Классический салат «Цезарь» с пекинской капустой, сухариками, курицей и помидорами и с другими ингредиентами. Похрустим? Простые рецепты вкусных салатов из пекинской капусты с сухариками Салат с пекинской капустой курицей и сухариками "Журавль"

Шаг 1: подготавливаем куриный окорок.

Куриный окорок тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем в среднюю кастрюлю. Теперь полностью заливаем мясо чистой холодной жидкостью из-под крана так, чтобы она покрывала его где-то на 2-3 пальца . Ставим емкость на средний огонь и прикрываем крышкой. Внимание: когда вода начнет закипать, на ее поверхности появится пена. Обязательно снимаем ее с помощью шумовки и выбрасываем. Сразу же после этого прикручиваем конфорку и варим окорок на маленьком огне примерно 40-50 минут . Не забываем прикрыть кастрюлю крышкой. По истечении отведенного времени необходимо проверить курицу на степень готовности. Для этого воспользуемся вилкой и просто аккуратно проткнем ею мякоть. Если инвентарь с легкостью войдет в компонент, значит, все готово и можно выключать конфорку. Если же нет, тогда продлеваем время варки еще на 10-15 минут .

В конце достаем окорок из бульона и выкладываем на разделочную доску. Пусть станет теплым. Далее отделяем мякоть от кости и шкурки. Само мясо с помощью ножа нарезаем небольшими кусочками и перемещаем в свободную тарелку. Пусть пока так полежит.

Шаг 2: подготавливаем куриные яйца.

Куриные яйца выкладываем в маленькую кастрюлю и полностью заливаем обычной холодной водой. Ставим емкость на средний огонь и даем полностью закипеть. Сразу же после этого засекаем 10 минут
По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а кастрюлю берем с помощью кухонных прихваток и переставляем в раковину под струю холодной воды. Внимание: можно также компоненты по одному взять столовой ложкой и переложить в миску с холодной водой и со льдом. Это необходимо сделать для того, чтобы впоследствии можно было с легкостью удалить скорлупу. Иначе она будет очень плохо отходить, задевая вареный белок.

Итак, выкладываем очищенные яйца на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, мелко рубим кубиками. Измельченные компоненты пересыпаем в чистую тарелку и переходим к подготовке консервированного горошка.

Шаг 3: подготавливаем консервированный зеленый горошек.

С помощью консервного ножа открываем банку с зеленым горошком. Содержимое емкости переливаем через дуршлаг в раковину и оставляем на некоторое время в стороне, чтобы с компонента стекла лишняя жидкость, в которой он хранился.

Шаг 4: подготавливаем твердый сыр.

Воспользовавшись крупной теркой, натираем твердый сыр на разделочной доске. Затем пересыпаем стружку в свободную тарелку и ненадолго оставляем в покое.

Шаг 5: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и хорошо промываем его под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и измельчаем кубиками. Внимание: чтобы луковица не горчила в салате, лучше всего использовать белый или крымский сорт. Мелко рубленный компонент пересыпаем в свободную тарелку.

Шаг 6: подготавливаем хлеб.

На самом деле в такой салат можно добавлять уже готовые ржаные сухарики, которые обычно продаются в продуктовом магазине в пачках. Я больше люблю домашние, так как они идут без каких-либо ароматизаторов и добавок, плюс такие сухарики после приготовления внутри остаются мягкими, поэтому их легко раскусывать, когда они попадают на зубы. Итак, приступим. Первым делом выкладываем ломтики хлеба на разделочную доску и ножом аккуратно срезаем корочку. У нас должна остаться только мякушка. Вот ее-то мы и нарезаем кубиками небольшого размера. Затем пересыпаем их в свободную тарелку и приступаем ко второму этапу приготовления сухариков.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда оно хорошо разогреется, добавляем сюда кубики хлеба. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компоненты до тех пор, пока они со всех сторон не покроются золотистой корочкой. Внимание: следим за тем, чтобы в сковороде было масло, и по необходимости подливаем. Но так как у хлеба есть одно свойство - впитывать в себя различные жидкости, тоже не перебарщиваем с жиром. В конце выключаем конфорку, а емкость отставляем в сторону. Пусть сухарики остывают.

Шаг 7: подготавливаем пекинскую капусту.

Пекинскую капусту промываем под проточной прохладной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, измельчаем ингредиент тонкой соломкой и сразу же пересыпаем его в глубокую миску.

Шаг 8: готовим салат из пекинской капусты, курицы и сухариков.

В миску с измельченной капустой выкладываем кусочки вареного куриного окорока, консервированный зеленый горошек, сырную стружку, мелко рубленные яйца, репчатый лук, а также по вкусу посыпаем все солью и свежемолотым черным перцем.

Заправляем салат майонезом и, воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородности.

Теперь пересыпаем блюдо в салатницу или специальную тарелку, а сверху выкладываем сухарики. Все, салат готов! Кстати, не стоит дожидаться, когда он настоится, а сразу же подаем его к обеденному столу.

Шаг 9: подаем салат из пекинской капусты, курицы и сухариков.

Готовый салат из пекинской капусты, курицы и сухариков подаем к обеденному столу вместе с бокалом красного сухого вина и хорошим настроением. Да, блюдо настолько сытное, что к нему больше ничего не нужно. Наслаждайтесь!
Приятного всем аппетита!

Куриный бульон не нужно выливать, так как он должен получиться довольно наваристым. Его можно использовать для других блюд и даже заморозить после того, как он остынет, в морозильной камере до подходящего случая;

Если вы все-таки решились сделать сухарики дома, тогда советую в самом конце выдавить в сковороду 1-2 небольших зубчика чеснока . Жареный хлеб впитает в себя сок данного компонента, и салат станет намного интереснее на вкус и пикантнее;

Для заправки салата вместо майонеза также можно использовать рафинированное растительное масло. Из расчета ингредиентов, указанных в рецепте, нам понадобится 2-3 столовые ложки .

Салат из капусты с курицей и сухариками - лёгкий, сытный и вкусный. Его вполне можно подать в качестве самостоятельного блюда, например, на ужин. Готовится просто и быстро. Попробуйте, ведь салат, в котором сочетаются курица и овощи, будет хорош в любое время года!

Ингредиенты

Для приготовления салата из капусты с курицей и сухариками понадобится:

куриное филе - 250 г;

помидоры свежие - 1-2 шт.;

капуста белокочанная - 150 г;

сметана - 2 ст. л.;

майонез - 1 ст. л.;

соль, перец свежемолотый черный - по вкусу;

укроп свежий - 0,5 пучка;

сухарики (со вкусом мяса или колбасы) - по вкусу;

сок лимона - 0,5-1 ч. л. (по желанию и вкусу).

Этапы приготовления

Белокочанную капусту тонко нашинковать, слегка посолить и хорошо помять руками. Если есть возможность использовать молодую капусту - еще лучше.

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, обсушить. Руками порвать курицу на волокна и добавить к капусте. Нарезанные тонкими дольками свежие помидоры тоже добавить в салат из курицы и капусты.

Зелень укропа измельчить и добавить в салат вместе с майонезом и сметаной.

Тщательно перемешать, если нужно, досолить по вкусу и сбрызнуть лимонным соком. Выложить необычайно вкусный салат из капусты с курицей в салатник, сверху выложить сухарики и посыпать свежемолотым черным перцем. Подать к столу.

Этот праздничный нарядный салат может украсить ваш новогодний стол. В салате гармонично сочетаются хрустящие разноцветные овощи, обжаренная в кунжуте сытная курочка, хрустящие сухарики с чесночным ароматом и нежные шарики из сыра. И завершает вкус салата пикантная заправка с ароматом апельсина.

Конечно, чтобы приготовить этот салат, придется потрудиться, но он того стоит. Можно приготовить салат заранее, но хранить все продукты в разных емкостях, а потом просто соединить все вместе.

Приступаем к приготовлению салата из пекинской капусты с курицей и сухариками.

В миске соединяем растительное масло, соевый соус, кунжут, перец и размешиваем. Выкладываем в миску филе курицы, порезанное тонкими полосками, перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 20 минут.

Возьмемся за приготовление сухариков. Плоской стороной ножа раздавим очищенный зубок чеснока или пропустим через пресс, выложим его в маленькую пиалу, вольем 1 столовую ложку масла. Ставим пиалу в микроволновую печь на 20-30 секунд.

С батона срезаем корку, мякиш нарезаем маленькими кубиками, выкладываем в форму для запекания и поливаем полученным маслом. Посыпаем кубики хлеба базиликом или другими приправами, перемешиваем. Ставим в разогретый до 150 градусов духовой шкаф на 15-30 минут, до легкого зарумянивания.

Разогреваем в сковороде небольшое количество растительного масла, выкладываем замаринованное филе.

И обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности, буквально несколько минут, не пересушите.

Приготовим шарики из сыра. Сыр выкладываем в миску, добавляем мелко нарезанный укроп и чеснок, натертый на мелкой терке. Добавим немного соли и перемешаем.

Смоченными в воде руками формируем из массы маленькие шарики и убираем на время в холодильник.

Теперь возьмемся за приготовление заправки для салата. В миску выкладываем майонез, вливаем сок апельсина и соевый соус. Тщательно размешаем венчиком.

Начинаем готовить основу. В миску выкладываем пекинскую капусту, болгарский перец, салатный лук. Все овощи режем тонкими полосками. Добавляем обжаренное филе курицы. Аккуратно перемешиваем.

Выкладываем основу салата на красивое блюдо. Поливаем заправкой, посыпаем сухариками. И в завершение выкладываем шарики из сыра.

Оригинальный, сытный и вкусный салат из пекинской капусты, курицы и сухариков готов. Подаем его сразу на стол.

Куриное мясо – незаменимо в салатах, особенно для людей, следящих за весом, сидящих на диете и детей. Оно полезно, содержит большое количество белка, аминокислот, минералов, хорошо усваивается. Ниже подборка, где на первом месте куриное филе, а компанию ему составляют сухарики.

Сухарики можно приготовить самим, можно купить готовые. Один секрет – этот ингредиент кладут в салат практически за минуту до подачи на стол, чтобы они сохранили хрустящий вкус.

Домашний салат «Цезарь» с курицей и сухариками

Многие салаты, подаваемые в ресторанах, имеют свои секреты, заключающиеся либо в специфических продуктах, либо особых ингредиентах для заправки, как, например, в «Цезаре». Можно попытаться приготовить его дома, следуя инструкции.

Продукты:

Филе курицы – 200 гр.
Помидоры свежие, сорт черри – 100 гр.
Сыр, сорт «Пармезан» – 50 гр.
Листья салата (или пекинской капусты).
Батон – ½ шт.
Чеснок – 1-2 зубка.
Соль, перец.
Оливковое масло (идеальный вариант).

Для заправки:

2 яйца;
100 гр. оливкового масла;
3 ст. л. лимонного сока;
2 зубка чеснока;
1 ст. л. горчицы;
чуть соли.

Алгоритм действий:

Филе отварить, бульон не выливать, а использовать для первых блюд или соусов.
Мясо, сыр нарезать. Листья салата порвать на кусочки. Помидоры разрезать пополам.
Батон нарезать на кубики. Обжарить до хруста на оливковом масле, посолив, сдобрив специями. В конце выдавить зубок чеснока.
Для заправки блендером взбить два яйца, добавить остальные ингредиенты, пока не получится однородная консистенция.
Выложить в салатник мясо, помидоры, сыр и салат. Полить заправкой. Посыпать сухарями.

Перемешать салат, когда он уже будет подан на стол!

Пошаговый рецепт блюда с курицей, яйцами, сухариками и огурцами с фото

Без салата стол кажется неполным, а любимые рецепты однажды надоедают. Удивительно, но из привычных и вполне доступных продуктов можно создать самый настоящий кулинарный шедевр. Попробуйте приготовить салат «Красотка».

Ваша оценка:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

Филе куриное: 500 г
Зеленый горошек: 1 банка
Сухарики: 1 пачка
Майонез: 3-5 ст. л.
Огурцы свежие: 300 г
Яйца: 8-10 шт.
Зелень свежая:

Инструкция приготовления

Этот рецепт подходит и для придерживающихся принципов ПП. Нужно просто заменить майонез кефиром или натуральным йогуртом, а вместо магазинных сухариков использовать домашние.

Рецепт с помидорами

Куриное филе и помидоры очень хорошо дополняют друг друга, эту «компанию» можно встретить и в супах, и во вторых блюдах. Хозяйки также придумали рецепт салата с их участием, а в качестве бонуса предлагают добавить сыр, вареные яйца и сухарики из белого хлеба/батона.

Продукты:

Филе курицы – 200 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Помидоры свежие, плотные – 3 шт.
Яйца куриные – 3 шт.
Чеснок – 3-4 зубка.
Сухари – 1 ст.
Соль, пряности, заправка – майонез.

Алгоритм действий:

Филе отварить, после охлаждения – нарезать.
Яйца и сыр натереть. Помидоры нарезать на дольки. Чеснок раздавить.
Все смешать, добавить майонез, соль с пряностями. Еще раз аккуратно перемешать.
Убрать салат в холодильник на 30 минут. Достать, посыпать сухариками.

Немедленно подать на стол!

Как приготовить вкусный салат с сыром

Есть и другие рецепты, где основные роли распределены между курицей, сыром и сухарями. В качестве «статиста» в этом гастрономическом шоу выступает консервированная кукуруза. Декорировать салат можно с помощью овощей ярких цветов – болгарского перца, томатов, зелени.

Продукты:

Куриное филе – 300 гр.
Сухари – 200 гр. (батон + масло растительное).
Сыр твердый – 200 гр.
Кукуруза – 1 банка.
Майонез, как заправка, соль.
Декор: укроп, перец, петрушка.

Алгоритм действий:

Мясо курицы отправить в кипящую воду. Появляющуюся пену снять. Варить, добавив лук, нарезанную морковь. В конце посолить, поперчить.
Мясо в момент готовности выловить из бульона, убрать кости. Нарезать.
Сухарики для этого салата лучше готовить самостоятельно. Батон разрезать на кубики, в горячем масле поджарить до красивого розового цвета. Переложить н бумажную салфетку, она впитает лишний жир.
Сыр – кубиками. Кукурузу отделить от маринада.
Перемешать ингредиенты, за исключением сухариков. Заправить майонезом.
Сверху сухарики и яркий овощной калейдоскоп (нарезанные перцы и зелень).

Салат с пекинской капустой, курицей, сухариками

Классический «Цезарь» предполагает особую заправку, что-то вроде домашнего майонеза. Но, если времени на гастрономические изыски нет, можно не переживать и заправить обычным майонезом или несладким йогуртом (полезнее в несколько раз). Вместо листьев салата, которые быстро перерастают, можно использовать пекинскую капусту, круглогодично продающуюся в овощных отделах гипермаркетов.

Продукты:

Филе курицы – 1 грудка.
Яйца куриные – 3-4 шт.
Пекинская капуста – 1 вилок.
Сыр твердый – 100 гр.
Белый хлеб – 250 гр. (+ масло растительное для обжарки).
Перец болгарский – 1 шт.
Помидоры черри – 5-6 шт.
Майонез/йогурт, соль, перец молотый острый.

Алгоритм действий:

Три важных дела в начале – отваривание мяса (1 час со специями и солью), отваривание яиц (состояние вкрутую) и подготовка сухариков.
Для последних – батон нарезать, равные кубики отправить в кипящее растительное масло. Жарить до характерного золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце, жир впитается.
Нарезать кубиками сначала мясо, за ним – сыр, сладкий перец, яйца, помидоры пополам (большие – тоже кубиками). Капусту порвать на кусочки.
Все, кроме сухариков, перемешать в салатнике с майонезом, солью и острым перцем.

Выставить на стол, на глазах у изумленных домочадцев посыпать сухариками, перемешать и раскладывать по порционным тарелкам.

Простой рецепт с фасолью

Нежная курица, хрустящие остренькие сухарики и калейдоскоп цветной фасоли – этот салат надолго запомнят родные и гости. А прекрасная половина отдыхающих непременно попросит рецепт вкусного и потрясающе красивого блюда.

Продукты:

Фасоль разноцветная консервированная – 1 банка.
Куриное филе – 250-300 гр.
Помидоры свежие – 2 шт. (небольшие по размеру).
Сыр – 100 гр.
Батон (4-5 ломтиков), для обжарки – масло, для аромата – 1 зубок чеснока.
Провансальские травы, при необходимости соль.
Заправка – майонезный легкий соус.
Украшение – петрушка.

Алгоритм действий:

Дольше всего времени понадобится на приготовление куриного филе, которое нужно заранее отварить.
Чуть меньше времени потребуется на обжарку сухариков. Батон нарезать. Кубики сбрызнуть маслом, посолить, посыпать травами. Отправить на раскаленную сковороду. Обжаривать, постоянно перемешивая. Снять с огня, добавить толченый чеснок.
Отварное мясо и вымытые помидоры нарезать, сыр – натереть. Фасоль отделить от маринада.
Смешать овощи, сыр, кубики нарезанного куриного филе. Добавить легкий майонезный соус.

Финальный аккорд – прямо за столом добавить сухарики, остается приступить к дегустации, не забывая хвалить умелую хозяюшку.

Салат с копченой курицей и сухариками

Копченая курица придает неповторимый вкус и аромат: отказаться от такого блюда будет очень сложно. Поскольку оно не только вкусное, но и очень сытное, то, как вариант, подавать его можно не в качестве салата, а полноценного второго блюда.

Продукты:

Копченая грудка – 1шт.
Картофель отварной – 3 шт.
Яйца куриные вареные – 3-4 шт.
Фасоль консервированная – 1 банка.
Сухарики – 1 ст. (готовых).
Майонез.
Зелень.

Алгоритм действий:

Сначала подготовить ингредиенты, яйца и картофель отварить. Очистить, нарезать.
С курицы снять шкурку, отделить кости. Нарезать филе на кубики.
Фасоль процедить.
Смешать подготовленные овощи и мясо. Добавить майонез.

В самом финале посыпать сухариками и зеленью!

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!

Если вы, как и я, любитель простых, легких и свежих холодных закусок, то у меня для вас есть замечательный пошаговый рецепт с фото такого блюда — салат с пекинской капустой, курицей и сухариками, заправленный майонезом. Обязательными компонентами салата являются сочная капуста и филе птицы. Дополняют это вкусное сочетание консервированная кукуруза и приготовленные самостоятельно хрустящие сухарики.

Салат готовиться очень просто и быстро, выглядит красиво и аппетитно, а подойдет в качестве, как для перекуса, так и для любого застолья!

Ингредиенты:

пекинская капуста – ½ кочана;
вареное куриное мясо (филе или другая часть) – 200 г;
кукуруза консервированная – 5 ст. л.;
репчатый лук – ½ шт.;
грецкий орех (дробленный) – 1 ст. л.;
белый хлеб (или батон) – для сухарей;
чеснок – 1-2 зубчика;
сливочное масло – 30 г;
майонез – 2 ст. л.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления

Так как по рецепту используется курица, нужно заранее ее приготовить: отварить до полной готовности в подсоленной воде (25 минут). После варки, мясо курицы остудить и нарезать небольшими ломтиками, или порвать его на волокна.