No'xat oshini tovuq videosi bilan qanday tayyorlash mumkin. Tovuq bilan no'xat sho'rva - fotosurat bilan asta-sekin retsept.

Ushbu sho'rva ko'pchilik tomonidan yoqadi! Ushbu retseptda biz tovuq bilan mazali no'xat oshini qanday qilishni sizga aytamiz.

Tovuq bilan no'xatli sho'rvadan ko'ra bizning mahalliy oshxonamizga nisbatan ko'proq klassik bo'lishi mumkinmi? Biroq, bugungi kunda mehmonimiz bugungi kunda populyatsiyaning borschtdan ancha past ekanligini tasdiqlash qiyin emas - ehtimol, juda oz. Va shundaki, tovuqli no'xat oshi - ko'p bolalarning ham, ham bolalarning, ham katta yoshlilarning yoqimtoyligi uchun ajoyib tuyadi.

Tovuqli mazali, boy, xushbo'y no'xat oshini tayyorlash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, siz to'g'ri retsepti topdingiz.

Tovuq bilan no'xat oshiga retsept

Foto by s1.afisha-ed.ru

Suyakdagi 300 g tovuq

2 kartoshka ildizi

1.5 chashka yong'oqlangan no'xat

1-tasi lampochka va sabzi

1/2 choy qoshiq. zerdeçal

o'simlik moyi

qalampir, tuz

dafna barglari

No'xat oshini tovuq bilan qanday tayyorlang:

Oqim suv bilan no'xatlarni yuving, 1 soat sovuq suv quying, keyin bu suvni to'kib tashlang va idishga soling.

Tovuq parchalarini go'shtga solib, suvga quying (2-2,5 litr), olovga soling, qaynatib olib, ko'pikni olib tashlang va 50-60 minutdan past olovda sho'rva qaynatib oling.

Yaxshi piyoz va sabzi chopish, yumshoq yegulik qadar o'simlik yog 'bilan qovurilgan skovorodkada ularni qovurish, qovurib turmerik, qalampir va tuz oxirida qo'shing.

Kartoshkani qirib tashlang va kubiklarni kesing.

Suyuqlikdan tovuqni olib tashlang, suyakdan filtrni olib tashlang.

Pishgan no'xatlarga kartoshka qo'shing, piyoz va sabzi, dafna bargidan sabzavot qovuriladi, kartoshka tayyor bo'lmaguncha tovuq filesi qaytib, sho'rva qaynatiladi.

Xizmatga tayyorlashdan oldin, sho'rva va qalampirni ta'mga solib tayyorlangunga qadar 5 minut davomida, uni 15 daqiqa davomida qoplab oling.

Yoqimli ishtaha!

Do'stlar, lekin siz no'xat oshini tovuq bilan, eng muhimi, juda ko'p retseptlar bilan tayyorlashni afzal ko'rasiz! Bu sho'rvaning sevimli ta'riflari haqida bizga aytib bering.

Tovuq bilan no'xat sho'rva uchun video retsepti

Muallifga obuna bo'ling

02 yanvar 2017 yil 2180

No'xat sho'rva - rus oshxonasida eng sevimli ovqatlardan biridir. Uning asosiy afzalligi shundaki, uni go'sht-bulyon va tovuqda pishirish mumkin. Reçeteyi o'zgartirish, füme mahsulotlarni qo'shish yoki olib tashlash, har doim yangi bir ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

Klassik retsept

Shunday qilib, bizga quyidagi mahsulotlar kerak:

Tovuq go'shti - 1 dona;
Suv - 2 litr;
No'xat ezilgan - shisha;
Piyoz - 1 dona;
Savzi - 1 ta muhit;
Tuxum, sho'rva va ziravorlar uchun moy.

Vaqt - 1 soat 30 minut. Kalori miqdori 100 g ga 239 kkal.

Butun oyoq yuvilib, muzli suv bilan quyiladi. Biz olovni qo'ydik. Suv qaynab chiqqandan so'ng ko'pikni olib tashlang, issiqlikni kamaytiring va bulonni tuzlang. Qopqoqni yoping va past haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

No'xat sovuq suvda namlangan.

Piyoz va sabzi tozalanadi, so'ngra maydalagichga o'raladi. Qovurilgan idishda yog'ni quying va sabzavotlarni engil oltin rangga o'tkazing.

Kartoshka tozalanadi va kichkina kubiklarga bo'linadi.

Ayni paytda, bizning suyuqlik tayyor. Bizda no'xot qo'yamiz va yarim tayyor bo'lguncha pishiramiz. Hozir biz kelajakdagi sho'rvaga kartoshka qo'yamiz va barcha mahsulotlar tayyor bo'lmaguncha pishiramiz. Va oxirgi bosqich - qovurish va tuz miqdori tartibga solinishi. Agar so'ralsa, panga bir necha dona qalampir qo'ying.

No'xat oshini cho'chqa tovuqi bilan qanday tayyorlang

Füme tovuqli sho'rva janrning klassikasi. Klassik sho'rvaga tayyorlang.

Tuxumlangan tovuq oyog'i -1 dona;
Suv - 2 litr;
Kartoshka - 3 ta kichik ildiz;
No'xat ezilgan - 1 stakan;
Piyoz - 1 yirik piyoz;
Sabzi - 1 ta o'rta qism;
Taste tuz va qalampir.

Vaqt 1 soat va 20 daqiqa. Kaloriya tarkibi 100 gramm boshiga -260 kkal.

Butun oyoq butun go'shtni kesib tashladi. Biz toshni qaynoq suvga jo'natamiz va taxminan 20 daqiqa davomida pishiramiz. Mening kartoshkali kleymalarni kesib, tozalang. Bulyon tayyor bo'lgach, no'xat qo'shing va 10 daqiqadan keyin - kartoshka. Barcha ingredientlar tayyor bo'lmaguncha pishiramiz.

Ayni paytda, biz qovuraymiz. Biz sabzi ustiga sabzi silamoqdamiz. Piyoz nozik semirlarga tushadi. Issiq piyozda sabzavotlarni yumshoq bo'lgunicha qovuring. Hech narsa kuymaydi, aks holda sho'rva ko'rinishini buzadi. Sabzavotli tovuq bo'lagiga sabzavot qo'shing.

Qovurg'ani sho'rvaga ilova qilinishi kerak, yong'in o'chirilganidan taxminan 10 daqiqa oldin. Tovoqni tuz uchun ko'ring va kerak bo'lsa, ta'mni rostlang.

Siz tovuqdan bulonni pishirishingiz mumkin. Bu holatda, füme tovuqni oxirida sho'rva qo'yish mumkin. Yo'nalish bir xil, faqat dastlab tovuq balchig'i yoki boshqa qismini pishiramiz.

Multivarkda sarimsoq tostlari bilan no'xat oshiga retsept

Biz no'xat oshini qilamiz, lekin bu safar juda ko'p o'zgaruvchan. Bundan tashqari, biz pechda sarimsoq tostini ishlab chiqaramiz. Ishga kirishish:

Tovuq uchi - 1 dona;
Bir nechta sigara sosislari (mavjud bo'lsa) - 100 gramm;
Kartoshka - 3 ildiz;
Suv - 2,5 litr;
Piyoz - 1 dona;
Sabzi - 1 dona;
Tuz, ziravorlar;
No'xat ezilgan - 1 stakan.

Vaqt 1 soat va 20 daqiqa. Kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 220 kkal.

Siz bu sho'rva qizarib pishgan holda, yoki bo'lmasdan qilishingiz mumkin. Piyoz va sabzi alohida tandirda qovuriladi va sho'rvaga qo'shilishi mumkin. Biz sabzavotlarni qovurib bo'lmaydigan tez variantni tayyorlaymiz.

Sabzi yulka ustida surtamiz yoki chiziqlar bilan kesib qoldik. Piyozlar yarim halqa bilan kesilgan. Mening kartoshka va toza. No'xat oldindan araqlantirilishi kerak. Ko'p qavatli piyozda biz butun oyoqni suvga to'ldirdik. 50 daqiqa davomida "sho'rva" rejimini yoqing. Qaynatmoq boshlanganidan keyin 10 minut keyin piyoz, sabzi, kartoshka va no'xat, shuningdek, ifloslangan mahsulot (agar mavjud bo'lsa) qo'shing. Solim va qopqog'ini yoping. Isitgichni yana yarim soat davomida qoldirsangiz, sho'rva ayniqsa mazali bo'ladi. Bu ta'mga rus pazosidek o'xshaydi.

Biz krossovkalarni yeymiz. Oq yoki javdari nonning bo'laklari sarimsoq va ozgina tuz bilan ovlanadi. Biz ularni olovda jo'natamiz va taxminan 10 daqiqa davomida 200 daraja haroratda quriting. Ularni oz miqdorda sariyog 'bilan qovurasiz. Nonga ko'p miqdordagi yog 'emmaydi, uni oldin quruq qovurilgan idishda quritib, so'ngra yog' qo'shing.

Yana bir variant - sarimsoqli tost - pishloq. Nonni sarimsoq bilan kesamiz. Mayonez bilan yog'lang, so'ngra maydalangan pishloq bilan seping. Pishloq to'liq eriymaguncha pishiring.

Biz tayyor sho'rva qismiga va unga kichkina chashka bilan xizmat qilamiz. Agar pishgan bo'lsangiz, ularni yaxshi ovqatga joylashtiring.

No'xat sho'rva, agar siz ba'zi bir fokuslarni kuzatsangiz, yanada mazali bo'ladi:

No'xatlar bulonda qaynatilgan bo'lsa, undagi barcha sabzi yarmini qo'ying. Bu go'zal rang va ta'mga ega bo'ladi. So'ngra ildiz kesilib, qovurilgan qovurilgan joyga qo'shiladi.
Tovuq bulyoni faqat sovuq suvga joylashtirilishi kerak. Bulyonda, shuningdek, chiroyli ranglar bilan bir qatorda sabzi va maydanoz ildizi uchun qobig'i bilan butun lampani ham qo'yishingiz mumkin.
Ezilgan no'xatlar juda tez tayyorlanadi. Siz olishingiz mumkin va oddiy, lekin keyin uni bir necha soat issiq suvda namlash kerak. Bundan tashqari, no'xat majburiy ravishda suvsiz yoki bulonda qaynatiladi. Tuz oshqozonni susaytiradi.
Yana bir nuqta - no'xatlarni tunga qoldirish juda xavflidir. Bunday holda, u shishib va nordon bo'lishi mumkin. Bunday no'xatlar chindan ham juda pishiriladi! Shuning uchun no'xatlarni bir necha soat davomida suvga qoldiring va faqat nazoratsiz.
Ba'zida sho'rva qaymoq sousi bilan xizmat qiladi. Bu holda, qaymoqqa sariq sarimsoq va yashil qo'shing.

Endi siz tovuq bilan mazali no'xat sho'rva qilishni bilasiz.

Ko'pchilik no'xat oshiga o'xshamaydi va uni qanday qilib seva olmaysiz? Axir u juda mazali, quyuq va quyoshli! Va bu aniq fasllarda etishmayotgan narsadir. Odatda no'xat oshpazidan qaynatilgan go'shtli sho'rva yoki muloyim krem sho'rva . Xo'sh, bugun biz tovuqli an'anaviy no'xat oshini tayyorlashni taklif qilamiz. Agar siz nafaqat oddiy, arzon va klassik ovqatlarni tayyorlashni o'rgansangiz, bu retsept siz uchun maxsus yaratilgan.

Ingredientlar tovuq bilan bezak sho'rva qilish uchun:

suv - 2-2,5 l
no'xat - 200 g
tovuq (filet) - 180 g
kartoshka - 3-4 dona.
piyoz - 1 dona.
sabzi - 1 dona.
sarimsoq (ixtiyoriy) - 1-2 tuxum
dafna barglari, qalampir - 2-3 dona.
tuz - ta'mga
o'simlik moyi

Ovqat tayyorlash retsepti tovuqli no'xat oshi:

Birinchidan, diqqat bilan bir necha suvda no'xatlarni tozalash va yuvish. Agar siz no'xatdan foydalansangiz, unda suvga bir kechada suv quyish yaxshi bo'ladi. Agar ezilgan bo'lsa, sho'rva tayyorlashdan oldin uni 1 soat davomida suvda qoldirishingiz mumkin.

Tovuq yuving va kichik bo'laklarga bo'ling. Agar so'ralsa, siz filetoslardan emas, balki tovuqning boshqa qismlarini, masalan, qanotlari, tizzalarini va boshqalarni ishlatishingiz mumkin.

Olovga suv quyib, kartoshkani tozalash va chayish uchun qaynatilsa, keyin uni tasodifiy shakldagi bo'laklarga kesib tashlang.

Tandirdagi suv qaynab chiqqach, tovuqni, dafna yaprog'i va qo'ng'iroq qalampirini qo'ying. 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Keyin no'xat qo'shing, aralashtiramiz, muntazam ravishda ko'pikni olib chiqib, mo''tadil issiqlikdan oshni qaynatib oling.

Qolgan sabzavotlarni tayyorlang: piyoz va sabzi qoqib, keyin katta maydalagichdagi sabzi pishiring va pichoq bilan nozik piyozni choping.

No'xat qo'shilgandan taxminan 8-10 daqiqa o'tgach, sho'rvaning kartoshkasini qo'ying.

O'simlik yog'iga yumshoq bo'lgunga qadar piyoz va sabzi tayyorladi.

Sabzavot sousini sho'rvaga qo'shib aralashtiring. Bu bosqichda, siz o'zingizning ta'mingizga e'tibor berib, tuzga quying. Kartoshka va no'xat tayyor bo'lmaguncha tovuq bilan no'xat oshini pishiring.

Tovuq bilan no'xat oshi tayyor! Taomni va xohishni xohlasangiz, siz plastinka uchun yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

- ommaviy ovqatning mazali versiyasi. Uning tarixi qadimgi davrlarga va turli mamlakatlarda bu loviya madaniyatining rivojlanishiga boshlanadi. Yunonlar va rimliklar no'xat oshini yangi davr boshlanishidan yarim ming yil oldin pishirishni boshladilar. Buyuk Britaniyada no'xat choyi ishchilar sinfi uchun asosiy oziq-ovqat bo'lib, uning o'rniga kartoshka olinadi. Bugungi kunga kelib, ovqat Germaniya, Niderlandiya, Finlyandiya, Shvetsiya fuqarolari uchun an'anaviy hisoblanadi. Turli xil variantlar ko'plab mamlakatlarning zamonaviy milliy taomlarida mavjud. Uning hikoyasi no'xat shohi davrida boshlangan Rossiyada mashhur taom. Ruslar suyuqlik bilan sho'rva tayyorlashadi, go'shtli go'shtli go'sht mahsulotlari, mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuqni qo'shadilar.
Kuk no'xat xun talablariga mos tovuq bilan sho'rva, va sog'lom ovqatlanish, uch-sharoitlar amalga oshirish imkoniyatiga ega bo'lish: oldindan Fry emas sabzavot oriq tovuq ko'krak fileto sho'rva pishirib kartoshka yoki qovoq qovoq o'zgartiring. Tovuqsiz no'xat sho'rvasi qovurishsiz ovqatlantiruvchi, to'yimli, mazali, biroq ayni vaqtda qulay, oson hazm bo'ladigan kaloriya tarkibini kamaytiradi.

Tayyorlanish uchun etuk no'xat loviya (sariq) olinadi. Tegishli to'liq va tug'ralgan. Ikkinchisiga pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi. No'xat oshini tovuq bilan tayyorlang, sho'rva pyuresi yoki butun no'xat kabi qaynatiladi. Birinchi variant uchun no'xat to'liq tayyorgarlik bilan pishirilgan, ikkinchisi - yarim tayyorlangan. Taomning har ikki versiyasi ham o'z mazmunida mazali bo'ladi. Tayyorlangan sho'rva juda qalin. Keyinchalik suyuqlikning mustahkamligi uchun ko'proq miqdorda quruq fasol olinadi.

quruq loviya kechada ho'llash bo'lsa, ozuqa maksimal miqdorini saqlab no'xat, tezroq pishirilgan.

shuningdek no'xat, bug'langan va yumshoq olish uchun, kiritish tuz ovqat pishirish oxirida kelgusi bo'lishi kerak.

tovuq tolalari bo'linib, agar taom yaxshiroq totguvchidirsiz va sabzavotlar ingichka chiziqlar va yarim-uzuk o'yilgan.

Ovqatlanishning ratsion versiyasi kartoshkasiz tayyorlanadi. Sabzavot, piyoz: klassik retsepti ko'proq an'anaviy ingredientlarini oling. Bolgar qalampir, qovoq yoki qovoqni qo'shsangiz. Kartoshkani qo'shish ortiqcha emas. Ko'p miqdorda sabzavotli oqsil fasulyesi tufayli idish etarli darajada to'yimli va to'yimli bo'ladi.

Tovuqli no'xat oshi bir necha kun davomida mazali bo'lib qoladi, shuning uchun biz tezda juda ko'p miqdorda tayyorlanyapmiz, ish haftasida vaqtni tejaydi. Tayyorlangan sho'rva kerakli hajmini olish uchun tarkibiy qismlar miqdori mutanosib ravishda kamayadi yoki kamayadi. Suratda tovuqli no'xat oshi, sho'rpesanli kartoshka yaqinligiga muvofiq. Tayyorlanishi uchun, no'xat butunlay dastlabki payvandlangan bo'lishi kerak. Tayyorlangan sho'rva, tug'ralgan o'simliklar bilan to'ldirilgan (sho'rva, maydanoz).

7 litr sho'rva uchun tarkib

Quruq no'xat - 900 g
Tovuq filesi - 500 g
Piyoz - 1 dona
Sabzi - 2 dona
Bolgar qalampir - 2 dona
Qovoq - 1 dona yoki qovoq go'shti - 300 g.
Sarimsoq - 5 dentikl
Qora qalampir no'xati - 10 dona.
Janob barglari - 3 dona.
Yashillar - 50 g (dereotu, maydanoz, kereviz)
Tuz - ta'mga

Tovuq bilan no'xat sho'rva - asta-sekin esdalik

Quruq no'xatlar sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi, 12 soat davomida namlanadi. Biz suvni birlashtiramiz, uni toza suv bilan to'ldiramiz, u past haroratda tayyor bo'lmaguncha pishiring. Pishirish vaqti fasolning yangiligiga bog'liq, taxminan 30-60 daqiqa. Agar sho'rvaga yaqin tayyor pishirilayotgan ovqatni mustahkamlash istagi bo'lmasa, no'xat pishirig'i yarim tayyor bo'lguniga qadar.
Tovuq filesi yaxshilab sovuq suv bilan yuvilgan, bir yirtqichlardan ichiga qo'yilgan, 4,5 litr sovuq suv quydi. Kuchli olovda suvni qaynatib oling. Shakllangan ko'pikni olib tashlaymiz. Biz olovni o'rta darajaga o'tkazamiz. Tovuq go'shti yarim soatga tayyor bo'lmagunga qadar tovuq go'shtini pishiring.
Tovuq filetosini bulondan olamiz. Soviydi. Go'shtni ingichka bo'ylama tolalarga aylantiring. Tayyorlangan go'shtli tolalar bulonga qaytariladi.
Suvni tayyorlash paytida sabzavot tayyorlash. Tozalash. Yupqa yarim doira biz piyoz va qo'ng'iroq qalampirini kesib tashladik - sabzi va qovoq (qovoq).
Qo'rg'oshini kuchli olovga soling, qaynoqqa keltiring. Biz tayyor sabzavot va pechene no'xat tarqalamiz. Agar kerak bo'lsa, kerakli hajmga qaynatilgan suvni qo'shing. Tayyor sabzavotlarni yarim soatga qadar pishiring.
Biz tuz, nordon qora qalampir, dafna yaprog'i, tug'ralgan sarimsoq, ko'katlarni qo'shamiz. Biz sekin olovni yaratamiz. Ertaga sho'rva besh daqiqa.
Tovuq bilan tayyorlangan no'xat sho'rva issiq o'tadi, tug'ralgan o'simliklar (dereotu, petrushka), kepek nonidan shaftoli bilan bezatiladi.

No'xat oshini tayyorlash vaqti nafaqat no'xotning o'ziga bog'liq. Agar no'xatlar butunlay bo'lsa, u yarmidan iborat, tug'ralganidan deyarli 2 barobar ko'p pishiriladi. Shuning uchun, no'xatli no'xat oshini pishirish uchun men ezilgan no'xat ishlataman.

Tovuq bo'laklari o'z-o'zidan tovuq qanotlarini oldim, siz ham son va oyoqlarni, ya'ni har qanday bo'lakni olishingiz mumkin.

Pishirish paytida bulon qaynatiladi, shuning uchun issiq suv qo'shing.

Va shunga qaramay, ayrim retseptlar eng tez pishirish uchun bir oz pishirish soda qo'shishni taklif qiladi, lekin biz buni qilmaymiz.

Tayyorgarlik uchun quyidagi ingredientlardan foydalanardim

1,5 litr suv;
Tovuqlarning 2 qanoti;
100 g yong'oqlangan no'xat;
1 kartoshka;
0,5 o'rta (yoki 1 kichik) savzi;
Lampaning yarmi;
Baharatlar;
Tuz;
Siz yashil bo'lishi mumkin.

Tovuq go'shtini tozalang, idishga joylashtiring, suvga quying, sovuq bo'lishiga va olovga solinganligiga ishonch hosil qiling. Agar jarayonda biron bir savol bo'lsa, u holda yoki ko'ring.

Kastryul ichidagi suv qaynayotganda darhol issiqlikni kamaytiradi, ko'pikni olib tashlash kerak. No'xatlarni to'ldiring. Endi, ochilgan qopqoqli kichik olovda no'xat tayyor bo'lgunga qadar deyarli pishiring. Qopqoqni to'liq qoplamang, aks holda past haroratda kuchli qaynoq paydo bo'ladi. Muntazam ravishda ko'pikni olib tashlang.

Endi sabzavotlarni tayyorlash. Kartoshkani kublar ichiga kesib, uni yirtqichlarga soling. Ushbu bosqichda deyarli tayyor no'xat oshi tuzlangan bo'lishi mumkin.