Сагаган будаа нь эрүүл, амттай хоолнуудын нэг юм. Сагаган будаа, сүүтэй Сагаган будаа, худалдаачин Сагаган будаа гэх мэт олон арга байдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь бага наснаасаа бидний мэддэг. Сагаган будаа ямар ашигтай болохыг та мэдэх үү? Энэ бол зүгээр л бидний биед хэрэгтэй, тэжээллэг бодисын агуулах юм!

Сагаган будаа: бэлтгэх энгийн арга

Сагаган будаа нь ашиг тус, бэлтгэхэд хялбар байдгаараа алдартай. Сагагантай хоол бэлтгэхэд маш хялбар байдаг, ялангуяа будаа. Зөв арга хэмжээ, амттай будаа хагас цагийн дотор бэлэн болно. Ердийн бэлэн Сагаган будаагаар та хамгийн амттай, амттай хоол хийж болно.

Сагаган будаа бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол усанд буцалгах явдал юм. Гэхдээ энэ нь будаа амттай биш гэсэн үг биш юм. Үүнийг тос, давс нэмэлгүйгээр хоолны дэглэмээр бэлтгэж болно, эсвэл мах, мөөг, соус эсвэл зүгээр л цөцгийн тосоор бэлтгэж болно.

Ерөнхийдөө та өөрийн амтанд тохируулан будаа бэлтгэж болно, гэхдээ та эхлээд хамгийн энгийн жорыг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар сурах хэрэгтэй.

Бид Сагаганыг ялгаж, зайлж будаагаа бэлдэж эхэлдэг. Сагаган будаа нь үр тарианы 1 хэсэг, усны хоёр хэсэгтэй харьцаагаар чанаж болгосон байх ёстой. Цэвэр Сагаганыг бага зэрэг хатааж, дараа нь сайхан үнэр гарч ирэх хүртэл Сагаганыг хуурай хайруулын тавган дээр халаана.

Будааны амт нь будаа бэлтгэсэн савны сонголтоос хамаарна. Будааг илүү амттай болгохын тулд зузаан ханатай тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр хооллоорой.

Саванд ус хийнэ, буцалгах хүртэл хүлээгээд Сагаган нэмээд дахин буцалгахыг хүлээнэ, дараа нь давс нэмээд тагийг нь таглана. Сагаган будаа нь ус бүрэн уурших хүртэл бага дулаанаар чанаж болгосон байх ёстой.

Будаа бэлэн болсны дараа цөцгийн тос нэмээд 15-20 минутын турш боож өгнө. Та будаагаа мах, мөөгний соус, котлеттай хамт хийж болно, эсвэл юу ч хийхгүй идэж болно.

Сүүтэй Сагаган будаа: амттай будаа хийх жор

Өмнө нь тэд сүүтэй будаа эрүүл мэндэд хортой гэж бодож ч чадахгүй байсан. Одоо хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бүх бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн нийцтэй байдал, биед үзүүлэх нөлөөг шалгаж эхэлсэн. Энэ нь будаа руу буув. Сүүтэй Сагаган будаа хортой байж болох уу?

Зарим нь сүүг зөвхөн бие даасан бүтээгдэхүүн болгон хэрэглэх ёстой гэж маргадаг. Гэвч олон хүн эдгээр мэдэгдэлтэй санал нийлэхгүй байна. Сүүтэй Сагаган будаа заримд нь тохиромжгүй байж болох ч ихэнх нь идсэн, идсээр л байна.

Сагаган өөрөө шим тэжээлээр баялаг бөгөөд сүүнд кальци агуулагддаг. Хэрэв таны бие сүүтэй Сагаган будаа сайн хүлээж авбал эрүүл мэнддээ зориулж идээрэй! Мөн бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Зүгээр л сүү нь урсахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. За, хоол хийж эхэлцгээе.

Танд хэрэгтэй болно:

• Сагаган 1 аяга;
• 4-5 шил сүү;
• Элсэн чихэр 2 халбага, гэхдээ энэ нь таны амтаас хамаарна;
• Цөцгийн тос;
• давс;
• Үнэрлэх зориулалттай ваниллин.

Сүүг буцалгаад, элсэн чихэр, давс, ваниллин, ангилсан, угаасан Сагаган нэмнэ. Дахин хэлэхэд будаа буцалгахыг хүлээж, цөцгийн тос нэмнэ.

Дараа нь галыг багасгаж, Сагаганыг сайтар чанаж дуустал будаа хийнэ. Будаа хальсаар бүрхэхгүйн тулд байнга хутгахаа бүү мартаарай. Будаа бэлэн болмогц 10 минут байлгаад идэж болно.

Ийм аргаар бэлтгэсэн будаа нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Сүүтэй Сагаган будаа хийх энэ жор танд таалагдана гэж найдаж байна.

Худалдааны дагуу Сагаган будаа: нарийвчилсан жор

Сагаган будаа нь маш амттай тул өөр ямар ч хоол үүнтэй харьцуулах боломжгүй юм. Худалдаачны хэлснээр Сагаган будаа нь яг ийм хоол юм. Энэ нь гахайн мах, хүнсний ногоогоор хийгдсэн байдаг. Хоол хийх үйл явц нь энгийн бөгөөд санал болгож буй жор нь энэхүү амттай хоолыг хэрхэн хоол хийхийг сурахад тусална.

Худалдааны аргын дагуу Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 шил Сагаган (200 грамм);
• 400 грамм гахайн мах;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• Амтат чинжүү;
• Улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп 2 халбага;
• Цөцгийн тос;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хоол хийж эхэлцгээе. Махаа хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч, давс, чинжүү нэмнэ. Чинжүү, сонгино нилээд цавчих, луувангаа сараалжтай болгоно. Маханд нэмнэ.

Дараа нь кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо нэмнэ. Одоо энэ бүгдийг тогоонд хийж, үргэлжлүүлэн хоол хийх нь дээр.

Сагаганыг ангилж, зайлж, мах, хүнсний ногоо нэмнэ, ус нэмнэ (Сагаганаас хоёр дахин их ус).

Ус буцалмагц тагийг нь таглаж, будаагаа ус нь уурших хүртэл буцалгана. Будаа бэлэн болмогц дахин 10 минут байлгана.

Нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж, дулаанаар үйлчил. Даршилсан ногоотой хамт үйлчилж болно.

Сагаган будаа яагаад ашигтай байдаг вэ: түүний ашигтай шинж чанаруудын талаар

Будаа, тэр дундаа Сагаган будааны талаар хичнээн олон зүйр цэцэн үг байдаг вэ. Тоолоход хэцүү! Бидний өвөг дээдэс үргэлж эрүүл мэндээрээ алдартай байсан тул зөв хооллолтын талаар мэддэг байсан байх. Дараа нь Сагаган будааны ашиг тусын талаар ярилцъя.

Сагаган бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хүнсний ногооны уураг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн болдог. Сагаган нь иод, төмөр, фосфор, зэс, цайр, кальци болон бусад олон ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг.

Сагаган нь мөн флавоноид агуулдаг бөгөөд энэ нь хорт хавдар үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. В9 витамин нь дархлааг бэхжүүлэх үүрэгтэй. Сагаганыг тогтмол хэрэглэх нь бие махбодийг хортой хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг.

Химийн найрлагын ачаар Сагаган нь бие махбодийг олон чухал элементүүдээр баяжуулдаг. Энэхүү үр тариа нь бүх эрхтэн, эрхтэн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Сагаган хэрэглэсэн хоолны дэглэмийг цус багадалт, чихрийн шижин, таргалалт, зүрх судас, ходоод гэдэсний өвчтэй өвчтөнүүдэд зааж өгдөг.

Сагаган нь маш эрүүл тул үүнийг тогтмол идэх нь таны царайг сайжруулдаг. Мөн Сагаган будааны хатуу хоолны дэглэмийн ачаар хүмүүс илүүдэл жингээ хасдаг. Энэ бол таны дүрийг гоолиг болгох хамгийн энгийн, үр дүнтэй, аюулгүй арга юм.

Сагаган нь үр тарианы дотроос хамгийн эрүүл гэж хэлж болно. Хоол идээрэй, эрүүл байгаарай!

Худалдааны маягийн Сагаган нь гахайн мах, шарсан хүнсний ногоо нэмсэн үр тариагаар хийсэн чанасан будаа юм. Амттай, бэлтгэхэд хялбар хоол, өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой.

Махтай Сагаган хийх батлагдсан алхам алхмаар жор, бүтээгдэхүүн сонгоход хэрэгтэй зөвлөмж, хоол хийх нууцыг энэ материалд цуглуулсан.

Хүн бүрт хүртээмжтэй жинхэнэ орос хоол

Сагаган будаа нь мадаггүй зөв ургах, хоол хийхэд хялбар байдгаараа Орос улсад үргэлж дуртай байсан. "Үр тарианы хатан хаан" эсвэл "ээж Сагаган" - тариачид үүнийг өдөр тутмын ширээн дээр байнга зочилдог бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг байв.

Эрхэм язгууртнууд, боярууд, худалдаачид будаагаас татгалздаггүй байсан ч түүнд мах, ихэвчлэн гахайн мах нэмсэн. Энгийн хүмүүс ийм тансаг хэрэглээг төлж чадахгүй байсан тул махтай үр тариаг "худалдааны хэв маяг" гэж нэрлэдэг байв.

Энэ бол Оросын анхны хоол бөгөөд жор нь өнөөг хүртэл бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Энэхүү амттанг гахайн махаар бэлтгэснээр та жинхэнэ хуучин Оросын хоолтой танилцаж, түүнд шинэ найрлага нэмснээр сонгодог амттанд шинэ амьдрал бэлэглэх боломжтой.

Энэхүү амттай хоол хэнд ашигтай вэ?

IT-ийг төгс тэнцвэртэй жор гэж нэрлэж болно, үүнд уураг, өөх тос, нүүрс ус сайн нийлж, бие биенээ нөхдөг - хэвийн амьдралын гурван үндсэн тэжээл.

Үр тариа нь хүнд эрч хүч өгдөг удаан нүүрс ус юм. Бодисын солилцоог хэвийн болгох, цусан дахь сахар, муу холестерины хэмжээг бууруулах, витамин С-ийг шингээх, хорт бодис, хүнд металлын давсыг зайлуулах зэрэг олон ашигтай шинж чанартай байдаг.

Сагаган нь тариалах явцад пестицидээр эмчилдэггүй тул байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн юм. Үр тариа нь биед сайн шингэж, хоолны дэглэм, эмчилгээний хоол тэжээлд тохиромжтой.

Мах нь уураг, иж бүрэн уургийн гол эх үүсвэр бөгөөд бие махбодид эс, эд эсийн барилгын материал болж, дархлаа, дааврын нийлэгжилт, булчингийн агшилт, хүчилтөрөгчийг эсийн түвшинд хүргэх зэрэгт ашиглагддаг.

Ургамлын тос нь таваг дахь эрүүл ханаагүй өөх тосыг хариуцдаг. Хэрэв жор нь боловсронгуй бус оливын тос хэрэглэдэг бол эцсийн бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд нь цусны судас, зүрхний булчин, биеийн холбогч эдүүдийн ханыг бэхжүүлж, арьс, үс, хумсны байдлыг сайжруулдаг.

Хоол идэхээс татгалзах цорын ганц тохиолдол бол ходоод гэдэсний замын өвчин бөгөөд эмчийн зөвлөмжийн дагуу эслэг, өөх тосыг хэрэглэхийг хориглодог.

Хоол хийх цаг, жорын нарийн төвөгтэй байдал

Хоол хийх технологи нь пилафыг хоол хийхтэй маш төстэй бөгөөд ялгаатай нь будааны оронд Сагаган будаа хэрэглэдэг. Хоол хийх хугацаа нь ямар төрлийн мах, ямар арга хэрэглэж байгаагаас ихээхэн хамаардаг.

Хамгийн хурдан сонголт бол тахиа, татсан махтай Сагаган будаа (ойролцоогоор 20-30 минут), хэрэв та гахайн махтай будаа, удаан агшаагч эсвэл зууханд (40-50 минут буцалгах хугацаа) сонговол илүү удаан хүлээх хэрэгтэй болно.

Мөн хоол бэлтгэх цагийг анхаарч үзээрэй: үр тариа, мах угаах, хүнсний ногоог хальслах, огтлох.

Хоолны хувьд ямар бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр вэ?

Орц найрлагыг зөв бэлтгэх нь хоол хийх явцад хамгийн чухал зүйл юм. Хоол хийх явцад анхаарал сарниулахгүйн тулд бэлтгэл ажлыг урьдчилан хийх нь хамгийн сайн арга юм - ингэснээр юу ч шатахгүй бөгөөд үр дүн нь зохистой байх болно.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох Сагаганыг муу үр тарианаас ялгаж, урсгал усаар угаана. Хэрэв та цаг хэмнэхийг хүсч байвал буцалсан устай үр тариагаа шөнө асгаж, өглөө нь үлдсэн шингэнийг зайлуулж, үндсэн масс руу нэмнэ. Будаа 10 минутын дараа бэлэн болж, буцалгана.

Мах бэлтгэхэд бас нюансууд байдаг. Хэрэв та хуурай сонголттой бол гахайн мах, үхрийн махнаас бүх хальс, өөх тос, судсыг зайлуулж, тахианы буланг хэрэглээрэй.

Шүүслэг будаа хийхийн тулд маханд өөх тос үлдээх эсвэл тахианы бөмбөр сонгох хэрэгтэй. Бэлэн хоолонд амт нь алдагдахгүйн тулд махыг том хэсэг болгон хэд хэдэн хазуулсан нь дээр.

Энэхүү жорны найрлагыг туршиж үзэхэд хялбар байдаг: сайн хослол нь цацагт хяруул, залуу түгалын мах, тэр ч байтугай хоол хийх цаг багатай хүмүүст хиам эсвэл утсан хиамтай ч тохиромжтой. Цагаан хоолтнууд мөөгний өөрчлөлтийг үнэлэх болно - та зөгийн бал мөөг, хясаа мөөг эсвэл шампиньон хэрэглэж болно.

Худалдааны аргаар Сагаганыг хэрхэн амттай, хурдан хоол хийх вэ

Хоолны гол давуу тал нь найрлагын бэлэн байдал, бэлтгэхэд хялбар байдал юм. 3-4 порц амттан хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Сагаган - 200 гр;
• гахайн мах - 500 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - ½ халбага;
• ус (шөл) - 2 tbsp.;
• оливын тос (хайруулын хувьд) - 1 tbsp. л.
• цөцгийн тос - 20 гр;
• давс, чинжүү, амтлагч, амтлагч.

Буцахын тулд зузаан ханатай сав эсвэл хүнд цутгамал хайруулын таваг авах нь дээр - ингэснээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүх талаараа жигд халж, будаа нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, маш амттай болно. Бэлтгэл ажлын нарийвчилсан тайлбарыг алхам алхмаар зааварчилгаанд үзүүлэв.

Алхам 1. Лууван, сонгиноыг хальслаарай. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, дунд хэсэг болгон сонгино цавчих. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр сонгино хуурч ав. Ил тод болмогц луувангаа нэмээд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Алхам 2. Махыг угааж, хальс, судал, өөхний хэсгүүдийг зайлуулж, том хэсэг болгон хуваана. Чидун жимсний тосыг саванд эсвэл саванд хийнэ. Халуун бол мах нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, хааяа эргүүлнэ.

Алхам 3. Мах, шарсан ногоог зузаан ханатай саванд хийнэ. Дээрээс нь - угааж, ангилсан Сагаган.

Алхам 4. Тусдаа саванд 3 tbsp холино. л. хоёр аяга устай улаан лоолийн оо, хагас халбага элсэн чихэр нэмнэ. Сагаган будаа хийнэ. Давс, газрын хар чинжүү, булан навч нэмнэ.

Алхам 4. Сагаганыг өндөр дулаанаар буцалгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад 30-40 минутын турш будаа буцалгана.

Алхам 5. Зуухыг унтраа. Сагаган дээр цөцгийн тос түрхэж, хольж, шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацна. Үйлчлүүлье.

Хоолны тэжээллэг чанар, эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ямар төрлийн мах хэрэглэж байгаагаас хамааран ихээхэн ялгаатай байдаг. Дундаж эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 130 ккал байна.

Бэлэн бүтээгдэхүүний 100 грамм тутамд уураг, өөх тос, нүүрс усны агууламж, килограмм калорийн агууламжийг харуулсан жорын үндсэн хувилбаруудыг харьцуулсан хүснэгтэд өгсөн бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл эрүүл мэндээ ажиглахад тохиромжтой.

Хоолны бусад хувилбарууд

Боломжтой найрлагаасаа энгийн амттанг шинэ аргаар бэлтгэх нь бүр хэцүү байдаг бололтой. Гэхдээ энэ нь энэ жоронд хамаарахгүй. Найрлагыг нь сольж, дуртай халуун ногоо, амтлагчаа нэмж, эсвэл бүр хэрэглэхээ болих - тэгэх бүрдээ та зочид болон гэр бүлийн гишүүдээ шинэ амттангаар гайхшруулах болно.

Татсан махтай худалдаачин маягийн Сагаган

Татсан махтай будаа нь жигд, нарийн бүтэцтэй байдаг. Хоол бэлтгэх журам нь уламжлалт байдаг: эхлээд татсан махыг хуурч, дараа нь бараг бэлэн болмогц нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван нэмнэ.

Алтан хүрэн хүртэл бүгдийг нь хуурч ав. Сагаган, халуун ногоо, шөл нэмнэ. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Ургамлаар татсан махтай Сагаганаар үйлчлэх нь дээр.

Гахайн махан хоол хийх сонголт

Prunes нь гахайн махтай өдөр тутмын Сагаган дээр дорнын сонирхолтой тэмдэглэл нэмэх болно. Эхлээд та үүнийг угааж, цэвэр усанд дэвтээж, тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Шарсан гахайн мах, хүнсний ногоо бүхий саванд prunes, хар перец, задийн самар нэмээд холино.

Сагаган нэмээд шөлөөр хийнэ, таглаагүй бүгдийг нь буцалгана. Галыг багасгаж, тагийг нь таглаад дахин 30 минут буцалгана.

Тахианы махтай хоолны дэглэмийн жор

Тахианы махтай үр тариа нь үдийн хоолны хурдан бөгөөд илчлэг багатай тайлбар юм. Хоёр тахианы буланг угааж, хальсыг нь аваад алчуураар хатааж, том хэсэг болгон хуваана.

Дунд зэргийн дулаан дээр ургамлын тос дуслаар хайруулын тавган дээр хуурч ав. Тахианы мах шүүсээ гаргамагц хайруулын тавган дээр том жижиглэсэн лууван, 2 жижиглэсэн сонгино нэмнэ.

Шарсан болтол нь хуурч ав. Тахианы махны шөлтэй хоёр аяганд 3 tbsp уусгана. л. улаан лоолийн оо эсвэл лаазалсан улаан лоолийн нухаш, давс, чинжүү, Провансалийн ургамал, тахианы амтлагч нэмнэ.

Нэг аяга угаасан Сагаганыг хайруулын тавган дээр хийж, бүх зүйл дээр шөл асгаж, буцалгаад авчирна. Дараа нь галыг багасгаж, 40-50 минутын турш буцалгана. Зуухыг унтрааж, давхаргыг хольж, таваг нь хаалттай таган дор 15 минутын турш хөргөнө.

Удаан агшаагчаар хэрхэн хурдан, хялбар хоол хийх вэ

Удаан агшаагчаар хийсэн хоолны амт нь жинхэнэ Оросын зуухны амттантай маш төстэй байх болно. Та арай илүү цаг зарцуулах хэрэгтэй болно, гэхдээ үр дүн нь урам хугарахгүй. Танд хэрэгтэй болно: үр тариа 300 гр, гахайн мах 500 гр, 2 сонгино, 2 лууван, 2.5 tbsp. ус, 200 гр шампиньон, сармис, халуун ногоо.

Олон тогоочийн аяганд "хайрах" горимд жижиглэсэн махыг хуурч ав. Гахайн мах цагаан болоход сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ. 7-12 минутын турш хоол хийх - махыг шарж, хүнсний ногоо ил тод болно. Бид champignons-ийг цэвэрлэж, 0.5 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.

Цөмийг усаар цэвэр болтол нь зайлж угаана. Мөөг, махыг олон тогоочийн саванд хийж, 2.5 аяга ус нэмээд булан навч нэмнэ. "Каша" горимд 40 минут буцалгасны дараа тагийг нь нээхгүйгээр дахин 30 минутын турш халаах горимд байлгана.

Зууханд чанасан Сагаган

Зуух нь оройн хоол бэлтгэхэд цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Энэ жорын хувьд жигд савыг сонгох нь чухал: дэгдээхэйний таваг, шил эсвэл таглаатай керамик таваг хийх болно. Хайруулын тавган дээр 300 гр гахайн махыг хагас болтол нь хуурч, хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино, тууз болгон лууван нэмнэ.

Мах, хүнсний ногоогоо нугасны саванд хийж, дээр нь нэг аяга угаасан өндөг хийнэ. Дээрээс нь 2 аяга шөл хийнэ, халуун ногоо, булан навч нэмнэ. Бид дэгдээхэйгээ таглаатай таглаад 50 минутын турш 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн таваг руу цөцгийн тос хийж, үйлчил.

Махгүй анхны хувилбар

Хэрэв та сайн шалтгааны улмаас махаар амттан хийж чадахгүй бол ногооны хувилбарыг туршиж үзээрэй, энэ нь муу зүйл биш юм. Хаш нь уургийн эх үүсвэр болж, будааны амтыг нөхөх болно. Шарсан лууван, сонгино бэлтгэхийн тулд урьдчилан шарсан хаш зүсмэлүүдийг нэмнэ.

Дараа нь 2-3 хоолны халбага улаан лоолийн соус хийж хутгаад 1 аяга Сагаган, 2 аяга шөл хийнэ. Бүгдийг буцалгаад, галыг багасгаж, 15-20 минутын турш хаалттай хайруулын тавган дээр буцалгана. Та наранд хатаасан улаан лооль, чинжүү, чидун нэмээд үйлчилж болно.

Сагаганыг тогоонд хэрхэн яаж хоол хийх вэ

4 нэгж бэлтгэхийн тулд: хагас килограмм гахайн махыг угааж, хатааж, том хэсэг болгон хуваана. Сайн халаасан тогоонд нэг хэсэг цөцгийн тос нэмээд махыг нь хийнэ.

Галыг дунд хүртэл багасгаж, гахайн махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, үе үе хутгана. Өөр хайруулын тавган дээр 2 нилээд жижиглэсэн сонгино, 1 том лууван, шоо болгон хуурч ав. Дууссан шарсан махыг тогоонд хийнэ.

Дараагийн давхарга нь ангилсан, угаасан үр тарианы шил юм. Тусдаа саванд улаан лоолийн оо эсвэл 2 хоолны халбага кетчупыг хоёр аяга устай холино.

Улаан лоолийн хүчиллэгийг арилгахын тулд нэг чимх элсэн чихэр нэмж, хольж, Сагаган дээр хийнэ. Энэ үе шатанд давс, чинжүү, дуртай амтлагчаа нэмнэ.

Ус нь үр тарианы түвшинтэй тэнцэх хүртэл дунд зэргийн халуунд таглаагүй тогоонд буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, хаалттай тогоонд 20-25 минут буцалгана. Бэлэн хоолыг хольж, ургамлаар үйлчил.

Мөөгтэй цагаан хоолтон Лентен жор

Үүний зэрэгцээ, сэтгэл ханамжтай, хөнгөн жор нь таны сонгосон зүйлээс үл хамааран амжилтанд хүрэх болно: champignons, зөгийн бал мөөг эсвэл porcini мөөг. Шинэ мөөгийг илүүд үзэх нь дээр: хөлдөөсөн нь бага амт өгдөг, хатаасантай нь хоол нь шүүслэг биш байх болно.

Жишээлбэл, шампиньон нь шарсан үед хэмжээ нь багасч, шингэн ялгаруулдаг гэдгийг санаарай. Мөөгийг 0.5 см-ийн зүсмэл болгон хувааж, сонгино, луувантай хамт зөөлөн болтол нь шарсан байх ёстой. Үгүй бол процедур нь тавагны бусад жоруудаас ялгаатай биш юм.

Сагаган худалдаачны хэв маяг - алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий видео жор

Туршлагатай тогоочийн тайлбар бүхий будаа бэлтгэх технологийн нарийвчилсан тайлбарыг видеоны жор дээр оруулсан болно. Энэхүү видео гарын авлагыг ашигласнаар та эвгүй алдаа гаргахаас зайлсхийж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолоо хурдан бөгөөд амархан бэлтгэх болно.

Нууц, ашигтай хоол хийх аргууд

Хэрэв та туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зарим нэг заль мэх, нууцыг ашиглавал хоол нь ялангуяа амттай болно.

1. Энэ хоолонд зориулсан үхрийн махны сайн сонголт бол бөөрний дээд булчирхайн зүслэг юм. Энэ нь зөөлөн, шүүслэг, хоол хийхэд хурдан байдаг.
2. Продел биш харин голыг ашиглах нь дээр. Хоёр дахь тохиолдолд чанасан, үйрмэг будаа биш, харин нэгэн төрлийн эмх замбараагүй байдал үүсэх эрсдэлтэй.
3. Та махтай амттай үр тариаг зөвхөн зуух, удаан агшаагчаар төдийгүй зууханд хийж болно: ханцуйндаа эсвэл саванд хийж болно.
4. Усыг хүнсний ногоо, тахиа, махан шөлөөр аюулгүйгээр сольж болно.
5. Зууханд хоол хийхдээ хайруулын таваг, хөнгөн цагаан тогоо болон өндөр температурт хэрэглэх зориулалттай бусад хэрэгслийг бүү ашигла.

Эдгээр энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл та маш амттай хоол бэлтгэх боломжтой.

Сагаган будааны маш сайн амт, үнэ цэнийг үгүйсгэх аргагүй юм. Энэ нь биед чухал ач холбогдолтой эрдэс бодис, витаминыг бүхэлд нь агуулдаг. Үүний ачаар Сагаган хоолыг өдөр тутмын цэсэнд тэргүүлэх байр суурь эзэлдэг. Худалдааны хэв маягийн Сагаган жор нь ялангуяа алдартай байдаг. Халуун ногоотой анхилуун амтлагч, шарсан мах, мөөг эсвэл татсан мах зэргийг бүрэн шингээсэн үйрмэг үр тарианы хоол нь бүтээгдэхүүнд онцгой хайргүй хүмүүс ч гэсэн таашаал авдаг. Энэхүү хоол нь давтагдашгүй амтаараа энэ давуу талыг олж авсан.

Сагаган гэх мэт ургамлын үрийг эрт дээр үеэс Орост Сагаган гэж нэрлэдэг. Энэ нь түүх судлалд дурдсанчлан түүний гарал үүсэлтэй, тухайлбал Грекийн лам нартай хамт Оросын газар нутагт ирж, манай талбайд тариалж эхэлсэнтэй холбоотой юм. Эрүүл, амттай үр тариа нь оросуудад хурдан дурлаж, цэсэнд "хааны" байр сууриа зөв эзэлжээ. Тэр үед тарианы овоохой, язгууртнуудын байшинд ширээн дээр байнга байдаг хамгийн тансаг хоол гэж энэ хатан хаанаас бэлтгэсэн будаа гэж үздэг байв. Зөвхөн өөр аргаар бэлтгэсэн.

Баян анги нь энгийн хүмүүсээс ялгаатай нь "хоосон" будаа хэрэглэдэггүй, харин мах эсвэл бусад тохиромжтой орц найрлагыг нэмдэг байв. Сагаган будааны жор нь зөвхөн язгууртнуудад байдаг амттан гэж нэрлэгддэг байсан тул өнөөг хүртэл амнаас аманд дамжсаар ирсэн. Одоо сонгодог жортой хамт энэ амттай хоолыг олон тайлбартай байдаг бөгөөд тэдгээрийн амт нь түүнийг бэлтгэхэд ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаарч зарим өөрчлөлтийг авчирдаг.

Ашиг тус, илчлэг

Сагаган нь хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм. Үүнийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон эмч нар аль эрт нотолсон.

Энэ үр тариа агуулсан хоол идэх нь дараахь эерэг шинж чанаруудыг бий болгодог.

• баяр баясгалангийн даавар гэж нэрлэгддэг серотонины үйлдвэрлэлийг сайжруулдаг. Үүний ачаар Сагаганыг тогтмол хэрэглэдэг хүн үргэлж сайхан сэтгэлтэй байдаг;
• сэтгэц-сэтгэл хөдлөлийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг;
• тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлэхэд нөлөөлдөг.

Сагаган дахь ургамлын уургийн агууламж нэмэгдэж байгаа нь амьтны уурагтай төстэй боловч илүү сайн шингэдэг, бие махбодийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай амин хүчил, витамины бүлгийн бараг бүрэн цогцолбор зэрэг хүчин зүйлсийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өөрийнхөө жинг харж байгаа хүмүүс аяга таваг нь бас үнэлдэг. Энэ нь илчлэг багатай байдагтай холбоотой юм - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 90 ккал байдаг.

Эдгээр тоонууд нь зүгээр л усанд чанасан үр тарианы тухай өгүүлдэг бөгөөд худалдаачны Сагаган будааны жор нь арай өөр үзүүлэлттэй байдаг. Тэдгээрийг хоол бэлтгэхэд ямар найрлага ашигласанаас хамаарч тооцдог. Нийтлэлд хоол хийх хэд хэдэн аргыг дурдсан тул бэлэн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг тус бүрийн өмнө зааж өгөх болно.

Худалдааны хэв маягийн Сагаган будааны сонгодог жор

Бид өвөг дээдсээс өвлөн авсан энэхүү гайхамшигт хоолтой танилцахдаа түүний тайлбараас эхлэх ёстой. 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд хиам гэх мэт өөх тосгүй гахайн мах хэрэглэвэл түүний калорийн агууламж 119 килокалори байх болно. Энэ сортыг бэлтгэхийн тулд танд ховор бүтээгдэхүүн хэрэггүй.

Танд хэрэгтэй бүх зүйлийг аль ч, тэр байтугай маш хэмнэлттэй биш гэрийн эзэгтэйн хөргөгчнөөс олж болно, тухайлбал:

• 500 грамм гахайн мах. Энэ хоолонд гулуузны өөх тос, туранхай хэсгийг хоёуланг нь авдаг. Энэ бүхэн сонголтоос хамаарна;
• ангилсан, угаасан Сагаган нэг ба хагас шил;
• том сонгины толгой;
• хэд хэдэн лууван (200-250 грамм, илүү биш).

Эдгээр нь үндсэн найрлага юм. Тэднээс гадна та хайруулын тавган дээр ургамлын тос, давс, дуртай халуун ногоо хэрэгтэй. Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн тул хоол хийх үндсийг сурч байгаа гэрийн эзэгтэй нар хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Бүх бэрхшээл нь мах бэлтгэхэд оршдог. Үүнээс шаардлагагүй бүх зүйлийг таслав - янз бүрийн хальс, судалтай, хүйтэн усаар сайтар угааж, ойролцоогоор 2х2 сантиметр хэмжээтэй жижиг шоо болгон хуваасан.

Үндсэн орц бэлэн болмогц тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тос халааж, хүнсний ногоо, сонгино, лууваныг хуурч ав. Тэд эхлээд хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Тэд алтан өнгөтэй болмогц хайруулын тавган дээрээс аваад тавган дээр махаа тавиад алтан шаргал өнгөтэй болтол нь байнга хутгаж хуурна (ойролцоогоор 5 минут). Энэ үед гахайн маханд халуун ногоо нэмж, амт нь давс нэмнэ.

Мах сайн шарж дуусмагц урьдчилан шарсан ногоогоо хайруулын тавган дээр буцааж, дээр нь Сагаган асгаж, дээд давхаргыг 1.5 сантиметрээр бүрхэхийн тулд хүйтэн усаар дүүргэнэ. Одоо та ирээдүйн хоолонд бага хэмжээний давс нэмж болно, сармисанд дурлагчдын хувьд та энэ халуун ногоотой ногоог нилээд жижиглэсэн эсвэл буталсан ногоо нэмж болно. Бүх найрлагыг нь цуглуулсны дараа тэдгээрийг буцалгаад, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хагас цагийн турш буцалгана. Энэ хугацааны дараа тагийг нэн даруй нээхийг зөвлөдөггүй - таваг ойролцоогоор 5-10 минутын турш суух шаардлагатай.

Татсан махтай худалдаачин маягийн Сагаган

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд маш сайн оройн хоол байж болно. Энэ нь гэнэтийн зүйл үзэхээр ирсэн найз нөхдөө баярлуулах бөгөөд илчлэг багатай гэдгийг нэн даруй хэлэх хэрэгтэй - 100 грамм хааны хоол нь ердөө 141 килокалори агуулдаг. Татсан мах, хүнсний ногоо бүхий чанасан Сагаган нь энэ будааны хамгийн амттай жоруудын нэг гэж тооцогддог. Насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч түүнд хайртай. Татсан махтай худалдаачны хэв маягийн Сагаган будааны найрлага нь сонгодог хувилбартай адил бөгөөд нэг жижиг үл хамаарах зүйл - гахайн махны оронд мах бутлуурын дотор ямар ч махыг ашигладаг.

Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэйгээс нэмэлт цаг авахгүй.

• Сагаганыг ялгаж, шигшүүрээр хийж, урсгал усаар сайтар угаана;
• цэвэр Сагаганыг хуурай хайруулын тавган дээр 5 минутын турш кальцилсан байх ёстой;
• Сагаган үр тариа чанаж байх үед нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг хоёр дахь хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор шарсан байх ёстой;
• хүнсний ногоо шаргал өнгөтэй болсны дараа улаан лоолийн оо, татсан махыг хайруулын тавган дээр нэмж, бүх найрлагыг сайтар хольж, хэдэн минутын турш хамт чанаж болгосон;
• Угаасан Сагаган, давс, амтлагчийг татсан махтай шарсан ногоо нэмээд буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр бүх найрлагыг хуруугаараа таглаж, сайтар хольж, буцалгаад, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, ирээдүйг сайтар таглана. таглаатай оройн хоол.

Хоолыг хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгасны дараа нилээд жижиглэсэн сармис нэмж, хольж, халуунаар үйлчилж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Саванд байгаа худалдаачин маягийн Сагаган

Оросын хоолны энэ жор нь хамгийн эртнийх юм. Үүний дагуу хааны ширээнд тохирох хоолыг зууханд хийж, эсвэл тэр үеийн хэлснээр "ууршуулдаг" байв. Хожим нь тэднийг "Оросууд" гэж нэрлэх болсон. Өнөө үед энэ амтат хоолыг зуухны оронд цахилгаан эсвэл хийн зуух ашигладаг. Үгүй бол 100 грамм нь ердөө 124 килокалори агуулсан хоол бэлтгэх технологи нь олон зууны өмнөхтэй адил хэвээр байгаа бөгөөд дараах байдалтай байна.

• махыг шөл. Хуучин Оросын тавагны энэ хувилбар нь үхрийн мах хэрэглэдэг тул (4 порц нь 200 грамм шаардагдах болно), түүний урьдчилсан бэлтгэл нь дор хаяж хагас цаг шаардагдана;
• Махыг чанаж байх үед хагас нилээд жижиглэсэн том сонгино, нэг том жижиглэсэн лууваныг бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурч ав;
• дараагийн шат бол Сагаган хоол хийх явдал юм. Үр тариа (нэг ба хагас шил) ангилж, сайтар зайлж, хагас болгосон хүртэл буцалгана.

Бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлэн болсны дараа бид бэлтгэлийн эцсийн шат руу шилждэг. Махыг савны ёроолд тавь (энэ хэмжээний хоол нь дөрвөн порц бэлтгэх ёстой тул 4 ширхэг шаардлагатай). Сармисанд дурлагчид энэ халуун ногоотой ногооны хэдэн хумсыг саванд хийж болно. Дараагийн давхарга нь шарсан ногоо юм. Бид тэдэнд бага зэрэг давс нэмнэ.

Бэлтгэл ажлын эцсийн шат нь саванд цуглуулсан найрлагыг хагас болгосон хүртэл чанаж болгосон Сагаган будаагаар бүрэх явдал юм. Дээрээс нь бага зэрэг ус асгаж, бүх агуулгыг сайтар хольж, савыг таглаатай таглаад хагас цагийн турш 250 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хоолыг бэлтгэсэн саванд нь ширээн дээр тавьдаг бөгөөд энэ нь таваг нь тодорхой, өвөрмөц байдлыг өгдөг.

Мөөгтэй худалдаачин маягийн Сагаган

Энэ бол амт нь маш сайн хуучин Оросын хоолны өөр нэг жор юм. Энэ нь зөвхөн махан бүтээгдэхүүн идэхгүй байхыг илүүд үздэг хүмүүст төдийгүй төрөлхийн мах идэгчидэд талархах болно. 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 124 килокалори агуулсан хоол бэлтгэхдээ улирлын чанартай шинэ мөөг, хөлдөөсөн шампиньоныг хоёуланг нь хэрэглэхийг зөвшөөрнө. Усны оронд хүсвэл хүнсний ногоо, тахианы мах эсвэл махан шөл нэмнэ.

Хоол хийх технологи нь дараах байдалтай байна.

• нэг аяга Сагаганыг ангилж, 15 минутын турш хүйтэн усаар дүүргэж, дараа нь бүх хөвөгч үр тариа шавхагдана;
• хүнсний ногоо, сонгино, дунд хэмжээний лууван, тус бүрийг 2 ширхэг авч, жижиг шоо болгон хувааж, бага хэмжээний ургамлын тосоор зөөлөн болтол нь шарсан;
• мөөг, 200 грамм, шинэхэн бол давсалсан усанд буцалгана, эсвэл гэсгээж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны холимогт нэмээд бүгдийг нь 5 минутын турш хамт хуурна;
• Энэ хугацааны дараа бэлтгэсэн Сагаган, чинжүү, давсыг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр нэмж, хольж, ус эсвэл шөлөөр хийнэ, ингэснээр шингэн нь бүх найрлагыг хуруугаараа бүрхэнэ.

Цаашдын бэлтгэл нь таваг буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, нягт хаалттай таган дор хагас цагийн турш буцалгана. Үүний дараа мөөгтэй худалдаачны хэв маягийн Сагаганыг хэсэгчилсэн тавган дээр тавьж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж, халуунаар үйлчилнэ. Сагаган шиг мөөг нь махыг бүрэн орлож чадах их хэмжээний ургамлын уураг агуулдаг тул энэ хоол нь хоолны дэглэм эсвэл чихрийн шижин өвчний хоол тэжээлд тохиромжтой.

Зууханд байгаа Сагаган

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь нөхцөл байдлын улмаас зууханд маш их цаг зарцуулж чаддаггүй гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан сайхан оройн хоолны гайхалтай хувилбар юм. Хоол хийх гол үе шат нь эмэгтэй хүний ​​идэвхтэй оролцоогүйгээр зууханд шууд явагдана. Зууханд байдаг худалдаачин маягийн Сагаган будааны асар том давуу тал бол будаа нь хагас цаг буцалгасны ачаар баян, сэвсгэр болж хувирдаг.

Хамгийн сайн сонголт бол үхрийн мах хэрэглэх боловч Сагаган дээр тахиа, цацагт хяруул, туулай, гахайн мах нэмснээр сайн үр дүнд хүрч болно. Энэ нь эзэгтэйн хувийн сонголтоос хамаарна. Ихэнх тохиолдолд хоолыг тахианы махаар бэлтгэдэг. Түүний калорийн агууламж нь 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 200 килокалориас арай илүү байдаг. Энэ бүхэн нь таваг бэлтгэхэд ямар төрлийн мах хэрэглэснээс хамаарна.

Хоол хийх үйл явц дараах байдалтай байна.

• сонгосон махыг (хагас килограмм) жижиг хэсэг болгон хувааж, маш халуун хайруулын тавган дээр шарсан хүртэл 5 минутын турш шарсан;
• дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино, хонхны чинжүү, түүнчлэн үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол хайруулын процесс хэдэн минутын турш үргэлжилнэ;
• Ийм аргаар бэлтгэсэн найрлагыг нугасны аяганд хийж, ангилж, угаасан Сагаганыг дээр нь тавьж, давс, халуун ногоо нэмээд ус асгаж, ирээдүйн тавагны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бага зэрэг бүрхэнэ.

Энэ үед гэрийн эзэгтэйн шууд оролцоог шаарддаг хоол хийх процесс дуусч, аяга таваг нь хагас цагийн турш зууханд 250 градус хүртэл халаана. Энэ хугацааны дараа амттай будаагаа хэсэгчилсэн тавган дээр тавиад, агаарт байгаа анхилуун үнэрээс салж, өрхийн гишүүдэд өгдөг.

Чикентэй хамт

Энэ жорыг хамгийн энгийн гэж үздэг. Гэхдээ бэлтгэхэд хялбар байсан ч тахиатай худалдаачин маягийн Сагаган нь маш их дур булаам, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Энэ нь гэр бүлийн бүх гишүүдийн оройн хоолны дуртай сонголт болох нь дамжиггүй. Найрлага, амт чанараараа тахианы махтай Сагаган будаа нь пилафтай төстэй. Түүний калорийн агууламж нь бэлэн бүтээгдэхүүний 100 грамм тутамд ердөө 121.4 килокалори байх болно. Энэ нь гэрийн эзэгтэй нь хөл биш харин зөвхөн хөхийг ашигладаг тохиолдолд тохиолддог.

Үүнийг бэлтгэх технологи нь дараах байдалтай байна.

• нэг аяга Сагаганыг өмнөх жортой ижил аргаар бэлтгэдэг;
• 300 грамм тахианы буланг жижиг хэсэг болгон хувааж, халуун хайруулын тавган дээр 5-7 минутын турш шарсан;
• Дараа нь маханд хүнсний ногоо нэмнэ - нилээд жижиглэсэн сонгино, том ширхэгтэй сараалж дээр сараалжтай лууван. Дунд зэргийн хэмжээтэй 1 ширхэг хэрэгтэй болно;
• Хайруулын тавган дээр байгаа найрлагыг амтлахын тулд давсалж, амтлагчаар амтлах ёстой. Маш сайн сонголт бол хатаасан лаврын болон буталсан сармисны хумс нэмэх явдал юм;
• 3-4 минутын дараа усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагийг хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийнэ (шингэн тутамд 2 халбага);
• Сагаганыг дээд талд нь тавьж, бүгдийг нь хольж, тагийг нь сайтар таглаад хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Хоол хийх явцад таваг хэд хэдэн удаа хутгах ёстой.

30 минутын дараа Сагаган улаан лоолийн бүх усыг шингээж, амттай будаа болж хувирах бөгөөд та гэртээ зочин байсан ч идэхээс ичдэггүй.

Үхрийн махтай

Энэхүү хоол нь зөвхөн амтаараа төдийгүй бэлтгэлийн явцад ямар ч бэрхшээлгүй байдаг. Калорийн агууламж - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 154 ккал. Үхрийн махтай худалдаачин маягийн Сагаган нь залуу үхрийн мах хэрэглэдэг бол илүү амттай байх болно. Үүнийг бага зэрэг хөлдөөсөн байх ёстой, энэ нь зүсэх үйл явцыг хөнгөвчлөх болно.

Хоолны бэлтгэл нь дараах байдалтай байна.

• махыг (4 нэгжид 200 грамм үхрийн мах авна) жижиг шоо, сонгино, лууваныг жижиг шоо болгон хувааж, нэг аяга Сагаганыг хагас цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ;
• хүнсний ногоог ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн болтол нь хуурна;
• Үхрийн махны жижиглэсэн нухашыг бэлэн хүнсний ногооны маханд нэмнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хамтад нь хуурах үйл явц нь махыг хатууруулах хүртэл өндөр дулаан дээр үргэлжилнэ;
• Бэлтгэсэн Сагаганыг бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний орой дээр тавьж, давс, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь усаар дүүргэж, бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг бүрхэнэ.

Цаашдын бэлтгэл үйл явц нь дээр дурдсантай ижил байна. Үхрийн махтай худалдаачны хэв маягийн Сагаганыг мөн саванд эсвэл нугасны саванд бэлтгэдэг. Зохих аргыг гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр сонгоно.

Хайруулын тавган дээр гахайн махтай худалдаачин маягийн Сагаган хийх жор

Гахайн махтай Сагаган будаа нь уламжлалт гэж тооцогддог, учир нь Оросын эртний язгууртнуудын байшинд энэ нь хамгийн их таалагддаг байсан. Ихэнх орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар хайруулын тавган дээр хоол хийхийг илүүд үздэг. Маш алдартай жор бол дээр дурдсан найрлагаас гадна улаан лоолийг хэрэглэдэг жор юм. Зарим тохиолдолд тэдгээрийг улаан лоолийн зуурмагаар сольдог. Сагаган будааны энэ хувилбар нь хамгийн их калорийн агууламжтай байдаг. 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн нь 250 гаруй килокалори илчлэг агуулдаг.

Гахайн махтай худалдаачин маягийн Сагаган гэх мэт хоолыг алхам алхмаар бэлтгэх нь дараахь алхмуудыг агуулна.

• өмнөх жор шиг сонгино, лууван (дунд хэмжээтэй 2 ширхэгийг авна) бэлтгэж, бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна;
• хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хуваасан гахайн мах нэмж, махыг хагас болгосон хүртэл үргэлжлүүлэн хуурна;
• Бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд дунд зэргийн жижиглэсэн улаан лооль эсвэл 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо хийж, амт нь давс, халуун ногоо нэмж, сармисны хумс шахаж, бүгдийг нь бэлтгэсэн Сагаганаар бүрхэж, халуун усаар хийнэ. Энэ нь хайруулын тавагны агуулгыг бага зэрэг хамардаг.

Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таваг нь тагийг нь сайтар таглаж, таваг нь дор хаяж хагас цагийн турш энэ байдалд буцалгана. Хоолыг хэсэгчилсэн тавган дээр ширээн дээр тавьдаг. Дээрээс нь ургамлаар цацах нь дээр.

Худалдааны хэв маягийн махгүй Сагаган

Зарим тохиолдолд та оройн хоолонд ийм махгүй хоол бэлтгэж болно. Энэхүү жор нь цагаан хоолтон эсвэл махан бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй аливаа өвчний түүхтэй хүмүүст тохиромжтой. Энэхүү таваг нь уламжлалт амтаа алдахгүйн тулд түүнийг бэлтгэхэд ашигладаг амтлагч нь худалдаачин маягийн Сагаган будаа юм. Үүнийг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Магги амтлагч нь гахайн махны амтыг бүрэн илэрхийлдэг тул ямар ч махан хоолчинд энэ хоол таалагдах болно гэдгийг би нэн даруй тэмдэглэхийг хүсч байна. Энэ сонголт нь тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүст зориулсан бурхны хишиг байх болно, учир нь калорийн агууламж нь 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 117 килокалориас хэтрэхгүй байна.

Таваг бэлтгэх нь Сагаган бэлтгэхээс эхэлдэг. Үүнийг ангилж, урсгал усаар угаана. Дараа нь сонгино, лууван, жижиг чинжүүг шоо болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд шарсан байна. Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, амтлагч, давс, сармисаа амтлаарай. Эдгээр найрлагыг хайруулын тавган дээр хэдэн минут буцалгаж, дараа нь бэлтгэсэн Сагаган будаагаа хийж, нэг багц магги амтлагчийг асгаж, усаар асгаж, шингэнийг бүрэн шингээх хүртэл хамгийн багадаа 20 минут буцалгана.

Сагаган хоол хийх шаардлагагүй гэдгийг мэдэх нь чухал бөгөөд үүнийг буцалгаад хагас цагийн турш исгэж үлдээнэ үү. Үүний зэрэгцээ үр тариа нь бүх тэжээллэг шинж чанараа хадгалах болно.

Удаан агшаагчинд худалдаачин маягийн Сагаган хийх жор:

Гэрийн эзэгтэй бүрэн, амттай оройн хоол бэлтгэх цаг байхгүй тохиолдолд гал тогооны хэрэгсэл түүнд туслах болно. Ямар ч хоолыг удаан агшаагчаар хийж болно. Энэхүү ухаалаг тогоо нь хоол хийх бараг бүх үе шатанд туслах бөгөөд оройн хоолыг ширээн дээр түргэн шуурхай, цагт нь өгөх болно. Удаан агшаагчтай худалдаачин маягийн Сагаган нь цаг хугацаа багатай орчин үеийн эмэгтэйчүүдийн дунд маш их алдартай байдаг.

Хоолыг хурдан бэлтгэдэг бөгөөд удаан агшаагчинд мах, мөөг эсвэл хүнсний ногоо бүхий Сагаган будаа хэзээ ч шатдаггүй, үүнийг уураар жигнэж, энэ хоолонд орсон найрлагын бүх үнэрт дэвтээнэ. Гал тогооны хэрэгсэл бүтээгчид янз бүрийн орц найрлагыг ашигладаг хэд хэдэн жорын дагуу Сагаган будаа бэлтгэхийг санал болгодог. Энэ нь гэр бүлийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, өдөр бүр амттай зүйлээр өрхөө эрхлүүлэх боломжийг олгоно. Хоол хийх жорыг хайруулын тавган дээр хавсаргасан жорын гарын авлагад авах боломжтой тул хоол хийх технологид анхаарлаа хандуулж болохгүй. Олон тогоочийн хоолыг илүү амттай болгож чадах зарим нарийн ширийн зүйлийг дурдах нь дээр.

Хүнсний ногоотой хамт

Энэхүү жороор улаан лоолийн зуурмагаас гадна цөцгий нэмбэл амтыг нэмж болно. Энэ нь хүнсний ногоо бүхий Сагаган будаа амтыг илүү нарийн болгоно. Хаш, цуккини, хонхны чинжүү, улаан лооль, селөдерей, хулуу зэрэг нэмэлт ногоо хэрэглэх нь сайн сонголт байх болно. Яг юу сонгох нь гэрийн эзэгтэй болон түүний гэр бүлийн гишүүд эсвэл зочдын амтаас хамаарна. Хэрэв хүсвэл энэ хоолыг илүү халуун ногоотой болгож болно. Үүнийг хийхийн тулд та халуун чинжүү нэмэх хэрэгтэй. 100 гаруй килокалори агуулсан хүнсний ногоотой удаан агшаагчтай худалдаачин маягийн Сагаганыг шинэхэн ургамлаар үйлчилдэг гэдгийг мартаж болохгүй.

Энэ жор нь маш сонирхолтой хувилбар юм. Түүний алдар нэр нь маш сайн амт, илчлэг багатай тул 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 166 килокалори илчлэг агуулдаг. Бэлтгэхдээ махыг огтлоход хялбар болгохын тулд бага зэрэг хөлдөөсөн нь дээр гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв тугалын махнаас гадна шинэ эсвэл хөлдөөсөн мөөг хэрэглэвэл нэмэлт амтыг олж авна. Энэ хоол нь хамгийн хурдан тансаг хоолыг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Удаан агшаагчаар хоол хийх нарийн шинж чанаруудын нэг бол бэлэн байдлын дохионы дараа аяганд хийх нэмэлт хугацаа юм. "Дулаан" горимд арван минут ажиллахад хоолны бүтээл нэмэлт зөөлөн байдлыг олж авахад хангалттай бөгөөд Сагаган нь чанаж буй найрлагын бүх үнэрийг нэгэн зэрэг шингээхэд хангалттай.

Гахайн махтай

Энэхүү жорын хувьд бэлэн болсон тавагны амтыг сайжруулдаг бэлтгэлийн гол нюанс нь гахайн махыг шарахад хэрэглэдэг ургамлын тосыг багасгах явдал юм. Энэ нь хоолыг өөх тос багатай болгодог. Түүний илчлэгийн агууламж нь хайруулын тавган дээр хоол хийхээс ялгаатай нь мэдэгдэхүйц бага бөгөөд бэлэн бүтээгдэхүүний 100 грамм тутамд ердөө 176 килокалори байдаг. Өөр нэг нарийн зүйл бол гахайн махыг огтлох явдал юм. Удаан агшаагчаар үйрмэг Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд гахайн махыг шоо эсвэл шоо болгон биш, харин жижиг зүсмэл болгон хуваасан нь дээр. Бэлтгэсэн таваг дээр улирлын чанартай мөөг эсвэл шампиньон нэмэх нь хоолны амтыг илүү сайн өөрчлөх болно.

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон тахианы махтай худалдаачин маягийн Сагаган нь 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүнд ердөө 120 килокалори агуулдаг бөгөөд бэлтгэхэд хялбар тул оройн хоолонд ихэвчлэн үйлчилдэг. Хоолны давуу тал нь ямар ч орлоготой хүмүүст тахианы махны бэлэн байдал, ялангуяа удаан агшаагчаар хоол хийх тохиолдолд бэлтгэхэд хялбар байдал юм. Хуучин Оросын хоолны энэ хувилбарын хоолны давуу тал нь түүний өвөрмөц амтаас гадна тахианы махыг олон төрлийн хүнсний ногоотой хослуулах чадвар нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь түүнийг илүү хоолны дэглэм, эрүүл болгодог. Хэрэв та өмнөх жор шиг тахианы маханд мөөг нэмбэл танай гэр бүлийн таашаалд хязгаар байхгүй болно.

Зууханд чанаж болгосон Сагаган нь Оросын үндэсний хоол гэдгээрээ эрт дээр үеэс мэдэгдэж ирсэн. Өмнө нь зөвхөн чинээлэг хүмүүс үүнийг төлж чаддаг байсан бол одоо бараг бүх хүн үүнийг хийж чадна. Худалдааны маягийн Сагаган будаа идэж үзсэн хүмүүс энэ нь пилафыг санагдуулдаг гэж хэлдэг. Ганц ялгаа нь та үүнийг бэлтгэхийн тулд янз бүрийн төрлийн мах хэрэглэж болно.

Хоолны түүх

Хэрэв та түүхийг бага зэрэг харвал Сагаган үр нь Оросын талбайд анх тариалсан Грекийн лам нарын хамт Орост иржээ. Олон хүмүүс энэ үр тарианд дуртай байсан бөгөөд бараг тэр даруй хүн амын дээд давхаргын ширээн дээр гол байр эзэлдэг.

Тэр үед түүгээр хийсэн хоол нь хамгийн боловсронгуй, амттай байсан. Сагаганыг жирийн тариачны ширээн дээрээс олж болно, гэхдээ ихэнхдээ ийм хоолыг язгууртнууд бэлддэг байв. Зөвхөн бэлтгэх арга нь мэдээжийн хэрэг өөр өөр байсан. Жирийн иргэд хоосон будаа идвэл баячууд цөцгийн тос, махыг хоёуланг нь нэмдэг.

Худалдаачин маягийн Сагаган гэх мэт хоол хийх жор нь тэр цагаас хойш нэг амнаас нөгөө ам руу дамжсаар ирсэн бөгөөд ийм байдлаар энэ жор өнөөг хүртэл хүрч ирсэн.

Гэсэн хэдий ч сонгодог хоол хийх аргыг одоо маш их боловсруулж байна. Туршилтын тогооч нар Сагаган будааны амтыг өөрчилдөг төдийгүй зарим уламжлалт бус бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмдэг.

Калорийн агууламж ба шинж чанар

Хэрэв бид Сагаганд агуулагдах ашигтай бодисын талаар ярих юм бол тэдгээр нь маш их байдаг. Эдгээрт хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодис, олон тооны витаминууд орно. Тиймээс өдөр бүр ийм үр тариа идэхийг зөвлөж байна.

Сагаган будаа нь бараг бүх хүнд сайн байдаг.Жишээлбэл, энэ нь бие махбодид серотонин үйлдвэрлэхэд тусалдаг. Тиймээс энэ будаа байнга иддэг хүмүүс үргэлж сайхан сэтгэлтэй байдаг. Үүнээс гадна Сагаган нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Энэхүү үр тариа нь маш их төмрийг агуулдаг тул цус багадалттай хүмүүс болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Гэхдээ энэ нь жингээ ажигладаг хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Эцсийн эцэст, 100 гр бэлэн Сагаган нь зөвхөн 95 ккал агуулдаг. Гэсэн хэдий ч, ийм өгөгдөл нь зөвхөн цэвэр усаар чанаж болгосон үр тариа, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэлгүйгээр ердийн зүйл юм. Худалдааны хэв маягийн Сагаган будааны хувьд тэдгээр нь арай өндөр байдаг. Тиймээс, хэрэв та туранхай гахайн мах хэрэглэдэг бол 100 грамм болгосон бүтээгдэхүүнд ногдох калорийн агууламж 125 ккал байх болно.

Сонгодог хоол хийх арга

Эхлээд та энэ хоолыг бэлтгэх стандарт аргыг алхам алхмаар авч үзэх хэрэгтэй.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 200 гр - Сагаган;
• 500 гр - үхрийн мах эсвэл гахайн мах;
• 1 том эсвэл 2 жижиг сонгино;
• 2 жижиг лууван;
• 40 гр - цөцгийн тос;
• бага зэрэг наранцэцгийн тос;
• бага зэрэг давс;
• Лаврын навч;
• 400 мл - ус.

1. Цөцгийн тосыг халуун хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар халаана.
2. Дараа нь та тэнд Сагаган нэмээд 12-17 минутын турш хуурч, нэгэн зэрэг хутгах хэрэгтэй. Дараа нь та түүнд ус нэмээд махыг чанаж дуустал нь тавих хэрэгтэй.
3. Энэ хооронд та зузаан ёроолтой савыг бэлтгэж, дотор нь наранцэцгийн тос асгаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан махыг тараах хэрэгтэй. Тэд алтан хүрэн хүртэл шарсан байх ёстой.
4. Үүний дараа жижиглэсэн сонгино нэмж, алтан хүрэн хүртэл шарсан хэвээр байна. Дараа нь сараалжтай лууван, бага зэрэг ус нэмнэ. Эдгээр бүх найрлагыг дахин 14-17 минут буцалгах шаардлагатай.
5. Дараагийн алхам бол халуун ногоо, хайруулын тавган дээр уураар жигнэх Сагаган нэмнэ. Хамгийн сүүлд булан навчаа нэмээд 18-23 минут буцалгана. Сонгодог Сагаган нь худалдаачин шиг бэлэн болсон бөгөөд та амталгаагаа үргэлжлүүлж болно.

Алдартай жор

Сонгодог жороос гадна амттай, хоолны дуршил багатай бусад олон зүйл байдаг. Тиймээс, Сагаганыг худалдаачны аргаар зууханд, тогоонд, хайруулын тавган дээр, тэр ч байтугай гал дээр чанаж болно. Хоолыг махгүйгээр эсвэл махаар үйлчилж болно. Бид эдгээр бүх жорыг илүү нарийвчлан авч үзэх хэрэгтэй.

Саванд байгаа худалдаачин маягийн Сагаган

Сагаганыг гахайн мах, шүүслэг үхрийн махтай хамт саванд хийж болно. Энэхүү жор нь Оросын хоолоор үйлчилдэг олон ресторанд маш их алдартай байдаг.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 400 гр - Сагаган;
• 500 гр - ямар ч мах;
• 1 сонгино;
• 1 том лууван;
• 80 гр - наранцэцгийн тос;
• 40 гр - цөцгийн тос;
• халуун ногоо;
• давс;
• 5 хумс сармис.

Алхам алхмаар жор нь хэд хэдэн үйлдлийг агуулдаг.

1. Сагаганыг сайтар угааж байх ёстой. Үүний дараа буцалсан усаар дүүргэх ёстой.
2. Хайруулын тавган дээр сайн халааж, наранцэцгийн тос хийнэ. Үүний дотор та хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн мах, жижиглэсэн сонгино тавих хэрэгтэй. Үүний дараа бүх зүйлийг давсалж, халуун ногоо нэмнэ.
3. 10 минутын турш мах, сонгино хуурч, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмээд бүх зүйл бэлэн болтол буцалгана. Үе үе хайруулын тавган дээр ус нэмэх шаардлагатай байдаг.
4. Бэлтгэсэн саванд махаа хийж, дээр нь уурын Сагаганыг тавь. Дараа нь сав бүрт нэг хумс сармис нэмээд Сагаганыг 1 сантиметрээр бүрхэж ус нэмнэ.
5. Үүний дараа савыг зууханд хийж, 180 градус хүртэл халаана. 10-12 минут өнгөрөхөд та тэдэнд цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй.

30-35 минут өнгөрөхөд худалдаачин Сагаган бэлэн болно. Хоолыг шууд саванд хийж болно.

Мөөг, гахайн махтай Сагаган

Энэ хоолонд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 250 гр - гахайн мах;
• 350 гр - Сагаган;
• 10 ширхэг. - шампиньон;
• 1 жижиг сонгино;
• 1 жижиг лууван;
• 20 гр - наранцэцгийн тос;
• 500 мл - цэвэршүүлсэн ус;
• давс;
• чинжүү.

Алхам алхмаар жорыг харцгаая.

1. Махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
2. Лууван нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой.
3. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан байх шаардлагатай.
4. Шампиньоныг илүү том хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Гахайн махыг алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Дараа нь давсалж, халуун ногоо нэмнэ.
6. Үүний дараа та сонгино нэмж, бага зэрэг хуурч авах хэрэгтэй. Дараа нь луувангаа нэмээд хүнсний ногоо зөөлөн болтол хооллоорой. Дараа нь мөөг нэмж, бүх зүйлийг өөр 9 минутын турш шарсан байна.
7. Сагаганыг хамгийн сүүлд нэмж, бүхэлд нь усаар дүүргэж, тагийг нь таглана.
8. Энэ хоолыг өөр 27 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

Үүний дараагаар үйлчилж болно.

Удаан агшаагч дахь Сагаган худалдаачин хэв маяг

Энэ аргаар чанаж болгосон Сагаган нь нарийн бүтэцтэй болно. Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 500 гр - гахайн мах;
• 1 дунд лууван;
• 1 том сонгино;
• 200 гр - Сагаган;
• 400 гр - цэвэршүүлсэн ус;
• бага зэрэг цөцгийн тос;
• амтлагч;
• амтлах давс;
• Лаврын навч.

Алхам алхмаар жор:

1. махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, удаан агшаагчаар 25 минутын турш шарсан байх ёстой;
2. үүний дараа та жижиглэсэн ногоо нэмж, махтай хамт өөр 12 минутын турш хуурч авах хэрэгтэй;
3. дараа нь та халуун ногоо, давс нэмж, Сагаган нэмэх хэрэгтэй;
4. бүх найрлагыг усаар дүүргэж, "Pilaf" товчлуурыг асаана

Бэлэн болсон хоолыг нэн даруй үйлчилж болно.

Гахайн махтай Сагаган будаа

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• 200 гр - Сагаган;
• 400 гр - гахайн мах;
• 1 том сонгино;
• 1 том лууван;
• 3 tbsp. л. - улаан лоолийн оо;
• 600 гр - цэвэршүүлсэн ус;
• 50 гр - ургамлын тос;
• амтлах давс;
• чинжүү.

Хоол хийх жор нь хэд хэдэн үе шатыг агуулдаг.

1. Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, ил тод болтол хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.
2. Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалж, шарсан сонгино дээр нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа дахин 6 минутын турш хуурна.
3. Тус тусад нь жижиг хэсэг болгон хуваасан гахайн махыг хуурч авах хэрэгтэй. Энэ нь алтан өнгөтэй болсон үед та улаан лоолийн оо нэмж болно.
4. Та үүнийг бага дулаанаар 12 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
5. Үүний дараа бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зузаан ёроолтой аяга руу шилжүүлж, Сагаган нэмж, бүгдийг нь усаар дүүргэнэ. Та мөн чинжүү нэмэх хэрэгтэй. Сагаганыг 40 минутын турш хооллоорой.
6. Үүний дараа та галаа унтрааж, Сагаганыг дахин 15 минут байлгана, ингэснээр дусаах болно.

Энэ хоолыг зөвхөн халуунаар үйлчилдэг. Бүх зүйл маш амттай байх болно, ялангуяа та шинэ ногоотой Сагаганаар үйлчилбэл.

Тахианы махтай худалдаачин маягийн Сагаган будаа

Тахианы махыг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үздэг ч Сагаган нь баялаг, амттай байх болно.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 400 гр - тахианы булан;
• 1 том сонгино;
• 1 том лууван;
• хэд хэдэн хумс сармис;
• лаврын;
• 200 гр - Сагаган;
• 3 tbsp. л. - улаан лоолийн оо.

Энэ бол алхам алхмаар жор юм.

1. Тахианы махны буланг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр 10 минутын турш шарсан байх ёстой.
2. Үүний дараа та хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино, дунд grater дээр сараалжтай лууван нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь та давс, чинжүү, жижиглэсэн сармис, түүнчлэн лаврын нэмэх хэрэгтэй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бага дулаанаар 7 минутын турш буцалгана.
3. Үүний дараа та усанд шингэлсэн улаан лоолийн оо нэмж, бүгдийг сайтар холих хэрэгтэй.
4. Дараа нь Сагаган будаа нэмж, бүгдийг дахин сайтар хольж, тагийг нь сайтар таглана. Хамгийн бага дулаанаар 40 минутын турш бүгдийг нь буцалгана.

Бэлтгэсэн хоол нь амт, үнэрээрээ хүн бүрийг гайхшруулах болно.

Үхрийн махтай Сагаган

Энэ хоолонд тугалын мах хэрэглэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• 300 гр - үхрийн мах;
• 200 гр - Сагаган;
• 400 гр - цэвэршүүлсэн ус;
• 50 гр - наранцэцгийн тос.

Алхам алхмаар жор:

1. үхрийн махыг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой;
2. сонгино, лууваныг мөн шоо болгон жижиглэсэн байх шаардлагатай;
3. Сагаганыг усаар дүүргэж, исгэхийг зөвшөөрөх ёстой;
4. Үүний дараа хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хуурч, махыг тэнд нэмж, чанах хүртэл чанаж болгосон байх ёстой;
5. Дээрээс нь Сагаган тавьж, давс, чинжүү нэмээд дараа нь ус нэмнэ;
6. Дараа нь Сагаганыг саванд шилжүүлж, зууханд хийж, 35 минут буцалгана.

Та Сагаган будаагаар бэлтгэсэн саванд шууд үйлчилж болно.

Худалдааны хэв маягийн махгүй Сагаган будаа

Цагаан хоолтон хүмүүст зориулж хүнсний ногоотой амттай Сагаган будаа бэлтгэх боломжтой. Гэхдээ маханд дуртай хүмүүст ч гэсэн энэ хоол таалагдах болно.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 200 гр - Сагаган;
• 400 мл - цэвэршүүлсэн ус;
• 2 том сонгино;
• 2 том лууван;
• 2 хонхны чинжүү;
• 40 гр - ургамлын тос;
• 3 tbsp. л. - улаан лоолийн оо;
• амтлах давс;
• анхилуун үнэрт халуун ногоо;
• хэдэн хумс сармис;
• бага зэрэг Магги амтлагч.

Алхам алхмаар жор:

1. Сагаганыг угаах шаардлагатай;
2. бүх ногоог жижиглэсэн, ил тод болтол хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой;
3. үүний дараа та улаан лоолийн оо, анхилуун амтлагч, жижиглэсэн сармис, давс нэмэх хэрэгтэй;
4. Дараа нь бүх зүйлийг зузаан ёроолтой саванд хийж, Сагаган, ус, бага зэрэг амтлагч нэмж, бүгдийг нь 25 минутын турш хооллоорой;
5. Үүний дараа та таваг дахин 15 минутын турш исгэх хэрэгтэй.

Та Сагаганыг хүнсний ногоогоор үйлчилж болно. Магги амтлагч нь үр дүнтэй байх болно, тэр ч байтугай маханд дуртай хүмүүс тэнд байхгүй гэдгийг мэдрэхгүй байх болно.

Тогоонд байгаа Сагаган худалдаачин хэв маяг

Олон хүмүүс галын дэргэд суудаг учраас явган аялал хийх дуртай байдаг. Түүнээс гадна амттай, утаатай будаатай. Сагаган нь ийм цугларалтанд маш сайн нэмэлт байж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• 700 гр - Сагаган;
• 350 гр - шампиньон;
• 4 том сонгино;
• 4 том лууван;
• 600 гр - гахайн хүзүү;
• 150 гр - наранцэцгийн тос;
• давс;
• 3 ширхэг. - лаврын навч;
• халуун ногоо.

Алхам алхмаар жор нь хэд хэдэн дараалсан алхмуудыг агуулдаг.

1. Эхлээд та гал асаах, тогоон доор саваа байрлуулах, эсвэл зүгээр л чулуун дээр байрлуулах хэрэгтэй.
2. Үүний дараа та Сагаган будаагаа асгаж, 6-8 минутын турш хуурч авах хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа нь галын хэмжээнээс хамаарна.
3. Дараа нь та Сагаганыг өөр аяга руу шилжүүлж, мах дээр ажиллах хэрэгтэй. Үүнийг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Энэ хооронд наранцэцгийн тосыг тогоонд хийж, махаа хийнэ.
4. Энэ нь шарсан байхад та хүнсний ногоо, мөөгийг бууруулах хэрэгтэй. Сонгино нь нимгэн хагас цагираг, лууван, шампиньоныг жижиг шоо болгон хувааж болно.
5. Дараа нь бага зэрэг чанасан маханд сонгино нэмээд ил тод болтол нь хуурч ав. Үүний дараа та тэнд мөөг, лууван нэмэх хэрэгтэй. Та мөн бүх зүйлийг давсалж, анхилуун амтлагч нэмж, дараа нь бага зэрэг хуурч авах хэрэгтэй.
6. Дараа нь та мах нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь та ус асгаж, бүх зүйлийг бүрэн хамрахын тулд үүнийг хийх хэрэгтэй. Хоолыг дунд зэргийн халуунд 35 минут буцалгах шаардлагатай.
7. Үүний дараа та Сагаган нэмж болно. Та мөн бүх зүйлийг 2 сантиметрээр бүрхэхийн тулд ус нэмэх хэрэгтэй. Сагаганыг өөр 30 минутын турш хооллоорой.

Үүний дараа та үүнийг бага зэрэг исгэж, аяганд хийж болно. Энэхүү оройн хоол нь бүх амрагчдад таалагдах болно.

Бараг бүх хүн Сагаганыг худалдаачны аргаар чанаж болно. Та эдгээр энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь амттай, хоолны дуршилтай болно. Ийм хоолыг зузаан ёроолтой саванд бэлтгэх нь дээр. Энэ нь будаа шатаахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Эхлээд та хүнсний ногоог тусад нь, махыг тусад нь хуурах хэрэгтэй. Дээд давхарга нь Сагаган байх ёстой. Хоолыг илүү амттай болгохын тулд та бага зэрэг халуун ногоо эсвэл сармис нэмж болно. Энэ нь түүнд амт өгөхөөс гадна Сагаганыг амтлах болно.

Сагаган амтыг илүү сайн илчилж, илүү ханасан байхын тулд хоол хийсний дараа бага зэрэг исгэхийг зөвшөөрөх шаардлагатай. 15-25 минут хангалттай.

Хүн бүр ер бусын амтаараа худалдаачин маягийн Сагаганд дуртай байх болно. Үүнийг уламжлалт хуучин жороор бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та үүнээс бага зэрэг холдвол энэ нь илүү амттай болно. Нэмж дурдахад, хүн бүр Сагагандаа дуртай орцоо нэмж болох бөгөөд энэ нь ийм хоолны онцлох зүйл болж чаддаг.

Сагаганыг гал дээр хэрхэн яаж хоол хийхийг сурахын тулд доорх видеог үзээрэй.

Сагаган будаа нь эрт дээр үеэс хүний ​​хамтрагч байсан бөгөөд тэжээллэг, амттай хоол гэж үнэлэгддэг байв. Энэхүү будаа хуурайшихгүйн тулд янз бүрийн орц найрлагаар баяжуулсан. Хүний орлогын түвшингээс хамааран дүүргэлт нь янз бүр байв - хүнсний ногоо, мах хүртэл. Худалдаачид хүн амын чинээлэг хэсгийн хувьд махтай (ихэнхдээ гахайн мах) Сагаган будаа идэх боломжтой байв. Ийнхүү "худалдааны хэв маяг" гэж нэрлэдэг гахайн махтай Сагаган будаа хийх жор гарч ирэв.

Энэ нь орчин үеийн гал тогоо, ширээн дээр бараг өөрчлөгдөөгүй тул эрүүл хоолны дэглэмийн үндэс болсон жинхэнэ анхилуун үнэртэй, шүүслэг хоолыг амтлах боломжтой болсон. Эрүүл хоолонд дуртай хүмүүс найрлага бүрийг уураар жигнэж, бүрэн эрүүл хоол хийж болно. Энэхүү энгийн будаа жорыг эзэмших нь хэцүү биш бөгөөд их цаг хугацаа шаардахгүй. Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд бид гэрэл зургаар тоноглогдсон дараах жорыг ашиглахыг санал болгож байна.

Будаа бэлтгэх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд эцэст нь та маш сайн, амттай, эрүүл хоол авах болно. Хоол хийх явцад хүнсний ногоогоос ялгардаг шүүсний ачаар Сагаган илүү шүүслэг, зөөлөн болж, мах нь илүү анхилуун үнэртэй болдог. Сагаган нь хүний ​​биед чухал ач холбогдолтой олон тооны микроэлементүүдийг агуулдаг. Тиймээс ийм будаа нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн сонголт гэж тооцогддог.

Бэлтгэл

1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг хальсалж, тууз болгон хуваана.

2. Гахайн махыг угаахаа мартуузай (целлюлозыг хэрэглэх нь дээр), бүх өөх тос, судсыг (хэрэв байгаа бол) тасдаж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.

3. Үр тариаг урьдчилан ангилж, урсгал усаар сайтар зайлж угаана.

4. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, хагас болгосон (алтан өнгөтэй) хүртэл сонгино, лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо чанаж дуусмагц тавганд хийнэ, гэхдээ зуухаа унтрааж болохгүй.

5. Ижил (аль хэдийн халсан) хайруулын тавган дээр хоёр талдаа гахайн махны хэсгүүдийг хуурч ав. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд нэг талдаа тавиад, шүүс нь урсаж эхлэхгүйн тулд царцдастай болтол нь хуурч, дараа нь нөгөө тал руугаа эргүүлж, тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.

6. Чанасан гахайн маханд аль хэдийн чанаж болгосон хүнсний ногоо нэмээд угаасан Сагаган дээр цацна. Усаар дүүргэж, халуун ногоо (давс, чинжүү болон бусад) цацаж, зөөлөн холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь дулааныг багасгаж, тагийг нь таглана. Сагаганыг 25 минутын турш чанаж, шатахгүйн тулд байнга шалгаж үзээрэй.