Би төмс, талхны оронд цуккини нэмсэн махан котлетийн хувилбарт үнэхээр дуртай. Цуккини боловсорч гүйцсэн үед ийм котлетыг залуу, шүүслэг, дотор нь үргүй байхад нь хоол хийх нь сайн хэрэг.

Цуккинитэй махан котлет нь бүтэц нь нэлээд зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд гол зүйл бол тэдгээрийн бэлтгэлийн нууцыг мэдэх явдал юм.

Котлет хийх бүх орцуудаа бэлдье. Та ямар ч татсан махыг хэрэглэж болно, би жижиглэсэн яншуй нэмсэн гахайн мах, үхрийн махтай, дэлгүүрээс худалдаж авсан.

Татсан махыг саванд хийнэ. Хэрэв zucchini залуу биш бол хальсалж, үрийг нь салгана. Дунд зэргийн grater дээр zucchini целлюлозыг сараалжтай болгоно. Хэрвээ зулчир нь залуу бол хальсыг нь салгахгүйгээр бүхэлд нь үрнэ.

ЧУХАЛ: Цуккини нь маш шүүслэг байдаг тул татсан маханд нэмэхээсээ өмнө шингэнээс сайтар шахаж авах хэрэгтэй.

Татсан махтай саванд үрж жижиглэсэн цуккини целлюлозыг нэмнэ.

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, татсан маханд нэмнэ.

Мөн бид нилээд жижиглэсэн яншуй, татсан махны халуун ногоо, давс, чинжүү нэмнэ.

ЧУХАЛ: Бид татсан маханд өндөг хийдэггүй тул та татсан махаа сайтар цохих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр жигд, нягтралтай болно. Бид үүнийг ингэж хийдэг: бид татсан махны бөмбөгийг аяганы дээгүүр өргөж, дараа нь аяга руу хүчээр шиднэ. Бид энэ процедурыг хэд хэдэн удаа давтана.

Бид бэлтгэсэн татсан махнаас котлет үүсгэдэг.

Котлет бүрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Гэхдээ та үүнийг хийх шаардлагагүй.

Бүх котлетуудыг талхны үйрмэгээр өнхрүүл.

Котлетуудыг ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр тал бүрээс нь 3-4 минут хуурна.

Zucchini бүхий махан котлет бэлэн боллоо. Котлетуудыг өөрийн дуртай хачиртай хамт ширээн дээр тавь.

Сайхан хооллоорой!

Та хүнсний ногооны хоолонд дуртай юу, гэхдээ та аль хэдийн сонгодог жороос залхаж байна уу? Дараа нь zucchini болон төмсний котлет бүхий уламжлалт цэсийг төрөлжүүлэхийг хичээ. Ер бусын сонсогдож байна, тийм үү? Мөн энэ нь маш амттай болж хувирдаг! Энэхүү хоол нь сонгодог цуккини бин болон Беларусийн уламжлалт бин хоёрын хоорондох хөндлөн огтлолтой төстэй юм. Маш сонирхолтой амт, нарийн бүтэц, ийм улаан, дур булаам дүр төрх нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Хүнсний ногооны котлетууд нь махан хоолтой гайхалтай хослуулж, тэднийг гайхалтайгаар нөхдөг. Энэ хоолыг өөрөө ч идэж болно, учир нь энэ нь хангалттай дүүргэж, тэжээллэг болдог. Төмс, цуккини котлет нь халуун, хүйтэн аль алинд нь сайн байдаг нь маш том давуу тал юм. Тиймээс та тэднийг зугаалгаар явах эсвэл ажилдаа авч явах боломжтой. Тэд өдрийн цагаар маш сайн зууш хийдэг.

Хялбар

Найрлага

• Дунд зэргийн залуу цуккини - 1 ширхэг;
• Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс - 2 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 1.5-2 tbsp;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Үнэргүй ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• Нунтагласан хар чинжүү, давс - амсах болно.

Бэлтгэл

Төмсийг сайтар угааж, арьсан дээрх бүх шороог арилгахыг хичээ. Үндэс ногоог саванд хийж усаар бүрхэнэ. Шингэн нь төмсийг 4-5 см-ээр бүрхсэн байх ёстой.Савыг зууханд хийнэ. Хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол хооллоорой. Зөөлөн төмсийг буцалж буй уснаас гаргаж аваад хөргөөд дараа нь хальслаарай. Бүдүүн grater ашиглан найрлагыг нь нунтаглана.

Цуккинийг зайлж угаана. Жимсний хоёр төгсгөлд байрлах сүүлийг нь тайрч ав.

Бэлтгэсэн zucchini нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Хэрэв та хэтэрхий шүүслэг жимстэй тааралдвал гараараа хольцыг шахаж илүүдэл шингэнийг арилгана. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол котлетууд яг хайруулын тавган дээр задарч болно. Үр массыг төмс аль хэдийн байрлуулсан гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Тахианы өндөгийг ногооны хольц болгон хуваана.

Бэлтгэсэн давс, чинжүүг амсах болно. Хэрэв та халуун ногоотой амтлагчийн үнэрт дуртай бол зуурсан гурилан дээр хатаасан ургамал, шинэхэн ургамал эсвэл сармис нэмнэ.

Амттай котлет хийх бусад найрлагад улаан буудайн гурил нэмнэ.

Холимог сайтар холино. Та нэлээд зузаан, нэгэн төрлийн зуурсан гурилтай байх ёстой. Хэрэв зуурсан гурил бага зэрэг шингэн байвал түүнд бага зэрэг гурил нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, дараа нь гал руу илгээнэ. Өөх тосыг их хэмжээгээр халж байгааг илтгэх өвөрмөц шажигнах чимээ сонсогдоход та котлетуудыг хуурч эхэлж болно. Хоолны халбагаар зуурсан гурилаа гаргаж аваад хайруулын тавган дээр тавиад маш хурдан дугуй хэлбэртэй болго.

Дунд зэргийн гал дээр котлетуудыг хуурч ав. Доод хэсэг нь сайн шарсан бол бүтээгдэхүүнийг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.

Хоёрдахь хэсэг нь эхнийхтэй ижил сайхан сүүдэр олж авах үед котлетуудыг хайруулын тавган дээрээс хусуур ашиглан салгана. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд бэлэн бүтээгдэхүүнийг цаасан салфетка дээр тавь.

Бэлэн болсон төмс, цуккини котлетыг ямар ч хэлбэрээр ширээн дээр үйлчил. Хэрэв та цөцгий, сармис, бяслаг эсвэл мөөгний соус нэмбэл хоол илүү амттай болно. Сайхан хооллоорой!

Татсан махан котлет бол өнөөдөр хэнийг ч гайхшруулахгүй хоол юм. Гэхдээ бүх гэрийн эзэгтэй нар мах, цуккини хоол хийхийг оролдсонгүй. Гэхдээ дэмий л. Сараалжтай цуккини нэмснээр котлетууд нь гайхалтай сэвсгэр, шүүслэг байдлыг олж авдаг. Цуккинигийн амт нь махтай органик байдлаар нийлж, түүнд шинэ амтыг нэмж өгдөг. Ерөнхийдөө цуккини котлет нь ердийн махнаас маш сайн хувилбар юм, ялангуяа өрхүүд сүүлийнх нь аль хэдийн ядарсан үед.

Хэрэв та цуккинитэй илүү олон хоолны дэглэмтэй котлет авахыг хүсвэл холимог татсан махны оронд тахианы мах хэрэглэж, хайруулын тавган дээр шарсан махыг зууханд хийж болно.

Найрлага:

• татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах) - 450 гр;
• цуккини (дунд хэмжээтэй) - 1 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• манна - 30 гр;
• талхны үйрмэг - ½ аяга;
• сармис - 3 хумс;
• давс - ½ халбага;
• газрын чинжүү - амсах болно.

Zucchini болон semolina нь татсан мах cutlets

1. Цуккини угааж, хутгаар ирмэгийг нь тайрч, дунд зэргийн grater дээр цавчих. Хэрэв zucchini тийм ч залуу биш бол түүнийг хальсалж, үрийг нь арилгах нь дээр.

2. Сквош массаас гарсан шүүсний ихэнх хэсгийг шахаж, татсан маханд нэмнэ. Өндөгийг цохиж, манна, давс нэмээд сармисны дарагчаар буталсан сармисны хумс, амт нь чинжүү нэмнэ. Гөлгөр болтол хэдэн минутын турш хутгана.

3. Үүссэн котлет массыг ойролцоогоор 15-20 минут байлгана, ингэснээр үрийн үр тариа хавагнах болно.

4. Дараа нь гараа усаар норгоод дугуй эсвэл гонзгой котлет үүсгэнэ. Хэлбэр нь тийм ч чухал биш. Энэ бол амтны асуудал юм.

5. Дараа нь zucchini cutlets-ийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Талхны үйрмэгийн оронд гурил хэрэглэж болно, эсвэл талхыг бүхэлд нь алгасаж болно.

6. Хайруулын тавганд үнэргүй тос хийж, дунд зэргийн халуунд халааж, цуккинитэй талхтай котлетуудыг хийж, хоёр талаас нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Котлетыг эргүүлсний дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглахыг зөвлөж байна. Ингэснээр котлетууд дотроо сайн чанаж болно.

Зун бол цуккини хураах цаг юм. Цуккини хаана тавих вэ? Бид ихэвчлэн тэдэнтэй юу хийхээ мэдэхгүй, хөршүүд, найз нөхөддөө тараадаг.Гэхдээ хайруулын тавган дээр ердийн хайруулын тавган дээр шарахаас гадна цуккинитэй хоол хийх олон жор байдаг. Өнөөдөр би zucchini болон төмсний котлет хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.

Бүтээгдэхүүн:

1. цуккини - 2 ширхэг
2. төмс - 1 ширхэг.
3. сонгино - 1 толгой
4. ногоон - амсах болно
5. тахианы өндөг - 2 ширхэг.
6. бяслаг - 150 гр
7. гурил - 4 tbsp. халбага
8. халуун ногоо - амсах болно
9. сармис - 1 хумс
10. ургамлын тос - 150 гр

Цуккини, төмсний котлет бэлтгэх арга:

1 Котлет хийх орцуудыг бэлтгэ: Төмс, цуккини, сонгино угааж, хальслана. Дараа нь бид тэдгээрийг grater дамжуулан цэвэрлэнэ. Бүгдийг гүн гүнзгий саванд хийж, хүнсний ногоо шүүс өгөх хүртэл хүлээнэ үү. Шүүсийг зайлуулж, хүнсний ногоог бага зэрэг шахаж ав.

2. Дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, сармисаа хүнсний ногоо дээр нэмнэ.

3. Дараа нь 2 өндөг, гурил, түүнчлэн давс, перец, халуун ногоо нэмнэ.Бүх зүйлийг сайтар холино, тууштай байдал нь өтгөн цөцгий шиг байх ёстой.

4. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, усанд дүрсэн халбагаар үүссэн массыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Та ойролцоогоор 2 см өндөртэй котлет авах хэрэгтэй. Манай котлетыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад өөр 5 минут хуурна.