Би зүүн өмнөд Азид чанасан чамин амтат салат бэлтгэхийг хичээе. Тэр хэнийг ч огт орхихгүй. Амтат, амттай, маш тендер, хайлах мах багтдаг. Энэ салатны хувьд тендертэй, булангийн мignон олох нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь мах маш зөөлөн байх болно. Би гахайн мах болон бусад махтай салат бэлтгэх гэж оролдсон боловч гайхалтай үр дүн нь булангийн ирмэг дээр ирдэг. Хэдийгээр салат ямар ч амттай байдаг.

Орц:

Хальсны сонгино, хагас цагираг болгон хувааж, шохойн шүүс, элсэн чихэр нь marinate. Би энэ үед шохойгүй байсан бөгөөд би нимбэгний шүүстэй (3 хоолны халбаган дээр) сонгино асгаж бага зэрэг гаа нэмсэн. Тиймээс үнэр нь шохой мэт санагдав.

Махыг хөлдөөж, жижиг, ил тод зүсмэлүүдээр, нимгэн, илүү сайн болгоно. Махны махыг гэрэлтүүлэх хэрэгтэй.

Ус буцалгана, энэ нь байнга буцалгана. Хэд хэдэн ширхэг махыг буцалж буй усанд хийж, 15 секундын дараа махыг өнгөөр ​​нь солино.

Махны махыг тусад нь саванд хийж өгнө. Махны хамгийн зөөлөн хэсэг нь том ширхэглэлд хуваагддаг.

Сармис ба чинжүүний цавчих. Кунжамин, наранцэцгийн тосыг халаагаад, үнэрийг нь хүртэл сармисаа сайтар хуурч идээрэй. Цөцгийн тос, сармисыг тус тусад нь саванд хийнэ.

Хуурай далайн амьтан нүдэх, аягатай цөцгий болон сармистай холино. Би та нарыг далайн амьтан солихыг зөвлөж байна. Тэд салад өөрийн амтыг өгдөг.

Загасны амтлагч, шар буурцаг суманд нэмнэ.

Мөн амтат чинжүү сумс. Хувцаслалтыг хүртэл хутгана.

Энэ хольцыг даршилсан сонгино нэмнэ. Энэ нь салат хувцаслах болно.

Махны амтлагчаа нэмээд сайн хутгаад хийнэ.

Үйлчлэхийн тулд зүсмэлүүд дэх улаан лоолийн хэрчиж, ногоон сонгино хэрчих нь ташуураа, cilantro цавчих.

Салад навч тууз болгон хуваасан.

Дараа нь тавган дээр салаа тавина, мах, соустай, дараа нь улаан лооль тавь. Ургамлууд, ногоон сонгино, кунжутээр услана. Үхрийн махны Тайландын салат бэлэн болсон.

Өөртөө тусална уу!

Мөн үхрийн махтай Тайланд салатын өөр нэг зураг.

2015 оны 10-р сарын 23 | зохиогч: Kvassova Veronica

Өмнө нь нөхөр бид хоёр ресторан, кафед шарсан мах, хонхны чинжүү халуун Тайланд салат захиалж өгдөг байсан. Гэтэл саяхан би гэртээ хоол хийх жорыг мэддэг байсан бөгөөд эхний хоолны дараа би өөрийгөө амархан хийж чадна гэдгээ ухаарсан бөгөөд гүйцэтгэлийн хувьд илүү амттай байсан юм. Магадгүй, ресторанд хоолны заримдаа хоол хүнсээр жигнэмэгж, соусаар дүүрэн байдаг.

Салатад зориулсан найрлага

Хэдийгээр энэ салатыг Тайланд гэж нэрлэдэг боловч бүх орцууд нь манай нутагт маш амархан байдаг. Жишээ нь, Болгарын Оросын чинжүү хэд хэдэн хямдхан байдаг.

Тиймээс үхрийн мах, Болгарын чинжүүтэй Тайланд салат хоёр хэсгийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Шинэ үхрийн мах - 150 грамм. Үхрийн махыг нимгэн зүсэж, далайцтай болгох хэрэгтэй.
• Болгарын чинжүү - ½ ширхэг. Энэ саладад улаан Болгарын чинжүү хэрэгтэй.
• Өргөст хэмх - 1-2 ширхэг (хэмжээ хамаарч). Хэрсэн зүсмэл дэх өргөст хэмхүүд чинжүүтэй адил хэмжээтэй байх ёстой.
• Бээжингийн байцаа хагас поов;
• Гүнжидийн болон ургамлын тос - салат эцсийн хүрхрээ шиг.
• Давс ба чинжүү чинжүү - амсах болно. Харин давс нь болгоомжтой байгаарай, давсалсан үхрийн маханд хангалттай байх болно. Чинжүү чинжүүтэй ч гэсэн та үүнийг хэт ихээр хийх ёсгүй. Нэг жижиг чинжүү нь салат хоёр нэгжээр хангалттай бөгөөд энэ нь маш огцом эргэлддэг (чинжүүгээс үрийг бүгдийг нь бүү мартаарай).

Marinade-ийн найрлага

Та бас үхрийн махны marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Энд дэлгүүрийн хувилбар ажиллахгүй, учир нь энэ салат нь Азийн амтыг өгдөг даршилсан мах юм.

Тиймээс үхрийн махыг зөв зохистой болгохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• Үхрийн амтлагч нь бараг ямар ч хоолонд зориулж Тайландын үндсэн хувцас юм. Энэ нь маш давсархаг бөгөөд та нэмэлт өөхийг нэмэх шаардлагагүй.
• Сармис - 2-3 хумс. Гэхдээ илүү ихийг нэмбэл илүү амттай байх болно. Би хамгийн багадаа дөрвөн удаа хэрэглэдэг. Сармисыг нилээд жижиглэсэн, сармис зүүгээр шахаж болно.
• Цагаан гаа - маш олон цагаан гаа чухал биш, үндэснээс гуравны нэгийг нь жижиг хэсгүүдээр зүсэж, махыг нь холино. Гэхдээ үүнийг үхрийн мах (салат, цагаан гаа шаарддаггүй) хялбархан салгаж болно.
• Оливийн тос - түүнчлэн шар буурцагны соусын хэмжээ нь үхрийн махнаас хамааран нүдээр тогтоогдсон байдаг боловч ихэвчлэн 1-2 халбага;
• Зөгийн бал - нэг халбага;
• Шохой эсвэл нимбэгний шүүс - ¼ жимс;

Marinade дахь мах нь хөргөгчинд хамгийн багадаа хоёр цаг унтаж байх ёстой. Хэрэв та хангалттай нимгэн үхрийн махыг тайрчихвал хоёр цагийн туршид сайн, ялангуяа цагаан гаа болон сармисыг огтолж чадахгүй байсан ч сармисоор шахаж гаргана. Мах илүү амттай, анхилуун үнэртэй байх бөгөөд хайруулын тавган дээрээс том хэмжээний цагаан гаа, сармис сонгох шаардлагагүй болно.

Үндсэн дүрэм : Үхрийн махыг нимгэн туузанд хувааж байх ёстой бөгөөд энэ нь их хэмжээгээр салатын сэтгэгдэлээс хамаарна. Зүсэхээсээ өмнө бүх зүйл ажиллахын тулд хөлдөөгчид махыг хөлдөөх нь зөв юм.

​

Хоол хийх шат дараалсан зааварчилгаа

Тэгэхээр, үхрийн махыг marinated дараа та салат хоол хийх болно.

Алхам 1

Хэрэв та салад хольж хаана, аяга, том хэсэг дээр Бээжин байцаа навч унтраах нураах хэрэгтэй.

Алхам 2

Нимгэн тууз болгон өргөст хэмхийг хайчилна.

Алхам 3

Бид мөн Болгарын чинжүү, жижигхэн чинжүү чинжүүг авч, үүнээс бүх үрийг нь арилгана. Хэрэв та хурц үзүүрт дургүй бол Чиличүүд илүү сайн, бүрэн бууж өгдөг.

Алхам 4

Хуурай халуун хайруулын тавган дээр кунжутын үрийг хуурч, урт удаан хугацаанд биш, алтан hue харагдахаас ойролцоогоор 2 минутын турш шарсан төмс, өөрөөр хэлбэл гашуун болно. Кунжи нь тусдаа саванд цутгасны дараа саладыг бэлтгэхэд бэлэн болмогц хамгийн төгсгөлд нь хэрэгтэй болно.

Алхам 5

Бид махнаасаа цагаан гаа, сармисыг салгаж аваад (хэрвээ та тэдгээрийг нь хасаад, тэдгээрийг дарахгүй бол), үлдсэн marinade-тай хамт бид халуун ногооны тогоо дээр цацаж, өмнө нь ургамлын тосыг цутгаж байсан. Үхрийн махны махыг 5-10 минутын турш бэлэн болгоно.

Бүх ногоо таслагдсаны дараа тэдгээрийг нийтлэг аяганд хийж, хайруулын тавган дээрээс нь (махны ургамлын тос, marinade нь амтлагчтай хамт) нэмэн, шарсан кунжутаар цацаж холино. Шороог бүрэн гүйцэт болгохын тулд хоёр минутын турш зогсож байх хэрэгтэй. Энэ бүхэн нь үхрийн мах, Болгарын чинжүү, кунжутын амттай халуун Тайландын салат бэлэн боллоо! Чамд сайхан сэтгэл ханамжтай бай.

Тайландын хоолны нэг аяганд янз бүрийн амттай амтыг санал болгодог. Эхний ээлжинд жороор найруулсан найрлагатай найрлага нь тохиромжгүй мэт санагдаж болох боловч эцсийн амт нь бүх хүлээлтээс давж гарна. Эхний салат бэлтгэх зарим энгийн жорыг авч үзье.

Үхрийн махтай халуун ногоотой Тайланд салатыг хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэхүү хялбархан бэлтгэх таваг нь ашигтай гэж үздэг. Энэ нь өлсгөлөнг маш сайн хангаж байдаг оройн хоол, оройн хоолны гол хоол юм. Та өөрийн хайртай хүмүүстээ сэтгэл татмаар байна уу? Дараа нь санал болгосон опционы хэрэгжилтийг үргэлжлүүлнэ.

Үхрийн махтай Тайландын халуун салатны жорны хувьд та ийм найрлагатай байх ёстой: 325 гр тендо, 115 гр мөөг ба шар буурцгийн нахиалдаг, хүнсний ногооны тос 55 гр, хүнсний ногооны тос, улаан лооль, өргөст хэмх, давс, чинжүү.

Алхам алхмаар үйл явц:

1. Бид махаар эхэлдэг. Бэлтгэл ажил хийсний дараа үүнийг тууз болгон хуваана. Халуун тос дээр шаргал үст хүртэл хуурна.
2. Угаасан ба хальсалж мөөг ялтсад хуваасан. Улаан лооль, өргөст хэмх зурваснуудад хуваасан ч хүссэн бол куб руу хуваана.
3. Мөөг нь тендерийг илгээнэ. Хоол хийх явцад байнгын агуулгыг өдөөх;
4. Бүх салат саванд хийж, халуун ногоо, амтлагчаа нэмнэ. Бүгдийг хольж, үйлчлэх боломжтой.

Үхрийн мах, хацар чинжүүтэй Тайландын салатанд зориулсан жор

Энэ хоол нь хөнгөн, шинэлэг шинжтэй, харин амт чанар сайтай, амтгүй амттай байдаг. Pepper нь төгс шаргал махны амтыг нөхөж өгдөг.

Үхрийн мах, ногоотой Тайландын саладны хувьд ийм төрлийн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй: Шороог, 6 интоорын улаан лооль, том өргөст хэмх, чинжүү, цацрагийн болон кориандр дагуу салат, гаа хос, polpuchka chives, нимбэгний-шал, шар буурцагны жан, 3 chive, элсэн чихэр, 1 tbsp орхидог нь 325 гр. Чидун жимсний тос болон кунжутын үрийг халбага.

Алхам алхмаар үйл явц:

1. Жигнэсэн, угаасан тендер нь броччкийг огтлоод халуун тосоор хуурна. Өргөст хэмх тууз, интоор болгон хуваах хэрэгтэй Болгарын чинжүүг анхаарал болгоомжлоорой. Ногоон ногоогоо тасалдуулаарай.

Самбар өргөст хэмх, амтат чинжүү хайчилж, интоорыг хоёр тал руу хуваасан.

1. Боолтыг бэлтгэхийн тулд нимбэгний шүүс, цуу, жижиглэсэн сармис, сахар зэргийг хослуулан хэрэглэ. Салат навчийг угаана.
2. Хавтгай таваг аваад, энэ нь шанцайны ургамал навч, үхрийн дээд дээр тавих. Үүний дараа хүнсний ногоо, ногооноор явдаг. Sauce дээр хийнэ, кунжутын үрийг цацна.

Үхрийн мах, өргөст хэмх бүхий Тайландын салатны жор

Энэ хоол нь түүний хөнгөн, эмзэглэлтэй адил юм. Шарсан үхрийн мах, хувцас хунар нь маш халуун ногоотой болгодог. Найрлагуудын тоо 4 хэсгээс бүрдэнэ. Хоол хийх хугацаа - 15 мин.

Хүнсний ногоотой энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг ийм бүтээгдэхүүнээр авна: 2 стакт, тус бүр 4.5 tbsp. шохойн шүүс, шар буурцагны халбага, 2 халбага. кунжутын болон оливийн тос, давс, чинжүү, 4 tbsp халбага. халбага бор элсэн чихэр, Хятад байцаа, дарга, өргөст хэмх, 2 улаан лооль, лууван, улаан чинжүү, ногооны салат 2, 3 tbsp. жижиглэсэн cilantro халбага.

:

1. Эхлээд та шохой, элсэн чихэртэй шүүсийг холих хувцаслахад бэлтгэх хэрэгтэй.
     Зуурмагийг уухын тулд цуу, кунжутын үрийн тос нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл өөрийн амтанд хэрэглэдэг найрлагын хэмжээг өөрчилж болно.
2. Савтай тосыг тосоор халааж, халаасан хайруулын тавган дээр тавина. 3 минутын турш талхны шарсан маханд хийх;
3. Байцаа хайчилж, өргөст хэмх хальс, үрийг устгаж, дараа нь нимгэн semirings болгон бууруулсан байна. Африкт чулууг зайлуулж, лууван, улаан лоолийн хамт дунд зэргийн зүсмэлүүдийг тайрах;
4. Бүгдийг хослуулан, жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Гэсэн хэдий ч салатанд жижиглэсэн cilantro тавих хэрэгтэй.

Үхрийн мах, кунжутын үрээр Thai Thai салатны жор

Та гараагүй эцсийн үр дүнд хүрэх боломж олгож, шал өөр сонголтоор ханддаг хослуулсан Тайландын хоол өөр нэг хувилбар. Анхны амтлагч нь танил болсон үхрийн махыг шинэ аргаар төлөөлнө.

Энэхүү жор нь ийм төрлийн бүтээгдэхүүнийг агуулдаг: 1 tbsp. хатаасан далайн амьтан, гүнжидийн тос, шинэ кориандрын, ургамлын тос, бор элсэн чихэр болон шар буурцагны цуу, шохой, 2, 2, хуурай чинжүү, ногоон мод 425 гр нь төмстэй 1.5 ц халбага амтат чинжүү амтлагч, ягаан чийдэнг, 2 хоолны халбагын халбага. . халбага загас амтлагч, сармис 3 хумс, 2 улаан лооль, scallions халбага кунжутын үрийг үүдэл 2, шанцайны ургамал, 1 цаг..

Алхах нь хоол хийх процесс:

1. Цэвэршүүлсэн сонгино хагас цагираг болгон багасгаж, дараа нь шохой шүүс, элсэн чихэр нь Marinade нь бөглөх;
2. Өмнөх хөлдөөсөн махыг нимгэн хавтан болгон хувааж, аль болох туранхай болгох хэрэгтэй. Ус буцалгаад, 15 секундын турш махыг нь доошлуулж, дараа нь аяга тавина.
3. Үрээс цэвэрлэж, аль болох жижиг сармисаар тайрч байх ёстой улаан чинжүү ав. , Газрын тос хоёр төрлийн холбох нь хайруулын тавган дээр бүх хүртэл дулаан, амт үүсэх сармис болон чинжүү хуурч. Бүхэлд нь саванд хийнэ.
4. Хатаасан далайн амьтан нь нилээд жижиглэсэн, сармис тос руу илгээгдэнэ. Тэнд тэнд загас, шар буурцаг болон амтат чинжүү сумс хийнэ. Гөлгөр хүртэл бүх зүйлийг сайтар холино. Үүний тулд хольцыг сонгино руу хийнэ.
5. Үрийг нь сумтай хийнэ. Зүсмэл, сонгино хэсэг болгон улаан лоолийг хайчилж - хагас цагираг, нилээд цавчих цавчих. Гараараа салат навчнаа норгоно.
6. Хавтгай таваг дээр салат навч тавьж, мах, ногоо, ногоон дээр тавьж, хуурай тогоо тогоонд урьдчилан шарсан байхыг зөвлөдөг кунжутын үрээр цацдаг.

Үхрийн мах, шоштой Тайландын салатыг хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ хоол нь бүрэн дүүрэн байдаг, гэхдээ тэр үед амархан байдаг. Зочид буудлын баярын ширээн дээр гайхалтай сонголт хийх. Salad мах нь сайхан царцдастай байх ёстой, харин дотор ягаан. Найрлагуудын тоо 4 хэсгээс бүрдэнэ.

Үхрийн махтай энэ жороор жороор ийм төрлийн бүтээгдэхүүнийг авна: 325 гр тендо, 0.5 кг хачир вандуй, нэг самар, хагас чихэрлэг сонгино, 5.5 tbsp. шар буурцагны халбага, 3 tbsp халбага. balsamic цагаан цуу халбага, зөгийн бал 1 халбага, 2 tbsp. ургамлын тос, амтат чинжvv ч амттай.

Алхах нь хоол хийх процесс:

1. Гүзээлзгэнэ, царцдас, гуу жалгыг сайтар цэвэрлэнэ. Талбайн гадаргуу дээр том хэмжээний гал дээр угааж хатаадаг. Үүний дараа 20 минутын турш 180 градусын зууханд хийж жигд хуудсан дээр тавина.
2. Шошийг 5 см орчим урттай угааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж болно. 7 минутын турш содын 0.5 teaspoons нэмсэн нь давсалсан усаар үүнийг Cook. Аль-ден муж улсад. Нүүж аваад крант руу хөргөж, хүйтэн усанд мөсөнд дүрж, дараа нь шилэнд шингэн илүүдэл шингэн тавина.
3. Marinade нь цуу, цуу, зөгийн бал, цөцгийн тос болон жижиглэсэн чинжүү зэргийг хослуулан хэрэглэнэ. Махаа хэсэг хэсгээр нь хусаад, marinade-д үлдээ. Ижил шош, сонгино, жижиглэсэн кориандар нэмнэ. Сайн хольж, үйлчил.

Та харж байгаагаар Тайландын хоолны дэглэм маш олон тооны хоол байдаг бөгөөд хоолны дэглэмийг олон янзаар нэрлэдэг. Ийм аягыг зөвхөн гэр бүлийнхэндээ төдийгүй зочдод баяр хөөртэйгөөр үйлчилдэг.

Тайландын салаттай marinated үхрийн мах болон амтат чинжүү

• 700 грамм үхрийн мах, эсвэл шаргал.
• Өргөст хэмх - 4 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
• Бээжингийн байцаа - хэд хэдэн навч.
• Lettuce навч - хэд хэдэн навч.
• Чили чинжүү - амсах болно.
• Сармис - 4-5 дусал.
• Амт нь цагаан гаа.
• Гүнжидийн - 2 tbsp. халбага.
• Шохой - 1 pc.
• Чидун жимсний тос - 6 tbsp. халбага.
• Сүү амтлагч - 3 tbsp. халбага.
• Зөгийн бал - 2 tbsp. халбага.

Үхрийн махны хэрэгцээ юу вэ?

Махны холимог нь баярын ширээнүүдийн салшгүй хэсэг болжээ. Өдөр бүр цэсийг ижил төстэй хоолоор хийж болно. Үхрийн махны Салад магадгүй хамгийн сэтгэл хангалуун, тэжээллэг гэж нэрлэгддэг. Энэ мах нь бусад зүйлээс илүү аминдэм, эрдэс бодис агуулдаг. Үхрийн мах нь кали, фосфор, цайраар баялаг, В ба Е бүлгийн витамин.

Мах нь өндөр уургийн агууламжтай, бага өөх тос агуулдаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнс гэж үзэх боломжтой. Үхрийн хэт их хэрэглээ нь хоол боловсруулах болон зүрхний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, нойргүйдэл үүсгэдэг. Энэ махыг хоолны дэглэмд байлгаж байх ёстой, гэхдээ зөвхөн дунд зэрэг, салат найрлагатай байх ёстой.

Үхрийн мах нь хамгийн багадаа 2 цаг хоол хийхэд хангалттай. Залуугийн үнэг, махны мах илүү эелдэг амттай, зөөлөн төлөвтэй байдаг. Сахартай мах, ялангуяа үхрийн мах нь удаан хугацаагаар задалдаг тул иймэрхүү хоол идэхээс өмнө хоол идэхийг зөвлөдөггүй.

Салад чанасан үхрийн мах, шарсан, шатаасан, тамхи татдаг, эсвэл татсан мах хэлбэрээр аль алиныг нь хийж болно. Энэ мах нь төрөл бүрийн ногоо, ургамал, жимс, соустай хослуулсан.

Салат бэлтгэх

Үхрийн мах, хацар чинжүүтэй адилхан салат нь Тайландын хоолонд багтдаг бөгөөд түүний өвөрмөц чанар нь чихэрлэг, исгэлэн хувцаслалт, анхны хурц амт юм. Хоол бэлтгэх нь нэг цаг орчим болно.

Саладыг marinated үхрийн махтай болгосон тул эхлээд та marinade хийх хэрэгтэй. Гүн гүнзгий саванд буталсан сармис, цагаан гаа (хуурай шинэ хэрэгцээ багатай), шохойн шүүсийг шахаж 4 чидун жимсний тос, цуу, зөгийн бал нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл давстай хавчих нэмж болно. Хольцыг сайтар холино.

1. 1. Үхрийн махыг сайтар угааж, том хэсгүүдэд хувааж, дараа нь marinade асгаж холино, хүнсний хальс нь хамрах болно. Хамгийн багадаа 30 минутын туршид махыг үлдээгээрэй. Үхрийн мах илүү урт, илүү тендер, зөөлөн болдог.
2. Болгарын чинжүү үрийг цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хуваасан, мөн өргөст хэмхийг нь багасгасан. Хутгаагаараа улаан чинжүү хагалж, үрийг үлдээвэл амт нь илүү хурц болно.
3. Салад шанцайны ургамал, Бээжингийн байцаа урагдсан байх ёстой, ингэснээр тэд илүү удаан байх болно. Хэсэг нь хангалттай байх ёстой. Үлдсэн жижиглэсэн ногоо нэмээд гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
4. Махыг marinade-аас арилгаж дунд зэргийн сүрэл болгон задална. Халуун хайруулын тавган дээр чидуны тос асгаж, үхрийн махыг тарааж, marinade-ийн үлдэгдэл цутгаж байна. Махыг их хэмжээний гал дээр 5-8 минутын турш шарсан байх ёстой. Үхрийн махыг browned, зөөлөн болгох нь бусад найрлагатай аяганд хийгээд бүх зүйлийг аятайхан холино.
5. Кунжутын үрийг хуурай хайруулын тавган дээр алтан жүрж хүртэл бага зэрэг шарсан байх ёстой. Хамгийн гол нь гацаанд орохгүй. Гүнжний үрийг хутгалгүйгээр үхрийн мах, чинжүүтэй салад нь шүрших, 10-15 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Үхрийн махтай халуун ногоотой Тайланд салат үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм.

Хоолны сонголтууд

Салмалд үхрийн мах, чинжүү чинжүү нь бие биенээ нөхөж чаддаг. Эдгээр найрлагатай бол та Тбилисийн салат амттай, маш амттай бэлдэж чадна. Хоолны найрлага нь чанасан үхрийн мах, шош, улаан сонгино, самар, ногоон болон амтлагчийг агуулдаг.

1. Сонгино хагас цагираг, чинжүү сүрэл, мах шоо болгон бууруулсан байна.
2. Салмны аяганд эдгээр найрлагатай хольж, лаазалсан улаан буурцаг, жижиглэсэн сармис, кориандра ногоон нэмнэ.
3. Урьдчилан шарж самар, тэдгээрийг нунтаглана.
4. Нь салат руу тэднийг, амтлагч hops-suneli болон газрын хар чинжүү хамт нэмнэ.
5. Үхрийн мах, шоштой энэ Гүржийн салатыг цэнэглэхийн зэрэгцээ оливын тос, дарсны цуу хольцыг хэрэглэдэг.

Чанасан үхрийн махтай хамт чанасан төмс, өндөг өгдөг үндсэн найрлагад жинхэнэ эрэгтэй салад бэлтгэж болно. Үхрийн махны салаа нь өргөст хэмх, цэвэр, давсалсан, шош, улаан лоолийн хамт байж болно.

Үхрийн махны салоны чимэглэлийн зураг чимэглэлийг авч болно. Нэмэлт болгож шинэхэн ногоон, анар үр, самар, бяслаг, ногоон сонгино, гич гээд хэрэглэх боломжтой.

Зургантай үхрийн махны олон жор нь хоол хүнсээ төрөлжүүлж, тэнцвэртэй болгоно. Үхрийн махны саладыг энгийн жороор хамгийн бага найрлагатай, эсвэл өөрөөр хэлбэл, цогц хоол ундыг хамгийн өргөн сонголттой болгох боломжтой. Ямар ч тохиолдолд, үхрийн махны салат амттай болж, хэн ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Салад нь ямар ч үндсэн хоолонд сайн нэмэлт юм. Энэ нь цэвэр, амттай, тэжээллэг, ашигтай байх ёстой. Намрын улиралд энгийн ногооны салат маш олон янзын үр тарианы улмаас уйдах хугацаатай байдаг. Өөрийнхөө баялаг хоолны амтыг өөр өөр амттай болгохын тулд Тайландын салатыг тахианы жороор удирдаарай. Энэхүү гайхамшигтай хоол нь зөвхөн амтлагч, үнэр, энэ нь ашигтай микроэлемент, витамин агуулдаг. Гэртээ салатыг хэрхэн яаж хийхийг доороос уншина уу.

Фото зурагтай хамт Тайланд Саладын Алхам алхмаар жорууд

Тайландын салат хийх хэд хэдэн арга байдаг. Тэд тус бүрт өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь таваг нь ер бусын амтыг олж авдаг. Энэхүү саладны жор нь дуртай бөгөөд цацагт хяруулын амтыг өгдөг бүтээгдэхүүн (гоймон ба үхрийн мах, тахианы мах, кунжутын) -ын гайхалтай хослол юм. Хэрэв та санал болгож буй хувилбарын аль нэгийг нь сонгохоор шийдсэн бол зурагтай хамт алхам алхмаар хоол хийх зөвлөсөн схемээс гаждаггүй.

Тайландын хоолны чухал мөчүүдийг мэддэг байх. Тэгэхээр та бэлтгэлийн зарчмуудыг илүү сайн ойлгож, түүнчлэн тухайн газрын тогоочоор удирддаг амт чанарыг илүү сайн ойлгож чадна:

• Тайландын сонгодог оройн хоол нь будаа, халуун хоол, цөөн тооны салаттай байх ёстой. Энэхүү хоол нь амттай зуушаар төрөл бүрийн жороор ялгаатай байдаг.
• Тайландын салат бэлтгэхийн тулд далайн хоол ихэвчлэн ашиглагддаг. Энэ дулаан орны хувьд загас агнуурын бүрэлдэхүүн нь Оросоос ялгаатай хямд бүтээгдэхүүнтэй холбоотой юм. Тиймээс дотоодын ресторанд маш үнэтэй байдаг.
• Зарим бүтээгдэхүүний ер бусын хослолоор та гайхах болно, гэхдээ хоол тэжээлийн тэргүүлэх мэргэжилтнүүд Тайландын хоол хүнс бол хамгийн тохиромжтой хоолны байгууллага юм.
• Хэрэглэх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь дулаанд хамгийн бага боловсруулалт хийдэг тул хоол тэжээл дэх витамин, шим тэжээлийн хамгийн их агууламж хадгалагдана.
• Тайланд зуушны хамгийн бага хэсэг нь өөх тос бөгөөд түүний илчлэгийн хэмжээ маш өндөр биш юм.
• Олон төрлийн найрлагатай хоолоор талархах нь маш чухал ач холбогдолтой элементүүдийг өөртөө төвлөрүүлдэг.
• Тахианы махтай Тайландын салат бэлтгэх үеэр найрлага нь сүрэл эсвэл тахийлгах хэлбэрээр (жишээ нь нимбэгний өвс). Энэ нь үзэсгэлэнт хэлбэр, хоол амтыг хадгалж байдаг.
• Хамгийн чухал нөхцөлд зууш нь маш цэвэр байх ёстой бөгөөд иймээс урьд өмнө нь их хэмжээгээр бэлддэггүй. Энэ нь хоолны дэглэм ба эрүүл хооллолтын үүднээс ч хортой юм.
• Тайландын таваг нь ихэвчлэн хурцаар бэлтгэгдсэн байдаг тул бүгдээрээ энэ гал тогоонд таарахгүй.
• Тахианы махтай салатыг бэлтгэхдээ бэлдмэлийг гайхалтай бүтээгдэхүүн болгоход бэлтгэлтэй байхын тулд найрлаганаас олох, худалдан авах нэмэлт цаг хэрэгтэй болно.

Тахиа, хонхны чинжүүтэй

Гэр бүлийнхээ хамт шарсан мах тахиа, Болгарын чинжүүтэй гайхалтай Тайланд салаттай болтол нь бүү хий. Энэ маш амттай жор, Оросын хүн төрөлхтний бүтээгдэхүүний ер бусын хосолсон ачаар та бүхнийг маш сонирхолтой, жинхэнэ эх Тайландын ертөнцөд дүрэлзэн оруулна. Салад нь зөвхөн гэр бүлийн үдэшлэгт төдийгүй олон тооны зочдод зориулсан баярын оройн зоог барих болно. Тахианы махтай хамт Тайландын салатыг алхам алхмаар бэлтгэж, жор нь доор байрладаг.

Бүтээгдэхүүн:

• 1 pc. тахианы булан;
• 6 ширхэг. лууван;
• Болгарын 1 чинжүү;
• 5 tbsp. л. цуу;
• 6 tbsp. л. тос (наранцэцэг);
• 3 хумс сармис;
• шинэхэн өргөст хэмхүүдийн нэг;
• хятадын байцаагаас хагас;
• ялтийн сонгины тал;
• 3 tbsp. л. соус (шар буурцаг);
• 2 tbsp. л. гүнжидийн тос (чидун тосыг сольж болно);
• 1 шохой;
• кунжутын үрийг цөөхөн.

Хоол хийх үйл явц:

1. Тахианы махыг хэрчиж, шар буурцагны суманд цацаж, хайруулын тавган дээр хуурна.
2. "Солонгосын лууван" бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд та нар амтлагчаа хэрэгтэй: наранцэцгийн тосны цуутай буцалгана. Лууван тусгай сараалж дээр сараалжтай, халуун хувцаслах асгаж, сармис шахаж байна.
3. Амтат чинжүү тууз болгон хуваасан.
4. Өргөст хэмхүүд солонгос лууван дээр сараалж өгдөг.
5. Нимгэн тууз болгон нарс байцаа бууруулах.
6. Сонгино нилээд цавчих.
7. Боолтыг бэлтгэ: цуу болон шохойн шүүстэй цөцгийн тос холино.
8. Бүгдийг хутгаж, кунжутын үрийг нэмнэ.

Хиам ба бэрсүүт жүрж

Энэхүү жороор хийсэн халуун орны жимс нь амт, үнэр бүхий хоолыг дүүргэж, онцгой амтыг өгдөг. Энэхүү хоолны дэглэмийг бүхэлд нь ойлгохын тулд Тайланд салатыг хооллох энэ аргыг туршиж үзээрэй. Хоолоо амталж, нөхөр чинь уламжлалт гэрийн хоолоо буцааж авахыг хүсэхгүй байгаа тул үргэлж хоол идэх дуртай, амтат жүрж, бэрсүүт жүржтэй адил зүйлийг хийхийг үргэлж хүсдэг. Одоогоор жорыг нь авч үзэх тахианы махтай Тайландын салатыг алхам алхмаар бэлтгэх.

Орц:

• хөхний - 1 ширхэг;
• нэг шохой;
• усан үзэм;
• 2 банана;
• хагас папайка;
• тос (кунжут);
• соус (шар буурцаг);
• улаан, ногоон чинжүү чинжүү;
• гаа болон килантро;
• Сармисын 2 хумс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хөх, хальс, ясыг угааж, тууз эсвэл куб болгон хувааж болно. Шар буурцагтай хагас шохойноос шүүсийг 10 минутанд байлгана. Дараа нь - хайруулын тавган дээр мах шарсан мах.
2. Банан, амтат чинжүүг хэрчиж, цагираг, усан үзэм болон бусад шохойг зүсмэлүүдээр хуваана.
3. Нил ягаан өнгийн ногоон хэрчсэн бай.
4. Papaya нь нимгэн туузыг цавчих.
5. Сүүтэй цуутай гүнжидийн тосыг хольж хутгаж бэлтгэ.
6. Бүгдийг нь жигнэж, 15 минутын турш тараана. Бон хүсэл!

Бэлтгэсэн тавагны калорийн агууламж

Хэрэв та зургийг сайн ажиглаарай, хоолны дэглэмийг дагавал энэ калори буюу Тайландын салат агуулдаг хэдэн калоритай болохыг анхаараарай. Эхний ээлжинд, энэ хоол нь шарсан мах, кунжутын үр, цөцгийн тос, самар зэргийг агуулдаг учраас нэрлэхэд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч ашигласан бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тусгай хослол, тэнцвэрийн ачаар Тайландын хоолны онцлог нь бага илчлэг хоолоор тодорхойлогддог. Тиймээс тэд гэртээ бэлтгэж, жингээ барихаас айдаггүй.

Аливаа хоолны илчлэгийн агууламж нь найрлагаасаа хамаардаг. Тайландын салат шарж тахиа, үхрийн мах (хэрэм) агуулж байгаа нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ баялаг хэрэглэснээс болж төгс тэнцвэрт байдалд ордог. Бусад орцуудыг нэмэхэд калори нь янз бүр байж болох боловч зууш нь хоолны шинж чанартаа өөр өөр байдаг. Хэрвээ та өдөр бүрийн калори илчлэгийг анхааралтай авч үзвэл доорх жижиг ширээнээс жор тус бүрийн эрчим хүчний үнэлэмжийг ойролцоогоор харуул.

Видео: Гэртээ Тайландын Salad хэрхэн хоол хийх талаар

Гэртээ Тайланд зууш бэлтгэх нь даван туулах боломжгүй ажил биш юм. Хамгийн чухал нь жороор тодорхойлсон найрлагатай байх явдал юм. Гал тогооны өрөөнд уламжлалт халуун ногоо ашиглан Тайландын салат хийх олон сонголт бий. Бүх аяганд боловсронгуй болж, энгийн байдлаар нь ялгагддаг. Доорх видеонуудад гурван янзын жороор үзээрэй. Тэгэхээр та гайхалтай хөнгөн зууш бэлтгэх талаар сурах боломжтой.

Сонгодог жор

Тахианы мах, кунжутын үрээр халуун салат

Үхрийн мах, гоймонтой