Хүн бүр хүчтэй согтууруулах ундаа болох moonshine-ийн талаар мэддэг юм шиг санагддаг. Олон хүмүүс сарны туяа нь илүү сайхан ундаанд чанарын хувьд "алддаг" гэж андуурдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь туйлын үнэн биш юм, учир нь бүх зүйл зөв хийгдсэн, үе шат бүрийн технологийг дагаж мөрдвөл та тунгалаг, хүчтэй, хамгийн чухал нь хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүнийг авах болно!

Гэрийн хийсэн moonshine жор нь маш олон янз байдаг, учир нь ундааны онцлог нь олон төрлийн түүхий эдээс бэлтгэгддэг. Үр тариа, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, бүх төрлийн чанамал, улаан лоолийн зуурмаг, цардуул, тэр ч байтугай чихэр - дээр дурдсан бүх зүйл нь нухаш дусаах, дараа нь нэрэхэд тохиромжтой байдаг бол түүхий эд тус бүр нь тодорхой төрлийн сарны тос бэлтгэх боломжтой болгодог. . Үр тарианаас та хүчтэй, хүчтэй ундаа авах болно, жимсгэний нухашаас илүү анхилуун үнэртэй, гол зүйл бол түүхий эд нь өндөр чанартай байх явдал юм. Тиймээс бидний санал болгож буй аргуудаас аль нэгийг нь сонгоод эхлээрэй!

Элсэн чихэрээс сарны гэрэл

Танд 3 кг элсэн чихэр, 15 литр ус, мөөгөнцрийн (100 гр) хэрэгтэй болно. Найрлагыг нь хольж, долоо хоног байлгана. Дараа нь төхөөрөмжид нэрэх юм. Амтыг сайжруулж, тааламжтай үнэр өгөхийн тулд дусаахаас өмнө хэд хэдэн үхрийн нүд навч эсвэл хэд хэдэн хуурай анхилуун dill хийж болно.

Элсэн чихрийн сарны өгөгдсөн жор бол хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнээс өөрөө хүчтэй согтууруулах ундаа хийж болох жишээ юм.

Мөөгөнцөргүйгээр moonshine хийх жор

1 сонголт

Энэ тохиолдолд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь сайн мэддэг улаан лоолийн оо байх болно. Тиймээс, нэг литр зуурмаг авч, элсэн чихэрээр хутгаж, үүссэн зутанг усаар шингэлж, тэнд ямар ч шар айраг нэмнэ. Үр хольцыг нухаш исгэх хүртэл дулаан газар дусаана. Тэгээд л бид үүнийг нэрэх болно.

Та 5 кг элсэн чихэр, 15 литр ус, 0.25 литр шар айраг хэрэгтэй болно.

Сонголт 2

Чихэр (гурван кг) ямар ч жимсний дүүргэгчээр нунтаглаж, дараа нь бүх массыг ус руу шилжүүлж, хутгаад 5 орчим хоногийн турш исгэж үлдээнэ. Дараа нь бид нэрэх ажлыг хийдэг. Усны хэрэглээ - 20 литр.

Сааталнаас moonshine хийх жор

Та исгэж байгаа бол ямар ч саатал (бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, нэрс, гүзээлзгэнэ) хэрэглэж болно. 3 литр чанамал бэлтгэхийн тулд бид 1.5 кг элсэн чихэр, 15 литр ус (заавал дулаан), 100 гр мөөгөнцөр авна. Холих ба дулаан газар байрлуулна. 5 хоногийн дараа бид нэрэх болно.

Төмсөөс авсан сарны гэрэл

Энэхүү жор нь хөдөлмөр их шаарддаг бөгөөд энэ нь процессын технологийн нарийн мэдрэмжийг тэсвэрлэх нь маш чухал юм.

Шаардлагатай:

• 10 кг төмс;
• 4 кг овъёос;
• мөөгөнцрийн (ойролцоогоор 600 гр);
• ус (38-40 литр).

Овъёосыг нунтаглаж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Төмсөө үрж, дараа нь овъёосны холимогт бага багаар нэмж, байнга хутгана. Гурван цаг байлгаад дараа нь аажмаар ус, мөөгөнцөр нэмээд хутгана. Савыг таглаагаар сайтар таглаж, гэрлээс хол байрлуулна. Саванд тунадас, бөмбөлөг гарч ирмэгц нэрэх цаг болжээ.

Зөгийн балнаас авсан сарны гэрэл

Зөгийн балны нухашны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь мэдээжийн хэрэг зөгийн бал юм. Танд гурван кг хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна та ижил хэмжээний элсэн чихэр, 300 гр мөөгөнцөр хэрэгтэй болно. Энэ жоронд бас ус хэрэглэдэг тул танд хорин литр ус хэрэгтэй болно.

Бид хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох элсэн чихэр, зөгийн балыг усанд хольж, дараа нь холимогт мөөгөнцөр нэмээд бүгдийг сайтар хольж, исгэхийн тулд тавина. Долоо хоногийн дараа бэлэн зөгийн балны нухашыг moonshine болгон нэрж болно.

Эрдэнэ шишээс авсан сарны гэрэл

Эрдэнэ шишийн бутнаас өндөр чанартай moonshine авахын тулд та эхлээд нухаш бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эрдэнэ шиш (ойролцоогоор 8 кг) нунтаглаж, 1 кг улаан буудайн гурил нэмж, бүгдийг сайтар холино. Зуурахдаа том паалантай сав ашиглах нь дээр. Дараа нь масс руу буцалж буй ус (35-40 литр) нэмээд хольж, савыг зууханд хийж, 4 цаг орчим хооллоорой.

Дараа нь хольцыг хөргөж, арвайн соёолж (1 кг) нэмж, хольж, савыг хөнжилөөр боож, хоёр цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь үүссэн хольцыг бага зэрэг хөргөнө (ойролцоогоор 20 градус), 100 гр мөөгөнцөр нэмээд бүх зүйлийг 7-8 хоногийн турш исгэхийг зөвшөөрнө. Нэрж авцгаая. Ашигласан соёолж нь арвайн үр тариа юм.

Сарны шар талх

Энэхүү жор нь талх, үр тарианы аль алиныг нь хэрэглэхийг шаарддаг. Шаардлагатай найрлага:

• хар талх (долоон талх);
• арван кг чанасан төмс;
• овъёос, арвай эсвэл улаан буудайн нахиалдаг үр тариа (зургаан килограмм);
• 1 кг мөөгөнцөр.

Талхыг 10 литр усанд дэвтээнэ, дараа нь массыг сайтар нунтаглана. Бид мөн үр тариаг нунтаглаж, будаатай тууштай болтол нь төмс нухна. Бүх нунтагласан болон нухсан бүтээгдэхүүнийг хольж, мөөгөнцөр нэмээд исгэхийн тулд холь. 7-8 хоногийн дараа нухаш нэрэх боломжтой бөгөөд үүнийг хоёр удаа хийх нь дээр.

Үр тарианаас moonshine хийх жор

Энэ жор нь бас хөдөлмөр их шаарддаг боловч үр дүнд нь ундаа нь хүчтэй, өндөр чанартай байдаг.

Ямар ч үр тарианаас 10 кг авч, хоёроос гурван өдрийн турш усанд дэвтээж, яруу болтол нь хатаана. Үр тариаг саванд хийнэ (пааландсан нь илүү тохиромжтой), арван литр халуун усаар дүүргээд бүгдийг сайтар хутгана. Хоёр цагийн дараа дахин 10 литр халуун ус нэмээд дахин хоёр цагийн турш хольцыг үлдээнэ. Дараа нь хүйтэн ус (2 литр) нэмээд мөөгөнцөр (500 гр) нэмээд гурван өдрийн турш исгэж тавина. Исгэж дууссаны дараа найрлагыг нэрэх болно. Илүү чанартай үр тарианы moonshine авахын тулд та үүнийг хоёр удаа нэрэх боломжтой.

Улаан буудайн сарны гэрэл

Энэхүү жор нь ердийн улаан буудайн үр тариа хэрэглэдэг. Тооцоолол нь: дөрвөн кг үр тариа нунтаглаж, ижил хэмжээний элсэн чихэр, ус (гурван литр) нэмээд дулаан газар тавина. Таван өдрийн дараа дахин нэг килограмм элсэн чихэр, бүлээн ус (18 литр) нэмээд бүх зүйлийг долоо хоног орчим байлгана. Сүүлийн шат нь нэрэх (хоёр удаа) юм.

Энэ жорыг ихэвчлэн сонгодог гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь практикт хамгийн их хэрэглэгддэг жор юм.

Соёолсон улаан буудайн сарны гэрэл

Энэхүү жорын дагуу нухаш нь нахиалсан үр тариагаар дусаана. Үүнийг жигд хуудсан дээр соёолоход тохиромжтой - үр тариа тарааж, бүлээн усаар дүүргэнэ. Соёололт хийх явцад бид чийгшлийг хянаж, орчны температурыг 17 хэмээс хэтрэхгүй байлгаж, ойролцоогоор 6 цаг тутамд үр тариа эргүүлдэг. 8-10 хоногийн дараа улаан буудайн үр тариа ихэвчлэн соёолж эхэлдэг. Дараа нь бид үр тариа нунтаглаж, масс руу мөөгөнцөр, ус нэмээд агуулгыг исгэх хүртэл үлдээнэ. Уг процесс нь ойролцоогоор 6-7 хоног үргэлжилнэ. Бид бүтээгдэхүүнийг хоёр удаа нэрэх.

Бүтээгдэхүүний хэрэглээ:

• хоёр кг үр тариа;
• гучин литр ус;
• хагас кг мөөгөнцөр.

Сарны хөх тариа

Хөх тарианы moonshine хийхийн тулд бид эхлээд хөх тарианы үр тариаг соёолж, дараа нь нунтаглаж, дараа нь усаар шингэлнэ. Байнга хутгахдаа хольцыг бага зэрэг халааж, вазелин шиг байдалд хүргэнэ.

Дараа нь сав эсвэл том хайруулын тавган дээр арав орчим цагийн турш дулаан газар тавь. Дараа нь хольцыг 17 градусын температурт хөргөж, мөөгөнцөр нэмээд исгэхийн тулд тохируулна. Бид үүнийг нэг удаа нэрдэг.

Усыг үр тарианы хэмжээ 1: 3, мөөгөнцрийн хэмжээ - 1 кг үр тариа тутамд 50 граммаар авна.

Нарсны самартай moonshine хийх жор

Энэ тохиолдолд нухашыг нэрэх шаардлагагүй. 3 литр өндөр чанартай архи эсвэл сайн moonshine авч, 200 гр үзэм, 200 гр хальсалж нарс самар нэмнэ. Хэрэв та татсан ундаанд дуртай бол нэг халбага хуурай царс модны холтос нэмж болно.

Зөөлөн амтыг олж авахын тулд ойролцоогоор 100 гр зөгийн бал нэмэхийг зөвлөж байна. Бүх найрлагыг нь хольж, саванд хийнэ, тагийг нь боож, 1.5-2 сарын турш сэрүүн газар тавь. Зогссоны дараа ундаагаа нэрэх шаардлагагүй, зүгээр л шүүлтүүр эсвэл бяслагаар шүүнэ. Нарсны самартай сарны гэрэл бэлэн боллоо!

Prunes бүхий Moonshine

Ийм анхилуун үнэртэй сарны хандмал бэлтгэхийн тулд танд хагас кг prunes хэрэгтэй болно. Ясыг зайлуулах шаардлагагүй. Бид prunes-ыг сайтар угааж, moonshine (6 литр) дүүргэж, нэг сарын турш байлгана. Дараа нь ундаагаа шүүнэ. Prunes нь дусааж Moonshine хэрэглэхэд бэлэн байна.

Шар будаагаас авсан сарны гэрэл

Бид шар будаатай хоёр гурван литрийн лонхтой авч, үр тариа бүрэн буцалгах хүртэл хооллоорой. Будаагаа бага зэрэг хөргөж, хоёр кг гурил, бүлээн ус нэмээд будаа шиг холино. 200 грамм мөөгөнцөрийг усаар сайтар шингэлж, шар будаатай будаа дээр нэмээд холино.

Бид агуулгыг исгэхийг зөвшөөрдөг. Таваас долоо хоногийн дараа бид бэлэн нухашыг нэрэх бөгөөд давхар нэрэлт хийх нь дээр.

Цангис жимстэй сарны гэрэл

Та жимснээс шууд moonshine хийж болохгүй. Гэхдээ moonshine бүхий цангис жимсний хандмал маш их алдартай.

Энэ нь 4 литр хүчтэй, өндөр чанартай moonshine, хоёр кг цангис жимс, дөрөвний нэг кг элсэн чихэр шаардагдана. Жимсэнд moonshine нэмж, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холино. Исгэхийн тулд нухашыг харанхуй газар байрлуулж, гурван сар байлгана. Хугацаа дууссаны дараа анхилуун үнэрт цангис жимсний дусаахыг хэрэглэж болно.

Цагаан будааны сарны гэрэл

Танд гурван кг будаа (урт, дугуй - хамаагүй), гурван бүтэн шил соёолж үр тариа (соёолж), хоёр зуун грамм мөөгөнцөр хэрэгтэй болно.

Буцалсан будаа руу бүлээн ус (8 литр) нэмнэ (ус зайлуулахгүй), бага зэрэг хөргөж, нахиалдаг үр тариа нэмнэ. Бид хольцыг 10 цагийн турш үлдээж, аль хэдийн шингэрүүлсэн мөөгөнцөрийг асгаж, долоо хоногийн турш исгэж өгнө.

6-7 хоногийн дараа массыг сайтар шүүж, дараа нь нэрэх хэрэгтэй. Ийм хэмжээний найрлагаас ойролцоогоор 3.5 литр сарны тос гаргаж авдаг.

Алимны сарны гэрэл

Хүчтэй архи, гар хийцийн ундаа бэлтгэхийн тулд та ямар ч төрлийн алим хэрэглэж болно.

Жимс (10 кг) хальсалж, нунтаглаж, саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ (тооцоолол: 1 кг алимны масс тутамд 150 гр), таван өдрийн турш исгэж үлдээнэ. Дараа нь бид хольцыг шүүж, үүссэн шингэн массад элсэн чихэр (1 литр тутамд 150 гр) нэмээд дахин исгэж, энэ удаад хоёр долоо хоног байлгана.

Бид үүссэн алимны нухашыг хоёр удаа нэрэх бөгөөд үүний дараа маш сайн moonshine бэлэн болно.

Вандуйгаас авсан сарны гэрэл

Эхлээд вандуйг гурил болгон нунтаглаж, дараа нь буцалгана. Үүссэн массыг хөргөж, соёолж (3-4 аяга) нэмээд хольж, 8 цаг байлгана. Дараа нь мөөгөнцөр нэмээд долоо хоногийн турш исгэж өгнө. Зарим тохиолдолд исгэх нь 10 хүртэл хоног үргэлжилж болно.

Исгэж дууссаны дараа бид нухашыг шүүж, нэг удаа нэрэх болно.

Хэрэглээ: вандуй - гурван кг, 200 гр мөөгөнцөр, нахиалсан үр тариа (соёолж) - 3 шил, 10 литр ус.

Дарснаас гарсан сарны гэрэл

Сарны дарс хийх жор нь энгийн зүйл юм. Бид ямар ч чанарын дарс 10 литр авч, түүнд мөөгөнцөр асгаж, савыг самбайгаар таглаж эсвэл алчуураар боож, дулаан газар тавина. 6-7 хоногийн дараа нухаш бэлэн байх ёстой бөгөөд үүний дараа бид үүнийг сарны гэрэл болгон нэрэх болно.

Шар айрагнаас гарсан сарны гэрэл

Сайн moonshine нь пастержуулаагүй, "амьд" шар айрагнаас хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд шар айраг (5 литр) саванд хийнэ, сайтар хольж, бүх хий гарахыг зөвшөөрнө. Үүний үр дүнд хөөс нь огт байх ёсгүй. Дараа нь бид эхний нэрэлтийг хийж, үүссэн нэрмэлд бага зэрэг ус (хагас литр) нэмээд дахин нэрэх болно. Үүний дараа бид бүтээгдэхүүнийг гурван өдрийн турш орхиж, moonshine хэрэглэхэд бэлэн болно.

Үнэргүй сарны туяа хийх жор

Moonshine нь хүн бүрт таалагддаггүй өвөрмөц хурц үнэртэй байдаг. Үнэрийг арилгахын тулд ундааг цэвэрлэх хэрэгтэй.

Үүний тулд бид танд дараах аргуудыг санал болгож байна.

• Гурван литр бэлэн сарны хувьд 2 г калийн перманганат нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа ундаанд тунадас үүснэ. Тунадасыг цэвэршүүлсэн шингэн рүү холихоос зайлсхийж, сарны гэрлийг болгоомжтой шавхана.
• Бэлтгэсэн сарны туяанд шинэхэн сүү асгаж, нэрэх. Хэрэглээ: 6 литр согтууруулах ундааны хувьд нэг литр сүү авна.

Хусны шүүсээс сарны гэрэл

Mash нь бид 15 литр шүүс, гурван кг элсэн чихэр, мөөгөнцрийн (100 гр) авдаг. Хусан шүүсийг бага зэрэг халааж, дараа нь элсэн чихэр нэмээд хутгана, дараа нь мөөгөнцөр нэмнэ.

Холимогийг долоо хоног байлгаад шингэнийг шүүж, нэрэх хэрэгтэй.

Амтыг сайжруулахын тулд үүссэн массыг дулаан газар исгэхийн өмнө та интоор эсвэл цэцэрлэгийн үхрийн нүд навч нэмж болно.

Rowan moonshine жор

1. Бид боловсорч гүйцсэн эгнээний жимсийг ангилж, муу эсвэл гэмтсэн жимсийг арилгадаг. Элсэн чихэр, ус нэмнэ. Бүгдийг хольж, мөөгөнцөр нэмээд массыг дахин сайтар хутгаж, дараа нь исгэж болно. Исгэх хугацаа ойролцоогоор хоёр долоо хоног байна. Дараа нь нэрэлт ирдэг. Бүтээгдэхүүний хэрэглээ: rowan - гурван кг, ус - таван литр, мөөгөнцрийн - 100 гр.
2. Энэ жороор та ус, мөөгөнцрийн оронд жимс, талх kvass авах хэрэгтэй болно. Rowan сайтар бутлах, мөөгөнцрийн болон kvass нэмнэ, холино. Дараа нь бид хольцыг исгэх (ойролцоогоор 6 хоног) хийнэ. Бид нэг удаа нэрэх, moonshine (6 литр) нэмээд дахин нэрэх.

Бүтээгдэхүүний хэмжээ: kvass - таван литр, жимс - гурван кг, мөөгөнцрийн - 50 гр.

Apricot moonshine

Технологийн үйл явцын бүх үе шатыг зөв дагаж мөрдвөл чангаанзнаас та гайхалтай үнэрт согтууруулах ундаа авч болно.

Гүйлснээс нүхийг зайлуулж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглаж, мөөгөнцөр, бага зэрэг чихрийн сироп нэмээд исгэж өгнө. Хоёроос гурван долоо хоногийн дараа бэлэн нухашыг шүүж, нэрэх дээр хийнэ. Хамгийн сайн сонголт бол хоёр, гурван удаа нэрэх явдал юм.

Бүтээгдэхүүний хэмжээ: гүйлс - 10 кг, элсэн чихэр - 10 кг, ус - гурван литр, мөөгөнцөр - 100 гр.

Арвайн сарны гэрэл

Үнэн чанартаа, энэхүү moonshine жор нь гар хийцийн виски бэлтгэх бөгөөд гол түүхий эд нь арвайн үр тариа юм. Эхлээд бид үр тариагаа соёолж (энэ нь гурваас зургаан өдөр шаардагдана), дараа нь хатааж, нунтаглана. Дараа нь 10 цагийн турш буцалж буй ус хийнэ, дараа нь илүү их ус нэмнэ (тооцоо нь дараах байдалтай байна: 1 кг газрын арвай тутамд гурван литр шингэн авч), мөөгөнцөр нэмнэ.

Бид бүх зүйлийг долоо хоног орчим исгэхээр тохируулсан. Дараа нь бид нухашыг хоёр удаа нэрэх болно.

Хуурай мөөгөнцөртэй сарны гэрэл

Ихэвчлэн хуурай мөөгөнцрийг элсэн чихэртэй хослуулан хэрэглэдэг бөгөөд дараа нь илүү чанартай ундаа үйлдвэрлэдэг. Үйлдвэрийн хуурай мөөгөнцрийн боодол, таван кг элсэн чихэр, хорин литр ус хэрэгтэй болно.

Мөөгөнцөрийг сайтар шингэлж, урьдчилан ууссан элсэн чихэртэй хольж, хольцыг арав орчим хоногийн турш исгэж өгнө. Зөвхөн үүний дараа бид нухашыг нэрэх болно.

Сарны соёолжны жор

Соёолжийг улаан буудай, арвай, хөх тарианы соёолж авсан үр тарианаас гаргаж авдаг. Соёолжтой жороор та мөөгөнцөр хэрэглэхээс зайлсхийх боломжтой. Энд сонирхолтой сонголт байна:

• бид арвайн үр тариа соёолж, хатааж, нунтаглана;
• исгэж бэлтгэх: 200 гр шинэ хоп боргоцойг халуун усанд (2 литр) исгэж, дараа нь хоп декоциний шүүж, бага зэрэг хөргөж, гурван хоолны халбага гурил нэмж, хутгана, нэг цаг байлгана;
• Бид хагас хувин алим авч, соёолж, уураар жигнэх, бүлээн ус (хагас шингэн масс авахын тулд) нэмнэ, дараа нь бид бүгдийг нь долоо хоног орчим исгэнэ. Дараа нь бид нэрэх болно.

Царс модны холтос дээр сарны гэрэл

Царс модны холтосоор дүүргэсэн сарны гэрэл нь тааламжтай үнэр, сайхан өнгөтэй байдаг.

Ундаа бэлтгэхийн тулд бэлтгэсэн сарны туяанд хуурай царс модны холтос нэмнэ (1 литр тутамд ойролцоогоор 30-50 г холтос). Бид 17-18 градусын температурт долоо хоног орчим байлгаад дараа нь шүүж, саванд хийнэ.

Гурилаар хийсэн сарны тос

Бид хөх тарианы гурилыг усаар шингэлж, дараа нь исгэх мөөгөнцөр нэмээд дулаан газар байрлуулна. Долоо хоногийн дараа, магадгүй арай илүү, үүссэн нухаш шүүж, нэрэх болно.

Найрлагын тооцоо:

• 100 гр мөөгөнцрийн;
• 1 кг гурилын хувьд ойролцоогоор 1 литр ус.

Сарны банана

Энэхүү чамин ундаа бэлтгэхийн тулд 1 кг банана, нэг хан боргоцой, самар (100-150 гр), гоньд (120 гр), элсэн чихэр (100 гр) авна.

Гадилыг хальсалж, сэрээгээр нухаш болгоно. Хан боргоцойг хальсалж, целлюлозыг хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэр нэмнэ. Гадил жимсний нухаш, хан боргоцойны целлюлозыг хольж, жижиглэсэн самар нэмээд сарны гэрэл (10 литр) хийнэ.

Ойролцоогоор 8 хоног байлгаад болгоомжтой шүүнэ. Нэг нэрэх нь хангалттай бөгөөд гадил жимсний тааламжтай үнэртэй сарны гэрэл бэлэн боллоо!

Яламны сарны гэрэл

Сайн moonshine ялам (ялам) авсан байна.

10 кг жимс нухаж, нухаш руу элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Бид бүх зүйлийг дулаан газар байрлуулж, исгэх процессыг сайтар хянаж, эхний хоёр өдрийн турш массыг хутгана. Дараа нь бид нухашыг нэрнэ.

Та хоёр кг элсэн чихэр, нэг зуун грамм мөөгөнцөр хэрэгтэй болно.

Сарнайн сарнай

Энэ сонголтод бэлэн нухашыг нэрэх шаардлагагүй. Таваас зургаан шил сарнайн хонго авч, долоон литр ус нэмээд хольцыг холино.

Дараа нь мөөгөнцрийн (ойролцоогоор 100 гр), элсэн чихэр (4 кг) нэмнэ. Массын исгэх хугацаа гурван сар орчим байна. Исгэж дууссаны дараа шингэнийг шүүнэ. Moonshine уухад бэлэн боллоо.

Persimmon moonshine

Хурцыг нунтаглаж, шүүсийг нь шахаж ав. Дараагийн алхам бол элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Тооцоолол: 10 литр шүүсэнд 1 кг элсэн чихэр, 50-80 гр мөөгөнцөр.

Холимогийг дулаан саванд долоо хоног орчим исгээрэй. Бид үүнийг тайван орчинд нэрдэг.

Ургамлын гаралтай сарны тос

Олон хүмүүс янз бүрийн ургамал ашиглан moonshine хийх дуртай. Энэхүү ундаа нь сайхан үнэртэй, баялаг амттай тул уухад хялбар байдаг.

1. Зургаан литр moonshine-ийн хувьд бид dill (10 гр), мэргэн (100 гр), кориандра (30 гр), сарнай хонго (30 гр) авдаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг moonshine-ээр дүүргээд тав орчим хоног байлгана. Зогссоны дараа бид массыг нэрнэ. Нэрсний дараа бэлэн бүтээгдэхүүнд чихрийн сироп (шил) нэмнэ.
2. Шарилж (20 гр), гаа (200 гр), розмарин (15 гр), хумс (10 гр) авч, бүх зүйлийг moonshine (12 литр) дүүргэж, сайтар хаа. Бид савыг аваад гурван өдрийн турш үлдээнэ. Үүний дараа бид хандмалыг шүүж, нэг удаа нэрэх болно.

Усан үзмийн сарны гэрэл

Тиймээс усан үзэмнээс сарны гэрэл хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 10 литр усан үзмийн нунтаг;
• таван кг элсэн чихэр;
• мөөгөнцрийн (100 гр);
• 30 литр ус.

Усан үзмийн маркыг усаар зөөлөн асгаж, үлдээгээд үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Хоол хийх явцад хольцыг байнга хутгаж, дараа нь дулаан газар тавь. Өртөх хугацаа долоо хоног байна.

Үүний дараа бид нухашыг шүүж, дараа нь нэрэх болно. Нэрэлтийг хоёр удаа хийхийг зөвлөж байна, энэ тохиолдолд та тунгалаг, амттай moonshine авах болно.

Сарны чинжүүтэй жор

Сарны туяаг чинжүүгээс шууд авах боломжгүй, гэхдээ бэлэн ундаанд тодорхой чанарыг өгөх боломжтой. Энэ нь ялангуяа сарны өвөрмөц үнэргүй, сайхан өнгөтэй, тааламжтай үнэртэй ундаа авахыг хүсч байгаа тохиолдолд чухал юм.

Бид хар чинжүү (литр тутамд 15 г), хумс (литр тутамд 3 г), цагаан гаа (литр тутамд 10 г) авдаг. Дууссан сарны гэрэлд жагсаасан бүх зүйлийг нэмээд долоо хоног байлгаад шүүнэ.

Бид зөвхөн зарим жор өгсөн, гэхдээ тэдгээр нь маш их байдаг. Маш олон янзын сонголтоор хүн бүр өөрийн гэсэн, хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүнийг олох боломжтой.

Мөн сарны шар айраг исгэх үндсийг эзэмшсэний дараа та гэртээ хийсэн сарны шар айрагны шинэ жор гаргаж, туршилт хийж болно. Хамгийн гол нь архи уухдаа хэтрүүлж болохгүй, бүх зүйл дунд зэрэг байх ёстой гэдгийг санаарай.

Moonshine нь язгууртнуудын ундаа гэж нэрлэгдэх боломжгүй, харин энэ нь хоригийн үеэр хуучин ЗХУ-ын олон орны хүмүүсийн аврагч болсон энгийн хүмүүсийн архи юм. Гэсэн хэдий ч олон хүн энэ ундаанд дуртай байсан бөгөөд маш их дуртай байсан тул архи, хямд дарсыг илүүд үздэг хэвээр байна.

Гар хийцийн архины гоо үзэсгэлэн нь нэгдүгээрт, энэ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь эцсийн эцэст дэлгүүрийн тавиур дээр орлуулагч биш харин байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Хоёрдугаарт, тэд үүнийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, чанамал, тэр ч байтугай чихэр гэх мэт бараг бүх зүйлээр хийдэг. Гуравдугаарт, энэ бүтээгдэхүүн нь бүх нийтийн шинж чанартай байдаг - moonshine нь бие даасан ундаа болгон ууж, "эрхэм" архины аналог (коньяк, виски), ликёр, хандмал, мэдээжийн хэрэг архи бэлтгэх үндэс болгон ашигладаг.

Moonshine-ийг маш хурдан эсвэл уламжлалт байдлаар хийж болно - хэдэн долоо хоног хүлээх хэрэгтэй - энэ бүхэн чөлөөт цаг байгаа эсэхээс хамаарна. Ингээд эхэлцгээе.

Гэртээ moonshine хэрхэн хийх вэ

Бэлтгэх үндэс нь элсэн чихэр дээр суурилсан ундааны уламжлалт, хамгийн энгийн жороор эхэлдэг.

Үүнд зориулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бид авах болно:

• элсэн чихэр - 4 кг
• ус - 17.5 литр
• мөөгөнцрийн - 150 грамм.

ТехнологичидБи:

• Бид усыг 25 - 30 градус хүртэл халааж, эхлээд элсэн чихэр, дараа нь буталсан мөөгөнцөр нэмнэ. Бүрэн хутгасны дараа бид гарааны тосыг долоо хоногийн турш дулаан газар (нэмэх эсвэл хасах нэгээс хоёр өдөр) илгээнэ.
• Үүний дараа бид нухсан махыг сарны гэрэл эсвэл гар хийцийн нэрэх төхөөрөмж ашиглан нэрэх болно (нухсан махыг асгах том сав, архи цуглуулах аяга, аяга таваг, ёроол нь муруйсан хайруулын тавган дээрх таг, эсвэл хайруулын тавган дээр нягт таарах сав).

Чухал цэгүүд:

• Дээрээс нь мөсөн усыг хайруулын тавган дээр бүрхсэн сав руу цутгадаг бөгөөд үүнийг халаахыг зөвшөөрдөггүй, байнга сольж байх ёстой.

Цэвэрлэгээ:

• Хамгийн сайн арга бол давхар нэрэх нь архины тосноос согтууруулах ундааг цэвэрлэж, "эхний" болон "үлдэгдэл" -ээс ангижруулах арга юм. Тэдгээрийг тодорхойлохын тулд бид бүх ундааг таван хэсэгт хувааж, дунд хэсгийг нь үлдээдэг - эхний ба таваас бусад бүх зүйл.
• Маш сайн арга бол нухсан махыг нэг литр нухаш тутамд 2 граммаар авч, усанд уусгаж, даавуугаар шүүсний дараа калийн перманганатаар урьдчилан цэвэрлэх явдал юм.

Доод шугам: Та уухад бэлэн 4 литр маш сайн moonshine хүлээн авах болно.
Одоо та moonshine-ийн үндсийг мэддэг болсон тул гар хийцийн согтууруулах ундааг янз бүрийн аргаар хэрхэн хийхийг сурах цаг болжээ.

Гэртээ сарны туяа хийх жор

Жор 1. Сарны гэрэл хэдхэн цагийн дотор.

Танд хэрэгтэй болно:

• ус - 30 литр
• нунтагласан элсэн чихэр - 10 кг
• мөөгөнцрийн - 100 грамм
• сүү - 3 литр

Бараа материалаас ашиг тустайхуучин идэвхжүүлэгч төрлийн угаалгын машин (автомат биш).

Бэлтгэл: хүнсний бүх найрлагыг угаалгын машинд хийнэ, дараа нь 2 цаг тасралтгүй ажиллана. Үүссэн нухаш нь тунаж, нэрсэн байна.

Жор 2. Өдөрт Moonshine.

Нийлмэл:

• нунтагласан элсэн чихэр - 5 кг
• бүлээн ус (30 градусаас ихгүй) - 15 литр
• мөөгөнцрийн - 500 грамм
• сүү - 1 литр
• вандуй - 1 кг

Бэлтгэлд: нэг өдрийн турш (24 цаг) зогсох ёстой бүтээгдэхүүнээс хольцыг хийдэг. Одоо үүнийг цэвэршүүлж, нэрж, хэрэглэж болно.

Жор 3. Өдөрт Moonshine. Арга 2.

Нийлмэл:

• нунтагласан элсэн чихэр - 5 кг
• бүлээн ус (30 градусаас ихгүй) - 25 литр
• мөөгөнцрийн - 500 грамм
• сүү - 1 литр
• талх - 4 талх
• төмс - 25 ширхэг

Бэлтгэлд: төмсийг жижиглэсэн, талхыг буталж, дараа нь бүтээгдэхүүнээс холимог хийж, нэг өдрийн турш (24 цаг) зогсох ёстой. Одоо үүнийг цэвэрлэж, нэрж, амтлах хэрэгтэй.

Жор 4. Саатал нь Moonshine.

Нийлмэл:

• ямар ч саатал эсвэл жимсний сироп - 6 литр
• бүлээн ус (30 градусаас ихгүй) - 30 литр
• мөөгөнцрийн - 200 грамм
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 кг

Бэлтгэлд: бүтээгдэхүүнийг хольж, долоо хоногийн турш дулаан газар дусааж, дараа нь нухаш нэрэх ажлыг эхлүүлж болно.

Жор 4. Үр тарианаас сарны гэрэл.

Ийм архи бэлтгэх нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг ажил гэж тооцогддог. Түүхий эд нь үр тарианы хольц, гурил эсвэл үр тариа байх болно.

Ийм түүхий эдээс нухаш авахын тулд манай түүхий эд хэд хэдэн үе шат дамждаг.

Юуны өмнө та үүнээс шөл бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд түүхий эдийг буцалгах шаардлагатай (энэ тохиолдолд эсийн мембран тэсэрч, цардуул нь wort үүсгэх болно). Энэ тохиолдолд температурыг 75 хэмээс дээш өсгөхгүй байх нь дээр.

Хоёрдугаарт, бид үр тариа соёолохгүй байгаа тул цардуул нь элсэн чихэр болж хувирах арга замыг олох хэрэгтэй. Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд бид "амилосубтилин" ба "глюкаваморин" гэсэн бэлэн ферментийг аваад халуун вандуйд нэмнэ.

Гуравдугаарт, вандуйг 75 градус хүртэл халаасны дараа бичил биетний өсөлт эхлэхгүйн тулд өрөөний температурт огцом хөргөх шаардлагатай.

Одоо манай wort бэлэн болсон тул мөөгөнцөрийг ердийн нухашны холимогт нэмдэг бөгөөд тэдгээрийн масс нь wort-ийн эзэлхүүнээс хамаарна. Үр тарианы нухаш нь маш зузаан болж хувирдаг бөгөөд үүнийг уламжлалт аргаар нэрдэггүй, харин усан ваннд уураар хийдэг. Үгүй бол энэ нь зүгээр л аяга таваг руу шатаж, бүтээгдэхүүн муудах болно.

Энэ ундаа нь маш эрхэмсэг бөгөөд гэртээ виски хийхэд тохиромжтой үндэс суурь болно.

Жор 5. Жимс жимсгэнэ (эсвэл жимс) -ээс Moonshine.

Нийлмэл: жимс, жимсгэнэ, элсэн чихэр, ус

Жимс, жимсгэний хэсгүүдийн харьцаа энд маш чухал юм - 75%, элсэн чихэр - 25%

Энэ ундааны түүхий эд болгон бараг бүх жимс, жимсгэнэ тохиромжтой байдаг.

Түүний бэлтгэл нь хэд хэдэн онцлог шинж чанартай байдаг: нухашны жимс, жимсгэнэ нь нилээд жижиглэсэн, өмнө нь угааж болохгүй.

Бэлтгэсэн жимс (жимс) массыг исгэх саванд хийж, хоёр өдрийн турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд тэр тэнүүчилж эхлэх ёстой.

Одоо элсэн чихэр, шаардлагатай бол ус нэмэх цаг болжээ. Дараа нь - бүх зүйл ердийн жор шиг байдаг - нухашыг хөгшрүүлж, нэрэх.

Жор 6. Caramel moonshine.

Нийлмэл:

• чихэр (дүүргэлттэй карамель) - 5 кг
• бүлээн ус - 2 литр

Бэлтгэл: чихрийг усанд уусгаж, үүссэн "ус" -ыг 5 хоногийн турш дулаан газар байрлуулна. Үүний дараа үүнийг нэрж, үр дүнд нь ойролцоогоор 5 литр архи гардаг. Энэ ундааны амт нь хүн бүрт таалагддаггүй, гэхдээ түүний шүтэн бишрэгчид бас байдаг.

Хэрэв та moonshine хийх үйл явцын мөн чанар, түүний нарийн чанарыг ойлгож байгаа бол түүнийг бусад бүтээгдэхүүнээс, "туршилт" эсвэл төрөл зүйлээс нэрэхийг оролдож болно. Жишээлбэл:

Цардуулаар хийсэн сарны туяа.

20 литр бүлээн усанд 10 кг цардуул авч, вазелин бэлдэж байгаа шиг исгэж, 30 градус хүртэл хөргөсний дараа хагас кг дрожж, 1 кг нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Энэ хольцыг 5 хоногийн турш уусгаж, дараа нь нэрсэн байна. Үүний үр дүнд - 11 литр архи.

Улаан лоолийн оо, шар айрагнаас хийсэн сарны тос.

30 литр бүлээн ус аваад 1 литр улаан лоолийн оо, хагас литр шар айраг, 10 кг нунтаг элсэн чихэр уусгана. Исгэх процесс дуусах хүртэл дулаан байлгана, нэрэх. Үр дүн нь 7.5 литр сарны гэрэл юм.

Анисик

Бид 200 грамм гоньд авч, буталж, 10 литр эзэлхүүнтэй цэвэршүүлсэн давхар нэрмэл moonshine дүүргэ. 1 сар байлгаад цэвэр буцалсан ус (5 литр) нэмээд нэрэх хэрэгтэй. Үүссэн ундаанд буталсан гоньдны үрийг (200 грамм) нэмж, дахин нэг сар байлгана, харин дараа нь шүүж, зөөлөн усаар шингэлнэ (булгийн ус илүү тохиромжтой). Энэ бол Их Петрийн дуртай ундаа байв.

Сарны гоньд. Арга 2.

300 грамм гоньд буталж, 10 литр эзэлхүүнтэй цэвэршүүлсэн давхар нэрмэл moonshine хийнэ. 1 сарын турш үлдээгээрэй

цэвэр буцалсан ус (5 литр) нэмээд нэрэх. Үүссэн спиртэнд 1 кг нимбэгний хальс, цагаан гаа (20 грамм), давс (20 грамм) нэмээд дахин нэг сар байлгаад дараа нь шүүнэ.

Интоороос авсан сарны гэрэл.

Интоорын целлюлозыг (үргүй) нунтаглаж, 2 хоногийн турш дулаан газар байлгана. Нарийн мэдрэмж: интоорыг угааж болохгүй! Интоорын нүхийг буталж, нэрэхээс өмнө нухаштай холино (тэдгээр нь ундаанд бүйлсний амт өгөх болно). Нэрэх явцад сарны өнгөт анхаарлаа хандуулаарай - энэ нь тунгалаг байх ёстой; үүлэрхэг бол тусад нь цуглуулж, дахин нэрэх хэрэгтэй.

Усан үзмийн сарны гэрэл.

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг суурь болгон холино: 10 литр нухсан усан үзмийн жимс эсвэл тэдгээрийн ханд, 5 кг нунтагласан элсэн чихэр, 100 грамм мөөгөнцөр, 30 литр бүлээн ус (30 градусаас ихгүй). Холимогийг долоо хоногийн турш үлдээж, хоёр удаа нэрэх хэрэгтэй. Энэ архи нь коньяк хийхэд маш сайн суурь болдог.

Лийр сарны гэрэл.

10 кг лийр (ямар ч төрлийн, бүр ялзарсан) буцалгаж, 2 аяга элсэн чихэр (400 грамм), 50 грамм буталсан мөөгөнцөр нэмнэ. Холимог ус нэмнэ - 1 - 1.5 литр. Нухсан махыг долоо хоногийн турш эгц байлгаж, хоёр удаа нэрэх хэрэгтэй.

Төмсөөс.

10 кг угаасан төмсийг нунтаглана. Тус тусад нь 6 кг овъёосны үрийг нунтаглаж, дээр нь буцалж буй ус асгаж сайтар хутгана. Хутгаж байхдаа үрж жижиглэсэн төмс нэмнэ. Үүний дараа хольцыг гурван цагийн турш үлдээгээрэй. Одоо та түүнд ус (37 литр) асгаж, бүгдийг сайтар хольж болно. 0.5 - 0.8 кг мөөгөнцөрийг буталж, нийт масс руу нэмнэ. Исгэх савыг сайтар таглаж, харанхуй газар 3-4 хоногийн турш тунадас тунаж, бөмбөлөг үүсэх хүртэл байлгана. Ийм зүйл тохиолдоход тэр даруй нэрэх хэрэгтэй.

Лаванда цэцгийн сарны гэрэл.

Та цавчих, холих хэрэгтэй: лаванда цэцгийн цэцэг - 100 грамм, хумс - 25 грамм, шанцай - 25 грамм. Хуурай массыг 12 литр эзэлхүүнтэй давхар нэрмэл moonshine хийнэ, долоо хоног байлгана. Үүний дараа шингэн рүү нэг хэсэг хар талх хийж, бүх талаас нь зөгийн балаар тосолж, маш бага дулаанаар нэрэх хэрэгтэй.

Lemon moonshine (хальс дээр).

Нимбэгний хальс (1.2 кг) буталж, 50 грамм давс, 12 литр давхар нэрэх moonshine нэмнэ. Холимогийг 3 хоногийн турш үлдээж, нэрэх хэрэгтэй. Сиропоор чихэрлэг (0.5 литр усанд 1.2 кг элсэн чихэр буцалгана).

Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ болон бусад жимс бүхий Moonshine.

400 грамм бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ эсвэл бусад жимсийг авч, тэдгээрийг бага зэрэг нухаж, moonshine (12 литр) хийнэ. Холимог хоёр өдрийн турш уусвэрийг татах, нэрэх, хүссэнээр чихэрлэг болгоно.

Сарны гаа.

Та 4 атга хатаасан гаа авч, шилэн саванд хийнэ. Хоёр удаа нэрсэн сарны 3 литрт хийнэ, 3 хоног байлгаад дахин нэрнэ. Үхрийн нүдний шинэ навчийг энэ спиртээр хийж, шингэн нь ногоон өнгөтэй болтол нь үлдээгээрэй. Шүүлтүүрийн дараа ундааг сиропоор амтлана (1.2 кг элсэн чихэр 0.5 литр усанд буцалгана).

Цагаан будааны сарны гэрэл.

Үүнийг хийхийн тулд буталсан будаа (2.5 кг) шарж, гүргэм (25 грамм) нэмээд гар хийцийн цэвэршүүлсэн архи (60 литр) хийнэ. Холимог дусасны дараа (3-4 хоног) нэрэх болно. Үр дүн нь 43 литрээс бага хэмжээтэй (эсвэл түүнээс дээш) хүчтэй будааны ундаа (мөн цагаан будааны архи гэж нэрлэдэг) юм.

Роуэн сарны гэрэл.

Анхны хярууны дараа олон тооны эгнээ жимсийг цуглуулж, нухаж, шүүсийг нь шахаж авах шаардлагатай. Үүнийг исгэх дулаан газар байрлуулж, дараа нь хоёр удаа нэрэх болно. Энэхүү moonshine нь хамгийн бага хэмжээний fusel тос агуулдаг (бараг байхгүй) бөгөөд Францын коньякийг санагдуулам амттай байдаг.

Халуун ногоо, самартай сарны гэрэл.

Танд хэрэгтэй найрлага: шанцай (45 грамм), задийн самар (20 грамм), цахирмаа цэцгийн үндэс (20 грамм), пистачиос (50 грамм), хумс (15 грамм), буталсан үзэм (угагаагүй) - 800 грамм, давхар нэрмэл сарны тос - 12 литр. Бүх найрлагыг сайтар хольж, долоо хоног байлгаад бага дулаанаар нэрэх хэрэгтэй.

Дээр дурдсан гэртээ moonshine хийх жор нь боломжтой бүх жоруудын зөвхөн багахан хэсэг юм. Гэхдээ бид танд хамгийн сонирхолтой, батлагдсан зүйлийг бичихийг хичээсэн. Бүтээлч байхыг хичээгээрэй, магадгүй та өөрөө энэ гайхамшигтай ундааны нэгээс олон онцгой жор бүтээх болно.

Мэргэжилтнүүд нунтагласан элсэн чихэр дээр суурилсан сарны тос бэлтгэх сонгодог технологийг боловсруулж, ундаа нэрэх үр дүнтэй аргыг боловсруулсан. Цаг хугацаа, материалыг дэмий үрэхгүйн тулд бид гэртээ согтууруулах ундаа хэрхэн амархан бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Чухал талуудыг авч үзээд алхам алхмаар зааварчилгааг өгье.

Элсэн чихэрээс нухаш хэрхэн яаж хийх вэ

Шар айраг исгэж эхлэхээсээ өмнө савыг сайтар анхаарч үзээрэй, энэ нь бүрэн цэвэр, хуурай байх ёстой. Савыг хүнсний содаар угааж, бүлээн усаар зайлж, дараа нь буцалж буй усаар хийнэ. Савыг тохиромжтой аргаар ариутга. Та тэдгээрийг хүзүүгээр нь зууханд хийж эсвэл устай саванд буцалгаж болно. Бүх заль мэхийг хийсний дараа савыг хуурай арчиж, чийгийг бүрэн уурших хүртэл өрөөний температурт үлдээнэ.

Элсэн чихэрээр нухаш хийх технологи

Өндөр чанартай moonshine авахын тулд сонгодог бэлтгэх технологийг ашиглах хэрэгтэй. Гарах үед 40 орчим градусын хүч чадалтай 5 литрээс дээш ундаа байна. Боломжит өөрчлөлтийг харгалзан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг сонгосон тул танилцуулсан бүх найрлагыг засч залруулах шаардлагатай.

• цэвэршүүлсэн ундны ус - 19 литр.
• нунтагласан элсэн чихэр (илүү зохимжтой манжин) - 6.3 кг.
• нимбэгийн хүчил - 28 гр.
• хуурай мөөгөнцөр - 125 гр.

1-р шат. Зөв пропорцийг сонгох

1. Эхлээд та үүнээс гарахыг хүсч буй сарны туяаны хэмжээг шийдэх хэрэгтэй. Уухыг өөрөө бэлтгэхэд ойролцоогоор 1.2-1.25 литр байх болно. 1 кг-аас. нунтагласан элсэн чихэр, хүч чадал нь ижил хэвээр байх болно - 40 градус.
2. Бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийн хэмжээг 15% -иар нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна, тодорхой шалтгааны улмаас эцсийн бүтээгдэхүүний гарц нь заасан хэмжээнээс бага байна. Буруу нэрэх, температурын нөхцөл, ашигласан түүхий эдийн чанар зэргээс шалтгаалан тоо хэмжээний өөрчлөлт гардаг.
3. 1 кг-ийн хувьд. нунтагласан элсэн чихэр 22-25 грамм эзэлдэг. хуурай талх нарийн боовны мөөгөнцөр, 3.5 л. шүүсэн (ундны) ус. Та бас 0.5 литр хэрэгтэй болно. хэрэв та урвуулах процедурыг хийхээр шийдсэн бол шингэн .

2-р шат. Нунтагласан элсэн чихэр

1. Инверси нь ихэвчлэн нимбэгийн хүчил, нунтагласан элсэн чихэр дээр суурилсан сироп бэлтгэх гэж ойлгогддог. Исгэх явцад элсэн чихэр эхлээд задарч, фруктоз, глюкоз үүсдэг тул үүнийг хийх ёстой. Дараа нь жагсаасан моносахаридуудыг мөөгөнцрийн аргаар боловсруулж, спиртийн суурь болгодог.
2. Элсэн чихрийн талстуудын гадаргуу дээр таатай нөхцөлд (хамгийн оновчтой температур, чийгшил) үрждэг эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд байдаг. Нухсан мах нь өөрийн гэсэн өвөрмөц үнэртэй байдаг тул гадны үнэр нь тааламжгүй байдаг тул эдгээр шалтгааны улмаас хортой бактери үржихээс урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай.
3. Урвуутай нунтагласан элсэн чихэрээр хийсэн сарны тос нь илүү амттай бөгөөд хурдан исдэг. Хэрэв та хүсвэл энэ алхамыг алгасаж болно, гэхдээ бид үүнийг хийхгүй байхыг зөвлөж байна. Тиймээс, хэрэв та зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл бид хэрхэн зөв сироп хийхийг танд хэлэх болно.
4. Бэлтгэхийн тулд зузаан хана, ёроолтой том паалантай тогоо бэлтгэж, 3.5 литр хийнэ. ундны ус, дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулж, 75 градус хүртэл халаана. Үүний дараа шарагчийн хүчийг бууруулж, 6.3 кг нэмнэ. элсэн чихэр, модон хусуураар аажмаар хутгаж эхэлнэ.
5. Элс нь савны хананд наалддаггүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс шатах болно. Холимогийг нэгэн төрлийн байдалд хүргэж, дараа нь хүчийг хамгийн бага хэмжээнээс дээш, харин дунджаас доогуур түвшинд хүртэл нэмэгдүүлж, сиропыг буцалгана. Холимогийг дахин 7-10 минут буцалгаж, хольцын гадаргуугаас хөөсийг байнга зайлуулна.
6. Дараа нь та 28 грамм хэмжээгээр нимбэгийн хүчил нэмж болгоомжтой хийх хэрэгтэй (!). Бүтээгдэхүүнийг элсэнд нэмэхэд хөөс нь маш өндөр өсөх тул бүгдийг нэг дор асгах гэж яарах хэрэггүй, алхам алхмаар үргэлжлүүлээрэй. Нимбэгийн хүчил хайруулын тавган дээр болмогц галаа багасгаж, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар 1 цаг орчим буцалгана.

3-р шат. Ус цэвэршүүлэх

1. Энэ үе шатыг үл тоомсорлож болохгүй, учир нь энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний үндэс суурь болдог. Нухаш бэлтгэх явцад амт, өнгө, үнэргүй цэвэршүүлсэн усыг л ашигладаг.
2. Хэрэв та элсэн чихэртэй сарны гэрэл бэлтгэж байгаа бол аль хэдийн шүүсэн усыг 2-3 хоногийн турш урьдчилан тунгаана. Энэ хугацаа дууссаны дараа л ашиглах боломжтой.
3. Ийм шүүлтүүрийн ачаар хортой хольц нь савны ёроолд суурьшиж, хатуулаг нь буурдаг. Тунгасны дараа шингэнийг нарийн эмнэлгийн хоолойгоор тунадасаас зайлуулах шаардлагатай.

Чухал!Нухаш бэлтгэхийн тулд усыг хэзээ ч нэрж, буцалгаж болохгүй. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд исгэхэд шаардлагатай хүчилтөрөгч алдагдах болно.

4-р шат. Элсэн чихэр, усны хослол

1. Элсэн чихэр сиропыг исгэх саванд хийнэ, 19 литр нэмнэ. урьдчилан суулгасан хүйтэн ус. Урвуу бус нунтагласан элсэн чихэр хэрэглэх тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг бүлээн усанд урьдчилан уусгана.
2. Мөхлөгүүд бүрэн уусгахын тулд хольцыг сайтар хутгахаа мартуузай. Ердийн болон урвуу элсэн чихэр хоёулаа шингэнтэй холилдож, эцсийн бүтээгдэхүүний температур 26-29 градусын хооронд байх ёстой.
3. Исгэх савыг нийт эзэлхүүний 2/3-аас илүү найрлагатай дүүргэж болохгүй. Хэрэв та энэ зөвлөмжийг үл тоомсорловол хөөс хуримтлагдаж, лаазнаас гадуур урсаж эхэлнэ. Үүний үр дүнд та шалны гадаргуугаас бүтээгдэхүүнийг цуглуулахаас өөр аргагүй болно.

5-р шат. Мөөгөнцөр нэмэх

1. Хуурай мөөгөнцөрийг wort дээр нэмэхэд эхлээд идэвхжүүлэх хэрэгтэй. Процедурыг зөв хийхийн тулд уутны ар талд байгаа үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийг ашиглана уу.
2. Дүрмээр бол, хэрэв ус халуун байвал 31-34 градус хүртэл хөргөх шаардлагатай. Дараа нь хуурай мөөгөнцрийг өгөгдсөн харьцаагаар асгаж, шингэлэх савыг таглаагаар хучна.
3. Найрлага дусааж байх үед мөөгөнцөр байрладаг аяга эсвэл савыг зузаан алчуураар боож, дараа нь тогтвортой температуртай дулаан газар аваачна.
4. Хагас цагийн дараа саванд мөөгөнцрийн толгой гарч ирэх бөгөөд энэ тэмдэг нь бүтээгдэхүүнийг вандуйд нэмэхэд бэлэн байгааг илтгэнэ.
5. Хэрэв та сарны туяа хийхдээ талх нарийн боовны мөөгөнцөр ашигладаг бол нухаштай савны хилээс давсан хөөс үүсэхийг хараад бүү сандар.
6. Хөөсийг унтраахын тулд ердийн дэлгүүрт худалдаж авдаг 15 грамм жигнэмэг нэмнэ. эсвэл 18 мл. чидун / ургамлын тос. Ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлөхгүй гэдгийг ойлгох нь чухал юм.

6-р шат. Wort исгэх

1. Энэ алхам нь савны хүзүүнд усны лацыг суурилуулах явдал юм. Ийм заль мэхийг хийж дуусмагц савыг тогтвортой температуртай (27-30 градус) өрөөнд шилжүүлнэ.
2. Өрөөн доторх температурын гэнэтийн өөрчлөлт байхгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс мөөгөнцөр бүрэн хөгжиж чадахгүй. Найрлагыг урвуу элсэн чихэр ашиглан бэлтгэсэн тохиолдолд нухаш нь зөөлөн болж, карамель үнэртэй бөгөөд өрөөний агаарыг алдагдуулдаггүй.
3. Температурын оновчтой нөхцлийг хадгалахын тулд савыг дулаан хөнжилөөр хучиж, дэрээр хучих эсвэл хуучин үслэг дээлээр боож өгнө. Та мөн дулаан тусгаарлалтыг хариуцдаг барилгын материалаар савыг хүрээлж болно.
4. Дүрмээр бол исгэх үе шат нь ойролцоогоор 4-10 хоног үргэлжилдэг бөгөөд ихэнх тохиолдолд 5-7 хоног хангалттай байдаг. 14 цаг тутамд та нэг савтай нухаш авч, 45 секундын турш хүчтэй сэгсрэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд усны лацыг арилгах боломжгүй. Энэ алхам нь мөөгөнцрийн бүрэн үйл ажиллагаанд саад болох нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хэмжээг багасгах болно.

7-р шат. Махны бэлэн байдлыг шалгаж байна
Цаашид найрлагыг нэрэх чадвартай байхын тулд элсэн чихрийн нухашны бэлэн байдлыг үнэлэх шаардлагатай. Бүтээгдэхүүн бэлэн болсон эсэхийг тодорхойлох одоогийн шинж тэмдгүүдийг харцгаая.

• шуугианыг дуусгах;
• архины үнэр тод мэдрэгддэг;
• мөөгөнцөр нь аль хэдийн нунтагласан элсэн чихэрийг спирт болгон хувиргасан тул найрлага нь гашуун амттай байдаг;
• усны битүүмжлэлд шуугиан байхгүй байгаа нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгарахаа больсон болохыг харуулж байна;
• нухаш нь цайвар сүүдэртэй, доод хэсэгт тунадас үүсдэг;
• Нухсан дээр шатаж буй шүдэнз авчрахад унтардаггүй, шатаж байна.

Энэ үе шатанд 2-оос 6 шинж тэмдгийг тодорхойлох нь чухал бөгөөд энэ нь нухаш нэрэх бэлэн байдлын нотолгоо болно. Хэрэв танд хоёроос бага тэмдэг байгаа бол та амархан алдаа гаргаж болно.

Жишээлбэл, их хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр нь мөөгөнцрийн эрт үхэлд хүргэдэг тул бүх зүйлийг боловсруулах цаг байдаггүй. Ихэнх тохиолдолд мөөгөнцрийн мөөгөнцөр нь архинд "унтаж" эхэлдэг бөгөөд концентраци нь 12% -иас давдаг. Үүний үр дүнд бэлэн нухаш чихэрлэг хэвээр байх болно.

8-р шат. Тодруулга, хий тайлах

1. Нимгэн хоолой ашиглан тунадасаас нухашыг авч, саванд хийнэ, савыг зууханд хийж, 48-52 градус хүртэл халаана. Нухсан махыг хийгүйжүүлсний дараа саванд буцааж асгаж, бентонитоор (боломжтой бол) тодруулна.
2. Бентонит бол байгалийн цагаан шавар юм. Бүтээгдэхүүн нь анхилуун үнэрт нэмэлт бодис агуулаагүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс тэд сарны гэрлийг бүрэн сүйтгэх болно.
3. 25 л гэрэлтүүлэх. Танд 60 орчим грамм нухаш хэрэгтэй болно. бентонит. Шаврыг эхлээд кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, дараа нь 275 мл-ээр холих ёстой. бага зэрэг бүлээн ус. Үүний дараа шаврыг зуурмаг шиг зуурч, дөрөвний нэг цаг хүлээнэ үү.
4. Заасан хугацааны дараа шингэрүүлсэн бентонитийг нухаш руу нэмж, тагийг нь таглаж, найрлагыг нь 2 минутын турш сэгсэрч, дараа нь найрлагыг 25 цагийн турш орхиж, нэрэлтийг эхлүүлнэ.

9-р шат. Moonshine нэрэх

1. Нэрэлтийн шоо бэлтгэж, тунгалаг нухашыг тунадасаас зайлуулна. Одоо та согтууруулах ундааг бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс салгах хэрэгтэй бөгөөд эхний шатны нэрэх нь танд туслах болно.
2. Уг процедурыг бага хүчээр гүйцэтгэдэг. Хэд хэдэн хэсэгт урьдчилан бэлтгэ: толгой ба бие. Эхний 50 мл-ийг тусад нь саванд хийнэ. 1 кг-аас авах moonshine. Сахара. Тооцооллын дагуу эхний 300 мл. толгойг тодорхойлох, энэ нь зөвхөн техникийн зориулалтаар ашиглагддаг.
3. Дараа нь та moonshine-ийн биеийг цуглуулах хэрэгтэй, энэ нь таны ууж болох фракц юм. Энэ хэсгийг сонгох нь ундааны урсгалын хүч 40 хэмээс доош унах үед зогсдог. Шалгуур үзүүлэлтийг зөв үнэлэхийн тулд архины тоолуур ашиглана уу.

10-р шат. Цэвэршүүлэх, хоёр дахь нэрэх, тунгаах

1. Цэвэрлэх хамгийн тохиромжтой сонголт бол содатай хольсон идэвхжүүлсэн нүүрс эсвэл калийн перманганатыг ашиглах явдал юм. Үндсэн нөхцөл бол цэвэрлэхийн өмнө эхний шатны нэрэлтийг нэрмэл усаар шингэлж, найрлагын бат бөх чанар 20 градус хүртэл буурдаг.
2. Галын аюулгүй байдлын үүднээс хоёр дахь нэрэлтийг зөвхөн шингэрүүлсэн moonshine ашиглана. Үүнийг тусгай шоо руу хийнэ, бага дулаанаар процедурыг эхлүүлнэ.
3. Хэрэглэхэд тохиромжгүй толгойг нь хайчилж ав (1 кг нунтагласан элсэн чихэрээс гаргаж авсан эхний 50 мл найрлага).
4. Үндсэн хэсгийг сонгохдоо өмнөх тохиолдлын адил хүч чадал нь 40 хэмээс доош унах хүртэл үргэлжилнэ.
5. Бүтээгдэхүүнийг хүссэн хэмжээгээр шингэлж, лонхонд хийнэ, битүүмжилж, сэрүүн газар уусвэрийг нь үлдээнэ.

Moonshine бэлтгэх нь тэвчээр, тодорхой онолын, эсвэл илүү сайн, практик ур чадвар, нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэхийг шаарддаг. Оросууд дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнээс илүү энэ ундаанд дуртай байдаг бөгөөд энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Зааврыг дагаж, пропорцийг ажиглаж, эцсийн хугацааг зөрчихгүй байх.

Видео: moonshine хэрхэн цэвэрлэх талаар

Бараг бүх хүн, ялангуяа зочдыг хүлээн авах дуртай хүмүүс эрт орой хэзээ нэгэн цагт гэртээ сарны шар айраг исгэж, зочдыг өөрсдийн гараар хийсэн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээр дайлах хүсэлтэй байдаг.

Цуглааныг архигүйгээр, жишээлбэл, аяга ургамлын цайгаар зохион байгуулж болно гэж хэн нэгэн эсэргүүцэх байх. Гэхдээ "дулаацах" ундаагаар найр хийх талаар олон маргаан гарах нь дамжиггүй.

Зөвшөөрч байна: манай ард түмний уламжлалд "хуурай" ширээний ард суух нь байдаггүй: тэд ойлгохгүй, чамайг шүүж, найзлахаа болино.

Горбачевын үед сэргэлэн цовоо байдлын төлөөх мартагдашгүй тэмцлийг яаж санахгүй байх билээ. Тийм ээ, “архигүй” хурим найр хийж эхэлснийг ахмад үеийнхэн маш сайн санаж байгаа бөгөөд тэд үүнийг нэвтрүүлсэн, бид дахин сурган хүмүүжүүлж байна, бид дээд сургуульд тайлагнахын тулд давалгаа орон даяар тархсан. эрүүл амьдралын хэв маягийн ашиг тусыг үнэмшүүлж байна!

Бодит байдал ямар байна вэ? Тэд хаа нэгтээ нэг нэгээрээ арын өрөө рүү гүйж очоод тэндээс хөгжилтэй, нүдэнд нь гялалзсан байдалтай буцаж ирэв. Мөн зарим газар ширээн дээр цайны саванд архи хийж өгдөг. Тиймээс хүмүүс хориглолтыг инээлдэж, үйлдвэрлэл нь хүмүүсийн дуртай бүтээлч хобби хэвээр байв.

Гэрийн шар айраг исгэх нь өндөр чанартай гэдгийг батлах олон тооны аргументуудыг өгч болно. Гэхдээ бид зөвхөн хамгийн чухал зүйлийг дурдах болно.

1. Өндөр чанартай moonshine бэлтгэснээр та уусны дараа та болон таны зочид эрчимт эмчилгээнд хамрагдахгүй, эсвэл үүнээс ч дордохгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно.
2. Энэ нь дэлгүүрээс архи худалдаж авахаас хамаагүй хямд юм.
3. Гар хийцийн moonshine нь супермаркетийн бүтээгдэхүүнээс хамаагүй илүү цэвэр, амттай байж болно.
4. Та архины эсрэг байсан ч янз бүрийн эмийн эмийг дэлгүүрт худалдаж авсан архинаас илүү хүчтэй сарны туяагаар хамгийн сайн бэлтгэдэг гэдгийг та мэддэг байх.

Үйлдвэрлэлийн үйл явц

Сарны гэрэл гэж юу болохыг хэн ч мэдэхгүй байх магадлал багатай ч хүн бүр үүнийг хэрхэн зөв хийх, түүнд юу хэрэгтэйг мэддэггүй. Тиймээс, үндсэн зүйлээс эхэлье. Moonshine бол өндөр спирт агуулсан бүтээгдэхүүн, исгэсэн түүхий эдийг нэрэх явцад олж авсан (маш). Хариуд нь нухашны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь:

• мөөгөнцрийн;
• элсэн чихэр;
• ус.

Эдгээр гурван бүрэлдэхүүн хэсгийн зарим нь маш сайн бүтээгдэхүүн болгодог. Гэхдээ энэ нь хөдөлгөөнгүй, уйтгартай, амт нь цэцгийн баглаа дутмаг, үнэр нь тийм ч сэтгэл татам биш юм. Эндээс сарны гэрэлд зориулсан бусад орцууд нь аврах ажилд ирж, илүү тааламжтай үнэрээр хурц тод, сэтгэл татам байдлыг нэмж өгч чадна.

• саатал;
• жимс, жимсгэнэ;
• талх;
• эрдэнэ шиш.

Мөн зарим “үндэсний уламжлал”-ыг дурдах хэрэгтэй. Жишээлбэл, Украинд чихрийн нишингэ болон түүний боловсруулалтын дайвар бүтээгдэхүүн болох маласыг гэртээ сарны гэрэл хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Төмсөөр хийсэн хүчтэй ундаа Беларусьт алдартай.

Гэсэн хэдий ч дурдсан "үндэсний ундаа" -г сарны гэрэлт бүтээл гэж үзэх боломжгүй юм. Үүссэн бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц шинж чанартай, тийм ч таатай бус үнэр, амттай байдаг бөгөөд энэ нь мэддэг хүмүүст тааламжтай байх магадлал багатай юм.

Та сонгодог жорын дагуу нэг эсвэл хоёр алхамаар зөв хоол хийж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг хольцоос хамгийн их цэвэршүүлэх боломжтой.

• шоо руу нухсан хийнэ;
• шингэнийг өндөр дулаанаар буцалгана;
• первакийн эхний дусал гарч ирмэгц дулааныг хоёр дахин багасгах;
• "толгой" -ыг 50 мл-ээр тусгаарла. Энэ бүтээгдэхүүнийг техникийн спирттэй адил хэрэглэж болно;
• moonshine нь 35-40 ° хүчийг агуулсан байх хүртэл нухаш нэрэх ёстой;
• нэрэх бүтээгдэхүүний үлдсэн хэсэг нь ("сүүл") их хэмжээний fusel тосоор ялгагддаг тул дотоод хэрэглээнд тохиромжгүй байдаг. Хэрэв хоёр дахь нэрэлтийг хүлээж байгаа бол "сүүл" -ийг нухаш руу хийнэ. Үгүй бол шингэн нь асгарна.

Нэрэх төхөөрөмж

Сарны шар айраг исгэх нууцыг мэдэж, дээд зэрэглэлийн ундаа бэлтгэх өндөр чанарын түвшинд хүрээрэй. практик арга хэрэгслээр л боломжтой. Үүний тулд мэдээжийн хэрэг танд сарны гэрэл хэрэгтэй болно. Тэр юу вэ?
Үнэн хэрэгтээ moonshine нь ууршуулах (ус биш, харин спирт), хөргөх, уурыг буцаан шингэн болгон хувиргах зарчмаар ажилладаг нэрэх төхөөрөмж хэвээр байгаа боловч өөр өөр шинж чанартай байдаг.

Сарны гэрэлт зургийг хэрхэн хийдэг вэ?

1. "Нэрэгч" нэртэй бэлэн сарны гэрэл зураг интернетээр зарагддаг. Төхөөрөмж нь дүрмээр бол урсгал усанд (ууршуулагчийг хөргөхөд) тохируулсан байдаг. Ийм нэрэгчийн хувьд нэг л муу зүйл байдаг - үнэ нь ихэвчлэн маш өндөр байдаг.
2. Гэсэн хэдий ч ард түмэн аль хэдийн бүх зүйлийг удаан хугацаанд зохион бүтээсэн. Гол ялгаа нь хөргөх усыг гараар өөрчлөх (энэ нь зөвхөн усан хангамж байхгүй тохиолдолд л шаардлагатай), эсвэл урсгал ус руу холбох явдал юм.
3. Эрт дээр үед алдартай даралтын агшаагчийг сарны шар айраг исгэхэд амжилттай тохируулсан.
4. Шинэ технологиуд нь алдартай "инноваци" -д "эрч хүч өгсөн" - гэртээ сарны туяа хийх олон тогоочийг аль хэдийн тохируулсан гар урчууд байдаг. Энэ нь хамгийн их багтаамжтай байх нь зүйтэй юм (зөвхөн 6-7 литр байхаа больсон, гэхдээ бас 10, бүр 12.5). Олон тогооч бүрт байдаг уурын хавхлагт хоолойг оруулж, усан хөргөлтийг холбож, сарны гэрэл авдаг.

Сарны гэрэл нь дараахь зүйлээс бүрддэг.

• нухсан сав. Энэ нь зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн эсвэл сүүний колботой. Саалийн машины колбо нь маш тохиромжтой, таган дээр нь хоолой (хоолой) байрлуулсан цорго бүхий нүхтэй байдаг;
• сэрүүн. Усан хангамж байхгүй тохиолдолд танд хэрэгтэй (том саванд долгионтой хоолой - тэвш эсвэл бойлер, сав). Усыг саванд хийнэ, үүнийг байнга өөрчлөх шаардлагатай - дээрээс нь халуун ус авч, хүйтэн ус нэмнэ гэх мэт. Хэрэв хүйтэн устай цорго байгаа бол хоолойн хэсэг, хоёр цорго (хоолой байрлуулсан хоолой) эргэн тойронд жижиг усны хүрэм хийнэ. Хүйтэн ус дээд хоолой руу урсдаг, халсан ус доод хоолойноос урсдаг;
• хоолой эсвэл хоолой, үүгээр дамжин савнаас архи-усны уур гарч, хөргөж, сарны гэрэл хэлбэрээр орлуулах саванд урсдаг.

Гадны үнэр, хортой нэгдлээс зайлсхийхийн тулд зэс хоолой эсвэл халуун усны хоолойг ашиглах нь зүйтэй.

Технологийг эзэмших

Moonshine-ийн зөв технологи нь дараахь алхмуудыг агуулна.

1. Маш хийх. Энд пропорц маш чухал. Санал болгож буй хэмжээ: 4-5 литр бүлээн усанд (түүний температур ойролцоогоор 30 ° C байх ёстой) танд 1 кг элсэн чихэр, 100 гр дарагдсан мөөгөнцөр хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хуурай мөөгөнцөр (20 гр) -аар сольж болно.
2. Хутгаж, исгэхийн тулд үлдээгээрэйхэдэн өдрийн турш дулаарсан. Хүйтэн шалан дээр зогсохгүйн тулд нухсан сав эсвэл савыг дулаан дэвсгэр дээр байрлуулж, нэмэлтээр боож өгвөл сайхан байх болно. Брага нь 18-аас дээш температурт сайн исгэдэг боловч 40 ° C-аас доошгүй байна. Бид нухашыг хучих ёстой, гэхдээ герметик биш - исгэхийн тулд агаар хэрэгтэй.
3. Үргэлжлэх хугацаа ойролцоогоор. 4-өөс 10 хоног хүртэл. Энэ нь олон хүчин зүйлээс шалтгаална: температур, нэмсэн найрлага, мөөгөнцрийн чанар. Хүчтэй исгэх нь аль хэдийн өнгөрсний дараа нухашыг нэрэх боломжтой гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь тийм ч энгийн зүйл биш юм.
4. Moonshine процесс өөрөө ихэвчлэн хэдэн цаг үргэлжилдэг. Нухсан махыг огцом буцалгахгүй, хоолой руу хаяхгүйн тулд галыг бага байлгах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь таны анхааралтай ажилласан бүтээгдэхүүнийг сүйтгэх болно.

Туршлагатай спирт үйлдвэрлэгчдийн зөвлөгөө:

• Туршлагатай сарны мастерууд Хуурай мөөгөнцөр хэрэглэхийг зөвлөдөггүйшуурхай хоол хийх. Тэд исгэх хугацааг богиносгож, эцсийн бүтээгдэхүүний гарцыг бууруулахад тусалдаг.
• Эхлэгчдэд зориулсан мэдээлэл: мөөгөнцөр хүйтэнд хөгждөггүй бөгөөд таны нухаш зүгээр л ажиллахгүй байж магадгүй юм. Өндөр температурт мөөгөнцөр нь амин чухал үйл ажиллагаагаа зогсоож, таны бүтээгдэхүүн сарны туяанд хүрэхгүйгээр исгэлэн болно.
• Шалгахын тулд та үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй! Хэрэв энэ нь чихэрлэг бол цаг нь болоогүй байна, нэг эсвэл хоёр өдөр исгээрэй. Нухсан мах нь бага зэрэг гашуун байх ёстой - архины амттай, дараа нь сарны гэрэл бэлтгэх цаг болжээ.

Та бүх зүйлийг зөв хийсэн гэсэн баттай шинж тэмдэг - тунгалаг, нулимс асгаруулагч, хүчтэй шингэний нимгэн урсгал нь хоолойноос тавьсан саванд цутгаж байна! Практик дээр сарны шар айраг исгэх нууцыг сурах нь хамгийн сайн арга юм - та үүнийг жолоодох тусам илүү сайн байх болно. Мөн энэ нь танд онлайнаар бүх чухал параметрүүдийг тооцоолоход тусална.

Moonshine-ийн ургацын түвшинтэй холбоотой тооцоо байдаг. Аж үйлдвэрийн стандарт нь маш сайн үр дүн гэж тооцогддог - 1 кг элсэн чихэрээс 1.28 литр 50% архи. Сайн үр дүн - 1.24 л, хангалттай - 1.2 л. Сарны гэрэлтэгчдийн дунд нухсан дахь 1 кг элсэн чихэрээс 1 кг элсэн чихэр авдаг бөгөөд энэ нь 50% хүчтэй сарны гэрэл үүсгэдэг гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг.

"Толгой" ба "сүүл"

Сарны туяаны эхний болон хамгийн сүүлчийн хэсэг нь хэрэглэхэд тохиромжгүй болох нь батлагдсан. Та сарны туяаг хэрхэн зөв хийхийг мэдмээр байна уу? Хэрэв та ойролцоогоор 5 литр moonshine нэрэхээр төлөвлөж байгаа бол эхний 200 миллилитрийг зайлуулах хэрэгтэй.

Энэ бол "толгой" буюу первач гэж нэрлэгддэг хамгийн хүчтэй сарны гэрэл боловч үүнтэй зэрэгцэн ямар ч цэвэрлэгээ хийх боломжгүй хамгийн их хортой бодис агуулдаг. Тэдэнтэй юу хийх вэ?

Pervach хэрэглэхэд маш сайн төрөл бүрийн эмийн ургамлын хандмал, үрэлтэд зориулагдсан (амаар хэрэглэхгүй). Түүний хүч чадал нь ойролцоогоор 80% байдаг бөгөөд энэ нь ургамлын гаралтай эмийн бодисыг илүү сайн "сонгоход" хувь нэмэр оруулдаг.

"Сүүл" гэж нэрлэдэг зүйл бол хамгийн сүүлийн үеийн сарны гэрэл юм. Нэгдүгээрт, энэ нь маш бага хүч чадалтай, хоёрдугаарт, энэ нь бас хортой бодисоор дүүрэн байдаг. Энэ нь аль хэдийн "сүүл" гэдгийг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Зарим хүмүүс үүнийг гэрэлтүүлэхээ больсон гэж тодорхойлдог. Гэхдээ энэ нь бүрэн зөв арга биш юм. Хамгийн сайн үзүүлэлт бол архины тоолуур. Бүх moonshine шавхагдаж, хүч чадлыг хэмждэг. 50 градус байдаг, та үйл явцыг зогсоож болно, илүү их - moonshine-ийн лавлагаа гэж үздэг энэ тоонд хүрэхийн тулд үүнийг бага зэрэг жолоодох.

Дуртай жор

Одоо та гэртээ moonshine хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Тэд маш олон байдаг бөгөөд тэдгээрийг хайж олох, практик дээр туршиж үзэх нь маш сонирхолтой хобби юм.

Элсэн чихэрээс moonshine хийх дээрх жор нь ирээдүйн нухаштай саванд найрлагыг нэмж, дараа нь шалгахад шаардлагатай суурь, суурь юм. Таашаал авчирч, мөнгөө хэмнэдэг энэхүү сэтгэл хөдөлгөм үйл ажиллагаа болох сарны шар айраг исгэх үндсэн зарчмуудыг бид танд танилцууллаа.

Moonshine хэрхэн хийх вэ? Энэ асуултыг олон зууны турш оршин тогтнож ирсэн дотоодын уламжлалтай холбож болно. Энэхүү хүчтэй ундааны олон жор нь жинхэнэ ардын урлаг болсон. Moonshine нь хаа сайгүй нэрмэл байдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд ургадаг, дор хаяж бага зэрэг элсэн чихэр, глюкозоор хангаж чаддаг бараг бүх зүйлийг ашигладаг. Хүний төсөөлөл шавхагдашгүй тул moonshine технологийг байнга сайжруулж байдаг.

1

Олон оросуудын хувьд сарны туяаг өөрийн гараар хэрхэн хийх вэ гэсэн асуулт нь зөвхөн уламжлалд хүндэтгэл үзүүлэх төдийгүй ундааны чанарын төлөөх өрсөлдөөн болж хувирдаг. Эцсийн эцэст, гэртээ moonshine бэлтгэх нь ямар ч хүндрэл учруулахгүй бөгөөд цэвэршүүлэх, амтлах зэрэг нь нэгдүгээрт ордог.

Үндсэндээ moonshine бол этилийн спиртийн агууламж 30% -иас давсан гар хийцийн согтууруулах ундаа юм. Сарны шар айраг исгэх зарчим нь элсэн чихэр эсвэл сахаржуулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг исгэх замаар гаргаж авсан спирт агуулсан найрлагыг нэрэх замаар согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд суурилдаг.

Өөрийнхөө гараар moonshine хийх

Сарны туяаг хэрхэн нэрэх тухай асуудлыг дараахь зайлшгүй үе шатуудыг дамжсанаар алхам алхмаар шийддэг: нухаш хийх, нэрэх, бүтээгдэхүүнийг цэвэршүүлэх. Хамгийн чухал үе шат бол нухаш авах явдал юм, i.e. 10-18% орчим этилийн спирт агуулсан шингэн. Ийм найрлагыг бий болгох механизм нь wort (элсэн чихрийн усан уусмал) мөөгөнцрийн исгэх дээр суурилдаг. Мөөгөнцөр нь элсэн чихэртэй харилцан үйлчлэхэд химийн урвал явагдаж, этилийн спирт, нүүрстөрөгчийн давхар исэл болон олон тооны хажуугийн нэгдлүүд үүсдэг.

Сарны гэрлийг гэртээ өөрийн гараар хэрхэн нэрэх вэ гэдэг асуудал хоёр дахь шатанд, согтууруулах ундааг аль болох уснаас салгах үед шийдэгддэг. Энэ процесс нь нухашыг нэрэх эсвэл нэрэх замаар хийгддэг. Уг процессын зарчим нь түүхий эдийг уурын төлөвт халааж, огцом хөргөхөд суурилдаг бөгөөд энэ нь конденсаци үүсгэдэг. Усны ихэнх хэсэг нь анхны саванд үлддэг бөгөөд конденсат нь өндөр спиртийн агууламжтай байдаг. Нэрэлтийг хангахын тулд тусгай төхөөрөмж эсвэл төхөөрөмжийг ашигладаг бөгөөд тэдгээр нь нухаш бүхий анхны сав, конденсат (сарны гэрэл) цуглуулах сав, хөргөх гадаргуутай байх ёстой. Уг процедурыг дуусгасны дараа бараг архи агуулаагүй нухсан (тослог) үлдсэн хэсгийг эхний саванд, харин хоёр дахь саванд хүчтэй согтууруулах ундаа цуглуулна.

Гэртээ сарны туяа нэрэх

Нухсан махыг исгэх явцад эцсийн бүтээгдэхүүний амт, үнэрт нөлөөлдөг төрөл бүрийн дайвар бүтээгдэхүүнүүд үүсдэг. Үүнтэй холбогдуулан сарны туяаг хэрхэн зөв нэрэх вэ гэсэн асуултыг өөр нэг зайлшгүй алхам болох үүссэн найрлагыг хортой хольцоос цэвэрлэх замаар шийдэж байна.

Мэдэх нь чухал!

Үр дүнгийн 100% баталгаатай эм, тариа, эмчгүйгээр архинаас гарах хамгийн хялбар арга. Манай уншигч Татьяна нөхрөө өөрийн мэдэлгүй архинаас хэрхэн аварсан талаар олж мэдээрэй...

2

Mash хийх зориулалттай wort нь өөр найрлагатай байж болох ч жишээ болгон бид элсэн чихэрээс нухаш хийх хамгийн түгээмэл сонголтыг авч үзэж болно. 5 литрийн багтаамжтай сарны гэрэл авахын тулд дараахь сонгодог жорыг зөвлөж байна: элсэн чихэр - 6 кг, хуурай мөөгөнцөр - 120 гр (хэрэв шахсан мөөгөнцөр хэрэглэвэл 600 гр), нимбэгийн хүчил - 25 гр, ус - 18 л. Ерөнхийдөө найрлагын эзлэх хувийг эцсийн бүтээгдэхүүн (архины агууламж 40% орчим) дээр үндэслэн 1 кг элсэн чихэр тутамд 1.2 литрийг дараах дүрмийн дагуу тооцдог - 1 кг элсэн чихэр хийхэд 3 литр ус хэрэгтэй. Хуурай мөөгөнцрийн 20 гр (дарагдсан - 100 гр).

Гэртээ хурим хийх

3

Элсэн чихэрийг нэн даруй усаар уусгаж болно, гэхдээ исгэх ажлыг хурдасгах, чанарыг сайжруулахын тулд эхлээд элсэн чихэрийг эргүүлэхийг зөвлөж байна - сироп бэлтгэх. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэж болно: элсэн чихэр (6 кг) аажмаар хутгах замаар 75-80 ° C (3 л) хүртэл халаасан усанд хийнэ; хольцыг буцалгаад 10 минутын турш чанаж болгосон; нимбэгийн хүчил (25 гр) нэмээд дараа нь бүгдийг нь бага дулаанаар 1 цагийн турш хооллоорой.

Сахарын сироп (эсвэл зүгээр л элсэн чихэр) нь том саванд ус (18 л) холилдоно; Түүнээс гадна энэ савыг дүүргэх нь исгэх процесст шаардлагатай эзэлхүүний 3/4-ээс ихгүй байх ёстой. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холих хамгийн оновчтой температур нь 28-30 ° C байна. Wort хийхээс өмнө цоргоны усыг 2 хоног байлгана.

Элсэн чихрийн сироп бэлтгэх

Moonshine-ийн хувьд та талх нарийн боов, дарс, зэрлэг болон бусад мөөгөнцрийг ашиглаж болно. Дарагдсан мөөгөнцрийг гараар зуурч, шууд саванд хийнэ.

Хуурай мөөгөнцөр нь урьдчилсан бэлтгэл шаарддаг: хөөсөрхөг давхарга үүсэх хүртэл 31-35 градусын температурт бүлээн усанд дусаана (ихэвчлэн 25-35 минут).

4

Нухсан махыг исгэх ажлыг усны битүүмжлэл бүхий шилэн саванд хийх нь хамгийн сайн арга юм. өрөөний температур ойролцоогоор 24-28 ° C байна. Дулааныг хадгалахын тулд савыг хөнжилөөр хучиж болно. Исгэх үйл явц 4-10 (ихэнхдээ 5-6) хоног үргэлжилнэ. Савыг өдөрт 1-2 удаа 0.5-1 минутын турш хаалтыг авалгүйгээр сэгсрэхийг зөвлөж байна.

Moonshine исгэх үйл явц

Нэхэхэд бэлэн болсон нухашны гол шинж тэмдгүүд: гашуун амт, хийн ялгаралт зогсох, доод хэсэгт тунгалаг дээд давхарга бүхий тунадас үүсэх, исгэрэх чимээ зогсох, шүдэнз асаах үед архины үнэр гарах. шингэний гадаргуу дээр аваачвал гал унтардаггүй.

Дууссан нухаш нь тунадаснаас салахын тулд хоолойгоор болгоомжтой хийнэ. Амттай ундаа бэлтгэх асуудлыг шийдэхийн тулд нухашыг хийн саармагжуулах, тодруулахыг зөвлөж байна. Эхнийх нь шингэнийг 45-50 градусын температурт богино хугацаанд халаах замаар үйлдвэрлэгддэг. Бентонит (цагаан шавар) нэмэх замаар гэрэлтүүлэх боломжтой. Энэ нь эхлээд бүлээн усаар шингэлж, дараа нь нухаш (20 литр түүхий эд тутамд 3 халбага) нэмнэ. Гэрэлтэх хугацаа - 18-26 цаг.

5

Өөрийнхөө гараар moonshine хэрхэн исгэх, хэрхэн яаж хийхийг хамгийн чухал үе шатанд шийддэг - нухаш нэрэх. Энэ үе шатны даалгавар бол түүхий эдийг оновчтой халаах температурыг хангах, тохиромжтой конденсат (хамгийн их архины агууламжтай) цуглуулах явдал юм. Архи нь хөнгөн фракц учраас уснаас өмнө ууршиж эхэлдэг бөгөөд энэ нь үйл явцын үндэс болдог. Түүний чанар нь moonshine исгэж байгаа температураас хамаарна.

Архины шаардлагатай ууршилт нь 65-66 ° C-аас эхэлдэг бөгөөд ойролцоогоор 78-80 ° C хүртэл халаахад жинхэнэ нэрэлт үүсдэг. 85 ° C-аас дээш температурт усны уур нэмэгдэж, энэ нь процессыг сулруулдаг. Тиймээс moonshine үйлдвэрлэх ажлыг 78-82 ° C температурт хийх ёстой.

Өөрийнхөө гараар moonshine нэрэх

Moonshine үйлдвэрлэх нь ундааны 3 үндсэн фракцыг салгах замаар бага дулаанаар явагддаг. 1 кг элсэн чихэр тутамд 40-50 мл эзэлхүүнтэй анхны цуглуулга ("толгой") нь маш их хортой хольцтой бөгөөд хэрэглэх нь хүмүүст аюултай. Дараа нь конденсатын үндсэн цуглуулга ("бие") эхэлдэг бөгөөд үүний тулд бүх процедурыг гүйцэтгэдэг. Архины агууламж 40% -иас доош унах хүртэл үүнийг цуглуулдаг. Үүний дараа гурав дахь хэсэг ("сүүл") ирж эхэлдэг бөгөөд бага хүч чадалтай, fusel тос ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн дараагийн нухаш дээр нэмэхэд ашиглагддаг.

6 нэрэх төхөөрөмж

Хөргөгч, ороомог гэх мэт тусгай төхөөрөмж ашиглан гэртээ сарны гэрлийг нэрэх нь хамгийн сайн арга юм. Гэсэн хэдий ч тэдний байхгүй бол хамгийн энгийн төхөөрөмжөөр нөхөж болно. Машингүйгээр moonshine хэрхэн хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та өөр өөр хэмжээтэй 2 сав, савыг бэлтгэх хэрэгтэй. Том саванд тавиур байрлуулж, дээр нь жижиг сав эсвэл аяга тавьдаг. Нухсан махыг эхнийх нь руу хийнэ. Дээрээс нь хүйтэн устай аяга тавьж, суурилуулах газрыг чийгтэй алчуураар битүүмжилнэ. Энэ бүтцийг бүхэлд нь гал дээр суурилуулж, нухашнаас гарах утаа нь дээшээ гарч, савны ёроолд өтгөрдөг бөгөөд дуслууд нь дотоод сав руу урсдаг.

7

Үүссэн ундаа нь түүхий архи бөгөөд бүрэн хэмжээний ундаа хийхийн тулд хортой хольцоос цэвэрлэж байх ёстой. Шингэнийг идэвхжүүлсэн нүүрсээр дамжуулж анхан шатны цэвэрлэгээ хийж болно. Калийн перманганатыг жигд натритай хамт нэвтрүүлснээр сайн үр дүнд хүрнэ. Үндсэн цэвэршүүлэлтийг хоёр дахь нэрэлтээр гүйцэтгэдэг.

Сарны туяаг цэвэршүүлэх идэвхжүүлсэн нүүрс

Үүнийг хийхийн тулд ундаа нь 20-25 ° -ийн хүч чадалтай цэвэр усаар шингэлнэ. Үүний дараа нэрэлтийг тодорхойлсон технологийн дагуу гүйцэтгэдэг. "Толгой" -ыг дахин шигшиж, зөвхөн "бие" -ийг сонгохыг зөвлөж байна. Үүссэн сарны туяаг саванд хийж болно - энэ нь хэрэглэхэд бэлэн боловч харанхуй газар 4-5 хоног байлгавал дээр.

8 Гэрийн хийсэн сарны туяаны жор

Элсэн чихэрээс гаргаж авсан сарны гэрэл нь гэртээ moonshine хийх цорын ганц сонголтоос хол байна. Та бусад ардын жор санал болгож болно:

1. Элсэн чихэртэй зөгийн бал дээр: зөгийн бал (3 кг), элсэн чихэр (3 кг), архи, мөөгөнцрийн (300 гр), ус (20 л); исгэх 7-8 хоног.
2. Зөгийн балны хувьд: цэцгийн зөгийн бал (3 кг), архины мөөгөнцөр (200 гр), ус (5 л); Мөөгөнцөр нэмэхийн өмнө соёолж 10-12 минут буцалгана.
3. Мөөгөнцөргүй сарны гэрэл: зөгийн бал (1.5 кг), улаан буудай (1 кг), ус (7 л); 10 хоногийн турш исгэх.

Moonshine нь олон төрлийн жимс, жимсгэнээс хийж болно. Үйлдвэрлэлийн технологи нь дараах байдалтай байна: угаагаагүй жимсийг буталж, 2-3 хоногийн турш урьдчилан исгэх зорилгоор байрлуулна. Үүний дараа элсэн чихэр, ус нэмж, исгэх үндсэн процесс явагдана. Ийм соёолж дахь элсэн чихрийн хэмжээ нь жимсний агууламжийг харгалзан дор хаяж 25% байх ёстой. Тиймээс чавганы соёолж бэлтгэхийн тулд (өөрийн элсэн чихэр нь ойролцоогоор 10%), 10 кг чавга нь 1.5 кг элсэн чихэр шаарддаг.

Мөн нууцын талаар бага зэрэг ...

• Сэтгэл зүйн хүслийг арилгана
• Эвдрэл, сэтгэлийн хямралыг арилгана
• Элэгний эсийг гэмтээхээс хамгаална
• 24 ЦАГИЙН дотор архи хэтрүүлэн хэрэглэснээс ангижрахад тусална
• Архидан согтуурах тайзнаас үл хамааран БҮРЭН RIDGE!
• Маш боломжийн үнэ .. ердөө 990 рубль!