Хуримын баярт бэлтгэх нь хичнээн сонирхолтой вэ, олон зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бид баярын амттанг мартаж болохгүй. Хэрэв та гэртээ хуримын бялуу хийхийг хүсч байвал үүнийг хялбархан хийж болно.

Бялууны жор олон янз байдаг. Юуны өмнө та маягтыг шийдэх хэрэгтэй. Эдгээр нь олон шатлалт цамхаг, зүрх сэтгэл, шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн дүрс байж болно. Амттаны чимэглэл нь хувийн сонголтоос хамаарна. Та тууз, бөмбөлгүүдийг, барималууд, олон өнгийн бүрхүүлд анхаарлаа хандуулж болно.

Өөрийнхөө төсөөллийн ачаар та гайхалтай амттан хийж, бүх зочдыг амттай боовоор баясгах боломжтой болно.

Гурван шатлалт хуримын бялуу

Гэртээ DIY хуримын бялуу хийх нь маш хэцүү байдаг, ялангуяа амттан нь хэд хэдэн давхаргатай бол. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар ийм амттан бэлтгэж эхлэхийн тулд туршлага хуримтлуулах ёстой. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хоолны ур чадвараараа бүх зочдыг гайхшруулахыг хүсч байвал бэлэн жор ашиглах хэрэгтэй. Түүний тусламжтайгаар гайхалтай амттан хийх боломжтой болно.

Бялуу бэлтгэхийн тулд та зөвхөн өндөр чанартай найрлагыг сонгох ёстой. Амттаны гадаад төрх, амт нь үүнээс хамаарна. Хуримын баяр болохоос хэд хоногийн өмнө та жигнэмэгийг хоосон болгож, баярын өмнө бялууг цуглуулж, чимэглэж эхлэх хэрэгтэй.

Орц:

Туршилтын хувьд:

• өндөг - 18 ширхэг;
• жигд нунтаг - 1 уут;
• ваниллин - 1 уут;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• гурил - 1 кг.

Кремний хувьд:

• цөцгийн тос - 1 кг;
• цөцгий - 700 гр;
• элсэн чихэр - 700 гр;
• ванилийн сахар - 1 уут;
• нимбэгний шүүс - 5 гр.

Мастикын хувьд:

• хураангуй сүү - 1 лааз;
• коньяк - 5 гр;
• хуурай сүү - 150 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• нимбэгний шүүс - 3 дусал;
• хүнсний өнгө - таны үзэмжээр.

Бэлтгэл:

Энэхүү жор нь гэртээ хуримын бялуу хийх боломжийг танд олгоно. Бялуу хийх. Найрлагыг 3 хэсэгт хуваана. Эхлэхийн тулд том бялуу, дараа нь 2 жижиг бялууг жигнэх хэрэгтэй.

Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, жигд нунтаг, ванилийн сахар нэмнэ. Жижиг хэсгүүдэд гурил хийнэ, сайтар хутгана. Масс нь зузаан цөцгий шиг харагдах ёстой. Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Янз бүрийн хэмжээтэй 3 хэвийг бэлтгэ. Тест бүрийг бөглөнө үү. Жигнэсний дараа бялууг хөргөж, хэд хэдэн хэсэгт хуваах хэрэгтэй.

Цөцгий хийх. Цөцгийтэй цөцгийн тос нунтаглаж, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Холигч ашиглан хольцыг гөлгөр болтол нь хутгана.3

Бялууг ус, элсэн чихэрээр хийсэн сиропоор түрхэнэ. Таваг бэлтгэж, бялуу тавиад цөцгийтэй тос түрхэнэ.

Амттаныг задрахгүйн тулд шүүсний хоолойгоор битүүмжилсэн байх ёстой. Бялууг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Амттанг чимэглэх хэвээр байна. Мастик нь хуримын бялууг чимэглэхэд маш их алдартай байдаг. Санал болгож буй жор нь энэ материалыг ашиглах боломжийг олгодог. Мастикийг бэлтгэ. Элсэн чихэр, хуурай нунтаг, өтгөрүүлсэн сүү, бренди, жүүс, будаг холино. Бүгдийг холихын тулд.

Үр массыг хүнсний хальсанд хийж, 60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Хуваарьт хугацааны төгсгөлд мастикийг өнхрүүлж, жигнэх үе шат бүрийг боож өгнө.

Амттанг чимэглэх цаг болжээ. Та мастикаас ер бусын дүрс хийж болно. Шинэ цэцэг, дэлбээ нь гоёл чимэглэлийн хувьд төгс төгөлдөр юм.

Бэлтгэхэд хялбар, маш амттай амттан нь шинээр гэрлэсэн хүмүүс болон уригдсан зочдод таалагдах болно. Чимэглэлийн ажилд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Тэд тосоор хийсэн цэцэг байх болно. Хуримын бялуу хийх жор нь маш энгийн. Цөцгий, тарагны тосны ачаар таваг нь зөөлөн, агаартай болдог.

Орц:

Бялууны хувьд:

• өндөг - 2 ширхэг .;
• гурил - 200 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• зөгийн бал - 50 гр;
• маргарин - 100 гр;
• сод - 20 гр.

Кремний хувьд:

• цөцгий - 400 гр;
• элсэн чихэр - 200 мл;
• тараг - 500 гр;
• саатал - 50 гр.

Шоколадны паалангийн хувьд:

• гашуун шоколад - 50 гр;
• цөцгийн тос - 20 гр.

Чимэглэлийн хувьд:

• элсэн чихэр - 200 мл;
• мастик - 50 гр;
• өндөгний цагаан - 2 ширхэг.

Бэлтгэл:

1. Хуримын бялуу хийх бүтээгдэхүүнийг гэртээ бэлдээрэй. Маргариныг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваарай, энэ нь өрөөний температурт байх ёстой.
2. Гүн аяга аваад өндөг зодож, элсэн чихэр, зөгийн бал, маргарин нэмнэ. Бүгдийг холихын тулд.
3. Агуулга бүхий савыг усан ваннд хийж, дулаацуулаарай. Та нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй. Содыг цуутай унтрааж, нийт массад нэмнэ. Бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл хутгана.
4. Савыг зуухнаас аваад гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна.
5. Зуурмагийг бага зэрэг хөргөнө. Үүнийг 12 хэсэг болгон хайчилж ав.
6. Хэсэг бүрийг бин болгож, зууханд шарна. Хоол хийхэд 3 тавиур ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ нь цаг хэмнэх болно.
7. 12 бялуу, 2 жижиг хаягдал жигнэх.
8. Бялууг бага зэрэг хөргөнө. Энэ хооронд кремээ бэлдэж эхлээрэй. Тараг, чанамал зэргийг хутгана.
9. Нунтаг элсэн чихэртэй цөцгий холино.
10. Бялууг түрхээрэй. Нэг давхаргыг тараг, чанамал, нөгөө давхаргыг цөцгийтэй тослоорой.
11. Жижиг тортилла дээр тавиад тараг хийнэ.
12. Амттаныг дэвтээхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.
13. Гэртээ хуримын бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Зөвхөн чимэглэлийг бэлтгэх л үлджээ. Үүний тулд та цагаан цэцэг хийх хэрэгтэй.
14. Шар мастикаар хавтгай бөмбөг хийж, чийгтэй шүдний оо дээр тавиад хатаана.
15. Цагаан мастик давхаргыг өнхрүүлж, дэлбээг хөгц ашиглан хайчилж ав. Ногоон мастикнаас навчийг хайчилж ав.
16. Үүссэн цэцэгсийг шүдний оо дээр тавиад тодорхой хэлбэр өгнө. Цэцгийг хатууруулахын тулд бага зэрэг хугацаа өгөх хэрэгтэй.
17. Үүний зэрэгцээ шоколад, цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна.
18. Бялуу дээр шоколад хийнэ, гадаргууг тэгшлээрэй.
19. Ташуурдсан өндөгний цагааныг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд та цагааныг шараас нь салгаж, нунтаг элсэн чихэр нэмж, цагааныг нь цохих хэрэгтэй.
20. Массыг усан ваннд шилжүүлнэ. Хатуу оргил хүртэл хумсны.
21. Үүссэн тосоор амттаны талыг түрхээрэй.
22. Цэцэг тавих.
23. Энэхүү амттан нь маш амттай бөгөөд маш үзэсгэлэнтэй болжээ. Амттан нь баярын ширээн дээр бахархах боломжтой болно.

Хэрэв та гэртээ өөрийн гараар хуримын бялуу хийхийг хүсч байвал энэ жор нь жинхэнэ бурхны бэлэг болно. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг хийж чадна. Үр дүн нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Зөөлөн, элсэрхэг амттан нь баярын ширээний чимэглэл болно. Буцалсан хураангуй сүү нь хоолонд өвөрмөц үнэр өгөх болно.

Орц:

• цөцгийн тос - 400 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• өндөг - 4 ширхэг .;
• давс - 3 гр;
• сод - 20 гр;
• ваниллин - 10 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг .;
• гурил - 1 кг;
• чанасан хураангуй сүү - 4 лааз;
• lingonberry - 700 гр.

Бэлтгэл:

1. Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж сайтар хутгана.
2. Өндөгийг масс руу оруулаад дахин цохино.
3. Давс, сод, ваниллин нэмнэ. Бүгдийг холихын тулд.
4. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, ерөнхий хольц руу хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.
5. Аажмаар гурил нэмж, байнга хутгана.
6. Та гар, аяганд наалддаггүй боовны зуурмаг авах ёстой. Хэрэв масс наалдсан бол илүү их гурил нэмнэ.
7. Гэртээ хуримын бялуу хийхийн тулд зуурсан гурилыг хөргөх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хавтанг бэлтгэж, гурилаар цацаж, массыг тавиад 45 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
8. Хугацаа дууссаны дараа зуурсан гурилыг хөргөгчинд аваад 10 ижил хэсэгт хуваана.
9. Нэг хэсгийг нь орхи, үлдсэн хэсгийг нь хөргөгчинд хийнэ.
10. Үлдсэн хэсгийг зуурч, дугуй бялуу хийж, 2 мм зузаантай бин хийнэ.
11. Жигнэх хуудсыг бэлтгэж, гурилаар цацна.
12. Хутга ашиглан бинкийг жигд хуудсан дээр хийж, 180 градусын температурт 3 минутаас хэтрэхгүй зууханд шарна.
13. Буцалсан хураангуй сүүг авбал зузаан байх ёстой.
14. Бэлэн болсон бялууг ширээн дээр тавиад өтгөрүүлсэн сүүгээр бүрхэнэ.
15. Дээрээс нь жимс хийнэ. Та ямар ч жимс хэрэглэж болно, гэхдээ исгэлэн нь бэлэн хоолонд амт өгдөг. Lingonberries болон cranberries нь өтгөрүүлсэн сүүтэй төгс хослуулсан байдаг.
16. Энэхүү жорыг ашиглан гэртээ хуримын бялуу хийхийн тулд бусад бялуутай адилхан хийх хэрэгтэй. Үр дүн нь амттан юм.
17. Сүүлчийн бялууг өтгөрүүлсэн сүүгээр бүрэх шаардлагагүй.
18. Бялууг нэвт норгохын тулд гурилан бүтээгдэхүүнийг 4 цагийн турш дарах ёстой.
19. Хуваарьт хугацааны төгсгөлд бялууны талыг тэгшлээд өтгөрүүлсэн сүүгээр бүрхэнэ.
20. Дээрээс нь амттанг хураангуй сүүгээр түрхэж, шоколад, жимс, элсний үйрмэгээр чимэглээрэй.
21. Энэхүү гайхалтай амттаны нэг хэсгийг амтлах мөчийг хүлээх л үлдлээ.

Та нарийн боовны дэлгүүрт хуриманд зориулж бялуу захиалж болно. Жор нь олон янз байдаг тул аль нэгийг нь сонгоход хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч өөрийн гараар хийсэн амттан онцгой байх болно. Уригдсан зочид залуу гэрийн эзэгтэйн хайрыг мэдэрч, нэг амттанг амтлах боломжтой болно.

Хуримын баярын гайхалтай оргил нь бялуу юм. Хуриманд цөцгий, мастикаар чимэглэсэн хэд хэдэн давхаргын асар том бялууг авчирдаг байсан үе өнгөрч, өнөөдөр тэд минимализмын хэв маягаар хийсэн хуримын бялууг илүүд үзэх болжээ.

Хуриманд хийсэн бялуу нь зөвхөн нарийн боов биш, харин шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн аз жаргалтай, урт удаан, сайхан амьдралын бэлэг тэмдэг юм.

Ийм амттан хийх нь хамгийн багадаа хоолны ур чадвар, цаг хугацаа, хүсэл эрмэлзэл, чанартай бүтээгдэхүүн, хамгийн чухал нь зөв хандлагатай хэн бүхний мэдэлд байдаг.

DIY хуримын бялууны жор

Хуримын бялуу хийх нь амаргүй ажил бөгөөд урт бөгөөд шаргуу үйл явц юм. Та үүнийг зөвхөн үзэсгэлэнтэй төдийгүй гэртээ энгийн найрлагаас амттай хоол хийж болно. Олон тооны нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд ашигладаг жигнэмэг зуурмагҮүнийг хуримын амттан хийх үндэс болгон авч болно.

Шүүслэг тоор бүхий зөөлөн хөвөн бялуу

Шаардлагатай найрлага (25-30 порцын хувьд):

• 20 өндөг;
• 2.5 аяга гурил;
• 2.5 аяга элсэн чихэр;
• бага зэрэг давс, ваниллин;
• лаазалсан тоор (хэмжээ нь таны үзэмжээр);
• цөцгийн тос - 400 гр;
• хураангуй сүү - 200 гр.

Хуриманд хийсэн бялууны зураг, өөрийн гараар бэлтгэсэн

Хоол хийх алхамууд:

1. Өндөгийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж ав, өрөөний температурт байх ёстой. Тэднийг тусдаа саванд шар, цагаан болгон хуваа.
2. Цагаан дээр бага зэрэг давс нэмж, өтгөн хөөс авах хүртэл холигчоор сайтар хутгана. Дараа нь аажмаар 1.5 аяга элсэн чихэр нэмээд байнга хумслаарай.
3. Шарыг тус тусад нь хутгаад үлдсэн сахараа нэмнэ.
4. Цагаан ба шар хоёрыг нэг том саванд хийж зөөлөн, аажмаар хутгаад сайтар шигшсэн гурил нэмнэ.
5. Талх нарийн боов эсвэл тусгай жигд таваг дээр илгэн цаас хийж, зуурсан гурилаа асгаад сайтар тэгшлээрэй.
6. Урьдчилан халаасан (180 градус хүртэл) зууханд 25-30 минутын турш илгээнэ.
7. Энэ хооронд цөцгий бэлдэж эхлээрэй: бага зэрэг хайлсан цөцгийн тосыг холигчоор хутгаад өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ.
8. Бэлэн болсон жигнэмэгийн бялууг хөргөнө, дараа нь ваарнаас тоорын шүүсээр сайн норгоно, гэхдээ жигнэмэгийн бялуу норохгүйн тулд тийм ч их биш.
9. Хэрэв хөвөн бялууг жигд хуудсан дээр шатаасан бол бялууг ижил хэлбэр, хэмжээгээр нь хайчилж ав.
10. Сүүлчийн царцдасыг тосоор сайтар таглаад бялууг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд илгээгээд процедурыг дахин давтаж, тоороо нимгэн зүсмэлүүд дээр тавь. Дараагийн царцдасаар хучиж, дахин дахин давтана.

Бялууны өндөр, диаметр нь таны хүслээс хамаарна

Уураг бялуу хийх жор

Жигнэмэг хийх шаардлагагүй хуримын амттаны энгийн сонголт.

Шаардлагатай найрлага:

• 16 өндөг;
• 0.5 кг элсэн чихэр;
• 800 гр хайлсан цөцгийн тос;
• 2 лааз хураангуй сүү;
• 2 аяга самар (нарс самар хэрэгтэй).

Хоол хийх алхамууд:

1. Цагаан өнгийг шараас тусад нь саванд хийнэ. Хөргөсөн өндөгний цагааныг хатуу болтол нь хутгана.
2. Аажмаар элсэн чихэр нэмнэ.
3. Уургийн массыг аажмаар хоёр үе шаттайгаар байрлуулахын тулд жигд хуудсыг мөрдөх цаасаар хучна.
4. Хатаах хүртэл бага дулаанаар жигнэхийн тулд зууханд илгээнэ үү.
5. Цөцгий бэлтгэ: бүлээн цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүүгээр хутгаад самараар таглаад бүгдийг нь сайн хутгаарай.
6. Уургийн бялуу бүрийг цөцгийтэй болгоно.
7. Үлдсэн цөцгий, самартай амттанг чимэглээрэй, та тусгай нарийн боовны баримал ашиглаж болно.

Хэрэв та өөрийн гараар амттан хийхээр шийдсэн бол хуриманд зориулж хүссэн бялуу хийж болно.

Бялуу дээр сайхан бичээс хийхийн тулд та сайн дасгал хийх хэрэгтэй, гэхдээ та үнэхээр өвөрмөц амттан хийж болно.

Амттангаар хийсэн хуримын бялуу бол шинээр гэрлэсэн хүмүүст зориулсан гайхалтай бэлэг юм

Хэрэв та сүйт бүсгүй, хүргэн, бусад зочдыг гайхшруулахыг хүсч байвал бүтээлч байж, өөрийн гараар олон шатлалт бялуу хий.

Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• суурь болгон - ямар ч хайрцаг (дугуй, дөрвөлжин, зүрх хэлбэртэй), цагаан тугалга лааз эсвэл хөөсөөр хайчилж авсан тойрог;
• шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн дуртай чихэр;
• хоёр талт соронзон хальс эсвэл соронзон хальс;
• Атираат цаас;
• чимэглэл: тууз, торго цэцэг, бөмбөлгүүдийг, сэдэвчилсэн барималууд.

Амттангаар хийсэн хуримын бялууны зураг

Тиймээс, гурван үе шаттай чихэрлэг зүйлээс хуримын бялуу хийх алхам алхмаар:

1. Суурийг сонгоорой, хэрэв эдгээр нь хайрцаг бол та тэдгээрийг нааж болохгүй, харин дотор нь чихэр хийж болно.
2. Янз бүрийн хэмжээтэй хэд хэдэн хайрцгаас (томоос жижиг хүртэл) олон шатлалт бялуу үүсгэнэ.
3. Суурийн бүх талыг Атираат цаасаар чимэглээрэй.
4. Хоёр талт соронзон хальсны тусламжтайгаар чихрийг хэлбэр, хэмжээнээс нь хамааруулан хажуу тийш нь хэд хэдэн эгнээнд наа.

Ийм бялууг чимэглэхэд ямар ч зүйл тохиромжтой байдаг (хунгийн барималууд эсвэл мастик, тууз, бөмбөлгүүдийг гэх мэт сүйт бүсгүйтэй хүргэн). Уран зөгнөл, бүтээлч байдлаа холбосноор хуримын үзэсгэлэнтэй, сонирхолтой бялуу авах болно.

Хэсэгчилсэн "Нүцгэн бялуу" бол шинэ загварын чиг хандлага юм

Одоо загварын оргил үед нүцгэн бялуу бол гэртээ бялуу хийх гайхалтай арга юм. Жигнэмэгийн бялууг суурь болгон ашиглах нь дээр.

Шаардлагатай найрлага:

• 12 өндөг;
• Элсэн чихэр 200 гр;
• 200 гр гурил;
• Зуурмаг хийх 6 гр жигд нунтаг;
• 4 халбага. л. какао;
• цөцгийн тос.

Жигнэмэгийн зуурмагийг аль хэдийн мэдэгдэж буй схемийн дагуу бэлтгэ: цагааныг шараас нь салгаж, бүгдийг нь холигчоор тусад нь хутгана. Дараа нь бүх зүйлийг нэг саванд хийж, зуурсан гуриланд элсэн чихэр, гурил, какао, жигд нунтаг нэмнэ.

Зуурсан гурилыг сонгосон хэлбэрт хийнэ, 25 минутын турш зууханд (180 градус хүртэл халаана) илгээнэ. Та бялууны өнгийг туршиж үзэж болно, гэхдээ жинхэнэ "нүцгэн бялуу" -д хиймэл өнгө нэмж болохгүй, тиймээс какао эсвэл жимсний шүүс танд ашигтай байх болно гэдгийг санаарай.

Гэртээ хийсэн хуримын бялууны зураг

Цөцгий бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 кг mascarpone бяслаг;
• 0.5 л хүнд тос;
• хос халбага. нимбэгний шүүс;
• ваниллин.

Бүх найрлага нь хүйтэн байх ёстой, зөвхөн дараа нь тэдгээрийг зузаан хөөс болгон цохих боломжтой болно. Давхарга бүрийг сайтар тослох хэрэгтэй. Ийм бялууг шинэ жимсээр чимэглэх нь дээр, та жимс, цэцэг, мастик бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно.

Та хуримын бялуу хийх энэхүү жорыг бага зэрэг өөрчилж, өөрийн хүссэн зүйлээ нэмж, өөрийн төсөөллийг харуулж, ашигласан бүтээгдэхүүний жагсаалтад нэмж, хуримын баярт зориулан өвөрмөц амт, маш дур булаам амттанг бий болгож чадна.

Гэртээ хуримын бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ?

Өөрийнхөө гараар сайхан бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гоёл чимэглэлийн олон сонголт байдаг бөгөөд энэ нь таны ур чадвар, хүсэлээс хамаарна.

1. Жимс, жимс бүхий гоёл чимэглэл - сонгодог... Анхилуун жимс, хан боргоцой, шүүслэг манго, гүзээлзгэнэ зэргийг давхаргын хоорондох зай, бүтээгдэхүүний хажуу тал, гадаргууг чимэглэхэд ашиглаж болно.
2. Шоколадаар чимэглэх.Хайлсан гашуун эсвэл цагаан шоколадаас та өвөрмөц хэв маяг, зүрх сэтгэл, эрвээхэй үүсгэж, бялууны гадаргууг бүхэлд нь асгаж болно.
3. Өнөөдөр хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг мастик, үүнээс та юу ч хийж болно: бөгж, атираа, үс, цэцэг, нум, та хун эсвэл бэр, хүргэн хийх боломжтой.
4. Та бялууг чимэглэж болно тос, Үүний тулд танд нарийн боовны тариур, өөр өөр хушуу хэрэгтэй болно. Эсвэл та зүгээр л бялууг цагаан цөцгийтэй түрхэж болно. Магадгүй энэ нь хэн нэгэнд хэтэрхий энгийн, бүдүүлэг мэт санагдах байх, гэхдээ энэ сонголт нь нарийн, ойр дотны хүмүүсийн тойрог дахь хуриманд нийцэх бөгөөд энэ үеийн бүх энгийн байдал, нарийн байдлыг онцлон тэмдэглэх болно.
5. Чимэглэлийн өөр нэг сонголт бол мөсжилт,та үүнийг өөрийн гараар хоол хийж болно.
6. Өнгөт шоколад- гайхалтай санаа биш. Мөн уурын баннд хайлуулж, хүссэн өнгөөрөө хүнсний өнгө нэмж хийснээр цагаанаас хялбархан хийж болно.

Гэртээ хуримын бялуу чимэглэх зураг

Хэрэв хоёр шатлалт бялуу байгаа бол бялууг нэг нэгээр нь байрлуулж, картоноор тусгаарлаж эсвэл тусгай тавиур ашиглаж болно. Аль сонголтыг сонгохоос үл хамааран ширээн дээрх амттанг сайхан танилцуулахын тулд танд хуримын бялууны тавиур хэрэгтэй болно.

Доорх нь бялууг чимэглэх мастер ангийн нарийвчилсан видео бөгөөд үүний ачаар та баярын амттан бие даан хийж болно.

Тавиур дээрх хуримын бялууны чимэглэлийн зураг

Гэртээ шаардлагагүй хүндрэл, мэдрэлгүйгээр бялуу угсрахын тулд олон шатлалт бялууг угсрах зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Доод давхарга нь дээд хэсгийн жингээс доогуур унахгүй байх нь чухал юм. Бялууг өөр өөр болгох замаар үүнээс зайлсхийх боломжтой, жишээлбэл, доод хэсэг - зөгийн бал, дээд хэсэг - жигнэмэг.

Та мөн шаталсан бялууг модон шорлог, коктейлийн хоолойгоор бэхжүүлж болно.

Хуриманд хийсэн бялуу чимэглэлийн зураг

Бялууны дээд давхарга байрлах газрыг нүдээр тэмдэглээрэй. Энэ хэсгийн гол хэсэгт бэхэлгээг оруулна уу. Модны хүссэн уртыг хэмжиж үзвэл энэ нь хоёр бялууны өндөртэй тохирч, таслагдах болно. Шорлогоо хоолойд хийж бялуунд хийнэ. Үүнтэй төстэй бэхлэлтийг өөр хэд хэдэн газарт хий. Энэ арга нь хүнд бялуу хийхэд илүү тохиромжтой, гэхдээ хэрэв та жижиг амттан бэлтгэж байгаа бол зөвхөн гуурс эсвэл шорлог хэрэглэж болно, тэдгээрийг авах нь хамаагүй хялбар болно.

Таны харж байгаагаар гэртээ хуримын бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол бялуу хийх зөв жорыг сонгох, амттай цөцгий, дүүргэлт авах, гоёмсог дизайныхаа хувьд хамгийн дээд төсөөллийг асаах явдал юм. Та амьдралдаа ийм чухал үйл явдалд зориулан амттай бялуу бэлтгэж чадна гэдэгт бид эргэлзэхгүй байна.

Хуримын бялуу хэрхэн хийдэг тухай видео.

Гэртээ DIY хуримын бялуу

Хуримын үймээн! Охид, эмэгтэй хүн бүр өөрийн хуримынхаа өмнө эсвэл охин, хүүгийнхээ хуримын өмнө түүнтэй тулгардаг байсан гэж би боддог. Маш олон зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй: бөгж, хувцас, цэцгийн баглаа, танхим, ширээ, мэдээжийн гол шинж чанар бол хуримын бялуу юм!

За, бид хоолны газартай тул өөрийн гараар алтан бариултай хуримын бялуу хийх болно! Үүнийг хоол хийх сүйт бүсгүй байх болно гэдэгт би эргэлзэж байна, магадгүй ээж эсвэл хадам эх, эсвэл эмээ эсвэл авга эгч нь ач охин / зээгээ баярлуулах хангалттай хүч чадалтай байх болов уу?

Гэрийн хуримын бялуу хийх жор:

1. Суурийн хувьд зөгийн балны жигнэмэг бэлтгэ. Бялуу өндөр, эзэлхүүнтэй байхын тулд та 2 жигнэмэг жигнэж, бялуу болгон хуваах хэрэгтэй болно. Нэгдүгээрт, нэг жигнэмэг бэлтгэ. 2 аяга гурил шигших.
2. Цагаан, том болтол нь тусад нь цохино: 3 өндөг, хагас шил элсэн чихэр, нэг чимх давс.
3. Бөөрөнхий 3 халбага зөгийн бал аваад гал дээр хайлуулж, хайлмагц 1 халбага нэмнэ. сод, урвал эхэлмэгц хөөсөрсөн содыг нэн даруй галаас аваад хутгана.
4. Зодуулсан өндөг дээрээ зөгийн бал нэмж сайтар зодоорой. Бага зэрэг хутгах эсвэл сайтар хутгахдаа тэнд бүх гурилыг нэмнэ.
5. Жигнэх таваг (30 см диаметртэй) илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилыг том хэвэнд хийнэ, ингэснээр хэсгийн 1/3 хэсгийг эзэлнэ. Мөөгөнцөрийг шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар боож өгнө. Зууханд 45 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг саваагаар шалгаарай, хэрэв зуурсан гурил наалдвал дахин 10-15 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Мөөгөнцөрөөс тугалган цаасыг салга. Цайны алчуураар бялуу тавиур тавиад жигнэмэгийг зөөлөн тавь. Жигнэмэгээс илгэн цаасыг авч хая. 6-12 цагийн турш хөргөнө. Бас нэг жигнэмэг хий.
7. Жигнэмэгийг хөргөхөд тус бүрийг 2-3 бялуу болгон хувааж хийнэ.
8. Одоо кремээ бэлдэцгээе. Дэлгүүрт худалдаж авсан тусгай тосыг 30% өөх тосыг 30% ташуурдуулж ташуурдуулж 1 ширхэг чанасан өтгөрүүлсэн сүү нэмээд дахин цохино. Та карамель тос авах болно.
9. Бялуу тавиур дээр жигд доод царцдас тавь. Цөцгий тосыг 4-5 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, царцдас бүр дээр нь самна. Дээд бялуу жигд байх ёстой бөгөөд цөцгий дээр түрхэж болохгүй.
10. Одоо бид чихрийн масс (мастик) тосыг бэлдэж байна. 6 өндөгний цагааныг ялгаж, бага зэрэг давс, 2 уут ванилийн сахар нэмнэ. Усан ваннд хумсны дараа 1 аяга элсэн чихэр нэмээд илүү их цохино. Уураг бага зэрэг хөргөнө. Угаалгын өрөөнөөс гаргаж аваад тууштай оргил хүртэл цохино. 1.5 хайрцаг цөцгийн тос (82% өөх тос) хэсэг болгон нэмж, өтгөн, цагаан болтол нь цохино.
11. Цөцгийн тос, уургийн тосыг бялуу дээр нимгэн түрхээд мастикийн доор тэгшлээрэй. Тос хатууртал 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
12. Та өөрийн хүссэнээр мастик болон төрөл бүрийн чимэглэл хийж болно!
13. Өмнө нь бид мөстөлт, сарнай, цэцгээс нэхсэн тор хийж, мөнгөлөг өнгөөр ​​шүршигчээр будаж, хатаахад бялууг хажуу талаас нь чимэглэдэг байв.
14. Бид бялууг цагаан мастикаар боож, чимэглээд, төв хэсэгт нь сүйт бүсгүй, хүргэний баримал тавьдаг.

Орц:
жигнэмэгийн хувьд:

• 2 халбага. гурил
• 3 өндөг
• 0.5 халбага. Сахара
• 1 халбага сод
• 3 халбага зөгийн бал

тосны хувьд:

• 600 мл ташуурдуулагч тос (30% өөх тос)
• 1 лааз чанасан хураангуй сүү

мастик тосны хувьд:

• 6 уураг
• нэг чимх давс
• 2 багц. ванилийн сахар
• 1 халбага. Сахара
• 1.5 боодол сайн тос (82% өөх тос)

Бялуу бол хуримын баярт зориулсан сайхан, амттай чимэглэл юм. Хэн нэгэн үүнийг дэлгүүрт худалдаж авдаг, хэн нэгэн захиалгаар хийдэг, гэхдээ цөөхөн хүн амттан өөрөө бэлтгэхийг оролдсон байдаг. Дашрамд хэлэхэд энэ бол тийм ч хэцүү, сэтгэл хөдөлгөм үйл явц биш юм.

Хоолны гэрэл зурагчин, хоолны блог хөтлөгч MissisN Анастасия Семкина гэртээ хуримын бялуу хэрхэн хийх талаар бидэнд ярьсан.

Хуримын бялууг өөрийн гараар хийх бодол нь эхлээд харахад аймшигтай юм шиг санагддаг. Үнэндээ үүнийг хоол хийх хамгийн даруухан чадвартай хүн хийж болно. Үүнийг бататгахын тулд нэлээд энгийн, гэхдээ маш алдартай загвараар хоёр шаттай хуримын бялуу бэлтгэхийг санал болгож байна.

Бялуу чимэглэх саяхан гарч ирсэн энэ чиг хандлагыг нүцгэн бялуу эсвэл "нүцгэн бялуу" гэж нэрлэдэг: хажуу талдаа тос түрхээгүй (бүх давхаргыг хажуу талаас нь хардаг) бөгөөд зөвхөн байгалийн гоёл чимэглэлийн элементүүдээр чимэглэсэн байдаг бөгөөд ихэнхдээ жимс жимсгэнэ эсвэл шинэ цэцэг.

Тиймээс, гэртээ хуримын бялуу хийхэд юу хэрэгтэй вэ? Юуны өмнө түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсэг болох бялуу, тос, чимэглэлийг бэлтгэ.

Эхний бялуунд би жигнэмэгийн бялуу жигнэх, цөцгийтэй бяслагны тос хийхийг санал болгож байна. Хэрэв хүсвэл бялууг янз бүрийн чанамал, шоколадны сүмс, курдаар бүрж эсвэл нимгэн хэрчсэн шинэхэн жимсээр давхарлаж болно (энэ жишээн дээрх шиг).

Хуримын бялуу. Бялуу хийх

Чамд хэрэгтэй

Элсэн чихэр 600 гр

Жигд нунтаг 4.5 tsp.

Сүү 300 мл

Цөцгийн тос 150 гр

Хоол хийх үйл явц

1. 23-25 ​​см, 15 см диаметртэй хоёр хэвийг бэлтгэ.

2. Сүүг саванд хийнэ, цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, саванд хийнэ. Савыг удаан гал дээр тавиад тосыг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Үүнийг хөргөнө үү.

3. Тусдаа саванд өндөг, элсэн чихэрийг цайвар болтол нь хутгаад дараа нь хөргөсөн цөцгийн тос, сүүний хольцыг нэмээд хутгана.

4. Гурил, жигд нунтагыг шигшүүрээр шигшиж, бусад найрлага руу хутгана. Зуурсан гурил зуурах.

5. Зуурсан гурилыг гал тогооны өрөөний хуваарийг ашиглан гурван тэнцүү хэсэгт хуваана.

6. Эхний хоёр нь том диаметртэй (23-25 ​​см) бялуу бөгөөд 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20-30 минутын турш ээлжлэн жигнэж, шорлог нь цэвэр, хуурай болтол нь жигнэнэ.

7. Зуурмагийн гурав дахь хэсгийг хоёр хэсэгт хуваах ёстой - эдгээр нь бялууны дээд давхаргын бялуу юм. Тэдгээрийг өмнөх диаметртэй адил зарчмаар жижиг диаметртэй хайруулын тавган дээр жигнэх. Бэлэн болсон бялууг хөргөнө.

Та хуримын бялууг хамгийн ихдээ 2-3 хоногийн дотор ашиглаж болох бөгөөд энэ нь дүүргэлтээс хамаарна. Хэрэв бялууг цөцгийн тос, цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй бүрсэн бол ийм амттанг баярын өмнөх өдөр л хийж болно, эс тэгвээс энэ нь норох эсвэл муудах болно. Хоосон зайг хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд хийж, баяр ёслолын өмнөх орой гаргаж аваад чимэглэнэ. Бялуу, өнгөлгөө хагарахгүйн тулд үүнийг хийдэг.

Нүцгэн бол бялууг мастик эсвэл цөцгийгээр нуудаггүй бялуу юм. Ихэнхдээ ийм амттанг гараар хийдэг бөгөөд ирээдүйн эхнэрийн ур чадвар, төсөөллийг харуулдаг. Эцсийн загвар нь сүйт бүсгүйн баярын талх жигнэх уламжлалыг дурдахаас илүү хөөрхөн бөгөөд илүү "хөдөөний" харагдаж байна.

Хэрэв хуримыг тодорхой хэв маягаар чимэглэсэн бол бялууны загвар нь баярын ерөнхий үзэл баримтлалд нийцэж, чимэглэл болон бусад дагалдах хэрэгсэлтэй нийцсэн байх ёстой.

Бүтээгдэхүүн, багаж хэрэгсэл

Гурван шатлалтай бүтээгдэхүүнийг өөрийн гараар хэрхэн яаж хийхийг ойлгохын тулд та 16 см, 21-26 см диаметртэй жигнэмэгийн 2 хэлбэрийг авах хэрэгтэй.

Хэрэв жигнэмэгийг анх удаа шатаасан бол ирмэгийг нь огтлох шаардлагатай болно, учир нь туршлагагүй алтан өнгө авах нь маш хэцүү тул хурц харсан хутга, илгэн цаас бэлтгэх шаардлагатай болно.

6 бялуу (нэг давхаргад 3 ширхэг) зуурсан гурил бэлтгэх нь дараахь найрлагыг бэлтгэхээс бүрдэнэ.

• цөцгийн тос, 925 гр;
• элсэн чихэр, 1.23 кг;
• ванилийн үр, 4 ширхэг;
• ванилийн ханд, 6 халбага;
• өндөг, 19 ширхэг;
• гурил, 1.4 кг;
• жигд нунтаг, 9.5 халбага;
• хөгц тослох ургамлын тос;
• халуун ус, 18 халбага. л.

Фото зураг бүхий мастер анги

Гэртээ нүцгэн хуримын бялуу хийх алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Бэлэн болсон бялууг хөргөж, 2 хэсэгт болгоомжтой хувааж болно.
2. Самбар дээр тусгай тойрог байрлуулсан бөгөөд энэ нь амттанг нэг байрлалд дэмжиж, түүнийг зөөхөд тусална.
3. Эхний бялууг тойргийн дээд талд байрлуулна. Ашигласан тос тос. Бялуу бүрийг түрхэж, жимсээ цөцгий дээр тараана.
4. Үүний дараа тэд шатаасан гулсах хэлбэрээ тойруулан засна. Энэ нь тосыг хажуу талаас нь гадагшлуулахгүйн тулд хийгддэг.
5. Дараа нь зүссэн бялуу, өтгөн жимсний дүүргэлтийг хөгц ирмэг хүртэл давхарлан тавина.
6. Дээд давхаргыг түрхээд хөргөгчинд 10 минутын турш хэвэнд хийнэ.
7. Бага зэрэг хөргөсөн түвшинг хөгцөөс арилгаж, илүүдэл тосыг арилгаж, хөлдөхийн тулд дахин 2-3 цагийн турш хөргөнө. Үүнтэй ижил зүйлийг жижиг диаметртэй бялуугаар хийдэг.
8. Бүрэн хөргөлт хийсний дараа дээд түвшинг доод хэсэгт суулгасан болно.
9. Бялууны ирмэг дээр нимгэн шоколад асгаж дусал дуслаарай.
10. Эцсийн шатанд нүцгэн бялууг жимсээр чимэглээрэй.

Нүцгэн хуримын бялууны сайн хувилбар бол баярын үеэр зориулагдсан бусад амттан юм.

Хуримын бялууг хэрхэн яаж өөрөө угсрах вэ

1. Нэгдүгээрт, та шингээсэн давхаргыг хөргөгчинд хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь илүү хатуу болно. Энэ нь тэдэнтэй ажиллахад хялбар болгоно.
2. Бялуу бүрийн доор наалдсан хальсаар боосон бялуунаас 5 мм жижиг диаметртэй картон тойрог байрлуулна.
3. Дээд тойргийг доод бялуу дээр байрлуулж, зүү эсвэл хурц хутгаар дүрсэлсэн бөгөөд жигнэмэгэнд тийм ч их нэвтэрдэггүй. Үүний дараа загварыг арилгадаг.
4. Доторлогоотой орон зайд модон саваа эсвэл коктейлийн хоолойг байрлуулах газрыг тэмдэглэв. Доод давхарга нь дээд хэсгийн жингээс доогуур унахгүйн тулд үүнийг хийдэг.
5. Тэмдэглэгдсэн газруудын аль нэгэнд саваа зогсох хүртэл зүүж, модыг хүнсний тэмдэгээр тэмдэглэв. Дараа нь тэд илүүдлийг гаргаж аваад таслав. Бусад бүх саваагаар ижил зүйлийг хийдэг.
6. Үүний дараа дээд түвшинг картон тойрог дээр байрлуулж, бэлтгэсэн газарт болгоомжтой шилжүүлнэ. Бялууг угсарсны дараа та дээд хэсгийг хун болон бусад элементүүдээр чимэглэх боломжтой. Ийм амттангаар хэрхэн хун хийх талаар уншина уу.

Хэрэв дүүргэлт нь маш зөөлөн эсвэл бялуу нь хүнд байвал савааны тоог нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Олон шатлалт бялууг хэрхэн яаж угсрах талаар видеон дээр тодорхой харуулав.

Хөвөн бялууг хөргөгчинд хийж, үйлчлэхээс 20 минутын өмнө хөргөгчинд гаргаж авах ёстой. Түүнчлэн, хоосон зайг тэмдэглэхээс өмнө үдэш болтол задалж хадгалдаг бөгөөд ингэснээр доод шат нь дээд хэсгийн жингээс доогуур унахгүй.