Удиртгал

Бөөрөлзгөнө нь зөвхөн амттай төдийгүй эдгээдэг жимсний нэг юм. Үүнээс бэлтгэх нь түүний үнэр, амтыг мэдэрч, дархлаагаа хадгалахын тулд эмийн зориулалтаар ашиглах боломжийг олгоно.

Хоол хийх арга, жороос үл хамааран зөвхөн боловсорсон жимсийг бөөрөлзгөнө бэлтгэхэд хэрэглэнэ. Тэд жишээлбэл үхрийн нүд шиг гэртээ боловсорч гүйцэхээ болино. Боловсруулахын өмнө жимс жимсгэнэ бэлтгэсэн байх ёстой. Нэгдүгээрт, бид бүх хог хаягдлыг устгана: навч, мөчир, шавьж, хэрэв байгаа бол. Дараа нь тэдгээрийг үрчлээсгүйн тулд сайтар угааж, шүршүүрт орох нь дээр, эс тэгвээс цоргоноос урсах нь тэднийг гэмтээж болно. Угаасан бөөрөлзгөнөийг коланд руу хийж, ус шавхаж байхад нь цэвэрлээд сүүлийг нь таслана.

Энэ тохиолдолд та жимсийг бутлахаас болгоомжлох хэрэгтэй. Та ийм сүүлийг сугалж авах хэрэгтэй: эхлээд бид тэдгээрийг жимсний дотор дугуй хөдөлгөөнөөр эргүүлж, дараа нь тэдгээрийг гаргаж авдаг. Угаасан, хальсалсан жимсийг ангилж, сайтар хатаана. Өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд зөвхөн шинэхэн, бүрэн бүтэн, муудаагүй нь тохиромжтой. Зөөлөн ба гөлгөр жимсийг зуны компот хийхэд хамгийн сайн хэрэглэдэг. Crumpled нь өвлийн улиралд бэлтгэхэд тохиромжтой хэвээр байгаа бөгөөд үүнийг бутлах эсвэл нунтаглах шаардлагатай жор.

Бэлдмэлийг зөвхөн сайтар угааж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь багагүй хичээнгүйлэн бэлтгэсэн байх ёстой. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг энэ зорилгоор бэлтгэсэн харанхуй, сэрүүн газар хадгална. Хэрэв ажлын хэсгийг халуунаар нь өнхрүүлвэл савыг нь доош нь эргүүлж, дулаан, өтгөн зүйлээр (алчуур, хөнжил гэх мэт) ороож, зөвхөн өрөөний температур хүртэл хөргөсний дараа хадгална.

Өвлийн улиралд хоол хийх энэ арга нь бөөрөлзгөнө баялаг витамин, микроэлементүүд, улмаар жимсгэний ашигтай шинж чанарыг бараг бүрэн хадгалах боломжийг олгодог. Тиймээс, хэрэв бэлтгэлийн гол зорилго нь эмчилгээ, эрүүл мэндийг сайжруулах зорилготой бол бөөрөлзгөнө хөлдөөх нь дээр. Та бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй байсан ч зөвхөн бүхэл бүтэн, уян хатан, хүчтэй жимсийг хөлдөөж болно. Тиймээс бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө сайтар ангилах хэрэгтэй.

Бөөрөлзгөнө хөлдөөх 2 арга бий. Түргэн хөлдөөх функцийг ашиглан хөлдөөгчид хамгийн тохиромжтой. Жимс жимсгэнэ нь цэвэр зүсэх самбар дээр 1 давхаргад тавигдах ёстой бөгөөд дараа нь бид хамгийн бага температурыг тогтоосон камерт байрлуулна. Нэг цагийн дараа бөөрөлзгөнө хөлдөх бөгөөд тэдгээрийг хуванцар сав эсвэл гялгар уутанд хийж, дараа нь аль хэдийн савлаж, хөлдөөгчид буцаана.

Хоёрдахь аргыг ашиглан хөлдөөхийн тулд (жимсийг шууд саванд хийнэ) танд илүү олон уут эсвэл сав хэрэгтэй болно. Энд бид жимсийг дахин хөлдөөх боломжгүй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй, тиймээс бөөрөлзгөнө хэсгийг гэсгээсний дараа бүгдийг нь нэн даруй чанаж идэх хэрэгтэй болно.

1 кг жимсний хувьд та бэлэн бүтээгдэхүүн хэр амттай байхаас хамаарч 1-1.5 кг элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Жимс нь элсэн чихэрээр хучигдсан бөгөөд нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл модон бутлагчаар сайтар нунтаглана. Дараа нь үүссэн хольцыг сэрүүн газар 12 цагийн турш уусвэрийг татахаар үлдээнэ. Үүний дараа элсэн чихэр бүрэн ууссан эсэхийг шалгаад чанамалыг халбагаар дахин сайтар хольж, саванд хийж, хуванцар таглаатай таглаад эсвэл металл таглаагаар өнхрүүлээрэй.

Blackberry вазелин нь маш амттай бөгөөд нэгэн зэрэг хялбар, хөнгөн амттан бөгөөд ямар ч найрын төгс төгсгөл болно. Өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд та дараах жорыг ашиглаж болно. Танд хэрэгтэй болно:

• бөөрөлзгөнө - 1 кг;
• нимбэг (том) - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2.5 кг;
• желатин - 70 гр;
• ус - 2 шил.

Бэлтгэсэн жимсийг хоол хийх саванд хийж, усаар дүүргээд дараа нь элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хольж, зууханд хийж, буцалгаад халаасны дараа жимс нь зөөлөн болтол хооллоорой. Дараа нь бид үүссэн хольцыг шигшүүрээр арчиж, шахсан нимбэгний шүүс, усаар шингэлсэн желатин нэмнэ. Дараа нь ирээдүйн вазелиныг хольж, дахин зууханд хийнэ. Үүнийг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгахгүйгээр буцалгана. Бэлэн болсон вазелиныг халуун хэвээр нь саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Алимтай вазелин. Танд хэрэгтэй болно:

• бөөрөлзгөнө - 1.5 кг;
• нимбэг (дунд) - 2 ширхэг;
• алим - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - боловсруулах явцад олж авсан шүүс литр тутамд 800 гр;
• хумс (нахиа) - 10 ширхэг;
• ус - 2.5 л.

Жижиглэсэн алим, бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө, хумсыг хайруулын тавган дээр компот шиг хийнэ. Дараа нь бид хагас хэрчсэн нимбэгний шүүсийг шахаж, хальстай нь хамт зүсэж, жимс, жимсгэн дээр нэмнэ. Бүгдийг усаар дүүргээд, хутгаж, буцалгаад халаана. Дараа нь галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад, агуулгыг нь 1 цагийн турш хооллоорой. Дараа нь бид үүссэн целлюлозыг самбай руу шилжүүлж, 2-3 давхаргаар нугалж, хэдэн цагийн турш цэвэрхэн саванд өлгөх хэрэгтэй. Шүүлтүүрийг хурдасгахын тулд жимс, жимсгэний хольцыг хөргөсний дараа шүүсийг гараараа бяслагаар сайтар шахаж болно.

Хүлээн авсан шүүсний хэмжээг хэмжих шаардлагатай. Анхилуун үнэрт шингэнд элсэн чихэр нэмнэ - 1 литр 800 гр Дараа нь элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл бүгдийг сайтар хольж, өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгана. Хөөс гарч ирэхэд болгоомжтой арилгана. Вазелиныг саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Blackberry чанамал амттай, эрүүл байдаг. Үүнийг мөн амттан гэж ангилж болох бөгөөд энэ нь зөвхөн энэ жимсээр хийсэн вазелинаар өрсөлдөх боломжтой. Санал болгож буй жор бол "Киевийн саатал" юм. Түүний хувьд бид:

• жимс - 1 кг;
• бөөрөлзгөнө навч - 0.1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• нимбэг эсвэл аскорбины хүчил - 5 гр;
• ус - 500 мл.

Нэгдүгээрт, навчны декоциний 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид сироп хийнэ: 1 аяга шөл рүү элсэн чихэр хийнэ, татан буулгаж, дараа нь энэ хольцыг буцалгаад халаана. Бид бэлтгэсэн жимсээ сиропоор дүрж, шүүсийг гаргах хүртэл 2 цаг орчим байлгана. Дараа нь тэдэнд хүчил нэмээд 10 минут орчим буцалгана. Асгарсан

Ирээдүйд хэрэглэх жимс бэлтгэхдээ түүнд агуулагдах витаминыг аль болох ихээр хадгалахыг хүсдэг. Бөөрөлзгөнө, элсэн чихэртэй нухаш нь хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд бэлтгэгддэг. Үүний үр дүнд энэ нь шинэхэн мэт эрүүл хэвээр үлдэж, "амьд" жимсний амт, үнэртэй байдаг. Бид "Шинэ Домострой" порталын уншигчдад янз бүрийн нөхцөлд хадгалах хүйтэн бөөрөлзгөнө чанамал хийх 3 жорыг санал болгож байна: хөлдөөгч, хөргөгчийн гол камер, агуулах.

Хоолны нууц

Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө түүж, эрүүл амттан болгон бэлтгэхийн өмнө бид хэд хэдэн зөвлөмжтэй танилцахыг зөвлөж байна.

• Бөөрөлзгөнө түүж байхдаа өмхий хорхой болон бусад шавжаар өвчилсөн бутнаас жимс сонгохгүй байхыг хичээгээрэй - ийм жимс нь амттай бэлтгэл хийхгүй.
• Та бутнаас боловсорч гүйцээгүй жимс сонгох ёсгүй - бөөрөлзгөнө нь бусад олон жимснээс ялгаатай нь гэртээ боловсордоггүй.
• Бөөрөлзгөнөийг ишнээс нь цуглуулж, хальслахдаа тэдгээрийг хэт шахаж болохгүй - тэдгээр нь нимгэн, эмзэг арьстай. Жимсний ишийг мушгиж, энэ нь бөөрөлзгөнө бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйгээр арилгах боломжийг олгодог.
• Бөөрөлзгөнөг ялгаж, ойн хог хаягдлаас цэвэрлэсний дараа тэдгээрийг угаах хэрэгтэй. Шүршүүрийг ашигла - энэ нь жимсийг гэмтээхгүйгээр тоосыг угаах хамгийн сайн арга юм.
• "Хүйтэн чанамал" гэж нэрлэгддэг чанамал бэлтгэхийн өмнө угаасан бөөрөлзгөнө алчуур дээр асгаж хатаана. Тэгэхгүй бол бэлтгэл өвөл хүртэл үргэлжлэхгүй.

Элсэн чихэртэй нухсан бөөрөлзгөнө хадгалах температур бага байх тусам чихэрлэг бүтээгдэхүүн бага байх шаардлагатай. Энэ нь бэлэн хоолны илчлэгийн агууламж бага байх болно гэсэн үг юм.

Бөөрөлзгөнө, элсэн чихэртэй нухаш, хөлдөөх зориулалттай

Чамд юу хэрэгтэй:

• бөөрөлзгөнө - 3 хэсэг;
• элсэн чихэр - 1 хэсэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бэлтгэсэн жимсээ элсэн чихэрээр цацаж, хагас цаг байлгана.
2. Холигчоор нунтаглаж, дахин нэг цаг байлгана.
3. Цэвэр, хуурай саванд хийнэ.
4. Үүнийг хөлдөөгчид нуу.

Хэрэглэхийн өмнө элсэн чихэрээр хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө хөргөгчийн үндсэн камерт хэсэг хугацаанд байрлуулж, халаахгүйгээр гэсгээх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг дахин хөлдөөх боломжгүй тул бөөрөлзгөнө нухашыг бага хэмжээгээр саванд хийхийг зөвлөж байна.

Бөөрөлзгөнө, элсэн чихэртэй нухаш, хөргөгчинд (хоол хийхгүйгээр)

Чамд юу хэрэгтэй:

• бөөрөлзгөнө - 1 хэсэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 хэсэг (лонхтой ёроол, чанамал дээр асгасан элсэн чихэрийг тооцохгүй).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бөөрөлзгөнөийг бутлагчаар нухаж эсвэл хутгагчаар нухашлана.
2. Элсэн чихэрээ бага багаар нэмээд сайтар хутгана.
3. Содоор угааж, жижиг лонхтой савыг ямар ч тохиромжтой аргаар ариутгана.
4. Сав бүрийн ёроолд 1-2 цайны халбага элсэн чихэр хийнэ.
5. Бөөрөлзгөнө чанамалаар лонхтой дүүргэ.
6. Элсэн чихэр нэмнэ.
7. Тагийг нь буцалгаж, чанамал савыг хаа. Шураг болон хуванцар таг ашиглаж болно.

Энэ бэлтгэлийг өвлийн улиралд хөргөгчинд эсвэл бусад нэлээд сэрүүн газар хадгалах ёстой. Өрөөний температурт энэ нь хурдан мууддаг. Энэ жорыг сонгодог гэж үздэг.

Элсэн чихэртэй нухсан пастержуулсан бөөрөлзгөнө

Чамд юу хэрэгтэй:

• бөөрөлзгөнө - 2 хэсэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 хэсэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бөөрөлзгөнө шигшүүрээр арчина.
2. Элсэн чихэр нэмнэ.
3. Элсэн чихэрийг илүү сайн уусгахын тулд усан ваннд бага зэрэг халааж эсвэл хэдэн цаг байлгана.
4. Бүгдийг сайтар хольж, ариутгасан лонхтой болгон тараана.
5. Савны ёроолд даавуу тавьсны дараа лонхтой саванд хийнэ. Тэднийг чанасан таглаатай тагла.
6. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, түүний түвшин лонхтой хүзүүнээс хэдэн сантиметр доогуур байх ёстой.
7. Бага дулаан дээр тавь.
8. Саванд ус буцалгасны дараа 15-20 минутын дараа ариутгана (0.25-0.5 л багтаамжтай саванд). Хэрэв таны лонх том бол ариутгах хугацааг нэмэгдүүлнэ.
9. Савыг тавган дээрээс аваад өнхрүүлээрэй.
10. Савыг хөнжилөөр таглана.
11. Хөргөсний дараа өвлийн улиралд ихэвчлэн нөөцөө хадгалдаг газар руу шилжүүлээрэй.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө нь өрөөний температурт сайн зогсдог.

Элсэн чихэртэй нухсан бөөрөлзгөнө жимсний ундаа, сэндвич, амтат боов хийх, бин, хуушуур, зайрмагны сироп болгон ашиглаж болно.

Зэрлэг бөөрөлзгөнө нь бөөрөлзгөнөтэй ойрын хамаатан юм. Эдгээх чанар, амт чанараараа эгчээсээ дутахгүй. Тааламжтай үнэртэй, амтат исгэлэн амттай, нялцгай ягаан өнгөтэй хар жимс. Намрын улиралд хар жимсний бөөгнөрөл нь бутанд сайхан унждаг. Хэрэв та өвлийн улиралд элсэн чихэртэй бөөрөлзгөнө бэлтгэсэн бол хүчтэй хяруунд ч гэсэн тэдний гайхалтай амтыг мэдрэх болно!

Бөөрөлзгөнө нь чанамал, чанамал, компот хийх, элсэн чихэртэй эсвэл элсэн чихэргүй хөлдөөх зэрэгт ашиглагддаг. Жорууд олон! Өвлийн улиралд нээгдсэн амттай амттантай сав нь ханиаднаас сайн урьдчилан сэргийлэх болно.

Хар жимсний ашиг тус

Зөвхөн жимс нь ашигтай төдийгүй бөөрөлзгөнө навч. Жимсэнд агуулагдах төмөр, кали нь зүрхний системийг стрессийг даван туулахад тусалдаг. Жимс жимсгэнэ дэх витамины цогцолбор: B, A, C, E, PP. Ашигт малтмал: кали, зэс, магни, кальци, натри, манган, төмөр, цайр.

Шинэ жимс, бөөрөлзгөнө бэлдмэлийг тогтмол хэрэглэх:

• цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг;
• цусны судасны ханыг бэхжүүлэхэд тусалдаг;
• бөөр, шээс бэлэгсийн тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• холециститэд тусалдаг;
• бодисын солилцоог сайжруулдаг;
• гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• амьсгалын замын цочмог халдвар, ARVI, томууг эмчилдэг;
• цөсний хүүдий, бөөрөнд чулуу үүсэхээс сэргийлдэг.

Бөөрөлзгөнөтэй харьцуулахад бөөрөлзгөнө илүү ихээр агуулагддаг антиоксидантууд нь хөгшрөлтийг удаашруулж, хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. Чихрийн шижин өвчтэй, таргалалтад өртөмтгий хүмүүс хүртэл хар жимс авч болно. Эцсийн эцэст, жимс жимсгэний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 37 ккал байдаг.Тэдгээрийг жингээ хасахын тулд янз бүрийн хоолны дэглэмд оруулдаг.

100 гр тутамд бөөрөлзгөнө найрлага:

• уураг - 0.7 гр;
• нүүрс ус - 7.4 гр;
• өөх тос - 0.5 гр;
• эслэг - 5 гр;
• фруктоз - 6%.

Сонирхолтой! Бие махбодийг шаардлагатай микроэлемент, витаминаар хангахын тулд өдөрт 100 гр бөөрөлзгөнө идэхэд хангалттай.

Өвлийн улиралд элсэн чихэртэй бөөрөлзгөнө бэлтгэх нарийн шинж чанарууд

Бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулах зарим дүрэм:

1. Ургац хураахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Жимсний хальс нь маш нимгэн бөгөөд дарахад амархан гэмтдэг.
2. Бөөрөлзгөнө нь түүгээд боловсорч гүйцдэггүй тул боловсорч гүйцсэн хойноо л авах хэрэгтэй.
3. Хэрэв бут дээр олон шавьж, хорхой байгаа бол ургамалд хүрэхгүй байх нь дээр.
4. Жимсийг ангилж, толбо, навчийг зайлуулах ёстой. Шавьж байгаа эсэхийг шалгаарай. Зөөлөн, буталсан, хэт боловсорсон, ялзарсан жимсийг зайлуулна.
5. Бөөрөлзгөнө угаахын тулд шүршүүрт орох нь зүйтэй бөгөөд усны шууд урсгал нь жимсийг гэмтээж болно.
6. Ишийг нь салга. Тэдгээрийг дарахгүйгээр жимснээс нь мушгина.
7. Та шүршүүрт орсны дараа жимсээ алчуур эсвэл цаасан дээр хатаах хэрэгтэй.
8. Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, үзэм, алим, лийртэй сайн зохицдог. Тохиромжтой халуун ногоо: кардамон, хумс, гаа, шанцай.

Зөвлөгөө!Ургац хураахын өмнө бөөрөлзгөнө бутыг хоолойгоор усаар зайлж, хэдэн цагийн дараа жимс цуглуулж болно.

Өвлийн улиралд элсэн чихэртэй бөөрөлзгөнө хийх жор

Өвлийн улиралд элсэн чихэртэй бөөрөлзгөнө янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно: дараа нь хоол хийх эсвэл буцалгахгүйгээр нухаш, хөлдөөх, бусад жимс, жимсгэнэ ашиглан төрөл бүрийн нарийн төвөгтэй бэлдмэлүүдийг бэлтгэх.

Ариутгалгүйгээр элсэн чихэрээр нухсан бөөрөлзгөнө

Энэхүү жорын давуу тал нь бүтээгдэхүүнийг чанах үед устгадаг витамин, шим тэжээлийг хадгалах явдал юм.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг жимс;
• 1.7 кг элсэн чихэр.

гарах: 2.5 л.

Алхам алхмаар жор:

1. Угаасан жимс нь элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг.
2. Шүүсийг 2 цагийн турш сэрүүн газар үлдээгээрэй.
3. Амтат хольцыг хутгаж, 1 цагийн турш үлдээнэ.
4. Жимсийг сайтар нухаж эсвэл шигшүүрээр нунтаглана.
5. Ариутгасан сав бүрийн ёроолд нэг халбага элсэн чихэр хийнэ.
6. Амттаныг саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй, та ариутгасан хуванцар тагийг ашиглаж болно.

Ийм бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалах нь илүү дээр юм, гэхдээ энэ нь бага температурт өвлийн улиралд подвалд үлдэх болно. Өрөөний температур тохиромжгүй тул ариутгалгүйгээр бэлтгэсэн амттанг сүйтгэх болно.

Элсэн чихэртэй ариутгасан жимс

Энэ аргын давуу тал нь бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт хадгалах боломжтой юм. Элсэн чихэр хэмнэсэн нь бас чухал юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 кг бөөрөлзгөнө;
• 1 кг элсэн чихэр.

гарах: 3 л.

Бэлтгэх журам:

1. Бөөрөлзгөнө нь шигшүүрээр арчиж цэвэрлэнэ.
2. Blackberry нухашыг элсэн чихэрээр бүрхэж, 2 цаг байлгана, процессыг хурдасгахын тулд усан ваннд хийж болно.
3. Сайн хольж, хольцыг лонхтой саванд хийнэ, тагийг нь таглана.
4. Том савны ёроолд даавууг байрлуулж, ус асгаж, лонхтой байрлуулна.
5. Аяга таваг буцалгах хүртэл бага дулаан руу шилжүүлж, 0.5 литрийн лонхтой 15-20 минутын турш ариутга.
6. Тэд чихэрлэг амттантай лаазыг гаргаж ирээд өнхрүүлдэг.

Кардамонтой бөөрөлзгөнө

Танд хэрэгтэй болно:

• бөөрөлзгөнө 1 кг;
• элсэн чихэр 800 гр;
• кардамон 5 ширхэг:
• хумс 3 ширхэг.

Жор:

1. Ангилсан жимс нь элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг.
2. Шүүс гарч ирэх хүртэл 3 цаг хүлээнэ үү.
3. Гал дээр тавиад кардамон, хумс нэмнэ.
4. Хутгаж, хальсыг нь авч, буцалгаад, унтраа.
5. Хөргөж, дараа нь буцалгаад гал дээр тавиад буцалгана.
6. Лаазанд хийнэ, тагийг нь таглана.

Үүнтэй ижил жорыг хумс, кардамонгүйгээр бэлтгэж болно, та амттай бөөрөлзгөнө чанамал авах болно. Зөвхөн хоол хийх цагийг гурван удаа 5 минутаар хуваарилдаг. Төгсгөлд нь хагас нимбэгний шүүс нэмж болно.

Элсэн чихэртэй жимсийг хурдан хөлдөөх

1 кг бөөрөлзгөнө нь 1.5 аяга нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

1. Жимсний давхаргыг хуванцар савны ёроолд байрлуулж, элсэн чихэрээр цацаж, дараа нь дараагийн давхаргыг тавиад дахин элсэн чихэрээр цацна.
2. Савыг дүүргэх үед тагийг нь таглаж, бага зэрэг сэгсэрнэ.
3. Хөргөгч рүү илгээсэн.

Ийм жимсийг бялуу, бялууг дүүргэх, компот хийх, бие даасан таваг болгон ашиглаж болно.

Анхаар!Жимс хурдан хөлдөх тусам хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний чанар сайжирна. Тиймээс цочрол хөлдөөх тасалгаанд хөлдөөж, дараа нь ердийн хөлдөөгчид шилжүүлэх нь дээр.

Бялууны хувьд бөөрөлзгөнө бялуунд нэмэхийн өмнөхөн гэсгээх хэрэгтэй. Будаа, компот, вазелин, жимсгэнэ нь аажмаар гэсгээж, тасалгааны температурт 3 цаг байлгана. Дашрамд хэлэхэд олон жор нь хоол хийхээс өмнө жимсийг гэсгээх шаардлагагүй юм.

Хөлдөөсөн жимсний нухаш

1. Жимс (1 кг) мах бутлуураар дамжин өнгөрнө.
2. Элсэн чихэр (0.5 кг) нэмээд хутгана.
3. Холимогийг хуванцар аяганд хийнэ, хүнсний хальсаар хучиж, хөлдөөгчид хийнэ.

Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнөтэй смүүти

Бөөрөлзгөнө бусад жимс, жимсгэнэтэй хамт смүүти хэлбэрээр хөлдөөж болно. Жишээлбэл, нэг шил бөөрөлзгөнө, 1 шил бөөрөлзгөнө, зөгийн бал халбага.

Холимогийг хутгагчаар сайтар цохиж, аяганд хийнэ, хөлдөөгчид хийнэ. Өвлийн улиралд энэ амттанг хөргөгчнөөс гаргаж аваад тасалгааны температурт 2-3 цаг байлгаад жимсний коктейлоор амтлана.

Бөөрөлзгөнө бэлдмэлийг элсэн чихэртэй хадгалах дүрэм

Хөлдөөсөн жимсийг 8 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална. Хэрэв та 8-р сард хөлдөөсөн бол 3-р сараас өмнө бөөрөлзгөнө идэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, энэ хугацаанд жимсний бүх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдах болно.

Ариутгалгүйгээр элсэн чихэрээр бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө нь хөргөгчинд 2 сар хүртэл хадгалагдах боломжтой бөгөөд ийм жороор хийсэн бэлдмэлийг эхлээд иддэг. Өвлийн дундаас өмнө хуванцар таглаатай зооринд лонхтой идэхийг зөвлөж байна.

Чанасан, ариутгасан бөөрөлзгөнө нь шинэ ургац авах хүртэл бүтэн жилийн турш хадгалагдах боломжтой боловч эдгээх шинж чанар нь 9 сар хүртэл хадгалагдана. Амтат амттанг хаврын улиралд цайтай хамт ууж болно, энэ нь бас амттай, анхилуун үнэртэй байх болно.

Бөөрөлзгөнө нь В бүлгийн витаминаар баялаг бөгөөд никотиний хүчлийн агууламжаараа тэргүүлдэг бөгөөд бусад олон витамин болон биед ашигтай бусад элементүүдийг агуулдаг. Элсэн чихэртэй нухсан бөөрөлзгөнө маш их алдартай байдаг - тэдгээрийг ихэвчлэн өвлийн улиралд ийм аргаар бэлтгэдэг, учир нь энэ тохиолдолд дулааны боловсруулалт шаарддаггүй тул бүх ашиг тусаа хадгалдаг.

Хоол хийх онцлог

Элсэн чихэртэй нухсан бөөрөлзгөнө, түүнчлэн тэдгээрээс хийсэн бусад бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд та зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

• Бөөрөлзгөнө нь бусад олон жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй адилгүй, хугацаанаас нь өмнө түүж авбал гэртээ боловсордоггүй. Ийм учраас бөөрөлзгөнө бүрэн боловсорч гүйцсэн үед нь түүж авах хэрэгтэй.
• Бөөрөлзгөнө түүж байхдаа болгоомжтой байж, мөчрөөс нь түүж байхдаа жимсээ шахахгүй байхыг хичээгээрэй. Үнэн хэрэгтээ түүний арьс нь маш нимгэн, эмзэг, бөөрөлзгөнөтэй харьцуулахад илүү нарийхан бөгөөд гэмтэхэд хялбар байдаг.
• Хэрэв бөөрөлзгөнө бутанд олон тооны шавж, ялангуяа "өмхий хорхой" гэж нэрлэгддэг шавьж олдвол энэ бутыг алгасах нь дээр.
• Бөөрөлзгөнө угаахын өмнө тэдгээрийг ангилж, ойн хог хаягдлыг зайлуулж, наалдсан навч, шавьж, муудсан жимсийг цэвэрлэнэ.
• Цоргоноос урсах ус нь эмзэг жимсийг гэмтээж болох тул шүршүүрт орохдоо бөөрөлзгөнө угаах нь хамгийн сайн арга юм.
• Бөөрөлзгөнө хадгалахад бэлтгэх зайлшгүй алхам бол ишийг зайлуулах явдал юм. "Сүүл" -ийг жимснээс нь мушгиж гаргаж авах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ та жимсээ өөрөө хэт их шахаж болохгүй.
• Бэлтгэсэн, угаасан жимсийг "хүйтэн чанамал" бэлтгэхийн өмнө хатаана.
• Бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө, элсэн чихэртэй нухашыг зөвхөн ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь ариутгасан байх ёстой.

Элсэн чихэртэй нухаш бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө хадгалах арга нь сонгосон жороос хамаарна.

Элсэн чихэртэй нухсан бөөрөлзгөнө хийх сонгодог жор

Найрлага (2.5 л хувьд):

• бөөрөлзгөнө (хальсалж) - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.75 кг.

Хоол хийх арга:

• Бэлтгэсэн, өөрөөр хэлбэл ангилж, хальсалж, угаасан бөөрөлзгөнө, хатаасан, паалантай саванд хийнэ. Аяга нь исэлдэх үед хортой бодис ялгаруулдаг хөнгөн цагаанаас өөр материалаар хийгдсэн байж болно.
• Жимс дээр 1.5 кг элсэн чихэр хийнэ.
• Жимстэй савыг 2 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна.
• Тодорхой хугацааны дараа жимсээ элсэн чихэртэй хольж, өөр цаг байлгана.
• Энэ хугацааны дараа бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр зэргийг модон тороор шигшүүрээр арчина. Та түүнтэй хамт жимсээ сайтар нухаж болно.
• Үүссэн амттанг хутгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, сав бүрийн ёроолд нэг том халбага элсэн чихэр хийнэ.
• Сав бүрийн дээд талд өөр нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр хийнэ.
• Савыг буцалгаад хатаасны дараа ямар ч таглаатай (хуванцар ч гэсэн хийх болно) таглана. Сэрүүн газар хадгална.

Сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн бол элсэн чихэртэй нухаштай бөөрөлзгөнө өвлийн улиралд хөргөгчинд хадгалагдах нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь бага температуртай зооринд ч мууддаггүй. Ариутгалгүйгээр хийсэн “хүйтэн чанамал”-ыг өрөөний температурт хадгалах боломжгүй.

Элсэн чихэртэй нухсан бөөрөлзгөнө - ариутгах жор

Найрлага (3 л тутамд):

• бөөрөлзгөнө (хальсалж) - 2 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Хоол хийх арга:

• Жимс жимсгэнэ ангилж, зайлж, "сүүл" -ийг зайлуулж, шаардлагатай хэмжээгээр хэмжинэ.
• Нухагч эсвэл зэвэрдэггүй ган халбага ашиглан шигшүүрээр бөөрөлзгөнө дарна.
• Жимсний нухаш руу нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, шүүсийг илүү сайн ялгаж, элсэн чихэр уусгахын тулд "усан ваннд" хийнэ.
• Сайн хутгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, цэвэр таглааг нь таглана.
• Том савны ёроолд гал тогооны алчуур тавь. Үүн дээр лонхтой бөөрөлзгөнө тавь. Савны тэн хагас нь хүрэх хүртэл хайруулын тавган дээр ус хийнэ.
• Савыг бага дулаан дээр тавиад буцалгаад эхлэх хүртэл хүлээнэ үү. Энэ цэгийн дараа хагас литрийн лонхтой 20 минутын турш ариутгана. Хэрэв лонхтой 0.25 литр бол тэдгээрийг ариутгахад 10 минут хангалттай, харин литрийн лонхтой бол илүү их цаг хугацаа шаардагдана - хагас цаг.
• Савыг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, сайтар битүүмжилнэ. Тэднийг хөргөхөд өвлийн улиралд агуулахад хийнэ.

Энэхүү жорын дагуу элсэн чихэрээр нухсан бөөрөлзгөнө давуу тал нь зардал багатай (элсэн чихэр бага шаардагддаг), хэвийн температурт цаашид хадгалах боломжтой байдаг. Сул тал нь витамин С, жишээлбэл, халах үед устдаг тул бүх витамин хадгалагддаггүй.

Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө хэрхэн бэлтгэх вэ? Би олон хүний ​​дуртай хөлдөөсөн гэх мэт хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна. Хадгалах хугацаа нь хязгаарлагдмал амттай жимсний нухаш бэлтгэхийн тулд та бөөрөлзгөнө ашиглаж болно.

Бөөрөлзгөнө навчтай чанамал

Найрлага:

• 1 кг шинэ боловсорсон бөөрөлзгөнө;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 120 грамм бөөрөлзгөнө навч;
• 5 грамм нимбэгийн хүчил;
• 2 шил ус.

Бэлтгэл ажил:

Саатал нь 2 үе шаттайгаар бэлтгэгддэг. Эхлээд бөөрөлзгөнө навчнаас декоциний хийж, угааж, хоёр аяга ус хийнэ, бага дулаанаар 20-25 минут буцалгана. Дараа нь 1 стакан шөлийг авч, чанамал хийх саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд шөлийг аажмаар халааж, сироп үүсгэхийн тулд хутгана. Бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө буцалж буй шөлөнд нэмнэ (ангилах, зайлах, шигшүүрээр хийх), хоол хийхгүйгээр 2 цаг байлгана. Дараа нь нимбэгийн хүчил нэмээд зөөлөн гал дээр 10-15 минут буцалгаж, ариутгасан саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Бөөрөлзгөнө бүхий Blackberry чанамал

Найрлага:

• 1 кг бөөрөлзгөнө;
• 1 кг бөөрөлзгөнө;
• 1.8 кг элсэн чихэр.

Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө бэлтгэхийн тулд зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимсийг сонгох хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг ангилах хэрэгтэй, гэхдээ тэдгээрийг угаах шаардлагагүй.

Бэлтгэл ажил:

Жимсийг хоол хийх саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. Шүүсийг гаргахын тулд тасалгааны температурт нэг цаг байлгана. Дараа нь модон хусуураар хутгаж, буцалгаад буцалгасны дараа галаа хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлнэ. 20-25 минутын турш жигнэж, хутгана, дараа нь ариутгасан лонхтой руу хийнэ, битүүмжилнэ.

Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө

Найрлага:

• 1 литрийн савтай жимс, гуравны нэг орчим дүүрэн;
• 1 аяга элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Савыг урьдчилан ариутгаж, тагийг нь буцалж буй усаар түлэх. Ажлын хэсгийг өөрөө ариутгахын тулд хайруулын тавган дээр бэлтгэ: саванд байгаа усны түвшин "өлгүүр" -д хүрэхийн тулд ус хийнэ. Жимс жимсгэнэ угааж, шигшүүр дээр байрлуулж, дараа нь саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, элсэн чихэр жигд тархсан байхын тулд зөөлөн сэгсэрнэ. Савыг ариутгахаар тохируулж, таглааг нь тагла (одоохондоо өнхрүүлж болохгүй). Элсэн чихэр хайлж, хангалттай хэмжээний шүүс гарсны дараа жимс нь бүрхэгдсэн бол савыг битүүмжилж болно. Энэ нь ихэвчлэн 15-20 минут болдог. Ариутгахдаа буцалсан уснаас зайлсхийх хэрэгтэй.

Элсэн чихэртэй бөөрөлзгөнө

Бэлтгэх нь хоол хийхгүйгээр бөөрөлзгөнө хийх жороос ялгаатай нь ариутгагддаггүй.

Найрлага:

• 1 кг бөөрөлзгөнө;
• 1 кг элсэн чихэр.

Жимсийг ангилж, зайлж, шигшүүрээр хийнэ. Мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаш болгон хувиргаж, заасан хэмжээний элсэн чихэр нэмээд холино. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, Nylon тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Элсэн чихэртэй бага хэмжээний жимсний нухашыг хөлдөөж болно.

Өвлийн улиралд хөлдөөх бөөрөлзгөнө

Та анхилуун үнэрт жимсийг дуртай хэлбэрээр нь хөлдөөж болно - элсэн чихэргүй бүхэлд нь, элсэн чихэртэй, жимсгэний нухаш хэлбэрээр. Хэрэв та уламжлалт байдлаар, бүхэл бүтэн жимс хэлбэрээр хөлдөөх гэж байгаа бол зүгээр л ангилж, наалдамхай хальсаар бүрхсэн самбар дээр байрлуулж, хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөх үед уут эсвэл тавиур дээр цуглуул.

Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө ямар бэлтгэл хийхийг та мэдэх вэ? Энэ тухай коммент хэсэгт бичээрэй!