэст, энэ үед шинэ хоолоор эрхлүүлж болох олон зочид ирдэг. Casserole нь тод, баярын болж хувирдаг бөгөөд шаардлагатай бол ургамлаар цацна. Сайхан хооллоорой!

Зууханд гахайн мах бэлтгэх нь энгийн бөгөөд бараг хүчин чармайлт шаарддаггүй. Хэрэв та үдийн хоол эсвэл оройн хоолны өмнө дор хаяж нэг цаг хагасын хугацаатай бол энэ хоол төгс төгөлдөр юм. Хүнсний ногоо, төмстэй махнаас хэн татгалзах вэ (мэдээж цагаан хоолтнуудаас бусад)? Бид хайруулын таваг, жигд хуудас, зуух хэрэгтэй болно. Бэлтгэл ажилд таны 15-20 минут л зарцуулагдана. Дараа нь та мах, төмстэй жигд хуудсыг зууханд хийж, 40 минутын турш мартаж болно.

Би махтай зүйл хүсч байвал махаа өөрөө чанахыг илүүд үздэг. Гэхдээ хиам болон бусад махан хоолонд тэсвэрлэхийн аргагүй хүсэл тэмүүллийн онцгой дайралт бас байдаг. Ийм тохиолдолд сайн дэлгүүр, найдвартай үйлдвэрлэгчийг сонгох нь чухал юм. Крымын амттангийн дэлгүүрүүд амттай хоол идэх дуртай хүмүүст зориулсан маш олон төрлийн махан амттантай байдаг.

Мөн одоо зууханд гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Бидний тавагны хувьд бид өөхний жижиг давхаргатай хэд хэдэн гахайн махыг сонгодог. Та ясгүй ууц эсвэл хүзүүг авч болно. 1-1.5 см зузаантай хэсгүүдийг бага зэрэг цохиж, ирмэгийг нь зүсэх шаардлагатай (зураг дээрх шиг). Хайруулын явцад деформацид орохгүйн тулд бид үүнийг хийдэг.

Зууханд жороор хийсэн гахайн мах

1. Бэлтгэсэн махыг 2 tbsp болгон хуурч ав. хоёр талдаа хайруулын тавган дээр 5 минут орчим алтан шаргал өнгөтэй болтол тос хийнэ. Дараа нь махыг жигд хуудсан дээр тавь.
2. Сонгино, шанцайны ургамалыг тууз болгон хайчилж ав. Мах дээр сонгино тавь. Махаа шарсан хайруулын тавган дээр чинжүүгээ бага зэрэг хуурна. Дараа нь сонгино дээр тавь.
3. Давс хальсалж төмс, жижиглэсэн ногоо, 3 tbsp нэмнэ. тос хийгээд хутгана. Хүнсний ногоог махтай жигд хуудсан дээр тавиад, жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэнэ.
4. Мах, хүнсний ногоог тугалган цаасны доор 200 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх (төмс бэлэн болсон эсэхийг шалгаарай), дараа нь тугалган цаасаа аваад алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Би зууханд төмс болон бусад хүнсний ногоо хийхдээ тугалган цаасыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэ нь төмсийг урьдчилан буцалгах эсвэл зууханд түүхийгээр нь удаан хугацаагаар хүлээхээс хамаагүй хялбар юм. Хэрэв та түр зуур тугалган цаасаар хучвал төмс хурдан уурших бүх нөхцлийг бүрдүүлнэ. Та тугалган цаасыг авсны дараа зуухны дулаан нь зөөлөн төмс дээр сайхан алтан царцдас үүсгэх болно.

Гахайн мах нь маш алдартай, амттай хоол юм. Энэ нь ойлгомжтой, тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хоол нь албан ёсны ширээн дээр үргэлж сайхан харагдах болно. Хамгийн хялбар арга бол жигнэмэгийг зууханд жигнэх бөгөөд ингэснээр тэд илүүдэл тосгүй байх бөгөөд энэ нь тавагны илчлэгийн агууламжид нөлөөлдөг тул жингээ хасаж байгаа хэн бүхэн намайг ойлгох болно.

Би тантай гахайн мах бэлтгэх янз бүрийн жор, аргуудыг хуваалцах болно; нэг нь танд сонирхолтой байх бөгөөд та үүнийг хоолны цуглуулгадаа авах болно.

Би танд шарж гахайн махтай хуудсыг үзэхийг зөвлөж байна, та харамсахгүй.

Энэхүү хоол нь ямар ч баярын ширээг засах болно. Хажуугийн хувьд буталсан төмс, цагаан будаа эсвэл өөр сонголттой хачир бэлтгэ. Мах нь шүүслэг, зөөлөн, аманд хайлдаг. Зууханд жигнэмэг хийх нь тийм ч хэцүү ажил биш юм. Мөн үр дүн нь үл хамаарах зүйлгүй хүн бүрт сэтгэгдэл төрүүлэх болно.

Найрлага:

• Гахайн мах - 500 гр
• Төмс - 6 ширхэг.
• Өндөг - 3 ширхэг
• Зөгийн бал - 1 tbsp. халбага
• Шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага
• Хатаасан цагаан гаа - 1 халбага
• Гахайн маханд зориулсан халуун ногоо - 2 халбага
• Сармис - 3 хумс
• Ургамлын тос
• Давс - амсах болно

Гахайн махыг угааж, хатааж, 1 см өргөн зүсмэлүүд болгон хуваана.

Цөцгийн хувьд цээж, хиам эсвэл мөр сонгох хэрэгтэй.

Зүсмэлүүдийг хайчлах самбар дээр тавь. Дээрээс нь хүнсний хальс тавьж, хоёр талдаа тусгай алхаар цохино.

Маринадын соусыг бэлтгэ. Саванд шар буурцаг сумс, зөгийн балтай халуун ногоо холино.

Marinade нь маханд онцгой амт нэмэх болно.

Силикон сойз ашиглан зүсмэл мах бүрийг хоёр талдаа самнаарай.

Цөцгийтэй жигнэмэгийг маринадтай саванд хийж 2 цаг байлгана.

Дунд зэргийн grater дээр төмс сараалж, өндөг нэмээд холино.

Төмсийг шахаж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахаа мартуузай.

Тусдаа саванд 2 өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино.

Даршилсан махыг хоёр талдаа өндөгний холимогт дүрнэ.

Дараа нь сараалжтай төмсний хэсгүүдийг өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Шарсан жигнэмэгээ тавган дээр тавиад, хүсвэл дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20-30 минут тавина.

Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавьж болно.

Бэлэн хоолыг шинэ жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Та мөн гахайн махнаас маш сайн гуляш хийж болно, мөн та жор хэрэглэж болно.

Сайхан хооллоорой!

Зууханд төмстэй гахайн мах

Энэ нь 2-д 1 хоол. Махыг нэн даруй шатаасан төмсний хачиртай хамт хийнэ. Жор нь маш сонирхолтой, хоол нь амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Үүнийг ширээн дээр тавихад таатай байна, хэрэв та баяр тэмдэглэхээр төлөвлөж байгаа бол халуун хоол хийхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

• Гахайн мах - 500 гр
• Төмс - 6-7 ширхэг.
• Улаан лооль - 3 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сармис - 3-4 хумс
• Бяслаг - 150 гр
• Майонез
• Давс, халуун ногоо - амсах болно
• Ногоон байгууламж

Бэлтгэсэн гахайн махыг дунд зэргийн зүсмэл болгон хайчилж ав. Үлдсэн хаягдлыг тусдаа саванд хийнэ. Тэд дараа нь бидэнд хэрэгтэй болно.

Гахайн махыг хоёр талдаа халуун ногоо, жижиглэсэн сармисаар арчина. Хүнсний хальсаар хучиж, махыг сайтар нунтаглана.

Болгоомжтой зодуулсан мах нь маш зөөлөн, зөөлөн болно.

Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, дунд grater дээр лууван сараалжтай. Үлдсэн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Газрын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр гахайн махыг хүнсний ногоогоор хуурч ав.

Энэ шарсан мах нь "бүрхүүл" болж, төмс, жигнэмэг нь шүүслэг байх бөгөөд жигнэх явцад хатахгүй.

Жигнэмэгийн ёроолд тугалган цаас тавь. Хальсалсан төмсийг эхний давхарга болгон зүсэж хуваасан. Дээрээс нь цавчих.

Цөцгий дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь.

Дээрээс нь шарсан мах, хүнсний ногооны давхаргыг тавь. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. 1 цагийн турш жигнэх.

Хоол хийхээс 10 минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Мөн манай блог дээрээс та баярын ширээнд зориулсан бусад сонирхолтой жоруудыг харж болно, жишээлбэл, зууханд ханцуйндаа тахианы мах эсвэл чихэрлэг, исгэлэн соустай тахианы мах.

Сайхан хооллоорой!

Зууханд гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү жорыг цавчих бэлтгэх сонгодог аргатай найдвартай холбож болно. Цөцгий нь ямар ч төрлийн махаар хийж болно, гэхдээ гахайн махыг зүгээр л тэнгэрлэг амттай. Энэ жорыг ашиглан оройн хоолондоо цавчих хийхээ мартуузай, бүхэл бүтэн гэр бүл сэтгэл хангалуун байх болно.

Найрлага:

• Гахайн мах - 400 гр
• Өндөг - 2-3 ширхэг
• Гурил - 0.5 аяга
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
• Давс - амсах болно
• Ургамлын тос

Гахайн махыг 1 см-ийн өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж, тавцан дээр тавиад хүнсний хальсаар бүрхэж, цохино.

Зодохдоо шүдгүй алх ашигла, ингэснээр мах нь утаснуудын бүрэн бүтэн байдлыг хадгалж, илүү шүүслэг болно.

Хоёр талдаа давс, чинжүү.

Шинэ мах нь урьд өмнө marinatingгүйгээр амттай, шүүслэг байх болно.

Өндөгийг эвдэж, шарыг цагаанаас нь салгах хэрэгтэй. Шарыг хумсны тусламжтайгаар цохино. Сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл өндөгний цагааныг холигчоор хутгана.

Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Эхлээд махыг зодуулсан шар руу дүрж, дараа нь гурилаар өнхрүүлж, ташуурдсан цагаан руу дүрнэ. Дараа нь тэдгээрийг хоёр талд нь хуурч ав.

Зуухыг асаагаад 180 градусын температурыг тохируулна уу. Цөцгийтэй жигнэмэгийг жигд тавганд хийж, дээр нь бяслаг сараалж, 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Сайхан хооллоорой!

Зууханд бяслагны царцдастай гахайн махны жор

Энэ бол том компанид зориулж хурдан хоол хийх шаардлагатай үед тэр цувралын жор юм. Цөцгий жигнэх үед та хачир бэлтгэх цаг гарна. Энэ нь туйлын юу ч байж болно.

Найрлага:

• Гахайн жигнэмэг - 4 ширхэг.
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг
• Хатуу бяслаг - 150 гр
• Маржорам
• Майонез
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Ногоон байгууламж

Бэлтгэсэн махыг 1 см орчим өргөнтэй зүсэж, махыг нь цохино. Цөцгийтэй давс, перец, маржорамаар амтлана.

Улаан лооль, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, аяганд холино. Хэрэв хүсвэл давс нэмнэ, гэхдээ бага зэрэг.

180 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу. Энэ үед жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь жигнэмэг хийнэ.

Махны дээр улаан лооль, сонгино тавиад жижиглэсэн ургамлаар цацаж, майонезаар түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бяслагны амттанг бүү хэмнээрэй гэж зөвлөж байна.

Цөцгийтэй хайруулын тавган дээр тавиад 30-40 минутын турш жигнэхийн тулд урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Сайхан хооллоорой!

Хан боргоцойтой гахайн мах бэлтгэх хялбар жор

Хан боргоцой нь гахайн мах, тахианы мах гэх мэт ямар ч төрлийн махтай сайн нийцдэг. Зууханд хан боргоцойтой тахианы махны жорыг өмнөх нийтлэлд оруулсан болно. Энэ хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Хан боргоцойны амтат амт нь маханд онцгой амт нэмэх болно. Шаардлагатай найрлага нь хамгийн бага бөгөөд энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та маш их хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй болно. Бакалавр, шинэхэн гэрийн эзэгтэй хоёулаа үүнийг даван туулж чадна.

Найрлага:

• Гахайн мах - 600 гр
• Лаазалсан хан боргоцой - 1 лааз
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Майонез
• Ургамлын тос

Зүссэн гахайн махыг махны алхаар хэсэг хэсгээр нь цохино. Цөцгийтэй хэсгийг бага зэрэг тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавь. Махыг давс, чинжүү.

Дээрээс нь хан боргоцойны хэсгүүдийг тавь.

Та хан боргоцойны цагираг ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй.

Цөцгий дээр майонез эсвэл цөцгий асгаж, дээр нь бяслаг цацна.

Жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд 180-190 градусын температурт 20-30 минутын турш тавина.

Сайхан хооллоорой!

Мөөг, бяслаг бүхий шүүслэг цавчих - алхам алхмаар видео жор

Хэрэв та мөөгөнд дуртай бол энэ жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Ийм цавчих бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд жигнэх явцад мах нь шүүслэг чанараа алдахгүй. Оройн хоолонд зориулсан амттай хоол нь танай гэр бүлийг баярлуулах болно.

Сайхан хооллоорой!

Зууханд prunes, бяслаг бүхий гахайн мах

Хэрэв та түүнд prunes нэмбэл сонгодог цавчих нь шинэ бөгөөд гоёмсог амтыг олж авах болно. Бяслагны таглаатай хатаасан жимстэй махны энэхүү хослол нь таны цэсийг төрөлжүүлэх болно. Энэхүү хоол нь баярын ширээнд тохиромжтой. Хэрэв та чавганцанд дуртай бол үхрийн мах, чавганы жор таны амтанд тохирох болно.

Найрлага:

• Гахайн мах - 700 гр
• Нүхтэй чавга - 200 гр
• Цөцгий - 4 tbsp. халбага
• Бяслаг - 250 гр
• Сонгино - 2-3 ширхэг.
• Лууван - 3 ширхэг.
• Давс - амсах болно
• Махны халуун ногоо - амсах болно

Махыг хүйтэн урсгал усаар зайлж, хатааж, хэсэг хэсгээрээ шоо болгон хуваана.

Хөлдөөсөн биш шинэхэн махнаас цавчих хийж үзээрэй, ингэснээр амт нь илүү баялаг болно.

Хэсэг бүрийг хүнсний хальсаар хучих.

Гахайн махыг хоёр талдаа давс, чинжүү.

Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг хагас болгосон хүртэл хуурч ав.

Сонгино, лууван нь цавчих ногооны ор болж үйлчилнэ.

Жигнэмэгийг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, хүнсний ногоогоо хэсэг хэсгээр нь тавиад, дээр нь жигнэмэгээ тавь.

Урьдчилан дэвтээсэн prunes-ыг маханд тараана.

Дээрээс нь цөцгий түрхээд сараалжтай бяслагаар цацна. 200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг 30-40 минутын турш тавина.

Эдгээр нь шүүслэг, маш амттай шатаасан жигнэмэг юм.

Сайхан хооллоорой!

Цөцгийтэй хоол хийх гол дүрэм бол махыг үргэлж талхтай байх ёстой бөгөөд гахайн махнаас өөх тосыг огтолж болохгүй. Ингэснээр шүүслэг чанараа алдахгүй. Зууханд шатаасан жигнэмэгийг гахайн мах иддэггүй хүмүүсээс бусад нь ихэвчлэн дуртай байдаг.

Гэгээн Валентины өдөр буюу 2-р сарын 23-ны баярын өдрүүд биднийг хүлээж байна. Ямар хүн маханд дургүй байдаг вэ? Сэтгэлийн ханиа баярлуулах сайхан шалтгаан. Хоол хийхдээ хөгжилтэй байгаарай, удахгүй уулзацгаая.