Быстрые и дешевые рецепты выпечки. Выпечка на скорую руку – рецепты для тех, кто не любит подолгу стоять у плиты. Простые рулетики на скорую руку
Все кто считает себя сладкоежкой и любителем выпечки, знают, как тяжело отказаться от конфетки в блестящей обёртке или от восхитительного пирога, который так и манит лёжа в холодильнике. Но также эти людт знают, что сладости и любая выпечка, к сожалению, не оказывают положительного влияния на фигуру, а напротив помогают нам прибавить пару лишних килограммов. А вы знаете, что если вы не будете есть покупные десерты и пирожки пережаренные в литре масла, а будете готовить выпечку сами, то ваша фигура в случае разумного поглощения вкусняшек, и вовсе не пострадает? Далее вас ждут простые в исполнении и великолепные по вкусу репецпы сладкой и не сладкой выпечки, которую вы можете приготовить сами.
Рассыпчатое печенье "Тающий снег"
Вам понадобится:
Сливочное масло - 250 г
Мука - 3 и 1/2 ст
Ванильный сахар - 10 г
Сахарная пудра - 1/2 ст
Растительное масло - 1/3 ст
Крахмал - 4 ст.л
1. Растопите сливочное масло до комнатной температуры. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, а противень застелите пергаментом.
2. В большой миске смешайте сливочное и растительное масло с сахарной пудрой. Взбейте смесь миксером, добавьте 2 стакана муки, ванильный сахар и крахмал, после чего снова как следует перемешайте смесь ложкой.
3. Высыпав на стол стакан муки, выложите тесто и вымесите руками до однородного состояния. После этого добавьте оставшиеся полстакана муки, тщательно вымесите тесто еще раз и разделите его на 3 части.
4. Каждую часть, предварительно раскатав в колбаску, разрежьте на кусочки ножом. Выложите их на противень. Выпекайте до румяного цвета около 15-ти минут.
5. Перед подачей обваляйте печенье в сахарной пудре.
Пончики на кефире на скорую руку
Вам понадобится:
Кефир - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 4 ст.л
Растительное масло - 1 ст
Ванилин - на кончике ножа
Сливочное масло - 50 г
Мука - 400 г
Разрыхлитель - 1 ч.л
1. Растопите масло до комнатной температуры, а затем смешайте до однородной массы с яйцом и сахаром.
2. Приготовьте тесто, добавив в смесь муку, ванилин и разрыхлитель. Муки будет достаточно, когда вы увидите, что тесто больше не прилипает к рукам.
3. Пoстaвьте скoвоpoдy с растительным маслoм нaгpевaться. Присыпав стол мукой, раскатайте тесто толщиной около 1 см, а с помощью двух разных стаканов вырежьте кружочки - будущие пончики.
4. Обжаривайте пончики с двух сторон до румяного цвета. Снимите со сковороды и бумажными салфетками удалите с пончиков излишки жира.
5. Подавайте пончики к столу, слега остудив и по желанию посыпав сахарной пудрой.
Быстрый пирог с куриной грудкой и сыром на кефире
Вам понадобится:
Разрыхлитель - 1 ч.л
Соль - 1/2 ч.л
Приправы - по вкусу
Растительное масло - 2 ст.л
Кефир - 250 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 150 г
Куриная грудка - 200 г
2. Сыр натрите на терке, а куриную грудку, мелко нарезав, оставьте мариноваться в соли, растительном масле и приправах (это могут быть чеснок или прованские травы).
3. В это время приготовьте тесто: смешайте кефир, яйца, муку, соль и разрыхлитель, взбейте смесь миксером, после чего добавьте в тесто сыр с курицей и снова все как следует перемешайте.
4. Перелив тесто в форму, поставьте пирог выпекаться на 45-50 мин.
Простые рулетики на скорую руку
Вам понадобится:
Слоеное тесто - 1 пачка
Творог - 150 г
Чеснок - 1 головка
Зелень свежая или сушеная - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - 50 мл
Яйцо - 1 шт.
1. Поставьте духовку разогреваться на 180 °C и подготовьте противень для выпечки, смазав его растительным маслом.
2. Приготовьте начинку: масло, зелень, чеснок, специи и творог смешайте в блендере до однородной кремообразной консистенции.
3. Раскатайте тесто большим квадратом и смажьте его начинкой. Сверните тесто в рулет и нарежьте на кусочки.
4. Выпекайте пирожки около 20-ти минут, предварительно смазав взбитым яйцом.
Капустный пирог в мультиварке
Вам понадобится:
Капуста белокочанная - 500 г
Сливочное масло - 100 г
Яйца - 3 шт.
Сметана - 6 ст.л
Мука - 6 ст.л
Разрыхлитель - 2 ч.л
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - 2 ст.л
1. Мелко нашинкованную капусту нужно обмять руками, посолить и добавить по вкусу специи, после чего добавить к ней растопленное сливочное масло.
2. Яйца взбейте со сметаной, мукой и разрыхлителем, добавив 1 столовую ложку растительного масла. Получившуюся смесь вылейте в капусту и как следует перемешайте все ингредиенты.
3. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите в нее тесто. Готовьте пирог в режиме "Выпечка" примерно полтора часа.
Сладкий пирог с творогом на скорую руку
Вам понадобится:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 450 мл
Сметана - 250 мл
Сода - 1/2 ч.л
Сливочное масло - 2 ст.л
Мука - 250 мл
Творог - 500 г
Манная крупа - 1 ст.л.
Изюм, ягоды - по вкусу
Сахарная пудра - по вкусу
1. Поставьте духовку разогреваться на 180 °C и подготовьте форму для выпечки, смазав ее растительным маслом.
2. Приготовьте тесто: взбейте два яйца вместе с сахаром (250 мл), добавьте к ним соду, муку, сметану и растопленное сливочное масло. Замесите тесто и перелейте его в форму.
3. Сделайте начинку: до однородной массы смешайте творог, три яйца, 200 мл сахара и манную крупу, по вкусу добавив ягоды или сухофрукты. Перелейте начинку в форму поверх теста.
4. Выпекайте пирог в течение 20-30-ти минут. Подавайте, остудив и украсив свежими ягодами, сахарной пудрой и веточкой мяты.
Простая мясная слоеная самса
Вам понадобится:
Тесто слоеное дрожжевое - 500 г
Фарш говяжий - 500 г
Лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Кунжут - 1 ст.л
Приправы, специи - по вкусу
1. Поставьте духовку разогреваться на 200 °C и подготовьте противень для выпечки, смазав его растительным маслом. Тесто разморозьте и сформируйте квадратом.
2. Обжарьте на сковороде фарш с мелко нарубленным луком, приправами и специями.
3. Раскатав тесто, выложите на него примерно по 2 столовые ложки начинки, после чего скрепите треугольником, тщательно защипывая края.
4. Перед тем, как отправить самсу в духовку, смажьте ее яичным желтком и посыпьте кунжутом.
5. Выпекайте самсу около 20 минут.
Манник на молоке на скорую руку
Вам понадобится:
Манка - 1 ст
Сахар - 1 ст
Сливочное масло - 50 гр
Молоко - 1 ст
Яйца - 3 шт.
Сода - 1/2 ч.л
1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, и подготовьте форму для выпечки, смазав ее растительным маслом.
2. Растопите масло, добавьте яйца, сахар и манку, взбивая миксером. Убедитесь, что не осталось комочков. Добавьте молоко и соду, снова перемешайте.
3. Тесто вылейте в форму и поставьте манник в духовку выпекаться примерно на 40 минут. Готовый пирог при подаче можно украсить сахарной пудрой или сладким соусом.\\
Треугольники с яблоком из слоеного теста
Вам понадобится:
Яблоки очищенные кисло-сладкие - 3 шт.
Сливочное масло - 2 ст.л
Корица - 1/2 ч.л
Бездрожжевое слоеное тесто готовое - 5-6 листов
Лимонный сок - 2 ст.л
Сахар - 3-4 ст.л
1. Яблоки мелко нарежьте и переложите в миску. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
2. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 200 °C, и подготовьте противень для выпечки, смазав его растительным маслом. Тесто разморозьте.
3. В сковороде растопите 1 ст.л. сливочного масла, выложите яблоки и обжаривайте их около 5-ти минут, постоянно помешивая. Добавьте в процессе корицу и сахар, чтобы яблоки начали немного карамелизоваться.
4. Тесто разрежьте ножницами примерно на 4 одинаковые длинные полосы. Каждую смажьте растопленным растительным маслом. Выложите в верхнюю часть начинку и заверните пирожки треугольниками.
5. Выпекайте яблочные треугольники в духовке около 15 минут. Подавайте их теплыми, по желанию посыпав сахарной пудрой.
Куриные рулетики из слоеного теста на скорую руку
Вам понадобится:
Вареное куриное мясо - 250 г
Лук - 1 шт.
Приправы и специи - по вкусу
Мука - 300 г
Масло растительное - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Кунжут - по вкусу
1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, и подготовьте противень для выпечки, смазав его растительным маслом.
2. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте куриное мясо, приправы и специи.
3. Приготовьте тесто: в кастрюле доведите до кипения стакан воды и 100 мл растительного масла. В отдельную миску с предварительно просеянной мукой влейте эту горячую смесь, посолите и начинайте вымешивать тесто ложкой, а потом руками.
4. Дав тесту немного остыть, выложите его на посыпанную мукой поверхность. Сформируйте из теста колбаску и нарежьте на порции, каждую из которых раскатайте в кружочек размером с небольшое блюдце.
5. Выложите на тесто начинку, заворачивая трубочкой. Сформированные закрытые рулетики выложите краями вниз на противень. Смажьте их яичным желтком и посыпьте семечками кунжута.
6. Выпекайте в духовке примерно полчаса.
Домашняя выпечка выручает всегда. В дни поста можно не голодать, выпекая постные пирожки и пироги, булочки и печенье. В праздничные дни никуда без вкусного домашнего торта или пирога. На каждый день можно готовить пироги с курицей и картошкой, пирожки с капустой и мясом, с рисом и яйцом, с печенкой и фруктами. Смотрите на нашем сайте рецепты простой и вкусной выпечки, которую запросто можно приготовить в домашних условиях самому, не затратив много времени и средств.
Неизменно пользуется любовью — казалось бы, что может быть вкуснее и проще, если нужна выпечка? Быстро и вкусно ее можно приготовить разными способами – на кефире, сметане, с маслом, ряженкой и так далее. Всего-то несколько минут подготовки, и через полчаса вкусный домашний пирог уже на столе, можно угощать домочадцев. Гостям можно приготовить вкусный домашний торт по простому рецепту, к примеру, из бисквитных коржей, украсить красиво, подать с ягодами, или полив шоколадом — и вкусный домашний десерт порадует гостей.
![](https://i1.wp.com/kaksvarit.com/wp-content/uploads/2017/09/prostoy-shokoladnyiy-pirog.jpg)
Выпечка в домашних условиях может быть самой простой и доступной, как, например, с какао, смотрите рецепты с фото пошагово в нашей рубрике, кормите вкусно домочадцев, удивляйте гостей простыми домашними десертами. Кстати, если вы печь коржи не умеете, вполне можно воспользоваться магазинными вариантами, чтобы, к примеру, испечь слоеный пирог с любой начинкой. А самый простой рецепт выпечки в домашних условиях — это заливной пирог. Строго придерживайтесь пропорций, и обязательно у вас получится вкусная выпечка, на которую потратите всего-то 10-15 минут времени.
В нашей рубрике найдете новые рецепты легкой и простой выпечки, быстрые и недорогие, на каждый день, для праздника или в дни поста. Просто просмотрите рецепты с фото и выберите по ингредиентам, что вам понравится. Также у нас представлена выпечка для начинающих с подробными объяснениями и советами. Даже неопытная совсем хозяюшка сможет справиться с такими рецептами, особенно если они иллюстрированы пошаговыми рецептами с подробными фотографиями.
Несложные рецепты выпечки помогут молодой хозяйке начать свою кулинарную деятельность, постепенно повышая квалификацию, и радовать мужа своими достижениями на кухне. А ведь каждый мужчина, вы знаете, любит вкусно покушать, и ценит, когда жена умеет готовить. Поэтому стоит постараться, чтобы проложить дорожку к сердцу мужчину через его желудок.
Смотрите лучшие рецепты выпечки с пошаговыми фотографиями в нашей рубрике, выбирайте по душе варианты, хоть к завтраку, хоть к обеду. Даже к ужину можно испечь для семьи что-то легкое и простое своими руками. И деньги сэкономите, и удовольствие семье доставите, например, красивый и .
![](https://i1.wp.com/kaksvarit.com/wp-content/uploads/2017/09/zebra.jpg)
Также пользуется популярностью выпечка без дрожжей в домашних условиях — смотрите наши рецепты, найдете много вкусностей. Например, испеките вкусный манник на кефире или молоке, луковый пирог, вкусный и нежный, яблочную шарлотку, или печенье на рассоле. В них не входят дрожжи, тесто песочное, вкусное и рассыпчатое.
Самая простая выпечка к чаю — булочки из дрожжевого теста, которое готовится просто и легко. Интересный факт — тесто опускается в ледяную воду, и через 20 минут из него можно лепить, что угодно. Бесподобно вкусный вариант легкого и простого домашнего теста для выпечки быстрого приготовления.
Каждый знает, что выпечка, приготовленная дома, намного вкуснее магазинных кексов, пирогов и вафель. Но настоящий талант хранительниц домашнего очага раскрывается тогда, когда нужно приготовить шикарный стол при достаточно скромном бюджете. И это умеет не каждая. Но это возможно, достаточно лишь взять на вооружение несколько экономных рецептов и освоить некоторые хитрости.
Что делать, если по рецепту требуется один ингредиент, а его нет в наличии? Заменить его. И мы подскажем, как это сделать без вреда качеству.
- Сливочное масло выступает аналогом маргарина.
- Коричневый сахар дублируется белым, взятым в таком же количестве.
- Патока найдется не в каждом доме. Но это не беда. Жидкий мед, а также сахарный сироп ничем ей не уступают по вкусу.
- Аналогом лайма может стать лимон.
- Почти ни одна выпечка не обходится без разрыхлителя. Если его нет, то сода в тандеме с лимонной кислотой исправят ситуацию.
- Варенье взаимозаменяемо с джемом, консервированными или свежими фруктами, конфитюром, повидлом.
Таких маленьких кулинарных хитростей очень много. Опыт приходит со временем. Вы научитесь импровизировать, и ваша выпечка станет только вкуснее.
Это очень экономный пирог, так как для его приготовления понадобится минимум продуктов.
- Разведите дрожжи (2 десертные ложки) и сахар (2–3 ложки) в теплой воде (2 стакана). И оставьте минут на 15. Масса должна заиграть.
- Вмешайте растительное масло (полстакана), добавьте щепотку соли, по желанию еще сахара (если пирог сладкий) и столько муки, чтобы получилось не слишком тугое тесто.
- Оставьте на час. Затем можете готовить любую выпечку, будь то пироги или же булочки.
Данный рецепт дрожжевого теста – базовый. Начинка может быть любая: варенье, творог, картошка, капуста, мясо, яблоки.
Печенье «Пальчики оближешь»
Это рецепт выпечки тоже относится к разряду суперэкономных.
- Яйцо взбейте с сахаром (1 ст.).
- Для того чтобы тесто равномерно поднялось, понадобится сода (пол-ложки), а также мягкий маргарин (200 г).
- Подмешивайте муку (2–3 стакана). Сразу уберите в морозильник 1/3 теста.
- Остальную массу распределите по противню и смажьте вареньем или густым джемом.
- Тесто из морозильника сверху натрите на терке.
Через 25 минут проведения в раскаленной духовке (180 градусов) выпечка готова. Осталось только разрезать ее на квадратики-печеньки и подавать к чаю.
Рецепт манника
Пикантность этому маннику добавляет варенье, которое дает готовой выпечке необычный цвет. Черничное сделает его изумрудным, малиновое – красным, смородиновое – сине-фиолетовым.
- По стакану сахара, муки и манки перемешайте.
- Туда же вбейте яйцо и молоко (1 ст.).
- Вмешайте растительное масло (полстакана) и соду (пол-ложки).
- Последний штрих: любое варенье (2 большие ложки).
Выпекайте в форме при 180 градусах. Времени уйдет примерно 40 минут.
Вкус у этой выпечки действительно нежный. Подавать ее можно как к праздничному, так и повседневному столу.
В глубокой таре смешиваем:
- по полстакана чая и сахара,
- яйца (2 шт.),
- варенье (3 большие ложки),
- растительное масло (2 большие ложки),
- соду гашеную (1 десертная ложка).
Можно все это сделать миксером.
Заливаем тесто в специальные формочки для кексов. Но не полностью, а наполовину, так как масса еще поднимется.
Ставим в духовку (200 градусов). 15 минут – и готово.
Этот вид выпечки чрезвычайно популярен. Главное правило – в качестве начинки используйте густое (не жидкое) повидло или варенье. Но кроме них в рогалики можно положить орехи, творог, мармелад, изюм.
- Маргарин (200 г) берите комнатной температуры (не растопленный). Разомните его с сахаром (полстакана).
- Теперь вмешайте в массу сметану (200 г) и соду (полчайной ложки).
- Добавьте муку (2,5 стакана) и вымесите эластичное тесто.
- Разделите его на равные комочки (примерно 4–5) и раскатайте каждый из них.
- Разрежьте круги на одинаковые треугольнички. Положите начинку и закрутите рогалики, начиная от широкого края.
В духовку лучше нагреть до 200 градусов. И только затем поместить противень с выпечкой на 25 минут.
Остывшую выпечку разнообразьте сахарной пудрой.
Рецепт пирога с творогом
Тесто как таковое месить не надо. Оно будет в виде крошки, но от этого вкус его хуже не станет.
- На большую разделочную доску высыпьте муку (3 стакана). Добавьте к ней порубленный ножом маргарин или масло (250 г). Не забудьте предварительно их подержать в морозильнике.
- Добавьте сахар (почти полный стакан) и соду (1 маленькая ложка). Должно получиться тесто в виде крошки. Уберите в холодное место.
- Для начинки творог (полкилограмма), сахар (0,5–1 ст.), яйца (2 шт.), ванилин перемешайте. Можете также добавить изюм.
- Тесто-крошку достаем из холодильника и большую его часть распределяем на противне. Выкладываем начинку и сверху распределяем оставшуюся часть теста.
- Ставим в духовку минут на 45–50 при 180 градусах.
Вкусная выпечка – секрет успеха хорошей хозяйки, которая из небольшого количества ингредиентов и простых рецептов сможет создать кулинарные шедевры.
Готовь быстро - используй восхитительнейшие рецепты выпечки на скорую руку. Здесь и вкуснейшие сырники из творога, и пышные оладушки, и рассыпчатое печенье, и воздушные блинчики, и пирожки с мясными, картофельными, фруктовыми начинками. А еще масса изумительнейших бисквитных тортов и тортиков без выпечки, шоколадных кексов и маффинов, пудингов, пицц и много другого.
Основной ингредиент практически любой выпечки - это содержащаяся в ней мука. От ее качества зависит успешность приготовления любого блюда. Привычная нам пшеничная бывает нескольких видов. И для каждого вида кушаний нужен свой. Первый сорт подходит для несдобной выпечки (хлеб, пирожки, булочки). Второй - для создания пышных блинчиков и оладий, печенья и пельмешек. Высший сорт используют для приготовления тортов, в том числе бисквитных, коржей, кексов и сдобы.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах выпечки на скорую руку:
Быстрый рецепт сырных лепешек:
1. Соль, сметану, подсолнечное масло и сахар перемешать.
2. Туда же всыпать муку и вымешивать до получения мягонького теста.
3. Оставьте для отдыха.
4. Смешать вареные яйца, чесночок и сыр (лучше твердый) и майонез.
5. Раскатать тонкие кругленькие лепешечки.
6. Выложить яично-сырную начинку.
7. Защипнуть края, как у чебурека.
8. Обжарить без использования масла.
9. Кушать еще не остывшими.
Пять самых быстрых рецептов выпечки на скорую руку:
Полезные советы:
. В начинку можно добавить зелень, молотый перчик, зеленый лучок.
. После обжарки лепешку для мягкости необходимо смазать сливочным маслицем.
. Кушанье так же можно запечь в духовом шкафу.
. Если в приготовлении используется плавленый сыр вместо твердого, края нужно защипнуть более тщательно, чтобы он не вытек.
. Для поддержания температуры кушанья можно накрыть его сверху глубокой тарелочкой.
Гости уже толпятся на пороге, а подать к столу совсем нечего? Вам на помощь придёт выпечка на скорую руку. Ниже представлены 20 уникальных рецептов, которые не отнимут много времени и не потребуют множества ингредиентов. Обязательно попробуйте!
В очередной раз могут порадоваться обладательницы мультиварок. Ведь для этого чуда техники есть целая куча различных вариантов блюд. Выпечка на скорую руку в мультиварке порадует вас и ваших гостей. Выберите любой подходящий рецепт и начните готовить, не теряя драгоценного времени.
Пирог из ряженки в мультиварке
Необходимы ингредиенты:
- ряженка – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 2 стакана;
- пекарский порошок – 2 ч. ложки;
- ванилин – 1 ч. ложка;
- масло – 3 ст. ложки;
- малина;
- грецкие орехи – 50 г.
Тут всё совсем просто:
- Взбейте яйца и сахар, а затем добавьте туда слегка подогретую ряженку и масло.
- Порционно добавляйте соединённую с разрыхлителем муку и ваниль. Замесите жидковатое тесто.
- Если вы хотите что-то добавить в качестве начинки, то сделайте это на данном этапе. В качестве добавки можно рассматривать изюм, орехи или ягоды.
- Хорошо смажьте дно чаши, вылейте туда тесто и украсьте сверху свежими ягодами малины.
- Выставите программу «Выпечка» на час. Если понадобится, увеличьте время готовки.
Быстрый творожный кекс
Выпечка из творога считается самой полезной и одной из самых простых в плане приготовления.
Необходимы ингредиенты:
- мука – 2/3 стакана;
- масло – полпачки;
- сахар – 2/3 стакана;
- яйца – 2 шт.;
- творог – 150 г;
- изюм – 100 г;
- щепотка разрыхлителя.
Всё делаем быстро и просто:
- Когда масло станет достаточно мягким, перетрите его венчиком или миксером вместе с сахаром.
- Лучше всего использовать для приготовления творожную массу. В случае, если у вас обычный творог, то просто пропустите его через сито, чтобы избавиться от комочков.
- Смешайте творожную часть с масляной и хорошо перемешайте.
- Добавьте яйца и взбейте до образования пены.
- Положите в тесто муку, соединённую с пекарским порошком. Оно должно получиться средней густоты.
- Переберите изюм от мусора, промойте и замочите в горячей воде. Необходимо, чтобы он набух и немного увеличился в размере.
- Выложите изюм в тесто, хорошо размешайте, чтобы он распределился по смеси.
- Вылейте тесто в форму и отправьте выпекаться на час.
Яблочный слоеный торт
Необходимы ингредиенты:
- готовое слоёное тесто – 250 г;
- масло – 50 г;
- яблоки – 2 шт.;
- корица – 1 коф. ложка;
- абрикосовый джем – 2 ст. ложки.
Готовим так:
- Предварительно разморозьте тесто.
- Выложите его на стол, присыпанный мукой.
- Удалите из яблок сердцевину и нарежьте их маленькими пластинками.
- Раскатайте тесто в пласт нужной толщины, а затем вырежьте его тарелкой в форму круга.
- Смажьте форму и выложите туда заготовку, проколов ее вилкой в нескольких местах.
- Распределите яблоки. Посыпьте их корицей и сахаром.
- Сверху кладутся кусочки масла.
- Отправьте пирог на час в мультиварку в режиме «Выпечка».
- В это же время разогрейте джем до жидкого состояния и полейте равномерно по кругу готовый десерт.
Хачапури из готового теста – это простая и вкусная выпечка, которая порадует любителей сытно покушать.
Необходимы ингредиенты:
- слоёное тесто – 450 г;
- солёный сыр – 0,5 кг;
- яйца – 2 шт.;
- масло – 1 ст. ложка.
Приступаем к нашим кулинарным изысканиям:
- Натрите сыр на средней или крупной тёрке и переложите в глубокую тарелку.
- Растопите масло в микроволновке или на водяной бане.
- Одно яйцо перемешайте хорошенько вместе с тёртым сыром. Другое на время отложите.
- Раскатайте тесто и нарежьте его прямоугольниками.
- В середину выложите начинку и сложите хачапури конвертиком.
- Второе яйцо взбейте в лёгкую пенку и смажьте им заготовки, после чего отправьте их в мультиварку на час в режиме «Выпечка» или «Жарка».
Ленивый торт «Медовик»
Необходимы ингредиенты:
- сметана – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 1,5 стакана;
- мёд – 3 ст. ложки;
- гашённая сода – 1,5 ч. ложки;
- сахар – 2/3 стакана;
- ванилин – 1 ч. ложка.
Пусть тортик и «ленивый», немножко потрудиться всё-таки придётся:
- Яйца, 3 ложки сахара и жидкий мёд взбиваются и перемешиваются.
- Затем добавьте предварительно погашенную соду и начните порционно всыпать в смесь муку.
- Хорошенько замесите тесто, а затем вылейте его на смазанный противень и готовьте на протяжении 40 минут в режиме «Выпечка».
- Пока готовится бисквит, займитесь кремом. Для этого смешайте оставшийся сахар со сметаной и ванилином.
- Когда корж будет готов, разделите его на 3 части, а обрезки отложите в миску и измельчите миксером - их можно использовать в качестве украшения.
- Промажьте торт между коржами и с краю. Сверху посыпьте крошкой и подавайте к чаю.
Кекс «Зебра» - просто и вкусно
Рецепты со сметаной, как правило, отличаются нежным вкусом и оригинальностью.
Необходимы ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- масло – полпачки;
- сахар – 1,5 стакана;
- яйца – 4 шт.;
- сметана – 1 стакан;
- какао – 2 ст. ложки;
- ванилин – 1 ч. ложка.
Готовим так:
- В первую очередь смешайте сухие компоненты для приготовления.
- Перетрите мягкое масло вместе с сахаром и добавьте ванилин.
- По одному вбейте в смесь яйца и положите сметану. Тщательно размешайте.
- Добавьте в сметанную часть сухие ингредиенты. В результате у вас должно получиться жидковатое тесто, среднее по густоте.
- Разделите массу на пару равных частей. Одну отложите в сторону, а другую хорошенько перемешайте вместе с какао-порошком.
- Смажьте форму, в которой будет готовиться кекс. Поочерёдно выкладывайте по паре столовых ложек тесто, чередуя светлое с шоколадным.
- Выпекайте десерт около часа в разогретом до 180ºС духовом шкафу.
Торт «Птичье молоко» в мультиварке
Думаете, что знаменитый десерт «Птичье молоко» можно приготовить, только обладая определёнными навыками и умениями? Неправда! Если у вас есть мультиварка, вы можете с лёгкостью сделать данный торт, затратив минимум времени.
Необходимы ингредиенты:
- мука – 1,5 стакана;
- сахар – 2 стакана;
- яйца – 10 шт.;
- масло – 1 пачка;
- желатин – 1 ст. ложка;
- ванилин – 1 ч. ложка;
- молоко – ½ стакана + 3 ст. ложки;
- шоколад – 100 г.
Готовим любимый с детства десерт:
- Взбейте три яйца вместе со стаканом сахара, постепенно увеличивая скорость оборотов миксера. В результате у вас должна получиться пышная масса светлого оттенка. При этом проследите, чтобы сахар полностью растаял. Для правильного приготовления десерта не должно оставаться кристалликов.
- Следом выкладывайте ложкой в смесь стакан муки, постоянно помешивая. У вас должен получиться нежный и воздушный бисквит.
- Переложите тесто в смазанную чашу. Установите программу «Мой режим» и выберите температуру 120 ºС, а время 45-50 минут. Закройте крышку и включите «Старт».
- Пока готовится бисквит, у оставшихся яиц крайне аккуратно отделите желтки от белков.
- Уберите белки в холодильник - необходимо, чтобы они охладились. Так их будет гораздо легче взбивать.
- Залейте желатин водой и дайте ему набухнуть.
- Желтки соедините с четвертью подготовленного сахара. Взбейте молоко, муку и желтковую смесь, чтобы получилась густая масса.
- Теперь приготовьте крем. Для этого извлеките из чаши бисквит, вылейте туда смесь и установите программу «Мой режим» на 100 градусов и 15 минут.
- Когда на поверхности крема появятся пузырьки, начните его аккуратно помешивать пластмассовой или деревянной лопаточкой, чтобы не образовывались комочки.
- После загустевания, крем переливается в другую посуду.
- Взбейте мягкое масло миксером, затем добавьте туда одну треть заварного крема. Добавьте также ванилин и уберите массу в холодильник.
- Отдельно взбейте белки. Положите туда половину желатина, хорошенько перемешайте и выложите оставшуюся часть.
- Соедините все крема. Вылейте половину на дно чаши, затем накройте одной частью бисквита. Сверху кладётся ещё крем и в завершение оставшийся бисквит. Отправьте торт на несколько часов в холодильник для застывания.
- Спустя указанное время, достаньте чашу и вытащите торт, перевернув его вверх дном.
- Растопите шоколад, смешав с молоком, и полейте десерт. Дождитесь застывания глазури и подавайте к чаю.
Медовые пряники на пару
Необходимы ингредиенты:
- сахар – ½ стакана;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 2 стакана;
- мёд – 2 ст. ложки;
- сода – 1 коф. ложка;
- масло – полпачки.
Чтобы получились мягкие, ароматные прянички, следуйте такому алгоритму:
- Подготовьте необходимые ингредиенты. Также вам понадобится немного воды, чтобы использовать пароварку.
- Закипятите на плите полстакана воды.
- Отдельно смешайте яйцо, размягчённое масло, мёд и сахар. Поставьте их на водяную баню и прокипятите, но следите, чтобы смесь не подгорала.
- Подогревайте 10 минут и положите соду. Хорошо перемешайте. Все ингредиенты должны полностью раствориться.
- Пока смесь ещё стоит на плите, засыпайте порционно муку и постоянно помешивайте.
- В это же время налейте пол-литра воды в мультиварку и прокипятите в режиме «Варка на пару».
- Снимите тесто с плиты. Сначала оно будет жидковатым и густым, а затем пластичным. Добавляйте при необходимости муку.
- Вылепите пряники и сложите их в корзинку мультиварки, предназначенную для пароварения.
- Выкладывайте примерно по 5 штук заготовок, чтобы между ними оставалось немного пространства. Готовьте в режиме «Варка на пару» по 25 минут.
В духовке
Простая выпечка может получиться не только в современной мультиварке, но и в обычной духовке. Поэтому не стоит сбрасывать её со счетов, если вам необходимо срочно приготовить что-нибудь к чаю за короткий срок.
Шарлотка с яблоками «Когда гости на пороге»
Необходимы ингредиенты:
- сахар – 1 стакан;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 1 стакан;
- яблоки – 4 шт.;
- масло – 25 г.
Готовим так:
- Чтобы приготовить тесто, яйца для начала взбиваются вместе с сахаром.
- Затем к ним постепенно добавляется мука, пока она полностью не закончится.
- Затем удалите из яблок сердцевину и нарежьте их сначала дольками, а затем тонкими пластинками по 3-4 миллиметра толщиной.
- Разделите тесто на пару частей. Первую вылейте в смазанную форму, положите яблоки и залейте оставшейся половиной.
- Отправьте шарлотку в разогретый духовой шкаф и готовьте до появления на поверхности красивой корочки.
Печенье за 15 минут для чаепития
Необходимы ингредиенты:
- мука – ½ стакана;
- сахар – ½ стакана;
- кокосовая стружка – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлителя – 1 ч. ложка.
Готовим!
- Взбейте венчиком или миксером яйца вместе с сахаром в пенку.
- Следом положите в смесь кокосовую стружку и ещё раз хорошо перемешайте.
- Высыпьте муку, соединённую с разрыхлителем.
- Замесите тесто, скатайте его в шар и уберите «отдохнуть» в холодильник примерно на полчаса.
- После этого, смочите руки прохладной водой и скатайте из теста небольшие печенья. При необходимости, можно добавить ещё немного муки.
- Выложите на противень и готовьте около получаса.
Легкая выпечка из творога
Вам понадобятся:
- масло – 70 г;
- творог – 150 г;
- сахар – 2/3 стакана;
- мука – 2/3 стакана;
- пекарский порошок – 1 ч. ложка;
- яйца — 2 шт.
Приступаем к приготовлению творожного десерта на скорую руку:
- Перетрите масло и сахар. Должна получиться пышная и однородная по консистенции масса.
- В процессе взбивания вбивайте в смесь яйца. Лучше всего для перемешивания использовать миксер на средней скорости.
- Перед тем как использовать творог для теста, пропустите его через сито, чтобы не оставалось комочков. Если вы взяли творожную массу, то этому пункту можно не следовать и сразу класть её в тесто.
- Затем кладётся соединённая с разрыхлителем мука. Она добавляется порционно, по одной ложке, и хорошо вмешивается в тесто.
- Разложите полученную массу по формочкам для кексов, предварительно устланным бумагой или смазанным маслом.
- Отправьте на полчаса в духовую печь при температуре 180ºС.
Сладкий ванильный пирог на молоке
Необходимы ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- молоко – 1 стакан;
- сахар – 2 стакана;
- яйца – 4 шт.;
- молочный шоколад – 100 г;
- сладкая пудра – 3 ст. ложки;
- раст. масло – 3 ст. ложки;
- ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
- и ложка разрыхлителя.
Начинаем кулинарное волшебство:
- Взбейте в глубокой миске яйца и сахар.
- Следом добавьте туда масло, молоко и ванильный экстракт. Если последнего нет, тогда можно использовать обычный ванилин в той же пропорции.
- После того, как вы взобьёте смесь ещё раз, положите туда соединённую с пекарским порошком и просеянную муку. В результате получится тесто, напоминающее жирную сметану.
- Перелейте его в форму для запекания и отправьте на полчаса в печь.
- Когда пирог остынет, полейте его равномерно сверху растопленным шоколадом для создания красивой глазури.
На кефире
Выпечка на кефире считается одной из самых простых и бесхлопотных. Хотите проверить? Тогда воспользуйтесь этим рецептом!
Необходимы ингредиенты:
- кефир – 1,5 стакана;
- сахар – 1 стакан;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 2 стакана;
- сметана – 2 стакана;
- какао – 1 ст. ложка;
- сладкая пудра – 4 ст. ложки;
- любые орехи – 50 г.
Готовим так:
- Взбейте с сахаром яйца.
- Добавьте туда кефир и соду. Гасить предварительно её нет надобности, ведь в тесте уже будет присутствовать кислый компонент.
- Разделите тесто на пару равных частей и вторую смешайте с какао.
- Отправьте их в одинаковые формы для запекания на полчаса.
- После, разрежьте коржи и промажьте их кремом из сметаны, сахарной пудры и любых измельчённых орехов. Чередуйте тёмные и светлые слои.
Хачапури из готового слоеного теста с сыром
Необходимы ингредиенты:
- любой твёрдый сыр – 0,5 кг;
- слоёное тесто – 450 г;
- яйца – 2 шт.;
- масло – 25 г.
И в этом нет ничего сложного:
- Натрите сыр. Лучше всего использовать для приготовления хачапури сыр «Сулугуни» или «Фетаки».
- Растопите масло, смешайте его вместе с одним яйцом и сыром. Это будет начинка для закуски.
- Разморозьте тесто. У вас должно быть 2 или 3 пласта. После, раскатайте их и разделите на несколько прямоугольников.
- Сложите в них начинку и закройте как конвертики. Каждый хачапури перед приготовлением смазывается сырым яйцом, предварительно разбитым отдельно в миску.
- Отправьте блюдо выпекаться на 20 минут.
Быстрый пирог со сгущенкой
Необходимы ингредиенты:
- мука – 1 стакан;
- сгущённое молоко – 1 банка;
- яйца – 2 шт.;
- сода – 1 коф. ложка;
- постное масло;
- пудра сахарная – 2 ст. ложки.
Готовим вкуснятину так:
- Откройте банку со сгущёнкой и на время отложите её в сторону.
- После этого просейте хорошо муку - необходимо, чтобы в ней не оставалось никаких ненужных примесей и мусора.
- Отдельно взбейте яйца и соду. Гасить её не обязательно.
- Добавьте в яичную смесь сгущённое молоко и тщательно перемешайте.
- Замесите тесто, добавив муку.
- Выпекайте пирог на протяжении 20-ти минут.
- Готовый десерт присыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте к чаю.
Домашний хворост на скорую руку
Необходимы ингредиенты:
- мука – 4 стакана;
- сахар – ½ стакана;
- кефир – 2 стакана;
- яйца – 2 шт.;
- масло – 2 ст. ложки;
- ванилин – 1 ч. ложка;
- сода – 1 коф. ложка.
Готовим так:
- Все указанные в рецептуре ингредиенты замешиваются в густое, но пластичное тесто.
- Дайте ему немного отдохнуть и подойти - накройте полотенцем или салфеткой и оставьте на полчаса в прохладном месте.
- Нарежьте тесто кусочками прямоугольной формы и сделайте небольшие завороты вовнутрь.
- мука – 2 стакана;
- кефир – 1 стакан;
- сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
- масло – ½ стакана;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 1 ст. ложка;
- соль – 1 ч. ложка;
- мясной фарш – 350 г;
- лук – 1 шт.
- Смешайте кефир вместе с маслом и слегка подогрейте их.
- Добавьте в смесь сахар и соль, после чего тщательно перемешайте.
- Смешайте дрожжи вместе с просеянной мукой. Не пренебрегайте просеиванием – в данном случае это очень важный момент, ведь необходимо насытить муку кислородом.
- Замесите упругое тесто и оставьте его на полчаса подойти, накрыв сверху полотенцем или салфеткой.
- В это же время займитесь приготовлением начинки для пирожков. Обжарьте фарш на сковороде вместе с нашинкованным луком, смешав со специями.
- Сделайте пирожки, смажьте их сверху яйцом и отправьте выпекаться в разогретый духовой шкаф на 20 минут.
Самые простые пирожки уже по определению готовятся очень просто:
Необходимые ингредиенты:
- творог – 200 г;
- мука – 4 ст. ложки;
- яйца – 2 шт.;
- сахарный сироп – 1 ст. ложка;
- гашённая сода – 1 коф. ложка;
- постное масло.
Это блюдо не отнимет у вас много времени:
- Используйте для приготовления суховатый творог – это важно. Смешайте его вместе с яйцами в миске.
- Затем добавьте сахар и соль с содой. Не забудьте предварительно погасить её уксусом, иначе пончики приобретут неприятный вкус и запах.
- Взбейте получившуюся массу блендером до состояния однородности.
- Добавьте муку. Главное не переборщить с её количеством - тесто не должно стать «забитым».
- Нарежьте его на небольшие колбаски, а затем сформируйте из них шарики.
- Слегка раскатайте шарик и сделайте рюмкой в его середине отверстие.
- Обжарьте пончики во фритюрнице или сковороде с высокими бортами.
- После этого выложите их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.
- Подавайте десерт к чаю, предварительно присыпав сахарной пудрой.
Ягодные ватрушки на маргарине
Необходимые ингредиенты:
- молоко – 1 стакан;
- маргарин – 50 г;
- постное масло – 1 ст. ложка;
- яйцо – 1 шт.;
- ванилин – 1 ч. ложка;
- мука – 2 стакана;
- сахар – 1 стакан;
- сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
- любые ягоды – 1 стакан;
- соль – щепотка.
Алгоритм приготовления ватрушек освоит даже начинающая хозяйка:
- Слегка подогрейте молоко и растворите в нём сухие дрожжи.
- Добавьте туда маленькую ложку сахара и столовую ложку муки. После этого уберите миску со смесью на 15 минут в тёплое место.
- Замесите пышное тесто, используя оставшиеся ингредиенты. Оставьте немного сахара на ягоды, чтобы ватрушки не получились кислыми.
- Уберите тесто на полтора часа «отдохнуть». Необходимо, чтобы оно поднялось и увеличилось в размере.
- Разделите массу на несколько шариков, раскатайте и выложите в них начинку из ягод. Дайте немного настояться.
Необходимые ингредиенты:
- мука – 1 стакан;
- сахар – 2/3 стакана;
- кокосовая стружка – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- маргарин – 1 пачка;
- пекарский порошок – 1 ч. ложка.
Такой изысканный десерт… а готовится элементарно!
- Если вы используйте обычный сахар-песок, а не пудру, то измельчите его в кофемолке.
- Взбейте яйца и смешайте их со сладкой пудрой.
- Растопите маргарин, слегка остудите его и объедините с яично-сахарной массой.
- Добавьте туда также кокосовую стружку и дайте настояться некоторое время.
- Положите муку с разрыхлителем и замешайте тесто. Оно должно быть немного вязкой консистенции.
- Выкладывайте тесто столовой ложкой на устланный пергаментом противень, отступая несколько сантиметров, так как печенье увеличится в размере.
- Готовьте десерт в разогретой печи 15-20 минут.