Фруктовый суп – это идеальное блюдо для употребления в летний период, когда невыносимая жара вынуждает желать чего-то свежего, вкусного, фруктового. Тем более, что все возможности для этого есть – природа дарит летом нам множество сочных фруктов и ягод, из которых можно приготовить замечательные блюда.

Фруктовые супы будут отличным выбором, если вы решили посидеть на диете. Вкусно и полезно – что еще нужно для заряда энергией и силами. Низкая калорийность такого блюда порадует даже самую стройную и очаровательную девушку, а благодаря витаминам, в огромном количестве содержащимся в фруктах, кожа станет красивой и здоровой, волосы – блестящими и шелковистыми, а ногти – крепкими! Поэтому запасайтесь ингредиентами – пусть это лето будет самым вкусным и здоровым!

Для того чтобы приготовить фруктовый суп, рецепт и желание – все, что нужно! Первую составляющую мы возьмем на себя, а вам остается только лишь желание приготовить суп из фруктов по предложенным рецептам. Итак, как приготовить фруктовый суп?

Ингредиенты:

• Десять грамм картофельного крахмала;
• Двадцать грамм сахара;
• Два мандарина;
• Двадцать грамм сливок (если нет сливок, можно заменить сметаной);
• Лимонная кислота.

Приготовление
1. Растворяем в горячей воде половину сахара, добавляем цедру мандаринов, предварительно тоненько порезанную.
2. Доводим до кипения.
3. Разводим крахмал холодной водой, вводим в кипящую воду с цедрой.
4. Вновь доводим до кипения. Охлаждаем.
5. Нарезаем ломтиками мандарины, удаляя косточки.
6. Засыпаем сахаром ломтики и оставляем, пока охлаждается сироп.
7. Когда сироп остыл, кладем в него фрукты и добавляем немного лимонной кислоты.
Подавать следует со сливками.

Понадобятся следующие продукты:

• 120 мл воды;
• Столовая ложка сахара;
• 250 грамм замороженного ананаса;
• Свежая порезанная мята – две столовых ложки;
• го, дыня – по вкусу.

Процесс приготовления:
1. В кастрюлю складываем сахар и фрукты.
2. Заливаем водой, доводим до кипения.
3. Добавляем мяту и выключаем огонь.
Готовить фруктовый суп с мятой очень быстро – всего полчаса. Можно сразу разливать по тарелкам и подавать.

Этот рецепт придется по душе тем, кто любит фруктовый суп-пюре.
Ингредиенты:

• 25 грамм сахара;
• 200 грамм кизила;
• 250 грамм воды;
• 35 грамм сливок 20%;

Процесс приготовления:
1. Перебираем и промываем свежие плоды кизила. Откидываем на дуршлаг, протираем для получения пюре через сито.
2. Отходы следует залить холодной водой, добавить сахар и варить в течение пяти минут.
3. Процеживаем полученный сироп и добавляем пюре.
4. Все тщательно перемешиваем и охлаждаем.
Это холодный фруктовый суп, и подается он холодным. Можно добавлять сливки или ванильные сухарики.

Вам понадобятся:

• 20 грамм риса;
• Сто грамм яблок;
• 50 мл молока;
• 30 грамм сахара;
• 400 грамм воды.

Процесс приготовления:
1. Варим яблоки, после добавляем сахар и охлаждаем.
2. Готовим рисовые кубики: моем и перебираем рис, заливаем горячей водой, варим в течение десяти минут. Сливаем воду, заливаем горячим молоком рис, добавляем десять грамм сахара и варим на маленьком огне при закрытой крышке. Быстро выкладываем готовую кашу слоем в 1,5 сантиметра на блюдо, предварительно смоченное водой. Нарезаем кубиками охлажденную кашу.
3. Кладем рисовые кубики в готовый холодный суп.

Ингредиенты:

• 200 грамм сушеных фруктов;
• Полстакана перловой крупы;
• 2 столовых ложки сметаны;
• Сто грамм сахара;
• Полтора литра воды;
• Полстакана лимонного сока;
• Цедра лимона и корица – по вкусу.

Как приготовить:
1. Промываем крупу и замачиваем на ночь.
2. Распариваем крупу до мягкости в той же воде.
3. Заливаем теплой водой вымытые сухофрукты.
4. Оставляем сухофрукты в воде на два часа.
5. Варим сухофрукты в той же воде, добавляя цедру лимона, корицу, сахар.
6. Когда фрукты размягчатся, к ним нужно добавить уже распаренную перловую крупу и лимонный сок.
7. Провариваем, подаем со сметаной.

Вам понадобятся:

• 50 грамм сахара;
• 40 грамм слив;
• 60 грамм яблок;
• 70 грамм груш;
• 70 грамм крахмала картофельного;
• 300 грамм воды;
• 20 грамм сливок;

По вкусу корица.
Процесс приготовления:
1. Очищаем груши и яблоки от кожицы, удаляем семена и разрезаем на дольки. Отвариваем фрукты в воде, добавляя корицу и сахар.
2. Вынимаем фрукты шумовкой, варим сливы в этой же воде.
3. Процеживаем отвар, кипятим.
4. Вливаем крахмал, разведенный холодной водой.
5. Прогреваем до кипения.
6. Вводим фрукты.
7. Кладем в тарелку сливки и подаем к столу.

Ингредиенты:

• Два стакана кефира;
• 250 грамм черники;
• 2 стакана пахты;
• Мед или сахар, орехи – по вкусу;
• Один лимон;

Приготовление:
1. Моем чернику, обсушиваем ее на сите.
2. Взбиваем пахту и кефир.
3. Кладем мед (сахар), тертую цедру лимона и сок лимонный.
4. Заправляем ягодами и рублеными орехами.

Ингредиенты:

• Полкилограмма клубники;
• Один стакан золотистого сахара;
• Один апельсин;
• 125 мл красного вина;
• Цветочная апельсиновая вода;
• Один лимон;
• Масло оливковое;
• Розовые лепестки
• Клубничный сок: одна столовая ложка сахарной пудры, полкилограмма клубники.

Приготовление
1. Готовим клубничный сок: очищаем вымытую клубнику, режем каждую ягоду на четыре части. Посыпаем сахарной пудрой. Кладем в миску, тщательно накрываем пленкой пищевой. Ставим миску на кастрюлю с кипящей водой на полтора часа (главное – не забывать время от времени доливать воды). Переливаем в сито, которое проложено марлей, и оставляем стекать в подготовленную миску, пока не вытечет вся жидкость.
2. Приступаем к приготовлению супа.
3. Режем клубнику на четыре части. Посыпаем сахаром ягоды.
4. Кладем клубнику в миску, и добавляем к ней готовый клубничный сок.
5. Оставляем на пару часов.
6. Пока настаивается клубника, красное вино доводим до кипения.
7. Поджигаем вино спичкой, чтобы алкоголь сгорел.
8. Добавляем в вино сок и цедру цитрусовых.
9. Варим до уменьшения объема вдвое.
10. Сливаем массу через сито. Охлаждаем.
11. Взбиваем клубнику с вином и соками в блендере.
12. Добавляем несколько капель цветочной апельсиновой воды и немного черного перца.
13. Сбрызгиваем маслом оливы.
14. Посыпаем розовыми лепестками.

Изысканный десерт, обед для малыша или диетическое блюдо? Сегодня мы расскажем о том, как готовить сладкие супы.

Ароматная уха, нежная и наваристый борщ чаще всего ассоциируются у нас со словом “суп”. Замените овощи на фрукты или ягоды, бульон - на легкий йогурт или сливки, а мясо - на шоколад. Такое блюдо непременно приведет в восторг взрослых и детей!

В жаркие дни

Начнем, пожалуй, с меню для малышей. Фруктовый суп - отличный способ познакомить ребенка с новыми продуктами. В более раннем возрасте стоит тщательно выбирать ингредиенты, чтобы потом не искать в аптеках средство от пищевой аллергии.

Многие мамы начинают замечать снижение аппетита у малышей с наступлением знойных летних дней. Педиатры рекомендуют готовить детям более легкую пищу и не ждать пустых тарелок. Впрочем, ни один активный карапуз не откажется от такого лакомства, как фруктовый В отсутствие свежих ингредиентов прекрасно подойдут и сухофрукты, поэтому мы представим два варианта блюда.

Рис + свежие фрукты

Летом и осенью смело отправляйтесь на ближайший рынок за фруктами или в собственный сад.

Для приготовления супа с рисом на киселе вам понадобится:

• 2 литра воды;
• 1 кг свежих фруктов (груши, яблоки, виноград, черешня, абрикосы, вишня или персики);
• 50 г сахара;
• 3 ст. л. крахмала;

Если вы готовите обратите особое внимание на обработку всех компонентов. Ягоды и фрукты необходимо тщательно вымыть и удалить все веточки и косточки, а затем нарезать небольшими кусочками.

В кастрюлю с кипящей водой мы опускаем ингредиенты и варим 10-15 минут. Такой способ приготовления поможет не растерять все витамины. В небольшом количестве воды разводим крахмал и добавляем его к супу. Жидкость необходимо вливать тонкой струйкой и одновременно помешивать, чтобы избежать появления комочков. Рис варится отдельно.

При подаче в тарелочку насыпаем немного риса и наливаем суп. Украсить блюдо можно горой из взбитых сливок или предложить маленькому гурману бисквит.

Из сухофруктов

Фруктовый суп вы легко приготовите зимой и весной, еще до появления сезонных фруктов. Для этого всего лишь надо сделать запасы летом или купить необходимые сухофрукты в магазине.

Ингредиенты:

• 2,5 литра воды;
• 500 г сухофруктов (изюм, инжир, яблоки, курага, груша);
• крахмал - 3 ст. л.;
• 2 ст. л. сахара.

Сухофрукты следует тщательно промыть, при необходимости нарезать. Как и в предыдущем рецепте, кипятим воду и только потом засыпаем сухофрукты. Время приготовления - 30 минут. На последнем этапе добавляем разведенный крахмал и ждем загустения.

Именно этот рецепт напоминает кухню в детском саду, где часто используются сухофрукты.

Помимо риса сладкие супы могут быть дополнены манными клецками, макаронными изделиями, геркулесом и сухариками. Таким образом, получается достаточно сытное блюдо, которое подойдет не только в качестве перекуса, но и для полноценного обеда.

Для самых маленьких

Как известно, первый прикорм начинается с каши и однокомпонентного пюре. В этот период у малыша много новых впечатлений. Суп-пюре фруктовый - одно из самых распространенных блюд для привередливых карапузов в возрасте до одного года.

Ингредиенты:

• яблоко;
• три абрикоса;
• куриное яйцо;
• 1 ст. л. сахара;
• 100 мл детского йогурта (жидкий, без добавок) или кисломолочной смеси;
• 100 мл воды;
• манная крупа - 1 ст. л.

Первый этап . Тщательно моем и очищаем сладкие фрукты, затем режем небольшими кусочками. Выкладываем абрикосы и яблоки в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим примерно 15 минут. О готовности нам расскажут мягкие дольки яблок.

Второй этап . У вареного яйца берем только желток, разминаем вилкой. Ждем, пока фрукты немного остынут, и измельчаем их с помощью блендера. Добавляем сахар, еще раз все перемешиваем.

Третий этап . Ставим кастрюлю на плиту и засыпаем манку. Не переставая помешивать, фруктовый суп варим пять минут. В конце добавляем желток и йогурт, затем еще раз все тщательно перемешиваем.

“Молочный коктейль” на тарелке

Когда за окном стоит невыносимая жара, детский суп из фруктов лучше всего подавать в холодном виде. Наш следующий рецепт относится к категории “на скорую руку”, ведь его приготовление займет считанные минуты.

Ингредиенты:

• нежирный кефир или питьевой йогурт без добавок - 200 мл;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• спелый банан;
• мед - 1 ч. л.;
• фрукты или ягоды с сочной мякотью.

С помощью блендера смешиваем банан и кефир (натуральный йогурт). Добавляем мед и лимонный сок, еще раз хорошо взбиваем. выливаем в тарелочку и украшаем нарезанными фруктами, ягодами и любимыми хлопьями из готовых завтраков.

Ребенка непременно заинтересуют разноцветные ингредиенты, а мама не будет переживать за пустой желудок, ведь такой суп достаточно сытный и полезный.

Для сладкоежек

В зависимости от количества сахара фруктовый суп можно с легкостью отнести к диетическим блюдам. Однако наш следующий рецепт для тех, кто не отказывает себе в сладостях.

Примерно тридцать минут займет у вас приготовление великолепного шоколадного супа с грейпфрутом.

Ингредиенты:

• горький шоколад - 150 г;
• грейпфрут;
• 1 ст. л. сахара;
• молотая корица и какао-порошок;
• сливки - 100 мл (жирностью 22 %).

От грейпфрута нам понадобится только мякоть, поэтому тщательно вымойте и удалите толстую кожуру и все пленки.

Небольшие кусочки шоколада растопите на водяной бане. Отдельно нагрейте сливки и вместе с сахаром добавьте в сотейник к шоколаду. Перемешайте суп до полного соединения всех компонентов и переливайте в тарелку. Посередине положите мякоть грейпфрута и посыпьте смесью какао и корицы.

Подавать шоколадный суп необходимо сразу после приготовления.

Лето – это то время года, когда совсем не хочется лишний раз перегружать свой организм тяжелой и горячей пищей. Но так как мы знаем, что жидкое – это необходимое блюдо в рационе, предлагаем вам попробовать приготовить холодный фруктовый рисовый суп по одному из приведенных ниже рецептов.

Общее описание блюда

Чтобы самостоятельно приготовить тот или иной холодный суп из фруктов и риса, можно использовать как свежие, так и замороженные плоды, а также сухофрукты. Ингредиентами здесь могут выступать и ягоды. Все их нужно тщательно промыть, очистить от жесткой кожуры и косточек, а затем нарезать или перетереть.

Если в овощном, мясном или рыбном супе в качестве бульона используется вода, в которой был отварен основной ингредиент, то для фруктового супа им станет не что иное, как компот, или отвар.

На сегодняшний день существует масса рецептов, как сделать фруктовый рисовый суп, причем за основу можно брать и молочные продукты, и соки, и кисели, и даже газированные напитки. Чтобы добавить в блюдо изюминку, опытные хозяйки предпочитают добавлять шоколад, подходящие по вкусу и консистенции конфеты, а также вафли или зефир. В качестве приправ и пряностей наиболее часто используются сладкая ваниль, терпкие гвоздика и корица, а также эссенции, то есть концентрированные растворы.

Секреты приготовления легкого блюда

Для каждого из них свойственны свои особенности и тонкости, но мы поделимся с вами теми рекомендациями, которые пригодятся вам в любом случае .

1. Для приготовления фруктового рисового супа лучше всего использовать те продукты, которые на данный момент являются сезонными;
2. Те фрукты и ягоды, которые можно употреблять в сыром виде, рекомендуется не подвергать термической обработке. Так вы сможете сохранить максимум полезных свойств (необходимых для здоровья витаминов и минералов), а также аромата и вкуса;
3. Как и во всех других случаях, тщательно проверяйте продукты перед тем, как использовать их в готовке. Они должны быть свежими, без следов порчи. Однако для бульона подойдут и слегка помятые ягоды и фрукты, так как их в любом случае нужно будет перемять;
4. Многие холодные блюда из риса перед подачей пюрируются. Для того чтобы добиться наиболее нежной и приятной на вкус консистенции, повара рекомендуют дополнительно перетирать суповую массу через сито или марлю с крупными отверстиями;
5. Идеальная температура такого блюда для подачи – десять-двенадцать градусов. Чтобы долго не ждать, пока остынет, можно добавить лед. Но это касается только некоторых рецептов.

Как готовить: рецепты

Предлагаем вам несколько разных рецептов фруктовых супов, которые вы можете использовать, чтобы удивить гостей своей летней вечеринки на даче или домочадцев, которые очень ждут от вас чего-то совершенно нового и необычного.

Суп из фруктов с пломбиром

Ингредиенты:

• Литр абрикосового сока;
• три груши среднего размера;
• двести грамм малины;
• столько же мороженого пломбир.

Способ приготовления :

1. Удалите с груш кожицу, разрежьте их на четыре части и очистите от сердцевины.
2. Соедините половину фруктов с соком и взбейте в блендере.
3. Остальные груши нарежьте тонкими ломтиками и разложите на противне, предварительно покрыв его бумагой для выпекания.
4. Отправьте в духовку на пятнадцать-двадцать минут при температуре не более ста шестидесяти градусов.
5. Мороженое нарежьте кубиками и украсьте им разложенный в небольшие, но глубокие тарелки, суп.
6. Малина также хорошо подходит для украшения, поэтому лучше всего подойдут свежие ягоды.
7. Грушевые чипсы добавят изюминку в ваше блюдо, тем более, если вы решите сделать из них красивую композицию.

Апельсиново-черешневый суп

Ингредиенты:

• Два апельсина;
• полкило черешни;
• немного корицы;
• сто грамм сахара;
• триста миллилитров белого вина;
• полторы чайные ложки кукурузного или картофельного крахмала;
• две столовые ложки вишневой настойки;
• листики мяты;
• кондитерские цветы на украшение.

Способ приготовления :

1. С апельсинов срезаем цедру (кожуру) и нарезаем ее тонкими полосками. Вы можете сразу использовать специальную часть чистилки для овощей.
2. Снимаем с освобожденных от цедры апельсинов белую кожицу и перепонки, нарезаем плоды дольками.
3. Вынимаем из черешни косточки. Это можно сделать, воспользовавшись шпилькой для волос.
4. Смешиваем фрукты и ягоды в одной кастрюльке.
5. Добавляем туда же сто семьдесят пять миллилитров воды, корицу и сахар, ставим на плиту и доводим до кипения.
6. Оставляем вариться до тех пор, пока кристаллики сахара полностью не растворятся.
7. Добавить вино, цедру и крахмал, разведенный двумя столовыми ложками воды.
8. Довести до кипения, постоянно помешивая.
9. Снять с плиты и дать остыть.

Из одной трети полученной массы сделайте пюре и соедините в кастрюле для подачи с оставшейся частью. Остудите в холодильнике. Перед тем, как подавать суп гостям, можно добавить в него шампанского и вишневую настойку, а также украсить цветами и мятой.

Такое блюдо станет отличным украшением вашего праздника и может легко дополнить или даже заменить алкогольные напитки, которых в теплый летний день употреблять много совсем не хочется.

Рисовый витаминный суп

В отличие от предыдущих вариантов, это блюдо отличается своей питательностью. Рис вы можете взять любой, на ваше усмотрение – круглозерный, длинный или пропаренный. Так как в качестве ингредиентов здесь используются сухофрукты, для кого-то может не хватить сладости. В этом случае достаточно просто добавить нужное количество сахара.

Ингредиенты:

• 8 грамм кураги;
• 8 грамм изюма;
• пятьдесят грамм риса;
• три яблока;
• полтора литра воды;
• пара морковок среднего размера;
• сахар при необходимости.

Способ приготовления :

1. Доводим воду до кипения и добавляем в кастрюлю с ней морковь, измельченную с помощью терки. Оставляем на небольшом огне на три минуты.
2. Тщательно промываем рис и добавляем его туда же.
3. Сухофрукты и фрукты также промываем, освобождаем от косточек.
4. Курагу и яблоки нарезаем в виде кубиков.
5. Помещаем в кастрюлю сначала сухофрукты, а после того, как вода снова закипит, – яблоки.
6. Варим суп до тех пор, пока рис не приготовится до нужной жесткости.

Подавать на стол такое блюдо можно как охлажденным, так и только что снятым с плиты. Оно подойдет как для праздничного обеда, если украсить сверху той же курагой или другими съедобными элементами, так и для повседневной трапезы.

Полезные хитрости

И напоследок – вот несколько советов от опытных хозяек, которые приготовили уже сотню своих холодных супов :

• Для того чтобы сделать блюдо слаще, совсем не обязательно добавлять сахарный песок. Для этой цели прекрасно подойдет мед. Он намного более низкокалорийный, однако может быть использован только для блюд температурой не выше сорока градусов. В противном случае все его полезные свойства исчезают;
• Фрукты при изготовлении компота не нужно полностью вываривать, чтобы они не потеряли своего вкуса и оставались полноценными участниками вкусности до конца.

Подборка рецептов приготовления фруктовых супов для детей старше 1 года.

Об основных принципах и особенностях приготовления супов для детей старше одного года вы можете узнать .

Сейчас мы предлагаем вашему вниманию подборку рецептов фруктовых супов для вашего ребенка.

Как правильно приготовить фруктовый

Фруктовые супы готовят из свежих, сушеных, быстрозамороженных и консервированных фруктов и ягод, фруктовых соков и пюре. В качестве загустителя фруктовых супов можно использовать крахмал. Фруктовые супы можно подавать в горячем и холодном виде. Они особенно рекомендуются в жаркую погоду, когда у детей нередко снижается аппетит.

Суп из яблок с рисом

Ингредиенты: яблоко - 1 шт., рис - 1 ст. ложка, сахарный сироп - 1 ст. ложка, сметана - 1 ст. ложка, соль - по вкусу. Вскипятить воду, сварить в ней рис. Испечь свежее зеленое яблоко и протереть. Вареный рис протереть через сито, смешать с протертым яблоком, добавить сахарный сироп и прокипятить, все время помешивая, чтобы суп был без комков. Суп должен иметь густоту киселя. Питательная ценность этого супа повышается, если в него добавить сливки или сметану. Так же готовится суп из абрикосов.

Суп из вишни

Ингредиенты: вишня - 1 стакан, изюм - 1/2 стакана, вода - 2 стакана, крахмал - 1 ст. ложка, сахар - 2 ст. ложки, молоко.

Вишню без косточек перемешать с изюмом. В кастрюльке вскипятить воду с сахаром и ввести разведенный крахмал, по желанию можно добавить тертый миндаль. Заправить кисель смесью вишни с изюмом. Довести до кипения. Приготовить на молоке.

Суп из груш

Ингредиенты: груши - 2 шт., вода - 1 стакан, сахар - 2 ч. ложки, крахмал - 11/2 ч. ложки, лимонный сок (по желанию).

Спелые груши с плотной мякотью вымыть, разрезать на четыре части и варить до мягкости. Затем влить разведенный в воде крахмал, довести до кипения, добавить сахар, по желанию лимонный сок.

Молочный суп с земляникой

Ингредиенты: овсяные хлопья - 1/2 стакана, молоко - 2 стакана, сахар - 1 ст. ложка, земляника - 1 стакан.

Сварить овсяные хлопья в 2 стаканах молока. Добавить 1 стакан земляники и 1 ст. ложку сахара, перемешать, оставить на 5-10 минут. Подавать в горячем виде.

Фруктовый суп из ягод

Ингредиенты: ягоды (черника, малина, клубника, черная смородина, крыжовник) - 11/2 стакана, лапша -2 ст. ложки, вода - 2 1/2 стакана, сметана - 1 ст. ложка, сахар, соль - по вкусу.

Ягоды вымыть, варить с сахаром 10 минут. Малину отварить отдельно, протереть, положить в ягодный отвар, заправить сметаной.

Фруктовый суп с простоквашей

Ингредиенты: простокваша - 2 стакана, сметана - 1-2 ст. ложки, ягоды любые или смесь из них - 1 стакан, сахар - 1-2 ст. ложки, корица молотая - 1/4 ч. ложки.

Простоквашу взбить со сметаной. Отобрать несколько спелых ягод, остальные размять вилкой. Все смешать, добавить сахар и корицу. Ягоды можно полностью или частично заменить тертыми яблоками или другими фруктами.

Суп из яблок с рисовыми клецками

Ингредиенты: яблоки - 1 шт., рис - 1 ст. ложка, сахар - 2 ч. ложки, молоко - 1/2 стакана, вода - 1 стакан.

Сварить щи из свежих яблок или сушеных абрикосов или смеси сушеных фруктов и сахарного сиропа, охладить. Положить в теплый или холодный яблочный суп рисовые клецки, добавить молоко.

Приготовление клецок. Рис перебрать, вымыть, залить горячей водой и варить 10 минут, потом воду слить, залить рис горячим молоком. Добавить 2 ч. ложки сахара и варить в закрытой посуде при слабом кипении. Готовую горячую вязкую кашу перемешать, немедленно выложить равными слоями толщиной до 1,5 см на смоченное кипяченой водой блюдо и охладить. Нарезать застывшую рисовую кашу небольшими кусочками в форме кубиков и ромбов.

Шоколадный суп с соком

Ингредиенты: вода - 2 стакана, шоколад - 100 г, фруктовый сок (малины, клубники, вишни или др.) - 2 стакана, яйцо - 4 шт., сахар - 4 ст. ложки, ваниль - по вкусу.

Вскипятить воду с шоколадом, добавить яичные желтки, растертые с сахаром, сок и прогреть, не доводя до кипения. Из белка выпечь пирожные безе и подать к супу.

Фруктовый суп, как и , можно приготовить из совершенно любых фруктов или ягод. Его можно есть даже охлажденным. Это не только питательное, витаминное блюдо, но и просто сладкий десерт, который, несомненно, понравится всем детям! Давайте разберемся, как приготовить фруктовый суп!

Фруктовый суп с рисом

Ингредиенты:

• рис – 0,5 ст.,
• курага – 100 г;
• сушеный инжир – 100 г;
• изюм без косточек – 100 г;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• соль.

Приготовление

Для начала перебираем хорошенько рис, промываем и отвариваем его до готовности в слегка подсоленной воде. Затем откидываем на дуршлаг, ждем, пока жидкость стечет и немного обсушиваем.

Теперь моем курагу и опускаем ее примерно на 10 минут в горячую воду. После остужаем, промакиваем полотенцем и нарезаем тонкой соломкой. Изюм моем и тоже ошпариваем кипятком. После откидываем на сито и высушиваем. То же самое делаем с инжиром. Далее аккуратно соединяем все настои от сухофруктов и процеживаем через марлю. Затем курагу, изюм и инжир перемешиваем и заливаем фруктовым бульоном. Ставим на слабый огонь и варим в течение 15 минут. Добавляем заранее сваренный рис и кладем по вкусу сахар, перемешиваем хорошенько и кипятим.

На этом приготовление сладкого супа из сухофруктов закончено и он готов к употреблению.

Апельсиновый суп

Ингредиенты:

• апельсин – 0,5 шт.;
• сахар – 1 ст. ложка;
• картофельный крахмал – 10 г;
• сметана – 1 ст. ложка;
• лимонная кислота – по вкусу.

Приготовление

Сахар растворяем в горячей кипяченой воде, добавляем измельченную апельсиновую цедру и доводим до кипения. Далее кладем заранее замоченный картофельный крахмал и перемешиваем. Немного охлаждаем смесь и добавляем очищенные ломтики апельсина, лимонную кислоту. Накрываем крышкой и провариваем 5 минут.

Яблочный суп

Ингредиенты:

Приготовление

Яблоки моем, перебираем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем их небольшими ломтиками или кубиками, заливаем холодной кипяченой водой и варим на медленном огне до готовности.

Далее всыпаем по вкусу сахар, молотую корицу и картофельный крахмал, заранее разведенный в воде, все перемешиваем и доводим до кипения. При подаче на стол в тарелку с супом наливаем немного сливок. На второе к этому блюду можно подать , будет очень вкусно!