Хүнсний холбоотой эрүүл мэндийн эсрэг заалт нь хамгийн тохиромжтой хэлбэр хязгаарлалт хийх эрэл хайгуул, эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүний дэмжих, ялангуяа, өөх үнэ төлбөргүй тараг бага өөх тос хоолны дэглэм нь хэрэглээний өсөлт, хувь нэмэр оруулна.

Эрїїл мэнд эрэлхийлэх, мєнгєн ухаангїй хог хаягдалд амжилттай сонголт хийх

Салмагийн бяслаг нь сүүг исгэх явцад бэлтгэсэн исгэлэн сүү юм. Энэ нь өөхний агууламж 3% -иас доогуур байдаг ба шар буурцагийг зайлуулах ажил юм.

Сүүнээс 0-ийн өөх агууламжтай бэлдэж болохгүй гэдгийг мэдэх нь чухал. Тиймээс энэ багц дээр бичдэг үйлдвэрлэгчид худалдан авагчдын хууран мэхлэлтийг мэдэрдэг.

Мастерийн найрлага ба макро-микроэлементийн хэмжээ нь янз бүрийн өөх тосны агууламж нь өөр өөр байдаггүй.

Өөх тос багатай бяслагтай баян болох витамин:

Бага өөх тосот бяслаг ихтэй эрдэс бодисууд:

Мөн энэ бүтээгдэхүүн бага хэмжээгээр агуулагддаг эрдэс бодис100 г бүтээгдэхүүн тутамд микрограммаар хэмжигдэнэ.

Ашигт малтмалын хэмжээ, витамины хэмжээ нь исгэлэн сүүг үйлдвэрлэж буй сүүний чанараас хамаардаг.

Бага өөх зуслангийн байшингийн тэжээлийн үнэ цэнэ:

Видео дотроос дэлгүүрийн бяслагийг хэрхэн сонгох талаар.

Ашиг, хор хөнөөл

Өөх тосгүй бяслаг, кальци, уураг, В12 витамин агуулдаг. Эдгээр элементүүд нь яс, мөгөөрсний эд эсийн хэвийн өсөлт, үйл ажиллагаа явуулахад үндэслэгддэг.

бяслаг найрлага нь сүүн хүчлийн бактери, В витамин үйлдвэрлэх нь зөвхөн зогсохгүй хоол боловсруулах системд бичил үйл ажиллагааг хэвийн болгох баялаг юм. Бүтсэн дэх бактерийн эсрэг бодисууд гэдэс, гэдэс дотрыг үүсгэгч нянгийн өсөлтийг зогсооно. Амин хүчлүүд болон витаминууд цусны гемоглобины түвшинг хэвийн болгоход тусалдаг.

Бүтээгдэхүүнийг амархан шингээж, ихээхэн хэмжээний элементийн элементүүдээр дүүргэх боломжтой.

Бяслагны бяслаг нь хүний ​​биед хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь өөх тосгүй, бага агууламжтай өөх тосны агууламж нь түүний ашиг тусын талаар эргэлзээ төрүүлдэг.

Энэ үзэл бодлын шалтгаан нь дараах байдалтай байна:

• кальцийн гэдэсний хана шингээх чадвар нь өөхний бага агууламжаас бага байна.
• эсийн мембран болон рецепторийг ажиллуулахад шаардлагатай сүүний өөх тос бараг байхгүй;
• бага өөхийг исгэсэн сүү үйлдвэрлэхэд янз бүрийн нэмэлтийг цардуул, өтгөрүүлэгч, элсэн чихэр, хадгалалт, тогтворжуулагч зэрэг хэлбэрээр ашигладаг.

Муугүй өөхгүй бяслагыг дуудаж болохгүй. Сүүн бүтээгдэхүүний аливаа бүтээгдэхүүнтэй адил хадгалалтын нөхцөл, хадгалалтын байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Яагаад бага өөх тос бяслаг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үнэлдэг вэ?

Энэ бүтээгдэхүүн нь 100 грамм тутамд 90-110кг калорийн агууламжтай өөх тосны агууламж бага байгаагаас шалтгаалан үйлдвэрлэлд хэрэглэдэг сүүний тосны агууламжаас хамаардаг. Өөх тосны агууламжийн хамгийн бага хувь нь 0.1% байдаг бол дэлгүүрийн тавиур дээр ихэвчлэн 1.8% -тай зуслангийн бяслаг байдаг.

Бага өөхгүй ааруул бяслаг   Өндөр уургийн агууламжтай хоолны дэглэмийн ачаар хоолны дэглэм барьж байгаа нь хоолны дэглэмээс гадна хоолны цэсэнд ордог спорт хоол. Амьтны гаралтай уургийн бүтэц нь бүтээгдэхүүнийх нь суурь юм - ойролцоогоор 81%.

Гэрт бага өөх тос бяслаг хоол хийх боломжтой юу?

Чадвартай гэрийн эзэгтэй нар гэрийн бяслаг, гэрийн бяслаг бэлтгэдэг. Гэрийн чанаж болгосон бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нь дэлгүүрээс бага, 100 грамм тутамд 108 ккал байдаг.

Сорьц дээр сүү, бүтээгдэхүүний хэмжээ 3-аас 1 хүртэл байна. Тиймээс эцсийн бүтээгдэхүүн 100 грамм авахын тулд түүхий эдийг 300 граммаар авна.

Бэлтгэсэн сүүг худалдан авахдаа сүүг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд энэ нь ихэвчлэн хэвийн (хуурай) сүүтэй байдаг бөгөөд энэ нь фермийн сүүг ашиглахаас хамаагүй бага ашигтай байдаг.

Нэгдүгээрт, тосыг зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь гадаргуу дээр үргэлж байдаг бөгөөд бага зэрэг шаргал өнгөтэй байдаг.

Хамгийн их амтат ааруул   эх сурвалжийг ашиглан бэлтгэсэн.

500 грамм бяслаг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: фермийн сүү (1.5 литр), leaven.

  Журам:

1. Тогтмол сүү (3-4 цагийн турш хөргөгчинд тавьдаг) бид тос устгах, тэд үргэлж гадаргуу дээр сүү, бага зэрэг шаргал өнгөтэй ялгаатай байдаг.
2. Сүүг галд аваад ойролцоогоор 40-45 градусын температурт авчирна.
3. Бид энэ үүргийг гүйцэтгэхийн тулд leaven нэмнэ - 1 tbsp. халбага нь хангалттай байх болно.
4. Халуунаас болж сүү авч, сүү гэх мэт удаан боломжтой (сүүн хүчлийн бактерийн аж ахуй таатай нөхцөлийг бий болгох) гэх мэт доош хөрнө чанга алчуур, эсвэл хөнжил үүнийг орчим ороодог.
5. бүрэн исгэх (6 цаг орчим сүү нь хатуу масс болж хувирсан байна) дараа 30-40 минут халааж маш бага дулаан дээр буцалж буй гал дээр буцаж, харин тавьж, үе үе хатгаж (дулаан нягт масс ээдэм болон шар сүүг болж хувирна байхдаа) .
6. Бид дулаанаас салж, массыг хөргөх, ингэснээр зуслангийн бяслаг нь улам нэмэгдэж, зөөлөн болдог.
7. Хөргөсний дараа олон нийтийн буцаж шигшүүр дээр, cheesecloth хэд хэдэн давхаргаар нь тавьж, cheesecloth 1-2 цагийн турш зайлуулах үлдсэн ийлдэс өгөх хумих хаясан байна.

Ашигтай бага илчлэгийн агуулга, зөөлөн өөхгүй зуслангийн байшингийн бяслаг нь янз бүрийн хоол хийх үндэс болдог хоолны дэглэм, нүүрсустөрөгчийн бага иддэг хоол, уураг. Ихэнхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг амттан болон хөнгөн зуушаар ашигладаг.

Бага өөх тос бяслаг - амттай, эрүүл хоол хийх үндэс суурь

Бага өөхний ааруул нь тусдаа бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болох ба бусад найрлагад нэмэгдэх болно. Сонгодог хослолууд - сүү, цөцгий, саатал, жимс жимсгэнэ.

Гэсэн хэдий ч, хоол хүнсний эцсийн илчлэгийн үнэ цэнийг бүх найрлага дахь калориудаар тооцоолно.

Шинэхэн өргөст хэмх, ногоон өнгөтэй курс гоймон

Орц:

• шинэ өргөст хэмх - 100 гр;
• dill greens - 20 г;
• хушга - 30 гр;
• давс - хавчих.

Калорийн агууламж (100 грамм тутамд) - 117.

Бэлтгэх арга:

1. Нь салаа ааруулын тусламжтайгаар рубль.
2. Шинэ өргөст хэмхийг сараалж ав.
3. Dill болон хушга цавчих.
4. Бүх найрлагыг холино.

Ийм зуурмаг нь хамгийн сайн нийлмэл улаан буудайн талх байна.

Жимс салат

Орц:

• бага өөх тос бяслаг - 100 г;
• нэмэлтгүй байгалийн тараг - 150 гр;
• манго - 50 г;
• алим - 30 гр;
• kiwi - 30 гр;
• нь нимбэгний хальс - нэг хавчих.

Калорийн агууламж (100 грамм тутамд) – 74.

Бэлтгэх арга:

1. Жимс дундаа жимс хайчил.
2. Дараа нь ааруулыг нэмнэ.
3. Тараг тарьсан массаа хольж холино.
4. Нь нимбэгний хальс нь дээд цацаж.

Энэ жор нь өглөөний цай эсвэл хөнгөн зуушаар тохиромжтой.

Би эдгээр фунтыг алдаж болох уу?

Бага өөх тос ааруул жингийн алдагдалд бараг бүх хоолонд байдаг. Энэ нь хоолны дэглэмийн үед бие махбодын хэрэгцээ шаардлагаас шалтгаалж уургийн нийлүүлэлтийг нэмэгдүүлдэг.

  Бага өөх тос бяслаг, ногоон алим дээр суурилсан хоолны дэглэм нь хэрэглэхэд хялбар бөгөөд хэт их жин хасах, хорт бодисыг цэвэрлэнэ. Санал болгосон хугацаа 5 хоног бөгөөд энэ хугацаанд биеийн гэмтэлгүйгээр 2-3 кг алдах боломжийг олгодог.

Сүү бүтээгдэхүүний биеийн-ын уураг, ашигтай элементүүдийг, ногоон алим, улмаас өөх тос нь амин дэм, эрдэс бодис ямар ч багагүй баялаг, гэдэс цэвэрлэж replenishes.

Diet цэс:

• Өөх тосгүй ааруул - өдөрт 250 грамм;
• ногоон тослоггүй алимны үүл - өдөрт 1,5-2 кг;
• ус нь хэвээр, ногоон цайгүй цай - өдөрт 1.5-2 литр.

Та хоолны дэглэмийг сард нэгээс илүүгүй хэрэглэж болно, мөн цэс нь амралтын өдрөөр төгс тохирно.

Хэрэглэх хязгаарлалт

Ямар ч бүтээгдэхүүн хэрэглээний эсрэг заалт байдаг бөгөөд өөхгүй зуслангийн бяслаг нь ямар ч үл хамаарах зүйл юм.

Нэгдүгээрт, зуслангийн бяслаг хэрэглэхийг хориглох нь сүүн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих хувь хүмүүст хамаарна. Энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээтэй холбоотой эмчтэй зөвлөлдөхийн тулд бөөрний өвчний үед зардал нь уураг дээр зуслангийн байшингийн бяслагтай холбоотой байж болох юм.

улмаас элсэн чихэр их хэмжээний дэргэд өөх үнэ төлбөргүй тараг үндсэн дээр бяслаг ааруул, чихэр орлуулагч болон хадгалалтын төрөл бүрийн чихрийн шижин өвчин, өндөр холестерин дэргэд, хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд хүмүүс хэрэглэж болохгүй.

Өөх тос багатай бяслаг нь хамгийн ховор өгүүлбэр юм. Хамгийн бага өөх тос нь 1.8%, өөх тос 0.1% байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүн нь үздэг, учир нь кальци, фосфор, бусад ашигтай макро болон микро түүний баялаг Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн мэргэжилтнүүд, харин өөх тос нь өндөр хувь нь ааруул ашиглах илүү витамин D-ийн хэмжээ assimilable бага байна.

Жин хасах хоолны дэглэм нь ихэвчлэн skim зуслангийн бяслаг дурдсан байна.

Үүнээс гадна гэртээ бэлтгэх нь хялбар бөгөөд амттай хоол хийхэд тохиромжтой суурь юм.

Вискозиметрийн бяслаг хоол хэрхэн видеог сурах вэ.

Vkontakte

Хайртууд минь, та нарт мэнд хүргээрэй! Бид хаа сайгүй зар сурталчилгаа хийх замаар бид архи, согтууруулах ундаа, Кока-Кола гэх мэт шинэхэн бүтээгдэхүүний гинжин холбоог хараад сурдаг. Бага өөх тос ааруул, энэхүү өгүүллээр хэлэлцэх ашиг тус, хор хохирол нь энэ бүлгийн бүтээгдэхүүнд хамаарна. Үйлдвэрлэгч нар гадаад үзэмж, амтыг нь уламжлалт өөхнийхтэй адилтгадаг. Гэсэн хэдий ч, түүний хэрэглээ бүсэлхийн тойргийн хэвийн байдалд нөлөөлдөггүй. Тиймээс өөх тосны агууламжийн хамгийн бага хувийг байшингийн бяслаг нь уураг, кальци агуулсан олон хоолны дэглэмд зайлшгүй чухал бүтээгдэхүүн болгон байрлуулдаг. Энэ нь үнэн үү гэдгийг ойлгох шаардлагатай.

Одоо олон хүн шаардлагатай хоол хүнснээсээ шаардлага хангахгүй, эрэлт хэрэгцээ ихтэй байдаг. Би зуслангийн бяслагийг орхих ёстой юу? өндөр агуулгатай   өөх? Өгүүллийг уншиж, дүгнэлт гаргах.

Ийнхїї исгэлэн сїїн бїтээгдэхїїн, өөх тосны агууламж нь 0.1% -иас бага хувь (1.8%) хооронд хэлбэлздэг. Аарцгийн өөх тос бүрэн дуусах нь бараг боломжгүй юм. Ингэснээр баглаа боодлын "тэг" хувь нь зар сурталчилгааны трикээс илүү юм.

Өөх тос багатай бяслаг үйлдвэрлэх технологи нь ханасан өөхний хэмжээг бууруулдаг (үүнийг бүрэн устгах боломжгүй юм). бусад үйлдвэрлэгч дагуу, уураг, В амин дэм, A, C, PP, фосфор, кальци агуулсан уламжлалт айраг сүү бүтээгдэхүүн юм.

Энэ бүтээгдэхүүн нь хангалттай бага юм (бид илчлэгийн хэлэх ашигласан, эсхүл) Зар сурталчилгаа хоол тэжээлийн үнэ цэнэ гэж үзэж, энэ нь идэвхтэй турах (түүний дотор нүүрс ус бага хэмжээгээр байдаг, учир нь) нь зайлшгүй байдаг.

Бага өөх тос бяслаг ашиглах

• Биеийн жинг багасгахын тулд та 400 грамм гэрийн бяслагыг өөх тосны агууламж багатай дөрвөн хувааж, сүүтэй угаана.
• Эрчимт спортын хувьд зургаан хүлээн авалтад зориулж 600 грамм гэрийн бяслаг "устгах", энэ нь цөцгий хэсэг нь шингэлнэ. Мэдээжийн хэрэг, сургалтын дараа, өмнө нь биш.

Дашрамд хэлэхэд хоолны дэглэм, эрүүл амьдралын хэв маягийн талаар. Энд байна эдгээр органик бүтээгдэхүүн   Би өөрийгөө маш их таалж байсан болохоор цэвэр ухамсарынхаа талаар би танд санал болгож байна. Үзээрэй. Магадгүй энэ нь танд хэрэгтэй зүйл юм.

Эрүүл амьдралын хэв маягийг удирддаг хүмүүст:

1. Бяслаг бяслаг нь оройн хоолонд ороод, оройн хоолонд ороод, оройн хоолондоо 7.30 цагт зөгийн балтай холино. Бага өөх тосыг 1-2 цагийн турш задалдаг. Энэ нь ойролцоогоор 21:30 үед та орондоо орж болно. Оройн хоолонд анхаарал тавь. Хоолоо цагт нь ид.
2. Энэ нь "хөнгөн" зуслангийн бяслаг дээр нэмэх нь жимс гэж үздэг - Парк дахь өглөө гүйлтийн өмнө маш сайн өглөөний цай юм.

Өөх тосгүй бяслагны хор хөнөөл

Жирэмсэн бол өөх тосгүй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй байх ёстой. Хэдийгээр олон хүн бүх төрлийн хоолны дэглэмийг баримталдаг хэвээр байна. амархан шингэцтэй нь хоолны дэглэм, фосфор (эрүүл хумс, шүд, мэдрэлийн системийн хувьд чухал ач холбогдолтой) (яс хүч чадал, цусны нөжрөлийн, булчингийн агшилт хариуцдаг) -д кальци ирээдүйн эхийн дутагдсанаас бие Тэрээр төрөөгүй хүүхэд шиг гэмтээж болох юм байна.

Зар сурталчилгаа яарах вэ?

Агуу их хүч чадал энэ зар юм. Сонирхуулахад "Nestle" нь жингийн алдагдалд шинэлэг "супер-бүтээгдэхүүн" үйлдвэрлэхэд үнэтэй зүйл юу байна.

Бага өөх тос бяслаг бүтээгдэхүүнүүд бас автоматаар витамин А, С, Е эдгээр чухал найрлага өөх уусдаг байгаа нь агуулагдах сүүний ихэнх хэсгийг алдах болно, тийм болохоор түүхий эд материал технологийн бэлтгэл (доод тал нь тослог сүү авчирч) үйл явц хэвээр байгаа нь тэд алга болно.

Мөн сүүний өөхтэй хамт lecithin болон cephaline фосфолипидууд нь туранхай бүтээгдэхүүнээс алга болдог. Энэхүү үнэ цэнэтэй тэжээл нь мэдрэлийн импульсыг бүрэн шилжүүлэхэд шаардлагатай байдаг.

Сүүгийн найрлага дахь тэнцвэрийг зөрчих нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг шингээхэд хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй. Хоол тэжээлчид нь өөх тосны агууламж хамгийн багадаа 9 хувь бол сүүгээр агуулагддаг кальци, фосфорын эзлэх хувь хамгийн ихээр нэмэгддэг гэж үздэг.

Харин өөх нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний хэмжээнээс бага бол ашигтай ашигт малтмал нь хоол боловсруулах тогтолцоог нэвтрүүлж, зам дээр нь шингэхгүй байх болно. Дамжин өнгөрөх, тэгэхээр ярих хэрэгтэй. Хэдийгээр та фосфор, кальцийг зөвхөн гэрийн бяслагтай төдийгүй авдаг бол энэ нь онцгой асуудал биш юм.

Шим тэжээлтэн авахыг зөвлөж байна кальцитай хоол хүнсээр хангах чанарын нэмэлт бүтээгдэхүүнүүд   болон бусад ашигтай бодисууд. Өөх тос багатай фенүүдийн хувьд энэ нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Бие нь сайн, ердийн бүтээгдэхүүнийг орхиогүй байх ёстой. Би өөрөө үүнийг хүлээн авдаг

Үйлдвэрийн бяслагны талаар би юу мэдэх вэ?

Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн (махнаас бусад) хувьд энгийн дүрэм байдаг: өөхлэгч - илүү амттай. Бага өөх тос бяслаг нь "шинэхэн" амттай байдаг. Тиймээс үйлдвэрлэгчид хүнсний нэмэлт болон хадгалалтын явцад нөхцөл байдлыг засч залруулдаг.

Та иймэрхүү зүйлийг олох боломжтой:

• Шошго дээр хугацаа дууссаны дагуу. Хадгалалтгүй бүтээгдэхүүнийг 2-3 хоногийн дотор хадгална. Хэрэв багцыг долоо хоногоос дээш хугацаагаар цэвэрлэвэл хамгаалалт сайтай нэмэлт бүтээгдэхүүн байдаг. Мөн тэд үргэлж ажилладаггүй тул энэ хайрцгийг E. coli эсвэл мөөгөнцрийн мөөгөнцөр их хэмжээгээр илрүүлэх боломжтой байдаг.
• Багц дээр хэвлэгдсэн нэмэлт бодисуудын жагсаалтаас.

Энэ бүхэн манай хоолны бүтээгдэхүүнийг хэзээ ч нэмэрлэхгүй. Тиймээс бид анхаарлаа хандуулж, багц дээр бичсэн бүх бичгийг уншаарай. Ер нь ерөнхийдөө сонгох эсвэл бүр хүссэн үедээ супермаркет дээр аз жаргалтай байхыг хүсдэг. За, эсвэл фермерүүдийн бяслагыг сонгон чанарын гэрчилгээ авсан.

Зарим нэг бодлогийн дараа би өөх тос багатай бяслагтай салах ёс гүйцэтгэж, дундаж өөхний хэмжээгээр бүтээгдэхүүнийг идэхийг хүссэн юм. Тиймээс илүү амттай. Та юу гэж бодож байна?

Чамайг Денис Стаценко гэдэг. Удахгүй уулзана уу

ХҮНСНИЙ ЭРҮҮЛ МЭНДИЙН ЧИНГИÉГ ШИНГЭР БҮЛЭГ

Хоол тэжээлийн байдал, химийн найрлага "Бага өөхт ааруул бяслаг 0.6%".

Энэ хүснэгт нь 100 г-д хүнсний тэжээллэг бодис (калори, уураг, өөх, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис) -ийг харуулж байна.

Эрчим хүчний үнэ Бага өөх тос бяслаг 0,6%   110 ккал байна.

• Tablespoon (шингэн бүтээгдэхүүнээс бусад "дээд") = 17 гр (18.7 ккал)
• Халбага ("шингэн" бүтээгдэхүүнээс бусад "дээд") = 5 гр (5.5 ккал)

** Энэ хүснэгтэд насанд хүрэгчдийн витамин, эрдэс бодисын дундаж хэмийг харуулав. Хэрэв та жендэр, нас, бусад хүчин зүйлээс шалтгаалан нормативыг мэдэхийг хүсвэл энэ өргөдлийг ашиглана уу "Миний эрүүл хооллолт".
Үндсэн эх үүсвэр: Skurikhin IM болон бусад. Химийн найрлага   хүнсний бүтээгдэхүүн.

Бүтээгдэхүүний тооцоолуур

Хоол тэжээлийн баримт

Хэмжээ үзүүлэх (g)

ХӨДӨЛМӨРИЙН НЭР ТӨРЛҮҮ

   Ихэнх бүтээгдэхүүн нь витамин, эрдэс бодисыг бүрэн агуулж чадахгүй. Тиймээс витамин, эрдэс бодисын биед хэрэгцээгээ хангахын тулд янз бүрийн хоол хүнс хэрэглэх нь чухал юм.

Бүтээгдэхүүний калорийн шинжилгээ

BZHU-ийн CALORIES-д эзлэх хувь

Уураг, өөх, нүүрс усны харьцаа:

   Уураг, өөх тос, нүүрс усыг калорийн агууламжид оруулж буй хувь нэмрийг мэдэх нь бүтээгдэхүүн, хоол тэжээл нь эрүүл хоол тэжээлийн норм, эсвэл хоол тэжээлийн хэрэгцээг хэр зэрэг хангаж байгааг ойлгох боломжтой. Жишээлбэл, АНУ-ын Эруул мэндийн газар, ОХÓ-ын Эруул мэнд, Эруул Мэндийн Яамны уургийн зуйлийн 10-12%, өөх тосоос 30%, нүүрсустөрөгчийн 58-60% -ийг авахыг санал болгож байна. Аткинс хоолны дэглэм нь нүүрс ус бага хэрэглэдэг гэж зөвлөж байна. Бусад хоол хүнс нь өөх тос бага хэрэглэдэг.

Гайхамшигт Эцэг эхийн хэрэгцээ 0.6%

Хүнсний бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар   - Хүнсний бүтээгдэхүүний шинж чанар, шаардлагатай бодис, энерги дэх хүний ​​физиологийн хэрэгцээ шаардлагад нийцдэг.

Витамин, хүний ​​болон бусад сээр нуруутан амьтдын хоёулангийнх нь хоол тэжээлд бага хэмжээгээр хэрэгтэй органик бодисууд. Витаминыг нэг дүрмээр нэгтгэх нь амьтнаас бус, ургамлаар хийдэг. Өдөр бүр хүний ​​аминд хүрэх хэрэгцээ нь хэдэн миллиграмм буюу микрограмм юм. Органик бус бодисуудаас ялгаатай нь витаминууд нь хүчтэй халаалтанд задардаг. Ихэнх витаминууд хоол боловсруулах явцад буюу хоол боловсруулах үед тогтворгүй, "алдагдсан" байдаг.

Өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн нь илүү түгээмэл болж, эрүүл хооллолтыг дэмжиж байгаад талархаж байна. Спортоор баялаг зуслангийн байшингийн бяслагыг салгах, идэвхтэй хөдөлгөөн хийхийг хүсч буй хүмүүст онцгой ач холбогдол өгч байгаа нь энэ зүйлд авч үзэх илчлэгийн агуулга юм. Ийм бага өөх тос нь зарим талаараа ашиггүй гэж үздэг тул маш их зөрчилдөөнтэй үзэл бодолтой байдаг. Энэ сэдвийг ойлгохыг хичээцгээе, үнэнийг олж авцгаая.

0% аар илчлэгээр хэдэн калори илэрдэг вэ?

Өөр өөр өөх тосны зуслангийн байшингийн химийн найрлага нь уураг, витамин, эрдэс болон бусад ашигтай бодис агуулдаг. Мөн өөхний агууламж аажмаар буурах үед A, D, E. өөхөн уусдаг витамин устах болно.

Хамгийн гол нь 0-р өөх тос ааруулын калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд 90-115 калоритай байдаг ба энэ бүтээгдэхүүн нь нүүрсустөрөгчийн болон уургийн бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Төрөл бүрийн талх үр тариа, ашигтай амттан бэлтгэсэн. Жишээ нь, зөгийн бал, жимс, цөцгий, ногоон гэх мэт янз бүрийн нэмэлтүүдийг хийж өгдөг. Үүний зэрэгцээ, бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ мөн нэмэгдэх болно. Тиймээс зөгийн балтай өөхгүй бяслагны илчлэгийн агууламж нь энгийн нүүрс ус агуулсан тул нэмэгддэг. Үүний зэрэгцээ бие махбод нь илүү хурдан ханасан, өлөн зэлмүүнийг даван туулахад тусалдаг. Мөн энэ амттантай хүн калори доторх амттай, маш өндөр зүйлийг идэх хүслээ хангадаг. Slimming-ийн өөр нэг алдартай амттан нь цөцгий нь зуслангийн байшин бяслаг, калорийн агуулга нь цөцгий тосны өөх агуулгаар хамаардаг, харин дундаж нь 100 грамм орчим 140 ккал гэж тооцдог. Хэрэв та ийм исгэлэн сүүтэй бүтээгдэхүүнийг нэмбэл эрчим хүчний үнэ ойролцоогоор 30 ккал нэмэгдэх болно.

Ихэнх хүмүүс исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнүүдийн ашиг тусын талаар мэддэг учраас бид өөх тосгүй бяслагаас авах боломжтой хор хөнөөл дээр анхаарлаа хандуулахыг санал болгож байна. Бүтээгдэхүүний үл тэвчих шинж бүхий харшлын урвалаас бусад идэвхтэй хор уршиг байдаггүй боловч ийм зуслангийн бяслагын ашиг тусын талаар эргэлздэг олон тооны шинж чанартай байдаг.

Хэрэв та зөвхөн нэг тарган бяслаггүй бяслаг иддэг бол мэдээж ийм хор хөнөөлийг мэдэрч болно. Хэрвээ та үүнийг хийхгүй бол ийм төрлийн бүтээгдэхүүний нэг хэсэг дээр зовох болно гэсэн санаа зовох хэрэггүй. Хоолны бүтээгдэхүүнийг өөрийнхөөсөө хамааран сонгох хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, та жингээ хасах хүсэлтэй бол гэрийн бяслагыг сэгсэрч, кальцийн нийлүүлэлтийг бүрэн дүүргэсэн тохиолдолд тослох сонголтыг сонгох нь зүйтэй.

Өөр нэг сэдэв нь гар хийцийн өөхгүй гэрийн бяслаганд хичнээн калори илчлэг агуулдаг вэ гэвэл олон гэрийн эзэгтэй нар исгэлэн сүүг өөрсдөө бэлтгэхийг илүүд үздэг. Энэ тохиолдолд энергийн үнэ нь ихэсч, 100 грамм тутамд 108 ккал хэмжээтэй байна.

Бяслагны бяслаг нь маш чухал ач холбогдолтой айраг сүү юм. Энэ нь амьдралын эхний сараас эхтэй хүүхдэд санал болгох шалтгаан биш юм. Ренет хэрэглэснээр бэлтгэлийн онцгой шинж чанаруудаас хамаарч бүгдийг нь хадгалдаг ашигтай шинж чанарууд   сүү. Хэдэн зууны тэртээ, зуслангийн бяслагны үйлдвэрлэлийн технологи бараг ижил байсан тул өнөөдрийг хүртэл олон ааруул аяга "бяслаг" гэж нэрлэдэг болсон. Үүнийг тусад нь авч үзэх.

Тосны агууламж бүхий зуслангийн бяслаганд хэдэн калори илчлэг байдаг

Хүчил, хүчил-ренет эсвэл хосолсон аргыг хэрэглэдэг үйлдвэрлэлийн өөр өөр технологиуд нь өөр өөр өөхний агууламж, амт шинж чанарыг харуулах боломжтой: зоримог (18.5-23.5%), сонгодог (4.5-18.5%), хүснэгт (2 - 4.5%), хооллолт (2% хүртэл), дүүргэгчтэй.

Хүснэгтээс харахад хэдэн калори (100 г бүтээгдэхүүн тутамд ккал) янз бүрийн өөх тосны агууламж (квадрат, 5%, 9%, гэрийн болон бусад) агуулдаг.

Мэдээж хэрэг, зуслангийн бяслаг нь нэмэлт болон дүүргэгчгүйгээр хамгийн их ашигтай байдаг. Энэ нь тэр маягт дээр хоолны дэглэм, буулгах өдрүүдэд орж байна:

Аарц бүтээгдэхүүний калорийн агууламж (аарц, масс)

Гэсэн хэдий ч калорийн агууламж өндөр байгаа хэдий ч амттай, амттай хосолсон хүүхэд ааруул бүтээгдэхүүн (масс, бяслаг) -ийг илүүд үздэг.

Хоолны жор ба илчлэг зуслангийн байшингийн бяслаг

Бяслагны бяслаг өглөөний цай, зууш, амттан бэлтгэсэн байдаг. Энэ бол нарийн софтель болон хулганууд үүсгэх хамгийн сайн бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Бяслагны бяслаг бөмбөг

• зуслангийн бяслаг зоримог 9% (600 гр);
•   (2 ширхэг);
• элсэн чихэр (9 амттан халбага);
• / s-ийн улаан буудайн гурил (100 гр);
• цөцгийн тос 15% (450 мл);
• намуу (75 гр);
•   (1 халбага).

Мөөгөнцөртэй бяслагыг цэвэрлээд, элсэн чихэрийн талыг нэмээд шигшүүлсэн гурилыг шигшүүрээр хийн холино. Устай хурууг чийгшүүлж, зуурмагаар жижиг бөмбөгийг өнхрүүлээрэй. Бяслаг бөмбөгнүүд буцалсан усанд тавина. Нэг аяга нь цөцгий, намуухан, элсэн чихэрийн хоёрдугаар хэсгийг ташуураарай. Мөөгөнцөр жигд хуудсан дээр буцалсан бөмбөлөг тавьж, исгэлэн хольц дээр хийнэ. Таван цагт 180 ° С-д зууханд жигнэх. Гэрийн бяслагны үрэлийн эрчим хүчний үнэ 198 ккал / 100 гр байна.

Сүү коктейл

• зуслангийн байшин (50 гр);
•   (100 мл);
• жүржийн шүүс савласан (100 мл).

Бүх найрлагыг холигч болон аяга зуурсанд тавь. Өндөр коктейлийг сэгсрэхэд бэлэн болсны дараа дээд тал нь нунтаг цацаж болно. Усан дахь калорийн агууламж нь 58 ккал / 100 гр байна.

Curd Chips

• бага өөхний бяслаг, эсвэл skim (200 гр);
•   (1 ширхэг);
• dill fresh (4 иш);
•   Дүүргэгчгүйгээр сонгодог (2 амттан халбага);
• давс (1/3 халбага);
• хар чинжүү (1/3 халбага).

Бяслагны бяслаг нь сэрээтэй зуурч, өндөг, давс, чинжүүтэй хольж, бүх массыг холино. Тараг нэмээд дахин хутгана. Хоол хийх тос бүхий жигд хуудсандаа Grease. Зуурмаг нь жижиг хэсгүүдэд тархаж, цаасан дээр хөнгөн атираа. 200 ° C-ийн температурт 15 минутын турш зууханд зууханд хийнэ. Хоолны калорийн агууламж нь 79 ккал / 100 г юм.

Cheesecake шоколад

• зуслангийн байшин (200 гр 3 багц);
• тахианы өндөг (1 ширхэг);
•   (хагас шил);
• шоколадтай сүү (1 хавтан);
•   (50 гр);
•   (50 мл).

Нэг аяга дээр бяслаг, курс, өндөг, semolina, овъёосны ширэм   холино. Шоколад нь сараалжтай, зуурмагаар аяганд нэмнэ. Зуурсан талаас хиамыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн гурилаар хутгана, алтан хүрэн саванд шарсан байх ёстой. Сирикын калорийн агууламж нь ойролцоогоор 270 ккал / 100 г юм.