Өнөөдөр бид далайн бассаас эрүүл загасны хоол бэлтгэх болно. Энэ загас нь маш их хэмжээний омега-3, хамгийн бага яс агуулдаг тул хоол хийхэд маш түгээмэл байдаг. Загасны бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж, шарсан махыг жинлэхгүй байхын тулд бид зууханд таваг жигнэх болно.

Тиймээс, энэ жорыг ашиглан улаан далайн басс хоол хийх санааг гэрэл зургийн хамт нарийвчлан авч үзье.

Зууханд далайн басс хоол хийх жор

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:жигд хуудас, зуух, хайчлах самбар, хутга.

Найрлага

Алхам алхмаар жор

Видео жор

Эрхэм хүндэт загасны хоолонд дурлагчид, би далайн улаан бамбарыг бэлтгэх алхам алхмаар жор бүхий маш дэлгэрэнгүй видеог танд хүргэж байна. Загасыг хэрхэн зөв зүсэх, маринад ямар байх, бэлэн хоол хэрхэн харагдахыг харах болно.

Амтат шатаасан алгана булангийн өөр нэг гайхалтай жор энд байна. Энэхүү хоол нь таныг болон танай гэр бүлийг хурдан бөгөөд эрүүл оройн хоолоор хангах эсвэл зочдод маш сайн амттан болно. Загасыг жигнэх үед та хачир, хөнгөн ногооны салат бэлтгэж эхлэх боломжтой. Хүүхдүүд ч гэсэн ийм үнэртэй хоолноос татгалзаж чадахгүй. Хүүхдүүд маань далайн хоолонд дуртай биш болохоор би тэдэнд өнөөдөр загас идсэн гэж хэлээгүй.

Тиймээс, талхны үйрмэгтэй зууханд маш амттай, эрүүл алгана булангийн хоол хийж үзье.

Далайн басс филетэй жор

Хоол хийх цаг: 25 минут.
Үйлчлэх тоо: 4 хүнд зориулагдсан.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:жигд таваг, зуух.
Калори: 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 170 ккал.

Найрлага

Алхам алхмаар жор

Видео жор

Одоо эрхэм уншигчид аа, анхилуун үнэрт загас бэлтгэх үйл явцыг бүхэлд нь харуулсан энэхүү нэг минутын видеог үзэцгээе.

https://youtu.be/HpN1YeXm_Wg

• Аливаа загасны амтыг, ялангуяа бидний өнөөдөр хоол хийх жордоо ашигладаг далайн бассыг шинэхэн шахсан нимбэг эсвэл шохойн шүүсээр төгс тодотгох болно. Энэ нь хурц амтыг нэмж, илүүдэл үнэрийг арилгана.
• Загасны хамгийн тохиромжтой ургамал бол dill юм. Энэхүү дуэт нь маш сайн хослол, амттай үнэртэй.
• Хамгийн амттай, шүүслэг хоол нь шинэ загасаар хийгдсэн байдаг. Хэрэв та зайрмаг авч байгаа бол мөсний давхарга нь аль болох нимгэн байх ёстой. Ийм гулуузыг хөргөгчинд гэсгээх нь дээр.
• Алаганы мах нь цагаан, бага зэрэг ягаан өнгөтэй байдаг. Хэрэв тийм биш бол загас муудсан, эсвэл энэ нь алгана биш юм.
• Маринад загасыг дор хаяж хагас цагийн турш үлдээхийг зөвлөж байна. Ингэснээр энэ нь халуун ногоотой сайн ханасан байх бөгөөд амт нь ердөө л өвөрмөц байх болно.
• Алгана хоол хийх хамгийн хялбар арга бол тугалган цаасаар жигнэх явдал юм.

Үйлчлэх сонголтууд

• Олон хүмүүсийн хувьд төмс нь загасны хамгийн дуртай хачир юм. Та үүнийг загасаар жигнэж болно.
• Загасыг энгийн тавган дээр эсвэл хэсэгчилсэн тавган дээр хийж, dill цацаж, шохой эсвэл нимбэгний шүүсээр цацна.
• Шинэ ногооны хөнгөн салат нь маш сайн нэмэлт байх болно.
• Хэрэв та зочдод зориулж загас бэлтгэж байгаа бол жигнэсний дараа жигд хуудсан дээр тавиад үндсэн хоол руу шилжүүлээрэй. Үүнийг ихэвчлэн ресторанд хийдэг.

Хоол хийх сонголтууд

Тиймээс бид зууханд амттай, энгийн далайн басс хэрхэн хоол хийхийг сурсан. Загасны хоолыг долоо хоногт хоёроос доошгүй удаа идэхийг зөвлөж байна, учир нь эдгээр нь бидний биед маш их тустай байдаг. Пүрэв гариг ​​бол загасны өдөр байсан нь хоосон биш юм. Одоо олон хүн үүнийг мартсан боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ уламжлалыг олон нийтэд хийхийг зөвлөж байна. Загасны цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд би эдгээр хоолонд илүү хүртээмжтэй жоруудыг танд санал болгож байна.

• Би энэ энгийн жор хийхийг зөвлөж байна. Солонгос хоолны энэ загасны хоолыг ихэвчлэн загасны салат гэж нэрлэдэг. Энэ нь жижиг хэсэг болгон хуваасан түүхий загаснаас бэлтгэсэн. Миний хувьд ийм загас ямар ч ширээн дээр дуртай амттан болно.
• Энд хоол хийх гайхалтай санаа байна. Польшид тэд ийм жор байдаг талаар мэдэхгүй байж магадгүй нь маш сонирхолтой юм, гэхдээ энэ нэр үндэс болсон бөгөөд тэр ч байтугай тансаг хоолтнуудад ч гэсэн түүний дуу чимээ нь эерэг сэтгэл хөдлөлийн шуурга үүсгэх болно. Энэхүү хялбар жорыг хэрэглэж, гэр бүл, зочдоо баярлуулахыг зөвлөж байна.
• Энэ нь манай улсад маш их алдартай. Бидний хувьд энэ нь хөнгөн үдийн хоол эсвэл оройн хоол байж болох бүрэн хоол юм. Энэ нь маш хурдан чанаж, та бас хөнгөн салатаар үйлчилж болно, оройн хоол амжилттай болно.
• Өмнө нь лаазалсан хоол нь маш хямд байсан бөгөөд төсвийн хоол гэж тооцогддог байв. Одоо би тэдний талаар ингэж хэлж чадахгүй. Бид загасыг ямар ч хэлбэрээр хайрладаг бөгөөд загас агнуурын улиралд бид үүнийг ирээдүйд хэрэглэхээр чанаж, хөлдөөж, хийж өгдөг. Тэднийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, гэхдээ та үргэлж хачир болон гэнэтийн зочдод үйлчлэх ямар нэг зүйлтэй байх болно.

Заавал туршаад үзээрэй

• Энд хоол хийх гайхалтай санаа байна. Энэ загасыг бусадтай адил шинэхэн болгосон нь дээр. Үүнийг янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр нэгтгэж, дүүргэж болно. Хэрэв та гэртээ шинэ цурхай байгаа бол энэ амттай жорыг ашиглан хоол хийж болно. Толгой дээр нь жигнэсэн бүхэл бүтэн загас таны хоолны ширээн дээр ер бусын харагдах болно. Заавал үзээрэй, танд таалагдах болно.
• Энд би танд зориулж жор үлдээх болно. Тэдгээрийг шарсан, даршилсан эсвэл соус болгон хийж болно. Хамгийн гол нь эрүүл хоол идэхийн тулд өөрийн төсөөлөл, хүслийг ашиглах явдал юм. Дашрамд хэлэхэд тэд хүний ​​зүрх судасны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Эрхэм тогооч нар аа, та өнөөдөр миний жорыг ашигласан гэж найдаж байна, таны гал тогоонд аль хэдийн чанасан далайн басс үнэртэж байна. Бэлтгэх явцад танд асуулт, нэмэлт зүйл байвал сэтгэгдэл дээр бичээрэй, би чамайг хараа хяналтгүй орхихгүй. Одоо би танд илүү хялбар, амттай жор, хоолны дуршилыг хүсч байна!

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөртөө хоол хийхээс хамаагүй тааламжтай байдаг))

Агуулга

Улаан далайн басс бол амттай, эрүүл загас юм. Энэ нь голын загас шиг яслаг биш, бас илүү зөөлөн, шүүслэг байдаг. Далайн бассыг шарахаас илүү зууханд жигнэх нь дээр. Үүний ачаар загас бүх ашигтай шинж чанараа хадгалах болно. Жигнэсэн далайн басс өөр өөр жор байдаг. Хэрэв та тэдгээрийн аль нэгийг ашиглавал баярын ширээн дээр болон гэрэл зураг дээр хоёуланд нь гайхалтай харагдах гайхалтай хоол авах болно.

Жигнэх загасыг хэрхэн сонгох, бэлтгэх

Дэлгүүр эсвэл зах дээр тод улаан алгана гулууз хайх хэрэгтэй. Жинлүүрийг дээш өргөвөл доор нь цагаан арьс харагдана. Загас нь тод сэрвээ, заламгайтай байх ёстой. Үүлэрхэг нүдтэй, саарал заламгайтай алгана авч болохгүй, энэ нь хуучирсан шинж тэмдэг юм. Хэрэв та филе эсвэл толгойгүй гулууз худалдаж авбал махны өнгийг судалж үзээрэй. Сайн филе нь ягаан өнгөтэй цагаан өнгөтэй байдаг. Хэрэв энэ нь шаргал өнгөтэй бол энэ нь ердийн хек юм. Хөлдөөсөн загас нь зузаан мөсөн давхаргагүй хавтгай байх ёстой.

Далайн бассыг хоол хийхээс өмнө гэсгээж, цэвэрлэнэ. Жинлүүрийг амархан арилгадаг. Сэрвээ ба сүүлийг хайчаар хайчилж ав. Хэрэв толгой байгаа бол түүнийг арилгах хэрэгтэй. Алгана нь гэдэс, хар хальснаас сайтар цэвэрлэгдэх ёстой. Бүх зүйл бэлэн болмогц загасыг цоргоны доор зайлж, хатаана. Яг юу хийхийг хүсч байгаагаа үндэслэн нэн даруй жигнэх эсвэл урьдчилан marinate хийж эхлэх хэрэгтэй.

Зууханд шатаасан далайн басс хийх жор

Загасыг ердийн зууханд, удаан агшаагч, тэр ч байтугай шарсан маханд хийж болно. Далайн басс хоол нь зүгээр л амттай амттай бөгөөд олон витамин, шим тэжээлийг хадгалдаг. Загас, хүнсний ногоо нь хамгийн тохиромжтой хослуулсан бөгөөд өөр өөр сүмсүүд нь амтанд гэнэтийн сүүдэр нэмэх болно. Та загасны хоол бэлтгэх хэд хэдэн анхны, энгийн жорыг мэддэг байх ёстой.

Бүтэн улаан бамбарыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага:

• улаан далайн басс - 4 ширхэг, тус бүр нь ойролцоогоор 350 грамм;
• нимбэг - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 4 tbsp. л.;
• яншуй - нэг баглаа;
• чихэрлэг цөцгийн тос - 100 гр;
• давс, газрын хар чинжүү.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Суурийг бэлтгэж, цэвэрлэ. Хэрэв толгой байгаа бол тэдгээрийг таслах хэрэгтэй.
2. Хурц хутга авч, хоёр см тутамд загасны бүх талд хэт гүн биш хөндлөн огтлолцол хийнэ.
3. Махны гулуузыг гадна болон дотор нь давс, перецээр үрнэ.
4. Нимбэгийг угаана. Тэдгээрийг нимгэн хагас тойрог болгон хайчилж ав.
5. Яншуй угааж, хатаана. Загас бүрийн гэдсэнд нэг мөчир ургамал, хэдэн нимбэгний зүсмэлүүд, 25 грамм цөцгийн тос хийнэ.
6. 4 тусдаа тугалган цаасан дээр гулуузыг байрлуулж, ургамлын тосоор бүрхэнэ.
7. Загасыг зузаан тугалган дугтуйнд боож өгнө.
8. Хагас цагийн турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд таваг тавь.
9. Бүрэн бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө тугалган цаасыг урж, гулууз дээр алтан царцдас үүснэ.
10. Загасны махыг том тавган дээр тавган дээр тайрах бүрт нимбэгний зүсмэл хийж өгнө. Тугалган цаасыг бүрэн арилгана.

Ханцуйндаа ногоотой хэрхэн амттай жигнэх вэ

Найрлага:

• далайн басс - 1 кг;
• интоорын улаан лооль - 10 ширхэг;
• хуурай дарс (цагаан) - 100 мл;
• хуурай лаврын - нэг чимх;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• төмс - 3 том;
• Болгарын чинжүү - 1 том;
• Ялта сонгино - хагас толгой;
• лууван - 1 дунд;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• яншуй;
• хар чинжүү, давс, ургамлын тос.

1. Загасыг 4 см орчим зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав. Давс, чинжүүтэй хамт үрнэ.
2. Төмс, лууваныг давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгаж, том хэсэг болгон хуваана.
3. Сонгино хальслах. Үүнийг хагас цагираг болгон, хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Эдгээр ногоог хуурч ав.
4. Шарсан ногоо, улаан лооль, яншуй, загасны давхаргыг ханцуйндаа хийнэ. Нимбэгийг том хэсэг болгон хайчилж, бусад найрлагад нэмнэ.
5. Цөцгийн тосыг ханцуйнд хийж, бүх зүйлийг лаврын усаар цацаж, дээр нь дарс хийнэ. Дээд талыг нь хэд хэдэн газар уяж, цоол.
6. Зууханд 180 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх.
7. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө ханцуйгаа хайчилж ав, ингэснээр таваг нь дур булаам алтан царцдасаар бүрхэгдсэн болно.

Тугалган цаасаар цөцгийтэй шатаасан алгана булан

• далайн басс - 4 ширхэг;
• төмс - 8 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 2 том;
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 300 гр;
• цөцгий - 300 гр;
• сармис - 4 хумс;
• булан навч, чинжүү, давс, ургамал.

Хоол хийх үйл явц:

1. Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь салга. Бөгж болгон хайчилж ав. Улаан лооль, ургамлыг хэрчиж, бяслагаа үрнэ.
2. Загасыг цэвэрлэж, угааж, халуун ногоооор арчиж, тугалган цаасны бие даасан хэсгүүдэд гулуузыг тавь. Дээрээс нь улаан лооль, ургамал, бяслаг тараана. Төмс, амтат чинжүүг тойруулан тавь.
3. Үйлчлэх бүрт нэг хумс сармис, гурван хоолны халбага цөцгий нэмнэ. Давс, чинжүү, тугалган цаасаар боож өгнө.
4. Цөцгий дэх алгана нь 180 градусын турш 40 орчим минутын турш шатаасан байна.

Сармистай цөцгий соусаар хэрхэн хоол хийх талаар

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• далайн басс - 4 ширхэг;
• цөцгий - 300 мл (өөх тос 10-15%);
• лаврын - 15 навч;
• сармис - 2-3 толгой;
• давс, газрын цагаан чинжүү, ургамлын тос.

Хоол хийх алхамууд:

1. Сармис, цөцгийтэй зууханд шатаасан алгана нь зөөлөн бөгөөд амттай болдог. Бэлтгэхэд хялбар.
2. Сармисны хумсыг хальслахгүйгээр аваад 220 градусын зууханд дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хөргөж, арьсыг нь аваад сэрээгээр нухна.
3. Базиликийг нилээд цавчих ба сармистай холино. Цөцгий, цагаан чинжүү, давс нэмнэ.
4. Загасыг цэвэрлэж, шаардлагатай бол толгойг нь таслана. Цогцосыг угааж, цаасан алчуураар хатаана.
5. Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Тэднийг хоёр талдаа хэдэн минут хуурч, бага зэрэг давслаарай.
6. Зуухыг урьдчилан халаана (180 градус хүртэл). Махны гулуузыг жигд таваг руу хийж, дээр нь соус хийнэ. Хоолыг ойролцоогоор 20-30 минутын турш хооллоорой.

Дэлгүүрийн тавиур дээр тийм ч ховор биш. Энэ загасыг уураар жигнэх, жигнэх, шарсан, буцалгаж болно. Та улаан далайн бассыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно, олон жор байдаг.

Сонгосон жор, хоол хийх аргаас үл хамааран загас маш амттай болно. Улаан далайн басс хоолыг ямар ч баярын ширээн дээр аюулгүйгээр үйлчилж болно.

Өнөөдөр бидний нийтлэлд бид баярын ширээнд зориулж амттай хоолыг хурдан бэлтгэх боломжтой хамгийн амжилттай жоруудыг авч үзэх болно.

Зууханд улаан далайн басс хийх жор

Та хөлдөөсөн далайн басс худалдаж авч болно. Дүрмээр бол гулуузыг аль хэдийн цэвэрлэсэн бөгөөд үүнийг гэсгээх л үлдлээ, та үндсэн хэсэг, тухайлбал таваг хоол хийж болно. Хамгийн бага нэмэлтийг ашиглан алгана хоол хийхийг зөвлөж байна гэдгийг анхаарна уу. Та зууханд загасыг янз бүрийн аргаар чанаж болно, бид бэлтгэхэд хэцүү биш боловч амттай хоол авах боломжийг олгодог хоёр жорыг авч үзэх болно.

Эхний жор. Шаардлагатай найрлага:

• Лимон;
• давс, чинжүү;
• хоёр сонгино;
• яншуй;
• ургамлын тос (чидун жимсний тос маш сайн ажилладаг);
• далайн басс (0.6 кг).

Бэлтгэл ажил:

1. Гулуузыг гэсгээж, дараа нь сэрвээ нь хайчаар таслагдана. Сэрвээ нь маш хурц бөгөөд таныг гэмтээж болзошгүй тул болгоомжтой байх хэрэгтэй. Хэвлий нь үлдсэн гэдэс дотрыг сайтар цэвэрлэж, хар хальсыг арилгах шаардлагатай. Гулуузыг хүйтэн урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Ургамлын тосыг хэдэн халбага нимбэгний шүүстэй хольсон. Үүний дараа амт нь чинжүү, халуун ногоо, давс нэмнэ. Үүссэн marinade бүхий гулуузыг бүх талаас нь сайтар тосолно.
3. Гулуузыг дэвтээж байх үед сонгиноыг хальсалж, цагираг болгон хуваана. Одоо хагас нимбэг аваад хагас тойрог болгон хуваа. Дараа нь яншуй цавчих.
4. Жигнэмэгийн хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь сонгины "дэр" тавьж, дээр нь улаан далайн басс гулууз байрлуулна. Нимбэг нь гулуузны дээд талд тавигдаж, гэдэс нь жижиглэсэн яншуйгаар дүүрдэг.
5. Алгана нь 180 градусын температурт 25-30 минутын турш шатаасан байна.

Ингээд л таваг бэлэн болсон тул үйлчилж болно.

Найрлага

• дөрвөн зуун грамм жинтэй далайн басс гулууз;
• нэг нимбэгний хагас;
• нэг лууван;
• улаан лоль;
• сонгины толгой;
• сармисны толгой;
• dill, яншуй, розмарин;
• хатаасан ургамлын холимог нэг чимх;
• давс;
• оливын тос.

Бэлтгэл

1. Хайч ашиглан алгана гулуузны сэрвээг таслан авч, хайрсыг нь цэвэрлэ. Дотор талыг нь гаргаж аваад хар хальсыг хурц хутгаар болгоомжтой арилгана - энэ нь тавган дээр эвгүй харагдахаас гадна хорт бодисыг хуримтлуулах болно. Загасыг сайтар зайлж, алчуураар хатаана.


2. Сармис пресс ашиглан сараалжтай эсвэл жижиглэсэн сармисыг тавган дээр хийнэ.


3. Хатаасан ургамлын холимог нэмнэ. Энэ тохиолдолд орегано, лаврын, амтат улаан чинжүү, хатаасан сонгино, халуун улаан чинжүү дээр үндэслэсэн хольц нь төгс төгөлдөр юм.


4. Чидун жимсний тосыг хоёр халбага хийнэ.

Алгана бол маш зөөлөн бөгөөд амттай загас юм. Тогоочид яс багатай, асар их хэмжээний омега-3 агуулсан далайн бассыг онцгой үнэлдэг. Ихэнх тансаг хүмүүсийн үзэж байгаагаар үүнийг бэлтгэх хамгийн сайн арга бол жигнэх явдал юм. Зууханд шатаасан далайн басс нь маш эрүүл бөгөөд нэгэн зэрэг амттай хоол юм. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг тул хүн бүр өөрийн хувийн шаардлагад нийцсэн хоол бэлтгэх боломжтой.

Хоол хийх онцлог

Туршлагатай тогооч нар далайн бассыг хэрхэн амттай болгохыг мэддэг. Гэсэн хэдий ч мэргэжлийн тогооч нарын нууц нь маш энгийн бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг эзэмшиж, даалгавраа төгс даван туулж чадна.

• Хамгийн шүүслэг хоол нь шинэ загасаар хийгдсэн байдаг. Хэрэв та жигнэхийн тулд хөлдөөсөн алгана худалдаж авбал хамгийн нимгэн мөсөн бүрхүүлтэй бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө хөргөгчинд гэсгээхийг зөвлөж байна.
• Та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн алгана эсвэл филе худалдаж авсан эсэхээс үл хамааран хамгийн шинэ бүтээгдэхүүнийг сонгох үүрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд алгана эсвэл түүний буланг шалгах шаардлагатай. Үүлэрхэг нүд, бүдгэрсэн хайрс нь загасыг хөргөгчинд хэт удаан хадгалсныг илтгэнэ. Алганы мах нь цагаан, бага зэрэг ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв танд санал болгож буй филе нь шаргал өнгөтэй байвал энэ нь худалдагчийн бүрэн бүтэн байдалд эргэлзэх шалтгаан болно: тэр алгана нэрийн дор хямд үнээр зарж байгаа байх.
• Жигнэхээс өмнө алгана таслагдах ёстой бөгөөд гэдэс, сэрвээ, толгойг нь салгаж (энэ нь алгана дээр үлдэхгүй). Хэрэв та аль хэдийн зүсэгдсэн гулуузыг худалдаж авсан бол цоргоны доор угааж, хуурай болтол нь алчуураар хатаана.

Далайн бассыг тугалган цаас эсвэл цөцгий, цөцгий, майонезаас хийсэн баялаг сүмсээр жигнэх нь хамгийн сайн арга юм. Гэсэн хэдий ч, энэ нь аль хэдийн сонгосон жороос хамаарна.

Тугалган цаасаар шатаасан алгана

• далайн басс - 0.4 кг;
• лууван - 100 гр;
• улаан лооль - 150 гр;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• оливын тос - 100 мл;
• сонгино - 75 гр;
• сармис - 5 хумс;
• розмарин, яншуй, dill (шинэхэн) - 50 гр;
• давс, ургамал (хатаасан) - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Бүх илүүдлийг нь зайлуулж, усаар зайлж, салфеткаар арчиж, алгана гулуузыг жигнэхэд бэлтгэ.
• Нэг аяганд хагас нимбэгнээс шахсан шүүс, хоёр хоолны халбага оливын тос, дарагдсан сармис, давс, хуурай ургамлыг холино. Энэ хольцоор загасыг бүх талаас нь үрнэ. 20 минутын турш marinate үлдээгээрэй.
• Алгана даршилж байх үед хүнсний ногоо бэлтгэ: лууван, сонгино хальсалж, сонгино нимгэн хагас цагираг, лууваныг хэмжээнээс хамааран хагас эсвэл дөрөв болгон хуваана.
• Үлдсэн тосны талыг нь хайруулын тавган дээр хийнэ, сонгиноо хуурч ав.
• Сонгино аваад, тос нэмээд луувангаа хуурч ав - тэд зөөлөн болно.
• Лууванг хайруулын тавган дээрээс ав. Алганаа тавиад дунд зэргийн гал дээр хоёр талдаа бага зэрэг хуурч (тал тус бүр дээр шууд утгаараа 2 минут).
• Ногоонуудыг угааж, уснаас нь урсга. Навчтай мөчрүүдийг таслахын тулд хайч эсвэл хутга ашигла - эдгээр нь танд хэрэгтэй зүйл юм.
• Тугалган цаасыг хагасаар нугалж, "завь" хий. Доод талд нь ногоон тавиад дээр нь алгана тавь. Дээрээс нь лууван, сонгино тавь.
• Улаан лоолийг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дээр нь тавь.
• "Завь" -ыг том тугалган цаасан дээр байрлуулж, ирмэгийг нь өргөж, дээд талд нь холбоно, ингэснээр нүх үлдэхгүй.
• Алганатай "завь" -ыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, тугалган цаас урагдахгүйн тулд доороос нь дэмжээрэй.
• Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дотор нь "завь" бүхий жигнэх тавиур хийнэ. 35 минутын турш жигнэх.

Энэ үйл явдалд зориулсан видео жор:

Үйлчлэхээсээ өмнө тугалган цаасыг авч, алгана таваг руу шилжүүлнэ. Энэ нь загасыг шатаасан ургамал эсвэл шинэхэн ногоогоор чимэглэсэн байх ёстой.

Төмс, бяслагтай шатаасан алгана

• алгана филе - 0.75 кг;
• төмс - 1.5 кг;
• сонгино - 150 гр;
• бяслаг - 150 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• майонез - 0.2 л;
• ургамлын тос - 50 мл;
• самар - 5 гр;
• давс, хар ба цагаан газрын чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Булангийн хэсгийг гэсгээж, зайлж, салфеткаар хатааж, илүүдэл чийгийг арилгана.
• Давс, чинжүү, самар хольж, филе хэсгүүдийг үрж ав. Хагас цагийн дараа филеийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
• Гүн жигд тавагыг тосоор сайтар тосолно.
• Төмсийг хальслаарай. Нимгэн тойрог болгон хайчилж ав. Залуу төмс илүү хурдан шатдаг тул энэ хоолыг бэлтгэхэд ашиглах нь дээр. Хэрэв төмс хуучин бол тэдгээрийг маш нимгэн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой.
• Сонгино хальсалж, жижиг цагираг болгон хуваана. Хэрэв та том сонгино тааралдвал түүнийг хагас эсвэл дөрөвний нэг цагираг болгон хувааж болно.
• Мөөгөнцөрт нимгэн давхаргатай төмс хийж, майонезаар бүрхэж, дээр нь загасны хэсгүүдийг тавь.
• Загасан дээр сонгино цагираг тавиад үлдсэн майонезаар бүрхэнэ. Дээрээс нь үлдсэн төмсний давхаргыг тавь.
• Бяслагыг нилээд үрж, өндөгийг нь цохиж, найрлагыг нь холино.
• Бяслаг-өндөгний хольцтой төмсийг сойз.
• Тавагтай жигд хуудсыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Та үүнийг 40 минутын дараа арилгаж болно.

Энэхүү хоол нь хажуугийн таваг шаарддаггүй, алгана төмстэй хамт чанаж болгосон тул сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Үүний зэрэгцээ энэ хоол нь маш их дур булаам харагдаж байна.

Цөцгийд шатаасан далайн басс

• далайн басс - 0.6 кг;
• цөцгий - 0.2 л;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• улаан лооль - 150 гр;
• ногоон сонгино - 4 өд;
• dill - 4 мөчир;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Хэрэв танд алгана гулууз байгаа бол тэдгээрийг филе. Зүгээр л филе гэсгээх хэрэгтэй. Загасыг нэлээд том хэсэг болгон хайчилж ав.
• Цөцгий дээр давс, перец нэмээд энэ хольцыг алгана хэсгүүдэд хийнэ, сайтар холино.
• 15 минутын дараа алгана хэсгүүдийг жигд таваг дээр хийнэ.
• Улаан лооль дээр хөндлөн зүслэг хийж, буцалж буй усанд хийж, 2 минутын турш цайруулна. Устгаж, хөргөж, сэрүүн усанд дүрж, цэвэрлэ. Улаан лоолийн целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Ногоон сонгино, dill-ийг хутгаар нилээд цавчих.
• Загасыг даршилсан саванд үлдсэн цөцгийд сонгино, улаан лооль тавь.
• Бяслагыг нилээд үрж, тэнд нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
• Далайн басс хэсгүүдийг холимогоор хучих.
• Зуухыг 180 градус хүртэл халаасны дараа ажлын хэсэгтэй хайруулын тавган дээр 30 минутын турш тавина.

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн алгана төмсний хачиртай хамт үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм. Мөн будаатай сайн нийлдэг.

Хүнсний ногоотой шатаасан далайн басс

• далайн басс (гулууз мах) - 0.6 кг;
• төмс - 0.4 кг;
• Болгарын чинжүү - 0.2 кг;
• улаан лооль - 150 гр;
• сармис - 2 хумс;
• цуккини (заавал биш) - 0.2 кг;
• ургамлын тос (заавал биш) - 20 мл;
• цөцгий - 150 гр;
• бяслаг - 150 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Алганы сэгийг салфеткааар зайлж хатаана. Тэднийг давс, чинжүүтэй холино.
• Гулууз бүрийг тусад нь тугалган цаасан дээр тавь.
• Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Төмсийг нимгэн зүсмэлүүд болгон, чинжүүг цагираг болгон, улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Хэрэв та zucchini-тай хамт алгана жигнэхээр шийдсэн бол zucchini нимгэн диск болгон хувааж, ургамлын тосонд бага зэрэг шарсан байх ёстой.
• Цуккини, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг алгана дээр тавь (улаан лооль нь дээд талд байх ёстой). Ойролцоох төмс, чинжүүг байрлуул.
• Сармисыг хэвлэлээр буталж, цөцгийтэй холино. Энэ соусыг алгана дээр хийнэ. Үүнийг тугалган цаасаар боож өгнө.
• 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэж, дараа нь тугалган цаасыг задлана.
• Бяслагыг нилээд үрж, таваг дээр нь цацна. Өөр 10 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй.

Энэ хоолыг хачиртай эсвэл хачиргүйгээр үйлчилж болно. Энэ нь оройн зоог барихад тохиромжтой байх болно.

Зууханд шатаасан алгана бол амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Үүний зэрэгцээ энэ нь хөнгөн, эрүүл болж хувирдаг, учир нь жигнэх үед загасанд агуулагдах ашигтай бодисууд бараг бүрэн хадгалагддаг.