Нийлмэл нүүрстөрөгч. Жингээ алдахад нүүрстөрөгчийн дутагдал хэрэгтэй. Нийлмэл нүүрстөрөгч нь шинж чанартай.
Өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэй! Өнөөдрийн нийтлэл би нүүрс усны талаар бичдэг: энгийн, нарийн төвөгтэй, тэд бие биенээсээ ялгаатай, хэрхэн давуу эрх өгөх талаар бичдэг.
Энгийн, нарийн төвөгтэй нүүрс ус гэж юу вэ?
Нүүрс ус нь бидний биеийн эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм. Жишээ нь, тархи зөвхөн нүүрс усаас л энергийг авдаг. Гэхдээ орчин үеийн нийгэмд асуудал байдаг: хоол хүнсэнд хэт их нүүрс ус байдаг. Бие нь бүгдийг нь энерги болгон хувиргах чадалгүй тийм их юм. Хэт их нүүрс ус нь бидний хүссэнээр гардаггүй боловч өөх хэлбэрээр хадгалагддаг. Өнөөгийн байдлаар илүүдэл жинтэй хүмүүсийн тоо байнга өсч байгаа бөгөөд энэ нь нийгмийн бүх давхарга, бүх насныханд хамаатай юм. Орчин үеийн хүүхдүүдэд анхаарал тавь. Тэдний бараг дөрөвний нэг нь илүүдэл жинтэй болоход бэрхшээлтэй байдаг. Энэ үзэгдлийн гол шалтгаан нь хоолны дэглэм дэх хэт их нүүрс ус юм. Мэдээжийн хэрэг, энгийн нүүрс ус ...
Ийм бүхэл бүтэн үр тариа, буурцагт ургамал гэх мэт цогцолбор нүүрс ус, ерөнхийдөө дутагдал болон организм ашиглахад илүү их цаг шаарддаг чихрийн молекулууд нь урт гинж, агуулж байдаг. Энэ нь эргээд эрчим хүчийг аажмаар сулруулдаг. Энгийн карбогидрат агуулсан бүтээгдэхүүн нь таны биед бага зэргийн тэжээллэг чанарыг амархан шингэдэг үндсэн сахаруудаас бүрддэг. Элсэн чихэр ихтэй, эслэг багатай, та нарын хувьд нүүрс ус муутай. Энэ бол сайн, муу нүүрсустөрөгч байгаа эсэхийг мэдэх №1 дүрэм юм.
Тэд энгийн сахар бүрдэнэ гэж тэд энгийн нүүрс ус байдаг, гэхдээ энэ ч тэд ийм жигнэмэг, бялуу зэрэг энгийн сахар байгуулсан бусад бүтээгдэхүүн нь огт өөр байдаг. Жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог агуулсан фибрин нь бие махбодийн боловсруулалтыг өөрчилдөг, учир нь энэ нь боловсруулалтыг удаашруулж, нүүрстөрөгчийг нарийн төвөгтэй болгодог.
Энгийн нүүрс ус Моносахаридууд нь энгийн бүтэцтэй бөгөөд хялбар, амархан шингэдэг. Олон энгийн нүүрс ус агуулсан хоол хүнсэндээ элсэн чихэр (глюкоз) маш их хэмжээний цус авдаг. Нэг удаа ... Инсулин, нойр булчирхайн даавар нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулдаг. Глюкоз илүүдэлтэй, тэр хурдан арилгаж, эрүүл мэндээ гэмтээх цаг нь болсонгүй. Мөн илүүдэл элэгийг өөхний орд болгон боловсруулдаг бөгөөд энэ нь хязгааргүй байж болно. Зөвхөн 2000 ккал организм нь элэгний доторх гликогенийг хадгалах боломжтой. Гликоген нь өлсгөлөнгийн тохиолдолд голчлон хэрэглэгддэг.
Хамгийн чухал энгийн нүүрсустөрөгч агуулсан бүтээгдэхүүнийг та хоолны дэглэмд хязгаарлах хэрэгтэй. Цагаан будаа, цагаан талх, цагаан гоймон. . Заримдаа та энгийн нүүрсустөрөгчийг эдлэх боломжтой боловч тэдгээр нь нүүрс усны гол эх үүсвэр биш юм. Энгийн нүүрс ус агуулсан хүнсний ангилалд бусдаас илүү сайн сонголт байдаг.
Нарийн нүүрсустөрөгч агуулсан бүтээгдэхүүнийг "сайн" гэж үздэг тул тэдгээрийн задралд илүү их цаг хугацаа шаардагдах чихрийн урт гинжээр үүсгэгддэг. Ерөнхийдөө тэдгээр нь гликемик ачаалалтай байдаг бөгөөд энэ нь энгийн нүүрс ус хэрэглэснээс үүсэх чихрийн хэмжээ бага байдаг тул цусан дахь сахарын хэмжээ бага байдаг.
Энгийн нүүрсустөрөгчид зөвхөн хүч чадал олгохоос өмнө хооллож идэхэд л сайн байдаг. Дараа нь илүүдэл энерги зарцуулагдана.
Нийлмэл нүүрстөрөгч - полисахарид. Нүүрстөрөгч, усны илүү нарийн төвөгтэй нэгдлүүд. Тэд удаан хугацаагаар хэрэглэдэг, элсэн чихэр цус руу шууд ордоггүй, харин аажмаар жижиг хэсгүүдэд ордог.
Энэ нь элсэн чихрийн хэлбэлзэл, инсулины ялгарлыг сулруулахаас зайлсхийхэд тусалдаг. Бие махбодид хялбар нүүрсустөрөгч хэрэглэхэд удаан хугацаанд шаардлагатай эрчим хүчийг авах болно.
Хоолны хувьд бид нүүрсустөрөгч агуулдаг нүүрсустөрөгч агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд нэн тэргүүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Тухайлбал, цагаан будааны оронд улаан цагаан будаа эсвэл улаан буудайн гоймонгийн оронд бор будаа биш харин цагаан гоймонгийн оронд хэрэглэдэг.
Энгийн эсвэл нарийн төвөгтэй нүүрсустөрөгчтэй савласан хүнсний бүтээгдэхүүн байгаа эсэхийг мэдэхийн тулд бид хоол тэжээлийн хаяг / шошгыг харна уу. Хэрэв эхний бүрэлдэхүүн хэсэг нь бүхэлдээ улаан буудайн гурил эсвэл бусад бүх үр тариа байвал энэ бүтээгдэхүүн нь нүүрсустөрөгчийн арвин ихээр баялаг байх магадлалтай. Хэрвээ та мөн утастай бол үүнийг хамгийн сайн сонголт байх болно.
Эрүүл мэндийн хувьд та нарыг нүүрсустөрөгчдөд илүү анхаарах хэрэгтэй!
Энгийн нүүрсустөрөгчийн илүүдлийн улмаас хор хөнөөл учруулдаг.
Өглөөний хоол идэх үед, жишээлбэл, энгийн нүүрс ус (цай, майктай цай), цусан дахь сахарын түвшин маш хурдан нэмэгддэг. Гэдэсний дараа нойр булчирхай нь инсулин үүсгэж эхэлдэг тул энэ глюкозыг боловсруулж болно. Глюкоз илүүдэл нь цусны судасны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Өндөр чихрийн шижинтэй хүмүүст чихрийн шижин, зүрхний шигдээс, атеросклероз, бөөрний өвчин, харалган байдал, илүүдэл жинтэй байдаг. Инсулин нь элсэн чихэр багасах нь элбэг бөгөөд энэ нь бид өлсөж эхэлдэг учраас бидэнд хангалттай эрчим хүч байдаггүй. Мөн бид дахин шоколад (чихэр, жигнэмэг, нарийн боов) дагадаг. Тиймээс бид хорлон сүйтгэх тойрогт ордог. Энгийн карбогидрат нь донтолтод хүргэдэг. Учир нь энэ нь маш их энерги авах хамгийн хурдан арга юм.
Нүүрс ус, гликемик индекс, гликемийн ачаалал агуулсан бүтээгдэхүүн
Нүүрс усыг агуулсан энгийн, эсвэл нарийн төвөгтэй хоол хүнсийг ангилах нь тэдгээрийг ангилах нэг арга юм. Гэхдээ хүмүүс өөрсдөө идэх нүүрс усаа сонгоход тусалдаг өөр нэг ойлголт байдаг. Хоолны гликемик индекс нь цэвэр элсэн чихэр хэрэглэдэгтэй харьцуулахад нүүрс ус агуулсан хоол идсэний дараа хэр зэрэг хурдтай, цусан дахь сахарын түвшинг тодорхойлно.
Гликемийн бага индекстэй бүтээгдэхүүн нь таны биед эрүүл байхад илүү сайн байх болно. Ихэнх, гэхдээ бүх биш, нүүрсустөрөгчийн индекс багатай нүүрсустөрөгчийн агууламж бага байдаг. Гэхдээ бид гликемик ачааллын тухай ойлголтыг цаашид үргэлжлүүлж чадна. Гликемик ачаалал нь зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүний гликемик индексээс гадна хоол хүнс болох нүүрс усны хэмжээг харуулдаг.
Энэ хор хөнөөлийн тойргийг таслахын тулд таны цагийг зөв, зөв эхлүүлэх шаардлагатай байна . Энэ сэдэв дээр тусдаа өгүүлэл байгаа. Мөн зуушны хувьд та нар нүүрсустөрөгчийн агууламжтай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Ингэснээр цагт ямар нэг аюултай хоол идэхгүй байх болно.
Хоол хүнс нь их хэмжээгээр гликемийн индексээр нүүрс ус агуулдаг боловч бага хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бол энэ нь цусан дахь глюкозын түвшинд ихээхэн нөлөө үзүүлэхгүй. Гликемийн өндөр индекстэй хоол хүнс гэхдээ гликемик ачаалал багатай тарвас нь мэдээжийн хэрэг боловч голчлон уснаас бүрддэг.
Эцэст нь хэлэхэд, таны идэж байгаа нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнийг анхаарах нь маш чухал юм. Чихрийн шижин, нүүрстөрөгчийн давхаргын түвшинг анхаарч, бүхэл бүтэн үр тариа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог анхааралдаа аваад өөрийн биеийг эрүүл энергитэй байлгах хэрэгтэй.
Түүнчлэн, хүүхдүүдээс бага насны хүүхдүүдийг зөв хооллож, бүтээгдэхүүний шинж чанаруудын талаар ярих хэрэгтэй. Одоо дэлхий дээр өдөр бүр 200 хүүхэд хоёр дахь төрлийн чихрийн шижинтэй болдог! Үүнийг анхаарах нь хөгширч байна. Өмнө нь чихрийн шижинтэй ийм хортой хоол хүнс хангалтгүй байсанаас өмнө энэ өвчнийг 50 жилийн дараа хүмүүст хүргэсэн юм. Одоо бид маш хурдан нүүрсустөрөгч хэрэглэж, бага зэрэг хөдөлж, эрчим хүч идэж, асуудал үүсгэдэггүй.
Энгийн нүүрсустөрөгч гэж нэрлэдэг бөгөөд өндөр гликемийн хоол хүнс боловсруулагдаж цусны урсгалыг глюкоз хэлбэрээр оруулж, эс хурдан шингээдэг. Үүний улмаас глюкоз буюу глюкозын хэмжээ гэнэт нэмэгдэж, гликемик оргил руу хүргэдэг.
Глюкозыг бүгдийг нэг дор авдаг учраас эрчим хүчийг үүсгэдэггүй бүх зүйл өөх тосоор хадгалагддаг. Карбогидратын глюкозын өндөр индексүүд нь ходоод, тал, кулон орчимд байрлах өөхний өөхийг хариуцдаг. Цагаан талх, гоймонг, жигнэмэг зэрэг цэвэршүүлсэн гурилын бүтээгдэхүүнийг гликемийн өндөр индекс гэж үздэг. Үүнээс гадна, цагаан будаа, хулуу, төмс, манго, тарвас, элсэн чихэр, зөгийн бал нь хуримтлагдан маш хурдан хөрвөдөг.
Насанд хүрсэн хүн өдөрт 150-4000 грамм идэх хэрэгтэй. Нүүрс ус. Энэ хэмжээ нь эрчим хүчний хэрэглээнээс хамаарна. Энэ хэмжээнээс 80% нь нүүрсустөрөгчийн цогцолбор байх ёстой.
Гликемик индекс, энгийн нүүрсустөрөгчийг нарийн төвөгтэй зүйлсээс ялгах.
Өөр өөр зэрэглэлтэй өөр өөр бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын түвшинг ихэсгэдэг. - Нийслэлийн нүүрсустөрөгч - элсэн чихэрний түвшинг хянах боломжтой. Жишээ нь: жимс жимсгэнэ фруктозыг энгийн нүүрсустөрөгч агуулдаг боловч тэдгээр нь мөн фибулиныг хурдан шингээж өгөхгүй нүүрсустөрөгчийн нарийн фруктоз агуулдаг.
Гликемийн индекс бага байгаа нүүрс ус гэж юу вэ
Өөрөөр хэлбэл цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх нь удаан, тогтвортой байна. дэвшилтэт ийн өөх хуримтлагдахаас зайлсхийх эсэд глюкозын агууламж, гадна, нарийн нүүрс ус ч цатгалдах нь мэдрэмж нь тэдний задаргаа цаг удаан байдаг, учир нь compulsively хувь нэмэр оруулдаг.
Гликемийн индекс багатай хооллолт
Нарийн нүүрсустөрөгчийн нэгдлийн дотор маш сайн хоол хүнс байдаг. Үр тариа, жимс жимсгэнэ, ногоо, буурцаг, нахиа зэрэг будаа, паса, талх. Энэ нь хоол тэжээлд хэрэглэж хослол байж болох боловч, бага Гликемик индекс нь нүүрс усны залгих нь, чихрийн шижин, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулдаг учраас орон нутгийн чанартай өөх хуримтлагдахаас багасгаж, хоол боловсруулах тогтолцоог тэнцвэржүүлж, нэг нь байх ёстой.
Хүмүүс ойлгож, ямар бүтээгдэхүүнийг цусны сахар үсрэх, яагаад энэ ойлголтыг (GI) зохион бүтээсэнгүй. Үндсэн суурь нь глюкоз авдаг - GI 100 байдаг. GI бага - 40, 41 - 69, дунд, 70 ба түүнээс өндөр. GI багатай бүтээгдэхүүнийг дунд зэргийн идэш тэжээлд дунд зэргийн хоол хүнсээр хангаж, боломжтой бол GI-ийн өндөр агууламжтай хоолыг өгдөг.
Гол нь бүх энгийн нүүрс ус, болон бусад бүлгийн Гликемик индексийг бууруулах ч төвөгтэй нүүрс усны үр өгөөжийг нэмэгдүүлэх болно, эсвэл бүтээгдэхүүний бүлэг,-ийн холбоо хязгаарлах биш юм. Ийм чидун жимсний тос, hazelnuts, утас, улаан, уураг зэрэг Сайн өөх шууд Гликемик индексийг хүнсний сайжруулах нөлөөлдөг.
Нүүрс нүүрсустөрөгчийн жагсаалт
Цагаан будааны гоймон Цагаан талх Күүки Бялуу Бяслаг талх Хүнс тос Popcorn Цагаан гурилтай жор Төмсний хулуу Манго манжин Гадил. Бүхэлд нь улаан буудайн Овъёос улаан буудайн Бууцай Броколли Cherry чавга сэвэг зарам Шош Улаан лоолийн салат Газрын самар Тосыг нь шvvж авсан тараг Sweet төмс. Дээрх видеон дээр таны сэтгэгдэл үлдээ!
GI багатай бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхгүй, хүссэн хэмжээгээр нь идэж болно. GI-ийн өндөр бүтээгдэхүүн нь элсэн чихэр их хэмжээгээр нэмэгддэг.
Бүтээгдэхүүний гликемийн индексийн хүснэгт.
| Бага GI | ГЗ-ийн дунджаар | Өндөр GI | |||
| sunflower Seeds | 8 | бөөрний шош | 42 | элсэн чихэр | 70 |
| навчтай салат | 10 | тос шөл | 44 | бууз | 70 |
| сармис | 10 | лаазалсан лийр | 44 | манжин | 70 |
| улаан лооль | 10 | хивэг нь талх | 45 | Snickers, Mars (баар) | 70 |
| нум | 10 | элсэн чихэргүй хан боргоцой шүүс | 46 | маралайд, элсэн чихэр зэрэг чанамал | 70 |
| байцаа | 10 | жимсгүй усан үзмийн шүүс | 48 | элсэн чихэр, жимсний чипс | 70 |
| broccoli | 10 | элсэн чихэргүй усан үзмийн шүүс | 48 | эрдэнэ шиш буцалгана | 70 |
| хаш | 10 | ногоон вандуй лаазалсан. | 48 | төмсний цардуул | 70 |
| мөөг | 10 | цардуул (амилоз) | 48 | сүү шоколад | 70 |
| ногоон чинжүү | 10 | oatmeal | 49 | шар будаа | 71 |
| самар | 15 | sherbet | 50 | улбар шар шүүс | 74 |
| фруктоз | 20 | сагаган гурилын талх | 50 | хулуу | 75 |
| самар | 20 | сагаган | 50 | zucchini | 75 |
| шинэ гүйлс | 20 | киви | 50 | жигнэмэг | 80 |
| хуурай шар буурцаг | 20 | хивэг | 51 | төмсний чипс | 80 |
| хар шоколад (70% какао) | 22 | чихэрлэг тараг | 52 | уурын будаа | 83 |
| ногоон вандуй | 22 | oatmeal жигнэмэг | 55 | чанасан төмс | 83 |
| plums | 22 | манго | 55 | цагаан талх | 85 |
| усан үзэм | 22 | зэрлэг будаа | 57 | лууван чанасан | 85 |
| сувдан арвай | 22 | цагаан будаа | 60 | поп эрдэнэ шиш | 85 |
| интоор | 22 | Twix (бар) | 62 | эрдэнэ шишийн хальс | 85 |
| шар вандуй | 22 | улаан буудайн гурилаар хийсэн бинза | 62 | мөстэй тос | 87 |
| улаан сармис | 25 | манжин | 64 | цагаан будааны будаа | 90 |
| алим | 30 | үзэм | 64 | зөгийн бал | 90 |
| тоор | 30 | хар талх | 65 | цагаан гурилаас гоймон | 90 |
| сүү 2% | 30 | банана | 65 | лаазалсан чангаанз | 91 |
| чихэргүй чихэр | 30 | melon | 65 | францын ролл | 95 |
| хар шош | 30 | semolina | 65 | цагаан будааны гурил | 95 |
| бүх сүү | 32 | лаазалсан ногоо | 65 | төмс шатаасан | 95 |
| гүзээлзгэнэ | 32 | төмс "дүрэмт хувцас" | 65 | шийгуа | 75 |
| үр тариа үр тариа | 34 | жигнэмэг | 66 | богино өглөөний cookie | 106 |
| лийр | 34 | хан боргоцой | 66 | шар айраг | 110 |
| шинэ лууван | 35 | oatmeal | 66 | талх урт Франц | 136 |
| хатаасан чангаанз | 35 | bulgur | 68 | огноо | 146 |
| байгалийн тараг | 35 | улаан буудайн гурил | 69 | ||
| хуурай ногоон вандуй | 35 | ||||
| инжир | 35 | ||||
| жүрж | 35 | ||||
| гурилаар нунтаглах гурилнаас гоймон | 38 | ||||
| бүх улаан буудайн талх, хөх тариа | 40 | ||||
| цагаан шош | 40 | ||||
| элсэн чихэргүй алимны шүүс | 40 | ||||
| шинэхэн шахсан жүржийн шүүс | 40 | ||||
| шинэхэн ногоон вандуй | 40 | ||||
| усан үзэм | 40 | ||||
| эрдэнэ шишийн будаа | 40 | ||||
Хоолны энгийн нүүрс усыг хэрхэн багасгах вэ?
Хэрэв та эрүүл хооллолт хийхээр шийдсэн бол шошго уншиж сурах. Хэрэв найрлага дахь элсэн чихэр, глюкоз, сироп, улаан буудайн гурилын эхний таван найрлага нь маш энгийн нүүрс ус агуулсан байдаг.
Бие махбодид зориулсан нүүрстөрөгчийн давуу талууд
Бид хайртай ажилладаг бөгөөд таны сэтгэгдэл дээр аль болох их хариулах болно! Энэ агуулга нь эмнэлгийн зөвлөгөөг орлохгүй. Нүүрс ус нь хоол боловсруулах системийн дамжин өнгөрдөг бөгөөд тэдгээр нь глюкоз руу задардаг - таны тархи биеийн гол түлш юм.
Ямар хоол хүнс нь нүүрсхүчлийн цогцолборын эх үүсвэр болдог вэ?
Энгийн омог гурил, нарийн талх, гоймон болон амтат хоолонд байдаг энгийн нүүрс ус нь зөвхөн цөөн тооны шим тэжээлээр хангадаг. Хоол хүнсний нүүрс ус, тухайлбал бүхэл бүтэн үр тарианы талх, хүнсний ногоо, цардуул тариа зэрэг жин хасах, түүнчлэн амин дэм, эрдэс бодисыг агуулдаг.
"Цэвэрлэгээ", цэвэршүүлэх, цайруулах, гуужуулах гэх мэт зүйлсийг идээгүй хоол идэх нь дээр. Тэднээс шүүсийг уухаас илүү шинэ жимс идэх нь дээр. Шүүсний хувьд ямар ч ашигтай шүүс байна.
Үр тарианы ашигтай бүрхүүлгүйгээр "хурдан" будаа худалдан авахгүй байх нь дээр. Бүхэл бүтэн үр тариа, "хар", эсвэл хивэгээр талх хайна. Ер нь, үр тариа нь хамгийн бага боловсруулалтыг хайж олоход илүү дээр төвлөрч, шаардлагатай бүх бодисууд хадгалагдана.
Өдөр бүр хэрэглэж байгаа үр тарианы талбайн хагас нь бүхэл үр тариа байх ёстой. Жишээ нь, овъёос ба quinoa, бүхэлд нь үр тариа, гоймон гэх мэт хүнсний хэлбэрээр бүрэн дүүргэсэн үр тариа хэрэглэж болно.
Гэсэн хэдий ч энгийн нүүрс ус нь биед нөлөөлдөг. Тэдгээр нь элсэн чихрээр хүлээн зөвшөөрөгдөж байдаг. Тиймээс уургууд дахин хамт ирдэг. Эдгээр уургууд, тухайлбал арьс, эсвэл судаснуудад улам хүнд болж байна.
Хэрэв та хангалттай нүүрс ус хэрэглэдэг бол булчингууд нь хангалттай глюкоз авахын тулд биеийг хатгуулдаг. Нийлмэл нүүрстөрөгч нь тогтвортой эрчим хүчээр хангадаг боловч бусад давуу талтай байдаг. Мөн тэдний эсрэг "цавуу нөлөө" байдаг тул нас, бүр урьдчилан сэргийлэхтэй холбоотой өвчинг хойшлуулж болно.
Макарон цагаан улаан буудайн гурилнаас идэх нь дээр байдаггүй. Тарианы улаан буудайн сорт буюу бүхэл үр тариагаараа спагетти олоорой.
Цагаан будаа нь таны цэсэнд орохгүй байх болно. Хар бор, зэрлэг бор будаа худалдаж аваарай. Цэвэршүүлээгүй цагаан будаа нь цагаанаас удаан хугацаанд чанаж болгосон боловч илүү үр дүнтэй байдаг.
Хэрэв та чихэр идэхийг хүсч байвал идсэний дараа өглөө нь хийх нь дээр. Тиймээс "исгэлэн" хүртэл иддэг уураг, шилэн эсэд цус руу ороход элсэн чихэр өгөхгүй. Хоолоо хоосон ходоод дээр бүү идээрэй. Орой нь хүнсний ногоо тарихыг илүүд үзээрэй.
Удаан нүүрс ус ба дасгал хөдөлгөөн
Нарийн нүүрсустөрөгч агуулсан бүтээгдэхүүн. Сайн нүүрс ус агуулсан хоол.
- Fresh Fresh fruit Амтат төмс Арвай, улаан буудайны үр тарианы дагуу.
- Quinoa, Амарант гэх мэт үр
Нүүрс усыг хялбархан шингээж, энгийн уураг үүсгэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Биеийн илчлэгийг шатаахад хангалттай цаг хугацаа байдаггүй. Тэд хүссэн үеээсээ гадна шим тэжээлийн нөхцөлд юу ч нэмдэггүй.
Амралтын өдөр архи согтууруулах ундаа хэрэглэснээс хуурай дарс сонгох нь дээр. Шар айраг татгалзах нь дээр. Шар айраг нь GI-ийн өндөр нүүрсустөрөгчтэй нэмэлтээс гадна эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг эмэгтэйн даавар маш олон байдаг.
Эцэст нь энгийн бөгөөд төвөгтэй нүүрсустөрөгчийн талаар сайн видео үзэв.
Жимс нь энгийн нүүрсустөрөгчид юм. Олон хүмүүс нүүрстөрөгчийг жингийн асуудалтай тулгардаг, гэхдээ тийм биш. Энэ хоол хүнс эрчим хүч авах нь чухал бөгөөд энэ нь бидний өдөр тутмын хэрэгцээ юм. Гэхдээ эцэст нь нүүрс ус гэж юу вэ? Нүүрсустөрөгч нь нүүрстөрөгч, устөрөгч, хүчилтөрөгч молекулаас бүрддэг макро шим тэжээл юм. Ийнхүү эдгээр макродюрерентууд нь глюкозыг задлахад ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бидний бие махбодийн эсийн үйл ажиллагаанд эрчим хүч өгдөг.
Энгийн нүүрс ус ихтэй хүнсний бүтээгдэхүүн
Зарим хүнс нь энгийн нүүрсустөрөгчдөд өндөр байдаг тул хүнийг хурдан эрчим хүчээр хангах явдал юм. Эдгээр илүүдэл хэрэглэсэн хоол хүнс илүүдэл жинтэй болдог. Гэхдээ нүүрс ус нь бидний өдөр тутмын амьдралд чухал ач холбогдолтой юм. Энгийн бүтээгдэхүүнтэй танилцах.
Өгүүллийн агуулга:
Нүүрстөрөгчийн цогцолбор ямар ач холбогдолтой вэ. Яагаад тэд хоол тэжээлд оруулах ёстой вэ? Тэдгээрийг агуулж байгаа бол бүтээгдэхүүний жишээнүүд.
Зарим шинэхэн тамирчид эхний алхмуудыг хийдэг (заримдаа бүр ухамсарладаггүй) зөв хоол хүнс сонгохдоо эргэлздэг. Дүрмийгээр, уураг дээр анхаарал тавьж, нүүрстөрөгчийн дутуу дулимаг хоолны дэглэм "бага" буюу бага хэмжээгээр авдаг. Үүний үр дүнд, зорилгод хүрч чадахгүй, бие нь эрчим хүч дутагдалтай байдаг.
Булчин авахын тулд нүүрс усыг хэрхэн хэрэглэх вэ?
Нийлмэл нүүрстөрөгч нь хүний бие махбодийн үйл ажиллагаанд илүү үр дүнтэй байхын тулд илүү удаан боловсруулсан байдаг. 
Булчингийн массыг олж авахын тулд та сайн хооллолт хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд зөв нүүрсустөрөгчийг хэрхэн сонгох талаар судалж, хамгийн сайн нь гликемик индекс бага байгаа нь цогц юм. Энэ нь эрчим хүчийг сулруулж, биеийн тамирын дасгал хийснээр илүү сайн байдаг.
Иймэрхүү бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд хоол хүнс нь уураг агуулаагүй байх ёстой. Энэ нь урт нүүрс ус агуулсан байх ёстой. Энэ юу вэ? Энэ бүтээгдэхүүнд ямар бүтээгдэхүүн ордог вэ?
Нүүрстөрөгчийн гол шинж чанар, төрөл, үүрэг
Хүний бие нь өөрийн дүрэм журмын дагуу ажиллаж, зохих хоол тэжээл шаардагдах нарийн төвөгтэй систем юм. Хэдийгээр гэдэс дотрыг агуулдаг өөх тос, уураг нь хэд хэдэн төрлийн нүүрсустөрөгчийн зохих хэмжээгээр боловсруулагдаагүй болохыг цөөн хүмүүс мэддэг.
Алдартай будаа, шош нь төгс хослол бөгөөд энэ нь булчингийн массыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь амжилттай түншлэл нь амин хүчлээр баялаг байдаг тул эцэст нь будаатай уураг, уураг гэх мэт. Ингэснээр бие махбодийн үйл ажиллагааны дараа булчингаа сэргээхэд тусалдаг.
Цагаан будаа, шош нь нүүрс усны эх үүсвэр бөгөөд цагаан будаа нь эрчим хүчээр хангадаг бөгөөд энэ нь бидний бие махбодийн үйл ажиллагааг гүйцэтгэхэд булчинг нөхөн сэргээхэд чухал ач холбогдолтой түлш юм. Хэрэв та төгс төгөлдөрт дасгал хийхийн тулд илүү их эрчим хүч хүсэх юм бол сургалт эхлэхээс хэдхэн минутын дараа уураг хэрэглэдэггүй, харин нүүрс ус байдаг. Биеийн идэвхийн өмнө энэ удаад та нүүрс усны эрчим хүчийг түргэн шуурхай хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- Удаан (цогц, урт) - Гликемийн индекс бага байх шинж тэмдэг. Дүрмээр бол энэ параметр нь 40-өөс хэтрэхгүй.
- Хурдан - гликемийн өндөр индекстэй (илүү 70) илэрдэг түгээмэл (гэхдээ хортой) хэлбэр. Хэрвээ зорилго нь турах юм бол эдгээр бүтээгдэхүүнийг голчлон хоол хүнсээр хасдаг.
Нийлмэл нүүрстөрөгч нь жижиг глюкокортикоидуудаас гадна ходоодонд удаан задардаг бодис юм. Тэдгээр нь хангалттай хэмжээний эрчим хүчийг хангадаг бөгөөд бидний биеийн өдөр тутмын ажилд чухал ач холбогдолтой. Тиймээс хоол тэжээлчид шаардлагатай бараа бүтээгдэхүүнийг жагсаалтад оруулахыг зөвлөж байна. Үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна (хамгийн эхний хагаст).
Чихэртэй нүүрсустөрөгчтэй бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын түвшин аажмаар нэмэгддэг. Үүний үр дүнд, хүн маш сайн гүйцэтгэлтэй, идэвхтэй, эрчим хүч, хүч чадал дүүрэн байдаг. Хэрэв та энгийн элементүүд дээр анхаарлаа төвлөрүүлбэл элсэн чихэр дэхь огцом үсрэлт нь биед аюултай байж болох юм.
Тэд юу вэ?
Молекулын төвшинд ямар нүүрсустөрөгч байдаг вэ, ямар элементүүд байгааг харцгаая. Моносахаридын молекулын доорх гинжийг энд нэгтгэн харуулъя. Үүнд:
- Цардуул - Глюкозын молекулын урт гинжнээс үүссэн элемент. Ийм бодис нь "цэвэр" буюу боловсруулсан хэлбэр (maltodextrin, глюкоз). Тодорхойлолт - Суурийн богино богино полимер байгаа бөгөөд шингэнд түргэн уусган цусны сийвэн дээр даруй оруул. Үүний ачаар цардуул түргэн шимэгдэж, ходоод гэдэсний асуудлуудыг арилгадаг.
Тэгэхээр, хэрвээ нарийн төвөгтэй нүүрсустөрөгч хаана хадгалагдаж, зөв хооллолтыг хэрхэн зөв зохистой болгохыг мэдэх юм бол спортын үр дүнг хүртэх боломж илүү өндөр байдаг. Хэрэв тийм биш бол таргалалт, чихрийн шижингийн эрсдэл өндөр байдаг. Цардуул агуулсан үр тариа, гоймон (энэ ангилалд хамаарах бүтээгдэхүүн), шош, төмс болон бусад бүтээгдэхүүн. - Шилэн - самар, үр тариа, шош, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэрэг хангалттай хэмжээгээр организмд ашигтай элемент. Үнэндээ энэ нь хоол боловсруулах ферментийн эсэргүүцэлтэй холбоотойгоор ходоодонд шингээгүй хооллолт юм. Шилэн эс нь чихрийн шижин, зүрхний өвчин, гэдэсний хавдараас найдвартай хамгаална. Үүнээс гадна, хоол хүнсэнд түүний оролцоо нь хортой холестерины хэмжээг багасгаж, бие махбодоос цөсний хүчлийг зайлуулахад тусалдаг.
Шилэн утас нь хоёр ангилалд хуваагддаг. Эхнийх нь усанд уусдаг бодис, хоёр дахь нь уусдаггүй гэж ангилна. Шилэн бүр нь биед нөлөөлдөг. Шингэнд уусэх чадваргүй фаринг, хортой элементүүдийг зайлуулах хурдасгах, цардуулын гидролизийг удаашруулж, глюкозын шингээлтийг зогсооно. Хоёр дахь категорит (уусдаг эслэг) хоол боловсруулах замын хурдыг бууруулж, холестеролын түвшинг бууруулдаг. Тийм учраас жин хасах үед нүүрстөрөгч ихээхэн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. - Гликоген. Хүнийг идсэний дараа цусан дахь глюкозоор дүүрсэн бөгөөд энэ бодисын илүүдэл гликоген болгон хувиргадаг. Глюкозын дутагдал илэрсэн тохиолдолд хуримтлагдсан гликогенийг хангалттай өндөр түвшинд байлгахын тулд хувааж болно. Түүний хуримтлал нь булчингийн эсүүд ба элэг болдог. Дундаж биеийн жин 110-120 грамм байна. Идэвхтэй спортоор хичээллэхдээ гликоген дутагдалтай учраас эрчим хүчийг багасгадаг. Тийм учраас хичээл эхлэхээс өмнө 1,5-2 цагийн турш удаан нүүрс ус авахыг зөвлөдөг.
Удаан нүүрс ус агуулсан хүнсний жагсаалт
Хоол хүнсийг зөв зохистой болгохын тулд нарийн төвөгтэй нүүрс устай холбоотой зүйлсийг мэдэх нь чухал юм. Бүтээгдэхүүнийг хүлээн авахдаа бүтээгдэхүүнийг өглөө, өдрийн цагаар тохирох нь зүйтэй. Яагаад гэвэл полисахаридын ханасан хоол нь өдрийн эхний хэсэгт илүү сайн шингэсэн байдаг.
Тиймээс, бүтээгдэхүүний жагсаалт:
- Legumes. Эдгээр бодисуудын шинж чанар - бие махбодид түргэн шимэгдэлт, ургамлын гаралтай витамин, микроэлемент, уургийн оролцоо. Legumes ходоодны ажлыг сайжруулж, бодисын солилцооны хэвийн ажиллагааг сайжруулж, судасны болон дархлааны системийг бэхжүүлэх. Үүнээс гадна тэдний төлөөлөл нь хөхний хорт хавдар үүсэхээс зайлсхийх изофлавон юм. Энд та вандуй (48.6 г карбогидрат), сэвэгзар (46.3 гр), шар буурцаг зэрэг бүтээгдэхүүнийг тодорхойлж болно.
- Үр тариа. Хоол тэжээлийн салбарын мэргэжилтнүүд урт нүүрс ус хоол тэжээлийн нэг хэсэг байх ёстой гэж хэлдэг. Ялангуяа, хамгийн их ашиг тустай үр тариа нь их хэмжээний илчлэг байдаг боловч бага хэмжээний өөх тос байдаг. Түүнээс гадна тэд маш их хэрэгцээтэй витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Иймэрхүү нүүрс ус нь жингийн алдагдалд тохиромжтой байдаг. Бүтээгдэхүүний жагсаалт нь будаа (77 гр), шар будаа (69 гр), Сагаган (65 гр), овъёос (65.4 гр).
- Бүхэл бүтэн улаан буудайн талх - бага хэмжээний илчлэг, өндөр агуулгатай бодисоор ялгагдана. Эдгээр нь улаан буудайн талх (57.1 гр), oatmeal (52 гр), үр тарианы бүх талх (44.15 гр).
- Жимс, ногоо, жимс жимсгэнэ - Гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүн. Тэдний найрлагад - ашигт малтмал, пектин, витамин, жимсний хүчил. Тэдний хүлээн авах нь түүхэн хэлбэрээр илүү ашигтай байдаг. Дараа нь нүүрс ус (11.3 гр), тарвас (9.2 г), интоор (11 гр), сонгино (9.6)
Бие дэх эдгээр шим тэжээлийн дутагдлыг хүлээн зөвшөөрөх нь энгийн бөгөөд энэ нь булчингийн масс буурах, усны баланс, ядрах, тархины ажил, сэтгэлийн хямрал, сэтгэл гутрал зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Нөгөө талаас илүүдэл нь аюултай бөгөөд биеийн жин нэмэгдэх, төвлөрөх, өвдөлт намдаах, глюкозын өндөр түвшинд хүргэхэд хүргэдэг.
Дээрх асуудлаас зайлсхийхийн тулд хоол хүнс нь зөвхөн өөх тос, уураг, мэдээж нүүрсустөрөгчийн хувьд элбэг байдаг.