Чтобы приготовить какое-нибудь блюдо, многие хозяйки, особенно молодые и неопытные, сначала открывают кулинарную книгу или ищут наиболее подходящий рецепт в Интернете. Но почти никто и никогда не ищет, как варить манную кашу на молоке, считая, что дело это простейшее, не требующее ни знаний, ни навыков, ни использования каких-либо особенных приемов и хитростей. И напрасно. Для приготовления по-настоящему вкусной манной каши на молоке очень даже требуются некоторые знания и соблюдение технологии и пропорций. Недаром многие дети отказываются есть именно манную кашу, чем бы вы её не сдобрили – ягодами, сахаром или даже шоколадом. А если неправильно сваренная манная каша немного постоит, на её поверхности обязательно образуется неприятная пленка, от которой воротит не только детей, но и многих взрослых. Очень часто ошибаются с пропорциями в манной каше.

Кстати, тут следует сказать, что малышам до года манную кашу давать вообще не рекомендуется, а вот детей постарше можно заставить полюбить её только при том условии, что вы научитесь правильно её варить без комочков. Тогда по крайней мере раз в неделю вы будете знать, как быстро, вкусно и сытно накормить всю семью полезным завтраком, потратив на это совсем не много времени. Смотрите далее, как сварить манную кашу пошаговая инструкция с фото.

• БеременностьВ этой рубрике Вы найдете статьи: о том, как планировать беременность о диагностике беременности о каждой неделе беременности: что происходит с малышом и мамой, а также полезные советы и рекомендации об ультразвуковой диагностике при беременности о течении родов и всем, что с ними связано о роддомах города Омска
  • Беременность по неделямВ данной рубрике Вы найдете информацию: о способах подтверждения беременности о каждой неделе беременности с подробным описанием ощущений женщины и развития плода о рекомендациях, соблюдая которые Вы сделаете беременность комфортной о расшифровке анализов и УЗИ
  • РоддомРоддом - место, в которое мечтает попасть каждая женщина. Ведь именно здесь мы получаем на руки долгожданное счастье! В данной рубрике Вы почитаете статьи о том, как подготовиться к поступлению в роддом, найдете подробный список вещей в роддом, а также узнаете о том, как ухаживать за новорожденным ребенком в роддоме.
  • РодыИстория родов во всей красе, первые дни после родов - авторские статьи, которые передают все чувства и переживания. Здесь Вы встретите статьи о правильном поведении женщины в родах, об использовании эпидуральной анестезии, о кесаревом сечении и много-много интересного.
• Развитие ребёнкаРазвитие ребенка - очень важные этапы в жизни семьи. В этой рубрике статьи: о развитии ребенка с рождения до 1 года о развитии детей в возрасте 1-3 года о показателях роста и веса детей из месяца в месяц до 3 лет о методиках развития о поделках своими руками по поводу какого-либо праздника и просто для души о всем, что касается детского сада, начиная с того, как встать на очередь и заканчивая выпускным
  • Детский садВ большинстве своем дети посещают детские сады. Не всегда это желание родителей, а скорее выход из безвыходной ситуации. Чтобы получить место в детском саду в нашей стране, необходимо побеспокоиться заранее, а именно: поставить ребенка на очередь в детский сад вовремя. Как только путевка в ДОУ будет у Вас на руках, возникнет масса новых вопросов: список покупок для ребенка в детский сад адаптация ребенка в детском саду режим как сделать посещение детского сада максимально комфортным для ребенка и родителей и так далее. Именно об этом речь пойдет в статьях данной рубрики
  • Развитие и методикиРазвитие ребенка - процесс самопроизвольный, как эволюция. Но мы обязаны помогать ребенку развиваться, контролировать его развитие и уделять большее внимание тому, с чем ребенок еще не может совладать. В данной рубрике Вы найдете статьи о физическом развитии ребенка, о развивающих мультиках, о методиках развития для разных возрастных категорий.

В сегодняшней статье я расскажу, как приготовить манную кашу без комочков. Многие начинающие повара желают научиться готовить манку однородной консистенции, но их попытки чаще всего заканчиваются провалом.

Каждый хоть раз в жизни пробовал манную кашу. В детстве мама постоянно готовила это блюдо, и без комочков. Когда я стала взрослой и начала осваивать кулинарию, на первых порах у меня не получалось хорошо готовить манную кашу. Спасибо маме за то, что она помогла полезными советами.

Секретный пошаговый рецепт без комочков

Поделюсь секретной технологией приготовления, предусматривающей предварительное замачивание манки. Во время «водной процедуры» крупицы впитывают влагу. В результате комочки не образуются.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Молоко – 1 стакан.
• Манная крупа – 3 ст. ложки.
• Сливочное масло – 10 г.
• Соль и сахар.
• Джем или варенье.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Налить в кастрюлю стакан холодного молока. Рекомендую готовить манку в маленькой кастрюле с длинной ручкой. Она позволит управлять емкостью, когда манка начнет подниматься.
2. В молоко добавить сахар и соль. Количество ингредиентов зависит от ваших предпочтений. Если намереваетесь использовать джем, свежие ягоды или варенье, не добавляйте сахар в молоко.
3. Следующий этап приготовления манки без комков чрезвычайно важный. Чтобы готовое блюдо получилось однородной консистенцией и без комочков, крупу добавляйте в холодное молоко. В результате манка впитает жидкость и набухнет, а крупицы не склеятся.
4. Кастрюлю с молоком и манкой поставить на маленький огонь. В процессе готовки содержимое постоянно перемешивать. Если этого не сделать, крупинки прикипят ко дну кастрюли.
5. После закипания молока огонь уменьшить до минимума, а кастрюлю поставить на край конфорки. Примерно через две минуты манка загустеет и можно снимать с плиты.
6. Останется перелить кашу в тарелку, добавить немного сливочного масла и слегка перемешать.

Улучшить вкус блюда можно путем добавления свежих ягод или варенья.

Видео рецепт

Вы только что узнали, как приготовить манную кашу без комочков. Ингредиентов, предусмотренных рецептурой, вполне достаточно для приготовления манной каши, предназначенной для ребенка. Если хотите порадовать блюдом взрослого человека, рекомендую пропорционально увеличить количество продуктов примерно в полтора раза.

Как приготовить манную кашу на молоке

Манная каша – простое, вкусное и питательное блюдо. Далеко не каждая хозяйка осмелится его приготовить, поскольку сварить хорошую манку получается не всегда.

Способов приготовления множество. Однако, наилучшим вкусом обладает манка, для приготовления которой используется свежее молоко.

Я приведу рецепт манной каши на молоке, чтобы вы приготовили безупречное блюдо. Соблюдайте пропорции, предусмотренные рецептурой, и очередность этапов приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Молоко – 1 стакан.
• Вода – 1 ст. ложка.
• Крупа – 4 ч. ложки.
• Сахар и сливочное масло.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для приготовления манки на молоке возьмите посуду с толстым дном. От толщины дна зависит, пригорит ли манка. Более того, избежать пригорания можно путем добавления небольшого количества воды.
2. В подготовленную посуду налить воду и включить небольшой огонь. Сразу в кастрюлю добавить прохладное молоко и подождать начала его подъема. Затем уменьшить огонь и всыпать манку тоненькой струйкой. Содержимое кастрюли все время помешивать. В итоге получится однородная каша без комочков.
3. Варить три минуты, постоянно помешивая.
4. Выключить плиту, добавить немного сахара и перемешать. Посуду накрыть крышкой и оставить на четверть часа. По истечении этого времени манка впитает молоко. Результат – густая каша.

Видео рецепт

Из блюда можно сделать настоящее лакомство, если перед подачей на стол добавить в манную кашу немного сливочного масла и какого-нибудь варенья. Я добавляю варенье из айвы . Получится настоящий кулинарный шедевр.

Готовим манную кашу на воде

Кулинарная мода приветствует готовку диетических и низкокалорийных блюд. Чтобы идти в ногу со временем и не отступать от тенденций, предлагаю поговорить о том, как сварить манную кашу на воде.

Манка – уникальная крупа, для производства которой используют мягкие сорта пшеницы. Она богата фосфором, кальцием и полезными веществами для организма человека.

Манная каша – диетический продукт, особенно если готовить без добавления молока и сахара. Получится пресноватая каша, поэтому добавьте немного изюма. Рецепт на воде предельно простой. Только помните, манная крупа имеет свойство сбиваться в комки. Поэтому в процессе приготовления постоянно помешивайте.

Самый ответственный этап в рецепте – смешивание крупы с водой. Для предотвращения появления комков манку часто и быстро мешайте.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Крупа – 3 ст. ложки.
• Сливочное масло – 2 ст. ложки.
• Изюм – 1 ст. ложка.
• Сахар и соль.

Ингредиенты указаны на одну порцию манной каши. Если боитесь набрать вес или противопоказано употреблять сахар, исключите этот ингредиент. Если ограничений нет, использовать сахара обязательно.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кастрюлю засыпать крупу и равномерно распределить по дну. Это делать обязательно. Манка постоянно сбивается в комочки, а в случае с водой их количество гораздо больше.
2. В кастрюлю добавить воду и перемешать. Рекомендую использовать теплую воду. Постоянно помешивая, манную кашу довести до кипения.
3. После закипания воды в кастрюлю добавить немного сахара. Посолить по вкусу.
4. Варить манную кашу на воде не менее пяти минут, все время перемешивая. Не переваривайте, иначе крупа разварится.
5. Добавить сливочное масло. Необязательно убирать блюдо с плиты. Вместе с маслом в кастрюлю отправить немного изюма и тщательно перемешать.

Видео приготовление

Теперь вы досконально знаете, как приготовить манную кашу на воде. Если нравится сливочное масло, кладите сколько пожелаете, маслом кашу не испортить.

Как готовить манную кашу в мультиварке

Многие хозяйки готовят молочные каши и супы. Каждая из них хорошо знает, что в процессе готовки за этими блюдами необходимо тщательно следить. В противном случае молоко просто «убежит». Современная кухонная техника помогает избежать этой проблемы, если знать рецепт манной каши в мультиварке.

Манная каша, пожалуй, единственное блюдо, сопровождающее человека на протяжении всей жизни.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Крупа – 0.5 стакана.
• Вода – 1.5 стакана.
• Молоко – 2 стакана.
• Сахар и сливочное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Манная крупа славится способностью впитывать жидкость. По этой причине соотношение манки к жидкости должно быть не менее 1 к 7.
2. В контейнер мультиварки засыпать манку вместе с небольшим количеством сахара и перемешать. В результате при варке не образуются комочки.
3. В мультиварку налить молоко и положить кусочек масла. Если хотите приготовить для ребенка, разбавьте молоко водой. Для взрослых отлично подходит крупа на одном молоке.
4. Активировать режим «Мультиповар». При температуре в 90 градусов манка готовится примерно треть часа.
5. По истечении указанного времени манная каша готова. Возможно, после открытия крышки каша покажется немного жидковатой, тогда просто тщательно перемешайте манку.

Далеко не всем детям нравится это блюдо. Если приготовите его в мультиварке, они останутся довольны. Я проверила это на практике много раз.

Манка, приготовленная в мультиварке, обладает приятной консистенцией и нежным вкусом. Если ее сдобрить несколькими ложечками меда , получится настоящий шедевр, от которого не откажется ни один человек.

Польза и вред манной каши

В заключительной части статьи рассмотрим пользу и вред манной каши.

Манка содержит магний, кальций и фосфор в небольшом количестве, поскольку полезные вещества концентрируются в оболочке пшеничного зерна, которую вовремя изготовления удаляют. В то же время каждая крупица содержит много калия и витаминов.

Детские врачи рекомендуют давать манку малышам после года. В каше нет клетчатки. Следовательно, желудок ребенка легко справляется с этим продуктов. До одного года давать манку детям нельзя. Она содержит много глютина, который у малышей вызывает аллергическое расстройство. В манке много фитина, препятствующего усвоению кальция. Вот почему в кашу добавляют ягоды или фрукты, которые нейтрализуют это вещество.

Манка способствует очищению организма от слизи и выведению жира. Она выступает источником энергии и благотворно влияет на мышцы и кости человека. Врачи рекомендуют манку людям, страдающим истощением, недугами кишечника, после операций на кишечник или желудок, людям с плохим пищеварением. Разработанная даже специальная диета, построенная на основе молока и манной каши.

В некоторых случаях манка вредна. Нельзя давать деткам до одного годика, противопоказана людям с дефицитом кальция и аллергией на глютин.

Подошла к концу статья, как приготовить манную кашу без комочков на молоке и воде. Рассказ я посвятила приготовлению идеальной манки и уделила внимание пользе и вреду. Желаю здоровья и хорошего аппетита. До встречи!

Манная каша – блюдо, известное всем со времен детского сада. Многие не любят ее, потому что помнят комочки, но если приготовить кашу правильно, добавить молоко и соблюсти пропорции – получится питательный продукт, который будет иметь приятный вкус и аромат.

Польза каши из манки

Любая крупа содержит определенный набор полезных веществ, витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания стабильной работы организма. Относительно манной каши можно сказать следующее:

• крупа является мелко помолотым зерном пшеницы;
• различают зерно твердое, мягкое и мягкое с твердым (поэтому манка бывает разного цвета и размера);
• диаметр крупинок – 0,25-0,75 мл.

Каша питательная, она быстро насыщает организм. Содержит большое количество крахмала, поэтому готовить ее несложно. Содержание жиров не превышает 1 г (на 100 г), а калорий в ней не более 74 (без добавок). Манка – отличный источник углеводов 73 г/100 г.

Сколько минут варить манную кашу на молоке

В приготовлении вкусной манной каши необходимо соблюдать очень важное условие – емкость для варки должна быть эмалированной или антипригарной. Процесс помешивания непрерывен. После закипания смеси по выбранному рецепту, выдержать ее на небольшом нагреве около 2-3 минут, постоянно и желательно быстро, помешивая.

Затем снять с нагрева, переставить на стол, закрыть крышкой и дать настояться еще 10 минут. Также существует и другой вариант варки – крупу засыпать в холодную воду, размешать, проварить до закипания, а затем на медленном нагреве еще 5 минут.

Пропорции манной крупы и молока

Для того чтобы приготовить вкусную манку, которая будет содержать минимальное количество калорий, потребуется готовить кашу на смеси, состоящей из воды и манки в соотношении 50 на 50.

Общее количество выбранной для приготовления манной крупы (в независимости от помола) и жидкости может быть разным.

Стандартом и некой классикой является пропорция 7 ч.л. на 200-250 мл жидкости, чем ее меньше, тем гуще получится каша.

Классический рецепт

Для того чтобы приготовить кашу из измельченной пшеницы (манки) по классическому, проверенному всеми людьми с раннего детства рецепту, получить знакомый вкус и консистенцию, потребуются следующие ингредиенты:

• жидкая основа (молоко или смесь молока (можно использовать сухое) и воды в равном количестве) – всего 200 мл;
• манная (мелкого помола) крупа – 7 ч.л;
• сахар либо заменитель и соль – по вкусу;
• сливочное масло (по желанию хозяйки) – 15-20 г.

Время приготовления – 8 -10 минут.

Калорийность на 100 г готовой каши – 80 ккал (с добавками).

Как варить манную кашу на молоке:

Перед непосредственной подачей к столу добавить сливочное масло. Также можно добавлять варенье, сгущенное молоко или фрукты, в том числе сушеные.

Сколько времени варить жидкую манную кашу на молоке ребенку

Манная каша – отличное начало или завершение дня. Она позволяет быстро набрать вес, что очень важно для ослабленных или болезненных детей. Для приготовления этого простого и питательного блюда потребуется взять следующие ингредиенты:

• молоко цельное (козье или коровье) – 120 мл;
• вода – 120 мл;
• крупа манная – 50 г;
• сахар (или любой другой подсластитель) – по вкусу.

Время приготовления каши – 6 минут.

Калорийность – 78 ккал.

Шаги приготовления:

1. Смешать молоко и воду, залить в емкость для последующей варки;
2. Манку просеять через ситечко;
3. Довести до кипения водно-молочную основу;
4. Тонкой струйкой ввести крупу из пшеницы в емкость, предназначенную для варки, постоянно помешивая;
5. Довести до состояния кипения (нагреть до 100 градусов);
6. Варить после закипания непродолжительный период -2-3 минуты.
7. Снять с нагрева и закрыть крышкой (оставить на 10 минут);

В порционную тарелку добавить сахара, размешать. Также можно положить немного сливочного масла.
Как варить манную кашу на молоке без комочков с замачиванием

Важное условие для получения вкусной манной каши – отсутствие в готовом блюде комочков.

Достичь этого можно, воспользовавшись необычной технологией – варка на молоке с предварительным замачиванием манной крупы.

Этот процесс насыщает крупинки жидкостью, что обеспечивает быструю варку и спасает от образования комочков даже если помешивать не интенсивно, а медленно. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• молоко (коровье или козье – на выбор хозяйки) – 300 мл;
• масло сливочное – 15 г;
• манка – 60 г;
• соль и сахар – по вкусу.

Время приготовления – 7-8 минут.

Калорийность готовой манной каши на 100 г – 79 ккал.

Шаги приготовления:

1. Молоко (не подогревая) залить в емкость;
2. Добавить сахар и соль;
3. Засыпать в молоко манку и оставить смесь на 5 минут;
4. Размешать крупу и молоко;
5. Поставить емкость на слабый нагрев;
6. Помешивая, довести до кипения.
7. Варить еще 2-3 минуты, затем снять с нагрева и дать постоять немного под крышкой.

Перед подачей положить немного сливочного масла и хорошо размешать.

Как правильно варить манную кашу на молоке в мультиварке

Приготовление каши на молоке, в которой не будет комочков – задача сложная. Однако на помощь хозяйке придет современная разработка – мультиварка. Для приготовления манной каши любой консистенции, потребуется взять следующий набор ингредиентов:

• манная крупа (любого помола) – 110 г;
• молоко (можно обезжиренное)– 150 мл;
• вода -200 мл;
• масло сливочное – 20 г.

Также по вкусу следует положить соль и сахар.

Время приготовления – 20 минут.

Калорийность порционная — на 100 г каши – 84 ккал.

Шаги приготовления:

1. В емкость мультиварки, которая идет в комплекте с устройством, следует влить жидкостную основу – воду и молоко, добавить туда сразу же сахар и соль, перемешать;
2. Положить масло и еще раз перемешать, всыпать крупу, еще раз помешать, чтобы не получить в готовом блюде комочков;
3. Включить агрегат на режим «Мультиповар» (оптимальный вариант или просто «Каша»), выставить время 20 минут.
4. Затем открыть крышку, тщательно размешать приготовленную кашу. Если она получилась жидкой, следует оставить емкость под крышкой еще на 10 минут (режим подогрева).

При подаче в тарелку можно добавить еще небольшой кусочек масла.

Варим диетическую манную кашу на молоке (без добавок)

Следить за фигурой и потребленными в процессе одного приема пищи калориями очень важно, именно поэтому хозяйка должна записать в свой сборник рецептов вариант приготовления диетической манной каши.

В ней полностью исключены вредные компоненты, но присутствуют сухофрукты или мед, что является дополнительным источником пользы для организма.

Для приготовления такого легкого варианта потребуются следующие ингредиенты:

• вода питьевая очищенная, подготовленная к использованию – 400 мл;
• манка – 2,5 ст.л;
• мед – 10 г (или горсть любых сухофруктов, в которых не должно быть косточек);
• соль – совсем немного.

Время приготовления – 5 минут (варка), 10 минут – выдержка под крышкой.

Калорийность – 69 ккал/на 100 г.

Шаги приготовления:

1. Воду влить в емкость, поставить на сильный нагрев, довести до кипения, снизить нагрев до средних значений;
2. Всыпать (струйкой с помешиванием) манку;
3. Проводить варку на среднем нагреве 5 минут (не отрываясь помешивать);
4. Снять с нагрева, добавить мед, перемешать, накрыть крышкой.

Перед подачей украсить порцию можно свежей долькой яблока или клубникой.

Полезные советы

Любая хозяйка мечтает, чтобы ее блюдо получилось отличным по всем показателям, начиная от внешнего вида, заканчивая вкусом и ощущениями во время еды. Что касается манной крупы, то с ней работать достаточно сложно, поскольку она «любит» образовывать комки во время варки.

Избежать проблем в приготовлении помогут следующие рекомендации:

1. Сыпать крупу не спеша, небольшими порциями, струйкой, постоянно помешивая жидкость;
2. Засыпать крупу в горячую воду для ускорения приготовления;
3. Использовать небольшие емкости;
4. Для придания насыщенного вкуса следует добавить сливочного масла;
5. После приготовления горячую кашу следует взбить венчиком, тогда она получится воздушной;
6. Для улучшения вкусовых показателей следует использовать топленое молоко.

В следующем сюжете очень подробно рассказывается, как варить манную кашу на молоке.

Вконтакте

укрепляет костную систему, так как является источником кальция. Крупа рекомендуется людям, которые страдают почечной недостаточностью, в процессе реабилитации в послеоперационный период. Кроме этого, манка считается гипоаллергенным продуктом.

Как правильно приготовить манную кашу

Начать приготовление необходимо с правильного подбора крупы. Основные ее параметры: она должна быть желтого цвета. Оттенки могут быть от бледно-желтого до более темного, это зависит от сорта пшеницы. Но основное требование при этом – цвет должен быть однородным. Недопустимо, чтобы в крупе были замечены зернышки другого цвета или помол был крупным. Манка – это крупа быстрого приготовления, поэтому ее консистенция должна способствовать тому, что ее можно приготовить максимум за 20 минут.

Для того, чтобы приготовить тарелку манной каши, не понадобится специальная подготовка, настолько она проста в приготовлении. Главный секрет заключается в подборе ингредиентов для манной каши пропорции молока и манки правильно. Время готовки тоже имеет значение, так как переваренная каша моментально загустеет, а недоваренная имеет неприятный вкус.

Ингредиенты :

• Молоко или вода. Манная каша на молоке гораздо вкуснее. Можно совместить и то, и другое.
• Манная крупа.
• Сахар, соль.
• Масло сливочное.

Допускаются варианты замены ингредиентов для того чтобы внести разнообразие: сливочное масло заменить топленым, обычное молоко – на сгущенное. В этом случае сахар отменяется. Кроме этого, есть рецепты, в которые включены дополнительные продукты, кроме классических: сухофрукты, орехи, ваниль, фрукты, пряности.

Манная каша любит пригорать, особенно, если варится на молоке, поэтому подбор кастрюли для варки – не последнее условие при готовке. Самый подходящий вариант – посуда из нержавеющей стали или любая кастрюля со специальной защитой от пригорания.

Состав продуктов для приготовления манной каши пропорции молока и манки на стакан :

• 1 стакан (200г) жидкости.
• 7 ч. л. манки.
• Сахар, соль.

7 ложек манки – количество крупы для блюда средней густоты. От этого количества отталкиваемся, когда необходимо сделать более густую или жидкую консистенцию. Таким образом, манной каши пропорции, молока и манки на 1 литр молока нужно рассчитывать, увеличивая исходное количество в 5 раз.

Аналогично готовится манная каша пропорции молока и манки на две порции едоков: объем жидкости и крупы нужно удвоить. Для тех, кто варит кашу впервые, достаточно приготовить блюдо 1 раз. Приноровившись варить его в нужной консистенции, уже не будет необходимости измерять крупу ложками, а жидкость стаканами. Ингредиенты можно будет использовать «на глаз».

Процесс готовки :

• Молоко заливается в кастрюлю и доводится до кипения.
• Постоянно помешивая кипящую жидкость, тонкой струйкой засыпаем крупу. Интенсивное помешивание не позволит образоваться комкам.
• При непрекращающемся помешивании добавляется соль и сахар.
• Как только каша закипит, огонь можно убавить до минимума и варить 7 минут.
• Подать, заправив сливочным маслом по желанию.

Этот рецепт считается классическим и самым простым. Время приготовления зависит только от того, на какое количество едоков блюдо рассчитывается: для манной каши пропорции молока и манки на 1 порцию приемлем рецепт с одним стаканом жидкости. Кашу лучше употреблять в горячем виде и свежесваренную. Разогретая, она уже потеряет все свои вкусовые качества.

Если от завтрака осталось некоторое количество каши, то ее можно освежить, приготовив из нее запеканку с добавлением дополнительных ингредиентов: яиц, творога, муки, сухарей, орехов.

О разновидностях манной каши

Традиционно каша манная – это утреннее блюдо, которое удобно в приготовлении, когда нужно сэкономить время. Еще она считается блюдом для детей, малыши едят ее с удовольствием. Количество манной каши пропорции молока и манки малышу можно рассчитать, исходя из того, какого возраста ребенок и какой у него аппетит.

Но иногда наступает момент, когда классический вариант каши надоедает. Если захочется внести разнообразие в рецепт, то для этого есть масса вариантов:

• Каша, приготовленная в мультиварке.

Ингредиенты те же самые : манная каша пропорции молока и манки в мультиварке аналогичны тем, что мы варим в обычной посуде. Отличие заключается в процедуре приготовления. Чтобы не образовались комочки, предварительно крупа отдельно смешивается с сахаром в чаше мультиварки. В полученную смесь медленно вливается вода комнатной температуры. Смесь тщательно размешивается, после этого можно добавить молоко.

Чашка устанавливается на свое место, мультиварку устанавливаем в режим « ». Если данный режим отсутствует, то приемлемо «Тушение». Время готовки – 15 минут. После сигнала в готовое блюдо добавляется масло, и можно наслаждаться едой.

Рецепты

1. С сухофруктами

Традиционные ингредиенты, но вкус окажется далеко не стандартным, если добавить в блюдо при варке сухофрукты. Требования к сухофруктам: перед варкой их необходимо тщательно промыть и подержать в воде примерно минут 20. В качестве добавки можно взять любые фрукты без косточек, а также изюм.

Как только каша, в которую уже всыпана манка, начинает кипеть, вкладываем в кастрюлю масло и сухофрукты. Плиту нужно выключить, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15 минут.

1. Бананово-шоколадная

Каша больше напоминает десерт, его можно готовить не только как блюдо на завтрак, но и сладкое для детишек. В виде добавок используется 80 г. шоколада и 1 банан.

Блюдо готовится стандартным способом. Банан нарезается мелко кубиками, шоколад натирается на мелкой терке. В момент кипения каши шоколад, масло и банан закладываются в массу, перемешиваются. Плиту можно выключить и томить блюдо в закрытой посуде 15 минут. Подавать в горячем виде, украсить свежим ломтиком банана.

1. «Гурьевская» — знаменитое блюдо со своей историей. Основано на обычных ингредиентах, но добавки превратят ее в шедевр кулинарии.

Рецепт рассчитан на 1,5 л. молока и 100 г. манки. В этом рецепте дан расчет манной каши пропорции молока и манки на литр. Этот объем пойдет на приготовление пенки. Сама будет готовиться из 0,5 литра жидкости.

Добавки:

• 500 г. орехов.
• 8 орешков горького миндаля.
• Сахар и любое варенье по полстакана.
• Кардамон 2 стручка.
• Корица – 2ч.л.

Приготовление начинается с подготовки добавок. Орехи нужно подсушить и измельчить. Эта масса заливается водой — 1 ч.л. на 1 ст.л орехов.

Следующий шаг – сбор пенки с молока. Молоко помещается в нагретую духовку. Пенка снимается по мере ее образования. Таким образом нужно снять пенку 13 – 15 раз.

На оставшемся молоке варится каша в классическом варианте. Она не должна быть жидкой. В сваренную массу выкладываются добавки: все пряности протертые и орехи. Сахар добавляется в последнюю очередь по вкусу.

Последний этап приготовления: в огнеупорную посуду выкладывается готовая масса послойно. Каждый слой завершается пенкой, а завершается композиция вареньем. Посуда, плотно закрытая крышкой, помещается в духовку, нагретую до 180 на 12 минут. Перед подачей на стол блюдо посыпается орехами и украшается ягодами или вареньем.

Как придать особый вкус манной каше

Манная каша – очень полезное блюдо, но возможно, в детстве она надоела настолько, что взрослые уже не испытывают желания есть ее. Это значит, что никто не позаботился о том, чтобы улучшить ее вкус.

Есть немало вариантов приготовления привычного блюда в новом формате, поэтому стоит попробовать дать новую жизнь давно привычному блюду:

• Добавление в кипящую кашу щепотки корицы, ванилина, других ароматных пряностей на ваш вкус.
• Сахарный песок можно заменить сахарным сиропом, приготовленным заранее, он изменит вкус блюда в корне.
• Поджарить крупу до приготовления. На нагретую сковороду высыпается вся доза крупы и несколько минут прокаливается с перемешиванием. Дальнейшее приготовление – традиционное.

В качестве советов для придания нового вкуса:

• Фрукты, которые добавляются в блюдо, должны быть сладкими и без косточек.
• Орехи не нужно толочь в пыль, иначе их вкус не будет чувствоваться.
• Все добавки должны иметь свой вкус и аромат. Большое их количество с разными вкусовыми качествами внесут разнобой, поэтому добавочных ингредиентов должно быть не больше 3-4.
• Большое количество сваренной каши приводит к потере вкуса. Поэтому самый приемлемый вариант – порция на 2 человек.

Приятную и вкусную завершающую точку в приготовлении каши поставит момент подачи ее на стол: в красивой тарелочке и украшенное сверху ягодами или фруктами, блюдо будет съедено за считанные минуты.