Весна - это такое время года, когда нужно начинать молодую баранину. Вот и мы купили барашка, поэтому я стараюсь каждый раз приготовить какое-нибудь новое блюдо. Чуть ранее я готовила Жижиг галнаш , а вот сегодня буду тушить баранину с картофелем.

1. Кусок баранины на косточке обмыть

и положить в чашу мультиварки. Добавить воду и включить режим "Варка супа"(это в моей мультиварке).
2. Баранина варится в течении 1,5 - 2 часов.
3. Достать из бульона баранину

4. Отделить мясо от кости и порезать на кусочки.

5. Назад в бульон положить кусочки баранины.
6. Подготовить овощи: лук репчатый, лук красный, чеснок, морковь и сельдерей.

7. Морковь порезать кружочками и полукружочками

9. Порезать стебель сельдерея

и тоже положить в чашу мультиварки.
10. Зубчики чеснока раздавит ножом и порезать

и тоже отправить в чашу мультиварки.
11. Почистить картофель.

12. Порезать крупно картофель

и отправить в чашу мультиварки.

13. Посолить по вкусу. Добавить по вкусу молотые красный и черный перцы.

14. Бульона должно быть столько, чтобы он сверху не покрывал картофель,

16. Через 40 минут можно подавать блюдо на стол или же дать ему настояться.

Картофель и мясо мягкие, пропитанные ароматом овощей, а самое главное это аромат баранины. Ммммм, вкуснота!

Время приготовления: PT02H40M 2 ч. 40 мин.

Примерная стоимость порции: 450 руб.

Баранина – это разновидность мяса, которая нуждается в особой технологии приготовления. Кулинары рекомендуют использовать пряные травы и специи, чтобы придать мякоти приятный аромат. Этот продукт можно сочетать с различными овощами. В данной статье рассказывается о том, как готовить тушеную баранину с картошкой в мультиварке быстро и вкусно.

Простой рецепт

Для блюда понадобится:

1. Морковь.
2. Репчатый лук (одна штука).
3. 800 г вырезки баранины.
4. Масло подсолнечное – две большие ложки.
5. Семь клубней картофеля.
6. Небольшой пучок зелени (укропа, петрушки, кинзы).
7. 2 маленькие ложки специй для баранины.
8. Соль.
9. Два мультистакана кипяченой воды.
10. Черный перец.
11. Чайная ложка винного уксуса.

Тушеную баранину с картошкой в мультиварке готовят так. Мясо следует промыть, промокнуть бумажным полотенцем, разделить на квадратики среднего размера.

Лук чистят, режут полукруглыми кусками. Баранину кладут в тарелку, сбрызгивают уксусом. Добавляют специи. Соединяют мясо с кусочками лука. Оставляют на 60 минут. Картошку чистят, моют. Делят на квадратные фрагменты. Морковь режут некрупными ломтиками. Мультиварку ставят в программу выпечки. Помещают в чашу прибора масло. Кладут в него кусочки баранины, лук, картофель, морковь. Готовят продукты 25 минут. Добавляют воду, перец, соль. Переводят прибор в программу тушения. Накрывают блюдо крышкой. Готовят тушеную баранину с картошкой в мультиварке полтора часа. За 10 минут до конца программы кушанье посыпают нарезанной зеленью.

Блюдо с томатной пастой и чесноком

Для него понадобятся такие компоненты:

1. 800 г мяса.
2. Семь клубней картофеля.
3. Две большие ложки пасты из помидоров.
4. Масло подсолнечное (столько же).
5. Кипяченая вода (два мультистакана).
6. Перец болгарский.
7. Репчатый лук – две штуки.
8. Три дольки чеснока.
9. Уксус бальзамический (одна чайная ложка).
10. Соль.
11. Перец.

Баранину с картошкой в мультиварке по рецепту с пастой из помидоров готовят так.

Мясо следует промыть, просушить бумажной салфеткой. Разделить на некрупные ломтики. Мультиварку ставят в программу выпечки. Добавляют в прибор подсолнечное масло. Готовят мясо пятнадцать минут. Лук чистят, делят на полукруглые кусочки. Добавляют к баранине. Готовят продукты пять минут. Заливают компоненты половиной порции воды. Добавляют соль. Накрывают посудину крышкой. Готовят блюдо в программе тушения сорок минут. Картошку чистят, делят на дольки. Чеснок следует измельчить. Перец ополаскивают. Очищают от семян, нарезают ломтиками. Пасту из помидоров заливают оставшейся водой. После окончания программы в мясо добавляют уксус. Соединяют продукт с картофелем, чесноком, кусочками перца, специями, солью. Заливают кушанье соусом. Готовят блюдо в режиме тушения 60 минут.

Рецепт с добавлением овощей

Для этого блюда требуется:

1. 800 г ребрышек бараньих.
2. 5 клубней картошки.
3. Сладкий перец (2 стручка).
4. Масло оливы.
5. Приправы для приготовления плова.
6. 150 г зеленой стручковой фасоли.
7. Чеснок (7 долек).
8. Три томата.
9. Зелень в свежем виде.
10. 80 г соуса из помидоров.
11. Луковица.
12. Соль.
13. Вода – не менее 0,5 л.
14. 1 морковь.
15. Некрупный баклажан.
16. Один кабачок.

Приготовление

Тушеную баранину с картошкой в мультиварке по данному рецепту делают так.

Перец очищают от семечек. Промывают, шинкуют брусочками. Баклажан делят на пласты. Соединяют с солью. Оставляют на полчаса. Затем промывают, отжимают, режут тонкой соломкой. Клубни картофеля и кабачок очищают, ополаскивают. Делят на ломтики. Стручки фасоли ополаскивают. Нарезают маленькими кусочками. Морковку чистят и натирают. Помидоры ополаскивают, обсушивают, делят на тонкие дольки. Чеснок мелко рубят. Мясо ополаскивают. Обтирают бумажной салфеткой. Нарезают по одному ребру. Оливковое масло помещают в чашу прибора. Включают программу жарки. Готовят ребрышки до появления румяной корочки. Добавляют кусочки лука, морковку. Перемешивают, обжаривают 10 минут. Соединяют продукты с остальными овощами, добавляют воду. Готовят в программе тушения 60 минут. Кушанье украшают нарезанной зеленью. Приготовленную в мультиварке с картошкой и овощами баранину рекомендуется подавать в горячем виде.

Рецепт блюда с добавлением фасоли

В его состав входит:

1. Полкило мякоти баранины.
2. Лук репчатый (не менее 200 г)
3. Специи.
4. Клубни картофеля в количестве 700 г.
5. Стакан фасоли.
6. Морковка (не менее 100 г).
7. Масло растительное.

Как приготовить такую тушеную баранину с картошкой в мультиварке? Фасоль оставляют в посудине с холодной водой на ночь. Мясо ополаскивают, удаляют с его поверхности пленки, лишние фрагменты жира. Обсушивают мякоть салфетками. Делят на некрупные ломтики. В чаше прибора надо подогреть масло. Выложить в посудину баранину. Готовить в программе жарки, время от времени помешивая. Лук чистят, моют, делят на крупные ломтики. Морковь режут на круглые кусочки. Фасоль удаляют из посудины с водой. Клубни картофеля чистят, моют. Делят на некрупные ломтики. Овощи и бобы соединяют с мясом. Перемешивают, жарят 10 минут. Затем переводят прибор в программу тушения. Добавляют воду, соль, приправы. Тушеную баранину с картошкой в мультиварке готовят в течение часа. Кушанье подают в горячем виде.

Можно полить блюдо кетчупом или соусом из сои.

Как приготовить баранину в мультиварке с картошкой? Полезные рекомендации кулинаров

Чтобы мякоть получилась сочной, нежной и ароматной, хозяйке нужно придерживаться следующих советов:

• Не надо обжаривать мясо в течение долгого времени. В противном случае оно станет слишком сухим.
• Можно готовить баранину с картошкой в мультиварке редмонд, Polaris, Philips. Для этого блюда подойдет любая модель данного устройства.
• Мясо получится сочным, аппетитным и нежным, если его оставить на несколько часов в маринаде, который можно сделать на основе несладкого йогурта, красного вина, масла оливы и различных приправ.
• Кулинары рекомендуют добавлять в кушанье измельченный чеснок. Тогда баранина становится пикантной. Кроме того, после приготовления мякоть теряет свойственный ей специфический запах.
• Мясо следует подавать в горячем виде. Тогда жир, который содержится в мякоти, не успевает застыть, и блюдо остается аппетитным.

• Для данного кушанья нужно выбирать молодую баранину. Кроме того, мясо должно обязательно быть свежим.
• В процессе жарки лучше использовать растительное масло (подсолнечное или оливковое).

Баранина – особый вид мясной продукции, который требует особого способа приготовления и использования в блюде специй и трав. Баранину можно приготовить с самыми разными овощами. Отлично совмещается данное мясо с картошкой. При сочетании этих двух ингредиентов блюдо приобретает завершенный вкус, отличается насыщенностью, питательностью и способно надолго утолить голод. Сегодня мы опишем рецепты приготовления баранины с картошкой в современном девайсе – мультиварке.

Баранину готовить не так уж и сложно, но, все же, этот вид мясной продукции требует некого внимания. На обычной плите приходится выполнять достаточно много различных кулинарных процессов, чтобы довести баранину до нужного вкуса. С мультиваркой все намного проще – умная машина сама регулирует интенсивность термической обработки, делая мясо непревзойденным на вкус с аппетитным ароматом. Картошка в блюде из баранины является добавочным компонентом, который делает блюдо полноценным и готовым к употреблению в качестве обеда или ужина.

Ингредиенты для приготовления баранины с картошкой по базовому рецепту:

• баранья вырезка – 800 гр;
• картофель – 7 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• морковка – 1 шт;
• подсолнечное масло – 2 ст. л;
• винный уксус – 1 ст. л;
• приправа для баранины – 2 ч. л;
• свежая зелень (укроп, кинза, петрушка) – небольшой пучок;
• соль, перец по вашему вкусу.

Процессы приготовления баранины с картошкой в мультиварке:

1. Баранину вымыть, обтереть бумажным полотенцем, нарезать на кубики средней величины.
2. Лук очистить, порезать на полуколечки.
3. Мясо поместить в отдельную емкость, сбрызнуть винным уксусом, добавить лучок, приправу для баранины, перемешать и оставить на час мариноваться.
4. Очистить картофель, ополоснуть и разрезать на 4-6 частей, в зависимости от величины.
5. Очистить морковку, порезать соломкой или кубиками.
6. Мультиварку выставить в режим выпечки, влить в чашу прибора подсолнечное масло.
7. В раскаленное масло отправить мяско, картошечку, лучок и морковку.
8. Обжаривать ингредиенты 25 минут, постоянно помешивая.
9. Залить содержимое прибора водичкой, ингредиенты посолить и поперчить.
10. Прибор установить в режим тушения и готовить блюдо 1 час 30 минут под закрытой крышкой.
11. Зелень ополоснуть и мелко нарубить.
12. За 10 минут до окончания готовки посыпать зеленью содержимое мультиварки.

Готовое блюдо подавать вместе с образовавшейся юшкой в качестве обеда или ужина.

Тушеная баранина с картошкой и чесноком в мультиварке

Лучше всего готовить баранину посредством тушения. Приготовленное таким способом мясо становится более мягким и сохраняет свой насыщенный вкус. Картофель при такой термической обработке также отличается особыми вкусовыми свойствами, делая блюдо более наваристым и сытным. Рецепт приготовления тушеной бараниной с картофелем и чесноком в мультиварке вы найдете ниже.

Список составляющих:

• баранья вырезка – 800 гр;
• картошка – 7 шт;
• лук репчатый – 2 шт;
• сладкий перец – 1 шт;
• чеснок – 3 зубца;
• бальзамический уксус – 1 ст. л;
• масло подсолнечное – 2 ст. л;
• томатная паста или кетчуп – 2 ст. л;
• вода кипяченая – 2 мультистакана;
• соль, перец на ваш вкус.

Готовим блюдо поэтапно:

1. Баранину ополоснуть, просушить полотенцем из бумаги и нарезать на кусочки среднего размера произвольной формы.
2. Мультиварку включить в режим выпечки, налить в прибор подсолнечное масло.
3. В разогретое масло отправить баранину и обжаривать 15 минут.
4. Очистить лук, порезать полукольцами.
5. Лучок отправить в мультиварку к мясу и обжаривать ингредиенты еще 5-8 минут.
6. После обжарки продуктов добавить в чашу мультиварки 1 мультистакан кипяченой водички и соль по вкусу.
7. Прибор закрыть, выставить режим тушения на 40 минут.
8. Очистить картошечку, нарезать дольками.
9. Очистить чеснок, разрезать его на 4-6 частей вдоль.
10. Помыть сладкий перец, освободить от семян и цветоножки и нарезать соломкой.
11. Томатную пасту или кетчуп растворить в оставшемся мультистакане воды.
12. По завершению режима тушения открыть мультиварку, мясо сбрызнуть бальзамическим уксусом.
13. Добавить к содержимому агрегата картофель, чесночок и перец.
14. Продукты посолить, поперчить, залить водой с растворенной томатной пастой или кетчупом.
15. Прибор закрыть, снова выставить режим тушения на 1 час.

Готовую баранину с картошкой и чесноком в мультиварке можно подавать вместе с бульончиком, который образовался в процессе готовки.

Баранина с картошкой в маринаде в мультиварке

Еще один способ приготовления баранины с картошкой в мультиварке посредством запекания. Такое мясо на выходе получается с румяной корочкой и не только имеет восхитительный вкус, но и приятно на внешний вид. К тому же, рецепт предполагает использование большого количества ароматных специй и овощей, что делает блюдо завершенным и подчеркивает вкусовые особенности баранины.

Перечень необходимых продуктов:

• баранина – 800 гр;
• картошка – 4 шт;
• баклажаны – 2 шт;
• сельдерей – 2 шт;
• чесночок – 2 зубчика;
• абхазская аджика или специи для баранины – 50 гр;
• сухое красное вино – 50 мл;
• вода кипяченая – 1,5 мультистакана;
• масло оливковое – 4 ст. л;
• соль, перец по вкусу.

Как готовить блюдо:

1. Очистить чеснок, нарезать на небольшие кусочки произвольной формы.
2. Ополоснуть сельдерей, порубить на небольшие кусочки.
3. В отдельной емкости приготовить маринад. Для этого смешать аджику (или специи) с вином, 2 ст. л оливкового масла, чесноком и сельдереем.
4. Мясо помыть, вытереть полотенцем из бумаги.
5. Баранину порезать на кубики средней величины.
6. Мясной продукт залить маринадом и перемешать. Оставить баранину на 2 часа для успешного маринования.
7. Помыть баклажаны, порезать их на крупные кубики. Поместить порезанный овощ в слегка соленую воду, для устранения горечи.
8. Мультиварку выставить в режим выпечки, влить в чашу прибора оставшееся оливковое масло.
9. Отправить в разогретое масло баранину вместе с маринадом.
10. Осуществлять жарку мяса 25-30 минут, постоянно помешивая продукт лопаткой.
11. Добавить к мясу картошку и баклажанчики. Продлить обжаривание ингредиентов еще 15 минут.
12. Содержимое мультиварки посолить и поперчить.
13. Залить продукты в приборе водой.
14. На дисплее мультиварки выбрать программу тушения, крышку агрегата закрыть.
15. Готовить блюдо 1 час.

По приготовлению, готовое блюдо, по желанию, украсить мелко нарубленной свежей кинзой.

Баранина с картошкой и овощами в мультиварке

Баранина считается очень полезным видом мясной продукции, ведь содержит огромное количество необходимых человеческому организму микроэлементов. Хотите добавить блюду из баранины еще больше пользы?! Тогда добавьте в него побольше овощей. Берите наш рецепт на заметку и кормите свою семью здоровой пищей.

Какие ингредиенты нужны:

• баранья вырезка – 800 гр;
• картофель – 7 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• морковка – 1 шт;
• баклажаны – 2 шт;
• томаты – 3 шт;
• сладкий перец – 1 шт;
• водичка кипяченая – 1,5 мультистакана;
• масло оливковое – 3 ст. л;
• приправа для баранины по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Баранина с картошкой в мультиварке. Видео

Время: 3 мин.

Порций: 2-3

Сложность: 80 из 5

Оригинальный способ приготовления тушеной картошки с бараниной в мультиварке

Блюда из баранины пользуются особым успехом в настоящее время. И это не удивительно, ведь такое мясо получается не только вкусным, но и полезным. Как правило, баранина с картошкой в мультиварке получается наваристой, питательной, сочной и невероятно вкусной.

Нельзя не заметить, что из баранины можно приготовить не только тушеный картофель, но и прочие блюда – супы, жаркое, гуляши, подливы и так далее. Баранина отлично сочетается не только с овощами, но и сухофруктами – чернослив, курага. Поэтому о приятном вкусе и пользе тушеного мяса с картофелем и готовить нечего: питательное, вкусное и сытное блюдо, которое понравится любому, кто его попробует.

Нельзя не заметить, что картошка с мясом – основное блюдо любого праздничного стола. Этот рецепт можно смело назвать главным, так как тушеная картошка с мясом баранины получается восхитительно вкусной и сытной.

Подавать такое блюдо можно как на обед, так и на ужин. Кроме того, картошка не требует дополнения, то есть ее можно подавать в самостоятельном виде – без первого или второго.

Основное преимущество этого рецепта заключается в том, что вам не нужно думать, какой сделать гарнир или что использовать в качестве мясной части.

Ведь тушеный картофель с бараниной, сделанный в мультиварке, совмещает в себе все те продукты, из которых можно создать отличный ужин – картошка, овощи и мясо.

Важно: особый аромат и дополнительный вкус блюду придадут обычные специи и приправы. Лучшими из них можно назвать зиру, кинзу, майоран и гвоздику. Также по мере приготовления в бульон можно добавить мелко порезанную свежую зелень: укроп, зеленый лук, петрушка.

Баранина – универсальный продукт, который сочетается с любыми овощами: лук, морковь, баклажаны, сельдерей, кабачки, цуккини, помидоры. Поэтому дополнять рецепт тушеной баранины с картофелем можно любыми из них. Попробуйте разнообразить всем привычное сочетание данного вида мяса с картофелем, и вы будете приятно удивлены полученному результату.

Тушеное мясо барана с картошкой готовится быстро и просто, поэтому вам не придется проводить полдня на кухне и тратить силы на приготовление вкусного ужина. Благодаря мультиварке вы можете заниматься своими делами, в то время как кушанье будет самостоятельно готовиться.

Нельзя не заметить, что и приготовление продуктов отличается простотой от прочих рецептов. Поэтому данный вариант тушеного картофеля с мясом считается не только легким, но и максимально быстрым – справиться с ним сможет любая хозяйка.

Тушеная баранина с картофелем в самостоятельном виде получается очень вкусной. Однако, многие хозяйки стараются разнообразить ее дополнительными ингредиентами, чтобы вкус блюда стал еще лучше и выразительней.

Так как картошка получается немного жидкой, ее можно подавать с майонезом или сметаной, а в качестве дополнения использовать нарезку из сала, колбасы или свежих овощей. Также подавать блюдо можно с сухариками и свежей зеленью, которую вкусно есть вприкуску с мягким картофелем и нежнейшим мясом.

Способ приготовления

Если вы решили приготовить тушеную картошку с мясом барана, стоит заранее запастись необходимыми ингредиентами, которые понадобятся в процессе приготовления.

Ингредиенты:

По желанию можно использовать приправы, описанные выше. Мясо баранины лучше брать без кости, чтобы быстрее его приготовить и порезать на кусочки. Для придания бульону аромата можно добавить в чашу после приготовления пару зубчиков чеснока.

Шаг 1

Размораживаем мясо и тщательно промываем его под проточной водой. Разрезаем на небольшие кусочки и удаляем жир и жилы. Затем режем филе на небольшие кубики или полоски.

Шаг 2

Луковицу и морковь очищаем, промываем и мелко режем. Морковь можно натереть на терке.

Шаг 3

В чашу мультиварки наливаем небольшое количество масла и выкладываем овощную нарезку. Прожариваем овощи 15 минут на программе «Жарка». Затем добавляем к ним мясо и жарим еще 15 минут на том же режиме. По окончанию приготовления солим и перчим продукты.

Шаг 4

Картофель очищаем и режем небольшими кубиками (это можно сделать во время обжаривания ингредиентов). Выкладываем его поверх поджарки и заливаем продукты водой или заранее сваренным несоленым бульоном. Воды нужно наливать столько, чтобы она покрыла ингредиенты.

Как видите, тушеная баранина готовится быстро, а получается сытной и питательной. Попробуйте приготовить этот рецепт, дополнив его овощами или специями – и в результате вы получите вкусное блюдо, которое непременно понравится вашей семье.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Баранина в мультиварке всегда удается на славу. Мясо получается мягким и нежным, готовятся блюда с минимальным участием человека, рецепты достаточно простые и незамысловатые, а результат достоин восхищения.

Бараниной называют мясо домашних овец. Эти животные были приручены человеком раньше коров или свиней. На Востоке и в некоторых странах Европы (Франция, Италия, Испания, Португалия) до сих пор баранину почитают больше других сортов мяса. Баранина – жирное мясо со специфическим запахом. Лучше всего приобретать мясо животных, возраст которых не превышает 3-х лет. Самые вкусные блюда готовят из мяса молодых кастрированных баранов в возрасте до полутора лет. В этом возрасте баранина нежная, не жилистая, с развившимся специфическим ароматом.

Блюда из баранины понравятся любителям ярких вкусов. Баранина обладает сильным запахом, поэтому отлично сочетается с приправами и добавками, обладающими не менее сильным ароматом и вкусом – чеснок, розмарин, тимьян, мята. Блюда получаются пряными, но вкус баранины при этом не забивается, а достойно оттеняется.

Приготовление баранины имеет особенности, не зная которые сделать блюдо вкусным сложнее, чем при работе с привычной свининой или говядиной. Используя наши рецепты и советы, как приготовить баранину в мультиварке, вы точно справитесь с этой задачей.

Узбекский плов из баранины в мультиварке

На вопрос, что можно приготовить из баранины, первым делом всплывает ответ – настоящий узбекский плов. Но прежде чем рассказать, как готовить плов, надо запастись правильными продуктами. Во-первых, купите твердый крупнозернистый рис, чтобы плов получился рассыпчатым. Во-вторых, отправьтесь на рынок за мясом. Баранина должна быть свежей, включать 70% мякоти, 20% косточек и 10% жира. В-третьих, понадобится зира. Без нее плов не плов, а обычная рисовая каша. Морковь лучше использовать желтую, а не красную, а чеснок – нового урожая. Рассмотрим детальный процесс приготовления плова из баранины в мультиварке.

Ингредиенты к рецепту:

• Рис 1 кг.
• Баранина (можно ребра) 1 кг.
• Морковь 500 г.
• Лук 500 г.
• Чеснок 2-3 головки
• Растительное масло 150 мл.
• Айва 2 шт.
• Зира 1 ст. ложка
• Красный горький перец 2 стручка
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала готовим продукты. Мясо вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Такими же кусочками нарежьте жир. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь – брусочками. Рис промойте в проточной воде до прозрачных вод, чтобы плов получился рассыпчатым, а не клейким. 2 головки чеснока разберите на зубки и очистите, одну готовку очистите только от отслаивающейся шелухи, обрежьте корни, чтобы сама головка не распалась. Выбирая перец, обратите внимание чтобы стручки были цельными, без повреждений. Иначе плов получится очень горьким. Айву нарежьте дольками, удалив сердцевину.
2. Включите мультиварку, установите режим «Жарка». Обжарьте бараний жир, пока кусочки не приобретут светло-коричневый оттенок. Извлеките выжарки. В растопленный жир положите мясо, щепотку соли и зиры. Обжаривайте до румяной корочки. Добавьте морковь и лук. Периодически помешивая, обжаривайте, пока овощи не начнут румяниться.
3. Влейте в чашу 2 литра воды. Дождитесь, пока вода закипит. Добавьте очищенные зубки чеснока, оставшуюся зиру и красный перец. Установите режим «Варка». Время – 30 минут.
4. Через 30 минут посолите зирвак. Он должен быть слегка пересоленным. Засыпьте промытый рис, разровняйте лопаткой, но не перемешивайте. В центр поместите целую головку чеснока. По бокам разложите кусочки айвы. Установите режим «Плов». После того как мультиварка просигналит о готовности блюда, выдержите плов под крышкой еще полчаса.

Способ подачи : Аккуратно выньте перец, айву и целую головку чеснока. Выложите сначала рис, потом кусочки мяса, сверху разложите айву, чеснок, а для любителей острого – стручки перца. Отдельно подайте к плову нарезанный полукольцами репчатый лук и помидоры, сбрызнутые уксусом. Кислая среда приглушит жирное послевкусие.

Рецепт баранины с картошкой в мультиварке

Технология приготовления баранины с картошкой напоминает приготовление плова. Несмотря на это, блюдо имеет неповторимый, пикантный вкус, который образуется вследствие сочетания баранины, чеснока и чернослива. Итак, рассмотрим способ приготовления баранины с картошкой в мультиварке.

Ингредиенты к рецепту:

• Баранина на кости 1 кг.
• Картофель 1 кг.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Чернослив 200 г.
• Чеснок 1 головка
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Зира 1/2 ч. ложки
• Перец черный 5-10 горошин
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Баранину очистите, вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в мультиварке мясо на растительном масле до румяной корочки.
2. Очистите лук, порежьте полукольцами. Морковь очистите, нарежьте брусочками. Добавьте овощи к мясу. Обжаривайте помешивая, 7-10 минут.
3. Очистите и нарежьте картофель. Вымойте чернослив. Очистите чеснок, мелко порубите.
4. Выложите картофель поверх мяса с овощами. Добавьте чернослив, чеснок и приправы, посолите. Залейте содержимое мультиварки водой, чтобы она на палец покрыла все ингредиенты. Закройте крышку. Установите режим «Тушение». Время – 2 часа. После сигнала дайте блюду настояться еще полчаса.

Способ подачи : Подайте к картофелю с бараниной свежую зелень (кинзу, петрушку, зеленый лук) и овощи (помидоры, огурцы).

Хотите удивить семью чем-то необычным? Приготовьте баранину в фасолью в сливках. Блюдо сытное, вкусное и необычное на вкус, с легкими восточными нотками благодаря использованию приправ и кинзы. Рассмотрим детальный процесс приготовления тушеной баранины в мультиварке.

Ингредиенты к рецепту:

• Баранина 500 г.
• Фасоль 2 стакана
• Лук 2 шт.
• Курдючное сало 100 г.
• Сливки 1 стакан
• Хмели-сунели 1 ст. ложка
• Кинза пучок
• Перец острый 1 шт.
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Фасоль замочите с вечера в холодной воде.
2. Очистите лук и нарежьте мелко. Сало нарежьте небольшими кубиками. В чаше мультиварке в режиме «Жарка» обжарьте сало до янтарного цвета. Извлеките выжарки.
3. В раскаленный жир положите кусочки баранины. Обжаривайте до золотистых бочков. Добавьте лук. Жарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным.
4. Слейте воду с фасоли. Положите фасоль в мультиварку. Залейте свежей водой (4 стакана). Добавьте хмели-сунели и стручок острого перца. Переведите прибор в режим «Тушение». Готовьте 2 часа. За время приготовления можно несколько раз аккуратно перемешать блюдо. За 10 минут до готовности посолите, влейте сливки, добавьте мелко нарезанную кинзу.

Способ подачи : Подавайте фасоль в глубоких пиалах с лавашом или белым хлебом. Блюдо посыпьте свежей кинзой. Отламывайте кусочки лаваша руками и макайте их прямо в сливочный соус. В кругу семьи можно позволить себе небольшие отступления от этикета.

Вкусная шурпа из баранины в мультиварке

Супы из баранины лучше всего подавать в холодное время года. Они ароматные, сытные, питательные, согревают организм и доставляют истинное удовольствие. В мультиварке шурпа из баранины получается особенно вкусной, поскольку мясо в бульоне долго томится при умеренной температуре, получается нежным, раскрывает все свои достоинства.

Ингредиенты к рецепту:

• Баранина 800 г.
• Лук 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Картофель 2 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Перец острый 1 шт.
• Помидоры 1-2 шт.
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Чеснок 1 головка
• Перец черный горошком 5-10 шт.
• Перец душистый 3-5 шт.
• Зира 1/2 ч. ложки
• Базилик 1/2 ч. ложки
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо очистите, вымойте, нарежьте большими кусками. Овощи очистите, нарежьте крупно: картофель на 2-4 части, морковь – крупными брусочками, лук – толстыми полукольцами, перец сладкий – полосками. Чеснок разберите на зубчики, очистите. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте небольшими кусочками. Острый перец оставьте целым.
2. Включите режим «Суп». Выложите мясо. Залейте водой и поставьте готовиться на 1 час. После звукового сигнала откройте крышку, добавьте все остальные ингредиенты. Закройте крышку и готовьте еще 1 час.
3. Попробуйте шурпу, доведите до вкуса, добавив соль и недостающих приправ. Дайте супу постоять 20-30 минут.

Способ подачи : Подавайте суп, щедро посыпав рубленой зеленью или предложите зелень отдельно.

Рецепт баранины с овощами в мультиварке

Простое, сочное, совершенно нетрудоемкое и очень вкусное блюдо – баранина с овощами в собственном соку. За счет этого мясо получается особенно вкусным, пропитанным овощными соками, а в подливе сохраняются все витамины и полезные вещества.

Ингредиенты к рецепту:

• Баранина 1 кг.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Болгарский перец 2-3 шт.
• Чеснок 3-5 зубчиков
• Помидоры 2-3 шт.
• Растительное масло 2-3 ст. ложки
• Набор специй для мяса 1 ч. ложка
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец горошком 5-7 шт.
• Соль по вкусу
• Зелень на выбор

Рецепт приготовления баранины с овощами в мультиварке:

1. Мясо вымойте, нарежьте порционными кусочками. Овощи очистите и нарежьте крупными кусочками, как на фото. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками.
2. В чашу мультиварки налейте растительное масло. Далее выкладывайте слоями мясо и овощи. Включите режим «Тушение», установите время 50 минут. Закройте крышку и ждите сигнала. Воду добавлять не нужно. Овощи пустят сок.
3. Через 50 минут добавьте специи, соль и помидоры. Снова включите мультиварку в режиме «Тушение». Сколько тушить решайте сами. Томатная подлива будет готова уже через 15 минут, но чем дольше томить мясо, тем оно получается вкуснее. Можете тушить мясо еще 15-45 минут.

Советы по приготовлению баранины в мультиварке

Баранина в мультиварке получится на славу, если знать тонкости обработки этого вида мяса. В отличие от привычных свинины или говядины, баранину нужно уметь выбирать, правильно готовить, подбирать специи. Предлагаем советы, как приготовить баранину в мультиварке, от настоящих ценителей восточной кухни, где в баранине знают толк:

• Тем, кому не нравится специфический аромат баранины, советуем попробовать мясо молочных ягнят в возрасте до 8 месяцев. Аромат баранины в таком мясе еле уловим, оно нежное и сочное.
• Возраст баранины легко определить по цвету мяса. Чем темнее баранина, тем старше животное. Цвет меняется от светло-красного до бордового.
• Приглушить жирное послевкусие баранины позволяют кислые ингредиенты. Для этого блюда из баранины готовят с добавлением кислых фруктов (гранат, абрикос, айва, алыча), винного уксуса, лимонного сока, томатных и прочих кислых соусов.
• Баранина не подходит для приготовления классического супа из-за сильного аромата, который заглушает остальные ингредиенты. Из баранины лучше сделать пряную шурпу с зирой.
• Лучше всего с бараниной сочетаются следующие специи: лавровый лист, зира, кардамон, имбирь, розмарин, тимьян, черный перец, гвоздика. Вкусны блюда из баранины с овощами: чеснок, лук, картофель, помидоры, баклажаны, сельдерей, морковь.
• Для приготовления пикантных блюд используйте горчицу, соевый соус, сухое вино, винный уксус, каперсы, йогурт или сметану.