Улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ? Юуны өмнө та хадгалахад зохистой хүнсний ногоог анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Эдгээр нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хүчтэй улаан лооль байх ёстой - илүү жигд, амжилттай хадгалахын тулд.

Улаан лоолийг бүхэлд нь эсвэл жижиглэсэн эсэхийг хэрхэн даршилж, хүнсний ногооны хэмжээг харгалзан гэрийн эзэгтэй өөрөө шийднэ. Мэдээжийн хэрэг том нь илүү сайн зүсэгдсэн байдаг.

Лаазыг "дэлбэрэх" хэлбэрээр тааламжгүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд пастеризаци, ариутгал гэх мэт нийтлэг аргуудыг ашигладаг. Олон дүүргэлтийг бас ашигладаг.

Улаан лоольд олон төрлийн халуун ногоо тохиромжтой - халуун улаан чинжүү, dill болон яншуй, интоор, үхрийн нүд навч, түүнчлэн эстрагон, булан навч, хар чинжүү.

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийн жор

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийн жор нь танд хамаарна. Халуун ногоотой, халуун ногоотой улаан лооль, моно цувисан улаан лооль, найрлага болгон бэлтгэх жор байдаг. Даршилсан улаан лоолийн маш энгийн жор байдаг бөгөөд бага зэрэг хүчин чармайлт, анхаарал шаарддаг мушгиатай хүмүүс байдаг.

Даршилсан улаан лоолийн хамгийн хялбар жорөвлийн улиралд ийм байна. Улаан лоолийг угааж, ишний ойролцоо хатгана (жишээлбэл, жимс нь буцалж буй уснаас хагардаг шүдний оо ашиглан). Лаазыг ариутгаж, шаардлагатай халуун ногоо, ургамлыг ёроолд нь тавьж, улаан лоолийг дээр нь тавьж, буцалж буй ус хийнэ. Савыг таглаатай таглаад цагийн гуравны нэгийг нь үлдээгээрэй. Усыг зайлуулж, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад авчирна. Лааз тус бүрт нэг халбага эссэнс хийж, буцалж буй маринад хийнэ, өнхрүүлээрэй. Дараа нь тэд уламжлал ёсоороо үргэлжлүүлнэ - лаазыг эргүүлж, боож, хүйтэн хөргөнө.

Улаан лоолийг сэрүүн газар хадгалдаг бөгөөд өвлийн улиралд мах, төмс, төрөл бүрийн хоол, хачиртай зуушаар үйлчилдэг.

Сайн уу? Зуны улиралд биднийг хүлээж буй гол зүйлүүдийн нэг бол өвөлдөө бэлтгэх явдал юм. Мөн өнөөдөр бид маш амттай, амттай даршилсан улаан лооль бэлтгэх болно. Доор тайлбарласан жорын дагуу бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь яг ийм болж хувирдаг.

Савыг онгойлгосны дараа түүний агууламж хүчтэй цохилно. Үүнийг хийхийн тулд та бага зэрэг оролдох хэрэгтэй. Та амжилтанд хүрнэ гэж бодож байна. Бид хамтдаа ариутгалгүйгээр marinating хийх аргыг шинжлэх болно.

Видео - даршилсан улаан лооль бэлтгэх

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

Маринадын хувьд танд хэрэгтэй болно

• Хар чинжүү - 3-4 вандуй
• Анхилуун чинжүү - 2 вандуй
• хумс - 1 ширхэг
• булан навч - 1 ширхэг
• Сармис - 1 шүд
• Халуун чинжүү, dill
• Давс - 2 халбага
• Элсэн чихэр - 3 халбага
• Нимбэгийн хүчил - 1 халбага эсвэл цуу 9% - 3 халбага

Луувангийн оройтой даршилсан улаан лоолийн жор - өвлийн улиралд бэлтгэх

Тиймээс бид улаан лооль авсан. Зарим нь цэцэрлэгт, зарим нь зуслангийн байшингаас авчирсан. Тэгээд хэн нэгэн үүнийг захаас худалдаж авсан. Бид ихэнх хэсгийг нь саванд хийнэ. Найрлагын хамгийн бага жагсаалт. Луувангийн оройноос гадна бид элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Тэд бидний хувьд сайхан байх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Гол нь улаан лооль, луувангийн орой юм

Давсны уусмалд зориулсан нэмэлт:

• ус - 5 литр
• Элсэн чихэр - 20 халбага
• Давс - 5 халбага
• Уксус 9% - 2.5 шил (280 миллилитр)

Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь 3 литрийн дөрвөн саванд хангалттай

Хоол хийх үйл явц:

1. Лааз, улаан лоолийг сайтар угаана. Хайруулын тавган дээр 5 литр ус хийнэ. Бид гал дээр тавьсан. Буцалж байх үед бид 4-5 луувангийн ишийг авдаг. Мөн сав бүрийн ёроолд хийнэ.

Эрт улаан лооль нь лаазлах явцад хагарч болно. Зүгээр дээ, энэ нь үр дүнд ямар нэгэн байдлаар нөлөөлөхгүй.

3. Энэ хооронд ус буцалж эхлэв. Нимгэн урсгалаар буцалж буй усыг аажмаар, болгоомжтой хийнэ, ингэснээр улаан лооль хагарч, өөрсдийгөө шатаахгүй.

Мөн лааз нь хагараагүй эсэхийг үргэлж шалгаарай.

4. Тагийг нь тагла. Бид металл таглааг ариутгадаггүй. Ямар ч байсан тэд уур, буцалж буй усаар ариутгагддаг. Савыг даавуугаар таглана. Тиймээс тэднийг зогсож байг 30 минут.

Бид савыг дүүргэсэнгүй. Ингэснээр хүн бүрт тэгш ус хангалттай байх болно.

Уураар дамжин ус урсахгүйн тулд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Буцалсны дараа зөөлөн гал дээр тавина. Ингэснээр хэт их буцалгахгүй. элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дахин буцалгаад буцалгана. Давс, элсэн чихэр сайн уусдаг тул тагийг нь таглана. Дараа нь цуу нэмээд тэр даруй лонхтой өнхрүүлээрэй.

Маринад бэлэн боллоо. Нэн даруй саванд хийнэ, нэн даруй өнхрүүлээрэй. Үүнийг эргүүлээд харанхуй, дулаан газар байрлуулж, дулаан даавуугаар таглана. Тэд ингээд зогсож байг өдөр.

Бэлэн. Одоо тэдгээрийг зооринд эсвэл сэрүүн, харанхуй газар хадгалах боломжтой. Тэд мөн орон сууцанд төгс хадгалагддаг.

Тийм ээ, зун халуун байна. Шууд утгаараа ч, дүрсийн хувьд ч. Та зөвхөн амрах төдийгүй бэлтгэл хийх цаг гаргах хэрэгтэй. Бид дуртай улаан лоольгүйгээр яаж амьдрах вэ? Тэд ердийн ширээ, баярын ширээг хоёуланг нь сайхан чимэглэдэг.

Бид хамтдаа өвлийн улиралд маш амттай, амттай даршилсан улаан лоолийн жорыг судалж үзсэн. Ариутгалгүй, түргэн шуурхай бэлтгэх аргуудыг судалсан. Энэ нь улаан лооль нь сармис, луувангийн орой дээр сайн тохирдог.

Хэрэв танд нийтлэл таалагдсан бол эрхий хуруугаа дарж, лайк дараарай. Үүнийг найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хуваалцаарай. Сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй. Магадгүй танд өөрийн гэсэн өнхрөх арга бий. Нууцаасаа хуваалцаарай. Хэрэв танд асуулт байвал би тэдэнд хариулахдаа баяртай байх болно. Танд амжилт, аз жаргал хүсье!

Өвлийн улиралд нэг ч шинэ жил, баярын ширээ нь дүрмээр бол зуны улиралд бэлтгэсэн даршилсан ногоо, хөнгөн зуушгүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй. Амттай, анхилуун үнэртэй даршилсан улаан лооль нь баярын ширээн дээр онцгой зочин болдог. Өнөөдөр бид танд нэг хагас литрийн саванд өвлийн улиралд улаан лоолийн жор санал болгохыг хүсч байна.

Нэг хагас литрийн саванд өвлийн улиралд улаан лоолийн жор

Хэрэв танд улаан лоолийг савлах нэг хагас литрийн багтаамжтай лонхтой бол яг ийм лонхны найрлагыг аль хэдийн агуулсан жор олох асуудал тулгарах болно. Дүрмээр бол бүх жорыг литрийн багтаамжтай, гурван литрийн лонхтой болгон бичсэн байдаг, та үүнийг өөрөө тооцоолох хэрэгтэй. Бид энэ ядаргаатай үл ойлголцлыг засч, нэг хагас литрийн саванд даршилсан улаан лоолийн бэлэн жор бичихээр шийдсэн.

Бидний жороор улаан лооль нь маш амттай, дунд зэргийн амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

Нэг ба хагас литрийн саванд үндэслэсэн.

• Улаан лооль - аль болох олон (өтгөн)
• Сармис - гурван хумс
• Уксусны мөн чанар - 1 tsp
• Хар чинжүү - 3 ширхэг.
• хумс - 2 ширхэг.
• Үхрийн нүд навч - 2 ширхэг.
• Интоорын навч - 2 ширхэг.
• Шүхэртэй dill - 1 ширхэг.

Маринад:

• Ус 600 мл.
• Давс - 1.5 tbsp (слайдгүйгээр)
• Элсэн чихэр - 2 tbsp.

Нэг ба хагас литрийн савыг угаана. Тэдгээрийг содоор угаах нь хангалттай бөгөөд дараа нь ариутгах шаардлагагүй болно.

Сав бүрийн ёроолд бид үхрийн нүд, интоорын навч, dill, халуун ногоо, сармис зэргийг байрлуулна. Лаазыг улаан лоольоор дүүргэ. Ус буцалгаж, лонхтой дүүргэ. Тагийг нь таглаад хэсэг хугацаанд (20 минут) байлгана. Улаан лоолийг сайтар дулаацуулж байх ёстой.

Хайруулын тавган дээр дахин ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Тагийг нь тусдаа аяганд хэдэн минут буцалгаж, ариутгасан болно.

Саванд тус бүрт цууны эссэнс хийнэ, буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан уусмал нэмж, өнхрүүлээрэй. Тэр даруй лонхтой савыг эргүүлж, нэг өдрийн турш боож өгнө.

Савыг хөргөсний дараа тэдгээрийг зоорь, хонгил эсвэл агуулах руу шилжүүлж, сэрүүн, харанхуй байх ёстой.

Нэг хагас литрийн багтаамжтай лонхтой өвлийн улиралд улаан лооль хийх жор танд таалагдаж, өвлийн улиралд таны баярын ширээг тод, анхилуун үнэртэй, амттай даршилсан улаан лоольоор чимэглэнэ гэж найдаж байна.

Сайхан хооллоорой!

Та даршилсан улаан лоольд дуртай ч аль жор нь хамгийн сайн болохыг мэдэхгүй хэвээр байна уу? Энд та эцэст нь сонголтоо хийх боломжтой. Доор өгсөн жорыг олон удаа туршиж үзсэн бөгөөд хэрэв та бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл хадгалалт нь төгс хадгалагдаж, тэсрэлтгүй, үүлэрхэг болохгүй.

Ариутгалгүйгээр даршилсан улаан лооль

Ариутгах нь таныг айлгадаг эсвэл хийх арга байхгүй бол энэ жор танд тохиромжтой. Энэ аргаар бэлтгэсэн улаан лооль нь анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой, бага зэрэг халуун ногоотой байдаг.

Эргэлтийн найрлага:

• улаан лооль - нэг килограмм орчим;
• булан навч - 3 ширхэг;
• dill (илүү зохимжтой шүхэр) - 4 ширхэг;
• хар ба анхилуун чинжүү вандуй - 5-8 ширхэг;
• сармисны хумс - 2-4 ширхэг.

Давсны уусмалын найрлага:

• элсэн чихэр - 1-2 tbsp. л.;
• давс - 1-2 tbsp. л.;
• ус - ойролцоогоор 1.5-2 литр;
• цуу 9% - 1-1.5 tbsp. л.

Хоол хийх хугацаа - 35-40 минут.

Бэлтгэл ажил:

• Хоолоо бэлдээрэй. Улаан лоолийг угааж, тасалгааны температурт усаар дүүргэсэн тусдаа саванд 30-50 минут байлгана. Дилл шүхрийг мөн угааж, 20-25 минутын турш усанд оруулах шаардлагатай.
• Бид ариутгалгүйгээр даршилсан улаан лооль хийдэг тул лонхтой савыг маш болгоомжтой цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хатуу хөвөн, содыг хэрэглэнэ. Дараа нь савыг буцалж буй усаар түлэх ба тусгай таглаа дээр хэсэг хугацаанд ууранд хийнэ.
• Жижиг аяга устай гал дээр тавиад цагаан тугалгатай таглааг нь нааж, оёх хэрэгтэй.
• Савны ёроолд чинжүү, dill шүхэр, булангийн навч, сармисны хумс зэргийг байрлуул.
• Дараа нь савыг дүүргэ. Тодорхой технологийн дагуу байрлуул - том улаан лоолийг доод талд, жижиг улаан лоолийг дээр нь байрлуул. Тэдгээрийг илүү нягт байрлуулахыг зөвлөж байна, гэхдээ хэт их дарамт учруулахгүй - энэ нь хагарахад хүргэж болзошгүй юм.
• Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь тагийг нь таглаад 7-10 минутын турш ууранд байлгана.

Хэрэв таны улаан лооль буцалж буй ус асгахад хагарсан бол энэ нь нимгэн хальстай холбоотой байж магадгүй - тэдгээрийг урьдчилан ангилж, илүү нягтыг нь сонгоорой. "Цөцгий" сорт нь хадгалахад тохиромжтой.

• Тусдаа хайруулын тавган дээр лонхтой усыг зайлуулна. Тохиромжтой болгохын тулд цоорхойтой тусгай тагийг худалдаж аваарай, эсвэл өөрөө хий.
• Лаазнаас шавхсан ус руу элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Өндөр дулаан дээр тавь. Тэдгээрийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
• Бэлтгэсэн маринадыг улаан лооль руу хийнэ, тусгай төхөөрөмж ашиглан металл таглааг сайтар шургуулна.
• Эцэст нь лонхтой таган дээр тавиад хөнжлөөр сайтар таглана. Тиймээс тэдгээрийг 5-7 цагийн турш эсвэл бүрэн хөргөх хүртэл ганцаараа үлдээх хэрэгтэй.

Хадгалалт нь хуурай, сэрүүн газар байх ёстой.

Даршилсан улаан лооль литрийн лонхтой

Олон ард түмний хувьд хамгийн найдвартай, танил болсон жор нь сонгодог арга хэвээр байгаа нь эргэлзээгүй.

Эргэлтийн найрлага:

• улаан лооль (зузаан нь хамгийн тохиромжтой) - 1-3 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• яншуй - 1 баглаа;
• сармис - 2 хумс;
• анхилуун чинжүү, хар чинжүү - тус бүр 7-9 вандуй;
• булан навч - 1-3 ширхэг.

Маринад хийх найрлага:

• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• давс - 1 tbsp. л.;
• ус - 1 л;
• цуу 9% - 50-80 мл;
• булан навч - 2 ширхэг;
• хар чинжүү - 2-3 вандуй.

Хоол хийх цаг - 1 цаг.

Бэлтгэл ажил:

• Юуны өмнө хадгалах савыг ариутгана. Лааз нь жижиг хэмжээтэй тул зууханд хийж болно. Халаадаггүй зууханд хийж, 200 градусыг асаана. 20-25 минутын дараа тэдгээрийг арилгаж болно. Тагийг нь зүгээр л усанд буцалгаж болно.
• Дараа нь сонгиноо цагираг болгон хайчилж, саванд хийж, яншуйны мөчир, булан навч, хоёр чинжүү, нэг хумс сармис нэмнэ.
• Улаан лоолийг ангил. Хамгийн сайн нь нимгэн арьстай биш, ямар ч гажиггүй, боловсорч гүйцсэнийг нь үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа тэдгээрийг саванд сайтар хийнэ. Дээрээс нь дахин сонгино нэмж болно. Халуун усаар зайлж, дулаацуулж орхино.

Буцалж буй ус руу анх асгахад савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд улаан лоолийн голд буцалж буй ус хийнэ.

• Тусдаа саванд ус хийнэ. Та 2: 1 харьцаагаар хичнээн хэмжээний ус шаардагдахыг тооцоолж болно. Танд 6 дүүргэсэн лонхтой байна гэж бодъё, тэгвэл танд 3 литр маринад хэрэгтэй болно. Одоо усанд элсэн чихэр, цуу, давс, булан навч, хоёр чинжүү нэмээд буцалгана. Лаазнаас усыг зайлуулж, давсны уусмалаар солино.
• Үүний дараа ариутгана: гүн гүнзгий саванд усаар дүүргээд буцалгана. Дотор нь лонхтой саванд хийнэ. Marinade болон буцалж буй ус нь ижил температурт байх нь чухал юм. Бөмбөлөг гарч ирсний дараа 3-4 минут хүлээгээд лонхтой савыг зайлуулна.
• Одоо та оёдол хийж болно. Төгсгөлд нь доод талыг нь дээш нь тавиад хөргөх хүртэл нимгэн хөнжилөөр хучна.

Даршилсан интоорын улаан лооль

Энэ жороор та ямар ч төрлийн интоор хэрэглэж болно. Заримдаа та ийм улаан лоолийг олоход нэлээд асуудалтай тулгардаг, энэ тохиолдолд та ердийн, зөвхөн жижиг хэмжээтэйг ашиглаж болно. Хадгалалт нь анхилуун үнэртэй, онцгой амттай, баялаг тууштай бөгөөд ямар ч ширээ засах боломжтой.

Эргэлтийн найрлага:

• улаан лооль - 300-400 гр;
• булан навч - 4 ширхэг;
• dill шүхэр - 2 ширхэг.;
• хар чинжүү - 3 ширхэг;
• сармис - 2 хумс.

Маринад хийх найрлага:

• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• давс - 1.5 tbsp. л.;
• ус - 800 мл;
• 9% цуу - 4 халбага;
• булан навч - 3 ширхэг.

Хоол хийх хугацаа - 35 минут.

Бэлтгэл ажил:

• Эхлээд тагийг нь буцалгахын тулд зууханд ус хийнэ. Энэ нь лонхтой ариутгах нь зайлшгүй юм. Дараа нь савны ёроолд булан навч, чинжүү, сармисны хумс, dill зэргийг байрлуул.
• Цэвэр, урьдчилан угаасан улаан лоолийг саванд хийнэ. Тэдгээрийг бие биентэйгээ ойртуулахыг зөвлөж байна. Хэрэв та хүсвэл үлдсэн газартаа дахин ногоон байгууламж тавьж болно.
• Улаан лооль руу буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 5-12 минутын турш хүрч болохгүй.

Дээрээс нь буцалж буй ус асгахад улаан лоолийг хагарахаас сэргийлэхийн тулд ишний ойролцоо шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн удаа цоолж болно.

• Лаазнаас усаа өөр саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, булан навч нэмээд буцалгана. Уксус нэмнэ.
• Үүссэн давсны уусмалыг хүзүү хүртэл саванд буцааж хийнэ. Хамгийн гол нь буцалж буй ус асгаж болохгүй, үүнээс болж шил нь тэсвэрлэхгүй, хагарч магадгүй юм.
• Одоо та лонхтой өнхрүүлж, дээрээс нь доош нь тавьж болно. Хэрэв бүх алхмуудыг зөв дагаж мөрдвөл гоожихгүй байх ёстой. Дулаан даавуун дээр шидээд бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Бага температуртай чийггүй газар хадгална.

Нимбэгийн хүчилтэй даршилсан улаан лооль

Хүн бүр цагаан цуу шиг амттай хүнсний ногоод дуртай байдаггүй. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь эрүүл мэндийн асуудлын улмаас эсрэг заалттай байдаг. Энэ асуудлаас болж та даршилсан улаан лоолиос татгалзаж болохгүй. Эцсийн эцэст та нимбэгийн хүчил нэмсэн хадгалалт бэлдэж болно. Энэ нь цуугаар бөглөрөөгүй, чихэрлэг, исгэлэн амттай, мэдээжийн хэрэг маш анхилуун үнэртэй болно.

Эргэлтийн найрлага:

• өтгөн улаан лооль - 300-400 гр;
• булан навч - 4 ширхэг;
• dill шүхэр - 5 ширхэг.;
• хар чинжүү - 4 ширхэг;
• сармис - 3-6 хумс;
• тунхууны навч - 1 ширхэг;
• хар улаалзганы навч - 2-4 ширхэг.

Маринад хийх найрлага:

• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• давс - 1.5 tbsp. л.;
• ус - 1 л;
• нимбэгийн хүчил - 1 tsp.

Хоол хийх хугацаа - 55 минут.

Бэлтгэл ажил:

• Бүртгэгдсэн бүх бүтээгдэхүүнийг цаашид боловсруулахад бэлтгэ.
• Дараа нь ариутгахын тулд сав, таглааг байрлуулна. Одоо бүх ургамал, сармис, хар чинжүү зэргийг лонхтой ёроолд тавь.
• Бид танд улаан лоолийг ангилахыг зөвлөж байна. Хамгийн боловсорсон, нягт, согоггүй нь хадгалахад хамгийн тохиромжтой сонголт байх болно. Дараа нь савыг нягтруулна.

Заримдаа лонхтой аль хэдийн дүүрсэн, цөөн хэдэн улаан лооль хэвтэж байх тохиолдол гардаг, энэ тохиолдолд савыг сэгсэрч, бага зэрэг зай гарч ирнэ.

• Одоо буцалж буй усаа асгаж, бүлээн алчуураар боож, 10-20 минутын турш ууршуулна.
• Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр, давс, нимбэгийн хүчил нэгтгэж, үүссэн хольцыг усаар дүүргэнэ. Буцалтал 2-5 минутын турш гал дээр үлдээгээрэй.
• Лаазанд байгаа ус шаардлагагүй болно - ус зайлуулах. Үүний дараа чанасан marinade хийнэ, гэхдээ лонхтой хөргөхөөс өмнө үүнийг хийх нь чухал юм.
• Нэн даруй өнхрүүлээрэй. Тэднийг эргүүлж, нэг өдрийн турш дулаан хөнжилд боож өгнө. Нарны гэрлээс хол байлга.

Таны харж байгаагаар даршилсан улаан лоолийн бүх жорыг бэлтгэхэд маш энгийн байдаг. Улаан лоолийн зохион байгуулалтанд бага зэрэг бүтээлч байдал нэмээрэй, хадгалалт нь зөвхөн амттай төдийгүй гадаад төрхөөрөө нүдийг нь баярлуулах болно. Одоо өвөл болтол хүлээх л үлдлээ.

Өвлийн улиралд даршилж бэлтгэх нь моод биш, өвлийн улиралд та дэлгүүрт байгаа бүх зүйлийг худалдаж авч болно гэж хэн ч хэлсэн бай, жинхэнэ гэрийн эзэгтэй нар гар хийцийн бэлдмэлийн үнэ цэнийг мэддэг. Амттай, аюулгүй, гар хийцийн ногоо өвлийн улиралд жинхэнэ аврагч болдог. Тэдгээрийг оройн хоолонд зориулж хажуугийн таваг болгон үйлчилдэг эсвэл баярын ширээн дээр тавьдаг - ямар ч тохиолдолд уг тавагны алдар нэр олон жилийн турш хамааралтай хэвээр байна. Тиймээс бид өвлийн улиралд литрийн саванд даршилсан улаан лоолийн батлагдсан жорыг санал болгож байна.

Зуны хамгийн алдартай бэлтгэл нь даршилсан улаан лооль, өргөст хэмх байсан бөгөөд хэвээр байна. Олон жор дундаас хамгийн найдвартай, цаг хугацаагаар туршсан арга бол лонхтой ариутгах арга юм. Доорх нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд амттай үр дүнг баталгаажуулдаг жор бөгөөд өвлийн улиралд танд таалагдах болно. Даршилахын тулд өтгөн, жижиг хэмжээтэй улаан лоолийг сонгох нь дээр "цөцгий" сортыг сонгох нь дээр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Даршилсан улаан лооль литрийн лонхтой: сонгодог жор

Дөрвөн литрийн саванд хийх найрлага:

• хатуу улаан лооль - 2.5-3 кг;
• Сонгино - 1 ширхэг. дундаж хэмжээ;
• Сармис - 1 толгой;
• Яншуй - 1 баглаа.

Маринад бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• ус - 3 л;
• Давс - 2 tbsp. л.;
• Элсэн чихэр - 9 tbsp. л.;
• булан навч - 3 навч;
• чинжүү вандуй - 5-6 ширхэг;
• Уксус 9% -1 шил 200 мл;

Тагтай лонхтой савыг сайтар угааж, урсгал усны дор саван, сойз хэрэглэж болно, дараа нь ариутгана. Зууханд ариутгах боломжтой тул литрийн лонхтой тохиромжтой байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та тэдгээрийг хүйтэн зууханд хийж, 200 градусын температурыг асааж, лонхтой саванд 20 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Энэ үед тагийг нь 3-5 минутын турш усанд буцалгана.

Савны ёроолд сонгино, хагас цагираг, яншуйны хоёр мөчир, луувангийн цагираг зэргийг байрлуул. Угаасан, хатаасан өтгөн улаан лоолийг сайтар байрлуулж, дээр нь сонгины давхарга нэмнэ.

Маринадын хувьд усанд давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, унтрааж, бэлтгэсэн цуу руу хийнэ. Энэ нь халуун байхад лонхтой руу хийнэ, ариутгах газар. Үүнийг хийхийн тулд та улаан лоолийн лааз байрлуулах буцалсан устай гүн сав хэрэгтэй болно. Саванд байгаа давсны уусмал, ус нь ижил температурт байх нь чухал бөгөөд ингэснээр лонхтой хагарахгүй. Лаазанд жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд та 4 минут хүлээх хэрэгтэй - энэ нь ариутгахад хангалттай. Дараа нь лонхтой савыг авч, түлхүүрээр өнхрүүлэн, хөргөх хүртэл нь доош нь доош нь боож өгнө.

Ариутгалгүй литрийн саванд даршилсан улаан лооль "Чи хуруугаа долоох болно"

Сүүлийн үед ариутгал хийх шаардлагагүй даршилсан ногоо улам бүр түгээмэл болж байна. Энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд нухацтай бэлтгэл шаарддаг, учир нь та халуун объекттой маш их ажиллах хэрэгтэй болдог. Одоо байгаа олон жоруудын дунд цаг хугацаагаар шалгагдсан, амттай үр дүнг баталгаажуулдаг нэг жор байдаг. Эдгээр нь хуруугаараа долоох даршилсан улаан лооль бөгөөд ариутгалгүйгээр литрийн саванд бэлтгэдэг.

Үүний тулд "Цөцгий" эсвэл "Аленка" сортын улаан лоолийг сонгох нь дээр, тэдгээр нь өтгөн, жижиг хэмжээтэй байдаг - нэг литр саванд тохиромжтой. Тиймээс, найрлага:

• улаан лооль - 0.5-0.7 кг;
• ус - 0.7 л;
• Давс - 1 tbsp. л.;
• Элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.;
• Уксус 9% - 1 tbsp. л.;
• Дилл шүхэр - 1 ширхэг;
• Селөдерей мөчир - 1 ширхэг;
• булан навч - 1 ширхэг;
• чинжүү - 3 ширхэг;
• хумс - 2 ширхэг;
• Халуун чинжүү - 1 цагираг"
• Сармис - 7 хумс.

Хэрэв гэрийн эзэгтэй нэгээс олон савыг хаахаар төлөвлөж байгаа бол заасан найрлагыг зохих хэмжээгээр үржүүлнэ.

Эхлээд та савыг (эсвэл лонхтой) сойзоор урсгал усаар сайтар угаах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг хатаана. Дараа нь ёроолд нь dill шүхэр, чинжүү, хумс, дөрвөн хумс сармис, чинжүүний зүсмэлийг тавь.

Та тусдаа хайруулын тавган дээр ус буцалгаж, улаан лоолийн саванд буцалсан ус хийнэ. Ус буцалж байх үед та тагийг нь буцалж буй саванд хийж, эсвэл 200 градусын температурт 5 минутын турш зууханд хийж болно.

Савыг цэвэр таглаатай таглаад 10-15 минут байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр ус хийнэ, элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Бүгдийг буцалгаад авчирна. Үлдсэн сармисны хумсыг улаан лоолийн дээр тавьсны дараа таган дор агаар орохгүйн тулд үүссэн халуун маринадтай савыг дүүргэ.

Түлхүүрээр өнхрүүлэн эргүүлж, нэг өдрийн турш дулаан газар тавь. Дараа нь өвөл болтол агуулах эсвэл зооринд хийнэ.

Нимбэгийн хүчилтэй даршилсан улаан лооль: 1 литр ус хийх жор

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль нь амттай хоолонд дуртай хүмүүсийн жинхэнэ аврал юм. Амттай marinade хийх жоруудын нэг нь нимбэгийн хүчил дээр суурилсан жор юм. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• Улаан лооль - тийм ч том биш, өтгөн;
• Үхрийн нүд навч;
• Дилл - 1 сойз;
• чинжүү - 3-4 ширхэг;
• хумс - 3 ширхэг;
• Сармис - 2 хумс;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Амтат чинжүү - ½ хэсэг;
• Давс - 1 tbsp. л.;
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
• ус - 1 л.

Үхрийн нүд навч, dill, чинжүү, хумсыг ариутгасан лонхтой ёроолд байрлуулна. Лууванг нимгэн дугуйлан эсвэл зүсмэл болгон хуваасан - энэ нь хүн бүрт тохирохгүй. Улаан лоолийг ишний арьсыг зүү эсвэл шүдний тусламжтайгаар цоолж бэлтгэдэг. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, заримдаа хэдэн хумс сармис, хэдэн зүсмэл амтат чинжүү оруулдаг. Буцалж буй усыг лонхтой руу хийнэ, 15-20 минутын турш тагийг нь таглана. Энэ хооронд маринад бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил зэргийг усанд нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирсан marinade нь хөргөсөн усыг шавхсаны дараа саванд хийнэ. Түлхүүрээр өнхрүүлээд дулаан газар илгээгээд хөргөнө.

Гич шош нь marinated улаан лооль

Уламжлал ёсоор улаан лоолийг даршилхад бүхэл бүтэн жимс хэрэглэдэг. Гэхдээ улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон marinated хийдэг бүхэл бүтэн цуврал жор байдаг. Энэхүү анхны шийдэл нь ширээгээ сайхан засах боломжийг танд олгоно. Би танд эдгээр "хагас зүрхтэй" жоруудын нэгийг санал болгож байна. Түүний өвөрмөц байдал нь гичийн үрийг нэмсэнд оршдог бөгөөд энэ нь таваг нь онцгой амтыг өгдөг.

Бэлтгэцгээе (1 литрийн багтаамжтай саванд):

• Улаан лооль
• Гич шош (2 цайны халбага)
• Ургамлууд (яншуй, лаврын)
• Сармис (3 хумс)
• Анхилуун чинжүү (2-3 вандуй)

• Ус (1 литр)
• Давс (1 халбага)
• Элсэн чихэр (3 хоолны халбага)
• Ердийн цуу, 9% (50 мл)

Савыг ариутгаж эхэлцгээе. Лаазлахын өмнө тагийг нь буцалгана.

Улаан боловсорсон улаан лоолийг авцгаая. Тэд том ба дунд байж болно. Тэднийг хагасаар нь багасгая. Зүссэн дээр ямар ч үр харагдахгүй байхыг зөвлөж байна.

Сав бүрийн ёроолд сармис, ургамал, чинжүү, гичийн үрийг нэмнэ. Дээрээс нь улаан лоолийн талыг болгоомжтой тавь. Тасалгаа доошоо харсан байх ёстой!

Marinade бэлтгэж, 3 минут буцалгана. Лаазанд хийнэ, ариутгасан тагийг нь таглана. Савыг халуун устай саванд хийнэ. Доод талд нь алчуур тавь. 10 минут буцалгаад өнхрүүлээрэй.

Бид таныг литрийн саванд улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах тухай видеог үзэхийг урьж байна.

Нэг литр саванд өвлийн улиралд зөгийн бал, сармистай амтат даршилсан улаан лоолийн жор

Зөгийн бал, сармистай улаан лооль нь олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд бэлддэг алдартай, ер бусын зууш юм. Бөөрөнхийлөгчийн онцлог нь улаан лоолийг цуугүйгээр лаазалсан тул бага насны хүүхдүүд улаан лоолийн зөөлөн, нарийн амтыг мэдрэх болно.

Гурван литрийн саванд шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• цөцгий улаан лооль - 2 кг;
• зөгийн бал хоёр халбага;
• давс - 3 tbsp. халбага;
• сармисны толгой;
• хумс - гурван ширхэг;
• хар чинжүү - 9 ширхэг;
• булан навч - 3 ширхэг;
• хурц болон үнэрийн хувьд та саванд нэмж болно: тунхууны үндэс, үхрийн нүд навч;

Бэлтгэл

Улаан лооль бүрийн голд зүсэж, хоёр хумс сармис хийнэ.

Ариутгасан лонхтой ёроолд тавь: булан навч, гурван чинжүү, нэг хумс.

Улаан лоолийг саванд сайтар хийж, халуун усаар дүүргэнэ.

15 минутын дараа усыг саванд хийнэ.

Зөгийн бал + давс нэмнэ - буцалгана.

Бэлэн болсон маринадыг улаан лоольтой саванд хийнэ, дор хаяж 10 минут байлгана.

Дараа нь дахин саванд marinade хийнэ, буцалгана. Үүнийг гурван удаа давтана.

Өнхрөх.

Эрхэм гэрийн эзэгтэй нар аа! Литр саванд даршилсан улаан лоолийн жор танд таалагдаж, танай гэр бүлд таалагдана гэж найдаж байна. Хүн бүрийг анхилуун үнэрт даршилсан ногоогоор бэлтгэж, баярлуулаарай!