Бүрхүүл хясаатай хясаанууд нь зохисгүй энгийн хоол хийх жор байдаг бөгөөд таныг огт хамаагүй орхихгүй. Бид дусаагаа залгих болно, энэ нь тэдний хийж болох хамгийн хялбар арга юм. Ялангуяа та энэ аз жаргалтай байгаа бол энэ жор нь цэвэр дун авах болно. Энэ жорыг Францын загасчид анх удаа зохиож, халуунд халуу шатаж, халуун дун дээр шарсан дун хийж байх үеэр завсарлагааны үеэр зохион бүтээжээ. Ийм үдийн хоол эсвэл оройн хоол нь амттай, тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай, ашиг тустай байдаг. Сумнуудад уураг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь бие нь түргэн ханасан, удаан хугацаагаар өлсгөлөн биш юм!

Найрлага

Алхам алхмаар жор хийх Зургийн хамт хясаан дахь дун нь жор зориулсан хоол

За, эхлээд үүсгээрэй:

Судсаар анхааралтай угааж, тэдгээрийг дамжина. Хэрэв эвдэрч эвдэрсэн бол ийм бүтээгдэхүүнийг бүү хэрэглэ.

Дараа нь хясаа дээрх өсөлтийг, тэр нь сахал юм. Баавгай бол хайрга нь хайргатай хавьтсан тул алга юм.

Бүрхүүлд дун бүхий видео жор

Цөцгийн соустай дунгийн хясаа

Тэгэхээр энэ жороор дун бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Орц:
хясаан дахь дун - 1 кг;
сонгино - 1 ширхэг;
сармис - 2 шүд;
идэш тэжээл - 60 грамм;
цагаан дарс - 100 мл;
тос - 150 мл;
яншуй - гурван цэг;
чидун тос.

За, манай хоолны урлагийг бүтээхийг зөвшөөрье:

1. Нэгдүгээрт, дусаатай хүйтэн устай саванд хийж, бага зэрэг гурил нэмээд хагас цагаар үлдээнэ.
2. Дараа нь дусаа цэвэр усаар зайлна.
3. Одоо та өөх тос саванд хийж, дунд дулааныг оливын тосоор халаа.
4. Сармааг хальтирч, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
5. Халуун тосонд сармис, сонгино, навчит шарсан талх, хүнсний ногоог хутгана.
6. Дараа нь хүнсний ногооны саванд дарс асгаж, агуулгыг буцалгана.
7. Сармисаа буцалгаж эхлэхэд дун рүү илгээж, тагийг нь таглаад, хүчтэй гал гаргаж, хэдэн минутын турш цөцгийн тос асгаж, бүх зүйлийг хольж, галыг унтраана.
8. Хавтгай таваг дээр таваг, ургамлыг нь цацаж, хүн бүр ширээн дээр урьж, дун бэлэн байна!

Та хэзээ нэгэн цагт ногоон дунгийн хоол хийж байсан уу? Үгүй ээ, та боломж байсан, яагаад гэвэл өнөөдөр бид хясаан дээр хэрхэн амттай, сайхан, баярын дун байгаа эсэхийг танд хэлэх болно!

Найрлага

Жигнэх хоолны жороор алхах жор

Тэгэхээр, бага зэрэг төсөөлөл, хоолны дэглэмийг авч үзье:

Нэгдүгээрт, дун гэсгээн, хүйтэн ус, давс, чинжүү, тэднийг нимбэгний шүүс асгах.

Душаа 20 минут зогсохыг зөвшөөрнө үү.

Дараа нь усаар шингэлж цөцгий нь дун асгах, өөх тос шиг их авах ёстой.

Одоо 235 градус хүртэл дулаацах зууханд эргэлдэж 10 минутын турш дусаагаа жигнэнэ.

Арван минутын дараа дуслаар бяслагийг дуслаар хийж 5 минутын турш зууханд байлгана.

Хадгалалт бэлэн болвол таваг дээр жижиглэсэн dill эсвэл яншуй хоол хийж, ширээн дээр үйлчилнэ, амттай, хясаа нь бага зэрэг хөргөсөн хясаа бэлэн!

Бүрхүүл дэх мускелийн видео жор

Бүрхүүл дээр шатаасан дунгийн жор

Тэгэхээр энэ жороор дун бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Орц:
дун - 1 кг;
сармис - 3 шүд;
чидун жимсний тос - 5 халбага;
нимбэгний шүүс - 0.5 цитрустай;
италийн ургамал - 0.5 teaspoons;
давс, вандуй хэлбэрээр хар чинжүү.

Одоо бид бүтээж эхлэх болно:

1. Буурч муудах, угаах.
2. Усыг нь авч, усаар асгаж, буцалгана.
3. Буцалсан шингэнд давсаа асгаж, чинжүү, булан навч, дун дээр нэмж, минутын турш хоолло.
4. Дараа нь дун авч, хөргөнө.
5. Сармисыг хальтирч, түүнийг нь хутгана.
6. Савыг авч, тос, буталсан сармис, нимбэгний шүүс, ургамлын тосыг хольж, холино.
7. Тэгээд одоо 180 градусын зууханд халаах хэрэгтэй.
8. Дусландыг жигд тавиур дээр шилжүүлж, сармисаар сармис тус бүрийг хийнэ, 7 минутын турш зууханд хийнэ. Зөвхөн, дун бэлэн болсноор та энэ амтат хоолыг үзэмжтэй Газар дундын тэнгисийн гайхалтай амт, амттай амттай болно!

Зочидыг гайхшруулахыг хүсч байна - амтат, амттай зууш бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь далайн хоол дуртай хосуудын хувьд маш хурдан, энгийн бөгөөд гайхалтай юм.

Өнөөдөр дэлгүүрт дун хай хэцүү биш юм - тэд бүр супермаркет, супермаркет-д зарагдаж байгаа бүх өөрчлөлт нь янз бүрийн олж болно: филе зэрэг бүх бүрхүүл буюу тэнцүү хагаст болно. их хэмжээний сам хорхой нь дүрмийн дагуу, нэг килограмм зардлыг хассан ижил хэмжээ - Мэдээж хэрэг, нэг нь бараг энэ нь төсвийн бүтээгдэхүүн юм, гэхдээ хэтэрхий үнэтэй дун гэж нэрлэдэг байж чадахгүй байна гэж хэлж болно. Ер нь, хэрэв та хясаа худалдаж авсан бөгөөд тэднээс маш сайн зүйл хийхийг хүсч байгаа бол доор санал болгож буй жорууд нь гарцаагүй хэрэг болно.

Дугуйг жигнэхийн тулд, ихэнхдээ хагас бүрхүүлд, тэдгээр нь тусгаарласны дараа авдаг. Суулгацыг нэг угаалтуурт буцааж тавина. Суманд цутгаж, зууханд эсвэл зууханд шатаасан байна. Энгийн, төвөгтэй биш, хамгийн эрэлттэй gourmets зохистой зохисгүй рестораны загварын таваг болжээ!

Нэг жор: Газар дундын тэнгисийн сумсаар бүрхэгдсэн нумнууд

Үүнд: 1 кг бүрхүүлтэй бүрхүүл, сармис 3 хумс, 4-5 халбага. боловсруулаагүй чидуны тос, ½ нимбэг (жүүс), итали ургамал хуурай, булан навч, хар чинжүү, давс зэрэг холимог.

Дун хясаа хэрхэн шарах вэ. Урьдчилан, хүйтэн усаар дун дусаагаад түрхэж гаргах хэрэгтэй. , Саванд ус асгаж, лаврын, чинжүү, давс, буцалгаж тавьж дун тавих буцлах 1 минут буцалгаад нь шүүгчээр хянах, хөрнө хэвтэж байхдаа. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, ургамлуудыг холино. Зуух 180 градус хүртэл халдаг гарч дун лавай тавган дээр хийсэх бүр тусгаарлагдсан (татах дун лавай - булчин нь хутга обудтай үзнэ үү) тавих хийсэх бүрийн тухай 1/3 цайны халбага асгах руу Думын сүмс, зууханд 7м-ийг жигнэх.

Хоёр дахь төрлийн жор: Сармозан сумсаар бүрхүүлийн хэсгүүдэд мөөрнө

Үүнд: 1 кг бүрхүүлтэй бүрхүүл, сармис 4-5 хумс, 1 өндөгний шар, 2 tbsp. ургамлын тос, гурил, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн яншуй, давс.

Суман дахь дун хясаа хэрхэн яаж салгах вэ? зайлах байдлаар бага зэрэг хүйтэн усанд нэвт норгох буцалж буй усан дун болгон тавьж, otroyutsya навч (бүхэл тоо нь дун лавай бүрхүүлүүд бол), ус хасагдсан нь жигд тугалган дээр тавих нэг хийсэх устгах хүртэл буцалгана. тос шарсан мах 1 аяга шөл дун хоол хийх дараа үлдсэн шингэлж, хамт Гурил (хэрэв шаардлагатай бол - омог) болон, дүрэмт хувцас хүртэл хольж буталсан сармис нэмнэ дулааны устгаж болно. Сарнай шар, нимбэгний шүүс, холино. 5 минутын турш 180 градусын халуунд халааж зууханд хийж, жижиглэсэн ургамал бүхий оройг цацаж, дусаатай навч бүрт хийнэ.

Хэрвээ хясаанууд хоол хийх явцад удаан хугацаанд нээгдээгүй бол энэ нь ихэвчлэн хурдан болдог.

Гурав дугаар жор: Арслан дарс дарснаас бөөрөнхийлөнө

Хэрэгцээ: 200-250g дун хөлдсөн, 100ml ус / шөл (загас /, хүнсний ногоо), хуурай цагаан дарс 50 мл, ½ том булцуу, ½ халбага, чихэрлэг чинжүү ½ гурил, сармис, ½ tsp. paprika нунтаг, элсэн чихэр, яншуй, чидун тос, давс.

Шаазан зууханд хэдэн дуслаар янжуур хийх вэ? Буталсан чинжүү, сонгино, 5 минут хуурч, гурил асгаж холино. сонгино, чинжүү дарс болгон,,,, хийнэ буцалгана 2-3 минут, podsolit буцалгаад сармис, элсэн чихэр, амтат чинжүү дүүргэх ус, эсвэл шөл асгаж, дахин буцалгана авчирдаг. буцалгах, эсвэл нээх зэрэг нэмэгдэнэ тавган дээр тавьж хүртэл усанд чанасан гэсгээх зөөлөн биетэн, тавьсан тугалган цаас, чанасан жан асгах 10min 150-180 градус нь доороос халаасан зууханд шатаасан яншуй, цацаж.

Хүлээн авах Дөрвөн: Мөчрөөр өтгөн дарсанд бяслаг соустай болгосон

Та хэрэгтэй болно: нэг навч нь хөлдөөсөн 200g дун, 100ml тос 33%, хагас хуурай цагаан дарс, бяслаг Dorblu нь 30g, 15g таана, сармис, 1 сармисны хумс 70 мл.

Зууханд өтгөн амтлагчаар янжуур хэрхэн салгах талаар. Доройтсон дун хүйтэн усанд нэвт норгоод, буцалгаад, хуурай болтол буцалгаад бэлтгэ. Газрын тос нь хайруулын тавган, жижиглэсэн сонгино, сармис тавьж, тендер дарс асгаж, жижиглэсэн бяслаг тавих нэг минут тавьж, үүнийг Mash, тос нэмж хутгана, зузаан жан хүртэл буцалгаад гаргаж тавьсан юм. Нэвчилт дэх Sauce тавьж, тугалган бүрхүүлтэй жигд хуудсан дээр тавьж, дунд температурт 10-15 минутын турш зууханд махыг урьдчилан шараад.

Та соустай зууханд хагас жигүүртээ дун жигнэх үед, тэд унах гэж биш, цуу энэ нь дараах гарч ирсэн нь чухал юм.

Таван тав: Ноён нисдэг загасыг бяслаг, түрс бүхий түрсээр сумсаар бүрхэж байна

Та хэрэгтэй болно: тэн хагас нь бүрхүүл дун, бяслаг Buko / Philadelphia / зөрчилтэй, провансаль майонез нэг хоёр нь аль зүсмэлүүд нь бага зэрэг цуу амт, загас бор, нимбэгний шүүс, Wasabi оо нисдэг.

Самсуур болон сушигаар хүргэх зэрэг хясаагаар яаж хоол хийх талаар. Нь colander шидэж дараа буцалж дараа буцалж буй ус хүйтэн усны дуслаар дэвтээсэн шидэж. Майонезаас бяслагыг хольж, бага зэргийн тиам, шар буурцаг, нимбэгний шүүс, маш их нисдэг загасны өндөг нэмнэ. дун обудтай хөрөөний нум салж байна, буцааж Хэрэв болгон дээд жан нь тиймээс энэ нь бүрэн хийсэх дүүргэсэн доороос халаасан зууханд 200 градус тавьж, дун тогоо тавьж, 10 минутын турш махыг урьдчилан шараад.

Энэ жор нь суши болон нэрийн жагсаалтад хүргэх алдартай үйлчилгээний цэс дээр олон хүмүүс танил юм. Гэртээ яг ижил амттай дунтэй бэлтгэ - үүнийг оролдоорой!

Хайртай хүмүүсийн хувьд хясаанууд нь ихэнхдээ тэдний хамгийн хайртай хүмүүсийн нэг юм. Хэрэв та эдгээр жороор хооллодог бол тэд бүрэн хайхардаггүй хүмүүсээр хайрлах болно. Энэ бол үнэхээр цэвэршүүлсэн зууш!

Зохиогчдод бүртгүүлэх

Бяслаган жигнэмжүүлсэн нумууд нь амттай, хялбар бэлтгэх зууш юм. Дэлхийд олон төрлийн хоол, олон төрлийн соус, найрлагатай энэ олон төрлийн хоол байдаг.

Бяслаг нь шатаасан дусаа бэлтгэх шаардлагатай.

• хясаан дахь дун - 10 ширхэг;
• тос - 30 гр;
• цагаан хуурай дарс;
• бяслаг (Parmesan) - 100 гр;
• сармис;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• давс;
• хар чинжүү;
• тос (сайн тос).

Бэлтгэл ажил

Эхлээд цагаан дун, нимбэгний шүүсийг 10 минутын турш лаазанд хийж, бага зэрэг хар чинжүү нэмнэ. Улаан лооль, сонгино куб руу хувааж, бага дулаанаар цөцгийн тосоор шарсанаар хоёр минутын турш хэрэглэнэ. Дараа нь та хүнсний ногоо арилгах хэрэгтэй тогоо цөцгийн тос нь хаалганы бариул, тос нь халбага, тавган арван минут, дараа нь дээш нь өргөж, бага зэрэг гарч тавьж нэмж, сармис, дун нь жижиг сармисны хумс шахаж доош зэрэг нэмэгдэнэ тавьж, Simmer. том grater дээр зүлгэнэ.

Энэ нь жигд тугалган, дун гарч тавьсан, дээд өмнөх шарсан ногоо байрлуулагдсан буй тархсан байна, дун лавай бүр өгөөмрөөр бяслаг, жигд цацаж, дээд тугалган хаадаг.

Дараа нь дун нь зууханд 180 градусын халуунд, эсвэл богино долгионы зууханд хамгийн их горимд тохирсон зууханд халаах ба 5-10 минутын турш шатаадаг. Илүү нарийвчлан тодорхойлсноор зуухныхаа шинж чанар дээр тулгуурлан жигнэх хугацааг тогтооно. Ширээн дээр бяслагаар хийсэн дусалдуу халуун, ногоон, цагаан дарсаар үйлчилдэг.

Хэрэв та жороо засаад жороор солихыг хүсвэл бяслаг, хүнсний ногооны талхтай дун дусаас илүү сонирхолтой, цэвэршүүлсэн хоол хийж өгнө. Та өөр өөр соусын ачаар энэ жороор шинэ амтыг нэмж өөрчилж болно. Жишээ нь, танд хэрэгтэй бэлтгэлийн хувьд:

• 1 сонгино;
• газрын чинжүү;
• 1 халбага гурил;
• 30 мл тос агуулсан 300 мл тос;
• 1 халбага цөцгий тос;
• 30 грамм цөцгийн тос;
• давс.

Сонгино нилээд жижиглэсэн, цөцгийн тосоор бага дулаанаар шарсан байна. Сонгины өнгийг алтан болгоход гурилаа хайруулын тавган дээр нэмээд, 1-2 минутын турш хуурна. Дараа нь тос нэмж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, өөр 2-2 минутын турш шарсан махыг нэмнэ. Дараа нь та цөцгий нэмж, давс, чинжүү амтлах хэрэгтэй.

Sauce нь урьдчилан бэлтгэсэн дун дээр цутгаж, бүрхүүл тус бүрт нэг халбага орчим, бяслаг дээрээс үрээд, зууханд бүгдийг нь шатаасан байна. Бяслаг, цуутай соустай жигнэмэгийг үйлчлэхийн өмнө ногоон, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэсэн. Тэдэнд халуунаар үйлчлэх нь дээр.

Өөр нэг сонирхолтой арга бол та шаржигнуурт янжуурыг янз бүрээр өөрчилж болно. Сумнууд нь анх удаа жор шиг бэлтгэсэн, давсалсан байцаатай адилхан байдаг. Харин хүнсний ногооны оронд майонезаас хольсон байсан байцаа, дүүргэгчийг нэмж хадгалдаг. Энэ соусыг хийхэд шаардагдах найрлагын тоог нэг дунгийн хясааны нэгээр тооцоолно. Цаашлаад өмнөх хувилбаруудын адилаар бүх зүйл бяслаг болон жигнэмэгээр цацагдана.

Энэ нь таныг, гэр бүл, зочдод таатай байх гайхалтай хоолыг бэлтгэхэд хялбар, хялбар юм.

Далай анх удаа хүмүүсийг хооллоно. Усны гүн усанд амьдардаг төдийгүй далайн амьтан, наймалж, сам хорхой, сам хорхой зэрэг нь бүгд идэж болно. Далайн идэш тэжээлийн хувьд дун юм. Эдгээр нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс олж болох хоѐр хавхлаг хясаа юм. Тэдгээр нь амттай хоол юм. Түүнээс гадна тэд витаминаар баялаг бөгөөд хүний ​​эрүүл мэндэд сайн нөлөө үзүүлдэг.

Тэдний бэлтгэх олон жор байдаг боловч эхлээд чанартай бүтээгдэхүүн сонгох хэрэгтэй. Меркусс нь хэлбэр, хэмжээтэй харилцан адилгүй байдаг бөгөөд энэ нь тэдний амтанд нөлөөлдөггүй. Хэрэв та угаалтуур дун дун худалдан авах үед энэ нь хаалттай байх нь чухал юм, өөрөөр хэлбэл та хүчтэй хордлого авч болно. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа далайн хоолыг эрэмбэлэх хэрэгтэй: хэрэв хавхлаг хаалттай бол нялцгай биет нь стандартын бус бөгөөд зайлуулах ёстой. Зөвхөн хамгийн сайн сорьц сонгогдсоны дараа цаашид хоол хийх процессыг үргэлжлүүлж болно.

Зууханд дун нь жор

Орц:

• Бүрхүүлгүй хясаа: 500г;
• Lemon: 1/2 ширхэг.
• Сармис: 2 хумс;
• Цөцгийн тос: 100 гр;
• Carnation: 4 ширхэг.
• Давс, чинжүү, яншуй: Амт.

Бэлтгэл ажил:

Усны урсгалаар далайн хоол хийх нь сайн хэрэг. Замаг зайлуулна. Жижиг сав газрын тос, жижиглэсэн яншуй, сармис, хумс нь цацаж, энэ руу дун тавина. Давс, чинжүү, хайлуулсан цөцгийн тос, газар дээр нь урьдчилан халаасан зууханд хийж 200 ° C-т 10 минутын турш хийнэ. Нь том жигнүүрийн дээр тархсан бэлэн дун, нимбэгний шүүс нь цацаж. Бон хүсэл!

Шаазан зууханд шатаасан байна

Орц:

• Бүрхүүл дэх хясаанууд: 500 гр;
• Шар жан: 2-3 халбага;
• Цагаан хуурай дарс: 2-3 халбага;
• Lemon: 1/2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Энэ жорны хувьд хясаан дотор дун дун хэрэгтэй болно. Буцалж буй усанд 2-3 минутын турш нялцгай биет хийж, дараа нь навчийг хааж буй бүх далайн хоолыг хаяж, хаяна.

Дусаатай нээлтэй бүрхүүлүүд нь хүйтэн усаар угааж, замаг арилгаад нэгийг нь жигд хуудсан дээр тавина. 180-220 ° C-ийн температурт 15 минутын турш зууханд шар буурцагны цуу, цагаан дарс хийнэ. Хавтгай таваг дээр далайн хоол хийж, нимбэгний шүүсээр цацна. Хоёр удаа сайхан романтик оройн хоол бэлэн боллоо! Үйрмэг сармис талх, түүнчлэн цагаан дарс, ширээн дээр үйлчилж болно. Бон хүсэл!

Бяслаг бүхий зууханд дун

Орц:

• Бүрхүүлд хясаа: 200 гр;
• Цөцгийн тос: 20 г;
• Parmesan: 100 г;
• Сармис: 2 хумс;
• Lemon: 1/2 ширхэг.
• Өөх тос: 50 мл.

Бэлтгэл ажил:

Нэг навч бүхий дун авах, гэсгээх, элсээр сайтар зайлж, замаг зайлуулна. Нэвчилт дэх махыг агуулдаг булчингийн хөл нь салаа биш юм.

Нь хайруулын тогоо  цөцгийн тос хайлуулж, буталсан сармисыг нэмээд далайн хоол шингээгчийг сайтар цэвэрлэ. Бага дулаан дээр шөл, тос асгаж холино. 10 минутын дараа нэг дуслаар дусаагаад үрж чанасан бяслаг цацаж, зууханд 5-10 минутын турш жигнэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө сэтгэл татам амт өгөхийн тулд нимбэгний шүүстэй хоол хийнэ.

Зууханд шатаасан ногоон дун

Орц:

• Бүрхүүлд хясаа: 1 кг;
• Майонез: 150 г;
• Гич: 1 халбага;
• Үйрмэг: 1 халбага;
• Dill: Амт.

Бэлтгэл ажил:

Та нэг навч бүхий далайн хоол хэрэгтэй болно. Тэд савнаас нь зайлуулж, гэсгээн, хүйтэн усаар угааж, хөлийг нь зайлуулж, угаалтуур дахь нялцгай биетнийг арилгана. Буурцаг дээр жигд тархаж, зууханд 120 0 С-ийн температурт 10-12 минутын турш зууханд хийнэ.

Нь аяга  майонез, гич, цуу, жижиглэсэн dill холих (хатаасан) ашиглаж болно. Хөргөгчийг зуухнаас салгаж, соусыг тослоод 5 минут буцаана. Дугуй тавган дээр сэнгэнэсэн фенүүддээ бэлэн дун, төвийн хагас нь нимбэг, эсвэл лаврын сарьдаг. Энэ хоол нь маш гоё бөгөөд гоёл чимэглэлийн зүйлгүй.

Зууханд дун бэлтгэх

Орц:

• Бүрхүүл дэх хясаанууд: 500 гр;
• Breadcrumbs: 3 халбага;
• Бяслаг: 100 гр;
• Olive oil: 2 халбага;
• Сармис: 3 хумс;
• Dill, давс, чинжүү: амсах.

Бэлтгэл ажил:

Нэг угаалтууртай угаалтууртай нуур, элсэнцэр болон замагны үлдэгдлийг цэвэрлэх Далайн хоолыг жигнэж, давс нэмнэ.

Бяслагны бяслаг, Буталсан, жижиглэсэн сармистай нь нэгтгэнэ. Чидун жимсний тос, жижиглэсэн ногоон өргөст хэмх нэмнэ, сайн холино. Үр хольц нь дун хамарна. Шаазан дахь далайн хоолыг 220 ° C-д 10 минутын турш жигнэ. Халуун хоолоор хоолоо бэлтгэ. Бон хүсэл!