Травяные тофу можно использовать для всех видов подготовки. Он особенно подходит для рафинирования супов и соусов или в качестве основы для блюд, которые иначе используются с пюре тофу, В этом случае удалите жидкость, используемую для смешивания. Дальнейшее использование Окары. Прессовый остаток сои, Окара, все еще содержит часть соевых бобов, а также пищевых волокон. Как и во всех фруктах, этот соевый остаток не следует употреблять в сыром виде. Однако потребление не является вредным после достаточного нагрева.

Добавьте 1 литр воды в паровую плиту. Время нагрева, полученное в ходе дальнейшей обработки, снижает эту сложность. Впоследствии вы можете приготовить суп с супом, варить с мукой и яйцами в пельмени, тушить с овощами, выпекать на хлеб. Окара Рецепты Орара Орех пироги. Смешайте все ингредиенты в миске, сформируйте маленькие пирожки и обжарьте их в масле с обеих сторон.

Смешайте все ингредиенты и сформируйте маленькие гамбургеры. Обжарьте их в масле с обеих сторон. Нагрейте все ингредиенты в кастрюле и варите на среднем огне, пока все не будет приготовлено. Гарнир с петрушкой перед подачей на стол. Состав: 2 стакана овсяной муки, 750 мл соевого молока, 75 г кукурузной муки, 3 столовые ложки сахара или другого, 50 г кокосовых хлопьев, 50 мл масла, 75 г орехов, Взбить ингредиенты в гладкое тесто и оставить стоять в течение 15 минут. Выпекать в горячей вафеле около 10 минут.

Тофу «кислый» или «основной»? Тофу содержит магний, калий и кальций. Для дальнейшего увеличения биологической ценности белка, содержащегося в тофу, его преимущественно объединяют с рисом или другими злаками. Содержит тофу-пурин. Примерно 20 мг пурина содержится в 100 г тофу, примерно 100 г пшеничного или ржаного цельнозернового хлеба. Но: во многих обработанных тофу продукты содержат глютенсодержащую муку или соевый соус, поэтому она не подходит для целиакии. Современные исследования показали явные корреляции между снижением риска рака молочной железы и предстательной железы и регулярным тофуконизмом.

В Японии ежегодно регистрируется примерно на 80% меньше случаев рака молочной железы, чем в западных странах. У азиатских женщин наблюдается более высокая экскреция фитоэстрогенов в моче, более длительные менструальные циклы и уровни нижней эстрогена в плазме. Это объясняется высоким потреблением сои. Фитоэстрогены блокируют рецепторы эндогенных эстрогенов и тем самым уменьшают их действие. Повышенные уровни эстрогенов в теле также связаны с более высоким риском развития рака молочной железы. При оценке 38 клинических испытаний снижение холестерина было определено в 34.

Тофу поддерживает костную строительство и обслуживание Это было доказано неоднократно, что потребление соевого белка приводит к снижению экскреции кальция и пополнения запасов кальция положительно влияет на кости. С одной стороны, тофу обладает высоким содержанием магния, кальция и калия, что в значительной степени способствует отложению кальция в кости. С другой стороны, состав сои содержит мало серосодержащих аминокислот, которые отрицательно влияют на баланс кальция в организме. Поэтому увеличение потребления белка животного происхождения и богатых серосодержащими аминокислотами приводит к увеличению экскреции кальция.

Из-за их структурного сходства с эстрогенами, синтезированными в организме человека, их также называют фитоэстрогенами. Тофу, богатый железом, 2, 5 г железа содержится в 100 г тофу. В принципе, следует сказать, что биодоступность безлюдников ниже, чем у гематиков. Но при благоприятных сочетаниях пищевых продуктов биодоступность железа, содержащегося в тофу, может быть значительно увеличена. Комбинация с продуктами питания, содержащими витамин С, такими как, например, Тофу и менопауза Снижение уровня эстрогена приводит к типичным симптомам менопаузы, таким как приливы и потоотделение.

Эти жалобы, во время и после менопаузы могут быть уменьшены с введением эстрогена, но заболевают с потенциально повышенным риском развития эстроген-зависимых рака заместительной гормональной терапии. Для тех, кто заинтересован, стоит сделать тофу. Если вы следуете нескольким важным правилам и располагаете необходимым оборудованием в вашем распоряжении, тофу очень просто и весело.

У них также есть все оборудование для производства собственного сыра. Из двух блюд, перечисленных в списке приборов, нужно, чтобы впитать бобы, а другой - поймать соевое молоко. Чтобы сжать соевый соус, вам понадобится хлопчатобумажный пакет или большая хлопчатобумажная ткань.

Вместо указанной коробки коры тофу вы также можете использовать другое судно, Используйте картофельный пресс. Важно только, чтобы в сосуде было достаточно отверстий, чтобы сыворотка стекала во время прессования. Кроме того, вам необходимо высушить желтые соевые бобы для производства тофу, а также подходящий коагулянт для производства сыра. Чтобы смягчить соевое молоко, вы можете использовать различные средства: сульфат кальция, хлорид кальция и нигари, полученные из морской соли или морской воды.

Также подходят лимонный сок или уксус. Тофу, который был приготовлен с коагулянтами, хлорид кальция, сульфат кальция или нигари, является белым и относительно нейтральным. Лимонный сок или уксус дают тофу немного кислый вкус. Неисправности в производстве тофу.

Овощи тушеные с тофу

Однако, если доходность намного ниже, может быть несколько причин. Соевые бобы не были достаточно чистыми, они слишком быстро добавили слишком много коагулянтов. Обычно это происходит, когда молоко коагулирует полностью на первом этапе. Они использовали слишком мало коагулянтов, а соевое молоко не полностью свернуто. Бобы были слишком старыми или не пропитаны достаточно долго. . Замачивайте соевые бобы в сито, тщательно простыв, а затем поместите в миску, накройте холодной водой и дайте набухать около 8 часов.

Замочите соевые бобы после набухания снова в сите. Налейте половину бобы в миксер с 5 литрами холодной воды и мелко фаршем в течение 2-3 минут. Повторите этот процесс со второй половиной фасоли. Затем принести около 2 литров воды на большой кастрюле с емкостью не менее 6 литров. При необходимости вытащите банкноту из печи. Нанесите сито на большую, глубокую чашу из нержавеющей стали или, возможно, сковороду. Чаша служит для сбора соевого молока, которое нужно извлечь. Высушите мешок для пресса или большую хлопчатобумажную ткань и положите на нее сито.

Кроме того, коробка для печати должна быть выровнена аналогичной увлажненной тканью и помещена в тележку. Налейте соевый соус в сито, выложенное мешком для пресса. Снимите мешок с сита и быстрее скрутите соевое молоко. Затем добавьте картофельную ложку в соевый соус, пока все соевое молоко не пролилось. Вылейте полученный соевый остаток в миску в мешке для прессования и смешайте с 75 л воды. Окара, соответственно.

Затем заполните оставшийся торт в закрытом контейнере и сохраните его для дальнейшего использования. Промойте кастрюлю холодной, добавьте собранное соевое молоко и нагрейте до температуры кипения снова. Затем вытащите кастрюлю из духовки. Растворите выбранный коагулянт примерно в 25 литрах воды. Около трети коагулянта выливают в соевое молоко энергичным перемешиванием. Накройте соевое молоко и дайте ему отдохнуть около 3 минут. Тщательно перемешайте еще одну треть агента коагуляции на поверхности соевого молока и дайте соевому молоку снова встать на 2 минуты.

Осторожно перемешайте соевое молоко и дайте постоять около 5 минут, пока соевое молоко полностью не будет разделено на белую кваркоподобную массу и бледно-желтую прозрачную сыворотку. Теперь, насколько это возможно, выкопайте сыворотку с помощью ковша. Используйте ложку для пены, чтобы поднять полученный соевый кварк из сковороды и залейте ее в подготовленную прессовую коробку. Сложите вставленную ткань поверх тофумы и наденьте на нее нажимную крышку. Через 15 минут вы получаете тофу, который имеет более мягкую консистенцию, чем промышленный тофу.

Через 30 минут тофу очень твердый. Чтобы собрать тофу, заполните большую миску ледяной водой. Осторожно удалите край коробки пресса и вставьте тофу в воду с помощью ткани. Вытрите тофу из ткани и дайте ему остыть в течение нескольких минут в воде. Затем вырежьте половину и пропустите слив.

Тофу можно либо обработать в тот же день, либо хранить в емкости с водой в холодильнике на срок до нескольких дней. Вода должна заменяться каждый день. Тофу можно хранить таким же образом. Тофу также можно заморозить. Затем он остается свежим несколько месяцев. Однако при замораживании Тофу получает коричневатый цвет, который исчезает после оттаивания снова. Тофу меняет свою структуру при замораживании и становится более пористым. Оттаивание должно проводиться либо при комнатной температуре, либо в теплой воде.

Сыворотка, образующаяся в результате свертывания соевого молока, не просто выливается, поскольку подходит, например, как цветущее удобрение. Тофу получает свою консистенцию, нажимая соевое молоко из соевого молока. Если продолжительность процесса прессования удваивается, тофу становится твердым от тофу.

Запеканка из брокколи и сыра тофу

Соевый остаток, соотв. Окара, все еще содержит часть соевого яйца от фасоли, а также пищевых волокон. Как известно для других бобов, этот соевый остаток не следует употреблять в пищу. Вы можете пара Окары двумя способами. Заполните 500 г Окары в соответствующую вставку и готовьте в течение 10 минут под давлением. Пар в кастрюле в течение 1 часа. . Затем вы можете кипятить нагретую Окару, например, в супах, обработать мукой и яйцами к пельменям, а также тушить с овощами.

Варианты подготовки тофу можно найти в следующих рецептах. Очистите овощи, вымойте их и нарежьте в мелкие палочки для еды. Приготовьте овощи в кипящей воде в течение 1 минуты, охладите холодной водой и сливом. Подготовьте соевое молоко, как описано выше, и перемешайте коагулянт. Закончите тофу, как описано. Ядра грецкого ореха с большим, тяжелым ножом или луковым измельчителем очень мелко нарезают.

Замочите соевые бобы в миске с водой и дайте им пропитаться около 8 часов. Затем тщательно промойте бобы в сите. Половина бобы с 375 л воды в смесителе в течение примерно 2 минут до тонкого пюре. Повторите этот процесс с оставшимися соевыми бобами. Заполните соевый соус в мешке для прессования. Сложите мешок и сожмите соевый соус по кастрюле руками, пока не согрет все соевое молоко.