Karpis yra naudinga žuvis, kuri yra labai populiari. Jame yra medžiagų, kurios palankiai veikia metabolizmą. Be to, su tinkamu paruošimu karpis taip pat yra labai skanu ir aromatinis. Paprastai ši žuvis kepti, troškinti arba kepti orkaitėje. Pastarasis metodas yra vienas iš labiausiai paplitusių dalykų, nes maisto ruošimo metu laikomos naudingos medžiagos, o žuvys pasirodo esanti skanesnė ir sultinga. Valgio gamyboje svarbu pasirinkti tinkamą žuvį, nes tai turi įtakos jo skoniui.

  Kaip pasirinkti karpį

Kepimui geriausia pasirinkti šviežią žuvį. Todėl užšaldyta žuvis pasirodys mažiau naudinga, sultinga ir skanu. Karpių žiaunos turi būti šviesiai rausvos arba šviesiai rausvos spalvos. Jie jokiu būdu neturėtų būti pilki ar juodi. Verta atkreipti dėmesį į kvapą. Šviežia žuvis neturės rūgštinio ar nemalonaus kvapo.

  Kaip kepti karpį orkaitėje su daržovėmis ir grietine

Dėl šio recepto gaus skanų ir sultingų karpių, kuriuos galite valgyti su daržovėmis. Valgio metu galite pridėti bet kokių papildomų prieskonių, kaip to reikia.

Ką reikia paruošti karpį:

• Karpis 1,5 kg.
• Grietinė 20% riebumo 200 gr.
• Svogūnas 2 vnt.
• Morkų 1 vnt.
• Citrina 1 vnt.
• Špinagai 300 gr.
• Druska, pipirai pagal skonį.
• Augalinis aliejus.

Veiksmų seka:

• Paruoškite karpį maisto ruošimui. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir pašalinkite skales, galvas, žiaunas, pelekus ir, jei norite, uodegą. Taip pat reikia pašalinti vidinį riebalą ir vėl nuplauti žuvį vandeniu.
• Išgerkite karpį su citrinų sultimis, druska, pipirais ir papildomais prieskoniais (jei pageidaujama) iš abiejų pusių. Leiskite žuvims 20-30 minučių stovėti vėsioje vietoje.
• Supjaustykite svogūnus ir morkas kubeliais, supjaustykite grybus į griežinėliais. Kepti daržoves ir grybus augaliniame aliejuje keptuvėje 5-7 minutes prieš supjaustymą. Geriausia pirmiausia įmaišyti į pirmuosius svogūnus, tada morkas ir pievagrybius. Prieš kepdami 2-3 minutes, turite kuo mažiau sumažinti šilumą ir paruošti mišinį po dangteliu.
• Įdėkite foliją ant kepimo skardos ir įdiekite karpį viršuje. Pilve įpilkite kepinto daržovių ir grybų mišinio. Tada uždarykite bet kokį galimą būdą, kad sultys nebūtų nutekėjamos virimo metu. Norėdami tai padaryti, galite naudoti siūlą arba dantų picą.
• Ant karpių atgal padarykite lygiagrečius vertikalius pjūvius ir įdėkite citrinų lazdelės. Tada uždėkite žuvį grietine.
• Įkaitinkite orkaitę 180 laipsnių kampu ir įdėkite karpį ten. Virkite ją valandą, kol virti. Valgio metu galite pasukti karpį kitoje pusėje, kad kita pusė padengtų grietine.
• Po virimo išimkite sriegius ar dantų krautuvus ir kartu su užpildu pateikite karpą.

Prieš patiekiant, galite papuošti ir žaluma.

  Kaip kepti karpį orkaitėje su citrinomis ir daržovėmis

Karpis, virtas pagal šį receptą, yra lengvesnis ir mitybiniškas, švelnus pagal skonį.

Ingredientai:

• Karpis 700-800 gr.
• Svogūnai 1 vnt.
• Morkų 1 vnt.
• Citrina 1 vnt.
• Druska, pipirai pagal skonį.
• Augalinis aliejus.

Veiksmų seka:

• Karpis turi būti išvalytas iš svarstyklių ir pašalinti vidinius, galvos, pelekų ir žiauninius. Tada nuplaukite jį šaltu vandeniu.
• Supjaustykite svogūnus žiedais, morkomis ir citrina.
• Įdėkite foliją ant kepimo skardos ir pažymėkite supjaustytus svogūnus ir morkas ant jo. Tada reikia įdėti karpių ir įdėti citrinos lazdelės viduje. Po to žuvis turi būti sūdyta ir pipiruota iš abiejų pusių. Tada supilkite jį virš aliejumi ir apvyniokite karpį dviem sluoksniais folijos.
• Iš anksto įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 35-40 minučių reikia įdėti karpį folijoje.

Karpis gali būti puoštas folija ar net apibarstyti citrinų sultimis prieš patiekiant.

Norėdami pagardinti karpių, turite pasirinkti tinkamą karpį ir pasiimti receptą. Keptas karpis puikiai derinamas su bulvėmis ir kitomis daržovėmis, taip pat su ryžiais ir grikių koše.

2015 m. Birželio 22 d. 2796 m

Mėsos patiekalai nepatinka?

Atėjo laikas pereiti prie mažiau kalorijų, bet daugiau maistinių savo skonio savybes, pavyzdžiui, upinių žuvų.

Karalius yra tarp jo gėlo vandens brolis, pripažintas karpiu.

Gausus, mažai riebalingas, mėsingas, bet kokios šventės, net paprastos naminės vakarienės, ypatinga pikantija ir šventės jausmas.

Nenuostabu, kad jis buvo įvežtas į Europą Kinijos prekybininkų.

Keptų patiekalų populiarumo istorija

Prieš kelis šimtus metų visi žinomi karpiai priklausė veislei "karpis".

Tomis dienomis šventėje galėjo būti matomas tik veidrodis ar žvynuotas karpis.

Laikai keičiasi, tačiau geriausios tradicijos ir toliau mums malonu iki šios dienos.

Taigi, Bulgarijos gyventojai renkasi šios upės žuvys stuff su riešutais ir grietinėle užpildyti, Vokietijoje ji kepti keptuvėje, anksčiau sumažino alaus marinatas už valandą.

Prancūzija yra ne mažesnis nei jo įrašus į šį nuostabų žuvies paruošimo: jis iš anksto mirkyti baltojo vyno už valandą, įdaryti grybais ir troškinti į specialų konteinerį į orkaitę t ne daugiau nei 180 laipsnių.

Ar žinai, kas sujungia visus pasaulio patiekalus, pagamintus iš karpių?

Visų pirma tai yra minkšta lydymosi skonio ir mikro ir makro elementų, ypač kalcio ir natrio, buvimas.

Pasakos apie tinkamą upių žuvų pasirinkimą

Ne gauti lėšos iššvaistytos, o šie punktai turėtų būti laikoma nuoširdžiai palepinti savo artimuosius kvapnią švelniai karpis orkaitėje, pirkdami žuvis:

Keletas nuostabių būdų karpių gamybai orkaitėje

Taigi pirmasis metodas laikomas greičiausiai ir populiariausiu Rusijoje.

Jei svečiai yra nosyje, o karpis yra šaldytuve, eik į priekį!

Ingredientai:

• karpis, sveriantis 2,5-3 kg;
• rusų sūris - 200 gr;
• morkos - 1 didelė;
• svogūnas - 2 vnt.
• petražolės;
• citrinų sultys - 2 šaukštai. l .;
• sojos padažas - pagal skonį;
• folija.

Keptuve gali būti paruoštas skanus karpis tokiu būdu:

Įdarytos žuvys yra labai įdomios, todėl vaizdo įraše pamatysime visą gaminimo procesą:

Antrasis metodas yra labiau originalus ir reikalauja, kad būtų įkvėptas žuvies patiekalas virimo krosnyje.

Ingredientai:

• karpis - 1,5 kg;
• medus - 5 šaukštai. l;
• svogūnai - 3 vienetai;
• sviestas - 100 gr;
• balzamino actas - 3 šaukštai. l .;
• saulėgrąžų aliejus - 100 gr;
• kalendrų sėklos - 3 šaukštai. l .;
• druskos ir pipirų skonio;
• folija.

Žingsniai virimui:

1. Mes gerai išvalome žuvį.
2. Mes darome pjūvius ant kraštų (2 bus pakankamai).
3. Mes trinaime su augaliniu aliejumi, druska ir pipirais.
4. Paruošiame marinatą: ištirpinkite medų vandens vonioje.
5. Svogūnai kepti sviestą ir supilti į medaus.
6. Pridėti balzamiko acto ir kalendros.
7. Palaikykime karpį marinade pusvalandį.
8. Tada mes ruošiame nedidelę karpių dėžę. Paskirstykite skerdeną ir įpilkite marinato liekanas ant viršaus, uždenkite folija. Orkaitė sušilti iki 180 laipsnių.
9. Po 30 minučių išimkite foliją ir nustatykite grilio režimą ties t 220 laipsnių. Pakanka 10 minučių, o patiekalas gali būti patiekiamas prie stalo.

Jei nori žvejoti, o ingredientai turi tik karpiai, tada čia yra receptas su minimaliomis sąnaudomis: marinuotais pipirais ir buvo vaišinami spalvinga užkandžių dėžutes.

Ir jūs galite išmokti tinkamai išdžiovinti grybus namuose ir kur juos vėliau naudoti.

Apie tai, kaip virti iškeptą karpį, jūs išmoksite dabar iš žingsnis po žingsnio instrukcijų:

1. Taigi, imkime šviežią karpį, pašaliname visą skutiką ir vidines dalis.
2. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
3. Marinade dėžėje nusileidžiame sojos padažą ir alyvuogių aliejų, išminkite maijorą į maišą ir pipirus pagal savo nuožiūra. Visi sumaišyti ir patrinti skerdeną. Mes įdedame į šaldytuvą valandą.
4. Rekomenduojami pomidorai. Mes naudojame visas alyvas.
5. Mes pradedame žuvį.
6. Į atskirą konteinerį supilkite, sumaišydami, grietine ir grietine (patiekalui suteikiant ypatingą minkštumą ir pikantiškumą).
7. Paskirstykite ant viršaus ir supilkite likusį į kepimo skardą. Į jau įkaitintą krosnį iki 180 laipsnių talpinkite konteinerį ir uždenkite folija.
8. Krosnelėje žuvys tamsės maždaug 40 minučių. Tada, praėjus 10 minučių prieš virinant, jūs galite pašalinti foliją ir pridėti laipsnių iki 220.
9. Gaukite auksinę plutą. Patiekite patiekalą į bet kurią pusę, idealiai tinka - bulves.

Jei nėra noro sumuštinti su garnykais prie karpių atskirai, tada žiūrėkite video su receptu, kaip viską galite sujungti:

1. Negalima per daug pašaro žuvį taip, kad jis pakiltų į siūles. Stebėkite nuosaikumą, viską laikykitės viduryje.
2. Karpių virimas labiausiai tinka po atvažiavimo namo, tada žuvys pasirodo sultingesnės.
3. Karpis myli druską, taigi nebijok druskos mišinio ruošiant marinatą.

Kaip matote, idealus greitai, skanus ir sveikas maisto variantas yra paslėptas ne tik mėsoje, bet ir žuvų žydėjimo iš karpių.

Upių žuvis yra pilnas vitaminų ir mineralų, svarbiausia, tiesiog laikytis recepto ir išbandyti visus preparatus skoniui.

Būkite drąsus ir nebijokite savęs eksperimentuoti!

Atkreipkite dėmesį į žemiau pateiktą vaizdo įrašo receptą, kuriame žuvies patiekalas bus tikrai šventinis, gražus dizainas ir patiekalas (nenaudojant folijos):

Ši žuvis yra palyginti nebrangi. Tai ypač tinka pavasario-vasaros dietai, kai mėsos patiekalai nėra jums tinka. Paruoškite karpius įvairiose šalyse. Bulgarijoje jis įdaromas riešutais, Vokietijoje marinuotas alus, Prancūzijoje mirkyti baltojo vyno, o tada įdaryti grybais. Karpis krosnyje, kurio receptas mes šiandien apibūdiname, yra ne mažiau skanus. Mes paruošime kartu su įprastais mūsų stalo produktais.

Jei laukia vasara, eik į sodą, kad surinktų žalumynus ir keptų karpį orkaitėje.

Pirkdami karpius, atkreipkite dėmesį į žiaunas, kad jie neliptų kartu. Jų spalva šviežiose žuvyse yra šviesiai raudonos spalvos. Skerdenas turi būti lygus, be dėmių ir kraujo lašų.

Jums reikia virimo

• mažas karpis;
• ant krūmų petražolių ir krapų;
• 3 gvazdikėliai česnako;
• baltos ar juodos spalvos pipirai;
• grietinė (gali būti majonezas);
• saulėgrąžų aliejus.

Žalioji suma negali apriboti save. Be to, tai naudinga ne tik žuvims, bet ir jūsų sveikatai.

Kaip virti

Mes iš anksto išvalome žuvį ir mano. Galva gali būti nukirsta, bet jūs galite palikti ją grožiui. Iš plauko ir uodegos taip pat atsikratykite pagal valią.

Yra įvairių žuvies kepimo galimybių: su bulvėmis, grietine, sūriu. Mes rekomenduojame ištirti keletą receptų.

Kepkite karpį krosnyje su grietine ir bulvėmis

Galite įsigyti karpių bet kurioje žuvies parduotuvėje ar rinkoje. Verta tai pigiai. Tai daro patiekalus iš jo kaip galima prieinamą visiems. Ingredientai:

• didelis karpis - 1 gabalas;
• keletas vidutinio dydžio bulvių (4-5) gumbų;
• svogūnų galvutė;
• grietinė, kurios riebumas yra 200 ml;
• sviesto gabalas (apie 100 gramų);
• sūris yra tarkamas 130 g masės.

  (orkaitėje): tekinimo technologija

1 žingsnis

Nulupkite žuvį. Iškirpkite jį ir išimkite dangčius. "Carouse" gerai nuplaunama. Naudodami aštrius peilius, skersines pjūvius pasukite per karpį. Atstumas tarp jų turėtų būti apie pusę centimetro. Tai leidžia mažiems kaulams gerai iškepti.

2 žingsnis

Nulupkite bulves ir svogūnus. Supjaustykite daržoves žiedais. Buteliu ištirpinkite sviestą (galite įdėti į mikrobangų krosnelę). Sumaišykite jį su grietine. Sūrio rutuliuką padėkit.

3 žingsnis

Įdėti į kepimo svogūnų "pagalvėlė" į jį - karpis ant jo - svogūnų sluoksnis vėl užpildyti kreminės grietinės mišinį. Supjaustykite bulves aplink žuvį. Nepamirškite kepti aliejaus keptuvėje. Pabarstykite bulves su sūriu.

4 žingsnis

Krosnyje nustatykite temperatūrą apie 200 laipsnių. Kepkite karpį 40 minučių krosnyje. Po to supilame paruoštą žuvį ant plokštelės, kitą mes įdedame skrudintų bulvių skiltelės. Pabarstykite patiekalą su žolelėmis ir pasimėgaukite.

  kepama orkaitėje

Žuvis, virti pagal šį receptą, pasirodys sultinga, saldus ir labai švelnus. Jums reikės:

• keletas (2-3 vienetai) nedidelio veidrodžio karpių, kurių bendra masė yra 1,5 kg;
• porą šaukštelių majonezo;
• pusė citrinos;
• pipirai (mišinys), druska.

Paruošimo technologija

Karpis yra išdarinėtas, nulupamas iš svarstyklių, išimami žiauniniai ir uodai. Skalauti vandenyje. Pašalinti servetėlių perteklių. Įpilkite skerdeną, pabarstykite pipirais, užpilkite citrinų sultimis (tai padaryti išorėje ir viduje). Padengti karpiu su majonezu. Pirminis filtras, padengtas popieriumi ar aliejumi. Įkaitinkite viryklę iki 180 laipsnių. Kepkite karpį 40 minučių krosnyje. Yra nedidelis triukas: kad žuvis gerai iškeptų tiek išorėje, tiek viduje, įkelkite į pilvą keletą rungtynių (be sieros) arba dantų krapštuką (sulaužyti pusiau). Pasiruoškite patiekti prie stalo su ryžiais. Nepamirškite papuošti pagal savo skonį.

Karpis išpilstytas orkaitėje folijoje

Reikalingi produktai:

• karpis (1 arba daugiau), kurio bendra masė 3 kg;
• lankas - apie 4-5 galvutes;
• česnako skiltelės - 3 vienetai;
• žemės imbieras - pusė šaukšto (arbata);
• muskato puse šaukšto (arbata);
• druska

Paruošimo technologija

Nuplaukite ir žarnyne paimkite žuvį. Padarykite imbiero, druskos ir graikinių riešutų mišinį. Valykite skerdeną iš išorės ir iš vidaus. Paskirstykite foliją, supilkite į ją žuvį ir supilkite svogūnus ir česnaką supjaustytus į krepšius. Uždenkite kraštus ir padėkite juos ant kepimo skardos. Sukite orkaitę 180 laipsnių, laikas - 50 minučių. Paruoškite patiekalą su garnyru. Malonu apeiti!

Karpis yra vienas iš baltymų šaltinių, kurio reikia mūsų organizmui. Be to, jis yra labai švelnus ir nepaprastai skanus mėsos, ir net mažas sėklų gausa nesibaigia gurmanams pastangų mėgautis šį prestižinį žuvis. Supirkę karpius, daugelis meilužių klausia, kaip ją virti geriau, maloniai nustebinti visus šeimos narius, save ir brangius svečius. Pabandykite vieną iš šių receptų ruošimui, o jūs gausite tikrą gastronominį malonumą.

Kepta karpis su sezamo sėklomis

Karpas yra nuostabi gėlavandenė žuvis. Galima kepti, virti ir troškinti. Tačiau labiausiai skanus yra karpis, jei jį iškepsite su sojos padažu ir karštais pipirais.

Ingredientai:   karpis - 1 kg, sojos padažas - 50 ml, sezamas - sauja, raudona paprika - 1 vnt., žali svogūnai - 2 plunksnos.

Pasirengimas:   Karpis pirmiausia turi būti išvalytas ir išdarintas. Ant žuvų statinės daro kryžminius gabalus ir įdėti į kepimo indą. Nuimkite sėklą ir septą iš pipirų. Tada supjaustykite jį į apskritimus. Įpilkite karpių sojų padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Kepkite žuvį įkaitintoje orkaitėje 30 minučių 220 laipsnių kampu. Prieš patiekdami pabarstykite karpį su kapotų paprikos ir žaliu svogūnu.

Karpio troškinta grietine

Jei norite išbandyti kažką skanu ir nelabai daug laiko krosnyje, pasimėgaukite savimi ir savo šeima su karpiu grietine, tai labai lengva!

Ingredientai:   karpis - 2 vnt., švieži krapai - 1 krūtinė, grietinė - 100 ml, augalinis aliejus, druska, pipirai.

Pasirengimas:   Eviscerate, išvalyta ir nuplauta žuvis išdžiovina ant popierinių rankšluosčių ir supjaustoma porcijomis. Valykite juos druska ir pipirais pagal skonį. Tada kepkite augalinį aliejų keletą minučių iš visų pusių, kol atsiras auksinė rugys. Tada į keptuvę įpilkite grietinės ir užgerkite mažai karščiu 15 minučių. Baigta patiekalą apibarstyti smulkiai supjaustytais krapais.

Įdaryti daržovių karpių

Įdomus skonio aromatas - karpių ir daržovių patiekalas. Tokia žuvis gali lengvai tapti šventinio stalo apdaila.

Ingredientai:   karpių - 1 vnt, cukinijos - 1 vnt., paprika -. 1 vnt, česnakai -. 1 skiltelė, tepamas sūris - 200 g, svogūnai - 1 vnt, morkos - 1 vnt., krapai -. 1 krūva, grietinėlė - 100 ml, citrina - 1 vnt., Saulėgrąžų aliejus, druska, pipirai.

Pasirengimas: Karpių skalė ir vidinė riebalų valymas. Tada pabarstykite šviežiai spaustytais citrinų sultimis ir druska su pipirais. Skrudintame aliejuje kepkite smulkiai pjaustytą svogūną ir morkas. Tada įpilkite susmulkintų pipirų ir cukinijų. Sumaišykite daržovių mišinį su ištirptu sūriu, grietine, smulkintomis česnakomis ir žalumynais. Užpildykite užpildą ir pipirais pagal skonį. Įdėkite karpį ir sūrio masę ir supuokite ją su folija. Kepkite žuvis 220 laipsnių kampu 20 minučių. Pasibaigus šiam laikui, leiskite žuvims rudą be folijos 10 minučių.

Auskaras iš karpių

Karpių ausė turi švelnią, saldingą ir labai malonų skonį. Be to, šis tikrai karališkasis patiekalas maloniai nustebs šeimą ir draugus.

Ingredientai:   vandens - 4 l, karpio - 1 vnt, svogūnai - 2 vnt, bulvės -.. 5 vnt, morkos -. 2 vnt, česnakai -. 3 gvazdikėlių, petražolių - 1/2 pluošto, krapai - 2/1 šviesos druskos , pipirai.

Pasirengimas:   Supilkite vandenį į keptuvę. Kai jis verda, įdarykite nuluptas svogūnų galvutes, dideles morkas ir bulvių kubelius. Druskos ir pipiruokite vandenį. Palikite visa, kas paruošta, kol pusė virti. Galvokite karpių valymą nuo žiaunų ir gerai nuplaukite. Į galvą, uodegą ir pelekus įpilkite į vandenį. Išmeskite likusius žuvies gabalus. Kai viskas bus paruošta, paimkite ausį nuo ugnies ir leiskite 15 minučių dangtelį nusilpti po dangteliu. Tada nuimkite sriubos galvą, uodegą ir pelekus, išardykite mėsą šakute ir grąžinkite ją į keptuvę. Patiekite sriubą su pjaustytais česnakais ir žolelėmis ir patiekite ją prie stalo.

Malonu apeiti!