Загас бол хүний ​​хоол хүнсгүйгээр хийж чадахгүй бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Энэ бол амттай, олон төрлийн хоол бөгөөд энэ нь бие махбодийг витамин, олон тооны микроэлементүүдээр баяжуулж, мөн таашаал авчирдаг. Өнөөдөр үүнтэй төстэй олон төрлийн хоол байдаг, гэхдээ ихэнх нь загасны найрлагатай салатанд дуртай.

Будаатай

"Мимоза" нэртэй будаатай загасны салатыг хоолны дуршил болгон авах боломжийг олгодог сонирхолтой жор.

Лаазалсан загас, чанасан ногоо хэрэглэдэг энэхүү гайхалтай алдартай олон давхаргат салатыг "Мимоза" гэж нэрлэх нь утгагүй юм. Түүний гадаад төрх нь ижил нэртэй цэцэгсийг санагдуулдаг.

"Мимоза" бол үслэг дээлний доор Оливье ба майга хоёрын зохистой өрсөлдөгч юм. Энэхүү салатыг хийх олон янзын сонголтууд байдаг тул бид будаатай хувилбарыг тайлбарлах болно. Процесс нь энгийн - жор нь бусад олон давхаргат салатуудаас тийм ч их ялгаатай биш юм.

Хамгийн гол нь "Мимоза" суух ёстой бөгөөд дараа нь бүх давхарга ханасан байх болно.

Анхаарах зүйл: Мимоза гэх мэт салатыг шөнийн турш дэвтээсэн байхын тулд оройн цагаар бэлтгэх нь дээр.

• лаазалсан загас - лонхтой;
• өндөг - 5 ширхэг;
• хагас шил будаа;
• лууван - 4 ширхэг;
• ногоон сонгино;
• майонез;
• хар чинжүү, давс.

Эхлээд та бүх найрлагыг нь боловсруулах хэрэгтэй - лууван, өндөгийг буцалгаж, хальсалж, будаа чанаж, ногоон сонгино нилээд цавчих. Лаазалсан хоолыг онгойлгож, бүтээгдэхүүнээс үрийг нь аваад дараа нь бутлана.

Салатны аяганд будааны давхаргыг тавиад майонезаас түрхээрэй. Цаашилбал, аналогиар дараахь давхаргууд: загас, ногоон сонгино, сараалжтай цагаан, лууван. Эцсийн шат бол дээр нь сараалжтай шар цацах явдал юм. Салатны савыг хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд хийнэ. Мимоза салат бэлэн боллоо.

Улаан лоольтой

Гэсэн хэдий ч зөвхөн Мимоза салатанд лаазалсан загас хэрэглэдэггүй. Энд улаан лооль агуулсан жор байна.

• ягаан хулд - 200 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• кунжут - 2 tbsp. л.;
• салат;
• майонез;
• гич - 1 tbsp. л.;
• мөөг;
• нимбэгний шүүс;
• давс.

Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, зүсмэл болгон хуваана. Мөн ягаан хулд загасыг жижиг хэсэг болгон хувааж, ясыг нь урьдчилан авч, гэдэс дотрыг нь суллана. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, нэмэлт халбага нимбэгний шүүс цацаж, 5 минут байлгана. Дараа нь бага зэрэг шахаж ав.

Салатыг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, дараа нь сайтар хатаана. Навчийг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг цэвэрлэж, хоёр хэсэг болгон хувааж, ишний суурийг нь салга. Мөөгийг зайлуулж, кунжутын үрийг наранцэцгийн тосонд хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Гич болон майонезаас холино.

Бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, давс, газрын чинжүү нэмээд боолт хийнэ. Салатынхаа дээд хэсгийг кунжутын үрээр чимэглээрэй. Хоол бэлэн боллоо.

Өргөст хэмхтэй

Дараах жор нь нухсан төмстэй маш сайн тохирдог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• амтлагч - савтай;
• шинэ өргөст хэмх;
• лууван - 2 ширхэг.;
• өндөг - 3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• будаа - 2/3 аяга;
• майонез, давс.

Өндөгийг буцалгаад хүйтэн усанд хийж хөргөнө. Үүний зэрэгцээ будаагаа чанаж идээрэй. Загасыг савнаас гаргаж аваад шингэнийг сайтар зайлуулж, дараа нь сэрээгээр сайтар нухна. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, тосонд хуурч, бага зэрэг давс нэмнэ.

Том таваг дээр майонезаас хольсон цагаан будаа хийнэ. Дээрээс нь загасны давхарга, сонгино хагас цагирагтай. Дараа нь лууван ирнэ. Дараа нь нилээд жижиглэсэн өргөст хэмхний бөмбөг нэмнэ. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн өндөглөдөг.

Чухал: салатны орой дээр майонезаас өгөөмрөөр тарааж, суу.

Умайн хүзүүний хорт хавдар

Бэлтгэхэд хялбар шинэхэн, шинэхэн амттай жор бол “Хавчны сүүл” хэмээх хоол юм. Хамгийн бага бүтээгдэхүүн - хамгийн их амт:

• поллок - 1 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• dill - 1 баглаа;
• майонез.

Анхаарах зүйл: та салатыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй, үүнийг нэвт норгоход нэг өдөр шаардлагатай.

Поллокыг давсалсан усанд буцалгана, та dill үрийг нэмж болно. Дараа нь хөргөөд филеийг салгана. Загасыг сэрээгээр хэрчиж, замдаа үлдсэн ясыг зайлуулна. Ногоонуудаа маш нарийн хэрчнэ. Хоолоо амтлаад хөргөгчинд хийнэ. Хамгийн бага зардлаар гайхалтай амтыг аваарай.

Acorn

Гэхдээ энэ жор нь таныг ганган болгоно. Гэхдээ Acorn нь үнэ цэнэтэй юм. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хүйтэн утсан макрель - 1 ширхэг;
• төмс - 2 булцуу;
• даршилсан зөгийн бал мөөг - 100 гр;
• чанасан өндөг - 2 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• яншуй;
• ногоон чидун;
• майонез.

Гүн савыг ургамлын тосоор тосолж, хальсаар бүрхэнэ. Бяслагыг сараалж, салат аяганы ёроол, хажуу талд тараана. Даршилсан мөөгний бөмбөгийг тавагны дунд байрлуулж, дараа нь майонезаас сонгино, сараалжтай өндөг хийнэ. Скумбыг филе болгон хувааж, дараа нь хэсэг болгон хувааж, өндөгний дээд талд тавь.

Эрдэнэ шиш, чипстэй

Ягаан хулд, эрдэнэ шиш, чипс бүхий салатны жор нь жинхэнэ сонирхол татахуйц байх болно.

• ягаан хулд - 1 лааз;
• эрдэнэ шиш - 1 лааз;
• өндөг - 4 ширхэг;
• цөцгий - 4 tbsp. л.;
• өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• сонгино - 4 ширхэг;
• хар перц;
• давс;
• ургамлын тос;
• майонез - 200 гр;
• чипс.

Интригаа үүсгэж эхэлцгээе. Сонгиноыг хагас цагираг болгон болгоомжтой хайчилж, дараа нь алтан өнгө олж авах хүртэл бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурч ав. Өргөст хэмхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Цөцгий, өндөгийг хумсны тусламжтайгаар хутгаж, давс, чинжүү нэмнэ.

Энэ хольцоос омлет жигнэж, хөргөж, жижиг дөрвөлжин болгон хуваана. Ягаан хулд загасыг лонхноос гаргаж аваад илүүдэл шингэнийг нь гаргаж аваад сэрээгээр нухна. Хавтгай таваг аваад дараах дарааллаар тавь.

• ягаан хулд загасны давхарга;
• шарсан сонгины бөмбөг;
• лаазалсан эрдэнэ шишийг майонезаас өгөөмрөөр түрхсэн;
• жижиглэсэн омлет, дээр нь сонгино тавьдаг;
• Сүүлийн давхарга нь өргөст хэмх болно.

Төгсгөлийн давхаргыг дахин боолтоор сайтар бүрж, салатыг хайчилж ав. Үүнийг буталсан чипсээр цацаж, хүссэнээрээ ургамлаар чимэглээрэй. Хоолны амтлагчийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийх шаардлагатай хэвээр байна.

Намуу

Гэрт баяр тэмдэглэхээр төлөвлөж байгаа бол улаан загас, наймалж мод, шош бүхий Маки салат нь баярын ширээг чимэглэх болно. Энэ бол сонирхолтой, тод амттай зууш юм. Үүнээс гадна, анхны чимэглэсэн таваг нь зочдын анхаарлыг татах болно. Холбогдох бүтээгдэхүүнүүд:

• лаазалсан шош - 1 лааз;
• улаан загас;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• ногоон чидун - 3 tbsp. л.;
• нимбэгний шүүс - 1 tsp;
• ногоон сонгино - 3 ширхэг;
• наймалж саваа - 150 гр;
• оливын тос - 2 tbsp. л.;
• давс, хар чинжүү;
• яншуй;

Буурцагнаас шингэнийг зайлуулж, жижиг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай наймалж саваагаар холино. Одоо та ногоон сонгино, бяслаг, чидун нэмж болно. Нимбэгний шүүс, оливын тосоор амталж, чинжүү, давс нэмнэ. Салатны аяганд жигд бөмбөлөг хийнэ.

Сараалжтай бяслагаар цацна. Чимэглэлийг улаан загасаар, голыг нь чидунаар хий - хамгийн дунд хэсэгт намууны үр цацна. Ургамлын навч, ишийг сонгино, яншуйгаар хийсэн. Нилээд жижиглэсэн яншуй, ижил ногоон сонгино ашиглан хилийг бий болго. Үүнээс гадна чидуныг гоёл чимэглэлийн элемент болгон байрлуул. Салат нь ямар ч баяр ёслолын үеэр гайхалтай гоёмсог харагддаг.

Анхаарах зүйл: загасны оронд та сармисыг маш нарийн хэрчиж, сармис нэмж болно.

Скандинавын салат

"Скандинавын салат" гэдгээрээ олонд танигдсан энэ жорыг бүтээхдээ май, байцаа, ногоон шанцайны ургамал ашигладаг.

• herring филе - 250 гр;
• том алим - 1 ширхэг;
• цагаан байцаа - 100 гр;
• шанцайны ургамал - 1 баглаа;
• dill - 1 баглаа;
• цөцгий - 100 гр;
• элсэн чихэр;
• гич - 2 tsp.

Herring буланг хайчилж ав. Алимыг угааж, цөмийг нь авч, целлюлозыг шоо болгон хуваана. Байцаа хэрчинэ. Салатыг угааж, хатааж, жижиг хэсгүүдийг нь тайрч ав. Хувцаслалтын хувьд цөцгий, dill, чимх элсэн чихэр бүхий гичийг хэрэглээрэй. Бүгдийг сайтар холино.

Төмс, вандуйтай хамт

Хэрэв та форель, төмс, ногоон вандуй зэргийг багтаасан жорыг туршиж үзээгүй бол та үүнийг алдаж байна. Түүний найрлага:

• шатаасан форел филе -180 гр;
• ногоон вандуй - 200 гр;
• чанасан төмс - 3 ширхэг;
• чанасан өндөг - 3 ширхэг;
• улаан сонгино;
• Өргөст хэмх;
• яншуй;
• гичийн тос, нимбэгний шүүс 1 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• давс, хар чинжүү;

Шинэхэн ногоон вандуйг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Форел махнаас ясыг нь салга. Өргөст хэмх, чанасан төмс, өндөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино нь дөрөвний нэг цагирагны дүр төрхийг өгнө. Жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Нимбэгний шүүс, ургамлын тос, чинжүү зэргийг хольж хутгаад хий. Хоолны амтлагч дээр ижил хольцыг асгаж, бага зэрэг чинжүү, давс нэмээд бүгдийг нь холино. Таваг бэлэн болсон, энэ нь зөвхөн баярын өдрүүдэд төдийгүй өдөр тутмын хэрэглээнд зориулж ширээ засах болно.

Далайн замагтай

Жинхэнэ тансаг хоолонд зориулж чанасан загас, далайн байцаа зэргийг хослуулсан жор. Найрлага:

• далайн ургамал - 300 гр;
• поллок - 300 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• бөднө шувууны өндөг - 3 ширхэг;
• сонгино;
• майонез.

Сонгино хальсалж, усаар бага зэрэг зайлж, хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь буцалж буй усаар хийнэ. Өндөгийг буцалгаж, шоо болгон цавчих. Поллок филе халуун ногоотой буцалгана, усанд давс нэмж болохгүй. Ясыг аваад дараа нь хэсэг болгон хуваана. Далайн замаг маш урт бол хайчилж ав. Бүх найрлагыг нь нэгтгэж, майонез нэмж, холино. Хоолны амтлагчийг ширээн дээр тавихаасаа өмнө бөднө шувууны өндөгөөр чимэглээрэй.

Эль Дорадо

Элдорадогийн салатанд анхаарлаа хандуулаарай, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь лийр юм. Ийм анхны хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• бага зэрэг давсалсан форел - 200 гр;
• лийр - 1 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• шанцайны ургамал - 1 баглаа;
• улаан лоль;
• чидун;
• жижиглэсэн ногоон;
• оливын тос;
• нимбэгний шүүс.

Эхлээд бяслагаа үрж, ургамлыг нилээд цавчих, бүгдийг нь холино. Хавтгай таваг дээр илгэн цаас тавьж, хоолоо дугуйлан хийж, богино долгионы зууханд 10 секундээс илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь ногоон салатны навчийг гараараа урж, лийр, улаан лоолийг жижиг зүсмэл болгон хувааж, загасыг бутлана.

Чухал: лийрийг нимбэгний шүүсээр цацна.

Дараа нь бүх найрлагыг салат аяганд хийж, оливын тостой хольсон бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Жигнэсэн хатуу бяслагаар чимэглээрэй.

Алтан загас

Хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа бол гайхалтай амттай төдийгүй гэрийн эзэгтэйн ур чадварыг онцолсон салатаар гайхшруулаарай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• улаан загасны филе - 200 гр;
• улаан лооль, өргөст хэмх, чанасан лууван;
• ногоон вандуй;
• чанасан төмс;
• цэцэгт байцаа - 100 гр;
• нимбэгний шүүс;
• ургамлын тос.

Тэгэхээр, энэ хоолыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ. Улаан загасны филеийг хэсэг болгон хайчилж ав. Чанасан лууван, төмсийг хальсалж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Мөн цэцэгт байцааг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бид улаан лооль, өргөст хэмхийг таслав. Ногоон вандуй нэмээд ургамлын тос, нимбэгний шүүс, перецээр амтлана. Ингээд л таны "Алтан загас" бэлэн боллоо!

Далайн оршил

Дараах жор нь арвин туршлагатай тогооч хүртэл гайхшруулж чадна. "Далайн оршил" бол түүний анхаарлыг татах нь гарцаагүй. Амтны амт, найрлага дахь янз бүрийн хослолууд нь гайхалтай юм. Энэхүү гайхамшигтай салатыг авах боломжтой бүтээгдэхүүнүүд нь:

• хулд загасны стейк - 500 гр;
• hake болон tilapia филе тус бүр 500 гр;
• Champignons - 300 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сүү - 2.5 л;
• ургамлын тос;
• майонез;
• давс.

Загасыг сүүнд буцалгана. Мөөгийг угааж, нилээд цавчих, дараа нь ургамлын тосонд хуурч ав. Мөн сонгино хуурч ав. Чанасан загасыг хэсэг болгон хайчилж эсвэл сэрээгээр нухна. Салатны аяга аваад давхаргыг тавиад майонезаар бүрхэнэ.

• улаан загас;
• мөөг;
• телапиа.

Дараа нь салат аяга дүүргэх хүртэл бүгдийг давтана. Дээд талыг майонезаар тосолж, чимэглээд нэг цаг орчим байлгана. Зууш нь танд мартагдашгүй амтыг мэдрээд зогсохгүй сэтгэл татам дүр төрхөөрөө таныг баярлуулах болно.

Эдгээр нь таны найрыг чимэглэх загасны салатууд юм.

Баярын ширээнд зориулсан загастай салат нь маш сайн амттан, нэлээд хөнгөн, тэжээллэг, амттай байдаг. Зарим сонголтууд нь уламжлалт байдлаар маш гайхалтай дизайнтай байдаг тул баярын ширээний гол онцлох зүйл болж чаддаг. Баярын загасны салат нь бараг бүх хүнд тохирсон байдаг - эцэст нь энэ төрлийн хоолонд лаазалсан хоол эсвэл загасны саваагаар хийсэн боломжийн сонголтууд, үнэтэй найрлагаар хийсэн тансаг хоол орно - энд тэдэнд зориулсан хэд хэдэн гоёмсог жор байдаг.

Хэрэв та шинэ загаснаас хамгийн эрүүл салат бэлтгэхийг хүсвэл хамгийн бага ястай улаан эсвэл цагаан загасыг сонгоорой, нэг салатанд нэг эсвэл хоёр ширхэг хангалттай байх болно.

Баярын ширээнд загастай салат хэрхэн бэлтгэх вэ - 15 сорт

Энэхүү амттай салат нь баярын ширээнд тохиромжтой. Үүнийг ямар ч цагаан чанасан загаснаас хийж болно.

Найрлага:

• 1 дунд цагаан загас
• бага зэрэг сараалжтай тунхууны
• хэдэн даршилсан ногоо
• 2 чанасан өндөг
• хэдэн чанасан төмс
• хагас жижиг сонгино
• ус, цуу, давс, элсэн чихэр, dill
• майонез

Бэлтгэл ажил:

Загасыг (сэрвээтэй) давстай буцалгана.

Салат дахь сонгины амтыг хэт хүчтэй болгохгүйн тулд та тэдгээрийг даршилж болно: үүнийг хийхийн тулд сонгино нилээд цавчих ба түүнд бага зэрэг ус, цуу, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Энэ хэлбэрээр сонгино хагас цагаас нэг цаг хүртэл үлдэх ёстой.

Бэлтгэсэн загасыг өөрийн гараар салат бэлтгэх саванд хийж, даршилсан ногоо, өндөг, төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Даршилсан сонгино нэмээд шингэнийг шавхана.

Майонезаас жижиглэсэн тунхууны халбагатай холино. Энэ амтлагчийг салатандаа нэмнэ үү. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол нэмэлт майонез нэмнэ. Диллийг нэмнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Хуванцар боолтыг салат саванд хийнэ. Бэлтгэсэн салатаа энэ саванд хийж битүүмжилнэ. Хавтгай таваг аваад, салатны савыг эргүүлж, хальстай нь хамт ав. Салатыг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

Хэрэв та нэг ваартай лаазалсан загасыг нөөцөлж авбал зочдоо энэ энгийн боловч сэтгэл ханамжтай загасны салатыг үргэлж амархан, хурдан хооллож чадна.

Найрлага:

• 1 савтай хадгалалт тосонд агуулагдах загас (туна загас, загас гэх мэт)
• 3 том эсвэл 4 жижиг тахианы өндөг
• нэг сонгино
• dill сонголттой
• майонез

Бэлтгэл ажил:

Хатуу чанасан тахианы өндөг буцалгана. Сонгино нилээд цавчих. Хэрэв энэ нь гашуун биш бол шууд аяганд хийж болно. Хэрэв энэ нь гашуун бол та үүнийг даршилж (жишээлбэл, өмнөх жор дээр дурдсанчлан) эсвэл зүгээр л буцалж буй ус хийнэ.

Лаазалсан загасны лаазыг нээж, бүх тосыг зайлуулна. Загасны хэсгүүдийг гүн тавганд хийж, сэрээгээр нь бутлах хүртэл нь нухна. Өндөгийг нилээд цавчих ба загасанд нэмнэ. Тэнд шингэнгүйгээр сонгино, түүнчлэн нилээд жижиглэсэн dill байрлуулна. Майонезаас өгөөмрөөр хийнэ, сайтар холино.

Хэрэв та эрхэм зочдод ер бусын зүйл хийхийг хүсч байвал энэ сонголт танд зориулагдсан болно.

Найрлага:

• бага зэрэг давсалсан хулд 200 гр
• хоёр чанасан төмс
• хоёр чанасан өндөг
• нэг сонгино
• хагас алим
• бяслаг - 100 гр
• rast. хайруулын тос
• цөцгий
• dill
• бага зэрэг нимбэгний шүүс

Бэлтгэл ажил:

Сонгино хэрчээд тосонд цайвар хүрэн болтол нь хуурна. Өндөг, төмсийг тус тусад нь нилээд цавчих. Салмоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бяслагыг сайтар нунтаглана. Хагас алимыг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Хэрчсэн алимыг харанхуйлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд (аяга таваг, бие даан үйлчлэх үед) нимбэгний шүүсээр цацах хэрэгтэй.

Салатыг тус тусад нь ил тод салат аяганд хийж өгөх ёстой. Эхлээд тус бүрийг хулд загасны зүсмэлүүдээр тавь. Дараа нь давхаргад хийнэ: төмс, өндөг, сонгино, цөцгий, dill, бяслаг, алим. Дээрээс нь алимны сүрэл юм уу дуртай зүйлээ хийж өгнө. Давсыг өөрийн үзэмжээр нэмж болно.

Энэхүү гэнэтийн хоолыг маш их төсөвт бэлдэж болох бөгөөд зочдыг тань бага зэрэг гайхшруулах болно.

Найрлага:

• лаазалсан улаан лоолийн соус дахь шүр
• хоёр өндөг
• хагас аяга гурил
• нэг лууван
• хоёр сонгино
• майонез
• rast. хайруулын тос, чинжүү - нэмэлт, давс

Бэлтгэл ажил:

Лаазалсан хүнсний агуулгыг саванд хийж, бүгдийг нь гөлгөр болтол нь сэрээгээр нунтаглана. Өндөг, давс, гурил нэмээд зуурсан гурилаа хутгана. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр үүссэн зуурсан гурилаас гурван бялууг жигнэх (жижиг диаметртэй, нэлээд зузаан, бин шиг). Бялуу нь маш зөөлөн байх тул болгоомжтой эргүүлээрэй. Бялууг бага зэрэг хөргөнө.

Дүүргэлт хийх: сонгино хутгаар цавчих, лууваныг сайтар нунтаглана. Сонгино, луувангаа хамт тосонд хуурна.

Хоол хийх: эхний бялуу давхаргыг хавтгай таваг дээр тавиад майонезаар тарааж, дээр нь хайруулын гуравны нэгийг тавина. Дараа нь бялууг хоёр ба гурав дахь давхаргаар ээлжлэн хучиж, тус бүртэй ижил үйлдлийг хийнэ (майонезаас бүрхэж, хүнсний ногооны гуравны нэгийг тавина). Хэрвээ хүсвэл улаан лоолийн зүсмэлүүд болон ургамлаар дүүргэнэ.

Энэхүү гайхалтай хоол нь таны зочдод таалагдах нь дамжиггүй.

Найрлага:

• 5 өндөг
• хоёр төмс
• хоёр шинэ жижиг өргөст хэмх
• 100 грамм бяслаг
• бага зэрэг давсалсан улаан загас (илүү зохимжтой форел)
• ногоон сонгины өд
• шанцайны ургамал навч
• майонез

Бэлтгэл ажил:

Гүехэн таваг дээр шанцайны ургамал навчийг дугуйлан байрлуулж, голд нь цагираг байрлуул (та жорны төгсгөлд байгаа видеоноос ямар байхыг харж болно).

Төмсийг шууд цагираг хэлбэртэй болгон том ширхэгтэй үрнэ. Доошоо дараад майонезаас хийнэ. Майонезаас халбагаар тараана. Загасыг жижиг шоо болгон хайчилж, хоёр дахь давхаргад хийнэ. Загасны дээр сонгино жижиглэсэн өд цацаж, майонезаас хийнэ.

Бүдүүн сараалж ашиглан өндөгийг сараалж, майонезаас нэмж, халбагаар жигд болгоно. Дээрээс нь бяслагаа сайтар сараалж, сэрээгээр жигд болго. Шинэ өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, салатны дээд талд тавь.

Эцэст нь форель зүсмэлүүдээр хийсэн цэцгээр таваг чимэглээрэй.

Үйлчлэхийн тулд бялуу шиг зүснэ.

Хэрэв зочдод энэ салатыг амтлах юм бол маш амттай тул танаас жор асуух байх.

Найрлага:

• бага зэрэг давсалсан. улаан махтай загас - 250 гр (ягаан хулд, хулд, форел гэх мэт).
• жижиг шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг
• гурван чанасан тахианы өндөг
• цөцгий - гурван халбага. халбага
• 1⁄2 tsp. гич (саванд эсвэл хуруу шилэнд, хуурай биш)
• дилл (заавал биш ногоон сонгино)

Бэлтгэл ажил:

Хальс, жижиг хэсэг болгон хуваана. Чанасан өндөгийг нилээд цавчих. Үүний нэгэн адил загасыг жижиг шоо болгон цавчих. Бүгдийг салат саванд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн шинэ dill болон жижиглэсэн сонгино нэмнэ.

Хувцаслалтын хувьд гичтэй цөцгий холино. Түүний салатыг амтлаарай, давс хэрэггүй.

Гичтэй хольсон цөцгий нь дэлгүүрт худалдаж авсан майонезаас энгийн гар хийцийн аналог юм.

Хийсвэр салатууд нь дизайны хувьд баярын ширээн дээр илүү дур булаам харагддаг. Уламжлал ёсоор наймалж саваа гэж нэрлэдэг загасны саваатай уламжлалт салатны оронд энэ жорыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

• хавч (загас) саваа 250 гр
• хоёр чанасан өндөг
• бяслаг - 150 грамм
• 20-30 гр цөцгий тос
• нүхтэй prunes - ойролцоогоор 100 гр
• хальсалсан хушга - цөөхөн атга орчим

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийн тосыг сараалжтай болтол нь хэдэн минутын турш хөлдөөгчид хийнэ. Нүхний оронд самрын дөрөвний нэгийг чавганд хийнэ.

Загасны саваа цавчих.

Өндөг, бяслагыг тус тусад нь сараалжтай болгоно.

Сайхан grater дээр тосыг сараалжтай болгоно.

Бүх найрлагыг нь хутгахгүйгээр тусад нь чанана.

Салатыг хуванцар наалдамхай хальсыг анхлан тавьсан саванд давхаргаар хийх ёстой.

Эхний давхаргад 1/2 өндөг, хоёр дахь нь цөцгийн тосны хагас, гурав дахь нь бяслагны 1/2 хэсгийг тавина. Бүгдийг нухаж, майонезаар тараана.

Дараа нь загасны модны давхарга, самартай чихмэл prunes давхарга, цөцгийн тос, бяслагны давхарга нэмнэ. Доошоо дарж, майонезаар тараана. Үлдсэн загасны саваа давхаргыг хийж, майонезаас тарааж, өндөгний эцсийн давхарга тавина.

Мөөгөнцөрийг эргүүлж, хальсыг нь ав.

Салатыг prunes, самартай хэсгүүдээр чимэглээрэй.

Энэ жор болон өөр хоёр загасны салаттай видеог энд үзүүлэв (энэ жор гурав дахь минутаас эхэлдэг):

Та энэ салатыг хэзээ ч хийж үзсэн байх, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд олон хүний ​​дуртай.

Найрлага:

• чанасан будаа - 1 аяга хуурай
• тосонд лаазалсан загас (жишээ нь, туна загас эсвэл макрель) - 1-2 лааз
• хоёр өндөг
• сонгино - 1⁄4-1⁄2 ширхэг.
• майонез
• давс, чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Буцалсан будаагаа том саванд хийнэ. Сонгины дөрөвний нэг буюу хагасыг нь маш нарийн хэрчиж, будаа дээрээ нэмнэ. Лаазалсан хоолноос тосыг зайлуулж, загасыг лаазанд шууд сэрээгээр хэрчиж, салатанд нэмнэ. Чимэглэлийн зориулалтаар нэг шарыг салгаж, том ширхэгтэй grater дээр өндөгийг сараалжтай болгоно. Майонезаас бүгдийг нь холино. Амт нь чинжүү, давс нэмнэ.

Салат нь хэлбэрээ сайн барьдаг тул жижиг хэв, наалдамхай хальс ашиглан (дээрх жор дээр дурдсанчлан) хийж, сараалжтай шар, ургамлаар бүрхэж, тус тусад нь үйлчилж болно.

Хэрэв та уламжлалт Оливье эсвэл загасны салат бэлтгэхийг сонгосон бол энэ жор таныг шаардлагагүй бодлоос аврах болно.

Найрлага:

• цагаан түүхий загасны хоёр хэсэг (жишээлбэл, hake).
• давс, булан, чинжүү.
• хүрэмэндээ гурван чанасан төмс
• гурван чанасан өндөг
• гурван чанасан лууван
• түүхий сонгино
• давсалсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх (хэмжээнээс хамаарч 4-6 ширхэг)
• лааз ногоон вандуй

Бэлтгэл ажил:

Загасыг булан навч, чинжүүтэй давсалсан усанд буцалгана. Хөргөж, гараараа цавчих, салат холих том саванд хийнэ.

Төмс, лууван, өндөг, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж, загасанд нэмнэ. Сонгины жижиг хэсгийг маш нарийн хэрчиж (хэрэв та хүсвэл даршилж болно), салатанд нэмнэ. Тэнд ногоон вандуй нэмнэ. Давс, чинжүү. Хутгаж, майонезаар амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Энэхүү алдартай салат хэзээ ч уйддаггүй тул баярын ширээнд бэлтгэхийг зөвлөж байна. Түүнээс гадна энэ нь санагдахаас хамаагүй хялбар юм.

Найрлага:

• 5 чанасан өндөг
• 3 чанасан дунд зэргийн лууван
• 1 лаазалсан загас (тос, туна загас, ягаан хулд гэх мэт)
• хагас аяга урт үр тарианы будаа, бүрэн болгосон хүртэл буцалгана

Бэлтгэл ажил:

Салатыг босоо хажуу ханатай гүн дөрвөлжин саванд хийх нь дээр, гэхдээ үүнийг ердийн тавган дээр хийж болно.

Лаазалсан загаснаас тосыг аваад саванд шууд сэрээгээр бутлана.

Салатыг давхаргаар нь тавьдаг: цагаан будааны давхарга (буталсан, майонезаас нимгэн давхаргаар бүрсэн), загасны давхарга (мөн майонезаар бүрсэн), чинжүү. Дараа нь цагааныг шараас нь салга. Цагаан өнгийг дараагийн давхаргад үрж, давс нэмээд майонезаар тосолно. Дээрээс нь сараалжтай луувангийн дараагийн давхаргыг үрж, майонезаар бүрхэнэ. Эцсийн давхарга нь нилээд сараалжтай өндөгний шар юм. Үүссэн салатыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр майонезаас сайтар дэвтээнэ.

Энэхүү амттай жор нь эрэгтэй компанид таалагдах нь гарцаагүй бөгөөд энэ нь бэлтгэлээ амархан даван туулах болно.

Найрлага:

• гурван том төмс (давсалсан усанд чанаж)
• халуун тамхи татдаг загас (сагамхай, далайн басс гэх мэт) - 400-500 гр
• нэг сонгино
• майонез

Бэлтгэл ажил:

Загасыг гараараа нилээд цавчих. Сонгино нилээд хэрчиж, шигшүүрт хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Хөргөсөн сонгиноо загас руу нэмнэ. Чанасан төмсөө нухашаар нухаш хүртэл нухна.

Бэлтгэсэн бүх орцуудаа хольж, майонезаар амтлана.

Ургамлаар цацаж үйлчил.

Энэхүү салат нь зөвхөн баярын ширээнд төдийгүй өдөр бүр тохиромжтой.

Найрлага:

• тосонд хийсэн лаазтай лааз
• дөрвөн төмс
• яншуй
• Хятад салат
• 3 даршилсан өргөст хэмх
• Лимон
• 3 өндөг
• майонез

Бэлтгэл ажил:

Лаазалсан загаснаас тосыг зайлуулж, цавчих. Төмс, өндөгийг жижиглэн хэрчиж, нэгтгэж, гараар урагдсан хятад шанцайны ургамал нэмнэ.

Дулаан боолт хийх: өргөст хэмх, яншуйг нилээд цавчих, майонезаас хольж, бага дулаанаар халаана.

Бүх найрлагыг нь хольж, хольж, нэн даруй үйлчил.

Энэ сонголт нь тансаг хоол, үнэтэй бүтээгдэхүүнийг хайрлагчид тохиромжтой.

Найрлага:

• холимог салат навч - нэг багц
• интоорын улаан лооль 15-20 ширхэг, хоёр өнгөтэй байвал сайн
• 1 авокадо
• шинэ хулд - 600 гр
• нимбэгний шүүс (хагас)
• бальзам цуу
• чидун тос

Бэлтгэл ажил:

Эхлээд чидун жимсний тос, бальзамын цуу, хагас нимбэгний шүүсийг холих замаар боолт бэлтгэнэ.

Шинэ хулд загасны буланг шоо болгон хайчилж ав. Загасыг бэлэн болтол нь хуурай хайруулын тавган дээр хуурч ав. Давс нэмнэ.

Шанцайны ургамал навчийг өргөн хавтгай таваг дээр тавиад гараараа бага зэрэг ураарай. Интоорын улаан лооль, цөөн хэдэн хэсгийг эс тооцвол хагасыг нь хуваасан. Бүх улаан лоолийг шанцайны ургамал навчтай орон дээр сайхан байрлуул.

Авокадог хагас болгон хувааж, нүхийг нь арилгана. Авокадогийн целлюлозыг хальснаас нь халбагаар салгаж, жимсний хэлбэрийг хадгална. Авокадог том зүсмэл болгон хайчилж, салат дээр байрлуул.

Мөн шарсан загасны хэсгүүдийг зохион байгуул. Бага зэрэг давс. Бэлтгэсэн соусаа ​​хийнэ, дахин хутгана.

Энэ жор нь бас тансаг хоолонд зориулагдсан бөгөөд өмнөх жортой төстэй боловч бага зэрэг өөр хүнсний ногоо хэрэглэдэг.

Найрлага:

• салатны холимог - нэг багц
• хоёр шинэ өргөст хэмх
• нэг нимбэг
• 1 хумс сармис
• оливын тос
• улаан чинжүү
• давс чинжүү
• улаан загасны филе - 500-600 гр

Бэлтгэл ажил:

Загасны буланг хальсалж, шоо болгон хайчилж ав. Давс, чинжүү, паприка нэмнэ. Ингэж орхи.

Ороолтыг бэлтгэ: хагас нимбэгний шүүсийг 3-4 хоолны халбага оливын тостой хольж, жижиглэсэн хар перец, давс, шахсан хумс сармис, нэг халбага зөгийн бал нэмээд сайтар холино.

Шүүслэг хэвээр байхын тулд загасыг ургамлын тосонд шарсан болтол нь хуурна.

Өргөст хэмхийг хагас тойрог болгон хайчилж, урагдсан шанцайны ургамал навчтай холино. Бэлтгэсэн соустай салаттай өргөст хэмхийг амталж, хольж, хавтгай таваг дээр суурь болгон тавь.

Дээрээс нь чанаж болгосон загасны хэсгүүдийг болгоомжтой тавь.

Бид сонголтоо магадгүй хамгийн алдартай загасны салат болох "Үслэг дээлний доорх хар загас" -аар дуусгахаар шийдсэн. Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг өөрийнхөөрөө бэлддэг. Бид бага хэмжээний майонезаас жороор танилцуулах болно, гэхдээ заримдаа энэ нь илүү олон давхаргад тавигддаг.

Найрлага:

• хоёр давсалсан herrings
• гурван чанасан өндөг
• хагас шинэ сонгино
• дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр чанасан манжин
• хоёр, гурван чанасан лууван
• гурван чанасан төмс
• майонез

Бэлтгэл ажил:

Энэхүү салатыг хавтгай таваг дээр давхарлан тавьдаг.

1-р давхарга - төмсийг сайтар нунтаглана.

2-р давхарга - нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ (гашуун бол даршилж эсвэл буцалж буй усаар түлэх).

Бага зэрэг давс нэмнэ.

3-р давхарга - жижиглэсэн herring жигд тараана.

Майонезаар хучих.

4-р давхарга - өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

5-р давхарга - мөн сараалж дээр лууваныг нилээд цавчих.

6-р давхарга - салатыг том ширхэгтэй сараалжтай манжингаар бүрхэж, бусад найрлага нь доороос харагдахгүй байх ёстой.

Дээд талыг нь майонезаар бүрхэнэ. 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Загас, prunes бүхий салат хийх алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай.

• Үндэсний хоол: Зохиогчийн хоол
• Хоолны төрөл: Салатууд
• Жорны хүндрэл: Энгийн жор

• Бэлтгэх хугацаа: 18 минут
• Хоол хийх цаг: 15 минут хүртэл
• Үйлчлэх тоо: 3 порц
• Калорийн хэмжээ: 183 ккал

Фото зураг, бэлтгэлийн алхам алхмаар тайлбар бүхий зохиолчийн хоолноос загас, prunes бүхий салат хийх энгийн жор. Гэртээ 15 минутын дотор бэлтгэхэд хялбар. Зөвхөн 183 килокалори агуулдаг.

3 нэгжийн найрлага

• Сармис 1 ширхэг.
• Загасны филе 200 гр.
• Prunes 20 гр.
• Зоригтой зуслангийн бяслаг 100 гр.
• Хүснэгтийн давс 0.15 халбага
• Тахианы өндөг 2 ширхэг.
• Майонез 2 tbsp. халбага
• Нунтагласан хар чинжүү 0.1 халбага

Алхам алхамаар

1. Загас, prunes бүхий салат нь ер бусын, сонирхолтой амтыг хайрлагчдад тааламжтай байх хоол юм. Prunes нь загасны филетэй сайн тохирдог, салат нь өөрөө маш амттай тул үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Салат бэлтгэхийн өмнө та зарим найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй, тухайлбал, загасны булан, тахианы өндөг буцалгаж, хөргөнө. Мэдээжийн хэрэг та эхлээд шаардлагатай найрлагыг нь огтолж эхлэх хэрэгтэй. Салат бэлтгэхийн тулд танд бэлэн чанасан загасны филе хэрэгтэй болно. Загасыг нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
2. Prunes буцалж буй усанд 3 минут байлгаад дараа нь хайчлах самбар дээр нилээд цавчих. Хэрэв prunes буцалж буй усаар зөөлрүүлээгүй бол салатанд хатуу ширүүн байх болно.
3. Одоо та салатны ааруул давхаргыг бэлтгэх хэрэгтэй. Тиймээс, жижиглэсэн сармистай зөөлөн зуслангийн бяслаг холино. Амт нь зуслангийн бяслаг давс. Хэрэв та хуурай зуслангийн бяслаг авбал цөцгий нэмэх хэрэгтэй болно, учир нь хуурай зуслангийн бяслаг ирээдүйд жигд давхарга үүсгэхгүй.
4. Та урьдчилан чанаж болгосон тахианы өндөг, хөргөсөн хэрэгтэй болно. Бид салат үүсгэхийн тулд тусгай савыг авдаг. Доод талд нь сараалжтай чанасан өндөгний давхаргыг тавь.
5. Дараагийн давхарга нь жижиглэсэн загасны булангийн хагасаас хийгдсэн байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд, загасны буланг лаазалсан хоолоор сольж, тэдгээрээс шингэнийг зайлуулж болно, эс тэгвээс салат нойтон болно.
6. Давхарга бүрийг майонезаар бүрсэн байх ёстой. Дараа нь бүх жижиглэсэн prunes хийнэ.
7. Prunes дээр зуслангийн бяслаг, сармисны хольцыг тарааж, жигд давхарга болгоно. Зуслангийн бяслаг нь зөөлөн тул давхарга нь төгс жигд байх бөгөөд салат нь хэлбэрээ сайн барих болно.
8. Үлдсэн жижиглэсэн загасны буланг хийнэ, майонезаас бүрхэнэ. Давхарга бүрийг өөрийн үзэмжээр давсалж, чинжүү хийж болно.
9. Бид сараалжтай чанасан тахианы өндөгнөөс эцсийн давхаргыг хийдэг. Бид энэ давхаргыг хөнгөн дарж, жигд, үзэсгэлэнтэй болгоно. Одоо та шанцайны ургамал үүсгэх төхөөрөмжийг болгоомжтой арилгаж болно. Би майонезыг өөр боолтоор солихыг хүсч байна, жишээлбэл, цөцгий. Энэхүү салат нь дур булаам, үзэсгэлэнтэй харагддаг бөгөөд энэ нь баярын найр дээр ч үйлчилж болно гэсэн үг юм.