Barcha retseptlardagi asos pishiriq bo'lsa-da, tayyor pishirishda uning ta'mi mutlaqo aniq emas. Shuning uchun pishloqni xamirga o'xshamaganlar ham, odatda, qovurilgan xamirdan tayyorlangan pyures, pechene va keklar ham mashhur.

Xamirturush, puff, qum va boshqa ko'plab turdagi pishloqlar bilan birga ko'plab xamir turlari mavjud.

Pishiriqli xamirturush xamirdan uzoq vaqt davomida eskirgan pishiriq paydo bo'ladi.   Xamirturushli pishloq xamir uchun retsept  oddiy xamirturush xamir uchun retseptga bir oz o'xshaydi. Uni tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

1. Iliq suvning oz miqdorida 7 gramm quruq xamirni, 1 choy qoshiq shakarni eritib, ko'pikli qopqoq paydo bo'lishi uchun iliq joyga qo'ying.

2. Iliq sutda (200 gramm) xamirturush, 100 gramm sariyog ', 3 osh qoshiq shakar, 200 gramm pishloq, bir chimdim tuz, 250 gramm unni yaxshilab aralashtiring. Keyin yana 200-250 gramm un qo'shing va xamirni yoğurun.

3. Katta kosani xamir bilan yoping va taxminan 1,5 soat davomida fermentatsiya qilish uchun issiq joyga joylashtiring. Bu vaqtdan so'ng, xamir burdalarni terib olish kerak, undan keyin pirzola hosil qilishni boshlashingiz mumkin.

Pishiriq pishirgichidan xamirdan  u mazali kichik pishirilgan tovarlar chiqadi. Uni tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

1. 100 gramm pishloq, sariyog 'va unni kesib tashlang, natijada katta yog'li naycha bo'ladi.

2. Olingan xiralashishda, bitta kichik tuxumni qo'shing va xamirni tez yoğrating. Tayyor xamir pishloq va sariyog'ning alohida emdirilishi bilan bir xil bo'lmasligi kerak, chunki bu holatda faqat yaxshi ajratiladi.

3. Xamirni oziq-ovqat plyonasiga aylantirib, muzlatgichga 3-4 soat davomida qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, siz sho'rvalardagi xamirdan tayyorlangan mahsulotlarni ishlab chiqarishga o'tishingiz mumkin.

Bundan tashqari, juda mashhur pishloq - qisqa xamirunda meva yoki berry plomba pyuresi uchun ideal asos olinadi. Uni tayyorlash uchun quyidagilar kerak:

1. Pishiriqlar (300 gramm) va shakar (100 gramm) bilan aralashtirilgan yog'sizlantirilgan yog' (150 gramm).

2. Non (300 gramm) pishirish kukuni (10 gramm) bilan aralashtiriladi.

3. Xamirni undan va qovurilgan yog'li pastadan aralashtiring.

Yo'nalish 1: olma bilan murabbo

Kecha men uydagi pishloqli xamirdan pishirishni so'radim. Qadimdagi ota-onalarning daftarlarini ovqatlantirgandan so'ng, bu patti topdim. Oddiy shirin, olma va loviya ta'mi va aromati bilan.

• Ovqat pishlog'i - 250 g
• Tuxum - 3 dona
• Shakar (to'ldirish uchun bir necha choy qoshiq) - 150 g
• Yog '(125g - xamir, 5g - yegulikni soqol uchun) - 130g
• Soda (limon sharbati bilan siltilgan) - ½ choy qoshiq.
• Un - 2-2 / 5 suyakka.
• Olma (yangi, o'rta boshli, to'ldirilgan) - 3-4 dona

Biz pishloqni kosaga qo'yamiz va uni yoğamiz.

Shakar va tuxum qo'shing.

Yumshagan yog 'qo'shing, bo'laklarga bo'linadi.

Har bir narsani avval qoshiq, keyin mikser bilan aralashtiring. Söndürülmüş sodali suv qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.

Endi unni asta-sekin qo'shing, men 2,5 stakan va yarim oynali shishani oldim. Bu xamirni aralashtiramiz.

Xamir 2 qismga bo'linadi, ko'proq - pirojniy asos, biroz - yuqoriga.

Tava yog 'bilan yog'langan va qaynatilgan xamirni (katta qismi) yoyib chiqadi. Pechni 180 daraja aylantiring.

Endi biz to'ldirishni tayyorlayapmiz - biz sizni ko'proq, kattaroq yoki kichikroq qilib olma tozasiz va kesamiz. Shakarni seping va limon sharbati bilan seping (ixtiyoriy). Va bizning asosimizga qo'ying.

Endi xamirning ikkinchi qismini silkitib, yuqoriga qo'ying. Va qirg'oqlarni yopamiz.

Ustini shirin suv bilan yog'lang, siz sariyog 'mumkin.

Biz patni 30-40 daqiqaga 180 daraja pechga jo'natamiz. Buni ortiq ko'tarmang.

Menga nima bo'ldi?

Va bizda ham bor

Yo'nalish 2: choy qoshig'i bilan pishirilgan pirog

Pishloq - 1,5 dona paket;
  Tuxum - 1 dona;
  Shakar - 1,5 stakan;
  Un - 2 stakan;
  Margarin - 1 to'p.

Sovutgich eski pishiriq bo'lsa, har doim ham holatlar mavjud. Va shuning uchun bu retsept faqat bunday holatda bo'ladi, chunki bu mahsulot o'zining xom shaklida faqat yangi iste'mol qilinadi va uni tashlashga achinarli bo'ladi.
  Achchiq pirojnoe qilish uchun, juda eslab turuvchi suvli shirinlikni tatib ko'rish uchun, maydalashtirilgan margarinni maydalab, un va yarim shakar shakar qo'shing.

Idishning barcha tarkibini yaxshilab aralashtiramiz va loydan,

  ya'ni har doim xamirni qo'llaringiz bilan yoğurup, uni ezib tashlang.

Keyingi safar ikkinchi piyoda  aralashtirish uchun tuxum, qolgan shakar va tvorogni qo'shib qo'yish kerak.

Ipak bilan laganda joylashtiring, bu testning yopilishiga yo'l qo'ymaydi, birinchi piyola tarkibining yarmini, keyin to'liq ikkinchi qismini qo'ying va qolgan massani birinchi bo'lib yoping.

Piyozani o'rtacha oltmish daqiqaga ozgina oltin ranggacha tayyorlang. Keyinchalik uni salqinlash kerak, shuning uchun pishloq mayda emas va siz mehmonlarni davolashingiz mumkin.

  Laganda keki tayyor.

Yo'nalish 3: Lahmaga kek pechenesi

½ chashka pishlog'i yoki yumshoq krem ​​pishloq
  ½ piyola un
  2 tuxum oqi
  10 tuxum sarig'i

Tuxum sarig'i qovurdoq yoki pishloq bilan qamchi, un qo'shing. Tuxum oqi kuchli ko'pik bilan silkitib, sekin-asta massaga aralashtiriladi. Shu tarzda tayyorlangan xamir pishirish tepsiga qo'yiladi, yog'li va unga sepiladi. Taxminan 40 daqiqa pishirib.

Yo'nalish 4: Cherry quiche keki

Choy pishirgichi pishirilgan xamirdan kundalik ovqat deb nomlana olmaydi. Bu juda bayramga o'xshaydi, ta'mi yumshoq, kaloriyali va yog'li tarkibga ega emas. Bunday pirojnoe shirinlik va kechki ovqatdan keyin ajoyib shirin bo'lishi mumkin.

Sinov uchun  200 g 9% pishloq, 200 g un, 100 g shakar, 200 g margarin yoki sariyog 'oling.

Biz yog'ni mayda qismlarga aylantirib, un bilan aralashtirib yubordik. Biz bu aralashmasidan kichik bir parcha qilamiz, shakar va pishloq qo'shamiz. Taxminan bir soat davomida yukxalta va muzlatgichga joylashtirilishi kerak bo'lgan xamirni aralashtiramiz.

Siz shu vaqtning o'zida qabul qilishingiz mumkin gilosni to'ldirish uchun. Dastlab, oz miqdorda suvda 10 g jelatinni namlang. Keyin yarim kilogramm gilosni yarim shisha shakar bilan aralashtirib, sekin olovda bir yirtqichdan soling. Cherries, qizdirilganda shakar ko'payib ketadigan ko'plab sharbatlar beradi. Gilos yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Shakar bilan berrya kaynatmaya boshlaganida, siropaga ho'llangan jelatin qo'shing va butunlay tarqalguncha aralashtiramiz.

Xamiri tayyorlagan xamirni sovutgichdan olib chiqib, xamirning etaklarini hosil qilish uchun uni qirishga joylashtiramiz. 180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.

Biz cherry pirojnoe siropi yoyilib, ularni bir xil tarzda tarqatamiz. Biz salqinlashni boshladik. Jelatinli sirop sovutgichda ham sovib turadi va sovutishga yaqin bo'ladi. Shundan so'ng, gilos ustiga tushiring va oxirida sovutgichlarda muzlatiladi.

Agar gilos va jelatin-gilos quyilgan pirojnoe etarlicha sovuq bo'lsa, pishiriqlar va mayda xamirni emish uchun ko'p vaqt qolmaydi. Bunday to'g'ri pishirilgan pyuresa parchalari tushib ketmaydi va qum po'stlog'i moyni to'ldiradi va xushbo'ylashtiriladi.

Yo'nalish 5: murabbo yoki murabbo bilan murabbo

Juda mazali pirojnoe! Ovqat pishirish oson, yoqilmaydi, dag'al va ajoyib!

200 g pishloq (har qanday yog' miqdori)
  200 g margarin
  1 stakan shakar
  1 tuxum
  0,5 choy qoshiq soda
  3 stakan un
  250 gramm jam (tarjixon murabbo)

Pishloq, elakdan surtib, yumshoq margarin bilan maydaladi.
  Shakar, tuxum va aralashtiramiz.
  Soda soling, sirka, un bilan söndürün va xamir yoğurun.
  Xamir katta va kichik bo'laklarga bo'linadi.
  Ko'pchilik silindrlarning qalinligi 0,5 sm dan chiqib, moy bilan oldindan moylangan bo'lib qolipga solingan.
  Kichikroq qismdan chiziqlar hosil qiling.
  Xamirga yopishib olib tashlash va yuqoridan "choyshab" chiqishi uchun chiziqlar qo'ying.
  Oldindan isitiladigan pechda 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Yo'nalish 6: pastki qismsiz loyli kek

6 ta tuxum
  125 g sariyog'
  250 g shakar
  750 g past yog'li pishloq
  500 g yumshoq krem ​​pishloq
  Puding uchun 1 paket vanil tolasi
2 osh qoshiq kraxmal

Sariqlardan oqsillarni ajrating. Yog 'yutib, shakar bilan urib, asta-sekin barcha tuxum sarig'ini kiriting. Pishloq bilan pishloqni puding uchun pishloq aralashtiramiz. Tuxum oqi qattiq paxta bilan qoplanadi va kraxmal bilan birgalikda pishloq aralashmasi qo'shiladi. Barcha tarkibiy qismlarni birlashtiring va bir hil holga keltiring.
  Pechni 180 ° S ga qadar qizdiring. 28 sm diametrli moylarni quyib, po'stloq bilan seping. Shaklni to'ldiring va to'ldiring. Oltin jigarranggacha 1,5 soat pishirib.

Yo'nalish 7: pishloq xamiridan olingan pechenye pechene pechenesi

• 90 g oq un
• 90 g yegulik jo'xori (qahva maydalagichida) jo'xori shirasi
• 100 gramm ricotta (yoki tvorog pishirilgan, men uni bor)
• 2 osh qoshiq. l. jigarrang sahro
• 50 ml kefir yoki qaymoq yoki yogurt (taxminan)
• Berries (har qanday, men Gilos, malina, qizil smorodina va tut kabi)
• Pishiriq parchalari

Barcha barmoqlarini ricotta-pishloq qo'shing va sinib ichiga ozor, quruq masalliqlarni aralashtirib, keyin asta-sekin yogurt, smetana qo'shing va juda qattiq emas xamir yoğurmak (ba'zi yopishib, lekin bir oz qiladi). Folqa bilan yoping va muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring.

xamir (I darhol unli, qog'ozda buni), taxminan 0,3 mm, qalinligi, ingichka emas, ketmoq. Pechene po'stlog'iga sepib, pastki qismini yopish uchun emas, mevani yoyib, "qirralarni yoping". Bu sayoz yumaloq shaklda amalga oshirilishi mumkin, lekin rustik pechene istardim. Taxminan 25-28 daqiqa mobaynida pechda 180 ° haroratda pishiring.

Ovqat pishlog'i ham shirin, ham sho'rda ishlatiladi. Shu bilan birga, u bilan har qanday taom lazzat, foydali va suvli bo'lish uchun har doim yoqimli. Ushbu yon pishlokdan eng universal ingredientlardan biri hisoblanadi. Shuning uchun siz pechdagi tvorog pishirgich uchun oddiy va tez retsepti taklif etamiz.

U bilan shirin pirzola xamirturushining barcha lazzatlarini topasiz. U har doim pufak va yorug'likdan chiqadi, og'ziga eriydi. Bunday shirinlikni pishiring, siz ko'p qiyinchiliklarga duch kelasiz. retsept eng oddiy va qulay ashyolardan foydalanishni o'z ichiga oladi, va texnologiya bilan pishirish ham tajribasiz styuardessa band qilish. O'zingizni va mehmonlaringizni foydali uy quradigan pirojkalar bilan davolang!

Ingredientlar

Sinov uchun

• pishloq (yog' tarkibining 9%) - 300 g;
• bug'doy uni - 400 g;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• mayonez - 250 g;
• shakar - 250 g;
• soda - 1 choy qoshiq.

Mog'orni moylash uchun

• sariyog '- 20 g.

Krem uchun

• smetana (20% yog' miqdori) - 200 g;
• shakar - 100 g;
• vanilya - 1 g.

Bezatish uchun

• chang shakar - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik bosqichlari

# 1 qadam.  Pechni pishiriqdan tayyorlash uchun retseptni boshlaylik. Unning shirinligi juda tezdir, shuning uchun tezda u qulay bo'ladi. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pirog uchun xamirni yechishga o'ting.

Yog'li tvorog pishirgichni kosaga qo'yib, yaxshilab ovkatlang. Agar qo'pol sut mahsulotini topsangiz, uni elakdan tozalash yaxshidir. mayda donador tvorog bilan siz uni va tez-tez ezilgan narsalar uchun ishlatiladi normal tolkushkoy, albatta, mumkin. Nam ko'p sut mahsulot 3-4 qatlamlari ichiga buklangan, oddiy doka o'ralgan, va har qanday bosim ostida qo'yish kerak.

2-qadam.  Tovuq tuxumlari bir-birining ustiga bir-biriga solishtirish. Ularning barchasi yangi va buzilmaganligiga ishonch hosil qiling. Bu oddiy retseptga rioya qilib, ingredientlarning sifati va yangiligini kuzatish juda muhim, shundagina siz muvaffaqiyatli bo'ladi va mazali pishloq keki tayyorlashingiz mumkin.

3-qadam.  Tuxumlarni kaltaklash kerak emas, ularni faqat tvorog bilan ulang. Keyin, barcha mayonezni kosaga, shuningdek, shakar va soda qo'shing. Ingredientlarni tekislanguniga qadar aralashtiring. Engil, past kaloriya mayonezni kerakli ta'sirni bermasligi uchun, mayonez yog '(67%) ni tanlaydi va retsepti ishlamaydi. Soda söndürülmemelidir. Xavotir olmang - shirin bo'lmasdan yaxshi ko'tariladi.

4-qadam.  Bug'doy uni bir necha marta avvaldan siljitadi, shuning uchun siz istalmagan tuproqlardan qutulasiz. un, kislorodli, siz tandirda pishirib mumkin nihoyatda yam va havodor desert hisoblanadi.

Unni kichik bo'laklarda tuxum va tvorog bilan bir piyola ichiga qo'shing. Sekin-asta bug'doy massasi bug'doy uniga kirib, pirog uchun xamirni yoğurun. Uning tutarlılığına ko'ra, u qalin smetana o'xshaydi. Agar pechka uchun pishirgan pishloq uchun retseptni to'g'ri ravishda kuzatib bersangiz, kerakli natijaga erishasiz. Xamir to'liq tayyor.

5-qadam.  Endi 25-26 sm diametrli pishiriladigan idishni oling, uning pastki va qirralari yaxshi yog'li moy bilan yog'lanishi uchun doimo yupqa yog 'qatlami hosil bo'ladi. Shaklni oz miqdorda un bilan sepib, ortiqcha siqib chiqqandan keyin. Ushbu tayyorgarlik ayniqsa muhimdir, shuning uchun tayyor shakldagi mog'orni osongina chiqarib olishingiz mumkin.

Xamirni pishirish idishida ehtiyotkorlik bilan tayyorlang va uning darajasini oshiring. Bizning keki pishloqini pishirish qiyin bo'lmaydi. Xamirni yoğurduğumuzda, biz hammaddiz, shuning uchun ham, biz uy qurilishi keklarni pechka kabi tezda pishiramiz.

6-qadam.  Qoldiqni oldindan qizdirilgan pechda xamir bilan birga shakllantiring. O'rta kattaki un tatli pishirilsin. Xamirni cho'tkada 40-45 daqiqa davomida qo'pollikdan qoldiring. Kekni olishdan oldin tish pichog'ini tekshirib ko'ring - pishirish vaqtini oshirish kerak bo'ladi. Hammasi xamirni yegizda ishlatadigan idishda va un turiga bog'liq bo'ladi.

Pechdan tayyor pishiriqlarni olib tashlang, pishirish idishida besh daqiqa qolishiga ruxsat bering, so'ngra olib tashlang va idishga joylashtiring. Kechiktirish uchun bir oz vaqt bering, odatda, bir soat etarli. Bu vaqt ichida faqat yumshoq smetana tayyorlash uchun vaqt topasiz.

7-qadam.  Biz oddiy va tezkor ta'rifni davom ettiramiz. Endi biz siz bilan bahavo krem ​​tayyorlash sirlarini baham ko'rishdan mamnunmiz. Chuqur piyadada yog'li smetana joylashtiring va unga shakar va vanil qo'shing.

Mikser bilan shakar erigunicha barcha tarkibiy qismlarni yaxshilab silkit. Qabul qilingan massa juda suyuq bo'lsa, qo'rqmang - sovuqdan u qalinlashadi. Pishgan kremni sovutgichga yuboring, keyin qopqoqni qopqoq yoki maxsus oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.

8-qadam.  Bizning retseptimiz uni shirin suvli va shirin qilish uchun mo'ljallangan, shuning uchun sovutilgan pirog ikki qobiqqa bo'lingan. Buning uchun katta keng pichoq yoki maxsus vositadan foydalaning. Uy qurilishi kraxmalli pirojnoyni teng darajada kesib oling.

9-qadam.  Muzlatgichdan qaymoq sotib oling. O'sha vaqtga to'g'ri to'g'ri kelishuvga erishish kerak. Shirin pirojniyni krem ​​bilan pastga tushiring va uning ustiga pishirish tepasiga qo'ying. Kremning qoldiqlari ham uchini moylashi mumkin, ammo bu zarur emas. Keklarni ho'llash uchun shirinni kamida bir soat qoldiring.

Mana bizning retsepti va oxiriga yetdi. Qovurilgan pirojniyni kichik bo'laklarga kesib oling, ularni shakar kukuni yoki oddiy shakar bilan sug'orib, stolga xizmat qiling. Bunday ajoyib shirin pishirganingizdan xursand bo'lasiz.

Biz pechda uy qurilishi uchun eng yaxshi retseptni aytib berishga harakat qildik. Biz ko'pincha unli desertni pishirishni va tatib ko'rmoqchisiz. Siz uni choy, qahva, sut, sharbat yoki kompot bilan bahramand bo'lishingiz mumkin. Yupqa qovurilgan xamir sizni va yaqinlaringizni har doim quvontiradi.

Fikr qoldirib, yoqimli tuyadi bo'lishni unutmang!

Bu pirog choy uchun mazali va foydali uy-desertning ajoyib variantidir, bu esa, juda tez tayyorlanadi.

Bunday pishloqni tayyorlash uchun sizga eng qulay va oddiy mahsulotlar kerak: un, pishloq, tuxum, sariyog ', shakar va smetana. Hamma narsa juda oson, tez va hatto oshpaz uchun pirojnoe tayyorlash uchun birinchi marta.

Oddiy pirog keki uchun retsept

Foto: eda.ru

250 g süzgeç pishloq 1,8%

130 gramm sariyog'

2 tuxum

1.5 choy qoshiq un

1 shisha jigarrang shakar

1/2 stakan smetana 15%

1 choy qoshiq pishirish kukuni

Tez va oddiy shirin pishirilgan pirojnoe qanday tayyorlanadi:

Etilgan unni pishirish kukuni va shakarning yarmini aralashtirib, sariyog 'yoki margarin qo'shing, kublar bilan kesib oling, aralashmani maydalangan maydonchaga aralashtiring.

Blenderni silkiting, pichoqni vilkalar bilan aralashtirib, tuxum sarig'i va smetana qo'shing.

Qolgan shakar bilan tuxum oqi - axlatlanish boshidan boshlab hajmda, aralashmaning qariyb 3 barobar o'sishi kerak.

Protein va qoraqo'tirlar massasini qo'shing, aralashtiring.

Xamirning uchdan ikki qismi xamirning qolgan qismiga purkalgan, oqsil-bulg'amali massani qo'yib, bir oz pishiq bo'lib, pirojnoe qolipga quyiladi.

Kekni 180-200 daraja pishirib, taxminan 20-30 daqiqagacha pishirib, tayyor va mayizatsiz bo'lguncha pishiring.

Kek tayyor bo'lganda, pechni o'chiring, eshikni oching va shuning uchun pirojnaning sovishini kuting, shundan keyin pechdan chiqarib olish mumkin bo'ladi - bu xona haroratida biroz tushadi.

Sovutgichda sovutish uchun tortni olib tashlang - sovutish jarayonida zichlikka ega bo'ladi.

Chiroyli choyingiz bor!

Agar so'ralsa, pishirishdan oldin yoki pishgan meva uchun qulupnay, yovvoyi mersini, gilos va hokazolarni boqishdan oldin pishiring.

Va shirin pyuresi qanday oddiy retseptlar bilasiz, do'stlar? Sharhlar bilan baham ko'ring, tez va oson pishirilgan oddiy shirin pies uchun eng sevimli retseptlar.

Tez Sweet Pie Video retsepti

Muallifga obuna bo'ling

Aromatik yumshoq pirojnoe nordon pishloqni to'ldirish bilan - choy uchun ideal qo'shimcha nima? Ovqat pishirishning murakkab usullarini izlash, ularni o'zgartirish, yangi va noodatiy ingredientlarni idishga kiritish kerak emas. Pishiriqdagi tvorogli pirojnoe uchun oddiy retsept hatto muomala sevgi bilan qilingan bo'lsa gurmelerni hayratda qoldirishi mumkin. Biz sizga bir necha oddiy sho'rvalar turlarini o'rganishingizni tavsiya qilamiz va ularni tayyorlashga harakat qilamiz. Siz retsepti qat'iy rioya qilsangiz, natijalar sizni xafa qilmaydi, deb ishonamiz.

Tuxum pishloqiga asoslangan juda ko'p turli taomlar orasida, maxsus joyga krujka keklari kiradi. Shakl va shaklda ular juda xilma-xil bo'lishi mumkin - ularning ba'zilari standart vakolatxonalardan uzoqda, boshqalari pechene yoki pechene kabi ko'pdir. To'ldirilishi reza, meva va boshqa tarkibiy qismlar bilan to'ldirilishi mumkin. Bunday pishirish uchun asos, shuningdek, ijodkorlik uchun joy qoldiradi - pechene, xamirturush, puff. Quyida sanab o'tilgan idishlardan birini tanlab, pyuresga yangi ko'rinish topishingizni tavsiya qilamiz.

Ajablanarlisi shundaki, uning asosini tvorogli ayran, hech kimni befarq qoldirmaydi. Ovqatlar mayiz yoki quritilgan o'rik bilan bezatilgan bo'lib, katta keks shaklida yasalgan yoki kichik mayin shakllarda taqsimlanadi. Sizga quyidagi ingredientlar kerak:

Yog 'kichik bo'laklarga bo'linib, un bilan aralashtirib, ingredientlarni chig anoqtirib tursin. Chuqur qovurilgan panda bu testning yarmini qo'ying, keyin pishiruvchi-yumurtali qatlamni (tuxumni alohida idish ichida aralashtiramiz, shakar qo'shing, keyinroq) ikkinchi yarmiga buring. Ingredientlar qo'yilganda, pechka idishini 220 darajaga isitiladigan pechga yuboring. Ovqat taxminan yarim soat davomida pishiriladi, ammo vaqti-vaqti bilan atrofga qarash yaxshidir.

2-raqamli retsept. Laganda va olma pirogi

Achitqali va mazali pishirilgan nonlarni pishloqdan boshqa shaklda tayyorlang. Misol uchun, olma bilan bir xil bo'lsa ham, eng qiyin bo'lgan mehmonlarni ham hayratga soladi, albatta, ular qo'shimchalarni talab qiladi. Sizga kerak bo'lgan taom uchun:

Sovutgichdan oldindan yog 'olib tashlash yaxshiroq, shuning uchun ozgina eriy boshlash vaqti bor, va qulayligi mustahkam bo'lishi kerak.

Biz yog'ni bir piyola ichiga solib, uchdan bir shakarni va uchta sarig'ini to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiramiz. Olingan un, pishirish kukuni va vanillin paketining yarmi hosil bo'lgan igna ichiga quyiladi. Ushbu ingredientlardan xamirni yoğurmalısın va keyin salqin xonada 20-30 ga yuboring (uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin).

Ayni paytda, tvorog pishloq, bir stakan shakar, qolgan 3 sarig'i va vanilinning yarmi sumkasi alohida-alohida aralashtiriladi. Qovoq massasining namlik miqdoriga e'tibor bering - u albatta quruq bo'lishi kerak, aks holda issiqlik bilan ishlov berish vaqtida kaka parchalanib ketadi. Olma bilan chiroyli yupqa tilimga o'ralgan holda tozalanadi.

Pishirish varag'ida avval xamir qatlami, keyin pishirilgan massa va tepada - olma yotadi. yarim soat davomida 190 daraja. Shu bilan birga, siz pishirish uchun bezatish tayyorlashingiz mumkin. Tuxum oqsillari qoshiq tovoqda qatlamlangan shakar stakan bilan qamchilanmoqda. Tandir pechga 10 daqiqa davomida qaytariladi. Bu vaqt davomida oqsil massasi go'zal oltin rangga ega bo'ladi, ammo hali ham yumshoq turadi. Yoqimli ishtaha!

Protein qatlamini yotqizgandan keyin pishirishni diqqat bilan kuzatib boring - agar pechda haddan tashqari qizib ketgan bo'lsa, tepa yonadi.

3 raqami. Ajoyib bir qahva

O'zingizdan bir chashka qahva bilan gilam ostida o'tirishdan zavqlanmaysizmi? Keyin keyingi retsepti sizga mos keladi. Pishirish uchun sizga kerak:

Limon bilan siz lazzatni olib tashlashingiz kerak. Eng kichik tegirmondan foydalanish eng yaxshisidir. Mayizlar issiq suv bilan yuviladi, jarohatlaydi va axlatni olib tashlaydi. Ayrim kosada eritilgan sariyog ', shakarni bir hil massa hosil bo'lgunga qadar mixlang.

Eritma sariyog'i bunga loyiq emas. Sovutgichdan pishirishdan oldin bir necha soatlab uni tortib oling.

Yog 'aralashmasida siz kelgusida xamirni doimo aralashtirishni unutib, tuxumni asta-sekin yo'q qilishingiz kerak. Shundan so'ng, tarkibida yarim limon sharbati, tuz, limon moyi, shuningdek mayiz qo'shiladi. Bir osh qoshiqda sodali suv quyib, limon sharbati bilan suvni to'kib tashlang, xamirga qo'shing va massani bir hil holga keltiring.

Ovqat pishlog'ini diqqat bilan pishirish uchun igna ichiga quyiladi, massani qo'zg'atadi. Shundan so'ng, asta-sekin xamirni uniga quying. Kukunni kichik qismlarga qo'shib qo'yish yaxshidir, shuning uchun massa hosillarni hosil qila olmaydi. Kek bazasining mustahkamligi juda qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.

Yog'da pishirish shakli xamirni quyib, pechda 190 daraja pishirilgan. 45 daqiqadan so'ng pirog tayyor bo'ladi. Ehtiyotkorlik bilan uni xizmat plitasiga o'tkazing, chang shakar bilan sug'orib oling va yangi uzilgan mevalar bilan bezang.

4 raqami. Shirin xamir pirojnoe

Ushbu idish charlotte va yopiq narsalar orasida bir narsaga o'xshaydi. Yo'nalishni o'rganish juda oson. Sizga kerak bo'ladi:

Un unli sariyog' bilan ovlab, ularga tatib qo'shing, pishiriladigan massa, kraxmal va pishiriq kukunini qo'shing, bu moddalarni yutib oling va ularni yarim soat davomida sovuqda olib tashlang. Olma terisini silkitib, chiroyli ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Shundan so'ng, xamirni ikkita qismga bo'linib, ulardan biri pirojnoe bilan to'ldirilgan va oldindan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtirilgan. Buning asosida olma qatlamini yotqizib, shakar bilan sug'orib oling (agar xohlasangiz, pichoqning uchiga tarçını tushirishi mumkin). Ikkinchi qism ham xuddi shu tarzda siljib, to'ldiriladi.

180-190 darajagacha ovqat taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiriladi. Muntazam ravishda xamir ovqatlariga qarash kerak. Tayyor pirog qismlarga bo'linib, chang shakar bilan sepiladi. Yoqimli ishtaha!

Bu retsept bo'yicha olma o'rniga boshqa mevalar, mevalar, masalan, nok, mayonez, ahududu yoki hatto gilosidan foydalanishingiz mumkin.

5 raqami. Lekelenmiş va banana mo''jizasi

G'ayrioddiy retseptlar va yangi oshxona echimlarini sevuvchilar, albatta, shirinlikni tatib ko'rishlari kerak. Pishirish yumshoq, yumshoq bo'lib chiqadi va har birida porloq lazzat aralashmasi hayratga soladi. Bir pirojnoe uchun sizga kerak bo'ladi:

Tuxumlar bir piyoda sindirilib, shakar bilan aralashtiriladi va ko'pik holatiga keltiriladi. Boshqa bir piyola, sariyog 'pishloq bilan birlashtiriladi, undan keyin ikkala konteynerning tarkibi aralashtiriladi. Olingan massa ichida limon sharbati, soda, elinli un va loviya bilan nordonlangan ozgina vanil qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Xamirga quyilgan mayda mayda bo'laklarga aylantirilgan meva.

Kek po'stlog'i o'simlik moyi bilan yog'langan kichik pishirgichga quyiladi. Pechda 180 daraja jarrohlik aralashmasi taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Tayyor ovqatlar xizmat qilish mumkin, chang shakarga sepilgan yoki krem ​​bilan bezatilgan.

6-raqamli retsept. Shokoladli pirog keki

Qayta qilingan yumshoq tayyorlashni boshqa usulda qilish mumkin. Misol uchun, nozik qoshiqli qatlam bilan bir xil shokoladli pechene sizga tuyadi beradi va ko'zni xursand qiladi.

Sinov uchun:

To'ldirish quydagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• porlash massasi - 200-250 g;
• yolk 1 tuxum;
• kraxmal va shakar - 2 osh qoshiq. l. har kim;
• vanillin - agar kerak bo'lsa.

Avval to'ldirishning barcha tarkibiy qismlarini alohida idishda aralashtirishingiz kerak, uni bir hil omborga keltiring. Qolgan protein boshqa idishga quyiladi, unga 2 ta tuxum qo'shib, ko'pikka o'ralgan shakarni to'kib tashlang. Qabul qilingan vaznda aralashtirgichni unutmasdan chayqatadigan soda, kakao qo'shamiz. Oxirgi marta xamirni ezilgan unni quyamiz. Xamirni yoqimsiz topaklar ichiga tushirmang.

Pishirish idishida qalin xamirni quying, uni tekis qatlam bilan tarqating. Qovoq-yumurtaning massasi ustiga siz chiroyli naqshlarni chizishingiz kerak. Pechda (20-25 daqiqa 180-190 daraja) pishirganda pishloq kichkina pechene ichiga kirib, mazali va nozik qatlam hosil qiladi. Yoqimli ishtaha!

Xulosa qilish kerakki, sizda toj kostryulli bo'lishi mumkin bo'lgan pechda pirogni tayyorlashning boshqa usullari mavjud. Misol uchun, birinchi reseptda tasvirlangan testdan, appetizant syrniki va boshqa xamir tayyorlashni tayyorlash mumkin. Cupcakes ham yoqimli sutli lazzat bilan ajoyib mazali va tender bo'ladi. Agar siz o'zingizni va yaqinlaringizni ajablantiradigan xamir ovqatlar bilan bezashni istasangiz, yuqorida sanab o'tilgan idishlar shubhasizdir.

Ovqatlar va ajoyib lazzat sifatlariga qo'shimcha ravishda, pishloq ko'pchilik mutaxassislar tomonidan juda ko'p qo'llaniladi. Misol uchun, pishirish paytida xamirga fermentlar qilingan sut mahsuloti qo'shilishi yoki plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Tuzli pishloqli ajoyib pirog shirin, qum yoki loyqa asosda olinadi. U shirin va sho'r bo'lishi mumkin, nozik yuqori qobiq yoki ochiq (bir cheesecake kabi). Umuman olganda, bu tasavvurni ko'rsatishga davom etmoqda.

Odatda xamirturush chinnigullar ichida to'ldirish sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, turli xil tarkibiy qismlar - go'sht, sabzavot, meva va berry mavjud. Eng muhimi, xamirni to'g'ri tayyorlash, aks holda pishirish to'g'ri yo'lda ko'tarilmaydi, u qalin va og'ir bo'lib chiqadi.

Piy "salyangoz"

Pishirishning original varianti - salyangozning "uyi" shaklida o'ralgan, po'stini to'ldirishga ega bo'lgan rulo. Bundan tashqari, lazzatning qo'shimcha soya hammasiga qo'shiladi (agar uni yoqtirmasangiz - tarkibiy qismni ishonchsiz tashlang). Idishning asl shakli bayramona stol uchun ajoyib yechim bo'ladi. Tayyorlash kamida bir yarim soat davom etadi.

• un - "trim" ga 2 tomonlama ko'zoynak;
• shakar - 2/3 chashka;
• zaytun moyi - ½ chashka;
• yog' (tabiiy) - 100 g;
• xamirturush xom - briket 20 g;
• tuxum (o'lchamiga qarab) - 6-8 dona;
• tuz - 2 siqish.

• pipssiz mayiz - ½ chashka;
• yogurt - 1-2 stakan (jami - 120-130 g);
• pishloq (quruq emas) - 300 g;
• oshxona vanilasi - bir sumka;
• chang shakar - 2 osh qoshiq.

Xamir 4-5 osh qoshiq iliq suvda eriydi. Undan ketish va shov-shuv ko'tarish. Yana bir stakan suv quyib, shakar, tuz, sabzavot va eritilgan sariyog 'qo'shing. Bir tovuq tuxumini harakatlantiring.

Sekin asalni qoshiqqa quyib, xamirni yoğal. Oxir-oqibat u juda qattiq bo'lib chiqmaydi, ammo u ortda qolishi kerak. Tayyor mahsulot yarim soat davomida (qopqoq ostida) faqatgina o'chiriladi.

To'ldirishni qiling: tuxum, qatiq va qolgan shakar bilan pishloqni aralashtiring va urting. Vanilni va (kerakli bo'lsa) kosasini qo'ying.

Xamir nozik doira bilan o'ralgan (ko'p joy oladi), to'ldirishning butun maydonini taqsimlang. Kekni naychali (ingichka uzun ruloda) bilan yopishtiring.

Dumaloq idishni yog 'bilan yog'lang va rulonni qirralardan o'rtaga burgan bir spiral shaklida yotqiz.

Issiq o'choqqa (180 ° S) qo'ying va taxminan bir soat davomida pishiring. Tayyorgarlikdan 5 daqiqa oldin, silikon cho'tkasi yordamida qovurilgan "salyangozni" shirin suv yoki eritilgan sariyog 'bilan porloq qobiq olish uchun yog'lanishi mumkin.

Bu xamir ovqati haqida hamma ham eshitgan, ammo juda kam odam uni tayyorlagan. Bu taom asl ekanligi va shuning uchun murakkab ekanligi ko'rinadi. Aslida, aksincha, bunday shirin qilish oson. Umuman olganda, jarayon ikki soat davom etadi.

• un - 400-500 g;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
• pishloq - 2 ta paket (har biri 200 g);
• yog 'suti - 100 ml;
• pishloq (qattiq yoki yarim qattiq) - 100 g;
• shakar - 5-10 g;
• kefir - 2/3 chashka;
• tuxum - 1 dona;
• yog' - 80-100 g;
• tuz, qalampir, chinnigullar - chimchilash;
• yashil koriander - 2-3 dona.

Qoshiqni tayyorlash uchun siz sutni qizdirib, undagi xamirturushni eritishingiz kerak. Keyin bir oz un va shakar qo'shing, aralashtiramiz, issiqda o'n daqiqa qoldiring. Ko'pikdan boshlang Yoğurmaya boshlashingiz mumkin.

30-40 g sariyog' bilan eritiladi. Tuz bilan aralashtirilgan 300 g siftli un qo'shing. Qoshiqni va iliq kefirni to'kib tashlang. Qolgan unni ishlatib, xamirni yoğalib turing. Kelinglar, ko'tarilsin, ikki barobar ko'paytiring - bu taxminan bir soat davom etadi.

Ayni paytda, to'ldirish uchun boring: nozik tug'ralgan cilantro va grated pishloq aralashtiramiz, tuxum va tvorogni, qalampir (kerak bo'lsa - ta'mga tuz) qo'yib, mushaklarni tushiring.

Yuqoridagi testdan 1 sm qalinlikdagi bir nechta nonni (oxirida biz ikkita pirojniy olamiz) ruldan chiqaramiz. Har bir doira uchun yarim plomba, smear qo'ydi. Bundle ichida qirralarning to'plash (xinkali tayyorlashda bo'lgani kabi), siqish. Ehtiyotkorlik bilan yana bir marta bu kulechekni to'ldirilgan idishga soling.

Jarayonni ikkinchi kaka bilan takrorlang.

Mahsulotlarni pishirish tepsisi ustiga qo'ying, o'rtada shamollang, 180C dan kamida yarim soat pishirib. Tayyorsiz, har ikki tomonda sariyog 'bilan xamirni yog'. Issiq ovqatga xizmat qiling.

Konservalar bilan shoshilinch pirojnoe yoping

Vaqti etsa, yuqorida keltirilgan retseptlar bo'yicha xamirni tayyorlashingiz mumkin. Agar qarindoshlar sizni kutilmagan tarzda kutib olish istagini bildirsa-chi? Ishdan so'ng eng yaqin supermarketga borish va tayyor xamirni xarid qilish osonroq bo'ladi - bu juda yaxshi bajariladigan muolajalar uchun.

Iltimos, esda tuting: sovutilgan yarim tayyor mahsulotlar orasida "xamirturush" va "yog'" yozuvlari bo'lgan paketlar bo'ladi. Duxovkaga shirin desert qilish uchun siz ikkinchi (birinchi variant - qovurilgan idishda qovurilgan qovurilgan qovunni qovurish uchun) kerak bo'ladi.

• tvorog yoki shirin tuxum massasi - 250-300 g;
• tuxum sarig'i - 1 dona;
• mevali daraxtlar (masalan, ananas tilimlari) - kavanoz;
• krem (maksimal yog 'miqdori) - 1/3 chashka;
• shakar - 4 osh qoshiq.

Paketdan chiqib ketish uchun xamir, bir piyola ichiga qo'yish, qopqoqni va issiqlik qo'yish, shunday qilib, u "tarqalgan". Shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlang - suyuqlikni kavanoz mevasidan drenajlang. Agar ananasiz nozik kesilsa, ular bilan hech qanday aloqasi yo'q. Pichoq bilan kesish uchun katta lob yoki meva (masalan, pirog shaftoli yoki nok bilan bo'lsa).

Pishloqni maydalash va shakarning yarmi.

Yo'l, shakar va kremning ikkinchi yarmi alohida idishda bo'lib, bir necha daqiqadan so'ng urishadi - engil qalinlashmaguncha. Sovutgichni chetga surib qo'ying - bu to'kib tashlasangiz, pechka ketishdan oldin, eng oxirida pirojnoy ustini yopasiz.

Sinovga qaytaylik. U allaqachon vaqt o'tkazgan, yumshoq, tender bo'lgan. U ikki qismga bo'linishi kerak - biriga nisbatan bir oz ko'proq. Xamirlar yon tomonlariga ko'tariladi, shuning uchun katta bo'lgan, tayyorlangan shaklga soling va qo'ying.

Ushbu "konvertda" yarmi pishirgichni qo'yib, yuzaga nozik bir qatlamni bo'yadi. Ustki qismida meva bo'laklarini tekislang. Keyin - qolgan pishloq (agar tayyor pishiriladigan massa tanlansa, pirojnoe shirin bo'ladi).

Endi xamirning ikkinchi qismini (yoki barmoqlaringiz bilan yiring) - tepadan pastga yopishtirib, chekkalarni silang. Shunday qilib, siz 1 sm balandlikdagi go'zal "chegara" qilishingiz kerak. Formada 15 daqiqa tekis turing, har doim issiq, sochiq bilan qoplangan. Pechni oldindan qizdiring.

Yakuniy tegirmon: pirojnoe tuxumini kaka ustiga quyib, qoshiq bilan yaxshilab puxta. Pechni yarim soat davomida olib tashlang (180-200 daraja oltinrang jigarrang to'ldirish uchun pishiring). Chop etishdan oldin salqin.

  Yong'oqning massasi bilan qumli kek

Qisqa xamirdan tayyorlangan pishiriq xamirturushdan juda farq qiladi - ta'mga va retsept bo'yicha. Tayyorlik kamroq vaqt talab etadi, bu shoshilinch shirin desert qilishni istasangiz juda muhim. Kek ham yopiq bo'lishi mumkin, lekin yuqori qatlam tor qilmaydi - bu panjara yoki bir qum ichida quydi.

Qisqa xamir xamir shirin, yog'li, shuning uchun tuzli plomba bilan yomonlashadi. Odatda, styuardessa cream tuxum oqi, mayiz kaltaklangan pishloq, konserva meva, va har qanday meva (yangi yoki muzlatilgan) qo'shilgan edi.

Asosiy qisqichbaqalar

• yog' - 100 g;
• shakar - 100 g;
• un - shisha;
• tuxum - 1 dona;
• pishirish kukunlari (5-7 g).

Kalıbın hajmi katta bo'lsa, ingredient miqdori mutanosib ravishda 2-3 marta oshirilishi mumkin. Xamirni quruqroq qilish uchun quruq, unning bir qismini (taxminan ¼ ga) makkajo'xori yoki kartoshka kraxmal bilan almashtiring.

Barcha mahsulotlar oddiygina aralashtiriladi va qo'llar bilan biroz yoğrulur - bu uch daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Bundan tashqari, to'ldirishlar va tayyorlash texnologiyasi bilan tajriba o'tkazish kerak.

Shaftoli bilan pirzola oching

• konservalangan shaftoli (peeled yarim) - katta pot;
• pishloq - 400-500 g;
• shakar - ½ chashka;
• qaymoqsimon shisha;
• tuxum - 2 dona;
• limon - ½ meva;
• vanilin - sacht;
• kraxmal - 2 osh qoshiq.

Xamir (yumshoq, muzlatilmasin!) Uniforma va butun maydon bo'ylab tekislang. Faqat pastki qismi yopiq emas, balki "tomonlar" ham besh - olti santimetr baland bo'lishi kerak.

Endi qum po'stlog'i shaklini sovutish kerak - sovutgichda yarim soat vaqt ketadi.

Shu bilan birga, limon sharbasini shakar va tuxum bilan urib, pishloq va vanilin, qaymoq qo'shing. Nişasta, chuqurchaga to'g'ri ravishda AOK qilinadi, massani yaxshi aralashtirib yuboradi.

Formani muzlatgichdan chiqarib oling va ichiga solib qo'ying. Teging.

shaftoli oling va qavariq tomoni bilan tvorog qo'ydi, faqat to'lg'azish yilda "g'arq" mevalaridan chetiga tushib bosing.

180 daraja standart soat bilan bir soat pishirib. Sovuq xizmat qiling.

"Royal" pyure (yoki "Baby")

Pastadan asosiy farq xamir uchun yog 'erimaydi, lekin muzlaydi. Keyin u bir necha qismlarga bo'linib, un bilan to'kib tashlang va pichoq bilan kesib tashlang. Bundan tashqari, shakar bilan tuxumni urish - qalin ko'pik ichiga. Oxirgi daqiqada sovuq sariyog 'va un qo'shing (agar kerak bo'lsa - bir chimdik vanilya).

Shu vaqtga qadar to'ldirish tayyor bo'lishi kerak. yangi qulupnay yoki uzumni, banan bo'lak, selin olma yoki konserva o'rik: - Ideal har qanday meva yoki qulupnay bilan aralashtirib shakar bilan tvorog katta to'plami, gupillab uchun.

- keyin to'ldirish va - qolgan qum kukunlarini bir qolipga (juda mahkam tamping emas) ustiga xamir 2/3 tushirildi: tort tender chiqdi uchun, neft tanglik eritiladi emas oldin, tez harakat qilish kerak. Olingan idishni olovli pechga qo'ying, yarim soat davomida pishiring.

"Havo" dukkakli pirogi

Xamir uchta bo'lakka bo'lingan asosiy retsept bo'yicha pishiradi. Har bir sumkada o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga yuboring. Pishirish, biz yopiq bo'ladi, shuning uchun to'ldirish hech fırfırlar bilan amalga oshirilishi mumkin - yog ', suvli pishloq aralashtirib (taxminan 300-350 gramm), shakar chorak chashka va Berry pyuresi bir necha osh qoshiq (masalan, blenderda ko'pirtirilgan muzlatilgan qulupnay,).

xamirni ikki to'p qiling va to'g'ridan shaklida bir qo'pol qirg'ichdan ularni maydalab (bir xil buni sinash uchun, shuning uchun siz qum qirindi qo'llarini to'g'rilamoq kerak emas edi).

Ehtiyotkorlik bilan, ehtiyotkorlik bilan, to'ldirishni tashlang.

Oxirgi muzlatilgan to'pni oling va yana pirzola yordamida pichanni maydalab olish uchun (yong'inga ishlov beriladigan qismning butun yuzasini yopishqoq kıvrımlı bir shaklga ega bo'lishi kerak). Pie issiq o'choqqa solingan. 180 ° C da pishirib. Xamir go'zal oltin-bej soyali (taxminan 40 daqiqadan keyin) olganida, shirin tayyor.

  Xamirni to'ldirmasdan kakao "a la biskvit"

Ovqat pishloqini to'ldirish uchungina emas, balki pechene sinovidan kelib chiqib, uni yanada chiroyli va suvli qilish uchun ishlatish mumkin.

• tuxum - 4 dona;
• to'ldirilmagan pishloqlar - 250-300 g;
• kakao (opsiyonel) - bir choy qoshiq;
• un - slayd bilan stakan;
• shakar - gilam shishasining chetiga;
• vanillin - siqish;
• soda (sirka bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak) - chimdim;
• pishirish uchun sariyog 'yoki yangi margarin - 100 g.

Xamirni tayyorlash algoritmi oddiy biskvitdan farq qilmaydi: tuxumni shakar va vanillin bilan urish, eritilgan sariyog 'qo'yib, so'ngra pishloq. Barcha aralashmasi. Saka soda, kakao qo'shing. So'nggi navbatda, un.

Odatda bunday pirojnani to'ldirish yo'q. Variant sifatida - har qanday mevani ishlatishingiz mumkin: ularni mog'orga solingan yog'och dipka qo'ying va xamirni quying. Tayyorlash uchun yog'och naqshli igna bilan tekshiring, taxminan bir soat pishirib. Shakarni chang shakar bilan bezatilgan.

Bunday oddiy retsepti uchun pishirish multivarkda tayyorlash uchun qulay. Bu holda, xamirga pishirish kukunini qo'shing, unni silkitib, süzgec ichidagi pishloqni pishiring.

  Tayyor kepakli xamirdan tayyorlangan krujka keki

Xamirturushga qaraganda qatlamli sinov po'sti bilan. Biroq, bu muhim afzalliklarga ega - sifati va ta'mini buzmasdan, muzlatilgan formada uzoq vaqt saqlash uchun qobiliyat. Vaqtni kamaytirish uchun supermarketda tayyor xamirni xarid qiling. Go'shtni xamirturushni tanlash eng yaxshisidir, undan pyuresi pishgan va nozik chiqadi.

• xamir (rulo yoki plastinada) - yarim kilogramm;
• pishloq - 350-400 g;
• yog' - 80-100 g;
• tuxum - 2 dona;
• vanilya - sacht;
• shakar-2 osh qoshiq;
• muzlatilgan yoki pishgan mevalarni (pitted) - yarim chashka;
• ground tarçın - pichoq uchida.

Muzlatilgan xamir issiqda tarqalishi uchun vaqt talab etadi. Yumshatilganda, paketni ochish, yarim tayyor mahsulotni ikkita teng qismga bo'linishi, trayani o'lchamiga mos ravishda siljitish kerak.

Bir vaqtning o'zida moyni mikroto'lqinli pechda eritib yuboring.

Sinov pastki qatlamida shakar va tuxum bilan bo'yalgan tvorog pishiriladi. Yuqori yuvilgan rezavorlar (muzlatilgan eritish, oldindan suyuqlik drenaj berilishi kerak).

Ikkinchi qavat paxta xamiri bilan qoplang. Bir nechta teshikka ega bo'lgan vilkalar qiling, qirralarning siqib chiqaring. Har tomondan ishlov beriladigan qismni yog 'bilan ko'p miqdorda moylash. Yarim soat davomida 180C da pishirib.

To'ldirish turli xil bo'lishi mumkin. Misol uchun, u shirin emas, balki sho'r, maydalangan pishloq, yashil va sarimsoq, maydalangan qalampir qo'shing.

  Nonni unsiz pishloq bilan tortiq qiling

Katta ortiqcha - xamirni yutib, stolni va qo'llarni buzish bilan bezovta qilmang. Ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtirish, forma ko'chib, pishirilgan va stolda xizmat qilgan - bu oson! Istak va hayol tasavvurida xamirturushga uchragan qizlarga mos keladigan past kaloriyali kostryulkalarni tasvirlash mumkin.

Shakar uchun shakar yoki unga ehtiyoj qolmaydi - faqat bir nechta irmik ". Siz shirin desertni qo'ng'iroq qilishingiz mumkin, ammo u pirogga o'xshaydi.

• pishloq - 1,5 stakan;
• semolina - 3-4 osh qoshiq;
• pishloq (har qanday va sifatli) - 100 g;
• kefir - yarim chashka;
• tuxum - 3 katta yoki 4 kichik;
• dereotu (boshqa yashil - kerak bo'lsa) - shamlardan;
• sarimsoq (yoki yovvoyi sarimsoqning kichik bir qismi) - bir nechta tish;
• qizil qalampir va tuz - pichoq uchida.

Munk xona haroratida kefirga solib turadi, soatiga chorakda shishiradi.

Pishloq katta grated. Tuxum bilan urib, asta-sekin pishloq, ziravorlar, ezilgan sarimsoq, tug'ralgan ko'katlar bilan tanishtir.

Xamirning ikkita yarmini birlashtirish (kefirda mango va pishloq massasi). Yana bir marta chayqab yugur.

Yog 'shaklini yog'lash, xamirni to'kib tashlash, yarim soat davomida o'choqqa yuborish. Tayyorgarlik tugagandan so'ng darhol uni qabul qilmang - iliqlikda tursin. Bu pichoq bilan kesish va eritilgan yog' (yoki qaymoq) bilan xizmat qilish uchun qulay bo'lgan qalampir go'shtini aylantiradi.

  Cheeseless Curd Brownie pirojnoe

Tayyorgarlik biroz vaqt oladi - pishirish bilan ishlagandan ko'ra bir yarim soat kam. Asos sifatida kefir yoki smetana olinadi, pishirish kukuni qo'shiladi.

• pishloq - 250-300 g;
• tuxum - 4 dona;
• shokolad (yaxshiroq - qorong'u, "achchiq") - g'ishtning yarmi;
• muzlatilgan gilos - bir shisha (yoki yarim stakan yangi);
• yog' - 100 g;
• un - to'liq bo'lmagan shisha;
• shakar - 2/3 chashka;
• xamir uchun vanilin va pishirish kukuni - har bir pakana uchun;
• stol tuzi.

Gilos yangi bo'lsa, suyaklarni olib tashlang. Eritib tashlash va drenajlash uchun muzlatilgan.

Shokolad va sariyog 'bir kastryulchada (suvli hammomda) eriydi. Karıştırın va xona haroratida salqin.

Ikkita piyola oling. Tuz, tuxum va vanil bilan bir poundli tvorogda, bir hovuch shakar qumga quyiladi.

Ikkinchi piyola, qolgan shakar va tuxumni aralashtirib, mikser bilan urish yoki chuqur tepaga qadar chayqash. Shokoladni kastryuldan qo'shing. Keyin unni va pishirish kukunini sekin-asta kiritib oling - qaymoq smetana kabi bo'lishi kerak.

Shaklni moylash va tugagan xamirning uchdan birini to'kib tashlang. Unda sirka to'ldirishning yarmini ehtiyotkorlik bilan quying. Guruchlarning yarmini yoyib yuboring - diqqat bilan berry uchun.

Qatlamlarni yana takrorlang: xamir, pishloq, berry.

Nihoyat, qolgan uchinchi shokolad massasini tushiring. Pechka 45 daqiqani tashkil qiladi, kekni oldindan isitiladigan pechka yuboradi.

  Pichan va cho'chqa bilan pirog retsepti asta-sekin rasm

Bu ajoyib ochiq pirojnoe, xamirturush xamiridan tayyorlangan poydevordan va piyoz, pishloq va pastırma bilan aralashtirilgan ko'p miqdordagi pishloqni to'ldirishdan iborat. Tuxumlangan cho'chqa go'shtining xushbo'y va aromati qalin qatlamli fermentlar sut mahsulotini ochib beradi va siz pichan emas, balki go'shtli pyuresni emaysiz.

Tuxumlangan cho'chqa kichkina kubiklarga o'ralgan va kosaga pishloq qo'shilgan. Agar dondurucuda saqlangan go'shtning ingichka bo'laklarini kesgan bo'lsangiz, men kabi, plastinka orqali eritmasdan uni kesib eng oson, keyin uni muzlatish. Shunday qilib, bir xil o'lchamdagi nozik va hatto go'shtli chiziqlar bo'lasiz.

Pirojnoe uchun "to'ldirish" deyarli tayyor, faqat oxirgi tugmani qo'shish uchun qoladi. "Qopqon" tortini to'ldirish uchun pishloqni maydalab, pishloq aralashmasi bilan aralashtiring.

Va keyin xamir "keldi". Bizning pirojnoy uchun juda yumshoq bo'lib ketishimiz shart emas (biz bug'doyni pishirmaymiz), u ikki barobar ko'p bo'lsa etarli bo'ladi.

Agar tajriba qilishni, turli retseptlarni sinashni istasangiz, sizga maxsus shakllar kerak bo'ladi. Pishirish yoki pufakni yuqori tomonlari bo'lgan pishirish tepsida pishirish osonroq, ammo pilla, pechene yoki qum shirinligi uchun bu eng yaxshi variant emas.

Sutli pechene uchun silikon konteyner xarid qilish kerak - agar u pastki po'stlog'i bo'lsa, xamir barcha chuqurlarni to'ldiradi va pirog naqshlanadi. Nihoyat, uni katta bir idish ustiga aylantirib, doljinli shakar bilan seping.

Suyuq suyuq xamir metall qopqoqni (yumaloq yoki kvadrat) yopishqoq Teflon qoplamasi bilan yaxshi ushlab turadi. Ammo sendvich pishirish uchun olinadigan tomonlari bilan ideal formalar - ular o'choqqa kirgandan keyin birinchi daqiqada yog'ni "blurlash" ga yo'l qo'ymaydilar, ammo keyinchalik ularni olib tashlash juda oson.