Но одно можно сказать наверняка: перед лицом такого многообразия вы знаете, как использовать их в своих приготовлениях? Да, потому что в дополнение к характерному запаху, иногда используемому с правильными ингредиентами, они приводят к сочетаниям, которые уже стали классическими на кухне.

Мы говорим с экспертами, которые предлагают наилучшее использование, объясняют характеристики и предлагают рецепт для четырех видов травы, которые могут повлиять на вашу кухню: кориандр, эстрагон, укроп и шалфей. В настоящее время в азиатских кухнях, на Ближнем Востоке и в латиноамериканской Америке кориандр также используется в кухне северо-восточной Бразилии.

Было бы это изменением в южных и юго-восточных неба? Он так думает. Если вы откажетесь от кориандра, то вы избавитесь от кулинарного опыта полумира! Хорошо, что люди хотят, все больше и больше, знать новые вещи, - заключает он. Особенности: Его внешний вид напоминает петрушку. Но аромат интенсивный, вкус сильный и цитрусовый. Он окрашивает соль, уравновешивает аромат рыбы, «вырезает» вес жира на блюдах и снимает силу пряных ингредиентов.

Как использовать: Очень универсальный, его можно использовать от листьев до корня. Его стебель имеет более выраженный вкус, чем листья. Дельгадо рекомендует использовать вечнозеленое растение, чтобы в полной мере использовать его характеристики и добавить его в горячее блюдо только в конце, так как тепло мешает вкусу. Также можно добавить холод, на салаты и «тако». Исключением является семя кориандра, которое можно добавить с начала приготовления, запекая приправы на горячей плите, как, например, индейцы или маринады.

Классические комбинации: карри, гуакамоле, кевиче, чили с мясом, морковь, йогурт. Мало используемый в Бразилии, он имеет преимущество близости с другими травами, такими как тимьян и петрушка. Характеристики: Листья длинны и ароматные. Эстрагон аромат сладкий и слегка пряный. Это напоминает мне немного запаха, и мне нравится фенхель, - объясняет Дэмиен.

Универсальный, может использоваться как свежий, так и сухой, все зависит от рецепта. Шеф-повар также замораживает его уже нарезанным, «так что вам не придется снова обращаться с ним». Один совет - положить его в форму льда и наполнить его водой. После замораживания храните кубики с травами в полиэтиленовом пакете в морозильной камере.

Когда вам нужно, просто добавьте кубы с эстрагоном в заключительные моменты приготовления. Классические комбинации: курица, яйца и помидоры. Он также называется укропом, он широко используется в скандинавской и восточно-европейской кухне. «Каким будет гравилакс без укропа?» - вспоминает шеф-повар Каролины Фигейредо на «Рынок Ипанема» по соли, сахару и укропному лосося, который подается в Швеции, Норвегии, Дании, Эстонии и Финляндии.

Особенности: листья могут быть нежными, но аромат и аромат поражают. Последнее напоминает анис, и поэтому укроп уже назван «ложным анисом». Как использовать: Каролина считает, что листья укропа теряют большую часть своего вкуса при высыхании, поэтому мы всегда предпочитаем использовать его в свежем виде. Если вы добавите его в горячее блюдо, вы предпочитаете делать это в конце приготовления, чтобы сохранить характеристики травы. Семя с немного более выраженным вкусом также используется, особенно в индийской кухне.

Свежие листья и семена могут ароматизировать масла и масла. Классические комбинации: богатые и жирные рыбы, такие как лосось и сельдь, мясо, такое как телятина, сметана, майонез, свежие и гладкие сыры, морковь, огурцы и картофель. Он также обогащает горячие и холодные супы.

Хотя в настоящее время легче найти на открытых рынках и в некоторых супермаркетах, шалфей по-прежнему не является распространенным травостояем среди бразильцев. «Помимо областей большего влияния Италии, таких как Сан-Паулу или южный регион, это практически неизвестно», - объясняет Нано. «Поскольку это не очень популярная трава, тот, кто вкушает блюдо, не всегда может идентифицировать его, но вы знаете, что есть какой-то ингредиент, который добавляет намного больше сложности блюду».

Характерно: из длинных бархатистых листьев мудрец обладает сильным, но освежающим вкусом, напоминающим розмарин. Как использовать: «Мы предпочитаем использовать его всегда свежим, так как сухой мудрец теряет практически весь свой аромат», - говорит Нано. Просто добавьте его в пищу, либо в начале приготовления, либо в конце, либо немного в оба раза. Таким образом, он всегда будет выделять большую часть своего аромата и аромата. Мы также не можем сократить его задолго до его использования, чтобы он не затемнялся и не утратил свои характеристики.

И поскольку все ризотто несет немного масла, оно идеально подходит для этой подготовки. Если вам нужно замораживать, используйте тот же метод кубиков льда для эстрагона. Классические комбинации: свинина, телятина, курица, утка, гусь, индейка, зерно, яйца и маринады. Сальвия также хорошо сочетается с сырами, особенно солеными и кислотными, такими как грина падано, пекорино и свежие козьи сыры. Из овощей комбинация тыквы и шалфея - итальянский классик, - рекомендует Нано. Масло и шалфей также являются идеальным дополнением к фаршированной макароны, когда вы не хотите замаскировать аромат начинок. Растопите немного масла вместе с целыми листьями шалфея, и когда тесто будет готово, смешайте его с этим маслом и частью воды для приготовления пищи.

Чтобы ароматизировать оливковое масло с шалфеем, шеф-повар советует положить немного листьев в масло и немного согреть его. Затем оливковое масло остынет и вылейте в бутылку. Слово род имеет грамматическую классификацию, являющуюся мужским существительным. У этого слова есть 08 букв, среди них - гласные и согласные. Кроме того, указанное слово обозначает заявки на соусы, содержащие как сахар, так и соль в одно и то же время. Сладостно-горькое прилагательное используется для описания комбинации сладкого и кислого.

Таким образом, сладкие и кислые ароматы смешивают эти две характеристики. Например: «Я собираюсь заказать курицу с горькой сладостью», «Вчера вечером у меня был свиной ужин в кисло-сладком соусе с морковным пюре», «Мне не нравятся сладкие и кислые блюда».

Обратите внимание, что что-то кислое воспринимается как кислотное. Таким образом, когда вы едите кислое питание, вы можете попробовать немного сладости, но с оттенком кислотности. В некоторых странах существует давняя традиция приготовления кисло-сладких рецептов. В китайской кухне, чтобы назвать случай, принято употреблять так называемый кисло-сладкий соус. На самом деле, есть много рецептов для соленья, которые могут включать масло, уксус, чеснок, сахар, соевый соус и мед, среди других ингредиентов.

Свинина использует много горько-сладких и представляет собой препарат, состоящий из свинины, нарезанной кубиками, обжаривания и подачи их в соусе из соевого соуса, уксуса, сахара и кетчупа. Обычно сопровождает мясо луком, перцем и ананасом. Идея сладостно-горького может также использоваться в символическом смысле. Когда ситуация делает некоторый комплимент, но в то же время приносит что-то, что создает дискомфорт или дискомфорт, который можно охарактеризовать как горький: Это была горькая победа сборной.

Кроме того, кисло-сладкий соус - это тезка, которая относится к различным типам соусов, которые смешивают кислый и сладкий вкус. Обычно это связано с китайской кухней, где она была изобретена, но также может быть найдена как ингредиент, хотя она находится во многих американских и европейских кухнях.

Некоторые повара упоминают оригинальный горячий горький соус, который поступает из китайской провинции Хунань, но соус в этой области с низким содержанием сахара и уксуса и не позволяет вспомнить большую часть китайцев, которые живут в этих местах, которые называются сладким молоком. Во многих местах Китая они сочетают в себе два основных вкуса и используются в качестве ванн с мясными блюдами вместо приготовления с ним, так как они сделаны на кухне, используются в западной культуре. Этот стиль использования - очень популярные соусы среди китайцев, которые принимают мясные блюда, такие как чили и креветки, а также соевое масло и чеснок для гусиных блюд.

Тем не менее, есть некоторые блюда из кантонского Гуйк Ло или Луонг Коу, в которых мясо готовится и готовится в соусе перед тем, как его подают. Следующие слова являются синонимами сладкого и кислого: сладким и соленым. Следующие слова являются антонимами горечи.

Мой муж ненавидит все, что горько, особенно изюм на фарофе, поданный на Рождественском ужине. Мне жаль, что в это Рождество не было ничего сладкого и кислого, особенно булава в майонезе. Превосходство в китайской и японской кухне, сладкие и кислые соусы все чаще используются в нашей повседневной жизни, поскольку они являются отличной альтернативой для увеличения мясных продуктов, рыбы, салатов и других разнообразных рецептов, таких как макаронные изделия или баклажаны.

Кроме того, этот соус, сочетающий горький вкус со сладким, обычно из-за смеси сёю с медом, апельсиновым соком или сахаром, также можно использовать в маринаде или только при приготовлении пищи дома. Посмотрите список из 41 вкусных и разнообразных рецептов сладкого и кислого соуса, чтобы вы могли сделать красивые в выходные дни!

Тофу со специальным кисло-сладким соусом: как насчет рецепта здоровой закуски, чтобы поесть без вины? Специальный сладкий и кислый соус гарантирует особый вкус и прикосновение тофу и все еще очень прост в изготовлении. Обратите внимание на ингредиенты: мед, белый уксус, соевый соус, имбирь, пепперони, чеснок и кунжутное масло.

Паста с горьким соусом из арахиса: вдохновленная азиатской кухней, этот рецепт учит вас готовить очень легкое и практичное блюдо. Кокосовое молоко, которое помимо ароматизатора служит заменителем крема, а арахисовое масло оставляют соус супер сливочным, а смесь приправы обеспечивает невероятный вкус.

Рис, черные бобы и авокадо с сладким и кислым горчицей и соусом из чили: вам нравятся острые рецепты? Попробуйте эту комбинацию риса, черных бобов и авокадо с соусом из сладкого и горчичного чили. Это веганское блюдо, вкусное и очень разное! Сладкий красный сладкий перец: отлично подходит для тех, кто хочет изменить здоровые ингредиенты, этот рецепт также идеально подходит для сопровождения немного более тяжелых блюд. Чтобы приготовить перец, сделайте ставку на такие ингредиенты, как оливковое масло, уксус, лук, сахар, перец и соль.