2017 оны 7 сарын 01 145

Champignons нь хоол хийх хамгийн түгээмэл мөөг гэж үздэг. Тэдгээр нь олон шөл, бялуу, хоёрдугаар курс, салат, соус, тэр ч байтугай soufflé-ийн нэг хэсэг юм.

Ийм алдар нэрийг тайлбарлав ашигтай шинж чанарууд  Энэ бүтээгдэхүүн нь бүх улирлын олдоц, аюулгүй байдал, мөөгийг ихэнхдээ зохиомлоор бий болгосон орчинд ургуулдаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг. Доорх нь хоол хийхээсээ өмнө мөөгийг цэвэрлэх хэрэгтэй эсэхийг олж мэдэх болно.

Цэвэрлэх эсвэл үгүй

Хоол хийхдээ тодорхой аяга таваг бэлтгэх, эсвэл зарим төрлийн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх талаар туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар биш, харин тогооч нар нь нийтлэг үзэл бодолтой байж болно. Иймэрхүү зүйлсийг хоол хийхээс өмнө аврага цөцгий бэлтгэх явдал юм.

Хэн нэгэн үүнийг усанд хоёр цагийн турш усанд дэвтээж, дор хаяж хоёр удаа өөрчлөгдөж байхыг зөвлөж байна. Бусад нь сойз дээрээс малгайгаа сойз дээрээс нь хөмөрч, хөлийг бага зэрэг багасгахыг зөвлөж байна. Ямар ч маргаантай байгаа шиг үнэн нь дундадаж байна.

"Гэрийн ариусан" нөхцөлд өсч хөгжсөн мөөг нь дэлгүүрээс тээвэрлэж, гэрийн эзэгтэйн гал тогооны өрөөнд амьдардаг тул тэд цэвэрлэж байх ёстой.

Мөөгийг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ

Эдгээр алдартай мөөгийг цэвэрлэх үйл явц нь хэд хэдэн үе шаттай байдаг:

1. Тоос, хог хаягдлаас цэвэрлэх. Энэ нь чимээгүй ан агнуурт зориулсан дэлгүүр эсвэл ой мод байдаг эсэх нь тэд дэлхийгээр будсан, mycelium-ийн утас, жижиг өвс, бусад зүйлээр бохирдсон байж болно. Та бүгдийг нь сойз, нойтон амны алчуур, эсвэл ноосон нөмрөгтэй хамт арчиж арилгаж болно.
2. Хөлийг нь тасдах. Мөөг бүр дээр та тайрах хөлийн байрлалыг шинэчлэх хэрэгтэй. Мөн энд дүрэм ажилладаг, хоол цуглуулгын эхэн үеэс илүү их хугацаа өнгөрч, хөлний урт нь хэвээр байх ёстой. Үүний зэрэгцээ бүх харанхуй, тахир дутуу газруудыг таслах хэрэгтэй.
3. Малгайгаа цэвэрлэ. Энэ нь хоол хийхэд зориулсан бүх бэлтгэлийн хамгийн маргаантай асуудал юм. Ихэнх тогоочид том хэмжээтэй мөөгөн дээр малгай өмсөж, арьс нь хангалттай зузаан, хоол хийх үед зөөлөн зөөлөрч, үүнийг арилгах нь илүү дээр юм. Ямар малгайг салгаж, юуг эс тооцвол диаметрийг заавал хэмжих шаардлагагүй. Үүнийг хийхийн тулд хальсаа хуруугаараа зөөнө үү. Хэрэв энэ нь амархан ухарч байвал түүнийг зайлуулах хэрэгтэй.

Түргэн цэвэрлэх арга

Тодорхой энгийн байдлаар аврага цусыг бэлтгэх, цэвэрлэх үйл ажиллагаа нь хүнд хөдөлмөр юм. Гэсэн хэдий ч туршлагатай мөөгнүүдийн цуглуулагчид өөрсдийн ажлыг хялбаршуулах, хурдасгах хангалттай арга замыг бий болгосон.

Том малгай дээр хутга (эсвэл энэ зорилгод тохиромжтой бусад хурц объект) хутгаж, арьсыг хальслан төв рүү шилжих хэрэгтэй. Арьс ширийг чангалахдаа хэт их жимсний биеийг бууруулахгүйн тулд маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Том ширхэгтэй налуутай 10 см-ийн хэмжээтэй талбайнуудтай квадрат ширхэгийг цэвэрлэх ажлыг хурдан хийж гүйцэтгэнэ. Энэ нь арьсыг амархан арилгаж, капетийг өөрөө хүрэхгүйгээр барьдаг. Гэхдээ энэ арга нь жижиг сул тал байдаг - цаас нь ихэвчлэн усаар угааж байх ёстой учраас энэ нь бөглөрөхгүй байх болно.

Би тэднийг угаах хэрэгтэй юу?

Хамгийн цэвэрхэн цэвэрлэгээ ч угаахтай адил бүх бохирдлыг даван туулж чадахгүй. Гэвч мөөг нь чийгийг хурдан шингээдэг тул энэ процессийг анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй.

Мөөг нь удаан хугацааны туршид дэвтэж болохгүй (зөвхөн ойн мөөгөнд зориулж болно. Учир нь хөвөн нь усаар дүүрч, амттай мөөгний амтыг алдах болно. Устай усаар угааж мөөгийг зөв цэвэрлэж, тэр даруй нь бүх чийгийг шингээх алчуурыг нэн даруй тавина.

Мод бэлтгэх талаар цаашид хэрхэн бэлтгэх

Цаашид хоол хийх мөөгийг бэлтгэхийн тулд бүрэн хэмжээгээр бэлтгэх хэрэгтэй. Иймээс жижиг, дунд хэмжээний сорьцыг холиход тохиромжтой байдаг бөгөөд их хэмжээгээр нь шарж эсвэл тосонд хэрэглэж болно. Том мөөгийг хэсэг хэсгээр нь хувааж болно. Тиймээс тэд түргэн бэлтгэх төдийгүй мөөгнийхээ амтыг илүү сайн олж чадна.

Их мөөгний хөлөнд хамгийн их идэх, хор хөнөөлтэй банзал байдаг бөгөөд хэрэв энэ нь бэлтгэсэн тавагны талаархи гоо зүйн санааг өдөөхгүй бол түүнийг хасах хэрэггүй болно.

Мөөгөнцөр бичил биетнээс салж, гараа арьсаар нь амархан арилгана.

Мөн энэ бүтээгдэхүүнийг ариутгахын тулд усыг угаахад хэрэглэх хортой бодисыг зайлуулахын тулд бага зэрэг цуу эсвэл нимбэгний шүүс (100 литр тутамд 100 мл) нэмнэ.

Магадгүй, нэг шадар цэргүүд аварга цистерсийг хооллодоггүй байх. Эдгээр мөөг нь тэдний амт чанар, удаан хугацааны амьдралаас хамаарч алдартай болсон. Шаржигнууртай хоол хийх жорыг тоолох боломжгүй юм. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар асуулт асуухдаа: хоол хийхээсээ өмнө мөөгийг хэрхэн цэвэрлэж, яаж хийх ёстой юм бэ? Хариултуудыг хамтдаа үзье.

Хоол хийхээс өмнө мөөгийг цэвэрлэнэ үү?

Юуны өмнө мөөг нь ой мод, худалдан авсан хоёр төрөлтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ойноос гал тогооны өрөөнд мөөг таньд хүрвэл таньд болгоомжтойгоор урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй.

Дэлгүүр мөөгийг ихэвчлэн цэвэрхэн зардаг, их хэмжээний хог хаягдалгүй, маш олон гэрийн эзэгтэй нарыг зайлж, шууд хооллодог. Гэсэн хэдий ч туршлагатай хоолны шинжээчид ч гэсэн худалдан авсан мөөгийг арилгаж, ариутгалын нөхцөлд үржүүлж, хортой бордоо хэрэглэхгүй байх баталгаа байхгүй байна. Ерөнхийдөө зөвхөн таныг авах шийдвэр. Бид ойн болон худалдан авалтын аваргууд боловсруулах технологийг таньд танилцуулах болно.

Мөн уншина уу:

Ойн мөөгийг яаж цэвэрлэх вэ?

• хурц хутга;
• өндөр тал нь аяга;
• гал тогооны алчуур;
• бага зэрэг гурил;
• ус.

Үйл явцын тодорхойлолт:

1. Юуны өмнө та мөөгийг сайтар шалгаж, тэдгээрийг ялзрахгүй байлгах хэрэгтэй. Бүх муудсан мөөгийг хаях ёстой. Үүнийг бүү хас.
2. Одоо та мөөгнээс шороог зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг хоёр аргаар хийж болно. Энгийн салфеткийг хэрэглэх эсвэл зүгээр л мөөгийг бие биенээсээ салга.
3. Бид хутга авч, хөлийг нь бага зэрэг тайраадаг. Анхаар: бүх хатсан болон самартай газрууд нь бидний хоолыг амтлахгүй байхын тулд таслагдах ёстой.
4. Дараа нь мөөгийг маш хүйтэн усаар 3-5 секундын турш хадгална. Хэрвээ мөөг шаардагдах хугацаанаас илүү ус чийглэснээс хэтэрсэн чийгийг хуримтлуулж, мөөгний амтыг чанах үед хуримтлуулна.
5. Хэрвээ колониуд нь маш бохир юм бол дээд тал нь аягатай жижигхэн ус хийнэ, гурилтай холино. Энэ хольц дахь мөөгийг тавьж, 5-10 минутын турш явна. Дараа нь мөөгийг гаргаж аваад арчиж хая.

Нөгөө нэг нь чухал зөвлөгөө: Мөөгийг иш, ишнээс нь эхэлж, цэвэрлэсэн мөөгийг удаан хугацаагаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, тиймээс тэдгээрийг нэн даруй болгосон байх ёстой. Онцгой тохиолдолд саванд мөөг тавьж, сайтар битүүмжилж хөргөгчинд хийж, 24 цагийн туршид хийж болохгүй.

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар асуулт асууж байна: хэрэв аваргууд харанхуй бол идэж болох уу? Ерөнхийдөө ийм мөөгнүүд нь ходоод гэдэсний асуудлаас зайлсхийхийг зөвлөдөггүй бөгөөд тэдний амт чанар нь илүү сайн өөрчлөгддөггүй.

Мөөг бэлтгэх онцлог шинжүүд юу вэ?

Хэрэв та гэр бүлийн гишүүдээ шарсан байцаагаар хооллохоор шийдвэл эмчилгээгээ эхлэхэд анхаарах хэрэгтэй.

1. Мөөг нь урсгал усаар угааж хатаадаг.
2. Хэрвээ мөөг нь том байвал арьсыг нь арилгаж өгөхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд аль ч захаас аваад төв рүү аваачина.
3. Дараа нь мөөгийг тайрч, цавчиж, дараа нь шарсан болно.

Дашрамд хэлэхэд, мөөг эхний 5 минут буцалгана, дараа нь шарсан мах, тэд илүү их шүүслэг, анхилуун үнэр гарч болно.

Худалдан авсан мөөгтэй юу хийх вэ?

Мөөгийг цэвэрлэж авахын өмнө тэдгээрийг хэрхэн зөв сонгох талаар бодох хэрэгтэй. Ийм мөчүүдэд анхаарлаа хандуул:

• шинэ мөөг нь цагаан, хүрэн өнгөтэй;
• мөөгний хөл нь уян хатан, хүчтэй байх ёстой.
• хэрвээ мөөг нь бор толбо эсвэл хөлийн хоорондох кино, толгой нь эвдэрсэн бол энэ нь хуучирсан гэсэн үг юм.

Зөвхөн ийм маягаар чанаж худалдан авах мөөгийг цэвэрлэ.

1. Мөөгний суурийн суурь нь шороо хуримтлагдах боломжтой газар юм. Учир нь энэ нь нимгэн давхаргыг таслах шаардлагатай.
2. Одоо мөөгний хөлнөөс дээд давхаргыг сайтар шалгана.
3. Капотын ирмэгээс бид хутга, үргэлж хурц, хальс өгч, цэвэрлэж өгдөг.
4. Цэвэршүүлсэн авгалдайнуудыг сайтар угааж, хатааж, дараа нь чанаж болно.

Мөөгийг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ.

Хамгийн энгийн нь хоол, аюулгүй мөөг нь мөөг юм. Эдгээр мадаггүй мөөг нь өсөн нэмэгдэж, бясалгаж эхэлсэн зүйл огтхон ч биш юм. Хэдийгээр та түүхий мөөгийг идсэн ч гэсэн тэдгээрийг хордуулж чадахгүй.

Эдгээр мөөгнүүдийн хувьд урьдчилан боловсруулалт хийх шаардлагатай юу, тэдний бэлтгэх үйл явцыг дэлгэрэнгүй судлах хэрэгтэй вэ? Энэ талаар өгүүллээс уншина уу.

Хоол хийхээс өмнө мөөгийг угаах хэрэгтэй, халуун, яаж?

• Мөөг бэлтгэхтэй холбоотой олон маргаантай асуудал гардаг. Тэдний нэг нь мөөгийг угаах шаардлагатай юу?
• Зарим нь газар дээр хэвтэж байгаа бүтээгдэхүүнийг угаах шаардлагатай гэж үздэг. Тиймээс тэдгээрийг заавал угаах хэрэгтэй.
• Зарим нь мөөг нь илүүдэл усыг хурдан угаана гэсэн бодолтой байдаг тул энэ журмыг хийхгүйгээр хийх нь зүйтэй. Хоол хийхээс өмнө хийж гүйцэтгэх цорын ганц зүйл бол мөөгийг газраас салгах явдал юм.
• Гэхдээ эдгээр хоёр сонголт нь бүгд зөв биш байна. Мөөгийг зайлуулах шаардлагагүй, гэхдээ урсгал усанд угааж байх үе шатыг орхиж болохгүй.
• Мөөгийг алчуур дээр нэн даруй угаана. Ингэснээр бүх илүүдлийн чийгийг даавуунд шингээнэ. Харин оронд нь мөөгийг амны ууттай нойтоноор авч болно. Мөөг угаах энэ аргыг зөөлрүүлэх хугацаа байхгүй болно.

Хоол хийхээс өмнө мөөгийг угаах хэрэгтэй

Champignons цэвэрлэж байх ёстой юу?

• Мөөгийг цэвэрлэх талаар хоолны форумд ноцтой тулаанууд бий. Зарим газар эзэмшигч нь зөвхөн 3 см-ээс их голчтой мөөгийг л шаарддаг.
• Өөрөөр хэлбэл, мөөгнөөс хоол бэлтгэх үйл явц нь урьдчилан бэлтгэлтэй байх ёстой бөгөөд хэмжих үйл явцад дүрэлзэж буй захирагч зэвсэглэсэн байна.
• Шар чононууд цэвэрлэж болохгүй гэсэн өөр нэг хувилбар байдаг. Тиймээс алдартай тогооч нарыг хийдэг. Мөөгийг зохих ёсоор нь бууруулах нь чухал юм.

Эдгээр зөрчилдөөнүүдийн алтан дундаж утга хаана байдаг вэ? Ямар зөвлөгөөг сонсох вэ? Бид цаашдаа хоол хийх мөөг бэлтгэх мэргэн ухаанаар ойлгодог.

• Тэдгээрийн арьс нь маш нимгэн учраас 2 см-ээс хэтрэхгүй Champignons нь цэвэрлэж болохгүй. Ийм мөөг нь субстратын үлдэгдэлийг арилгахад хангалттай бөгөөд захын хэсгийг шинэчилнэ.
• Шар гаригийнх нь малгай 5 см-ийн хэмжээтэй, хальслыг арилгадаг. Хэрэв тийм биш бол хоол идэх үедээ мэдрэх болно. Тэр ч байтугай урт удаан дулаан эмчилгээ үүнийг зөөллөхгүй болно.

• Champignons нь дараах байдлаар хоол хийхэд бэлтгэгдсэн: самнсан шороог угаах, малгайны ирмэгийг хутган дундуур нь татаж авна. Мөөгний зүсмэл бүрийг шинэчлэхийг бүү мартаарай.

• Хэрвээ мөөг хөргөгчинд түр хугацаагаар орвол захын байршилд хатаасан хэсэгийг арилгаад илүү их тоосонцрыг тайруулна. Энэ нь хоол хийх дараа мэдэгдэхүйц хэвээр байх болно.

Их хэмжээний мөөгийг хэрхэн цэвэрлэнэ

• Төгс мөөг бэлэн хоол хийхэд бэлэн болмоор: Хэрэв бэлэн хоолонд мөөгөн дээр тавьсан юбка нь танд гоо үзэсгэлэнтэй харагдахгүй байвал бид үүнийг арилгаж чадна. Зарим нь малгайндаа хүрэн ялтсуудтай ижил байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр ялтсууд нь мөөгний аяганаас хамаардаг.

Видео: Мөөгийг хэрхэн цэвэрлэх вэ?

• Тэдэнд харагдахуйц эвдрэл, хагарал, ялзрах, хар толбо байгаагүй тийм мөөгийг дэлгүүрт сонгоорой. Тэд уян хатан, цэвэр байх ёстой.
• Хэрэв харагдах шороо даавуугаар цэвэрлээгүй бол угаах алчуур хэрэглэ.
• Зэрлэг ан амьтдаас цуглуулсан мөөгөөр нэг нэмэлт процедурыг гүйцэтгэх ёстой. Тэд давсалсан устай саванд хийж, 5 минут буцалгана. Та усыг зайлуулах хэрэгтэй. Зөвхөн дараа нь мөөг цаашид хоол хийхэд бэлэн байх болно.

Ойноос авчирсан мөөг нь дэлгүүрт худалдан авсан байх ёстой.

Хоолны өмнө цэвэр, худалдан авсан, хүрэн, хааны мөөгийг хэрхэн зөв цэвэрлэж, боловсруулах вэ?

Дараах дарааллаар мөөгөнцөрийг бид цэвэрлэх болно.

• энэ савыг халуун усаар дүүргэх шаардлагатай
• мөөгийг саванд хий
• 15 минутын дараа аврага цөцгийн тосыг чийгтэй даавуугаар цэвэрлэнэ
• том мөөгийг киноны үзүүрээр хутгана
    Бид хөлний зүслэгийг цэвэрлэж цэвэрлэ
• дараа нь дахин цоргина

Хоол хийхээс өмнө мөөгийг шалгаж, даавуугаар цэвэрлэнэ

Үнэхээр цэвэрхэн хиймэл нөхцөлд ургасан мөөг шиг байж болно. Зөвхөн хоол хийхээс өмнө ийм бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэж болохгүй.

Кино, хөлөө, мөн дотроо малгайг цэвэрлэ.

Угаалгын дараа малгай хийхэд та шүүслэг дутагдалтай тул хагардаггүй:

• халуун усанд мөөгийг хийнэ
• 15-20 минутын турш хадгална
• шороог зайлуулах даавууны тусламжтайгаар
• устай усаар зайлж угаана
• чиглэлийг шинэчилж, хөлийг цэвэрлэ
• савны үлдэгдэлийг арилгахын тулд усанд дүрнэ
• Ийм маягаар малгай нь мөөгийг бүхэлд нь эмзэг байлгах болно.

Кино, хөлөө, мөн дотроо малгайг цэвэрлэ

Чухал: цэвэрлэгээ хийхээс өмнө мөөгийг шалгах хэрэгтэй. Ялзрах газрууд нь хурц хутгаар таслагдах бөгөөд хүчтэй шороог мөн устгадаг. Хэрвээ мөөгөн дээр хөрс, элс ихтэй бол хэд хэдэн удаа зайлна. Өөрөөр хэлбэл шүдээ таагүй амт нь бэлтгэсэн тавагны хайртай амтыг бохирдуулна.

Мөөгийг малгай, малгайгаар өөрсдөө цэвэрлэх шаардлагатай юу?

Мөөг цэвэрлэх арга:

• мөөгөнцөр бүрийг цэвэрлэхээс зайлсхийхийн тулд жижиг малгайтай гурван мөөг нь бие биенээсээ орой дээрээ байдаг
• мөөг, 3 см-ээс илүү диаметртэй малгай диаметртэй, хутгаар цэвэрлээрэй: хальснаас хальсыг авч, зүсэж шинэчлэгдсэн хатсан талбайнуудыг таслах
• цэвэр мөөгийг урсгал усаар зайлж угааж цэвэр цаасан алчуур дээр нэн даруй тархах хэрэгтэй
• илүүдэл чийгийг шингээх мөөгөнд нэвчих цаг хугацаа байхгүй тул хоолны дуршил, үнэр
• мөөгийг нимгэн ялтас болгон хуваасан (энэ нь жор дээрээс хамаарна)

Би малгай болон малгайны дор мөөгийг цэвэрлэж байх хэрэгтэй

• хөргөгчдөд хэт урт хугацаанд хальсалж, мөөгийг угааж болохгүй бөгөөд шууд хоолоо эхлээрэй
• хөргөгчдөд цэвэрлэж, жижиглэсэн мөөгийг 24 цагийн дотор хадгалах боломжтой
• шинэ мөөгийг удаан хугацаанд усанд үлдээж болохгүй, эс тэгвээс илүүдэл чийгийг шингээх болно. Үүний үр дүнд мөөгний амт болон амт нь муудах болно.
• мөөгний малгайгаас хальс нь арилгаж илүү сайн байдаг, дараа нь бэлтгэсэн таваг мөөг давсагыг өгдөггүй байна
• толгойн доор та кино устгах хэрэгтэй

Мөөгийг яаж сайн үржүүлэх вэ?

• Хэрвээ мөөг нь нимгэн ялтсан зүсэгдсэн бол тэдгээрийг урьдчилан шарах нь зүйтэй. Энгийн трик нь мөөгнээс илүүдэл чийгийг зайлуулах болно.
• Зөвхөн шаардлагагүй ус мөөгнээс ууршсаны дараа ургамлын тос түрхэж, халуун ногоо нэмнэ. Энэхүү бэлтгэлд мөөг нь амт болон үнэр бүхий палетыг харуулах боломжтой болно.
• Хэрэв та энгийн дүрмийг дагаж авбал зөвхөн аврага тамирчдын жинхэнэ хоол идэх болно. Мөн мөөгийг цэвэрлэж байх талаар ямар ч ойлголт байх ёсгүй, хэдийгээр хэд хэдэн зөв чанасан хоол хийсний дараа энэ нь норм юм.

Дараа нь хайруулын тавганд бэлтгэхийн тулд тэдгээр нь:

• устай усаар зайлж угаана
• тодорхой
• цавчих
• 5 минут буцалгана

Мөөг огтлох арга зам:

• Куб: Мөөгийг хөлөөс нь тусгаарлаж, мөөг нь хамгийн их хэмжээгээр шоо болгон хуваасан. Мөөг таслах энэ аргыг хоол хийхэд тохиромжтой шарсан төмс  мөөг, хүнсний ногоотой.
• Сүрэл: малгай нь хөлнүүдээс тусгаарлагдсан бөгөөд бүх зүйл нь туузанд хуваагддаг. Ийм зүслэгийг ихэвчлэн саладад хэрэглэдэг.
• Lobules: Мөөгний толгойг багасгахын тулд доор нь хурц хутгаар мөөгний толгойг тавьж, ижил зузаантай зүсмэлүүдийг салгана. Та энэ өндөгийг ашиглаж болно.

Хөлдүү, шинэхэн мөөгийг хайруулын тавган дээр шарсан хэдэн минутын хугацаа гэж?

Хоолны амт нь мөөгөнцөр яаж шарсан байдгаас хамаардаг. Мөөг бэлтгэсэн нь амттай байсан:

• 5 минутын турш буцалсан мөөгийг буцалгана (бага зэрэг давсалсан ус буцалгаж)
• бид уснаас чанасан мөөгийг арилгаж цаасан алчуур дээр хатаана
• мөөгийг ийм маягаар хийсний дараа ижил тэнцүү хэмжээний ногоо, цөцгийн тос хольж байгаа хайруулын тавган дээр шарсан болно.
• 15 минут хуурч, хутгана
• адууны махыг гүн гүнзгий шарсан төмс хийхэд хэрэглэдэг
• хоол хийх хугацаа 2 минут хүртэл багасна

Хөлдөөсөн мөөгийг хэрхэн хоол хийх талаар:

• мөөг нь гэсгээх ёстой
• 10 минут хуурна

Лаазалсан болон даршилсан мөөгийг хэрхэн хуурч иднэ:

• устай усаар зайлж угаана
• цаасан алчуур дээр хатаана
• Өндөр дулаанаар шарсан (5 минут)

Видео: Манай ахлах тогоочдоос аваргуудын ангийн махыг яаж сайн амтлах вэ?

Хөлдөөсөн шинэхэн, хөлдөөсөн кимчиогоор хоол хийхэд хэдэн минут хэр хугацаа, хэдэн минут зарцуулдаг вэ?

Мөөг бэлтгэх хугацаа нь чанаж болгосон аргаас хамаарна. Урьдчилан 5 минутын задралын дараа ус нь хатсан, мөөг нь урсгал усан доор дахин угаана.

Шөлийн шинэхэн колонкийг буцалгах хугацаа (буцалсан уснаас хойш):

• таван зууханд - 5 минут
• давхар бойлер дээр - 10 минут
• multivark - 20 минут
• олон даралттай агшаагчид -5 минут

Хэрэв та хөлдөөсөн мөөгнөөс шөл хийж байвал 10 минутын дотор хоол хийх хэрэгтэй

Видео: Мөөг хэрхэн хоол хийх вэ? Мөөгийг хэр их хоол хийх вэ?

Хөргөгчдөд шинэ аврага агуулахуудыг хэрхэн хадгалах, хэрхэн яаж хадгалах вэ?

Champignons бол хамгийн найдвартай мөөгний нэг юм. Гэсэн хэдий ч тэд хөргөгчний удаан хадгалалт бүхий тэжээллэг, амт чанараа алдаж, хорт бодисыг хуримтлуулж чаддаг.

• Хэрэв та аврага бордоо худалдаж авбал 3 хоногийн турш хөргөгчид хадгалж болно.
• Кино мөөгөөр бүрхэвэл ойролцоогоор 6 өдрийн турш хөргөгчинд хадгалагдаж болно. Энэ хугацаанд мөөгөнцөр нь бараан болж, мөн биед аюултай бодис хуримтлуулж болно.
• Шар буурцагны хөлдөх хугацааг ихэсгэдэг. Мөөгийг илүү сайн хэсгүүдээр хучиж, бүхэлд нь үйлчилнэ. Мөөгөнцөр дахин хөлдөхийг зөвлөдөггүй.

Шарсан мөөгний тавиур амьдрал 6 сар байж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ мөөгийг хуурахын тулд та тусгай жор хэрэгтэй:

• цэвэрлэхээс өмнө хурганы шүүсийг
• илүүдэл чийгийн ууршилт хүртэл газрын тосонд нэмээд гүн хайруулын тавган дээр шарсан байна
• ийм аргаар бэлтгэсэн мөөгийг хаалттай саванд хийж, хөргөгчид хадгална
• хөлдөөсөн мөөг нь 6 сарын туршид зуурмагийн баглаа боодолд хадгалагддаг

Хөргөсөн мөөгний доод хэсэгт долоо хоногийн турш хадгалж болно.

Хоол хийхдээ амттай, мадаггүй зөв ойлголт, удаан хадгалалтын боломж нь мөөгийг дэлхийн хамгийн алдартай хоол болгодог. Гэхдээ гал тогооны бүх гэрийн эзэгтэй нар мөөгийг цэвэрлэж байх шаардлагатай юу гэж гайхдаг. Энэ асуудлыг ойлгохыг хичээцгээе.

Мушгирахаас өмнө мөөгийг цэвэрлэж байгаа эсэх талаар санал зөрөлдөөнтэй хүмүүс олон байдаг. Зарим нь тэдгээрийг бузар хэлбэрээр хэрэглэдэг бол зарим нь сайтар угааж, хоол хийхээс нь өмнө цэвэрлэ.

Бидний бодлоор, юуны түрүүнд тэдгээрийг шалгах шаардлагатай байдаг. Хэрэв тэд бохир, газар дээр байвал угааж цэвэрлэх хэрэгтэй. Худалдан авсан мөөгийг цэвэрлэхэд шаардагдахгүй, ойд цуглуулсантай адил биш, ихэвчлэн илүүдэл хог, шороогүй цэвэр зарагддаг.

Шинэхэн мөөгийг цэвэрлэхийн тулд гал тогооны өрөөний дагалдах хэрэгсэл хэрэгтэй: алчуур (гал тогооны таваг), хутга, салфетка, гурил, гүн аяга, хавтан, ус. Хэрэв мөөг нь маш бохир биш бол эхлээд бие биенээ арчиж, хөлийг нь таслах ёстой. Дараа нь 2-3 секундын турш хүйтэн усны тийрэлтэт мөөгийг зайлуулах шаардлагатай. Хэрвээ хог хаягдал ихтэй бол мөөгийг цэвэрлэнэ үү? Үүнийг хурц хутгаар хийж, дээд хальсаа зөөлөн арилгаж, хуурай амны алчуураар зөөлөн шороогоор зайлуулж болно. Дараа нь гал тогооны алчуурыг мөөгнээ угааж хатаагаад хүлээ. Хэрэв та мөөгийг нэн даруй бэлтгэх боломж байхгүй бол тэдгээрийг хоол хүнсээр сайтар битүүмжилсэн саванд хийж, мөөг нь амтаа алдахгүй байхын тулд хөлдөөгчид тэмдэглэнэ. Одоо та мөөгийг хэрхэн цэвэрлэхийг сурч мэдсэн.

Хийхээсээ өмнө мөөгийг цэвэрлэхийн тулд заавал шаардлагатай биш гэдгийг санах хэрэгтэй. Хурганы өмнө колонкийг цэвэрлэхийн тулд та зөвхөн хөлийг нь багасгаж, дараа нь куб буюу пластикаар хуваах хэрэгтэй. Дараа нь сонгино хайчилж, мөөгөөр нь холино. Бид халуун хайруулын тавган дээр асгарсан ургамлын тос. Шарсан үед мөөг нь жүүсээр зөвшөөрөгдөж, үе мөчрийг бүү зогсоож, заримдаа хутгана.

Шинэ мөөгийг цэвэрлэснийх нь өөр нэг чухал зүйл бол тэд дэлгүүрт зөв сонголтыг сонгох боломжтой байх ёстой. Мөөгний малгай цагаан, хүрэн өнгөтэй байх ёстой (диаметр нь хоёроос арван сантиметр), мөөг нь уян хатан байх ёстой. Мөөгөн дээр бор толботой бол мөөгийг худалдаж авахгүй байх нь дээр.

Чиний ойлгосноор цэвэрлэгээний карциногууд нь бие даасан байна. Манай зөвлөгөө мөөгнүүдийн мөөгийг хэрхэн цэвэрлэх талаар мэдэхгүй хүмүүст туслах болно гэдэгт найдаж байна. Таны хоол хийх туршилтанд амжилт хүсье. Гэхдээ мөөгтэй маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Champignons бол хамгийн дуртай, алдартай мөөгний нэг юм. Тэд янз бүрийн хоолонд орсон бөгөөд түүхий эд иддэг. Champignons-ийн алдар нэр нь зөвхөн тэдний амт чанаруудаар бус, мөн тэдгээр нь undoubted хэрэгсэл замаар зөвтгөгддөг. Тэд B, C, D, linoleic хүчил, натри, фосфор, кали, амин хүчлийг агуулсан витамин агуулдаг. Эдгээр мөөг нь амархан шингэцтэй уураг агуулдаг тул хоолонд нь цагаан хоолтон оруулахыг зөвлөдөг. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар карциног хэрэглэх нь тархины үйл ажиллагаа, санах ойг сайжруулж, зүрхний шигдээс болон атеросклерозын харагдах эрсдлийг бууруулдаг. Гэхдээ энэ бүх ач холбогдолтой чанарууд нь бие махбодийн хувьд сурч болох юм. Та мөөг боловсруулах дүрэм журмыг мэддэг байх ёстой, тухайлбал, хэрхэн цэвэрлэх, мөн энэ нь ерөнхийдөө champignons-тэй хийх ёстой эсэхийг мэдэх шаардлагатай. Үүний хариу нь хоёрдмол утгагүй байна. Учир нь бүх мөөг танай гал тогооны өрөөнөөс үүсэлтэй эсэхээс шалтгаална. Хэрэв та тэднийг супермаркет (зах зээл дээр) худалдаж авбал нэг зүйл бол, хэрэв та үүнийг өөрийн гараар ойд цуглуулсан бол өөр нэг зүйл бий. Хоёр тохиолдлыг авч үзье, худалдан авсан мөөгийг цэвэрлэж, ой модыг цэвэршүүлэх шаардлагатай эсэхийг бид ойлгох болно.

Би цэвэр мөөгийг цэвэрлэнэ үү?

Мөөгийг цэвэрлэе гэсэн асуултын талаар олон гэрийн эзэгтэй нар тэд яагаад цэвэрлэж болохгүй, яагаад энэ нь шаардлагатай байгааг ойлгохгүй байна. Хэн нэгэн ч гэсэн ресторанд шинэ кимчи хийдэг салат захиалах юм бол тэндээ бузартсан хүмүүстэй тэнд үйлчилнэ гэж маргаж байна. Тийм ээ, гэхдээ энэ нь кафечуудыг тоолуураас авмагц шууд авна. Наад зах нь мөөгийг нойтон алчуур эсвэл амны алчуураар арчиж арчих хэрэгтэй. Мэдээж ийм мөөгийг зохиомол нөхцөлд, субстратаар ургуулж, бохирдол олохгүй байна. Гэсэн хэдий ч аврага шалгуурын нөхцлүүд нь ариутгагддаггүй, тийм биш юм. Мөн бид бордоог өсөлтийг дэмжихийн тулд ашиглаж байсан гэдгийг мэдэж чадахгүй. Иймээс аврелетоныг чийгтэй даавуугаар арчихгүйн тулд урсгал усаар зайлж, амны алчуураар чийгтэй байлгах нь дээр. Ийм мөөг нь бага, залуу тул тэдгээр нь ямар ч илүү боловсруулалт шаарддаггүй.

Ой мод (цэцэрлэг) мөөгийг цэвэрлэх хэрэгтэй юу?

Өөрийнхөө гараар цуглуулсан цэвэр мөөгүүд ийм асуултын хариулт нь магадгүй олон тооны цэвэр ойн мөөгүүд харагдахгүй байна. Гэхдээ тэдгээрийг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ, хүн бүр мэдэхгүй байж болох юм. Тиймээс ойн мөөгийг дараа дараагийн хоол идэхэд хэрхэн бэлтгэх талаар нарийвчлан авч үзэх нь зүйтэй юм.

Хэрэв та жижиг мөөг бичсэн бол тэдэнтэй их ажиллахгүй болно. Усны мөгөөрсний үлдэгдлээс булингартах нь хангалттай бөгөөд усаар дор мөөгийг зайлж, хурц хутганы хөлийг нь шинэчилнэ. Дараа нь мөөгийг зөв хэмжээгээр нь хувааж болох бөгөөд бүхэл бүтэн үлдэх нь дээр. Залуу аврагчдын малгай дээр арьс нь маш эмзэг, эмзэг бөгөөд ингэснээр түүний ажлыг устгах нь талархалгүй, утгагүй юм.

Хэрэв аварга том баг 4-5 см ба түүнээс их биш бол тэдний арга илүү ихийг шаарддаг ноцтой. Яагаад гэвэл хивс нь зөөлөн боловсруулалт хийдэг арьсаар хучигдсан байдаг, ялангуяа сайн биш, тиймээс мөөгнээс үүнийг устгах нь дээр. Гэхдээ эхний алхам нь мэдээж шороогоос нь мөөгөнцөрийг цэвэрлэж, урсгал усаар угаана. Цаашлаад мөөгийг цаасан алчуураар хатааж, түүний хоёр талд нь хальтирна. Үүнийг хийхийн тулд хурц иртэй ирмэгийг нь хурц хутгаар холбоод, мөөгний төвийг зөөлөн татаж аваарай. Арьсан дээрээс тагийг цэвэрлэж, хөлний ёроолыг тайрч ав. Мөөгөнцрийн хөргөгчинд хадгалах нь хамгийн сайн үр нөлөөтэй байдаггүй, харин удаан хугацаанд аврага агрионууд хөргөгчинд үлдсэн учраас хөлний ихээхэн хэсгийг таслах хэрэгтэй болно. Та хөлийнхөө хөлөөс салгаж болохгүй.