Почему-то такой вкусный и красивый овощ, как кабачок, очень редко встречается в меню многих хозяек. А ведь зря, из него можно приготовить огромное количество вкусных и отменных угощений. Наверное, многие пробовали икру из кабачков или жареные кабачки.

А также они отлично сочетаются со многими овощами. А чего только стоят кабачки, запеченные в духовке! Да это просто объедение! Но вот многие не знают, как их вкусно приготовить.

Но не беда, рецепты ниже помогут исправить эту небольшую проблемку.

Кабачки, запеченные с сыром и помидорами в духовке

Приготовление:

Кабачки следует промыть и разрезать в виде кружочков с толщиной 5 мм;

С чеснока следует счистить шкурку и мелко порубить ножом или протереть мелкой теркой;

Затем кружочки кабачков перекладываем в глубокую емкость, посыпаем специями, солью и мелким чесноком. Все хорошо перемешиваем;

Помидоры разрезаются кружочками;

Противень следует промазать растительным маслом;

Сверху овощи смазываем сметаной. Оставляем немного сметаны для яичной заливки;

Яйца следует разбить, выложить в миску, посолить, приправить, добавить сметану и хорошо взбить венчиком;

Затем яичной смесью заливаем овощи;

В прогретую духовку ставим противень и оставляем на 40 минут;

Сыр протираем крупной теркой;

За 10 минут до готовности овощи следует присыпать стружкой сыра;

Готовые овощи можно кушать в холодном или горячем виде.

Кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке

Составляющие ингредиенты:

• 3-4 кабачка;
• Мясной фарш – 300 грамм;
• 2 луковицы;
• Кусочек сыра твердого сорта на 100 грамм;
• Зубчики чеснока – пара штук;
• Растительное масло;
• Соль и черный молотый перец;
• Немного сухих трав.

Как приготовить:

1. Для начала кабачки очищаются от шкурки и разрезаются на средние кусочки с высотой под размер высоты формы;
2. Далее вырезаем сердцевину, делаем вид стаканчиков;
3. Делаем начинку. С лука счищаем шелуху и разрезаем его на мелкие кусочки;
4. Сердцевины кабачков протираются мелкой теркой;
5. Дольки чеснока очищаются и мелко рубятся ножом или протираются мелкой теркой;
6. Мясной фарш смешиваем с луком и протертым кабачком. Добавляем чеснок, соль и черный молотый перец. Хорошенько смешиваем;
7. Противень смазывается небольшим количеством масла;
8. Стаканчики из кабачков присыпаем сухими специями и выкладываем туда начинку из фарша;
9. Выкладываем фаршированные овощи на противень;
10. Затем помещаем овощи в прогретый духовой шкаф до 180 градусов и запекаем около часа;
11. Сыр протирается крупной теркой;
12. Далее вынимаем овощи, присыпаем протертым сыром и готовим еще полчаса;
13. Лучше всего это блюдо кушать в горячем виде.

Кабачки с мясом и картофелем, запеченные в духовке

Продукты, которые понадобятся:

• Один кабачок небольшого размера;
• Картофель – 600 грамм;
• 600 грамм мякоти мяса (свинина);
• Пара луковиц;
• 100 мл сметаны;
• 100 грамм майонеза;
• Твердый сыр – кусочек на 80 грамм;
• Немного соли и черного молотого перца.

Правила приготовления:

1. Мясо следует промыть, просушить бумажной салфеткой и порезать на пластинки толщиной 1 см поперек волокон;
2. Затем куски мяса следует хорошо отбить, натереть смесью из соли и перца;
3. Картофель и кабачок следует очистить от шкурки, промыть и разрезать в виде тонких кружочков;
4. С лука необходимо счистить шелуху и разрезать его мелкими кусочками;
5. Далее противень нужно смазать растительным маслом, выкладываем туда внахлест половину кружочки картофеля и кабачков в виде рядов. Присыпаем их солью и черным молотым перцем;
6. Сверху выкладываем пласты промаринованного мяса и присыпаем его порезанным луком;
7. Затем снова сверху выкладываем кружочки картофеля и кабачков. Присыпаем их солью;
8. Сметану следует перемешать с майонезом, добавить соль с перцем и полить этой смесью овощи с мясом;
9. Помещаем противень с ингредиентами в раскаленный духовой шкаф до 200 градусов на 1 час;
10. Сыр следует протереть на крупной терке;
11. Форму вынимаем их духовки и посыпаем стружкой сыра. Готовим еще 20 минут;
12. Подавать нужно в горячими с зеленью и овощами.

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке

Составляющие компоненты:

• Кабачок – 1 штука;
• Баклажан – 1 штука;
• Один сладкий перец;
• 2 помидора;
• Одна красная луковица;
• Сыр моцарелла – 70 грамм;
• Сметана – 100 мл;
• Долька чеснока;
• Пару веточек петрушки и укропа;
• Немного соли и черного молотого перца;
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Овощи следует ополоснуть теплой водой;
2. Далее баклажаны следует разрезать в виде тонкий кружочков, выложить в глубокую чашку посолить, перемешать, придавить тарелкой, сверху нее следует поставить груз. Оставляем их на полчаса, за это время из них выйдет вся горечь;
3. Тем временем приготавливаем соус из овощей. Для этого помидоры следует облить кипятком и оставить на пару минут. Затем убираем с них шкурку и режем кубиками;
4. Срезаем у перца плодоножку и разрезаем его на две части. Вынимаем семена и режем четвертинками колец;
5. Лук очищаем от шелухи и разрезаем полукольцами;
6. После этого овощи всыпаем в чашку блендера и смешиваем до однородной смеси;
7. Протираем мелкой теркой сыр моцарелла и добавляем в овощную смесь;
8. Затем добавляем туда соль, перец и снова взбиваем;
9. Добавляем в овощной соус сметану и перемешиваем;
10. Кабачок следует разрезать в виде тонких кружочков. Подсаливаем их и перчим;
11. Баклажаны вынимаем из чашки и также присыпаем перцем;
12. Огнеупорную стеклянную кастрюлю нужно промазать растительным маслом;
13. Затем выкладываем туда кружочки овощей по очереди внахлест;
14. После этого заливаем все овощным соусом с сыром и сметаной;
15. Прогреваем духовку до 200 градусов и ставим туда кастрюлю. Накрываем ее крышкой и готовим полчаса;
16. Примерно за 10 минут до готовности снимаем крышку, чтобы овощи запеклись;
17. Чеснок и промытую зелень следует порубить мелко ножом;
18. Готовые овощи присыпаем смесью из чеснока и зелени.

Кабачки, запеченные с овощами в духовке

Составляющие компоненты:

• Кабачок среднего размера;
• Морковка – 1 штука;
• Одна штука болгарского перца;
• Помидор – 2 штуки;
• Одна луковица;
• Растительное масло;
• Немного соли;
• Смесь сухих специй.

Рецептура приготовления:

1. Кабачок следует промыть и разрезать пополам, на части в виде лодочек;
2. Внутри нужно вынуть мякоть и оставить по краям примерно по 1 см;
3. Далее мякоть овоща разрезаем ножом в виде мелких кубиков;
4. Морковь очищаем, промываем и разрезаем мелкими кубиками или соломкой;
5. Перец очищаем о плодоножки, режем на две части и вычищаем семечки. Далее рубим его на мелкие кусочки;
6. Помидоры промываем, снимаем шкурку. Для этого их необходимо облить горячей водой. Разрезаем их на небольшие квадратики;
7. Лук чистим от кожуры и мелко шинкуем;
8. После этого в жаровню заливаем масло и помещаем ее на огонь;
9. На разогретое масло выкладываем овощи и прожариваем около 3-5 минут. Также их нужно посолить и приспать специями;
10. Далее кабачки фаршируем обжаренными овощами;
11. Противень промазываем растительным маслом и помещаем на него лодочки с начинкой;
12. Ставим противень в раскаленный до 200 градусов и готовим 20 минут;
13. Подавать можно горячими и холодными;
14. Можно украсить порубленной зеленью и подать в любыми овощами или мясом.

• Для готовки подойдут молодые кабачки не сильно большого размера;
• Для того чтобы из овощей вышла лишняя жидкость их нужно разрезать кружочками, посолить, придавить грузом и дать постоять 20 минут;
• Перед приготовлением с кабачков нужно слить лишнюю жидкость и хорошо отжать;
• Желательно с овощей счистить кожицу. Без нее они будут наиболее мягкими и сочными.

Кабачки, запеченные в духовке - это прекрасное угощение как для повседневного обеда или ужина, так и для праздников. Эти овощи отлично сочетаются с другими овощами и мясом. Также очень вкусными они получаются с начинками из мяса или овощей, приправленных сметаной и сыром.

Обязательно возьмите себе на заметку эти рецепты и приготовьте эти угощения. Они станут отличным украшением вашего меню!

Запеченные в духовке кабачки - отличный вариант закуски или основного блюда. Овощ дает возможность проявить фантазию на кухне, а еда с ним получается вкуснейшей и аппетитно выглядит.

Потребуется:

• кабачков больших - 2 шт.;
• яиц - 1 шт.;
• томатов - 1 шт.;
• чесночка - 2 зуб.;
• сметаны - 2 ст. л.;
• сыра твердого (натертого) - 3 ст. ложки;
• постного масла - 2 ст. ложки для заправки и чуть-чуть для промазывания формы;
• понемногу соли, пряных трав и перцев.

Приготовление.

1. Кабачки порезать шайбами сантиметровой ширины, удалить семена.
2. Овощи уложить в предварительно смазанный постным маслом противень в два слоя.
3. Помытый помидор измельчить и распределить на кабачках.
4. Для заправки соединить со сметаной дробленый чеснок, яйцо и постное масло. Присолить, добавить специи и смешать.
5. Овощи залить полученной смесью.
6. Запекать ориентировочно полчаса при 180 градусах.
7. Достать блюдо, присыпать натертым сыром и доготовить еще минут 10.

Запеченные с сыром кабачки - классическое, очень простое в приготовлении блюдо.

Улучшить его вкус можно с помощью приправ: черного и красного молотого перцев, паприки, сухих пряных трав, чеснока, свежей зелени.

Каждая хозяйка сможет изобрести свой, оригинальный вариант полезной еды с учетом своего вкуса и предпочтений домочадцев.

С помидорами

Это просто идеальное сочетание. Утром или вечером блюдо станет полноценным завтраком или ужином, а в обед дополнит стол полезными микроэлементами и витаминами.

Потребуется:

• кабачков - 2 шт.;
• сметаны - 90 г;
• чесночка - 3 зубчика;
• томатов - 3 шт.;
• сыра - 140 г.

Приготовление.

1. Кабачки порезать шайбами, присолить и выложить в форму для выпекания.
2. Соединить порубленный чеснок со сметаной, вымешать и вылить на овощную смесь.
3. Томаты разрезать вдоль на небольшие кружки и переместить на кабачки.
4. Мелко перетертым сыром присыпать овощи сверху.
5. Запекать минут 40 при 190 градусах.

Супер-блюдо с грибами

Для сытной закуски с приятным вкусом потребуется:

• кабачков - 1 шт.;
• шампиньонов - 350 г;
• сметаны - 5 ст. ложек;
• лука - 1 головка;
• томатов - 2 шт.;
• муки - 100 г;
• постного масла - 200 мл;
• сыра - 140 г;
• немного соли и перца;
• зелени лука или укропа по желанию.

Приготовление

1. Кабачок порезать на шайбы и удалить сердцевину с семенами.
2. Овощ присолить, приперчить и обвалять в муке.
3. На разогретой сковородке с постным маслом обжарить овощные заготовки.
4. Для начинки отдельно прожарить измельченную луковицу, добавить к ней кусочки грибов, а когда они немного зарумянятся, – и ломтики помидора. Смесь присолить, поперчить и держать на огне, пока не приготовятся грибы.
5. Для соуса в натертый сыр влить 3 ст. ложки сметаны, вымешать смесь.
6. Когда грибная начинка остынет, вбить в нее яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложку муки и, при желании, измельченную зелень. Все перемешать.
7. Противень смазать жиром и распределить на нем порции кабачков.
8. Наполнить их грибной массой, сверху залить сметанным соусом.
9. Запекать около 25 минут при 200 градусах.

Кабачки, фаршированные овощами

Кушают такое лакомство и горячим, и холодным.

Потребуется:

• кабачков - 3 шт.;
• морковки и лука - по 1 шт.;
• томатов и перца салатного - по 2 шт.;
• цветной капусты - 170 г;
• сыра - 90 г;
• чесночка - 2 зубка;
• сметаны - 80 г;
• немного постного масла;
• по вкусу соли, зелени, приправ.

Приготовление.

1. Кабачки разрезать вдоль пополам, удалить семена. Слегка снять мякоть внутри овощных «лодочек».
2. Перец и морковку порезать кубиками. Капусту разобрать на соцветия. На помидорах удалить кожицу, мякоть измельчить. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
3. На средний огонь поставить сковородку, влить в нее постное масло. Когда смесь прогреется, бросить перец, морковку, капусту и кусочки чеснока.
4. Через пять минут прибавить томаты и мякоть кабачков. Всыпать специи, соль и протушить 5 – 10 минут, пока не испарится влага.
5. Кабачковые «лодочки» наполнить овощной смесью и поместить на смазанный постным маслом противень.
6. Выпекать при 180 градусах около получаса.
7. Примерно за 5 – 7 минут до конца приготовления фаршированные овощами кабачки заливают сметаной и присыпают натертым сыром. Запеканку под сливочной «шубой» доготавливают еще минут 10.

Рецепт с баклажанами

Потребуется:

• баклажанов и кабачков - по 1 шт.;
• томатов - 4 шт.;
• соли и перца - по половине чайной ложки;
• постного масла и соевого соуса - по 2 ст. ложки.

Приготовление.

1. Все овощи помыть.
2. Баклажаны порезать шайбами одинаковой ширины и оставить минут на 20: пусть пустят сок, чтобы вместе с ним вышла горечь. Жидкость слить.
3. У старых кабачков удаляют плотную кожуру и крупные семечки. Если овощи молодые, то шкурку не срезают. Томаты берут плотные, не переспелые.
4. Томаты с кабачками нарезать не слишком толстыми кругляшами, присолить.
5. Глубокую емкость немного смазать постным маслом.
6. На дне поместить кабачки с баклажанами, чередуя овощи. Немного их поперчить, сбрызнуть соевым соусом и маслом.
7. Расположить верхний слой - слайсы томатов.
8. Поместить блюдо в духовку на 180 градусов на полчаса.

По желанию, можно приправить блюдо чесноком. Пару зубчиков располагают между слоями овощей перед выпеканием. Блюдо станет более вкусным, если сверху его посыпать твердым сыром. Он быстро плавится, поэтому примерно за 8 минут до готовности овощи вынимают из духовки, равномерно располагают по их поверхности сыр и опять отправляют запеканку готовиться.

Кабачок не обладает своим ярко выраженным вкусом, поэтому блюда с ним получаются совершенно разными. Можно запечь кабачки с помидорами, подарить овощу привкус грибов, баклажанов, мяса - вариантов много, особенно если использовать различные специи.

С фаршем - просто и вкусно

Потребуется:

• кабачков - 1 шт.;
• фарша свиного - 600 г;
• яиц - 1шт.;
• сыра - 90 г;
• майонеза - 3 ст. ложки;
• по чуть-чуть постного масла, соли и перца.

Приготовление.

1. Вымытые и почищенные от шкурки кабачки порезать кругляшами, убрать у них сердцевину с семенами.
2. Фарш присолить и приперчить по вкусу, вбить в него яйцо и вымешать смесь.
3. Противень промазать постным маслом, равномерно расположить на нем кусочки кабачка.
4. Каждое кабачковое колечко наполнить фаршем.
5. Смазать фаршированные овощи майонезом,
6. Устроить кабачки с фаршем в разогретой до 210 градусов духовке и пропекать примерно 35 минут.
7. Достать из духовки, сверху присыпать перетертым сыром и доготавливать еще минут 10.
8. Перед подачей к столу украсить зеленью.

Нельзя однозначно ответить, сколько запекать кабачки с фаршем, – время и температура приготовления могут меняться, в зависимости от особенностей конкретной духовки. Готовность блюда проверяют по внешнему виду. Овощи зарумянились, а мясо поменяло цвет? Пора заканчивать экзекуцию жаром. С помощью зубочистки можно понять, насколько запеканка мягкая.

Постные кабачки, запеченные в духовке

Замечательный рецепт для тех, кто на диете или придерживается Поста – кабачок в этом рецепте содержит минимум жира. Кушать его можно со сметанным соусом, для которого сметану соединяют с измельченным чесноком.

Потребуется:

• кабачков крупных - 2 шт.;
• муки - 5 ст. ложек;
• немного соли и смеси молотых перцев.

Приготовление:

1. Кабачки помыть, у старых удалить шкурку. Затем порезать плоды шайбами толщиной около 1 см.
2. Взять два обычных полиэтиленовых пакета и вложить один из них в другой.
3. В полученную упаковку засыпать соль, специи, муку. Смесь хорошо перемешать.
4. Сложить кабачки в пакет. Размер последних и количество овощей подбирают так, чтобы между ними оставалось свободное место.
5. Встряхнуть пакет, чтобы все овощные заготовки равномерно обвалялись в муке.
6. Противень промазать постным маслом. По его дну уложить кабачки, предварительно извлеченные из пакета.
7. В прогретую до 200 градусов духовку отправить заготовки на 12 минут.
8. Достать кабачки, перевернуть и поставить на верхней полке в духовке. Держать в режиме «гриль» три минуты.

С курицей

Вкус кабачка с куриным мясом - приятное сочетание. Блюдо можно пробовать горячим или холодным.

Потребуется:

• кабачков - 2 шт.;
• филе курицы - 0,5 кг;
• чесночка - 2 зубка;
• оливкового и растительного масла - по 3 ст. ложки;
• сыра - 60 г;
• томатного соуса - 1 ст. ложка;
• немного соли и перемолотого перца.

Приготовление.

1. Филе разрезать на тонкие пластинки, присолить и приперчить.
2. Чеснок раздавить в чеснокодавке.
3. Соединить куски филе и чеснок, оставить мариноваться.
4. Кабачки нарезать вдоль тонкими полосками высотой около 5 мм.

Потребуется:

• кабачков средних - 2 шт.;
• твердого сыра - 50 г;
• сметаны - 4 ст. ложки;
• чеснока - 1 крупных или 2 мелких зубка;
• масло постное для обжаривания;
• свежие укроп, петрушка (при желании);
• немного соли и микс перцев.

Сметану в рецепте допустимо поменять на майонез.

Приготовление.

1. Кабачки промыть и порезать поперек.
2. Овощи присолить и приперчить, обвалять в муке.
3. Прожаривать их на постном масле минуты 4, пока не зарумянятся.
4. Перенести овощи в форму для выпекания с высокими бортиками.
5. Сделать соус: соединить сметану с дробленым чесноком, изрубленной зеленью и перетертым на терке сыром.
6. Залить кабачки сметанной массой.
7. Пропекать 20 минут при 200 градусах.

Как запечь кабачки с картошкой

Можно запекать овощи, добавив к ним зелень укропа, пряные травы. Кушают готовое блюдо горячим, украсив зеленью.

Потребуется:

• кабачков - 2 шт.;
• картошки - 0,5 кг;
• бекона - 250 г;
• чеснока - 4 зубка;
• постное масло для смазывания противня;
• соль и по вкусу немного перца.

Приготовление.

1. Кабачки и неочищенный от кожуры картофель разрезать на кругляши. Присолить их, добавить по желанию пряности и перец.
2. Чеснок изрезать помельче, а бекон - длинными пластинками.
3. На дне смазанного маслом противня поместить слоями: сначала кусочки кабачка, затем чеснок и бекон, сверху картофель.
4. Овощи накрыть фольгой и пропекать при 200 градусах примерно 40 минут. Половину времени продукты должны провести в фольге, а потом следует снять укрывной материал.

Обязательно стоит порадовать себя и семью кабачками из духовки. Такая технология приготовления позволяет приготовить полезную пищу, подходящую для здорового питания. Кабачок - универсальный продукт. Из-за низкой калорийности его используют при похудении. А в сочетании с мясом, картофелем и плотными соусами он превратится в сытный обед или ужин.

Любите сытные, вкусные и полезные блюда? Рецепт приготовления тушеных кабачков с мясом в сковороде - великолепный вариант порадовать себя и близких. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:

Готовить отдельно мясо и гарнир не всегда удобно. В таких случаях нас спасет комбинированный рецепт. Сегодня займемся тушеными кабачками с мясом в сковороде. Необходимо только купить нужные ингредиенты, сложить их в сковороду и немного подождать. Больших усилий и времени для этого блюда не потребуется. Благодаря своей простоте, рецепт наверняка станет любимым в вашем рационе питания. Сорт мяса можно выбирать любой, его вообще с успехом заменит курица. Соотношение пропорций продуктов условное. А чтобы блюдо было сытнее, можете добавить измельченный картофель. Впрочем угощение весьма универсальное, поскольку ингредиенты можно менять.

Заучивать этот рецепт не обязательно, т.к. тушеное мясо с кабачками - не прихотливое блюдо. В процессе термической обработке мясные волокна получаются очень мягкими. Комбинация этих продуктов весьма удачная, и лучший ужин невозможно себе представить. Кабачки улучшают переваривание мяса и нормализуют кислотность. Угощение одновременно и вкусное, и сытное, и легкое для желудка. А самое главное, это недорогой способ обогатить организм витаминами, минералами и прочими полезными веществами.

• Калорийность на 100 г - 115 ккал.
• Количество порций - 2
• Время приготовления - 1 час

Ингредиенты:

• Кабачки - 1 шт.
• Растительное масло - для жарки
• Чеснок - 2-3 дольки
• Специи и травы - по вкусу
• Черный молотый перец - щепотка
• Мясо (сорт любой) - 400 г
• Соль - 1 ч.л.

Пошаговое приготовление тушеных кабачков с мясом в сковороде, рецепт с фото:

Кабачок – недорогой низкокалорийный овощ, который является основным ингредиентом множества блюд. Сложно выбрать лучшие рецепты: быстро и вкусно кабачки в духовке можно приготовить с разным соусом и начинками. По самому простому рецепту кабачки нарезают колечками и запекают в духовке, а после подают на стол с любимым соусом. Но есть и более сложные, рассчитанные на настоящих ценителей вкуса.

На 1 кг основных овощей понадобятся следующие продукты:

• по 2 ст.л. майонеза (можно заменить не сильно густой сметаной) и кетчупа;
• чеснок – пара зубчиков;
• ложка любого масла;
• соль.

Приготовление:

1. Подготавливаем кабачки: хорошо промываем, очищаем от кожуры, режем кружками и солим.
2. Промазываем маслом форму.
3. Раскладываем на ней посоленные кружочки.
4. Смешиваем майонез и кетчуп.
5. Полученным соусом промазываем верх кружков.
6. Выпекаем треть часа в хорошо прогретой духовке.

В общей сложности на приготовление блюда уйдет около получаса.

Рецепт приготовления с сыром

Для приготовления 2 кабачков с хрустящей сырной корочкой понадобятся:

• 2 куриных яйца;
• несколько измельченных зубчиков чеснока – по вкусу;
• 3 ложки сметаны;
• чайная ложечка горчицы;
• 0,1 кг сыра;
• зелень, специи, соль.

Пошаговый рецепт:

1. Очищенный овощ порезать на мелкие брусочки, посолить, приправить специями.
2. Добавить измельченные чеснок и зелень, перемешать.
3. Отдельно приготовить соус. Для этого нужно смешать горчицу, сметану и 3ложки протертого сыра, а затем аккуратно ввести взбитые яйца.
4. Приправленные кусочки выложить равномерно в форму.
5. Залить соусом и разложить поверх оставшийся перетертый сыр.
6. Выпекать при средней температуре около получаса.

В целом, на запекание кабачков уйдет около часа, включая подготовку овощей.

С фаршем и помидорами

Чтобы испечь кабачки с фаршем в духовке по этому рецепту, готовим следующие продукты:

• среднего размера кабачок;
• 0,3 кг фарша;
• 2 помидорки;
• 0,2 кг сметаны (можно заменить майонезом);
• соль по вкусу;
• мелко порубленная зелень – по желанию.

Как запекать:

1. Кабачок режем кольцами и раскладываем на смазанном маслом листе, подсаливаем.
2. Сверху выкладываем по ложке фарша, накрываем помидорными дольками, опять подсаливаем.
3. Перемешиваем сметану с зеленью. При желании можно вмешать измельченный зубчик чеснока.
4. Выложить соус поверх помидор примерно по ложке.
5. Запекать при средней температуре около 20 минут.

Вот и все! Простое и быстрое блюдо, на приготовление которого ушло примерно полчаса, можно подавать на стол!

Можно сделать также запеканку с помидорами , основной ингредиент которой – кабачки.

На 2 среднего размера овоща берут

• 0,2 кг куриного фарша;
• 3 помидорки;
• луковичку;
• куриное яйцо;
• ложку томатной пасты;
• 0,1 г твердого сыра;
• 2 ложки сметаны;
• соль и специи по вкусу.

Как готовят:

1. Обжаривают мелко порезанный лук.
2. Вмешивают его в фарш, вводят томат-пасту, соль, специи.
3. Кабачки натирают на крупной терке, подсаливают. Подождав немного, отжимают сок.
4. Помидоры режут кружками.
5. Взбивают яйца и сметану, немного подсаливают.
6. В промазанную маслом форму перекладывают половину кабачковой массы, далее – фарш, который закрывают остатками кабачков. Поверх выкладывают помидоры. Все слои заливают сметанно-яичной массой.
7. Отправляют запекаться в духовку примерно на полчаса.
8. Вынимают форму, насыпают поверх тертый сыр и отправляют обратно на 10 минут.

С фаршем и рисом

Чтобы приготовить такую разновидность кабачков, на 3 средних овоща берут:

• 4 помидорки;
• по 2 ложки риса и сметаны;
• 0,1 кг твердого сыра;
• 200 мл воды;
• ложку томатной пасты;
• 150 г фарша;
• соль и специи.

Приготовить кабачок с начинкой из фарша просто. Для этого нужно:

1. Отварить рис. Для этого его выкладывают в холодную воду, которую ставят на огонь и после закипания варят около четверти часа, а после сливают.
2. Добавить в вареный рис фарш, тщательно перемешать.
3. Полученную массу посолить и поперчить.
4. Очищенные кабачки нарезать тоненькими кружочками.
5. На каждый кружок положить ложку фарша и накрыть сверху помидором.
6. Получившиеся «сэндвичи» выложить боком в форму в несколько слоев.
7. Подготовить соус: перемешать томат-пасту, сметану и воду.
8. Залить соусом овощи и отправить на полчаса в разогретую духовку.
9. Достать форму, чтобы насыпать сверху тертый сыр, а после отправить запекаться еще на 5 минут.

На приготовление блюда уходит примерно час.

Запеканка из кабачков с курицей и сыром

Запеканка из кабачков – это замечательный выбор приготовления быстрого и простого ужина. Овощи хорошо сочетаются с куриным мясом, сыр придает блюду аппетитный внешний вид.

Для приготовления на 1 кабачок понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,4 кг куриного филе;
• 0,1 кг твердого сыра;
• стакан молока;
• 3 ложки масла (сливочного);
• 2 ложки муки;
• соль и специи.

Как приготовить:

1. Мясо хорошо помыть, просушить и порезать небольшими кубиками. Затем переложить в сковороду или форму.
2. Очищенный кабачок порезать на небольшие брусочки и выложить поверх мясных кусочков.
3. Сыр измельчить с помощью терки.
4. Приготовить соус. Для этого в небольшой кастрюле растопить масло на небольшом огне. Затем всыпать муку и жарить, пока она не станет золотистой. Налить молоко, размешать. После закипания посолить и варить еще пару минут, постоянно помешивая.
5. Соусом залить мясо и кабачки, посыпать сверху специями и выложить сыр.
6. Запекать на среднем огне (180°С) около 25 минут.

Запеканку едят горячей, чтобы лучше чувствовать ее вкус и ощутить сочность.

Еще один вариант приготовления запеканки включает в список ингредиентов следующие продукты:

• 2 кабачка молочной спелости;
• 0,4 кг куриного мяса (филе);
• 2 яйца;
• 50 г полутвердого тертого сыра;
• луковичка и немного чеснока;
• по ложке сметаны и масла растительного;
• несколько веточек укропа;
• соль, перец.

Как готовить:

1. Очищенный кабачок измельчить (для этого лучше использовать крупную терку), вмешать соль и оставить на 30 минут, чтобы появился сок.
2. Мясо без костей и шкурки порезать небольшими кусочками, пропустить вместе с очищенными луком и чесноком через мясорубку, добавить соль, перец.
3. Фарш перемешать с яйцами и мелко порезанным укропом.
4. Кабачки отжать, вмешать в фарш.
5. Всю массу равномерно распределить по смазанной маслом форме, сверху смазать сметаной.
6. Отправить в средне разогретую духовку на полчаса.
7. Посыпать сверху сыром и печь еще 10 минут.

Кусочки запеканки выкладывают на листья салата и подают со свежими овощами.

Пицца из кабачков с колбасой и помидорами

Очень вкусной получается пицца, тесто для которой готовят с добавлением натертого кабачка. На одну большую пиццу понадобится кабачок, 150 г муки, 3 яйца, чайная ложка разрыхлителя, половину чайной ложечки соли и пучок петрушки. Для начинения будем использовать томаты (5 шт.), колбасу (около 120 г), твердый сыр (0,1 кг) и одну горькую перчинку.

Сначала делаем тесто:

1. Натереть очищенный кабачок.
2. Петрушку измельчаем и добавляем в кабачковую массу.
3. Взбиваем отдельно яйца и вмешиваем в массу.
4. Соединяем муку, соль, разрыхлитель, всыпаем в кабачковую массу и вымешиваем тесто.
5. На противне раскладываем бумагу для запекания, смазываем ее маслом, поверх равномерно распределяем тесто.

После отправляем в средне разогретую духовку на 25 минут.

Кабачковая фриттата в духовке

Итальянский омлет – фриттата – готовится с овощной, сырной или мясной начинкой.

Для приготовления кабачковой фриттаты на 0,2 кг кабачков понадобятся:

• 5 яиц;
• морковка среднего размера;
• небольшая луковичка, порезанная небольшими брусочками;
• мелко порубленная зелень;
• масло (растительное);
• вода;
• соль и приправы.

Готовить фриттату, несмотря на сложность названия, очень легко:

1. Обжариваем лук на масле 2 минутки.
2. Добавляем натертую морковь, немного воды, тушим примерно 3 минуты.
3. Добавляем порезанный небольшими брусочками кабачок и продолжаем тушить еще 5 минут.
4. Солим, добавляем специи, выключаем огонь.
5. Отдельно взбиваем яйца, подсаливаем их, вмешиваем зелень.
6. Яичную массу вводим в тушеные овощи.
7. Получившуюся смесь перемещаем в глубокий противень или сковороду и отправляем запекаться в разогретую духовку.

Омлет будет готов, когда затвердеет яичная смесь.

Точное время выпекания зависит от толщины формы: чем емкость глубже и меньше, тем дольше будет готовиться фриттата.

К примеру, омлет толщиной 1 см будет готов уже через 10 минут, а если толщина 5 см, то ждать готовности придется около 40 минут.

Закуска с зеленью и чесноком

Полезная закуска, которую можно приготовить, как гарнир к мясу, готовится достаточно быстро.

Сначала подготавливаем продукты:

• 4 молоденьких кабачка;
• чеснок – по вкусу;
• зелень (петрушка, укроп);
• масло растительное или оливковое;
• соль и специи.

Теперь переходим непосредственно к приготовлению:

1. Разрезаем кабачки сначала пополам по длине. Затем каждую половинку делим еще на 6 продольных полос, толщина которых не превышает 2 см.
2. Кабачковые полосы раскладываем на смазанном листе и отправляем в разогретую до 200°С духовку на полчаса.
3. В это время измельчаем зелень и чеснок, перемешиваем их.
4. Кабачки, запеченные в духовке, перекладываем на тарелку слоями, каждый из которых посыпаем солью, специями и зеленой массой.
5. Поверх каждого слоя поливаем маслом и оставляем закуску настаиваться около получаса.

Кабачки, запеченные в сметане в духовке

Этот способ приготовления блюда удобен тем, что кабачки не подгорают, а готовые кружочки получаются мягкими, с аппетитной сырной корочкой.

Для запекания на 1 кг овощей понадобятся:

• стакан сметаны;
• сливочное масло;
• 3 яйца;
• приправы, зелень, соль, специи.

Начинается действие с подготовки основного продукта: его промываем, при необходимости чистим. Затем делим на брусочки толщиной около 1 см.

После этого следуем рецепту приготовления:

1. Кусочки солим, перчим, оставляем на 10 минут.
2. После этого пересыпаем их в кастрюльку и заливаем сметаной.
3. Хорошо перемешиваем и тушим под закрытой крышкой с полчаса без добавления воды.
4. После этого тушеные кабачки вынимаем шумовкой, остужаем, затем раскладываем слоями в обильно промазанной маслом глубокой сковороде.
5. Жидкость, в которой тушились кабачки, охлаждаем, добавляем яйца, измельченную зелень, соль, хорошо размешиваем.
6. Поучившимся соусом заливаем овощи и запекаем в прогретом духовом шкафу около получаса.

На приготовление этого блюда уйдет около полутора часов.

Кабачки по-французски очень нежные, вкусные и тают во рту. К тому же кабачки запеченные очень полезные, в них нет лишнего растительного масла. Это хорошая альтернатива тяжелым мясным блюдам.

Котлеты из кабачков в духовке - это очень здорово и вкусно. Прекрасное второе блюдо на обед или ужин из ингредиентов, которые очень просты и доступны. Делюсь рецептом.

Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно.

Вкусная горячая закуска - кабачки с помидорами и сыром. Прошу обратить внимание - без мяса! В сезон свежих овощей это блюдо пойдет на "ура!". Компанию кабачкам, помидорам и сыру составит чеснок.

Когда поспевают кабачки, мне больше ничего другого не надо - только ими и питаюсь. Кабачки в духовке - самый простой, но не самый худший рецепт приготовления кабачков. Попробуйте!

Запеченные кабачки с картофелем - простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно подавать и в качестве гарнира, и в качестве основного овощного блюда. Рассказываю, как его приготовить.

Наверняка запекать кабачки с мясом пробовали 1000 раз, а вот с творогом пробовали? Скажу, что это ужасно вкусно и, кстати, очень просто!

Кабачки с грибами - отличное летнее блюдо, которое в сезон грибов и кабачков претендует стать дежурным из-за легкости и быстроты приготовления, а также из-за своей недорогой стоимости!

Кабачки с мясом сочетаются просто великолепно, однако большие куски мяса с кабачками я не люблю, поэтому смешиваю этот овощ с мясным фаршем. Получается очень сочная и нежная запеканочка.

Рецепт приготовления лодочек из кабачков. Дружеская встреча или романтический вечер будет хорошо дополнен этим блюдом.

Вкусная запеканка из кабачков. Сначала блюдо обжаривается на плите, потом запекается в духовке.

Вкусное и низкокалорийное блюдо, которое может стать прекрасным обедом и украшением праздничного стола.

Если вы решили сесть на овощную диету или же просто отдаете должное растительной пище, предлагаю вам попробовать помидоры, запеченные с кабачками. Вкусно, питательно и, что немаловажно, полезно.

Вот уж где действительно царское блюдо - как по вкусу, так и по внешнему виду, его хоть сейчас ставь на праздничный стол! Ну а обычный обед или ужин с такой запеканкой станет торжественным и ярким.

Очень легкое, быстрое и вкусное блюдо предлагаю вам приготовить - запечённые кабачки в духовке. Вариантов много. Попробуйте вот этот.

Предлагаю вашему вниманию вкусные и не очень тяжелые кабачки в духовке фаршированные мясом. Это блюдо станет прекрасным вариантом для обеда или ужина.

Фаршированные кабачки запечённые в духовке я готовлю круглый год. Благо, что сейчас свежие кабачки можно купить в магазине всегда. Это блюдо можно назвать и сытным и в то же время не очень калорийным.

Быстрое и простое блюдо, которое можно приготовить и к обеду, и к ужину. Оно довольно легкое, можно даже сказать диетическое, так что с этим рецептом вам не стоит волноваться за фигуру.

Хороший рецепт кабачков в сливках. На приготовление у вас не уйдет много времени, а результат будет потрясающим. Закуска очень красиво выглядит на столе, кабачки выйдут сочными и аппетитными.

Самое лучшее, что можно приготовить летом - это кабачки с картошкой в духовке, ведь в этом потрясающем блюде вы найдете сочетание отличного вкуса с пользой летних овощей.