Амтат хиам бол урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй амттай, хамгийн боломжийн амттан бөгөөд чихэрлэг амттантай ихэнх хүмүүс, ялангуяа хүүхдүүд бол дуртай байдаг. Энэхүү хоол нь нарийн төвөгтэй юм шиг санагддаг, учир нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг анх удаа тодорхойлох нь тийм ч хялбар биш боловч үнэн хэрэгтээ шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарын хийж чадах жор, хоол хийх технологид юу ч байдаггүй.

Түүнээс гадна амтат хиам нь жигнэх шаардлагагүй бөгөөд зөвхөн жигнэмэг, өтгөрүүлсэн сүү, какао цөцгий эсвэл цөцгийн тос дээр суурилдаг.

ГОСТ-ийн дагуу сонгодог амтат хиам

Чанарын нэг стандартыг тогтоодог хуучин үйлдвэрлэлийн технологийг мэддэг ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ жор нь цорын ганц үнэн бөгөөд зөв жор хэвээр байна. Энэ нь зарчмын асуудал биш, харин хуучин хувилбар болон шинэ, ихээхэн өөрчлөгдсөн хувилбаруудын хооронд ажиглагдаж буй амт өөрчлөлтийн тухай юм. Тиймээс, жигнэмэг, какаогаар хийсэн амтат хиамны жорын талаар ярихдаа түүний анхны төрлийг үл тоомсорлож болохгүй, ялангуяа хэдхэн цагийн дотор бэлтгэгддэг.

• Гол найрлага нь жигнэмэг юм. Энэ нь жигнэмэг шиг байх ёстой, гэхдээ хэт тослог биш (Курабье гэх мэт), мөн шинэхэн эсвэл давсалсан жигнэмэг шиг хуурай биш байх ёстой. Мэргэжилтнүүд хамгийн оновчтой хувилбаруудыг "Юбилейное", "Минусинск" болон үүнтэй төстэй хувилбарууд гэж нэрлэдэг бөгөөд тэдгээр нь сайн эвдэрдэг боловч өчүүхэн дарамтанд сүйрдэггүй.
• Дараагийн цэг бол цөцгийн тос бөгөөд үүний оронд маргарин Зөвлөлтийн жороор гардаг. Өнөөдөр маргарин худалдаж авахыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь 20-30 жилийн өмнө үйлдвэрлэсэн найрлага, амт, хоол хийх "зан байдал" -аас тэс өөр юм. 82% ба түүнээс дээш өөхний агууламжтай сайн цөцгийн тос худалдаж аваарай: үүнээс бага зүйл бол цөцгий болон "хоосон" холимог бөгөөд таны гурилан бүтээгдэхүүнийг огт сайжруулахгүй.
• Сүү нь орчин үеийн хиамны жоронд бараг байдаггүй бүрэлдэхүүн хэсэг боловч Зөвлөлтийн үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг: мэдээжийн хэрэг, хамгийн сайн сонголт бол үнээний гар хийцийн сүү байх болно, гэхдээ хотын нөхцөлд та дэлгүүрт худалдаж авсан сүү хэрэглэж болно, гэхдээ үүнийг хийх хэрэгтэй. өөх тос багатай биш гэдэгт итгэлтэй байна. Мөн дулааны боловсруулалтанд өртөж, бүх зүйлийг сүйтгэж болзошгүй тул түүний шинэхэн байдалд анхаарлаа хандуулаарай.
• Самарыг амттан дээр дур мэдэн нэмдэг байсан бөгөөд тэдгээр нь өндөр өртөгтэй байсан тул найрлагад байдаггүй байсан ч хиамны уламжлалт амтыг түүнгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү хэвээр байна. Та ямар ч самар сонгож болно, гэхдээ шинжээчид хушга эсвэл нарс руу эргэх, эсвэл hazelnut авахыг зөвлөж байна.

Бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд, жишээлбэл, өтгөрүүлсэн сүү, шинэхэн сүү хэрэглэж байсан тул хуучин технологид байхгүй байсан. Гэсэн хэдий ч та үүнд хандаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та элсэн чихэрээс татгалзах хэрэгтэй, эс тэгвээс амттан нь хэтэрхий амттай болно.

Жигнэмэгээр хийсэн Зөвлөлтийн амтат хиам: хураангуй сүүгүй жор

Тиймээс, хураангуй сүү, олон тооны найрлагатай байхыг шаарддаггүй ГОСТ-ийн дагуу энгийн бөгөөд амттай амттантай ижил хувилбар. Энэ үйл явцад чихэрлэг шүдтэй бяцхан хүүхдүүдийг оролцуул - тэдэнд таалагдах нь гарцаагүй. Зөвлөлтийн технологи нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээ, мэдээжийн хэрэг чанарыг чанд дагаж мөрдөхийг шаарддаг гэдгийг санаарай.

Нийлмэл:

• Жигнэмэг жигнэмэг - 450 гр
• Шинэ сүү - 5 tbsp.
• Цөцгийн тос - 180 гр
• Элсэн чихэр - 150 гр
• Самар - 1 tbsp.
• Какао нунтаг - 5 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Цөцгийн тосыг хольсон ч бүрэн хайлж болохгүй тул зөөлөртөл тасалгааны температурт байлгана. Та самар угааж, хальсалж, цөмийг халуун хайруулын тавган дээр хатааж, байнга эргүүлэх хэрэгтэй: үүнийг маш бага дулаанаар хийхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс самар шатах болно.
2. Самараа хөргөж, уутанд хийж, зузаан алчуураар боож, дараа нь махны алхаар дээд талыг нь товшоод эсвэл өнхрүүлээрэй. Нарсны самрын хувьд үүнийг хийх шаардлагагүй - зүгээр л хутгаар талыг нь цавчих хэрэгтэй.
3. Жигнэмэгийн бүх эзлэхүүнийг 3 хэсэгт хувааж, дараа нь 2-ыг нь гараараа хугал: хэсэг нь жижиг байх ёстой, гэхдээ үйрмэг болж хувирахгүй - энэ нь шингэнийг бүрэн шингээдэггүй ирээдүйн "зуурмаг" -ын өтгөрүүлэгч юм.
4. Жижиг аяганд сүү хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд халааж, элсэн чихрийн мөхлөгүүд уусах хүртэл байнга хутгана. Дараа нь какао нунтаг нэмээд үргэлжлүүлэн хутгаж, нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл хүлээнэ үү. Шингэнийг буцалгаад авчирч болохгүй - бага чадлаар байлгаж, хүссэн үр дүндээ хүрмэгц тэр даруй дулаанаас салгана.
5. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд хутгагч эсвэл холигчоор хутгана. Дараа нь самар, буталсан жигнэмэг нэмнэ (түүний эзлэхүүний 2/3 нь ижил), хусуураар сайтар зуурна: та маш зузаан масс авах хэрэгтэй. Эцэст нь, үлдсэн жигнэмэгээ нэмнэ үү, та үүнийг гараараа ойролцоогоор эвдэх хэрэгтэй.
6. Зөв "зуурмаг" таны гарт наалддаг боловч хэлбэрээ сайн барих болно. Хэрэв ямар нэг зүйл буруу болвол - хэт шингэн эсвэл хэтэрхий зузаан - бага зэрэг сүү (халбагатай) эсвэл жигнэмэг нэмнэ. "Зуурсан гурил" -ыг зузаан хиам болгон өнхрүүлж, хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ.

Амттаныг хөргөх хугацаа нь ойролцоогоор 3-4 цаг боловч хөлдөөгчийг ашиглавал үүнийг багасгаж болно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв хэт их чанаж болгосон бол хиамыг дотор нь хадгалахыг зөвлөж байна: хэр удаан сууж байсан ч бүтээгдэхүүнд юу ч хийхгүй.

Хураангуй сүүтэй жигнэх

Харамсалтай нь өнөөдөр уут эсвэл лонхонд хийсэн энгийн үнээний сүүний чанар нь маш их хэрэгцээтэй байгаа тул гэрийн эзэгтэй нар боломжтой бол үүнийг найрлагатай ижил төстэй бүтээгдэхүүнээр аяганд хийж солих эсвэл бүрмөсөн орхихыг хичээдэг. Хиамны хувьд мэргэжилтнүүд өтгөрүүлсэн сүү авахыг зөвлөж байна, гэхдээ та үүнийг ухаалгаар сонгох хэрэгтэй: цагаан тугалганы таган дээрх тэмдэглэгээнд "M" үсэг, мөн 76 тоо байгаа эсэхийг шалгаарай. төгсгөл нь бүтээгдэхүүнд "нэмэлт" нэмэлт бодис байхгүй байгааг илтгэнэ. Нэмж дурдахад, байгалийн хураангуй сүүг нэг жилээс илүү хугацаагаар хадгалах боломжгүй, учир нь ийм хүчтэй байгалийн хадгалалтын бодис агуулаагүй бөгөөд өөх тосны агууламж нь төрлөөсөө хамааран 19%, 8.5% эсвэл 1% байх ёстой.

Нийлмэл:

• жигнэмэг - 400 гр
• хураангуй сүү - 1 б.
• Какао - 3 tbsp.
• Хар үзэм - 2 tbsp.
• Ваниллин - 1/2 tsp.
• Цөцгийн тос - 150 гр

Бэлтгэл ажил:

1. Жигнэмэгийг хутга эсвэл гулсмал зүүгээр жижиг үйрмэг болгон бутлана. Үзэмийг хэд хэдэн удаа зайлж, 10-15 минутын турш буцалж буй усаар жигнэнэ: тэд маш зөөлөн болж болохгүй.
2. Өтгөрүүлсэн сүүг саванд хийж, тэнд цөцгийн тос нэмнэ. Эдгээр найрлагыг усан ваннд хийж, илүү шингэн болтол нь халааж, нэгэн төрлийн масс үүсгэхийн тулд сайтар холино. 1-2 минутын турш какао, ваниллин нэмнэ. хуурай найрлага уусах хүртэл хутгана. Дараа нь савыг галаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
3. Саванд өмнө нь цаасан алчуураар хатаасан үзэм, буталсан жигнэмэг нэмнэ. Хуванцар зуурсан гурил зуурч, хиам үүсгэж, хүнсний хальсанд хийнэ. 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг хэт дулаацуулахгүйгээр зүсэж хуваасан байх ёстой: хүйтэн байх тусмаа хэлбэрээ хадгалах болно. Хэрэв хүсвэл бэлэн хөргөсөн хиамыг нунтаг элсэн чихэр, үрж жижиглэсэн шоколад, эсвэл бүр өнгөт "конфетти" болгон өнхрүүлж, цацаж болно.

Гэрийн жигнэмэг, амареттотой амттан

Энэхүү жорын онцлох зүйл нь зөвхөн бүйлсний ликёрт оршдог бөгөөд хэрэв та хүүхдэд зориулсан амттан бэлдэж байгаа бол үүнийг орхигдуулж болохоос гадна суурийг өөрөө бэлтгэхээс гадна исгэлэн нэмдэг хатаасан жимс юм. Үүний зэрэгцээ, орц найрлагын жагсаалтад тос байдаггүй (жигнэмэгт агуулагдахаас бусад) нь нэлээд хүнд, өндөр илчлэгтэй хоолыг хоол боловсруулах тогтолцоонд илүү хялбар болгодог.

Нийлмэл:

• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 120 гр
• Цөцгий - 100 гр
• Элсэн чихэр - 4 tbsp.
• Шанцай - 1 tsp.
• жигд нунтаг - 1 tsp.
• Давс - нэг чимх
• Гурил - 320 гр
• Какао нунтаг - 3 tbsp.
• Prunes - 50 гр
• интоор - 50 гр
• Амаретто - 1 tbsp.
• Сүү - 110 мл

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы өндөгийг чимх давсаар цохино. Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг жижиг саванд дулаацуулж, мөхлөгүүд уусах хүртэл хүлээгээд дараа нь өндөгтэй аяга руу холино. Цөцгий, шанцай нэмээд аажмаар шигшсэн гурил нэмнэ. Сүүлийн хэсэгт та жигд нунтаг нэмэх хэрэгтэй.
2. Хуванцар зуурсан гурил зуураад зузаан хиам хэлбэрт оруулан 1 см өргөн дугуйлан хэрчээд 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 10 минутын дотор. температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, өөр 15 минутын турш жигнэх. Бэлэн жигнэмэг нь алтан өнгөтэй байх ёстой бөгөөд дотор нь зөөлөн байх ёстой.
3. Жигнэмэгийг хөргөж байх үед чавга, интоорыг буцалж буй усанд 10 минут дэвтээж, сүүгээ халааж, какао нунтагтай холино. Хатаасан жимсийг коланд руу хийж, илүүдэл чийгийг зайлуулж, дараа нь жижиг аяга руу шилжүүлж, амаретто дээр хийнэ. Өөр 5-7 минут байлгана.
4. Хагархай жигнэмэг, какао, сүү, хатаасан жимс зэргийг том аяганд хийж холино. Гараараа нягт бөөнөөр зуурч, хиам болгон өнхрүүлэн хуванцараар боож өгнө. 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хэрэв хүсвэл энэ амттан дээр хутгаар жижиглэсэн хар шоколад эсвэл бэлэн шоколадны дуслыг нэмж болно.

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөртөө хоол хийхээс хамаагүй тааламжтай байдаг))

Агуулга

ЗХУ-ын үеэс энэ амттанг олон хүн санаж байна. Өнөөдөр чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар олон янзын жорыг гаргаж ирэв: самар, хатаасан жимс, хураангуй сүү нэмсэн - бараг бүх хөргөгчинд байдаг аливаа бүтээгдэхүүн.

Шоколадтай хиамыг хэрхэн яаж хийх вэ

Үндсэн найрлага нь үндсэндээ богино талх юм. Энэ нь сараалжтай, гараар бутлах эсвэл комбайнаар бутлана. Шоколадтай хиам хийх нь тийм ч хэцүү биш, ялангуяа алхам алхмаар жортой бол. Тиймээс, та жигнэмэгийн үйрмэгийг жагсаалтад байгаа бүтээгдэхүүнүүдтэй хольж, үүссэн массыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.

Шоколадны хиамны жор

Гэрийн эзэгтэй нар баялаг төсөөлөлтэй байдаг тул энэ амттанг бэлтгэх олон аргыг зохион бүтээсэн. Хүн бүр жигнэмэгээр хийсэн шоколадтай хиамны дуртай жороо сонгож, маш амттай амттангаар гэр бүлээ баярлуулах боломжтой болно. Ороолт нь илчлэг ихтэй тул байнга хэрэглэх нь таны дүр төрхөд сөргөөр нөлөөлдөг.

Жигнэмэг, какао зэргээс

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 435 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Орос.

Үзүүлсэн гар хийцийн жор нь гэр бүл, найз нөхөддөө амттай хооллохыг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно. Энэхүү амтат хиамыг олон насанд хүрэгчид мэддэг боловч амттан нь мартагдсан байв. Жигнэмэг болон какаогаар хийсэн шоколадтай хиамны энэхүү жор нь элсэн чихэр нэмэлгүйгээр хар нунтаг какао ашиглан маш сайн амттан болох төсөвт ээлтэй сонголт юм.

Найрлага:

• элсэн чихэр - 200 гр;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• какао нунтаг (элсэн чихэргүй) - 2 tbsp. л.;
• сүү - 100 мл;
• жигнэмэг - 0.5 кг.

Хоол хийх арга:

1. Ямар ч хайруулын тавган дээр сүү асгаж, элсэн чихэр, какао нэмээд гал дээр тавь.
2. Сайн халаасан хольц дээр цөцгийн тос нэмж, хайлуулж, харин газрын тосны шингэнийг буцалгаж болохгүй.
3. Күүкийг гараараа жижиг хэсгүүдэд хувааж, үйрмэг бүү хий.
4. Хэсэг хэсгүүдийг шоколадны хольц руу илгээж, бүгдийг нь холино. Хэрэв тууштай байдал нь хэтэрхий шингэн болж хувирвал тос хатуурах хүртэл бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй.
5. Хиамыг бүрдүүлж, хүнсний хальсанд боож, бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй

• Хоол хийх цаг: 4 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 430 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Энэхүү алхам алхмаар жор нь залуу гэрийн эзэгтэйд ч гэр бүлийн бүх гишүүдэд маш сайн амттан бэлтгэхэд тусална. Энэ хувилбарт өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээр хийсэн шоколадны хиам нь самрын нэмэлтээр хийгдсэн боловч хэрэв хүсвэл хушга, самар, бүйлс зэргээр сольж болно. Хамгийн бага найрлагаас хэрхэн амттай амттан хийхийг олж мэдээрэй.

Найрлага:

• жигнэмэг - 350 гр;
• какао - 40 гр;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• чанасан хураангуй сүү - 400 гр;
• самар - 50 гр.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, холигчоор цохиж, чанасан хураангуй сүү нэмнэ.
2. Күүкийг нарийн үйрмэг болгон хувиргаж, какао нунтагыг ижил саванд хийнэ.
3. Цөцгийн тосыг хуурай найрлагатай холино.
4. Бүх самрын үрийг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.
5. Шоколад-цөцгийн тосыг самартай холино.
6. Бүх найрлагыг халбагаар сайтар холино. Хэрэв масс нь хэтэрхий зузаан байвал бага хэмжээний сүү, цөцгий эсвэл ердийн өтгөрүүлсэн сүүгээр шингэлэх нь дээр.
7. Самар-шоколадны хольцоос хиамыг өнхрүүлэн хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

Цөцгийтэй

• Хоол хийх цаг: 3 цаг.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 518 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Өөрийнхөө гараар амттай амттан бэлтгэхийг хүсч буй хүмүүсийн хувьд санал болгож буй амттангийн сонголтыг авч үзэх нь зүйтэй. Амтат, өтгөн хиам нь өтгөрүүлсэн сүүгээр хийгдсэн бөгөөд ванилийн тааламжтай амттай байдаг. Жор нь амттангийн янз бүрийн хувилбаруудыг санал болгодог: какао нунтагтай, нунтаггүй - энэ бүхэн таны хүсэл, гэр бүлийн хоолны сонголтоос хамаарна.

Найрлага:

• ваниллин - 0.25 tsp;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• какао - 1 tbsp. л.;
• хураангуй сүү - 0.33 лааз;
• "Юбилей" жигнэмэг - 400 гр.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлэх цаг гаргахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав.
2. Күүкийг үйрмэг болтол нь нунтаглаж, ваниллин эсвэл хагас уут ванилийн сахар, какао нэмнэ.
3. Үйрмэг дээр цөцгийн тос нэмээд гөлгөр болтол гараараа үрнэ.
4. Найрлагад хураангуй сүү нэмээд бүх бүтээгдэхүүнийг нэгэн төрлийн холимог болгон хувиргах хүртэл массыг хутгана.
5. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хальсанд боож хиамыг бүрдүүлнэ.
6. Амтат хиамыг хүйтэн газар хэдэн цагийн турш байлгаад дараа нь хэсэг болгон хувааж болно.

Сүүтэй

• Хоол хийх цаг: 15 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 385 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Энэхүү амттангийн хувилбарыг мөн жигнэмэг, какаогаар хийсэн Минутка гэж нэрлэдэг, учир нь амттай өнхрөх бэлтгэх хугацаа 15 минутаас ихгүй байна. Гэртээ хэрхэн гайхалтай амттан хийж, хайртай хүмүүсээ баярлуулах талаар олж мэдээрэй. Сүүтэй жигнэмэгээр хийсэн шоколадны хиам нь амттай, амттай болж хувирдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг.

Найрлага:

• какао - 1.5 tbsp. л.;
• богино жигнэмэг - 250 гр;
• сүү - 5 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 5 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 80 гр.

Хоол хийх арга:

1. Күүкийг үйрмэг болтол нь гараараа зуурна, гэхдээ хэтэрхий нарийн биш.
2. Хайруулын тавган дээр элсэн чихэр, какао хийнэ, хутгана. Сүү нэмээд дараа нь хийг асаана. Бүх элсэн чихрийн талстууд уусах хүртэл хольцыг байнга хутгана.
3. Бэлтгэсэн масс руу цөцгийн тос нэмж, амтат амтыг буцалгана. Нэг минутын дараа унтраа.
4. Хайлсан шоколадыг жигнэмэгтэй хольж хутгана.
5. Нэг минутын турш хальсан дээр тавиад өнхрөх хэлбэрт оруулна.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө амтат хиамыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хөргөхийг зөвлөж байна.

Үзэмтэй хамт

• Хоол хийх цаг: 3 цаг 30 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 567 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хэрэв та ийм амттай амттанг хэрхэн хийх талаар ямар ч ойлголтгүй байгаа бол энэ гар хийцийн жорыг зурагтай хамт тэмдэглэж аваарай. Үзэмтэй шоколадтай хиам нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд үүнийг хөргөгчинд хальсанд боож, удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь амьдралаа амттай амттангүйгээр төсөөлөхийн аргагүй хүмүүст зориулсан хамгийн сайн шийдэл юм. Хэрэв хүсвэл какао нунтагыг орхиж болно.

Найрлага:

• үзэм, самар - амсах болно;
• элсэн чихэр - 1.5 tbsp;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 300 гр;
• какао - 1 tbsp. л.;
• Ойн жигнэмэг - 0.5 кг.

Хоол хийх арга:

1. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг наалддаггүй ёроолтой саванд хайлуулж, элсэн чихэр нэмээд найрлагыг нь 2 минут буцалгаж, халбагаар байнга хутгана. Холимог бага зэрэг хөргөнө.
2. Күүкийг гараараа бутлана. Та хутгагч ашиглаж болно.
3. Хөргөсөн амтат цөцгийн тосонд өндөгийг хутгаж, какао, жигнэмэгийн үйрмэг нэмнэ.
4. Үүссэн зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл сайтар хольж, тугалган цаасаар боож, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө хиамыг үзэм, самартай хөргөхийг зөвлөж байна.

Сонгодог жорын дагуу

• Хоол хийх цаг: 8 цаг.
• Хоолны тоо: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 555 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Сонгодог бүтээлийн гоо үзэсгэлэн нь та олон янзын хувилбаруудыг гаргаж ирээд сайжруулж чадна. Жишээлбэл, сонгодог шоколадны хиам нь хүүхэд насных шигээ танил орц найрлагаас болон бэлэн байгаа бүх зүйлийг нэмсэнээр бэлтгэгддэг. Хэрэв та сонгодог амттан хэрхэн хийхийг мэдэхийг хүсвэл энэ жорыг хоолны дэвтэртээ хадгалахаа мартуузай.

Найрлага:

• самар - 100 гр;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• элсэн чихэр - 1 tbsp;
• жигнэмэг - 0.5 кг;
• сүү - 100 мл;
• какао - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг саванд хийж, сүү асгаж, элсэн чихэр, какао нэмнэ. Элсэн чихэр уусаж, цөцгийн тос хайлж дуустал хольцыг уурын ваннд хийнэ.
2. Күүкийг үйрмэг болгон нунтаглах эсвэл зүгээр л хэсэг болгон хуваана.
3. Самарыг хэрчиж, жигнэмэг дээр нэмнэ.
4. Холимогийг чихэрлэг тослог сүүгээр хийнэ, наалдамхай зуурсан гурил авах хүртэл хутгана.
5. Амтат хольцыг хальсан дээр тавь. Үүнийг хиам хэлбэрээр хийх нь дээр, энэ нь амттанг хэсэг болгон хуваахад хялбар болгодог. Киноны ирмэгийг сайтар боож, бараг бэлэн болсон амттанг хөргөгчинд хийнэ.
6. Амтат хиамыг 3 цагийн дараа үйлчил.

Самартай жигнэмэгээс

• Хоол хийх цаг: 7 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 454 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Таны бага наснаасаа дуртай амттан нь цайны үдэшлэгийн гол амттан болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар самартай жигнэмэгээр хийсэн шоколадны хиамны жорыг дуртай байдаг, учир нь амттай өнхрөх нь жигнэх шаардлагагүй байдаг. Шоколадтай хиамны олон жор байдаг, гэхдээ самартай нэгийг нь сонгох нь дээр, учир нь тавагны амт нь илүү сонирхолтой болж, амтат амттан болгонд таалагдах нь гарцаагүй.

Найрлага:

• какао - 30 гр;
• пастержуулсан сүү - 115 мл;
• цөцгийн тос - 195 гр;
• хушга - 115 гр;
• элсэн чихэр - 215 гр;
• богино жигнэмэг - 515 гр.

Хоол хийх арга:

1. Жигнэмэгийг аль болох нарийн ширхэгтэй болго. Самарыг тусад нь бутлана.
2. Нэг аяганд сүүг нэг аяга элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тостой хольж, эхлээд хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
3. Сүү-цөцгийн хольцыг гөлгөр болтол нь халаана. Үүний дараа буталсан жигнэмэг, самарыг бүлээн уусмал руу хийнэ.
4. Холимогийг сайтар хольж, хиам хэлбэрт оруулж, хүнсний хальсанд боож өгнө.
5. Зуурмагийг 6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа амтат хиамыг хайчилж ав.

Тосгүй

• Хоол хийх цаг: 3 цаг.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 415 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хэрэв та ийм амттанд дуртай ч өөх тос ихтэйд нь андуурч байгаа бол зарим орц найрлагыг нь сольж эсвэл бүр хасаж болно. Цөцгийн тосгүй шоколадны хиам нь зөвхөн өтгөрүүлсэн сүү, шоколад, жигнэмэгээр хийгдсэн бол илүү сайхан амттай, өөх тос багатай байх болно. Хураангуй сүү нь ердийн болон чанасан аль алинд нь тохиромжтой, ямар ч тохиолдолд амттан нь амттай болно.

Найрлага:

• жигнэмэг - 300 гр;
• шоколад - 100 гр;
• чанасан хураангуй сүү - 200 гр.

Хоол хийх арга:

1. Бүтэн жигнэмэгээс нарийн үйрмэг хийнэ.
2. Шоколадыг хайлуулж, зүсмэлүүдтэй хайруулын тавган дээр усан ваннд хийнэ.
3. Буталсан жигнэмэгийг шоколадны хольцтой хольж, ижил саванд өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Хэрэв та чанасан өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэсэн бол зуурсан гурил нь хэтэрхий зузаан болж хувирдаг тул бага зэрэг сүү эсвэл ердийн өтгөрүүлсэн сүү нэмэх хэрэгтэй.
4. Хиамыг хэлбэржүүлж, хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.

Хоолны дэглэм

• Хоол хийх цаг: 5 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 181 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хүн бүрийн дуртай амттан бол илчлэг ихтэй хоол бөгөөд тэдний харьцааг ажигладаг эмэгтэйчүүд идэж болохгүй гэж битгий бодоорой. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хоолны шоколадны хиам хийхэд ашиглаж болох энгийн гар хийцийн жор байдаг. Энэхүү амттан нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүнээс бүрддэг тул та өөрийн дүр төрхийг гэмтээхгүйгээр амтыг нь мэдрэх боломжтой.

Найрлага:

• жигнэмэг - 100 гр;
• тараг 0% - 400 мл;
• гашуун какао - 3-4 tbsp. л.;
• нишингийн элсэн чихэр - 3 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Күүкийг хоёр хэсэгт хуваа: эхнийхийг нь эвдэж, хоёр дахь нь үйрмэг болгон бутлана. Жижиг үр тариа нь амттангийн зузааныг өгөхийн тулд жигнэмэгийн хоёрдмол утгатай тууштай байдал шаардлагатай бөгөөд хэсгүүд нь зүсэх үед бүтээгдэхүүний гоо үзэсгэлэнд хувь нэмэр оруулдаг.
2. Тараг болон нишингийн элсэн чихэр холино.
3. Чихэрлэг масс руу какао хийнэ. Холимогийг хутгагч эсвэл гараар сайтар хутгана.
4. Үйрмэгийг асгаж, зуурсан гурилаа хүссэн зузаан руу нь авчирна - энэ нь наалдамхай, зөөлөн болж хувирна.
5. Үр массыг хиам болгон өнхрүүлэн жигд цаас эсвэл хүнсний хальсаар боож, хөлдөөгчид хийнэ.
6. 4 цагийн дараа амттанг багасгаж болно.

Шоколадаар хийсэн

• Хоол хийх цаг: 3 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 390 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Жагсаалтын орц найрлагыг сольж болох тул амттангийн энэ хувилбар нь жинхэнэ амтат шүд, хатаасан жимс хайрлагчид талархах болно. Шоколад, хатаасан жимстэй амтат хиам нь байгалийн шоколадаар хийгдсэн бөгөөд та дуртай баараа сонгох боломжтой. Доорх хавсаргасан зурган дээрх шиг гэртээ амттай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар олж мэдээрэй.

Найрлага:

• самар - 200 гр;
• огноо - 300 гр;
• кокосын сүү - 100 мл;
• хушга - 200 гр;
• шоколад - 1 бар.

Хоол хийх арга:

1. Зүсмэл болгон хуваасан шоколадыг саванд хийнэ. Бүрэн хайлах хүртэл усан ваннд байлгана.
2. Самарыг зууханд эсвэл тосгүй хайруулын тавган дээр хуурч, хэсэг хэсгээр нь цавчих.
3. Холигч ашиглан хатаасан жимсээ нухаш болгож, кокосын сүү нэмнэ.
4. Өтгөн зуурмаг дээр самар, шингэн шоколад нэмээд бүгдийг нь халбагаар холино.
5. Бэлэн массыг хальс эсвэл илгэн цаасаар боож, өтгөн хиам үүсгэнэ.
6. Амтлагыг хүйтэн газар хэдэн цагийн турш байрлуулна.
7. Бэлэн хиамыг хэсэг болгон хайчилж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Шоколадны хиамыг хэрхэн яаж хийх вэ - хоол хийх нууц

Гэрийн эзэгтэй бүр ямар ч хоолыг төгс болгохын тулд хэрхэн яаж бэлтгэх аргыг мэддэггүй. Жишээлбэл, жигнэмэг, какаогаар хийсэн амтат хиамыг олон хүн мэддэг боловч хүн бүр хүссэн тууштай байдалд хүргэдэггүй тул дараахь зүйлийг анхаарч үзэх нь чухал юм.

1. Хэрэв таны хэрэглэдэг жигнэмэг хэт хуурай байвал зуурсан гурилдаа илүү шингэн найрлага нэмэх хэрэгтэй: цөцгий эсвэл ердийн сүү. Компот, жүүс эсвэл зүгээр л ус хийх болно.
2. Хэрэв хангалттай жигнэмэг байхгүй бол хиаманд буталсан вафли, амтат жигнэмэг, бялуу эсвэл жигнэмэгийн царцдас зэргийг нэмж болно.
3. Жигнэмэгийг гулсмал зүүгээр амархан буталдаг: та жигнэмэгийг самбар дээр тавиад бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаж, өнхрөх зүүгээр өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Видео

Хэлэлцэх

Жигнэмэгээс хийсэн шоколадны хиам: жор

Жигнэмэг, какаогаар хийсэн амтат хиам нь дулааны боловсруулалтгүйгээр бэлэн бүтээгдэхүүнээс маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн амттан юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та гэртээ ямар нэг шалтгааны улмаас дургүй байсан жигнэмэгийг ашиглаж болно. Чи зүгээр л түүхий эдийн амтыг чихэрлэг жимс, хатаасан жимс эсвэл самараар баяжуулах хэрэгтэй.

Өнөөдөр чихэрлэг хиамны хэд хэдэн сортууд мэдэгдэж байгаа бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар орц найрлагыг нь туршиж, шинэ хослолуудыг гаргаж ирдэг. Гэхдээ дэлгүүрийн тавиурууд өргөн сонголттойгоор сайрхахгүй байх үед Зөвлөлт Холбоот Улсад гарч ирсэн амттангийн сонгодог жор нь хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно.

• 400 гр жигнэмэг;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 200 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 90 гр какао нунтаг;
• 1 өндөг;
• 50 мл сүү.

Амтат хиамны жор алхам алхмаар:

1. Бүх жигнэмэгийг мах бутлуурын дотор мушгина, гэхдээ та тэдгээрийн заримыг нь 0.5 см орчим хэсэг болгон хувааж болно.Энэ бол тэдний хэлснээр амтны асуудал юм.
2. Цөцгийн тосыг саванд бага зэрэг хайлуулж, дараа нь элсэн чихэр, какао нунтаг, сүү нэмнэ. Цөцгийн тос бүрэн шингэн болж, бүх элсэн чихрийн талстууд уусах хүртэл савыг халаана.
3. Үүний дараа зуухнаас паалангаа аваад арван минутын турш чимээгүй хөргөнө. Шар, цагаан нь нэгэн төрлийн болтол өндөгийг хумсны эсвэл сэрээгээр хутгаж, хөргөсөн паалантай хийнэ.
4. Жигнэмэг болон царцдасыг холино. Үүссэн наалдамхай массаас хиам үүсгэж, савлаж, бүрэн хатууртал хөргөнө. Энэ нь хөргөгчинд хонох шаардлагатай байж магадгүй юм.

Үүссэн хиамны боодол нь хүнсний хальс, жигд илгэн цаас, тугалган цаас эсвэл ердийн гялгар уут байж болно. Сүүлчийн тохиолдолд массыг ёроолд нь байрлуулж, урт цилиндр хэлбэрээр тараах ёстой.

Бага насных шиг хоол хийх жор

Олон хүмүүс энэ амттанг бага настай холбодог. Дэлгүүрээс янз бүрийн амттан худалдаж авах боломжтой болсон өнөө үед олон хүмүүс нарийн боовны хиам хийхийг илүүд үздэг, учир нь нэгдүгээрт, энэ нь амттай, хоёрдугаарт, хүүхдүүд хоол хийх үйл явцад оролцдог. Энэ нь тэдний хувьд боломжтой бөгөөд сонирхолтой байх болно.

Бага насны нэгэн адил жорны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 500 гр жигнэмэг;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 100 мл цөцгий;
• 30 гр элсэн чихэр;
• 30 гр какао нунтаг.

Хиамны хиамыг дараах байдлаар бэлтгэ.

1. Холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар богино талхны үйрмэг хийнэ.
2. Үлдсэн найрлагыг нь саванд хийж, хольж, дунд зэргийн халуунд буцалгана.
3. Мөсийг жигнэмэгийн үйрмэгтэй саванд хийнэ, бүгдийг сайтар холино. Хэрэв гэнэт масс хэт хуурай бол та үүнийг цөцгий нэмж арилгаж болно.
4. Хиам хийж, тугалган цаасаар боож, бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй

Зөвхөн энгийн үнээний сүүнээс гадна өтгөрүүлсэн сүүнээс задгай орц найрлагыг хослуулсан цөцгий бэлтгэх бүрэн боломжтой. Энэ тохиолдолд та зуух ашиглах шаардлагагүй тул хүүхдүүдтэйгээ ийм амтат хоол хийх нь зүйтэй боловч үүнээс өмнө та дараахь зүйлийг хэмжих хэрэгтэй.

• 600 гр богино жигнэмэг;
• 370 гр хураангуй сүү;
• 200 гр зөөлөн өтгөн цөцгийн тос;
• 100 гр какао нунтаг;
• 100 мл бүлээн ус.

Бэлтгэл ажил:

1. Хагас кг жигнэмэгийг нарийн нунтаг болгон хувиргаж, үлдсэнийг нь дунд хэсэг болгон хуваана.
2. Өөр нэг саванд нунтаг какао, бүлээн ус хийж, өтгөрүүлсэн сүү, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгий нь хумсны эсвэл холигчоор сайтар холино.
3. Бүх жигнэмэгийг цөцгийтэй саванд хийнэ, хольцыг сайтар хольж, нэг буюу хэд хэдэн гонзгой зайдас үүсгэнэ. Хэсэг хэсгүүдийг хальсанд боож, хөлдөөгчид дөрвөн цагийн дараа хиам нь үйлчлэхэд бэлэн болно.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг какао нунтаг, самрын үйрмэг, кокосын хальс эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр өнхрүүлж болно. Эцсийн ясыг нь салгаснаар жинхэнэ хиамтай адилхан харагдах болно.

Нэмэлт самартай

Энэхүү амтат хиамны жор нь хушга байхыг шаарддаг боловч та өөрт таалагдсан бусад зүйлээр (самар, нарс самар, самар, бүйлсний дэлбээ) сольж болно. Энгийн наранцэцгийн үрийг тайрах үед яг л гайхалтай харагдах болно.

Самар болон бусад шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг дараахь хэмжээгээр хэрэглэнэ.

• 200 гр богино жигнэмэг;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 90 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 80 гр самар;
• 50 гр какао нунтаг;
• 45-50 мл өтгөн тос (сүүгээр сольж болно).

Чихэрлэг хиам хэрхэн хийх вэ:

1. Хушгыг халуун, хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж, амт, үнэрийг нь сайжруулна. Дараа нь тэдгээрийг хутга эсвэл хутгагчаар цавчих боловч самрын массад том оруулга хадгалагдах болно.
2. Нийт жигнэмэгийн хагасыг бараг тоос болгон, нөгөө талыг нь том хэсэг болгон нунтаглана. Энэ үе шатанд гэрийн эзэгтэйн туслахууд нь гулсмал зүү, хутга, хутгагч байх болно.
3. Самар, жигнэмэгийг тохиромжтой хэмжээтэй нэг саванд хийнэ.
4. Том саванд (жигнэмэг, самрын холимог барихад хангалттай) какао, цөцгий, элсэн чихэр холино. Холимогийг дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулж, (маш чухал!) Байнга хутгаж, нэгэн төрлийн шингэн төлөвт хүргэж, буцалгана.
5. Буцалсан какао зуурмагийг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөж, жижиглэсэн цөцгийн тос нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
6. Одоо жигнэмэг, самарыг хэсэг хэсгээр нь шоколадан цөцгий болгон хутгана. Зузаан наалдамхай массаас хиам үүсгэж, хүнсний хальсанд боож, хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

Бананатай энгийн жигнэмэгээр хийсэн шоколадны хиам

Энэхүү шоколадтай хиам нь жигнэмэгийг авч, чавганы амттан, гадил жимсний өтгөн амтат байдлын ачаар тансаг амттан шиг амттай болгодог. Нэмж дурдахад, хөргөгчнөөс шууд, бага зэрэг гэсгээсэн энэхүү амттанг амт нахиа өөр өөрөөр хүлээн авах болно.

Амттан бэлтгэхэд ашигласан найрлага:

• 300 гр энгийн жигнэмэг;
• 300 гр цөцгийн тос;
• 200 гр самар;
• 200 гр чавга;
• 1 банана;
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 90 гр какао нунтаг;
• 30 мл коньяк эсвэл ликёр;
• 5 гр самар;
• 5 гр шанцай;
• 10 гр ванилийн сахар.

Дараалал:

1. Тайрах бүрийг хоёр, гурван хэсэг болгон хайчилж ав. Гал тогооны хутгаар самар цавчих. Күүкийг гараараа буталж, коньякаар цацаж, дараа нь хатаасан жимс, самар, халуун ногоо (шанцай, самар) хольж, үүссэн хольцыг хутгана.
2. Элсэн чихэр дээр какао нунтаг нэмнэ. Зөөлөн цөцгийн тосыг холигчоор илүү зөөлөн цохиж, аажмаар элсэн чихэр, какао нэмнэ. Банана (боловсорч гүйцээгүй нь дээр) дунд шоо болгон хайчилж ав.
3. Бялууны бүх найрлагыг цөцгийн тосоор холино. Ширээн дээр хүнсний хальс тарааж, үүссэн массыг дээр нь тавь. Хиам үүсгэж, хальсанд боож, амттанг хүйтэнд хатууруулна.

Тоффитэй яаж хийх вэ?

Боовны хиамны энэ хувилбар нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Бэлэн амттан нь "Ромашка" шоколадны амтат үнэртэй байх болно, гэхдээ хиамыг зөвхөн хүүхдэд зориулж бэлтгэсэн бол "насанд хүрэгчдэд зориулсан" найрлагыг орхиж болно.

Бэлтгэл ажлын явцад танд хэрэгтэй зүйл:

• 200 гр богино жигнэмэг;
• 150 гр тоффи чихэр;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 100 гр какао нунтаг;
• 15-30 мл коньяк.

Ажлын алгоритм:

1. Жигнэмэгийг бараг тоос болгон нунтаглаж, какао нунтагтай холино.
2. Тоффиноос боодолуудыг авч, цөцгийн тостой хамт саванд хийнэ. Байнга хутгахаа бүү мартаарай, дунд зэргийн халуунд халаана. Холимог нэгэн төрлийн болмогц коньяк хийнэ.
3. Цөцгийн тос, тоффи кремийг жигнэмэг, какаотай хослуул. Цөцгий хурдан тогтох тул бүх орцуудаа хурдан дугуй хөдөлгөөнөөр хольж, хиамны хэлбэрт оруулна.
4. Ажлын хэсгийг боож, хоёр цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ, эсвэл зүгээр л нэг шөнийн дотор хөргөгчийн тавиур дээр үлдээгээрэй.

Хурдан бөгөөд хялбар жор

Энэхүү амттангийн бусад хувилбаруудтай харьцуулахад энэ хиам нь маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь зөвхөн дөрвөн бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэх бөгөөд үүнийг дараахь хэмжээгээр авах ёстой.

• 300 гр богино талхны үйрмэг;
• 90 гр какао нунтаг;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 150 гр чанасан хураангуй сүү.

Хурдан бөгөөд хялбар хоол хийх арга:

1. Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг урьдчилан аваад тасалгааны температурт хонуулна. Хоол хийж эхлэхэд зөөлөн, өтгөн болж хувирна.
2. Нарийхан өтгөн тууштай цөцгийн тосыг холигчоор чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй агаартай цөцгий болгон хутгана. Тус тусад нь жигнэмэгийн үйрмэг, какао нунтаг нэмээд хутгана. Цөцгий болон хуурай орцуудаа холино.
3. Болгоомжтой хутгаж эсвэл зуурч, гонзгой цилиндр хэлбэрээр хийж, хөргөгчинд хатууруулсны дараа та цайгаар үйлчилж болно.

Та нарийн боовны хиамыг зөвхөн цилиндр хэлбэрээр бэлтгэж болно, та массаас чихрийн бөмбөг хийж болно, жишээлбэл, шоколадан паалангаар дүрж эсвэл самар дотор нууж болно. Том хиамыг чанасан хураангуй сүү, өтгөн чанамал эсвэл тарвагагаар дүүргэж бэлтгэж болно. Туршилт хийхээс бүү ай, тэгвэл та өөрийн өвөрмөц амтат хиамны жорыг зохион бүтээх боломжтой болно.

Дэлгүүрт худалдаж авсан чихрийн бүтээгдэхүүний өөр нэг хувилбар бол хүнсний хортой нэмэлт бодис агуулаагүй гар хийцийн чихэр юм. Хэрэв та гэр бүлээ амттангаар баярлуулахыг хүсч байгаа ч зуухны дэргэд зогсоод маш их цаг үрэхийг хүсэхгүй байгаа бол хүүхэд насных шиг жигнэмэгээр хийсэн амтат хиам нь хамгийн сайн сонголт байх болно. Энэхүү амттан нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийг боловсронгуй, ер бусын байдлаар баярлуулах болно. Амттан бэлтгэх үйл явц нь цаг хугацаа шаарддаггүй, бүтээгдэхүүний нийт өртөг бага, шаардлагатай найрлага нь гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөнд байдаг.

Залуу гэрийн эзэгтэй нар гэртээ жигнэмэгээр шоколадны хиам хэрхэн хийхийг гайхаж байгаа бөгөөд ингэснээр амттан нь амттай болж хувирдаг. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн үндсэн дүрмийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

1. Өөх тос ихтэй (82.5% ба түүнээс дээш) өндөр чанартай цөцгийн тосыг хэрэглэх нь дээр. Бүтээгдэхүүнийг ургамлын гаралтай нэмэлт бодисоор бүү хэрэглээрэй. Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг урьдчилан аваад тасалгааны температурт халаахыг зөвлөж байна.
2. Богино жигнэмэгийг давуу эрх олгохыг зөвлөж байна. "Юбилейное", "Минусинск" эсвэл "Хүүхдийн элсэн чихэр" нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь сайн хугарах ёстой, гэхдээ хөнгөн даралтаар сүйрч болохгүй. Хог хаягдалгүй жигнэхийг дэмжигч олон гэрийн эзэгтэй нар идээгүй хэвээр байгаа хуурай гар хийцийн хөвөн бялууг ашигладаг.
3. Хоол хийх дараа бэлэн хиамыг хөлдөөгчид хэдхэн минутын турш байрлуулж, бүтээгдэхүүн хурдан, үр дүнтэй хатуурах болно.
4. Сав баглаа боодол дээр ГОСТ тэмдэг бүхий хураангуй сүүг худалдаж аваарай, энэ нь бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай, бүх стандарт, технологийн дагуу үйлдвэрлэгддэг гэсэн үг юм. Өтгөрүүлсэн сүүг өөрөө хийж үзэхийг зөвлөж байна.
5. Та янз бүрийн ургамал, халуун ногоо нэмэх туршилт хийж болно. Тэд амтат амтанд азийн аятайхан мэдрэмж нэмэх болно.
6. Хиам хийхдээ пропорцийг чанд сахих шаардлагатай. Нормативаас аливаа хазайлт нь амттан үүсэх, хатууруулахад хүндрэл учруулна.

Жигнэмэгээс шоколадны хиам нь хурдан бэлтгэгддэг, дулааны боловсруулалт шаарддаггүй, олон хувилбартай байдаг. Төсөөлөл, туршилтыг ашигласнаар та жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бий болгож чадна.

Амтат хиамны жор

Жигнэмэгээс шоколадны хиам гэх мэт гар хийцийн амттан хийх олон сонголт байдаг. Энэ нь гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн амтанд тохирсон аргыг сонгох боломжийг олгодог.

Жигнэмэгээр хийсэн шоколадны хиамны сонгодог жор

Жигнэмэг, какаогаар хийсэн амтат хиам, алхам алхмаар зураг, дэлгэрэнгүй заавар бүхий жор нь үүнийг нарийн хийж, амттай, тансаг амттан авахад тусална.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 450 гр жигнэмэг;
• 5 tbsp. л. сүү;
• 250 гр цөцгийн тос;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 3 tbsp. л. какао.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар сонгодог жор:

1. 150 грамм жигнэмэгийг гараараа том хэсэг болгон бутлана. Зуурмагийг ашиглан бүтээгдэхүүний үлдсэн хэсгийг үйрмэг болгон бууруулна.
2. Сүүгээ өөр саванд хийнэ, буцалгаагүй халаана.
3. Элсэн чихэр, цөцгийн тос, какао нэмээд хутгана.
4. Үүссэн масс руу үйрмэг нэмээд жигд болтол хутгана. Холимог шингэн байх ёсгүй бөгөөд хусуураар угсрахад хялбар байх ёстой.
5. Үлдсэн жигнэмэгийг нэмж, хольцыг сайтар хутгана. Энэ нь хэлбэрээ барьж, гартаа бага зэрэг наалддаг байх ёстой.
6. Бэлэн болсон массыг хуванцар уутанд хийж, хиам үүсгэнэ.
7. Нэмж хэлэхэд амттан хэлбэрээ алдахгүйн тулд алчуураар боож өгнө.
8. Шөнийн турш хөлдөөгчид үлдээгээрэй.
9. Хоол идэхээсээ өмнө амтат хиамыг нунтаг элсэн чихэр ашиглан цацаж, дараа нь үйлчлэх үедээ жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.

Чухал! Жор нь зөвхөн өөх тос ихтэй үнээний шинэ сүүг ашиглах явдал юм. Мөн 10%-ийн тосоор сольж болно.

Какаогүй жигнэмэгээр хийсэн нарийн боовны хиам

Какаог шинэхэн чихэрээр сольж болно. Тэдний сонголтод хариуцлагатай хандаж, таны гарт хайлдаг зөөлөн чихэр худалдаж авах нь чухал юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

• 200 гр жигнэмэг;
• 50 гр самар;
• 150 гр тоффе;
• 100 гр цөцгийн тос.

Энгийн жор:

1. Жижиг саванд жигнэмэгийг нунтаглаж, самар нэмнэ.
2. Тус тусад нь чихэр, цөцгийн тосыг хольж, хайлуулж, бага дулаанаар 5 минутаас илүүгүй халаана.
3. Шингэн хольцыг самар, жигнэмэгийн холимог руу хийнэ, сайтар хутгана.
4. Тоффи хөргөхөд хатуурч эхлэхээс өмнө амтат массыг хальсанд түргэн байрлуулж, хиам хийнэ.
5. 6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хүүхэд насных шиг амтат хиам

Бага насны нэгэн адил жигнэмэгээр хийсэн амтат хиамыг өтгөрүүлсэн сүүгүйгээр бэлтгэдэг, гэхдээ нарийн цөцгийтэй байдаг. Ганач эсвэл ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Хүүхдийн амттан хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 300 гр жигнэмэг;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 4 халбага. какао;
• самар.

Амтат хиам авахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Янз бүрийн хэмжээтэй тоосонцор үүсэх хүртэл жигнэмэгийг бутлана.
2. Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж, гал дээр тавьж, буцалгаад авчрахгүйгээр халаана.
3. Өндөгийг тусад нь цохиж, цөцгийн тос, элсэн чихэртэй холино.
4. Үүссэн масс руу какао нунтаг нэмээд буцалгана.
5. Бэлтгэсэн тосыг үйрмэгээр хийнэ, самар нэмээд хальсаар хучигдсан амтат хиам үүсгэнэ.
6. Амтат, амтат амттанг хөргөгчинд 5 цагийн турш тавина.

Хураангуй сүүтэй шоколадны хиам

Өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээр хийсэн амтат хиам нь түүний найрлага дахь хураангуй сүүний агууламжийн ачаар гайхалтай амтаараа танд таалагдах болно. Энэ жор нь цөцгийн тос, самар хэрэглэдэггүй.

Найрлагын жагсаалт:

• 2 шоколадны баар;
• ½ лааз хураангуй сүү;
• 300 гр жигнэмэг.

Амттан хийх алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. гөлгөр болтол буцалгаж болохгүй.
2. Хураангуй сүү нэмээд сайтар холино.
3. Жигнэмэгийг гялгар уутанд хийж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, амтат шоколадны хольц руу хийнэ.
4. Хольж, илгэн цаасанд хийж, амтат хиам хийж, хөлдөөгчид 4 цаг байлгана.

Цайнд зориулсан жигнэмэг хиам

Жигнэмэг, какаогаар хийсэн шоколадны хиам нь зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг тул цай ууж байхдаа ширээн дээр үйлчлэх нь зүйтэй. Цөцгийн тосыг өрөөний температурт урьдчилан үлдээх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр хүссэн тууштай байдлыг олж авах болно.

Амтат хиамны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн багц:

• 600 гр богино жигнэмэг;
• 250 гр хураангуй сүү;
• 150 гр самар;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 5 tsp. какао;
• ваниль.

Жигнэмэгээс чихэрлэг хиам хийх журам:

1. Күүкийг өөр өөр хэмжээтэй тоосонцор болгон нунтаглана.
2. Тусгай хүнсний процессор ашиглан самарыг нунтаг болгон нунтаглана.
3. Хайлсан цөцгийн тостой хольж хутгана.
4. Какао, ваниллин нэмээд өтгөрүүлсэн сүүнд хийнэ.
5. Уутанд хийж, амтат хиамыг цуглуулж, хөлдөөгчид 4 цагийн турш тавина.

Мармеладтай шоколадтай хиам

Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч бэлтгэж болох алхам алхмаар жор болох жигнэмэгээр хийсэн шоколадны хиамыг мармелад нэмснээр сайжруулж болно.

Бэлтгэхийн тулд:

• 200 гр жигнэмэг;
• 100 гр тарвага;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 10 гр какао;
• 200 гр элсэн чихэр.

Жигнэмэгээр хийсэн амтат хиамны алхам алхмаар жор:

1. Буталсан жигнэмэгийг жижиглэсэн мармеладтай хослуул.
2. Тусдаа саванд цөцгийн тос, какао, элсэн чихэр хольж, бага дулаанаар хооллоорой.
3. Холимог хөргөсний дараа жигнэмэг, тарвага нэмнэ.
4. Дууссан массыг хальсанд боож, зөв ​​хэлбэрийг өгнө.
5. Амтат хиамыг 7 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.

Бананатай амтат хиам

Сонгодог жорын дагуу жигнэмэгээр хийсэн амтат хиам нь аль хэдийн бага зэрэг уйтгартай байдаг тул та гадил жимсний нэмж өөрчлөх боломжтой. Ер бусын чихэрлэг нарийн боов бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс байх ёстой.

• 300 гр жигнэмэг;
• 2 банана;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 300 гр элсэн чихэр;
• 30 гр сүү;
• 20 гр какао.

Бэлтгэх арга:

1. Күүкийг гараар нунтаглана.
2. Тусдаа саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр, сүүг хольж, усан ваннд халаана.
3. Гадилыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэгтгэж, үүссэн массыг тугалган цаасаар боож, амтат хиамны хэлбэрийг хийж, 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

"Салами" нарийн боовны хиам

Гэрийн эзэгтэй бүрийн хийж чадах нарийн боовны хиам бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• 400 гр жигнэмэг;
• 100 гр шоколад;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 50 гр какао;
• 300 мл хураангуй сүү;
• самар.

Дараалал:

1. Урьдчилан буталсан жигнэмэгтэй самар холино.
2. Тусдаа саванд шоколад, цөцгийн тос, какао зэргийг хольж, 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүг асгаж, буцалгаад зуухнаас гарга.
3. Бага зэрэг хөргөж, бусад найрлагатай холино.
4. Хуванцараар боож, амтат бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид 3 цагийн турш үлдээгээрэй.

Самар, үзэм бүхий шоколадтай хиам

Үзэмтэй ажиллахдаа тэдгээрийг урьдчилан уураар жигнэж, 30 минутын турш буцалж буй усанд үлдээх хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, хатаасан жимсийг салфеткааар арчина. Чихэрлэг хиамны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1 tbsp. самар;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 45 гр какао;
• 250 гр элсэн чихэр;
• 50 мл сүү;
• 100 гр үзэм.

Бэлтгэл ажил нь хэд хэдэн үе шаттай:

1. Самар, жигнэмэгийг нунтаглана.
2. Какао, элсэн чихэр, сүүтэй урьдчилан хольсон цөцгийн тосыг халаана.
3. Өөр нэг саванд бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэгтгэж, хиам үүсгэнэ.
4. Амтат амттанг 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Кокосын ширхэгтэй шоколадтай хиам

Кокосын ширхэгтэй амттанг болгоомжтой бэлтгэх хэрэгтэй. Ийм найрлагыг хэрэглэхээсээ өмнө буцалж буй ус асгаж, хавдах хүртэл хүлээх хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай.

Бүтээгдэхүүний багц:

• 300 гр жигнэмэг;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 50 гр какао;
• 45 мл сүү;
• 300 гр элсэн чихэр;
• 120 гр наргил модны ширхэг.

Алхам алхмаар журам:

1. Күүкийг нунтаглана.
2. Цөцгийн тос, какао, элсэн чихэр, сүүг хольж, жигд болтол нь чанана.
3. Бага зэрэг хөргөж, жигнэмэгтэй хольж, хиам үүсгэж, хөлдөөгчид хийж, эхлээд тугалган цаасаар бүрхэнэ.
4. Дараа нь амтат амттангаа гаргаж аваад кокосын ширхэгтэй өнхрүүлээрэй.

Зуслангийн бяслаг бүхий нарийн боовны хиам

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

• 450 гр жигнэмэг;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 6 tbsp. л. какао;
• 100 гр пекан;
• 200 гр чанасан хураангуй сүү;
• 200 гр зуслангийн бяслаг.

Зуслангийн бяслагтай чихэрлэг хиам бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Амтат пеканс болон жигнэмэгийг нунтаглана.
2. Цөцгийн тосыг хайлуулж, элсэн чихэр, какао шаардлагатай хагас тунгаар холино.
3. Шингэн массыг үйрмэгтэй холбоно.
4. Өтгөрүүлсэн сүүг зуслангийн бяслагтай хольж сайтар хутгана.
5. Зуурсан гурилыг наалдамхай хальсан дээр давхаргад хийж, ааруул дүүргэгчийг төвд байрлуулж, хальсны ирмэгийг өргөж, амттанг өнхрүүлэн боож өгнө.
6. Амтат хиамыг 5-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хоолны дэглэмээ эрүүл чихэрээр төрөлжүүлэхийн тулд та жигнэмэгээр хийсэн амтат хиам гэх мэт амттан бэлдэж болох бөгөөд энэ нь бага насны үнэр, амтыг мэдэрч, өнгөрсөн үеийн дурсамж руу ороход тусална. Чихэр бэлтгэх туршлагагүй гэрийн эзэгтэй бүр ийм энгийн амттанг амархан даван туулж чадна.

Зөвлөлтийн хүн бүрийн дуртай амттан бол шоколадтай хиам юм. Үүнийг энгийн, хурдан, жигнэхгүйгээр бэлтгэдэг. Жор нь гал тогооны өрөөнд үргэлж бэлэн байдаг үндсэн орцуудыг шаарддаг. Чихэртэй хиамыг богино боов эсвэл удаан эдэлгээтэй жигнэмэгээр бэлтгэдэг. Гэхдээ бас ер бусын жор байдаг. Жишээлбэл, жигнэмэгийн үйрмэгээс, кокосын хальс, цөцгий эсвэл зуслангийн бяслаг зэргийг дүүргэж өгдөг.

Сонгодог жорын дагуу шоколадны хиамыг хэрхэн яаж хийх вэ? Мэдээж самартай. Уламжлал ёсоор эдгээр нь хушга цөм юм. Гэхдээ жигнэмэгээр хийсэн хиам нь давсгүй пистачиос, бүйлс, кешью зэрэг амттай болно.

Та бас тосгүйгээр хийж чадахгүй. Энэ бол хоёр дахь хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Газрын тос нь зуурсан гурилыг өтгөн, наалдамхай болгодог. ЗХУ-ын уламжлалт амттанг яг ийм зүйлээр хийдэг.

Жигнэмэгээс шоколадны хиам хийх сонгодог жор

Бүхэл бүтэн гэр бүлийн амттангаар амтат хиам бэлтгэх нь энгийн зүйл юм. Энэ нь хөргөгчинд хатуурах хүртэл хүлээх нь чухал юм. Дараа нь амттан нь амттай, бүр зүсмэлүүдээр хуваагдана. Алхам алхмаар жор - яг л бага насных шиг.

Бүтээгдэхүүн

• 500 гр. "Он жилийн ой"
• 100 гр. хушга цөм;
• 200 гр. цөцгийн тос;
• 5 tbsp. л. (слайдгүйгээр) какао;
• 100 гр. Сахар;
• 80 мл сүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Саванд сүүгээ халаана. Какао, 5 хоолны халбага элсэн чихэргүй нунтаг нэмнэ. Бүрхүүл нь жигд болтол хутгана.
2. Цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгана. Цөцгийн тос хайлж, элсэн чихэр ууссан бол паалан бэлэн болно. Савыг зуухнаас гаргаж ав.
3. Ширээний хутгаар самарыг үйрмэг болгон хайчилж ав. Үйрмэгийг хүссэнээрээ нарийн эсвэл бүдүүн болгоно.
4. "Юбилей" -ийг аяганд хийж, гараараа жижиг хэсэг болгон бутлана. Самар нэмж, паалантай болгоно.
5. Холимог сайтар холино. Жигнэх цаасан дээр тавь. Боовны хиамны хэлбэрийг бүрдүүлэхийн тулд нугалав. Утас эсвэл утсаар уя. Хатуу болгохын тулд хөргөгчинд хийнэ.

ЗХУ-ын үед бүхэл бүтэн гэр бүлүүд шоколадны хиам бэлтгэх ажилд оролцдог байв. Хүүхдүүд ойн бялууг цохиж, томчууд зуурсан гурил зуурч, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлжээ. Тэгээд бүгд гэртээ хийсэн гайхалтай амттантай хамт цай ууцгаав.

Шоколадтай хиамны эмээгийн жор

Энэ бол бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хурдан жор юм. Та ямар ч жигнэмэг, ямар ч самар, намууны үр нэмснээр туршилт хийж болно. Та үүнийг самаргүйгээр хийж болно, энэ нь маш амттай хэвээр байна. Усны оронд коньяк, ром эсвэл дуртай зүйлээ нэмнэ үү. Амтыг туршиж үзээрэй!

• 200 грамм цөцгийн тос
• 1 аяга элсэн чихэр
• 3 tbsp. халбага ус (та 1 халбага коньяк хэрэглэж болно)
• 3 tbsp. халбага какао
• 1 өндөг
• 100 грамм ямар ч самар
• 300-350 грамм ямар ч жигнэмэг

Хоол хийх үйл явц

1. Жигнэмэг болон самарыг хугална.

2. Саванд цөцгийн тос, какао, ус, элсэн чихэр хийнэ. Зуух дээр тавиад буцалгана. Бага зэрэг хөргөхийн тулд зуухнаас гарга.

3. Бага зэрэг хөргөсөн холимог дээрээ 1 өндөг нэмээд сайтар холино.

4. Жигнэмэг, самар, үүссэн хольцыг холино.

5. Үүссэн хольцыг хүнсний хальсанд боож, хиам хэлбэрт оруулж, хөлдөөгчид хийнэ.

Хатуу болсны дараа хэсэг хэсгээрээ хувааж, гар хийцийн амттай хиамыг амтлаарай.

Та ямар төрлийн шоколадтай хиаманд дуртай вэ?

Таны хөтөч дээр JavaScript идэвхгүй байгаа тул санал асуулгын сонголт хязгаарлагдмал.

18.10.2019

Жигнэмэг, зуслангийн бяслагаар хийсэн шоколадны хиамны гар хийцийн жор

Хүн бүрийн дуртай шоколадан хиамны жигнэмэгээр хийсэн сонирхолтой жор. Зуслангийн бяслагыг өтгөрүүлсэн сүүгээр дүүргэх нь өвөрмөц байдлыг нэмдэг. Өөр нэг нууц бол чихэрлэг пекан юм. Эдгээр самар нь хушга гашуунаар дутагдаж байна. Пеканс нь чихэрлэг хоол хийхэд тохиромжтой.

• 450 гр. богино жигнэмэг (эсвэл хуурай хөвөн бялуу);
• 150 гр. цөцгийн тос;
• 150 гр. нунтаг элсэн чихэр;
• 6 tbsp. л. какао нунтаг;
• 100 гр. пекан;
• 200 гр. хураангуй сүү;
• 200 гр. зуслангийн бяслаг.

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Жигнэмэг, какао бүхий хиам бэлтгэхийн өмнө дүүргэгчийг хийнэ. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчина. Хэрэв гэрийн бяслаг зөөлөн байвал жигнэмэгийн хиам нь амтаараа таныг гайхшруулах болно. Хураангуй сүүтэй холино. Сонголт болгон элсэн чихэртэй энгийн сүүг биш харин чанасан хураангуй сүүг аваарай.
2. Пекансыг үйрмэг болгон нунтаглана.
3. Элсний хэсгүүдийг бутлана.
4. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна. Буцалж болохгүй. Нунтагласан элсэн чихэр, 3 хоолны халбага какао нунтагтай холино.
5. Цөцгийн тосыг жигд үйрмэг, самартай холино. Зуурмаг нь нэлээд наалдамхай байх болно.
6. Зуурмагийг наалдсан хальсан дээр тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ. Дээрээс нь зуслангийн бяслагны давхаргыг тавь. Киноны ирмэгийг өргө. Үүнийг өнхрүүлээрэй.
7. Үлдсэн какао нунтагаар хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг талхаар хийнэ. Бүтээгдэхүүний хэлбэрийг өгөхийн тулд хальсанд боож өгнө.
8. Хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгана. Жигнэмэг, дүүргэгчтэй хиам нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зуушанд маш сайн нэмэлт байх болно.

Жигнэмэгийн хиам заавал дугуй хэлбэртэй байх албагүй. Бялууг хайруулын тавган дээр бэлтгэ. Хоолны хальстай жигд таваг доторлогоо. Какао болон жигнэмэгийн зуурмагаа хийнэ. Үүнийг нягтруулна уу. Дээд талыг нь мөн хальсаар хучих. +4-6˚С-т хатууртал хөргөнө.

Жигнэмэгээр хийсэн шоколадны хиам, цөцгийтэй шоколад

Нарийн нарийн боовны хиамыг цөцгийтэй хамт бэлтгэдэг. Үндсэндээ жороор цөцгий нь сүүг орлуулж, амтат массыг илүү зөөлөн болгодог. Таны хэрэглэдэг цөцгий тослог байх тусмаа чихэрлэг амттай болно.

Бүтээгдэхүүн

• 500 гр. шатаасан сүүтэй жигнэмэг;
• 180 гр. давсгүй цөцгий;
• 200 гр. нунтаг элсэн чихэр;
• 3.5 tbsp. л. какао нунтаг;
• 4.5 tbsp. л. өөх тос цөцгий;
• 1 tbsp. л. нунтаг элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Шоколадны хиамны найрлагыг бэлтгэ. Сонгодог жорын дагуу элсэн чихэр, цөцгийн тос, какао, шатаасан сүү. Мөн чихэрлэг нунтаг, цөцгий.
2. Цөцгий нь какао, нунтагтай холилдоно. Зүгээр л нунтаг ав. Элсэн чихрийн тоосонцор нь цөцгийд уусдаггүй бөгөөд бэлэн амтат хиаманд шаржигнах болно.
3. Күүкийг үйрмэг болгон нунтаглана. Зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Холимог гараараа эсвэл хутгагчаар жигд болтол холино.
4. Цөцгий хольцыг элс, цөцгийн тостой холино. Хутгана. Найрлага нь жигд болтол холилдсон байх ёстой.
5. Зуурмагаас хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хиам хэлбэрээр хийнэ. Ажлын хэсгүүдийг хүнсний тугалган цаас эсвэл хальсаар боох нь тохиромжтой. Шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Жигнэмэгээр хийсэн нарийн боовны хиамны жор бүрэн боллоо. Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг савнаас нь задлаарай. Нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Жигнэмэгээр хийсэн амтат хиамны жор нь бага наснаасаа ирдэг. Энэ бол бидний эцэг эхийн дуртай амттан юм. Өмнө нь энэ нь яг ийм байсан - сонгодог хоол хийх хувилбарын дагуу.

Одоо гэрийн кондитерууд туршилт хийх боломжтой болсон. Уламжлалт жигнэмэгийн хиам нь зефир, тарвага, ямар ч самар эсвэл хатаасан жимс агуулсан байж болно. Хоолны төсөөлөлд хязгаарлалт байхгүй.

Сүү, чихэрлэг жимс бүхий жигнэмэгээр хийсэн шоколадтай хиамны жор

Хүүхдүүд ялангуяа өнгөлөг чихэртэй жимсэнд баяртай байдаг. Таны хүүхэд энэхүү энгийн жорыг эзэмшихдээ баяртай байх болно. Мөн хүүхэд завгүй, ээж нь баяртай байх болно. Амттан нь солонго шиг, маш эрүүл байх болно. Амтат хиам хэрхэн хийх жорыг уншина уу.

• 450 гр. "Юбилейное" богино жигнэмэг;
• 150 гр. цөцгийн тос (өөх тос 82%);
• цөөн хэдэн чихэртэй жимс;
• 100 гр. нунтаг элсэн чихэр;
• 2 tbsp. л. какао;
• 60 мл сүү.

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Шоколадны хиам бэлтгэхийн өмнө чихэртэй жимснээс эхэлнэ. Тэднийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв хэсгүүд хэт хуурай байвал халуун ус хийнэ. 5-10 минутын дараа чийгийг шавхана.
2. "Юбилейное" -ийг хутгагчаар нунтаглана. Бид гар хийцийн жигнэмэг хэрэглэхийг санал болгож байна. Богино талх эсвэл жигнэмэгийн зуурмагаар хийсэн бүтээгдэхүүн тохиромжтой.
3. Зууханд сүү, цөцгийн тосыг халаана. Какао болон нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Сайн хутгана.
4. Yubileiny үйрмэгтэй сүүний суурийг нэгтгэнэ. Амтат чихэрлэг жимс нэмнэ. Сайн холино.
5. Зуурсан гурилыг наалдамхай хальсан дээр халбагаар хийнэ. Кинооор хучих. Үүнийг шургуулна уу. Хажуу талаас нь уя. Гараараа хэлбэр дүрслээрэй. Жигнэмэгийн хиам бараг бэлэн боллоо. Үүнийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгална. Дараа нь хальсыг нь салга. Шоколадны зүсмэлүүдийг хайчилж, амтат ширээн дээрээ үйлчил.

Жигнэмэг, какаогаар хийсэн шоколадны хиамны жорыг амтлагчаар нэмж өгдөг. Ердийн ванилийн нунтаг болон хандыг авна. Эсвэл нэг халбага жимсний ликёр. Амттан дээр архи нь үл үзэгдэх болно, зөвхөн цэцгийн баглаа үнэртэх болно.

Хураангуй сүүгүй жигнэмэгээр шоколадны хиам хийх жор

Шоколадны хиам нь өтгөрүүлсэн сүүгүйгээр амттай болдог. Жорны "онцлох зүйл" бол байгалийн шоколадаар хийсэн ганач юм. Бид үүнийг сүү, цагаан эсвэл хар шоколадаас бэлтгэдэг. Бага насны жорын аналогийг бүйлсний дэлбээгээр сайжруулдаг. Заавал туршаад үзээрэй.

Бүтээгдэхүүн

• 600 гр. "Он жилийн ой"
• 200 гр. чихэрлэг цөцгийн тос;
• 200 гр. Сахар;
• 50 мл сүү;
• 120 гр. шоколад;
• шүршихэд цөөн тооны бүйлсний дэлбээ.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Жигнэмэгээс шоколадны хиам бэлтгэхийн тулд шоколадны баарнаас эхэлнэ. Хавтанцаруудыг хэсэг болгон хуваа. Халуун сүү хийнэ. Тагийг нь тагла. Нэг минутын дараа хутгана. Хэсэг үлдсэн үү? Богино долгионы зууханд 5-8 секундын турш хамгийн их хүчээр хийнэ. Дахин хутгана.
2. Сүүнд элсэн чихэр, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Бага зэрэг хутгана.
3. "Yubilee" -ийг том аяганд хийнэ. Сүү, элсэн чихэр хольцоор дүүргэ. Хиамны жигнэмэг зуурмагийг холино.
4. Ширээн дээр хүнсний хальсны давхаргыг буулга. Бүйлсний үрээр цацна.
5. Зузаан зуурсан гурилыг хальсан дээр, бүйлс дээр шууд хийнэ. Самарны дэлбээнүүд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бүх талаас нь бүрхэж байхаар боож өгнө. Киноны ирмэгийг мушгина. Хэсэг хугацаанд хөргөгчинд хийнэ. Масс хатуурсны дараа амттанг идэж болно. Хатуурах хугацаа нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний зузаанаас хамаарна.