Өвлийн улиралд хамгийн алдартай бэлтгэлийн нэг нь улаан лооль, сармисын adzhika юм. Энэ жор нь сонгодог, хоол хийхгүйгээр бидний санал болгодог, бүр эхлэгч нь хоол хийхтэй тэмцэнэ. Үүний тулд бид ногоо, амтлагч, давс, тос, цагаан цуу хэрэгтэй. Хоол хийхгүйгээр Аджика хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалж болно, мөн ариутгасан лаазанд тархсан бол тавиур амьдрал зургаан сар, эсвэл жил үргэлжилнэ. Та өөрийн амтыг тохируулах боломжтой тул халуун чинжүүг сонгохдоо алдаа гаргахгүй байх нь чухал юм. Дараа нь бага зэрэг шүүслэг adzhika бэлтгэх төлөвлөж байгаа үед та маш халуун чинжүү нэмж, гал зууш авах болно.

Улаан лоолийн болон сармиснаас Adzhika-ийн сонгодог жор

Найрлага:

• Улаан лоолийн 1 кг,
• Амтат чинжүү 500 гр,
• 1 халуун чинжүү,
• Сармисын толгой 1,
• 2 tsp. давс,
• 2 tsp. элсэн чихэр,
• 30 мл ширээний дарс 9% цагаан цуу,
• Ургамлын тос 50 мл.

Хоол хийх үйл явц:

Аджика хоол хийхэд хүнсний ногоо бэлтгэх. Улаан лооль нь зөөлөн, бэлэн, шүүслэгийг сонгох нь зүйтэй бөгөөд дараа нь adzhika илүү амттай болно. Амтат чинжүү, халуун чинжүү, улаан лооль нь цоргоны дор зайлж угаана.

2-3 хэсэг болгон улаан лооль хайчилж, ишний хавсарсан газар устгах. Махны чинжүү нь хагас, эсвэл 3-4 хэсэгт хуваасан, иш, үрийн хайрцагыг багасгаж өгнө. Халуун чинжүү зүсмэлийг шатааж, үрийн хайрцгийг зайлуулаарай. Хэрэв хүсвэл сүүлийг нь тасалдаг. Сармис хумс сойз.

Хүнсний процессор дээр бүх хүнсний ногоо, 1-2 минут нунтаглана. Масс нь нэг төрлийн байх ёсгүй бөгөөд хүнсний ногоо байх ёстой. Та мөн гарын авлагын эсвэл цахилгаан махыг махыг ашиглаж болно.

Бараг дууссан adjika-ийг аяга руу шилжүүлээрэй. Давс, элсэн чихэр, хүснэгт цуу 9%, ургамлын тос нэмнэ. Бүгдийг хольж, одоо та лонхтой дээр adzhika тавьж болно.

Шилэн савыг урьдчилан ариутгаж, буцалж буй усаар сайтар таглана. Тавган дээр adzhik тарааж, тагийг чангална.

Аджика хөргөгчинд хийж, шаардлагатай бол хэрэглэнэ.

Аджика нь жанар, сайн амтлагч, жигнэмэг, жигнэмэгийн найрлагад ордог.

Аджика нэр хүндтэй алдартай. Хэрэв та өөрийн янз бүрийн жорыг авч үзвэл тэдгээрийг хэдэн арван (эсвэл хэдэн зуун) олох боломжтой. Энэ амтлагч нь бидний ширээн дээрх анхны газруудын нэгийг зохистойгоор авдаг.

Энэ нь амттай амтлагчаар бүтээгдсэн гайхамшигтай амт, тансаг үнэртэй холбоотой юм.

Өвөл даяар хүнсний ногоо түгээдэг нийтлэг амтлагч гэж хэрэглэдэг adzhika. Энэ нийтлэлд Аджика бэлтгэх хамгийн алдартай сонгодог жоруудыг танилцуулав.

Уламжлалт сонгомол

Adjika олон арван аргаар бэлтгэгдэж болно. Энэ тохиолдолд маш олон амттай байх болно. Гэсэн хэдий ч, ийм аяганд энэ гайхамшигтай амтлагчийн эхнээс эхлэн сонгодог жороор үүссэн.

Тэгэхээр энэ нь гол цөм байсан юм уу? Энд бид энэ асуултад хариулна.

Бид зөвхөн нэг ч биш, гэхдээ adzhika (хоол хийх, түүнгүйгээр) хэд хэдэн өөр хувилбаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• Халуун чинжүү - 500 грамм;
• Сармисын 7 хумс;
• Cilantro үрийн 15 грамм;
• Dill 10 грамм;
• Лаврын 10 грамм;
• Chaiber 10 грамм;
• Давс ба самарыг амталдаг;
• Wine цуу эсвэл анарын шүүс - хэр их хэрэгтэй байх.

Аджика сонгодог жороор бэлтгэх үйл явц:

Өвлийн улиралд улаан лоолийн Adjika

Энэ өвлийн сонгодог Adzhika-ийн жор нь бүхэлдээ түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн амтанд нийцсэн чин бишрэлтэнгийн харцыг үл харагдах хүмүүст илүү таалагдах болно. Улаан лоолийг хэрэглэх нь тэдгээрийн хослолыг онцлон харуулах болно.

Найрлага:

• 1 халбага элсэн чихэр;
• Хүснэгтээс цуу нь ойролцоогоор 150 мл;
• 2 хүснэгт. давс халбага дунд нүдэх;
• 50 грамм дээр халуун чинжүү;
• Сармис - 300 грамм;
• Pepper salad "Belozierka" - 1 кг;
• 3 кг улаан лооль (илүү зохимжтой бол шүүслэг целлюлозыг хэрэглэдэг).

Улаан лоолийн сонгодог adzhika бэлтгэх үйл явц:

1. Махны улаан лооль, хальс болон махны бутлуураар гүйлгэх;
2. Pepper угааж, бид үрийг устгаж, бид хэсэг хэсгээр нь зүсэж, мөн мах бутлуурын дундуур гүйж байдаг.
3. Цэвэрлэж, сармисаа цэвэрлээрэй. Уурхай болон халуун чинжүү үрийг цэвэрлэ.
4. Том саванд эдгээр бүх найрлагыг холино. Элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Бид үүнийг модон хусууртай хольж, өглөө болтол нь үлдээгээрэй.
5. Өглөө нь бид тэднийг лонхтой дотор тавьж, тэднийг Roll, тэднийг хадгалах хөргөгчинд тавина. Аджика бэлэн байна.

Гүржийн хувилбар

Гүржийн Adjika нь амттай амтлагч юм. Энэ нь зөвхөн үнэрийг амталдаг төдийгүй гайхамшигтай амт юм. Энэ нь зөвхөн эх орондоо төдийгүй олон оронд ч алдартай. Энэ амтлагчийг амтгүй, онцгой амттай, өвлийн найр ч, зуны хамгаалалт ч үгүй.

Өвлийн улиралд Adzhika-ийн сонгодог жор нь түүний найрлага дахь улаан лоолийг агуулдаггүй бөгөөд үүнийг хэзээ ч агуулдаггүй болохыг тэмдэглэх нь сонирхолтой юм. Тиймээс хэрэв та энэ хоолонд улаан лоолийг нэмэх санаатай байгаа бол энэ нь анхны уламжлалтай тохирохгүй болно.

Орц:

• 1 кг халуун чинжүү чинжүү;
• Сармис - 500 грамм;
• Давс - 3/4 аяга;
• Хилл-нарили, dill болон coriander-ийн хагасаас бүрдсэн хагас амтлагчаас бүрдсэн амтлагч холимог;
• Амт нь амттай.

Гүрж улсыг бэлтгэх үйл явц:

1. Юуны өмнө чи чинжүү боловсруулах хэрэгтэй. Энэ нь цэвэрлэж, үрийг зайлуулах ёстой. Үүний дараа энэ нь буталсан байх ёстой. Энэ нь хутгагч буюу мах бутлагчаар хийгээрэй.
2. Үүний дараа та жороор орлуулсан амтат чинжүү, амтлагчыг нунтаглах хэрэгтэй.
3. Дараа нь бүгдийг сайтар өдөөж, давстай давсалсан байх ёстой.
4. Үр хольц нь улаан оо шиг харагдана. Хэрэв та бусад амтлагчийг нэмэх гэж байгаа бол бэлтгэсэн тавагны өнгөийг өөрчилж болно гэдгийг санаарай.

Хоол хийхгүйгээр сонгодог загатнах adzhika

Аджикагийн энэ хувилбарт зориулж сонгодог жор байдаг. Бид тэдгээрийн нэгийг нь иш татах болно. Энэ аргаар бэлтгэсэн амтлагч нь тод улаан өнгө, шатаж буй амттай байдаг.

Орц:

• Болгарын Болгарын чинжүү 3 кг;
• Kinza - 2 булцууг авна.
• Яншуй - 2 булцуу;
• Basil - 2 булцуу;
• Сармис - 2 толгой;
• Халуун чинжүү - 200 грамм;
• Усан үзмийн цуу - нэг лонх;
• Том ширхэгтэй давс - гурван давхрага. халбага.

Сонгодог шатаах adzhika бэлтгэх үйл явц:

1. Бүх үндсэн орцыг сайтар угааж цэвэрлэнэ. Pepper мөн угааж, цэвэрлэж, үрийг нь зайлуулах хэрэгтэй;
2. Үүссэн хэсгүүд нь сайтар холилдож, ойролцоогоор 3-ыг нэмнэ. давс халбага болон холимогийг махыг бутаргаар нь гүйлгэн үзээрэй;
3. Үүний дараа, холимог сайтар холино. Үүний зэрэгцээ та бага зэрэг нэмэх хэрэгтэй, урьдчилан бэлтгэсэн цагаан цуу нэмж хэрэгтэй болно. Энэ нь аажмаар нэмж, энэ цуугийн бүх савыг хэрэглэх шаардлагагүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй;
4. Дахин нэг удаа удаа хатгана, аажмаар, анхааралтай хэд хэдэн удаа. Давс бүрэн ууссан болтол нь хий.
5. Бүгд, хоол хийх нь дуусна. Энэ бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэж, саванд нь угааж, тэдгээрийг хадгалахыг хүсэж байгаа газраа задлах шаардлагатай.

• Аджика гадаа хоол хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв та халуун ногоотой амтлагч хийх жор хэрэглэдэг бол энэ нь ялангуяа чухал юм;
• Гараа хамгаалах идэш тэжээлээс хамгаалахын тулд бээлийтэй ажиллахгүй байх шаардлагагүй.
• Хэрэв та дулаан эмчилгээгүйгээр сонгодог жороор Adzhika бэлтгэж байгаа бол үүнийг сэрүүн газар хадгална. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд яриа нь зөвхөн хөргөгчинд хамаарахгүй. Цаг уурын нөхцөл байдлаас хамаарч, энэ нь подволд эсвэл тагтан дээр хадгалахад тохиромжтой байх;
• Энэ хоолонд халуун чинжүүг сонгохдоо боловсруулаагүй байхаасаа бараг хагас жил хуртэл хурц байх болно гэдгийг санаарай. Энэ нь хоол хийхэд ашиглаж болох бөгөөд ингэснээр та хэрхэн adzhika хурц бэлтгэх;
• Хэрэв та амтлагчийг бага зэрэг шингэлэхийг хүсвэл Болгарын чинжүүг хэрэглэж болно. Түүнчлэн, энэ нь бүтээгдэхүүний амтыг баяжуулж, нэмэлт үнэр, үнэрийг өгч чадна.
• Хэрэв та энэ хоолонд илүү улаан лоолийг нэмэхийг хүсч байгаа бол улаан лооль нь зөвхөн Аджикагийн амтыг баяжуулах төдийгүй, харин хүчиллэг болоход илүү хялбар байдаг гэдгийг санаарай. Хэрэв тэд хэт олон байгаа бол adjika хадгалагдах үед тогтвортой биш байх болно;
• Хэрэв та сармисаа хэрэглэж байхдаа хоол хийхдээ ойролцоо хоол хийх таваг дээр нэмж оруулах ёстойг санаарай. Тиймээс энэ нь түүний үнэр, ашигтай шинж чанарыг илүү ихээр хадгалах болно.

Өвлийн улиралд ургац хурааж авна!

   Калорийн үнэ цэнэ:   Тодорхойгүй байна
   Бэлтгэл ажил:   Тодорхойгүй байна

Хайрт эзэд ээ, та нарын хүн нэг бүрт зориулсан тусгай жортой байдаг гэдгийг би мэднэ. Энэ нь салат, гол хоол шиг байж болох ч миний найз охин бол ийм чип юм. Түүний хурц тод, маш тод байгалийн амт нь ямар ч зүйлээр будлиантуулж болохгүй бөгөөд миний хувьд хамгийн сайн амтлагч, ялангуяа шиш kebab, та төсөөлж ч чадахгүй.

Гэхдээ хамгийн гол нь би үүнийг маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй тул үүнийг хоол хийх дуртай байдаг. Та зөвхөн ногоо сонгох хэрэгтэй. Гэхдээ сонголтууд байдаг: та махны холимогоор эсвэл улаан лооль, чинжүүг үржүүлж, хутгагчтай хамт хутгаж болно. Гэтэл энэ нь зөвхөн халуун ногоо нэмээд л массыг орхиход л үлддэг. Энэ хөнгөн зууш нь өнгөрөөгүй дулааны эмчилгээ байхгүй! Тиймээс adzhika ийм баян, нээлттэй, дунд зэрэг хурц халуун амттай байдаг юм.

Adzhika-ийн гол найрлага нь улаан лоолийн жимс болов. Томоохон шүүслэг целлюлозыг авч, тэдгээрийг хальслаарай. Нэмэлт найрлага нь салат чинжүү юм, энд авч болох юм, би ихэнхдээ "Belozierka" зэрэг авдаг.

Дүрэм ёсоор манай гэр бүл өвөлжөөндөө хэд хэдэн хоолонд хангалттай. Ялангуяа бэлчээрийн масс нь контейнерын тавиур дээр шураг тагладаг энгийн шилэн саванд хадгалагддаг тул асуудалгүй.
  Би энэ амтлагчийг улаан лоольны оронд мах шарж, хүнсний ногооны шөл болгон нэмнэ. Мөн би түүн дээр суурилсан аяга тавагныхаа зориулалтаар зарим нэг сонирхолтой хувцас хийх болно.
  Улаан лоолийн сонгодог Adzhika-ийн жор нь 500 мл-ийн хүчин чадалтай найман лонхтой зориулалттай.



  Орц:
- лоолийн жимс (шүүслэг целлюлозын хамт) - 3 кг,
- "Belozierka" зэрэг чинжүүтэй салат - 1 кг,
- сармис - 300 грамм,
- халуун чинжүү халуун чинжүү (вандуйд) - 50 гр (амттай),
- ширээний цуу (9%) - 150 г,
- давс, дунд нунтаглах - 2 хоолны халбаганууд,
- сахар - 1 tbsp.

  Жимсний хольцыг элсээр угаахын тулд хэдэн удаа халуун усаар улаан лоолийг бид угаах хэрэгтэй. Дараа нь, хэрэв арьс нь хатуу байвал түүнийг арилгах нь дээр. Дараа нь бид улаан лоолийн зүсмэлүүдийг үрж, махыг нь чангална.





  Чавганы үрийг угааж, үрийн ургамлын үрийг салгана. Дараа нь чинжүү зүсмэлүүдийг зүсэж, махыг бутлана.





  Бид сармисыг хуурай хайрсаас цэвэрлэж, махыг бутлах, махаар бутлах, нунтаглах.
  Эцэст нь бид халуун чинжүүг угааж, талыг нь огтолж авна. Бид үрийг авч, дараа нь pods мах бутлуурын жижиглэсэн байна. Гараар дамжуулан салст бүрхэвчийг санамсаргүйгээр хүрэхээс зайлсхийхийн тулд бээлий дээр чинжүү чинжүүтэй ажиллах нь дээр.







  Том саванд буталсан бүх найрлагыг холино.

  Модон эсвэл силикон хусууртай холилдож, өглөө болтол нь тавина.







  Өглөө бид цэвэр лаазнаас массыг шилжүүлж, таглааг нь хаадаг.
  Бид хөргөгчинд эсвэл хүйтэн зооринд хадгалж байдаг.





  Бон хүсэл!





  Хуучин ой

Та аль хэдийн оролдсон

Өвлийн Аджика нь амттай ногооны зууш юм. Энэ нь талх шиг нэмж эсвэл талхаар идэж болно. Гэрийн эзэгтэй бүр гэрийн адгезикаа хооллохыг хичээдэг. Өвлийн хувьд жор adzhika маш их. Бид өвлийн улиралд гэр adzhika нь хамгийн амттай жор танд зориулан сонгосон байна. Гэр бүл, найз нөхдөө сонгож, бэлтгэ.

Улаан лооль, сармисын Adjika - сонгодог жор

Жинхэнэ adzhika бол улаан лоольгүй л чинжүү. Үүнийг бэлтгэхэд резинэн бээлий хэрэгтэй - хольц таны гарыг шатаадаг. Хүн бүр үүнийг идэж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч, энэ бол сонгодог жор, тиймээс бид үүнийг эхлүүлнэ.

Жинхэнэ эрэгтэй "adjika" бэлтгэхийн тулд танд:

• Улаан чинжүү чинжүү (улаан чинжүү) 1 кг;
• Сармисын 0.5 кг;
• 3/4 аяга нунтаглах давс № 0;
• Хольцын 0.5 аяга: кориандер, hops-suneli, dill үрийг;
• резинэн бээлий.

Улаан лоольгүй сонгодог adzhika хэрхэн хоол хийх талаар:

Бид жороор жижиг зохицуулалтыг нэвтрүүлэх болно.

Үүний нэг жишээ нь халуун чинжүүг хамгийн их амтат чинжүүтэй солино. 800 гр paprika, 200 гр халуун чинжүү гэж хэлье.

Бутнууд нь ишийг тайрч, үрийг нь сэгсэрч, хутгагч (хэрвээ та мах махыг хэрэглэвэл гурван удаа алгасах) нунтаглана. Мөн сармис, корнандор болон fennel үрийг нь ч бас сайн сонгож нунтаглаж, бүх зүйлийг сайтар холино.

Эцэст нь давс нэмж, нэг төрлийн нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй. Та буталсан шинэ ургамлыг нэмж болно - корридор, dill, гэхдээ энэ тохиолдолд Adzhika өнгө нь маш хурц, сонирхолтой байх болно.

Өвлийн улаан лоолийн adzhika

Олон янзын сонголт байдаг.

Хоол хийхгүйгээр улаан лоолийг Аджика

• Улаан лоолийн 3 кг;
• Амтат чинжүү 1 кг;
• Сармисын 0.5 кг;
• Халуун чинжүү 150 гр;
• Давс 0.5 аяга;
• 3 tbsp. л. элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь холимог махыг хольж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Өглөө нь илүүдэл шингэн нийлүүлж, банкинд зарж тарааж, хөргөгчинд хадгалдаг.

Улаан лооль болон сармиснаас Аджика

Орц:

• Улаан лоолийн 3 кг;
• Амтат чинжүү 2 кг;
• Сармисын 300 гр;
• Халуун чинжүү 150 гр;
• Элсэн чихэр 0.5 аяга;
• 9 хувь нь цагаан цуу 0.5 аяга;
• Наранцэцгийн тос 1 аяга;
• Давс 0.5 аяга;
• 400 гр шинэхэн ургамал - cilantro, dill, селөдерей;
• амт нь - coriander, hops-suneli, хушга.

Улаан лооль, сармиснаас өвөлжсан Adzhika-д зориулсан жор:

Махан бутлуураар улаан лооль болон чинжүү дамжуулна. Зуурах, цөцгийн тос нэмээд тогтмол халааж, цагтаа бага дулаанаар хоолонд хийнэ.

Хөргөх, цуу, элсэн чихэр, давс, сармисаа нэмнэ. Холимог дахь ногоон газар. Бүгд анхааралтай хольж, энэ нь нэрэх болно - Өвөл нь сармис нь амттай Adzhika бэлэн байна.

Ийм adzhika-ийн сүүдэрүүд амтлагч болон амтлагч - өөр өөр нэмэлт бодисоор хангагддаг. Мөн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьсах хэмжигдэхүүнийг өөрчилж болно. Хамгийн сүүлчийн жор нь алим, лууван, тунхууны үрийг хэрэглэдэг.

Лууван болон алимтай Adjika

• Улаан лоолийн 2.5 кг;
• Лууван 500 гр;
• Исгэлэн алимны 500 гр;
• Болгарын чинжүү 500 грамм;
• Ургамлын тос 250 гр.
• Сармисын 100 г;
• Халуун чинжүү 1-2 банана;
• 250 мл. цуу 9%;
• 2 халбага давс;
• 100 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Бүх хүнсний ногоо махыг бутлах, цэвэрлэж, эргүүлэх хэрэгтэй. Өргөн саванд хийж, ургамлын тос нэмнэ. 2 цагийн турш бага дулаанаар үр дүнг холино. Жижиглэсэн сармис нэмнэ, үр тариа хальсалж гашуун чинжүү нь 1-2 pods (хэмжээ, таны амт хамаарч). Цагаан цуу дээр хийнэ. Давс ба элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино, буцалгаад, лонхтой руу халуун тархах. Roll хийх.

Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд улаан лоолийн сармис, сармистай Adjika

Орц:

• paprika - 1 кг.
• улаан лооль - 2.5 кг,
• сармис - 250 грамм,
• гашуун чинжүү - 250 грамм,
• тунхууны - 250 грамм,
• давс - 0.5 аяга,
• элсэн чихэр - 1 шил,
• цуу - 1 шил.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Махны бутлуураар бүх аялгуу (том саванд хийж), давс, элсэн чихэр, цагаан цуу болон хутгана. Тодруулаарай! Хэн их хайрладаг.

Эцсийн бүтээгдэхүүний гарц нь ойролцоогоор 3 литрийн лаазтай бөгөөд илүүдэл шингэнийг хатааж болно.

Өвлийн цочмог Аджика

Орц:

• улаан улаан лооль 2.5 кг;
• чихэрлэг болон исгэлэн алим 500г;
• сайхан Болгарын чинжүү 500 гр;
• лууван 500 гр;
• dill ногоон 50 г (заавал биш);
• яншуй 50 г ногоон (заавал биш);
• сармис хальсалж 120 г;
• улаан халуун чинжүү 75 гр;
• ургамлын тос 250 гр;
• цуу 9% 2 халбага;
• хар чинжүү;
• давс.

Эцсийн бүтээгдэхүүний гарц 2.5 литр байна

Өвлийн улиралд цочмог adjika - зурагтай алхам алхмаар жор:

Киевийн Adjika

• Улаан лоолийн 5 кг;
• Болгарын чинжүү 1 кг;
• Алим 1 кг (илүү исгэлэн, илүү сайн);
• 1 кг лууван;
• 2 tbsp. давсны халбага;
• Элсэн чихэр 200 гр;
• Ургамлын тос 400 гр;
• 2 tbsp. улаан халуун чинжүүний халбага (та 1 халбага хар нэмээд 1 халбага улаан хийж болно).

Бэлтгэл ажил:

Бүх ногоо нь мах бутлуураар дамждаг (арьснаас улаан лоолийг урьдчилан цэвэрлэж эсвэл шүүсээр дамжин өнгөрөх нь илүү дээр юм). Улаан лоолийг амархан хальсалж болох тул 3-5 минутын турш буцалсан усаар асгах хэрэгтэй.

Тос, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо зэргийг дүүргэ. Дараа нь 2-3 цагийн турш буцалгаад хүссэн тогтвортой байдалд хүрнэ. Adzhika-д ариутгасан лонхтой дээр халуун асгаж байгаарай. Банкуудыг налуулж, үйсэн. Дууссан!

Улаан лоольгүй жор adzhiki

Орц:

• сайхан Болгарын чинжүү 2 кг;
• сармис 200г;
• улаан гашуун чинжүү 150 гр;
• давс 2 халбага;
• элсэн чихэр 8 халбага;
• цуу 6% 300 мл.

Бэлтгэл ажил:

Бүх ногоог цэвэрлэж, махыг бутлана.
  Хүлээн авсан ногооны жинд давс, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмж, эрэг дээр цацах.

Өвлийн Georgia adzhika

Гүржийн самартай, халуун чинжүүтэй

Орц:

• Нунтаг хуурай халуун чинжүү 1 кг;
• Кордорра үр 50-70 гр;
• Ховголсон нар 100 гр;
• бага зэрэг шанцай (газар);
• 200 гр самар;
• Давстай давс 300-400 гр (том ширхэгтэй);
• 300 грамм сармис.

Бэлтгэл ажил:

1 цаг халуун улаан чинжүү дэвтээнэ. Корнандра, хуш-нарили, шанцай, самар, сармис, давс нэмнэ. Нь нарийн grate нь мах бутлуурын дамжуулан 3-4 удаа алгасах. Ямар ч температурт хаана ч хадгалж, битүүмжилсэн саванд хийх нь зүйтэй.

Adjika давстай холилдох нь зууханд шарахаасаа өмнө тахианы мах, махыг исгэхэд тохиромжтой.

Халуун чинжүүгээс Гүржийн adzhika

Жор найрлага:

• Hops-suneli-ийн 2 хэсэг;
• Ногоон чинжүүгийн 2 хэсэг;
• 1 хэсэг нь сармис;
• 1 хэсэг coriander (газрын кориандрын үр);
• Fennel-ийн нэг хэсэг.

Гүржийн Adzhika хэрхэн хоол хийх талаар:

Махан бутлуураар чинжүү, сармисыг ав. Тэдэнд халуун ногоо нэмнэ. Та мөн нилээд жижиглэсэн самар нэмж болно. Том хэмжээний давстай холимог хольж хутгаар битүүмжилсэн шил, шаазан аяганд урт хугацааны хадгалалтанд тохирсон чийгтэй зузаан зуурмагийг авахын тулд 3-4% -ийн хүчээр дарс цуу хийнэ.

Adzhika бэлтгэхийн тулд резинэн бээлийтэй байх ёстой.

Армяний Adzhika жор бэлтгэх

• Улаан лоолийн 5 кг;
• Сармисын 1 кг;
• Гашуун чинжүү 500 гр;
• амт нь давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Бүх махан бутлуураар дамжина. Давс. 10 минутын туршид паалантай аяга тавина, ингэснээр Adzhika өдөр бүр үүнийг хольж мартаж болохгүй. Хэрэв та сармис, чинжүү нэмэх хэрэгтэй бол өмнө нь улаан лоолийн шүүс давс, өөрөөр хэлбэл та давс амт мэдрэх байх болно.

Өвлийн улаан лоолийн хувьд энгийн гар хийцийн кетчуп жор

• Улаан лоолийн 1 кг;
• Сонгины 300 гр;
• 1 халбага газрын чинжүү;
• 5 карнати;
• Давс 3 халбага;
• хагас аяга сахар.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лооль, сонгино, хальс, нунтаглааг угаа. Тусдаа тогоо дотор дахин хийнэ. Хэрвээ галын урт удаан хугацаанд хийгээд буцалгаад хааяа өдөөж болно. Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Сэрээ. Күүкийг сонгино болтол бэлэн болтол сайн амттай кетчуптай болно.

Гэрийн өвлийн улиралд улаан лоолийн оо жор

Ямар ч эмэгтэй хүн үргэлж гартаа улаан лоолийн зуурмагтай байхыг хүсдэг. Гэртээ бэлтгэх нь хэцүү биш. Үүний тулд зөвхөн гүйцсэн улаан лооль тохиромжтой байдаг. Хэдийгээр жижиг хэмжээтэй жимс ч гэсэн зуурмагны чанарыг улам мууддаг.

Угаасан улаан лоолиудыг саванд тавиад буцалгаад буцалгаад дараа нь нарийн grate бүхий махыг дамжуулж өгнө.

Үр массыг пааландсан саванд буцалгаж, эзэлхүүнийг 2.5-3 хүртэл бууруулна. Бүхий л массыг аарцаг руу асгаж бүү асаавал буцалгах болно.

Ус уурших үед жижиг хэсгүүдэд аажмаар нэмнэ. Күүк нь өндөр дулаан дээр байнга хатгаж байх ёстой.

Бэлэн нухсан төмс нь лаазанд халуун байлгана. Банкууд болон таглааг 10 минутын турш халуун усанд халаана. Дугуйтай лаазыг буцалж буй усанд 10-20 минутын турш ариутгаад дараа нь сэрүүн газар хадгална.

Хэт боловсруулаагүй битүүмжлэлгүйгээр нухашыг хадгалахын тулд үүнийг хоол хийхээс өмнө давсалсан байх ёстой (100 литр давсны уусмалын литр саванд). Нээлттэй саванд улаан лоолийн оо хуучирсан, давс цацаж, ургамлын тос нимгэн давхарга хийнэ. Та мөн хуурай буталсан тунхууны навчийг цацаж болно.