Алкогольным коктейлем считается напиток в котором в качестве одного или нескольких ингредиентов используют спиртные напитки. Сам же коктейль получается от смешивания нескольких жидкостей, а иногда и с добавлением специй и фруктов. Какие же коктейли самые популярные?

Что такое коктейли? Коктейли - это смесь из нескольких напитков (обычно не более 5 ингредиентов), плюс добавочные, используемые в очень малых количествах, такие как соль, специи, биттеры и т. д. Состав коктейлей может быть самый разный. Большинство коктейлей готовится с помощью льда, поэтому ему стоит уделить особое внимание. Для приготовления льда лучше использовать слабо минерализованную или просто очищенную воду. Она должна быть совершенно прозрачной и без привкуса.

История коктейля
Первая легенда, самая романтичная, относится к 1770 году. В те далекие времена у хозяина бара, расположенного недалеко от Нью-Йорка, пропал любимый петух. Хозяин объявил, что тот, кто найдет пропажу, женится на его дочери. Через некоторое время один армейский офицер принес хозяину бара его петуха, который к тому моменту успел потерять свой хвост. Хозяину ничего не оставалось делать, как объявить всем посетителям бара о предстоящей свадьбе. Его дочь, работавшая в заведении отца, от волнения стала смешивать разные напитки, которые тут же начали называть «кок тейл» (cock tail) - петушиный хвост.

Вторая легенда говорит, что в XV веке во Франции в провинции Шаранта уже смешивали вина и спиртные напитки, называя смесь coquetelle (кокътель). От этого впоследствии и произошел сам коктейль.
Третья легенда повествует о том, что первый коктейль появился в Англии. А само слово «коктейль» заимствовано из лексикона любителей скачек, называвших нечистопородных лошадей, то есть тех, у которых смешанная кровь, кличкой cock tail из-за их хвостов, торчавших, как у петухов.

Рецепт:

• 14 мл Трипл Сек
• 14 мл белого рома
• 14 мл джина
• 14 мл водки
• 14 мл текилы
• 28 мл чая
• лимонная долька

Смешайте жидкости в бокале Коллинз или Хайболл, добавьте льда. Помешайте. Долейте колы.

Коктейль «Секс на пляже»

Это очень популярный алкогольный коктейль, содержащий водку, персиковый ликёр (шнапс), апельсиновый и клюквенный сок. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA).
Ингредиенты:

• 2 части (40 мл) водки
• 1 часть (20 мл) персикового ликера (Peach Schnapps)
• 2 части (40 мл) апельсинового сока
• 2 части (40 мл) клюквенного сока

Все ингредиенты встряхиваются в шейкере и наливаются в стакан хайболл (highball), наполненный льдом. Коктейль украшают (гарнируют) долькой апельсина. Пить через соломинку.
Варианты:
В некоторых вариациях в коктейль также добавляют ананасовый сок. Иногда для приготовления вместо бокала хайбол (highball glass) используют харрикейн (Hurricane Glass).
Также иногда коктейль украшают долькой лайма и вишенкой.

Коктейль «Куба Либре»

Cuba Libre - один из самых популярных напитков в мире. Появился он период испано-американской войны. В один прекрасный день в один из баров Гаваны, вошла группа американских солдат находившихся в увольнении, один из них, может соскучившись по родине и бурбону, заказал РОМ с колой, льдом и долькой лимона. Получив свой коктейль он выпил его с таким удовольствием, что вызвал неподдельный интерес у своих сослуживцев и они попросили бармена приготовить им такой же напиток. Началось веселье, в самый разгар которого один из солдат произнес тост “Por Cuba Libre!” в честь обретенной Кубой свободы, “Cuba Libre!” подхватила толпа…

• половина лайма
• 60 мл белого рома
• 120 мл колы

В бокал Коллинз выдавить сок лайма, лайм киньте в бокал, добавьте лед. Влить ром и колу. Перемешать.

Ну и конечно знаменитый Коктейль «Кровавая Мэри», которая занимает первую строчку в топ- парада самых популярных коктейлей мира

Этот легендарный коктейль окружен множеством тайн и мифов. Любителем и почитателем напитка били такие известные люди как Эрнест Хэмингуэй и Скотт Фицджеральд.
Мировое признание коктейль, получил в Нью-Йорке, когда в отеле отеля St. Regis работающий в баре Петио, решив поэкспериментировать добавил в напиток соус «Табаско». На праздновании юбилея коктейля почетное право сказать первый тост в честь неповторимой «Кровавой Мери» выпало внучке легендарного бармена, и создателя этого коктейля Фернана Петио.

В Нью-Йорке 1 декабря был объявлен днем “Кровавой Мэри”. В честь юбилея коктейль предлагали по цене 1933 года – 99 центов.
Своим рождением “Кровавая Мэри” обязана Фернанду Петио, бармену, работавшему в парижском баре “Нью-Йорк” в начале прошлого века.
Легенды появления коктейля “Кровавая Мэри”:
Легенда гласит, что Фернанд придумал своему коктейлю название “Red Snapper”, что в переводе означает “Красный Люциан” (есть такая рыба). Но один из постоянных посетителей бара назвал напиток “Кровавая Мэри”, после чего это название и укрепилось за коктейлем. Другая легенда повествует, наоборот, Фернанд Петио сам назвал напиток “Кровавой Мэри”, но администрация бара “Кинг Кол” пыталась его переименовать на “Красного Люциана”. Еще одна легенда рассказывает о том, что в Чикаго был бар под названием “Ковш крови” и его часто посещала очаровательная девушка Мэри, в честь нее и был назван коктейль “Кровавая Мэри”.

Изначально этот напиток был примитивен, состоял лишь из водки и томатного сока. Но спустя лет 15 после его изобретения, к этим нехитрым ингредиентам стали добавлять приправы и специи.
Ингредиенты:

• 90 мл томатного сока
• 45 мл водки
• 15 мл лимонного сока
• 1 дэш вустерширского соуса
• по желанию можно плеснуть и соуса табаско
• соль, перец

Все жидкости влейте в Хайболл, добавьте льда. Перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Для тех, кто любит поострее можно использовать ядерный красный перец.

Есть еще вариант «Кровавая Мария» (Bloody Maria), на основе текилы вместо водки:

• 60 мл текилы
• 1 чайная ложка хрена

Тогда я приготовил коктейль Grasshopper (Кузнечик) по рецепту из CocktailDB с удвоенной порцией сливок. Получилось что-то совсем слабоалкогольное, но с интенсивным мятным вкусом. Белый какао, один из составляющих его ликеров совсем куда-то пропал. Но не беда: есть и классическая пропорция Кузнечика 1:1:1, а также целый ряд вариаций, например, Flying Grasshopper (он же - Vodka Grasshopper) и даже Dead Grasshopper.

Сначала я приготовил крепкую версию этого коктейля, где сливки меняют на водку.

Flying Grasshopper / Vodka Grasshopper (Флаинг Грассхоппер / Летящий кузнечик)

30 мл водки (Finlandia)

30 мл зеленого крем де мент (MB Menthe Verte)

30 мл белого крем де какао (MB Cacao White)

Stir (перемешать в стакане для смешивания с большим количеством льда). Процедить через стрейнер в коктейльный бокал.

В результате получилась ядреная смесь прекрасного зеленого (я бы даже сказал - изумрудного цвета). Во вкусе доминирует мята (точнее, ментол). Какао куда-то пропало и лишь какая-то конфетная сладость упоминала о его существовании. Коктейль довольно необычный и надо сказать, тем, кому я давал его попробовать - им понравилось. Но я лично не хотел бы выпить такое еще раз.

Очередное подтверждение того, что мятный зеленый ликер от Marie Brizard - вещь, с которой нужно обращаться в коктейлях очень осторожно. Он имеет очень интенсивный вкус и цвет, способный забить все остальные ингредиенты (кроме каких-нибудь премиум-ликеров). Хоть этот коктейль и называется Летящий Кузнечик , ему больше бы подошли другие названия. Например, подобный коктейль с белым мятным ликером вместо зеленого называется White Spider (Белый Паук). Так что этому коктейлю больше бы подошло название Зеленый Паук. Хотя надо признаться, что коктейль Green Spider уже есть:

45 мл водки
15 мл зеленого крем де мент

Стакан рокс. Билд.

Получается еще более адская смесь, уже без какао-ликера. Я пробовать такое не стал... Вообще, подобным коктейлям больше бы подошло название Spider"s Venom или Poison .

Еще одну вариацию коктейля Green Spider я нашел на Drinksmixer:

2 части рома Bacardi 151 proof

1 часть зеленого крем де мент

Рюмка для шотов. Билд.

Там же есть другая вариация подобного шутера под названием Green Motherfucker:

1 часть рома Bacardi 151 proof

1 часть зеленого крем де мент

Рюмка для шотов. Билд.

Надо сказать, что в этой базе много всяких шутеров с зеленым мятным ликером. У многих довольно "веселые" названия, как и у вышеупомянутого коктейля. Один лишь Shit on the Grass чего стоит...

Но что-то я отвлекся. Следующим коктейлем я решил приготовить классический Grasshopper 1:1:1. Этот опыт я считаю удачным.

30 мл зеленого крем де мент
30 мл белого крем де какао
30 мл сливок

Все компоненты смешать в шейкере с большим количеством льда. Процедить в коктейльный бокал.

Как я и ожидал, здесь снова мятный ликер играл первую скрипку. Но консистенция получилась намного лучше, чем в предыдущих коктейлях (я использовал 35% сливки), вкус более сбалансированный. Какао тоже немного чувствуется. Можно сказать, что вкус коктейля мятно-шоколадный, с преобладанием мяты. Этот коктейль я выпил быстро и с удовольствием:)

Для себя на будущее сделал вывод, что в подобных коктейлях количество мятного ликера можно уменьшить. Он и так очень сильный, и его уменьшение не приведет к отсутствию мятного вкуса, а баланс улучшит.

45 мл белого крем де какао
15 мл зеленого крем де мент

В бокал рокс, наполненый льдом, налить какао-ликер. Аккуратно разлить по поверхности мятный ликер.

Мне понравился внешний вид этого коктейля. Немного необычный. Что касается вкуса, то получился очень сладкий коктейль с интенсивным вкусом какао и с не менее сильным вкусом мятного ликера. Несмотря на диспропорцию ликеров, они оба очень хорошо чувствовались и были на равных. Собственно, это то, чего я и хотел. Вкус для меня слишком сладковат, я предпочитаю коктейли другого рода. Но все равно, это был интересный опыт для меня, попробовать такое сочетание один раз стоит.

Интересно, почему этот коктейль именно так назван? Я искал, но не нашел. Может быть, в честь президента Эйзенхауэра, а может в честь какого-то бара или отеля. с таким же именем. Просто интересно, какая связь может быть между американским президентом, зеленым мятным ликером и белым крем де какао?

В будущем я еще вернусь к теме зеленого крем де мент. Но подыскивать буду такие варианты, где доля этого ликера в коктейле составляет менее 20%. ИМХО, такое соотношение для него будет оптимальным.

Коктейль из рома с мятой и лаймом или, так называемый, мохито - чрезвычайно популярен и уже давно закрепил за собой статус напитка с мировым именем. И если вы еще не пробовали гармоничное сочетание компонентов в данном коктейле, рекомендуем приготовить его дома и насладиться божественным, освежающим вкусом напитка.

Рецепт классического коктейля мохито из рома с мятой, лаймом, тростниковым сахаром и содовой

Ингредиенты:

• ром белый – 35 мл;
• содовая – 65 мл;
• тростниковый сахар – 20 г;
• – 2 веточки;
• кубики льда – 110 г.

Приготовление

Приступая к приготовлению коктейля, споласкиваем плод лайма, вытираем его насухо, разрезаем на дольки и укладываем в стакан. Туда же бросаем листики мяты, всыпаем тростниковый сахар и растираем содержимое при помощи пестика или толкушки до отделения сока и максимального раскрытия ароматов мяты и лайма.

Теперь измельчаем в крошку кубики льда, закладываем в стакан и заливаем ромом и содовой. Подаем ромовый коктейль сразу же, украсив долькой лайма и веточкой мяты.

Коктейль из рома, мяты и лайма с сахарным сиропом

Ингредиенты:

• ром белый – 35 мл;
• лайм среднего размера – 1 шт.;
• тоник – 80 мл;
• – 20 мл;
• мята свежая – 2 веточки;
• кубики льда – 110 г.

Приготовление

Для приготовления необходимого количества сахарного сиропа три чайных ложечки сахарного песка смешиваем в ковшике с таким же количеством водички и прогреваем, помешивая, до кипения и растворения всех сладких кристаллов. По готовности даем сиропу полностью остыть.

Вымытый лайм разрезаем на дольки, укладываем в стакан, добавляем листики свежей мяты и растираем все тщательно пестиком или толкушкой. Добавляем измельченный в крошку лед, вливаем приготовленный сахарный сироп, тоник и ром, украшаем коктейль долькой лимона и веточкой мяты и тут же подаем.

Коктейль из рома с мятой, лаймом и клубникой

Ингредиенты:

Приготовление

В стакан бросаем дольки вымытого и обсушенного лайма, промытую клубнику без хвостиков, листики свежей мяты и растираем компоненты пестиком или толкушкой. Теперь наполняем бокал льдом, вливаем сироп клубничный, белый ром и содовую или спрайт, дополняем коктейль листиком мяты и клубничкой и тут же подаем.

Мятный коктейль освежит вас жарким летом.

Домашние алкогольные коктейли – отличная альтернатива дорогим покупным ликёрам и качественному вину. Их можно готовить на основе самодельных ликёров или хорошей водки. Так что, не стесняемся, отбираем у мужа недобитую бутылочку коньячка, виски или водочки и колотим себе и подружкам коктейли.

Мятный коктейль само собой готовится из мятного ликёра. Можете приобрести его в магазине. А можете и сами сделать спиртовую настойку на мяте, выдержать её 2 недели в тёмном прохладном месте, а затем смешать с сахарным сиропом, вот Вам и мятный ликёр! Я в своём рецепте использовала именно такой.

Алкогольный коктейль состоит сплошь из изюминок, но совершенству нет предела. Добавьте в него лёд с замороженными фруктами, и получится такая красота, как у меня на фото! Ваши подруги будут просто в восторге. А вот мои мужчины напиток не оценили, видимо недостаточно крепости, ну вот и славненько, нам, девочкам, досталось больше. Конечно злоупотреблять алкоголем не советую. Но если это Ваш день рожденья – не мучайтесь угрызениями совести, посвятите день себе!

Для приготовления 2х бокалов коктейля нам понадобится 10 минут времени.

Набор продуктов для приготовления мятного коктейля:

• мятный ликёр – 300 миллилитров;
• газированная вода «Спрайт» - 200 миллилитров;
• лимон свежий – 2 дольки;
• лёд с замороженными фруктами – 4 кубика;
• соль – 1 чайная ложка.

Пошаговая инструкция для блюда "Мятный коктейль"

Подготавливаем напитки для мятного коктейля. Солью будем украшать горлышко бокала, не удивляйтесь сочетанию сладкого коктейля и соли – так гораздо интереснее. Другие домашние алкогольные коктейли вы можете найти на нашем сайте.

Жарким летним днем утолить жажду непросто: хочется освежающего вкуса, не приторного, с легкой кислинкой… Тут-то на помощь может придти прекрасное сочетание лайма и мяты. Такой зеленый микс подарит прохладу и свежесть. Коктейли с мятой чрезвычайно популярны, поэтому об их приготовлении стоит узнать немного подробнее.

Популярность мяты и лайма в коктейлях

Сегодня с уверенностью можно говорить о том, что в любом баре или кафе по всему миру вам смогут предложить коктейль или десерт, в составе которого будет мята и лайм. Такую популярность этого микса несложно объяснить. Мята обладает очень свежим вкусом. Она привносит ощущение прохлады и оставляет легкое ненавязчивое послевкусие. Лайм добавляет к этому кислый привкус, который не перебивается чрезмерным запахом или сладостью. Именно зеленый фрукт предпочитают привычному желтому лимону для приготовления коктейлей. Во-первых, он имеет более насыщенный кислый вкус. Во-вторых, у лайма нет характерного цитрусового запаха. Коктейли с мятой и лаймом - это традиция Дорабатывают это сочетание каждый по-своему, в зависимости от вкусов и предпочтений.

Простые рецепты

Для того чтобы приготовить освежающий и полезный летний напиток, не нужно много сложных ингредиентов и замысловатых действий. Вот несколько советов, как сделать простые коктейли из мяты и лайма самостоятельно:

• Смешать 1 литр чистой воды с 0,5 литра клюквенного морса. Добавить несколько капель мятной эссенции или горсть измельченных листьев свежей мяты. Напиток охладить. Подавать с кубиком льда в украшенном мятой стакане.
• Сок одного лайма смешать с измельченными листьями мяты и залить 1 литром газированной минеральной воды. Напиток охладить и подавать со льдом. При желании можно добавить немного сахара или меда.
• Зеленый чай без добавок заварить вместе с корицей, лаймом и мятой. После остывания добавить меда по вкусу. Разбавить водой до нужной крепости напитка. После этого чай нужно остудить и подавать в холодном виде с кубиками льда.

В домашних условиях можно без особых усилий сделать простые коктейли. Они не только утолят жажду в жаркие дни, но и будут гораздо полезнее, чем купленные прохладительные напитки.

Алкогольные коктейли

Если любого человека попросить вспомнить алкогольные коктейли с мятой и лаймом, то 99% из опрошенных назовут "Мохито". Действительно, это классика, с которой трудно спорить. Отличные коктейли делают профессиональные бармены. Но приготовить приличный "Мохито" можно и самостоятельно. Техника проста:

1. От нескольких веточек мяты отделить листочки. Вымыть их и сложить на дно большого бокала. После этого их нужно хорошо размять пестиком от ступки. Если такой возможности нет, достаточно хорошо измельчить.
2. На мяту положить 4 дольки лайма, который также нужно размять до выделения сока.
3. Добавить 50 мл белого рома и 3 чайные ложки сахара.
4. Оставшееся место в бокале заполнить колотым льдом и аккуратно перемешать его с остальным содержимым.
5. Заполнить бокал охлажденной минеральной газированной водой или спрайтом.

Украсить такой коктейль с мятой и лаймом можно по своему вкусу. Например, яркими трубочками или зонтиками. Можно импровизировать: добавлять другие соки из ягод или фруктов, использовать больше или меньше алкоголя. Но охлаждающий мятный вкус - визитная карточка этого коктейля.

Смузи и десерты

Коктейли с мятой могут стать прекрасной основой для летних десертов. Особенность сладких блюд в жаркое время в том, что они не слишком жирные и тяжелые. Смузи с мятой оставит приятное ощущение прохлады. Напиток избавит от приторности и постоянной жажды. Смузи и десерты с мятой готовить совсем несложно. Вот простой пример интересного летнего блюда:

• Нужно смешать 200 мл сока лайма и 300 мл молока. К полученной смеси добавить 4 столовые ложки сахара. Тщательно размешать с помощью блендера.
• После этого в смесь добавить 4 столовые ложки белого мороженого. Еще раз взбить блендером.
• Разлить смузи по бокалам или креманкам. Украсить ягодами и веточками мяты. Подавать охлажденным.

Мята и лайм отлично сочетаются с любыми ягодами, фруктами, мороженым, творогом и молоком. Украшать такие десерты можно орешками и шоколадом. Импровизируйте, и ваши десерты будут не только легкими и освежающими, но и полезными. Коктейли с мятой - это прекрасный способ утолить жажду. Кроме того, вы сможете насладиться чудесным освежающим вкусом. А в сочетании мяты и лайма с другими напиткам и продуктами может проявить свою фантазию и креативность даже самый капризный гурман.