Салат из свеклы, моркови и сыра готовлю уже очень давно, а с недавних пор стала в салат добавлять киви - получился старый салат с новым вкусом. Несмотря на то, что салат без мяса, сыр и майонез делают салат очень сытным. Майонез в салате можно заменить на йогурт, без киви тоже можно обойтись. При выборе сыра остановитесь на сыре пряном, с ярко выраженным вкусом типа Чеддер.

Подготовим все продукты по списку.

Свеклу и морковь отварим в кипящей воде до мягкости, минут 25-30. Готовность проверяем, проткнув плоды шпажкой или ножом. Шпажка входит в корнеплод хорошо - овощ готов!

Сольем с овощей воду, дадим им остыть и очистим овощи от кожуры.

Изюм зальем кипятком и оставим в нем на 15 минут, затем воду сольем, изюм обсушим салфетками.

В майонез добавим чеснок, пропущенный через пресс. Перемешаем чеснок и майонез.

Можно добавить соль и перец по вкусу, но не следует забывать, что сыр и майонез - соленые, возможно, их соли будет достаточно для салата.

Отварные морковь и свеклу натрем на средней терке. Также поступим и с сыром. Киви очистим от кожуры и нарежем на кружочки, а потом кружочки - на четвертинки.

Салат будем выкладывать слоями. Можно выкладывать в салатник, креманки, а можно использовать сервировочное кольцо, как я.

Свеклу выкладываем первым слоем. Смазываем половиной ложки майонеза.

Следующим слоем выкладываем морковь и смазываем слой моркови чесночным майонезом.

Выкладываем кусочки киви в один слой. Снова смазываем слой майонезом.

Третий слой - тертый сыр, смазываем слой сыра майонезом также.

Верх салата покрываем изюмом. Все, салат из свеклы, моркови и сыра готов. Отправим салат на 20 минут в холодильник.

Достаем салат из холодильника, снимаем сервировочное кольцо, украшаем салат свежей петрушкой и кусочками киви.

Приятного аппетита!

Любой салат - это как бы подготовка к основной трапезе, а салаты, в которых есть свекла, выполняют эту функцию лучше всего. Они подготавливают пищеварение к приему более тяжелой пищи, а часто сами могут заменить основные блюда благодаря сытности. Особенно, если в салате есть мясо и другие калорийные продукты.

Не все любят свеклу, поэтому большое внимание нужно уделять тут украшению. Ведь когда блюдо выглядит красиво, его так и хочется съесть! Розочки, корзиночки, сердечки и амурчики - салат должен оправдывать свое название. А вкусные заправки и соусы придадут свекле и ее сотоварищам по блюду такой вкус, что салат с удовольствием будут пробовать и есть не только дамы, заботящиеся о своей фигуре и здоровом питании, но и привередливые мясоеды - мужчины.

Почему салат называется «Любовница», уже, наверное, никто не скажет, возможно из-за насыщенного цвета, который дает свекла. Название давно и прочно закрепилось, хотя ингредиенты в салате могут значительно отличаться. Но свекла присутствует обязательно.

Салат будет более пикантным, если в него добавить чеснока или перца. Заправлять можно как майонезом, так и обычным растительным маслом с добавлением специй на ваше усмотрение.

Как приготовить салат любовница со свеклой - 15 разновидностей

Необходимые продукты:

• свекла - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• сыр типа Эстонский - 150 г
• изюм - 50 г
• грецкие орехи - 50 г
• майонез - 150 г

Готовим:

1. Вареную свеклу трем на терке.
2. Морковку не варим, трем сырой.
3. Сыр тоже на терку.
4. Орехи и чеснок измельчаем.
5. Изюм подготавливаем заранее (замачиваем в кипятке).

Формирование:

1. Одним слоем выкладываем на красивое блюдо смесь из морковки с изюмом и майонезом.
2. Затем выкладываем слой сыра, перемешанного с чесноком и майонезом.
3. Последним будет слой свеклы, смазываем его также майонезом и посыпаем ореховой крошкой.

Салат Любовница со свёклой и морковью

Продукты возьмем такие:

• 2-3 морковки,
• 100 г изюма,
• 150 г сыра,
• 3 зубка чеснока,
• 1-2 свеклы,
• горсть орехов,
• майонез сколько возьмет салат.

Способ приготовления предлагаем вам посмотреть в видео.

Запаситесь продуктами:

• грибы шампиньоны свежие - 300 г
• окорочок куриный - 300 г
• луковица - 1 шт.
• свекла - 1
• яйца вареные - 3 шт.
• корейская морковка - 200 г
• огурцы свежие - 3 шт.
• перец молотый черный, соль - немного
• майонез - 200 г
• растительное масло - 50 г

Начнем готовить оригинальный и вкусный салат.

Этот салат выкладывается слоями в глубокую салатницу и нарезается потом как торт - очень красиво и необыкновенно вкусно.

1. На дно первым слоем кладутся грибы с луком, предварительно поджаренные на сковородке. Промазываются майонезом.
2. Дальше очередь куриного мяса, которое нужно, конечно, порезать. Желательно, чтобы величина нарезки была примерно одинаковой у всех продуктов. Не забываем смазать слой майонезом.
3. Следующий слой моркови с майонезом и свеклы.
4. Яйца трем сверху на терку.
5. На яйца красиво выкладываем порезанные кубиками огурцы. Зеленый цвет огурцов на яичной посыпке смотрится очень красиво.

Если есть возможность, пусть салат немного побудет в холодном месте.

Слоеный салат "Трио" с морковью, свеклой и сыром

Скорее это закуска, потому что очень сытная. По сути это настоящая «Любовница», но из-за количества составляющих (всего три) этому салату очень подходит название «Трио».

Содержит всего три компонента:

• 4 морковки,
• 4 свеклы,
• 250 г сыра.

Посмотрите как легко и просто приготовить этот салат.

Какие продукты нам нужны:

• морковь - 4 шт.
• изюм - 100г
• свекла - 2 шт.
• сырок плавленый - 1 шт.
• чеснок - 2 дольки
• грецкие орехи - 100 г
• майонез - 200 г

Способ приготовления Любовницы с изюмом практически стандартный:

1. Морковку, свеклу и плавленый сыр трем на терке, но вареной будет только свекла, морковку используем сырой. Изюм замачиваем, орехи измельчаем, чеснок пропускаем через чеснокодавку.
2. Выкладываем на красивое блюдо (можно с подстилкой из листьев салата) слоями, каждый из которых промазываем майонезом.
3. Морковка - изюм - плавленый сыр - чеснок - свекла - орехи. Не забываем дать настояться несколько часов.

Потребуются следующие продукты:

• свекла 1-2,
• изюм 80 г,
• морковь 1-2,
• сыр 150 г,
• чернослив 80 г,
• грецкие орехи 50 г,
• майонез.

На видео ниже вы можете посмотреть, как готовится этот салат.

Продукты, которые нужны для приготовления салата Любовница с черносливом:

• свекла - 2
• яйца - 5
• сыр Эдам - 200 г
• чернослив - 400 г
• изюм - 200 г
• чеснок - 3 дольки
• петрушка, майонез

Как готовить

1. Свеклу и яйца сварить и охлажденными почистить. Измельчать можно так, как вам больше нравится - режьте или трите на терку.
2. Сделайте отдельно смесь сыра с майонезом и чесноком.
3. Чернослив и изюм замочить в горячей воде, затем чернослив вытащить и порезать.
4. Выкладываем на тарелку сначала свеклу, затем яйца, чернослив и изюм, сырную смесь, опять чернослив и изюм, еще один слой яиц и наконец, заканчиваем формировать салат завершающим слоем свеклы, покрытой майонезом. Все слои смазываются майонезом кроме яичного. Салат нужно оставить на время в холодном месте, чтобы набрался вкуса.

Здесь собраны сплошные витамины (в овощах), а также важные микроэлементы. Слива и изюм, кроме того, что как раз богаты этими микроэлементами, очень хорошо влияют на пищеварение. Начиная трапезу с такого салата, можно быть уверенным, что никаких проблем в дальнейшем точно не возникнет))

Состав продуктов такой:

• свекла вареная 200 г
• морковь свежая 250 г
• сыр твердый 200 г
• слива, изюм, грецкие орехи по вкусу
• чеснок 3 зуб.
• майонез

Легкие в приготовлении салат станет изюминкой вашего стола, если вы поработаете над его украшением. Посмотрите в видео, как готовить и придать салату еще более аппетитный вид.

Необходимые продукты:

• куриное мясо - 300 г
• свекла - 200 г
• шампиньоны - 200 г
• морковь по-корейски - 250 г
• огурец свежий - 1 шт.
• луковица - 1 шт.
• масло сливочное - 50 г
• майонез - 200 г

Готовим легко и с удовольствием:

1. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем с луком на сливочном масле.
2. Свеклу (вареную) трем на терке.
3. Сварить филе курицы и нарезать мелкими кусочками.
4. Морковка в готовых салатах обычно слишком длинная, ее можно еще измельчить.
5. Огурцы режем кубиками.

Выкладываем:

1. на дно - жареные грибы,
2. курицу,
3. свеклу,
4. морковку, огурцы.

Все слои дополняем майонезной сеткой погуще. Салат будет готов после того как постоит в холодном месте несколько часов.

Салат "Любовница" пикантный

Его по достоинству оценят настоящие гурманы. Разнообразные по вкусовым ощущениям компоненты уверенно и в нужных пропорциях сочетаются в гармоничном единстве.

Продукты нужны в таких количествах:

• Морковь - 3
• Свекла - 1
• Сыр (твёрдый) - 200 г
• Чернослив, изюм, орехи - по 80 г
• Майонез, чеснок

Смотрите, как еще можно приготовить популярный салат.

Продукты возьмем такие:

• свекла - 2 шт.
• морковь - 3 шт.
• яблоко - 2 шт.
• редька - 1 шт.
• яйца вареные - 4 шт.
• луковица - 1 шт.
• майонез

Процесс приготовления будет таким:

В этом варианте салата Любовница вареной будет не только свекла, но и морковь, потому что присутствуют яблоки, которые и придадут необходимую свежесть и изюминку. Нотку горечи безответной любви добавит редька. В результате получается очень необычный утонченный вкус.

Все продукты (заранее подготовленные) трем на терку. Режем яйца и лук. Выкладываем послойно: свекла, лук, яйца + майонез, редька, яблоко + майонез (можно заменить сметаной, но тогда, вероятно, надо будет это блюдо немного присолить).

Простой набор продуктов:

• Яйца 4-5
• Сыр с чесноком и майонезом
• Корейская морковь с изюмом и майонезом.
• Свекла с майонезом и орехами

Коротко о приготовлении вы можете узнать из этого видео. На самом деле, готовится салат очень просто, а получается очень вкусно.

Вот такой нам понадобится набор продуктов:

• сардина в масле - 1 банка
• 4 картошки
• 1 луковица
• плавленый сырок - 100 г
• 1 морковь
• 3 свеклы
• 5 яиц
• майонез - 150 г
• сметана - 150 г
• немного соли

Приступим к приготовлению

1. Содержимое рыбных консервов разминаем вилкой вместе нашинкованным луком.
2. Варим овощи (каждый отдельно) и остывшими трем на крупной терке.
3. Также через терку пропускаем плавленый сырок, вытащенный из морозильной камеры (иначе вы не сможете его потереть).
4. В сваренных вкрутую яйцах отделяем белок от желтка и трем на терку по отдельности.
5. Выкладываем компоненты слоями, перемазывая каждый слой смесью сметаны и майонеза.
6. Последовательность такая: картошка - рыба - сырок - морковка - белок - свекла. Украшаем тертыми желтками.

Продукты для салата берем такие:

• Куриная печень - 500 гр.,
• помидоры - 4 - 5 шт.,
• авокадо - 1 шт.,
• пекинская капуста - небольшой кочан,
• яйца - 4 - 5 шт.,
• сок 1 лимона.

В заправку пойдут:

• Майонез - 5 ст. ложек,
• острый кетчуп - 2 ст. ложки,
• коньяк - 1 ст. ложка,
• можно добавить немного соли.

Готовить будем так:

1. Порезанную на кусочки печень обжарим на сковороде в течение буквально нескольких минут. Но делать это нужно на большом огне с постоянным помешиванием.
2. Капуста скорее служит украшением - из нее мы выстелим красиво дно тарелки для салата.
3. Авокадо режем на ломтики и кладем поверх капусты. Сверху поливаем соком лимона.
4. Яйца и помидоры режем на дольки (первые на 4 части, вторые на 6 частей). Выкладываем на авокадо, оставив небольшое углубление посредине.
5. В этом углублении мы создадим красивую горку из печени - настоящую изюминку нашей «Любовницы».
6. Готовим заправку, часть которой используем сразу, остальное подаем отдельно, чтобы желающие могли сами себе добавить в салат.

Берем такие продукты:

• свекла - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• сыр Российский - 200 г
• грецкие орехи измельченные, чернослив - по 100 г
• чеснок - 4 дольки
• изюм - 50 г
• сметана - 100 г
• сахарный песок - 1 ст.л.

Давайте приготовим вкусный салат Любовница в этом варианте

1. Первым слоем у нас будет сырая тертая морковь с изюмом (уже набухшим в кипятке, отдельно от чернослива). Смазываем его сметаной.
2. На морковь кладем смесь сыра, сметаны и чеснока.
3. Режем на кусочки вымоченный чернослив и выкладываем следующим слоем вперемежку с измельченными грецкими орехами.
4. Последней будет «звезда» нашей Любовницы, свекла, вареная и натертая на терке. Свекла должна объемно покрыть весь наш слоеный «пирог». Не забываем добавить в свеклу сметану и оставить настояться.

За счет того, что здесь мы используем сметану вместо майонеза, салат получается гораздо более нежным с очень тонким вкусом.

В преддверии главного праздника года, хозяйки ищут новые, оригинальные рецепты, чтобы удивить и порадовать гостей. Можно конечно приготовить традиционную «шубу», но мы предлагаем вам попробовать этот необычный, нарядный и вкусный салат со свеклой, плавленым сыром, морковью и изюмом. В его основе запеченные овощи, сыр добавит сытность, а изюм и киви придадут нотку экзотики.
У этого салата есть еще одно несомненное достоинство – он придется по вкусу вегетарианцам и тем, кто придерживается постного питания. Уточните у своих гостей, употребляют ли они молочные продукты. Если нет, то сыр в салате можно заменить на авокадо и самим приготовить постный майонез.
Чтобы получить постный (вегетарианский) майонез смешайте в блендере 300 г шелкового тофу, столовую ложку уксуса и немного горчицы. Посолите и добавьте немного сахара. Если есть желание, добавьте к соусу немного растительного масла, это сделает его нежнее. Шелковый тофу или соевый творог продается в больших супермаркетах, в отделах дальневосточной кухни.

Вкус Инфо Овощные салаты / Новогодние рецепты

Ингредиенты

• Изюм – 30-40 г примерно горсть;
• Свежая некрупная свекла – 200 г;
• Сырая морковь – 200 г;
• Киви – 1 шт. 50 г;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Твердый сыр – 100 г;
• Майонез по вкусу;
• Петрушка для украшения.

Как приготовить пикантный салат со свеклой, морковью, сыром и изюмом

Изюм необходимо предварительно промыть и замочить в кипятке, примерно на 20 минут. Затем воду слить и просушить его салфетками. Для этого салата можно использовать как тёмный, так и светлый изюм, любого размера.


Некрупные клубни свеклы вымойте и заверните в фольгу, запекайте 30-40 минут до готовности. Остудите и почистите от шкурки. Морковь также можно запекать в фольге. Время ее запекания меньше, чем у свеклы, поэтому следите за тем, чтобы она не пригорела в духовке.


Чеснок почистите и тонко нарежьте. На крупной терке натрите свеклу и морковь. Сложите их в разные емкости. В сервировочное кольцо на тарелке выкладывайте сначала свеклу, немного чеснока. Уплотните свекольный слой и добавьте майонез.


Следующим слоем аккуратно укладывайте тертую морковь, добавьте к ней немного чеснока и майонез.


Почистите и тонко нарежьте киви, положите его на морковный слой.

Сыр натрите на специальной терке, положите его следующим слоем, на киви. Добавьте немного чеснока.


Завершающим слоем этого вкусного салата будет изюм. Насыпьте изюм сверху на салат и слегка прижмите.


Сервировочное кольцо снимайте аккуратно непосредственно перед подачей блюда на стол.


Готовый салат можно украсить сверху дольками киви или веточкой петрушки.


Овощи на этот салат, можно не только запекать, но отварить их на пару. Это позволит сохранить все витамины и сэкономит время.
Готовые морковь и свеклу, можно не тереть на терке, а нарезать некрупными кубиками.
Если используете авокадо, то нарезав, обязательно сбрызните его лимонным соком, чтобы он не потемнел.

Несмотря на простой набор продуктов, слоеный салат с морковью, свеклой и сыром отличается оригинальным и насыщенным вкусом. Легкий, нежный, пикантный, красивый слоеный салат очень быстрый и простой в приготовлении. Рецепт этого салата мне известен давно - и я его очень часто готовлю свои домочадцам. Ведь слоеный салатик с морковью не только обладает отменными вкусовыми качествами, но и в его состав входят ингредиенты, которые приносят пользу организму. А это немаловажно!

Я уверена, что салат со свеклой придется по вкусу всем - и обязательно найдет своих поклонников за вашим столом.

Ингредиенты:

• свекла - 4 штуки;
• твердый сыр - 250 грамм;
• морковь - 4 штуки;
• грецкие орехи по вкусу;
• изюм;
• чеснок - 4 зубчика;
• майонез;
• соль;
• сахар.

Слоеный салат с морковью, свеклой и сыром. Пошаговый рецепт

1. Для приготовления слоеного свекольного салата, свеклу предварительно хорошо моем и отвариваем до полной готовности.
2. Отваренную остывшую свеклу очищаем и натираем на мелкой терке.
3. Натертую свеклу слегка отжимаем от лишней жидкости (я отжимаю при помощи сита: если не отжать свеклу, то салат не будет держать свою форму). Отжатую свеклу перекладываем в небольшую емкость.

Для приготовления слоеного салата я использовала четыре большие свеклы, но вы смотрите: если у вас свекла маленьких размеров, то можно взять и пять.

1. Грецких орехов для салата можно брать столько, сколько захотите (у меня уходит одна полная горсть). Если орешки не очень сухие, то подсушите их на сухой сковородке. Орехи для салата измельчаем при помощи скалки.
2. В емкость, к подготовленной свекле, добавляем измельченные орехи, соль и сахар по вкусу, майонез и все хорошенько размешиваем.

Хочу заметить, что я для приготовления салат свеклу отваривала, но можно приготовить салат по этому рецепту из сырой свеклы - это уж, как вы пожелаете.

1. Морковь (по рецепту) очищаем, моем и натираем на мелкой терке. Натертую морковь перекладываем в небольшой салатник.

Морковь для салата отваривать не нужно: мы будем использовать ее сырой.

1. Затем в салатник к моркови добавляем изюм (количество изюма - на ваше усмотрение).

Мне очень нравится, если изюм, перед тем, как добавлять к моркови, обдать кипятком, а затем отжать от жидкости.

1. Морковь с изюмом заправляем майонезом и все хорошенько перемешиваем.
2. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
3. Четыре зубчика чеснока мелко рубим ножом.
4. В отдельной емкости соединяем тертый сыр, измельченный чеснок и размешиваем. По желанию в сыр с чесноком можно добавить немного майонеза.

Все ингредиенты для сборки салата уже подготовлены: свекла с грецкими орехами, морковь с изюмом и сыр с чесноком.

Салат будем формировать слоями, в разъемной форме для торта диаметром 20 сантиметров.

1. На большое плоское блюдо помещаем форму.
2. Первым слоем в форму выкладываем подготовленную свеклу с орехами, равномерно разравниваем по всей форме и уплотняем.

Толщина слоев и их порядок - на ваше усмотрение. Можно слои собирать потоньше или потолще. Мне очень нравится, когда слои тонкие, но их много. Но если вы хотите, чтобы слои очень хорошо просматривались в разрезе, то тогда нужно формировать слои потолще.

1. Вторым слоем на свеклу выкладываем морковь с изюмом и его также уплотняем.
2. И третьим слоем - сыр с чесноком.

1. Аккуратно снимаем форму, чтобы не нарушить слои.
2. Верх слоеного свекольного салата немного смазываем майонезом и отправляем примерно на один час в холодильник - настояться.
3. Украшаем свекольный салат по собственному желанию. Для украшения я использую вырубки из мастики, вареную свеклу и вареную морковь. Овощи нарезаем тонкими пластинами и при помощи вырубок вырезаем цветочки, кружочки - все это раскладываем на салатик.

Слоеный салат получается очень интересный по вкусу и красивый на срезе. Из трех основных ингредиентов вы получите потрясающее блюдо. Разве это не сказка? Все очень просто, легко и доступно каждому.

«Люблю готовить» желает вам приятного аппетита и хорошего настроения!