У каждого народа свои традиционные спиртные напитки, однако сейчас благодаря выросшим международным связям любой из нас может отведать кубинский ром или грузинскую чачу. Некоторые из них так и остались экзотикой не для всех, другие заслужили всемирную известность и широкое распространение. К их числу относится виски.

В настоящее время его готовят не только на исторической родине – Ирландии и Шотландии, но и в Америке, Англии и даже Японии. Почему бы не попробовать приготовить этот напиток в домашних условиях? Ведь его основа – обычный самогон.

Традиционный рецепт виски из самогона в домашних условиях

Итак, для начала потребуется добыть необходимые компоненты:

1. Для напитка потребуется самогон не слабее 45-50 градусов хорошего качества.
2. Вместо обожженной изнутри дубовой тары придется воспользоваться стеклянными банками и дубовой стружкой или не крупной щепкой.

Использование дубовой коры нежелательно, она содержит слишком много дубильных веществ.

• Через 2 месяца виски нужно процедить и разлить по бутылкам. Через 2 недели ваш напиток готов к употреблению.

Самый простой рецепт домашнего виски

В том случае, если возможности ваши ограничены, а напиток приготовить очень хочется, подойдет другой рецепт приготовления виски из самогона в домашних условиях:

• 3-4 столовые ложки дубовой коры (ее можно купить в аптеке) отварить и немного обсушить.
• В стеклянную банку поместить отваренную дубовую кору, по четверть чайной ложки ванили и корицы, 6-8 черносливин. Залить содержимое самогоном 45-50 градусов.
• Банку закрыть и оставить на 2 недели, содержимое нужно периодически взбалтывать.
• Через 2 недели напиток нужно процедить и разлить по бутылкам.

Трудно сказать, насколько домашний виски по ускоренной технологии похож на полученный классическим способом, но напиток выходит своеобразным и приятным на вкус.

Виски на сухофруктах

После этого им заливают дубовую кору или щепу и настаивают в течение двух месяцев. В отфильтрованный и отстоявшийся домашний виски для богатства вкуса и запаха добавляют сухофрукты — грушу, яблоко, чернослив, немного тростникового сахара и жидкого дыма, а также немного свежеобожженных дубовых щепок. Разбавив его крепким самогоном вдвое, почти готовый виски отстаивают еще две недели — и после этого он будет готов к употреблению.

Жидкий дым, который многие стараются не употреблять из-за потенциального вреда для здоровья — не обязательный компонент напитка, поэтому можно обойтись и без него.

Домашний виски в дубовой бочке

Рецептов приготовления виски из самогона в домашних условиях немало, и каждый желающий может приготовить напиток по своему вкусу и возможностям. Но чем ближе технология приготовления к традиционной, тем вкуснее и качественнее будет ваш продукт.

Виски, приготовленный в домашних условиях по классической технологии, будет неотличим от того самого старинного и прославленного напитка.

Видео-рецепт домашнего виски

Конечно же, виски считается весьма благородным и изысканным напитком, но, согласно мнению некоторых любителей выпить и закусить, от обыкновенного «самограя» он отличается не слишком. Особенно если последний выгнан по всем правилам, с соблюдением технологий и из зернового сырья. Однако самогон пьют практически сразу, а «вискарик» необходимо выдерживать в Как из самогона сделать виски? Идея рождалась путем не слишком сложных манипуляций с перваком, чтобы превратить тот в напиток шотландских мест. Интересный факт: если вы не обладаете чутким восприятием опытного дегустатора, то не всегда увидите разницу между аутентичной имитацией и оригиналом, а скорее всего, и вовсе ее не заметите. Как из самогона сделать виски? Несколько рецептов и советов для домашних условий - вашему вниманию!

Домашний "вискарь"

Из самогона в домашних условиях так же реален в исполнении, как и прочие домашние к примеру, коньяк. Можно немного потрудиться и сделать на кухне практически реальный бренд, ориентируясь на оригинальные технологии приготовления крепкого алкоголя, а если не очень хочется тратить много времени, то можно значительно упростить поставленные задачи: имитировать виски менее сложным способом, использовав уже приготовленный самогон. Бесспорно, лучше будет, если он окажется злаковым (к примеру, из зерна пшеницы), но когда такового нет в наличии, можно использовать имеющийся под рукой или на полке в кладовой.

Виски из дистиллята

Рецепт виски из самогона в домашних условиях включает важный момент - очистку продукта. Он должен стать свободным от с примесями. Наилучшим способом для данной манипуляции будет его повторная перегонка, но иногда пользуются и другими методами очистки - с помощью марганцовки или соды, например.

А еще, чтобы домашний виски был ближе к традиционным вариантам, необходимо скорректировать цвет напитка. Желтоватые или янтарные оттенки цвета шотландскому виски дает дуб: из него сделаны бочки для выдержки дистиллята. Так что любой человек, задумываясь о том, как самому сделать виски из самогона в условиях кухни, будет стараться приобрести бочку - затем, чтобы выдерживать в ней напиток. Вне сомнения, можно сделать все и намного проще: чтобы дистиллят стал необходимого аутентичного цвета, надо использовать дубовый экстракт. Рассмотрим разные варианты подробнее.

Как из самогона сделать виски быстро

Сей вариант является самым бюджетным, он доступен и несложен в своем исполнении. В нем дистилляту придаются лишь вкусовые особенности и аромат оригинала. Такой способ оптимально подходит для вечеринок, корпоративов или посиделок в кругу товарищей.

Ингредиенты

Нам понадобится иметь: три литра самогона двойной очистки из сырья зерновых крепостью не менее 50% (это важно), три больших ложки дубовой (из аптеки) коры, 50 граммов углей жженой древесины (лучше процесс выполнить самостоятельно), 7 штучек кураги, 7 шт. чернослива (можно с косточками).

Сам процесс

1. Измельчаем угли до пылевого состояния.
2. В подготовленную стеклянную посуду (может быть использована 3-литровая банка обыкновенная) засыпаем кору дуба, угольки толченые и курагу с черносливом. Сверху заливаем полтора литра первака и смешиваем, доливая оставшийся самогончик. Посуда заполняется полнее — доверху.
3. Еще раз размешиваем и полученную смесь накрываем крышкой, отправляя в прохладное темное место на пару недель: это один из самых быстрых способов, как из самогона сделать виски.
4. Вынимаем банку из «схрона» и процеживаем сквозь слой «вата + марля» (можно использовать угольный фильтр).

Готово! Можно приступать к дегустации и употреблению вкусного и приятно пахнущего напитка, лишь отдаленно привкусом напоминающего первичное сырье.

Как из самогона сделать виски в дубовой бочке

Безусловно, самый лучший "вискарь" (даже более приятный, чем известные бренды) можно получить только в бочке. Для настаивания самогона в домашних условиях подходят не слишком большие дубовые бочонки объемом до 10 литров. Сейчас их можно легко заказать через интернет или купить в спецмагазине. Помните: чем меньшая емкость бочки, тем скорее пройдет процесс настаивания, а дубовый привкус быстрее насытит самогон дубильными веществами. Но когда вы предполагаете настаивать напиток в емкости продолжительное время, правильней приобретать бочки объемом до 50 литров.

Про долю ангелов

Стоит не забывать, что при выдержке напитка небольшая частица алкоголя должна испариться: ее еще называют «долей ангелов». И не столь важно, какой объем имеет бочонок - 5 или 50. Нормой считается утеря до 10% спиртов за год. Срок настаивания самогона зависит от объёмов тары из дуба, количества литров, крепости. На срок повлияют и температура среды, и влажность. Имеются и иные незначительные нюансы. В сухих местах крепость настаиваемого продукта значительно вырастает и может подниматься с 55%, к примеру, до 75%, а если выдерживать напиток в сырых местах, то крепость его падает с 55% до 40%. И в том и в другом случае общие объёмы содержимого бочки уменьшаются.

Не забудьте про «долю ангела» в бочонке - иногда доливайте до верха. Один раз в месяц (когда до 10 л) можно продегустировать, попробовать на вкус настоянный самогон, потому как лучше уж чуток недодержать, чем слишком передерживать дистиллят. Примерный срок вызревания зерновых дистиллятов в 5- литровом бочонке из дуба при комнатных температурах для виски - от 6 до 10 месяцев.

На дубовых брусках

Данный вариант приготовления слегка попроще, чем бочковой метод, но результат получается вполне достойным похвалы. Такой виски может оказаться даже лучше некоторых магазинных и будет отличным напитком в те моменты, когда захочется посидеть самому в уютном затишье дома, пообщаться по душам в кругу самых близких людей. Итак, еще один вариант того, как сделать домашний виски из самогона.

Компоненты

Нам понадобятся дубовые рейки (либо колышки, либо кусочки), такие, чтобы поместились свободно в трехлитровую емкость, самогон крепостью свыше 50%, сама емкость - ее прекрасно воплощает обычная стеклянная трехлитровая банка из-под огурцов.

Сам процесс

Сперва подготавливаем сам дуб. Фрагменты дерева закручиваем в фольгу, чтобы не было просвета, и помещаем в духовку на три часа, не более. От температуры в печке напрямую будет зависеть аромат получаемого вами виски.

• 120°C и выше — напиток будет иметь слабый дубовый аромат.
• При 150°C — дубовый вкус у виски получится яркий и выраженный.
• 205°C и выше — алкогольный напиток приобретет оттенки ванили.
• 215°C — чувствуются ноты дымка, присущие шотландским сортам.
• Более 270°C — появляется привкус миндаля.

Колышки снова обжигаем огнем, таким образом, чтобы они немного обуглились. Этот нюанс определит гамму цветов будущего напитка.

Подготовленные «дубки» по несколько штук раскладываем в трехлитровые емкости, вливаем самогон, плотно закрываем. Выдержка продолжается в темном и прохладном месте не менее 3 месяцев. Конечная цифра выдержки в домашних условиях - три года, дольше просто не имеет смысла. Это один из самых эффективных способов, как из самогона сделать виски без вкуса самогона.

На опилках дуба

Данный вариант по технологиям изготовления практически полностью будет копировать предыдущий. С основным ингредиентом - самогоном - и дубовой добавкой проводятся те же манипуляции, но вместо кусочков дуба берем его же опилки, а их непосредственно перед использованием выпариваем в кипятке. Далее следуют аналогичные шаги по приготовлению напитка в стеклянной емкости: выдержка не менее трех месяцев. Но если есть такая возможность, то лучше брать цельные куски.

А чтобы получить на выходе шотландский торфяной привкус, некоторые «вискиделы» в домашних условиях используют так называемый - особую пищевую добавку, предназначенную для придания блюдам пикантного прокопченного вкуса. Впрочем, другие адепты самогоноварения, напротив, не рекомендуют проделывать данные манипуляции, считая (и не без оснований) такую приправу вредоносной и для вкуса напитка, и для здоровья человека.

Приятного распития всем!

Если постараться, то можно сделать виски из самогона в домашних условиях, рецепт которого позволяет получить хороший аналог магазинного продукта. Конечно, нужно понимать, что привкус сивушных масел в домашнем напитке будет присутствовать, ведь годами выдерживать самогон в дубовых бочках не всегда есть возможность. Но именно такая выдержка позволяет максимально приблизить вкус домашнего виски к дорогому магазинному. Где найти лучшие рецепты приготовления виски своими руками? Как сделать алкогольный напиток самостоятельно и какие тонкости следует знать? Получив ответы на эти вопросы, можно сделать виски из домашнего самогона.

Имитация виски из самогона по запаху и вкусу

Классический виски от самогона отличается, как уже упоминалось, длительной выдержкой в бочках из дуба, а еще сырьем вместо сахара используется злаковые культуры.

В остальном, как правило, эти два напитка довольно схожи, что и заставляет русских самогонщиков постоянно «адаптировать» собственный продукт под дорогой британский аналог. Отсюда родилось сразу несколько методик изготовления виски на основе самогона.

Если придерживаться правильной технологии, в большинстве случаев разницы обычный человек не почувствует. Для приближения к оригиналу рекомендуется сделать виски из самогона пшеничного, но подойдет и сахарный вариант. Прежде чем настаивать свой самогон, необходимо его тщательно очистить, в противном случае сивушные масла испортят весь эффект. Идеальный вариант - продукт двойной выгонки. Человек, готовящий виски, для получения благородного желтого или светло-коричневого цвета, которым обладает сделанный по правильной технологии напиток, может не искать дубовые бочки, а применить дубовый экстракт. Это не только ускорит процесс получения домашнего виски на основе самогона, но и сэкономит средства.

Существует несложный рецепт, благодаря которому можно приготовить виски из самогона, максимально похожий по вкусу и запаху на настоящий продукт. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

1. самогон (45%) - 3 л;
2. древесный уголь — 50 гр.;
3. дубовая кора — 3 ст. л.;
4. чернослив или курага — 7–8 шт.

В первую очередь необходимо получить хороший самогон, для чего нужно довести жидкость до 45 °C. Рекомендуется это сделать на начальном этапе, поскольку если разбавлять уже полученный виски, вкус существенно ухудшается. Отдельно измельчить древесный уголь до порошкообразного состояния, а также залить дубовую кору сначала кипятком на 10 минут, а после слить и добавить уже холодную воду на 15 минут. В отдельной банке следует смешать уголь, курагу и процеженную дубовую кору.

Все разбавить 1,5 л самогона и тщательно смешать, затем добавить оставшийся самогон. Важно, чтобы в банке свободного места не оставалось. Банку плотно закрыть крышкой и поставить в темное место настаивать 2 недели. Когда вкус будет устраивать, полученный виски нужно профильтровать через ватно-марлевый фильтр для устранения частиц угля и коры.

Рецепты на солоде с ячменем

Рецепт виски из самогона на основе ячменного солода - это классика.

Солод можно сделать самостоятельно путем проращивания ячменного зерна с последующей его сушкой и обжаркой. Ячмень проще приобрести в виде перловки, но ее тоже необходимо предварительно обжаривать. Можно сделать виски из самогона на солоде с последующей перегонкой. Для этого достаточно одного стакана с горкой копченого ячменного солода и 6 л сахарного самогона повторной очистки (50%). Напиток необходимо настаивать 48 часов, а затем перегнать вместе с зерном, при этом хвосты можно не отсекать - они содержат основной аромат. Для получения благородного виски потребуется разбавить приготовленную жидкость до 50° и еще 2 месяца настаивать на дубовой щепе средней обжарки. Следующий рецепт позволит получить ячменную настойку с пряностями. Этот способ несколько проще, чем предыдущий. В качестве красителя подойдет чай, а за основу можно взять немного обжаренную перловку.

Важно не пережирать крупу, в противном случае приготовленный виски в домашних условиях будет отдавать горелым. Для приготовления потребуются следующие продукты:

1. самогон сахарный (повторной перегонки) - 3 л;
2. обжаренная перловка — 400 гр.;
3. черный чай — 1 ст. л.;
4. черный перец горошком — 10 шт.;
5. гвоздика — 2 шт.

Первым делом крупу обжаривают и охлаждают. После этого перловку следует залить самогоном, всыпать специи и чай. Полученную жидкость на самогоне необходимо настоять 14 дней в темном месте, периодически встряхивая. По истечении срока, если потребуется, можно добавить сахар. На этом приготовление виски закончено, можно напиток разлить по бутылкам.

Виски на основе сухофруктов и дубовой щепы

Для приготовления домашнего виски из самогона по данному рецепту потребуется жидкий (достаточно 0,5 ч. л.), хотя его использование необязательно. Если нет возможности или желания использовать сухофрукты, их можно заменить копчеными фруктами. Необходимые ингредиенты:

1. самогон (45%) - 3 л;
2. курага или чернослив — 8 шт.;
3. яблоко сушеное или копченая груша — 8 долек;
4. тростниковый сахар — 30 г;
5. дубовая щепа — 8 г;
6. дубовая кора (запаренная в кипятке, а после высушенной) - 4 г;
7. жидкий дым — 0,5 ч. л.

Все перечисленные составляющие рецепта необходимо поместить в банку, после залить самогоном и быстро перемешать, чтобы растворился сахар. Настаивать напиток нужно 14 дней, периодически встряхивая. По истечении времени жидкость профильтровать, убрать все составляющие, кроме щепы. Щепу нужно снова добавить в банку и настаивать домашний виски еще до 2 месяцев. Подводя итоги, хотелось бы отметить еще раз, что приготовить виски дома самостоятельно несложно, если придерживаться рецепта и соблюдать технологию изготовления домашнего виски, которая заключается в следующем:

• Из самогона виски получают максимально приближенным к оригиналу, если использовать пшеничную основу.
• Цвет виски можно регулировать добавлением сухофруктов, дубовой щепы или пережженного сахара - карамели.

Вкус настоящего виски можно достичь при помощи копченых или сушеных груш, чернослива, абрикос или подкопченного солода. Иногда добавляют жидкий дым, хотя он больше относится к искусственным добавкам.Перед использованием самогон необходимо тщательно очистить, в противном случае сивушные масла могут испортить вкус готового напитка. Рекомендуется делать перегонку паром, но подойдет и очищение марганцовкой, содой.
Если с самого начала приготовить самогон на основе кукурузной крупы, пшеничной муки или ячменного солода, а после настоять на дубовых опилках, можно получить качественный домашний виски.

Домашнее виски можно получить легким способом: достаточно обычный самогон залить в дубовую бочку, закрыть плотно и забыть о нем минимум на 2 года.

Виски является одним из самых известных и любимых спиртных напитков во всем мире. Сегодня мы с вами постараемся приготовить в домашних условиях отличный виски из самогона по лучшим и самым надежным рецептам, в которых учтены все надлежащие пропорции.

На самом деле, даже начинающему самогонщику под силу справиться с непростой задачей изготовления неплохого самогона-виски в домашних условиях. Ниже представлена технология приготовления практически подлинного ирландского мягкого и бездымного напитка. В составе отсутствуют ароматизаторы и другие химические добавки.

Для того чтобы горячительное получилось достойным и первоклассным, вам необходимо соблюдать все пункты, описанные в рецепте, до мельчайших подробностей. Вместо ячменя допускается использование любых других злаковых культур, а в качестве солода прекрасно подойдет пивной светлый продукт типа виена, пейл или пилсен.

Необходимые ингредиенты

Подготовка дубовой щепы

1. Дубовую щепу заливаем теплой водой на сутки, в течение которых каждые 3-4 часа меняем воду.
2. Отдельно готовим содовый раствор, смешав 2 литра воды и 5 г пищевой соды.
3. Сливаем воду с дубовой щепы и вымачиваем ее в содовом растворе на протяжении 6 часов.
4. После промываем дубовые кусочки холодной проточной водой.
5. Выкладываем обработанную древесину в кастрюлю и заливаем ее чистой водой.
6. Доводим жидкость до кипения, после чего провариваем содержимое на протяжении часа.
7. Вынимаем древесину и досуха высушиваем ее.
8. Обжариваем дубовую щепу до необходимой кондиции:
   для получения легкого дубового аромата – 120°С;
   для придания дубового привкуса – 150°С;
   для получения ванильных ноток – 205°С;
   чтобы получить вкус – 215°С;
   чтобы придать спиртному миндальный вкус – 270°С.

Технология приготовления

1. Перво-наперво перемалываем зерна ячменя любым удобным для вас способом – при помощи кофемолки, мясорубки, блендера или мельницы.
2. То же самое проделываем с ячменным солодом.
3. В подходящую емкость заливаем воду, которую прогреваем до температуры 50°С.
4. После этого всыпаем перемолотый ячмень и доводим жидкость до кипения. Провариваем смесь на слабом огне на протяжении 15-20 секунд, периодически размешивая кашицу, не позволяя ей пригореть.
5. Охлаждаем кашицу до температуры 65°С, после чего вносим измельченный солод. Тщательным образом размешиваем содержимое, стараясь максимально избавиться от комочков. Добавление солода превратит густую кашицу в более жидкую.
6. Накрываем кастрюлю крышкой и укутываем ее теплым, плотным одеялом. Оставляем смесь осахариваться на протяжении 1,5-2 часов. Очень важно, чтобы температура содержимого кастрюли не падала ниже 59°С, иначе осахаривания не будет!
7. По прошествии указанных часов должна получиться жидкая кашица, сладкая на вкус. Теперь необходимо максимально быстро охладить ее до температуры 26-29°С. Если на улице зима, то лучше всего вынести сусло на улицу и поставить в снег, если же лето – перенести кастрюлю в ванную, предварительно заполненную холодной водой и льдом, а далее при интенсивном размешивании охладить жидкость до нужной температуры.
8. Остывшее сусло переливаем в бутыль для брожения и вносим туда же разведенные дрожжи.
9. Устанавливаем гидравлический затвор и выдерживаем брагу до полного окончания процесса брожения, которое обычно занимает не более 5-7 суток.
10. Как только густая бражка отыграет, отфильтровываем ее через сито или марлевую ткань.
11. Очищенную жидкость заливаем в самогонный аппарат и производим первую перегонку на максимальной мощности без разделения на фракции.
12. Полученный спирт-сырец перегоняем повторно с отбором «голов», «тела» и «хвостов».
13. Готовый дистиллят настаиваем на щепе на протяжении 2,5-3 месяцев. Это очень важный этап в приготовлении домашнего виски. Дело в том, что именно щепа придает цвет и вкус готовящемуся напитку. При настаивании дистиллята в дубовой бочке виски получится намного лучше, однако в таком случае выдержка увеличивается до 6 месяцев, а в идеале до 2 лет.
14. Готовое спиртное подвергаем тщательной фильтрации и разливаем по бутылкам.

Рецепт приготовления виски из самогона в домашних условиях

С помощью представленного простого рецепта вы узнаете, как в домашних условиях без особого труда и за короткое время сделать недурственный виски издобротного самогона. Готовый продукт будет обладать привлекательным ароматом и удовлетворительным, мягким вкусом, который присущ недорогому покупному виски. Подобную подмену сможет раскрыть лишь высокопрофессиональный дегустатор, за плечами которого не один год опыта.

Для полной уверенности в высоком качестве готовой продукции, лучше всего остановиться на использовании собственноручно приготовленного —самогона из ячменя— или —самогона из кукурузы—. Дубовую кору можно приобрести в обычной аптеке, а вот древесный уголь легко изготовить самостоятельно – полностью сжечь древесину (без смолы) березы или любого фруктового дерева.

Необходимые ингредиенты

Технология приготовления

1. Первым делом берем древесный уголь и растираем его до состояния порошка.
2. Дубовую кору выкладываем в глубокую емкость и заливаем ее кипятком. Оставляем в таком виде настаиваться в течение 10-15 минут.
3. Сливаем жидкость и повторно заливаем кору, на этот раз чистой водой комнатной температуры. Настаиваем древесину на протяжении 15-20 минут.
4. Слегка ополаскиваем кору, после чего отфильтровываем ее через мелкое сито.
5. Курагу или чернослив заливаем кипятком, после чего даем размякнуть и слегка набухнуть в течение 10-15 минут. Затем сливаем воду и промываем плоды теплой водой из-под крана.
6. В стеклянную бутыль для настаивания выкладываем измельченный древесный уголь, слегка разбухшие сухофрукты и обработанную дубовую кору.
7. Подготовленные ингредиенты заливаем алкогольной основой.
8. Основательно закрываем бутыль и хорошенько взбалтываем ее содержимое.
9. Помещаем настой в затемненное место со стабильным температурным режимом, который не опускается ниже 21°С.
10. Настаиваем горячительное не менее двух недель, после чего фильтруем его через несколько слоев марлевой ткани.
11. Разливаем спиртное по емкостям, желательно из темного стекла, и храним в холодном месте, где температура не поднимается выше 10-12°С.

Рецепт виски из самогона с пряностями в домашних условиях

Для предложенного рецепта в качестве алкогольной основы идеально подойдет собственноручно сделанный —самогон из свеклы— или же —самогон из меда—. Чудесное сочетание домашнего дистиллята и пряностей позволяют открыть для себя новый интересный вкус и аромат, до умопомрачения напоминающий первоклассный виски.

Необходимые ингредиенты

Технология приготовления

1. Перловку или ячмень высыпаем на сухую раскаленную сковороду и обжариваем до появления коричневого оттенка.
2. Поджаренные зерна остужаем до комнатной температуры, после чего пересыпаем в стеклянную бутыль для настаивания.
3. Туда же добавляем горошины черного перца, бутоны гвоздики и черный листовой чай.
4. Слегка размешиваем составляющие, а затем заливаем их самогоном двойной перегонки.
5. Настаиваем горячительное в затемненном месте с температурой не ниже 21°С на протяжении 15 суток.
6. Готовый алкоголь пропускаем через ватно-марлевый фильтр, после чего разливаем по бутылкам из темного стекла.
7. Отправляем бутылки в холодное место с температурой не выше 12°С и выдерживаем там в течение 2,5-3 месяцев.

Видео рецептов приготовления самогона-виски в домашних условиях

Помимо знакомства с моими рецептами, предлагаю изучить познавательные и любопытные видеорецепты приготовления виски из самогона в домашних условиях.Как видите, сделать виски из самогона в домашних условиях не настолько уж и трудно, тем более, что в результате получается довольно неплохой напиток, который порой даже лучше дорогих брендовых марок. На самом деле, при соблюдении всех правил и точно следуя инструкциям, разницы между самодельной версией и подлинником вы практически не почувствуете. Как говаривал американский писатель Уильям Фолкнер: «виски никогда не бывает плохим, просто один сорт немного превосходит другие». Удачи вам при создании домашнего виски!

Рассматривая виски объективно, можно отметить, что он является тем же самогоном. Разница лишь в том, что для его приготовления используются немного другие ингредиенты и настаивают виски в бочках из дуба примерно два года.

Для изготовления виски используются злаки самых разных сортов, начиная от ячменя и заканчивая кукурузой, хотя бывают и более экзотичные ингредиенты, что делает этот крепкий напиток более терпким с большей долей алкоголя. Самогон же делают на основе сахара. В любом случае, как бы ни отличался состав, способ приготовления мало отличим.

Вашему вниманию будут представлены некоторые способы изготовления виски на дому по рецептам, которые были неоднократно проверены специалистами в этом деле. Рассмотрим способы приготовления виски из самогона, изготовленного из пшеницы и сахара.

Но самое главное, следует запомнить с самого начала, вся основа напитка обязана быть очищена полностью, самым идеальным вариантом будет двойная перегонка. И еще немаловажный фактор заключается в том, что выдержка должна быть не меньше того срока, что записан в рецепте.

Навигация

Виски на основе самогона из сахара.

Вам уже знакома техника, по которой делают виски из самогона с добавлением ячменя или солода. За основу можно взять солод, который можно вырастить из ячменного зерна, высушить его, обжарить и закоптить. Однако есть более простой способ, согласно которому можно взять ячмень, похожий на перловку и слегка обжарить его, добившись приятного, коричневого оттенка, но следите за тем, чтобы не пережарить, или ваш напиток будет отдавать горелым вкусом. Результат не разочарует ни вас, ни ваших гостей, позволив насладиться приятным вкусом и запахом.

1. Поместите в духовую камеру 400 грамм перловой крупы и обжарьте ее при температуре 200 градусов, затем охладите.
2. Добавьте к перловке десять горошин черного перца, одну столовую ложку черного чая в листьях и пару бутонов гвоздики, перемешайте с охлажденной перловкой и добавьте три литра двойного сахарного самогона.
3. Оставьте полученную смесь на две недели в темноте и прохладе, не забывая периодически встряхивать ее.
4. Спустя две недели отфильтруйте уже готовый напиток и попробуйте его.

Если будет необходимо, добавьте сахара, налейте в заготовленные сосуды, хорошо закройте их и оставьте храниться дальше.

Виски из дубовой коры.

Популярный способ приготовления виски на основе самогона делается из дубовой коры, который можно приобрести в любой аптеке. Данный рецепт наиболее удачен временем изготовления, а так же тем, что его вкус наиболее походит на классическое виски. Уголь, присутствующий в составе, можно сделать самому, сжигая любой вид древесины, так как он не оказывает критического воздействия на вкус.

Подготовка коры:

1. Три столовых ложки дубовой коры следует обдать кипятком и оставить постоять в нем на 15 минут.
2. Затем замените кипяток чистой, холодной водой и дайте ей постоять еще 15 минут.
3. Когда время истечет, кора будет готова к использованию.

Рецепт приготовления:

1. Возьмите 50 грамм древесного угля и измельчите его до состояния порошка.
2. Заготовленную дубовую кору перемешайте с семью сушеными плодами чернослива и посыпьте все это порошком из угля, хорошенько перемешав.
3. Добавьте три литра 45% самогона и еще раз перемешайте.
4. Перелейте всю настойку в банку, плотно закройте и оставьте на 14 дней в прохладном темном месте.

Когда напиток настоится, избавьте его от коры и остатков угля путем фильтрации, используя марлю с ватой. Когда фильтрация будет закончена, можете пригубить полученный виски и наслаждаться его богатым вкусом в компании друзей и родных.

Виски из самогона и дубовых брусочков.

Этот способ приготовления виски сложнее, однако, результат будет обладать более насыщенным вкусом, который наиболее схож с тем виски, который выдерживают в дубовых бочках. Запомните, для изготовления виски подходит только самогон, но никак не водка, так как ее крепкость недостаточна.

1. Начинать следует с заготовки брусочков. В любом строительном магазине можно приобрести дубовые доски, которые подойдут для изготовления брусочков.
2. Дубовую доску нарежьте на бруски, которые подойдут по высоте сосуду, и при этом будут свободно проходить в его горлышко.
3. Когда брусочки будут заготовлены, максимально плотно оберните их в фольгу, чтобы не оставалось ни одного неприкрытого места, иначе они начнут дымиться, и поместите в духовую камеру на три часа.

Температуру духовки следует выбрать самостоятельно, в зависимости от того результата, который вы хотите добиться.

• Обжаривая брусочки при 120 градусах, у виски будет легкий и мягкий привкус.
• При 150 градусах – достаточно яркий дубовый вкус.
• Установив температуру на 200 градусов, вы добавите в напиток ванильные нотки.
• Если на 215 градусов, то к ним примешается немного дымный аромат.
• Для любителей привкуса миндаля подойдет температура 270 градусов.

После обжарки следует пройтись по брусочкам газовой горелкой, придав им несколько обугленный вид.

Когда брусочки будут готовы к использованию, разместите несколько штук в сосуд, затем добавьте три литра крепкого, 50-65% самогона и плотно закупорьте. Поставьте сосуд в темное и прохладное место примерно на 3-4 месяца. Если процесс выдерживания затянется на несколько лет, на вкусе виски это скажется только в положительном ключе.

Виски из дубовой бочки на основе самогона.

Данный рецепт подразумевает самый длительный процесс выдерживания виски в дубовой бочке, что наиболее приближает его к истинному происхождению этого благородного напитка к его истокам. Как результат виски получается благородным, ароматным, обладающим непередаваемым вкусом. Никому даже в голову не придет, что сам рецепт элементарнейший.

Возьмите дубовый бочонок, и залейте его тем объемом самогона, на который рассчитана бочка. Закройте бочонок максимально плотно и поставьте на три года в прохладном месте, куда не проникает свет.

Еще один рецепт виски на основе самогона.

В этом составе предусмотрено несколько непривычных составляющих виски, таких как херес и водка. Так же в нем используется жженый сахар для того, чтобы окрасить напиток в приятный цвет и хлеб для оказания влияния на запах виски.

Прежде, чем браться за приготовление самого виски, следует позаботиться о заготовке дубовой коры. Возьмите 40 грамм коры и обдайте ее кипятком, затем оставьте ее настаиваться. После избавьтесь от воды и просушите дубовую кору. Предварительной подготовки требует не только кора, но и ржаной хлеб. Один ломтик хлеба следует засушить до состояния сухаря и мелко измельчить.

Когда все будет должным образом подготовлено, можно приступать к самому процессу приготовления.

1. На дно сосуда положите заготовленную дубовую кору, измельченный хлеб и одну столовую ложку сахара.
2. Добавьте к смеси один литр водки, 50 грамм хереса и 50 грамм самогона первой перегонки.
3. Оставьте настойку в прохладном темном месте на десять дней.
4. Когда этот срок пройдет, нужно приготовить сахарный сироп, растворив в 100 мл воды 100 грамм сахара.

Перед тем, как подавать напиток, следует его профильтровать и окрасить приготовленным сиропом.