Тэмдэглэлийн эзэн:

Нимбэг худалдан аваад хальсыг нь анхаарч үзээрэй. Энэ нь бүхэлд нь, бага зэрэг гялалзсан байх ёстой. Энэ нь хар, хүрэн толботой байж болохгүй.

Огноо: 2014-09-24

Байгалийн - энэ бол "хиамны хиам" -д миний зохистой хариулт болно. Би бүхэл бүтэн гэр бүлээ эрүүл байлгахыг хүсдэг тул долоо хоног тутмын цэснээс боломжтой хорт бүтээгдэхүүнийг хасах оролдлого хийдэг. Тиймээс хэдэн жилийн турш бид хиамны тухай огтхон ч ярихгүй байна. хиамыг орлуулсан. Залуу, үзэсгэлэнтэй, хамгийн чухал нь эрүүл байхыг хүсдэг бүх хүмүүст уншаарай. Бүх юм хялбар, хялбар!

• Гахайн хүзүү
• Сармис - 3 шүд.
• Халуун ногоо
• Pepper ground black
• Лаурел. хуудас - 2 ширхэг.

To хүзүү нь тугалган цаасаар хийсэн гурил  Энэ нь амттай, анхилуун амттай болсон, энэ нь marinated байх ёстой. Хамгийн сайн сонголт бол хүзүүг бүх шөнөжинд хийж байх ёстой.

Үүнийг хийхийн тулд сармисаар сармисыг шахаж, бүх талаас нь махаар хийнэ. Зүгээр л давс, халуун ногоо зэрэг бүх талаас гахайн хүзүүг цэвэрлэ. Бид тогоо, аяга тавган дээрээ тавиад навч навч, тагийг нь таглаад тавьдаг. Бид хөргөгчинд marinate тавьдаг.

Маргааш нь бид өөрсдийнхөө махыг хөргөгчинд хийдэг. Тэгээд бид зууханд асаах тул дулаацах болно.

Бид бүх талаараа боодол. Энэ хэлбэрээр гахайн хүзүүг урьдчилан халаасан зууханд 210 градусаар байрлуулна.

Одоо 50-60 минутын дотор (цаг нь махны хэмжээнээс хамаарна) амттай, шүүслэг гурилан гахайн махтай болно.

Хэдийгээр үнэр ч гэсэн махыг туршихын тулд тэр дороо үсрэн бүү буу. Шаржигнуурт зууханд хийж гахайн хүзүүг тавь. Дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Зөвхөн хүзүүгээр зүсэж байгаа ч гэсэн сайхан ширхэг хүртэл хувааж болно. Халуун байх үед махыг огтолж болохгүй, хэсэг нь "урагдаж" болно.

Ийм төрлийн махны зүсмэл бүхий сэндвич нь хиамны сэндвичээс илүү амттай байх бөгөөд хамгийн чухал нь энэ нь илүү ашигтай байдаг. Жигнэсэн хүзүүг хүнсний ногоо эсвэл төмстэй хамт хэрэглэж болно. Хэрэв хэн нэгэн үдэшлэгт идэхийг хүсэхгүй бол та хоол хийхдээ шатаасан гахайн махны хүзүүг авч болно. Сонгох.

Хэрэв та зааврыг дагана уу гэвэл зууханд шар айрагны хүзүүг олж авна. Күүк, эрүүл байх Та шаргал хүзүүнд дуртай байсан уу? Сэтгэгдэлд санал бодлоо бичээрэй.

Үзсэн тоо: 0 Downloads: 0

Гахайн хүзүүг янз бүрийн жороор бэлтгэж болно. Гахайн хүзүүг бүхэлд нь бэлтгэх бол энэ нь аягатай шүүслэг болно. Умайн хүзүүний амтыг өөр өөр сүүдэрлэж авах боломжтой.

Би танд хэд хэдэн санал өгөхийг хүсч байна гахайн махыг хоол хийх жор  нэг ширхэг: зууханд шатаасан гахайн мах хүзүү, жигд төлөө ханцуй нь гахайн хүзүү, гахайн хүзүү нь multivarka чихмэл гахайн хүзүү, маринад шатаасан тугалган уурын гахайн хүзүүний тугалган шатаасан гахайн хүзүү, гахайн хүзүү.

Гахайн хүзүүн хүзүү нь төвөгтэй судалтай амьтны хүзүүнээс гажигтай гахайн мах юм. гахайн талхны хүзүү хэсэг хэлбэр нь өөх хиам урт нь 30 см-ийн аас ихгүй төстэй. өөх нь хөөрөгдсөн болон булчингийн судсаар ямар тендер мах Энэ нь эв нэгдэлтэй хослол. Гахайн хүзүүг сонгохдоо та энэ өөхний өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь цагаан, цагаан, ягаан байх ёстой (шар биш!). Зүгээр л гахайн хүзүүг зөв сонгох нь аманд чинь гахайн мах хайлах маш амттай, шүүслэг хоолтой болно.

Гахайн хүзүүг сонгож, маринадаа хийнэ.
  Гахайн махыг давсалж, гахайн махтай гахайн махыг янз бүрийн аргаар хийж болно. Энэ нь махны нэмэлт шүүс, үнэрийг өгдөг.

Гахайн махны гахайн мах (гахайн хүзүү):

1. Гахайн хүзүүг дарах хамгийн хялбар арга , мах, халуун ногоо, ургамал амт өгөх: (! базилик, ганга, розмарин, ганга, хахуун цэцгийн тохиромжтой гахайн - Таны амт дагуу сонгоно) 800 1300 грамм давс хольц, буталсан сармис, чинжүү, хатаасан ургамал нь үрж жинтэй гахайн хүзүүнд (мах) нэг хэсэг, . Энэ нь хэд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж өгдөг.

2.   Сонгино нь холино: coarsely жижиглэсэн сонгино давс pounded (сонгины шүүс илүү сайн хийж байна гэх мэт) болон гахайн сармис, сонгино нь халуун ногоо, ургамал нь үрж, хэдэн цагийн турш хүйтэнд marinate тавьж асгарсан, энэ шөнө боломжтой юм.

3. Улаан лооль, сонгино, нимбэгний шүүстэй махыг холь : in  сонгино нь marinade хагас нимбэгний шүүс, 2-3 улаан лооль, нимгэн зүсмэл хуваасан, ургамлын тос нь 1 халбага нэмж байна. Тэнгисийн цөөн хэдэн цаг сэрүүн газар. Би хоол хийхдээ энэ маринадыг хэрэглэсэн

4. Дарс махыг хольсон : Дээрх гахайн махны маринадын аль нэгэнд 1 шил нэмнэ. Гахайн хүзүүг дор хаяж 2 цагийн турш усанд хийж, хөргөгчинд нэг хоноход үлдээнэ.

5. Ашигт малтмалын усыг бохирдуулах : Гахайн хүзүү нь сайн давс, сармис, халуун ногоо, ургамлын үрээр rubbed. Архез, Бон Аку зэрэг гялалзсан ус 1 савтай нэг нимбэгний шүүс, ургамлын тосны 2 хоолны халбагын холимог. Маринад содын усыг гахайн махаар хийж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгана.

6. Шар айрагны гахайн махыг холино.   Гахайн хүзүү нь давс, халуун ногоо, сармисаар давтсан. Нэг лонх (0.5 литр) шар айраг хийнэ. 2 цаг marinate.

7. Pork marinade - цуу . Сармис болон халуун ногоо (давсгүй) халуун ногоотой гахайн хүзүү 1.5-2 цагийн турш шар буурцагыг асгаж байна.

8. Гичийн сумтай гахайн хүзүү . гахайн мах нь Гичийн Marinade: - гич 2 халбага болон жижиглэсэн 2-3 сармис хумс нь 3 халбага цөцгий (майонез хайртай) холино. Умайн хүзүү, 2 цагийн турш сэрүүн газар тавьж, болж өгвөл нэг шөнийн дотор (урьдчилсан үрж давс, тос хэрэглэсэн бол) гичийн Marinade daubed.

9. Шишкбабтай адил гахайн хүзүүг marinated хийж болно kefir - сонгины marinade, тэр ч байтугай kiwi . Үүнийг хийхийн тулд, 7 бууруулах сонгино нь тараг 0.5 литр холино (шүүс болгох давс нь сонгино сараалжтай) болон 3-4 Kiwi нь нухсан төмс холино. Гахайн хүзүү давс, халуун ногоооор дарж, kefir marinade хийнэ. Махан махыг махаар жигнэхийн тулд халаах хэрэгтэй тул тасалгааны температурт хэдэн цаг байлгана. Хэрэв бид гахайн махыг шөнийн цагаар гахайн маханд орхисон бол бид үүнийг хөргөгчинд хийнэ.

Махыг (эсвэл зүгээр л давсалсан, чинжүү) мах гахайн махыг яаж хэрхэн яаж идэхийг сонгох хэрэгтэй.

Тиймээ, гахайн махны хүзүүг тэмдэглэхийг хүсч байна даршилсаныхаа дараа та эд юмс эсвэл эд зүйлсийг авч болно.   Гахайны хүзүүг гахайн махаар хутгаар гүн зүсч, лууван, сармис, сармисны хулсны урт блок бүхий гахайн махыг хийнэ. Чихмэл гахайн хүзүүг хийхийн тулд зүсмэлийг зүсч, хамгийн төгсгөлд нь огтолж болохгүй. Энэ нь хуудастай ном юм. Хүзүүний зузаан нь ойролцоогоор 1.5 см бөгөөд энэ хуудсандаа буталсан хатаасан чангаанз, prunes, самар, ногоон зэрэг зүйлсээс бүрддэг. Үнэнийг хэлэхэд, бөглөх нь ямар ч зүйл байж болно, энэ нь таны төсөөллөөс хамаарна. Жишээлбэл, та ногоон ногоорой, үрж жижиглэсэн бяслагтай хольж болно. Мөн та зүгээр л махны хуудас (zucchini, хаш, улаан лооль) хооронд бяслаг, эсвэл хүнсний ногооны хуудас гаргаж болно. Гахайн хүзүүнээс гахай, гахайн махыг гахайн махны өмнө зүссэн бүхэл хэсэг нь давс, халуун ногоо зэргийг цэвэрлэнэ. Хэрэв та гич шиг зузаан marinade хэрэглэдэг бол эдгээр хэсгүүд нь marinade-т уусдаг. Гахайн хүзүүг бүхэлд нь чанаж хийсний дараа marinade (сумс) -аар бүрсэн. Модон шоргоолж, шүдний тусламжтайгаар зүссэн хэсгүүдийг хайчлан зүсч, энэ хэсэг нь бүхэл бүтэн юм шиг санагдаж, салсангүй.

Гахайн хүзүүны жор:

Гахайн бялууг бүхэлд нь зууханд хийнэ 180 гр-ийн температурт халаасан зууханд урьдчилан бэлтгэсэн зууханд бэлтгэнэ (нэмэх эсвэл хасах 20 минут, гахайн хүзүүний жингээс хамаарч). Хүзүүг гүн гүнзгий жигнэмэг эсвэл жигнэмэгээр жигнэж, гахайн махыг marinade жантай хамт тавина. Хэрвээ маринадыг хэрэглээгүй бол аяга шөл, дарсыг ус бэлдэж байгаа хэлбэрт хийнэ. Шарсан махны бэлэн байдал нь хутгаар зүсэх үед хуваарилагдсан шүүсийг тодорхойлно. Махны шүүс цусгүйгээр тодорхой байх ёстой. Шүүгээн дэхь гахайн хүзүүг бэлтгэх явцад энэ нь шүүстэй хэд хэдэн удаа цацаж байх ёстой.

Жигнэх ханцуйнд нь гахайн хүзүү   180 градусын температурт шатаасан байна. Хоол хийх хугацаа өмнөх аргатай адил байна. Мах жигнэх энэ сонголт нь өөхийг жигнэх үеэр цацдаггүй, махыг бичил биетний чанаж болгосон, шүүслэгийг хадгалж байдаг тул тохиромжтой байдаг. Гахайн хүзүүний хэсэг нь ханцуйнд (хэрэв marinade-тэй бол хүсвэл) ханцуйнд байрлуулсан бөгөөд хоёр тал дээр нь холбоотой байдаг. Сайхан зөөлөн царцдасыг хооллож дуусах үед үүснэ. Хэрвээ та шатаасан махыг бараан царцдастай болгохыг хүсч байвал хоол хийж дуусахаас өмнө дээд талаас нь ханцуйнаас салгаад зууханд 10-15 минутын турш гахайн махаа хийж байгаарай.

Гахайн хүзүүг тугалган цаасаар хийсэн   - Шүүслэг махбод бэлтгэх өөр нэг арга. Marinade нь сумс, хүнсний ногоо нь гахайн хүзүүг нь тугалган цаас дээр байрлуулсан, сайн халааж зууханд шатаасан байна. Жигнэх температур 180 градус байна, цаг нь зууханд хүзүүг бэлтгэхтэй адил юм. Хоол хийх эцэст нь улаавтар царцдас авахын тулд тугалган цаас эргэж, таваг нь 10-15 минутын турш чанаж болгосон байна.

Хосуудын хүзүүг хоол хийх жор.   Умайн хүзүүний хосыг хоёр аргаар бэлтгэж болно. Үүнд: бүхэл хэсэг нь давхар зуух, кармокард эсвэл олон өнгийн хоолоор хооллож, хүзүүг нь тугалган цаасаар боож хосоороо хооллоорой. 40-60 минутын хугацаанд гахайн хүзүүг бэлтгэх хугацаа, зүсмэлийн хэмжээг харгалзан үзэх хэрэгтэй.

Гахайн хүзүүн хүзүүвч нь олон төрлийн амсартай.   Хүзүүвчийг олон янзаар хийх   , миний өмнө тайлбарласан. "жигнэсний" горимыг 60 минутын турш идэвхжүүлдэг бөгөөд гахайн хүзүүг тавьдаг. Та хагас шилэн ус эсвэл marinade, цусан дахь хүзүүг нь асгаж болно. Таг таглагдсан байна. 30 минутын дараа гахайн хүзүүг нөгөө тал руу эргүүлж, цааш нь хоолло. Энэ үед та хоосон орон зайд жижиглэсэн мөөг хийж, тосыг асгаж болно.

Хүйтэн чанасан гахайн хүзүүвч  Жишээ нь, олон төрлийн Жагсаалтад зориулсан видео жор шиг:

"Махны мах" -ын функцгүйгээр олон төрлийн Panasonic болон бусад загваруудыг "жигнэмэгийн" горимд 10 минутын турш газрын тосны шарсан мах нэмээд махны нэг хэсэг, 2 цагийн турш "бөхөөх" руу шилжүүлнэ.

Даршилсан байцаатай олон шарсан махаар хийсэн гахайн бялуу.

Олон тооны уншигч гэж юу болох, энэ нь унших боломжтой ямар боломжууд юм.

Хөхөө 60 минутын турш "жигнэсний" горимд бэлтгэсэн өмнөх жор шиг. Циклийн эхэн үеэс 30 минутын дараа хүзүүний хэсэг эргэлдэж, самар, цөцгийн тосыг 1 хоолны халбага дүүрэн хоосон суудалд 500 гр даршилж өгнө. Тагийг нь хааж, таваг нь дохиог цааш нь бэлддэг. Хэрэв байцаалтын дохиогоор та хатуу ширүүн эсвэл зөөлөн амтыг хүсч байвал multivark зөөнө. Энэ жор нь Унгар дахь гахайн хүзүүтэй төстэй юм. Өөрөөр хэлбэл энэ нь бүхэлдээ бэлтгэгдсэн байдаг.

Үдийн хоол болон шарсан махны улирал эхэлнэ. Хоолны шарсан болон шарсан махтай шарсан гахайн мах, хүнсний ногооны жорыг Николай Барковын хоолны сэтгүүлийн ерөнхий редактор хуваалцаж байна.

Гахайн хүзүү бэлтгэх жорыг мах идэгчид болон гахайн хосуудад ашигтай байх болно гэж би баяртай байна! Дэг

Гэхдээ та өөр нэг жороор хийсэн жор

Альтод болон түүний тэмдэглэлийн дэвтэртэй өөрийн ажлыг сайхан өнгөрүүлээрэй! Дараагийн удаа хүртэл!

P.S. Хэрэв сүлжээ завгүй байгаа бол хандах боломжгүй, дахин дахин оролдоно уу

Махны гол төрөл болох гахайн мах нь дэлхийн сайн талыг хайрладаг. Гэхдээ хэрэв та гахайн махыг үнэхээр сайн ойлгодог бол энэ нь ялангуяа сонирхогчид, карбонат, хучуур болон хүзүүнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Эдгээр ширхэгийн мах нь амт, өнгө, бэлдмэлийн аргад өөр өөр байдаг.

Өөр өөр хоол, тусгай жор бэлтгэх. Гэтэл гахайн махны хүзүү юм. Гахайн хүзүүнээс та юу ч хийж болно. Таваг нь шүүслэг, анхилуун амттай, амуухан усалдаг. Хэрэв та гахайн хүзүүгаар бүхэл бүтэн хүзүүн дээр хоолловол энэ нь бий болно. Хүзүүний янз бүрийн сүүдэрийг янз бүрийн төрлийн халуун ногоо, гахайн махаар хийсэн marinades ашиглан олж авдаг.

Гахайн хүзүүнээс хэрхэн хоол хийх, гахайн хүзүүг хэрхэн идэх, шүүслэг мах бэлтгэх нууцлал,   видео гахайн зангиа жор  дээр уншаарай.

Гахайн хүзүү  - Энэ нь гахайн өөхний нимгэн судалтай, гахайн хүзүүгээс тахианы мах юм.Гахайн хүзүүний хэлбэр нь 30 см орчим урт чанасан хиамныхтай төстэй.

Махны хүзүү - судлуудгүйгээр тендер махны агуу хослол, харин өөхтэй. Гахайн хүзүүг сонгохдоо та өөхний өнгөт онцгой анхаарал тавих хэрэгтэй. Энэ нь гэрэл, цагаан, цагаан, ягаан өнгөтэй байх ёстой (гэхдээ шар биш!). Гахайн хүзүүг зөв сонгох нь гахайн махны тендер, шүүслэг хоол, аманд бэлтгэх, хайлахад хялбар байдаг.

Гахайн хүзүүг яаж хоол хийх вэ?

Гахайн хүзүүг бүхэлд нь бэлтгэх хэд хэдэн жор санал болгож байна.

Гахайн хүзүүгээс хамгийн сайн шишийн kebab ба шарж болно. Хамгийн гол нь marinades тусламжтайгаар эдгээр хоол амт, үнэрийг өгөх явдал юм. Хоолыг маш их амттай болгохын тулд зөв marinade хоол хэрхэн хийх вэ? Үүний дотор гахайн мах, гахайн хүзүүнд зориулсан маринад бэлтгэхэд туслах зөвлөгөөгөөр бид туслах болно.

Гахайн хүзүүнд зориулсан маринад

Гахайн хүзүүг давслах хамгийн хялбар арга бол амтлагч болон ургамлын амтыг махаар хангах явдал юм.  Гахайн хувьд лаврын, Ганга, розмарин, Ганга, oregano зэрэг эдгээр ургамлын төгс хольц юм. 1-1.5 кг гахайн махны хувьд 1-1.5 халбага хэрэглэхэд тохиромжтой. хуурай үнэртэй ургамал хольц, сармис 3-5 хумс, 1 цайр. давс ба газрын хар чинжүү. Бүгд зуурмаг дахь хайлуураа нүдэх. Нь marinade Coat нь гахайн хамт Coats, хөргөөд хэдэн цагийн турш marinate явах.

Гахайн маханд зориулсан энгийн, алдартай marinade өөр нэг зүйл бий.

Сонгиноос нь холино

Сонгино нь том хагас цагираг, эсвэл дөрвөлжин хуваасан, давс гар буюу зуурмаг нь нунтаглаж, сонгино аль болох их шүүсийг өгсөн.

Энэ амтыг чинжүү, чинжүү, амтлагчаар нэмнэ. Гэхдээ энэ нь зөвхөн хэт их байх болно гэж үздэг. Гахайн хүзүүг сонгино marinade сараалжтай, хүнсний хальс дээр боож, 12 цагийн турш сэрүүн газар marinate үлдээх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо даршилсан гахайн махны гурав дахь төрөл

Шинэ улаан лооль, сонгино, нимбэгний шүүстэй махыг холь. Нь сонгино marinade онд, хагас нь нимбэгний шүүс нэмэх, 2-3 улаан лооль хавтан, бууруулсан, 1 TSP. ургамлын тос. Marinade нь махыг сараалж, сэрүүн газар 5-6 цагийн marinate. Энэ marinade нь marinade дахь гахайн хавирга хийхэд тохиромжтой.

Бас алдартай биш дарсны ба шар айрагны гахайн махыг арчих.

Энд бүх зүйл маш энгийн: Дээрх маринадуудын аль нэгэнд 0.5 литр нэмэх хэрэгтэй. дарс эсвэл хөнгөн шар айраг. Энэ нь хурдан marinade бөгөөд энэ нь мах нь маш хурдан marinade юм. Ихэнхдээ 2-3 цаг хангалттай бөгөөд та гартаа бэлэн даршилсан мах байна. Та илүү урт хугацаанд усанд хийж чадна, гэхдээ та насанд хүрсэн гал тогооны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээр дуусгах болно. Ийм хүүхдэд ийм хоол өгөхийг зөвлөдөггүй.

Одоо маш алдартай ашигт малтмалын усан дахь гахайн хүзүүг хийнээс салгах арга. Эрдэсийн үнэтэй сортуудыг хөөж болохгүй. Мах ямар төрлийн ус байдаггүй. Тиймээс ердийн рашааныг хийтэй саваар хийнэ. Мах давс, газрын гадаргуугийн хар чинжүүтэй давхиж, жижиглэсэн сармис, нимбэг, улбар шар өнгийн давхаргатай давирхайтай тос түрхэж, эрдэс ус хийнэ. Махыг бүрэн бүрхсэн байхын тулд маш их ус хэрэгтэй байв. Дарвуулын дарвуулт гэх мэт түргэн шуурхай маринад.

Гахайн махны экспотик marinade нь цуу юм. Давсгүй сармис болон халуун ногоотой гахайн хүзүүг сараалжтай болгоно. Дараа нь шар буурцагыг асгаж, 1.5-2 цагийн турш marinate явах.

Гахайн мах гичийн даршилсан ногоо.

3 tbsp холино. л. 2 tbsp нь цөцгийн тос эсвэл майонезаас. л. гич ба 3 хумс сармис. Шейкийг гичардтай хольж, 2 цагийн туршид хүйтэн газар тавина.

Гахайн хүзүүний хувьд сонирхолтой marinade нь kiwi-тай kefir-ээс бэлтгэгддэг

Үүнийг хийхийн тулд сонгино болон хальсалж kiwi бүхий тараг 0.5 литр холино. Гахайн хүзүүг давс, халуун ногоо зэргийг давсалж, marinade хийнэ. Махан махыг махаар жигнэхийн тулд халууныг шаарддаг тул тасалгааны температурт энэ marinade дахь махыг давслаарай. Хэрэв та гахайн махыг шөнийн цагаар гахайн маханд орхисон бол хөргөгчинд хийнэ.

Тиймээс, махыг далайд гарган авсан бөгөөд гахайн хүзүүг хэрхэн яаж идэхээ сонгох нь хэвээр байна.

Өөр нэг marinade байна гахайн хүзүү бэлдэхэд нууц.

• Сармис, сармис, чидун, даршилсан ногоо, гахайн мах, тамхи татдаг гахайн мах, амтат жүржийн төрлийн амтат чинжүүтэй хамт чихмэл, бутлахаас өмнө гахайн хүзүүг сайтар холино. Гахайн хүзүүнд үүнийг хийхийн тулд целлюлоз доторх хутганы гүн зүслэг хийх, бэлэн хоол бэлдэх хэрэгтэй.
• Мөн чихмэл гахайн хүзүүг хийхийн тулд зүсмэлийг зүсэж, эцсийн эцэст огтлохгүй. Энэ нь хуудастай ном юм. Зүсмэлийн зузаан нь ойролцоогоор 1,5-2-тай тэнцэх хэсгүүдээс бүрдэнэ. Дуусгах нь юу ч байж болно, энэ нь таны төсөөллөөс шалтгаална.

Гахайн хүзүүны жор

Гахайн хүзүү, зууханд бүхэлд нь хийсэн

Орц:

• 1-1.5 кг гахайн хүзүү
• Сонгино 5-6 ширхэг
• Pepper
• Майонез, гич

Бэлтгэх арга:

1. Хүзүү болон халуун ногоотой давстай холино.
2. Сонгины marinade хамт хамрах.
3. Бялууг тавган дээр тавь.
4. Хэдэн цагийн турш маргаж хийхийг зөвшөөрнө үү.
5. Бялууг жигнэхийн өмнө майонезаас болон гичтэй махыг халуун зууханд хийнэ, чанаж болгосон хүртэл 1.5-2 цагийн турш жигнэх.

Мөн ханцуйндаа эсвэл тугалган хүзүүнд бэлдэнэ.  Гахайн махыг ямар ч marinade-д хийж, тугалган эсвэл ханцуйндаа боож, бүрэн чанаж болгоно.

Хоолны жор бэлтгэх жор

Умайн хүзүүний хос хоёр дээр нь: уурын усан онгоц, кармоварке, эсвэл олон флотын баруун хэсэгт эсвэл хүзүүн дээр тугалган цаасыг байрлуулж хосоор нь хооллоорой. Уурын усан онгоцонд гахайн хүзүүг бэлтгэх хугацаа нь махны хэмжээнээс хамаарч 60 минут байдаг. Энэ аргаар чанаж болгосон махыг бараг л хооллолт гэж үздэг.

Олон төрлийн гахайн махны чанамал

Орчин үеийн орчин үеийн хосгүй зочид буудал бараг бүх бараг байдаг. Энэ бол умайн хүзүүнд олон төрлийн хоол хийх жор. Энэ нь мөөгтэй гахайн мах цавчих жор шиг юм.

1. Олон төрлийн тэмдэгтээр 60 минутын турш "жигд" горимыг асаан, гахайн хүзүүг тавина. Та 0.5 аяга ус эсвэл хүзүүг даршилсан маринадыг юүлж болно. Тагийг нь таглаатай хаалттай.
2. 30 минутын дараа нөгөө талаа эргүүлж цааш хоолло.

Ихэнх gourmets махан хоол хийхэд гахайн мах сонгохыг илүүд үздэг. Гахайн мах нь зөвхөн тэжээллэг, өндөр илчлэг, тэжээллэг бүтээгдэхүүн биш бас маш тендер мах юм. Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх арга зам нь амт нь найрлагатай найрлагатай, хамгийн чухал нь сонгосон махан дээрээс хамаардаг. Гахайн хүзүү - амттай зууш, шишийн шөл нь төгс төгөлдөр зөөлөн, шүүслэг мах юм.

Зууханд гахайн хүзүүг хамгийн сайн жороор сонгох нь аяга тавагны амттантай өрхүүд болон зочиддоо гайхуулах болно.

Гахайн хүзүүг хэрхэн сонгох вэ? Үүнийг хийхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ?

Гахайн хүзүү нь ясгүй, гүзээлзгэнэтэй жижигхэн мах юм. Давхаргууд нь цагаан, ягаан өнгийг агуулсан байх ёстой бөгөөд энэ нь махны шинэ сэргэг байдлыг илэрхийлдэг. Гахайн хүзүүнээс та янз бүрийн хоол хийж болно. Хамгийн чухал нь зөв найрлагатай сонголт юм.

Дүрмээр бол дараахь бүтээгдэхүүнийг гахайн мах бэлтгэхэд хэрэглэдэг.

• сармис;
• төмс;
• давс;
• чинжүү (Болгарын болон халуун ногоотой);
• төрөл бүрийн халуун ногоо;
• улаан лооль;
• бүх төрлийн marinades;
• лууван.

Тоглоомын найрлагауудын ерөнхий жагсаалтыг сонгох жороос хамааран өөр өөр байдаг. Хачирхалтай сайхан зүйлийг хийхийг хүсэж байгаа бол бүхэл бүтэн зууханд гахайн хүзүүг бэлтгэ.

Шарсан гахайн хүзүүнд хамгийн сайн жор сонгох

Гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн том хуваарилалт бол зууханд мах бэлтгэх жор юм.

Гахайн хүзүүг нэг хэсэгтээ хоол хийх жор

Зохиол:

• гахайн хүзүү - 1-1,5 кг;
• сонгино - 5-6 ширхэг.
• давс, чинжүү (амтанд);
• гич;
• майонези (дунд зэргийн өөх тос эсвэл өндөр илчлэгтэй).

Бэлтгэл ажил:

Нь амттай гахайн хүзүүнд нь шатаасан нь жор

Хэрэв та жигнэх зориулалттай ханцуйтай бол гахайн хүзүүг энэ аргаар хоол хийх жорыг танд тохирсон.

Зохиол:

• гахайн махны хүзүү - 1 кг;
• сармис - 3 хумс;
• гич - 2 tsp;
• давс - 1 tsp;
• ус - 1 tsp;
• амт нь чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Бэлтгэл ажил:

Гахайн хүзүүг бэлтгэх нууц бичиг: тэмдэглэлийн эзэн

Хэрэв та гахайн хүзүүг хооллохоор шийдсэн бол хамгийн чухал дүрмийг санах хэрэгтэй. Тослогтой харьцуулахад мах нь шүүслэг, зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй. Хэрэв та хоол хийхээсээ өмнө хүзүүг хэсэг болгон бууруулсан бол хуурайшиж болно.

Гахайн хүзүүг хэрэглэх, сармис, чинжүү, давс, маринад хэрэглэх. Зүгээр л таны хүссэн сонголтыг сонгох marinade. Хэрэв та ногоотой махыг махаар жигнэх шийдвэр гаргавал төмс нь хамгийн сайн байдаг. Гахайн махыг хатуу гадаргуутай эсвэл ирмэгийн эргэн тойронд marinade ханасан байх ёсгүй гэдгийг санаарай. Тиймээс үүнийг давтахын тулд нэмэлт хоёр цагийг хуваарилах шаардлагатай байна.

Үүнийг харахад бүх жорууд гүйцэтгэхэд тун хялбар байдаг. Хэрэв та өөртөө таалагдахаар шийдвэл, таны зочин, хамаатан садан нь махны бүтээлээрээ зууханд гахайн хүзүүг жигнэх хэрэгтэй. Сармис, анхилуун амт, шинэхэн амт, шинэхэн амт нь ямар ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Өөрсдийгөө, зочин, хамаатан садан, махан биетэйгээ баярла, зууханд гахайн хүзүүг жигнэх хэрэгтэй. Сармис, анхилуун амт, шинэхэн амт, шинэхэн амт нь ямар ч хайхрамжгүй орхихгүй.

БУСАД

• Гахайн хүзүү - 1 кг;
• Сармис - 5-10 дусал;
• Халуун ногоо - 1 амт (амтлах);
• Pepper - 1 чимх;
• Давс - 1 чимх.

Бэлтгэл ажил

• Мах бэлтгэ. Геллээр угаах, хатаана, тугалган цаасаар тараана.
• Үлдэгдэл хальс эсвэл өөхөн том зүсмэлүүдийг устгана. Хүзүү их өөхөн мах тул хоол хийх үед ургамлын тос нэмнэ. Энэ хоолыг бэлтгэх халуун ногооны багц нь жинхэнэ амтыг хадгалахад хамгийн бага юм.
• Бүх талаас нь давс, чинжүүний хүзүүг ярилц.
• Хурц хутгаар хутганы бүх гадаргуу дээр жижиг нүх гарга.
• Үндсэн ба салшгүй хэсэг нь сармис юм. Түүний ачаар мах гайхалтай үнэртэй. Сармисыг цэвэрлэж, шүд бүрт 4-6 хэсэг болгон хуваасан.
• Махны урьд нь зүссэн нүхэнд бид сармис хумс хийнэ. Хөнгөн цагаан тугалган цаасны жанжин хүзүүг нь махны дуртай халуун ногоотой хамт нэмж болно. Та чинжүү, халуун чинжүү, хатаасан ургамал, бэлэн болгосон иж бүрдлийг ашиглаж болно.
• Илүүдэл шүүсийг гаргаж болохгүй, махыг сайтар халаадаг зууханд (190 * С-аас хэтрэхгүй) авч болохгүй.
• 1.5-2 цагийн дараа, махны хэмжээнээс хамаарч, тугалган цаасыг болгоомжтой нээнэ. 210-220 * С-ийн температурт 15-20 минутын турш хүзүүг нь жигнэнэ. Ингэснээр мах доторх шүүслэг байх болно, дээд талд нь улаавтар царцаа эргүүлнэ.