Существует несколько источников белка, которые вы должны учитывать для своей пищевой и вспомогательной программы, включая мясо, рыбу, сою, молоко, яйца, сывороточный белок или казеин. Потребление различных белков важно для обеспечения богатого спектра незаменимых аминокислот.

Убедившись, что вы потребляете достаточно белка, который ломается в аминокислоты, убедитесь, что у вас есть тело, которое работает правильно. Это, в свою очередь, приводит к оптимизации восстановления и максимальному росту мышц. Биологическая ценность белка измеряет, насколько легко его ассимилируют и превращают в форму, которая может быть использована в синтезе белка в клетках.

Ниже приведена таблица с различными источниками белка и соответствующей биологической ценностью. Учитывая, что он имеет только 4 балла на шкале больше, чем яйца, вы можете сэкономить деньги, купив яйца напрямую. На мой взгляд, они не заслуживают денег.

Это дешевый источник, и он содержит как сывороточный белок, так и казеин. Эта комбинация очень полезна и должна быть частью ежедневного приема белка, особенно из-за удобства. Казеин может быть полезен в периоды, когда вам нужно более усвоение пищеварения, чем было бы перед сном.

Идея заключается в том, что в следующие 6-8 часов вы больше не будете потреблять какую-либо форму белка. В то время как культуристы действительно не используют соевый белок, на самом деле у него есть некоторые дополнительные роли, которые могут быть полезны вашему телу.

Хорошо информированный человек решит потреблять белок из разных источников. Разнообразие является ключом к достижению идеального профиля доступных аминокислот для оптимального функционирования клеток и роста мышц. Узнав, какой источник белка помогает вам больше всего в определенное время дня и основываясь на вашем профиле и цели вашего тела, вы будете сочетать преимущества каждого из них, чтобы как можно быстрее достичь своих целей.

«Обмен - забота - вперед!». Соя часть сушеных бобовых овощей с горохом, фасолью, горохом, чечевицей и ранее составляла основу всей человеческой пищи. Сушеные бобовые являются важными источниками белка, крахмала, а также липидов. Сушеные бобовые богаты фитостеринами и изофлавонами, но они также содержат факторы метеоризма и антипитательные вещества. Эти вещества вызывают гипертрофию поджелудочной железы, раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, снижают способность щитовидной железы с использованием йода в рационе и т.д.

Соя содержит гемагглютинин, зоб и фитат. Гемагглютинин - это вещество, которое заставляет эритроциты превращаться в удерживающие кислород тромбозы. Сбалансированное и здоровое питание должно включать в себя овощи, потому что они имеют высокую питательную ценность - в белке богаче, чем мясе и содержащее здоровье жизненно важные микроэлементы, такие как магний и железо. Поэтому мы представляем следующие способы, которыми мы можем сделать усваивается и здоровый, особенно, как соевый белок кормить себя, не прибегая к давним приготовленным соевым бобам.

Нейтрализацию ингибиторов трипсина осуществляют кипячением соевых бобов в течение одного часа при 100 градусах Цельсия. Когда зерна хорошо вареные, означает, что ингибиторы трипсина были инактивированы. Другой способ извлечь выгоду из соевых белков состоит в том, чтобы потреблять изоляты соевого белка. Изолят получают путем отделения белка от остальной части содержимого соевого бобов, поэтому он содержит около 90% белка. Соевый белковый изолят не требует кипячения или варки до потребления, растворяется очень хорошо и имеет нейтральный вкус.

Это можно легко использовать для приготовления белкового напитка в сочетании с любым желаемым и рекомендованным людям с высоким содержанием белка в рационе. Изолят соевого белка уже давно используется в питании спортсменов для увеличения мышечной массы, потому что он почти не содержит жиров или углеводов. Это качество очень полезно для людей с избыточным весом, которые имеют такой доступ к источнику белка, который не сочетается с жирами и углеводами.

Предыстория, цели и процедурные детали, «Квалификация растительных продуктов в питании человека», том 35. Питательной оценка фасоли: эффект питательной ценности прорастания семян и изменения содержания ингибитора трипсина. Влияние прорастания на биологическую ценность белков и ингибитора трипсина активности общих индийских импульсов. Запах конского мяса - потряс европейский аппетит на обработанные мясные продукты. Для тех, кто был почти готов отказаться от мяса, эти неприятные откровения были последней каплей.

Скандал с конским мясом повлиял на наш аппетит на переработанные мясные продукты

Но лучше ли соевый выбор, чем плоть? Для тех, кто почти решил бросить курить, эти неприятные откровения были последней каплей. Достаточно сделать некоторых вегетарианцев. Это отличная новость для продажи вегетарианской пищи в целом и продуктов, которые имитируют мясо, в частности. Вы можете купить широкий ассортимент «заменителей мяса» из «пепперони», «стейк из баранины» и «индейка без мяса», «рыбный стейк», «паштет», «петрушка» и, В результате скандала с конским мясом продажи вегетарианских продуктов выросли чрезвычайно: 17% в овощном гамбургере и 50% в так называемом «говяжьем стейке».

Какой ингредиент лучше всего имитирует мясо?

Основным ингредиентом мясной имитационной продукции является современная соя, впервые использованная в пищевой промышленности в маркированном растительном белке, соевый белок - это соевая мука, называемая «изолированная» или «концентрированная». Использование этих ингредиентов сои не ограничивается продуктами, которые заменяют мясо. Даже если вы не человек, который хочет избегать мяса, почти наверняка есть соевые продукты во многих продуктах, таких как спрей-сыр, нелактозный крем, белковые слитки и мороженое.

Изучите этикетку говяжьего гамбургера, например, и вы часто обнаружите, что он может содержать изолированный соей белок - недорогой материал для измельчения плоти. Они утверждают, что увеличение потребления сои приводит к укреплению костей, способствует улучшению симптомов менопаузы и снижает вероятность развития рака молочной железы, толстой кишки и предстательной железы. Эти претензии были в основном основаны на исследованиях, спонсируемых компаниями сои, и на эпидемиологических исследованиях, показывающих ассоциации между вещами.

Достоинства, связанные с потреблением сои - быстро оспариваются

Например, поскольку в большинстве азиатских стран процент сердечных заболеваний ниже, чем в западных странах, соевые фермы утверждают, что это связано с тем, что азиатские люди потребляют больше соевых бобов. Соя продается как чудо-еда, средство, предлагаемое Востоком для проблем здоровья Запада. Однако добродетели, связанные с потреблением сои, быстро оспаривались исследователями.

Влияние на долгосрочное здоровье пока не известно, но есть причины быть осторожными. Соевые бобы содержат естественные токсины. К ним относятся фитиновая кислота, которая уменьшает нашу способность поглощать важные минералы, такие как железо и цинк, и поэтому может вызвать недостатки минералов и ингибиторы трипсина, которые влияют на способность организма переваривать белки. Эти токсины также можно найти у курицы или пшеницы, но уровень ниже. При обработке эти токсины существенно уменьшаются или даже устраняются, но они все еще могут оставаться следами.

Влияние современного потребления соевого белка

Соевые бобы также содержат изофлавоны - мощные растительные соединения, которые имитируют женский гормон, эстроген. Он заключил с заявлением, что причинно-следственный эффект между потреблением сои и преимуществами для здоровья еще не установлен. Между тем, были высказаны предположения о том, что, не имея защитной роли, высокое потребление соевого белка может быть вредным из-за его влияния на гормоны.

Более того, сам процесс производства этих белков вызывает озабоченность. В то время как некоторые соевые продукты легко перерабатываются, чистые соевые белки, найденные в вегетарианских колбасах или вегетарианских сырах, обычно экстрагируются путем промывки кислотой в алюминиевых емкостях. Алюминий, вредный для мозга и нервной системы, может проникать в продукт.

Другая опасность - химический гексановый растворитель

Другой потенциальной проблемой является химический гексановый растворитель, используемый для извлечения соевого масла. Уже известно, что это химическое соединение отравляет человеческую нервную систему. При многократном воздействии люди могут развивать неврологические проблемы, подобные тем, которые возникают при контакте с агрессивными растворителями.

Соевая промышленность утверждает, что готовый продукт может содержать только гексановые остатки. В процессе обработки также высвобождается соевая глутаминовая кислота, вещество, которое может вызывать аллергические реакции. Соя входит в список восьми общих аллергенов пищи, говорит Управление по контролю за продуктами и лекарствами. Другая проблема соевых продуктов - это не сама соя, а то, что добавляется к ней. Поскольку соя является бесцветным, без запаха и почти безвкусным цветом, многие производители прибегают к искусственным подсластителям, ароматам, соли и красителям, чтобы сделать их продукты более привлекательными.

Традиционно ферментированные соевые продукты здоровее

Таким образом, ирония заключается в том, что, пытаясь избежать мяса, вегетарианцы могут покупать продукты с добавками и промышленными ингредиентами, найденными в дешевом, обработанном мясе. Но может ли соя быть настолько вредной, хотя азиатские популяции съедают ее на протяжении веков без каких-либо проблем, по крайней мере, по-видимому? Это правда, что популярные ингредиенты, такие как соевый соус и мисо, являются фундаментальными элементами восточной кухни. Но соя этих продуктов, разработанная традиционными методами, ферментируется с использованием старых, проверенных временем методов.