Орчин үеийн гэрийн эзэгтэйн хувьд хамгийн өргөн цар хүрээтэй, хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн бол полокийн загас юм. Энэ нь тунгалаг, өвөрмөц, амттай, тиймээс энэ нь бусад, илүү амттай, найрлагад "нөлөөлөх" нь хялбар байдаг бөгөөд энэ нь энэ нь жинхэнэ хоолны бүтээл болж хувирдаг. Тэгвэл энэ загасыг зөв, амттай болгохын тулд үр дүн нь таалагдана гэж үү?

Төрөлхийн сонгодог

Орц:

• Полкомын булан - 500 гр.
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Гурил - 1 зүйл;
• Oregano буюу бусад халуун ногоо - 0,25-0,5 tsp;
• Тос - 1 tbsp.
• Lemon - 1/2 ширхэг.
• Давсаа - таны амт дагуу.

Бэлтгэл ажил:

1. Загатахаасаа түргэн угааж, зөөлөн угаана.
2. Аляскийн поликл орцыг жижиг хэсгүүд, давсалж, чинжүү болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацаж, иймэрхүү marinade-т 20 минутын турш эгц ургасан байх;
3. Одоо зуурмаг хийх: энэ хольцын тос, өндөг, давс, гурилын хувьд эдгээр найрлагыг сайн цохих;
4. Халаагуурыг халааж, тос нэмнэ. Үүссэн кларет бүрийг бэлтгэж, бэлдэж ирэхэд дараах зүйлсийг бэлтгээрэй. Үүнд: шаргал полока нь 3 минутын турш тал бүр дээр байх ёстой. сайхан алтан царцдас үүсэхээс өмнө. Хоолны тавагтай хоол.

Энэ жор нь та өөрчилж болно: гич нь өндөг холино (полок түгжигдэх нь тийм ч хурц биш), гурил - халуун ногоо нь. Филжүүрийг хайруулаасай өмнө гурилаар шахаж, дараа нь өндөгний сахар хольцоор хийнэ. Эсвэл та илүү амжилттай санаануудтай байж болох уу?

Аляскийн сонгино-луувангийн цуваатай санал асуулга

Мөн та маш нарийн ширхэгтэй загасны булангийн хайранд дуртай, энэ жор танд тохирсон байх болно. Учир нь энэ хоол нь зөөлөн, шүүслэг, хөнгөн гар хийцийн тансаг хоол юм.

Орц:

• Полкомын булан - 500 гр.
• Сүү - 1.5 - 2 зүйл;
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Лууван - 1-2 ширхэг;
• Гурил - 0.5 зүйл;
• Хар чинжүү - 0.5 tsp;
• Давс буюу бусад халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Хөөс гэсгээх, сайтар угааж цэвэрлэнэ.
2. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино цавчих, том хэрчсэн дээр лууван цавчих;
3. Гурилаар өнгөлөгдөх зүсмэлүүдийг дугуйлна.
4. Халаагуурыг халаагаад бага хэмжээний тосонд хийнэ (хэрвээ чи хайрсан бол хэт их тарган загас руу шингээж авахгүй);
5. Хоолны хэсгүүдийг тавиад галыг дунд зэргийн бууруулаарай. Одоо хоёр талдаа хоолны дэглэмийн царцдас (≈ 3-5 минут) бий болгохын тулд полоккийг хуурч зайлуулах хэрэгтэй.
6. Булангийн зүсмэлийг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр тавиулах буюу бага, гэхдээ өргөн саванд хийнэ. Жижиглэсэн сонгинотой тооруу, хоёрдугаар давхаргын лууван тавина.
7. Үрийг нь сүү, давс, чинжүүтэй хийнэ.
8. Дулааныг багасгаад, загасыг 30-35 минутын дараа халааж, дараа нь халуун ногоотой болтол галыг унтраах;
9. Хоолны сонголтоор ногоон сонгино, луувангийн цувны доор полкок хувааж, ногоонаар чимэглээрэй.

Сүү та тосоор сольж болно, дараа нь та нарыг илүү хөнгөн өтгөн амттай загас авч болно, харин хоол нь илчлэгийн агуулгыг нэмэгдүүлэх.

Аляскийн полклокоос бяслаг иддэг

Та зүгээр л загасны нэрийн жагсаалтыг махны хальснаас муугүй гэж сонссон бөгөөд энэ жор дахин үүнийг батлах болно. Хүн бүр тэднийг амттай, хичээнгүйлэн амтлах боломжтой.

Орц:

• Хатуу бяслаг - 100 гр;
• Аляскийн санал асуулга - 500 гр;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• Сармис - 3 хумс;
• Цөцгий тос - 2 халбага;
• Breadcrumbs - 200-250 гр;
• Халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Халиаг дүүргэж, урсгал усаар зайлж, хайрсаныхаа дараа хөнгөн хайрсаа чанаж, хайруулын тавган дээр тавина.
2. Загасны махыг тууз болгон боож хуйлаастай болтол хутгана: та загасны фильтрийг 2 тал руу хувааж болно. Хэрвээ полклок бага бол зөвхөн зүснэ.
3. Сармис нь хэвтэрт, бяслагыг том бүдүүн ширхэгтэй дээр тавьж, эдгээр найрлагыг хольж, цөцгий тос нэмнэ;
4. Өндөг, өргөн тавган дээр өндөгийг цохих, Булцууг асгах;
5. Бөөрний зүсмэл дээр бяслагны холимгийг авчирч цэвэрлэв. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс дараа нь гурил руу хоёр удаа дүрээд, дараа нь зодуулсан өндөг рүү, дараа нь хальтирна. Бүрхүүлийг чангалж байгаа эсэхийг нягталж үзээрэй. Бяслаг, хайлах, урсахгүй байх шаардлагатай.
6. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Талуудыг сайтар нааж, тэдгээрийг хоёр талаас нь сайхан царцдас руу тарь. Энэ нь ялангуяа амттай байх болно, Хэрэв энэ нь мөн адил Үйрмэг.

Споллок хурдан, хурдан тарихад хэцүү биш. Өөрийн таалагдсан жороо сонгож, түүнтэй үргэлжлүүлээрэй! Үр дүн нь та болон таны хайртай хүмүүст баяртай байх болно!

Pollack - загас, хямд, нэг талаас, ягаан яргай, май загас, бусад зүйлийн бодвол бага ашигтай болгодог аяархан тунхаглал нь амт нь, нөгөө талаас - Хоол хийх нь илүү уян хатан. Үүний ачаар олон янзын бүтээгдэхүүн, амтлагчийг хослуулан амттай хоол хийх боломжтой. Өнөөдөр бид тогоочд хоол хийх жорыг танд хэлэх болно.

Боломжтой тогоо pollack Хайруулын-нд - Шороон болон ямар breaded, эсвэл янз бүрийн хүнсний ногоо нь унтрааж болно - сонгино, лууван, чинжүү, хулуу, улаан лооль гэх мэт Ийм хоол Pollock нь зөвхөн гайхалтай амт боловч илчлэг мөн бага - бүх 70kkal эргэн тойронд (Breadcrumbs эсвэл batter дахь сонголтыг хийх бусад) загасны граммаар, бас маш их ашигтай байдаг.

амин дэм (A, B1, B2, В9, PP нар.), Ашигт малтмалын (кальци, төмөр, фосфор, хүхэр, иод, гэх мэт), Өндөр шингэх уураг - Pollock масс шим тэжээлийг агуулсан. Энэ загас нь антиоксидант шинж чанартай байдаг, байнгын хэрэглээ нь цусан дахь сахарын тvвшин, цусны даралтыг хэвийн гэж нэрлэдэг, үүрэн бодисын солилцоог сайжруулдаг эд эсийг хамгаалдаг, холестерин бууруулж, сэтгэцийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Ихэнх эмч нар 8 сартайгаас эхлэн хүүхдүүдийн хоолны дэглэм барихыг зөвлөж байна.

Ерөнхийдөө, чи илүү их иддэг бол илүү сайн, энэ бол эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн бодол юм. Аз болоход энэ загастай хамт хоол хийх боломжтой тооны хэмжээ маш том юм. Өнөөдөр бид энэ загасыг хайруулын тавган дээр хооллох ёстой гэж үздэг полкок бэлтгэх жорыг авч үзэх болно.

Эхний жор: Аляскийн санал асуулгад шарсан төмс

Үүнд: полкокийн сав баглаа боодол, 3 tbsp. гурил, ½ нимбэг, газрын чинжүү, давс, ургамлын тос.

Хайруулын тавган дээр санал асуулгыг яаж хуурах вэ? Өрөөний температурт, полоккийг гэсгээх, хуурай, жижиг хэсэг, чинжүү, давс, нимбэгний шүүстэй цацаж гэсгээх. Гурилын загасны хэсэг бүрийг зуурч, цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр халааж, дунд зэргийн халуунд цэврүү хүртэл загасыг хуураарай. Загасны махыг цаасан алчуур дээр тавь. Энэ нь илүүдэл өөхийг шингээдэг. Шинэ ногоогоор хоолоо сайн идээрэй.

Зүгээр л маш хурдан - энэ жороор 20-30 минутын турш та бүхэн гэр бүлийнхээ баяр баясгалан дээр бүтэн оройн хоол эсвэл оройн хоол бэлдэж болно. Энэ жор нь уламжлалт, гэхдээ дараагийнх нь жаахан ер бусын юм.

Хоёр дахь жор: Поллок, кунжутын тавган дээр шарсан байна

Энэ нь авах ёстой: цагаан кунжутын үр, 2-3 polyps филе, 2 өндөг, ургамлын тос, чинжүү, давс 50 гр.

Кунжутанд полкокыг яаж хуурч иднэ. Нунтагласан нугасны бутлах хэсгийг нь давс, чинжүүтэй болгоно. Өндөг бага зэрэг сэгсэрч, кунжут нь хавтгай тавган дээр асгаж байна. Эхлээд загасны ширхэгийг өндөг рүү дүрээд дараа нь кунжутын үрийг оруулна. Дунд зэргийн халуунд халуун тосоор хайруулын тавган дээр тавь.

Маш амттай байдаг. Хамгийн хялбар сонголт бол сонгино, лууван боловч бусад ногоог амтлах боломжтой.

Гурав дахь жор: Pollock, цөцгийтэй хүнсний ногоо түрхэнэ

Үүнд: 800 гр цөцгийн тос, 200 гр цөцгийн тос 20%, дунд зэргийн лууван, 1 сонгино, амтлагч халуун ногоо, чинжүү, давс, ургамлын тос.

Нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нь pollock гарч тавих. Тодорхой лууван, сонгино, лууван нь том ширхэгтэй grater дээр, үрж сонгино цавчих халуун газрын тос, шарсан мах 2 минут нь хайруулын тавган дээр анх сонгино тавих нь зөөлөн тавьж лууван, нэмнэ. Pollock булангийн зүсмэлүүд нь хайруулын тавган дээр тавьж, хамгаалах 5-7min дор тавьж, хүнсний ногоо, дараа нь халуун ногоо, чинжүү, давс асгах болон цөцгий асгах холино. Тагны доор загасны тосыг өөр 15 минутын турш байлгана.

Хэрэв та маш олон тооны лууван хэрэглэдэг эсвэл жороор бичсэн бусад ногоогоо нэмбэл, энэ хоол нь талх хэрэгтэй биш юм.

Та ижил төстэй аргаар саванд хийж, сүү хийж өгнө.

Дөрвөн жор: Аляскийн поллак Сүү дэх хүнсний ногоог хатаана

Та хэрэгтэй: 1 кг pollack 350ml сүү 300g лууван, сонгино 250g, 150g гурил, амтлагч, чинжүү, давс, ургамлын тос.

Сүү, хүнсний ногооны хольцыг хэрхэн салгах вэ? Малын хиам, эсвэл полклетикийн филетийн хэсгийг хувааж, халуун ногоо, давсаар цэвэрлэнэ, хагас цагийн турш үлдээнэ. Сонгиног нимгэн хагас тойрог болгон хувааж, том grater дээр лууваныг сараалжтай болго. гурил breaded загас Marinate, дараа нь breaded зүсмэлүүд халуун тос нь хайруулын тавган дээр тархсан. Фрай Браунинг хүртэл аль аль талд нь аль зүсмэлүүд, дараа нь жигд, сонгино, лууван нь дээд дунд хуваагдсан, амт нь Simmer халуун ногоо нь чинжүү, давс, улирал нэмж, тавган руу сүү асгаж Simmer бүх 30-40min хамрагдсан.

Илүү сэтгэл ханамжтай байгаа бол төмсөөр төмсөгийг унтраах уу.

Recipe Five: Аляска мужид төмс бүхий хайруулын тавган дээр шарж

Та хэрэгтэй: 600g гулууз мах pollack, гахайн өөх 70 гр, 5 төмсний булцуу, булцуу 2, загасны шөл, 2 халбага 1 аяга ногоон сонгино, цөцгийн тос, 1 tsp. ногоон яншуй жижиглэсэн, хар чинжүү, давс.

Нь хайруулын тавган дээр төмс нь саналыг хэрхэн хоол хийх талаар. , Ла хоолны хэсэг дээр толгой ямар гулуузыг хайчилж утсан гахайн мах цавчих, ил тод, дизель хүртэл хуурч, сонгино цагираг, төмс, дугуйлан хуваасан хэрчсэн тавих, ногоон сонгино цацаж загас хувьцаа асгаж давс, тагийг нь дор 10 минут гарч тавив. Загасны махыг хайруулын тавган дээр тавьж, чинжүү, давсаар нь цэвэрлээд, 15-20 минутын өмнө бэлэн болгоно. Үйлчлэхээс өмнө ногоонаар услана.

Үзэсгэлэнтэй туршилтууд нь алим эсвэл улбар шар сумстай дараах сонирхолтой жоруудыг туршиж үзэх боломжтой.

Зургаа дахь жор: Аляскийн санал асуулга нь алимтай хайруулын тавган дээр тавьдаг

Үүнд: 1 кг pollock, 4 алим, ½ аяга цөцгий, 4 халбага. нимбэгний шүүс, 1 tbsp. ногоон, 3 tsp. чидун тос, 1 tsp. элсэн чихэр, давс.

Алимтай полоккийг хэрхэн яаж гаргах вэ. Загасны жижиг хэсгүүдийн утгыг сайтар угааж, нимбэгний шүүстэй шүршиж, хагас цагийн турш marinate хийх. Үржилтээр хальс, үрийг хасаад, дөрөвний хэсэг болгон хуваасан. хайруулын тогоо, загас, алим, давс, газрын тос нь урьдчилан халаах тавьж, элсэн чихэр нь цацаж 20-25min дунд дулаан дээр тавьж, цөцгий асгах, ургамал нь цацаж, өөр нэг нь 2-3 минут хүртэл дулаан, халуун үйлчилж байна.

Долоо дахь долоо хоног: Аляскийн амтат жүржний хайлш

Үүнд: полоккийн 500г филе, 2 өндөг, тус бүр 3 халбага. төмсний цардуул, гурил, чинжүү, давс, ургамлын тос (сайн - кунжутын), амтлагч - ус 100ml, 1 улбар шар, ½ нимбэгний, 1 халбага цардуул, 1 tsp. элсэн чихэр.

Улбар шар амтлагчаар хэрхэн хоол хийх талаар. , 2 см өргөн, хөнгөн хуумгай зодуулж өндөг загас ширхэг хайчилж, чинжүү, өндөг масс загас ширхэг тавьж, 5min үлдээх нь давс. Царцаатай гурилыг хольж загасыг боож, сайтар халаадаг тосоор хайруулын тавган дээр тавь. соус нь, нимбэг, жүржийн шүүс шахаж нь саванд орж, ус нэмж, цардуул татан буугдсан бол, үүгээр, хутгах, зузаан хүртэл дулаарсан асгаж, элсэн чихэр, татан буулгах дулаан нэмнэ. Sauce нь загасны ширхэгийг хийнэ, халуун, хүйтэн юм.

Күүк бэлтгэл цаг хугацаа, хүчин чармайлт маш их зарахгүйгээр тогоо, гэр raduyte амттай өдрийн хоол эсвэл оройн хоол тогоо, сайхан хооллоорой!

  - сонгодог жор

Зарим нь шинэхэн амраг яаж хайруулын тавган дээр pollack хоол болохоор энэ нь амттай амттай, шүүслэг болсон мэддэггүй байсан. Олон тооны сонголт байдаг - өндөгний зуурмагаар, эсвэл байхгүй бол, Булцагны (breadcrumbs эсвэл гурил). нь зөвхөн гайхалтай амт, гэхдээ бага илчлэг байдаг эдгээр хоол бүх сонгино, лууван, улаан лооль, гэх мэт. - Та бас гарч хүнсний ногоо нь бүх төрлийн бүхий загас хийж өгч болно.

Өнөөдөр бид хамгийн энгийн, сонгодог болон бүх нийтийн жорыг санал болгож байна - floury breading нь хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр. Энэхүү үндсэн жор, уран зөгнөлийг холбоход та маш их төрөлжиж болно. Жишээ нь, загас хуурах дараа, энэ нь улаан лоолийн соус, цөцгий, эсвэл хүнсний ногоо, төрөл бүрийн амтлагч, халуун ногоо, ургамал нэмж тавьсан.

Найрлага

• Pollocking pollock - 1 pc. (жин нь ойролцоогоор 1.2 кг)
•   гурил - 200 грамм
• Хүнсний ногоо боловсруулсан тос - хайруулын тавган дээр
• Давсаа - амсах болно
• Хар газрын чинжүү - амсах болно
• Загасны амтлагч - 1 tsp.

Хоол хийх аяга

• Загасны мах тайрах ба огтлох хутга, хавтан
• Загасны хайруулын тавган болон хусуур
• Талхаар хоол хийх

Нэгж тоо - 11-12 ширхэг

• Бэлтгэл ажил - 15 минут
• Хоол хийх хугацаа - 20 минут

Бэлтгэл ажил

Хэрэв pollock гулууз хөлдөөсөн бол энэ нь байгалийн гэсгээлтийг урьдчилан сэргийлдэг. Бага зэрэг хуссаны дараа арьсны бүх массыг зайлуулах. Сэрээ болон сүүлийг таслана. Бид доторхийг устган, загасыг жижиг зүсмэл болгон хуваа. Steak бүр урсгал усан доор угааж, хуурай алчуураар хатаана.

Бид талхыг бэлтгэдэг. Хавтгай таваг дээр гурил хийнэ, хар газрын чинжүү, загасны амтлагч нэмнэ.

Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр зуух руу илгээгдэж, том гал тавин, ургамлын тос асгаж сайтар халаадаг. Загасны хайруулын тавган дээр гадаргууд наалддаггүй тул хайруулын тавган дээр халаах нь маш чухал юм.

Загасны махыг хайруулын тавган дээр шарсан махыг илгээж дараа нь бие биендээ хүрдэггүй. 7 минутын турш халаахад нэг талаас полоккийн талыг хуурна. Загасыг нөгөө талаас нь салгасны дараа галыг нь хасаад давс, шарсан махыг алтан гэрэлд бэлэн болгоно. Илүү их ширүүн царцдасыг авахын тулд загасны шарсан талхыг тал талаас нь 10 минутын зайд хийнэ.

Pollock бол амттай амттай загас бөгөөд хоол хийхэд илүү уян хатан байдаг. Ачаар эдгээр чанар нь, энэ нь хайруулын тавган лууван, сонгино нь pollack хоол болох юм биш, хийж хүмүүст найрлага нь энэ хослол аюулгүй сольж болно, шарсан pollack цөцгий нь тавган хайртай - тохируулгууд нь маш их. Одоо бид танд үргэлж таатай байх болно, зөвхөн сонгодог жор нь хайруулын тавган дээр шарсан pollack хэрхэн хэлэх болно, бас яаж энэ таваг загасны pollack хоол.

Орц:

• 1 кг жинтэй полоккийн булан.
• Гурил - 3 tbsp. л.
• Лемон - ½ ширхэг.
• Давс ба чинжүү - амсах болно

Бэлтгэх арга

Хэрвээ хөлдөөсөн полкуль болвол өмнө нь гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь зөвхөн угааж төдийгүй, мөн хуурай, давс, чинжүү, зүсмэлүүдээ хуваана. Мөн нимбэгний шүүсээр сайн цацаж, дараа нь гурилаар хийнэ. Загасыг хайруулын тавганд наалдуулахгүйн тулд бага зэрэг нууцыг нээх хэрэгтэй. Энэ нь маш болгоомжтой байх ёстой. нь хайруулын тавган газрын тосны хүртэл дулаан, бие Браунинг хүртэл дунд дулаан дээр breaded pollack шарсан мах нэг хэсэг байна. Цаас алчуур дээр ширхэгийг тараах шаардлагагүй өөх тосыг тогтооно.

Түргэн, маш энгийн - зүгээр л 30 минутын бэлэн хоол.

Орц:

• Цагаан кунжутын үрийг - 50 г (үр)
• Полкопийн булан - 3 ширхэг.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Pepper ба давс - амсах болно
• Хүнсний ногооны тос

Бэлтгэх арга

Бяслаг, жижиглэсэн филетэй, чинжүү, давстай цэвэрлэнэ. Өндөг нь өндөглөдөг. Мөн тусдаа тавган дээр бид кунжутыг асгав. Дараа нь филетэд дүрнэ. Одоо хоёр талаас нь хайруулын тавган дээр халуун тос дээр загасны шарсан мах хүрэн царцдас руу хуур. Галын дундаж түвшинг тогтоох хэрэгтэй. Полклок нь амттай болж хувирдаг, ялангуяа энэ нь хамгийн бага цаг хугацаа шаардах болно.

Орц:

• Санал асуулгын хуудас - 800 г
• Цөцгий 200 гр
• Сонгино - 1 хуудас.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Хүнсний ногоо - тосонд шарсан тос
• Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэх арга

Загасны филадыг хүнсний ногоо, хайруулын тавган дээр тавь. Лууванг сонгино нь цэвэрлэж, буталсан, арвинтай. Халуун тостой хайруулын тавган дээр хоёр минутын турш сонгино тарааж, дараа нь шарсан сонгино руу лууван нэмж, зөөлөн болтол холино. Бид полоккийн төмсний хольцтой хүнсний ногоог холбож, бүгдийг нь тагладаг. 7 минутын турш түрхээд давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Бид бүгдийг цөцгийтэй хольж, 15 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлэн хийдэг.

Тиймээс бид хүнсний ногоотой исгэлэн цуутай полип филантай болгосон. Энэ хоолыг эхлээд цагаан будаагаар сайн чанаж чанаа. Хэрэв хүсвэл цөцгий нь майонезаас чөлөөтэй сольж болно.

Орц:

• Pollock - 1 кг.
• Сүү - 350 мл.
• Лууван - 300 гр
• Сонгино - 250 гр
• 150 гр гурил
• Хүнсний ногоо - тосонд шарсан тос
• Давс, чинжүү, амтлагчийг - амсах болно

Бэлтгэх арга

Нэг ширхэг загасыг хэрчиж, давс, халуун ногоооор сайтар цэвэрлээд, дараа нь 30 минутын турш үлдээнэ. Бид сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон бууруулж, гурван лууван нь grater дээр. Аляскийн гурилан талханд (гурилаар) талхны тос хийж, өмнө нь ургамлын тосоор халаагаад тавина. Бөөрөлзгөнө хүртэл бүрэн хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь тэдгээрийн хооронд сонгино тарааж, дээр нь лууван байрлуулж сүү, улирал, амтлагч, давс, чинжүү улирал нэмнэ, 40 минут аажмаар simmer. Энэ жороор тавган дээр тавгийг урт удаан хугацаагаар хэрэглэх нь үнэ цэнэтэй юм. Хэрвээ төмс төмс төмстэй болвол илүү амттай хоол болно.

Орц:

• Pollock - 600 гр
• Массын - 70 гр
• Төмс - 5 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Загасны шөл - 1 шил
• Ногоон сонгино - 2 tbsp. л.
• Цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
• Нь жижиглэсэн яншуй - 1 цайр.
• Давс ба хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэх арга

Махнаас эхлэн бид толгойг тасдаж, хувааж хутгаж, өөх тосыг сэгсэрч, Сквошийн ил тод байдалд оруулав. Сонгино нь уламжлалт байдлаар цагираг, төмс, төмс, давс болгон багасгаж, хавар сонгино нь цацаж, бүх загас шөл асгаж байна. Тагийг нь 10 минутын турш шөлөөр хийнэ. Хайруулын тавган дээр давс, чинжүүтэй арчдаг загасыг тараана. 20 минутын дараа шөл хийж өгнө. Үйлчлэхээс өмнө ногоонаар услана.

Орц:

• Pollock-ийн ферм - 600 гр
• Бяслаг хатуу - 150 гр
• Lemon - 1 pc.
• Майонезаас - 1 tbsp. л.
• Гурил - 1 tbsp. л.
• Халуун ногоо, давс ба чинжүү - амсах болно
• Хүнсний ногоо - тосонд шарсан тос

Бэлтгэх арга

Зуурмаг эсвэл боовны цахиурын полоккийг зохих ёсоор бэлтгэхийн тулд эхний ээлжинд филадыг 10 см урт, жижиг хэсэг болгон хооллоход тохиромжтой. Бид загас савыг тавьж, халуун ногоо нэмж, нимбэгний шүүс асгаж, чинжүү, давс хольж, 10 минут marinate. бяслагтай batter бэлтгэх - үрж жижиглэсэн (илүү зохимжтой том) ямар нэг хатуу бяслаг үрж, дараа нь майонез, гурил, өндөг нэмж, холигчоор нь холимог дээр сэгсэрнэ. Бяслагны халбаган дээр бөөрөнхий бяслаг булан, алтан шаргал хүрэн хүртэл цөцгийн тосоор ишийг хуурна. Энэ үйл явцад хэдэн минут зарцуулж болох вэ? Нэг талыг хуурахад бага зэрэг 3 минут шаардагдана.

Бэлтгэсэн хоол нь ногоон өнгөтэй, цөцгийн тосоор үйлчилдэг. Загасанд халуухан байдаг.

Энд санал болгож буй жороор шарсан шарсан поло, тэр ч байтугай хоолны тухай гуйлга гуйх болно. Энэ загас хямдхан, хямдхан, амархан, хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Хэрэв та дүрэм журмыг дагаж мөрдвөл хоол нь тендер, шүүслэг, амттай болно. Загасыг үл тоомсорлодог хүүхдүүд хүртэл идээрэй batter дээр pollock байна  сайхан амттай төмстэй. Энэ нь байгаль орчинд ээлтэй, наад зах нь, Япон улсын дагуу юм. Тэд энэ загасыг бүх хоолонд дуртай байдаг. ОХУ-д шарсан жороор олон тооны шар айраг нахиа нь бараг бүх хоолны дуртай хоол юм. Энэ нь сэгсэрч, чанаж, шатаасан, хүнсний ногоо, ногоон өнгөтэй байна. Шарсан загас pollock, жор  Энд санал болгож байгаа зүйлс нь зөвхөн гэрийг дүүргэх төдийгүй үзэсгэлэнтэй сайхан газруудыг гайхах болно хоол хийх загвар.  Та энэ бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр бэлдэж болно, гэхдээ олон янзын аргаар уйдахгүй. Мөн сонгинотой шарсан төмстэй - энэ нь ихэвчлэн гэр бүлийн маягаар хооллодог. Хамгийн чухал нь хоол хийхэд төвөггүй, бүхэл бүтэн загас худалдаж аваагүй ч бэлэн болжээ.

Шарсан полклок. Жор нь эхний (зуурсан)

Бидэнд хэрэгтэй: хагас килограмм полокийн филе, загас амтлагч, эсвэл франц хатаасан ургамлын холимог, бага зэрэг давс, хар чинжүү, хоёр өндөг, гурил, нэг аяга, халбага хүнд тос, нимбэгний, ургамлын тос.

Өнөөдөр бид яаж хийх вэ?

Загаснаа угааж, салфетка, хуурай хоолоор хатаана. Нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй хамт услалт. Арван минутын турш энэ аргаар давслаарай. Энэ хооронд амттан хий. Гөлгөр хүртэл тос, гурил тос, өндөгнөөс нь Beat хийнэ.
сайн халуунд Өргөн тогоо, цэвэршүүлсэн ургамлын тос нь маш их асгах (ёроолоос хоёр см байх ёстой), тамхи татдаг нь дулаацуулж, харин ч хангалттай халуун биш. Булангийн хэсгүүд нь зуурсан гурил руу дүрнэ. Зүгээр л царцдасын дараа л эргэ. Нь хайруулын тавган дээр хэсэг нь давчуу байх ёстой. мөлхөж batter биш,, татахуйц нь зөвхөн эргэж, бас загас шилжих эхний хэдэн минут хэрэггүй юм чадсан юм.

Галыг дунджаар бууруулах. Хоёр дахь тал нь хурдан хуурч, гурван минут орчим хугацаа шаардагдана. үнэхээр зөөлөн авахын тулд, шүүслэг шарсан Pollock жор зууханд эсвэл бичил долгионы зууханд нэмэлт дулаарлыг боломжийг олгодог. Энэ хэсэг нь том хэмжээтэй байсан бол Богино долгионы зууханд дулаацуулсан. Ийм загас нухсан төмс тал нь таваг нь хүүхэд идэж баяртай байна.

Аляскийн прокурор

Бидэнд хэрэгтэйКилограмм Pollock филе, сонгино, булан навч, Allspice, халуун ногоо, загас, яншуй болон өргөст хэмх, алим цагаан цуу халбага, цөцгийн тос тавин грамм, гурил хоёр халбага, цөцгий хагас аяга, нэг халбага татсан тунхууны, хоёр шар, хар чинжүү, элсэн чихэр, давс.

Өнөөдөр бид яаж хийх вэ?

Бүх сонгино, яншуй болон өргөст хэмх (маш ногоон, бид дараа нь хэрэгтэй), халуун ногоо, загас, давс, ус (ойролцоогоор хагас литр) буцалгана нь тагийг иш. Pollock филе Portioned хэсэг нь хамгийн бага дулааныг бууруулах хоёр дахь буцалгаад дараа нь арван минутын турш шөл буцалгана. Загаснаас гаргаж ав. Галын шөлийг авна. цөцгийн тос Хайруулын тогоо халааж болон карамель эхний худалдан өмнө үүн дээр гурил хуурч, жан хүссэн тууштай хүртэл цөцгий, элсэн чихэр, чинжүү, шингэрүүлсэн хурцдаад загасны шөл нэмнэ. холигч нь цуу, тунхууны, ургамал нь өндөгний шар Beat.

Сармалдаа сайтар хийгээд халааж аваарай. Pollock, үр дүнд нь анхилуун жан асгах нягт хамарч, хэлбэрээр баяжуулах арван минут үлдээх чанасан. Хажуугийн хоолоор үйлчилнэ.

Шарсан полклок. Сонгино нь жор

Бидэнд хэрэгтэйПоллокийн кг хэсэг, нимбэг, гурил, нэг аяга, гурван том сонгино, бага зэрэг давс, хар  болон шинээр Allspice, Breadcrumbs, ургамлын боловсруулсан газрын тосны газрын.

Өнөөдөр бид яаж хийх вэ?

Загасны гэдсийг сайтар анхаараарай, сүүл, сэрвээ, толгойг нь арилгана. Шавар идэж болно. бүхэлд нь нимбэгний шүүс нь шиврээ бороо, бага зэрэг давс үрж (pollack - далайн загас, тул маш давстай). Өндөг нь давс, чинжүүтэй холигчоор зуурдаг. Хамгийн сайн цагираг бүхий сонгино хайчил. Тэнгисийн загас арав орчим минут шаардагдахгүй. таван минут нэг арга зам, гурав, дөрвөн минут бусад - Steaks анхааралтай гурил, уналтай нь сайн халааж газрын тосны Breadcrumbs болон шарсан мах нь breaded, өндөг холимогт ролл. Өмнө нь ямар ч шаардлага batter гэмтээж болохгvй гэж, харандаа юм. Өнгөрсөн махан стейк авсаны дараа, газрын тос зайлуулах тогоо угааж, үүн дээр шинэ reheat. Фрай сонгино, ил тод хүртэл, алтан хүртэл зарим газарт, загас тавган буцаж, ус, бүрхэвч нь хэд хэдэн хоолны халбагын асгаж, зарим нь арван минут буцалгана. Цагаан будаа эсвэл төмстэй хамт үйлчил.