Зууханд шатаасан таваг нь найрлагад температурын боловсруулалт хийх бусад технологид хамрагдсан бусадтай харьцуулахад давуу талтай байдаг. Зууханд байгаа пилаф нь амт, үнэрээр баялаг болж хувирдаг нь ийм учиртай байх. Энэ нь хязгаарлагдмал орон зайд бэлтгэгдсэн бөгөөд үнэр нь явах газаргүй болно. Та энэхүү алдартай хоолыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох бөгөөд үүнийг манай сонголтоос олж мэдэх болно.

Энэ хоол нь бага наснаасаа хүн бүрт танил бөгөөд бүх сайн гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг. Энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлд тохиромжтой бөгөөд хоолны дэглэмд нийцдэг, учир нь туранхай тахианы махыг бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд ямар нэгэн зүйл шарсан байх шаардлагагүй.

Орц:

• тахианы гуя - 8 ширхэг;
• халуун ногоо;
• будаа - 320 гр;
• давс;
• лууван - 1 ширхэг;
• гич - 2 tbsp. халбага;
• сонгино - 4 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Арьсыг гуяны хэсгээс авна. Махыг яснаас нь салгаж, цавчих. Танд хэсэгчилсэн хэсгүүд хэрэгтэй.
2. Гичтэй хольж, давс нэмээд хутгана.
3. Лууванг цавчих. Том ширхэгтэй grater ашиглах эсвэл тууз болгон хуваасан нь хамгийн сайн арга юм. Сонгино хайчилж ав - та шоо авах хэрэгтэй.
4. Цагаан будааны үр тариа зайлж угаана.
5. Хоолыг өндөр температурт тэсвэрлэх чадвартай хэлбэрээр байрлуул.
6. Бүгдийг усаар дүүргэх - шингэн нь хоолыг бүрэн бүрхэх ёстой. Давс нэмээд халуун ногоо цацаж, холино.
7. Тахианы махыг байрлуулж, ясыг ижил аргаар байрлуулна. Тагийг нь тагла.
8. Зууханд нуу.

180ºС-т жигнэхэд нэг цаг хагасын дараа таваг бэлэн болно.

Гахайн махтай

Энэ өөрчлөлт нь бүхэл будааны үр тариа бүхий үйрмэг таваг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хамгийн бага цаг хугацаа шаарддаг.

Пилафыг будаа болгохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хийхдээ урт үр тарианы сортуудыг хэрэглэж, уураар жигнэхээ мартуузай. Энэ төрлийн будаа нь хэлбэрээ хадгалж, үйрмэг болж хувирдаг.

Орц:

• гахайн мах - 850 гр;
• халуун ногоо;
• наран цэцгийн тос;
• будаа - 1.5 аяга;
• давс;
• ус - 760 мл;
• сармис - 5 хумс;
• лууван - 3 ширхэг;
• сонгино - 3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Махаа цавчих. Шарсаны дараа гахайн мах шүүслэг хэвээр байхын тулд та үүнийг маш нарийн цавчих ёсгүй.
2. Сонгино хайчилж ав. Хэрэв та шоо авбал илүү амттай болно. Лууван нь саваа хэлбэрээр хэрэгтэй болно.
3. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. Махны хэсгүүдийг тавьж, хүрэн, хайруулын тавган дээр тавь.
4. Бэлтгэсэн ногоогоо махаа шарсан хайруулын тавган дээр хийнэ. Шарсан махыг маханд хийнэ.
5. Цагаан будааны үр тариаг урьдчилан угаана. Усаар дүүргэж, нэг цагийн турш үлдээж, шингэнийг зайлуулна. Давс нэмээд халуун ногоо нэмээд холино. Хүнсний ногооны гадаргуу дээр тавь.
6. Сармисны хумсыг хальсалж болохгүй. Та тэдгээрийг хоолонд нааж, бүгдийг нь усаар дүүргэж, тагийг нь таглах хэрэгтэй.

Гахайн махтай зууханд пилафыг жигнэхэд нэг цаг зарцуулдаг. Мөөгөнцөрийг 180ºС хүртэл халаадаг халуун зууханд хийнэ.

Үхрийн махтай

Энэхүү пилаф нь анхилуун үнэртэй, үйрмэг, зөөлөн болж хувирдаг.

Дулааны жигд хуваарилалтын ачаар үхрийн мах нь зууханд сайн чанаж, маш зөөлөн болдог.

Орц:

• үхрийн мах - 310 гр;
• давс;
• лууван - 1 ширхэг;
• амтлагч;
• сонгино - 2 ширхэг;
• тос - 50 мл чидун;
• будаа - 1 аяга;
• сармис - 6 хумс;
• ус - 520 мл.

Бэлтгэл ажил:

1. Цагаан будааны үр тариа угаана. Тэдгээрийг илүү зөөлөн болгохын тулд та нэмэлт усанд дэвтээж болно.
2. Үхрийн махыг цавчих. Үүссэн хэсгүүд нь илүүдэл өөх тос, хатуу зураастай байх ёсгүй. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, дотор нь махны хэсгүүдийг хийнэ. Шарсан мах.
3. Сонгино хайчилж ав. Үүссэн цагиргийг үхрийн мах руу илгээж, хагас болгосон хүртэл хооллоорой.
4. Туузан дээр лууван хэрэгтэй болно (нимгэн болго). Та үүнийг хайруулын тавган дээр хийж, ногоо зөөлөн болтол нь буцалгана.
5. Шарсан бүх орцуудаа хайруулын тавган дээр тавиад дээрээс нь будааны үр тариагаар бүрхэнэ. Давс нэмээд амтлагчаа цацаж хутгана. Бүгдийг тэгшлээд усаар дүүргэ.
6. Хоол хийхэд сармисны хумсыг хальслах шаардлагагүй. Зүгээр л угааж, хэвэнд хийнэ.

Бүгдийг таглаагаар таглана. 180ºС-т нэг цагийн турш зууханд хийнэ.

Зууханд хулууны анхны pilaf

Армянчууд хуримын үеэр зочдыг үргэлж энэ хоолоор дайлдаг. Амт нь баялаг, амттай байх тусам залуучуудын амьдрал илүү сайхан байдаг гэж үздэг.

Орц:

• хулуу - 1 ширхэг;
• давс;
• будаа - 1 аяга;
• шанцай - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос - 110 гр;
• самар - 0.5 аяга хушга;
• алим - 1 ширхэг;
• prunes - 0.5 аяга;
• үзэм - 0.5 аяга;
• огноо - 0.5 аяга;
• хатаасан чангаанз - 0.5 аяга.

Бэлтгэл ажил:

1. Хоол хийхэд нэг хагас килограмм жинтэй улбар шар хүнсний ногоо хэрэгтэй болно. Үүнийг угааж, хүнсний ногооны сүүл, хэсгийг таслан "таг" үүсгэх хэрэгтэй. Халбага ашиглан үрийг нь авч, махыг нь хутгаар хайчилж ав. Бүгдийг нь огтолж болохгүй - хана нь нягт байх ёстой. Целлюлозыг нунтаглана.
2. Цагаан будааны үр тариа буцалгана - тэд хагас бэлэн байх ёстой.
3. Хатаасан жимс дээр буцалж буй ус хийнэ, таван минут байлгаад шингэнийг зайлуулж, цавчих. Самар цавчих. Алимыг хальсалж, тууз болгон хуваана.
4. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэрээр цацаж, шанцай нэмээд хутгана, хулуунд хийнэ. Масс нь хамгийн ирмэг дээр хүрч болохгүй. Будаа чанаж байхдаа ургасан хэвээр байх тул хоёр см зай үлдээгээрэй.
5. Цөцгийн тосыг хэрчиж, ногооны саванд хийж, таглаатай таглаатай тагла.
6. Бэлтгэхэд нэг цаг шаардагдах бөгөөд урьдчилан халаасан зууханд (180ºC).

Бэлэн болсон хоолоо том таваг дээр тавиад тарвас шиг зүснэ. Дараа нь тэд үүнийг нээж, зөгийн балаар өгөөмрөөр хийнэ.

Зууханд саванд хийсэн пилаф

Стандарт бус хоол хийх аргыг үл харгалзан та амттай үр дүнд хүрэх баталгаатай болно.

Орц:

• чинжүү - 0.2 халбага хар;
• мах - 530 гр;
• тос - 5 tbsp. наранцэцгийн халбага;
• будаа - 320 гр;
• ус - 510 мл;
• яншуй - 15 гр;
• лууван - 2 ширхэг.;
• dill - 15 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• амтлагч - 0.2 халбага;
• давс - 1.5 халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Махаа хайчилж ав. Үүссэн хэсэгчилсэн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр халуун тосонд хийж, хуурч, саванд хийнэ. Савыг угааж болохгүй.
2. Том grater ашиглан лууваныг цавчих. Сонгино хайчилж, бүгдийг нь хуурч, хоёр дахь давхаргад хийнэ.
3. Давс цацна. Халуун ногоо нэмнэ.
4. Будаа угааж, саванд хийнэ. Үр тариаг илүү хурдан болгохын тулд та үүнийг хоёр цагийн өмнө усанд дэвтээж болно.
5. Усыг халаана. Хоолонд хийнэ - шингэн нь үр тарианы түвшингээс нэг хагас см-ээр хэтрэх ёстой. Тагийг нь тагла.
6. 180ºС-ийн зууханд нэг цагийн турш жигнэх.

Хургатай

Энэхүү махыг уламжлалт байдлаар pilaf бэлтгэхэд ашигладаг. Түүний ачаар хоол нь өвөрмөц амт, үнэрийг олж авдаг.

Орц:

• сармис - 3 хумс;
• хурга - 870 гр;
• амтлагч;
• буцалж буй ус - 760 мл;
• будаа - 2 аяга;
• давс;
• сонгино - 2 толгой;
• наран цэцгийн тос;
• лууван - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Үр тариагаа зайлж, дэвтээнэ. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
2. Хонины махыг хэрчнэ. Хэсэгчилсэн хэсгүүдийг халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хуурч, нугасны саванд хийнэ.
3. Хүнсний ногоогоо хэрчиж, ижил хайруулын тавган дээр хийж, хуурч, хурган дээр нэмнэ. Давс нэмээд амтлагчаар цацаж, будаа нэмээд буцалсан ус хийнэ.
4. Хоолны гадаргуу дээр хальслах шаардлагагүй сармисны толгойг тараана. Тагийг нь тагла.
5. Нэг цаг орчим жигнэх. 180ºС горим.

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино хайчилж, луувангаа цавчих, бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хая. Шарсан мах.
2. Лаазнаас шингэнийг зайлуулж, агуулгыг нь хайруулын тавган дээр шидээд долоон минут буцалгана.
3. Бүгдийг жигд хуудсан дээр тавиад угаасан будаагаар таглана. Үр тарианы дээр хөлийг тарааж, усаар дүүргэнэ. Шингэн нь үр тарианаас таван сантиметр өндөр байх ёстой.
4. Таваг нь давсалж, халуун ногоо цацаж, тугалган цаасаар бүрхэгдсэн байх ёстой.
5. 180ºС-т нэг цагийн турш жигнэх. Дараа нь тугалган цаасыг авч, тахианы махыг хүрэн өнгөтэй болго. Энэ нь хагас цаг болно.

Эхний туршилтын өмнө та ногоонуудыг урьдчилан цавчих, бэлэн хоолоо цацах хэрэгтэй.

Хоол хийх заль мэх, нууцууд

Пилаф бэлтгэхийн тулд энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөд хангалттай.

• Энэ хоол болон ердийн будаа хоёрын гол ялгаа нь үйрмэг будааны үр тариа юм. Үүнийг хийхийн тулд зуухны температурыг хянаж, жор дээр заасан хэмжээнээс илүү шингэн нэмж болохгүй.
• Цагаан будааны үр тариа шаардлагатай тууштай байдлыг олж авахын тулд тэдгээрийг хоол хийхээс өмнө дэвтээнэ. Энэ нь үр тарианы доторх цардуулыг холбож, шаардлагатай чийгээр хангахад тусална. Энэ арга нь хоол хийх хугацааг багасгахад тусална.
• Махыг шүүслэг байлгахын тулд зөвхөн халуун тосонд хуурч ав.Энэ тохиолдолд гадаргуу дээр царцдас хурдан үүсч, дотор нь махны шүүс үлддэг. Та махны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр удаан хугацаагаар байлгаж болохгүй. Хөнгөн алтан өнгөний харагдах байдал хангалттай.
• Энэ хоолонд хэзээ ч суши будаа бүү хэрэглээрэй. Пилаф нь будаа болж хувирна. Хамгийн тохиромжтой төрөл бол Devriza юм. Мэлрэг цэцэг, супер басмати эсвэл ямар ч брендийн уурын урт будаа бас тохиромжтой.

Зууханд пилаф! Яагаад үгүй ​​гэж?! Жилийн цаг хугацаанаас үл хамааран хурдан, тустай, үргэлж бэлэн байдаг. Хэрэв та зуны улиралд сонгодог үндсэн зарчмуудыг дагаж, агаарт болон тогоонд пилаф чанаж идвэл амархан. Өвөл, хүйтэн жавартай үед энэ нь бараг боломжгүй юм. Энд зуух нь шидэт саваа шиг аврах ажилд ирдэг.

Мэдээжийн хэрэг, пилафын жинхэнэ байдлын талаар олон домог, домог, үлгэр домог байдаг. Гэхдээ хэрэв та эдгээр домог, домог, үлгэрүүд бий болж, төрсөн газраасаа газарзүйн хувьд алслагдсан байвал оноо бүрийг задлахад хялбар байдаг. Жишээлбэл, тогоонд биш, тэр ч байтугай зууханд, хурга биш, тэр ч байтугай гахайн махаар хоол хийхээр төлөвлөж байсан хэн нэгнийг хоол хийх урлагт уучлал гуйдаг хүмүүс урж тасдах болно.

Лалын шашинтай орнуудад хуц бол гахайн найз биш, гахайг хориглодог нь мэдээж. Гэсэн хэдий ч Калининградаас Находка хүртэл Сэр Уинстон Черчилль шиг гахайг шүтэн биширдэг олон тооны хүмүүс байдаг, учир нь энэ нь хүнийг адил тэгш гэж үздэг.

Тиймээс, та зууханд пилаф хийхэд илүү сайн махыг төсөөлж чадахгүй. Хэрэв та уурын гахайн махыг өвчүүтэй хослуулбал "хоолны" бууж өгөх магадлал ердөө л тэг болж буурдаг. Эцсийн эцэст, зууханд байх хугацаа багасч, гэрийн эзэгтэйн ажил хөнгөвчилж, мах, будаа, халуун ногоотой хүнсний ногооны бүх ашигтай шинж чанар хадгалагдаж, нэмэгддэг.

Бага зэрэг ус нэмэхийн тулд зууханд үе үе харахаа бүү мартаарай. Мөн "зөв" будаа сонгохоо мартуузай: энэ нь үйрмэг байх ёстой, хэлбэрээ алдахгүй, пилафыг ойлгомжгүй эмх замбараагүй болгож болохгүй.

Уураар жигнэх урт үр тариа эсвэл basmati - эдгээр сортууд нь хамгийн бага цавуулаг агуулдаг бөгөөд чанаж болгосон үед пилафаас бүх шүүс, усыг "уудаггүй". Жишээлбэл, Басмати нь завьны завь шиг сайхан нээгддэг. Тийм ч учраас тэр будааны хаан юм! Тиймээс, хормогчоо өмсөж, зуухны ажилдаа ороорой!

Хоол хийх нийт хугацаа - 1 цаг
Идэвхтэй хоол хийх хугацаа - 30 минут
Зардал - 8 доллар
100 грамм тутамд калорийн агууламж - 211 ккал
Үйлчлэх тоо - 4 нэгж

Зууханд pilaf хэрхэн хоол хийх вэ

Цагаан будаа - 2/3 tbsp.
Гахайн мах - 400-500 гр.
Өвчний мах - 200 гр.
Лууван - 1 ширхэг.
Хатаасан чангаанз - 6-8 ширхэг.
Сонгино - 3 ширхэг.
Сармис - 2 толгой
булан навч - 2 ширхэг.
Ургамлын тос- 1 tbsp.
Амтат паприка - 1 tbsp.
Fenugreek - 1 tsp.
Хар чинжүү - 1 tsp.
Чили чинжүү - 1 ширхэг
Сумак - 1 халбага.
Давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Өвчний махыг тууз болгон хайчилж ав. Гахайн мах - шоо. Хальсгүй нэг хумс сармисыг хутганы хавтгай талаар тэгшлээд халуун ургамлын тосонд уусгана. Сармисны анхилуун үнэр гарч ирэхэд хөхөө алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Шарсан өвчүү дээрээ гахайн мах нэмээд алтан шаргал болтол нь хуурна.

Олон хүмүүсийн хувьд зууханд гахайн махтай пилаф нь зууханд чанаж болгосоноос хамаагүй амттай байдаг. Доорх жорыг хийснээр та үүрд шүтэн бишрэгч байх болно.
Жорны агуулга:

Жинхэнэ пилаф бол яаруу, шуугианыг тэсвэрлэдэггүй хоол юм. Үүнтэй холбоотой олон уламжлал, ёс заншил байдаг. Үүнийг бэлтгэх олон сонголтоос хамгийн амттай нь зууханд хийсэн пилаф юм. Энэ нь төгс тэнцвэртэй, эрүүл байдаг. Энэ нь уураг, эслэг агуулсан байдаг. Зууханд хоол хийхээс ялгаатай нь будааны үр тариа бүхэлдээ, үйрмэг хэвээр байна. Хамгийн гол нь алтан дүрмийг мартаж болохгүй: хоол хийхээс өмнө үр тарианы илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд сайтар угааж байх ёстой. Гэхдээ хамгийн чухал нь энэ пилафыг богино хугацаанд, 45 минутын дотор бэлтгэдэг! Гахайн мах нь зөөлөн, шүүслэг байдаг тул удаан жигнэх шаардлагагүй. Орчин үеийн амьдралын хурдацтай байдал, цаг хугацаа хомс байгааг харгалзан энэ нь үргэлж завгүй хотын оршин суугчдад зориулсан гайхалтай хоолны сонголт юм. Гахайн махтай пилаф нь анхилуун үнэртэй, үйрмэг, тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг.

Энэхүү жортой маш их хамааралтай пилаф бэлтгэх хэд хэдэн алдартай дүрмийг санах нь гэмтээхгүй байх болно.

• Урт будаа хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хэт их чанаж, үйрмэг болж хувирдаг.
• Үүнийг үйрмэг болгохын тулд та хагас цагийн турш усанд дэвтээж эсвэл хэд хэдэн усаар зайлж болно. Ингэснээр бүх цардуул түүнээс гарах болно.
• Лууванг бүү хэл, тэд бэлэн хоолонд гоо үзэсгэлэн, баялаг амт нэмнэ.
• Үүнийг сараалжтай болгохын оронд том хэсэг болгон хайчилж ав.
• Турмерик нь pilaf-д нэмэлт гэрэл гэгээ нэмнэ. Шууд утгаараа 20 гр хангалттай.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 203 ккал.
• Хоолны тоо - 4
• Хоол хийх хугацаа - 60 минут

Орц:

• Гахайн мах - 800 гр
• Цагаан будаа - 200 гр
• Лууван - 1 ширхэг.
• Пилафын амтлагч - 1 tsp.
• Давс - 1 tsp. эсвэл амтлах
• Нунтагласан хар чинжүү - нэг чимх
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Зууханд гахайн махтай пилафыг алхам алхмаар бэлтгэх:

Пилафыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Би зууханд гарч ирдэг пилафт дуртай. Будаа нь маш сэвсгэр, хоорондоо наалддаггүй, будаа болж хувирдаггүй, ерөнхийдөө ямар ч асуудалгүй;) Хамгийн гол нь зууханд хоол хийхэд ашиглаж болох тагтай савыг олох явдал юм.

Миний авсан мах гахайн мах байсан, пилаф нь хурга эсвэл үхрийн махтай адилхан сайхан байх болно, махаа өөрийн үзэмжээр аваарай. Илүү их лууван, сонгино, pilaf нь зөвхөн амттай байх болно. Мөн сармис, barberry, turmeric-ийн талаар бүү мартаарай, пилаф нь гайхалтай, алтан, маш анхилуун үнэртэй болно!

Та над шиг зууханд шилэн аяганд гахайн махтай пилаф хийж болно.

Тиймээс, зууханд пилаф бэлтгэхийн тулд гахайн мах, сонгино, лууван, наранцэцгийн тос, урт үр тарианы будаа (басмати бол зүйл!), сармис, ус, турмерик, barberry, давс бэлтгэх хэрэгтэй.

Махаа том хэсэг болгон хайчилж, давс нэмээд наранцэцгийн тосонд бүх талаас нь хуурч ав. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг (бүдүүн grater) сараалжтай болгоно.

Махыг зууханд аюулгүй таваг руу шилжүүлнэ. Махаа дөнгөж шарсан хайруулын тавган дээр илүү их тос хийнэ, сонгино, луувангаа хуурна.

Шарсан ногоог махан дээр жигд давхаргад хийнэ, бүү холь! Будаа угааж, сармисаа хальсалж, хумс бүрийг далдуугаараа бутлана.

Мах, хүнсний ногоо дээр будаагаа жигд давхаргад тарааж, хольж болохгүй. Сармисаа будаа руу хийж, барберигаар цацна. Давс ба турмерикийг буцалсан усанд уусгана (500 мл).

Үүссэн давстай шар усыг мах, хүнсний ногоотой будаа дээр хийнэ.

Давхаргын бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйн тулд үлдсэн буцалж буй усыг (өөр 500 мл орчим) нимгэн урсгалаар хийнэ, таваг тагийг нь таглаад 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Нэг цаг орчим шаардагдах будаа бэлэн болсон үед пилафын аягыг зуухнаас гаргаж авч болно.

Пилафыг халбагаар суллаж, эсвэл хутгаж, үйлчил.

Анхилуун, үйрмэг, алтан шаргал өнгөтэй - зууханд пилаф ийм болж, туршаад үзээрэй;)))

Мөн сайхан хоолны дуршил!!!

Пилаф, энэ нь үймээн самуун, яаран тэвчихгүй ч гэсэн гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг хоол хийх чадвартай байх ёстой. Би зууханд чанаж болгосон амттай pilaf нь батлагдсан жор санал болгож байна.
Жорны агуулга:

Бүхэл бүтэн яарч байх үед өдрүүд нэг минут ч удаашрахгүйгээр ар араасаа урсан өнгөрдөг. Өглөө сэрэх цаг гарахаас өмнө шөнө аль хэдийн болж, уламжлалт пилаф бэлтгэх цаг үлдсэнгүй. Гэсэн хэдий ч би хувьдаа энэ нь ямар ч саад бэрхшээлийг олж харахгүй байна, учир нь үүнийг үргэлж зууханд хийж болно.

Та бүхний мэдэж байгаагаар пилаф бол эртний Узбекийн хоол юм. Түүний сонгодог жор нь: мах, будаа, лууван, өөх тос, давс. Гэсэн хэдий ч бүх найрлагыг холих нь жинхэнэ анхилуун үнэртэй хоол авах болно гэсэн үг биш юм. Энэ нь пилафтай ямар ч холбоогүй сайхан, амттай будааны будаа болж хувирах магадлалтай. Таны биширдэг амттай пилафтай хоол ширээн дээр гарч ирэхийн тулд та тодорхой нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Пилафын чанар нь түүний үндэс - будааны төрлөөс хамаарна. Энэ нь урт эсвэл дугуй хэлбэртэй байх албагүй. Туршлагатай, туршлагатай тогооч нарын хэлснээр пилафыг үйрмэг болгохын тулд та уурын будаа хэрэглэх хэрэгтэй. Махны төрлүүдийн хувьд байгалийн сонгодог жор нь хурга эсвэл тугалын махыг хэрэглэдэг. Гэхдээ өнөө үед гахайн мах, үхрийн мах, тахианы мах хэрэглэдэг амттай сонголтууд байдаггүй. Гэхдээ pilaf бэлтгэхэд ашигладаг багаж хэрэгсэл нь өндөр чанартай будаагаас дутахгүй чухал ач холбогдолтой юм. Энэ нь зузаан хана, ёроолтой хүнд байх ёстой, цутгамал төмрийн тогоотой байх нь сайн.

Доорх жор нь басмати будаа, гахайн хавирга, наалддаггүй цутгамал хайруулын тавган дээр шаарддаг. Гэсэн хэдий ч хувийн амт, сонголтоос хамааран бүтээгдэхүүнийг бусад төрлөөр сольж болно.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 203 ккал.
• Хоолны тоо - 6
• Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 10 минут

Орц:

• Цагаан будаа - 30 гр
• Гахайн хавирга - 1 кг
• Лууван - 1-2 ширхэг.
• Пилафын амтлагч - 1 tsp.
• Сармис - 3-4 толгой
• Давс - 1 tsp. эсвэл амтлах
• Нунтагласан хар чинжүү - 0.5 tsp. эсвэл амтлах
• Цэвэршүүлсэн ургамлын тос эсвэл өөх тос - хайруулын зориулалттай

Зууханд пилаф хоол хийх