Сам хорхой нь уураг, уураг, кальци, цайр, их хэмжээний иодоор баялаг эрүүл далайн хоол юм. Бүтээгдэхүүн нь ямар ч насны, ямар ч хүйсийн хувьд ашигтай байх болно: хүүхдэд өсөлт, яс бэхжүүлэх, оюун ухааны хөгжилд хэрэгтэй; насанд хүрэгчдийн хувьд энэ нь дархлаа, эмэгтэй, эрэгтэй хүний ​​эрүүл мэндэд тустай бөгөөд бага зэргийн афродизиакийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хөлдөөсөн сам хорхойг зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй, хамгийн чухал нь эрүүл болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийхийг доороос олж мэдээрэй.

Нэг багц сам хорхойг хайруулын тавган дээр хийнэ. Цогцос дээр хөлдөөсөн хэсгүүд байхгүй байх нь чухал юм. Хүйтэн усаар зайлж угаана.

Тусдаа хайруулын тавган дээр 2 литр ус буцалгаж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Ус буцалгасны дараа далайн хоолоо хийнэ, хутгана, таган дор буцалгана. Дараа нь 1.5-2 минутын турш хоол хийж, усыг зайлуулна.

Хоол бэлэн боллоо. Төрөл бүрийн сүмсээр үйлчилж болно, эсвэл салатанд нэмж болно.

Хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Дутуу болгосон сам хорхойн хор хөнөөл нь тодорхой - түүхий далайн хоол нь хамгийн сайндаа ходоодны хямрал, хамгийн муу нь ноцтой хордлого үүсгэдэг.

Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг шингээж авах боломжгүй: ашигтай витаминыг устгахаас гадна бүтээгдэхүүний амт нь муудаж, мах нь хатуурч, бага баялаг болдог.

Сам хорхойг хэр удаан хоол хийх вэ:

1. Ердийн сам хорхойг буцалгаснаас хойш 2 минутын дараа хоол хийхийг зөвлөдөг.
2. Tiger 7 минут буцалгана.
3. Ус буцалгаж эхэлснээс хойш 10 минутын дараа Royals хэрэгтэй болно.

Ойролцоо харьцаа

Зөв чанасан далайн хоол нь баялаг амт, дур булаам үнэртэй байдаг. Бүтээгдэхүүнийг чанаж буй давс, амтлагчийн хэмжээ нь үнэр, өнгөнд ихээхэн нөлөөлдөг. Мэдээжийн хэрэг та нэмэлтгүйгээр буцалгаж болно, гэхдээ амт нь зөөлөн байх болно.

Далайн хоол давсыг сайн шингээж чаддаггүй тул та үүнийг нэмж оруулах хэрэгтэй. Амтыг баяжуулахын тулд булан навч, янз бүрийн сортын чинжүү, шинэ ургамал гэх мэтийг хэрэглэдэг.

2 литр усанд үндэслэн бүтээгдэхүүнийг дараахь хэмжээгээр авна.

• 400 гр хөлдөөсөн сам хорхой;
• Хальсалсан далайн хоолонд 50 грамм давс, хальсгүй далайн хоолонд 90 грамм давс;
• 100 грамм шинэхэн яншуй эсвэл dill;
• 2 булан навч;
• 15 хар чинжүү;
• 5 вандуй анхилуун чинжүү.

Дээрх далайн хүнсний нэмэлтүүдээс давс шаардлагатай бөгөөд бусад бүтээгдэхүүнийг хүссэнээр, янз бүрийн хослолоор нэмж болно.

Хаан сам хорхойг хэрхэн амттай хоол хийх вэ?

Хэрэв та сармис-шар буурцагны соусаар хоол хийвэл хаан сам хорхой нь маш амттай болно.

• 10 сам хорхой, бүрхүүл, гэдэснээс урьдчилан цэвэрлэсэн;
• 2 tsp. Шар буурцгийн соус;
• 1 халбага давс;
• 2 хуурай кориандрын үндэс;
• 1 tsp. хясаан сумс (заавал биш);
• 1 tbsp. л. буталсан сармис;
• 1 tbsp. л. жижиглэсэн ногоон сонгино;
• ¼ халбага. газрын хар чинжүү;
• 1 tsp. сармисны соус.

Сам хорхойг хэрхэн зөв, амттай хоол хийх вэ: эхлээд бид сам хорхойн мах бэлтгэдэг - бид бүрхүүл, гэдсийг урьдчилан зайлуулж, харин толгойг нь үлдээдэг. Бие нь сэнс шиг нээгдэхийн тулд уртын дагуу зүснэ. Бид буцалгахын тулд ус, давс хийж, буцалгахад гол найрлагыг нь хийнэ. Ус буцлахаа болино, та шинэ буцалгаад хүлээж, 10 минутын турш хүлээх хэрэгтэй.

Далайн хоол чанаж байх хооронд соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг: кофе бутлуурын эсвэл бусад тохиромжтой аргыг ашиглан кориандрын үндсийг нунтаглана; сармисны массыг кориандра, чинжүү, урьдчилан бэлтгэсэн соустай холино.

Соусыг чанаж дуусахад далайн хоол бэлэн болно. Бид тэдгээрийг таваг дээр тавиад, гулууз бүрийн орой дээр бага зэрэг бэлтгэсэн соус тавьдаг. Чимэглэлийн зориулалтаар жижиглэсэн сонгины өдийг цацна. Амтат хаан сам хорхой бэлэн боллоо!

Салатанд хальсгүй сам хорхойг хоол хийх сонгодог арга

Энэ хувилбарт сам хорхой нь нарийн төвөгтэй хоол хийх орцуудын нэг болох тул тэдэнд маш их халуун ногоо хэрэггүй. Салатын нэг хэсэг болох далайн гаралтай мах нь бусад бүтээгдэхүүний амтаар ханасан бөгөөд илүү амттай болгоно.

Тиймээс буцалгахын тулд дараахь найрлагын жагсаалтыг ашиглахад хангалттай.

• 450 грамм жижиг хальсгүй сам хорхой;
• 1.5 литр ус;
• 1 халбага давс;
• 1 булан навч.

Бид давсыг усаар шингэлж, галд хийнэ. Сам хорхойг урсгал усны дор коландаар зайлж угаана. Давсны уусмал буцалгах үед лаврын навч нэмээд 3-4 минут буцалгана, ингэснээр давсны уусмал нь халуун ногоотой үнэрийг олж авна. Дараа нь далайн хоол нэмээд 2-3 минутын турш хооллоорой. Бид тэдгээрийг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад 10 минутын турш хөргөнө.Энэ хугацаанд хоол хийх дараа илүүдэл шингэн нь тэднээс урсаж, түүнийг зайлуулах шаардлагатай. Бүрхүүлийг хальсалж, салатанд нэмнэ. Таваг засахын тулд цөөн хэдэн гулуузыг үлдээж болно.

Халуун ногоотой давсны уусмалд хадгалсан

Энэ сонголт нь нэн даруй үйлчилж болох амттай амттанг хурдан бэлтгэхэд тусална. Согтууруулах ундааны бие даасан таваг эсвэл tartlets чимэглэхэд тохиромжтой.

• 300 гр хальсалж дунд зэргийн сам хорхой;
• 1 литр ус;
• 150 гр дилл;
• 1 булан навч;
• 1 tbsp. л. давс;
• 4 амтлагч.

Сам хорхойг энгийн усаар зайлж угаана. Хоол хийх усанд давс, перец, лаврын навч нэмээд буцалгана. Давсны уусмал бэлтгэх явцад ногоонуудыг зайлж, алчуураар хатааж, аль болох нилээд цавчих.

Энэ үед давсны уусмал аль хэдийн буцалгана. Үүн дээр сам хорхой, ургамлыг зэрэг нэмээд хутгаад буцалгаад 5 минут байлгана. Үүний дараа бид үүнийг ногооны хамт нүхтэй халбагаар тавган дээр гаргаж авдаг. Дилл нь далайн хоолонд сонирхолтой үнэр нэмдэг бөгөөд үйлчилж байхдаа бэлэн хоолонд зориулсан чимэн гоёг шиг харагддаг.

Шар айрагны давсны уусмалд чанасан хөлдөөсөн хальсгүй сам хорхойг чанаж болгоно

Шар айраг нэмсэн далайн хоол хийх ер бусын арга:

• хөлдөөсөн хальсгүй сам хорхой - 750 гр;
• ус - 3 л;
• булан навч - 2 ширхэг;
• амтат чинжүү - 2 ширхэг;
• хар чинжүү - 4 ширхэг;
• давс - 2 tbsp. л;
• шар айраг - 300 мл.

Сам хорхойг дараах байдлаар бэлтгэ: ус буцалгаж, давс, халуун ногоо нэмээд давсны уусмалд хадгалсан амтлагчийн амтыг ханасан болтол дахин 2-3 минут буцалгана. Дараа нь далайн хоолоо нэмээд буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Буцалж эхэлмэгц цагийг тэмдэглэж, сам хорхойн төрлөөс хамаарч хооллоорой. Нүхтэй халбагаар цуглуулсны дараа 15 минутын турш хөргөж, бүрхүүл, толгой, гэдэс дотрыг нь авна. Соустай хамт үйлчил.

Хоолны амтлагч нь өтгөн, сармис, улаан лооль, цөцгий, бяслагны соустай сайн нийлдэг.

Тэмдэглэл дээр. Сам хорхойг цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд чанаж дууссаны дараа шууд мөстэй усаар асгах хэрэгтэй. Дараа нь бүрхүүл нь махнаас салгахад маш хялбар байх болно.

Удаан агшаагчинд яаж, хэр их жигнэх вэ?

Уураар жигнэх сам хорхой нь шүүслэг, витаминыг илүү сайн хадгалдаг.

• 500 гр хальсалж сам хорхой
• 1.5 халбага давс
• 2 халбага нунтагласан чинжүү.

Далайн хоолыг гэсгээж, коландаар дамжуулан элсийг зайлуулахын тулд сайтар зайлна. Илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахыг зөвшөөрнө үү. Үндсэн найрлагыг олон тогоочийн саванд хийж, давс, перец нэмээд хутгана. Тагийг нь таглаад "Baking" горимд төхөөрөмжийг нэг цагийн гуравны нэгээр нь асаана.

Чухал! Хоол хийхдээ ус нэмэх шаардлагагүй.

Ийм аргаар бэлтгэсэн сам хорхой нь салад болон хоолны дуршилд цаашид хэрэглэхэд тохиромжтой. Хэрэв та сам хорхойг хоолны дуршил болгон өгөхөөр төлөвлөж байгаа бол нимбэгний шүүсээр дусааж, шинэхэн жижиглэсэн dill цацна.

Маш амттай, олон хүнд хүртээмжтэй сам хорхой гэх мэт далайн хоол нь бидний хэн нэгнийхний сэтгэлийг хөдөлгөж чаддаг. Үнэхээр сам хорхойнд дургүй гэдгээ итгэлтэйгээр хэлж чадах хүн хэр олон байдаг вэ? Мэдээж үгүй! Сам хорхойноос та энгийн, гэхдээ маш амттай, хөнгөн зууш, хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолны ширээг засах нарийн төвөгтэй тансаг хоол бэлтгэх боломжтой.

Бусад далайн хоолтой адил сам хорхой нь зөвхөн тансаг амтаараа бус, эрүүл мэндэд ихээхэн ач тустайгаараа ялгагдана. Сам хорхойн мах нь маш их хэмжээний чухал амин хүчил, витамин В, РР, мөн кали, натри, иод, төмөр, кобальт, фосфор болон бусад олон төрлийн бидний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой микроэлементүүдийг агуулдаг. Бага илчлэг, өөх тос багатай (16%) нь сам хорхойг хамгийн сайн хоолны дэглэмийн нэг болгодог.

Маш олон төрлийн сам хорхойнууд байдаг боловч ихэнх тохиолдолд 2-оос 30 см-ийн хооронд хэлбэлздэг хэмжээгээрээ худалдаанд гардаг. Хамгийн хямд бөгөөд өргөн тархсан нь 7 см-ээс ихгүй урт далайн сам хорхой юм. Ихэвчлэн ийм сам хорхойг барьж авсны дараа шууд буцалгаж, хөлдөөдөг. Илүү том, илүү үнэтэй сам хорхойнуудаас амт нь амьдрах орчноос нь ихээхэн хамаардаг бор сам хорхойг дурдах хэрэгтэй. Хар бар сам хорхой нь илүү зөөлөн, илүү нарийн амттай байдаг бол амттай цагаан Мексик сам хорхой нь тансаг чихэрлэг амттай, хүчтэй, шаржигнуурт махны бүтэцтэй байдаг.

Хэдийгээр хялбар мэт боловч сам хорхойг хоол хийх нь тодорхой ур чадвар, жорыг чанд дагаж мөрдөхийг шаарддаг. мөн жижиг нууц, заль мэхний талаархи мэдлэг. Өнөөдөр "Culinary Eden" танд зөвийг сонгоход туслах, сам хорхойг хэрхэн амттай хоол хийхийг танд хэлэх хамгийн чухал нууцуудыг цуглуулж, бичихийг хичээсэн. Тэгэхээр сам хорхойг хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Сам хорхойг хариуцлагатай сонгох нь маш чухал юм. Ердийн супермаркетаас сам хорхой худалдаж авахдаа үйлдвэрийн уутанд савласан сам хорхойг анхаарч үзээрэй. Багц дээрх бүх зүйлийг анхааралтай уншина уу. Багцын жин, нэг кг үнэд анхаарлаа хандуулаарай. Жингийн хажууд баглаа боодол дахь сам хорхойн ойролцоо тоог (жишээлбэл, 100150) зааж, сам хорхойн жинхэнэ хэмжээг (калибр) зааж өгөх тоо байх ёстой. Бичээсийг судлахаас гадна сам хорхойн уутыг сайтар шалгаж үзэх нь зүйтэй. Цүнхэнд байгаа сам хорхой нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байгаа эсэхийг шалгаарай. Ихэнхдээ шударга бус үйлдвэрлэгчид өндөр үнээр зарахын тулд том, жижиг сам хорхойг хольж хутгадаг. Сам хорхой дээр хөлдөөсөн мөс маш бага байх ёстой бөгөөд энэ нь туйлын ил тод байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай. Усны төлөө далайн хоолны үнийг бүү төл.

2. Мэргэшсэн дэлгүүр эсвэл хэлтэст та жингээр нь зардаг сам хорхойд анхаарлаа хандуулж болно. Ийм сам хорхойг худалдаж авахдаа гадаад төрх байдалд нь анхаарлаа хандуулаарай. Сам хорхой нь хатсан бүрхүүл, шаргал махгүй байх ёстой бөгөөд тунгалаг мөсөөр нимгэн давхаргаар хучигдсан байх ёстой. Чанарын өөр нэг чухал үзүүлэлт бол хар толгойн тоо юм. Хар батгатай сам хорхойн мах нь сул, амтгүй байдаг. Толгойн ногоон өнгө нь таныг төөрөлдүүлэх ёсгүй. Энэ өнгө нь сам хорхой нь планктоноор хооллодог бөгөөд энэ нь түүний амтанд нөлөөлөхгүй гэдгийг харуулж байна. Сам хорхойн бүрхүүлийн өнгө нь бас чухал юм - илүү улаан, хүчтэй байх тусам сам хорхой илүү амттай, амттай байх болно.

3. Сам хорхойг усанд буцалгах нь хамгийн хялбар арга юм. 2 ½ литр ус буцалгаж, 3 tbsp нэмнэ. давс, 2 tbsp халбага. элсэн чихэр халбага, dill хэд хэдэн sprigs, амтлагч (cumin, булан навч) амсах болно. Буцалж буй усанд сам хорхой нэмээд буцалгаад 2-3 минутын турш хооллоорой. Сам хорхойг удаан чанаж болохгүй, учир нь энэ нь тэднийг амтгүй, хатуу болгоно! Дууссан сам хорхойг галаас аваад 10 минутын турш усанд байлгана, энэ нь тэдэнд нэмэлт шүүслэг өгөх болно. Гүн тавганд dill-ийн хэдэн мөчрийг хийж, дээр нь халуун сам хорхой тавьж, дээр нь бага хэмжээний халуун шөл хийнэ. Шууд үйлчил.

4. Шарсан сам хорхойгоор хийсэн амттай, бэлтгэхэд хялбар амттан. Давстай усанд 1 кг сам хорхойг бага зэрэг буцалгаж, хальслана. Хайруулын тавган дээр 3 tbsp халаана. халбага оливын тос, дотор нь сам хорхойгоо хийж, дунд зэргийн халуунд 3 минут хуурна. Гурван жижиглэсэн сармис хумс, 2 tbsp нэмнэ. халбага шар буурцаг сумс, ½ нимбэгний шүүс. Өөр 1 минутын турш хооллоорой. Нэн даруй үйлчилж, халаасан таваг дээр тавиад нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

5. Нүүрс дээр чанаж болгосон сам хорхойн kebab нь зөвхөн сам хорхойн бүх үнэ цэнэтэй тэжээллэг шинж чанарыг хадгалах боломжийг танд олгоно. гэхдээ тэдэнд өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг. 1/3 аяга оливын тос, ½ аяга нимбэгний шүүс, 3 tbsp холино. цагаан дарс халбага, 1 tbsp. нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино халбага, сармис 1 нилээд жижиглэсэн хумс, давс 1 халбага, 1 tbsp. шинэхэн нилээд жижиглэсэн ургамлын халбага, Табаско соусын дусал. Нэг кг том бүрхүүлтэй сам хорхойг гүн шилэн эсвэл керамик аяганд хийж, бэлтгэсэн маринад хийнэ. 6 цагийн турш сэрүүн газар үлдээгээрэй, дараа нь сам хорхойг marinade болон ус зайлуулахаас зайлуулна. Сам хорхойг нүүрсэн дээр шарсан тавиур дээр 8-10 минутын турш шарж, байн байн эргүүлж, маринад хийж өгнө. Ямар ч шинэ ногооны салаттай хамт модон шорлог дээр үйлчил.

6. Гүн шарсан сам хорхой нь амттай шүүслэг, зөөлөн бөгөөд шаржигнуурт царцдастай байдаг. 20 том сам хорхойг хальсалж, давс, цагаан перцээр бага зэрэг амтлана. Жижиг саванд 2 өндөгийг 1 tbsp холино. Дижон гичийн халбага. Тусдаа аяганд ¾ аяга будаа гурил, ¼ аяга эрдэнэ шишийн гурилыг холино. Хэрэв та будаа, эрдэнэ шишийн гурил авч чадахгүй бол том ширхэгтэй улаан буудайн гурилаар солино. 1 литр ургамлын тосыг тогоо эсвэл гүн хайруулын тавган дээр халаана. Сам хорхой бүрийг өндөгний холимогт дүрж, дараа нь гурил руу хийнэ. Буцалж буй тосонд сам хорхойг 2-3 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Улаан лооль, хонхны чинжүү, сонгины салсагаар үйлчил.

7. Нарийхан, анхилуун үнэртэй сам хорхойн шөл нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдыг баярлуулж чаддаг. Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ энэхүү шөлөөр дайлаарай! Саванд 8 аяга тахианы шөл, 1 ½ аяга хуурай цагаан дарс холино. Тэдэнд 1 аяга жижиглэсэн ногоон сонгино, 1 аяга жижиглэсэн селөдерей, хоёр жижиглэсэн сармис хумс, 2 - 3 tbsp нэмнэ. халбага ямар ч халуун сумс (чили гэх мэт), амт нь давс. Савыг гал дээр тавиад буцалгаад бүгдийг нь таган дор 40 минутын турш хооллоорой. Шөл дээрээ 900 гр хальсалж сам хорхой нэмээд зөөлөн гал дээр дахин 30 минут буцалгана. Нэг зүсэм нимбэг, шинэхэн ургамлаар чимэглээд үйлчил.

8. Сам хорхойтой мексик пилаф нь бүх утгаараа амттай, анхилуун үнэртэй, халуун байдаг. Гүн хайруулын тавган дээр 2 tbsp хайлуулна. цөцгийн тос эсвэл шар тос халбага. Түүнд 150 гр урт будаа нэмээд шаргал болтол хуурна. 400 мл усанд болгоомжтой асгаж, дуртай халуун ногоо, 400 гр хэрчсэн улаан лооль нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, таглаад 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь 350 гр хальсалж сам хорхой, 200 гр zucchini, жижиг шоо болгон бууруулсан, 100 гр эрдэнэ шиш, 2 tbsp нэмнэ. нилээд жижиглэсэн чидун халбага. Тагийг нь таглаад, будаа чанаж дуустал дахин 10 минут буцалгана. Хоёр хоолны халбагын жижиглэсэн Мексикийн тортилла чипсийг 100 гр үрж жижиглэсэн чеддар, 2 tbsp холино. нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино халбага. Бэлэн болсон пилафыг гүн гүнзгий аяганд хийж, чипс, бяслагны хольцоор цацаж, шинэ ургамалаар чимэглээрэй. Халуун соустай хамт үйлчил.

9. Ихэнх Энэтхэг хоолны нэгэн адил сам хорхойн карри нь тод үнэр, дорнын ид шидийн амтаараа таныг гайхшруулах болно. Гүн хайруулын тавган дээр 3 tbsp халаана. оливын тос халбага. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд тунгалаг болтол хуурна. Жижиг шанцай саваа, 6 кардамон үр, 6 хумс нэмээд дахин 1 минут хуурна. Дараа нь үрж жижиглэсэн цагаан гааны үндэс, нилээд жижиглэсэн сармис, нунтагласан cumin, кориандра тус бүрээс 1 халбага нэмнэ. Өөр 30 секундын турш хуурч ав. 1 том нилээд жижиглэсэн хонхны чинжүү, 1 ½ аяга нилээд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Холимогийг буцалгаад 500 гр хальсалж сам хорхой нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, галыг багасгаж, бэлэн болтол 15 минут буцалгана. Нилээд жижиглэсэн килантро эсвэл яншуйгаар цацаж үйлчил.

10. Сам хорхойн коктейлийг хамгийн боловсронгуй ширээг чимэх гайхалтай алдартай, амттай амттан гэж үздэг. Бүрхүүлийг хальсалж, хар судсыг нь арилгаж, зөвхөн сүүлийг нь үлдээж, 500 гр Мексик эсвэл бар сам хорхой. Сам хорхойг ил тод байдал алдтал давсалсан усанд буцалгана. Буцалж буй уснаас аваад тэр даруй мөстэй усанд хэдэн минут дүрнэ. Хатаах, сэрүүн газар хадгална. Соусыг бэлтгэхийн тулд 1 ½ аяга кетчуп, 1 ½ аяга чинжүү сумс, 1/3 аяга нимбэгний шүүс, 1/3 аяга тунхууны халбага, 3 халбага холино. жижиглэсэн селөдерей халбага, 3 tbsp. жижиглэсэн ногоон сонгино халбага, 1 tbsp. Вустершир соусын халбага. Бэлэн болсон соусыг хөргөнө. Коктейлийн шилийг буталсан мөсөөр дүүргэ. Шилний голд мөсөн дээр жижиг аяга соус хийж, шилний ирмэг дээр сам хорхойг бэхлээрэй. Коктейлийг нимбэгний зүсмэл болон шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ жор нь маш их хүчин чармайлт, мөнгө шаарддаг боловч үр дүн нь хэнийг ч баярлуулж чадна!

Дэлхий дээр маш олон амттай хоол байдаг бөгөөд тэдгээрийн гол найрлага нь эргэлзээгүй алдартай, эрүүл мэндэд тустай, мөн хэрэв та хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг бол сам хорхой гэх мэт гайхалтай амттай найрлагатай байдаг. Энэхүү амархан шингэцтэй, тэжээллэг далайн хоол нь илчлэг багатай, амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг, кальци, хүчил ихтэй уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд бэлгийн дур хүслийг сайжруулахад эерэгээр нөлөөлдөг, харааны эрхтнүүдэд сайнаар нөлөөлдөг. бамбай булчирхай ба хүний ​​дархлааны систем.

Нэмж дурдахад эдгээр хавч хэлбэртний давуу тал нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хурдан байдаг боловч тэдгээрийн бэлтгэл нь хэд хэдэн нюанстай байдаг. нарийн мэдрэмжүүнийг мартаж болохгүй. Түүнчлэн, сам хорхойг салатанд эсвэл шар айрагны зууш болгон бэлтгэх жор нь бие биенээсээ арай өөр гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ нийтлэлд бид далайн хоолыг хэрхэн зөв хоол хийх, мөн аль болох шүүслэг, нарийн амттай болгохын тулд тэдгээрийг хэрхэн ухаалгаар сонгохыг заах болно. Мөн эсрэгээр нь шар айрагтай хэрхэн яаж хоол хийх вэ, ингэснээр мах нь арай хатуу, зууш эсвэл зууш болгон илүү тохиромжтой.

Гэрийн чанасан сам хорхойг хэрхэн зөв, хамгийн чухал нь амттай бэлтгэх талаар авч үзэхээсээ өмнө тэдгээрийг бэлтгэхдээ анхаарах ёстой зүйлсийг авч үзье. худалдан авахдэлгүүр дотор:

Сам хорхойг хоол хийх энгийн жор

Богино долгионы зууханд сам хорхойг хоол хийх

Чанасан лангустиныг илүү энгийн аргаар бэлтгэж болно. Богино долгионы зуух ашиглан гар хийцийн сам хорхойг 5 минутын дотор хэрхэн хурдан хоол хийх талаар өөр нэг маш энгийн жор энд байна. Энэ бэлтгэл нь бүр ч энгийн мэт санагдаж магадгүй, гол зүйл бол байшинд богино долгионы зуух байгаа явдал юм.

1. Гэсгээсэн сам хорхойг сайтар зайлж угаана.
2. Далайн хоолыг халуун ногоо, ургамал, сармис, хар перец, давсаар арчина. Та мөн тэдгээрийг шар буурцагны соустай хольсон усаар дүүргэж болно.
3. Юунаас шалтгаална хэмжээдалайн хоол, богино долгионы зуухыг 3 эсвэл 7 минутын турш асаана.
4. Шингэнийг зайлуулж, үйлчил, та бэлэн боллоо!

Хатаасан сам хорхой бэлтгэх. (Жор)

Хатаасан сам хорхой бол маш сайн зууш, шар айрагны зууш эсвэл салатанд сайн нэмэлт найрлага юм. ЖорБэлтгэл нь маш энгийн:

Шар айрагны сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

(шар айрагтай сам хорхой хийх жор)

Шар айрагны сам хорхойг бэлтгэх олон арга бий. Шар буурцаг сумс, сармис, улаан чинжүү нэмсэн анхны, нэлээд энгийн жорыг харцгаая.

Шарсан сам хорхой бэлтгэх

(2-р шар айрагны сам хорхойн жор)

Шар айрагны сам хорхой бэлтгэх өөр нэг маш амттай арга бол шарсан мах юм. Жор нь бас маш энгийн.

Сам хорхой бол маш амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай далайн хоолны алдартай амттан юм. Гэхдээ бүх алдартай байсан ч цөөхөн гэрийн эзэгтэй нар тэднийг амттай, анхны хоол хийх чадвараараа сайрхаж чаддаг. Энэ нийтлэлээр бид энэ үл ойлголцлыг засахыг хичээх болно.

Хаан сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Сам хорхойд маш их хэмжээний фосфор, зэс, кальци, омега-3, иод, В витамин агуулдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь маш их холестерин агуулдаг тул тэдгээрийг буруугаар ашиглахыг зөвлөдөггүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Та далайн амьтдыг худалдан авахад онцгой хичээнгүй хандах хэрэгтэй. Хөлдөөсөн сам хорхойг бөөнөөр нь биш харин савлагаанд нь илүүд үзэх нь дээр.

Шинэхэн сам хорхойн сүүл нь дотогшоо нугалж байх ёстой бөгөөд энэ нь хөлдөхөөс өмнө удаан хэвтээгүй бөгөөд нэлээд шинэхэн гэсэн үг юм. Хэрэв сам хорхой дээр толбо байгаа бол тэдгээрийг хаях нь дээр. Хоол хийхдээ тэдгээрийг усанд эсвэл хайруулын тавган дээр хэзээ ч хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс тэд резинэн, амтгүй болно.

Шинэ далайн хоолыг ердөө 3-4 минут, хөлдөөсөн далайн хоолыг 1-2 минут буцалгана, учир нь тэдгээрийг ихэвчлэн аль хэдийн бэлтгэсэн байдаг. Тэднийг гэсгээх шаардлагагүй, зүгээр л буцалж буй усанд хийнэ. Хаан сам хорхойг буцалгаж, хайруулын тавган дээр шарж, шарсан, шарсан эсвэл уураар жигнэж болно. Сам хорхойн шорлог маш хурдан бэлтгэгддэг тул та далайн хоолыг урьдчилан гэсгээх, marinate хийх хэрэгтэй.

Сам хорхойг бага хэмжээний тосонд хуурч, жижиглэсэн сармис, ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Мөн буцалгахдаа лаврын навч, чинжүү, сармис, нимбэгний шүүс, улаан лоолийн оо зэргийг усанд хийж болно. Усны оронд та ногооны шөл хэрэглэж болно.

Шарсан бар сам хорхой

Юу шаардлагатай вэ:

• далайн хүнсний сав баглаа боодол;
• амт нь давс, чинжүү;
• шинэхэн дилл;
• 3 халбага;
• 1.5 халбага гич;
• нэг хос сармис хумс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сам хорхойг гэсгээж, зайлж угаана.
2. Майонез, гич, чинжүү, давс холино.
3. Сам хорхой, соусыг хольж, 1.5 -2 цаг байлгана.
4. Дунд зэргийн дулаан дээр чидун эсвэл наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Үүнийг сайтар дулаацуулаарай.
5. Сармисаа хэрчиж, тосонд 1 минут хуурна.
6. Сам хорхойг хаяж, хутгана, 5-8 минутын турш хуурна. Та сам хорхойтой үлдсэн marinade-ыг асгаж болно.
7. Dill нилээд цавчих, бэлэн хоол дээр цацаж.

Байцааны цөцгий дэх хаан сам хорхой

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 1 улаан лооль;
• нимбэгний шүүс халбага;
• 250 гр өнгөт;
• 90 мл сүү;
• шинэхэн ногоонууд;
• бар далайн хоол 3-5 ширхэг;
• халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сам хорхойг 5-9 минутын турш жигнэх, хальслах.
2. Саванд сүү хийнэ, буцалгаад авчирна.
3. Байцаа угааж, жижиг мөчрүүдэд хуваана.
4. Буцалж буй сүүнд хийж, бэлэн болтол нь буцалгана.
5. Байцаа хутгагчаар нунтаглаж, халуун ногоо, нимбэгний шүүс нэмнэ.
6. Байцааны соусыг тавган дээр тавьж, дээр нь далайн хоол хийж, нилээд жижиглэсэн ургамал, жижиглэсэн улаан лоолийг бүрхэнэ.

Хэрхэн амттай хоол хийх вэ сам хорхой

Олон хүмүүс сам хорхойг зөвхөн буцалгаж болно гэж итгэдэг боловч энэ нь үнэн биш юм. Та сам хорхойноос олон амттай, энгийн эсвэл нарийн төвөгтэй хоол хийж болно. Тэд үүнийг хамт хийж, үндсэн хоол, будаа, хоолны дуршилд нэмдэг, зарим нь сам хорхойноос ч хийж өгдөг. Бид таны анхааралд хэд хэдэн ер бусын далайн хоолыг толилуулж байна.

Халуун ногоотой сам хорхой

Орц:

• 100 гр;
• 40 хальсалж сам хорхой;
• нэг хос сармис хумс;
• газрын улаан чинжүү паприка халбага;
• жижиг;
• хагас халбага давс;
• халуун соусын халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хэсэг болгон хуваасан цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулна.
2. Жижиглэсэн сонгино, сармис нэмээд бага зэрэг буцалгана. 5 минутын турш үлдээгээрэй.
3. Халуун ногоо, соус нэмж, холимог буцалгахад далайн хоол нэмнэ.
4. Хэдэн минутын турш хуурч, сам хорхойг эргүүлж, дахин хуурч ав.
5. Чанасан сам хорхойг тавган дээр тавь.
6. Үлдсэн соусыг шүүж, аяганд хийнэ.

Шиш кебабаас сам хорхой

Юу шаардлагатай вэ:

• 10 хаан сам хорхой;
• 2-3 хумс сармис;
• хагас нимбэг;
• халуун чинжүү;
• хос халбага;
• 5 халбага оливын тос;
• Хуурай хатаасан гахайн махны 10 тууз;
• давс;
• шанцайны ургамал навч.

Бэлтгэл ажил:

1. Нэгдүгээрт, маринад бэлтгэ: хутгагч ашиглан жижиглэсэн сармис, чинжүү, нимбэгний хальс, шүүс, дарс, давс, чидуны тосыг холино.
2. Далайн хоолыг бүрхүүл, толгой, гэдэснээс нь цэвэрлэ. Сүүлийг угааж, хатааж, нэг цагийн турш marinate хийнэ.
3. Сүүлийг модон шорлог дээр тус бүр 2 ширхэгээр тавь. Тус бүрийг гахайн утсан махаар боож өгнө.
4. Хайруулын тавган дээр, шарах юмуу зууханд хэдэн минутын турш хооллоорой.
5. Шанцайны ургамал навч дээр үйлчил.

Богино долгионы зууханд далайн хоол

Танд хэрэгтэй зүйл:

• сам хорхой;
• шинэ ургамал;
• давс чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Далайн хоолыг гэсгээх, зайлж, давс, жижиглэсэн ургамал, чинжүүтэй холино.
2. 5-8 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Соустай хамт үйлчил.

Сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ хайруулын таваг

Зуурмаг дахь далайн хоол

Орц:

• өндөг;
• халбага гурил;
• сам хорхойн багц;
• хагас шил шар буурцаг сумс;
• нимбэгний шүүс 1.5 халбага;
• давс .

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Далайн хоолыг цэвэрлэж, зайлж угаана. 30 минутын турш шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс хийнэ.
2. Өндөг, давс, гурилыг холино.
3. Зуурсан гурилдаа сам хорхойг нэг нэгээр нь дүрж, буцалж буй тосонд хуурна.

Шарсан далайн хоол шар айраг

Бүтээгдэхүүн:

• сам хорхойн багц;
• шинэ ургамал, давс;
• загасны амтлагч;
• 3-4 хумс сармис;
• 100 мл шар айраг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана.
2. Далайн хоолоо тавиад бага багаар хуурна.
3. Нэг аяганд давс, шар айраг, жижиглэсэн сармис, амтлагчийг холино. Хутгаж, сам хорхой дээр хийнэ.
4. Хэдэн минутын турш тагийг нь тагла.
5. Тагийг нь авч, хутгаж, бүх шингэн алга болтол хүлээнэ үү.
6. Сам хорхойг тавган дээр тавиад ургамлаар цацна.

Цагаан гааны сам хорхой

Орц:

• килограмм сам хорхой;
• 3 хумс сармис;
• нимбэгний шүүс халбага;
• 20 гр цагаан гааны үндэс;
• шар буурцаг сумс хоёр халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Далайн хоолыг гэсгээж, цэвэрлэж, зайлж угаана.
2. зүсмэлүүд, сармисыг тууз болгон хуваасан.
3. Ургамлын тос, шар буурцагны соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Тос халуун болсны дараа сармисаа нэмээд 1-2 минут хуурч, дараа нь арилгана.
5. Хэдэн минутын турш цагаан гаа хуурч, мөн арилгана.
6. Сам хорхойг нэмж, байнга хутгаж, 5-7 минутын турш хуурна. Таваг дээр тавиад нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацна.

Хэрхэн хоол хийх вэ сам хорхой

Дээр дурьдсанчлан, сам хорхойг буцалгахдаа үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал юм. Жижиг сам хорхойг 1-2 минутын турш, томыг нь 3-4 минутын турш чанаж болгосон. Бэлтгэсэн хөлдөөсөн далайн хоол хийх цаг болжээ. Шинэхэн нь арай удаан, жижиг нь 4-5 минут, том нь 10 орчим минут чанагдана.

1. Хөлдөөсөн сам хорхойг усаар угааж, бүх тоос, мөсийг зайлуулах хэрэгтэй.
2. Саванд ус хийнэ, эзэлхүүн нь сам хорхойноос хоёр дахин их байх ёстой.
3. Усанд давс, халуун ногоо, чинжүү, булан навч, сармис, хумс, ерөнхийдөө амтлагч, амтлагчийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ.
4. Хэрхэн зөвхөн ус буцалгана, тавих Тэнд сам хорхой Тэгээд болгоомжтой ард цаг. Бэлэн сам хорхой байна ягаан сүүдэр, бүрхүүл болдог тунгалаг.
5. ХАМТ далайн хоол ус зайлуулах шингэн, ээлж тэдний В аяга, цацах Лимон шүүс. Чадах нэмэх хүнсний ногоо тос.

Салат -тай сам хорхой

Витамин салат

Найрлага:

• лууван;
• хос ;
• Өргөст хэмх;
• хос халбага шүүс Лимон;
• 250 Г хааны сам хорхой;
• майонез.

Хэрхэн бэлтгэх:

1. Хүнсний ногоо үрэх дээр жижиг нунтаглагч, алим үрэх Тэгээд цацах шүүс Лимон.
2. IN аяга бичлэг хамгийн эхэнд Өргөст хэмх, тэгээд лууван Тэгээд алим. Бүгд чадах бүхнээ өгдөг давхаргууд Тэгээд бүрсэн болно жижиг тоо хэмжээ майонез.
3. Оргилд хэвтэх чанасан сам хорхой. Чадах чимэглэх шинэхэн ногоон байгууламж.

Хоолны дэглэм салат

Юу шаардлагатай:

• 25 мл тос чидун;
• давс, газар хар чинжүү By амт;
• улаан лооль интор 350 Г;
• 20 Г ногоон basilica;
• чанасан Тэгээд хальсалсан далайн хоол 110 Г.

Хэрхэн тогооч:

1. Улаан лооль хуваах хагаст, А лаврын зүсэх сүрэл.
2. IN аяга нугалах улаан лооль, лаврын, сам хорхой, давс, Амтлагч нэмнэ үү Тэгээд дүүргэх тос чидун.

Хавч салат

Юу шаардлагатай:

• хагас кг хавч савх, эсвэл хавч мах;
• 5 тахиа өндөг;
• сав чихэрлэг эрдэнэ шиш;
• Өргөст хэмх;
• 15 —20 сам хорхой;
• майонез.

Хэрхэн бэлтгэх:

1. Хавч саваа Тэгээд чанасан өндөг зүсмэл жижиг шоо.
2. ХАМТ Өргөст хэмх нисэх арьс Тэгээд зүсэх.
3. IN гүн аяга холбох эрдэнэ шиш, өндөг, хавч, Өргөст хэмх, түлш цэнэглэх майонез.
4. Далайн хоол уух Буцалж буй ус Тэгээд цэвэрхэн.
5. Нийтлэл оргилд салат, цацсан нарийн жижиглэсэн шинэхэн ногоон байгууламж.

« Сум Хайрын бурхан»

Нийлмэл:

• жижиг Бээжин байцаа;
• 300 гр жижиг сам хорхой;
• жижиг багц хавч савх;
• сав ;
• боловсорсон анар;
• давс, майонез.

Хэрхэн тогооч:

1. Сайхан цавчих байцаа, хан боргоцой Тэгээд хавч саваа.
2. Сам хорхой уух Буцалж буй ус.
3. IN аяга холбох анар үр тариа, хавч, хан боргоцой, байцаа Тэгээд сам хорхой. Давс Тэгээд дүүргэх соус.

Зуушны баар салат -аас сам хорхой

Юу шаардлагатай:

• 4 боловсорсон улаан лоль;
• шинэхэн ногоон байгууламж;
• халбага кунжут;
• ногоон сонгино;
• 25 сам хорхой;
• By хагас шар Тэгээд ногоон ;
• баглаа ногоон салат;
• 4 халбага тос чидун;
• хос халбага шар буурцаг соус.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Ногоон байгууламж цавчих. чинжүү Тэгээд салат зүсэх сүрэл.
2. Тайрч буулгах оройнууд улаан лооль Тэгээд хойш нь тавих дотоод Хэсэг.
3. Газрын тос чидун холино -тай шар буурцаг соус.
4. Холбох чинжүү, сонгино, салат, ногоон байгууламж Тэгээд түлш цэнэглэх.
5. Сам хорхой бага зэрэг шарсан мах, давс Тэгээд холино -тай кунжут. Дараа нь юу нэмэх В хүнсний ногоо холимог.
6. Энэ масс дүүргэх улаан лооль, оргилд Чадах чимэглэх мөчир ногоон байгууламж. Энэ нь баярын ширээн дээр үзэсгэлэнтэй, амттай болж хувирдаг.

Тэдний махыг хамгийн амттай, хамгийн чухал нь бүрэн болгосон байхын тулд сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?Янз бүрийн тогооч нар сам хорхойг бэлтгэх хугацаа, нэмсэн олон төрлийн амтлагчийн хувьд өөр өөр жортой байдаг нь нууц биш юм. Ямар ч ширээний гоёмсог, нэгэн зэрэг хүртээмжтэй чимэглэл бол сам хорхой юм. Тэд ямар хоолонд нэмдэг вэ? Юуны өмнө, салатанд хүйтэн, зөөлөн, аманд хайлдаг сам хорхойн махыг халуун ногоотой хослуулан хэрэглэх нь түүний амттай чанарыг бүрэн илчилж чаддаг. Гэхдээ салатаас гадна сам хорхойг үндсэн хоолонд нэмдэг бөгөөд зарим тансаг хүмүүс сам хорхойноос шөл хийдэг. Мэдээжийн хэрэг, өвөрмөц бөгөөд өргөн тархсан хоол бол сам хорхой бөгөөд гадны орц найрлагагүй байдаг.

Сам хорхой нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг

Сам хорхойг зөв бэлтгэх талаар ярихад бид сам хорхойн махны ашиг тусын талаар хэдэн үг хэлэхээс татгалзаж чадсангүй. Бусад далайн хоолтой адил сам хорхой нь хүний ​​хувьд үнэ цэнэтэй, маш ашигтай уургийн нэгдлүүдийн агуулах юм. Аль нь? Таурин хэмээх амин хүчил нь хурц харааг хадгалахаас гадна булчингуудыг барилгын материалаар хангахад маш их хэрэгтэй байдаг.

Бидний бие нь уураг, өөх тос, нүүрс усны өвөрмөц хослолын ачаар далайн хоол илүү хурдан шингэдэг тул хамгийн оновчтой харьцаагаар бүтээгдсэн. Шар айрагтай сам хорхойд дуртай эрчүүдэд бид сайн мэдээтэй байна: сам хорхой идэх нь эрэгтэй хүний ​​чанарыг хариуцдаг даавар болох цусан дахь тестостероны түвшинг хурдан сэргээхэд тусалдаг.

Та сам хорхой гэгддэг эдгээр гайхалтай бяцхан хавч хэлбэртний шүтэн бишрэгч болсон уу? Магадгүй та тэдгээрийг зохих ёсоор бэлтгэж амжаагүй байгаа байх?

Сам хорхойг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Аливаа хоол бэлтгэх үйл явц хаанаас эхэлдэг вэ? Энэ нь зөв - шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг худалдан авахаас.

Хэрхэн зөв сам хорхойг сонгох вэ

Эхлэхийн тулд ямар төрлийн сам хорхой байдаг талаар бага зэрэг мэдээлэл өгье. Бага зэрэг жижиг боловч хамгийн ашигтай нь Атлантын далай юм. Илүү том нь бар, хааных бөгөөд тэд халуун дулаан далайн усанд баригддаг, ашиг тус нь бас агуу бөгөөд нэр нь тэдний хэмжээг төгс илэрхийлдэг.

Дэлгүүрт очихдоо бидний зөвлөмжийг ашигла, тэгвэл та мөнгө, цагаа дэмий үрсэнд харамсахгүй байх болно.

• Юуны өмнө сам хорхойн гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Тэд бүгд ижил өнгөтэй, гялалзсан бүрхүүлтэй, сүүл нь дэгээтэй дэгээтэй байх ёстой. Хэрэв та Атлантын сам хорхойг, өөрөөр хэлбэл хамгийн түгээмэл, сүүл нь нугалж байгааг харвал энэ нь хөлдөхөөс өмнө маш богино хугацаанд хадгалагдсаны шинж юм. Гэхдээ хэрэв бид бүлээн устай сам хорхойн тухай ярьж байгаа бол тэдний сүүл нь ердийн эгц "эгц" байхгүй байж магадгүй юм.
• Хэрвээ сам хорхойтой савлагаа, бүрхүүлийн гадаргуу дээр цас орсон бол энэ нь хадгалах явцад дулааны горим зөрчсөн болохыг танд болон надад анхааруулж байна. Бодоод үз дээ: та ойролцоох дэлгүүрээс сам хорхой хайж болохгүй гэж үү?
• Зарим хүмүүс сам хорхойн бараан толгой нь чанар муутайн шинж гэж андуурдаг. Үнэн хэрэгтээ бараан өнгө нь огт өөр зүйлийг хэлдэг: ногоон өнгөтэй бол сам хорхой нь амьдралынхаа туршид тусгай планктоноор хооллодог гэсэн үг, хүрэн өнгөтэй бол энэ нь үржилд ороход бэлэн байна гэсэн үг юм. Дашрамд хэлэхэд, ийм "түрс" сам хорхойн мах нь маш эрүүл байдаг, учир нь түүний доторх уургийн агууламж нэмэгддэг.
• Худалдан авахдаа хадгалах хугацааг анхаарч үзээрэй, энэ нь хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн боловч муудсан бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах эрсдэлтэй. Гэртээ сам хорхойг хөлдөөгчид хадгалаарай, эсвэл огт бүү хадгалаарай, гэхдээ худалдаж авсны дараа бидэнтэй хамт хоол хийж эхлээрэй!

Сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

• Сам хорхойг гэсгээж, урсгал усаар зайлна.
• Ус буцалгана. Усны хэмжээг ойролцоогоор 1 хэсэг сам хорхой, 2-2.5 хэсэг усны харьцаагаар тодорхойлно. Хоол хийхдээ сам хорхой нь бага зэрэг хөөсөрч, гадаргуу дээр гарч ирдэг тул таны таваг "зугтахгүй" эсэхийг шалгаарай!
• Усыг давсалж, халуун ногоо нэмнэ. Халуун ногоотой холбоотой бага зэрэг - бидний нэмэхийг санал болгож буй хамгийн түгээмэл зүйл бол dill, хар чинжүү, яншуй юм. Олон хүмүүс булангийн навч нэмдэг, гэхдээ хоол хийх явцад сам хорхойг хэтэрхий хатуу болгодог тул энэ нь таны амтаас хамаарна!
• Ус буцалгах үед та сам хорхойг нэмж болно. Зөөлөн, зөөлөн сам хорхойн мах бэлтгэх хугацаа нь зөвхөн бэлгэдлийн шинж чанартай байдаг. Сам хорхой гадаргуу дээр хөвж, буцалгасны дараа энгийн Атлантын сам хорхойд нэг хагасаас хоёр минут хангалттай, тэгээд л болоо - та үүнийг нүхтэй халбагаар арилгаж эсвэл зүгээр л усыг зайлуулж болно. Том сам хорхойн хувьд хоол хийх хугацаа бага зэрэг нэмэгддэг - энэ нь хоёроос гурван минут, гэхдээ тийм ч удаан биш, эс тэгвээс хэт чанасан сам хорхойн мах нь "резинтэй төстэй" тууштай байх бөгөөд хоолонд дуртай байхын оронд та удаан хугацаанд хоол хийх болно. уян хатан сам хорхойн дэгээ зажлах үйл явц. Хэрэв сам хорхойг зөв болгосон бол мах нь маш зөөлөн бөгөөд таны аманд хайлж болно!
• Сам хорхойг уснаас салгасны дараа тэдгээрийг хөргөж, цэвэрлэж, хэрэв хүсвэл үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацах хэрэгтэй. Сам хорхойг хальслахдаа "судас" гэж нэрлэгддэг сам хорхойн хоол боловсруулах эрхтнийг зайлуулах шаардлагатай гэдгийг анхаарна уу. Энэхүү "судас" нь гашуун амттай байхаас гадна элсний ширхэгтэй байж болно. Шүдний хямрал нь сам хорхойгоор хооллоход бидний хүлээж байгаа зүйл биш гэдгийг хүлээн зөвшөөр!

Хаан сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хаан эсвэл бар сам хорхой нь энгийн сам хорхойноос ялгаатай, магадгүй зөвхөн хэмжээгээрээ л ялгаатай байдаг. Тиймээс хоол хийх хугацаа нэмэгдсэн - гурван минут хүртэл. Сам хорхой нь бага зэрэг мах агуулдаг тул гол зүйл нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй!

Сам хорхойг чанаж дууссаны дараа тэдгээрийн цаашдын хэрэглээ нь таны бэлтгэж буй тавагнаас хамаарна. Хэрэв та олон тооны хүмүүстэй бол сам хорхойг, жишээ нь шар айрагны хамт идэхэд бэлэн бол хоол хийж дуусахад зогсоож болно.

Гэхдээ хэрэв таны сам хорхойн төлөвлөгөө бага зэрэг урагшилж, салат эсвэл амттай үндсэн хоол бэлтгэх гэж байгаа бол бидний санал болгож буй дараагийн жорууд мэдээж хэрэг болно!

Шар айрагны сам хорхой

Энэ нэр нь сам хорхойг буцалгахгүйгээр шарсан хэд хэдэн жорыг нуудаг. Тэдгээрийн заримыг энд оруулав.

Жор 1

Бидэнд хэрэгтэй болно: гэсгээж, хальсалж сам хорхой, давс, чинжүү, нимбэг, ургамлын тос.

• Сам хорхой дээр нимбэгний шүүс асгаж, dill нь цацаж. Хагас цаг орчим байлгана.
• Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, сам хорхойг гурваас таван минутын турш хуурна.

Жор 2

Бидэнд хэрэгтэй болно: сам хорхой, нимбэгний шүүс, сармис, цөцгийн тос, ургамал, шар айраг (хоол хийх), давс.

• Сам хорхойг давс, чинжүү, нимбэгний шүүсээр амтлана.
• Тэднийг цөцгийн тосоор бага зэрэг хуурч, шар айраг руу хийнэ, сармис, ургамал нэмээд хэдэн минутын турш зууханд хийнэ.

Жор 3

Бидэнд хэрэгтэй болно: гэсгээсэн сам хорхой (та тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй), шар айраг, нимбэгийн хүчил агуулсан загасны амтлагч, сармис, ургамал, давс.

• Том хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, сайтар халаана.
• Сам хорхойгоо нэмээд хуурч эхлээрэй.
• Гүн аяганд 50-100 грамм шар айраг, давс, сармис, амтлагчийг хольж, үүссэн хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглана. Бид хоёр минут хүлээнэ.
• Тагийг нь авч, илүүдэл шингэнийг ууршуулж, байнга хутгана - ингэснээр сам хорхой илүү хурдан, жигд хуурна.
• Сам хорхойг салгаж, тавган дээр тавьсны дараа тэдгээрийг ургамлаар цацаж болно.

Зуурмаг дахь сам хорхой

Бидэнд хэрэгтэй болно: гэсгээж, хальсалж сам хорхой, нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс, нэг өндөг, нэг халбага гурил, давс.

• Сам хорхойн дээр нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс хийнэ. Тэднийг тэнд хорин минут хэвтүүлээрэй.
• Гурил, өндөг, давсыг сайтар хутгана - энэ нь үнэндээ зуурсан гурил өөрөө юм.
• Зуурсан гуриланд дэвтээсэн сам хорхойг дүрнэ - та тусгай хавчаар ашиглаж болно - хурдан хуурна. Хайруулын хувьд бид гүн өөх тос хэрэглэдэг - халуун ургамлын тос.
• Шарсан сам хорхойг салфетка дээр тавь, ингэснээр илүүдэл тос дуслаарай - та маш сайн, зөөлөн бөгөөд маш амттай амттан авах болно!

Богино долгионы зууханд сам хорхой

Богино долгионы зууханд сам хорхой бэлтгэх жор маш энгийн: сам хорхойг давсалж, чинжүү хийж, ургамалтай хольж, 4-7 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Сам хорхой нь ягаан, тунгалаг болж хувирах үед бэлэн болсоныг хэлж чадна. Энэ аргаар бэлтгэсэн сам хорхойн мах нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг - үүнийг туршиж үзээрэй!

Янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн сам хорхой нь нэг нийтлэг зүйлтэй байдаг - тэдгээрийг гайхалтай хурдтайгаар иддэг! Хэрэв та зочдоо амттай, ер бусын, эрүүл хоолоор хооллохыг хүсч байвал сам хорхой чанаж, тэд таны ширээн дээр тансаг харагдах болно, мөн та жинхэнэ тогоочийн нэр хүндийг олж авах болно!

Сайхан хооллоорой!