Kartoshka eidaho birinchi qarashda juda amerikalikka o'xshab ko'rinishi mumkin, buni bizning jadvalimizda tasavvur qilish qiyin. Aslida, eidaho kartoshkasini tayyorlash sizni ko'p vaqt va energiya bilan ta'minlamaydi va bu taomni tayyorlash uchun mo'ljallangan tarkibiy qismlarni maxsus do'konlarda qidirish kerak emas. Eidaxo kartoshkasi bakalavr yoki juda band odam uchun "klassik" taomga aylangan bo'lishi mumkinligini aytish xavfsiz. Eidaxo kartoshkasini tayyorlash uchun bir necha retseptlar mavjud, biroq ularning barchasi kamida vaqt uchun mo'ljallangan. Klassik retsept bo'yicha Idaho Rasset ishlatiladi, lekin uni "rapanko" bilan almashtirish mumkin.

Eidaxo kartoshkasini qanday tayyorlang

Shunday qilib, men kartoshka eidaho qilishni taklif qilaman va bu taomning "arzon va g'azablangan" toifasidan ekanligiga ishonch hosil qiling. Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• kartoshka - 1 kg;
• o'simlik moyi;
• ko'katlar (yangi yoki quritilgan);
• 3-4 tiftikli sarimsoq;
• xantal 4-5 osh qoshiq. l.
• qora qalampir.

Eideracho kartoshka tayyorlashdan oldin, ildiz sabzavot yaxshilab yuvilishi kerak. Siz terini kesishga hojat yo'q. Keyin uni tilimga kesib oling: yarmini kesib oling va keyin har bir yarmini 3 tilimga kesing (taxminan, biz odatda olma kesib yuboramiz). Kartoshkani qaynoq suvga qo'yamiz, shuning uchun kartoshka pishirish jarayonida tushmaydi.

Endi sosni tayyorlang: xantal va qalampir aralashtiramiz, sarimsoq va ko'katlar qo'shing. Yashil kartoshka eidaho sizning ta'mingiz uchun tanlaydi. Kerakli bibariya, reyhan, umumiy oshpaz yoki maydanoz. Ham yangi, ham qurigan o'tlarni qabul qilishingiz mumkin.

Xo'sh, biz sos bilan kartoshka ovlab, 20-25 daqiqa mobaynida ularni o'choqqa jo'natamiz, yog 'bilan panani oldindan yog'diramiz.

Eidaxon pishirish uchun alternativ retsept.

Ushbu ovqatni tayyorlash uchun yana bir retsept bor. Bizga kerak:

• kartoshka 9 dona;
• zaytun moyi;
• 2-3 tishli sarimsoq;
• sous o'tkir (har qanday to'plami);
• tuz, qalampir.

Birinchi reseptda bo'lgani kabi, kartoshka, tilim va qaynatiladi. Suv qaynagandan keyin kartoshkani pishiring, sizga 3 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Keyin tanish bo'lgan tartib-qoidalarni bajaring: sousni o'simliklar va sarimsoq bilan aralashtirib, kartoshka chizig'ini bu aralashma bilan surtish. Taxminan 20 daqiqa pishirib.

Kartoshkani pishirish uchun maslahatlar:

Odatda eidaho kartoshkasining umumiy tayyorlash vaqti yarim soatdan ko'proq vaqtni talab qilmaydi. Ushbu kartoshka uchun eng yaxshi qo'shimchalar yaxshi tajribali biftekdir. Bir necha retsept bo'yicha eiderra kartoshkalarini pishirishga harakat qiling. Ehtimol, siz o'zingizning qo'shimcha qo'shib, yangi noyob retsept yaratishingiz mumkin.

Idaho kartoshka an'anaviy Amerika taomidir, u biroz qaynatiladi va keyin qovurilgan kartoshka (odatda qobig'ida) ziravorlar bilan yog'da pishiriladi. Ko'p ovqat korxonalarida tez ovqat, garnituralar yoki pivo uchun atirlar sifatida xizmat qilgan. "Idaho" ni tanitish uchun mashhur frantsuz kartoshkasini eslatadi, ammo pishirish va yog'da qovurish emas, balki u juda foydali, lekin tayyorlashga osonroqdir. Uydagi barcha jarayon 35-40 daqiqa davom etadi.

Idaho kartoshkasini tayyorlash uchun nozik teri bilan o'rta va kichik ildiz kerak. Zo'r mos yosh kartoshka. Pishganidan so'ng, sarimsoqning aniqligi bug'lanadi va faqat engil yoqimli hidni qoldiradi. Klassik reseptda zaytun moyi ishlatiladi, uni odatdagi kungaboqarga almashtirish mumkin, ta'mi yomonlashmaydi.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg;
• o'simlik yog'i (tercihen zaytun moyi) - 100 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• xantal - 2 choy qoshiq;
• qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• tug'ralgan dereotu (yangi yoki quritilgan) - 2 osh qoshiq (ixtiyoriy);
• tuz, qora qora qalampir - ta'mga.

Idaho ta'rifi

1. Kartoshkani yaxshi yuvish kerak, ammo tozalanmasligi kerak. Ildizlarni yarmida kesib oling, so'ngra rasmda ko'rsatilganidek, har bir yarimni 3-4 ta bo'laklarga bo'ling.

2. Kastryulla suvini qaynatib oling, tuz bilan ozgina mavsumda. Qaynayotgan suvga qaynatilgan suvga kartoshka bo'laklarini quying, qaynatilgan suvdan keyin yana 3 daqiqa kartoshkani qaynatib oling.

3. Suvni dazmol orqali chiqarib oling. Barmoqlarni qo'lda olish uchun ozgina salqin, ammo to'liq sovib ketishiga yo'l qo'ymang.

4. Yog ', xantal va paprika bilan aralashtirib aralashtiring. Aralashga sarimsoqni siq. Aralashtiramiz. Choydon, tuz va qora qalampir qo'shing.

5. Plastik to'ldirilgan kartoshkani kattalashtiring, ziravorlar bilan yog'ga quying. Lobulalarni buzmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring. 3-5 daqiqa ushlab turing.

6. Kartoshkani no'xat bilan pishirish varag'iga (pishiriladigan idishga) joylashtiring.

7. Pishirish tepsisini oldindan qizdirilgan pechda 200 ° S ga qo'ying. 25 daqiqa pishirib.

"Idaho" kartoshkasi   xuddi shunga o'xshash, an'anaviy Amerika taomlari deb hisoblanadi, bu bizning McDonald'larimizda tatib ko'rish mumkin. Sarimsoq, o'tlarni va ziravorlarni engil xushbo'y hidli qovurilgan kartoshka so'nggi yillarda ko'pchilikning qalbini qozondi. Agar tushunsangiz, albatta, bu kabi pishirilgan kartoshka ta'riflari butun dunyodagi ko'plab oshxonalarda uchraydi.

Xususan, bizning oshxonamizda - bu, tasodifan, tashqi ko'rinish va ta'mga yaqin qarindoshiga juda o'xshash. Idishning nomi Idaxoning shtatiga taalluqli ekanligi aniqlandi. Ushbu mintaqadagi kartoshka qadim zamonlardan beri asosiy ekinlardan biri bo'lib kelgan. Davlat aholisi uzoq vaqt kartoshkani baharatlı baharatlarla pishirgan, lekin dilimlenmiş emas, balki butun. Bu retsepti kimgadir va mukammallikka erishganidan keyin aniq bo'ladi. Buni bilib, «Idaho» kartoshkasini qanday tayyorlash mumkinosonlikcha butun oilani pishirishda pishirilgan kartoshka bilan pishirish mumkin.

Kartoshkadan kilogrammgacha bo'lgan tarkibiy qismlar:

• Kartoshka - 1 kg.
• Ketchup yoki pomidor soussi - 2 osh qoshiq. qoshiq,
• Xardagi - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• Baharatlar: Provencal o'tlar, qalampir, kartoshka uchun ziravorlar - taxminan 30 gr. (Hammasi bo'lib)
• Sarimsoq - 2-4 chinnigullar,
• Tuz - 1 choy qoshiq,
• Yangi arpabodiyon kichik shamlardan iborat,
• Zaytun yog'i - 80-100 ml.

"Idaho" kartoshkasi - asta-sekin retsept

Asl reseptda teridan kartoshka tozalanmaydi, lekin men uni allaqachon olishga qaror qildim, chunki allaqachon bahor va terini yoshlar emas, balki etarlicha qo'pol bo'lgan. Har holda, kartoshkani pishirishdan oldin yuvish kerak. Keyin qayiqqa kesilishi kerak. Eng oddiy variant. Kartoshkani bo'ylab kesib oling. Keyin har bir qismi uning kattaligiga qarab 2-3 qismga bo'linadi.

Bir yirtqichlardan kartoshka bo'lakchasi. Suv bilan to'ldiring. Uni pechga qo'ying. Qaynatgandan keyin ularni 2-3 daqiqa muzlatib qo'ying.

Suvni to'kib tashlang, kartoshkani qumtepaga soling. Oshxona idishida quriting. Ayni paytda qurib qolayotganda, kiyinish kiyimini tayyorlang. Bir piyola zaytun moyiga quying. Engil tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Keyin ketchup qo'shing. Aytgancha, ba'zi retseptlarda, ketchup ishlatilmaydi, agar siz uni qo'shsangiz, u faqat yaxshi bo'ladi. Kartoshkaning rangi to'yingan bo'ladi.

Achchiq xantalni sosning qolgan qismlariga qo'shing.

Ziravorlar va tuzni seping. Kartoshkani tayyorlashning asosiy qoida "Idaho" - har xil ziravorlar qanchalik yaxshi bo'lsa. Ziravorlar har xil va ko'p miqdorda foydalanish tavsiya etiladi, chunki ular bilan kartoshka ham xushbo'yroq bo'ladi.

Oxirgi moddalar sarimsoq hisoblanadi. Matbuot orqali bir juft sarimsoq chinnigullar qoldiring.

"Idaho" kartoshkasi uchun sosni tayyorlash. Ko'rib turganingizdek, u etarlicha qalin. Bu yaxshi. Agar sos suyuq bo'lsa, ziravorlar va ziravorlarning aksariyati kartoshkada emas, balki qozonning pastki qismiga joylashadi.

Kartoshkani kostryulga o'tkazing. Uning sosli boshi.

Qo'lingizni yaxshilab aralashtiring. Sous har tomondan har bir kartoshka tilimini pishirishi kerak.

Pechni 180-190 ° S ga oldindan qizdiring. Issiqlikka qadar kuting. Tandirni pergament bilan yoping. Kartoshkaning unga yopishmasligi uchun pergamentni har qanday o'simlik moyi bilan surtishingizga ishonch hosil qiling. Kartoshkani pishirish tepsiga joylashtiring.

U pishirilgan kartoshka «Idaho» da o'choqda   Taxminan 30-35 daqiqa.

"Idaho" kartoshkasi. Rasmlar

   Kaloriyali qiymati:   Ko'rsatilmagan
   Tayyorlash vaqti:   Ko'rsatilmagan

  Mening versiyamda, Idaho kartoshka retsepti bu mazali Amerika taomlari uchun klassik retseptdan farq qiladi. Agar an'anaviy pishirish usuliga amal qilsangiz, unda kartoshkani peelingsiz pishiring. Men jasorat qilmadim. Faqat menda uy qurilishi kartoshkasi bo'lmaganligi sababli, do'konda sotib olgan narsam mukammal ko'rinmadi va kartoshkaning ekologik xavfsizligiga ishonchim yo'q edi. Shuning uchun, men qoziqni kesib oldim, chunki retseptdan allaqachon bir og'ish bor, keyin ziravorlar bilan o'zimga erkinlik berdim. Men lazzat uchun sho'rvani va rangi zirakni oldi. Kori boshqarish mumkin bo'lsa-da, lekin men Idaho kartoshkasini zirak va kori bilan porloq, xushbo'y, xushbo'y ovqatlar bilan o'chirishni xohladim. Men quritilgan arpabodani ham qo'shib qo'ydim, lekin unda bo'lmasa yaxshi bo'lardi. Maxsus xushbo'y hid his etmaydi va kartoshka pichog'idagi dereotu kuygan kabi ko'rinadi. Shuning uchun, mening tavsiyam - quritilgan o'tlarsiz kartoshka pishiring, u allaqachon tayyorlangan kartoshka ziravorlarini sepib yoki yangi ko'kat qo'shing. Lekin, albatta, bular faqat tavsiyalardir.

Idaho kartoshkasi o'choqda - rasm bilan retsept.

Tarkibi:

- kartoshka - 5-6 yirik ildiz;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. L;
- tayyor xantal sho'rva - 1,5 tsp.
- tuz - ta'mga;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- qora qalampir erga asosan - 1 choy qoshiq;
- sabzavotli köri o'tkir emas - 1 choy qoshiq;
- qora qalampir - 1 choy qoshig'i;
- quritilgan arpabodalar - 4 marta;
- zerdeçal - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash

  Kartoshkaning qobig'ini peeled qildim, agar siz kartoshka sifatiga amin bo'lsangiz buni qilolmaysiz. Umuman olganda, bu retseptga yosh kartoshkani nozik teriga solib olish tavsiya etiladi, keyin uni tozalash kerak bo'lmaydi. Kartoshkani yirik bo'laklarga aylantirdik. Ildiz o'rtacha hajmi bo'lsa, ularni yarmida yoki to'rt qismga kesib tashlang, 8 ta lobulaga katta kesilgan.



  Yarim tayyor bo'lgunga qadar, kartoshka bo'laklari bug'ga botiriladi (taxminan 10 minut) yoki ozgina qaynab turgan sho'r suvga tushiriladi va 3-5 minut davomida suvning qaynoq qaynashi bilan pishiriladi.



  Ayni paytda biz kartoshka uchun ziravorlar tayyorlaymiz. Qora qalampir no'xatini oling va ularga shisha yoki yalang'och pin bilan o'ramoqlang. Katta qalampir kerak. Qolgan ziravorlarni to'g'ri miqdorda o'lchaymiz.





  Ziravorlar uchun o'tkir xantal bilan tayyorlangan zaytun (yoki har qanday o'simlik yog'i) qo'shing. Har bir narsa aralashtiriladi, sariyog 'va xantal ziravorlar bilan birlashtirilishi kerak.



  Kichkina qozonda xantal va ziravorlar sarimsoq bilan sariyog '(yoki uni haromda rastolchhem) ichiga tatib ko'ring.



  Kartoshka yarmiga tayyorlanadi, u yuqoridan yumshatiladi, ichki qismi mustahkam bo'ladi. Biz lobulalarni moylangan shaklga soldik. Yaxshi tuz bilan tuz.





  Issiq kartoshkaning sirkasini xushbo'yli sous bilan to'ldirib, sousni har bir lobga tushirish uchun tarqatishga harakat qilamiz. Yoki kartoshkalarni alohida idishda yoyib, sousga quyamiz va bir necha marta silkiting. Keyin biz qolipga quyamiz.



  10-15 daqiqa davomida xushbo'y hidli ziravorlar bilan kartoshkani qoldiramiz. Bu vaqtda, pech 200 darajaga qadar isishi uchun vaqt topadi. Biz kartoshkani kartoshkaning lobullaridagi qirg'iy qobiq paydo bo'lguncha 25-30 daqiqa davomida pishirib, issiq o'choqqa yuboramiz. Men dastlabki 20 daqiqada kartoshkani pishirib, keyin ularni yuqoriga ko'taraman. Ovqat pishirishdan oldin, kartoshkani grated pishloqga sepasiz, ammo bu kerak emas.



  Biz oltingugurtdan ariza olib chiqqach, biz darhol kartoshkani Idaho issiqqa xizmat qilamiz. Bu pivo yoki sharob uchun atir shingiliga juda mos keladi, go'sht va baliqqa bir piyola go'shti sifatida va baharatlı pomidor sosu bilan mustaqil ovqat sifatida ham juda yaxshi. Yoqimli ishtaha!



  Muallif Elena Litvinenko (Sangina)
  Bundan tashqari, pishirishni tavsiya etamiz

"Idaho" kartoshka mashhur amerikalik taom, qars qattiq qobig'i bo'lgan pishirilgan kartoshka. Ushbu taomni tayyorlash uchun yosh kartoshkadan yaxshi bo'ladi. Bizda kofe kartoshkani turli shakllarda pishgan shaharda kichkina kafe bor edi, ammo keyin yopildi - men mos retseptlar topishga va bu taomni o'zingiz tayyorlashga qaror qildim, deb qaror qildim.

Bundan tashqari, Yangi Yil burun ustida, erim esa bu bayramni kartoshka garnitürisiz vakili qilmaydi. Shunday qilib, men ziravorlardagi pishirilgan kartoshkani eslashga qaror qildim. Balki sizni qiziqtirishi mumkin. Yo'qotmalarni manzil belgilariga qo'ying, shuning uchun uni yo'qotmaysiz.

Yo'nalishdagi Idaho kartoshkasining tarkibiy qismlari

"Idaho" kartoshkasini tayyorlash

Kartoshkani shimgichni yoki cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang, chunki biz qobig'i bilan kartoshkani yeymiz.

Kartoshka kartoshka hajmini qarab - kartoshka 4-8 lobule kesiladi.

Kartoshka bo'laklarini 2-3 daqiqa davomida tuzli qaynoq suvga aylantiramiz. Shunday qilib, kartoshkalar yanada pishiq bo'ladi.

Sarimsoq tayyorlang