Аюултай Papillomas-ыг аваарай

Аюултай үр дагаваргүйгээр Papillomas, warts салахыг энгийн бөгөөд баталгаатай арга. Хэрхэн олж мэдэх \u003e\u003e

Омега 3, 6, 9 өөх тосны хүчлүүдийн өдөр тутмын хэм хэмжээ

Тарималууд нь эрүүл хоолны дэглэмийн чухал хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс устай адил юм. Хэдийгээр жингээ алдаж байгаа ч, тэдний биеийн зарим эрхтэн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг хариуцдаг тул хоолны дэглэмээс өөх тосыг бүрэн устгах боломжгүй юм. Өнөөдөр бид Омега-3, 6, 9-ийн өдөр тутмын хэрэглээний нормыг танд мэдэгдэнэ.

  Эрэгтэйчүүд

Хэрэв та өөхний хэрэглээг зөвхөн зураг дээр хортой гэж бодвол та маш буруу юм. Одоо байгаа бүхнийг сайн, муу гэж хуваадаг. Эхнийх нь загас, ургамлын тос, маалингын үр, хулуу үрийг олдог Омега-3, 6 ба 9 гэсэн 3 үндсэн polyunsaturated fats байна. Эрэгтэйчүүдэд Омега-3, 6, 9-ийн хоногийн тунг тохируулах нь:

• Омега-3 - 1-2 г;
• Омега-6 - ойролцоогоор 0.7 г;
• Омега-9 нь ойролцоогоор 0.7-0.8 г байна.

  Эмэгтэйчүүдийн хувьд

Омега-3 болон бусад хүчилтөрөгч хэрэглэх нь эрэгтэй хүнийхтэй харьцуулахад арай бага байна. Эмэгтэйчїїдийн хувьд дараахь асуудлыг шийдвэрлэхийн тулд эдгээр полунтгєржсэн тосны хэрэгцээтэй байна:

• хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулах;
• урьдчилсан синдромын тусламж;
• премиостердерын хөнгөн, хурдан явцтай байх;
• үсийг бэхжүүлж, уян хатан чанарыг өгөх;
• хавдар үүсгэх эрсдлийг бууруулах гэх мэт

бүрэн эмэгтэйчүүд омега-6, 9. Тиймээс эмэгтэй өдөр тутмын омега-3 болон бусад хүчлүүд тунгийн ойролцоогоор гурав дахин бага байх ёстой эмэгтэй организм тосны хүчил омега-3-ын өдөр тутмын тунг хангахын тулд:

• Омега-3 - 0.9-1.5 гр;
• Омега-6 - 0.7-0.8 гр;
• Омега-9 - 0.2-0.6 гр.

  Хүүхдүүдийн хувьд

Хүүхдэд зориулсан Омега-өөх нь avitaminosis, жингийн дутагдал, бусад өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Омега-3 хүүхдийн хэрэглээний норм  хүүхдийн хэвийн хөгжил, шүд, ясыг бэхжүүлж, санах ойг сайжруулж, янз бүрийн хоолонд харшлын урвал үүсэхээс сэргийлдэг.

Өгөх хүүхдүүд омега 3, 6, 9 хүчлүүд нь байгалийн бүтээгдэхүүн, өөхлөг загас сортын (хулд, яргай, гэх мэт), хулууны үр, самар, болон наранцэцгийн тос зэрэг хэлбэрээр байж болно. Биеийн онцлог шинжийг харгалзаж үздэг хүүхдийн эмчийн зөвлөгөөний дагуу хэрэглэх шаардлагатай эмийн тусгай нэмэлт хэрэгсэл байдаг. Өдөр тутмын тун ойролцоогоор:

• Омега-3 - 1 г хүртэл;
• Омега-6 - 0.7 г хүртэл;
• Омега-9 - 0.8 г хүртэл.

  Тамирчдын хувьд

Полунхаратуртай хүчлүүдийн хэрэглээтэй холбоотой хоёр гол үзэл баримтлал байдаг. Эхнийх нь Омега-3, 6, 9-ийг ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэдэг бөгөөд хоёр дахь нь Омега-3 нь хоёр өөр гурван хүчилтэй хооллолтонд байх ёстой гэжээ.

Мэргэжлийн олон тамирчид Омега-3 хамгийн их ашигтай байдаг нь липолит болон анаболик нөлөө үүсгэдэг. Үүний зэрэгцээ, олон хүмүүс, ялангуяа тамирчид энэ бодисын зарим сул талуудтай байдаг. Тэгвэл Омега-3 грамм дасгал хөдөлгөөнийг тогтмол хийдэг хүмүүс өдөрт хэдэн грамм зарцуулдаг вэ? Өөр өөр өгөгдлөөр бол энэ тосны хүчил тунг өдөрт 6 г хүрэх бөгөөд энэ эзлэхүүнийг гурван хуваасан тунгаар авах ёстой. Тиймээс тамирчдын хувьд Омега-3, 6, 9-ийн өдөр тутмын хэм хэмжээ нь:

• Омега-3 - 5-6 гр;
• Омега-6 - 2-3 г;
• Омега-9 - 2-3 гр.

  Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд

Одоо жирэмсэн эмэгтэйд Омега-3, 6, 9 нормыг авч үзье. Сүүлийн хоёр хүчилд тусгайлсан алдагдал байдаггүй. Жишээ нь, Омега-9 организм нь хоёр өөр polyunsaturated хүчил үүсгэдэг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн хоолны дэглэм загас идэх нь долоо хоногт наад зах нь хоёр удаа маалингын үрийн, эсвэл хулууны үр, чидун жимсний тос, ундаа гүүний сүү, ямааны сүү нь халбага, түүнчлэн халбага нь хоёр нэмэхийн тулд жирэмсний үед эмэгтэй зөвлөж байна. Энэ нь хангалттай биш бөгөөд Омега-3 өөх тосны нэмэлт нэмэлтүүдийг авах шаардлагатай байж болох юм.

Жирэмсэн үед polyunsaturated fats биеийн хэрэгцээ нэмэгддэг омега-3 өдөрт хэрэглэх эм хэрэглэх  бас өсч байна. Омега-6 нь хүн бүрт хэрэглэдэг ердийн бүтээгдэхүүнүүдтэй биед ордог тул үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэж байх ёстой.

• Омега-3 -1.5-2.5 гр;
• Омега-6 - 1-1,2 г;
• Омега-9 - 0.4-1 грамм

Эдгээр нь өдөр тутмын тэтгэмжийн ойролцоогоор ойролцоогоор хүрэх бөгөөд зөвхөн танд чиглүүлэх боломжтой байдаг бөгөөд таньд тохирсон тунг хэмжих нь таны эмчээр тодорхойлогдоно.

Тамхины эсрэг тэмцэхэд хамгийн үр дүнтэй арга байдаг

Fatty Acid-ийн талаар байнга асуудаг асуултууд омега 3 - яаж авах вэ  Эдгээр хүчил, тэдгээрийн өдөр тутмын ханш юу вэ? Омега-3-ийн талаар зөв хариулт авахын тулд тэдгээрийн шинж чанарыг мэдэх хэрэгтэй. Шаардлагатай, ханаагүй тосны ханаагүй, полунгүйжсэн тосны хоорондын ялгааг мэдэх нь эрүүл мэндэд хортой бөгөөд эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг гэдгийг ойлгоход илүү хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч ижил бүлгийн тосны өөх өөр өөр шинж чанартай байж болохыг анхаарах хэрэгтэй. Омега-3 болон омега-6 хүчлийг хэрхэн яаж авах вэ гэсэн асуултад хариулахын тулд хамгийн чухал зүйлийг ойлгох хэрэгтэй.

Омега 3 - Эрүүл мэндийн хамгийн их ашиг тустай өөх тосны хүчлийг хэрхэн яаж авах вэ

Омега-3 хүчил нь биеийн микроэлементийн хувьд маш чухал юм. Тэдгээрийн гол ашиг тус:

• Цусны даралтыг хэвийн болгох,
• "Муу" холестерины түвшинг бууруулах,
• "Сайн" холестерины түвшин нэмэгдэж,
• Зүрх судасны болон хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх.

Омега 3 ба Омега 6-ийн хүчлийг яаж авах вэ?

Омега-3 болон омега-6 хүчлийг яаж авах талаар асуулт гарч ирвэл хамгийн чухал зүйл бол эдгээр хүчлүүдийн шинж чанар маш ялгаатай байдаг. Эдгээр болон бусад хүчлүүд нь бие махбодид байхгүй байна. Та зөвхөн хоол хүнснээс авч болно. Омега-6 хүчил нь биед үрэвслийн процессыг хариуцдаг, омега-3 эдгээр процессуудтай харилцан үйлчилдэг боловч энэ нь хоёулаа солигддог гэж үздэг. Омега-3 хүчилтөрөгчийг хэрхэн яаж авах вэ гэдэг асуултын энгийн хариулт нь омега-6 хүчлээс илүү юм.

Өөх тосны хүчлүүдийн өдөр тутмын норм

Омега-3 хүчил уух эсвэл хоолны дэглэмийнхээ хэмжээг нэмэгдүүлэхийн өмнө таны хэрэглэж буй омега-6 хүснэгтэд нормоос хэтрэхгүй байх ёстой. Омега-3 болон омега-6 хүчлийг сольж болох боловч омега-3 болон бусад polyunsaturated fatty-ыг хэрэглэх нь өдөр тутмын тэтгэмжээс илүү байдаг.

Хэрэв таны хоол хүнс нь омега-6 хүчлээр баялаг бол омега-3 хүчил агуулсан тэдгээрийг агуулсан бүтээгдэхүүнийг солино.

Омега 3 хүчилд хэрэглэх ашигтай шинж чанарууд

Шим тэжээлтэн зөвлөж байна омега 3 авах  зүрх судасны өвчин, үе мөчний өвчинд нэрвэгддэг. Омега-3 хүчил нь артерийн нөхцөлийг ихээхэн сайжруулж, "муу" холестерины түвшинг бууруулж, шөрмөс, яс, арьс, уушигны байдалд эерэгээр нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч, омега-3 хүчлүүдийн хамгийн ашигтай шинж чанар нь хөхний, түрүү булчирхай, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас сэргийлэхэд тусалдаг. Тиймээс омега-3 хүчлийг хэрэглэх нь зүрхний өвчинд огт байгаагүй хүмүүст хамаатай юм.

Омега-3 хүчлүүдийн эх үүсвэр

Омега-3 хүчлийг зохих ёсоор авахын тулд хоол хүнсний нэмэлт болон загасны тосыг заавал хадгалах шаардлагагүй. Өдөрт молибдены тос нэг халбага бол омега 3 хүчилд өдөр тутмын хурдтай тэнцэнэ. Үүний зэрэгцээ, омега-3 хүчил нь тослог загас, буурцагт ургамал, зарим хүнсний ногоо элбэг байдаг. Долоо хоногт өөх тосны 2-3 нэгж нь танд шаардлагатай омега 3 хүчилтэй яг ижил хэмжээний хоол өгнө.

Галилейн киноны тухай загасны тос хэрхэн яаж олборлож, хүмүүсийн хэрэгцээтэй талаар бичсэн кино үзээрэй.

Омега-3 тосны хүчлүүд: илүү их ашигтай, шинж чанар, биеийн дутагдал. Аль хоолнууд нь Омега-3 тосны хүчлийг агуулдаг

Polyunsaturated тухай омега-3 тосны хүчлүүд Өнөөдөр хүн бүр эрүүл амьдралын хэв маягийг сонирхдог хүмүүс сонссон. Хүмүүс ихэвчлэн өөх тос хэрэгтэй байдаг. Энэ нь зөвхөн бидэнд эрчим хүч өгдөг төдийгүй бүх дотоод эрхтнүүдийг хамгаалж, тэдгээрийн эсийн мембрануудыг эвдэж эхэлдэг.

Гэсэн хэдий ч, Өөх тосны хүчил нь зөвхөн өөх тос биш юм. Эдгээр нь бидний хувьд зайлшгүй шаардлагатай бусад бодисуудын синтез юм - простагландинууд - биед боломжгүй юм. Простагландин дааврын төстэй бөгөөд ихэвчлэн тэд бүгд цаг хугацаа нь бидний биед нийлэгждэг байна, харин тэд, цусны даралт, биеийн температурыг зохицуулах булчингийн агшилт болон бусад олон физиологийн үйл явцад оролцож буй мэдрэлийн утас нь хэвийн мэдрэг хадгалахын тулд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Ашигтай өөх тосыг таны хоолны дэглэмд нэмж, бид эрүүл мэндийнхээ байдалд нөлөөлж чадна - энэ бол маш сайн боломж юм. Гэсэн хэдий ч, тухайлбал, өөх тосны хүчлийг Омега-3-д хэрэглэх нь хангалтгүй байдаг: Бид ихэвчлэн хоол хүнсээ зөв буруу хоол хийж, эрүүл өөхөнд ихээр агуулагддаг хоолыг ихэвчлэн хортой гэж үздэг, эсвэл бид ховор иддэг.

Омега-3 өөх тосны хүчлүүд нь Omega-3-ийн өөх тосны хүчлүүдийн ашиг тус

Омега-3-ийн өөх тосны хүчлүүд ямар ач холбогдолтой вэ? Тэдний эрүүл мэндэд яагаад чухал вэ?

Эдгээр гаралтай дутагдалтай хэвийн үүссэн байж чадахгүй байгаа, ирээдүйд тархины хүүхэд, түүнчлэн түүний торлогт: Аль хэдийн жимс үүсэх шатанд нь тэд маш их шийдвэрлэх. Тиймээс, жирэмсэн үед ээж нь Омега-3-т цөөн хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг бол хүүхдэд мэдрэлийн эмгэг үүсгэдэг.

Арьсны олон үрэвслийн процесс, үүнд цус, батга зэрэг нь дутагдалтай байдаг омега-3 тосны хүчлүүд: Энэ тохиолдолд бие нь дааврын тэнцвэр алдагдаж, арьсны зовиур, хумс, үс зэргээс болж үүсдэг.

Эмнэлзүйн хувьд өвчтөнүүдийн нөхцөл байдал цочмог psoriasis-оор өвдсөн тохиолдолд том хэмжээний тунадасны загатнаар эмчилгээ хийлгээд долоо хоногт ихээхэн сайжирдаг.

Хэрэв та хоолны дэглэмийг өөрчилснөөр хоол хүнс идэж, хоол хүнсэнд агуулагдаж байгаа бол бүдгэрсэн, хэврэг, хувхайрсан үс маш сайхан харагдаж эхэлдэг Омега-3, тэдгээрийг хамгийн бага зэргийн боловсруулалтанд нээж өгөх. Үнэн хэрэгтээ үс булцуу, sebaceous булчирхай үүсгэдэг хуйх эсүүд их хэмжээгээр агуулдаг тосны хүчлүүд, иймээс үс барилгын материал.

Эрүүл мэндэд зориулсан Омега-3 тосны хүчил

Учир нь Омега-3 тосны хүчлүүд  Үрэвслийн процессыг таслан зогсоох нь үе мөчний нөхцөл байдалд гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр бодисуудын холбогдох эмгэгүүд нь сайжрахад хүргэдэг.

Омега-3  Зүрх судасны эмгэгийг хөгжүүлэхээс сэргийлэх, архаг ядаргааны хамшинж эмчлэх, сэтгэлийн эмгэг, сэтгэлийн хямралыг эмчлэхэд тусалдаг. Дашрамд дурдахад, сэтгэлийн хямрал нь зүгээр л муу санаа биш, гэхдээ зарим бодисын хомсдол, тосны хүчлүүд.

Омега-3 тосны хүчлүүдийн шинж чанар

Эдүгээ өмчтэй холбоотой олон судалгаа байдаг Омега-3. Жишээ нь, Гренланд Eskimos амьдарч шалгаж эрдэмтэд тэдний цусан дахь "муу" холестерины түвшин хөгжингүй орнуудын оршин суугчдын хамаагүй бага байдаг бөгөөд олсон байна тэд бараг хэзээ ч цусны даралт ихсэх, зүрхний шигдээс, атеросклероз бий болох, цусан дахь холестерины бодисын солилцооны эмгэг улмаас бусад өвчний . дүгнэлт гаргах нь энгийн: өдөр бүр дунджаар Eskimos байгалийн загасны тос 16 гр зүрх нь ашигтай нөлөө, цусны судасны байдлыг бий хэрэглэж байна.

Дэлхий даяар мэргэжилтнүүд, зүрх судасны өвчлөлийн нас баралт 30% -иар буурч байгаатай холбогдуулан зүрх судасны мэргэжилтнүүд өнөөдөр хүлээн зөвшөөрч байна. Омега-3 тосны хүчлүүд. Энэ нь зөвхөн гэмт хэрэг гэдгийг анзаарахгүй байхын тулд, эдгээр өөхнүүд үргэлж хангалттай байдаг - бидний хоол тэжээл, гэр бүлийнхээ хоол тэжээлд байх нь дээр.

Амьтан дээр хийсэн судалгаанууд, дараа нь сэтгэлийн хямралд орсон өвчтөнүүдэд загасны тос болон өөх тосны далайн хэрэглээ нь энэ өвчнийг бүрэн арилгаж, тэдгээрийн илрэлийг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулах боломжтойг харуулсан. Үүнээс гадна сэтгэлийн хямралтай, нойргүйдэл, цус дах сэтгэл хөдлөлийн эмгэгтэй хүмүүст маш бага docosahexaenoic хүчил байдаг. Омега-3.

Энэ хүчилтөрөгчийн тархины цусан дахь голдуу ойролцоогоор 60% байх ёстой бөгөөд энэ нь өөхний загатнуудыг арилгаж, олон өвчнийг хөнгөвчлөх шалтгаан болдог.

Аль хоолнууд нь Омега-3 тосны хүчлийг агуулдаг

Долоо хоногт 2-3 удаа хоолны дэглэмд омега-3 тосны хүчлүүдээр баялаг. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг хийх нь илүү дээр юм. Гэхдээ хэрэв боломжгүй бол капсулыг эсвэл загасны тосны нэмэлт тэжээлийг биеийн тосыг зохистой тэнцвэржүүлэхийн тулд загасны тос авах нь зүйтэй.

Малын гаралтай омега-3 тосны хүчлүүдийн эх сурвалж

Омега-3 тосны хүчлүүдийн эх үүсвэр нь амьтан, ургамлын гаралтай олон төрлийн бүтээгдэхүүн юм. Шилдэг далайн загас: halibut, хулд, содин, загасчин, тэр ч байтугай түгээмэл шинжлэх ургамал.

Гэсэн хэдий ч, фермийн аж ахуйд ургаж байгаа загасыг шаардлагатай өөхний хүчил нь бага байдаг - энэ нь хоол хүнсээс хамаардаг. Байгаль дээр загас иддэг, загасны аж ахуйд зохиомол тэжээл өгдөг: далайн загас барьсан загас нь илүү үнэтэй байдаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм.

Лаазалсан, хөлдөөсөн загасны тосны хүчил гэх мэт шинэ загас худалдаж авахыг хичээ. Энэ загасны махыг ч бас хаях ёсгүй.

Шавар, сам хорхой зэрэг далайн хоол нь полунгүйжүүлсэн тосны хүчлүүдийн өндөр агууламжтай байдаг.

Омега-3 өндөг ихтэйХарин үхрийн мах нь зөвхөн үр тариа, тэжээл биш, харин шинэ өвс иддэг бол хангалттай байдаг. Дашрамд дурдахад, зураг нь өндөгтэй адилхан бөгөөд хэдэн жилийн өмнө бичсэн эмнэлгийн хэвлэлд бичсэнээр тосгоны шувуу өндөг идэж, байгалийн тэжээл дээр хооллож, бараг 20 дахин их хоол иддэг. Омега-3 тосны хүчлүүд, шувууны ферм дээр ойрхон тороор амьдардаг тахианы өндөгнээс илүү.

Ургамлын гаралтай омега-3 тосны хүчлүүдийн эх үүсвэр

Омега-3 өөх тос  зөвхөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс гадна тэдний ургамлын эх үүсвэр хангалттай байдаг.

Маалинга үр, наранцэцгийн тос дахь Омега-3 тосны хүчил их байдаг; Алтан өнгийн үрийг нь хүрэн өнгөтэйгээс илүү олон тоотой байдаг. Бүх үрийг маш сайн шингээж авдаггүй учраас тэд газар дээрээс нь чанаж, аяганд нэмсэн байх ёстой: борц, соус, салад гэх мэт.

Хөвөн үрэвслийн тос нь хорт хавдараас урьдчилан сэргийлэхэд маш олон тооны эслэг, бодис агуулсан альфа-линолийн хүчил агуулдаг. Тухайлбал, хөхний, умайн болон бусад эрхтнүүдийн хорт хавдар үүсэх эрсдэлийг эрс багасгадаг.

Бусад ургамлын тос - чидун, эрдэнэ шиш, наранцэцэг, rapeseed Омега-3; Тэд самар, ялангуяа самар, pecans, бүйлс, макадами зэрэг баялагтай. шар буурцаг, дүфү, хулуу, бууцай болон бусад навчит ногоонууд.

Бие махбод дахь Омега-3 тосны хүчил дутагдалтай

Ховор хомсдолтой Омега-3 тосны хүчлүүд  Хумс нь эвдэрч эхлэхэд биед болон гарны ар тал нь батга, арьсны хатаасан, ширгэсэн, хаг арилах, чихийг хатууруулж, хүндэвтэр байдалд ордог. Илүү ноцтой шинж тэмдэгүүд: анхаарал, санах ойн эмгэг, цусны даралт ихсэх, үе мөч өвдөх, цангах, булчирхайн өвчин, байнгын түгжрэл зэргийг анхаар.

Цочмог дутагдал бүхий шизофрени хөгжиж болох боловч удаан хугацааны туршид хоол хүнс иддэггүй Омега-3  болон бусад тосны хүчлүүд. Ийм нөхцлүүдийг зөвшөөрөх ёсгүй бөгөөд бидний бие махбодид байнга бүтэн амьдралд хэрэгтэй эдгээр өөхийг байнга хүлээн авдаг байхын тулд цаг хугацаа хэрэгтэй байдаг.

Эрүүл амьдралын хэв маягийн загвар нь маш сайн, гэхдээ хэтэрхий идэвхгүй байх хэрэгтэй. Жишээ нь, бүх боломжит витамин эмийн санг хөөх. Ялангуяа өнгөрсөн хэдэн жилд Омега-3, -6, -9 гэж нэрлэгддэг. Омега-3 шиг бидний биед зайлшгүй шаардлагатай юу? Хэн яагаад өөх тосны хүчлийг авах нь ашигтай байдаг вэ?

Тослоггүй тосны хүчил гэж юу вэ?

Бүтээгдэхүүн нь уураг, өөх тос, нүүрс ус гэсэн 3 үндсэн тэжээлийг агуулдаг гэдгийг бид бүгд мэднэ. Гэхдээ хүн бүр ямар ашиг тустай, аюултай болохыг бүгд мэддэггүй. Уураг ба нүүрс ус нь бидний биед байгаа ихэнх эсийн барилгын блок юм. Гэтэл бид өөх тосны хэрэгцээ, тэр ч бүү хэл хор хөнөөлтэй (илүүдэл жин, атеросклероз, г.м.) гоо үзэсгэлэн, эрүүл мэндэд анхаарлаа хандуулдаг. Тэгвэл эмч нар загасны тос, Омега-3 гэх мэт эмүүдийг зөвлөж байна уу? Тэдний үнэ бага, бид тэднийг ихэвчлэн үл тоомсорлодог.

Нэгдүгээрт, өөх нь бидний биеийн эрчим хүчний нөөц юм. Эрүүл хүний ​​хооллолтын тоо дор хаяж 40% байх ёстой. Үүнээс гадна тэдгээр нь эсийн тэжээлийн тэжээл юм. Үүний үндсэн дээр олон төрлийн нэгдлүүд нь бүх эрхтэн, тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг.

Гэвч өөхний биед үзүүлэх нөлөө нь маш өөр байдаг. амьтны гаралтай хоол хүнс агуулагдах ханасан өөхний хүчил, нэг overabundance зүрх судасны систем, хэт таргалалт, тэдэнд байхгүй өвчин хүргэдэг - хуурай үс, арьс, бие сулрах, ерөнхий цочромтгой, сэтгэл гутрал юм.

Омега-3, Омега-6, -9 зэрэг полиэтатик хүчлүүд нь бидний эрүүл мэндэд ээлтэй бус. Тэд биеийн ихэнх химийн процессуудад оролцдог. Гэхдээ хамгийн үнэ цэнэтэй, хамгийн их дутаж байгаа нь Омега-3 хүчил юм. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, залуу эхчүүдэд хамгийн сайн мэддэг, хэрэглэхэд тохиромжтой.

Omega-3-ийн ашиг тус юу вэ?

Omega-3-ийн тосны хүчлүүд нь бидний бие махбодийн ийм функц, системд нөлөөлдөг.

• Зүрх судасны систем. Энэ бодисын хангалттай хэмжээ нь цусан дахь холестерины хэвийн түвшинг хангаж өгдөг бөгөөд энэ нь хөлөг онгоцнуудын хананд байрладаг "муу" түвшинг бууруулдаг. Мөн зүрх судасны эмчилгээнд омега-3-ийг хэрэглэх нь цусан дахь сахарын эрсдлийг бууруулж, судаснууд нь удаан эдэлгээтэй, уян хатан болгодог.
• Булчингийн систем. Омега-3 дутагдалтай тосны хүчил, Омега-6 нь кальцийн шингээх чадварыг сайжруулж, улмаар ясны эдийг бэхжүүлж, остеопорозоос хамгаалах үйлчилгээтэй. Омега-3 нь үе мөчүүдийг хамгаалдаг бөгөөд тэднийг илүү хөдөлгөөнтэй болгодог, энэ нь артрит болон түүний сортыг саатуулдаг.
• Мэдрэлийн систем. хүний ​​хоол хүнсэнд нь омега-3 удаан хомс зэрэг архаг ядаргаа, сэтгэл гутрал, шизофрени, туйлт эмх замбараагүй байдал, зарим нь бусдын адил өвчний хөгжлийг шалтгаан тархин дахь мэдрэлийн эс хоорондын холбоог хөндөгдсөн байна.
• Арьс, үс, хадаас нь хамгийн анхны нь Омега-3 дутагдалтайг харуулж байна. Яагаад энэ витамин капсулыг хэрэглэх нь ашигтай вэ? Ингэснээр гадны нөлөөг хамгийн хурдан гаргаж чадна. Үс салгахгүй бол гялалзсан, гялалзсан, нүүрэн дээрээсээ арилдаг.
• Олон судлаачид омега-3-ийн дутагдал нь хөхний, түрүү булчирхай, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсгэдэг гэжээ.

Омега-3 жирэмсэн эмэгтэйчїїд, хїїхдэд зориулсан

Хүүхдийн тэжээл, тэжээлийн үед хамгийн чухал шаардлагатай polyunsaturated fatty acids. Жирэмсэн үед тэд тархи, захын мэдрэлийн систем үүсэхэд идэвхтэй оролцдог тул эмэгтэй бие өдөрт 2 грамм Омега-3 орчим хүүхдэд өгдөг. Энэ тохиолдолд байгалийн загасны тос, эсвэл синтезийн хүчил бүхий капсулууд нь маш үр дүнтэй байх болно. Яагаад гэвэл хоол хүнс, ялангуяа хордлого бүхий витамин шаардлагатай хэмжээгээр хангахад бэрхшээлтэй байдаг.

Хэрэв та жирэмсэн эмэгтэйд Омега-3-ийн шаардлагатай хэм хэмжээг өгч чадахгүй бол хожуу хорт хавдар, дутуу төрөлт, сэтгэл гутралын аюул заналхийлж болно.

Омега-3 тосны хүчлүүдийн дутагдлын шинж тэмдэг

Омега-3-ийн polyunsaturated fatty acids-ийн дутагдал нь үс болон хумсны арьсыг доройтуулдаг хамгийн тод тэмдэг юм. Үс нь уйтгартай, хуурай болдог. Арьсан дээр нүүрний батга, арьс түрхэх, өргөсөх зэрэг нь хүний ​​биед хүчил үүсэх талаар ярихгүй. Хадаас салгаж, эвдэж эхэлнэ.

Бусад шинж тэмдэг нь сэтгэл гутрал, түгжрэл, үе мөч өвдөх, цусны даралт ихсэх зэрэг шинж тэмдэг юм.

Өдрийн ханш

шаардлагатай гэж бие тус тус бид байнга гаднаас бүхэлд нь хувьцаа авах хэрэгтэй, эдгээр хүчил нь нэгтгэсэн болохгүй гэдгийг санаж байх - омега-3 стандартын өдөр тутмын хэрэглээг тодорхойлохдоо (ямар ч хамаагүй капсул байх, эсвэл хоол хүнсний хэрэглээ юм). Өдөр бүр эрүүл хүн Омега-3 болон 4-8 грамм Омега-6-аас 1- 2.5 грамм polyunsaturated fatty acids-аас авах ёстой.

Жирэмсэн үед болон хүүхдийн хэрэгцээг хангахын тулд Омега-3 өдөрт 4-5 грамм хүртэл нэмэгддэг. Үүнээс гадна Омега-3 дээр үндэслэсэн бэлдмэлийн бэлдмэлийг хэрэглэх зөвлөмж (хэрэглээний зааврыг заавал судлах шаардлагатай) дараах тохиолдлуудад нэмэгдэнэ:

• хүйтэн улирал;
• зүрх судасны өвчин (цусны даралт ихсэх, атеросклероз);
• сэтгэл зүйн хямрал, сэтгэлийн хямрал;

Зуны улиралд цусны даралтыг бага байлгахын тулд Омега-3 агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд өөрийгөө хязгаарлахыг зөвлөж байна.

Omega-3-ийн өндөр агуулгатай бүтээгдэхүүн

Хамгийн их агууламжтай polyunsaturated fatty acids агуулдаг гурван үндсэн хоол байдаг. Эдгээр нь ургамлын тос, загас, самар юм. Мэдээжийн хэрэг, Омега-3 нь бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг боловч маш бага хэмжээтэй байдаг. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг хүснэгтэд 100 граммаас хэтрүүлэхгүй polyethaturated fatty acids-ийн агууламжийн талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах болно.

Загасны тос - Омега 3

Омега-3 полиэтатик хүчлүүд нь бидний биед ордоггүй бодис бөгөөд хоол хүнсний хамт ирдэг. Омега-3-ийн хамгийн сайн эх сурвалж бол загасны тос юм. Тиймээс зарим хүмүүс ч гэсэн эдгээр нэрийг ижил утгатай гэж үздэг. Яагаад гэвэл энэ хоёрыг нь дурьдсаны дараа хоёр дахь нь автоматаар гарч ирдэг. Эхлэхийн тулд эдгээр хоёр үзэл баримтлалын хооронд нарийн, таслагдахуйц хил хязгаарыг зурцгаая.

Энэ ялгаа нь

Загасны тос биш, зөвхөн омега-3 өөхний хүчил (eicosapentaenoic болон docosahexaenoic хүчил) байдаг, гэхдээ бид үзэж байгаа боловч, мөн А, Е амин дэм хамгийн чухал тунхаглал нь омега-3 өөхний хүчлийн үйлдэл юм.

Омега-3-ийн хувьд лимфины хүчил нь зөвхөн ургамалд илэрдэг өөр төрлийн хүчил байдаг. Linoleic хүчил эхний хоёроос муужиж, улмаар омега-3 өөрчлөгдөөгүй, найдвартай эх сурвалж нь загасны тосны агууламжтай хоол хүнс юм.

Ашиг тус

Омега-3 ашигтай байдаг нь хүн бүрт мэдэгдэхүйц бус гэдгийг мэддэг. Учир нь та эрүүл мэнд, чийрэгжүүлэх, хоолны дэглэмийн дэлхийд мэргэжилтэн байх шаардлагагүй юм. Үнэндээ, загасны ашиг тусын тухай мэдээлэл нь бидэнд омега-3-т багтдаг учраас олон арван жилийн туршид оруулав. Омега 3-ийн ашигтай шинж чанар нь бичгээр ярих хүрээг багтаахад маш хэцүү байдаг боловч бид үүнийг дор хаяж хийх ёстой.

• үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй;
• метаболизмыг хурдасгах;
• өөхний масстай харьцуулахад хуурай булчингийн харьцааг нэмэгдүүлдэг;
• артерийн даралтыг бууруулдаг;
• арьс ба нүдийг сайжруулдаг;
• цусны наалдамхай чанарыг бууруулдаг;
• гормоны кортизолын үйлдэлийг бууруулдаг - стрессийн даавар;
• мэдрэлийн импульсийн дамжуулах чанарыг сайжруулах
• тархины сайн хооллолт гэж үздэг;
• цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг;
• нүүрсустөрөгчийн бодисын солилцоог удаашруулж инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг;
• энэ нь бүх өвчнийг сэргээхэд хамгийн тохиромжтой арга юм.

Өмнөх зүйлд тулгуурлан, тамирчдын хувьд омега-3-ийн ач холбогдлыг таамаглахад хялбар, ялангуяа булчингийн масс болон шатаах өөхийг олж авах процессод тааламжтай байдаг.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд

Эмэгтэйд омега-3-ийн ашигтай үр нөлөөг дор хаяж хоёр үг хэлэх боломжгүй юм.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд омега-3-ийн ашиг тус бол энэ дутагдалтай өөх тос нь "зан чанар" -ын илрэлийг сэтгэлийн мэдрэмж гэж бууруулахад хүргэдэг.

Эмийн загасны тос

Эмийн сангаас зарагддаг загасны тос өндөр өртөгтэй байдаг. капсул бүрт омега-3-ын агуулга шалгах, энэ нь аравны нэг нь хэвийн байна гэж байгаа бол (1 г ханшаар энэ нь 0.1 г / капсул байх болно). Үүний үр дүнд өдөр тутмын шаардлагад нийцүүлэхийн тулд та бүхэл бүтэн 10 капсулыг идэх хэрэгтэй.

Далайн загастай хооллолтоо баяжуулах нь хямд, илүү амттай байдаг. Долоо хоногт 4-5 удаа хэрэглэнэ.

Спортын хоол тэжээл

Омега-3-ийн гайхалтай агуулга нь наранцэцгийн тосыг харуулдаг. Гэсэн хэдий ч, түүний өдөр тутмын хэрэглээнд нь саад төвөгтэй хадгалах үйлчилдэг - Омега-3 нь маш амархан исэлдэж, энэ үйл явцын дараа эрүүл мэндэд аюултай радикалууд болон хувирч байна. Наранцэцгийн тосоор омега-3 гэрэл, агаар, температураас исэлддэг. Олон оронд ийм маалингын тосыг худалдаалахыг хориглосон байдаг.

бие махбодын үйл ажиллагаа, улмаар омега-3-нь хэрэгцээ нэмэгдэж, энэ нь илүү сайн спорт хоол тэжээлийн түүний эзэмшдэг дүүргэж, суралцагч загасны хэрэглээг нь фен биш юм, ялангуяа байна нэмэгдсэн хүмүүсийн хувьд.

Аливаа ашигтай зүйл нь хор хөнөөл учруулж болно. Энэ бол эрдэмтдийн зарим нь загасанд мөнгөнусын түүхтэй айдас төрүүлдэг. Хэрэв бид энэ аргаар асуултанд хандвал, хүн төрөлхтөн нэрмэл нунтагласан хоолонд шилжих ёстой. Гэхдээ энэ нь мянга мянган загас бүрт мөнгөн усны таамаглалаас илүү ач холбогдолтой байх болов уу?

Омега-3  Хүний бие махбодид боловсруулагдаагүй өөх тосны хүчилгүй саланги бүлэг байдаг. Эдгээр хүчилтөрөгчийн дутагдлын үед тухайн хүн физиологийн болон биохимийн эмгэг зэрэг тодорхой үр дагаврыг мэдэрч болно. цаг Омега-3 polyunsaturated хүчил гурван төрөл байдаг Үүнд: eicosapentaenoic хүчил (EPA), α-линолений хүчил (), docosahexaenoic хүчил (DHA).

Битум ба Омега-3

Бие махбодь дахь омега-3 тосны хүчлүүдийн дутагдалтай нөхцөлд спортыг амжилттай хэрэгжүүлэхэд маш хэцүү байдаг. Омега-3-ийн дутагдал нь жин бууруулах, сөргөөр нөлөөлөх, булчингийн жин нэмэгдэхэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Ийм нөхцөлд тамирчид үргэлж хүлээлтийн үр дүнг үргэлж харуулдаг. Энэ нийтлэл нь бүхэлдээ "ашигтай өөх тос" гэж нэрлэгддэг, тухайлбал омега-6, Омега-3 polyunsaturated тосны хүчлийн эдгээр бодисууд нь спортын амжилт тоглох гэсэн үүрэг, түүнчлэн бодисын зохистой хэрэглээ асуудалд зориулсан байна.

Түүхэн нөхцөл байдал

1930 оноос эхлэн хүний ​​бие махбодид бүрэн дүүрэн ургах шаардлагатай чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд хүний ​​биед мэдэгдэж байгаа Омега-3 өөх тосны хүчлийг polyunsaturated. Гэсэн хэдий ч өнгөрсөн 10 жилийн хугацаанд эмч, эрдэмтэд хүний ​​эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой болохыг эцэст нь үзсэн юм. Электрон болон эмнэлгийн технологийн хөгжилтэй холбоотойгоор хүн төрөлхтөн Емега-3-ийн этил-эфирийн тосны хүчлийг мэдэж авсан. Эдгээр хүчил нь уламжлалт полиэпатчилсэн Омега-3 хүчилтэй харьцуулахад илүү цэвэр, илүү үр дүнтэй байсан тул нээлтийг нэн даруй анхааралдаа авав. Өнөөдөр тэд баруун Европт нэмэлт бүтээгдэхүүнүүд хийх боломжтой.

Өнгөрсөн зууны 70-аад оны үед хүний ​​зүрх судасны тогтолцоонд агуулагдах polyunsaturated fatty acids-ийн эерэг нөлөө нь эрүүл мэндийн нийгэмлэгт мэдэгджээ. Туршилтын явцад субъект өөх, тос, эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө тодорхойлохын тулд, өөхний далайн их хэмжээгээр хэрэглэж, харин туршилтын явцад зүрх судасны өвчний нэг хэргийг илрүүлж байсан. polyunsaturated тосны хүчил омега-3 Eskimos нэмэгдсэн хэрэглээ зүрхний шигдээс, атеросклероз болон тархинд цус харвах "муу" өөх сөрөг нөлөөллийг таслан зогсоох улмаас эсэргүүцэх бусад үндэстнийг бодвол тэднийг илүү сайн зөвшөөрсөн байна.

2004 онд АНУ - ын хуралдаан дээр Хүнс ба Эмийн Захиргаа есдүгээр сарын 8-өөхний хүчил омега-3 албан ёсоор хоол хүнс нь үр дүнтэй биологийн нэмэлт гэж хүлээн зөвшөөрсөн байна, мөн зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх эдгээр бодисын эерэг нөлөө тэмдэглэв. Өнөөдрийг хүртэл Омега-3 хүчил нь зөвхөн зүрх судасны эмгэг төдийгүй, мөн бусад олон салбарт эмчилгээний ач холбогдолтой болохыг хүлээн зөвшөөрсөн.

Омега-3 тосны хүчлүүдийн үр нөлөө

Polyunsaturated fatty acids нь бодибилдертэй холбоотой хамгийн их эерэг үр дүнтэй байдаг. Хамгийн гол нь:

• Бодисын солилцооны хурд нэмэгдэнэ.
• Илүүдэл мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, гэдэс дамжин хүнсний хөдөлгөөний хурдыг удаашруулдаг. Ийм нөхцөлд акцилляцын үйл явц удааширч, концентрацийн оргилууд үүсэхээс урьдчилан сэргийлж, инсулины арлууд багасгахад хүргэдэг.
• Цусны ренологи нэмэгдэнэ. Цусны даралт буурах, цусны даралт ихсэх, тромбоз, зүрхний шигдээс, зүрх судасны өвчин тусах эрсдэл бага байдаг.
• Биеийн өсөлт хөгжилт, тэсвэр тэвчээр.
• Хоолны дуршил багассан.
• Омега-3 тосны хүчил нь хүний ​​цусан дахь премагландины үрэвслийн эсрэг үрэвслийн эсрэг шууд прекурсорууд юм. Простагландинууд нь дасгал хөдөлгөөнийг тэсвэрлэхэд дөхөмтэй байдаг. Учир нь тэд дасгал сургуулилтын дагуу үрэвсэл, өвдөлтийг багасгадаг.
• Тэд стрессээс урьдчилан сэргийлэх, тархины үйл ажиллагааг сайжруулах, сэтгэл санааг нь дээшлүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Хүний тархи нь өөхний эдийг 60% -иар бүрдүүлдэг бөгөөд хамгийн их хэрэгцээтэй полунгүйжүүлсэн хүчил Omega-3 юм.
• Арьс, арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулна.
• Хадгалалтын өсөлтийг нэмэгдүүлэх эрсдэлгүй эрчим хүчний үйлдвэрлэл.
• Тестостерон гэх мэт даавар үйлдвэрлэхэд тусална.

• төв мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааны эмгэг, оюун ухааны чиг үүргийн үнэ цэнийн бууралт;
• хэт ачаалал, архаг ядаргаа;
• цус харвалт, зүрхний шигдээс, ангиопати өвчний дараах нөхөн сэргээх;
• мөчний хугарал;
• жирэмслэлт;
• өвчин эмгэг;
• osteomyelitis;
• шархлаа гэх мэт

Омега-3 ба Омега-6 харьцаа

Хэдэн жилийн өмнө явуулсан туршилтын чухал үүрэг polyunsaturated тосны хүчлийн нь зөвхөн хангалттай хэмжээний, бас бие биендээ Омега-3 болон Омега-6 харьцаа гүйцэтгэдэг гэж хэлжээ. Хамгийн чухал нь лиоленийн хүчлийн хэмжээг альфа-липоидын хүчилд харьцуулсан харьцаа юм. Албан ёсоор энэ корреляцийн судалгаа хийгдээгүй байна.

Омега-3 шиг Омега-6 өөхний хүчлүүд бие махбодод зориулагдаагүй байдаг тул бие махбодийн бие даасан байдлаар үйлдвэрлэгддэггүй, зөвхөн хоол хүнс эсвэл спортын хоол тэжээлээс олж авч болно. Омега-3 болон Омега-6 polyunsaturated гаралтай фермент нэг бүлэг, тухайлбал простагландинууд, тромбоксан болон лейкотриенүүд зэрэг бодисууд eicosanoids харьцаа нь тосны хүчлийн харьцаа нөлөөг хэлнэ төлөө өрсөлдөх. Энэ нь Омега-3 ба Омега-6 цувралуудын өөх тосны хүчлүүдийн харьцаа нь бүхэлдээ организмын хувьд чухал нөлөөтэй болохыг баталж байна.

Омега-6 хүчлүүдийн метаболит нь Омега-3-тай харьцуулахад үрэвслийн урвалыг сайжруулдаг. Энэ нь идэвхтэй бодисуудын тэнцвэрийг хадгалахын тулд Омега-3, Омега-6 хүчлийг хэрэглэх хатуу харьцаа тогтоох шаардлагатай гэсэн үг юм. Докторууд Омега-6 харьцаагаар Омега-3 хүчлийг 1: 1-ээс 4: 1 хүртэлх хэмжээгээр тохируулахыг зөвлөж байна. Эрдэмтдийн тооцоолсноор эдгээр бодисууд нь полунгүйжүүлэгдсэн өөх тосны харьцаа хамгийн оновчтой байдаг.

Гуравдугаар мянган жилд ферм дээр амьдардаг амьтдын мах Омега-6 цувралын ихээхэн хэмжээний хүчил агуулдаг ба Омега-3-ийн хувьд маш бага байдаг. Хөдөө аж ахуйн газар тариалан нь зэрлэг төрөлтэй харьцуулахад Омега-3 тосны хүчил багатай байдаг. омега-6 хоол хүнсэндээ хэмжээ ихээхэн улмаас их иддэг ургамлын тос (эрдэнэ шиш, наранцэцэг, хөвөнгийн болон шар буурцгийн) нь нэмэгдэж, омега-3 баялаг далайн хэрэглээ эрс буурсан байна. Энэ бүхэн нь бидний хоолны дэглэмд Омега-6 харьцаа Омега-3-ийн харьцаа 10: 1-30: 1-ийн хооронд байх ёстой. Дунджаар хүмүүс Омега-6-ийн өөх тосны хүчлийг хэрэгцээнээс илүү 10 дахин их хэрэглэдэг! Тиймээс өөх тосны хүчлийг хэвийн хэмжээнд байлгахын тулд сүүлийн үед Омега-3 өөх тосны спорт эмчийн анхаарлыг ихэд татсан юм.

Омега-6 болон Омега-3 өөх тосыг янз бүрийн хоол хүнсээр хангадаг

Баримт дээр үндэслэн Омега-3 тооны өөх тосны цорын ганц үр дүнтэй эх сурвалж нь загас, далайн хоол юм. Эдгээр хоол нь сийвэн-гексаик, эозосапетайн өөх тосны хүчлүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь цувралууд дахь хүчлүүдтэй харьцуулахад хамгийн ашигтай, идэвхтэй байдаг. Зарим тохиолдолд, альфа-линолений хүчил ургамлын тос олж, байгууллага, docosahexaenoic eykozapetaenovuyu өөр өөрчилж болно, гэхдээ энэ нь химийн үйл явц нь байгалийн болсон хүмүүсийн хэтэрхий том бүлэг төвөгтэй байдаг.

Омега-3 өөхний хамгийн үр дүнтэй эх сурвалж нь загас, далайн хоол юм

Омега-3 цувралын өөх нь Омега-6 цувралын polyunsaturated хүчлүүдээс ялгаатай нь ургамлын тосны агууламж маш бага байдаг. Үүнээс гадна Омега-6 хүчил нь бусад олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнээс олддог бөгөөд энэ нь тэдний биеийн дутагдлыг үгүйсгэдэг.

Омега-3 ургамлын гаралтай ургамлын гаралтай эх үүсвэрүүд

Олон тооны зохиогчид нэг зүйлийн талаар санал нийлж байна: Наранцэцгийн тос нь омега-3 өөхний хүчлүүдийн баялагтай холбоотойгоор маш ашигтай байдаг. Үүнээс гадна Омега-6 болон Омега-3 өөх тосны харьцаа нь хамгийн сайн үзүүлэлт юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр зохиогчид polyunsaturated acids-ийн нэг чухал шинж чанарыг харгалзан үздэггүй. Агаар мандлын агаар, түүнчлэн халааж байх үед исэлдүүлэх үйл явц ялангуяа хурдан байдаг. Тосны хүчлүүдийн исэлдлийн урвалын бүтээгдэхүүнүүд нь чөлөөт радикалууд бөгөөд үүнээс илүү нь хүний ​​биед хүчтэй сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Омега-3 тосны өөх тосны хүчил нь маш өндөр байдаг тул богинохон исэлдэлтийн дутагдалд ордог. Хлорт исэлдүүлэгчид нь наранцэцгийн тос дахь липидийн исэлдүүлэх бүтээгдэхүүний хэмжээ нь хэвийн хэмжээнээс хамаагүй өндөр бөгөөд чөлөөт радикалуудтай хамт биед ихээхэн хохирол учруулж болно. Маалинга газрын тос нь хөргөгчинд хадгалагдаж байсан ч исэлдэлт болдог.

ТУХН-ийн орнуудад наранцэцгийн тос хүнсний дэлгүүрүүдээр чөлөөтэй зарагддаг бөгөөд Европын олон орнуудад хэт ислийг хэт их хэмжээгээр агуулдаг тул борлуулалт нь маш хязгаарлагдмал байдаг. Тиймээс, ийм хүн тогтворгүй хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зохистой эсэхийг өөрсдөө шийдэх ёстой.

Ямар ч тохиолдолд, наранцэцгийн тос худалдан авах нь ээрэх мөчөөс хойш зургаан сараас хэтрэхгүй байх ёстой хугацаа дуусах хугацааг шалгаж байх ёстой. Маалинга тосыг хэт ягаан туяагаар дамжуулдаггүй саванд зарах хэрэгтэй. Жижиг багтаамжтай чингэлэг савыг сонгох хэрэгтэй. Учир нь хөргөгчинд хиймэл нефтийн үлдэгдэл лонхыг сар бүр хадгалж болохгүй.

Омега-3 тосны хүчил нь шууд маалинга дээр шууд агуулагддаг бөгөөд тэдгээр нь илүү тогтвортой, исэлдэлт багатай байдаг. Омега-3 өөх нь үр хөврөлд үр тариа, овъёос агуулдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь хүнсний дэлгүүрт байдаг бөгөөд хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалдаг. Чөлөөт радикалуудтай бие махбодийн дээд давхрагаас зайлсхийхийн тулд овъёос, улаан буудайн үр хөврөл идэх хэрэгтэй.

Хулуу, шар буурцаг, маалингын тос, хушга тос гэх мэт тосонд, Омега-3-ийн polyunsaturated fats агуулагддаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр тосны хувьд Омега-6 тосны хүчил нь Омега-3 хүчилтэй харьцуулахад 5 ба түүнээс дээш дахин өндөр байдаг тул хоолонд хэрэглэх нь маш их таалагддаггүй.

Өндөр температурт нөлөөлөх омега-3 тосны хүчлийг исэлдүүлэх

Ихэнх зохиолчид Омега-3 өөх тосны хүчилд хамгийн аюултай нь хүнийг хооллодог өндөр температурт байдаг гэдэгт итгэлтэй байна. Гэсэн хэдий ч зарим судлаачид Омега-3 полунихарант тосны хүчлүүд дахин дахин халсан тосны тосноос олон дахин олддог тул үүнтэй санал нийлэхгүй байна.

Харвардын их сургуулийн эрдэмтэд судлаач Фрэнк Сакс, өндөр температурт өртөх нь өөхний исэлдлийн хамгийн чухал хүчин зүйл биш гэж үзэж байна. Түүний судалгаагаар омега-3 тосны хүчил нь аюултай бөгөөд нарны гэрэл, нарны энергийг агаараар шууд дамжуулдаг. Иймээс лоббидийг бүхэлд нь хөргөгчид эсвэл бусад харанхуй газруудад сайтар битүүмжилнэ.

Загасны тос Omega-3-ын polyunsaturated fatty acids-ийн эх үүсвэр болно

Омега-3 тосны хүчлийг хангалттай хэмжээгээр авч чадахгүй байгаа учраас эмийн санд загасны тос худалдан авах боломжтой. Энэ нь Руфус Тернерын судалгаагаар түүний хамтран зүтгэгч Доктор Карлин Маклейнтэй хамт арилжааны зориулалттай загасны өөх тосны судалгааг хийжээ. Туршилтын туршид өөр өөр дээжүүд нь хоёрдогч, анхдагч исэлдсэн polyunsaturated тосны хүчлүүдтэй ижил хэмжээний бодис агуулаагүй болохыг судлаачид олж тогтоожээ.

Үүний зэрэгцээ исэлдсэн өөхний хүчлүүд нь үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй бөгөөд үнэндээ хорт хавдар үүсгэдэг. Практикт энэ нь омега-3 тосны хүчлүүдээс ялгаатай шинж чанартай шууд эсрэг шинж чанарыг хэлнэ. Доктор Тернер загасны тосны ханаагүй тосны хүчлүүдийн агууламж маш тогтворгүй бөгөөд бусад өөх тосныхтай харьцуулахад исэлдэлт ихтэй байдаг.

Omega-3 Өдөр тутмын Өөх Өөх

• Цусан дахь холестерины агууламжийг хэвийн болгохын тулд нийт эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд Омега-3 өөхний хэрэглээ хангалттай өдөрт 1-1.5г байна.
• Булчингийн масс болон идэвхтэй бодибилдингийг нэмэгдүүлэх хоолны дэглэмийн үед Омега-3 өөхний тунг 3 гр-д тохируулна.
• Жин алдах хоолны дэглэмийн үед 4 грамм Омега-3 тосны хүчлийг хэрэглэнэ.

Омега-3 цувралын спортын хоол тэжээл ба өөх тосны хүчил

Дээрхээс харахад орчин үеийн нөхцөлд хүнсний бүтээгдэхүүнээс Омега-3 тосны хүчлийг шаардлагатай хэмжээгээр авахад хүндрэлтэй байдаг. Эдгээр хүндрэлүүдэд Омега-3 хүчилд баяжуулсан бүтээгдэхүүнийг хадгалахад бэрхшээлтэй байдаг. Хорт исэлдэлт, аюултай радикалуудыг хордуулж, хүний ​​эрүүл мэндэд ноцтой хохирол учруулж болно.

Омега-3 ба Омега-6 цувралын ханаагүй тосны хүчлийг ердийн харьцаагаар тэнцвэртэй цэс бүрдүүлэх нь бараг боломжгүй юм. Учир нь өдөр тутмын цэс энэ загасыг 70% байх ёстой. Үүнээс гадна Омега-3 хүчлээр баяжуулсан далайн хоол дахь өөх тосны агууламж нэмэгдсээр байгаа нь тамирчинд саад болж болзошгүй юм.

Одоогийн нөхцөл байдлын гарц нь Омега-3 цувралын polyunsaturated fatty acids-ийн агуулгатай биологийн идэвхит нэмэлт юм. Эдгээр бэлдмэлүүд нь өөхний исэлдэлт үүсэхээс сэргийлдэг бүх нөхцөлүүд, мөн астаксантин болон бусад бодисууд нь тэдгээрийг шингээж авахад хэрэгтэй нэмэлт бодисууд юм.

Хүмүүс эрүүл амьдралын хэв маягийн талаар зөвлөгөө өгдөг 1-2 зүйл уншиж, тэдэнтэй хичээнгүйлэн хичээллэж эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч, дор хаяж нэг ялгаагүй буруу ойлголтууд нь зарим нэг ашигтай зөвлөмжийг хор хөнөөлтэй хүмүүст хүргэж болох юм. Энэ нь алдартай зөвлөгөөгөөр амьтны гаралтай өөх тосны оронд ургамлын тосноос илүү хэрэглэдэг болсон явдал юм. Өнөөдөр би сүүлийн хагас зуунд өөх тосны хэрэглээний талаарх үзэл бодол өөрчлөгдөж, яагаад, зүрх судасны өвчинөөс зайлсхийхийн тулд ямар төрлийн өөх тосыг хэрэглэх ёстойг танд хэлье. Нийтлэл нь асар том, бараг л нэвтэрхий толь болж хувирсан. Зорилго нь танд зөвлөгөөний жагсаалтыг оруулах биш, харин заах явдал юм байгалийн өөхнийг маш ихээр ойлгодог, тэдгээр нь хортой, үр ашигтай шинж чанараараа.

Эхлээд сургуулийн хими, биологийн түвшинд бага онол байх болно, ингэснээр та ойлгох болно орчин үеийн ойлголтууд:

• ханасан ба ханаагүй тосны хүчил,
• өөхний исэлдэлт ба хуримтлал,
• устөрөгчийн хүчил (хүхрийн агууламж), тосны хүчил
• өөх тосны хүчлүүд,
• омега-3 болон омега-6 тосны хүчлүүд.

Төвийг сахисан өөхийг (триглицерид), өөхний хүчлүүд ямар харагддаг вэ?

Хүн, амьтанд удаан хугацааны эрчим хүчний нөөц хуримтлагддаг өөх эсүүд  (adipocytes, латин adiposus - өөх тос) хэлбэрээр саармаг өөх (триглицерид)  2 шалтгааны улмаас:

• 1 грамм триглицеридын исэлдэлт нь 1 г нүүрс ус, уурагтай харьцуулахад 2 дахин их эрчим хүч өгдөг.
• глюкоген (глюкозын үлдэгдэлээс бүрдсэн нарийн нүүрс ус) -ийг хадгалахад ус нь уусдаггүй бөгөөд усгүй орчинд хадгалагддаг.

Төвийг сахисан өөхлөгчүүд усны орчинд гликогенийхээс 6 дахин илүү үр ашигтай хадгалах боломжтой. Хүний биед дунджаар 11 кг өөх тос агуулдаг бол энэ эрчим хүчний нөөцийг гликоген хэлбэрээр хадгалахад биеийн жин 55 кг-аар нэмэгдэх болно.

Триглецерид  глицерин, гурван (өөр өөр эсвэл ижил) тосны хүчлүүд нь:

Төв мэдрэлийн өөх (триглицерид) глицерол болон 3 тосны хүчлийг гидролизат болгож болно

Өөх тосны хүчил  цөөн тооны, гэхдээ зөвхөн 20 нь үнэн бөгөөд эдгээр нь бүгд устөрөгчийн атом (C), устөрөгчийн атом (H) ба нэг карбоксил бүлэг (-COOH)

Палмитик хүчил нь ханасан хамгийн түгээмэл байдаг. Гахайн маханд 30% орчим байдаг. 16 нүүрстөрөгчийн атом байна

Синтезийн үр дүнд хүний ​​бүх тосны хүчлүүд байдаг бүр тоо  нүүрстөрөгчийн атом (12-аас 24 C хүртэл), харин 16 ба 18 C атомуудын хамгийн түгээмэл өөхний хүчлүүд юм.

Сургуульд заасны дагуу нүүрстөрөгчийн хэмжээ нь 4. Энэ нь нүүрстөрөгч нь хөрш атомуудтай дөрвөн бонд үүсгэдэг гэсэн үг юм. Хэрэв тосны хүчил дэх нүүрстөрөгчийн атомуудын хоорондох бүх бонд нь ганц бие, эсвэл ханасан (C-C) ханасан бол ийм тосны хүчил баян  (NLC, жишээ нь: palmitic хүчил). Хэрэв өөх тосны хүчлийн молекул (C = C) зөвхөн 1-ээс хоѐр дахин их нүүрсхүчлийн хосолсон бол ийм тосны хүчилийг monounsaturated  (MUFA, грек моносоос - нэг). Хэрвээ хоёр боодол нь 2 ба түүнээс дээш бол тосны хүчил гэж нэрлэдэг polyunsaturated  (PUFA). Ямар төрлийн тосны хүчлүүд байдаг, ямар ялгаатай болохыг төсөөлөх шаардлагатай.

Ханасан ба ханаагүй өөх тосны хүчлүүдийн ялгаа

Зарим PUFAs нь хүний ​​бие махбодид нэгдэж чаддаггүй өөрчлөгдөхгүй. Өмнө нь PUFA-ийн чухал шаардлагатай байсан витамин F  (англиар тарган - өөх тос), одоо энэ нэр хуучирсан байна.

Ханасан ба ханаагүй тосны хүчлүүдийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Ханасан ба ханаагүй тосны хүчлийг ялгах нь хэд хэдэн шалтгаантай байдаг.

1. өөр өөр хайлах цэг;
2. исэлдүүлэх өөр чадвартай;
3. бие махбодид өөр өөр биологийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Илүү дэлгэрэнгүй авч үзье

УУРГАГЧ TEMPERATURE. Өөх тосны хүчил дэх илүүдэл нүүрстөрөгч, илүү давхар бонд, үүнээс хялбар, өөх тос хайлуулах цэг бага байдаг.

Ихэнх ургамлын тос элбэг байдаг моно- ба polyunsaturated тосны хүчлүүд агуулдаг учраас хөргөгчид ч шингэн байдаг. Гэхдээ хүнсний ногооны өөх байдаг ( дал мод, наргил мод), ханасан тосны хүчлүүдийн өндөр агууламжаас хамааран + 25-35 ° C-д хайлдаг.

Ихэнх амьтдын өөх тос (жишээлбэл, гахайн өөх, үхрийн мах, хонины өөх тос зэрэг болно) нь ханасан өөх тосны хүчлийг маш ихээр агуулдаг учир хөргөгчийн температурт үргэлж хатуу байдаг.

Осол болох боломжтой. Давхар бонд (C = C) нь ханаагүй тосны хүчлүүд дэхь давхар бөөм нь химийн урвал явагдах боломжтой бэлэн байдал бөгөөд давхар бондыг 2 ганц бонд болгон хөрвүүлнэ. Жишээ нь, энэ нь устөрөгчийн ханасан урвалын үед тохиолддог - устөрөгчжилт (устөрөгчжилт, латин гидронены - устөрөгч):

Устөрөгчийг устгах урвал нь давхар бетоны эвдрэл, устөрөгч (этиление этан)

Би ургамлын тосыг хувиргах үед энэ урвал явагддаг учраас устөрөгчжилт (устөрөгчжилт) нарийвчлан тодорхойлсон маргарин. Гэсэн хэдий ч хоёрдогч бондыг "тэслэхгүй" тэсрэх чадвартай учраас бид 2 том бэрхшээлтэй. Юуны өмнө тэдгээр нь хэд хэдэн давхар бондтой зэрэгцэн polyunsaturated fatty acids (PUFA) -тэй холбоотой юм.

Эхний асуудал нь давхар холбоо нь зөвхөн устөрөгчийг эвдэж чаддаг явдал юм. Энэ нь ихэнхдээ хийгддэг хүчилтөрөгчийн радикалууд  (гарал үүсэлтэй электрон байхгүй тул химийн томоохон үйл ажиллагаа бүхий жижиг молекулууд). Агаар (хүчилтөрөгч) ба PUFA-ийн гэрэлд хүчилтөрөгчийн исэлдэлт урвал явагддаггүй шингэний урвал эхэлснээр липидын хэт исэл (LPO) -тай төстэй, өөх тосыг хуримтлуулдаг. Энэ процесс нь өндөр температурт хурдасч байна.

Сургуулийн химийн курсээс температур өсөхөд мэддэг 10 градус тутамд  химийн урвалын хурд ойролцоогоор нэмэгддэг 2-4 удаа (van't Hoff дүрэм). 10 градус халах үед бидний урвалын хурд нь зөвхөн 2 дахин өсдөг гэж үзье. Дараа нь 0 ° С химийн урвал 120 секунд үргэлжилсэн бол дараа нь 30 0С-т 15 секундын дараа дуусна. Үзвэр үйлчилгээ үзүүлэхийн тулд 100 ° C-д урвал хэзээ дуусахыг тооцоолж болно.

Өөх шатаж байна  - Хадгалалтын явцад амт болон үнэр өөрчлөгдөх нь маш тааламжгүй, "рancид" бөгөөд хоолонд тохиромжгүй өөхийг өгдөг. Шатах нь хүчилтөрөгчийн нөлөөнөөс болоод бичил биетний ферментийн (ялангуяа хөгц мөөгөнцөрийн) үйл ажиллагааны дор явагдана. Үүссэн хоёрдогч бүтээгдэхүүн ( гидрокси хүчил, эпоксид, кетон болон альдегидууд) нь өөхний амт, үнэрийг өөрчилдөг.

Хоёр дахь асуудал бол өөхний исэлдэлт ба хурц үнэртэй бүтээгдэхүүнийг авчирдаг нь маш их хор уршиг юм. Липидүүд усанд уусдаггүй бөгөөд өөрөө хөвж чадахгүй, тиймээс тэд тусгай цогц липидийн уургийн цогцолбороор цустай эд, эдэд шилждэг. липопротейн. Хамгийн аюултай (атерероген) нь бага нягттай липопротейн (LDL) юм. Энэ нь LDL, өөрчлөгдсөн, исэлдсэн (T. гликозилаци, липидын хэт исэл, фосфолипид гидролиз, уургийн рецепторыг исэлдүүлэх) нь ердийн, стандарт байдлаар шингээх боломжгүй байдаг. Ийм л LDL зөвхөн цуснаас тусгайлан авч болно "торлогчид" эсүүд  (ихэвчлэн энэ макрофагууд). LDL-ыг авах нь эсийн "зураглаач" хүлээн авагчид энэ үйл явцын ямар ч эсийн дотоод зохицуулалтгүйгээр хяналтанд байдаггүй. Үүний үр дүнд макрофаг нь холестерин, липидийг хэт дүүргэж, хог хаягдлыг шингээх боломжгүй болно хөөс эсүүд. Хөөсөн эсүүд цусны судасны хананд наалдаж, эсийн хуваагдал, орон нутгийн үрэвсэл, атеросклерозын товрууны өсөлтийг хурдасгах эдийн засгийн өсөлтийн хүчин зүйлсийг агуулж эхэлдэг. Атососклерозын өсөлт нь зүрхний шигдээс, цус харвалтаар төгсдөг.

Эх сурвалж: http://biokhimija.ru/lekcii-po-biohimii/24-stroenie-obmen-lipidov/160-ateroskleroz.html

Өөх тосыг исэлдүүлэхэд тогтвортой байлгахын тулд Исэлдэлтийн тогтвортой байдлын индекс  (Газрын тосны Тогтвортой Байдлын Индекс, НСХХ) нь илүү үнэтэй, хямдхан MAC-ыг солихын тулд ирсэн ( идэвхтэй хүчилтөрөгч, Идэвхтэй хүчилтөрөгчийн арга, AOM).

OSI аргаар, өндөр температурт (ихэвчлэн 110-120 ° C) агаарын өнгөрч байгаа үед туршилтын газрын тосны дараа ийнхүү тэнд тийм исэлдэлтийн урвалын хурдыг тусгасан PUFA, ууршимтгай задрал бүтээгдэхүүн, зэргэлдээх хоолойд хэмжих уусмалын цахилгаан дамжуулах нэмэгдүүлэх дунд үүсэх давхар бонд нь доройтол юм . Ялангуяа тогтворгүй өөх бага температур (80-90 ° C) дээр дурдсан дүрэм Van't Hoff холбоотой туршиж: 10 ° С хэмд уналт тус бүр 2 дахин химийн урвалын хурдыг сааруулна (харьцаа 2 өөх нь эзэмшдэг).

НСХХ-ын судалгаагаар ажиглагдсан исэлдэлтийн түвшин тодорхой хугацааны туршид бага хэвээр байна индукцийн исэлдэх хугацаа, дараа нь нуранги ургадаг. НСХХ арга нь зөвшөөрдөг хадгалах хугацааг урьдчилан таамаглах  ургамлын тос, тэдгээрийн идэвхижил нь исэлдэлтийн гэмтэл. Дээд OSI (урт танилцуулах хугацаа), илүү тогтвортой исэлдэлт, газрын тос, илүү аюулгүй хадгалж болох хугацаа дуусч, энэ газрын тосны тавган хайруулын ашиглаж байна.

Олборлолтыг исэлдүүлэх хугацаа болон наранцэцгийн тос
Эх сурвалж: "Ранкиматын арга - Газрын тос, өөх тосны исэлдэлтийн тогтвортой байдал"

Интернет дээр энэ аргын газрын тосны харьцуулсан цөөн тооны харьцуулалт байсан боловч орчуулгын нийтлэлд ямар нэг зүйл олдсон Rancimat арга - Газрын тос, өөх тосны исэлдэлт тогтвортой байдал  (PDF, 114 KB). Өөх тосыг эсэргүүцэхийн тулд Газрын тосны Тогтвортой байдлын индексүүдийн заримыг энд өгүүлье.

• Загасны тос - үед 80 °  танилцуулах хугацаа 0.25 цаг  (миний тэмдэглэл: сагам элэгний тос халааж болохгүй - энэ нь маш хурдан исэлддэг. Мөн загас барихгүй байх нь дээр.)
• Лаазалсан гахай - 100 ° C - 1 ... 3 цаг ( ghee хэвийн өөх тосоос 10 дахин бага тогтвортой байдаг - дахин халаах үед исэлдэлт эхэлчихсэн байна)
• Тахианы өөх - 110 ° - 0.5 цаг орчим
• Маалинга газрын тос - 110 ° - 0,5 ... 2 цаг ( маалинганы үртэй тос нь хурдавчилсан исэлдэлтэнд өртөмтгий байдаг. Үүнийг дээр нь чанаж болохгүй.)
• Sunflower тос - 120 ° - 1 ... 4 цаг ( хоол хийхэд тохиромжгүй, 170-200 ° С температурт хийгдсэн хайруулын тавагыг хориглоно)
• Шар буурцгийн тос - 120 ° - 1 ... 7 цаг
• Хүчингийн тос - 120 ° - 3 ... 5 цаг
• Цөцгийн тос - 120 ° - 3 ... 6 цаг
• Гахайн өөх - 120 ° - 3 ... 8 цаг
• Olive oil - 120 ° - 6 ... 11 цаг
• Palm oil - 120 ° - 7 ... 12 цаг
• Кокосын тос - 120 ° - 33 цаг ( хамгийн тогтвортой хоол хийх тос)

Наргил, далдуу  болон палмо-цөмийн  тос нь халуун орны, тэдгээрийг нарийвчлан хэлэлцэх болно.

Ханасан тосны хүчлүүд нь ямар нэгэн давхар бонд агуулдаггүй халуун орны тос  ба хатуу малын өөх  (олон тооны ханасан тосны хүчлүүд) илүү тогтвортой, исэлддэггүй. Тэдний исэлдэлтийн ба урвалд орших процессууд бас явдаг, гэхдээ илүү удаан байдаг. Шарласан rancid өөх бусад rancid өөх адил хортой, тиймээс энэ нь захиран зарцуулах эрх чөлөө мэдрэх, эсвэл эмийн эмчилгээ хийлгэж дараа нь өнөөдөр хэмнэх илүү зарцуулж байна.

Маргариний ялгуусан ба эмгэнэл

жилийн хугацаанд 1950-60 онд баян амьтны өөх хэрэглээг түвшин нэмэгдсэн нь улмаас атеросклерозын, зүрхний шигдээс, тархины цус харвалт, статистик судалгааны эхний төгсгөлийн үр дүн байсан холестерол  (одоо үүнийг хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна 250-300 мг  өдөрт холестерин). логик зөвлөмж холестерин нь хүнсний хэрэглээг багасгах, ургамлын тос нь малын гаралтай өөх солих зүрхний өвчин, цусны судас, урьдчилан сэргийлэх арга юм байдаг байсан юм. Гахайн өөх тос төдийгүй ханасан өөх тосны хүчил 50%, 100 г бүтээгдэхүүн дэх холестерины 190 мг тос агуулдаг.

Хүнсний үйлдвэрлэгчид шинэчилсэн эмчилгээний талаархи шинэ зөвлөмжид хариу өгсөн маргарин. Байгалийн сүүний тосноос гаргаж авсан үнэтэй цөцгөөс ялгаатай нь анхнаасаа маргариныг ургамлын тосоор гаргаж авсан устөрөгч (устөрөгчжүүлэлт) polyunsaturated fatty acids. Энэ тохиолдолд PUFA дахь давхар бондыг устөрөгчөөр дүүргэдэг ба PUFAs нь ижил тооны нүүрстөрөгчийн атомуудтай бусад тосны хүчлүүд рүү хувирдаг. Маргариний хувьд зөвхөн амьтны эсийн бүтээгдэхүүн болох холестерол байхгүй. Аз жаргал нь ойрхон байсан: холестеролоос "хортой", холестерины холестеринийг "хор хөнөөлгүй" хямд маргаринаар солих нь атеросклерозоос хамгаалах ёстой. Гэвч энэ нь нөгөө талаас нь эргэсэн юм. PUFA-г устгахдаа бие махбодод хор хөнөөл учруулах байгалийн бус нэгдлүүд үүсдэг гэдгийг ойлгох боломжгүй юм. транс өөх.

Байгалийн PUFA-д устөрөгчийн атомууд давхар холбоосын нэг талд байрлана cis-form. PUFA гидрогенжүүлэлт хийх үед устөрөгч нь ихэвчлэн хоёр бондын янз бүрийн тал руу нийлдэг бөгөөд энэ нь молекулын байгалийн байгалийн тохируулга, транс-маяг. Cis- болон транс-хэлбэрүүд нь толин тусгалуудын тусгал юм. ханаагүй тосны хүчлийн бүтэц, үйл ажиллагаа Транс-хэлбэр ханасан тосны хүчил (EFAs) болон адил аюултай ойрхон байна - хорт хавдар, зүрхний өвчин, судасны ovulatory үргүйдэл болон Альцгеймер өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулах.

Хүнсний ногооны өөх, транс-хэлбэр нь маш бага байдаг. Гэхдээ хорхойд хийдэг ходоодонд маш олон бактериуд байдаг бөгөөд энзим нь байгалийн ургамлын цис хэлбэрийг хортой транс хэлбэр болгон хувиргадаг. Тиймээс үнээний сүү, сүүн бүтээгдэхүүний өөх тос нь тодорхой тооны транс хэлбэрийн 5-8%). Маргариний үед, устөрөгчжуулалтын хуучин технологийг (ялангуяа хатуу margarines) агуулдаг транс хэлбэрийн 40 хүртэлх хувьтай. Хүний биед транс өөх нь ижил байдаг (хэрэв үгүй ​​бол). АТРК шиг атеросклерозын хөгжлийг улам даамжруулдаг. Шаардлагагүй ханасан устөрөгч болох үед үүссэн ханасан тосны хүчлийг ихэсгэх хэрэгтэй. Транс тосны өөхөнтэй маргарины хэрэглээ ч зүрхний титэм өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлж байгаа нь тодорхой байна. Ихэнх орнуудад өөх тосны өөх тосны агууламжийг хууль тогтоомжоор хязгаарладаг (Европт 2-5% -ийг зөвшөөрдөггүй).

Маргариний оронд ийм нэртэй болсон юм тархдаг  хүнсний ногооны өөхний устөрөгчгүйгээр ямар ч өөх тос үйлдвэрлэх технологи дээр. Цөцгийн тосыг тогтвортой байлгах нь үр дүнтэй байдаг сайтар холих  шингэн ургамлын тос ( наранцэцэг эсвэл шар буурцаг) ургамлын хатуу өөх тос агуулсан - дал мод, дал модны цөм  25-35 ° С-ийн хүрээнд хайлах цэг агуулсан тос. эмульс  (усны газрын тосыг жигд байлгах) ба антиоксидант  (бүтээгдэхүүний исэлдэлтийн тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлэх, юүлэхээс сэргийлнэ). Хүнсний өөхний хольц нь холестерин, өөх тосны хүчил маш бага байдаг. Өтгөрөлт ба ханаагүй тосны хүчил нь атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхэд тохиромжтой хэмжээгээр тархсан байдаг.

Холестерины талаар мэдэх хэрэгтэй

Холестерол ургамлын эсүүдэд хэзээ ч үүсгэдэггүй  (тэгэхээр энэ нь ургамлын тосд байж болохгүй), энэ нь зөвхөн малаар нэгтгэгддэг. Ургамлын эсэд, phytosterols, харин энэ нь холестерол биш юм. Холестерол нь хүн төрөлхтөнд маш чухал бөгөөд байгаль дээр энэ нь зөвхөн биед (элэгний дотор) нэгтгэгддэг гэдэгт итгэлтэй байна.

Холестерины үүрэг:

• нь эсийн мембрануудын нэг хэсэг юм.
• цөсний хүчил үүсэх үед,
• нь синтезийн үндэс юм витамин D  болон даавар  - adrenal cortex кортизол, альдостерон), эмэгтэй бэлэг эрхтэн ( эстроген, прогестерон), эрэгтэй бэлгийн гормон ( тестостерон).

Цусан дахь холестерины 80% нь биед нэгтгэгддэг  зөвхөн 20% нь хоол хүнстэй хамт ирдэг тул хатуу хооллолт нь 10-15% -иас дээш хэмжээгээр бууруулж чадахгүй. Нацист агууламж бааз хоригдлууд хагас дутуу хооллодог, ямар ч амьтны хоол хүнс хүлээн аваагүй боловч задлан шинжилгээ нь гол судасны, том артерийн элбэг судас хатуурлын гаралтай гэмтэл илэрсэн байна. Липидийн солилцооны эмгэг нь хүндэрсэн, хүнд дарамтанд өртсөн.

Холестерины бодисын солилцоо, түүний зохицуулалт ойлгоход хэцүү  - Эдгээр процессууд нь бусад липидийн бодисын солилцоо, олон арван фермент болон янз бүрийн эсийн рецептортой холбоотой байдаг. Жишээлбэл, гэдэсний dysbiosis ч гэсэн хүний ​​холестерины түвшинд хэд хэдэн аргаар нөлөөлдөг (сонирхолтой холбоос холестериныг гэдэсний нянгийн метаболизмд оруулах үйл ажиллагаа). Өвчтөн яагаад холестерины түвшин өндөр, ямар түвшинд зохицуулалтын алдаа гарсан талаар шинжлэх ухааны судалгааны институт байхгүй байна. Гэхдээ энэ эмчилгээ нь хэвээр байгаа тул шаардлагатай биш юм.

Холестериныг бууруулах хамгийн орчин үеийн, статин - rosuvastatin (Roxera, Mortenil, Crestor, Rosulip, Tevastor, Rosart, Rosukard, Acorta). Rosuvastatin нь ердийн тун - 10 мг өдөрт нэг удаа. Статинийг элэг холестерин үүсэх, хортой холестерин (LDL) бууруулсан агуулгыг хаах, сайн холестерин (HDL) өсгөх. Тэдгээр нь маш аюултай байдаг (ялангуяа эмийн зааврыг зааж байгаа бол). Дүрмээр бол, Статинийг холестролын түвшин аажмаар өмнөх түвшинд эргэж ирсэн нь халах дараа нь (амьдралын) биш, курс, байнга авч байна. Тэжээвэр эмчилгээний хувьд статинийг өдөр бүр биш харин долоо хоногт хэд хэдэн удаа авч болно.

Нөөц эм - ezetimibe (Ezetrol) нь ходоод гэдэсний холестеринийг шингээхээс сэргийлдэг. Ezetimibe нь статин группээс эмийг бодвол илүү үнэтэй, үр дүн багатай боловч хүнд хэлбэрийн тохиолдолд хослуулан хэрэглэж болно.

Цусан дахь LIPIDES NORMS нь цусыг " таван»:

1. нийт холестерол   ммол / л эрүүл бөгөөд
2. индекс  атерерогений шинж чанарын коэффициент   [HDL холестролыг HDL холестролгүй холестерины нийт холестерины харьцаагаар тооцно];
3. бага нягттай липопротеин ( LDL) ммол / л (холестериныг элэгнээс эс болон эдүүдэд хүргэдэг, LDL нь "хортой" холестерин);
4. триглицерид  (TG)   ммол / л (төвийг сахисан өөх, глицерин ба өөх тосны хүчил);
5. өндөр нягтралтай липопротеин ( HDL) > 1   ммол / л (цусан дахь холестериныг элэгний эгнээнд буцааж тарих, HDL нь "ашигтай" холестерин).

шингэн ургамлын тос  "муу" (LDL) улмаас нийт холестерины түвшинг бууруулдаг. Хүчлийн дутагдалтай тосны хүчлийг хэрэглэснээр "сайн" холестерин (HDL) -ийн түвшинг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Хатуу малын өөхийг солих нүүрсхүчлийн хувьд  "муу" холестрол (HDL) болон "сайн" (HDL) түвшинг аль алиныг нь багасгадаг. Үүний үр дүнд нийт холестерины түвшин (ихэвчлэн хэвийн) буурч, харин atherogenic харьцаа (сайн нь "муу" холестрол) өөрчилж болохгүй вэ. Тиймээс сануулах нь бага өөх тос ганцаараа чадахгүй  липидын солилцооны бүх үзүүлэлтийг хэвийн болгох, өөх тосны оронд карбогидратыг ихэсгэх нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

Омега-3 болон омега-6 тосны хүчлүүд

Маргарин болон ханасан мал, амьтны гаралтай өөх эцэст нь орхисон, гэхдээ ямар ч холестерин болон транс-өөх тос нь ургамлын тос нь амьтны өөх, тос солих хүлээгдэж буй үр нөлөө гаргах юм. Астеросклероз нь холестеролын хэрэглээг хязгаарлаж байсан. Үүнийг ойлгох, шалтгааныг илрүүлэхийн тулд хэдэн арван жил шаардагдсан.

Үүний зэрэгцээ эрдэмтэд маш эрүүл бус хоол хүнсэндээ эдгээр хүмүүсийг барьж найдвар Хойд өөх хэрэглээ хүмүүсийг шалгах, учир нь Гренландын Eskimos уламжлалт ургамлын тос ашиглаж чадаагүй байна тэдний липид эх үүсвэр нь мал, амьтны гаралтай өөх мал аж ахуй, ан амьтан, загас, далайн хав болсон эхэлсэн (тэнд түүнийг нь авах вэ?), болон гэх мэт. Судалгааны үр дүнгүүд гайхширсан. Эскимос зүрх судасны өвчинд нэрвэгдэх нь харьцангуй ховор байдаг. Эрүүл мэндийн нууц нь хэрэглээ өссөн омега-3  загас, далайн хоолоор ханаагүй өөх тосны хүчил.

Гренландын Эскимос

Омега-3 тосны хүчил гэж юу вэ?

өөхний хүчил нүүрстөрөгчтэй дугаарлалт carboxyl бүлэг (-COOH), захидал "-аар тэмдэглэсэн байдаг нүүрстөрөгч-аас эхэлдэг альфа"Грек үсэг (α) -ийн тухай. Дараа нь бета (β), гамма (γ), гэх мэт. Нүүрстөрөгчийн атомын нийт тооноос үл хамааран сүүлчийн нүүрстөрөгч нь Грекийн цагаан толгойн сүүлчийн үсгээр тэмдэглэгдсэн байдаг - омега  (w).

Өөх тосны хүчил дэх нүүрстөрөгчийн атомыг дугаарлана

Омега-төгсгөлийн зайнаас зайлсхийхийн тулд эхний давхаргын бондыг байршуулах нь тохиромжтой байв. Тиймээс омега-3, омега-6, омега-9 эсийн тосны хүчил байдаг. Хэрвээ молекулт хэд хэдэн давхар холбоо байдаг бол тэдгээрийг ердийн дарааллаар (давхар бонд, нэг чөлөөт нүүрстөрөгч атомын солилцоо) зохицуулдаг.

Oleic (omega-9), linoleic (omega-6) болон ALA (omega-3)

Хүний өөхний хүчилд хамгийн чухал нь (эшлэлийг санаарай)

1. oleic  (Омега-9 тосны хүчил, 18 С атом, 1 давхар бонд) нь өөх тос, өөх тосыг хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг. Олик хүчил ихэвчлэн оливын тос (70-80% хүртэл) агуулагддаг. Дааврын эд эсийн дундаж агууламж 46% (бидний өөх тос нь хагас oleic acid-ээр илэрхийлэгддэг);
2. linoleic  (Омега-6 PUFAs, 18 C атом, 2 давхар бондууд) - 10% -тай холимог эдийн дундаж агууламж. Хүний бие махбод, хөхтөн амьтдын нэгдлүүд нь нэгтгэгдээгүй байдаг. Ургамлын тосд агуулагддаг.

Ханасан тосны хүчлүүдийн хялбарчилсан дүрслэл

Омега-3 гэр бүл  тосны хүчил 11 төлөөлөгчтэй байдаг боловч шинжлэх ухааны нийтлэлүүдэд байнга 3 үндсэн хүчлүүд байдаг бөгөөд энэ нь заавал байх ёстой зүйл юм:

1. alpha-linolenic (ALA,? - линолений хүчил, ALA), Омега-3 PUFA, 18 С атом, 3 давхар бонд) нь омега-3 тосны хүчлийг хэлнэ. Биедээ маш бага зүйл байдаг. Хүн нэгтгэгдээгүй байна. Мөөгөнцөр, rapeseed, шар буурцгийн тос, самар зэргийг агуулдаг. ALA-ийн хамгийн чухал шинж чанар нь нүүрстөрөгчийн атомын тоог нэмэгдүүлэх замаар EPA (EPA), DHA (DHA) тоог өсгөх замаар хэсэгчилсэн (2-20%) нь 2 бусад Омега-3 хүчил хүртэл хувиргадаг.
2. eicosapentaenoic хүчил (EPA, eicosapentaenoic acid, EPA, тимнозоны хүчил) - 20 С атом ба 5 давхар бонд;
3. docosahexaenoic хүчил (DWG, docosahexaenoic acid, DHA, карцоидын хүчил) - 22 С атом, 6 давхар бонд байна.

DHA болон EPA нь эфирийн (хамгийн чухал, идэвхтэй) омега-3 хүчил юм. Бага хэмжээгээр далайн хоол загасны өөх тосны хуримтлагдаж, далайн хоолонд хуримтлагдаж буй далайн ургамалгаар нэгтгэгддэг. Аль аль хүчил нь хэдэн арван жилийн турш нарийвчлан судлагдсан болно. Тэдний өдөр тутмын хэрэглээний хувь хэмжээг тогтоодог. Омега-3 эм болон бэлдмэлүүдэд зөвхөн капсул дахь омега-3 хүчлүүдийн нийт масс төдийгүй, мөн DHA болон EPA-ийн агууламжийг зааж өгнө.

Гренландын Эскимос нь далайн загас, далайн хоолыг DHA (DHA) болон EPA (EPA) хэлбэрээр омега-3-ийн агууламж өндөртэй идэвхитэй хэрэглэдэг. Эрдэмтэд европчуудын дараах ялгаануудыг олж илрүүлсэн:

• цусны дундаж түвшин нийт холестерол  Экимос хотуудад Европт 6.7 ммол / лтэй харьцуулахад 5.58 ммоль / л байсан (Эскимосын "муу" холестерин нь 2 дахин бага байсан);
• триглицерид  Эскимос европчуудад 0.98 ммоль / л-тэй харьцуулахад 0.43 ммоль / л байсан бол (омега-3 элэгний триглицеридийн нийлэгжилтийг бууруулсан);
• тохиолдлын хоорондын тодорхой урвуу хамаарал хөхний хавдар  ба Омега-3 тосны хүчлүүдийн хэрэглээ (omega-3-ийн хэрэглээ өндөр байгаа нь хөхний хорт хавдраас 30% ба түүнээс дээш хувиар буурах магадлал багатай байдаг).

Омега-6 омега-3-ийн харьцаа нь зүрх судасны өвчнөөс хоол тэжээлийн болон нас баралтад харьцуулсан харьцаа юм

Омега-3 тосны хүчил нь Эскимосыг найдвартай хамгаалж байсан атеросклероз, гипертензи, зүрхний ишемийн өвчин. Оросын дунджаар хооллодог омега-3-ийн сүйрлийн дутагдал  (w-3) болон омега-6 (w-6) хэрэглээ харьцангуй их байдаг. Энэ бол маш чухал зүйл юм.

Бидний организм чухал аль аль нь тосны хүчлийн (омега-3 болон Омега-6), харин зөвхөн тодорхой харьцаа төрөл юм: W-: 1 өөхний хүчил нь омега-3 1-ээс 4-омега-6 (-ийн W-3 харьцаатай хоол хүнс хүлээж авах хэрэгтэй 6 гэж үзнэ 1: 1-4 ). Хүчил W-3 байгууллага болон W-6 адил фермент системийн хувьд өрсөлдөх, гэхдээ тэдгээр нь биологийн үйл ажиллагааг янз бүрийн бүтээгдэхүүн хийх: W-3-аас - өндөр - W-6 нь бага ялгардаг үрэвсэлийн урьдал үйл ажиллагаа. Тиймээс Омега-3 нь биеийн үрэвслийн хүндрэлд хүргэдэг.

Омега-3 нь хоол тэжээлийн ээлжээр нь хангалттай хэмжээний атеросклерозын хамгаалах талд нийт тэнцэл, үрэвслийг бууруулах Омега-3 нь цусны даралт болон цусны нөжрөлийн болон дутагдал (илүүдэл омега-6) oppositely ажиллаж атеросклероз шалтгаан, цусны даралт ихсэх, тромбоз болон бусад муу зүйлийг бууруулах . нийтлэг ургамлын тос омега-3-д ядуу байна, учир нь энэ нь омега-3-ийн алдагдал ургамлын тос хатуу мал, амьтны өөхийг сольж атеросклерозын урьдчилан сэргийлэх нь доошилсон хүргэсэн тэмдэглэгдсэн.

Омега-3 тосны хүчлүүдийн нөлөө 12

Омега-3 полунгүйжүүлсэн тосны хүчлүүдийн хамгийн чухал нөлөө нь:

1. аД бууруулах: Өдөрт омега-3 өөхний хүчил 3 г бэлдмэл АГ-тэй дээд 2 мм, доод хэсэгт нь цусны даралтыг бууруулж - 1 мм-ээс (-0.66 / -0.35 мм м.у.б / г ..). Omega-3-ийн хэвийн цусны даралт бага зэрэг буурч байна;
2. хэм алдагдал  эсийн мембраны функцийг сайжруулснаар зүрхний цахилгааны тогтвортой байдал, үйл ажиллагааг сайжруулах. Хүнд хагарал үүсэх давтамж, ялангуяа гэнэтийн титмийн үхэлд (зүрхний өвчинд нас барах 9-40%). Нитроглицерины хэрэгцээг багасгах шаардлагагүй болсон. Липидийн солилцооны сайжруулалт;
3. дунд зэрэг antiplatelet  үйлдэл ( цусны эргэлт, зунгааралтыг багасгах) нь икоцианоидын синтезийн өөрчлөлт тромбоксан). Тромбоз, зүрхний шигдээс, цус харвалтын эрсдлийг бууруулдаг. Гренландын оршин суугчид цус алдалт үргэлжилсээр байсан (Европт 4.8 минутын хугацаатай 8.1 минутын дундаж нь 8.1 минут);
4. үрэвслийг бууруулах  үрэвсэлт өвдөлт (жишээлбэл, ходоод, хоёр нугасны шарх, архаг үрэвсэл, аутоиммун өвчний үед) системийн чонон яс, ревматоид ба парратик артрит, дэлгэрэнгүйг уншина уу);
5. хавдрын урьдчилан сэргийлэлт, ялангуяа (30% -иар эрсдлийг бууруулах) болон (гэдэсний шулуун гэдэсний хорт хавдар);
6. сайжруулах инсулины мэдрэмж  нүүрс ус болон оргил элсэн чихэр шимэгдэлтийг бууруулдаг хоол хүнс нь ходоод гэдэсний замын урьдчилгаа саарч гэхэд, чихрийн шижин хөгжлийг сэргийлдэг;
7. бодисын солилцооны хурд, хурдатгалын өсөлт булчингийн өсөлт  өөх тосыг бууруулах. Омега-3 нь жингийн алдагдал болон жинг нэмэгдүүлэхэд хэрэглэгддэг. Омега-3 нь ихэссэн ерөнхий эмгэг, булчингийн тэсвэр тэвчээр  харьцуулахад оливийн тосоор  Сургалтын хүмүүсийн дунд хийсэн судалгаанд;
8. сайжруулах тархины үйл ажиллагаа  (липидийн 60% тархинд), сэтгэлийн зовиурыг нэмэгдүүлж, Альцгеймерийн өвчний хөгжилд саад болдог. PUFA-гийн хомсдол нь хүүхдүүдэд нөлөөлж болно сургалтын асуудалд анхаарал алдагдсанаас болж асуудалтай тулгардаг, унтах болон санах ойн эмгэг. Омега-3 нь өсвөр үеийнхэнд шизофрениягийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлж чаддаг. Жирэмсний үед омега-3-ийн дутагдал нь логик сэтгэлгээний хувьд оюун ухаан, чадварыг эргүүлэн сэргээх боломжгүй болсон.
9. зарим нь дархлаажуулах арга хэмжээ  (Т эс ба макрофагийг идэвхжүүлэх);
10. уушгины артерийн эсэргүүцлийг багасгах, уушигны архаг архаг өвчинтэй өвчтөнүүдэд сайжрах;
11. зарим судалгаагаар илэрсэн байна bronchodilating action, вчт нг вчт н х ч амаар хангах;
12. make арьс зөөлөн, цэвэрхэн  (эмчилгээний үед omega-3-ийн эерэг нөлөө ажиглагдсан, улаан хавтгай хаг, атопик дерматит), хүчтэй, дунд зэргийн үрэвслийн батга нь 30-50% -иар буурна).

Омега-3 өөх тосны хүчлийг эмийн хэлбэрээр удаан хугацаагаар хэрэглэх Омакор  тунгаар 1 г / хоног  дараах үр дүнг өгсөн:

• gISSI (1999) судалгаанд зүрхний шигдээсийн хурц үе  найдвартай гэнэтийн нас баралтын эрсдэлийг 40%  нийт нас баралтын эрсдэлийг бууруулсан;
• gISSI-HF судалгаагаар (2008) омега-3-ийн нэмэлтийг CHF (зүрхний архаг дутагдал) харьцуулахад оновчтой эмчилгээ плацебо  (дамми бэлтгэл) найдвартай байдаг нийт нас баралтын эрсдлийг 9%  (судалгаанд хамрагдсан хүмүүс 14% -иар), эмнэлэгт хэвтсэн хүмүүсийн тоо 8% (ихэвчлэн аюултай хэм алдагдалтай холбоотой). Үүний зэрэгцээ Omakor бүлгийн хувьд плацебо-тэй харьцуулахад гаж нөлөө бага байсан.

Омега-3 хүнсний эх үүсвэр

Омега-3 тосны хүчлүүдийн хэрэглээнд хоёр дүрмийг нэгэн зэрэг биелүүлнэ.

1. өдөр бүр хооллож идэх хангалттай тоо  Омега-3 (хамгийн тохиромжтой нь DHA + EPA-ийн хослол): хамгийн багадаа 0.5 г / өдөр  Зүрх судасны өвчинд 1 граммаас багагүй, эрүүл чийрэг, тамирчдын хувьд 2-4 г хүртэл өдөр, 8-10 г хүртэл зарим өвчинтэй  (Англи хэл дээр);
2. засварлах тэнцвэр  Омега-3 ба -6 хооронд хамгийн оновчтой түвшинд байна 1: 3-4   (Үүнийг хийхэд маш хэцүү, тиймээс наад зах нь 1: 5-ийн төлөө тэмцэнэ).

Омега-3 ямар бүтээгдэхүүнийг би авч болох вэ?

Загас, далайн хоол

Омега-3-ын ихэнх нь тослог загас  (мөн энэ нь далайд баригдаж, фермд хиймэл ургуулсан биш). Омега-3 хүчил шаардагдахын тулд өдөрт 70-150 грамм загас, далайн хоол идэхэд хангалттай. Тэнгисийн загаст омега-6 маш цөөхөн (Омега-3-ыг Омега-6-ийн дундаж харьцаа нь 1: 0.1).

• Туна (шинэ) 0.28-1.51 г,
• Tuna (лаазалсан) 0.31 гр,
• Атлантын хээлтүүлгийн 2.01 г,
• Mackerel 0.4-1.85 гр,
• Perch 0.2-0.6 г,
• Сагамхай 0.2-0.3г,
• Хясаан 0.4-0.6 г,
• Сам хорхой 0.2-0.5 грамм

Омега-3 загас нь ихээхэн хамааралтай байдаг загас тэжээлийн шинж чанар. Далайн хоолонд загас барьсан байна фитопланктон, Омега-3-г нэгтгэдэг тул хангалттай далайн загас хангалттай w-3 хуримтлагддаг. Хэрвээ загас хашаа хашаанд ургаж, холимог тэжээл дээр тэжээх бол омега-3 бага байдаг. Жишээлбэл, Атлантын далайгаас 100 гр нь хуланг 2,586 гр, омега-3, 0.172 гр нь омега-6 1: 0.067 ). Салмон загас нь 2.506 граммын омега-3, омега-6 0.982 г агуулдаг (харьцаа 1: 0.39 ). Зураг дээр үзвэл далайд баригдсан хулд загас фермерүүдийн загасыг бодвол илүү ашигтай байдаг.

Хиймэл ургуулсан загас хямдхан загас барьдаг боловч энэ нь бага ач холбогдолтой юм. Жишээлбэл, дэлхийн хулд загас 90 хувь нь загасны ферм дээр өсч байна. Хэвлэл мэдээллийн хэрэгслийн талаар бичсэн өсч хөгжсөн хулд загас.

Загасны мах ба загасны үнэр

Маш бага хэмжээгээр далайн ургамал аюултай болдог мөнгөн усны органик нэгдлүүд (метилмоскер). Мөөгөн бус махчин амьтад замаг дээр тэжээж, бага хэмжээний мөнгөн ус хуримтлуулдаг маханд  (мөнгөн усны нэгдлүүд өөхөнд муугаар нөлөөлдөг). Хүнсний гинжин хэлхээний дагуу хүний ​​мөнгөн усны концентраци нь хуримтлагдана махчин загас, бидний хоол хүнс нь маш гайхалтай юм - shark, swordfish, хаан нуруу, хавтанцар = алтан алгана. Мөнгөн ус нь хүүхдэд байнгын мэдрэлийн эмгэг үүсгэдэг тул зарим эрдэмтэд далайн загасыг хязгаарлахыг зөвлөж байна жирэмсэн, хүүхдүүд  (Зүйлээс хамаарч долоо хоногт 80-400 гр) бусад нь загасны хэрэглээ нь органик мөнгөн ус хэрэглэснээс үүсэх хор хөнөөлийн хэмжээнээс хамаагүй дээр гэж үздэг.

Хүнсний гинжин хэлхээний өндөр түвшин бүрт биед агуулагдах хатуу бодисын концентраци хэд дахин ихэсдэг. Зураг нь шавьж устгах бодисын хувьд өгөгдсөн боловч метил мөнгөн усны хувьд хүчинтэй байна.

Хүнсний гинжин хэлхээнд хатуу тосонд хуримтлагдсан өсөлт

Харамсалтай нь мөнгөн ус нь цорын ганц аюул биш юм. Загас дотор байдаг полихлоржуулсан бифенилүүд  (полихлорт бифенилүүд, ПХБ), 1970-аад онд хорт хавдар үүсгэж болзошгүй. Загасны маханд хуримтлагдаж метилийн гаралтай ялгаатай нь полихлорт бифенилүүд баяжмалыг илүүд үздэг. загасны тос. Шинжлэх ухааны сэтгүүлд бичсэнээр , тариалангийн хулд нь зэрлэгээс 7 дахин их бифенил агуулдаг. Үүний шалтгаан нь боолчлолын үед хулд загасыг ихэвчлэн biphenyls агуулдаг бөгөөд татсан загасны тос, загасны тосоор тэжээгддэг.

Америкийн эрдэмтэн Чарльз Серрер  П Purdue Universiity Их Сургуулиас 26 загастай хүнсний нэмэлтийг судалсан  Тэдний ихэнх нь полихлорт бифенил болон мөнгөн усны нэгдлүүдийг илрүүлсэн. Энэ нь логик юм. Учир нь олон тооны загасны тосыг үндэслэн хийдэг.

Библид хэлэхдээ " их мэргэн ухаанаас маш их уй гашуу байдаг; мэдлэгийг дээшлүүлэх хэн бүхэн гашуудлыг үржүүлдэг". Хэрвээ мөнгөн ус болон biphenyls-ийн улмаас загас идэхээ больсон бол хоосон зүйл болно. Хүн төрөлхтөн хүнсний бүтээгдэхүүний бараг бүхэлдээ үржил шимгүй болсоныг ойлгох хэрэгтэй. Хэрэв та удаан амьдрахыг хүсвэл статистикийн мэдээлэлд тулгуурлан загасыг дор хаях хэрэгтэй. Загас, далайн хоолыг идсэн хүмүүс удаан амьдрах болно. Далайн загас барьсан загасыг идээрэй. Ихэнх тохиолдолд лаазалсан загас загас агнуурын бүс болон загас барих аргыг заадаг. Жишээ нь, би лаазалсан хоолонд бичсэн загасны бичээсийг харсан ХХААБ 37.2.1. Энэ нь гэсэн үг Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллага  (НҮБ-ын Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллага), мөн Адриатын тэнгистэй таарч байна.

Мах, өндөг, ногооны ногоон

Малын маханд omega-3 маш бага байдаг.

1 алим, гадил жимсний 16-32 мг Омега-3 агуулдаг. Цэцэрлэгт ( яншуй, бууцай, кориандер, дилл  болон бусад) нь бага хэмжээний омега-3, омега-6-ыг ч агуулдаг эрх чөлөөнд амьдардаг тахиа өндөг  ба ногоон хоол иддэг, дэлгүүрээс харьцуулахад омега-3-аас хэд дахин их байдаг.

Омега-3 өндөгний агуулах 30-50 мг / хэсэг агуулдаг учир шувууны аж ахуйд тахиа голчлон тэжээл дээр омега-6 давамгайлдаг. Дунджаар өндөг нь 250-300 мл холестерин (өдөр тутмын норм) агуулдаг, маш олон өндөг нь дургүй байдаг. Тахианы өндөгний омега-3 / омега-6 харьцаа нь маш тааламжгүй байдаг. 1 - 50  (норматив 1: 1-4).

Үр дүн нь тахианы тэжээлийг зохиомол баяжуулах зориулалтаар хийдэг:

• нэмэлт наранцэцгийн хоол, наранцэцгийн тос  Омега-3-аас 650 мг / өндөгний агууламжийг нэмэгдүүлэхийг зөвшөөрдөг 1: 2,4   (х. өндгөвчний хоолны өөр өөр түвшинд өндгөв дэх омега-3 хүчлүүдийн тахиа, тахианы хоолны дэглэм дэх цөцгийн агууламж  , PDF 0.2 MB),
• ашиглах тусгай нэмэлтүүд  Омега-3-аас 120-280 мг / өндөгний түвшинг дээшлүүлэх боломжийг олгодог Өндөгний өөх тосны хүчлээр баяжуулах туршлагатай , 24.09.2013).

Portulac ургамал дээр үндэслэсэн Омега-3 (ALA): 0.4 г / 100 гр

Цэцэрлэгийн ургамлаас ихэнх нь Омега-3 агуулдаг цахлай, Грекийн хоолонд дуртай: 400 мг  Пололак 100 грамм дахь альфа-линолен хүчил (ALA). Хүний биед ALA нь омега-3 бүлгийн бусад тосны хүчлээс зарим хэсгийг загасны тос хэлбэрээр хувиргадаг. Portulac нь өсөн нэмэгдэж буй мадаггүй зөв бөгөөд маш сайн мэддэг хогийн ургамал. Тиймээс тахиа шиг Портулакус нь омега-3 өндөгийг баяжуулахын тулд тахиагаа Португалийн өдөр болгон өгөхийг зөвлөж байна.

Хүнсний ногоо

Омега-3 бүлгийн гэр бүлийн ургамлын тос (ургамлын ногоонтой адил) зөвхөн ALA (ALA) агуулдаг. Олимпийн ургамлын тосд омега-3 PUFAs дээр омега-6-ийн гамшиг давамгайлдаг (мэдээллийн эх сурвалж: rusamwellness.com  болон faleev.com , ayzdorov.ru):

• Sunflower тос: Омега-3 / омега-6-ийн эзлэх хувь өндөр байна 1: 70   (100 гр дээр тулгуурласан: ул мөр / 65 гр)
• Palm oil: 1: 46   (0.2 / 9.1 г)
• Оливийн тос: 1: 13   (0.7 / 9.7 гр)
• Шар буурцгийн тос: 1: 5   (10.3 / 51 гр)
• Түргэн газрын тос: 1: 1,8   (9.1 / 14.5 гр)
• Маалинга газрын тос (цаашид маалингын үрийн тос): 1: 0.2-0.6   (30-50 / 12-25 гр)

• наранцэцэг, далдуу мод  мөн бүр чидун  тос нь омега-6 хүчилтэй (бид 1: 13-70 хувь), бие махбодийн тэнцвэрт байдлыг үрэвсүүлэх, зүрх судасны өвчинд хувь нэмэр оруулах;
• шар буурцаг  газрын тос харьцангуй тэнцвэртэй байдаг (1: 5),
• rapeseed  газрын тос илүү сайн (1: 1.8),
• даавуу  Омега-3-д газрын тос хамгийн элбэг байдаг. Үүнийг өдөр бүр 1 халбага дээр хэрэглэхийг зөвлөдөг. Харамсалтай нь энэ нь үнэтэй, амархан исэлддэг тул болгоомжлох хэрэгтэй.

Маалинга газрын тос PUFA элбэг байдгаас болж хэт исэлдэлт ихтэй байдаг. Ашигтай бүтээгдэхүүн хорт биш гэдгийг баталгаажуулахын тулд дараах зүйлийг баримтлах хэрэгтэй аюулгүй байдлын дүрэм  ашигласан үед:

• хугацаа дууссан едрийг анхааралдаа авна уу - олборлолт хийсэн едреес хойш 6 сараас хэтрэхгуй. Худалдаж авах аль болох цэвэр байлгах  Маалинга газрын тос. наранцэцгийн тос л хөргөгчинд хадгалж байх ёстой лонх, тиймээс энэ нь дэлгүүрт нь биш худалдаж авах нь илүү дээр юм, хаана хадгалах нөхцөлд бэлтгэл үзэх нь эмийн сан,
• маалинга газрын тос худалдан авах харанхуй жижигхэн аягатай  (хөнгөн хамгаалалттай) шилнээс илүүгүй тосыг тооцоолно Шийтгэл хийснээс хойш 30 хоногийн дараа  лонхтой, учир нь хүчилтөрөгч нээгдсэний дараа чичиргээнт саванд орж, ургах урвалыг хурдасгадаг;
• хүйтэн наранд хатаасан наранцэцгийн тосыг хадгалдаг - хөргөгч. Хүйтэн ба гэрэл дутмаг исэлдүүлэх урвалд нөлөөлдөг;
• маалинга газрын тосоор шарсан мах бүү хооллоорой. Үүнийг байршуулах бэлэн хоол  хэрэглэхээсээ өмнө шууд

Бусад бүтээгдэхүүн

Omega-3 PUFAs (ихэвчлэн ALA) 100 грамм тутамд):

• Усан үзмийн ороонго - 7-10 гр (хувь 1: 4)
• Сагамхай Элэгний - 15 гр (хэрэглээ Анхааруулга: омега-3-ийн 3-г хоёр дахин витамин А, витамин С тунгийн өдөр тутмын тунг болон өөхийг нь элгэнд уусдаг витамин хуримтлагдсан бөгөөд амархан хэт хэрэглээнээс шалтгаан болдог агуулсан сагамхай элэгний тос 20 гр)
• Маалингын үрийг - 22.8 гр
• Оман үр хөврөл - 1.4 гр
• Улаан буудайн үр хөврөл - 0.7 гр
• Хөргөх, хуурай - 1.6 грамм
• Нийтлэг шош, хуурай - 0.6 гр

Тиймээс омега-3 хүчил шаардагдахын тулд идэх хэрэгтэй далайн загас, далайн хоол  (долоо хоногт дор хаяж 2 удаа), самар  (өдөрт 15-20 гр хангалттай), овъёос, улаан буудай, сэвэг зарам, шар буурцаг, буурцаг, хүнсний ногооны үр тариа  (ялангуяа цахлай). Өдөр бүр хоол идэх нь 1 халбага маалинга газрын тос.

Омега-3 эмийн бэлдмэлийн өдөр тутмын тун

Ердийн хоол тэжээлээр хангалттай омега-3:

1. буталсан загас нь омега-3 PUFAs-ийн ядуу байх ба омега-6-тэй ачдаг.
2. омега-3 баяжуулсан худалдан авах хэцүү өндөг, тэд өндөр үнэтэй байдаг (багц агуулсан байх ёстой дээр хэр их болон омега-3 өөхний хүчлийн ямар агуулсан - Ийм мэдээлэл биш магадлалтай заль мэх бол);
3. омега-3 ургамлын эх үүсвэр нь ALA агуулдаг ба энэ нь зөвхөн ALA → EPA → DHA схемийн дагуу зөвхөн хэсэгчилсэн (2-20%) омега-3 хүчилд шилжүүлж болно.

Хоол идэх наранцэцэг, дал мод, чидун  Газрын тос нь омега-PUFAs-ийн тэнцвэрийг омега-6 руу шилжүүлдэг бөгөөд энэ нь үрэвсэл, зүрх судасны өвчин үүсгэдэг. Омега-3-ийн омега-6-ийн оновчтой харьцааг орчин үеийн хүн амын хоолны дэглэмийн 1: 1-4 түвшинд хор хөнөөлтэй хувь 1: 15-20  тэр ч байтугай 1: 30. Тиймээс зөвхөн омега-6-тай харьцуулахад үнэмлэхүй төдийгүй омега-3-ийн харьцангуй хэрэглээг нэмэгдүүлэх нь чухал юм.

Өөр нэг арга бол эмийн болон нэмэлт тэжээл (BAA) -ийг загасны тос дээр үндэслэн омега-3-тай хамт хэрэглэх явдал юм. Тэд удаанаар аажим аажмаар удаан хугацаагаар (хэдэн жил хүртэл) эсвэл 3-4 сар хүртэл хугацаагаар хичээлд сууж 1.5-2 сар хүртэл хугацаагаар тасалддаг. Илүүдэл сайн хооллохын тулд тэдгээрийг хооллох үед эсвэл дараа нь авдаг.

Бараг бүх эмийн бүтээгдэхүүн, хоолны дэглэм нь загасны тос - DHA болон EPA-ийн идэвхитэй омега-3 PUFAs-ийг агуулдаг. Омега-3-ийн хэлбэрийг хэрэглэх нь зүйтэй Ёс суртахуун  (жишээлбэл, этил эерэг DHA (DHA) болон EPA (EPA)). Энэ нь гэдэсний (emulsification үйл ажиллагааны lipase фермент) нь хувиргах арилгадаг, эцсийн хэлбэрээр өөхний хүчлүүд нь шууд мембран эс тусгах боломжийг олгодог.

Энэ нь этилийн эфирийн найрлагатай хэлбэрийн хүчлийг үүсгэдэг
Эх сурвалж: http: //alchemistry-krasoty.rf/theory/chemistry/organic-chemistry/complex_ether.html

1. эрчүүд  өдөрт 0.36-0.8 г EPA (EPA), 0.1-0.5 г DHA (DHA) - энэ нь зүрх ба судасны өвчиний эрсдлийг бууруулдаг;
2. эмэгтэйчүүд  өдөрт 0.25-0.5 г EPA (EPA), 0.5-1 г DHA (DHA) - хөхний хорт хавдар, хоёулаа хоёулаа нөлөөлөх эмгэг (хуучин нэр - manic-depressive psychosis);
3. жирэмсэн, хөхүүл хүүхэдтэй эхчүүд өдөр эрт төрөх, хүүхдийн тархи, мэдрэлийн тогтолцооны зохистой хөгжилд урьдчилан сэргийлэх нь 100 мг EPA (EPA) болон DHA (DHA) 400 мг нэмэлт хэрэглээг шаардах;
4. 2-10 насны хүүхдүүд  50 мг EPA (EPA) болон 100 мг DHA (DHA) -ийн нэмэлт хэрэглээ нь хүүхдийн сурах, зан үйлийг сайжруулахыг зөвлөж байна;
5. 11-18 насны хүүхдүүд  100мг EPA (EPA), 200 мг DHA (DHA) хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь өсвөр үеийн сэтгэл хөдлөл, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг гэнэт өөрчилдөг.

Төрөл бүрийн өвчнөөр өвддөг 1 г-аас 3 г хүртэл. Дархлаа тогтолцооны дархлааны эрсдэлийг дарангуйлахаас шалтгаалан 3г / хоногоос дээш байлгахыг зөвлөдөггүй. Үүнээс гадна, хөхний хорт хавдрын эсрэг хамгаалах нөлөө үзүүлсэн хэдий ч Омега-3-ийн өндөр тун нь 44% -иар ихэсч түрүү булчирхайн хавдар. Энэ механизм нь тодорхой бус байна, ба Омега-3 нь яг тэр үед өөр хавдар гарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тул судлаачид, алдагдалтай байгаа бөгөөд эрсдэлийн бууруулах, ямар ч мэдэгдэхүйц нөлөө гэж үзэх нь түрүү булчирхайн хорт хавдрын талаар өмнөх судалгааны зөвшөөрсөн байна. Эрдэмтэд энэ асуултын хариуг хараахан мэдэхгүй байгаа бөгөөд миний таамаглал дээр дурдсан зүйлүүд байна biphenyls.

Гаж нөлөө  Омега-3 өндөр тунгаар хэрэглэх үед:

• цусны даралт багасах (харин омега-3 хүчил нь хэвийн түвшинд цусны даралтыг багасгана)
• цус алдах хугацаа нэмэгдсэн (та антикоагулянт эмчилгээ хийлгэсэн хүмүүст санаа зовох хэрэгтэй. Жишээлбэл, warfarin).

Эмийн бїтээгдэхїїн

Омега-3 эм (жишээ нь, эмийн бэлдмэлийн нэмэлт хоолны нэмэлт сонголтууд):

1. Омакор  (Abbott / Germany) - лавлагаа, сайн туршсан, хамгийн алдартай, үнэтэй эмийн омега-3. Капсул бүр нь 1 грамм омега-3, 0.46 г EPA, этил эфирийн хэлбэрээр DHA 0.38 г агуулна.
2. ОМЕХORD-МИК  - хямд Беларусийн ерөнхий (адил төстэй) OMAKOR Өмнөд Солонгосоос түүхий эдэд тулгуурласан. Энэ найрлага нь адилхан боловч 0.5 г капсул;
3. VITRUM CARDIO OMEGA-3  (Unipharm / USA) - капсул нь 1 грамм омега-3 агуулдаг ба энэ нь 0.3 г EPA, этил эфирийн хэлбэрээр DHA 0.2 г агуулна.

Омега-3 нь усанд уусдаггүй бөгөөд ихэнхдээ бусад өөх тосны уусмалаар капсул зардаг. Ихэнх тохиолдолд исэлдэлтийн тогтвортой байдал, е витамин.

Та бас загасны тос зөв зохицуулах нь (Маалинганы үр нь газрын тос ашиглах талаар. Дээрх журмыг үзнэ үү) хэрэгтэй улмаас хурдан исэлдэж, муудах нь саванд ашиглаж болно, гэхдээ, эсвэл та оронд сайн хохирол авах болно.

Омега-3 бүхий мансууруулах бодис / хоолны нэмэлтийг хэрхэн сонгох?

1. ALA-аас илүү DHA, EPA авах нь илүү ашигтай байдаг. Гэхдээ юу ч хүлээн авахгүй бол ALA (ALA) нэмэлтүүд наранцэцгийн тос, самрын тос  болон бусад).
2. Исэлдүүлэх, муудахтай холбоотойгоор ургамлын тосыг дусааж, дуслаар бүрхэх нь илүү найдвартай байдаг. желатины капсулууд, загасны тос хүчилтөрөгчийн үйл ажиллагаанаас хамгаалагдсан байдаг.
3. Савлагаа (g эсвэл%) -ийг омега-3, DHA, EPA-ийн яг тодорхой агуулгыг (хэрэв заагаагүй бол түүнийг бүү хэрэглэ).
4. Ойролцоогоор 1 грамм ендертэй эмийг ууж, янз бурийн эмийг харьцуулах боломжтой.

Жишээ тооцоолол:

• Омакор  1500 рубльд 1 г 28 капсул хэрэглэнэ. 1 грамм үнэ: 1500 рубль. / (1 х 28) = 53.6 рубль.
• Vitrum cardio OMEGA-3  1 г 60 капсул 1000 рубльд. 1 г-ийн үнэтэй 1000 грамм байна. / (1 х 60) = 16.7 рубль. Тиймээс Vitrak cardio OMEGA-3-ийг худалдаж авахад 60 капсулыг Omakor-аас 3 дахин их ашиг тустай гэнэ.

Тариа, тосонд ямар амттай вэ? Үндэслэлтэй сонголт

Ер нь, бүгдээрээ шарсан маханд сайн биш юм. Энэ нь хоол хийх, шөл хэрэглэхэд илүү ашигтай байдаг.

Би хичээж байна шарсан болон тамхи татдаггүй  хоол, түүний дотор shish kebabs, тэдгээрийн бэлдмэл нь олон тооны хорт хавдар үүсгэдэг. Хайруулын тогоо, эсвэл галаас утаа нь тамхины утаанаас зарчмын хувьд ялгаатай байдаггүй. Зөвхөн доторлогоотой карциногенууд Үргэлжилсэн давтамж гэдгийг санаарай бүдүүн гэдэсний хорт хавдар (гэдэс, том гэдэсний хавдар) нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн аль алинд нь хорт хавдрын дунд гурав дахь байранд байна. Энэ нь амтгүй мэт санагдаж байна уу? 1-2 жилийн дараа та үүнийг ашиглаж болно. Одоо амтыг өөрчлөхийн тулд олон төрлийн халуун ногоо байдаг. Нөгөө талаас, хэрэв бүтээгдэхүүн нь маш амттай биш бол идэж уухад хүндрэлтэй асуудал автоматаар шийдэгддэг.

Загасыг байнгын хэрэглээ нь лаазалсан загасыг ашиглан тохируулж болно. Зөвхөн зайлсхийх хэрэгтэй спрат  , тамхи татдаг хүмүүс (дор хаяж үүнээс өмнө), хорт хавдар үүсгэдэг benzopyrene  болон бусад).

Хайрлахын тулд та зөвхөн цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг үргэлж хэрэглэж байх ёстой, доод температурт утаа шатаах болон утаа цэвэрлээгүй эхлэх утаа багатай цэг), мөн хоол амтыг өөрчилнө. Нь хайруулын тавган дээр утааны харагдах нь хорт хавдрын үйлдвэрлэлийн хувьд үл үзэгдэх "үхлийн үйлдвэр" -ийн ажлын эхлэл юм. Тамхи татах цэгээс доош температурт үргэлж хоол хийх хэрэгтэй. Тодорхойгүй ургамлын тос нь өөрийн өвөрмөц амттай учир ихэвчлэн салад хэрэглэдэг.

Тос боловсруулаагүй болон цэвэршүүлсэн ургамлын тосны ялгаа

Хүнсний ногооны тосыг 3 аргаар боловсруулдаг.

• хүйтэн шахах  - буталсан үрийг 50-90 ° C-аас ихгүй температурт хэвлэлийн дор дарагдсан, нэмэлт онгон болон сул үнэртэй тос олж авах. Иймэрхүү газрын тосны хувьд ашигтай, хортой бодисууд бүгд үлддэг. Энэ нь газрын тос худалдан авах хамгийн үнэтэй, үнэтэй арга юм;
• халуун дарах  - 100-120 ° C ба түүнээс дээш хүртэл халааж, буталсан үрийг даралтын дор дарна. Өндөр температур нь бүтээгдэхүүний ургацыг нэмэгдүүлдэг. Газрын тос нь илүү хүчтэй шинж чанартай (жишээлбэл, шатсан эсвэл шаржны үрийг);
• олборлолт  - тос авах химийн аргууд. Түүхий материалыг органик уусгагчаар (ихэвчлэн бензин) хийнэ, дараа нь уусгагчийг ууршуулж, тос нь үлддэг.

Аль ч аргаар олж авсан ургамлын тосыг хамарна шүүлт хийх  Механик хольцоос гаралтыг олж авна боловсруулаагүй тос. Иймэрхүү тосд ус, түүний дотор янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг. Цэвэршээгүй тос нь хар өнгөтэй, өөрийн үнэр, амттай, энэ нь хувцаслах салад тохиромжтой байдаг бөгөөд энэ нь тунадас үүсгэж болно. Халаах, хөөс, эрт (доод температурт) шарж эхэлдэг.

Цэвэршүүлсэн тос  хэд хэдэн цэвэршүүлэх арга замаар олж авдаг: тунадасжуулах, шүүх, центрифугжих, усжуулах, шүлтлэг саармагжуулах, шингээгчээр цэвэршүүлэх  (газрын тосны гэрлийг хийдэг байгалийн пигментийг арилгах). Цэвэршүүлсэн тос нь ямар ч амтгүй бөгөөд ямар ч хоолонд тохиромжтой байдаг. Цэвэршүүлсэн тос нь боловсруулаагүй тосоос илүү өндөр температурт утаа ("утааны цэг") эхэлдэг (жишээ нь, 230 ° ба 110 °). Цэвэршүүлсэн болон боловсруулаагүй газрын тосны калорийн агууламж бараг ижил байдаг.

Хайруулын тавган дээр шарахдаа бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 150-200 ° С-ийн температурт илэрдэг. Энэ нь polyunsaturated тосны хүчлүүдийн исэлдэлтийн урвалыг эрс хурдасгадаг (Van't Hoff дүрэмийг санаарай). Тиймээс өөх тос болон өөх тос багатай тос нь исэлдүүлэх тосыг илүү тэсвэртэй болгодог бөгөөд энэ нь шарсан байж болно. Monounsaturated LCs нь исэлдэлтийг илүү тэсвэрлэх чадвартай байдаг бөгөөд ханасан LC нь ямар ч давхар холбоогүй байдаг - тэнд исэлдүүлэх зүйл алга.

Түргэн исэлдлийн улмаас та хэзээ ч шарсан байдаггүй 2 төрлийн өөх тос байдаг cod-элэгний тос  болон маалинга газрын тос. Хэрвээ загасны бүхэл бүтэн загас загасны тос ямар нэг байдлаар хүчилтөрөгчийн нөлөөнөөс хамгаалагдсан бол маалингын тос нь бүрэн хамгаалалтгүй бөгөөд шууд хордоно. Зөвхөн хэрэглээний өмнө загасны тос, наранцэцгийн тос нэмнэ.

Омега-3 - хүний ​​биеийн эсийн мембран чухал бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг, мөн мембран шинж дээр бие нь амьдралын олон үйл явц хамаарна: Нэг мэдрэлийн эсийн аас дохио шилжилтийн гэх тархи, зүрх, торлогийн адил эрхтэн үр ашиг. Омега-3-ийн ашиг тусыг удаан хугацааны туршид хэлж болно. Омега-3 агуулсан мансууруулах бодисыг сонгоход ямар шалгуурыг ашиглахыг хүсч байгаа бөгөөд сайтын сонголт нь юу вэ? Эцэст нь би энэ асуудлыг жаахан тодрууллаа.

1. Омега-3 нь жижиг далайн амьдралын бэлтгэсэн - Авгалдай, сардин загас, krill (загасны тос бичигдсэн байх), загасны элэг (Сод элэгний тос бичсэн байх).

Загасны элэг нь хорт бодис (мөнгөн ус, кадми, диоксин гэх мэт) зай юм. Элэгний бэлдмэлүүд А, Д аминдэмүүд зэрэгцэн орших бөгөөд олон төрлийн амин дэмүүд Омега-3 зэрэгтэй зэрэгцэн орно. Хэрэв үгүй ​​бол витамин А, D3-ийн илрэл нь нэмэгдэх боломжтой.

Хэрэв та элэгнээс сонговол үйлдвэрлэгчийн анхаарлыг хандуулна уу. илүү найдвартай, түүхий эдийг хэрэглэхэд илүү сайн, хортой бодисоос илүү сайн цэвэрлэгээ хийх боломжтой болно.

2. Омега-3 нь шингэн хэлбэрт ордог ба капсул юм.

Омега-3 капсул нь удаан үргэлжилдэг. Омега-3-ийн шингэний хэлбэрийг исэлдүүлэх магадлал өндөр байна. Мөн шингэн хэлбэрээр, dissection хийсний дараа эмийг хөргөгчид хадгална.

3. Омега-3 тосны хүчлүүдийн хамгийн чухал нь EPA болон ДНХ-ийн агуулгыг дүгнэх шаардлагатай. Тэдний нийт тун нь 500-1000 мг байх ёстой. Энэ нь ДЭМБ-аас зөвлөмж болгосон урьдчилан сэргийлэх тун юм. Ийм хэмжээний нэг капсулд агуулагдсан бол энэ нь гайхамшигтай. Дүрэмд зааснаар 500-1000 мг (EPA + ДНХ) хоногт хоёроос гурван капсул хэрэглэдэг. Өдөр тутмын тунг EPA болон ДНХ-ийн хэмжээ бага байх тусам капсулыг тоог нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Энэ нь хоолны дэглэм дэх өөх тосны хэрэглээг автоматаар нэмэгдүүлэх (1 капсул - 500 мг-аас 1 г илүүдэл өөх тосоор) болон Омега-3-ийн бодит өртөгийг нэмэгдүүлэх болно.

Бие махбодийн хувьд, өдрийн тунг (EPA + DHA) ойролцоогоор 1000 мг (арай илүү буюу түүнээс бага) илүүд үздэг. 500мг - Миний бодлоор хангалттай биш байна.

Гэвч энэ нь эрүүл мэнд, хүний ​​үйлчилгээний тайланг АНУ-ын газар (FDA) насанд хүрэгчид аюулгүй хоол хүнсний нэмэлт тэжээлүүд ямар ч 2000 гаруй мг / өдөрт хэрэглэж болно гэсэн тухай санаж үнэ цэнэтэй юм шиг Омега-3 нь цус thins ба үүнийг хэтрүүлэн байх нь чухал юм.

4. Триглицеридын хэлбэрээр ирдэг эмийг сонгох. Энэ хэлбэрийн хувьд Омега-3 фосфолипидийн (крилл фосфат) аргыг хамгийн сайн шингээж авдаг.

Загасны тос боловсруулалт хийгдсэн, цэвэршсэн, төвлөрсөн, этилийн эфирт хувирдаг. Цэвэрлэх шатанд газрын тос нь мөнгөн ус, ПХБ гэх мэт бохирдуулагчаас салах болно. Төвлөрсөн тосонд EPA болон DHA-ийн түвшин нэмэгддэг. Цэвэр хэлбэрийн EPA ба DHA-ийн агууламж 50-90% хүртэл хүрдэг. Ихэнх тохиолдолд хэрэглэгчид нь эфирийн хэлбэрээр загасны тос санал болгодог. Энэ нь хямдхан бөгөөд капсульд багтдаг. Энэ хэлбэрээр Омега-3-ийг ухах нь бага зэрэг муу. Триглицеридын хэлбэрээр янз бүрийн тооцооноос харахад 30-60% хүртэл шингээлт нь илүү үр дүнтэй байдаг. Харин эфирийн хэлбэрийн хувьд бүтээгдэхүүн нь хямд байдаг.

Хамгийн чухал нь:

1. Үйлчилгээний нийт хэмжээ ба DHA

2. Тосны хүчлүүдээс бүрдэх хэлбэр.

Энэ нь EPA ба DHA-ийн хэмжээ, түүнчлэн үнийн хувьд хамгийн их нөлөөтэй тосны хүчлүүдийн хэлбэр юм.

Омега-3-ийн бүх нэмэлт нь хоолны дэглэмийг хэрэглэхэд хамгийн үр дүнтэй байдаг бөгөөд хоногийн тунг хоёр, гурван тунгаар хуваана. Тиймээс загатнах тосыг намжаах, зүрхний шарх болон бусад ходоод-гэдэсний урвалыг багасгах боломжтой.

Та Омега-3 курс хичээллэх шаардлагагүй, гэхдээ амьдралынхаа туршид өдөр бүр, өдөр бүр (энэ нь мэдээжийн хэрэг.

Одоо Омега-3-ийн сонголтууд ierb дээр байгаа нь хамгийн алдартай зүйл юм.

Капсулд:

Мадре лаборатори, Омега-3 бүхий шим тэжээлийн тосон загасны тос, GMO агуулаагүй, цэлцэггүй, загас желатин 100 капсул агуулдаггүй

Энд триглицеридын давуу талтай, энэ нь тодорхой нэмж байна. Мөн өөх нь элгээс биш харин жижиг загасаас гардаг. Хоёр капсул нь 600 мг (DHA + EPA) агуулдаг. Би энэ өдөр Omega-3 3 капсул (900 мг) уусан. Би капсулыг (70%) илүүдэл өөх ихтэй гэж үздэггүй. Гэхдээ ерөнхийдөө сайн сонголт бол лонхтой сарыг үргэлжлүүлэх бөгөөд үнэ нь маш ардчилсан байдаг.

Одоо хоол хүнс, Омега-3, зүрх судасны системийн дэмжлэг, 200 зөөлөн шахмал

Өмнөх бэлтгэл ажил нь өөх тосыг жижиг далайн амьтнаас хийсэн бөгөөд капсул дахь илүүдэл өөхний агууламж ижил байдаг. Маягтыг тодорхой заагаагүй бөгөөд энэ нь магадгүй эфир гэсэн үг юм. DHA + EPA (1000 мг) -ийг санал болгосон урьдчилан сэргийлэх тунг авахын тулд өдөрт 3 капсул (900 мг) авах шаардлагатай. Жор нь 2 сарын турш хангалттай.

Энэхүү омега нь өмнөх үйлдвэрлэгчээс ялгаатай нь DHA + EPA 750 мг-ийн капсулыг агуулсан байна. Өдөрт 1 капсул хэрэглэж болно. Капсулд хэтэрхий бага илүүдэл өөх тос (25%) байгаа нь нэмэгдэх нь нэмэгдэхгүй юм.

Банк хагас жилийн турш хангалттай байх болно.

Мастер Лабс, Омега 800, зевхен зевхен тестээр боловсруулсан эмийн зевхен титэм загасны тос, зевхен GMO-г агуулаагуй, загасны желатины агууламжгуй, 1000 мг, 30 капсул агуулдаггуй

Триглицеридын тааламжтай хэлбэр, жижиг далайн амьдралаас өөх тос. 1 капсул дахь DHA + EPA-ийн агууламж өндөр - 800 мг. Өдөрт нэг удаа л хангалттай байдаг бол илүүдэл өөх нь зөвхөн 20%, үлдсэн 80% тосны хүчил байдаг.

Би 30 капсул (сард нэг удаа) жижиг саванд дургүй. Үнэ нь төсөв биш, гэхдээ Омега-3 нь маш өндөр чанартай.

Энэ компани нь зөвхөн DHA, зөвхөн EPA агуулсан мансууруулах бодистай. Гэхдээ би цогцолборын хоёр амин хүчлийг хослуулахыг илүүд үздэг.

Carlson Labs, Super Omega · 3 сувд, төвлөрсөн загасны тос, 1000 мг, 100 капсул + 30 үнэгүй капсул

Загасны тосыг гүнзгий загасаас олж авдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн эфир гэсэн үг юм. EPA + DHA-ийн агууламж капсулыг 500 мг. Өдөрт 2 капсулыг урьдчилан сэргийлэх (1000 мг) хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Энд илүүдэл өөх нь капсулд 50% байна.

Хоёр сарын хугацаанд үнэ төлбөргүй капсул хангалттай, ардчилсан үнэтэй. Үүнээс гадна, энэ үйлдвэр нь бүтээгдэхүүнийхээ чанарт тэргүүлэх байр суурийг нэгээс илүү удаа эзэмшдэг.

Солгар, Омега-3 загас тосны баяжмал, 240 капсул

Жижиг загаснаас өөх тос, эфирийн хэлбэр. Нэг капсул дахь DHA + EPA-ийн хэмжээ 260 мг байна. , өдөрт 4 капсул (1040 мг) уух нь хамгийн тохиромжтой. Ийм хүлээн авалтад банкууд 2 сарын турш хангалттай байх болно. Омега-3-ийн энерги нь илүүдэл өөх, tk-ийг хэрэглэдэг. капсул дахь агууламж 74% байна.

Solgar, Omega-3 EPA, DHA, Triple Strength, 950 мг, 100 капсул

Загасны тос, загасны тос, загасны тос зэргээс бүрддэг. Форм нь эфир юм. Нэг капсул дахь DHA + EPA-ийн хэмжээ 882 мг., I.e. Өдөрт хангалттай хэмжээний 1 капсул байгаа бөгөөд энэ нь маш тохиромжтой, илүүдэл өөхний хэрэглээг багасгадаг. Капсулд энэ нь ойролцоогоор 40% байна.

Банкууд 3 сар үргэлжилнэ. Найдвартай сайн үйлдвэрлэгч

Солгар, Омега-3, 700 мг, 60 капсул

Энд өмнөх Омега-3-ийн хүчил агууламжаас ялгаатай. Нэг капсул дахь DHA + EPA-ийн хэмжээ 640 мг байна. Та 1 капсул уух боломжтой 2 өдрийн дараа өдөрт 1280 мг болно. Банкууд 1 сар, 2 сар үргэлжилнэ. Нэмэлт өөх нь бага хэмжээтэй (36%).

Jarrow Formula, EPK-DGA тэнцэл, 240 желат капсул

Ихэнх загасыг загасны тос (загасны тос ба төмсний хатуулаг) -аас авдаг. EPK тэнцвэрийг - DGC 2: 1

Нэг капсул дахь DHA + EPA-ийн хэмжээ 600 мг байна. Та 1 капсул уух боломжтой бөгөөд 2 мл, өдөрт 1200 мг болно. Банкууд хэдэн капсулыг уухаас хамааран 8 сар, 4 сар үргэлжилнэ. Нэмэлт өөхний хэмжээ маш бага (40%). Жимсний амт ба амт.

Омега-3, Арктикийн загасны тос, Цэвэр, Арктикийн загасны тос, үр дүнтэй арга, 850 мг, 60 желат капсул

Энэ бэлтгэл нь Өмнөд Америкийн ойролцоох Хойд мөсөн далай орчмын дэлхийн загас цэвэр усны эх үүсвэрээс загасны тосыг ашигладаг боловч тодорхой загас загасны нэрийг дурдаагүй болно. Эфирийн хэлбэр.

1 капсул дахь DHA + EPA-ийн агууламж өндөр - 790 мг. Өдөрт нэг хүн авах нь хангалттай байдаг бол өөх тос нь зөвхөн 21% байдаг.

Банкууд 2 сар үргэлжилнэ.

Байгалийн хүчин зүйл, Ultra хүч чадлын RxOmega-3, 150 желат капсул

Загасны тос нь эфирийн хэлбэртэй жижиг загасууд юм.

1 капсул дахь DHA + EPA-ийн агууламж өндөр - 900 мг. Өдөрт нэг хүн авах нь хангалттай бөгөөд өөх тос нь зөвхөн 40% байдаг.

Банкууд 5 сар үргэлжилнэ. Пүүс маш найдвартай.

FDA болон Эрүүл мэндийн Канадын Үйлдвэрлэлийн зохистой дадал (GMP) стандартын дагуу үр ашгийг баталгаажуулдаг Байгалийн хүчин зүйлсээр үйлдвэрлэнэ.

Байгалийн хүчин зүйлс, RxOmega-3 хүчин зүйл, EPA 400 мг / DHA 200 мг, 240 желат капсул

Загасны тос нь эфирийн хэлбэртэй жижиг загасууд юм. Нэг капсул дахь DHA + EPA-ийн хэмжээ 600 мг байна. Та 1 капсул уух боломжтой 2 өдрийн дараа өдөрт 1200 мг болно. Банкууд хэдэн капсулыг уухаас хамааран 8 сар буюу 4 сар үргэлжилнэ. Илүүдэл өөх нь дундаж хэмжээ (49%).

Нордикийн Naturals, Ultimate Омега, нимбэгний амт, 1000 мг, 180 желат капсул

Энд триглицеридын давуу талтай, энэ нь маш сайн. Мөн өөх нь жижиг загасуудаас гардаг. 2 капсулад 1100 мг (DHA + EPA) агуулж байгаа бөгөөд зөвхөн урьдчилан сэргийлэх норм. Капсул дахь өөх тос нь их биш (45%). Ерөнхийдөө - маш сайн сонголт, лонхтой 3 сарын турш үргэлжилнэ, гэхдээ үнэ хямд биш юм.

Нордикийн Naturals, Омега-3, нимбэгийн амттай, 1000 мг, 180 желат капсултай

Триглицеридын хэлбэрээр загасны тосыг цэвэрлэж, цэвэршүүлэх олон улсын стандартыг хангасан. Мөн жижиг далайн загас. Нэг капсул дахь DHA + EPA-ийн хэмжээ 275 мг байна. , өдөрт 4 капсул (1100 мг) эсвэл 3 капсул (825 мг) уух нь хамгийн тохиромжтой. Ийм хүлээн авалтад банк 1.5 сар эсвэл 2 сарын хугацаанд хангалттай байх болно. Омега-3-ийн үнэ цэнэ нь үнэ, чанар, зардлын хувьд хямд биш юм.

Натрол, Омега-3 загасны тос, нимбэгний амт, 1000 мг, 150 желат капсул

Жижиг загаснаас өөх тос, эфирийн хэлбэр. Нэг капсул дахь DHA + EPA-ийн хэмжээ 300 мг байна. Өдөрт 3 капсул (900 мг) уух нь хамгийн тохиромжтой. Ийм хүлээн авалтад банк 1.5 сарын хугацаанд хангалттай байх болно. Омега-3-ийн энерги нь илүүдэл өөх, tk-ийг хэрэглэдэг. Капсул дахь агууламж нь 70% байдаг.

Байгаль Made, Загасны тос 1200 мг, 100 гель капсул

Жижиг загаснаас өөх тос, эфирийн хэлбэр. Нэг капсул дахь DHA + EPA-ийн хэмжээ 300 мг байна. Өдөрт 3 капсул (900 мг) уух нь хамгийн тохиромжтой. Ийм хүлээн авалтад банк 1.5 сарын хугацаанд хангалттай байх болно. Омега-3-ийн энерги нь илүүдэл өөх, tk-ийг хэрэглэдэг. капсул дахь агууламж 75% байна.

Байгалийн хүчин зүйлс, ЭмэгтэйчүүдSense, RxOmega-3, Эмэгтэй хольц, 120 капсул

Шингэн хэлбэрээр:

Нээлтийн дараа тавиурын хугацааг 100 хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгална.

Carlson Labs, байгалийн нимбэгний амттай 16.9 унци (500 мл), хамгийн цэвэр загасны тос

Гүн тэнгисийн, хүйтэн далайн загас, эфирийн хэлбэрээс загасны тос. Халбагаар (5мл) DHA + EPA хэмжээ 1300 мг маш том байдаг. Нэмэлт нь хоол хүнс, жишээлбэл, саладууд дээр нэмэх зүйл юм.

Хэрэв та өдөрт нэг халбага (эсвэл та бага зэрэг багаар) авч болно, дараа нь хангалттай 3 сар.

Сагам элэгний сонголтууд, найдвартай үйлдвэрлэгчдээс, цэвэр байдлыг баталгаажуулах нь:

Нордикийн Naturals, Арктикийн сагамхай элэгний тос, улбар шар амт, 16 шингэн унци (473 мл)

Арктикийн кодын загасны тос. Триглецеридийн хамгийн тохиромжтой хэлбэр. Нэг халбага (5мл) DHA + EPA-ийн хэмжээ 835 мг байна. Жишээ нь, саладад хоол хүнс нэмэх боломжтой. Ус эсвэл шүүстэй хольж болно.

Зөвхөн 3 сарын хугацаанд хангалттай.

Carlson Labs, Норвегийн сагамхай элэгний тос, нимбэгний амт, 8.4 унци (250 мл)

Норвеги Арктикийн усанд амьдардаг шинэ сагам элэгний загасны тос. Хоолны халбага (5мл) -ийн DHA + EPA-ийн хэмжээ нь 900 мг. Жишээ нь, саладад хоол хүнс нэмэх боломжтой. Ус эсвэл шүүстэй хольж болно.

1.5 сар (50 өдөр) хангалттай.

Байгалийн хариулт, Норвегийн сагамхайны содны тос, байгалийн нимбэг, шохойн үнэр, 16 унци (480 мл)

Загасны тос нь Хойд Атлантын далайн хүйтэн, цэвэр усны дэргэд амьдардаг сагам элэгээс гаралтай. Халбагаар (5 мл) DHA + EPA хэмжээг 820 мг сайн байна. Жишээ нь, саладад хоол хүнс нэмэх боломжтой. Ус эсвэл шүүстэй хольж болно.

3 сарын турш хангалттай.

Хувь хүний ​​хувьд би энд тавигдсан жагсаалтуудын нэгийг биш, капсулыг илүүд үздэг боловч би ямар нэг байдлаар, шингэн хэлбэрээр туршиж үзэхийг хүсдэг. Одоо би Омега-3 өөрийгөө Солгараас худалдаж авсан. Та аль сонголтыг сонгох вэ? Миний бодлоор бол хамгийн сонирхолтой, сайн сонголтуудыг авчирсан. Энэ сайт нь бусад Омега-3-уудтай.

Таны сонголтонд амжилт хүсье.

Би яагаад ихэнхдээ Омега-3 эм байдаг вэ?

Эрүүл мэндийн үүднээс авч үзвэл Омега-3 ба Омега-6 хүчил их хэмжээгээр хэрэглэж байгаа нь бие махбодид харьцуулахад харьцангуй чухал биш юм. Хамгийн оновчтой харьцаа нь 1: 1 байна.Дашрамд хэлэхэд, энэ бол хүний ​​тархинд байгаа харьцаа юм. Мөн 1: 2 - 1: 4 (Омега-3-ыг Омега: 6) түвшинд шилжүүлэх боломжтой.

Яагаад тийм чухал юм бэ? Эдгээр хоёр хүчлийг яагаад хамтдаа гэж үздэг вэ?

Хариулт нь эдгээр хоёр хүчил биед нөлөөлдөг. Энэ нь яг эсрэгээрээ юм. Тиймээс нөгөө нэг үйлдлийг тэнцвэржүүлэхийн тулд нэг хүчил хэрэгтэй (харьцаа нь 1: 1).

Энэ нь иймэрхүү зүйл болдог. Хоол хүнсээр Омега-6 биед ордог. Бага хэмжээгээр энэ нь хор хөнөөл учруулдаггүй. Гэхдээ бидний идэж буй бүтээгдэхүүнүүд нь Омега-6-ыг агуулдаг. Үүний үр дүнд бие нь хүчил илүүдэл хуримтлагддаг. Энэ нь юунд хүргэдэг вэ - цус нь зузаан, цусны урсгалаар тэжээллэг тэжээл өгч чадахгүй, судаснууд бөглөрч, үрэвсэл үүсч эхэлдэг. Омега-6-ийн сөрөг нөлөөг нөхөхийн тулд байгууллага шаардлагатай Омега-3 хэмжээг авах шаардлагатай.

Орчин үеийн нийгэмд хоол тэжээлийн онцлог шинжүүд нь omega-3-ыг omega-6 харьцаа нь хэвийн бус бөгөөд 1:30 ба түүнээс дээш байдаг. Энэ нь Омега-6-ийн тэнцвэргүй байдал юм.

Үгүй, monocomplexes нь хор хөнөөл учруулдаггүй, ихэвчлэн янз бүрийн хэрэгслүүд, төрөл бүрийн тослох материалуудтай холилддог. Гэхдээ дүрэм ёсоор Омега-3 нь тийм ч их биш, нормативт нэг капсул уух хэрэгтэй болно. Энэ талаар би Omega-3 дээр анхаарлаа хандуулж, капсул нь 500 мг-аас бага (капсулыг бага ууж байгаа) эмийг дуртай байдаг.