Название сладкого картофеля. Профилактика заболеваний дыхательной системы
Батат – это вьющаяся лиана, клубни которой могут весить от 200 г до 7 кг. Название культуры позаимствовано из языка южноамериканских индейцев, также батат из-за схожести по вкусу и форме именуют «сладким картофелем».
Желаю вам прекрасной вечеринки и отличного вечернего фри! Щетка вашего сладкого картофеля (ов) под водой, чтобы очистить кожу, разрезать картофель фри, не слишком тонко, положить их в большую салатную миску, налить оливковое масло и перемешать, чтобы пропитать каждого картофеля. копченой паприки и соли, перемешать. Наконец вылейте яичный белок и хорошо перемешайте, чтобы распределить его по картофелю. Распространяйте каждый картофель один за другим на тарелке, пытаясь сместить их вместе. Лучше сделать несколько партий, если на тарелке недостаточно места. На дне салатной чаши останется немного яичного белка, это нормально. Положите на 20 минут, затем переверните каждый жар, оставляя их на расстоянии как можно больше, затем повторно запечь около 15 минут, готовую подавать в большом блюде, покрытом бумажными полотенцами. Если у вас есть остатки, которые вы будете хранить в холодильнике, вы можете вернуть их в духовку, чтобы они могли найти теплоту и четкость.
- Щепка копченой паприки.
- Положите бумагу для выпечки на большой лист для выпечки.
Предположительной родиной батата считаются Перу и Колумбия, откуда он распространился по всему миру. В зависимости от сорта клубни батата могут быть круглыми, вытянутыми или ребристыми, иметь оттенок мякоти от белого до фиолетового, обладать разными текстурой и вкусом, а также кожурой любого цвета.
На территории России больше распространены кормовые сорта батата, чем пищевые, поэтому на прилавках импортный продукт встречается чаще, чем результат труда отечественных энтузиастов.
Витамины и минералы, которые они содержат, важны и помогают управлять балансом тела и его функционированием. Многие люди страдают от повторяющихся расстройств, таких как кислотность, воспаление и устрашающие расстройства. Важно понимать, что наши продукты могут значительно помочь решить некоторые проблемы и добавить разнообразие в наши меню.
Тыква, из семейства сквоша, происходит из Америки. Коренные американцы выращивали их так же, как кукуруза и бобы. Тыква очень универсальная и поставляется во всех цветах: от белого до оранжевого и даже может быть найдена в оттенках синего и аква. Размеры также варьируются от фунта до нескольких сотен фунтов. Самая большая тыква на сегодняшний день прибыла из Новой Шотландии и весила 816 фунтов!
В Уганде засушенные кусочки батата используют для приготовления чая, а в Корее из него готовят прозрачную лапшу.
Батат – 15 полезных свойств
По результатам многочисленных исследований батат считается одним из лидеров среди овощей по содержанию полезных и питательных веществ, поэтому диетологи настоятельно рекомендуют включать его в рацион всем, кто следит за своим здоровьем. Удивительно, но полезных веществ в отварном или запеченном батате даже немного больше, чем в сыром.
Тыква приготовлена, чтобы приготовить суп, она добавляется в вареные блюда, а в Карибском море тушеная, сопровождается чили и бобовыми. Готовая тыква работает, чтобы уничтожить кишечные черви, но не так сильно, как ее семена. Семена тыкв съедобны, и некоторые разновидности семян попадают в тонкий конверт, который необходимо удалить. Тыква имеет щелочной рН, является мочегонным и слабительным.
Его потребление обеспечивает следующие минералы и микроэлементы: железо, кальций, магний, фосфор, медь, марганец, натрий и цинк. Мало кто знает, что его можно есть в виде сока. Однако в сыром виде тыква обеспечивает полезные вещества и ее ферменты в оптимальной форме, а не деградирует. Сырую тыкву также терняют, чтобы украсить всевозможные салаты.
Профилактика рака
Улучшает пищеварение
Содержащаяся в батате клетчатка восстанавливает и улучшает работу желудочно-кишечного тракта, обеспечивая профилактику запора. Натуральные природные пребиотики фруктоза и инулин симулируют рост полезных бактерий в кишечнике, помогая пищеварительной системе.Специалисты по натуропатии рекомендуют употреблять сырые клубни без добавления специй для снижения секреции желудочной кислоты.
Сладкий картофель - один из самых широко распространенных культур клубней в мире. Это не удивительно, потому что сладкий картофель в культуре дает урожай в четыре раза выше, чем у риса. Плоть многих сортов сладкого картофеля снижается с белого до фиолетового цвета через желтый и оранжевый оттенки. Их формы столь же разнообразны: они маленькие и коренастые, или стройные и стройные. Есть более сотни сортов сладкого картофеля, но наиболее распространенным является клубень с красноватым оттенком и оранжевой мякотью.
Сладкий картофель часто сопровождает обед в День благодарения, но его нужно употреблять в течение всего года. Сладкий картофель готовят так же, как картофель: вареные, жареные или вареные разными способами. Лучше не удалять кожу, которая является самой плотной частью витаминов и минералов, но просто пройти по мазку кисти.
Профилактика заболеваний дыхательной системы
Если включить батат в повседневный рацион,можно повысить иммунитет и избежать заболевания простудой или гриппом. Противовоспалительные и антиоксидантные свойства клубней этого корнеплода эффективно используются при лечении бронхиальной астмы.
Поддерживает иммунитет
Всего в 100 г батата содержится около 40% суточной нормы витамина C, необходимого организму для нормальной работы иммунной системы. Аскорбиновая кислота стимулирует выработку белых кровяных клеток и помогает организму успешно бороться с бактериальными, вирусными, грибковыми или патогенными инфекциями.
Нормализует работу сердечно сосудистой системы
Входящий в состав батата калий обладает свойством расширять сосуды и снижать кровяное давление, уменьшая тем самым нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Также калий поддерживает баланс жидкости в организме, а витамин B6 укрепляет стенки сосудов и артерий, предотвращая развитие опасных заболеваний.
Снижает уровень холестерина
Витамин C борется со свободными радикалами, защищая стенки сосудов, а растительные волокна стимулируют работу кишечника, что помогает выводить из организма лишний холестерин и значительно снижает риск появления атеросклеротических бляшек.
Улучшает кроветворение
Полезен для мозга
Витамин B6 важен для нормальной работы мозга и сохранения памяти, поэтому батат полезен детям, подросткам, работникам умственного труда и особенно - людям пожилого возраста. Кроме этого витамин B6 участвует в метаболизме макроэлементов, расщеплении и транспортировке полезных аминокислот, а также в синтезе гемоглобина, серотонина, адреналина, липидов и других важнейших процессах в организме, улучшая работу различных органов.
Содержит комплекс антиоксидантов
Марганец, витамины A и C борются с атакующими клетки свободными радикалами, защищая клеточную ДНК от повреждений, а также помогают ускорить процесс выздоровления во время болезни.Недостаток витамина C может стать причиной появления оральной молочницы. Употребление батата в пищу, а также полоскание ротовой полости его соком быстро избавит от этого неприятного заболевания.
Укрепляет кости
Клубни батата богаты такими элементами как магний, марганец, медь, железо, содержание которых в организме влияет на минеральную плотность костей. Добавление этого корнеплода в рацион способствует нормальному росту костной ткани и заживлению уже имеющихся ее повреждений, что является отличной профилактикой остеопороза.
Контроль над весом
Энергетическая ценность батата – всего 61 ккал на 100 г, поэтому он отлично подходит в качестве продукта для снижения веса. Наполненный клетчаткой и питательными веществами, батат естественным образом снижает тягу к перееданию, нормализует пищеварение, а его сладкий вкус заменит высококалорийные десерты. Можно использовать как самостоятельную закуску
Здоровая кожа
Высокое содержание витамина C и других антиоксидантов, а также ранозаживляющие свойства позволяют успешно применять батат в борьбе с такими несовершенствами кожи, как воспаления, акне, пигментные пятна и следами от них. Помимо употребления клубней в пищу, можно использовать их как основу или ингредиент косметических масок, лосьонов, скрабов и кремов. Примочки из свежего батата отлично избавляют от кровоподтеков и гематом.
Источник фитоэстрогенов
После пятидесяти лет женщины сталкиваются с определенными проблемами: увеличение морщин, ломкость костей и снижение иммунитета, а также с угасанием функции яичников. Содержащиеся в батате натуральные фитоэстрогены позволяют дамам поддержать гормональный баланс, улучшить эмоциональное состояние в период менопаузы или сбоя в работе яичников, выглядеть свежо и дольше оставаться привлекательными.
Подходит для диабетиков
Пищевые волокна, содержащиеся в клубнях, препятствуют быстрому всасыванию глюкозы, что позволяет контролировать уровень сахара в крови больных диабетом. Также батат - источник натуральных пробиотических веществ инулина и олигофруктозы, которые являются инертными углеводами, не превращаясь в простые сахара в процессе переваривания. Естественные подсластители и низкая калорийность делают батат незаменимым продуктом для страдающих сахарным диабетом.
Эффективен при лечении геморроя
Растительные волокна, присутствующие в батате, улучшают пищеварение и облегчают движение каловых масс, избавляя от перенапряжения при дефекации. Чтобы избавиться от геморроидальных узлов, народная медицина рекомендует выпивать натощак небольшое количество сока батата каждое утро.
Батат - противопоказания
Из-за небольшого количества щавелевой кислоты, содержащегося в клубнях, с осторожностью следует включать в свой рацион людям, страдающим заболеваниями почек и мочевыводящих путей. В период беременности и лактации батат лучше употреблять только после консультации с врачом. Также следует помнить, что «сладкий картофель», как и обычный, содержит углеводы, поэтому его употребление в больших количествах может спровоцировать увеличение массы тела.
Батат, настойка и порошок из него противопоказаны при следующих заболеваниях:
- дивертикулез;
- дивертикулит;
- дуоденальная язва;
- язвенный колит;
- спастическая язва желудка;
- пищевая аллергия.
Самым крупным производителем батата в мире является Китай.
Рецепты блюд из батата
Печеные ломтики
Сваренные наполовину бататы нарезать небольшими ломтиками и послойно уложить в форму для запекания. Каждый слой нужно поливать маслом и пересыпать сахаром, после заполнения посуды долить немного воды и запечь в духовке до готовности.
Салат
Сваренные клубни батата мелко порезать, не дожидаясь их остывания. К одной части батата добавить половину части рубленного арахиса, майонез по вкусу и все перемешать. Готовое блюдо украсить тертым сыром и зеленью.
Хрустящие оладьи
Отваренную и перетертую мякоть батата смешать с мелконарезанным луком, добавить специи по вкусу, выложить ложкой на сковороду с горячим растительным маслом и обжаривать до появления хрустящей коричневой корочки.
Батат можно быстро очистить, если сначала опустить его в кипящую воду, а сразу после этого – переложить в миску со льдом: кожура сойдет сама.
Пюре
Пюре из батата станет прекрасным гарниром к блюдам из мяса и птицы. Сваренные клубни натереть на терке или пропустить через крупное сито в предварительно согретую посуду (чтобы масса не потемнела).
Запекание в золе
Вымытые и обсушенные бататы запекать в горячей золе в течение двух часов. Подавать к столу с любым соусом или горячим маслом.
Пудинг (запеканка)
Две чашки отварных или запеченных клубней батата хорошо размять, добавить три столовые ложки масла, половину чайной ложки соли и немного молока, все хорошо перемешать. Выложить смесь в предварительно смазанную маслом посуду для выпечки, полить сверху молоком и запекать в духовке до румяной корочки.
Суфле
Полкило батата очистить и нарезать небольшими кусочками. Растопить в сковороде немного сливочного масла и на небольшом огне довести батат до мягкости. Горячие ломтики измельчить в блендере или протереть через сито, отдельно взбить белки и желтки трех яиц и натереть примерно 100 г сыра.
Все ингредиенты аккуратно соединить, перемешать и выложить в смазанные маслом и присыпанные сухарями формочки для выпечки. Сверху каждую порцию дополнительно посыпать небольшим количеством сыра, после чего запекать в нежаркой духовке до готовности.
Печенье
Одну чашку растопленного сливочного масла смешать с двумя столовыми ложками сахара, одной чашкой пюре из отварных бататов и четырьмя столовыми ложками молока, все взбить миксером.
К полученной смеси добавить одну чашку муки, две чайные ложки разрыхлителя для теста и тщательно вымешать до получения однородной массы.
Из тонко раскатанного теста с помощью специальных формочек вырезать печенье и выложить на смазанный маслом противень. Выпекать в хорошо разогретой духовке около 15 минут.
Из батата можно приготовить повидло, суфле, пастилу и чипсы, а семена его цветущих сортов используются как заменитель кофе.
В отличие от настоящего картофеля, батат не по вкусу колорадскому жуку.
В Китае батат называют «плодом долголетия».
Официальной классификации сортов батата не существует, поэтому многие названия сортов остаются неизвестны конечному потребителю.
В зависимости от сорта вкус мякоти батата может напоминать бананы, орехи, каштаны, тыкву и даже каштаны.
Что еще полезного?