Приготовление пряной тушенки в домашнем автоклаве. Выбираем мясо для тушенки из свинины в автоклаве. Рецепт тушенки из курицы с рисом.
Приготовление тушенки в автоклаве.
Литровые банки моем, стерилизуем. На дно каждой банки кладём 1 лавровый лист, 3 шт. перца черного горошком и 1 шт. душистого перца. В банку ложем нарезанного кубиком сала, и затем ложем мясо, нарезанное порционными кусочками. Банок готовим столько, сколько влезет в автоклав.
Мясо в банку набиваем не туго. Сверху в каждую баночку ложем по 1 чайной ложке соли. Банки закатываем металлическими крышками.
Богатые белком, омега-3 жирные кислоты или витамин А, их часто сочетают с тофу, жареным арахисом или лапшой. Соответственно, экологический баланс плохо. Манго сами по себе представляют собой пикантный напиток с гладкой дегустацией или как коктейль. Его также называют белым картофелем, широко используется в тропических регионах. Дополнение к торжеству в честь Дня благодарения.
В последнее время, например, как картофель-картофель-фри или пюре, он становится все более и более меню для крупных модных мест. Немногие десятки граммов стоили 20 евро быстро. Очевидно, нет обязательного ответа. О, как орторексия: новый термин для расстройства у людей, которые одержимы страхом съесть что-то нездоровое. Опасность состоит в том, что, если вы являетесь табу, вы можете быть близоруким или больше не можете есть за пределами дома.
В автоклав аккуратно составляем закатанные банки, ставя их, друг на друга. Автоклав заливаем водой, чтобы банки полностью покрылись. Закупориваем автоклав и насосом накачиваем воздух, поднимая давление 1,5 бар. Ставим автоклав на огонь. Когда давление в системе поднимется до 4 бар., прикручиваем огонь и оставляем стерилизоваться так в течение 4 часов, следя за давлением.
Зерно также подходит для кастрюль. Сегодня есть часто свежие жареные овощи из котелка с ваком или морковным карри с лебедой. Его следует слегка поджарить, а не рассыпать. В Квебеке мы ласково называем их «престо». Во Франции их называют «кокоттами минут». Скороварки, по их истинному имени, представляют собой горшки, предназначенные для приготовления под давлением. Эта кулинария экономит ваше время и энергию, две вещи редко встречаются в те времена, когда они бегут.
Нагреватель повышает температуру кипения воды. Но в скороварке давление поднимается выше нормы. Потому что пар удерживается внутри прибора герметичной крышкой. Только пар выделяется клапаном, который поддерживает желаемое давление. Забудьте о страшных историях, которые испытали ваши бабушки. Нет более взрывоопасных крышек или кастрюль, которые прилипают к потолку! Более совершенные, современные скороварки более безопасны. Чтобы предотвратить чрезмерное повышение давления, крышки снабжены предохранительным клапаном в дополнение к клапану регулирования давления.
Когда время вышло, тушим огонь. Автоклав Не открываем!!! Пока вода не остынет, это примерно 12-24 часа. Остывшую тушенку храним в погребе.
Приятного Вам аппетита!
Тушенкой нашу семью всегда снабжали мои родители. У них есть автоклав, и они время от времени делали в нем мясные и рыбные заготовки. И вот автоклав появился и у меня – муж купил. Теперь и я могу делать заготовки в нем и делиться с вами вкусными рецептами.
Крышки также имеют запирающее устройство, предотвращающее открытие устройства, пока высокое давление внутри. Но, как и любое кухонное оборудование, необходимо принять меры предосторожности. Они четко объясняются в руководстве пользователя. Прочтите его и убедитесь, что вы поняли работу устройства, прежде чем использовать его в первый раз. Если кухня под давлением соблазняет вас, лучше инвестировать в новую модель, чем рисковать, чтобы использовать ту, что висит на чердаке!
Поскольку температура кипения воды в скороварке выше нормального давления, пища готовит быстрее.
- Тушеное мясо занимает около 12 минут.
- Целая курица, около 15 минут.
- Куриные грудки, 4 минуты.
- Жемчужный ячмень, 12 минут.
- Весь картофель, от 10 до 15 минут.
Сегодня предлагаю вам рецепт приготовления тушенки в томате. Мясо получается, как шашлычок. Правда, дыма не хватает, но по вкусу очень похоже.
Приготовление тушенки из мяса довольно простой процесс. Вот, например, я делала заправку для борща. Там нужно все овощи нарезать, обжарить - работы много. А вот мясная тушенка - это проще, так как мясо только нарезаем, заправляем и укладываем в банки.
Эта магия может быть выполнена двумя способами: при длительной варке при низкой температуре, например, при медленной плите или при короткой варке при высокой температуре, что предлагает вам скороварка. Ну, это правда, что вы не можете приготовить стейк.
Вы находите, что приготовление с престо старомодно? Новые рецептурные книги, специально предназначенные для скороварки, предлагают удивительный выбор: от закусок до десертов: ризотто, рататуи, начиненные листья винограда, борщ, кассулеты, тагины, карри, оссо буко, чизкейки, сливки шоколад, хлебные пудинги и многое другое.
Теперь зимой в любое время можно будет открыть банку мясной заготовки. Подавать можно с картофельным пюре, с макаронами, с кашами любыми. На основе тушенки можно делать подливы, начинки для пирогов и пирожков.
Для приготовления тушенки в томате в автоклаве, необходимы такие продукты на одну банку объемом 0,5 л:
2-3 ст.л. томатного соуса (у меня вкусный соус «Сацебели»)
Скороварка уменьшает потребление энергии. Кулинария занимает до 70% меньше времени. Это важный фактор в долгосрочной перспективе! Однако в скороварке контакт с воздухом ограничен, время приготовления значительно уменьшается, и для приготовления пищи требуется меньшее количество воды.
Скороварка для консервирования
В результате лучше сохранить питательную ценность продуктов, особенно фруктов и овощей. Существует скороварка, специально разработанная для стерилизации домашних консервов. Он используется для консервирования низкокислотных продуктов, таких как овощи и мясо, птица или рыбные рецепты. Глубоко, чем обычная скороварка, автоклав оснащен опорой, где можно наложить 2 или 3 ряда банок.
Сложность: не очень сложно
Приготовление начинаем с того, что покупаем хороший кусок мяса. Сколько килограмм мяса нужно купить зависит от того, сколько банок помещается в вашем автоклаве.
Мясо нарезаем на кусочки. Не слишком маленькие.
Добавляем соль и перец. Перемешиваем.
Теперь соус. От него зависит вкус готового мяса. Лучше брать яркий ароматный соус. У меня это «Сацебели».
Добавляем соус к мясу. Перемешиваем.
Распределяем мясо по банкам. Закрываем крышками.
Отправляем банки в автоклав и заливаем водой. Уровень воды на 3 см выше банок. Автоклав закрываем и накачиваем давление 1,2 атмосфер.
Если приключение соблазняет вас, нет сомнений в том, что скороварка позволит вам меньше времени проводить на кухне, предлагая вкусные и питательные блюда для вашей семьи. В последние годы «устойчивое развитие» становится все более распространенной темой обсуждения и все более насущной потребностью. Некоторые могут даже сказать, что любое дальнейшее развитие не является устойчивым с нашей прекрасной планеты и что мы должны научиться жить меньше, уменьшая огромные отходы, которые управляют нашей повседневной жизнью.
Приглашение растущего числа местных общин - это сезонные фрукты и овощи, предпочитающие продукты со смежных территорий тем, которые перевозятся противоположными мировыми лидерами, приближаясь к так называемому потреблению «нулевой мили». В конце концов, продукты на км 0 стоят дешевле, помогают окружающей среде и прохладнее.
Отправляем автоклав на огонь. Нагреваем его до 120 градусов и держим заготовки на этой температуре 20 минут. Огонь отключаем и ждем полного остывания. Спускаем давление в несколько приемов и открываем автоклав.
Все! Наслаждаемся результатом. Приятного аппетита!
Тем не менее, сокращение сельскохозяйственных площадей вблизи крупных городских центров препятствует этому пути устойчивости. Чтобы затмить это, в неизбежный момент истощения нашей способности эффективно удовлетворять наши основные потребности, мы все чаще распространяем загородные городские культуры, то есть сады, которые используют гидропонные технологии для производства фруктов, овощей и декоративных растений, которые могут быть изготовлены в сараях и промышленных зонах в процессе неиспользования.
Примером может служить вертикальные теплицы, которые позволяют многоуровневую культивацию, эффективно использовать уменьшенную площадь и часто позволяя эффективно использовать воду и пестициды. Потребность в этих технологиях становится почти неприличной, когда на окружающую среду неблагоприятно влияют культивирование и логистика снабжения, является запретительной, как это уже происходит в пустынных или полярных районах, и почему бы и нет в планетарных основах будущего. Между прочим, однако, каждый сценарий освоения космоса в какой-то момент развивает способность производить продукты питания с внебиржевыми культурами.