Амтат чихэр "Коровка" - алдартай амттай боловч олон хүн энэ чихэрийг гэртээ хоол хийж болно гэдгийг мэддэггүй. Мөн хортой нэмэлтгүйгээр, харин зөвхөн байгалийн бүтээгдэхүүнээс авдаг. Өмнө нь эмээ минь ихэвчлэн чихэртэй болгосон байсан ч бид "үхрийн" чихрийн сүү, элсэн чихэр хийж, аяга тавган дээр нь хийж, дараа нь идэж, идэж байсан юм. Энэ нь маш амттай байсан, магадгүй энэ нь бага насны амттай байх болов уу? "Коровка" бол элсэн чихэр, элсэн чихэр, сүүн бүтээгдэхүүн юм. Харин сүүг бага зэрэг илүү өтгөн амттай болгосон бол амтат чихэрлэг амттай болно. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийтэй сүүг зарим хэсгийг нь солих эсвэл чихрийн цөцгийн тосыг зөөлөн болгох хэрэгтэй.

Хоол хийхэд 0.5 литр сүү, 1 кг элсэн чихэр, 100 мл тос 20% өөх тос, 50 ​​г цөцгийн тос авна. Сүү, тос, буцалгаад, буцалгаж сүү, сайн хутгах, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмж хийнэ, ингэснээр доод тал нь дээр цутгаж болохгүй, цөцгийн тос нэмнэ. Галыг богиносгож, тагийг нь тагийг нь таглаагуйгээр fondant-ийг хийж, илуудэл чийгийг суунээс челеелдег. Бид зөвхөн сүүний элсэн чихэрийг татан буулгахаас гадна шингэний нэг хэсгийг ууршуулдаг. Бөөрөлзгөн массыг буцалгаж, өтгөрөх тул бүх цаг хугацааг холино.

Сүү, цайвар шар өнгөтэй үед сүү тос бэлэн болно. Та бага зэрэг холимог халбага авч, хүйтэн усаар шилэн дотор хийж тавиад бэлэн байдлыг шалгаж болно. Хэрвээ fudge уустал халбагаас салгавал илүү их хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв масс нь усны бөмбөгөн дээр хуруунд наалдсан бол түүнээс дүрсийг хэвлэж чадвал "үнээ" бэлэн болно. Сүү амтыг галд автуулж, тэр даруй хөгцруу асгаж, эсвэл жигд тосоор цутгаж, тосолсон байдаг. Дараа нь fudge хөргөлттэй, ямар ч хэлбэрийн хэсэг болгон бууруулж, чихэр нь бага зэрэг хуурай, сэрүүн газар нь нягт савтай саванд хадгална. Хэрэв масс нь жигд хуудсан дээр хөлддөг бол дараа нь шулуун куб эсвэл ромбус болгон хуваасан. Хайруулын саванд хайрцган дээр байрлуулж, илгэн цаасаар бүрхэж, дараа нь хэд хэдэн чихэр өгч болно. Хэвийн температурт хадгалах, гэхдээ хэт халуун биш байх.

Хэрэв чихэр нь сайн гагнаж байвал хөлдөх бөгөөд өрөөний температурт хөргөгчинд байрлуулах ёсгүй. Масс, какао, самар нэмэх шаардлагагүй, энэ нь "Korovka" биш, харин sherbet.

Хүн бүр бага наснаасаа "Коровка" чихэр гэх мэт өтгөн амттанг мэддэг. Гэртээ энэ бүтээгдэхүүнд зориулсан жор энгийн бөгөөд хямд. Тиймээс, эмэгтэй бүр өөрийн бэлтгэлийнхээ амттай амттангаар өөрийн гэр бүлийнхэнтэйгээ таалагдах болно. Гэрийн хийсэн чихрийн давуу тал нь тэднийх юм байгалийн найрлага. Тиймээс эдгээр амттан нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд хамааралтай болно.

Сонгодог чихэр "Korovka" гэртээ - жор

Бэлтгэх явцдаа бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар чанаж, чихэр, шар айраг нь улам бүр нэмэгддэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Тиймээс хувийн амтыг сонгох хэрэгтэй.
"Үхэр" бэлтгэхийн тулд бэлтгэх шаардлагатай байна.

• сүү - 200 гр;
• элсэн чихэр - 300-400 гр;
• зөгийн бал - 3 tbsp;
• нимбэгний шүүс буюу хүчил - ½ tsp;
• тос - 25-35 гр.

Чихэрлэг хоол бэлтгэхийн өмнө маягтыг бэлтгэх хэрэгтэй. Жижиг голчтой зүйлсийг сонгохыг зөвлөж байна. Эдгээр зорилгын үүднээс та мөс хуудас эсвэл чихрийн хуучин багц ашиглаж болно.

1. Танкны дотор сүүг асгаж, буцалгаад хийнэ.
2. Цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Тогтвортой байдал нь буцалгаад, зузаантай хүртэл чанаж болгосон.
4. Холимог нь нимбэгний шүүс, зөгийн бал нэмэх шаардлагатай байна.
5. Үр дагавар нь 30-40 минутын турш чанасан.
6. Зузаан, харанхуй холимог хөгцруу асгаж, хөргөгч, хөлдөөгчөөр хийнэ.

Ийм гар хийцийн чихэр нь дэлгүүрээс амтлаг амттай байдаггүй. Тэдгээрийг бүгдийг нь удаан хугацаагаар дурсан санах болно.

"Коровка" чихэрт орчин үеийн хувилбарууд

Уламжлалт хоол хийх дээрх жорыг дуртай болгож болно. Тиймээс сонирхолтой сонголт нь самар нэмэхтэй холбоотой асуудал юм. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг бутлах, түүхий хольц дээр нэмэхэд зөвлөж байна. Самар, hazelnuts, самарыг "Коровка" гэрт бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Чихрийн шоколад амттай амттай байхын тулд та какаогийн тогтвортой байдлыг нэмж болно. Мөн эдгээр зориулалтаар хэрэглэхэд тохиромжтой шоколадтай. Мөн сайхан амттай болгохын тулд ванилатай хольж холь.
Уламжлалт чихэр ямар ч хэлбэр, амтыг авч болно. Бүх юм гэрийн эзэгтэйний давуу талаас хамаарна. Эцсийн эцэст ийм мартагдашгүй эмчилгээ нь хүснэгтийн үндсэн хоол болно. Холимог чихрийн нишингий нь цөцгийтэй эсвэл шүрших боломжтой. Ийм амттан нь тэдний байгалийн өтгөн амт, сайхан үнэртэй байдаг. Гэртээ амархан чихэртэй боов. Энэ хоолны жорыг үеэс үед дамжуулдаг. Эцсийн эцэст энэ амт үргэлж холбоотой байдаг.

орц:
  6 аяга сахар
  1 tbsp. л. какао
  3 tbsp. л. гурил
  Цөцгийн тос 100 гр
  Сүү 2 аяга
  3 өндөг

хоол хийх

Эхнийх нь:

Галыг 30-35 минутын турш байнга хатаа.
  Масс нь зузаан болж, машины өнгө гаргаж авна. Grease мөс хөгц ургамлын тос   мөн тэдгээрийг массаар дүүргэх. Хөргөгч нь хөлдөөгчид илүү сайн. Хөргөгчинд байлга.

Хоёр дахь арга зам:

Мөөгийг буцалгаад авчрахыг өдөөдөг. Тэрбээр босож эхэлнэ.
  Галыг хамгийн багадаа галд буулгаж, үргэлжлүүлэн хоол хийхдээ холимог шатахгүй байхаар хутгана. Массын тайван (5 минутын дотор) тайвшруулсны дараа цөцгийн тос нэмээд дахин сайтар хольж, бага дулаанаар хоол хийж үргэлжлүүлэн хутгана.
  Жин нь аажмаар өтгөрч, өнгө нь бага зэрэг өөрчлөгдөж эхэлдэг. Зуурмагийг 20-30 минутын турш хооллоорой. Массын зууралдамтгай байдал, цайвар хүрэн өнгийг олж авмагц халаанаас аваад нэн даруй илгэнээр бүрхэгдсэн өмнөх бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ.
  Маягт байдлаар та жишээ нь хуванцар эсвэл силикон хэрэглэж болно, та хэлбэр дүрс эсвэл бүхэлд нь асгаж болно. Би хуванцар сав (15 * 15 см, 0.7 литр) хэрэглэсэн.
  Мөөгийг тос хэлбэрт аваад тасалгааны температурт хөргөнө. Дараа нь хөргөгчинд 1-2 цагийн турш бүрэн хатууруулахаар хийнэ. Дараа нь мөөгөнцрийг гаргаж, дурын тооноос нь хас.

Эсвэл
  Карамель бэлтгэсэн цаасан дээр хийнэ. Хэд хэдэн цагийн турш хөлддөг. Хөлдөөсөн үеийг тугалган цааснаас аваад зүсэх самбар руу шилжүүлнэ. Давхаргыг хайчилж хүссэн хэлбэрээс нь хас.

Бид "Коровка" чихрийн тухай сонсохдоо халуун дулаан дурсамж нэн даруй гарч ирнэ. Энэ нь санамсаргүй биш юм. Яагаад гэвэл энэ нь олон хүний ​​хувьд хамгийн амттай амттай хоол юм.

Эдгээр чихрийн жор нь маш их хүчин чармайлтгүйгээр гэрийн эзэгтэй бүр гэртээ хоол хийх боломжтой байх нь маш энгийн байдаг. Гэрийн "үнээ" нь дэлгүүрийн сонголтоос илүүтэй давуу талтай бөгөөд бүгдээрээ найрлагатай байдаг.

Хамаатан садандаа бэлтгэсний дараа бүтээгдэхүүн нь шинэ, байгалийн найрлагаас бүрдэх нь чухал юм. Зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй бага зэргийн чихэрлэг шүдээр идэж болно.

"Коровка" чихрийн харагдах байдал

"Коровка" чихэр түүх Почнан хотод эхэлсэн бөгөөд анхандаа Коровка гэж нэрлэгддэг байсан. 1921 он гэхэд Феликс Приморски амттай карамель үйлдвэрлэхээр шийдсэн нь сая сая зүрх сэтгэлийг эзлэх болно.

Эхлээд тэрээр чихрийн нисгэгч байх ёстой өтгөрүүлсэн сүүг болгосон. Хатуу бүрхүүл нь өтгөн дуслаар хийсэн. богино хугацаанд чихэр ард түмний хүлээн зөвшөөрсөн байсан тул Primorski ажил хэрэг, бодит байдал болж болох бөгөөд 8 жилийн дараа Феликс хотын Milanowek, Варшав ойролцоо байрлах шилжих боломжтой болсон юм.

Тэнд тэр чихэр үйлдвэрлэх том үйлдвэр байгуулсан. Дэлхийн 2-р дайны дараа "Коровка" Зөвлөлт Холбоот Улсад хүлээн зөвшөөрөгдсөн.

Хоолны амттан үйлдвэрлэгчид шошгыг өөрчлөх ямар нэгэн арга хэмжээ авч чадаагүй тул ЗХУ-ын "үнээ" хүртэл Холстейн үхэр сүргийг дүрсэлсэн байна.

Феликс Приморскийн жорыг чихрийн үйлдвэрлэлд сонгодог гэж үздэг. Орчин үеийн үйлдвэрлэгчид бага зэрэг сайжирч, янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, шинэ эх амтыг бий болгосон.

Чихрийн бүрдэл, дэлгүүр дэх барааны чанарыг хэрхэн тодорхойлох

"Коровка" чихэр нэр нь байгалийн эсвэл хураангуй сүүтэй байдагтай холбоотой. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээс гадна сонгодог найрлага нь элсэн чихэр, цөцгийн тос юм. Орчин үеийн зах зээл дээр танилцуулсан олон хүмүүсийн дунд жинхэнэ амттай чихэрлэг амтыг хэрхэн сонгох.

Эцсийн эцэст тэдний чин сэтгэлээсээ үйлчлүүлэгчидтэйгээ үргэлж харилцдаггүй. Дараачийнх нь "Коровка" -ыг нээж, тэндээс ямар гайхмаар зүйл болохыг мэддэг. Чанарын бүтээгдэхүүн нь нэгэн төрлийн цайвар бор өнгөтэй байдаг. Хүрэл хүрэхийн тулд чихэр нь маш хатуу байх ёстой боловч амархан хазах болно.

"Үхэр" дотроо наалдамхай, зөөлөн тууштай байдаг. Хэрэв бөглөх нь хэтэрхий шингэн бол, дараа нь үүнийг хийнэ их хэмжээний   Ургамлын тос байдаг. Дуусгавар болж эхэлмэгц чих нь дэлгүүрийн тавиур дээр удаан хугацаагаар хадгалагдаж байгаа бөгөөд энэ нь хадгалах хугацаандаа анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй юм.

Байгалийн бүтээгдэхүүнээс бүрдэх бүтээгдэхүүнийг 20-оос дээш хоног хадгалж байх ёстой. Хэрвээ хугацаа дуусах юм бол хиймэл чихэр нь чихэр найрлагад орно гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Сонгодог жор

Орц:

• цэвэр сүү - 1 шил;
• тос - 30 гр;
• зөгийн бал - 6 tsp;
• элсэн чихэр - 400 гр;
• нимбэгний шүүс - 0.5 tsp.

Хоол хийх хугацаа - 2 цаг.

Калорийн агуулга 242 ккал байна.

Та амттан бэлтгэхээсээ өмнө үүнийг бөглөх маягтыг бэлтгэ. Жижиг диаметртэй хүмүүсийг авах нь дээр. Зун эсвэл мөсгүй хэлбэрээр савлах нь сайн сонголт байж болно.

Гүнзгий саванд сүүг асгаж, удаан гал дээр үүнийг буцалгана. Элсэн чихэр руу хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг нь буцалгах хүртэл хүлээгээд, тууштай байдал нь өтгөрнө.

Зөгийн бал, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Үүний дараа хольцыг 40 минутын турш буцалгаж, харанхуйлсаны дараа хэвийг нь хэвтүүлнэ.

Эхлээд ирээдүйн чихэрийг тасалгааны температурт хөргөж, дараа нь хөргөгчид эсвэл хөлдөөгчийг цэвэрлэж болно.

Самартай "үнээ" - бага наснаас дуртай эмчилгээ

Орц:

• цэвэр сүү - 500 мл;
• сүүний нунтаг - 200 мл;
• тос - 80 гр;
• фруктоз - 400 мл;
• хушга - 120 гр.

Хоол хийх хугацаа - 3-4 цаг.

Калорийн агуулга 340 ккал байна.

Гүн саванд хоёр төрлийн сүү, фруктозыг холино. Бид гал тавьж, бага хэмжээний гал дээр буцалгаж, хоол хийж эхэлнэ. Хольц ойролцоогоор ойролцоогоор нэг цаг орчим буцалгана.

Энэ нь бага зэрэг өтгөрч хүлээх хэрэгтэй бөгөөд хүлцэл нь сүүг хамарна. Дараа нь галаас авалгүйгээр цөцгийн тос нэмнэ.

Талх масс нь харанхуй сүүдэр, дэлгүүрт зарагддаг чихэр мэт санагдах хүртлээ хүртэл байх ёстой. Амттаныг бэлэн байлгах эсэхийг шалгахын тулд бага хэмжээний хөргөсөн гадаргуу дээр дуслаарай. Хэрэв тууштай байдал бөмбөгийг бөмбөгөнд буулгаж, өнхрүүлэхгүй бол гартаа наалддаггүй бол үүнийг бэлэн гэж үзэж болно.

Урьдчилан самар бэлтгэнэ. Тэд цэвэрлэж, бутлах хэрэгтэй. Зарим тогооч хутгарах эсвэл хутгана. Мөөгийг хэвний ёроолд тавиад, тэдгээрийг дээд талд нь хийнэ. Хэрвээ та самараа мушгин гуйвуулсан бол тэдгээрийг хоол хийж дуусаад сайтар хольж хутгана.

Эдгээр чихрийн нишингэ нь маш олон янз байдаг. Хэн нэгэн нь кокс, зарим нь самар, зарим нь hazelnuts, зарим нь самар зэргийг илүүд үздэг. Хэрэв та хүсвэл, тэдгээрийг хольж болно.

Зөгийн балаар "үнээ" хэрхэн хоол хийх талаар

Орц:

• тос - 250 мл;
• элсэн чихэр - 2.5 аяга;
• ваниллин-1 х;
• тос - 70 гр;
• зөгийн бал - 2 tsp.

Хоол хийх хугацаа - 2,5 цаг

Калорийн агууламж 395 ккал байна.

Цөцгий болон чихрийн савыг хольж хутгана. Галд удаан гал дээр буцалгана авчирч, холимог шатаахгүй байхын тулд тогтмол өдөөн хатгаж бүү мартаарай. Дараа нь зөгийн бал нэмж, хольц эхлэх, зузаарч эхлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хоол.

Гадна дотор нь чанасан сүүтэй адил зүйл байх ёстой. Үүний дараа бид тэнд цөцгийн тос, ваниллин тавьсан. Бид бэлэн болтол хоолоо иддэг. Та хүйтэн жавар дээр бага зэрэг карамель унах өмнөх жор шиг адил шалгаж болно.

Бэлэн хольцыг хөгц рүү цутгаж, өрөөг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээж, дараа нь хэдэн цагийн турш бид үүнийг хөргөгчинд устгана.

Какао бүхий хоолны амт: гэрт хоол

Орц:

• элсэн чихэр - 5-6 шил;
• улаан буудайн гурил - 2.5 tbsp. л.
• какао нунтаг - 2.5 tsp;
• тос - 120 гр;
• цэвэр сүү - 450-500 мл;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил - 2-3 цаг.

Калорийн агууламж 390 ккал байна.

Саванд цөцгийн тосоос бусад бүх найрлагыг нэгтгэнэ. Бид масс нь нэгэн төрлийн болтол бүгдийг сайтар холино. Дараа нь саванд гал тавина. Хэрвээ энэ нь буцалгавал галыг хамгийн багаар эргүүлнэ.

Хольцыг байнга холино, өөрөөр хэлбэл шатаж эхлэх болно. 7 минутын дараа саванд тос нэмнэ. Зуурмагны суурь нь зузаарч, өнгө өөрчлөгдөх хүртэл чанаж болгосон байх ёстой.

Нэгэнт наалдамхай болж, тендерийг сүүдэрт сүүдэрлэж авсан бол тууштай байх ёстой. Хутгагчийг ашиглан массыг жигдрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл өрөөнд үлдээгээрэй.

Дараа нь хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчийн тасалгаанд 2 цагийн турш аваачаад амттанг бэлэн болго.

1. Чихэр бэлтгэхийн хэрээр түүхий эдийг удаан хугацаагаар чанаж, бүтээгдэхүүнийг улам бүр хэцүү болгоно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
2. Чихэр бэлэн болсон эсэхийг шалгана уу энгийн арга зам. Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн гадаргуу дээр халуун шингэн дуслаар халбага. Хэрэв энэ нь хурдан хөлддөг бол, гулсмал нь таны гарт наалддаггүй бол чихрийн үндэс нь бэлэн гэж тооцогддог;
3. Ирээдүйд чихэр, янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хийж болно. Энэ нь сүү, prunes, хатаасан чангаанз, үзэм, самар хуримтлагдаж болно. Бүгдийг нь сонгох амт, бүтээгдэхүүний олдоцоос хамаарна.

Дотоод чихэр "Korovka" хамгийн таатай, гайхалтай амттай байдаг. Энэ хоолыг ямар ч зүйлд харьцуулж болохгүй. Хамгийн чухал зүйл нь хүүхдүүдийнхээ байгалын бүтээгдэхүүний ялгааг мэддэггүй хэн бүхэнд талархах болно.